Soppsuppe laget av frossen sopp med kyllingoppskrift. Oppskrifter på soppsuppe fra frossen sopp med bilder Frossen skogsoppsuppe

Før vi vet ordet av det, kommer sommerens soppsesong snart. Så utålmodig vi ser frem til denne tiden! Tross alt vil det være en mulighet til ikke bare å gå gjennom skogen, puste frisk luft, lytte til fuglesang, men også å "jage". Sannsynligvis er alle som elsker denne aktiviteten kjent med følelsen av spenning og glede når du finner en hvit, eller rødhodet eller vakker boletus.

Etter å ha samlet fulle kurver, returnerer vi vanligvis hjem, og først av alt koker vi soppsoppen og forbereder steken. Og for en lukt som strømmer gjennom kjøkkenet i det øyeblikket! Åh, jeg bare dagdrømte og så nesten for meg alt i det virkelige liv.

Men dette vil ikke være tidligere enn om en måned. Men hva kan du gjøre for å unngå å vente så lenge? Det stemmer, kok frossen soppsuppe foreløpig.

Tross alt har de som hentet dem i fjor sommer trolig frøs dem i reserve. Og hvis forsyningene allerede er tomme, spiller det ingen rolle, nå kan du kjøpe frosne champignoner i butikken hele året, så vel som ferske. Og ikke bare champignoner, det er også kantareller og boletus.

Og jeg må si at frossen sopp gjør suppe ikke verre enn ferske. Og fra dem kan du tilberede mange deilige retter ved å bruke enkle og smakfulle oppskrifter. Jeg foreslår i dag å vurdere deres ulike alternativer.

I henhold til denne oppskriften kan du selvfølgelig tilberede suppe med både fersk og frossen sopp. Alle som finnes. Suppen laget av boletus, boletus og boletus vil være spesielt velsmakende. I det minste fra en type, i det minste ved å blande dem i alle proporsjoner.

Hvis du tilbereder den fra boletus (røde capser), blir retten også deilig, men buljongen blir noe mørk. Det er derfor jeg lager mer av boletus, bruker dem, eller koker dem.

Og selvfølgelig, ikke glem champignoner. De vil også lykkes på høyeste nivå. Og i dag skal de lage en deilig oppskrift.

Vi trenger:

• frossen sopp - 300 gr
• poteter - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk
• løk - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell potetene og kutt i lange, mellomstore strimler. Fyll den med vann og sett på brann. Det vil være nok å helle 1,5 liter vann.

2. Skrell og skjær løken i terninger.

Skrell og skjær gulrøttene i strimler, eller enda bedre, riv dem med et koreansk gulrothøvel. På denne måten vil den bli tynn og du trenger ikke å ha den på bålet i lang tid. Dette betyr at flere vitaminer vil bli bevart.

Du kan rive gulrøtter ved hjelp av et vanlig rivjern, men etter min mening, hvis du skjærer i strimler eller bruker en koreansk gulrothøvel, vil det generelle utseendet til suppen bli vakrere. I tillegg vil alle andre komponenter kuttes på samme måte.

3. Hell olje i en liten stekepanne. Hvorfor liten? Fordi den lille er mer kompakt og oljen vil ikke spre seg over den, og alle komponentene vil ikke bli spredt utover stekepannen.

Legg løk på den og stek til den er gyldenbrun.

4. Tilsett så gulrøtter og stek alt sammen i 2 - 3 minutter på svak varme slik at grønnsakene blir stuet i stedet for stekt.

5. I mellomtiden har vi kokte poteter og du kan legge sopp til dem. Jeg hadde dem allerede kuttet i biter da jeg tilberedte dem, så jeg tar dem ut av fryseren og legger dem umiddelbart, uten å tine, til potetene.

Hvis du tiner dem, vil de mykne og miste strukturen. I tillegg vil de ha dobbel belastning, først tine, deretter koke. Og når du legger dem direkte i frossen tilstand, beholder de bedre vårens utseende og blir mer smakfulle.

Jeg har allerede renset og behandlet dem, så jeg trenger ikke å vaske eller rense dem lenger.

6. La vannet koke opp igjen og fjern skummet som er dannet fra soppen. Reduser varmen, tilsett salt etter smak og kok i 15 minutter.

7. Samtidig, ikke glem å se på grønnsakene dine. Vi må også legge paprika til dem. Jeg har den også frossen, og legger den i pannen uten å tine den.

Hvis jeg brukte fersk sopp, ville jeg ikke tilsatt pepper, for ikke å forstyrre den friske skogsaromaen. Men når de er frosne, selv om de lukter deilig, tilsetter jeg pepper for å forsterke smaken og lukten. Etter min mening forstyrrer det ikke, men fremhever heller smaken til alle ingrediensene.

I tillegg vil det sammen med gulrøtter gi en vakker farge til buljongen. Tross alt, som du vet, er soppsupper ikke veldig lyse og vakre. Det er bare fra hvitt og kantareller at en lett gjennomsiktig buljong oppnås, men fra alle de andre - ikke så mye!

Men hvis du mener at pepperen er unødvendig her, så kan du utelukke den.

8. Når grønnsakene er lett stekt kan du tilsette litt buljong fra suppen, skru ned varmen til minimum og la det småkoke til det er kokt, det vil si til grønnsakene blir myke.

Og for å gjøre dem mer smakfulle, må de også saltes.

9. 15 minutter har gått og potetene og soppen er klare. Nå kan du legge de stuede grønnsakene i pannen. Rør og la det koke. Smak på buljongen for å se om det er nok salt; hvis ikke, tilsett salt etter smak.

10. La det småkoke i 5 minutter. Slå den av, lukk lokket og la den trekke i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsakene bytte ut saft og aroma.

11. Hell suppe i boller. Server med rømme eller majones. Eller spis det bare sånn.

Til denne retten trenger du ikke tilsette krydder, laurbærblad eller pepper, for ikke å forstyrre smaken og lukten. Spesielt hvis du tilbereder denne suppen fra fersk sopp.

Jeg har et annet lignende alternativ i en av artiklene mine. Du kan lese der. Og selvfølgelig ikke bare lese, men også lage mat. Dessuten er den god nok til hverdagslunsj.

Soppsuppe av steinsopp med kylling og vermicelli

En lignende suppe kan tilberedes med nudler. Forskjellen mellom det og det første alternativet er at vi ikke skal forsteke.

Denne suppen er best tilberedt for én porsjon. Hvis du vil koke den i to dager, stek i dette tilfellet grønnsakene. I dette tilfellet vil retten beholde smaken.

Og jeg skal tilberede den med frossen steinsopp. Selv om den selvfølgelig, som alle andre alternativer, kan tilberedes fra hvilken som helst sopp. Ikke unntatt både fersk og saltet.

Vi trenger (for 4 - 5 porsjoner):

• sopp - 300 gr
• kylling - 300 gr
• poteter - 2 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk (lite hode)
• vermicelli - 50 - 70 g (liten)
• salt - etter smak

Forberedelse:

1. Kok kyllingbuljong. Du kan bruke alle deler. Jeg tok 4 vinger. De er ganske fete, og også på beinet. Derfor vil buljongen være velsmakende. Og hvis buljongen er velsmakende, blir selve soppplukkeren like god.

Du kan finne ut av en spesiell artikkel skrevet nettopp om dette emnet.

