Løvetann gelé oppskrift. Løvetanngelé

Hei alle sammen!

Nok en gang er vi klare til å jobbe sammen for å tilberede en fantastisk rett. Vi skal tilberede en helbredende trylledrikk kalt løvetannsyltetøy. Sikkert noen er til og med ukjent med denne godbiten, men etter å ha prøvd den, vil de definitivt ikke forbli likegyldige.

I dag skal vi se på noen få enkle matlagingsalternativer. Som vil være basert på tre viktige ingredienser. Slik som løvetannblomster, sukker og vann. Og i tillegg til denne retten kan vi bruke appelsiner og sitroner.

Vet du at en slik godbit kan tilberedes til vinteren? Du trenger bare å passe på på forhånd for å sterilisere beholderen der syltetøyet skal lagres. Og velg riktig sted, det skal være kult. Disse inkluderer en kjeller eller et vanlig kjøleskap. Det vil passe like godt. Så folkens, la oss nå komme i gang. Det er på tide å begynne å studere, og kanskje lage mat samtidig.

Hvordan lage løvetannsyltetøy riktig

Å lage slikt syltetøy er en fornøyelse. Og det viser seg veldig aromatisk og velsmakende. Hovedsaken er at oppskriften er veldig enkel og enhver nybegynner husmor kan takle den. For å lage en slik rett trenger du omtrent 150-200 friske blomster. Hvis det er mer praktisk for deg å vite vekten i gram, kan du se det nedenfor i oppskriften.

Vi trenger:

Preparat:

1. Vel, selvfølgelig, det første vi må gjøre er å samle blomstene. Vær oppmerksom på vakre lyse farger, det er akkurat det vi trenger. Deretter må du behandle dem grundig, velge de åpnede blomsterstandene, fjerne stilkene og vaske dem igjen. Dette bør gjøres veldig nøye, fordi... Slike insekter kan være plassert helt i sentrum, der det vil være vanskelig for øynene våre å nå.

Plasser de vaskede blomsterstandene dypere i pannen. Fyll med et glass vann og sett på brann.

Sett den først til høy og kok opp. Skru den så ned til lav eller middels, vi vil at den skal boble, men ikke for mye, og kok i 5 minutter.

2. Den resulterende buljongen må filtreres gjennom gasbind foldet inn to eller tre ganger.

Tilsett så sukker her og sett det på bålet igjen. Mengden av denne bulkingrediensen kan variere. Hvis du vil ha massen tykkere, bruk litt mer sukker, eller omvendt.

Kok til den konsistensen du forventer. Men uansett skal massen koke innen 10-15 minutter.

3. Vi forbereder beholderen der vi skal legge vår resulterende syltetøy. I de fleste tilfeller foretrekker husmødre å bruke vanlige krukker. Hvis du ønsker, kan du sterilisere dem litt. Det vil være mer praktisk å spre det med en spiseskje.

Ferdige produkter kan legges i kjøleskapet for bedre oppbevaring. Jeg foretrekker å konsumere denne retten med fersk te, noe jeg anbefaler deg å gjøre også.

Helbredende honning for leveren med sitronsyre fra 400 blomster

Jeg foreslår at du vurderer et like interessant matlagingsalternativ. Først nå vil vi tilberede ikke syltetøy, men rik honning. For å lage en slik rett trenger vi litt mer sukker, noe som vil gi sirupen vår litt tykkelse. En annen forskjell fra forrige oppskrift er et stort antall blomster i mengden 400 stykker.

Vi trenger:

• løvetannblomster - 400 stk.
• vann - 0,5 liter
• sitronsyre - 1 teskje
• sukker - 1 kilo

Preparat:

1. Sannsynligvis det viktigste trinnet i å lage honning er å forberede hovedingrediensen. Det er akkurat dette vi skal gjøre nå.

Blomster bør samles i en lysning vekk fra veier og forurensede områder. Ellers vil det ha en dårlig effekt på smak og til og med på helsen din.

