ജൂൺ ജൂലൈ ആഗസ്ത് വസന്തകാലത്തും ശരത്കാലത്തും കൂൺ കലണ്ടർ. മഷ്റൂം ഐഡന്റിഫിക്കേഷൻ ഗൈഡ് - ചുവാഷിയയിൽ കൂൺ വളരുന്നിടത്ത് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം

"നാലാം തവണയും, "നിശബ്ദ വേട്ട" പ്രേമികൾ കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതിലെ ശേഖരിച്ച അനുഭവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പങ്കിടാനും ചുവാഷ് വനങ്ങളിൽ കൂൺ എങ്ങനെ, എപ്പോൾ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് എന്ന് ചർച്ച ചെയ്യാനും ഒത്തുകൂടി, അങ്ങനെ കൊട്ട എപ്പോഴും നിറഞ്ഞിരിക്കും. മുഴുവൻ ശീതകാലം മുഴുവൻ കരുതൽ.
വർഷത്തിലെ മറ്റേതൊരു സമയത്തെയും പോലെ ശരത്കാലവും ഒരു പ്രത്യേകതയാണ്! കൂൺ എടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സമയവും ഇതാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ സമയത്ത്, കൂൺക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാരമ്പര്യം ഇവിടെ ജനിച്ചു.
"ലിൻഡൻ ലാൻഡ്" എന്ന സജീവ വിനോദ മേഖലയിലാണ് തീം ഫെസ്റ്റിവൽ നടന്നത്.
ഭയാനകമായ ശരത്കാല സൂര്യനുള്ള ഒരു തണുത്ത പ്രഭാതം ക്രമേണ "ഇന്ത്യൻ വേനൽക്കാല" ത്തിന്റെ വ്യക്തമായ, നല്ല ദിവസമായി മാറി. നീലാകാശം, ലിൻഡൻ, കോണിഫറസ് വനങ്ങളുടെ പുതു ശ്വാസം, ശരത്കാല പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങളുടെ തീപ്പൊരി ചുവപ്പ് നിറങ്ങളുടെ കലാപം, കൊഴിഞ്ഞുപോകുന്ന ഇലകളുടെ സൌരഭ്യവും രുചികരമായ കൂൺ ഗന്ധവും കലർന്ന തീയിൽ നിന്നുള്ള പുക. കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള ആവേശകരവും ആവേശകരവും ചൂതാട്ട പ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്കും ശാന്തമായ വേട്ടയാടൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കുന്നത് ഇതാണ്.
"അന്റോണിന" എന്ന ഡാൻസ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രകടനത്തോടെയാണ് അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഉദ്ഘാടനം ആരംഭിച്ചത്. Boletus, Fly agarics എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള "തത്സമയ കൂൺ" രൂപത്തിൽ, അവർ എല്ലാ ഉത്സവ അതിഥികളെയും രസകരമാക്കുകയും അവധിക്കാല അന്തരീക്ഷം അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്തു.