Jeg helte nok vann i pannen slik at volumet sammen med kyllingen ble to liter.

2. Kok buljongen over lav varme, med jevne mellomrom skum av skummet, i ca 20 minutter.

3. Skjær imens potetene i terninger. Skrell løken, men ikke kutt den. Du kan umiddelbart legge den i pannen med hele kyllingen. La det koke og slipp saften i buljongen.

4. Kutt gulrøttene mindre. Du kan rive den, men det er bedre å kutte den, eller bruke et rivjern for koreanske gulrøtter for å få suppen til å se vakrere ut.

5. Når kyllingen har stekt i ønsket tid, tilsett poteter i pannen og tilsett salt. La det koke.

6. Tilsett så frossen sopp.

Det er ikke nødvendig å tine dem, spesielt hvis du har frosset dem selv og de allerede er kuttet i biter. Vanligvis, før frysing, blir de grundig rengjort og lagt i fryseren klar til matlaging.

7. Så snart de begynner å koke kommer det skum, det må skummes av. I dette tilfellet skal brannen være middels, og innholdet skal ikke koke for mye.

Ellers vil buljongen vise seg overskyet.

8. Etter å ha fjernet skummet, kan du umiddelbart legge de hakkede gulrøttene i pannen. Kok alt sammen i 15 minutter.

9. Forbered vermicelli, det er bedre hvis det er lite. Suppen vår er allerede ganske tykk, så vi tykner den ikke mer. Av samme grunn tilsetter vi veldig lite vermicelli.

Jeg hadde ingen små nudler, noe jeg ikke holdt styr på, så jeg tok spaghetti. Før jeg la den i suppen brøt jeg den lange pastaen i 4 biter.

10. Kok vermicellien til den er ferdig. Jeg vil ikke angi tidspunktet, siden jeg ikke vet hvilken variant du vil bruke. Jeg kokte i 6-7 minutter.

11. Smak på buljongen, hvis det ikke er nok salt kan du tilsette det.

Vi tilsetter ikke krydder, pepper og laurbærblader for ikke å forstyrre sopplukten.

12. Slå av suppen, fjern løken og kast, og la stå med lokket lukket i 5 - 10 minutter.

13. Dekk i mellomtiden bordet. Tilsett rømme og tilbered greener.

Siden soppsupper blir noe mørke, spesielt fra frossen sopp, legger jeg til litt grønt ved servering for å få retten til å se vakker ut. Samtidig avbryter den verken lukt eller smak.

14. Hell suppen i boller, smak til med friske urter og fersk rømme.

Suppen viste seg å være veldig aromatisk, appetittvekkende og smakfull.

Og i henhold til følgende oppskrift kan denne første retten tilberedes fra frosne champignoner.

Frossen champignonsuppe med ost

Sopp er selvfølgelig godt, aromatisk og smakfullt alene. Men i kombinasjon med ost, spesielt bearbeidet ost, viser det seg ganske enkelt å være en "eksplosjon av smak."

Dessuten matcher alle dagens oppskrifter det.

Den kremete smaken kombinert med de møreste champignonene gjør denne suppen rett og slett uforglemmelig på smak.

Og hvis du purerer innholdet med en blender, blir det deilig. Ved å følge lenken finner du en annen oppskrift på frossen sopp.

Jeg vil også gjøre deg oppmerksom på en veldig interessant oppskrift på soppsuppe fra nettstedet http://willcomfort.ru. Jeg kan mange suppeoppskrifter, men dette er første gang jeg kommer over denne. Og selv om den er tilberedt av ferske champignoner, tror jeg at den blir like god fra frosne!

Her er oppskriftene. Alle er enkle og velsmakende, velg hvilken som helst og du vil ikke gå galt!

Lag mat og spis for helsen din.

God appetitt!

Legender kan lages om fordelene med frossen sopp. Takket være ekstrem eksponering for kulde, er alle nyttige enzymer bevart. Av denne grunn er produktet ofte forberedt for fremtidig bruk. Sopp er høy i fiber, sunt fett og karbohydrater, og er en utmerket kilde til protein. Hvis du har en rekke varianter i arsenalet ditt, kan du føre en sunn livsstil. En av de vanligste rettene basert på sopp er suppe. La oss se på de deiligste oppskriftene og gi praktiske tips.

Frossen soppsuppe: en klassiker i sjangeren

• gulrøtter - 1 stk.
• eggnudler eller spaghetti - 75 gr.
• vegetabilsk olje - 55 ml.
• frossen sopp (hvilken som helst) - 225 gr.
• poteter - 2 stk.
• gul løk - 2 stk.
• tomatpuré - 60 gr.
• greener, rømme - til dekorasjon

1. Velg en passende panne og hell 2 liter i den. filtrert vann til de første boblene vises. Så snart dette skjer, sett brenneren til midtmerket og tilsett den frosne soppen inni. La dem småkoke i omtrent et kvarter, ikke lenger.
2. Skrell og riv potetknollene på et grovt rivjern, legg i soppen. Fjern skallet fra løken og skjær den i veldig tynne halvringer eller terninger. Hakk gulrøttene og send ingrediensene til steking.
3. Etter 3 minutter, tilsett tomatpuré og rør. Når løken og gulrøttene er stekt, flytter du dem til soppen og potetene. La suppen småkoke over middels varme i ca 5-10 minutter, og tilsett deretter pastaen.
4. Rør retten til nudlene/spaghettien er kokt (ca. 8 minutter). Etter 5 minutter, salt og pepper suppen, tilsett laurbærblad. Avkjøl litt før servering, pynt med hakkede urter og rømme.

Soppsuppe med bønner

• frosne kantareller - 280-300 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• fersk persille - 20 gr.
• fersk dill - en halv haug
• olivenolje/vegetabilsk olje - 80 ml.
• løk (lilla) - 2 stk.
• røde bønner - 120 gr.

1. Vask bønnene under springen, legg i en dyp kjele og fyll med filtrert vann. La svelle i 10 timer, etter at perioden er utløpt, tøm væsken. Fyll blandingen med to liter drikkevann og la den koke.
2. Når de første boblene dukker opp, reduser kraften til lav. La produktet småkoke i 45-60 minutter til det er klart. Vask nå kantarellene og finhakk dem evt. Tilsett bønnene og kok i et kvarter.
3. Mens suppen koker, riv gulrøttene og hakk løken i tynne halve ringer. Stek grønnsakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, overfør til pannen med soppen.
4. Dekk fatet med lokk, la det småkoke i 10 minutter, og tilsett deretter salt og pepper. Etter koking lar du retten stå i en tredjedel av en time, hell i boller og server med hakket dill og persille.

Østerssoppsuppe

• løk - 2 stk.
• smør - 45 gr.
• poteter - 3 stk.
• frossen østerssopp - 350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• rømme - 35 gr.
• ferske greener - mengde etter eget skjønn
• purre - 25 gr.

1. Vask østerssoppen med kaldt vann og fjern eventuelle isbiter. Hell i den filtrerte væsken, sett på komfyren og kok opp. Så snart de første boblene dukker opp, reduser kraften til middels og kok soppen i en tredjedel av en time.
2. Skrell potetene, kutt i små terninger, tilsett østerssoppen. Hakk purre, løk og gulrøtter og stek dem med smør. Tilsett fersk eller granulert hvitløk om ønskelig (for smak).
3. Tilsett stekingen til sopp og poteter, kok i ytterligere 10 minutter. På slutten av tilberedningen, krydre suppen med urter, favorittkrydder, pepper og salt. Server med fyldig rømme og svart brød.

