Hva slags fisk kan ikke dyrkes kunstig? Kunstig reproduksjon av chum laks

Pangasius dukket opp i hyllene under navnet Basa eller Sea Tongue. (Pangasius)

Denne fisken kommer fra Sør-Amerika (Peru).

Der avles den for tekniske formål.

Fiskemel fra denne fisken brukes til oppfedning av husdyr og som gjødsel i landbruket.

De spiser det ikke der.

I mange land i Nord-Amerika og Europa er denne fisken ikke tillatt å spise.

Pangasius er full av høye nivåer av giftstoffer, bakterier, tungmetaller og hormoner.

Årsaken er at Mekong-elven (Vietnam), hvor denne fisken hovedsakelig avles opp, er en av de mest forurensede elvene på planeten.

Ubehandlet vann fra kjemikalier og garverier, kloakk og mineralgjødsel fra åkre slippes ut i Mekong.

Ved frysing av fisk brukes det samme vannet fra Mekong-elven.

For å få fart på veksten av fisk (4 ganger), bringes hormoner fra Kina og injiseres i hunnens kropp. Sammensetningen av hormoner er klassifisert. Og til tross for kravene til reguleringsmyndighetene for kvaliteten på europeiske produkter, nekter produsenter å gi data om disse hormonene. På grunn av den relativt lave kostnaden for denne fisken, kjøpes den hovedsakelig av de fattige.

Det har blitt lagt merke til at inntak av Pangasius fisk \Bass\ fører til leverskade, blodsykdommer og skade på de indre organene til en person. På grunn av forbudet mot salg av Basa-fisk i mange land i Europa, Canada og Amerika, legger skruppelløse forretningsmenn Basa-fisk til de såkalte krabbepinner og andre "kulinariske produkter" laget av fisk.

Organisasjoner for matkvalitetskontroll anbefaler ikke å spise Basa-fisk og alle avledede produkter. NØYE! BASA FISH ER FARLIG FOR DIN HELSE!!!"

Kjøpsprisen på denne fisken i Vietnam er $0,01, dvs. 0,01x50 gni. = 50 kopek!!!

Og de glemte også "Agent Orange", Agent Orange er navnet på en blanding av avløvingsmidler og ugressmidler av syntetisk opprinnelse. Brukt av den britiske hæren under Malaya-krigen og av den amerikanske hæren i Vietnamkrigen fra 1961 til 1971 som en del av Ranch Hand-vegetasjonsutryddelsesprogrammet. (FORÅRSAKER KREFT og andre abnormiteter i kroppen)

Noen få ord om Tilapia, som også dukket opp i våre butikker.

Tilapia lever i ferskvann og er svært vilkårlig i mat: den lever av plankton, alger og annet organisk materiale som finnes i elver og innsjøer. Som et resultat av slik altetende spiser hun ofte avfall som er forurenset med antibiotika og hormoner, hvoretter hun delvis "overfører" dem til kjøkkenet vårt.

Det ble nylig oppdaget at Tilapia-kjøtt inneholder et par komponenter som nekter nytten av denne fisken, men kan fisk dyrket på avfall betraktes som sunn? Og disse komponentene er fettsyrene Omega-3 og Omega-6, fordi deres forhold i Tilapia er IKKE 1:1, som i rød fisk, men 1:3 eller til og med 1:11, noe som gjør produktet potensielt farlig.

Og hvis vi kort skal oppsummere essensen, så er det at fisk som er oppdrettet av mennesker kunstig (i fiskeanlegg) ofte inneholder en så mengde veksthormoner, antibiotika og andre ekle ting at det ikke anbefales å spise dem.

Når du velger fisk, må du veiledes av kunnskap om fisken er fanget i naturen eller oppdrettet på gårder. Merkelig nok er fisk som finnes i naturen ofte billigere enn den som produseres på oppdrettsanlegg.

På gårder dyrkes for eksempel følgende:

Dorado, tilapia, såle, karpe, havabbor, pangasius, laks, laks, stør

Naturlig fisk(vokst uten menneskelig innblanding):

Flyndre, steinbit, rosa laks, sockeye laks, abbor, torsk, sei

Når det gjelder Tilapia-fisk, er den så upretensiøs at den dyrkes inn avløpsvann!!! Tilapia og Pangasius er søppelfisk, de spiser alt, lever i det mest skitne vannet og samler en haug med skadelige stoffer i kjøttet.

Tilapia er en grøft steinbit som lever av søppel og inneholder giftstoffer og tungmetaller. Jeg leste på Internett at Tilapia ofte lever av avfall fra grisefarmer og fugleskitt. Å dyrke denne fisken krever ikke store utgifter. Det finnes informasjon om dette på Internett, hvis du er interessert, se etter det.

Derfor trenger du ikke å spise Tilapia, som enhver kunstig dyrket fisk, ofte. Det er bedre å generelt gi preferanse til annen, "renere" fisk.

