Hidangan ayam cincang dengan cepat. Apa yang hendak dimasak dari ayam cincang

1. Untuk menyediakan ayam cincang, fillet ayam dan bawang perlu dikisar dalam pengisar daging atau dalam pengisar. Masukkan serbuk roti ke dalam daging cincang dan campurkan semuanya dengan teliti. Sekarang satukan daging cincang dengan telur, krim, perasa dan garam.
2. Daripada serbuk roti untuk ayam cincang, anda boleh menggunakan beberapa keping roti putih. Anda boleh merendamnya dalam susu atau air. Sebelum mengisar roti dalam pengisar daging, anda perlu memerahnya dengan teliti.
3. Untuk membuat ayam cincang, anda boleh cuba memotongnya sendiri menjadi kepingan yang sangat kecil menggunakan pisau. Jika anda tidak mempunyai pengisar, maka kaedah ini lebih cepat daripada menggunakan pengisar daging mekanikal. Satu telur perlu dicampur dengan satu sudu kanji dan sedikit mayonis, garam dan lada sos ini dan tambahkan seulas bawang putih kepadanya. Campurkan kepingan fillet ayam untuk daging cincang dengan campuran yang dihasilkan.

Potongan ayam adalah hidangan diet lazat yang sesuai untuk semua orang dan disediakan dengan cepat. Untuk cutlet anda perlu menyediakan daging cincang. Terdapat banyak resipi tentang cara menyediakan campuran untuk potongan ayam. Mereka mungkin berbeza dalam pelbagai bahan yang ditambah kepada daging cincang.

Resepi ayam cincang bawang putih

1. Sebelum menyediakan campuran untuk potongan ayam, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan daging ayam dari pelbagai bahagian bangkai ayam. Kemudian luluskannya melalui penggiling daging (melalui grid tengah) atau pukul dengan pengisar dengan pisau. Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan daging ayam, anda boleh membeli daging cincang siap sedia.
2. Untuk menyediakan campuran untuk potongan ayam, rendam serbuk roti putih atau roti dalam susu dan perah. Parut dua atau tiga ulas bawang putih, atau melalui mesin penekan bawang putih. Kalau nak masak ketul ayam lebih pedas, boleh tambah bawang putih. Masukkan roti dan bawang putih yang telah ditoskan ke dalam ayam cincang dan gaulkan semuanya dengan baik. Perasakan dengan garam dan masukkan sedikit lada hitam yang dikisar. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
3. Bentuk potongan dari daging cincang yang dihasilkan. Potongan ayam boleh menjadi apa-apa bentuk. Masak potongan ayam sehingga perang keemasan dengan api sederhana (kira-kira 5-6 minit) dalam mana-mana minyak yang anda suka: zaitun, bunga matahari atau mentega. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan goreng selama 15 minit lagi (tujuh hingga lapan minit pada setiap sisi). Potongan daging sudah siap.
4. Anda boleh menghidangkan potongan ayam dengan mana-mana lauk yang anda suka.

Resepi isi ayam cincang

1. Terdapat cara lain untuk menyediakan campuran untuk potongan ayam. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil fillet ayam dan potong dengan pisau ke dalam kotak kecil, saiz maksimum 1 cm Dengan cara ini anda akan mendapat ayam cincang cincang untuk potongan ayam. Kaedah penyediaan daging cincang ini membolehkan anda mengekalkan semua jus daging semasa menggoreng potong.
2. Letakkan campuran ini untuk potongan ayam dalam mangkuk, tuangkan mayonis, dan biarkan di dalam peti sejuk untuk diperap sekurang-kurangnya 1 jam.
3. Selepas masa tamat, keluarkan adunan untuk potongan ayam, masukkan dua sudu besar tepung, sebiji telur, sedikit garam dan lada hitam (secukup rasa). Campurkan semuanya dengan baik dan bentuk menjadi patties.
4. Panaskan kuali dengan baik. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Goreng potongan ayam sehingga perang keemasan (kira-kira 10 - 15 minit).
5. Untuk potongan ayam siap sedia, anda boleh menyediakan sos. Campurkan mayonis dengan dill cincang dan pasli. Tuangkan sos ini ke atas potongan daging yang telah siap sebelum dihidangkan. Lauk untuk potong ini boleh jadi apa sahaja.

Setiap hari ia berbaloi untuk memasak sesuatu yang baru untuk mempelbagaikan diet keluarga anda. Semua suri rumah atau wanita biasa akan mendapat manfaat daripada nasihat tentang apa yang perlu dimasak dari ayam cincang. Hidangan yang dihasilkan dianggap lazat, menjimatkan, memuaskan, dan anda boleh memilih daripada beberapa resipi yang mengagumkan.

Hidangan ayam cincang yang lazat dan sihat

Daging cincang diperolehi dengan mengisar daging ayam ke dalam fillet atau peha, selalunya menambah lemak babi untuk memberikan kelegaan dan konsistensi yang diperlukan. Terdapat banyak resipi yang berbeza, dan oleh itu anda boleh menyediakan hidangan pertama dan kedua dari ayam cincang, menggunakan penaik, mendidih, menggoreng, merebus. Kelebihan:

1. Ayam cincang adalah produk pemakanan ia mengandungi sedikit lemak dan banyak protein yang sihat. Ia disyorkan untuk diberikan kepada kanak-kanak sebagai produk yang menguatkan badan, menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan badan.
2. Hidangan siap sedia yang diperbuat daripadanya adalah lazat, sihat, aromatik, dan mengekalkan semua faedahnya.
3. Kepelbagaian itu menakjubkan - produk daging separuh siap mengandungi daripada resipi masakan tradisional yang mudah hingga kompleks atau varian eksotiknya.