• smør - 100 gr.
• poteter - 4 stk.
• frossen hvit sopp - 550 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• kremfettinnhold fra 25 % - 550 ml.
• løk - 2 stk.
• dill (fersk) - til dekorasjon

1. Tøm steinsoppen i et dørslag og skyll under springen, kast eventuelle isbiter. Skrell potetene, skjær dem i terninger på 2*2 cm (ikke veldig fint). Stek soppen i smør til en mørk skorpe vises; sammensetningen skal avta i volum.
2. Hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, stek i smør (oliven eller vegetabilsk olje er tillatt).
3. Kok potetene hver for seg, tilsett en skive smør og salt. Gjør produktet til en homogen puré med en blender, ikke en stamper (masser). Hell fløten i grøten og rør igjen.
4. Bland poteter med stekt løk. Legg soppen i en gryte, tilsett drikkevann og la det småkoke i 5 minutter. Hell i den kremete potetbunnen og rør.
5. La suppen stå på middels varme og kok i 3 minutter. Etter dette, slå av brenneren, dekk beholderen med et lokk og la stå i en halv time. Server med hakket dill eller persille.

Soppsuppe med semulegryn

• frossen sopp - 430-450 gr.
• hvit løk - 1 stk.
• rømme - 30 gr.
• smør - 60 gr.
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• semulegryn - 40 gr.
• dill - 30 gr.

1. Ta soppen ut av fryseren og la den stå i romtemperatur i en halvtime. I denne perioden vil produktet tine, alt du trenger å gjøre er å tømme innholdet i et dørslag og skylle grundig med kaldt vann.
2. Legg soppen i en kjele, tilsett filtrert (!) vann, og kok i cirka et kvarter på lav effekt. Skrell potetene, riv dem på et grovt rivjern og legg i soppen.
3. Smelt smør i en stekepanne, tilsett revne gulrøtter og hakket løk. Forbered stekingen (blandingen skal dekkes med en gylden skorpe).
4. På dette tidspunktet er soppen og potetene allerede kokt. Salt og pepre suppen, tilsett hakket dill. Tilsett stekeblandingen i beholderen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, tilsett semulegryn i en tynn stråle, rør godt. Kok til den er helt lubben (ca. 5 minutter), dekk deretter til og la stå i 15 minutter. Server med rømme og dill.

• perlebygg - 115 gr.
• løk - 1 stk.
• frosne champignoner - 330-350 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• vegetabilsk olje - 90 ml.
• fersk dill - 1 haug

1. Skyll perlebygget 5-6 ganger, la stå i dørslag eller kjøkkensikt for å renne av overflødig væske. Hell kokende vann over blandingen og la trekke i 1,5 time.
2. Skyll i mellomtiden soppen under springen for å fjerne eventuell gjenværende is. Kutt fruktene i små biter og kok i kokende vann.
3. Skum av skummet som dukker opp under kokeprosessen. 10 minutter etter starten av matlagingen, tilsett bukt, salt og pepper. Dekk beholderen med lokk og kok i ytterligere et kvarter.
4. Etter den tildelte tiden, fjern champignonene med en hullsleiv, sett til side, de vil være nødvendige senere. Tilsett dampet perlebygg i den resulterende buljongen og rør. Kok suppen i ytterligere 35-45 minutter.
5. Skrell potetene på forhånd og kutt knollene i terninger. Tilsett suppen etter at perlebyggen er kokt. Dekk beholderen med et lokk og fortsett å småkoke retten.
6. På dette tidspunktet tilbereder du en stekeblanding av hakket løk, revet gulrøtter og en halv haug med dill. Etter at grønnsakene har fått en gylden farge, tilsett kokte sopp til dem. Stek blandingen i ytterligere 5 minutter.
7. Hell blandingen i suppen, slå av brenneren og la retten trekke i 15 minutter. Hell over på tallerkener og pynt med rømme eller majones. Dryss over hakket dill og kvernet sort pepper.

Soppsuppe med kylling i en slow cooker

• rød paprika - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• poteter - 4 knoller
• frossen sopp (champignon eller porcini) - 250 gr.
• kyllingfilet - 250 gr.
• fersk dill - 0,5 haug
• fersk persille - 0,5 haug
• grønn løk - 30 gr.
• smør - 80 gr.
• løk - 2 stk.
• krydder (hva som helst) - etter smak
• rømme (til servering) - mengde etter eget skjønn
• drikkevann (til buljong) - 2-2,2 l.

1. Hakk kyllingfileten i 3*3 cm terninger, mariner produktet i krydder og la stå i 20 minutter. Etter utløpsdatoen koker du kjøttet i en multikoker for å få den originale buljongen.
2. Vask og hakk den frosne soppen, kutt potetene i terninger. Hakk løk og gulrøtter, hakk pepper. Send alle komponentene til steking i smør.
3. Når en gyllen skorpe vises, flytt stekingen inn i buljongen. Kok blandingen i ytterligere 15 minutter på "Suppe" eller "Baking"-modus. Etter at den tildelte tiden har gått, tilsett hakkede urter i suppen.
4. Dekk til multikokerlokket og la retten trekke. Hell i boller, topp suppen med rømme og strø over dill. Om ønskelig kan du legge til hakkede tomater i retten etter å ha fjernet skallet fra dem.

1. Frossen sopp krever ikke foreløpig tining. Det er nok å skylle råvarene med vann og fjerne isbiter.
2. For å gjøre suppen fyldig og fyldig, stek soppen før du tilsetter den i buljongen. For å forbedre strukturen kan produktet males i en blender (ca. 30 sekunder).
3. Noen husmødre foretrekker å steke sopp med løk, tilsett deretter kokte poteter og mal massen i en blender. Tilsetter du litt vann og tilsetter litt salt får du en fullverdig purésuppe.

Det er ikke vanskelig å tilberede suppe basert på frossen sopp hvis du har grunnleggende kunnskap om tilgjengelige teknologier. For å begynne, skyll råvarene under springen og skjær i skiver (om nødvendig). Vurder populære oppskrifter med kylling, semulegryn, smør, bønner eller bygg. Tilbered den første retten med klassisk teknologi, legg til favorittkrydderet ditt etter smak. Soppsuppe serveres med fyldig rømme og hakkede urter.

Video: hvordan tilberede soppsuppe fra tørket sopp

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Etter en rik høst av frukt eller grønnsaker foretrekker mange husmødre å spare noen av produktene til vinteren. Dette kan gjøres ved å hermetisere eller fryse. I den kalde årstiden vil familien spesielt nyte retter med ulike typer sopp. Denne ingrediensen er perfekt til mange retter, men en favoritt blant dem er soppsuppe laget av frossen sopp.

Fantastiske førsteretter med denne ingrediensen er sunne, velsmakende og hjelper til med å gjenopprette kroppen etter sykdom. Les nedenfor for noen detaljerte oppskrifter som er enkle å tilberede til lunsj.

Klassisk soppsuppe

Ingredienser:

• Et halvt kilo champignonsopp, honningsopp, russula eller andre etter smak.
• Poteter (2-3 stk).
• En bue.
• En gulrot.
• To typer olje: smør og grønnsaker.
• Krydder etter ønske.
• 1,4 liter vann.

