6-р сарын мөөгний хуанли 7-р сарын 8-р сарын хавар, намар. Мөөгийг таних гарын авлага - Чувашид мөөг ургадаг хүнсний мөөгийг хэрхэн ялгах вэ
Дөрөв дэх удаагаа "чимээгүй агнуур"-д дурлагчид мөөг цуглуулж хуримтлуулсан туршлагаасаа хуваалцахаар цугларч, Чувашийн ойд мөөгийг хэрхэн, хэзээ цуглуулах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр сагс үргэлж дүүрэн байх болно. өвлийн улиралд хангалттай нөөцтэй.
Намар бол жилийн бусад цаг үеийн нэгэн адил онцгой зүйл юм! Энэ бол мөөгийг бөөнөөр нь сонгоход хамгийн тохиромжтой үе юм. Энэ гайхамшигтай үед мөөгөнд зориулсан баярыг зохион байгуулдаг гайхалтай уламжлал энд төрсөн.
Сэдэвчилсэн наадам "Линден газар" идэвхтэй амралтын талбайд болсон.
Намрын аймхай нартай сэрүүн өглөө аажмаар "Энэтхэгийн зуны" цэлмэг сайхан өдөр болон хувирав. Цэнхэр тэнгэр, линден, шилмүүст ойн шинэхэн амьсгал, намрын ландшафтын галт улаан өнгөний үймээн самуун, навчис унах үнэртэй холилдсон галын утаа, амтат мөөгний үнэр. Энэ нь магадгүй чимээгүй ан агнуурыг сонирхогчдыг мөөг цуглуулах сонирхолтой, сэтгэл хөдөлгөм, бооцоот тоглоомд татдаг.
Баярын нээлт “Антонина” бүжгийн хамтлагийн тоглолтоор эхэлсэн. Цөцгий, ялаа мөөгний “амьд мөөг” хэлбэрээр наадмын бүх зочдыг хөгжилдөж, баярын уур амьсгалыг мэдрүүлэв.
Чаваш Вармане үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэнгийн захирал Ю.С. Татарских Мөөгний баярт хүрэлцэн ирсэн бүх хүмүүст баяр хүргэж, байгальд хүндэтгэлтэй хандахыг уриалж, цаг агаар сайхан, мөөг агнахыг хүсч байна!
Хөгжмийн талбайд Шемуршинскийн дүүргийн суурин газруудын сонирхогчдын урлагийн бүлгүүд "Мөөгний хит" тоглолтоо толилууллаа. Хөгжмийн тусламжтайгаар онцгой уур амьсгал бий болсон бөгөөд үүний ачаар Чувашийн гайхалтай байгалийг бүрэн мэдрэх боломжтой болсон.
Флаш моб бүхий тод хувцастай мөөгний жагсаал нь мөөгний шилдэг хувцасны эзнийг тодорхойлоход тусалсан. Баярын бүх оролцогчид галт хөгжимд бүжиглэж эхлэв.
Үзэсгэлэн худалдаанд нутгийн иргэд, хөдөө тосгоны төлөөлөгчид олон төрлийн хүнсний мөөгийг худалдаанд гаргажээ. Жуулчид шинэ, чанасан, давсалсан, хатаасан, даршилсан мөөг худалдан авч болно. Тэдгээрийн дотроос хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй нь: boletus, boletus, boletus, сүүний мөөг, гүргэмийн сүүний таг, chanterelles, boletuses, мэдээжийн хэрэг цагаан.
Өнгөрсөн жил гахайн мөөг элбэг байсан бол энэ жил зөгийн балтай мөөг зонхилж байна. Намрын "долгион" нь тэднийг найрсаг, элбэг дэлбэг байдлаар танилцуулсан бөгөөд дүрмээр бол сэтгэл хөдлөлдөө автсан хүмүүс аномали, үүнтэй холбоотой итгэл үнэмшлийн талаар дахин ярилцав.
Мөөгний үзэсгэлэнд зөгийн бал, жимс жимсгэнэ, ургамлын гаралтай цай, эмийн ургамал, ванны шүүр, байгалийн материалаар хийсэн бэлэг дурсгалын зүйл зэрэг олон төрлийн ойн болон ахуйн бүтээгдэхүүнүүдийг танилцуулав.
Төрөл бүрийн зүйл нь зэрлэг жимсний чанамал, даршилсан ногоотой гар хийцийн төрөл бүрийн амтлагчийг санал болгодог.