Cara memasak potongan ayam cincang

Petua popular tentang apa yang hendak dimasak dengan ayam cincang ialah membuat potongan yang mempunyai rasa yang halus. Anda perlu:

• payudara - 0.6 kg;
• telur - 3 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• mayonis - 2 sudu besar;
• sayur-sayuran, garam, lada;
• keju - 70 g;
• tepung - 1 sudu besar;
• mentega - 30 g.

Untuk membuat potongan daging, ikuti langkah-langkah:

1. Masukkan garam dan lada sulah ke dada cincang.
2. Parut keju kasar, potong herba dan bawang.
3. Pukul telur, tambah keju, bawang, mayonis, herba. Gaul dengan daging cincang hingga rata.
4. Letakkan bahagian dalam kuali dan goreng selama 3 minit pada setiap sisi.

Bebola daging dengan kuah dalam periuk perlahan

Multicooker akan menjadi pembantu yang sangat baik dalam menyediakan hidangan kerana kelajuan penyediaan dan kemudahannya. Ia menghasilkan bebola daging ayam cincang yang sangat baik dengan kuah, yang anda perlukan:

• fillet - 500 g;
• beras bijirin panjang yang dibasuh - 120 g;
• telur mentah, lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 2 pcs.;
• pes tomato, tepung, krim masam - 1 sudu besar setiap satu;
• minyak, garam, lada.

Resipi bebola daging:

1. Campurkan fillet yang dicincang dengan nasi dan telur.
2. Cincang halus 1 bawang, campurkan dengan lada, garam, daging cincang.
3. Potong bawang dan lobak merah, campurkan, tetapkan multicooker ke mod menggoreng.
4. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, goreng bawang dan lobak merah selama 15 minit, tambah tepung dan pes tomato.
5. Kacau, goreng campuran selama 5 minit, tambah krim masam.
6. Bentukkan bebola daging, letakkan di atas kuah, masukkan air supaya ia menutupi ketulan sepenuhnya.
7. Tutup penutup dan tetapkan multicooker kepada mod rebusan.
8. Selepas 10 minit, masukkan garam, lada sulah, dan rempah.
9. Setengah jam selepas menambah rempah, bebola daging sudah siap.

Kaserol dengan ayam cincang dan kentang dalam ketuhar

Untuk pastri puff di dalam ketuhar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kentang - 6 keping;
• telur rebus - 2 pcs.;
• fillet - 350 g;
• keju - 100 g;
• mayonis - 1 paket;
• garam, lada, paprika tanah;
• mentega - 10 g.

Langkah-langkah untuk menyediakan kaserol:

1. Parut kentang dan telur kasar, masukkan garam dan lada sulah.
2. Kisar fillet, garam dan lada, tambah seperempat keju parut halus.
3. Salut acuan dengan minyak, lipat separuh adunan kentang-telur, salut dengan separuh jumlah mayonis.
4. Letakkan semua daging cincang, tutup dengan separuh lagi kentang di atas.
5. Sapukan mayonis, keju parut, dan taburkan paprika di atasnya.
6. Panaskan ketuhar, bakar pada suhu 200°C selama setengah jam.

Pasta tentera laut

Sudah di zaman kanak-kanak, pasta sedemikian adalah hidangan kegemaran dari kategori yang boleh disebat dari ayam cincang. Mereka akan memerlukan:

• fillet ayam - 300 g;
• pasta - 300 g;
• bawang, lobak merah - 1 pc.;
• minyak, garam, lada.

Untuk menyediakan hidangan ini dengan cepat, ikut resipi:

1. Ambil air masak dalam nisbah 1 liter hingga 100 gram pasta. Didihkan air dan masak pasta selama 10 minit.
2. Semasa pasta memasak, sediakan daging cincang: potong bawang, parut lobak merah, goreng campuran dengan fillet cincang, garam dan lada selama 15 minit.
3. Campurkan pasta dengan daging cincang.

Sup bebola daging

Bebola daging ayam cincang dengan sup adalah baik untuk kanak-kanak. Komponen:

• air atau sup daging - 1.5 l;
• kentang - 4 pcs.;
• bawang, telur, lobak merah - 1 pc.;
• tepung - 1 sudu besar. l.;
• payudara - 400 g;
• bulu bawang hijau - 1 tandan;
• pasta - 150 g;
• lada garam.

Membuat sup adalah mudah dengan mengikuti langkah berikut:

1. Campurkan dada cincang dengan lada, garam, tepung, telur, bentuk menjadi bebola daging.
2. Potong bawang menjadi kiub, kentang menjadi kepingan, lobak merah menjadi kepingan, bawang hijau menjadi cincin.
3. Masukkan bebola daging ke dalam air rebusan atau sup dan rebus selama 5 minit.
4. Selepas ini, masukkan sayur-sayuran dan bihun, masak selama 15 minit.
5. Renehkan sedikit sup dengan penutup tertutup. Hidangkan bersama roti atau pastri ladu.
6. Untuk variasi, sup dibumbui dengan cendawan.

Gulung kobis malas

Untuk menyediakan gulungan kubis malas anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kubis - 500 g;
• payudara cincang - 0.5 kg;
• beras - 100 g;
• telur, lobak merah - 1 pc.;
• jus tomato - 2 cawan, atau pes tomato - 2 sudu besar;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih - 6 ulas;
• minyak - 6 sudu besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar;
• lada.