Fyll de innsamlede blomsterstandene med kaldt vann og la stå i denne tilstanden i en dag. Etter at tiden har gått, tøm all væsken. Vi vasker blomstene igjen under rennende vann. Fyll den behandlede ingrediensen med en halv liter væske, tilsett sitronsyre og la det koke i 15 minutter.

Kok på lav varme, men blandingen skal være i ferd med å koke.

2. La den tilberedte blandingen avkjøles litt. La oss foreløpig lage en dyp kasserolle hvor syltetøyet skal tilberedes i fremtiden. Vi strekker gasbind brettet i flere lag over den. Og vi filtrerer den ferdige massen.

I dette tilfellet trenger vi ikke blomster. Hell dem derfor forsiktig i gasbind og klem dem ut med hendene. For å presse ut så mye juice som mulig.

3. Det er på tide å fortsette kokeprosessen. Plasser den resulterende juicen på bålet. Tilsett sukkermengden og bland godt.

Gi blandingen et oppkok. Reduser deretter gassen til minimum. Og kok i én time, muligens mindre. Alt avhenger av hvor tykk du vil at den resulterende honningen skal være.

I vårt tilfelle viste honningen seg å være ganske tykk og tyktflytende. Dette kan sees på bildet under.

Husk at når syltetøyet er helt avkjølt, blir det enda tykkere. Ikke gå glipp av dette øyeblikket.

For at honning skal lagres så lenge som mulig, er det nødvendig å ta vare på dette på forhånd. Du må forberede glassene, sterilisere dem og lokkene som du planlegger å lukke dem med på forhånd. Og det er bedre å rulle det resulterende produktet inn i alt.

Tilberedt honning bør lagres på et kjølig sted, en kjeller eller et kjøleskap er ideelt.

Fordelene og skadene med løvetannsyltetøy

Det er første gang mange har støtt på en slik syltetøyoppskrift. Ja, noen vet ikke engang at løvetann kan brukes til å tilberede enhver rett, spesielt søt. De som fortsatt står overfor dette tilberedningsalternativet. De prøver å finne ut om det mer detaljert, om dets fordelaktige egenskaper og skade.

Du kan lære mer om dette ved å se en kort, men ganske informativ video. Nå vil du se alt selv...

Og likevel råder fordelaktige egenskaper. Og dette betyr at vi vil spise for helsen. God appetitt!

Sunn delikatesse med appelsin

La oss se på en annen fantastisk oppskrift sammen med deg. Noe som regnes som ganske helbredende. For det første er løvetannblomster selv rike på medisinske egenskaper, så vi vil også legge til en stor mengde vitamin C til sammensetningen som finnes i appelsiner og sitron. Dette syltetøyet vil ikke etterlate noen likegyldige.

Vi trenger:

• blomster - 250 gr.
• vann - 1,5 liter
• granulert sukker - 750 gr.
• sitronsaft
• oransje - 1 stk.

Preparat:

1. La oss behandle blomstene og forberede dem for å lage syltetøy. Vi vasker blomsterstandene under rennende vann. Fyll den så til toppen med væske og la stå i 1 time. Overfør så løvetannene til en annen bolle, og du kan tømme det resterende vannet.

Legg de vaskede blomstene på en tøyserviett. La dem tørke før koking.

2. Hell nok kaldt vann i en ganske dyp kjele. Tilsett deretter de behandlede blomsterstandene og bland alt grundig. La det koke.

La oss ta vare på appelsinen, skyll den under rennende vann. Skjær i kvarte, skjær deretter hver del i små, men like store skiver.

Tilsett den hakkede frukten i den kokende blandingen og kok hele massen i en time, under lukket lokk.

Du kan tilberede denne versjonen med tilsetning av et eple. Men det er tilrådelig å bruke sure varianter av frukt. Det er syrligheten som gir syltetøyet den fantastiske smaken.