"Мөөгний найр" хоолны бүтээгдэхүүний үзэсгэлэн, "Ойн индэр дээрх мөөг" гэрэл зургийн үзэсгэлэнг зочдын анхаарлыг татлаа. Мөөгний онигооны үзэсгэлэн" Баярын зочдод тод том хэмжээтэй хүүхэлдэйгээс мөөгтэй хоол хийх анхны жор, мөөг цуглуулах хэрэгтэй зөвлөгөө, ойн экологийг хамгаалахын тулд ойн нөөцийг ашиглах дүрэм, ойд хэрхэн биеэ авч явах тухай зааварчилгаа бүхий ухуулах хуудас гардуулав. .
Сонирхолтой интерактив платформуудыг Чуваш улсын Үндэсний номын сан, Бүгд Найрамдах Татарстан улсын ООДД "Ногоон гариг"-ын бүсийн салбар, Шемуршинская хүүхдийн урлагийн сургууль болон бусад төлөөлөгчид танилцуулав.
Жуулчдыг мөөгний уралдаан, асуулт хариултын уралдаанд оролцохыг урьж, микологийн мэдлэгээ сорьж, галлюциноген мөөгний эсрэг "эсрэг эм" авахыг урьсан.
Мөөгтэй, эсвэл гэрэлтсэн хүүхэлдэйгээр байгалийн дэвсгэр дээр бэлэг дурсгалын зураг авах эсвэл сельфи хийх боломж маш их байсан. Баярын дараа мөөгөнцөр дүүрэн байдаг нийгмийн сүлжээнүүд: зарим нь сагс, хувинтай, зарим нь зүгээр л овоолсон мөөгтэй "тэврэлт" олон шинэ эерэг зургуудаар дүүрэн байх болно гэж бид бодож байна.
Баярын хамгийн сэтгэл хөдөлгөм үйл явдал бол мөөгний марафон байлаа. Хуваарилагдсан хугацаанд туршлагатай мөөг түүгчидтэй хамт олон наадамд оролцогчид загасчлах аялалд явж, идэж болох мөөг цуглуулав. Цуглуулахад шаардлагатай хэрэгслүүд: сагс, хувин, хутга, баярт оролцогч бүрийг урьдчилан авчирсан.
Мөөг агнуурын хамгийн азтай хүмүүсийг диплом, дурсгалын зүйлээр шагнаж урамшууллаа. Мөөг сонгогчдын дунд дараах төрлөөр ялагчдыг тодрууллаа. Хамгийн бүрэн дүүрэн сагсны ялагч», « Аварга мөөг эзэмшигч», « Шилдэг мөөг авдаг" Надежда Петровна Федотова "Мөөгний Оскар"-ыг шилдэг загварлаг хувцасны шагнал хүртжээ.
Баяр нь уламжлал ёсоор мөөгний нийтийн зугаалгаар үргэлжилсэн - мөөгний шөлийг олноор нь хэрэглэх, хөгжилтэй мөөгтэй диско.
Сонирхолтой амралт, өвөрмөц уур амьсгал нь наадамд оролцогчдод байгальд анхаарал халамж тавьж, дурсамжинд нь тааламжтай, тод сэтгэгдэл үлдээхэд тусална гэдэгт найдаж байна.
Чаваш Вармане үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэнгийн захиргаа баярыг зохион байгуулахад тусалсан, тусалсан бүх хүмүүст талархал илэрхийлж байна.
Намрын улиралд мөөг агнах бүх хүмүүст амжилт хүсье!
Мөөг бол байгалийн онцгой бэлэг юм! Эдгээр нь амттай бөгөөд тогооч нар олон төрлийн хоол хийхэд хэрэглэдэг. Мөөг түүх нь ямар таатай вэ: ургамал, навчны анхилуун үнэрээр дүүрэн ой, шувуудын жиргээ, мөөгний олдворуудын таашаал! Мөн дэлгүүрийн ямар ч мөөгийг өөрийн биеэр олдсон ойн анхилуун үнэртэй мөөгтэй харьцуулж чадахгүй. Мөөгийг хэрхэн түүж, хэзээ мөөгийг сонгох вэ. Эдгээр асуултын хариултыг мөөгний хуанли эсвэл мөөгний хуанлигаар өгөх болно.