ചവാഷ് വർമനെ നാഷണൽ പാർക്ക് ഡയറക്ടർ യു.എസ്. മഷ്റൂം ഫെസ്റ്റിവലിൽ പങ്കെടുത്ത എല്ലാവരേയും ടാറ്റർസ്കിക്ക് അഭിനന്ദിച്ചു, പ്രകൃതിയെ ബഹുമാനിക്കാൻ ആഹ്വാനം ചെയ്തു, നല്ല കാലാവസ്ഥയും വിജയകരമായ കൂൺ വേട്ടയും ആശംസിച്ചു!
സംഗീത വേദിയിൽ, ഷെമുർഷിൻസ്കി ജില്ലയിലെ സെറ്റിൽമെന്റുകളിൽ നിന്നുള്ള അമേച്വർ ആർട്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾ അവരുടെ "മഷ്റൂം ഹിറ്റുകൾ" അവതരിപ്പിച്ചു. സംഗീതത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ, ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു, ഇതിന് നന്ദി, അതിശയകരമായ ചുവാഷ് സ്വഭാവം പൂർണ്ണമായി അനുഭവിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു ഫ്ലാഷ് മോബിനൊപ്പം ശോഭയുള്ള വേഷവിധാനമുള്ള മഷ്റൂം പരേഡ് മികച്ച കൂൺ വസ്ത്രത്തിന്റെ ഉടമയെ നിർണ്ണയിക്കാൻ സഹായിച്ചു. അവധിക്കാലത്ത് പങ്കെടുത്തവരെല്ലാം ഉജ്ജ്വലമായ സംഗീതത്തിൽ നൃത്തം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
തുറക്കുന്ന മേളയിൽ, പ്രദേശവാസികളും ഗ്രാമീണ സെറ്റിൽമെന്റുകളുടെ പ്രതിനിധികളും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ വിൽപ്പനയ്ക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. സന്ദർശകർക്ക് പുതിയതും വേവിച്ചതും ഉപ്പിട്ടതും ഉണക്കിയതും അച്ചാറിട്ടതുമായ കൂൺ വാങ്ങാം. അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധവും ആവശ്യപ്പെടുന്നവയും ഇവയായിരുന്നു: ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, പാൽ കൂൺ, കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ, ചാൻററലുകൾ, ബോളറ്റസ്, തീർച്ചയായും വെളുത്തവ.
കഴിഞ്ഞ വർഷം പോർസിനി കൂണുകൾ സമൃദ്ധമായിരുന്നെങ്കിൽ, ഈ വർഷം തേൻ കൂണാണ് പ്രബലമായത്. ശരത്കാല "തരംഗം" അവരെ സൗഹാർദ്ദപരമായും സമൃദ്ധമായും അവതരിപ്പിച്ചു, ഒരു ചട്ടം പോലെ, വികാരങ്ങളാൽ ഞെരിഞ്ഞമർന്ന ആളുകൾ വീണ്ടും അപാകതയെക്കുറിച്ചും അതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വിശ്വാസങ്ങളെക്കുറിച്ചും സംസാരിച്ചു.
കൂടാതെ, കൂൺ മേളയിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വന, ഗാർഹിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവതരിപ്പിച്ചു: തേൻ, സരസഫലങ്ങൾ, ഹെർബൽ ടീ, ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ, ബാത്ത് ബ്രൂമുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സുവനീറുകൾ.
വൈൽഡ് ബെറി ജാമും അച്ചാറുകൾക്കൊപ്പം വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ പലതരം ട്വിസ്റ്റുകളും ഈ ശേഖരം വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
ഇനിപ്പറയുന്നവ സന്ദർശകരുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തി: പാചക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു പ്രദർശനം "മഷ്റൂം വിരുന്ന്", ഒരു ഫോട്ടോ പ്രദർശനം "കൂൺ ഒരു ഫോറസ്റ്റ് പോഡിയം", " കൂൺ തമാശകളുടെ പ്രദർശനം" ശോഭയുള്ള ലൈഫ് സൈസ് പാവകളിൽ നിന്ന്, അവധിക്കാല അതിഥികൾക്ക് കൂൺ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ, വനവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ, വനത്തിന്റെ പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി കാട്ടിൽ എങ്ങനെ പെരുമാറണം എന്നിവ അടങ്ങിയ ലഘുലേഖകൾ ലഭിച്ചു. .
ചുവാഷ് റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ നാഷണൽ ലൈബ്രറി, റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ടാറ്റർസ്ഥാനിലെ OODED "ഗ്രീൻ പ്ലാനറ്റ്" ന്റെ റീജിയണൽ ബ്രാഞ്ച് പ്രതിനിധികൾ, ഷെമുർഷിൻസ്കി ചിൽഡ്രൻസ് ആർട്ട് സ്കൂൾ എന്നിവരും മറ്റുള്ളവരും രസകരമായ സംവേദനാത്മക പ്ലാറ്റ്ഫോമുകൾ അവതരിപ്പിച്ചു.
കൂൺ മത്സരങ്ങൾ, ക്വിസുകൾ, മൈക്കോളജിയെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ അറിവ് പരീക്ഷിക്കുക, കൂടാതെ ഹാലുസിനോജെനിക് കൂണുകൾക്ക് ഒരു "മറുമരുന്ന്" എടുക്കാൻ പോലും സന്ദർശകരെ ക്ഷണിച്ചു.
പ്രകൃതിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ കൂണുകൾ കൊണ്ടോ തിളക്കമുള്ള ലൈഫ് സൈസ് പാവകൾ കൊണ്ടോ ഒരു സുവനീർ ഫോട്ടോ എടുക്കാനോ സെൽഫി എടുക്കാനോ ധാരാളം അവസരങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അവധിക്ക് ശേഷം, കൂൺ പൊങ്ങച്ചം ധാരാളമുള്ള സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ: ചിലത് കൊട്ടകളും ബക്കറ്റുകളും കൂടാതെ ചിലത് കൂൺ കൂമ്പാരങ്ങളുള്ള “ആലിംഗന”ത്തിൽ, നിരവധി പുതിയ പോസിറ്റീവ് ഫോട്ടോകൾ കൊണ്ട് നിറയുമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു.
അവധിക്കാലത്തെ ഏറ്റവും ആവേശകരമായ സംഭവം മഷ്റൂം മാരത്തൺ ആയിരുന്നു. അനുവദിച്ച സമയത്ത്, പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കർമാരുടെ അകമ്പടിയോടെ, നിരവധി ഉത്സവത്തിൽ പങ്കെടുത്തവർ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ മത്സ്യബന്ധന യാത്ര നടത്തി. ശേഖരണത്തിന് ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ: കൊട്ടകൾ, ബക്കറ്റുകൾ, കത്തികൾ, അവധിക്കാലത്ത് പങ്കെടുക്കുന്ന ഓരോരുത്തരും അവരോടൊപ്പം മുൻകൂട്ടി കൊണ്ടുവന്നു.
ഏറ്റവും ഭാഗ്യമുള്ള കൂൺ വേട്ടക്കാർക്ക് ഡിപ്ലോമകളും അവിസ്മരണീയമായ സമ്മാനങ്ങളും നൽകി. കൂൺ പിക്കർമാരിൽ വിജയികളെ ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ നിർണ്ണയിച്ചു: " ഏറ്റവും പൂർണ്ണമായ കൊട്ടയുടെ വിജയി», « ഭീമൻ കൂണിന്റെ ഉടമ», « മികച്ച കൂൺ ശേഖരം" മികച്ച സ്റ്റൈലൈസ്ഡ് വസ്ത്രത്തിനുള്ള "മഷ്റൂം ഓസ്കാർ" നഡെഷ്ദ പെട്രോവ്ന ഫെഡോടോവയ്ക്ക് ലഭിച്ചു.
അവധിക്കാലം പരമ്പരാഗതമായി ഒരു പൊതു മഷ്റൂം പിക്നിക്കിനൊപ്പം തുടർന്നു - കൂൺ സൂപ്പിന്റെ കൂട്ട ഉപഭോഗവും രസകരമായ മഷ്റൂം ഡിസ്കോയും.
രസകരമായ ഒരു അവധിക്കാലവും അതുല്യമായ അന്തരീക്ഷവും ഉത്സവത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നവരെ പ്രകൃതിയെ ശ്രദ്ധയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യാനും അവരുടെ ഓർമ്മയിൽ വളരെക്കാലം മനോഹരവും ഉജ്ജ്വലവുമായ ഇംപ്രഷനുകൾ അവശേഷിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ചാവാഷ് വർമ്മനെ നാഷണൽ പാർക്കിന്റെ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ, അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാവരുടെയും സഹായത്തിനും സഹായത്തിനും നന്ദി പറയുന്നു.
ശരത്കാലത്തിൽ കൂൺ വേട്ടയാടുന്ന എല്ലാവർക്കും ആശംസകൾ!

പ്രകൃതിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക സമ്മാനമാണ് കൂൺ! അവ രുചികരവും വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂൺ പറിച്ചെടുക്കുന്നത് എന്തൊരു സന്തോഷമാണ്: ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സസ്യജാലങ്ങളുടെയും സൌരഭ്യവും പക്ഷികളുടെ ചിലമ്പും കൂണിന്റെ ആനന്ദവും നിറഞ്ഞ വനം! ഒരു കടയിൽ നിന്നുള്ള കൂണുകളൊന്നും വ്യക്തിപരമായി കണ്ടെത്തിയ വനത്തിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധമുള്ള കൂണുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. കൂൺ എങ്ങനെ എടുക്കണം, എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണം. ഈ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ കൂൺ കലണ്ടർ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ കലണ്ടർ നൽകും.

