Ciri-ciri diet hypoallergenic: senarai produk, pemakanan, cadangan alahan dan pakar pemakanan. Bilakah anda memerlukan produk makanan hypoallergenic, dan apakah itu? Apakah diet hypoallergenic

Makanan yang sangat alergenik

Alergi ialah peningkatan kepekaan badan manusia terhadap bahan yang dipanggil alergen. Ia menunjukkan dirinya dalam bentuk tindak balas luar biasa yang berlaku apabila bersentuhan dengan bahan-bahan ini. Untuk semua jenis tindak balas alahan, penggunaan diet hypoallergenic adalah disyorkan.

Walau bagaimanapun, adalah paling penting untuk memerhatikannya sekiranya berlaku alahan makanan, terutamanya kerana dengan mengecualikan makanan tertentu daripada diet, anda boleh mengenal pasti punca alahan dengan paling tepat. Diet hipoalergenik akan membantu anda menormalkan aktiviti badan dalam masa yang agak singkat.

Seseorang yang terdedah kepada alahan terlebih dahulu perlu beralih kepada diet hypoallergenic yang tidak khusus, dan ini bukan untuk memikirkan cara menurunkan berat badan tanpa berdiet.

Mengikut prinsipnya, semua produk dibahagikan kepada 3 kumpulan:

1. Makanan yang sangat alergenik, iaitu dari penggunaan yang tindak balas alahan paling kerap berlaku:

Kaviar merah dan hitam, banyak jenis ikan dan makanan laut;

Susu (lembu), keju dan produk susu keseluruhan;

Makanan dalam tin dan jeruk, terutamanya produk industri;

Makanan panas, pedas dan masin, rempah ratus, perasa dan sos;

Jenis sayur-sayuran tertentu. Contohnya: sauerkraut, lada benggala merah, tomato, labu, terung, bit, lobak merah, coklat dan saderi;

Banyak beri dan buah-buahan, terutamanya oren atau merah. Contohnya: raspberi dan strawberi, strawberi, beri biru, beri hitam, buckthorn laut, anggur, delima, kesemak, ceri, epal merah, plum, tembikai dan nanas

Air berkarbonat (terutamanya yang manis),

Yogurt dengan inti dan gula-gula getah;

Beberapa buah-buahan kering: aprikot kering, kismis, kurma dan buah tin;

Semua cendawan, madu dan kacang;

Karamel, marmalade, coklat dan sebarang produk yang dibuat daripadanya;

Jeli, jus dan kolak, serta minuman lain dari buah-buahan, sayur-sayuran dan beri di atas;

Koko dan kopi hitam;

Produk yang mengandungi pewarna, bahan tambahan makanan: pengemulsi, perasa dan pengawet;

Produk asal eksotik (daging penyu, mangga, alpukat, nanas, dll.).

2. Produk makanan yang sederhana alergenik:

Sesetengah bijirin, terutamanya gandum, kadang-kadang rai;

Soba dan jagung;

Daging babi (terutamanya yang berlemak), kambing, daging kuda, arnab dan daging ayam belanda;

Beri dan buah-buahan: aprikot, pic, currant hitam dan merah, cranberry, lingonberry, pisang dan tembikai;

Beberapa jenis sayur-sayuran: lada benggala hijau, kentang, kacang dan semua kekacang;

3. Makanan rendah alahan:

Produk susu yang ditapai seperti susu bakar yang ditapai, kefir, yogurt biasa dan keju kotej;

Daging babi tanpa lemak, daging lembu, rebus atau rebus, serta ayam;

Jenis ikan tertentu (siakap, ikan tongkol, dll.);

Hasil sampingan: lidah, buah pinggang dan hati;

Kerepek, terutamanya soba, beras dan jagung;

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: bayam, salad hijau, pasli, dill, kembang kol, kubis dan pucuk Brussels, brokoli, timun, zucchini, lobak, labu dan rutabaga;

Barli mutiara, oatmeal, semolina dan bijirin beras;

Minyak zaitun dan bunga matahari;

Pear, epal hijau, gooseberries, ceri putih dan currant putih;

Beberapa buah-buahan kering: pir kering dan epal, prun;

Kompot dari pear atau epal, merebus rosehip;

Teh yang dibancuh dengan lemah;

Masih air mineral.

Anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan daripada makanan diet anda yang disenaraikan sebagai sangat alergenik. Di samping itu, anda perlu menghapuskan sepenuhnya atau mengehadkan penggunaan makanan yang sederhana alahan.

Disebabkan fakta bahawa setiap orang dicirikan oleh sikap tidak bertoleransi terhadap alergen makanan tertentu, apabila memilih diet untuk alahan, pertama sekali perlu mengambil kira ciri-ciri individu setiap orang. Oleh itu, anda perlu memilih diet yang sesuai untuk anda di bawah pengawasan doktor.

Jika anda mempunyai alahan makanan, mengikuti diet hypoallergenic tidak spesifik untuk orang dewasa harus bertahan 2-3 minggu, dan untuk kanak-kanak kecil, 7-10 hari paling kerap mencukupi. Sekiranya peningkatan berlaku dalam tempoh masa tertentu, makanan yang dikecualikan daripada diet boleh dimakan semula, tetapi satu demi satu dan dalam kuantiti yang sedikit.

Selang antara memakan produk ini hendaklah sekurang-kurangnya 3 hari. Pada masa yang sama, anda mesti memantau dengan teliti sama ada tanda-tanda alahan muncul lagi; jika ia dirasakan sendiri, ini bermakna produk tertentu ini adalah punca penyakit anda.

Apabila mengikuti diet hypoallergenic, pastikan anda mematuhi peraturan berikut:

Pelbagaikan diet anda sambil mematuhi sekatan yang ditetapkan oleh diet.

Cuba makan setiap produk dalam senarai kemungkinan alergen tidak lebih daripada sekali setiap 3 hari. Ini mesti dilakukan kerana tindak balas alahan sering berlaku apabila sejumlah alergen terkumpul di dalam tubuh manusia.