Kunstig reproduksjon av chum laks

Fram til 1983 skjedde reproduksjonen av stillehavslaks i Magadan-regionen utelukkende på bekostning av naturlige bestander. I 1983 ble det første lakseklekkeriet i elva satt i drift. Ola, så til annerledes
Ytterligere tre anlegg ble lansert i løpet av årene - Armansky, Yansky og Tauysky. Med idriftsettelse av klekkeriet begynte reproduksjonen av laks på basiselvene å bli støttet på to måter: naturlig og kunstig. I andre halvdel av 1990-tallet. På grunn av svake tilnærminger, høyt press fra fiske og krypskyting i gytemagasiner, og økt dødelighet i den marine levetiden, har antallet naturlige bestander av laks - både chumlaks og rosa laks - gått ned flere ganger. Det var 2-3 ganger mindre gyting av chumlaks enn på 1980-tallet. Hos rosa laks, i 2000, var det en endring i dominanter, som et resultat av at generasjonen av den odde årslinjen ble dominerende langs hele nordkysten; generasjonen av den jevne årslinjen er fortsatt i depresjon. I prinsippet, under forhold med synkende bestander, er det gjennom fiskeoppdrett at en ganske rask gjenoppretting av laksetallet er mulig. Men på grunn av en nedgang i tilnærminger av chum laks, har volumene av kaviar høstet fra naturlige gyteplasser for utsetting ved settefiskanlegg redusert betydelig. Det skal bemerkes at teknologien for å skaffe modne reproduksjonsprodukter fra chum lakseprodusenter ved fabrikkslakterier ikke er utviklet. Dette er hovedsakelig på grunn av det faktum at chum-lakseelvene i regionen for det meste er betydelige i lengde; fisken i elvemunningsområdene hvor settefiskanleggene er lokalisert har lav modenhetsgrad av gonadene, så de beholder dem. for det formål å modne gir vanligvis ikke suksess. Nesten all fisk dør under modning i merder av saprolegnia-soppen.
Kunstig reproduksjon av laks er en integrert del av et forvaltet lakseanlegg. Det oppstår et spesielt behov for settefiskoppdrett av laks i de regionene hvor antallet er lavt eller lavt. Under fabrikkdyrking av laks er alle forhold og parametre for inkubasjon satt og kontrollert av mennesker, derfor er overlevelsesraten for lakseavkom under kunstig reproduksjon som regel maksimal. I tillegg til den restaurerende funksjonen til fiskeoppdrett, i forhold til forholdene i Magadan-regionen, er det utviklet en teknologi for å skape industribeitebestander i de reservoarene der denne typen laks ikke tidligere har reprodusert under naturlige forhold. Siden kunstig reproduserte laksearter ikke har lov til å gyte, er bekker og små elver egnet for disse formålene. Hovedbetingelsen er tilgjengeligheten av en vannkilde av den nødvendige kvaliteten.