Slik lager du næringsrik soppsuppe av sopp:

1. Før du begynner å lage mat, skyll soppen, hell den deretter i en kjele, hell i kaldt, rent vann og sett beholderen på brenneren som er på. Tilsett samtidig laurbærblad med en klype salt.
2. Rens skinnet på potetgrønnsaken godt og skyll. Skjær i ikke veldig store strimler eller små terninger. Hell de resulterende skivene i en beholder på komfyren.
3. Kutt løken. Skru på varmen under stekepannen og smelt smøret. Tilsett det der i knust form. Stek godt til de er myke og gyllenbrune.
4. Riv gulrøttene eller finhakk dem. Varm vegetabilsk olje godt i en ren stekepanne, og stek deretter denne grønnsaken.
5. Så snart de vegetabilske ingrediensene er klare (det anbefales å forberede dem før tilberedning), legg dem til den fremtidige suppen.
6. Kok den første retten til potetene mykner, og tilsett deretter krydder med svart eller rød pepper.
7. Ta med et godt måltid til bordet!

Frossen porcini-soppsuppe i en langsom komfyr

Ingredienser:

• Porcini-sopp (200 gram).
• 3-4 små poteter.
• Gulrot.
• 1 rød paprika.
• Rømme.
• Pære.
• Kyllingbenet er lite.
• Grønt.
• Olje.
• 2 liter filtrert eller kokt vann til matlaging.

Slik lager du deilig soppsuppe av frossen sopp:

1. Lag kylling i en langsom komfyr; etter å ha tilberedt den rike buljongen, fjern kyllingbenet og legg det på en tallerken.
2. Forbered elementene i retten: Tin soppen, skrell og hakk grundig, hakk løken, kutt pepperen i tynne strimler, riv gulrøttene, kutt potetene i terninger.
3. Hell olje i stekepannen, la den varmes opp, og tilsett deretter hakket sopp, paprika og gulrøtter. Stek alt sammen, tilsett deretter løk.
4. Mens grønnsakene koker lar du buljongen og potetene småkoke i saktekokeren. Så snart rotgrønnsaken er kokt, tilsett den tilberedte steken der.
5. Den første retten er klar. Server soppsuppe med urter og rømme.

Oppskrift på soppsuppe med bygg

Ingredienser:

• To og en halv liter rent vann.
• 3 mellomstore poteter.
• 300 gram frossen sopp.
• Et halvt glass perlebygg.
• Gulrot.
• Pære.
• 2 laurbærblader.
• Krydderier.

Hvordan lage aromatisk soppsuppe med smakfulle frokostblandinger:

1. Skyll perlebygget godt, damp med varmt renset vann og la stå i flere timer.
2. Vask frossen sopp og hakk. Kok opp vann og tilsett denne ingrediensen. Når alt koker opp igjen, skum forsiktig av skummet og tilsett laurbærbladene. Dekk til med lokk og stek i ca 15 minutter.
3. Bruk en hullsleiv, fjern soppen fra det varme vannet og tilsett i stedet perlebygggrøt. For å få en behagelig smak og konsistens bør den kokes i minst 40 minutter.
4. Tilsett ferdigkuttede poteter (i små biter) i perlebygggrøten og fortsett å koke suppeingrediensene.
5. Skjær løk og gulrøtter i terninger. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett løken og litt senere gulrøttene. Grønnsaker til soppsuppe skal være myke.
6. Etter at grønnsakene er kokt, tilsett soppen og stek i ca 5 minutter.
7. Når stekingen er klar tilsetter du den i pannen og steker i et kvarter på svak varme.
8. Deilig suppe er klar! Server med urter og rømme.

Soppsuppe med champignon og vermicelli

Ingredienser:

• 200 gram frosne champignoner.
• 60 gram nudler.
• 1 potet.
• 2 mellomstore løk.
• 1 gulrot.
• Tomatpuré (2 store skjeer).
• Olje til steking av grønnsaker.
• 2 laurbærblader.
• 2 liter vann.

Hvordan lage deilig vermicelli soppsuppe:

1. Hell renset eller kokt vann i pannen og la det koke. Tilsett så frossen sopp i kokende vann og kok i cirka et kvarter.
2. Skrell rå poteter, skyll, riv på et fint rivjern. Legg til suppen.
3. Mal løk og gulrøtter - riv eller skjær i små strimler. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Tilsett tomatpuré, bland alt godt og legg steken i pannen med suppen.
4. Kok deretter suppen i ikke mer enn fem minutter, og tilsett deretter små vermicelli i pannen. Begynn å røre i retten hele tiden i 10 minutter for å unngå at pastaen setter seg fast.
5. Tilsett krydder, laurbærblad, skru av gassen og la suppen trekke litt.
6. Server den tilberedte soppen med urter.

Hvordan lage krem ​​av soppsuppe med krem

Ingredienser:

• Et halvt kilo sopp.
• 3 mellomstore poteter.
• En stor skje smør.
• En halv liter tung krem.
• 1 gulrot.
• 1 løk.

Slik lager du en deilig kremet rett:

1. Skjær skallet av potetene, skrell grønnsakene godt, kutt i flere stykker (ikke for små), og vask soppen forsiktig. Ha ingrediensene i en gryte.
2. Riv gulrøttene fint og hakk løken. Varm en stekepanne med smør (du kan erstatte den med vegetabilsk olje), legg til grønnsaker der, la dem steke og få en gylden fargetone.
3. Skill soppen fra potetene og stek dem litt.
4. Bruk en blender, puré potetene, hell gradvis en halv liter fløte i den. Ha over i en kjele.
5. Hakk de stekte grønnsakene lett fra potetene.
6. Tilsett stekingen til puréen, fortynn den resulterende blandingen med grønnsaksbuljong til en kefirkonsistens.
7. Kok i 4 minutter. Tilsett krydder og urter til den ferdige retten etter smak, dekk til med lokk og et varmt håndkle og la stå.
8. Deilig suppe er klar!

For de som ikke har mye erfaring på kjøkkenet kan det være vanskelig å tilberede purésuppe i henhold til beskrivelsen, så erfarne kokker hjelper ofte nybegynnere ved å lage detaljerte videoer med trinnvis utførelse av oppskriften. I den neste videoen vil du se hvordan fagfolk forbereder et flott førstekurs, og du vil lære små hemmeligheter som vil hjelpe deg å oppnå den perfekte smaken av dette kulinariske mesterverket. Her brukes champignonsopp som hovedingrediens, og understreker fløtens mørhet i potetmosen. Se hvordan du lager kremet soppsuppe:

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Noen ganger blir man lei av kjøttsupper og borsjtsj og vil virkelig ha noe mørt, nytt, men like varmende og mettende. I dette tilfellet kommer sopp, samlet i skogen om sommeren og venter i vingene i det fjerne hjørnet av fryseren, veldig nyttig. Og denne suppen har ingen like, kjære venner!

Derfor, hvis fantasien din plutselig har tørket opp, men på en eller annen måte ikke trenger å være en soppplukker, løp til butikken raskt. Nå for tiden er det heldigvis mye frysing på enhver disk og det er tilgjengelig for alle. Dessuten er det på denne måten at den største mengden av alle vitaminer og næringsstoffer i produktet bevares. Og smaken av slike sopp er ikke verre enn ferske, det viktigste er å lagre dem riktig.