Мөөг түүх- Энэ бол анх харахад тийм ч энгийн зүйл биш юм. Төрөл бүрийн мөөгийг цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг байдаг. Мэдээжийн хэрэг танд цаг агаарын тохиромжтой нөхцөл хэрэгтэй. Мөөгний хуанли нь мөөгний байгалийн бэлгийг авах цагийг сонгоход тусална. Туршлагатай мөөг сонгогчид мэдээжийн хэрэг үүнгүйгээр хийж чадна, гэхдээ эхлэгчдэд мөөгний хуанли маш хэрэгтэй болно.
Мөөгний хуанли
Мөөгний жил 4-р сард эхэлж, 10-р сарын хоёрдугаар хагаст дуусдаг гэдгийг шинэхэн мөөг сонгогч мэдэх ёстой. Мөөг бүр тодорхой цагт ургадаг бөгөөд үргэлж биш гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, хэрэв та зөгийн бал мөөг эсвэл руссулыг тусгайлан чиглүүлж байгаа бол эхлээд мөөгний хуанли руу орж, ургах сарыг нь шалгах хэрэгтэй.
- Дөрөвдүгээр сарын мөөгний хуанли
Дөрөвдүгээр сар - Мөөгний хувьд хамгийн хэцүү сар, мөөгний хуанлийн бүртгэл. Ийм үед ихэвчлэн хяруу байдаг тул бүх мөөг нь хүйтэн жавар, цас, хүйтэнд тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Зөвхөн хамгийн тэсвэртэй нь л амьд үлддэг. Мөөг 4-р сарын дундуур гарч ирдэг. Морелийг ойн зузаан, яг цастай газраас олж болно. Тэд нарны гэрлийг хамгийн их авдаг нээлттэй газар ургадаг. Гэхдээ царс, нарс ой нь оёдол, үнсэн омфалиагаар таныг баярлуулах нь дамжиггүй.
- Тавдугаар сарын мөөгний хуанли
Мөөгний хуанлийн дагуу 5-р сар мөөг сонгогчдыг элбэг дэлбэг бэлгээрээ баярлуулдаггүй. Энэ бол мөөг зун, элбэг дэлбэг улиралдаа дөнгөж бэлдэж байгаа сар юм. Гэхдээ хэрвээ та хангалттай хичээвэл ойн гүнээс морел малгай, бүдүүн оёдол олж болно. 5-р сарын сүүлээр мөөг сонгогчдод илүү их таалагдах болно, учир нь энэ хугацаанд boletus болон chanterelles олох магадлал өндөр байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ төрлийн мөөгний ихэнх хэсэг нь хожим гарч ирэх болно, гэхдээ хэрэв та тэвчээргүй байвал ийм анхдагч мөөгийг олох боломжтой.
- Зургадугаар сарын мөөгний хуанли
- Долдугаар сарын мөөгний хуанли
- 8-р сарын мөөгний хуанли
- 9, 10-р сарын мөөгний хуанли
Мөөгний ургалтын хуваарийн талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг доорх мөөгний хуанлигаас олж болно.Сар бүр мөөгөөр баялаг. Зүгээр л, мөөг бүрт тусгай цаг хуваарилдаг. Тиймээс, хэрэв танд ямар нэгэн сонголт байгаа бол мөөг сонгогчийн хуанли дээр ингэж шилжих нь дээр.