Totalt er det 6 settefiskanlegg på fastlandskysten av Okhotskhavet - 4 av dem ligger i Magadan-regionen og 2 i den territoriale grensen til Okhotsk-regionen i Khabarovsk-territoriet. I Magadan-regionen er den totale produksjonskapasiteten til fiskeklekkerier 120 millioner enheter. yngel per år, inkludert Olsky-klekkeriet - 20 millioner stykker, Armansky-klekkeriet - 20 millioner stykker, Yanskoro JIP3 - 30 MITH LIT, TayicKoro JIP3 - 50 MIH LuT. OcHoBHEIM o6beKTOM pa3Beniye på dem er chum laks (Khovanskaya, 1994, 2008), samtidig utvikles teknologier for reproduksjon av andre arter - rosa laks, coho laks og inercus. Totalt, fra 1984 til 2010, produserte Magadan oppdrettsanlegg mer enn 800 millioner fisk. ung laks, inkludert chum laks 574,6, rosa laks - 191,2, coho laks - 35,4, sockeye laks - 7,0 millioner. Andelen chum laks var 71,1, rosa laks - 23,7, coho laks - 4,4 og sockeye laks - 0,8%. Fra 2000 til 2010 ble fra 12 til 45 millioner stykker sluppet ut i vannmassene i Magadan-regionen årlig. lakseunger, som varierer fra 10 til 37 % av fabrikkenes potensielle kapasitet, med en maksimal produksjon gjennom tidene på 51 millioner fingerunger (1992). De siste årene har det vært en økning i andelen coho-laks i kunstig reproduksjon – opp mot 4 millioner yngel enkelte år. I dynamikken i produksjonen av hovedarten reprodusert på fabrikker - chum laks, tvert imot, ble en nedgang i volumer notert. Hvis frem til 1992, ble det i gjennomsnitt produsert mer enn 32 millioner enheter årlig fra fabrikker. unge, så har denne verdien de siste 10 årene (2001-2010) sunket til et gjennomsnitt på 14,5 millioner stykker.
Mangelen på produsenter tillater ikke legging av egg for inkubasjon på bekostning av reservene til basiselvene i klekkeriet, så hvert år importeres hoveddelen av befruktede egg fra donorelver. La oss merke seg at den innledende fasen av dannelsen av settefiskpopulasjoner av chumlaks, når plantemateriale er hentet fra naturlige populasjoner, i Magadan-regionen uberettiget varte i 28 år. Siden 1983 har det ikke blitt skapt en eneste høyproduktiv settefisk som kan produsere konsekvent høy avkastning av avkom og dekke behovene til settefiskanlegg, så fiskeoppdrett er basert på ressursene til naturlige bestander. Som et resultat er den naturlige bestanden av chumlaks utarmet, utsatt for press fra industri, fiskeoppdrett og krypskyting. Basert på resultatene av å vurdere avkastningen av laks av klekkeriopprinnelse basert på metodene for massetermisk merking av otolitter utviklet og implementert av MagadanNIRO ved settefiskanlegget, ble det funnet at deres andel i tilnærmingene er liten - 6-11% (Akinicheva , 2001; Akinicheva, Rogatnykh, 2001). Noen år er avkastningen av settefisklaks en størrelsesorden lavere enn naturlig. Avkastningsrater for settefisk varierer fra 0,01-0,30 %, mens de for naturlige bestander varierer fra 0,4 til 1,0 %. Dessuten viser beregninger at når avkastningen av settefiskopprinnelse er under 0,14 %, vil antallet avkom som oppnås i fiskeoppdrettsprosessen være mindre enn antallet foreldre.
På grunn av "inkonsekvensen i temperaturregimet til vannkilder som brukes til å ruge egg, synker vanntemperaturen om våren ved Magadan settefiskanlegg til 1,5-2,0 °C, og ved noen fabrikker faller den til 0,7-0,9 °C (Samoilenko, 2004) ). Ved denne temperaturen blir yngel sløve, mater dårlig og absorberer mat. Derfor er de utmattet og har ved utsetting lavere fysiske og fysiologiske indikatorer enn naturlige yngel. Forskning har vist at settefiskunger skiller seg betydelig fra ville yngel i kroppsvekt , fedme, morfofysiologiske (indekser for indre organer) og hematologiske indikatorer (Khovanskaya et al., 2004). For å unngå dette tyr oppdrettere til bruk av naturlige reservoarer for tilpasning og oppdrett av yngel - strømmen av gyteelver eller For eksempel oppnås gode resultater ved oppdrett av settefiskunger før de slippes ut i sjøen i innsjøene Solenoye og Glukhoe, som ligger nær Armansky-klekkeriet, hvor de i løpet av 3 uker med regelmessig kunstig fôring øker vekten med 3-4 ganger (Ryabukha et al. al., 2004, 2009), og nådde en gjennomsnittsvekt på 1,3 g.
En av årsakene til den lave produktiviteten til settefiskanlegg er den eksisterende praksisen med massiv årlig transport av befruktede egg fra andre donorelver, hvis populasjoner avviker i økologiske og genetiske tilpasningsegenskaper fra populasjonene i innfødte reservoarer. Det er klart at genotypen til inntrengerne ikke finner et passende sett med mikrobetingelser for effektiv reproduksjon i nye vannforekomster, så mange års transplantasjonsarbeid er mislykket. Det er kjent at under prosessen med fylogenese er fisk fra naturlige populasjoner i et bestemt område eller reservoar maksimalt tilpasset det unike settet av hydrologiske, hydrogeologiske, kjemiske og koenotiske forhold i deres opprinnelige elv. Det er naturlig å tro at inntrengere fra andre vannforekomster vil være mye mindre tilpasset forholdene til "fremmede" vannforekomster. Transplantasjoner av chum-laks utført i Sakhalin-Kuril-regionen viste den ekstremt lave effektiviteten til disse tiltakene: på grunn av konservatismen til de genetiske tilpasningene til inntrengerne, var avkastningen til den introduserte chum-laksen en størrelsesorden lavere enn hos den innfødte. populasjon, og deretter ble sporene ikke påvist i det hele tatt ved biokjemiske kontrollmetoder (Altukhov et al., 1980; Kovtun, 1980; Salmenkova et al., 1986, Khorevina, 2004).
I tillegg til at det er uhensiktsmessig å transportere egg av økonomiske årsaker (lufttransportkostnader), forverrer transplanterte individer den genetiske strukturen til lokale populasjoner på grunn av tap av genetisk variabilitet og homogenisering av populasjonsstrukturen (Titov og Kazakov, 1989, Hindar et al. al., 1991). «Fortynning» av en naturlig bestand med fisk av kunstig opprinnelse opp til 30 % fører til en nedgang i nivået av differensiering av naturlige bestander med 50-70 % (Mork, 1991). Kryssing av vill og settefisk reduserer tilpasningsevnen til avkommet og forverrer tilstanden til naturlig nomyVIALLMA (Helle, 1976; Waples, 1991).