Vet du hvor næringsrik sopp egentlig er? Dette er et ekte lager av vegetabilsk protein. Og ikke fett i det hele tatt! For damer på diett, for barn og til og med for gourmeter, bør denne retten alltid forbli på toppen, og denne suppen er veldig enkel å tilberede. Selvfølgelig er den mest kjente nok fløtesuppe. Enhver restaurant med respekt for seg selv eller bare en kafé må ha denne utsøkte, delikate kremete suppen på menyen, som har vunnet hjertene til millioner av mennesker. Og likevel er det veldig, veldig mange matlagingsalternativer. Med eller uten kjøtt, med melk eller fløte, eller du kan tilsette pasta! Stort rom for eksperimentering. Vel, skal vi begynne?

Soppsuppe-krem fra champignon med krem ​​trinn-for-steg oppskrift med bilder

Oppskriften på denne suppen er virkelig magisk. Etter å ha forberedt det én gang, kan du være sikker på at gjestene dine vil vurdere dine kulinariske talenter ekstremt høyt, på restaurantnivå. Slike supper serveres sjelden hjemme, så det er en myte bak dem om kompleksiteten i tilberedningen og dyre ingredienser. Men egentlig er det eneste du trenger spesielt en god stavmikser og tillit til dine evner. Vi ønsker deg suksess!

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingbeinsuppesett - 300 g
  valgfritt, kan erstattes med en buljongterning
• vann til buljong - 1,5 liter
• champignonsopp, steinsopp eller honningsopp - 300 g
• poteter - 3 medium
• løk - 1 stor eller 2 mellomstore løk
• hvitløk 1-2 fedd
• friske grønnsaker
• laurbærblad - 1-2 blader
• krem 10% - 0,5 liter
• salt, sort pepper

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først av alt må du sette buljongen til å koke. Som du vet, jo lenger buljongen småkoker, jo smakfullere blir suppen. Derfor må du gi ham minst en time. Dette er bare det optimale tidspunktet for å ha tid til å forberede stekingen og tilberede potetene.

Så du må ta en stor kjele, legge suppen i den og fylle den med kaldt ferskvann. Nettopp kaldt, for dette er den beste måten å gjøre buljongen så fyldig som mulig. Tilsett hele erter av laurbærblad og sort pepper i vannet. Du trenger ikke tilsette salt ennå.

Kok opp buljongen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i en time til fire timer.

Trinn 2: Mens buljongen vår koker, la oss komme til resten av ingrediensene. Poteter, hvitløk og løk må skrelles og vaskes grundig. Og soppen må tines under rennende varmt vann eller for eksempel settes i en mikrobølgeovn i tinemodus.

Trinn 3. Skjær løken i store halvringer. Formen er ikke spesielt viktig, siden alle ingrediensene til slutt blir brutt gjennom av blenderen. Hvitløken må også kuttes i tynne skiver, formen igjen spiller ingen rolle. Men vi anbefaler å kutte potetene så fint som mulig slik at de koker så raskt som mulig.

Trinn 4: Varm en stor stekepanne over høy varme, drypp med vegetabilsk olje eller smør og tilsett løk. Varmen kan reduseres til middels, og mens rettene avkjøles, rør aktivt med en slikkepott for å forhindre at den brenner seg. Tilsett hvitløk. Det er bedre å steke lenger, minst 20 minutter, slik at løken blir myk, karamellisert og får en rik smak og aroma.

Trinn 5. Når løken er stekt og buljongen er kokt, kan du blande alle ingrediensene. Vel, eller nesten alt. Først må du sile buljongen eller bruke en hullsleiv for å fange opp alle beinene; vi trenger dem ikke lenger. Hvis det er kjøtt på beina, kan du forsiktig fjerne det og kaste det tilbake i pannen - det vil ikke være overflødig i suppen vår. Tilsett løk, poteter og sopp i buljongen, lukk lokket og stek på svak varme i ca 20 minutter.

Trinn 6. Vel, suppen vår er nesten klar! Alt som gjenstår er å fylle hele dette miraklet med krem ​​og slå grundig med en blender slik at det ikke er noen klumper igjen, vi trenger en homogen, kremet masse. Tilsett salt etter smak, dryss finhakkede urter på toppen og server raskt!

God appetitt!

Soppsuppe med nudler - deilig steg-for-steg oppskrift

Men denne oppskriften er det motsatte av den forrige - absolutt alle sopp vil gjøre det, og vi vil spise dem hele i suppen! Dette er en slags klassisk suppe til familiemiddag, med nudler for metthetsfølelse og rømme for lykke.

Buljongen er ofte kylling eller kjøtt, men siden vi i forrige oppskrift allerede diskuterte metoden for å tilberede kyllingbeinbuljong, vil vi denne gangen analysere tilberedningen av grønnsaksbuljong.

Hva er fordelene med grønnsaksbuljong? Vel, for det første er det mye lettere for kroppen. Ideell for diett. I tillegg går mange nå aktivt over til veganisme og vegetarisme – gir opp kjøttprodukter eller animalske produkter generelt. Og det er ikke for ingenting de gjør dette. Vitenskapelig forskning har lenge bevist skaden av animalsk fett (med unntak av fisk) og fordelene med de fleste vegetabilske oljer.

Derfor vil det å tilberede en rett utelukkende fra grønnsaker igjen være en utmerket beslutning og et stort bidrag til helsen til hele familien.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• hele gulrøtter - 1 stor
• hvitløk - et par fedd
• 2 mellomstore løk
• din favoritt sopp – 300-400 gram
• laurbærblad - 2 blader
• poteter - 2 små
• vermicelli - 5 ss
• en haug med grønt - og selleri og persille - alt i suppen!
• vegetabilsk olje
• salt og pepper etter smak

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Rengjør først alle grønnsakene og sett buljongen til å koke, dette vil alltid være ditt første steg i å lage supper. En annen fordel med grønnsaksbuljong er tilberedningshastigheten. For å oppnå den ideelle smaken må den kokes i en time, men 30 minutter etter koking er nok. Sammenlignet med 4 timers tilberedning av kjøtt, er dette en enorm besparelse av dyrebar tid.

Så i en stor kjele må du legge 1 fedd hvitløk, 1 løk, kuttet i 2 eller 4 deler, en halv gulrot, kuttet i 4 lange skiver og en haug med urter. Og det er nettopp denne konserveringen av store størrelser grønnsaker som vil gjøre det mulig å trekke ut det beste fra dem når du lager mat.

Hell 1,5 liter kaldt rent vann over grønnsakene, legg laurbærblad og sortpepper på toppen og lukk lokket godt. Buljongen skal kokes opp og deretter småkoke i en halv time til en time på svak varme. Når buljongen er klar, fjern grønnsakene fra den.

Trinn 2. Forbered steken til suppen. Selvfølgelig kan du hoppe over dette trinnet og bare kaste de hakkede ingrediensene i suppen. Men i dette tilfellet viser smaken seg å være mye mindre rik, og i grønnsakssupper kan dette være kritisk. Å lage sunn mat er viktig, men velsmakende mat er viktigere.

Riv den resterende halvdelen av gulrøttene fint, skjær løken i små terninger. Selvfølgelig, hvis husholdningen din ikke har noe imot løk, kan du kutte dem større, men av en eller annen grunn vender mange mennesker, spesielt barn, nesen opp for det. Finhakk det resterende hvitløksfedd eller riv det også.