കൂൺ എടുക്കൽ- ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നത്ര ലളിതമല്ല. വ്യത്യസ്ത തരം കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയമുണ്ട്. തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ ആവശ്യമാണ്. പ്രകൃതിയുടെ കൂൺ സമ്മാനങ്ങൾക്കായി സമയം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ മഷ്റൂം കലണ്ടർ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. പരിചയസമ്പന്നരായ കൂൺ പിക്കറുകൾ, തീർച്ചയായും, ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ തുടക്കക്കാർക്ക് കൂൺ കലണ്ടർ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

കൂൺ കലണ്ടർ

കൂൺ വർഷം ഏപ്രിലിൽ ആരംഭിച്ച് ഒക്ടോബർ രണ്ടാം പകുതിയിൽ അവസാനിക്കുമെന്ന് ഒരു തുടക്കക്കാരനായ മഷ്റൂം പിക്കർ തീർച്ചയായും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഓരോ കൂണും ഒരു നിശ്ചിത സമയത്താണ് വളരുന്നത്, എല്ലാ സമയത്തും അല്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ തേൻ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ റുസുലയെ പ്രത്യേകമായി ലക്ഷ്യമിടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ആദ്യം നിങ്ങൾ മഷ്റൂം കലണ്ടർ നോക്കുകയും അവ വളരുന്ന മാസങ്ങൾ പരിശോധിക്കുകയും വേണം.

• ഏപ്രിലിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
  

ഏപ്രിൽ - കൂൺ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാസം, കൂൺ കലണ്ടർ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. അത്തരം സമയങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും തണുപ്പ് ഉണ്ടാകാറുണ്ട്, അതിനാൽ എല്ലാ കൂണുകളും മഞ്ഞ്, മഞ്ഞ്, തണുപ്പ് എന്നിവയെ അതിജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഏറ്റവും പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളവർ മാത്രമേ അതിജീവിക്കുന്നുള്ളൂ. ഏപ്രിൽ പകുതിയോടെ കൂൺ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. കാടിന്റെ കനത്തിൽ, ഇപ്പോഴും മഞ്ഞുവീഴ്ചയുള്ളിടത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മോറലുകൾ കാണാം. ഏറ്റവും കൂടുതൽ സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇവ വളരുന്നു. എന്നാൽ ഓക്ക്, പൈൻ വനങ്ങൾ തീർച്ചയായും തുന്നലുകളും സിൻഡർ ഓംഫാലിയകളും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

• മെയ് മാസത്തെ കൂൺ കലണ്ടർ

കൂൺ കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, അതിന്റെ സമ്മാനങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പിക്കർമാരെ മേയ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. കൂൺ അവരുടെ വേനൽക്കാലത്തിനും സമൃദ്ധമായ സീസണിനും തയ്യാറെടുക്കുന്ന മാസമാണിത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ കഠിനമായി പരിശ്രമിച്ചാൽ, വനത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മോറൽ തൊപ്പികളും ചങ്കി തുന്നലുകളും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. മെയ് അവസാനം കൂൺ പിക്കർമാരെ കൂടുതൽ പ്രസാദിപ്പിക്കും, കാരണം ഈ കാലയളവിൽ ബോളറ്റസും ചാന്ററെല്ലുകളും കണ്ടെത്താനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കൂണിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അക്ഷമയാണെങ്കിൽ, അത്തരം പയനിയർ കൂൺ കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരമുണ്ട്.

• ജൂണിലെ കൂൺ കലണ്ടർ

ജൂണിൽ, മഷ്റൂം കലണ്ടർ പറയുന്നതുപോലെ, ഒരു നാടോടി അടയാളം ഉണ്ട്: സ്ട്രോബെറി ഇതിനകം പുല്ലിൽ ചുവപ്പായി മാറിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, റോവനും വൈബർണവും ഇതിനകം പൂക്കളാൽ മൂടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി റുസുലയെ തേടി പോകാം. അവരെ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം അവ തുറന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു, ആരിൽ നിന്നും മറയ്ക്കരുത്. ജൂൺ പകുതിയോടെ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി boletus, boletus, moss കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ പോകാം. മാസാവസാനം ശക്തമായ ബോളറ്റസ്, കൂൺ, ലോഡുകൾ എന്നിവയാൽ നിങ്ങളെ ഉദാരമായി ആനന്ദിപ്പിക്കും.

• ജൂലൈയിലെ കൂൺ കലണ്ടർ

മഷ്റൂം കലണ്ടർ രേഖപ്പെടുത്തുന്നതുപോലെ, ഒരു കൂൺ പിക്കറിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വിജയകരമായ മാസങ്ങളിലൊന്നാണ് ജൂലൈ. ഈ കാലയളവിൽ ചെറിയ മഴയുണ്ട്, കത്തുന്ന സൂര്യൻ കൂൺ സാധാരണഗതിയിൽ വളരാനും വികസിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഈ കാലയളവിൽ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക കൂൺ വിളവെടുപ്പ് പ്രതീക്ഷിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, കാലാവസ്ഥ മഴയാണെങ്കിൽ, കൂൺ കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ബൊലെറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ് എന്നിവ തേടി കാട്ടിലേക്ക് പോകാം.

• ഓഗസ്റ്റിലെ കൂൺ കലണ്ടർ

കൂൺ കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ മാസങ്ങളിലൊന്നാണ് ഓഗസ്റ്റ്. ചൂട് കുറയുന്നു, രാത്രി മൂടൽമഞ്ഞ് പതിവായി മാറുന്നു, മഞ്ഞ് സമൃദ്ധമായി മാറുന്നു. വനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ബട്ടർഫിഷുകൾ കാണാം. ശരത്കാല കൂൺ, പോളിഷ് കൂൺ എന്നിവയും നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമായിരിക്കും. ഓഗസ്റ്റിൽ കാട്ടിലേക്ക് പോയ ഒരു കൂൺ പിക്കറിന് ഒരു യഥാർത്ഥ സമ്മാനമാണ് കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ.

• സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിലെ കൂൺ കലണ്ടർ
  

സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങൾ തണുത്ത മാസങ്ങളാണ്, ഈ സമയത്ത് ധാരാളം കൂൺ കണ്ടെത്തുന്നത് ഇതിനകം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. നിങ്ങൾ സ്ഥിരോത്സാഹവും സ്ഥിരോത്സാഹവും കാണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റുസുലകൾ, ആട്, ഗ്രീൻഫിഞ്ചുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മഷ്റൂം കലണ്ടർ കുറിക്കുന്നു.

കൂൺ വളർച്ചയുടെ ഷെഡ്യൂളിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ താഴെയുള്ള കൂൺ കലണ്ടറിൽ കാണാം.എല്ലാ മാസവും കൂൺ കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. ലളിതമായി, ഓരോ കൂണിനും ഒരു പ്രത്യേക സമയം അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും മുൻഗണനകളുണ്ടെങ്കിൽ, മഷ്റൂം പിക്കറിന്റെ കലണ്ടർ ഈ രീതിയിൽ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

ജൂൺ ജൂലൈ ആഗസ്ത് വസന്തകാലത്തും ശരത്കാലത്തും കൂൺ കലണ്ടർ

എന്ത് കൂൺ ശേഖരിക്കണം	എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണം
	ഏപ്രിലിൽ കൂൺ	മെയ് മാസത്തിൽ കൂൺ	ജൂൺ മാസത്തിൽ കൂൺ	ജൂലൈയിൽ കൂൺ	ഓഗസ്റ്റിൽ കൂൺ	സെപ്റ്റംബറിൽ കൂൺ	ഒക്ടോബറിൽ കൂൺ
മോറെൽസ്	+	+	+
തുന്നലുകൾ	+	+	+
മെയ് കൂൺ		+	+
മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ		+	+	+	+	+	+
പുൽമേടിലെ തേൻ ഫംഗസ്			+	+	+	+
ബോലെറ്റസ്			+	+	+	+
എണ്ണമയമുള്ളത്				+	+	+
വേനൽക്കാല തേൻ ഫംഗസ്			+	+	+	+	+
കുറുക്കൻ യഥാർത്ഥമാണ്				+	+	+
പോർസിനി			+	+	+	+	+
ബോലെറ്റസ്			+	+	+	+	+
പ്ലൂട്ടസ് മാൻ			+	+	+	+	+
സ്പൈക്കി റെയിൻകോട്ട്		+	+	+	+	+	+
സാധാരണ ചാമ്പിനോൺ			+	+	+	+
ഫീൽഡ് ചാമ്പിനോൺ					+	+
മൂല്യം				+	+	+
ഫണൽ ടോക്കർ				+	+	+
വെളുത്ത കുട കൂൺ				+	+	+
വൈവിധ്യമാർന്ന കുട കൂൺ				+	+	+	+
യഥാർത്ഥ പാൽ കൂൺ					+	+
പൊദ്ദുബോവിക്				+	+	+
ഐവിഷെൻ					+	+	+
ലോഡർ വെള്ള					+	+
ലോഡർ കറുപ്പ്					+	+
തടിച്ച പന്നി					+	+
റുസുല മഞ്ഞ, ഭക്ഷണം മുതലായവ.		+	+	+	+	+
പച്ച പായൽ			+	+	+	+	+
മഞ്ഞ മുള്ളൻപന്നി					+	+
വളയമുള്ള തൊപ്പി				+	+	+
ലാർച്ച് ഓയിലർ				+	+	+
വോൾനുഷ്ക പിങ്ക്					+	+	+
കറുത്ത മുല				+	+	+	+
സ്പ്രൂസ് പച്ച കാമെലിന					+	+	+
പൈൻ കൂൺ					+	+	+
ചാരനിറത്തിലുള്ള സംസാരക്കാരൻ					+	+
വൈകി ഓയിലർ					+	+
ശീതകാല കൂൺ						+	+
ലോഡർ കറുപ്പും വെളുപ്പും						+	+
പോളിഷ് കൂൺ					+
ശരത്കാല മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ						+
ചാരനിറത്തിലുള്ള വരി						+
ശരത്കാല തുന്നൽ						+	+
ശരത്കാല തേൻ ഫംഗസ്						+	+
വരി ധൂമ്രനൂൽ					+	+
ഗ്രീൻഫിഞ്ച്					+	+	+
ഹൈഗ്രോഫോർ തവിട്ട്						+	+

എപ്പോൾ കൂൺ എടുക്കണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. വേഗം - ജൂൺ അവസാനം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇളം കൂൺ ശേഖരിക്കാനുള്ള മികച്ച സമയമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും രുചികരമായ കൂൺ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ബാക്കിയുള്ള രണ്ട് വേനൽക്കാല മാസങ്ങളിൽ അച്ചാറിനും അച്ചാറിനും വേണ്ടി കൂൺ എടുക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല! ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി, കൂണുകളെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വിവരങ്ങളും കൂൺ പിക്കറുകൾക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും.

കൂണുകളുടെ ആയുസ്സ്

കൂൺ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു, പ്രതിദിനം ഏകദേശം 1-2 സെന്റീമീറ്റർ വർദ്ധിക്കുന്നു, 3-6 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കൂൺ ശരാശരി വലിപ്പം കൈവരിക്കുന്നു. തേൻ കൂൺ, ചാന്ററെൽ, ബോലെറ്റസ് എന്നിവയുടെ ആയുസ്സ് 10 ദിവസമാണ്. പോർസിനി കൂണുകളും ബോളറ്റസും 14 ദിവസം വരെയും ചാമ്പിഗ്നണുകൾ 40 ദിവസം വരെയും ജീവിക്കുന്നു. ബീജങ്ങളുടെ പക്വതയോടെ, അവയുടെ എണ്ണം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വരും, കൂൺ പ്രായമാകുകയും പലപ്പോഴും ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂൺ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൂൺ സീസൺ നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകും:

1. കൂൺ ശേഖരിക്കുന്ന വൃത്തിയുള്ള പ്രദേശത്തിന്റെ ആദ്യ അടയാളം ഫ്ലൈ അഗറിക് കൂണുകളുടെ സമൃദ്ധിയാണ്.
   