Peringkat penyediaan gulungan kubis malas:

1. Potong separuh bawang merah dan bawang putih, masukkan dada, telur, garam dan lada sulah.
2. Masak nasi sehingga separuh pejal dan sejuk.
3. Cincang halus kubis, campurkan dengan fillet dan nasi.
4. Untuk membuat kuah, parut kasar lobak merah dan cincang halus baki bawang dan bawang putih.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, goreng bawang, lobak merah dan bawang putih selama 5 minit.
6. Tuangkan jus tomato dan reneh campuran selama 15 minit dari permulaan mendidih.
7. Masukkan gula, rempah, bawang putih, reneh selama 5 minit.
8. Semasa pengisian untuk gulungan kubis sedang disediakan, bentuk potongan fillet dan goreng selama 4 minit setiap sisi.
9. Letakkan gulungan kubis dalam bekas, tuangkan kuah dan reneh selama setengah jam.
10. Stewing digantikan dengan membakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 45 minit atau mengukus dalam foil.

Lula kebab

Kebab lula yang terkenal tidak begitu sukar untuk disediakan di rumah. Secara tradisinya ia diperbuat daripada kambing, tetapi ayam adalah alternatif. Jangan tambah tepung dan telur supaya anda tidak mendapat lebih banyak potongan. Gunakan produk berikut:

• daging cincang - 1 kg;
• Bawang - 4 pcs.;
• Lada garam.

Ikuti langkah memasak:

1. Bawang cincang, garam dan lada ditambah kepada daging cincang.
2. Uli campuran dengan teliti selama 20 minit, tepu dengan udara, anda juga boleh melemparkannya supaya daging cincang menyentuh meja.
3. Biarkan daging cincang yang diuli untuk berehat selama beberapa jam, selepas menutupnya dengan penutup atau filem.
4. Selepas direndam, ambil daging cincang dengan tangan yang basah dan bentukkan potongan di sekeliling lidi.
5. Lula kebab digoreng di atas arang, diputar secara berkala, hidangan siap dihiasi dengan herba cincang, daun lavash dan sos.
6. Jika tiada arang atau pada musim sejuk, goreng lula kebab di dalam ketuhar pada suhu 200°C selama 20 minit.

Ayam cincang adalah produk yang agak murah yang mudah disediakan sendiri. Potongannya menjadi lembut dan berair, tetapi hampir tidak ada yang mahu makan hidangan yang sama dengan kerap. Oleh itu, ia tidak akan merugikan mana-mana suri rumah untuk mengetahui apa yang hendak dimasak dari ayam cincang, kecuali potongan daging. Lebih-lebih lagi, terdapat sekurang-kurangnya seratus resipi untuk hidangan lazat yang dibuat daripadanya.

Ciri memasak

Pai, kaserol dan hidangan lain dibuat daripada ayam cincang. Teknologi untuk menyediakannya adalah berbeza, tetapi terdapat peraturan umum yang dinasihatkan untuk diikuti dalam apa jua keadaan.

• Ayam cincang yang dibeli di kedai boleh dibuat daripada bahagian ayam yang berlainan, termasuk serpihan kulit dan tulang rawan. Semua ini menjadikannya kurang enak dan sihat berbanding buatan sendiri. Atas sebab ini, lebih baik untuk membuat ayam cincang sendiri, jika boleh.
• Anda tidak boleh menggunakan dada ayam sahaja untuk daging cincang. Dalam kes ini, produk akan menjadi sihat dan pemakanan, tetapi tidak terlalu berair. Jika daging cincang dibuat daripada daging ayam tanpa lemak, anda boleh meningkatkan kelazatannya dengan lemak babi, bawang dan sayur-sayuran.
• Apabila menambah bawang pada daging cincang, potong dengan pisau. Jika anda mengisarnya melalui penggiling daging, daging cincang akan menjadi cecair.
• Untuk meningkatkan ketumpatan daging cincang, anda boleh memukulnya di atas papan pemotong. Keperluan untuk ini timbul apabila anda perlu membentuk bola atau potong daripadanya.
• Ia akan menjadi lebih mudah untuk memahat produk ayam cincang jika anda membasahkan tangan anda dengan air. Dalam kes ini, ia tidak begitu melekat pada tangan anda.

Jika anda mengikuti arahan dalam setiap resipi tertentu, anda pasti akan dapat mengubahnya menjadi hidangan lazat yang anda ingin lihat di atas meja anda.

Gulung kentang dengan ayam cincang

• ayam cincang - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• telur ayam - 3 pcs.;
• lada benggala - 0.5 kg;
• tepung gandum - 50 g;
• garam, lada - secukup rasa;
• minyak sayuran - 50 ml.

Kaedah memasak:

• Rebus kentang dalam kulitnya, sejukkan dan kupas. Kisar pada parut. Masukkan telur dan tepung ke dalam adunan kentang. Garam sedikit dan gaul rata.
• Sapukan campuran kentang pada sekeping filem berpaut. Anda perlu mendapatkan lapisan kira-kira satu sentimeter tebal.
• Pukul baki telur ke dalam ayam cincang.
• Basuh lada, potong tangkai, keluarkan biji. Potong pulpa lada menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam daging cincang. Tambah sedikit lada dan garam kepadanya. Uli dengan tangan anda. Tuangkan 30 ml minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng ayam cincang di dalamnya selama 5-7 minit sehingga masak.
• Sapukan daging cincang pada lapisan kentang, tinggalkan jarak kira-kira satu sentimeter di sekeliling tepi.
• Menggunakan filem, gulung adunan kentang dengan daging cincang ke dalam gulungan.
• Griskan kuali dengan minyak sayuran dan letakkan gulungan di dalamnya, jahitan ke bawah.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan bahan kerja di dalamnya. Bakar gulungan kentang bersama ayam cincang selama setengah jam.