Trinn 3: Varm opp en stor, tykkbunnet stekepanne og spray sjenerøst med vegetabilsk olje. Faktisk, ikke spar på det, ellers vil suppen vise seg å være helt mager, fordi det ikke er fett i det hele tatt i grønnsaker og sopp.

Når oljen er varm, tilsett løk og hvitløk i pannen og stek til den er gyldenbrun og konsistensen mykner. Dette vil ta ca. 10-15 minutter. Vær forsiktig, pannen må være varm nok, ellers begynner løken å stuve, og dette får en helt annen smak. Klart ikke det vi trenger. Tilsett så gulrøttene og stek under omrøring i ca 10-15 minutter, tilsett olje om nødvendig. Steken er klar!

Trinn 4. Mens stekingen forberedes, kan du tine soppen. Vanligvis er det ingen vits i å steke dem, siden frosne bruker allerede posjerte sopp. Men hvis du frøs ned soppen selv og frøs fersk, kan du legge den i pannen, men bare hvis du er sikker på at den er helt tint, ellers starter stuveprosessen.

Trinn 5. Skjær potetene i små terninger og legg dem til den tilberedte buljongen sammen med stekingen. Ikke glem å sile buljongen først eller bruk en hullsleiv for å få alt ut av den. Kok over middels varme i ca 20 minutter til.

Trinn 6. Det er bare et spørsmål om små ting, du må tilsette salt og krydder etter smak til den nesten ferdige buljongen og legge noen skjeer vermicelli i den. Avhengig av tykkelsen på suppen din, må du kanskje tilsette mer eller mindre enn oppskriften krever. Etter dette kokes suppen i ytterligere 3-4 minutter, røres deretter, lukkes tett med lokk og trekkes i ca. 15 minutter. Suppen er klar!

Smak til med rømme eller majones og server. God appetitt!

Soppsuppe med melk og egg

Mange lager fløtesuppe med melk i stedet for fløte. men vi har allerede diskutert denne oppskriften, så jeg vil gjerne vurdere noe mer interessant. Og vi fant det! En fantastisk oppskrift på en tykk, fyldig soppsuppe laget med melk, med tilsetning av et egg. Dette er ikke lenger bare en solid rett, men en komplett lunsj.

Og her skal vi bruke kantareller. Ja, de samme røde, duftende lykkebitene som vokser i skogene våre og som rett og slett ikke kan tenkes uten meieriprodukter. Selvfølgelig kan du bruke alle andre, men etter vår mening er kantareller ideelle for denne oppskriften.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• poteter - 2 stykker, store
• kyllingegg
• 1 stor løk
• liten gulrot
• melk med høy prosentandel fettinnhold, helst 6 %
• kantareller - 400 gram
• grønt, salt og pepper
• smør

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Først må du sette soppen for å tine, og deretter lage mat. For å gjøre dette legger vi dem på bunnen av pannen, fyll dem med vann slik at soppen er helt dekket med vann med minst 1-2 centimeter og sett dem på middels varme. Det vil ta omtrent en halv time å tine helt og koke.

Trinn 2. La oss i mellomtiden forberede stekingen vi allerede kjenner. Vi renser alle grønnsakene på samme måte, river gulrøttene fint og finhakker løken. Varm en stekepanne med olje, stek grønnsakene under omrøring.

Trinn 3. I mellomtiden, hakk potetene. I denne suppen anbefales det å kutte den i strimler, som for pommes frites.

Trinn 4. Tilsett grønnsaker til soppen og kok suppen vår til potetene er klare - ca 20 minutter. Når alt er klart, hell det hele med en liter melk, tilsett salt og tilsett krydder etter smak. Mens suppen koker, knekker du ett egg i en liten bolle eller krus og pisk det med en gaffel eller visp. Når suppen koker, rør aktivt i suppen med en øse, tilsett det sammenpiskede egget og kok opp igjen.

Klar! Server i boller, toppet med urter. God appetitt!

Soppsuppe med tresopp: shiitake og østerssopp med tilsetning av kylling

I løpet av de siste årene har japansk mat fått stor popularitet i russisk mat. Derfor, nå i nesten ethvert supermarked kan du enkelt finne den eldgamle shiitakesoppen, som har en rik, pikant smak og en aura av mystikk rundt seg, fordi nesten alle ofte ser den, men svært få mennesker vet hvordan de skal tilberede den.

I dag skal vi løfte sløret av hemmelighold litt og finne ut hvordan du tilbereder en deilig suppe til lunsj med denne utenlandske mirakelsoppen. Og gled deg, vi skal endelig legge kylling i denne suppen! Ikke bekymre deg, dette er ikke en kjernefysisk krydret rett i det hele tatt, og vi vil ikke dekke den med soyasaus. Tvert imot vil suppen vise seg veldig mør, med bare en liten orientalsk tone og rik smak.

Men mer enn det, og viktigere, denne soppen er utrolig sunn. Det er ikke for ingenting at det nå er den mest ettertraktede soppen i verden og brukes aktivt av japanere og kinesere i nesten alle retter. Men østen er en delikat sak, vet du. De vil bare ikke gjøre noe. Så vi anbefaler deg å følge deres eksempel og begynne å legge til dette dyrebare produktet i kostholdet ditt.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• kyllingfilet eller lår (bein vil gi en rikere smak) – 200 gram
• Shiitake-sopp – fersk 150 gram eller tørket 70-80 gram
• salt, krydder
• kyllingbuljong - 1 liter, kan erstattes med grønnsaksbuljong
• fersk koriander, grønn løk
• soyasaus - 2 ss
• hvitløk - 2 fedd.

Hvordan lage mat?

Trinn 1. Hvis du bruker tørket sopp, må du bløtlegge dem før du bruker dem, helst i 4-6 timer, og tømme deretter vannet.

Trinn 2: Vask kyllingen grundig, hvis du bruker lår, må du fjerne skinnet. Sopp og kylling bør kuttes i vilkårlige skiver, basert på dine egne preferanser.

Trinn 3. Knus hvitløken med den brede siden av en kniv, finhakk den og kvern med salt, koriander og soyasaus. Dette er vår orientalske dressing; du kan tilsette hvilket som helst krydder hvis du ønsker det; soyasaus kan erstattes med teriyaki, østers eller fiskesaus. Men dette er selvfølgelig for amatører.

Trinn 4. Vi trenger en kasserolle med tykk bunn. Du må sette den på bålet, smelte et stykke smør i bunnen og steke pastaen forberedt på forhånd i olje. Tilsett så sopp i blandingen og hell buljongen over det hele. Når buljongen koker, tilsett kyllingfilet, som om ønskelig kan forhåndsstekes i smør for en fyldigere smak. Stek i 5-7 minutter, smak deretter til med grønt og løk og server. Suppen er deilig og ikke i det hele tatt fet!

God appetitt!

Tips 1. Prøv å kun bruke sopp du har plukket selv eller kjøpt av bestemødrene dine på markedet. Selvfølgelig er det alltid lettere å kjøpe i et supermarked, men forskjellen i smak er rett og slett kosmisk. Dessverre, når det kommer til butikken, tar sopp veldig lang tid å behandle og de mister all smak, langt mindre vitaminene.