I alle disse årene skyldtes transporten av befruktede egg fra andre elver i Magadan-regionen det lille antallet chum-laksebestander i basiselvene, samt mangelen på effektiv bioteknologi for å skaffe modne reproduksjonsprodukter fra produsenter i elvemunningen. områder. I denne forbindelse har det i løpet av de siste årene dannet seg kunstig skapte konglomeratbestander i elvebassengene der settefiskanlegg er lokalisert, noe som har endret det biologiske og genetiske utseendet til naturlige populasjoner av chumlaks betydelig (Volobuev, 1998). Altså i elva Ola blandet genpoolen til chumlaks fra fire populasjoner: pp. Chelomdzha, Yama, Tumany og Lankovaya. En lignende situasjon er observert på andre elver der settefiskanlegg er lokalisert. I disse elvene, i et naturlig miljø, deltar avkom av chumlaks fra 2-3 donorpopulasjoner, gjentatte ganger krysset i ulike varianter med chumlaks fra lokale populasjoner, i reproduksjonen.
I en blandet bestand av chumlaks fra elva. Endringer i den genetiske strukturen er observert: et skifte i allelfrekvensverdier mot egenskapene til chum laks fra Yamsk-donorpopulasjonen er notert. Dette er resultatet av akkumuleringen av egenskaper til Yamsk-populasjonen i den blandede flokken av Ola chum-laks, som har blitt transplantert årlig til Olsky-klekkeriet siden 1984 i volumer fra 6,4 til 15,8 millioner egg. Samtidig ble en innblanding av chumlaks fraktet fra elva. Chelomdzha i 1983 (15,5 millioner egg), ikke registrert i Volsk-flokken (Makoedov et al., 1994). I tillegg i den blandede bestanden av Ola chum laks på 1990-tallet. en nedgang i nivået av allelisk mangfold ble notert, med stabiliteten til denne indikatoren i chumlaks fra donorelver og elver som ikke ble påvirket av fiskeoppdrettsaktiviteter (Makoedov et al., 1994; Bachevskaya, Pustovoit, 1996).
Ifølge konklusjonene til forskere som behandlet problemet med blandede bestander, fører transplantasjon og blanding av laksegenpooler fra forskjellige populasjoner, spesielt de som er betydelig fjerne og lokalisert i forskjellige klimatiske og geografiske områder, til en nedgang i genetisk mangfold , en forenkling av strukturen og nedbrytningen av naturlige populasjoner. Ved kunstig reproduksjon som følge av seleksjon vil det likevel skje endringer i naturlige populasjoner i en eller annen grad. I denne forbindelse er det mest foretrukne alternativet å øke volumet av kunstig reproduserte populasjoner ved å bruke ressursene til deres opprinnelige elver. Det er nødvendig å forlate praksisen med tilfeldig transport av kaviar fra ett reservoar til et annet, siden en slik oppdrettsstrategi bidrar til dannelsen av uholdbare blandede lavproduktive populasjoner. I dette tilfellet vil omfanget av menneskeskapt påvirkning på naturlige populasjoner være betydelig mindre.
Et av problemene med blandede laksebesetninger i Magadan-regionen er den intensive utviklingen av oppdrettsfjærdrakt i fiskeopprinnelse allerede ved munningen av elver, som er assosiert med plasseringen av alle settefiskanlegg i regionen i elvemunningssonene til basiselvene. . Dette problemet vil bli mer akutt ettersom
retur av laks fra fabrikken. Tilstedeværelsen av en uttalt ekteskapskjole reduserer den kommersielle kvaliteten og verdien av produktet betydelig. Dette problemet kan løses ved å overføre fiske fra elver til kystområdene. Praksisen med å bruke korte drivliner for fiske etter nordkurilsk chumlaks i sjøen ved innløp til kysten eksisterer allerede og har gitt gode resultater.
Således indikerer de nye avvikene i blandede populasjoner av chumlaks overvekt eller betydelig andel av transplantert fisk i dem, som, som reproduserer med chumlaks fra naturlige grupper, forvrenger den biogenetiske strukturen til ville populasjoner.
Tatt i betraktning dagens situasjon med laksebestander, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot implementering av nyutviklede teknologier, forbedring av former og metoder for kunstig reproduksjon av laks. Tradisjonelt fiskeoppdretts lave effektivitet var drivkraften for utviklingen av alternative metoder for kunstig lakseproduksjon. For tiden, i tillegg til settefiskbestander, er det en kunstig skapt svært produktiv industribeitebestand av chumlaks i regionen (Rogatnykh et al., 2002). I et lite rosa laksereservoar 19 km langt (Kulkuty River, Odyan Bay) i 15 år har det vært jevn avkastning fra den produserte oppvokste unglaksen - fra 0,14 til 1,87 % (i gjennomsnitt 0,72 %). Fra 1 million stk. returen av utsatte ungfisk er opptil 8-10 tusen fisk, eller i vekt 35-45 tonn.. Ved å øke volumet av monodi-utsetting, kan størrelsen på den opprettede bestanden økes til hvilken som helst nødvendig størrelse. En særegenhet ved slike bestander er at gytene som kommer opp til gyting blir fullstendig fanget og brukt til å skaffe fiskeprodukter og befruktede egg som stamfisk. Bioteknologien utviklet av MagadanNIRO (patent for oppfinnelse nr. 2370028 “Metode for å skape en kunstig kommersiell stamfiskpopulasjon av stillehavslaks”) gjør det mulig å skape en kommersiell tilførsel av laks i de reservoarene der det ikke er egnede artsspesifikke forhold for deres reproduksjon. Tatt i betraktning utsiktene til denne retningen og den utprøvde teknologien til prosessen, er det mulig å gjenskape lignende populasjoner i andre reservoarer i regionen og andre regioner i nordøst i landet. Etableringen av et nettverk av industrielle populasjoner vil betydelig øke andelen kunstig produsert chumlaks i generelle tilnærminger og løse problemet med å forsyne settefiskanleggene med plantemateriale, som man har opplevd mangel på nylig. I dette tilfellet er det mulig å oppnå volumer av kunstig reprodusert chumlaks som kan sammenlignes med industrielle. Til tross for den ganske høye overlevelsesraten for den kunstig reproduserte Kulkutin kommersielle stamfiskpopulasjonen av chum laks, ble det imidlertid funnet en liten reduksjon i genetisk mangfold hos gytere som returnerte for å gyte, noe som kan skyldes det lille effektive antallet gytere eller seleksjonsretningen mot heterozygoter i de tidlige utviklingsstadiene (Bachevskaya et al., 2004).
For å oppsummere det som er sagt, merker vi oss at en av de strategiske hovedoppgavene for lakseoppdrett i Magadan-regionen bør være å bevare den genetiske strukturen til naturlige laksebestander som en reserve av en balansert genpool tilpasset lokale forhold. Den andre like viktige oppgaven er den rasjonelle kombinasjonen av kunstige reproduksjonsvolumer og opprettholdelse av et høyt antall naturlige laksebestander for å skape et høyproduktivt forvaltet lakseanlegg.