6-р сарын мөөгний хуанли 7-р сарын 8-р сарын хавар, намар
| Ямар мөөг цуглуулах вэ |
Мөөгийг хэзээ сонгох вэ |
||||||
| 4-р сард мөөг | 5-р сард мөөг | 6-р сард мөөг | 7-р сард мөөг | 8-р сард мөөг | 9-р сард мөөг | 10-р сард мөөг | |
| Морелс | + | + | + | ||||
| Оёдол | + | + | + | ||||
| Тавдугаар мөөг | + | + | |||||
| Хясаан мөөг | + | + | + | + | + | + | |
| Нугын зөгийн бал мөөгөнцөр | + | + | + | + | |||
| boletus | + | + | + | + | |||
| Тослогны үр тариа | + | + | + | ||||
| Зуны зөгийн бал мөөгөнцөр | + | + | + | + | + | ||
| Үнэг бол жинхэнэ юм | + | + | + | ||||
| Порчини | + | + | + | + | + | ||
| Boletus | + | + | + | + | + | ||
| Pluteus буга | + | + | + | + | + | ||
| Хумстай борооны цув | + | + | + | + | + | + | |
| Энгийн шампиньон | + | + | + | + | |||
| Хээрийн шампиньон | + | + | |||||
| Үнэ цэнэ | + | + | + | ||||
| Юүлүүр яригч | + | + | + | ||||
| Цагаан шүхэр мөөг | + | + | + | ||||
| Янз бүрийн шүхэр мөөг | + | + | + | + | |||
| Жинхэнэ сүүний мөөг | + | + | |||||
| Поддубовик | + | + | + | ||||
| Айвышен | + | + | + | ||||
| Ачаалагч цагаан | + | + | |||||
| Ачаалагч хар | + | + | |||||
| Тарган гахай | + | + | |||||
|
Руссула шар, хоол хүнс гэх мэт. |
+ | + | + | + | + | ||
| Ногоон хөвд | + | + | + | + | + | ||
| Шар зараа | + | + | |||||
| Бөгжтэй малгай | + | + | + | ||||
| Шинэсний тос | + | + | + | ||||
| Волнушка ягаан | + | + | + | ||||
| Хар хөх | + | + | + | + | |||
| Гацуур ногоон тэмээ | + | + | + | ||||
| Нарсны мөөг | + | + | + | ||||
| Саарал яригч | + | + | |||||
| Хожуу тосчин | + | + | |||||
| Өвлийн мөөг | + | + | |||||
| Ачаалагч хар цагаан | + | + | |||||
| Польш мөөг | + | ||||||
| Намрын хясаа мөөг | + | ||||||
| Саарал эгнээ | + | ||||||
| Намрын оёдол | + | + | |||||
| Намрын зөгийн бал мөөгөнцөр | + | + | |||||
| Нил ягаан эгнээ | + | + | |||||
| Greenfinch | + | + | + | ||||
| Гигрофор бор | + | + | |||||
Одоо та мөөгийг хэзээ сонгохоо мэддэг болсон. Яараарай - 6-р сарын сүүл бол амттай хоол хийхэд тохиромжтой залуу мөөгийг цуглуулах сайхан цаг юм. Мөөгний амттай хоолоор өөрийгөө дайлж чадах ч зуны хоёр сард даршилсан ногоо, даршилсан мөөгийг сонгоорой! Мөн зуушны хувьд мөөгний тухай сонирхолтой мэдээлэл, мөөг сонгогчдод зориулсан зөвлөгөө.
Мөөгний амьдрах хугацаа
Мөөг хурдан ургадаг бөгөөд өдөрт ойролцоогоор 1-2 см-ээр нэмэгддэг.Мөөг 3-6 хоногийн дотор дундаж хэмжээтэй болдог. Зөгийн бал мөөг, chanterelle, boletus-ийн амьдрах хугацаа 10 хоног байна. Porcini мөөг, boletus 14 хүртэл хоног, шампиньонууд 40 хүртэл хоног амьдардаг. Хэдэн арван саяар тоологдох спорын боловсорч гүйцсэнээр мөөг хөгширч, ихэвчлэн ялзардаг. Мөөг нь амттай, тэжээллэг байдаг. Хэрэв та зарим дүрмийг дагаж мөрдвөл мөөгний улирал танд зөвхөн баяр баясгаланг авчрах болно.- Мөөг цуглуулах цэвэр талбайн анхны шинж тэмдэг бол ялаа мөөгний элбэг дэлбэг байдал юм.
- Хэрэв ойн захад зөвхөн русула ургадаг бол үүнээс зайлсхийх нь дээр - хөрс нь бохирдсон байх магадлалтай.
- Мөөгний 90% нь ирмэг, цоорхой, залуу тариалангийн дагуу ургадаг тул гэртээ харих замаа олохгүй байх эрсдэлтэй шугуй руу авирах нь утгагүй юм.
- Мөөг нь 1 хоногоос 3 хоног хүртэл ургадаг. Тохиромжтой нөхцөл: 10-20 хэм, лаг ба язгууртны хувьд - 5-аас 15 хэм хүртэл. Агаарын чийгшил 80-90%, бороо, шүүдэр ихтэй байх нь зүйтэй.