Sebelum dihidangkan, gulung hendaklah dipotong menjadi beberapa bahagian, diletakkan di atas pinggan, dihiasi dengan krim masam atau sos lain mengikut citarasa anda, dan ditaburi dengan herba segar, sebelum ini dicincang dengan pisau. Gulung ini boleh disediakan untuk makan tengahari atau makan malam. Ini adalah hidangan yang lengkap dan mengenyangkan.

Gulung kobis sumbat malas dari ayam cincang

• ayam cincang - 0.5 kg;
• kubis putih - 150 g;
• air - 150 ml;
• telur ayam - 2 pcs.;
• lobak merah - 150 g;
• krim masam - 100 ml;
• pes tomato - 50 ml;
• minyak sayuran - 50 ml;
• tepung gandum - 50 g;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Potong kubis sehalus mungkin.
• Kupas lobak merah dan potong pada parutan halus.
• Masukkan telur, garam dan lada sulah kepada ayam cincang. Gaul sebati.
• Masukkan sayur cincang ke dalam daging cincang dan gaul lagi.
• Bentuk bola dari jisim yang terhasil, gulungkannya dalam tepung gandum dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan, letakkan dalam periuk.
• Campurkan pes tomato dengan krim masam, cairkan campuran ini dengan air.
• Tuangkan sos yang terhasil ke atas gulungan kubis isi ayam malas. Letakkan kuali di atas dapur.
• Reneh selama 30 minit selepas sos mendidih dengan api perlahan.

Gulung kubis malas yang diperbuat daripada ayam cincang dihidangkan sebagai hidangan bebas, dihiasi dengan krim masam atau sos di mana ia direbus. Walau bagaimanapun, jika anda menawarkan mereka hidangan sampingan dalam bentuk kentang tumbuk atau nasi, tidak ada salahnya.

Bebola ayam diperbuat daripada pastri puff

• pastri puff beku - 0.5 kg;
• ayam cincang - 0.5 kg;
• bawang putih - 1 ulas;
• keju keras - 150 g;
• bawang - 100 g;
• garam, lada - secukup rasa;
• telur ayam (kuning) - 3 pcs.

Kaedah memasak:

• Pada suhu bilik atau dalam peti sejuk, nyahbekukan doh. Ia mesti cair sepenuhnya, jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk digunakan. Atas sebab ini, adalah perlu untuk mengeluarkan doh dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Lulus bawang putih melalui penekan dan masukkan ke dalam daging cincang. Garam dan lada sulah.
• Kupas bawang dan cincang halus dengan pisau.
• Kisar keju pada parut kasar.
• Masukkan keju dan bawang besar ke dalam ayam cincang. Uli daging cincang dengan teliti dengan tangan anda. Letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
• Bentukkan daging cincang sejuk menjadi bebola berdiameter 4-5 cm.
• Canai doh dan potong selebar kira-kira 1 cm.
• Balut jalur doh di sekeliling bebola daging supaya menyerupai bebola.
• Asingkan kuning dari putih. Putih tidak diperlukan, tetapi kuning mesti dipukul.
• Celupkan "bola" ke dalam kuning dan lipat ke dalam acuan.
• Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan borang dengan "koloboks" di dalamnya. Bakar mereka selama 30 minit.

"Koloboks" dengan isi ayam yang halus pasti akan menarik minat kanak-kanak, tetapi orang dewasa juga akan memakannya dengan gembira.

Pembuka selera ayam cincang “Kaki puyuh”

• 50 g straw masin;
• 200 g daging cincang;
• 1 biji telur ayam;
• 1 sudu besar. tepung Gandum;
• 30 ml air;
• garam secukup rasa.

Untuk adunan:

• 1 biji telur ayam;
• 50 g keropok tanah.

Untuk menggoreng:

• 100 g minyak sayuran.

Kaedah memasak:

• Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan garam sedikit. Pukul dengan garpu menjadi buih gebu, tambah air. Masukkan tepung dan uli hingga menjadi doh yang keras.
• Biarkan doh berehat selama 15 minit, ditutup dengan filem berpaut, untuk mengaktifkan gluten.
• Kemudian gulungkannya di atas papan yang ditaburi tepung ke dalam lapisan dan potong bulatan dengan gelas atau cawan, jangan lupa mencelupkan tepinya ke dalam tepung.
• Letakkan 1 sudu kecil pada setiap bulatan. daging cincang. Dumpling dibentuk dengan cara yang lebih kurang sama jika ia diukir dengan tangan.
• Letakkan straw masin di tengah-tengah daging cincang.
• Cubit tepi bulatan untuk membentuk pai kecil.
• Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap pai separuh tepat di tengah, tetapi jangan cubit potongannya. Anda akan mendapat mini-kosong.
• Bentukkan adunan pekat daripada telur yang telah dipukul, secubit garam dan serbuk roti. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng kaki puyuh palsu yang dicelup dalam adunan selama 1-2 minit di kedua-dua belah pihak. Pastikan snek tidak hangus.
• Letakkan kaki pada herba segar yang anda gunakan untuk menghias hidangan, dan sajikan mereka panas, panas, tidak lupa tentang pelbagai sos!

"Kaki puyuh" yang diperbuat daripada ayam cincang boleh diletakkan di atas meja perayaan. Mereka sesuai jika majlis kenduri dianjurkan secara bufet.

Lavash lasagna dengan ayam cincang

• ayam cincang - 0.5 kg;
• lavash Armenia - 4 pcs.;
• pes tomato - 80 ml;
• krim - 100 ml;
• susu - 0.3 l;
• tepung gandum - 35 g;
• mentega - 50 g;
• bawang - 100 g;
• keju keras - 50 g;
• minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan;
• garam, lada - secukup rasa.