Makanan yang sangat alergenik

Semua jenis perasa dan rempah panas;

Sebarang produk jeruk dan tin, terutamanya yang dihasilkan secara industri;

Makanan laut dan ikan laut;

Kaviar hitam dan merah;

Semua buah sitrus tanpa pengecualian;

Mana-mana jenis cendawan;

Coklat dan kuih-muih;

Semua minuman berkarbonat;

Kismis, aprikot kering, kurma;

Sebarang produk separuh siap yang mengandungi warna dan perisa tiruan;

Mana-mana sayur-sayuran merah: tomato, lobak merah, bit, dan sebagainya;

Mana-mana buah yang berwarna merah atau oren: epal, tembikai, strawberi dan lain-lain lagi.

Beberapa jenis daging, sebagai contoh, daging babi, daging kuda, arnab, ayam belanda;

Beberapa buah-buahan, seperti pisang, currant, pic, aprikot, cranberry, tembikai;

Sayur-sayuran: kentang biasa, kekacang.

Daging tanpa lemak: daging lembu, daging lembu, ayam;

Beberapa ikan rendah lemak: ikan kod, hinggap;

Hasil sampingan: hati, buah pinggang;

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran: kubis, timun, salad, pasli, bayam, zucchini;

Makanan yang sangat alergenik

Alahan makanan adalah masalah yang agak kerap berlaku, jadi orang yang mengalaminya harus makan hanya makanan hypoallergenic.

Produk alahan dan hypoallergenic ^

Malah, semua produk makanan dibahagikan kepada tiga jenis:

Alahan boleh berlaku kepada mana-mana daripada mereka, tetapi kumpulan ketiga mempunyai risiko paling rendah untuk mengembangkannya.

Punca alahan makanan

Kejadian alahan makanan boleh disebabkan oleh banyak sebab:

• Penggunaan antibiotik oleh ibu yang menyusu sebelum menghentikan penyusuan susu ibu: sistem imun bayi terbentuk pada tahun-tahun pertama kehidupan, dan antibiotik diketahui mengurangkan fungsi perlindungannya, akibatnya pada masa akan datang dia mungkin mengalami alahan terhadap makanan tertentu;
• Pengaruh bahan kimia: mereka bukan sahaja memberi kesan negatif kepada sistem imun, tetapi juga memberi kesan negatif kepada fungsi sistem endokrin dan saraf;
• Keghairahan untuk makanan tepu dengan bahan tambahan kimia: bukan rahsia lagi bahawa kini hampir mana-mana produk mengandungi pewarna, pengemulsi dan pengawet yang menjejaskan sistem imun secara negatif;
• Keturunan: Penyelidikan menunjukkan bahawa pelbagai bentuk alahan boleh diwarisi dari generasi ke generasi.

Gejala alahan makanan adalah seperti berikut:

• Mukosa hidung membengkak, hidung berair muncul;
• Mata dipengaruhi oleh konjunktivitis;
• Pendengaran berkurangan, kesesakan telinga dirasai;
• Lepuh atau ruam muncul pada kulit;
• Kebimbangan tentang perut kembung, cirit-birit atau kekejangan perut.

Untuk mengurangkan kemungkinan gejala sedemikian, disyorkan untuk mengambil produk hypoallergenic, kerana. ia hampir tidak mengandungi bahan yang boleh menyebabkan alahan.

Senarai produk alergenik

Kesemua mereka mesti dikecualikan daripada diet, memberi keutamaan kepada produk yang paling hypoallergenic: kefir, keju kotej, susu panggang yang ditapai, ayam, daging lembu, bijirin, epal hijau, pear, gooseberry atau ceri putih.

Produk alergenik: jadual mengikut tahap hypoallergenicity

Produk hipoalergenik: senarai ^

Produk hipoalergenik: bagaimana ia berguna untuk penghidap alahan

Produk hypoallergenic untuk ibu yang menyusu

Senarai produk hypoallergenic untuk penyusuan (penyusuan susu ibu) termasuk yang berikut:

• Yogurt, kefir, keju kotej, susu bakar yang ditapai, yogurt buatan sendiri, keju feta;
• Hake, siakap, ikan kod;
• Daging ayam dan daging lembu;
• Hasil sampingan;
• Sayuran berwarna putih atau hijau;
• Bijirin;
• Mentega, bunga matahari atau minyak zaitun;
• Buah-buahan atau beri berwarna hijau atau putih;
• buah-buahan kering;
• teh lemah;
• Masih air mineral.

Makanan hipoalergenik untuk kanak-kanak

Apabila menyusun menu produk hypoallergenic untuk kanak-kanak, ia patut memasukkan perkara berikut:

Produk tenusu yang paling hypoallergenic ialah: keju kotej, whey, susu bakar yang ditapai, bifidok, kefir, dan yogurt asli. Jika anda alah kepada protein susu, ia boleh digantikan dengan mudah dengan daging atau ikan: produk ini mengandungi unsur ini dalam kuantiti yang banyak.

Produk whey hypoallergenic

Whey boleh dimakan dalam bentuk tulen, atau anda boleh menyediakan koktel yang lazat berdasarkannya:

• Campurkan whey, keju kotej dan pulpa pisang cincang;
• Pukul semuanya dengan pengisar.

Sebagai tambahan kepada pisang, anda boleh menambah buah-buahan atau beri lain yang termasuk dalam senarai hypoallergenic: mereka akan memberikan minuman rasa istimewa dan memberikan banyak sifat yang bermanfaat.

Produk susu kambing hypoallergenic

Susu kambing tidak mengandungi alpha-coseine, itulah sebabnya ia dianggap sebagai produk hypoallergenic untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan pelbagai minuman dan hidangan, tetapi dengan satu syarat: ia mesti mengandungi hanya bahan-bahan yang tidak boleh menyebabkan alahan.

Produk hypoallergenic untuk orang dewasa

Pemakanan orang dewasa secara praktikalnya tidak berbeza dengan kanak-kanak, tetapi dalam kes ini anda boleh menambah senarai dengan produk makanan hypoallergenic yang lain:

• Soba atau roti beras;
• Daging babi tanpa lemak, lidah lembu;
• Bayam, pasli, dill, kubis, timun, lobak, zucchini;
• Oat, barli mutiara, beras dan semolina;
• Pear kering, epal dan prun;
• Pear, kolak epal;
• teh lemah;
• Rebusan rose hip.