- Зөвхөн малгай нь бүрэн нээгдээгүй эсвэл хэсэгчлэн нээгдээгүй залуу мөөг нь хоолонд тохиромжтой. Хэт боловсорсон, таглаагаа шүхэр шиг онгойлгосон мөөг нь тэжээллэг чанаргүй байдаг. Ийм мөөгийг мөчир дээр өлгөх нь дээр - спорыг бүхэлд нь тарааж өгнө. Харин малгай нь бөмбөгөр шиг муруй байвал энэ нь мөөг нь аль хэдийн спор ялгаруулж, цогцостой төстэй хор бий болсон гэсэн үг юм. Энэ нь аюултай бөгөөд хордлогын гол шалтгаан болдог.
Мөөгний сэдвээр өмнө нь:
9-р сарын сүүлч Чувашийн мөөг түүгчдийг их хэмжээний ургацаар баярлуулж байна. Зах зээл дээр бүх төрлийн мөөгөөр дүүргэсэн хувинтай эгнээ гарч ирж, нийгмийн сүлжээнүүд шинэхэн түүсэн мөөгний зургаар дүүрэн, гэртээ хүргэлттэй зарах олон зуун сурталчилгаа аль хэдийн форум дээр тавигдсан байна.
Алдагдсан
Мөөг түүгчдийн үйл ажиллагаа нь эргээд аврах ажилчдад ажил нэмсэн. Зөвхөн наймдугаар сарын 22-ноос есдүгээр сарын 26-ны хооронд мөөг агнахаар явсан 24 хүн төөрсөн байна. Чувашийн Онцгой байдлын улсын хорооны мэдээлснээр тэдний найм нь замаа төөрч өөрсдөө замаа олж чадсан бол өөр 15-ыг эрлийн бүлгүүд шугуйгаас гаргажээ. Мөөг түүхээр ой руу явахдаа хувийн аюулгүй байдлын арга хэмжээнүүдийг анхаарч үзээрэй: гэр бүл, найз нөхөддөө анхааруулж, гар утсаа цэнэглэж, үүргэвчиндээ хэрэгтэй бүх зүйлээ хий.
Шаардлагатай бол та яаралтай тусламжийн үйлчилгээг 101 дугаарт залгаж болно. Үүнээс гадна, бүх үүрэн холбооны операторуудын дуудлагыг 112, түүний дотор сөрөг үлдэгдэлтэй яаралтай тусламжийн дугаараар дамжуулан хийдэг.
Мөөг түүхчид, инфографик Гэрэл зургийг: ОХУ-ын Онцгой байдлын яамны Чуваш улсын Ерөнхий газар
Мөөгний газрууд
Энэ жил мөөг хаа сайгүй байна. Гэхдээ Чувашийн хэд хэдэн бүс нутгийн ой мод нь "төрөл бүрийн зүйлээрээ" алдартай хэвээр байна: Марпосадский, Ибресинский, Алатырский, Шемуршинский, Транс-Волга муж. Чувашийн оршин суугчид мөн хөрш зэргэлдээх Мари Элийн ойд очиж мөөг түүдэг.
Чувашийн мөөгний газрын зураг Фото: “AiF”-Чувашиа”
Чебоксарын Новоюжный дүүргийн олон оршин суугчид ой руу явдаггүй, цаг хугацаа, мөнгөө хэмнэдэг: тэд байшингийнхаа ойролцоо мөөг түүдэг. “Эмнэлгийн цогцолбор”-ын зогсоолоос холгүй ойн зүгт мөөг ихтэй, мөөг түүдэг хүмүүс ч олон бий. гэж Чебоксарын оршин суугч Галина Варламова хэлэв.- Би эндээс хэдэн гахай, зөгийн бал мөөг, цөцгийн тос түүсэн. Би энэ нутагт хэдэн жил цуглуулсан бөгөөд эрүүл мэндийн хувьд ямар ч асуудалгүй."
Бестселлер
Зах зээл дээр нэг кг "энгийн" мөөгний хувьд 100 орчим рубль, цагаан мөөгний хувьд 150-200 рубль шаарддаг. Орой худалдаж авах нь илүү ашигтай байдаг - та наймаа хийж болно. Чебоксарын форум нь бас том төрөл зүйлтэй: гүргэмийн сүүний малгай, балетус мөөг, балетус мөөг - тэдгээрийг тухайн өдөртөө захиалгаар цуглуулж, хүргэхээ амлаж байна. Үнэ дунджаар 500 рубль байна. 10 литрийн хувьд (ойролцоогоор 4 кг). Гэсэн хэдий ч зөвшөөрөлтэй газруудад худалдаж авах нь илүү аюулгүй байдаг - зах дээр "ойн мах" -ыг борлуулахаас өмнө мэргэжилтнүүд шалгаж үзэх болно.