Kaedah memasak:

• Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayuran selama 5 minit.
• Masukkan daging cincang dan teruskan goreng dengan api perlahan selama 10 minit lagi. Masukkan garam, lada sulah, pes tomato. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit.
• Tuangkan krim, kacau dan masak bertutup selama 5 minit lagi.
• Cairkan mentega dalam kuali bersih, masukkan tepung dan goreng. Masukkan susu secara beransur-ansur untuk menyediakan sos.
• Potong tepi roti pita agar sesuai dengan bentuknya. Tuangkan sedikit sos ke bahagian bawah acuan dan letakkan helaian pertama roti pita. Letakkan satu pertiga daripada ayam cincang di atasnya. Letakkan helaian roti pita seterusnya, tuangkan sos ke atasnya, dan tambah separuh daripada baki daging cincang. Letakkan kepingan ketiga roti pita, tuangkan sos di atasnya, dan letakkan baki daging cincang di atasnya. Tutup dengan roti pita terakhir, tuangkan sos yang tinggal.
• Parut keju dan taburkan ke atas lasagna.
• Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan kuali lasagna di dalamnya. Masak selama 10-15 minit.

Jika anda menggemari masakan Itali, anda pasti akan menyukai hidangan yang disediakan mengikut resipi ini.

Dengan menunjukkan imaginasi anda, anda boleh menghasilkan idea anda sendiri tentang apa lagi yang boleh anda buat daripada ayam cincang, selain potongan daging. Lagipun, terdapat banyak pilihan yang berbeza.

Hidangan ayam cincang mudah disediakan dan selalunya resipi tidak memerlukan bahan yang kompleks atau tidak tersedia. Daripada ayam dan beberapa bahan, anda boleh membuat hidangan yang sesuai untuk menu gala, meja bufet atau snek ringkas ringkas di tempat kerja.

Apa yang hendak dimasak dari ayam cincang?

Hampir mana-mana resipi ayam cincang boleh diubah mengikut pilihan anda sendiri. Bahan mentah utama mestilah berkualiti, tetapi lebih baik membuatnya sendiri dengan memutar daging melalui penggiling daging.

1. Jika anda ingin hidangan ayam cincang yang lazat menjadi berair, gunakan bukan sahaja payudara, tetapi juga fillet dari kaki dan paha.
2. Rasa hidangan akan menjadi lebih pedas jika anda memutar daging melalui penapis besar.
3. Ayam sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, jadi jangan ragu untuk menambah bawang, lobak merah, bawang putih dan herba ke dalam daging cincang. Jangan takut untuk menambah perasa: kunyit, thyme, lada atau campuran kari yang ringkas, ini akan menjadikan hidangan ayam cincang anda lebih sedap.
4. Sebelum digunakan, daging cincang siap mesti direndam dan direndam dalam aroma rempah dan sayur-sayuran yang disertakan.

Potongan ayam cincang yang lazat boleh disediakan setiap hari; terdapat banyak pilihan untuk membuatnya, jadi resipi berubah dengan sempurna dengan penambahan sayur-sayuran dan rempah-rempah. Jika anda menukar kaedah tradisional memasak dalam kuali dengan minyak dan membakarnya di dalam ketuhar, hidangan akan menjadi lebih sihat dan tidak sama sekali berminyak.

bahan-bahan:

• daging cincang - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• yogurt - 1 sudu besar. l.;
• kari, garam, lada;
• roti;
• keju - 150 g.

Persediaan

1. Campurkan daging cincang dengan telur, yogurt dan rempah, biarkan sejuk selama sejam.
2. Potong keju menjadi kiub kecil.
3. Buat kek leper dari daging cincang, isi dengan sekeping keju, buat potongan, dan buat roti.
4. Potongan daging ayam cincang dibakar di dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 190 darjah.

Anda boleh membuat bebola daging ayam cincang untuk sup untuk kegunaan masa hadapan dengan membekukannya. Dengan cara ini anda boleh menyediakan hidangan pertama pada bila-bila masa tanpa perlu sentiasa menyediakan daging cincang dan membuat bebola daging. Asas sup boleh menjadi apa-apa: sayuran atau cendawan, akibatnya sup akan menjadi lazat dan kaya. Masukkan herba, bawang putih dan sedikit lemak babi ke dalam daging cincang untuk juiciness.

bahan-bahan:

• bebola daging - 12-15 pcs.;
• air - 700 ml;
• bawang, lobak merah - 1 pc.;
• kentang - 3 biji 4
• hijau, daun bay;
• garam, hops-suneli.

Persediaan

1. Didihkan air dan masukkan bebola daging, masak selama 40 minit.
2. Tumis bawang sehingga lut, masukkan lobak merah dan reneh selama 5 minit.
3. Masukkan kentang potong dadu ke dalam sup dan masak sehingga empuk.
4. Tuangkan ke atas panggang, perasakan dengan garam dan hop suneli, masukkan daun bay.
5. Rebus sup selama 5 minit lagi.

Hidangan ayam cincang sedemikian boleh menjadi pelbagai komponen atau dengan set makanan minimum. Jika anda mengehadkan diri anda kepada daging, keju, sos dan cendawan, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat yang mudah disediakan dan tidak malu untuk dihidangkan kepada tetamu. Tetapi jika itu tidak mencukupi untuk anda, tambahkan sayur-sayuran seperti tomato, kacang hijau dan kentang.

bahan-bahan:

• daging cincang - 500 g;
• keju - 200 g;
• tomato - 1 pc.;
• yogurt, mayonis - 1 sudu besar. l.;
• garam, lada, kari, rosemary;
• bawang putih - 2 ulas.