Perlu diingat bahawa walaupun produk yang termasuk dalam kumpulan hypoallergenic boleh menyebabkan alahan, tetapi kemungkinan ini sangat rendah. Untuk mengelakkan berlakunya tindak balas alahan, adalah disyorkan untuk melakukan perkara berikut:

• Keluarkan makanan alergenik daripada diet anda;
• Apabila memperkenalkan produk hypoallergenic, pantau tindak balas badan anda: jika perubahan negatif muncul, anda perlu mengeluarkannya dari menu;
• Cuba hidangan baru dengan berhati-hati dan dalam bahagian kecil: terdapat kebarangkalian tinggi bahawa ia mengandungi bahan-bahan yang boleh mencetuskan alahan makanan;
• Mereka yang alah kepada protein susu atau tidak bertoleransi laktosa harus melupakan keju kotej, kefir, susu dan susu panggang yang ditapai selama-lamanya, kerana... ia sangat sukar untuk menyesuaikan diri;
• Pastikan anda mengeluarkan makanan segera, daging salai, rempah ratus, sos dan herba daripada menu anda: dalam kebanyakan kes ia adalah agen penyebab alahan.

Bagaimana untuk menurunkan berat badan untuk Tahun Baru: mari kita turunkan berat badan bersama-sama!

Ciri-ciri bermanfaat rhubarb: cara menggunakan akar vitamin

Apakah faedah kacang Brazil untuk wanita dan berapa banyak yang boleh anda makan setiap hari?

Apakah kebaikan garam hitam dan cara membuatnya di rumah

Post Advent: kalendar pemakanan mengikut hari

Cara menurunkan berat badan untuk Tahun Baru: turunkan berat badan bersama kami!

Solek Tahun Baru 2018: apa yang bergaya dan relevan pada tahun Anjing Kuning

Diet mengikut tanda zodiak

• Taurus
• kembar
• kala jengking
• Sagittarius
• Capricorn
• Aquarius

Diet Pisces ialah sistem pemakanan yang unik, disesuaikan dengan ciri individu tanda zodiak tertentu dan membantu untuk sama-sama berjaya melawan kedua-dua berat badan berlebihan dan penyakit ciri.

Diet untuk Aquarius adalah teknik yang dibangunkan khusus untuk wakil tanda zodiak ini, dengan mengambil kira titik lemah mereka dalam badan dan keperluan pemakanan individu.

Diet yang berkesan untuk Capricorn membantu bukan sahaja untuk menghilangkan pound tambahan dengan cepat, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan, kerana diet terdiri daripada produk yang sihat untuk tanda ini.

Diet untuk Sagittarius adalah sistem pemakanan yang dibangunkan dengan mengambil kira ciri umum dan keperluan tanda zodiak ini dan membenarkan, jika dikehendaki, untuk menghilangkan berat badan berlebihan.

Diet untuk Scorpio membantu bukan sahaja untuk menghilangkan semua pound tambahan itu, tetapi juga untuk meningkatkan kesihatan, itulah sebabnya ia paling sering disukai oleh wakil tanda zodiak ini.

Diet untuk Libra adalah sistem pemakanan yang dicipta khusus untuk wakil tanda zodiak ini, yang dibezakan oleh cinta istimewa mereka untuk makanan berlemak dan berkalori tinggi, itulah sebabnya mereka sering menjadi berlebihan berat badan.

Diet untuk Aries adalah sistem pemakanan yang seimbang, dibuat dengan mengambil kira keperluan individu wakil tanda api Zodiac dan membantu menurunkan berat badan dan menjejaskan kesihatan dengan cara yang paling positif.

Diet untuk Gemini membantu menurunkan berat badan, menormalkan metabolisme dan meningkatkan kesejahteraan, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan wakil unsur udara.

Diet Taurus membantu menguatkan badan dan menghilangkan berat badan berlebihan, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan wakil unsur bumi.

Diet Virgo adalah kaedah penurunan berat badan yang berguna dan berkesan yang dibangunkan khusus untuk orang yang dilahirkan di bawah tanda unsur bumi.

Diet Leo adalah kaedah pemakanan seimbang yang membolehkan wakil tanda api menurunkan berat badan dengan manfaat kesihatan, itulah sebabnya ia sangat popular di kalangan mereka.

Diet Kanser adalah kaedah pemakanan yang dibangunkan khusus untuk wakil unsur Air, yang lebih kerap daripada tanda-tanda lain mengalami masalah pencernaan dan gangguan makan.

Gaya rambut Tahun Baru 2018: 100 idea foto

Manicure Tahun Baru 2018: idea terbaik dengan foto

Bagaimana selebriti menurunkan berat badan: foto dan rahsia bintang

Antara bintang yang manakah menjalani pembedahan plastik punggung?

Wanita paling cantik di dunia - foto terbaik

Bintang sebelum dan selepas pembedahan plastik

Apabila menggunakan sebarang bahan tapak, pautan balik aktif ke happy-womens.com diperlukan!

Bahan-bahan di tapak adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Perundingan pakar diperlukan.

Paparan Siaran: 629

Ramai orang terdedah kepada alahan makanan, yang boleh disebabkan oleh hipersensitiviti kepada beberapa bahan. Objek tindak balas alahan mungkin berbeza untuk orang yang berbeza, tetapi intipati umum kekal lebih kurang sama - sekiranya kepekaan meningkat, keutamaan utama ialah penggunaan makanan yang dikenali sebagai makanan hypoallergenic. Mereka boleh tergolong dalam kategori yang berbeza dan mempunyai kesan yang berbeza, jadi anda patut membiasakan diri dengan mereka dengan lebih terperinci.

Kepentingan penggunaan

Mengapakah menu hypoallergenic sangat penting? Ia berkesan membantu jika seseorang terdedah kepada serangan alahan yang teruk, oleh itu, dalam tempoh yang agak singkat untuk melaksanakan diet ini, anda boleh menghentikan reaksi badan terhadap pelbagai makanan yang tidak sesuai untuk anda. Secara mudahnya, makanan sedemikian agak universal; kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak boleh menggunakannya dengan keberkesanan yang sama, yang memudahkan proses memasak - anda sebenarnya boleh menggunakan produk yang sama.