"Зах зээл дээр худалдаалагдаж буй мөөг нь хяналтанд байдаг: тэдгээрийг төрлөөр нь ангилж, хог хаягдлаас нь цэвэрлэж, зөөлөн, үрчлээстэй, өттэй байж болохгүй" гэж ЦТЦ ТК-ийн мал эмнэлэг, ариун цэврийн шинжилгээний лабораторийн дарга Зоня Владимирова хэлэв. Мөөгийг дозиметрээр цаг тутамд 20 микрорентгенээс хэтрүүлэхгүй цацрагийн хэмжээг шалгаж, түүнээс дээш бол хураан авч улсын мал эмнэлэг рүү илгээдэг” гэв.
Хэдэн жилийн өмнө Роспотребнадзорын шийдвэрээр гахайг худалдахыг хориглосон - тэдгээр нь хүний бие дэх цусны улаан эсийг устгадаг бодис агуулдаг гэж мэргэжилтэн тодруулав.
Бага багаар
Сагсанд хийсэн "малгай" нь идэж болно гэдэгт итгэлтэй байх нь чухал бөгөөд хордлогын анхны шинж тэмдэг илэрвэл түргэн тусламж дуудах хэрэгтэй.
“Мөөг нь фермент болон витамин С, кали, магни, төмөр, фосфорын давс агуулдаг. Тэд мөн маш их уураг, өөх тос, витамин, нүүрс ус, эрдэс давс агуулдаг. гэж дээд зэрэглэлийн эмч Алиас Унгурян хэлэв.- Гэсэн хэдий ч мөөг нь шингээхэд хэцүү, шим тэжээлийг шингээхэд саад учруулдаг, заримдаа ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох шалтгаан болдог ургамлын ширхэгтэй байдаг. Мөөг нь зөвхөн бага хэмжээгээр, зохих ёсоор бэлтгэгдсэн тохиолдолд л хэрэг болно."
Дашрамд сонирхуулахад, Чаваш Варманӗ үндэсний цэцэрлэгт хүрээлэнд мөөгний баяр гурав дахь жилдээ зохион байгуулагдаж байна. Энэ жил Чуваш, Мари Эл, Ульяновск мужаас ирсэн зочдод зориулсан уралдаан тэмцээн, "Хэн хаашаа явж, бид мөөгний төлөө явдаг" марафон, мөөгтэй хоол амтлах, сэдэвчилсэн гэрэл зургийн үзэсгэлэн зохион байгуулав. Үзэсгэлэн худалдаанаас та шинэхэн сонгосон мөөг худалдаж авах боломжтой.
Холбооны төсвийн эрүүл мэндийн байгууллагын "Чуваш улсын эрүүл ахуй, халдвар судлалын төв" -ийн мэргэжилтнүүдийн ажигласнаар мөөгний хордлого бараг жил бүр бүртгэгддэг. Түүнээс гадна ихэнх тохиолдолд хордлогын гол шалтгаан нь ижил байдаг - хортой, нөхцөлт идэж болох мөөг идэх явдал юм. Өөр нэг шалтгаан нь мөөгний хоолыг зохисгүй бэлтгэх явдал юм.
Жишээлбэл, хүнсний мөөгийг (ceps, boletus, boletus, chanterelles гэх мэт) хоол хийсний дараа эрүүл мэндэд ямар ч эрсдэлгүйгээр идэж болно. Гэсэн хэдий ч ийм мөөгийг зөвхөн залуу байхад нь цуглуулах ёстой. Авгалдай, нялцгай биетэн, хөгц мөөгөнцөрт өртсөн, бүдгэрсэн, хэт ургасан, өттэй мөөгийг авч болохгүй.
Хуучин эсвэл удаан хадгалсан мөөгөнд задралын процесс эхэлж, уургийн задралын бүтээгдэхүүн гарч ирдэг.
Нөхцөлтэйгээр идэж болох мөөгийг (волнушки, нигелла, цагаан мөөг, сүүн мөөг, подгрузди, валюи, зарим төрлийн руссула, морел гэх мэт) хүйтэн усанд нэгээс хоёр хоног байлгасны дараа усыг нь сольж, боловсруулж эхэлнэ. 4 удаа, ЭСВЭЛ ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ДАРАА (шөлийг амтлахгүйгээр шавхах ёстой!). Жишээлбэл, морелийг 15-20 минутын турш хоёр удаа буцалгаж, шөлийг нь шавхана.