2. കാടിന്റെ അറ്റത്ത് റുസുല മാത്രം വളരുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - മിക്കവാറും, മണ്ണ് മലിനമാണ്.
   
3. 90% കൂണുകളും അരികുകളിലും ക്ലിയറിംഗുകളിലും ഇളം നടീലുകളിലും വളരുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്കുള്ള വഴി കണ്ടെത്താനാകാത്ത അപകടത്തിൽ കുറ്റിക്കാടുകളിലേക്ക് കയറുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.
   
4. കൂൺ 1 ദിവസം മുതൽ 3 ദിവസം വരെ വളരുന്നു. ഒപ്റ്റിമൽ അവസ്ഥകൾ: 10-20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്, ലാമെല്ലറിനും മാന്യതയ്ക്കും - പൂജ്യത്തിന് മുകളിൽ 5 മുതൽ 15 ഡിഗ്രി വരെ. വായുവിന്റെ ഈർപ്പം 80-90% ആണ്, മഴയും കനത്ത മഞ്ഞും അഭികാമ്യമാണ്.
   
5. തൊപ്പികൾ പൂർണ്ണമായും തുറക്കാത്തതോ ഭാഗികമായി തുറക്കാത്തതോ ആയ ഇളം കൂൺ മാത്രമേ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാകൂ. കുടപോലെ തുറന്നിരിക്കുന്ന തൊപ്പികളോട് കൂടിയ പഴുത്ത കൂണുകൾക്ക് പോഷകമൂല്യമില്ല. അത്തരമൊരു കൂൺ ഒരു ശാഖയിൽ തൂക്കിയിടുന്നതാണ് നല്ലത് - ബീജകോശങ്ങൾ പ്രദേശത്തുടനീളം വ്യാപിക്കട്ടെ. എന്നാൽ തൊപ്പി ഒരു താഴികക്കുടം പോലെ വളഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അതിനർത്ഥം കൂൺ ഇതിനകം ബീജകോശങ്ങൾ പുറപ്പെടുവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും ഒരു ശവശരീരത്തിന് സമാനമായ വിഷം അതിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നുവെന്നുമാണ്. ഇത് അപകടകരവും വിഷബാധയുടെ പ്രധാന കാരണവുമാണ്.

മുമ്പ് കൂൺ എന്ന വിഷയത്തിൽ:

സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വലിയ വിളവെടുപ്പോടെ ചുവാഷിയയിലെ കൂൺ പിക്കർമാരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം കൂണുകളും നിറച്ച ബക്കറ്റുകളുള്ള വരികൾ വിപണികളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, സോഷ്യൽ നെറ്റ്‌വർക്കുകളിൽ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂണുകളുടെ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹോം ഡെലിവറിയോടെ വിൽക്കുന്നതിനുള്ള നൂറുകണക്കിന് പരസ്യങ്ങൾ ഇതിനകം ഫോറങ്ങളിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

നഷ്ടപ്പെട്ടു

കൂൺ പിക്കർമാരുടെ പ്രവർത്തനം രക്ഷാപ്രവർത്തകർക്ക് കൂടുതൽ ജോലി നൽകി. ഓഗസ്റ്റ് 22 മുതൽ സെപ്തംബർ 26 വരെയുള്ള കാലയളവിൽ മാത്രം കൂൺ വേട്ടയ്ക്ക് പോയ 24 പേരെയാണ് കാണാതായത്. ചുവാഷിയയിലെ അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങൾക്കായുള്ള സംസ്ഥാന കമ്മിറ്റി പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അവരിൽ എട്ട് പേർ വഴി തെറ്റി, സ്വയം വഴി കണ്ടെത്താൻ കഴിഞ്ഞു, മറ്റൊരു 15 പേരെ തിരച്ചിൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ കാട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് നയിച്ചു. കൂൺ എടുക്കാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വ്യക്തിഗത സുരക്ഷാ നടപടികൾ ശ്രദ്ധിക്കണം: നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുക, നിങ്ങളുടെ മൊബൈൽ ഫോൺ ചാർജ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ബാക്ക്പാക്കിൽ ഇടുക.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, 101 ഡയൽ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് എമർജൻസി സർവീസിലേക്ക് വിളിക്കാം. കൂടാതെ, നെഗറ്റീവ് ബാലൻസ് ഉള്ളവ ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ മൊബൈൽ ഓപ്പറേറ്റർമാരിൽ നിന്നുമുള്ള കോളുകൾ ടോൾ ഫ്രീ എമർജൻസി നമ്പർ 112 വഴിയാണ് വിളിക്കുന്നത്.

മഷ്റൂം പിക്കറുകൾ, ഇൻഫോഗ്രാഫിക്സ് ഫോട്ടോ: ചുവാഷ് റിപ്പബ്ലിക്കിനായുള്ള റഷ്യയിലെ അടിയന്തര സാഹചര്യങ്ങളുടെ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ പ്രധാന ഡയറക്ടറേറ്റ്

കൂൺ സ്ഥലങ്ങൾ

ഈ വർഷം, കൂൺ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ട്. എന്നാൽ ചുവാഷിയയിലെ പല പ്രദേശങ്ങളിലെയും വനങ്ങൾ അവയുടെ "ശേഖരത്തിന്" പ്രശസ്തമാണ്: മാർപോസാഡ്സ്കി, ഇബ്രെസിൻസ്കി, അലറ്റിർസ്കി, ഷെമുർഷിൻസ്കി, ട്രാൻസ്-വോൾഗ മേഖല. ചുവാഷിയയിലെ നിവാസികൾ കൂൺ പറിക്കാൻ മാരി എലിന്റെ സമീപ വനങ്ങളും സന്ദർശിക്കുന്നു.