Terdapat situasi lain apabila menu hypoallergenic harus digunakan. Pertama sekali, ibu yang menyusu harus mematuhinya untuk mengelakkan perkembangan alahan pada bayi yang baru lahir. Pilihan lain ialah apabila anda tidak memahami reaksi anda, dan oleh itu makanan untuk alahan harus bersifat hypoallergenic, tetapi anda perlu memperkenalkan satu produk biasa ke dalam diet anda untuk mengenal pasti yang mana antara mereka adalah punca sebenar tindak balas.

Pengelasan

Untuk memahami apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai alahan, anda perlu memahami bagaimana makanan dibahagikan dalam diet hypoallergenic. Terdapat tiga kategori utama makanan yang boleh (atau, sebaliknya, tidak disyorkan) untuk penghidap alahan. Kategori ini termasuk produk makanan sangat alergenik, sederhana alergenik dan rendah alergenik.

Pada dasarnya, makanan yang sangat alergen tidak boleh dimakan jika anda mempunyai alahan. Peluang tindak balas berlaku apabila memakannya adalah maksimum, terutamanya jika ia dimakan oleh kanak-kanak, yang diketahui lebih sensitif terhadap kesan pelbagai bahan berbanding orang dewasa. Ini termasuk perkara seperti:

• minuman berkarbonat dan beralkohol;
• beri dan buah-buahan (terutamanya buah sitrus) berwarna oren dan merah, serta beberapa jenis sayur-sayuran;
• buah ara, aprikot kering dan sebilangan buah-buahan kering lain;
• telur;
• madu, kacang dan semua cendawan;
• ikan, makanan laut, kaviar merah dan hitam;
• susu dan produk susu keseluruhan, keju;
• terutamanya makanan pedas, daging salai, produk jeruk dan tin;
• kopi hitam, koko, kolak dan jeli;
• produk dengan bahan tambahan atau pengawet makanan;
• makanan eksotik.

Produk alergen yang sederhana, sebagai peraturan, mungkin tidak menyebabkan masalah, tetapi dalam kes individu mereka boleh menyebabkannya. Ini termasuk, tetapi tidak terhad kepada:

• jagung, soba, beberapa bijirin seperti gandum dan rai;
• daging babi berlemak, daging kuda, kambing, ayam belanda dan arnab;
• sebilangan buah-buahan dan beri, termasuk tembikai, currant merah dan hitam, dsb.;
• sebilangan sayur-sayuran, contohnya kentang, kekacang;
• air rebusan herba.

Produk rendah alahan boleh dimasukkan dengan selamat walaupun dalam makanan kanak-kanak (apatah lagi orang dewasa); risiko bahawa mereka akan mencetuskan sebarang tindak balas adalah minimum. Ini termasuk:

• roti pelbagai jenis;
• beberapa jenis ikan, seperti ikan kod;
• produk tenusu;
• daging lembu rebus atau rebus tanpa lemak, ayam atau daging babi;
• hati, buah pinggang, lidah dan bahagian lain;
• sayur-sayuran dan herba dalam kepelbagaian mereka;
• beras, barli mutiara, oatmeal dan bubur semolina;
• zaitun, bunga matahari dan mentega;
• sebilangan buah-buahan dan beri, seperti pear dan epal hijau, serta buah-buahan kering dan kolak daripadanya.

Adalah jelas bahawa ia adalah kategori terakhir yang boleh diklasifikasikan sebagai menu hypoallergenic.

Ciri diet

Apa yang perlu anda makan jika anda mempunyai alahan? Perlu melompat terus ke makanan hypoallergenic? Tidak, anda harus melakukan semuanya secara beransur-ansur. Sebagai permulaan, hapuskan sepenuhnya makanan yang sangat alergenik daripada diet anda atau diet anak anda. Bagi alergen yang sederhana, bilangannya harus dikurangkan dengan ketara. Sekatan sedemikian mesti dipatuhi: jika orang dewasa menjalani diet, maka selama kira-kira dua atau tiga minggu, tetapi jika kanak-kanak berada di atasnya, maka dari seminggu hingga sepuluh hari. Secara beransur-ansur, kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak harus beransur-ansur kembali ke diet makanan yang secara teorinya menjadi punca alahan, dan memantau sama ada patologi itu kembali. Jika ia kembali, produk ini mesti dikecualikan pada dasarnya daripada diet anda.

Juga, dengan diet sedemikian, cuba untuk tidak bergantung pada satu perkara, mempelbagaikan diet anda, dan juga tidak makan berlebihan. Kemudian makan produk hypoallergenic akan membuahkan hasil. Kepekatan alergen dalam badan akan berkurangan, dan anda akan berasa lebih baik.

Alahan ialah tindak balas sistem imun yang terlalu aktif yang berlaku apabila sel pertahanan badan secara tersilap mengenal pasti bahan yang masuk ke dalam badan sebagai berbahaya dan mula melawannya. Alahan boleh disebabkan oleh apa sahaja: gigitan serangga, bulu haiwan, habuk, malah bahan yang kelihatan tidak berbahaya seperti sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, paling kerap tindak balas yang tidak diingini disebabkan oleh pengambilan makanan yang mengandungi peningkatan jumlah protein dan. Selalunya tindak balas alahan berlaku kerana pengambilan makanan yang memerlukan pencernaan khas. Jika badan tidak mempunyai masa untuk menghasilkan jumlah enzim yang diperlukan, makanan tidak dapat dihadam sepenuhnya, dan gangguan usus, ruam atau tindak balas lain berlaku.

Untuk mengurangkan kemungkinan alahan, adalah sangat penting untuk memantau diet anda dan mematuhi peraturan mudah: mengecualikan makanan yang berpotensi berbahaya, makan sayur-sayuran hijau yang mencukupi, buah-buahan (buah-buahan kering), bijirin bebas gluten, makan bahagian kecil, jangan makan berlebihan ( pantau pengambilan dan kalori harian), minum air secukupnya, jangan skip makan dan makan selalu.

Produk Sah

Jika alahan makanan ditentukan, diet khas akan menjadi elemen penting dalam rawatan. Ia berdasarkan produk yang dianggap hypoallergenic, iaitu, tidak menyebabkan reaksi negatif dari sistem imun.