Tips 2. Ha aldri salt i buljongen under koking. Dette bør være din #1 regel når du lager supper. Salt forstyrrer utvinningen av smaker og "tørker ut" ingrediensene. Du trenger bare å tilsette den noen minutter før den er klar, når suppen allerede har alle ingrediensene.

Tips 3. Soyasaus passer godt til sopp, så hvis suppen virker litt blid for deg, og enda mer hvis du koker den med grønnsaksbuljong, tilsett bokstavelig talt 1-2 ss saus til den ferdige suppen, og du vil ikke angre! Denne sausen er så allsidig at den er en livredder på kjøkkenet til enhver husmor.

Tips 4. Greens. For at greener skal beholde dyrebare fibre og legge til rik smak og aroma til suppen, er det bedre å legge det til den allerede tilberedte suppen mens den fortsatt er varm. Denne tiden er ideell for alle ingrediensene å bli mettet med sin smak og aroma uten å endre den.

Tips 5. For en rikere smak kan du tilsette store gulrotpinner i buljongen under kokingen. Pilaf lærte oss verdien av store barer for smaken og fargen til en rett – bruk den!

Tips 6. Når du lager suppe med shiitakesopp, kan du bruke fiskekraft til suppen. Selvfølgelig er dette spesifikt og vil ikke passe alle, men elskere av japansk mat vil sette pris på dette eksperimentet fullt ut. Da er det imidlertid bedre å erstatte bitene av kyllingfilet med biter av fisk eller tofu.

Tips 7. Ikke forsøm kvaliteten på vann til buljongen, fordi dette er grunnlaget, hovedingrediensen i suppen. Det er selvfølgelig ikke nødvendig å bruke dyrt flaskevann, men vannet må filtreres eller kokes.

Tips 8. Prøv å bytte ut frossen sopp i suppen med syltet. Da er det selvsagt ikke nødvendig å tilsette salt i suppen i det hele tatt. For å gjøre dette trenger du bare å hakke dem grovt, tømme saltlaken og legge til suppen. Smaken vil være veldig interessant, en slags sopphodgepodge. Vegetarianere vil sette pris på det!

Hemmelighet 1. Hvis du griller sopp til suppekrem, vil suppen din få en rett og slett fabelaktig, litt røykaktig smak. Så når du skal på en grillfest, ta med deg noen sopp og neste dag lag suppe av dem - alle blir gale av spytt - det er så deilig.

Hemmelighet 2. For alle disse suppene kan du forsteke kylling- eller svineskivene og legge dem på toppen av bollen med den ferdige suppen. Dette vil gi metthetsfølelse til retten og samtidig hindre at kjøttet mister smaken ved å gi det til buljongen. For ivrige motstandere av steking anbefaler vi å bake i ovn - minimum fett, maksimal smak og mørhet.

Hemmelighet 3. Hvis du tilbereder nudelsuppe for fremtidig bruk, er det bedre å koke nudlene separat og legge til suppen ved servering. Da vil den ikke hovne opp og beholde behagelig elastisitet.

Hemmelighet 4. Når du tilbereder en yngel, sørg for å steke løken først og ikke kast bort tid på den. Denne berømte franske løksuppen beviser at selv en suppe laget med løk alene kan ha en så utrolig smak at den vil gå i arv fra generasjon til generasjon som en kulturarv. Derfor blir bidraget fra stekt løk til smaken av suppen rett og slett ikke verdsatt; ikke overse dette trinnet. Litt hvitløk, smør, ikke for høy varme og rettidig omrøring er dine viktigste hjelpere.

Hemmelighet 5. Eksperiment! Stadig. Kjøkkenet er ditt rike, din vei. På den kan du bringe til live de mest dristige eksperimentene, fordi du ikke bare er en mor, ikke bare en kone. Du er en skaper som kan og bør tilberede fantastiske retter som ingen andre noen gang kan gjenskape. Det er ikke nødvendig å gjøre matlaging til en mekanisk byrde, gjøre det til en kreativ prosess, til en hobby, til en vitenskapelig opplevelse.

Og til slutt, nok en oppskrift på deilig soppsuppe.

Vær fri på kjøkkenet og da vil du lage de mest interessante og uvanlige rettene du kan tenke deg. Jeg ønsker deg suksess!

(Besøkende 1 292 ganger, 1 besøk i dag)

Før du begynner å tilberede denne suppen, trenger du bare å tine soppen én gang; det anbefales ikke å sette den i fryseren igjen. Frosne sopp liker ikke vann, så denne metoden for tining elimineres umiddelbart. Hvis du koker frossen sopp, vil alle deres fordelaktige egenskaper umiddelbart forsvinne og smaken vil gå tapt, med unntak av honningsopp. Andre typer villsopp må kokes før koking. Etter tining, klem soppen lett, skyll for å bli kvitt isfilmen, senk den deretter ned i kokende vann og kok i 15 minutter. Overfør deretter den ferdige soppen til et dørslag, og stek deretter for å få en lys og rik smak.

Soppsuppe - oppskrift fra frossen sopp

Hvis du ikke hadde mulighet til å samle fersk sopp i skogen, så har vi laget oppskrifter til deg fra frossen sopp, som er tilgjengelig i butikkene hele året. Du trenger bare å velge dem med omhu, kjøpe ekstra ingredienser og lage deilige retter for familien din, for eksempel som denne lette og enkle suppen.

Ingredienser

• frossen sopp - 500 gr.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 4 stk;
• salt etter smak;
• krydder etter smak;

Matlagingsmetode

1. Kutt først potetene i mellomstore biter.
2. Hakk deretter løk og tre gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Vask soppen grundig, legg den i en kjele, tilsett kaldt vann og kok opp.
4. Etter koking, skyll soppen igjen, legg den i en kjele, hell vann i den igjen, vent til den koker, kok deretter i en halv time eller 40 minutter til.
5. I en stekepanne oppvarmet i vegetabilsk olje, stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune.
6. Vi salter grønnsakene og krydrer dem med krydder for ikke å forstyrre den naturlige smaken av soppen.
7. Hell hakkede poteter i kokende vann, tilsett salt etter smak, rør og fortsett å koke til potetene er helt gjennomstekt.
8. Overfør deretter steken, bland, slå av og la stå i 20 minutter.

Pynt den ferdige soppsuppen med friske bladpersille og server. God appetitt!

Frossen soppsuppe med poteter

I folkemedisin brukes honningsopp som antibiotika, som har anti-kreftegenskaper og behandler ulike virussykdommer; disse soppene hjelper også i kampen mot ekstra kilo, og bremser også aldringsprosessen. I matlaging er honningsopp en av de vanligste soppene, de har en delikat, behagelig smak og kombineres med mange produkter, spesielt poteter, som gir en rik smak til suppen tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor.

Ingredienser

• frossen honningsopp - 500 gr.;
• poteter - 4 - 5 stk.;
• vann - 2 l.;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• kokende vann - 2 l.;
• greener etter smak;
• rømme etter smak;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;

Matlagingsmetode

1. Kok opp vann i en kjele.
2. Vask honningsoppen grundig, legg den i kokende vann og kok i en halv time. Tøm vannet og hell kokende vann over soppen og sett den på bålet.
3. Skjær potetene i små terninger. Skrell løk og gulrøtter, legg dem hele sammen med potetene i soppen og stek til potetene er klare.
4. Fjern gulrøtter og løk fra pannen og kast. Tilsett vermicelli, tilsett salt og pepper etter smak og kok opp.