ചുവാഷിയയുടെ മഷ്റൂം മാപ്പ് ഫോട്ടോ: "AiF"-ചുവഷിയ"

ചെബോക്സറിയിലെ നോവോയുഷ്നി ജില്ലയിലെ പല നിവാസികളും കാട്ടിലേക്ക് പോകുന്നില്ല, സമയവും പണവും ലാഭിക്കുന്നു: അവർ വീടിനടുത്ത് കൂൺ എടുക്കുന്നു. "ഹോസ്പിറ്റൽ കോംപ്ലക്സ്" സ്റ്റോപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ല, വനത്തിലേക്ക്, ധാരാളം കൂണുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ധാരാളം കൂൺ പിക്കറുകളും ഉണ്ട്, ചെബോക്സറി നിവാസിയായ ഗലീന വർലമോവ പറയുന്നു.- ഞാൻ ഇവിടെ കുറച്ച് പന്നികൾ, തേൻ കൂൺ, വെണ്ണ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്തു. കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി ഞാൻ ഈ പ്രദേശത്ത് ശേഖരിക്കുന്നു, ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.

ബെസ്റ്റ് സെല്ലർ

ഒരു കിലോഗ്രാം “ലളിതമായ” കൂൺ - വിറയൽ - വിപണിയിൽ അവർ ഏകദേശം 100 റുബിളുകൾ ചോദിക്കുന്നു, വെളുത്തവയ്ക്ക് - 150-200 റൂബിൾസ്. വൈകുന്നേരം വാങ്ങുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് വിലപേശാൻ കഴിയും. ചെബോക്സറി ഫോറത്തിന് ഒരു വലിയ ശേഖരം ഉണ്ട്: കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, ബോളറ്റസ് കൂൺ - അതേ ദിവസം തന്നെ ഓർഡർ ചെയ്താൽ അവ ശേഖരിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുമെന്ന് അവർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വിലകൾ ശരാശരി 500 റൂബിൾസ്. 10 ലിറ്ററിന് (ഏകദേശം 4 കിലോ). എന്നിരുന്നാലും, അംഗീകൃത സ്ഥലങ്ങളിൽ വാങ്ങുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ് - മാർക്കറ്റുകളിൽ, "വനമാംസം" വിൽക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ പരിശോധിക്കും.

“വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന കൂൺ നിയന്ത്രണ വിധേയമാണ്: അവ തരം അനുസരിച്ച് തരംതിരിക്കുകയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മൃദുവായതോ ചുളിവുകളുള്ളതോ പുഴുക്കളുള്ളതോ ആയിരിക്കരുത്,” ZAO TC Tsentralny യുടെ വെറ്റിനറി, സാനിറ്ററി പരീക്ഷാ ലബോറട്ടറി മേധാവി സോന്യ വ്‌ളാഡിമിറോവ പറയുന്നു. "വികിരണ നിലകൾക്കായി ഒരു ഡോസിമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പരിശോധിക്കുന്നു, അത് മണിക്കൂറിൽ 20 മൈക്രോറോൺജെൻസിൽ കൂടരുത്; എണ്ണം കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അവ പിടിച്ചെടുത്ത് റിപ്പബ്ലിക്കൻ വെറ്റിനറി സ്റ്റേഷനിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു."

വർഷങ്ങൾക്കുമുമ്പ്, Rospotrebnadzor-ന്റെ തീരുമാനപ്രകാരം, പന്നികളെ വിൽക്കുന്നത് നിരോധിച്ചതായി സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് വ്യക്തമാക്കി - അവയിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചെറുതായി

കൊട്ടയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന "തൊപ്പി" ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, വിഷബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഉടൻ ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കുക.

“കൂണിൽ എൻസൈമുകളും വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് ലവണങ്ങൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, - ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിലെ ഡോക്ടർ അലിയാസ് ഉൻഗുര്യൻ പറയുന്നു.- എന്നിരുന്നാലും, കൂണിൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സസ്യ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ചിലപ്പോൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയെ പ്രകോപിപ്പിക്കാം. ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ, ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കൂൺ ഉപയോഗപ്രദമാകൂ.

വഴിയിൽ, തുടർച്ചയായി മൂന്നാം വർഷവും, Chăvash Vărmanӗ നാഷണൽ പാർക്കിൽ ഒരു കൂൺ ഉത്സവം നടക്കുന്നു. ഈ വർഷം, ചുവാഷിയ, മാരി എൽ, ഉലിയാനോവ്സ്ക് മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള അവധിക്കാല അതിഥികൾക്കായി മത്സരങ്ങൾ സംഘടിപ്പിച്ചു, "ആരാണ് എവിടെ പോകുന്നു, ഞങ്ങൾ കൂണിനായി പോകുന്നു" എന്ന മാരത്തൺ, കൂൺ വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയും തീമാറ്റിക് ഫോട്ടോ എക്സിബിഷനും. ഫെയർ സെയിലിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത കൂൺ വാങ്ങാം.

ഫെഡറൽ ബജറ്റ് ഹെൽത്ത് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷനിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളുടെ നിരീക്ഷണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, "ചുവാഷ് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ശുചിത്വ, പകർച്ചവ്യാധികളുടെ കേന്ദ്രം - ചുവാഷിയ", കൂൺ വിഷബാധ ഏകദേശം വർഷം തോറും രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. മാത്രമല്ല, മിക്ക കേസുകളിലും വിഷബാധയുടെ പ്രധാന കാരണം ഒന്നുതന്നെയാണ് - വിഷമുള്ളതും സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ കൂൺ കഴിക്കുന്നത്. കൂൺ വിഭവങ്ങൾ അനുചിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് മറ്റൊരു കാരണം.

ഉദാഹരണത്തിന്, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ (ceps, boletus, boletus, chanterelles മുതലായവ) ആരോഗ്യത്തിന് യാതൊരു അപകടവുമില്ലാതെ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം കൂൺ ചെറുപ്പത്തിൽ മാത്രമേ ശേഖരിക്കാവൂ. ലാർവ, സ്ലഗ്ഗുകൾ, പൂപ്പൽ എന്നിവയാൽ കേടായതും, പടർന്ന് പിടിച്ചതും, പുഴുക്കളുള്ളതുമായ കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാൻ കഴിയില്ല.