Selamat untuk penghidap alahan adalah daging ayam putih (dan), minyak sayuran, produk susu yang ditapai, sayur-sayuran hijau, jenis tanpa masin dan hijau, tanpa ragi (tanpa ragi), keropok roti putih tanpa bahan tambahan, buah-buahan kering, hitam dan.

Set produk makanan yang dibenarkan adalah individu, jadi diet yang tepat untuk orang tertentu harus disediakan bersama-sama dengan doktor yang merawat.

Cuba pelbagaikan diet anda dengan mengambil produk yang sama tidak lebih daripada sekali setiap 3-4 hari. Ini adalah perlu untuk memastikan bahawa protein makanan tertentu tidak terkumpul di dalam badan dan menyebabkan perkembangan serangan alahan baru.

Apakah makanan yang perlu dikecualikan daripada menu

Sekiranya anda menjalani diet hypoallergenic, anda harus mengelakkan makanan berikut:

• ikan;
• sitrus;
• kacang;
• daging salai;
• keju keras;
• telur;
• tomato;
• cendawan;
• sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin dan jeruk;
• alkohol;
• semua beri atau buah oren atau merah;
• sayur pedas (,);
• produk berlemak dan tenusu;
• kuih-muih, segar dan barangan bakar mentega.

Jika anda melihat reaksi yang tidak diingini (ruam, bengkak, dll.) selepas mengambil sebarang produk lain (di luar senarai ini), ia juga harus dikecualikan sepenuhnya.

Contoh menu untuk diet hypoallergenic am

Untuk membuat menu diet antihistamin untuk minggu ini, pastikan anda mengambil kira bukan sahaja peningkatan kepekaan terhadap makanan tertentu, tetapi juga kemungkinan "". Oleh itu, selalunya orang yang menderita demam hay semasa tempoh berbunga birch tidak boleh bertolak ansur dengan epal dan hazelnut (). Dan peningkatan sensitiviti kepada kopi hampir selalu bermakna tindak balas aktif badan terhadap kekacang.

Sekiranya terdapat tindak balas yang jelas terhadap susu lembu, lebih baik untuk mengelakkan dan, serta produk yang mengandungi enzim perut lembu.

Hari pertama

Hari kedua

Makan tengah hari: kubis rebus dengan nasi, kolak buah kering.

Makan malam: gulai daging lembu, kentang rebus, pir.

Hari ketiga

Sarapan pagi: pasta dengan sayur-sayuran rebus, teh.

Makan malam: ikan rebus, rebus...

hari keempat

Sarapan pagi: salad buah, yogurt dengan biskut.

Makan tengah hari: borscht tanpa lemak, potong kukus, jus.

Makan malam: sayur-sayuran rebus dengan daging babi, teh.

hari kelima

Makan malam: pasta, salad kubis, kompot.

hari ketujuh

Sarapan pagi: kaserol sayur dengan teh.

Makan tengah hari: rebus sayuran, bebola daging kukus, yogurt.

Makan malam: bubur dengan potongan, jeli buah.

Diet untuk dermatitis atopik

Bentuk alahan kronik - dermatitis atopik - memerlukan perhatian maksimum terhadap pemakanan. Semua resipi harus semudah mungkin, dan kualiti produk tidak sepatutnya menimbulkan keraguan sedikit pun.

Untuk dermatitis atopik, pisang, madu dan sayur-sayuran merah dan oren, buah-buahan atau beri, susu dan produk tenusu, telur, daging dan ikan berlemak, coklat, herba dan rempah ratus, kopi, kacang, gula-gula, makanan pedas harus dikecualikan daripada menu.

Sediakan sup dari sayur-sayuran dan bijirin yang direndam, potong kukus dari ayam belanda atau daging tanpa lemak, kaserol, puri sayuran dengan tambahan minyak sayuran, bubur dari bijirin yang dibenarkan, kompot buah-buahan kering.

Resipi diet

Bubur jagung dalam periuk perlahan (pengukus)

Letakkan beras yang telah dibasuh (200 gram) ke dalam cawan untuk mengukus beras dan isikan dengan air dalam nisbah 1 hingga 4 (4 cawan air untuk setiap cawan bijirin). Tetapkan pemasa pengukus selama 30 minit.

Pada akhir kitaran, tambah sedikit garam ke bubur, tambah beberapa sudu minyak sayuran dan gaul rata. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air panas. Hidupkan pengukus selama 5 minit lagi. Biarkan pengukus dengan bubur tertutup selama 10-15 minit, supaya ia mengukus dengan baik. Apabila dihidangkan, bubur boleh ditambah dengan sayur-sayuran rebus, bebola daging atau yogurt asli.

Jika anda ingin memasak sebahagian besar bubur sekaligus, perlu diingat bahawa ia akan mengambil lebih banyak masa untuk memanaskan badan dan memasak.

Makan malam dalam periuk perlahan

Rendam kulit, basuh dan potong kentang dan kembang kol dengan air selama sejam. Bahagikan sayur-sayuran yang direndam: letakkan kentang dalam mangkuk multicooker, dan kembang kol dalam pengukus atas (petak atas). Tutup kubis dengan hirisan fillet ayam belanda (potong daging bersaiz sederhana, anda boleh memukulnya dengan ringan). Taburkan dengan sedikit garam laut dan masak selama sejam dalam mod "Kukus".

Adalah lebih baik untuk menyajikan hidangan siap dengan yogurt semulajadi atau yogurt rendah lemak.

Ciri-ciri menu untuk ibu menyusu

Semasa penyusuan, adalah penting untuk memantau pemakanan ibu yang menyusu, kerana makanan secara langsung mempengaruhi kualiti susu ibu dan komposisinya. Jadi, apabila makan coklat, buah sitrus, makanan terlalu berlemak atau produk yang mengandungi pewarna, perisa atau bahan tambahan sintetik lain (penstabil, pengemulsi), sistem imun bayi yang rapuh mungkin bertindak balas dengan terlalu ganas: ruam pada pipi, kolik, kembung perut, sembelit atau cirit-birit. .