Persediaan

1. Perasakan daging cincang dengan rempah ratus dan edarkan dalam kuali yang telah disapu minyak.
2. Campurkan yogurt, mayonis dan bawang putih puri, tambah garam.
3. Tuangkan sos ke atas daging dan ratakan.
4. Susun hirisan tomato dan taburkan dengan keju.
5. Masak dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 190 darjah.

Hidangan yang diperbuat daripada ayam cincang biasa boleh disediakan khusus untuk menu bufet. Satu contoh yang baik ialah gulungan, yang diisi dengan inti yang berbeza, dan apabila dipotong, snek sentiasa kelihatan hebat. Gulung ayam cincang dengan telur, herba dan keju akan menjadi cerah dan lazat. Untuk mengekalkan juiciness, bahan kerja mesti dilapisi tepung roti dalam serbuk roti.

• daging cincang - 700 g;
• telur rebus - 3 pcs.;
• Dill - 50 g;
• keju keras - 200 g;
• roti, garam, rempah ratus.

Persediaan

1. Campurkan daging cincang dengan rempah.
2. Taburkan kepingan foil dengan serbuk roti dan sapukan daging cincang pada roti.
3. Letakkan telur cincang, herba dan keju parut di atas.
4. Gulungkan gulungan, tutup dalam foil dan bakar selama 40 minit pada suhu 190 darjah. Buka sampul surat dan perangkan selama 10-15 minit lagi.

Cara terbaik untuk memberi makanan sihat kepada anak-anak anda ialah memasak. Sos krim masam sangat sesuai. Pilih mana-mana hidangan sampingan; bebola daging ini sesuai dengan bubur dan kentang tumbuk. Lebih baik menggunakan beras bijirin panjang, kerana ia akan memberikan kesan "berduri" apabila dimasak.

bahan-bahan:

• daging cincang - 500 g;
• beras bijirin panjang - 100 g;
• bawang, lobak merah - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• air - 1 sudu besar;
• krim masam - 200 g;
• lada garam.

Persediaan

1. Rebus nasi hingga separuh masak, sejukkan dan gaulkan dengan daging cincang, masukkan garam.
2. Pukul dalam telur dan gaul.
3. Gulung ke dalam bola, goreng di semua sisi, tambah bawang cincang dan lobak merah parut, reneh bersama selama 3-5 minit.
4. Campurkan air dan krim masam, tuangkan ke atas landak dan reneh selama 20 minit.

Gulung kubis malas yang diperbuat daripada ayam cincang adalah lazat, dan terima kasih kepada penambahan kubis, ia juga berair dan aromatik. Untuk menambah rasa, masukkan bawang goreng dan lobak merah ke dalam daging cincang. Pilih rempah mengikut budi bicara anda; anda boleh menghadkan diri anda kepada campuran lada dan kari. Kedua-dua Peking dan kubis putih adalah sesuai.

bahan-bahan:

• fillet ayam dari dada dan kaki - 700 g;
• kubis - 300 g;
• lobak merah, bawang - 1 pc.;
• lemak babi - 200 g;
• tomato - 1 pc.;
• pes tomato - 1 sudu besar. l.;
• air 1 sudu besar;
• garam, perasa.

Persediaan

1. Putar daging, kubis dan lemak babi melalui penapis besar.
2. Tumis separuh bawang dan lobak merah, masukkan ke dalam daging cincang, kacau, tambah garam dan perasakan.
3. Bentuk potongan, roti dalam tepung dan goreng sehingga perang keemasan.
4. Pindahkan ke dalam loyang.
5. Tumis baki bawang besar dan lobak merah, masukkan tomato cincang, masukkan pes tomato dan isi dengan air.
6. Reneh selama 5 minit dan tuangkan ke atas gulungan kubis.
7. Memasak hidangan ayam cincang yang lazat akan bertahan selama 30 minit di dalam ketuhar pada suhu 190 darjah.

Jika anda tidak tahu apa yang perlu dibuat dari ayam cincang dengan cepat, lazat dan tanpa mengotorkan tangan anda, maka perhatikan resipi ini. Yang kecil ternyata sangat lazat dan lembut. Anda boleh menambahnya dengan herba, keju, cendawan dan menyajikannya sebagai snek tengah hari atau makan malam yang lazat dan sihat.

bahan-bahan:

• daging cincang - 600 g;
• keju - 200 g;
• telur - 1 pc.;
• yogurt - 1 sudu besar. l.;
• oatmeal - 2 sudu besar. l.;
• garam, campuran lada, kari;
• mentega untuk melincirkan acuan.

Persediaan

1. Campurkan daging cincang dengan keju parut, telur, dan yogurt.
2. Masukkan tepung, perasa, garam, gaul rata.
3. Edarkan adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak dan bakar selama 20-25 minit pada suhu 190 darjah.

Ia akan menjadi sihat dan sangat lazat, bukannya doh, anda boleh menggunakan kerak daging. Resipi ini pasti akan menarik minat mereka yang menonton diet mereka dan mengehadkan pengambilan karbohidrat mereka. Anda boleh makan malam dengan selamat dengan hidangan ini juga terdapat sedikit lemak dalam komposisi. Pilih pengisian berdasarkan keutamaan peribadi anda.

bahan-bahan:

• daging cincang - 300 g;
• cendawan jeruk - 7-8 pcs.;
• tomato - 1/2 pcs.;
• lada benggala - 1/2 pcs.:
• keju - 200 g;
• yogurt - 1 sudu besar. l.;
• sos tomato - 1 sudu besar. l.;
• garam;
• telur.

Persediaan

1. Campurkan daging cincang dengan telur, garam dan rempah.
2. Ratakan lapisan daging di atas kertas minyak.
3. Campurkan sos tomato dengan yogurt dan sapukan ke atas permukaan daging cincang.
4. Susun hirisan cendawan, lada separuh cincin, tomato separuh bulatan.
5. Hancurkan dengan keju, bakar selama 20 minit pada suhu 190.