പഴയതോ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നതോ ആയ കൂണുകളിൽ, വിഘടിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ ബ്രേക്ക്ഡൌൺ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ (വോൾനുഷ്കി, നിഗല്ല, വെളുത്ത കൂൺ, പാൽ കൂൺ, പോഡ്ഗ്രൂസ്ഡി, വാലുയി, ചിലതരം റുസുല, മോറലുകൾ മുതലായവ) ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങൂ, വെള്ളം മാറ്റി 3- 4 തവണ, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം (ചാറു രുചിയില്ലാതെ വറ്റിച്ചുകളയണം!). ഉദാഹരണത്തിന്, മോറലുകൾ 15-20 മിനുട്ട് രണ്ടുതവണ തിളപ്പിച്ച് ചാറു വറ്റിക്കുന്നു.

വിഷം നിറഞ്ഞ കൂൺ (ഇളം പൂവുകൾ, ഫ്ലൈ അഗാറിക്സ്, വ്യാജ കൂൺ, പന്നികൾ, തുന്നലുകൾ ...) വളരെ അപകടകരമാണ്, കാരണം ഏതെങ്കിലും പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾക്ക് ശേഷവും അവയുടെ വിഷ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. വളരെക്കാലമായി, പന്നികൾ സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു; ഇപ്പോൾ അവയെ ഈ പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയും വിഷമായി തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം അവയിൽ വിഷം മസ്കറിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടില്ല.

പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു കൂൺ പിക്കർ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുട്ടികൾ തെരുവിലോ മുറ്റത്തോ കൂൺ പറിക്കുന്നില്ലെന്ന് മാതാപിതാക്കൾ ഉറപ്പാക്കണം.

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ 2-6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, ദാഹം, ബലഹീനത എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നു.

വിഷബാധയുടെ ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ഒരു ഡോക്ടറെ വിളിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ രോഗിയെ ആശുപത്രിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം. ഡോക്ടർ വരുന്നതിനുമുമ്പ്, രോഗിക്ക് പ്രഥമശുശ്രൂഷ നൽകണം. ഒന്നാമതായി, വിഷം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം വയറും കുടലും വൃത്തിയാക്കുക. സോഡ (0.5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ദുർബലമായ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് രോഗിക്ക് വലിയ അളവിൽ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം നൽകിക്കൊണ്ട് ആമാശയം കഴുകി, തുടർന്ന് ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ഇരയ്ക്ക് ഒരു പോഷകഗുണം നൽകുകയും കിടക്കയിൽ കിടത്തുകയും വേണം. ശരീരത്തിന്റെ ദ്രാവകത്തിന്റെയും ലവണങ്ങളുടെയും നഷ്ടം നികത്താൻ, രോഗിക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളമോ ശക്തമായ ചായയോ നൽകുന്നത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ലഹരിപാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ് - അവ ശരീരത്തിലെ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ആഗിരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.

ഡോക്ടർ വരുന്നതുവരെ കൂണുകളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം; വിഷബാധയുടെ കാരണം കണ്ടെത്താനും ശരിയായ ചികിത്സ നിർദ്ദേശിക്കാനും അവർ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ ചികിത്സാ രീതികൾ പോലും ഫലപ്രദമാകുന്നത് കൂൺ വിഷബാധയേറ്റ വ്യക്തിയെ നേരത്തെ ഒരു മെഡിക്കൽ സ്ഥാപനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമാണ്.

കൂൺ വിഷബാധയുണ്ടാക്കാതിരിക്കാൻ ഏഴ് ലളിതമായ നിയമങ്ങളുണ്ട്

1) കൂൺ എടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായതും വിഷമുള്ളതും സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ കൂണുകളുടെ പട്ടിക വായിക്കുക;

2) കൂൺ അജ്ഞാതമാണെങ്കിൽ, അത് എത്ര മനോഹരമായി കാണപ്പെട്ടാലും അത് എടുക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്;

3) പരിചയസമ്പന്നനായ ഒരു കൂൺ പിക്കർ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വാങ്ങുന്നത് നല്ലതാണ് അല്ലെങ്കിൽ അവ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അത്തരം ഒരു സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുമായി കൂടിയാലോചിക്കുക;

4) അസംസ്കൃത കൂൺ ഒരിക്കലും ആസ്വദിക്കരുത്;

5) രുചിയില്ലാതെ ചാറു കളയുക;

6) മാർക്കറ്റിൽ കൂൺ വാങ്ങുക - അവിടെ, ഓരോ കൂൺ വിൽപ്പനക്കാരനും മാർക്കറ്റ് ലബോറട്ടറിയിൽ നിന്ന് ഒരു വിദഗ്ദ്ധ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം (ഒപ്പം ദൃശ്യമാകുന്ന സ്ഥലത്ത് പ്രദർശിപ്പിക്കും).

ശുചിത്വ പരിശീലന, വിദ്യാഭ്യാസ വകുപ്പ്

FBUZ "ചുവാഷ് റിപ്പബ്ലിക്കിലെ ശുചിത്വത്തിനും എപ്പിഡെമിയോളജിക്കും വേണ്ടിയുള്ള കേന്ദ്രം - ചുവാഷിയ"

മൊത്തത്തിൽ, നമ്മുടെ റിപ്പബ്ലിക്കിന്റെ പ്രദേശത്ത് 10 ലധികം തരം അപകടകരമായ കൂൺ കാണപ്പെടുന്നു. അവയുടെ വിഷാംശത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഓരോ കൂൺ പിക്കറും അവർ എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് അറിയേണ്ടതുണ്ട് വിഷമുള്ള കൂൺ.

ഏത് കൂണുകളാണ് ഒരിക്കലും കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കരുതെന്ന് കൂൺ പിക്കർ ഇഗോർ ഡിസെകുനോവ് ഞങ്ങളോട് പറഞ്ഞത്.