3. Sil den ferdige buljongen gjennom en sil. Vi trenger ikke lenger den tykke delen. Du kan presse den litt for å presse ut mest mulig juice. Tilsett sitronsaft og sukker til den resulterende sirupen. Og kok massen vår i en time til. Hold øye med varmen og blandingen skal ikke koke for mye.

Hvis du ikke har fersk sitron i huset, bytt den ut med en lignende syre. Det vil ikke vise seg verre, vår oppgave er å legge til en sur smak.

La det ferdige syltetøyet avkjøles og begynn smaksprosessen. Jeg er sikker på at enhver gourmet vil sette pris på denne retten. Hvis du vil oppbevare den lenge, så sørg for at glassene og lokkene er steriliserte. I dette tilfellet skal selve syltetøyet helles varmt.

Løvetanngelé med sitron

Å tilberede denne geléen er like enkelt som å avskalle pærer. Det skiller seg fra tidligere oppskrifter i den store mengden sukker og tilstedeværelsen av pektin. Det er derfor den fikk et slikt navn. Familien min og jeg elsker denne godbiten veldig mye, og sønnen min gir den på begge kinn. Den er så søt at du definitivt ikke kan klare deg uten te her.

Vi trenger:

• løvetann - 450 gr.
• vann - 1,5 liter
• sukker - 1,5 kg.
• sitron - 1 stk.
• pektin - 5 ss.

Preparat:

1. La oss behandle de innsamlede blomsterstandene. Fyll dem med kaldt vann og la dem ligge i bløt i en dag.

På denne måten blir vi kvitt larver og insekter som kunne finnes i blomstene.

2. Fyll de forberedte blomsterstandene med kaldt vann. Tilsett sitron skåret i små skiver her.

Bland hele blandingen grundig og sett på middels varme.

Vi vil koke hele massen i 6 timer. På denne måten vil vi oppnå ønsket resultat, buljongen vil være ganske rik.

Sørg for å overvåke kokeprosessen; vannet skal ikke koke for mye. For å gjøre dette, reduser gassen til minimum.

3. Etter at tiden har gått, la buljongen avkjøles. Sil løvetannene gjennom osteduk brettet i to eller tre lag.

For å presse ut all saften, klem ganske enkelt gasbindet med begge hender til all buljongen kommer ut. Dette er ikke nødvendig, men det er tilrådelig.

Tilsett sukker til den resulterende sirupen, bland og kok i en time. Rør av og til med en trespatel. Koketiden kan variere, alt avhenger av hvor tykt du vil at det endelige resultatet skal være.

Tilsett pektin på slutten av kokingen, kok opp og kok i 1-2 minutter. Slik vil vi oppnå en geléaktig masse. Hell den resulterende fatet i steriliserte krukker og lukk med lokk. Det er ikke dårlig å spise en slik godbit som en matbit med te, eller du kan spre den på en fersk rull, og den vil vise seg utrolig velsmakende.

Amber godbit med kronblader

Denne oppskriften kan kalles en av klassikerne. Men han forbereder seg litt annerledes. Komposisjonen er identisk, men med løvetann vil vi gjøre det litt annerledes. Helt skille den gule delen fra den grønne. Det vil si at vi bare vil bruke kronblader. Alt annet kan vi ikke trenge.

Vi trenger:

• løvetann kronblader - 400 stk.
• granulert sukker - 1200 gr.
• vann - 1 liter
• sitron - 1 stk.

Preparat:

1. Først av alt, la oss begynne å behandle blomstene. Skille kronbladene fra stilkene. Og vi legger den gule delen til side, vi trenger den snart.

2. For å lage dette syltetøyet trenger vi sitron. Vi vil vaske det på den mest vanlige måten. Det er ikke nødvendig å fjerne skorpen, vi vil bruke den sammen med fruktkjøttet. Del den vaskede frukten i to halvdeler. Etterpå skjærer vi hver og en i små skiver.