se også

Ved å organisere fiskeoppdrett i en dam-, basseng- eller merdmetode kan eieren selge et miljøvennlig produkt til markedet til en høy pris, og det passende klimaet i landet vårt og den økende etterspørselen etter karpe og ørret gjør denne virksomheten lønnsom og svært lønnsomt i alle regioner.

Produktene fra verdenshavene har konkurrert med husdyrprodukter i mange årtusener. Det er skrevet mange avhandlinger om fordelene med disse produktene. Verdens helseorganisasjon anbefaler å spise fisk minst 2 ganger om dagen. Innholdet av spesifikke fettsyrer (Omega-3) har en positiv effekt på hjernens og hjertets funksjon. Tilstedeværelsen av vitamin D er avgjørende for riktig beinvekst. Inntak av laks, ørret og makrell er svært viktig for normal utvikling av fosteret og anbefales til gravide og barn. Fiskeoppdrett i Russland er et ganske relevant forretningsområde og er i stadig utvikling.

Metoder for oppdrett av fisk under kunstige forhold

Business skal være morsomt. Fiskeoppdrett er best forbundet med avslapning og kan bringe mange hyggelige følelser. I tillegg er dette en ganske lønnsom og ukomplisert prosess. Å sette opp din egen gård krever ikke store investeringer, og den økonomiske effekten er ganske merkbar og med riktig jordbruk kan du motta jevnlig fortjeneste og et miljøvennlig produkt til bordet ditt. Etterspørselen etter typiske elveinnbyggere, enten det er stør eller ørret, vokser stadig i Russland. Et stort antall dammer, innsjøer og reservoarer, så vel som klimaet i landet vårt, gjør det mulig å lykkes med denne typen aktivitet i nesten alle regioner. Kunstig dyrking av fisk ble praktisert i antikken. For tiden har denne metoden nådd et høyt utviklingsnivå og sørger for implementering under følgende forhold:

1. I et svømmebasseng.
2. I dammen.
3. Burmetoden.

En garanti for suksess i dette tilfellet vil være utarbeidelsen av en detaljert forretningsplan, som tar hensyn til mange risikofaktorer.