Ibu yang sendiri mengalami alahan harus memberi perhatian khusus kepada pemakanan. Telah terbukti bahawa kecenderungan untuk sensitiviti makanan diwarisi, yang bermaksud bahawa kemungkinan alahan berkembang pada kanak-kanak, satu (atau kedua-duanya) yang ibu bapanya mengalami alahan, adalah lebih tinggi.

Dalam kes ini, asas diet ibu yang menyusukan haruslah bijirin tanpa tenusu, sup vegetarian yang diperbuat daripada sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan, buah-buahan dan beri warna malap, dan buah-buahan kering.

Pengenalan semula produk untuk mengenal pasti hipersensitiviti

Diet hypoallergenic jangka panjang boleh menyebabkan perkembangan hipovitaminosis atau kekurangan mineral, jadi selalunya doktor menetapkan kompleks vitamin-mineral tambahan.

Selepas tempoh diet yang ketat, apabila semua manifestasi alahan (ruam, bengkak, hidung berair) telah hilang sepenuhnya, anda harus secara beransur-ansur mula memperkenalkan makanan baru.

Dengan cara ini, anda boleh mengenal pasti dengan tepat makanan yang menyebabkan tindak balas tertentu. Di samping itu, tidak jarang ruam atau bengkak berlaku selepas melebihi dos tertentu produk. Sebagai contoh, satu roti bakar yang diperbuat daripada roti gandum tidak menyebabkan ketidakselesaan, tetapi selepas dua atau tiga keping, ketidakselesaan di perut, gatal-gatal atau ruam pada kulit muncul. Ini bermakna untuk mengelakkan tindak balas alahan anda hanya perlu tidak melebihi bahagian makanan yang selamat untuk anda.

Ingat bahawa produk mesti diperkenalkan satu demi satu, bermula dengan bahagian 10 gram pada hari pertama, secara beransur-ansur meningkatkannya kepada 150 gram selama seminggu. Jika selepas seminggu penggunaan berterusan tiada tindak balas berulang, produk boleh dianggap dibenarkan dan digunakan dalam diet harian (dalam kuantiti yang munasabah).

Produk baru boleh diperkenalkan tidak lebih awal daripada 2 minggu selepas yang sebelumnya telah diperkenalkan sepenuhnya.

Pastikan anda menyimpan diari makanan, di mana anda menulis bukan sahaja senarai terperinci semua makanan yang anda makan pada siang hari, tetapi juga kesejahteraan anda, kehadiran / ketiadaan tindak balas alahan. Ini akan membantu anda menjejaki tindak balas terhadap gabungan makanan tertentu dengan lebih tepat.

Akibat tidak mengikuti diet untuk alahan

Jika anda mendapati sebarang alahan pada diri anda atau anak anda, jangan berlengah-lengah berjumpa doktor anda dan mulakan segera diet hypoallergenic.

Kepakaran: pakar pediatrik, pakar penyakit berjangkit, pakar alahan-imunologi.

Jumlah pengalaman: 7 tahun.

Pendidikan:2010, SibSMU, pediatrik, pediatrik.

Berpengalaman lebih 3 tahun sebagai pakar penyakit berjangkit.

Dia mempunyai paten mengenai topik "Kaedah untuk meramalkan risiko tinggi untuk membangunkan patologi kronik sistem adeno-tonsillar pada kanak-kanak yang kerap sakit." Dan juga pengarang penerbitan dalam majalah Higher Attestation Commission.

Ia adalah momok zaman kita dan mewakili tindak balas badan yang tidak tipikal dan pelik terhadap bahan tertentu - alergen. Mereka memasuki badan melalui penyedutan, makanan, atau sentuhan dengan kulit. Sesiapa sahaja boleh mengalami alahan: orang dewasa dan kanak-kanak, lelaki dan wanita.

Langkah berkesan untuk mencegah tindak balas alahan adalah dengan mengikuti diet hypoallergenic.

Pemakanan ini juga boleh diberikan kepada ibu-ibu yang menyusu untuk meningkatkan kualiti susu ibu.

Prinsip am diet hypoallergenic

Matlamat diet hypoallergenic adalah untuk mengecualikan makanan yang mempunyai sifat alergen yang tinggi daripada diet.

Adalah diketahui bahawa jika terdapat sebarang penyakit saluran gastrousus, maka tidak semua bahan dicerna dan diserap dalam bentuk yang diperlukan dalam badan, yang merupakan laluan langsung kepada alahan.

Meja hypoallergenic bukan sahaja langkah terapeutik, ia membantu untuk mendiagnosis makanan yang seseorang itu mengalami reaksi alahan.

Dalam komposisinya, diet sedemikian harus lembut secara kimia untuk organ pencernaan dan lengkap secara fisiologi untuk badan, iaitu, mengandungi jumlah protein, lemak, karbohidrat dan vitamin yang diperlukan. Selain itu, dia mengehadkan pengambilan garam kepada 7 gram sehari.

Komposisi kimia dan bertenaga diet hypoallergenic:

• protein - 90g, termasuk haiwan;
• lemak - 80g termasuk haiwan;
• karbohidrat - 400g;
• nilai tenaga - 2800 kilokalori.

Peraturan asas pemakanan untuk alahan:

Diet.
Keutamaan diberikan kepada makanan pecahan, 5-6 kali sehari. Pertama, rejimen sedemikian menghilangkan makan berlebihan, yang meningkatkan beban pada saluran pencernaan, meningkatkan risiko ketidakupayaan untuk memecahkan banyak nutrien kepada yang diperlukan, dan, akibatnya, meningkatkan alahan.

Kedua, makanan berpecah membantu penghidap alahan mendapatkan semula selera makan yang sihat, kerana bagi kebanyakan orang ia hilang kerana takut reaksi alahan.

Pemprosesan masakan.
Adalah dinasihatkan untuk menghidangkan makanan yang direbus atau dikukus. Menggoreng, membakar dan jenis masakan lain meningkatkan kandungan alergen dalam makanan. Apabila menyediakan sup ayam, ikan dan daging, anda perlu menukar air tiga kali.

Minuman cecair.
Selepas makan, 1-2 jam kemudian anda perlu minum lebih banyak cecair (kira-kira 2.5-3 liter sehari), yang memastikan penyingkiran alergen dan toksin dari badan.