3. Neste trinn blir matlaging. Legg blomsterbladene i en dyp panne. Hell inn kaldt og kok opp.

Når massen vår begynner å koke kraftig, reduser gassen til middels eller sakte. Kok i ytterligere 10 minutter.

Tilsett så den hakkede sitronen, bland godt og fortsett kokeprosessen.

La den kokende blandingen koke i ytterligere 20-25 minutter. Slå deretter av gassen og start filtreringen. Siden løvetannmassen er ganske varm, foreslår jeg å sile den gjennom en sil. For å gjøre dette, tilbered en dyp panne, hvor vi vil fortsette å lage syltetøy i fremtiden. Vi setter en sil inn i den og hell den gule blandingen vår i den med milde bevegelser.

Vi trenger ikke lenger den tykke delen som er igjen på silen. Men vi kan presse ut den gjenværende buljongen fra den. For å gjøre dette, ta en spiseskje og fortsett silingsprosessen ved å trykke.

4. Tilsett mengden sukker til den tilberedte buljongen. Bland godt for å få en homogen masse.

Sett den så på komfyren og kok opp. Reduser gassen til minimum og fortsett å koke syltetøyet i 45-55 minutter. Steketiden avhenger av tykkelsen på retten du ønsker.

Denne versjonen av ferdig syltetøy minner meg om klassisk honning. Selvfølgelig, det første som fanger øyet er fargen; det er det første tegnet på denne likheten. Smaken er rett og slett fantastisk. De færreste skjønner kanskje at denne retten er laget av løvetann.

Solrik syltetøy uten tilsetningsstoffer

Og til slutt vil jeg fortelle deg om enda et alternativ for å lage syltetøy. Det er veldig enkelt å gjøre. Hvis vi i tidligere notater vurderte muligheten til å lage mat separat, dvs. tilberede blomster separat. Senere tilsetter du sukker, så i dette tilfellet vil alt bli tilberedt på samme tid.

Vi trenger:

• løvetann - 400 stk.
• sukker - 1 kg.
• vann - 1 liter

Preparat:

1. La oss begynne å behandle blomstene. Vi fyller våre innsamlede blomsterstander i mengden 400 stykker med mye vann. Bland grundig og la stå i denne tilstanden i 1 time.

2. Legg de vaskede løvetannene i en kjele. Tilsett sukker og vann og bland. La stå i denne tilstanden i 30 minutter.

Sett deretter den tilberedte massen på bålet og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og kok syltetøyet i 30 minutter. Etter tid, sil sirupen gjennom en sil, og tørk av resten av fruktkjøttet med en skje.

Kok den ferdige sirupen i ytterligere en og en halv time. I mellomtiden, la oss begynne å forberede glassene. Vi vil ikke sterilisere dem med damp, men litt annerledes. Påfør en liten mengde vodka eller alkohol for å rengjøre gasbind. Og tørk av lokkene og glassbeholderen med den.

Når syltetøyet er klart, hell det i glassene i små porsjoner. Det er ikke nødvendig å avkjøle før oppbevaring. Denne prosedyren bør gjøres ekstremt forsiktig for ikke å bli brent.

Det ferdige løvetannsyltetøyet kan oppbevares i kjelleren. Og på kalde vinterkvelder vil du nyte den fantastiske smaken av en godbit som minner så mye om honning.

Det er her jeg avslutter artikkelen min. Jeg ønsker deg god helse. Og for å holde det normalt, fyll opp herlig aromatisk løvetannhonning på forhånd. Vi sees igjen!

Løvetanngelé

Du har sikkert allerede tilberedt medisinsk honning fra løvetann, nå foreslår jeg å lage gelé fra disse små medisinske solene, som er behagelige for øyet og gir utrolige fordeler for helsen vår. Et par glass med slike preparater bør være i hvert hjem, spesielt hvis du har små barn.