Funksjoner av avl i kunstige bassenger

Den fordelaktige kvaliteten på fiskereproduksjon i kunstige bassenger er at den kan plasseres absolutt hvor som helst. Dette kan være en hage eller en annen del av en personlig tomt. Et annet positivt poeng er muligheten til å velge volum, materiale og form på tanken. Slike tanker er svært holdbare, da de er laget av glassfiber, metall eller armert betongkonstruksjon. De krever lite vedlikehold og krever ikke veldig hyppig rengjøring. Hvis ønskelig, kan du bestille bassenger av hvilken som helst form, som lar deg installere det basert på tilgjengeligheten av ledig plass. Som regel har tankens vegger, laget av forskjellige typer plast, en jevn overflate, som forhindrer betydelig forurensning, reduserer kostnadene for vannbehandling og sannsynligheten for en fiskeepidemi. Evnen til kunstig regulering av temperatur og hydrokjemiske forhold tillater bruk av reservoarer av denne typen hele året.

Installasjonen av lukket vannutveksling, som den mest avanserte metoden for dyrking under kunstige forhold, muliggjør fullstendig mekanisering og automatisering av prosesser. For å reprodusere yngel på denne måten, er det best å velge gourmetvarianter (stør eller laks), siden installasjon av dyrt rengjørings- og vannutvekslingsutstyr øker kostnadene med omtrent 1,5 ganger. Metningen av planting i et slikt miljø beregnes basert på hastigheten på vannrensing og dens sirkulasjon. Fiskeproduktiviteten varierer fra 20 til 100 kg per 1 m3. Metoden er enkel, men det er typiske feil når du starter den.

Typiske misoppfatninger av begynnende oppdrettere

Funksjoner ved avl i en dam

Dette alternativet er det minst risikofylte og passer for nybegynnere. En minste økonomisk terskel og muligheten for å bruke naturlige reservoarer uten ekstra utgifter vil tillate deg å oppnå en positiv utvikling. I territoriene til Russland, Hviterussland og Ukraina kan du enkelt finne en passende dam eller bekk. Det er mulighet for å bruke egen kunstig dam, noe som vil tvinge deg til ytterligere investeringer i gravearbeid og har en viss risiko knyttet til mangel på grunnvann og kritisk grunning av dammen. For å få god lønnsomhet trenger du også en dam med et areal på minst 1 hektar.

Burmetoden

Innebærer en kombinert tilnærming til reproduksjon. Det har begge positive. Det samme er negative egenskaper. Det benyttes naturlige vannområder med viss instrumentell støtte. For å implementere metoden må du kjøpe eller bygge et flytende bur selv og fylle det med yngel. Merdlinjer er installert i innsjøer, elvebekker eller reservoarer. Sistnevnte metode, forutsatt at det er et oppvarmet miljø, gir mulighet for befolkningsvekst hele året. De viktigste fordelene med buroppdrett:

1. Lite område. Gir bedre beskyttelse av merdene og forenkler fisket.
2. Mulighet for salg hele året. De fleste selskaper har en sesongbasert salgsvektor. Denne fordelen vil øke fortjenesten.
3. Du kan bruke alle typer reservoarer, også komplekse.

Hvilken variant bør jeg dyrke?

Før du starter prosjektet bør du spørre deg selv hvilken type fisk du er klar til å sette i butikkhyllene. Hovedsortene for salg er: karpe og ørret. Metoder for avl, fôring og stell er noe forskjellige. Karpe er en veldig upretensiøs variant som kan plasseres i mange typer reservoarer og bruke mindre spesialisert mat. Det er mye informasjon om funksjonene til teknologi på Internett og spesialiserte manualer. Oppdrett av ørretyngel er en noe mer arbeidskrevende prosess. Du må ha grunnleggende erfaring innen fiskeoppdrett og spesialundervisning. Denne sorten er ekstremt krevende med tanke på plassering og forhold.

Karpeoppdrettsteknologi

Denne representanten for marin fauna har en ledende posisjon i dette segmentet av ferskvannsakvakulturmarkedet. For vekst av yngel av denne arten kan du bruke kunstige reservoarer, dammer og burmetoden. Følgende raser dyrkes:

1. Skjellet.
2. Speil.
3. Lineær.
4. Naken.
5. Ukrainsk innrammet.

Karpe kan dyrkes i monokultur med forskjellige andre arter, inkludert rovarter. Det er tre reproduksjonssystemer:

1. Omfattende.
2. Semi-intensiv.
3. Intens.

Et omfattende miljø innebærer å mate karpe med naturlige derivater av bunnfauna og dyreplankton. Metoden er preget av en liten økning per arealenhet (fra 200 til 650 kg). Fordelen er lave fôrkostnader og kostnader.

Den semi-intensive metoden består i å formulere dietten på en slik måte at den inneholder mer kunstig fôr, som produseres i betydelige mengder av det agroindustrielle komplekset. Mangelen på kaloriinntak i kosten utjevnes ved hjelp av tilsetningsstoffer av karbohydrattypen (ulike typer korn). Med riktig valg av kosthold når produktiviteten et nivå på 650 til 1400 kg per hektar. En klar fordel med dette systemet er muligheten til å korrigere mangelen på energiverdi av mat ved hjelp av kosttilskudd.