Alkohol.
Adalah jelas bahawa meminum minuman beralkohol bukan sebahagian daripada diet hypoallergenic, kerana ia sering diresepkan kepada kanak-kanak dan wanita yang menyusu. Tetapi walaupun dalam kes lain, anda harus mengelakkan minum alkohol, terutamanya wain, pelabuhan dan bir, kerana ia mengandungi banyak alergen.

Minuman beralkohol sendiri memperlahankan penghadaman dan penyerapan makanan, dan ini adalah laluan langsung untuk memburukkan alahan.

Rejim suhu.
Suhu makanan optimum hendaklah 15-60°C (tidak terlalu panas atau sejuk). Kegagalan untuk mematuhi rejim suhu merengsakan saluran pencernaan dan merangsang sistem saraf, dan sebarang penyelewengan dari norma memberikan "lampu hijau" untuk pengaktifan alahan.

Tempoh berdiet.
Adalah dinasihatkan untuk orang dewasa mengikuti diet hypoallergenic selama 2-3 minggu, dan untuk kanak-kanak 7-10 hari sudah cukup. Pada masa yang sama, pengenalan makanan "berbahaya" ke dalam menu harus berlaku tidak lebih daripada sekali setiap tiga hari, setiap produk diperkenalkan satu demi satu, yang memungkinkan untuk mengenal pasti kehadiran tindak balas alergi terhadapnya.

Menyimpan diari.
Menyimpan diari makanan akan memudahkan tugas kedua-dua doktor, iaitu untuk mengenal pasti alergen, dan pesakit, yang akan dapat secara bebas menentukan sikap tidak bertoleransi terhadap produk tertentu.

Makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar atau diproses.
Sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi banyak vitamin. Selain itu, kandungan serat yang tinggi dalam makanan membantu menghilangkan alergen dari badan.

Komposisi hidangan.
Semasa menyediakan, anda mesti mengikuti resipi mudah dengan bahan-bahan minimum. Hidangan kompleks menjadikannya sukar untuk mengenal pasti alergen.

Makanan yang pelbagai.
Diet yang membosankan menyumbang kepada pengumpulan alergen dalam badan, jadi makanan harus baru setiap hari, dari produk lain.

Produk alahan

Makanan terlarang utama dalam diet hypoallergenic adalah protein haiwan (susu, daging, ikan, ayam); adalah perlu untuk mengehadkan penggunaannya atau meninggalkannya untuk beberapa waktu. Ini terutama berlaku untuk daging berlemak dan susu atau produk yang mengandungi susu.

Anda juga harus mengelakkan makanan goreng, masin dan salai, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam, yang meningkatkan kesan alergen. Produk separuh siap yang dibeli di kedai, jeruk dan daging salai, kek dan produk lain penuh dengan pengawet dan pewarna, yang meningkatkan manifestasi tindak balas alahan. Anda harus mengelakkan makanan masam dan pedas: ia merengsakan perut, mengganggu penghadaman dan memburukkan lagi alahan.

Di samping itu, sayur-sayuran merah dan buah-buahan adalah alergen semula jadi, dan cendawan sukar dihadam, yang melambatkan penghadaman dan menyebabkan penyerapan bahan alahan.

Senarai produk yang dilarang termasuk:

• mana-mana roe ikan, makanan laut, ikan berlemak;
• susu, keju kotej penuh lemak, yogurt berperisa;
• telur, terutamanya kuning;
• keju;
• daging asap, sosej;
• makanan jeruk dan dalam tin, terutamanya yang dibuat dalam keadaan industri;
• perasa (lada, mustard, lobak pedas, cuka), sos, sos tomato;
• sayur-sayuran dalam warna merah dan oren (tomato, bit, lobak merah, lada loceng merah, lobak);
• buah-buahan dengan warna yang sama (raspberi, strawberi, epal merah, tembikai, persimmons, delima);
• sitrus;
• buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, kurma);
• cendawan;
• karamel, coklat, marmalade;
• kopi, koko, minuman manis berkarbonat;
• madu, kacang;
• sauerkraut;
• saderi, sorrel.

Produk Sah

Senarai produk yang dibenarkan termasuk yang boleh dikatakan tidak mengandungi alergen, tidak mengganggu penghadaman dan tidak menggalakkan peningkatan penyerapan bahan alahan.

Untuk memerangi alahan, adalah penting untuk meningkatkan kandungan serat dan makanan dengan kandungan kanji yang tinggi dalam diet, yang dicerna dalam persekitaran neutral dan tidak merengsakan perut.

Memandangkan diet hypoallergenic bertujuan untuk menyelamatkan sistem pencernaan, adalah perlu untuk merebus atau mengukus semua bahan, ini menggalakkan penyerapan nutrien dan tidak membebankan saluran gastrousus:

• produk susu yang ditapai (ryazhenka, kefir, yogurt tanpa buah dan dengan jangka hayat terhad, keju kotej rendah lemak);
• daging lembu tanpa lemak, daging babi, ayam;
• ikan rendah lemak (cod, siakap, pollock);
• jeroan (hati, lidah, buah pinggang);
• roti yang diperbuat daripada beras, soba, jagung;
• sayur-sayuran (kubis putih, kembang kol dan brokoli, salad hijau, dill, bayam, parsnip, pasli, zucchini, lobak);
• bubur yang diperbuat daripada oat, nasi, barli dan semolina;
• minyak sayuran, mentega;
• buah-buahan hijau (epal, currant putih, gooseberries, ceri putih, pear);
• buah-buahan kering (epal kering, prun);
• kompot dan minuman buah dari epal dan pear, teh yang dibancuh lemah, teh rose hip;
• air pegun mineral;
• biskut kering, roti tak sihat.

Keperluan untuk mengikuti diet untuk alahan

Pertama sekali, diet hypoallergenic direka untuk mengurangkan pengambilan bahan ke dalam badan yang mana terdapat peningkatan sensitiviti (pemekaan). Kedua, ia membolehkan anda mengenal pasti alergen dan mengehadkan kemasukannya ke dalam saluran penghadaman pada masa akan datang.