Ingredienser:

• Løvetann kronblader– 1 liter
• Sitron - 1 stk
• Vann - 1 l
• Sukker - 1 kg
• Pektin - 1 pakke
• Preparat:

Først må du samle løvetann. Dette bør gjøres på et miljøvennlig sted, på en solrik dag, slik at blomstene

ble avslørt. Vask eller skyll løvetann med vann

Ikke nødvendig, for ikke å vaske vekk pollen.

Deretter må løvetannene "plukkes". Bedre for gelé eller honning

bruk kun gule kronblad og ingen grønne deler.

Jeg pleide alltid å lage honning av løvetannhoder.

Men i går lagde jeg denne oppskriften og nå skal jeg alltid lage den

plukke eller trimme grønne haler.

Dekk løvetannene med vann og la stå i 2 timer.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke, rør av og til, i 30 minutter. Dekk så med lokk og

la trekke over natten.

Om morgenen, filtrer løvetann "te". Tilsett sukker.

Varm opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Press sitronsaften.

Kok så opp og reduser løvetannsyltetøyet til den grad du liker. Kontinuerlig koking vil ta 4 timer, men jeg anbefaler å koke løvetannhonning gradvis, d.v.s. kok opp, fjern fra varmen, la avkjøles og gjenta denne prosedyren. Og så 8-10 ganger til løvetannsyltetøyet når konsistensen som honning. Denne metoden vil ta deg 2-3 dager, men du vil beholde blomsteraromaen, som vil bli ødelagt ved kontinuerlig matlaging.

For gelé trenger du ikke koke lenge, tilsett en pakke pektin og rør

og la småkoke i 1-2 minutter.

Hell i varme steriliserte krukker, lukk

dampede lokk.

Løvetann- en så nyttig plante at du kan bruke alt fra den - blader, stilker og blomster. Jeg vet at det er godt å fylle stilkene med alkohol og deretter bruke denne tinkturen som en gnidning for ømme ledd. Du kan skrive avhandlinger om fordelene med løvetann.
Men jeg bestemte meg for å lage løvetannsyltetøy.

Og så bestemte jeg meg for å lage løvetannsyltetøy. Eller rettere sagt, det er egentlig ikke syltetøy, og jeg vil si at det ikke engang er syltetøy, men løvetanngelé. Men først, bakgrunnen for denne løvetannen (som knapt kan uttales) bragden min!
På en eller annen måte hadde jeg muligheten, jeg husker ikke når, kanskje i forrige århundre, å reise til Sverige... Det var nok min første tur til dette landet da. Det var en flott tur! Vi, og vi var fire kvinner, ble kjent med kvinnevirksomhet i Sverige. Hva har vi sett der...
Vi ble overrasket over kvinners entreprenørskap og statlig støtte til kvinners bedrifter. Vel, hva kan jeg si, hvis de i hver kommune har en avdeling for likestilling, som strengt sett sikrer at kvinners rettigheter ikke krenkes på noen områder.
Men jeg vil fortelle deg om ett møte. Vi tok med gruppen vår til en liten landsby med omtrent fem hus. Det bor en eldre kvinne som etter pensjonisttilværelsen gikk inn i internasjonal virksomhet! Det er det! Ikke bare en mini-fitte, men internasjonal!


Hva er det? Her er tingen! Hun laget seg en nettside og inviterer alle til å slappe av på gården hennes. De sier, bor her gratis, du vil ha i huset, eller i en stor låve, på høyloftet.
Hovedsaken er at hun ikke trenger penger, men bare for å hjelpe henne med husarbeidet. Vel, de som vil ha det... du kan ikke bekjempe dem med en spade. Og fra forskjellige land. Så hun velger også. Og alle vil bo i en låve, i en høyloft.
Selvfølgelig hjelper alle henne gjerne – de jobber i stall og drivhus. Men hovedvirksomheten er dette er løvetanngelé !