Hell den ferdige suppen i boller, smak til med rømme, tilsett friske urter og server.

Frossen soppsuppe med vermicelli

Honningsopp er en av de mest upretensiøse frosne soppene som ikke krever obligatorisk tining. De kan tilberedes, akkurat som dumplings, men i motsetning til sistnevnte må honningsopper vaskes veldig godt for å fjerne is og skitt som kunne ha vært på soppen under fryseprosessen. Prøv denne praktfulle suppen og du vil se hvor behagelig honningsopp kombineres med møre nudler.

Ingredienser

• frossen honningsopp - 1 pakke;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• middels poteter - 3 - 4 stk.;

Matlagingsmetode

1. Vi vasker skrellede løk og gulrøtter og kutter dem i vilkårlige biter.
2. Skjær potetene i små terninger eller terninger.
3. Hell vann i pannen og sett potetene til å koke på middels varme.
4. Hell den frosne honningsoppen i et dørslag og skyll godt i kaldt vann.
5. Salt nå lett, stek gulrøtter og løk i olje på middels varme i 3 minutter.
6. Tilsett så honningsopp i grønnsakene og fortsett å steke til soppen er ferdig kokt, 5 - 7 minutter.
7. Overfør stekeblandingen til de kokte potetene, tilsett salt og kok i 10 - 15 minutter til potetene er klare.
8. Deretter legger du til vermicelli (du kan velge ris eller perlebygg).
9. Hakk fersk dill eller persille for å dekorere suppen.

Hell den ferdige suppen på tallerkener, pynt med urter og server. God appetitt!

Oppskrift på frossen boletussoppsuppe med ris og grønnsaker

Sommerfugler er fantastiske sopp som dukker opp i begynnelsen av sommersesongen. De er utstyrt med en veldig rik og behagelig smak. Du kan tilberede ulike typer retter fra smør. Suppen tilberedt i henhold til oppskriften nedenfor, med tilsetning av rik kyllingbuljong og saftige grønnsaker, vil være spesielt velsmakende.

Ingredienser

• frossen boletus - 1 pakke;
• kyllingbuljong;
• poteter - 4 - 5 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• ris - 1 ss.;
• laurbærblad - 1 - 2 stk.;
• greener etter smak;
• salt etter smak;
• malt svart pepper etter smak;

Matlagingsmetode

1. Varm opp den tilberedte kyllingbuljongen og tilsett om nødvendig kokt vann for å lage mer suppe.
2. Hakk løken. Vi kutter gulrøttene i strimler eller riv dem på et grovt rivjern.
3. Stek grønnsaker over middels varme i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. Skjær potetene i middels store terninger.
5. Hell ris i den kokte buljongen og kok i 5 minutter.
6. Tilsett deretter potetene og kok i ytterligere 10 minutter, rør ingrediensene jevnlig.
7. Tilsett deretter det ferdigkokte smøret og fortsett å koke suppen til potetene er helt klare.
8. Tilsett stekte grønnsaker i suppen, rør godt, salt, smak til med pepper, tilsett laurbærblad og urter etter smak. Fortsett å koke suppen i ytterligere 3 minutter.

Hell den tilberedte retten i porsjoner og server. God appetitt!

Soppsuppe i saktekoker fra frossen sopp (med kantareller)

Gylne kantareller er kjent for sin behagelige saftige aroma; de er utstyrt med et rikt kompleks av vitaminer som hjelper til med å takle depresjon, overvinne tretthet og stille inn et positivt humør. Kantareller er spesielt bra for øyne og muskler. Kantareller blir ofte syltet eller brukt til å tilberede andre retter, men du kan også lage suppe hvis du velger små sopp og koker med en saktekoker. Ved denne anledningen inviterer vi deg til å se på denne interessante oppskriften og tilberede suppe til familien din.

Ingredienser

• frosne kantareller - 300 gr.;
• fersk dill eller persille - 20 gr.;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;

Matlagingsmetode

1. Tin kantarellene og forkok dem i 1 time.
2. Finhakk skrelt løk og gulrøtter.
3. Sett multikokeren til "baking" -modus, hell i vegetabilsk olje, legg grønnsaker i en bolle og stek dem, still inn timeren i 20 minutter.
4. Etter å ha stekt ferdig grønnsakene, tilsett ferdigkuttede poteter til dem. Tilsett så de kokte kantarellene, hell i fløte og vann. Salt ingrediensene etter smak, pepper og kok på "Stew" -modus i en time.
5. Sett deretter "Baking"-modus, tilsett salt om nødvendig og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter.
6. Finhakk friske urter til pynt.

Hell den ferdige suppen på tallerkener, pynt og server. God appetitt!

Uvanlig suppe fra kokt frossen sopp

For å forberede suppen til denne oppskriften trenger du vill sopp, som tidligere ble kokt og frosset hjemme.

Ingredienser

• frossen skogssopp - 500 gr.;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;

Matlagingsmetode

1. Legg tint villsopp i en kjele.
2. Skjær gulrøttene i små biter og legg i soppen.
3. Hell vann i en kjele og kok opp.
4. Skrell potetene og løkene.
5. Kast løken i suppen.
6. Etter koking, reduser varmen og skum overflaten av suppen.
7. Skjær potetene i mellomstore terninger og tilsett suppen. Tilsett laurbærblad for smak, salt og rør. Kok suppen til potetene er klare.
8. Fjern løken fra den ferdige suppen og kast den.

Hell retten i porsjoner og server, pyntet med friske urter. God appetitt!

Frossen soppsuppe

Purésuppe er en delikat suppe som har en kremet konsistens. Ofte kan slike supper sees på restaurantmenyer, siden denne spesielle typen førsteretter ser ganske presentabel ut og etterlater besøkende mette og veldig fornøyde. Den er tilberedt ikke bare fra champignon, men også fra vill, edle sopp. Vi bringer til deg en oppskrift for å tilberede en av purésuppene med tilsetning av frossen villsopp.

Ingredienser

• frossen porcini-sopp - 500 - 600 gr.;
• stor gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• poteter - 4 - 5 stk.;
• krem 10% - 400 - 500 gr.;
• krydder etter smak;
• salt etter smak;
• friske urter til dekorasjon;

Matlagingsmetode

1. Stek hakket løk i vegetabilsk olje på lav varme.
2. Tilsett så steinsopp, rør ingrediensene og fortsett å steke i 10 minutter.
3. Skjær gulrøtter og poteter i små firkanter.
4. Kok grønnsakene i 20 minutter i saltet vann til de er myke.
5. Tilsett deretter den stekte soppen i suppen og mal alt med en blender for å lage en puré.
6. Over lav varme, under omrøring, kok opp puréen.
7. I kokeøyeblikket, hell umiddelbart i fløten og tilsett krydderne du liker, men krydderne bør ikke være for varme for ikke å overdøve soppsmaken.

Server den tilberedte soppsuppen varm, pyntet med fersk dill eller persille. God appetitt!

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i slike supper

Denne samlingen av deilige supper passer for både kjøttspisere og vegetarianere, siden sopp er en kjøtterstatning og en proteinkilde. Samtidig er kaloriinnholdet i rettene som presenteres på denne siden i gjennomsnitt 60 kilokalorier. Du kan også beregne kaloriene til hver ingrediens på Povarush i en spesiell kalkulator, som er plassert etter oppskriften og den publiserte videoen.