Det intensive systemet innebærer å overføre hele generasjonen til et komplekst fôr som inneholder protein i høye konsentrasjoner (opptil 40%). Den høye verdien av ernæring fører til en stor planting av vekstområdet, noe som krever ekstra lufting, hvis normene ikke overholdes, er det fare for død av avkommet. Effektiviteten til dette systemet gjør det mulig å oppnå fra 5 til 20 tonn per hektar vannareal. En positiv egenskap er maksimal bruk av vannområder. Det er imidlertid også en betydelig risiko for infeksjon og epidemier.

Ørretoppdrettsteknologi

Det er mer enn et dusin arter av ørret i verdenshavene. To hovedtrekk er best egnet for industriell reproduksjon:

1. Bekkeørret.
2. Regnbueørret.

Den første arten vokser i vannet i Azov, Svarte, Hvite og Kaspiske hav. Den har god smak og er en av de mest verdifulle variantene av fisk. Den lever utelukkende under kalde forhold og krever ganske høy lufting. Regnbueørretens opprinnelige habitat er Nord-Amerika. Den kan leve ikke bare i kalde bekker, men også i varme elver. Har utmerkede vekstevner.

Burmetoden og metoden for dyrking i dammer er egnet for reproduksjon. Ørret formerer seg imidlertid ikke i dammer og kunstig befruktning må benyttes. Du bør holde deg til et temperaturområde fra 4 til 18 °C. Det tar ca. 2 år å oppdra en voksen fisk klar for salg.

Hvor mye kan du tjene?

Utgifts- og inntektsdelen av prosjektet vil variere avhengig av produksjonens omfang. Kostnaden for karpeyngel varierer fra 60 til 120 rubler per kilo. Minimumsprisen på fôr for det er 7-8 rubler. En voksen selges for 100-130 rubler per 1 kg. For eksempel kan du ta gjennomsnittsverdiene av hovedpunktene når du dyrker karpe. Med de mest konservative beregningene og minimale volumer av sluttproduktet, ser kostnadsdelen omtrent slik ut:

1. Malek - 5200 gni.
2. Personale - 15.150 rubler.
3. Fôr - 3350 gni.
4. Annet - 9350 gni.

Den regressive delen av regnskapet vil være 30 050 rubler.

Med en total lønnsomhet på 50 000 rubler vil nettofortjenesten være 19 950 rubler. En multippel økning i parametere vil føre til lavere kostnader og økt fortjeneste. Lønnsomhet med riktig organisering av prosessen kan nå 40%.

Eksempler på vellykket "fisk"-virksomhet

Vellykket dyrking av fisk i industriell skala i Russland utføres av store bedrifter med et bredt nettverk av eksportforbindelser. Imidlertid fortjener mellomstore og små oppdrettsanlegg som med suksess øker produksjonen i Russland (Arsky Fish Farm LLC, Vyvenskoye LLC, Nazarovskoe Fish Farm LLC) mye oppmerksomhet. Slike selskaper er et utmerket eksempel på et velprøvd teknologisk og økonomisk grunnlag for å dyrke fisk .

God dag, venner! Det nye året kommer snart. Forberedelsene er i full gang. I følge den østlige kalenderen i 2019 skal eieren være den gule jordgrisen. Derfor bør du selvfølgelig ikke sette svineretter på feriebordet. Du kan lage varme retter av andre typer kjøtt, men fjærkre og fisk er gode alternativer. Spørsmålet oppstår umiddelbart, hva slags fisk å lage mat? Selvfølgelig bør du gå ut fra preferansene til alle familiemedlemmer. Men hvordan velge blant alle de forskjellige artene, fordi du vil at fisken ikke bare skal være fersk, men helst vill? I dag bestemte jeg meg for å forenkle oppgaven litt, og jeg vil fortelle deg hvilken fisk som ikke dyrkes kunstig, og jeg vil gi en liste nedenfor.

Alle vet om nytten av dette produktet. Ernæringseksperter anbefaler å spise fisk minst flere ganger i uken, det vil si at det bør være et must i enhver persons diett. Det er spesielt viktig at barn og eldre får en tilstrekkelig mengde av de nyttige stoffene i dette produktet.

1. Fosfor, Omega-3-fett og andre komponenter (spesielt i kaviar) gir ikke bare næring til kroppen og styrker kroppens forsvar, men bidrar også til å bekjempe kreft.
2. Hukommelse og hjernefunksjon forbedres.
3. Blodårene og hjertemuskelen styrkes, og skadelig kolesterol fjernes.
4. Fiskeproteiner fordøyes i kroppen på 1,5 - 2 timer, og kjøtt hele 5. Dette forklares med fraværet av elastinprotein i fisk, som bremser fordøyelsen. Det finnes i kjøttprodukter, og derfor tar det lengre tid å tilberede kjøttretter.

Men i vår tid må kjøp og valg av variasjon og type fisk tilnærmes nøye, fordi det i stedet for fordel kan forårsake uopprettelig helseskade.