Di samping itu, jadual hypoallergenic praktikal menghapuskan manifestasi alahan, yang mengurangkan keperluan untuk menggunakan ubat-ubatan.

Diet yang seimbang, rasional dan sihat menormalkan fungsi saluran gastrousus, meningkatkan nada keseluruhan, memenuhi badan dengan vitamin dan menghilangkan bukan sahaja alergen, tetapi juga produk pereputan yang berbahaya.

Akibat tidak mengikuti diet

Alahan berbahaya kerana manifestasi klinikalnya. Dan jika rinitis alergi dan urtikaria adalah jenis alahan yang paling tidak berbahaya, maka komplikasi teruk seperti edema Quincke dan kejutan anaphylactic mengancam seseorang dengan kematian.

Diet hypoallergenic adalah perlu bagi mana-mana orang yang mengalami hipersensitiviti kepada sebarang bahan. Walaupun anda tidak mempunyai alahan makanan, diet ini akan membantu menormalkan aktiviti anda. Dalam sesetengah kes, seseorang yang sakit terpaksa mematuhi diet hypoallergenic sepanjang hayatnya.

Untuk sebarang jenis alahan, makanan seperti madu, susu, buah sitrus, cendawan, perasa, dan kopi adalah dilarang. Anda juga tidak boleh menambah bahan tambahan sintetik atau sos yang dibeli di kedai pada makanan anda. Bahan-bahan ini adalah alergen makanan yang paling kuat yang memaksa badan untuk menghasilkan antibodi. Di samping itu, sudah tentu, makanan yang menjadi alergen untuk anda juga dilarang.

Anda harus berhati-hati dengan tomato, terung, tembikai, nanas, strawberi, ikan, beri, makanan yang dibakar, ayam (kecuali ayam putih dan ayam belanda), kacang, kaviar, keju keras, telur, kuih-muih dan makanan dalam tin. Makanan ini hendaklah dimakan dalam kuantiti yang sedikit dan berasingan supaya tindak balas badan dapat dipantau.

Sebaik-baiknya, doktor harus membuat diet hypoallergenic berdasarkan keadaan pesakit dan set alergen peribadinya. Selalunya, diet hypoallergenic membolehkan anda memasukkan daging, ayam atau dada ayam belanda, sayur-sayuran hijau dan buah-buahan yang tumbuh di kawasan anda, pisang, kentang, jagung, beras, soba, oat, kekacang, produk asid laktik tanpa bahan tambahan, minyak sayuran, yis -roti bebas dan putih. , kolak buah kering, jeli.

Contoh menu diet hypoallergenic

Untuk sarapan pagi anda boleh menyediakan oatmeal dengan mentega, keju kotej dengan krim masam, kaserol keju kotej, sandwic dengan daging rebus.

Untuk makan tengah hari dengan diet hypoallergenic, anda boleh menghidangkan sup sayur-sayuran, daging rebus, potong daging lembu kukus, nasi rebus, gulai.

Untuk makan malam anda dibenarkan makan bubur dengan potongan daging, buah-buahan, salad sayuran, kentang tumbuk dan yogurt.

Makan kebanyakannya makanan segar yang dimasak sendiri. Tetapi jika anda perlu makan produk siap, perhatikan komposisinya. Banyak komponen berbeza, termasuk alergen kuat, ditambah kepada produk konfeksi, makanan dalam tin dan sosej yang dihasilkan secara industri.

Untuk menyediakan hidangan diet hypoallergenic, jangan gunakan resipi kompleks dengan sejumlah besar bahan. Lebih mudah hidangan dalam kes ini, lebih baik.

Simpan diari makanan di mana anda menggambarkan menu anda dan status kesihatan anda. Kaedah ini adalah salah satu jenis diagnosis alahan makanan.

Video mengenai topik

Sebilangan besar orang mengalami alahan, salah satu jenis yang paling biasa ialah alahan makanan. Rawatan terbaik untuk alahan makanan adalah kawalan pemakanan.

Antara jenis alahan makanan yang paling biasa, perlu disebutkan: alahan kepada makanan dan susu lembu, alahan kepada makanan laut, alahan kepada gandum dan bijirin lain, alahan kepada bahan tambahan makanan, jenis alahan campuran.

Kawalan diet yang betul bagi penghidap alahan akan membantu meminimumkan gejala yang tidak menyenangkan. Isu ini menjadi sangat relevan dalam bentuk alahan yang teruk. Adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor untuk diet individu.

Seseorang yang mempunyai alahan makanan mesti mengecualikan daripada diet kedua-dua alergen utama dan sebarang produk yang mengandunginya. Sebagai contoh, alahan mungkin berlaku kepada ekstrak alergen dalam kosmetik. Ini relevan untuk alahan kepada produk tumbuhan.

Alahan kepada produk tenusu

Orang ramai terdedah kepada protein susu sejak lahir, tetapi ia adalah asing kepada badan. Ia sangat sukar untuk dihadam. Alahan boleh berlaku kepada kedua-dua komponen protein susu dan gula susu.

Pertama sekali, anda harus mengecualikan susu dalam apa jua bentuk, termasuk susu tepung. Ini diikuti dengan produk yang dibuat daripadanya: keju kotej, kefir, susu panggang yang ditapai, yogurt, whey, dadih. Semua jenis keju adalah dilarang.

Sebagai contoh, pasta selalunya mengandungi susu. Walaupun ia jarang ditulis pada pembungkusan, pasta Itali terutamanya alergenik. Tetapi mentega dan krim sering diterima oleh badan tanpa akibat, kerana hampir tiada protein susu langsung di sana.

Alahan gandum

Tubuh bertindak balas dengan alahan terhadap komponen protein bijirin gandum. Hampir semua produk roti dan tepung, kuih-muih dan pasta mengandunginya. Tepung gandum adalah salah satu pengisi makanan yang paling murah, dan oleh itu boleh dimasukkan ke dalam beberapa produk.

Ia boleh dimasukkan ke dalam yogurt dan keju yang diproses, produk daging separuh siap, batang ikan, campuran untuk sup cepat, marjerin, sos dan kerepek. Gandum juga terdapat dalam beberapa minuman: bir, koko siap pakai, coklat, puding. Tidak digalakkan