Хорт мөөг (цайвар баасанд, ялаа мөөг, хуурамч мөөг, гахай, оёдол...) ямар ч аргаар боловсруулсны дараа хортой шинж чанараа хадгалдаг тул маш аюултай. Удаан хугацааны туршид гахайг болзолт идэж болох мөөг гэж үздэг байсан тул одоо тэдгээрийг энэ жагсаалтаас хасч, ХОРТОЙ гэж ангилсан. тэдгээр нь буцалгах явцад устдаггүй хорт мускарин агуулдаг.
Мөөгийг ойлгодог туршлагатай мөөг сонгогчтой хамт цуглуулах нь дээр. Мөн эцэг эхчүүд хүүхдээ гудамж, хашаанаас мөөг түүхгүй байхыг анхаараарай...
Хордлогын шинж тэмдэг 2-6 цагийн дараа гарч ирдэг. Дотор муухайрах, бөөлжих, хэвлийгээр өвдөх, суулгах, цангах, сулрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Хордлогын анхны шинж тэмдэг илэрвэл та даруй эмч дуудах эсвэл өвчтэй хүнийг эмнэлэгт хүргэх хэрэгтэй. Эмч ирэхээс өмнө өвчтөнд анхны тусламж үзүүлэх шаардлагатай. Юуны өмнө ходоод, гэдсийг хорт бодис агуулсан хоолноос цэвэрлэ. Өвчтөнд сод (0.5 литр ус тутамд 1 халбага) эсвэл калийн перманганатын сул уусмалаар их хэмжээний буцалсан ус өгч, дараа нь бөөлжих замаар ходоодыг угаана. Үүний дараа хохирогчийг тайвшруулах эм өгч, орондоо оруулах хэрэгтэй. Биеийн шингэн, давсны алдагдлыг нөхөхийн тулд өвчтөнд давсалсан ус эсвэл хүчтэй цай өгөх нь ашигтай байдаг. Согтууруулах ундаа уух нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй - тэдгээр нь хорт бодисыг биед шингээх явцыг хурдасгадаг.
Мөөгний үлдэгдлийг эмч ирэх хүртэл хадгалах ёстой бөгөөд тэд хордлогын шалтгааныг олж мэдэх, зөв эмчилгээг зааж өгөх болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн үр дүнтэй эмчилгээний аргууд ч гэсэн мөөгөнд хордсон хүнийг эмнэлгийн байгууллагад эрт хүргэсэн тохиолдолд л үр дүнтэй байдаг.
МӨӨГНӨӨ ХОРДУУЛАХГҮЙ БАЙХ 7 энгийн дүрэм байдаг
1) Мөөг сонгохын өмнө идэж болох, хортой, нөхцөлт идэж болох мөөгний жагсаалтыг уншина уу;
2) Хэрэв мөөг нь мэдэгдэхгүй бол хичнээн үзэсгэлэнтэй харагдаж байсан ч үүнийг авахгүй байх нь дээр;
3) Мөөгийг боловсруулахаасаа өмнө туршлагатай мөөг сонгогчтой явах эсвэл ийм мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь дээр;
4) Түүхий мөөгийг хэзээ ч амталж болохгүй;
5) Шөлийг амтлахгүйгээр шавхах;
6) Зах зээлээс мөөг худалдаж аваарай - тэнд мөөг худалдагч бүр зах зээлийн лабораторийн шинжээчийн гэрчилгээтэй байх ёстой (мөн харагдахуйц газар байрлуулсан).
Эрүүл ахуйн сургалт, боловсролын газар
FBUZ "Бүгд Найрамдах Чуваш улсын эрүүл ахуй, халдвар судлалын төв - Чуваш"
Манай бүгд найрамдах улсын нутаг дэвсгэр дээр нийтдээ 10 гаруй төрлийн аюултай мөөг байдаг. Тэдний хордлогын зэрэг нь өөр өөр байдаг. Гэхдээ мөөг түүгч бүр ямар харагддагийг мэддэг байх ёстой хортой мөөг.
Мөөг сонгогч Игорь Жекунов бидэнд ямар мөөгийг сагсанд хийж болохгүй гэж хэлсэн.