Hva bør du tenke på når du kjøper fisk?

Som regel vet vi ikke hva vi skal se etter når vi kjøper et produkt, og av uvitenhet velger vi ofte fiskeprodukter som slett ikke er sunne. Samtidig bruker vi betydelige summer. Hva trenger du å vite når du går inn i fiskeavdelingen?

Hvilken fisk foretrekker du - kjølt eller frossen?

Alle fiskeprodukter lagt ut på is i supermarkeder ble dyrket kunstig på gårder, noe som betyr at de ble behandlet med kjemikalier og antibiotika ble administrert til fisken for vekst og utvikling. Ofte selges tint fisk som kjølt fisk, som fryses og tines flere ganger. Av disse grunner anbefales det å kjøpe varianter av lokal fisk som kjølt:

• gjeddeabbor;
• soma;
• karpe;
• gjedde;
• sølvkarpe og andre lignende arter.

Kjøp kun sjeldne og utenlandske varianter i frossen form. Disse inkluderer: blå krabbe, havabbor, kongemakrell, laks. Smaken, hele spekteret av vitaminer og stoffer som er verdifulle for menneskekroppen i fisk er fullt bevart når frysereglene følges.

Er det polyfosfater i fisk?

Fisketyper som ikke egner seg til konsum

Hvis fisken ikke er ung, kan vevet inneholde store mengder kvikksølv, et giftig stoff for menneskeliv. Dessuten gjelder dette ikke bare kunstig dyrkede dyr, men også ville dyr. Blant disse finnes ofte flisefisk, sverdfisk, hai, tunfisk, kongemakrell, storhode, villstripet bass, villstør, bonito og amerikansk ål. Det er tilrådelig å velge små ungfisk.

Å velge riktig villfisk

Hvis du velger mellom sjø- og elvefisk, er den sunneste sjøfisk (makrell, laks, sild). Den inneholder mange mikroelementer: sink, jern, krom og mangan.

Sild er et godt tilbud

I motsetning til dyre laksearter vil sild spare penger betydelig. I tillegg overgår det kjøtt i mengden av vekstaminosyrer (metionin, lysin, tryptofan). De har en positiv effekt på veksten av kroppen.

Det beste alternativet ville være sild som ikke har vært utsatt for varmebehandling, det vil si lett saltet. Fettaminosyrer og verdifulle proteiner blir ikke ødelagt.

Er det mulig å kjøpe fisk for hånd?

Det er umulig, fordi det er ukjent hvor de ble fanget. Og det farligste som kan skje etter å ha inntatt et uprøvd produkt er opisthorchiasis, en sykdom som påvirker elvefisk fra karpefamilien (mort, brasmer, rudd). Det er bedre å forhandle med oppdrettsanlegg direkte og kjøpe et utprøvd produkt.

Fisk for barn og voksne

Barn opptil 3 år kan gis kun 30 gram fisk per dag. Eldre barn anbefales ikke å spise fet fisk - laks, laks, ål, stør, røkt fisk, hermetikk.

• brotola;
• hyse;
• sei;
• steinbit;
• sei;
• maskot;
• rosa laks.

Vi kjøper laks

• Villaks i Russland er dyrere, men beholder også mer proteiner, fett og mikroelementer. Hvis fryseteknologien ble fulgt, anbefales kommersiell laks til konsum, men ikke oftere enn en gang i måneden.
• All rød kjøttfisk (coho laks, rosa laks, chum laks) som lever på gårder mates med karotenoider 2 måneder før slakting for å gjøre kjøttet lysere.
• Hvis den dyrkes under gode forhold, fôres den med rød pepper og rødalger. Denne fisken er veldig fet, da den holdes i små tanker.

En indikator på fersk fisk er den rosa fargen på gjellene. Hvis skjellene er grumsete og faller lett av, eller ikke sitter tett, er fisken ikke fersk. Før tilberedning må du ikke tine fisken helt slik at saften ikke slipper ut sammen med væsken.

Trykk på kroppen, hvis produktet er ferskt, vil hullet forsvinne om 3 sekunder. Det er bedre å kjøpe en kadaver i stedet for en filet. I produksjonen, for å få fileter, blir fisk dynket i kjemikalier for bedre å skille beinene.

Mindre vanlig dyrket i oppdrettsanlegg er sik, sockeye laks, coho laks (fra laks), sild, kumule, sardin, sei og saury. Oftest er slike fisker ville. Ved tilberedning kan du bruke tørr tang malt i kaffekvern i stedet. Den beste varmebehandlingen er å dampe eller koke i hele biter. Dette etterlater flere sporstoffer og næringsstoffer.

Det er også en måte å raskt tilberede fisk på. Denne oppskriften er en klassiker hehe. Bare alle krydder er naturlige. Jeg bruker en blanding av 5 paprika og kvernet hvitløk. Jeg bytter ut bordeddik med, men ikke raffinert eddik.