Resipi paling mudah dan terpantas untuk baking berperisa adalah dengan ayam cincang. Kerang rangup yang lazat dengan isi daging yang berair pasti menarik minat semua pencinta makanan buatan sendiri. Anda boleh menambah keju, cendawan dan apa-apa rempah kepada inti. Mana-mana doh adalah sesuai: yis atau bebas yis.

Jika anda menonton diet anda atau sering memasak untuk kanak-kanak, anda akan berminat dengan resipi ayam. Ayam sesuai dengan sayur-sayuran, produk tenusu dan produk tepung.

Daging cincangnya digunakan untuk membuat potong, bebola daging, kaserol, pai dan pada asasnya apa sahaja yang anda mahukan. Ia mengambil masa yang lebih sedikit untuk menyediakannya, tidak seperti jenis daging lain.

Apa yang anda boleh masak dari ayam cincang?

Kaserol daging dengan kentang

Satu kaserol ayam cincang dan kentang dengan tambahan sayur-sayuran goreng akan menjadi tambahan yang enak dan lazat untuk makan malam.

Kami melepasi daging melalui penggiling daging elektrik. Kami membersihkan sayur-sayuran dan rebus kentang sehingga separuh masak. Potong bawang dan lobak merah ke dalam bar dan goreng dalam minyak.

Letakkan daging cincang, tambah sedikit garam, perasakan dengan rempah dan teruskan memasak. Tumbuk kentang menjadi puri tanpa berketul.

Kami meletakkan produk yang disediakan pada lembaran penaik dalam lapisan: kentang tumbuk, daging cincang, puri, salutkan bahagian atas dengan murah hati dengan mayonis.

Tenggelamkan bakar dalam ketuhar elektrik yang telah dipanaskan selama sejam, pada akhir memasak, taburkan dengan keju parut. Anda juga boleh taburkan dengan herba segar.

Pancake disumbat dengan ayam cincang

Sejak zaman kanak-kanak, kita semua suka penkek - manis, tidak manis, dengan keju kotej, dengan daging, atau dicelup dalam krim masam atau jem.

Komponen:

• Tepung - 0.5 l;
• susu - 1 l;
• Minyak sayuran - 8 sudu besar. l.;
• Telur - 6 keping;
• Garam, gula - 1 sudu kecil;
• ayam cincang - 600 g;
• Bawang - 2 pcs.
• Krim masam adalah seperti sos;
• Nasi kukus - 1 cawan.

Letakkan penkek dalam mangkuk pengadun. Untuk melakukan ini, gabungkan telur dengan susu, tambah garam, tepung hancur dan gula. Campurkan keseluruhan jisim supaya tidak ada ketulan. Tambah minyak sayuran dan biarkan doh berehat selama satu jam.

Kupas dan cincang halus bawang. Letakkan minyak sayuran dalam periuk dan tambah bawang dan daging cincang untuk menggoreng. Kacau sentiasa supaya makanan masak sekata. Rebus nasi. Toskan ke dalam ayak dan biarkan sejuk.

Goreng penkek dalam kuali khas yang dipanaskan dengan baik. Letakkan dalam longgokan di atas pinggan. Gaulkan nasi dengan daging cincang dan bawang goreng, masukkan sedikit garam. Letakkan inti di tepi pancake dan gulungkannya. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk.

Pai Ossetia dengan keju dan ayam

Pai ayam Ossetia tradisional disediakan dengan cepat dan ternyata sangat berair dan lazat.

Komponen:

• Tepung - 750 g;
• Yis kering - 1 paket;
• susu - 0.5 l.;
• Garam, rempah - secukup rasa;
• Minyak mentega (lemak) - 50 g;
• Keju - 250 g;
• ayam cincang - 550 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Bawang - 1 kepala.
• Air yang disucikan - 0.5 cawan;
• Telur - 1 pc.

Dalam mangkuk kecil kami mencairkan yis dengan air suam. Biarkan ia duduk supaya enzim mereka mula bekerja dan kepala berbuih muncul.

Panaskan susu, tuangkan ke dalam mangkuk kaca besar, pukul telur dan tambah garam. Campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan doh, dan sedikit demi sedikit masukkan tepung yang telah dihancurkan, terus kacau doh.

Apabila konsistensi cukup pekat dan homogen, tutup dengan mangkuk bersih dan biarkan mengembang selama satu jam.

Kupas bawang merah dan bawang putih, potong dan campurkan dengan ayam cincang, keju parut dan rempah. Campurkan semuanya dengan baik.

Bahagikan doh lapang lembut kepada dua, canai di atas permukaan yang bersih dan rata, dan letakkan semua inti. Tutup bahagian atas dengan separuh kedua doh yang digulung dan tutupkan tepi di sekeliling perimeter.

Letakkan dalam ketuhar elektrik untuk membakar selama satu jam. Keluarkan dan lumurkan bahagian atas dengan mentega.

Cara memasak potongan ayam yang lazat

Potongan daging ayam cincang diet untuk sarapan pagi untuk kanak-kanak sangat mudah disediakan, anda hanya perlu mengetahui beberapa nuansa.

Komponen:

• Fillet ayam - 600 g;
• roti putih - 2 keping;
• Krim - 150 ml;
• Garam - secukup rasa;
• Minyak sayuran - kira-kira 100 ml;
• Bawang putih - 1 ulas;
• Bawang - 1 kepala.
• Serbuk roti - 1 pakej;
• Telur - 1 pc.

Kami mencuci fillet ayam dan memotongnya menjadi kepingan. Lewati pengisar daging elektrik dengan bawang putih dan bawang. Isi roti dengan krim dan biarkan ia lembut.