1. Уулын аалзны ургамал (тансаг)
Энэ мөөгийг царс модтой навчит, холимог ойд олж болно. Царс модноос холгүй газар дээр амьдардаг. Боловсорч гүйцэх хугацаа 8-9-р сар. Малгайны өнгө нь гүн улаан, улбар шар, улаан хүрэн (хамгийн түгээмэл сүүдэр).
Үхлийн хортой. Элэгийг бүрэн саажилттай болгодог орелланин агуулсан. Нийтдээ микологичид мөөгнөөс 17 төрлийн хорт бодис илрүүлжээ.
2. Цайвар боргоцой
Энэ мөөгийг навчит, холимог, шилмүүст ойд олж болно. Үнэн, энэ нь шилмүүст ургамалд бага тохиолддог. Цавгар шар нь хус, хайлаас, царс, нарс, гацуур модны ойролцоо ургадаг. Ялзмаг ихтэй, чийглэг, харанхуй, өвсгүй шилийг илүүд үздэг. 7-р сараас хүйтэн жавар хүртэл ойд олддог.
Үндсэн өнгө нь цайвар ногоон өнгөтэй. Гэхдээ цаг агаар, оршин суугаа газар, хүрээлэн буй орчин зэргээс шалтгаалан энэ нь хамгийн гэнэтийн зүйл байж болно: чидун, хүрэн, шаргал өнгөтэй, цайвар ногоон, цагаан. Төв нь үргэлж бараан өнгөтэй байдаг.
Энэ нь хортой бөгөөд ялангуяа хүний амь насанд аюултай. Ямар ч хэлбэрээр ашиглаагүй. Мөөг нь 16 төрлийн хор агуулдаг! 
3. Буржгар шилэн утас
Амьдрах орчин: шилмүүст ой, холимог ойд бага тохиолддог. Малгайны өнгө нь хүрэн, хар хүрэн өнгөтэй. Хортой. Мускарин агуулдаг бөгөөд энэ нь ялаа мөөгний дийлэнх хувийг агуулдаг. 
4. Энталома хортой
Амьдрах орчин: навчит ой. Малгайны өнгө нь цайвар цагаан, цагаан цөцгий, саарал шаргал, цайвар шаргал, цайвар хүрэн, цайвар хүрэн өнгөтэй. Хортой. Ходоод гэдэсний хүнд хэлбэрийн эмгэгийг үүсгэдэг. Дүрмээр бол энэ нь үхэлд хүргэдэггүй ч өвчтөн болон түүний эргэн тойронд байгаа хүмүүст маш их асуудал үүсдэг. 
5. Нимгэн гахай
Чувашийн бүх бүс нутагт олддог. Энэ нь их хэмжээний жимс жимсгэнэ, зарим төрлийн хүнсний даршилсан мөөгтэй төстэй гэдгээрээ ялгагдана. Химийн болон хор судлалын олон жилийн судалгааны үр дүнд эрдэмтэд туранхай гахайд хамгийн хор хөнөөлтэй төрлийн хорт бодис агуулагддаг болохыг найдвартай тогтоож чадсан. Энэ бол мускарин юм. Энэ нь халуунд тэсвэртэй бөгөөд энэ нь мөөгний хандыг удаан хугацаагаар (3 цагаас илүү) буцалгахад ч хоргүйжүүлэхэд хүргэдэггүй гэсэн үг юм.
6. Шугамууд нь асар том
Амьдрах орчин: ховор хус ой. Дунд насны хус мод. Хус, гацуур мод зонхилсон сийрэг холимог ой. Өндөр өвсгүй, цоорхойгүй, гал түймэргүй, өргөн эгнээ хоорондын зайтай мод тарих, түүнчлэн суваг шуудуу, шуудуу, хонхорхойн ирмэггүй чөлөөт зайг илүүд үздэг. Гаднах байдлаар энэ мөр нь маш их үрчлээстэй, гэхдээ тийм ч зузаан биш цаас шиг харагдаж байна. Хортой.
7. C энгийн трочек
Амьдрах орчин -
-тай
үндсэн болон нарсан ойтой холилдсон . Энэ нь залуу навчит ойд хамаагүй бага тохиолддог.
Боловсорч гүйцсэн хугацаа 4-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр. Энэ нь аварга шугамтай нэгэн зэрэг ургадаг.
Бага зэрэг хортой. Олон мөөг түүгчид эрсдэлд ордог (би тэдний дунд байдаг), хоёр дахин буцалгасны дараа мөөгийг цөцгийд чанаж иднэ. 