1. മൗണ്ടൻ സ്പൈഡർവോർട്ട് (പ്ലഷ്)

ഓക്കിന്റെ സാന്നിധ്യമുള്ള ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളിലും ഈ കൂൺ കാണാം. ഓക്ക് മരങ്ങളിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയല്ലാത്ത നിലത്താണ് താമസിക്കുന്നത്. വിളവെടുപ്പ് സമയം ഓഗസ്റ്റ്-സെപ്റ്റംബർ ആണ്. തൊപ്പിയുടെ നിറം കടും ചുവപ്പ്, ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ്-തവിട്ട് (ഏറ്റവും സാധാരണ തണൽ) ആണ്.

മാരകമായ വിഷം. കരളിനെ പൂർണ്ണമായും തളർത്തുന്ന ഓറെലാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൊത്തത്തിൽ, മൈക്കോളജിസ്റ്റുകൾ കൂണിൽ 17 തരം വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

2. ഇളം ഗ്രെബ്

ഈ കൂൺ ഇലപൊഴിയും, മിക്സഡ്, coniferous വനങ്ങളിൽ കാണാം. ശരിയാണ്, കോണിഫറുകളിൽ ഇത് കുറവാണ്. പല്ലിഡ് ഗ്രെബ് ബിർച്ച്, എൽമ്, ഓക്ക്, പൈൻ, ഫിർ മരങ്ങൾക്ക് സമീപം വളരുന്നു. ഭാഗിമായി സമ്പന്നമായ ഈർപ്പമുള്ള, ഇരുണ്ട, പുല്ല്-സ്വതന്ത്ര ഗ്ലേഡുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ജൂലൈ മുതൽ മഞ്ഞ് വരെ വനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രധാന നിറം ഇളം പച്ചയാണ്. എന്നാൽ കാലാവസ്ഥ, താമസസ്ഥലം, പരിസ്ഥിതി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, ഇത് ഏറ്റവും അപ്രതീക്ഷിതമായിരിക്കും: ഒലിവ്, തവിട്ട്, മഞ്ഞകലർന്ന ഓച്ചർ, ഇളം പച്ച, വെള്ള. മധ്യഭാഗം എപ്പോഴും ഇരുണ്ടതാണ്.

ഇത് വിഷമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മനുഷ്യജീവിതത്തിന് അപകടകരമാണ്. ഒരു രൂപത്തിലും ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല. കൂണിൽ 16 തരം വിഷങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു!

3. ചുരുണ്ട ഫൈബർഗ്ലാസ്

ആവാസ വ്യവസ്ഥ: coniferous വനങ്ങൾ, മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ കുറവാണ്. തൊപ്പിയുടെ നിറം തവിട്ട്, കടും തവിട്ട്. വിഷം. മസ്‌കറിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇതാണ് ഭൂരിഭാഗം ഫ്ലൈ അഗാറിക് കൂണുകളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

4. എന്റലോമ വിഷം

ആവാസവ്യവസ്ഥ: ഇലപൊഴിയും വനങ്ങൾ. തൊപ്പിയുടെ നിറം ഓഫ്-വൈറ്റ്, വൈറ്റ്-ക്രീം, ഗ്രേഷ്-ഓച്ചർ, ഇളം ബീജ്, ഇളം തവിട്ട്, ഇളം തവിട്ട് എന്നിവയാണ്. വിഷം. കഠിനമായ ദഹനനാളത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ചട്ടം പോലെ, ഇത് മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ രോഗിക്കും ചുറ്റുമുള്ളവർക്കും ധാരാളം പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു.

5. നേർത്ത പന്നി

ചുവാഷിയയിലെ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. വൻതോതിൽ നിൽക്കുന്നതും ചിലതരം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ അച്ചാർ കൂണുകളുമായുള്ള സാമ്യവും ഇതിനെ വേർതിരിക്കുന്നു. നിരവധി വർഷത്തെ രാസ, വിഷശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, നേർത്ത പന്നിയിൽ ഏറ്റവും വഞ്ചനാപരമായ വിഷങ്ങളിലൊന്ന് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വിശ്വസനീയമായി സ്ഥാപിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കഴിഞ്ഞു. ഇത് മസ്കറിൻ ആണ്. ഇത് ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതാണ്, അതായത് കൂൺ സത്തിൽ ദീർഘകാല (3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ) തിളപ്പിച്ച് പോലും അതിന്റെ നിർജ്ജലീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നില്ല.

6. വരികൾ ഭീമാകാരമാണ്

ആവാസവ്യവസ്ഥ: അപൂർവ ബിർച്ച് വനം. മധ്യവയസ്കരായ ബിർച്ച് മരങ്ങൾ. ബിർച്ച്, കൂൺ എന്നിവയുടെ ആധിപത്യമുള്ള വിരളമായ മിക്സഡ് വനങ്ങൾ. ഉയരമുള്ള പുല്ല്, ക്ലിയറിംഗുകൾ, തീപിടിത്തങ്ങൾ, വിശാലമായ വരി വിടവുകളുള്ള നടീൽ, അതുപോലെ ചാലുകൾ, കിടങ്ങുകൾ, താഴ്ചകൾ എന്നിവയുടെ അരികുകൾ ഇല്ലാതെ സ്വതന്ത്ര ഇടങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബാഹ്യമായി, ഈ വരി കനത്തിൽ തകർന്നതും എന്നാൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമായ പേപ്പറിന്റെ ഒരു പിണ്ഡം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. വിഷ.

7. സി സാധാരണ ട്രോചെക്ക്

ആവാസവ്യവസ്ഥ - കൂടെ അടിസ്ഥാനപരവും പൈൻ വനങ്ങളുമായി മിശ്രിതവുമാണ്. ഇളം ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ കുറവാണ്. പാകമാകുന്ന സമയം ഏപ്രിൽ അവസാനമാണ് - ജൂൺ ആദ്യം. ഇത് ഭീമൻ ലൈനിനൊപ്പം ഒരേസമയം വളരുന്നു. നേരിയ വിഷം. പല കൂൺ പിക്കറുകളും റിസ്ക് എടുക്കുന്നു (ഞാൻ അവരിൽ ഒരാളാണ്) കൂടാതെ, ഇരട്ട തിളപ്പിച്ച ശേഷം, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ പായസം ചെയ്യുക.