Masukkan garam, rempah dan roti dengan baki krim ke daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik dan pukul beberapa kali.

Kami meraih tapak tangan dengan tapak tangan kami dan, menggunakan kekuatan fizikal, melemparkannya kembali. Ini akan membebaskan udara berlebihan, dan potongan akan menjadi lebih padat.

Tuang mentega ke dalam periuk dan panaskan. Dengan tangan yang basah, bentuk potongan kecil, celupkan ke dalam telur, tutup dengan serbuk roti dan goreng.

Terima kasih kepada roti putih dan krim, potongan ayam tidak terlalu kering. Dan disebabkan roti, semua jus kekal di dalam semasa menggoreng. Tetapi ia juga sangat penting untuk tidak terlalu masak dalam kuali dan goreng hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, jika tidak, roti akan melekat pada bahagian bawah dan produk akan terbakar.

Jika anda memutuskan untuk menambah cendawan - cendawan tiram atau champignons - ke dalam potongan, ini juga sangat lazat, anda hanya perlu memukul beberapa telur ke dalam daging cincang. Mereka akan bertindak sebagai pelekat dan potongan tidak akan hancur.

Cara membuat bebola daging dari ayam cincang

Bebola daging yang lazat dalam sos tomato dengan lobak merah dan bawang, sesuai dengan hidangan sampingan spageti atau kentang lecek.

Komponen:

• daging ayam - 1 kg;
• Nasi kukus - 0.5 sudu besar;
• Minyak sayuran - 100 ml;
• Bawang - 1 kepala;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Pes tomato - 3 sudu besar. l;
• air - 2 sudu besar;
• Garam - secukup rasa;
• roti - 2 keping;
• Susu - 1 sudu besar.

Basuh dan rebus beras. Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran ke dalam bar. Kami mencairkan pes tomato dalam air yang disucikan dan tambah sedikit garam.

Kami memotong daging ke dalam kepingan dan melewatinya melalui penggiling daging elektrik. Tuangkan susu suam ke atas roti. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali.

Masukkan beras yang telah disejukkan, garam dan roti yang telah dilembutkan bersama baki susu ke dalam daging cincang. Campurkan semuanya dengan baik dan bentuk bola kecil dengan tangan basah. Goreng ringan.

Letakkan dalam kuali keluli tahan karat, letakkan sayur-sayuran yang disediakan di atas, tuangkan sos tomato dan reneh selama setengah jam.

Dari kaki ayam, apa yang perlu ditambah dan cara memasaknya dengan betul untuk mengekalkan ketelusan.

Apa yang hendak dimasak daripada ayam cincang dalam periuk perlahan

Pilihan 1 - sosej

Sosej ayam yang disediakan di dapur rumah anda akan jauh lebih baik daripada mana-mana yang dibeli di kedai. Dengan membuat sandwic untuk kanak-kanak untuk sekolah, anda akan pasti bahawa mereka akan makan hidangan yang sihat.

Komponen:

• Fillet ayam - 700 g;
• Krim berat - 200 ml;
• Garam - secukup rasa;
• Telur - 2 pcs.;
• Rempah ayam - beg;
• Air - 1.5 l.

Basuh dan keringkan daging ayam. Menggunakan pisau fillet, potong menjadi kepingan. Kisar dengan pengisar rendaman.

Masukkan bawang putih, rempah, tuangkan krim segar sejuk dan pukul telur. Gaul rata dengan tangan anda dan uli seluruh jisim supaya daging tepu dengan rempah dan krim. Biarkan perap selama setengah jam.

Kami melepaskan sekeping filem berpaut yang panjang, letakkan sedikit daging cincang di tepi, gulung dan bungkus tepi seperti pembalut gula-gula. Menggunakan corak ini, kami membentuk tiga sosej. Jangan buat terlalu tebal, anda mahu ia masak dengan baik.

Kami mengaktifkan peranti dalam mod memasak. Letakkan sosej dalam mangkuk, isi dengan air ke atas dan masak selama satu jam.

Keluarkan, biarkan sejuk, keluarkan filem dan biarkan sejuk. Hidangan ini mudah disediakan dalam kuali enamel biasa pada penunu.

Pilihan 2 - pasta Itali

Spaghetti dengan daging cincang dalam periuk perlahan dalam sos krim tomato secara mental akan membawa anda ke restoran Itali dan membangkitkan percintaan.

Komponen:

• Krim - 200 ml;
• Tepung - 3 sudu besar. l.;
• Minyak mentega (lemak) - 100 g;
• Fillet ayam - 450 g;
• spageti - 450 g;
• sos tomato - 150 ml;
• Garam - secukup rasa;
• Basil - beberapa tangkai;
• Minyak sayuran - 50 ml;
• Air - 1 l.

Dalam kuali kecil, goreng tepung yang dihancurkan dengan mentega, tuangkan krim sejuk, renehkan sedikit dan masukkan sos tomato. Gaul rata dan masak selama 5 minit lagi.

Selepas mencuci ayam, lalukannya melalui penggiling daging elektrik. Kami mengaktifkan unit dalam mod menggoreng. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan goreng daging cincang sehingga separuh masak.

Tukar kepada pemanasan, muatkan spageti yang dipecahkan separuh di atas dan isi dengan air panas. Tambah sos tomato berkrim dan masak dalam mod "Pilaf" selama satu jam.

Pada akhirnya, taburkan dengan selasih dan, jika dikehendaki, keju parut (hanya jenis separa keras atau keras).

Spaghetti perlu dimasak lama supaya tidak menjadi bubur.

Semoga berjaya dalam kerjaya masakan anda!