Hun har et helt felt med løvetann, og i løpet av sesongen samler alle leietakerne dem, behandler dem, og hun lager gelé. Og han forteller ingen sin løvetannoppskrift. Han legger denne ravgeleen i små krukker, binder den vakkert med papir og nesten hampsnor, og lager sitt eget merke.
En liten krukke med barnemat koster det samme som en krukke med kornete kaviar!
Hun har mange bestillinger, og de kjøper også fra nettsiden. Vel, hun maler også bokser, deres nasjonale, og alle slags småting i tre, og hun vet også hvordan hun skal spille kantele. Til generell glede arrangerte hun en musikalsk kveld for oss.
For en interessant bestemor!
Dette er den lille butikken hennes, som ble laget i et gammelt badehus.
Da vi prøvde denne nydelige geléen hennes, eller man kan si løvetannsyltetøy, skjønte vi ikke umiddelbart hva slags smak det var – ananas, appelsin eller en annen eksotisk ting, og selvfølgelig ble vi slått av den rene ravfargen. Uansett hvordan vi torturerte henne... bestemoren ga ikke ut sin eksklusive oppskrift!

Vel, du må gjøre denne gule lykken selv gjennom prøving og feiling.
Og det jeg gjorde, les nå og se!
Med bildet av en svensk bestemor i tankene, gikk jeg og plukket løvetann. Heldigvis blomstret de i full blomst. Jeg så selvfølgelig vekk fra veiene. Jeg hadde ikke tid til å behandle det den dagen og sette dem i kjøleskapet. De krympet litt av kulda.


Dagen etter ristet jeg den ut av posen og rev av alle bladene. Nå forstår jeg den svenske bestemoren hvorfor hun stoler på leietakerne sine med denne ærefulle jobben...

Så fylte jeg disse bladene med en liten mengde vann. Kokte dem på lav varme.
Da all denne gule herligheten var avkjølt, silte jeg buljongen gjennom osteduk. Jeg klemte den til og med godt slik at alle dråpene av den gunstige buljongen ble presset ut. Jeg tilsatte sukker i denne gule væsken, etter smak, saften av en appelsin og saften av en halv sitron. Kokte den igjen.
Sirupen ble deilig. Du kan la det være slik og drikke det som en fruktdrikk, fortynne det med vann. Men... jeg ville lage gelé!

Derfor, mens denne sirupen kokte, bløtla jeg spiselig gelatin i kaldt kokt vann. Den svulmet opp... og jeg helte varm løvetannsirup i den. Jeg rørte det og... å, mirakel, all gelatinen løste seg opp og resultatet ble en homogen, ravsjarmerende, litt tykk masse.
Hellte det i krukker.
Om morgenen var det allerede gelé i glassene. Smaken var ikke lenger så rik som i sirup, men mer raffinert og ikke så søt. Det var det jeg ville!

Jeg tror jeg gikk litt over bord med gelatinen? Geléen kunne vært gjort mindre tett, men fortsatt deilig! Neste gang skal jeg løse opp mindre gelatin.
Jeg gjorde alt etter smak og øye! Beklager at jeg ikke kan skrive proporsjonene for denne løvetannsyltetøyet eller geléen, slik du vil, siden prosessen faktisk var kreativ!
La oss tro at dette er gelé:
– inneholder gunstige antioksidanter;
– inneholder mange nyttige stoffer som også finnes i blomsten;
– at det er gunstig for beinene våre;
– vil hjelpe leveren vår;
- kurere urinveissykdommer;
– at dette er en fantastisk dessert for de som går ned i vekt;
- at det er veldig nyttig for å forebygge hypertensjon og andre unødvendige "mobbere";
– at slike løvetanndelikatesser fjerner giftstoffer fra kroppen;

La oss synge en ode til løvetann!

Løvetannrøtter og blader er svært rike på mineraler, vitaminer og antioksidanter.
Løvetann har medisinske egenskaper - det er et unikt naturlig vanndrivende middel med høyt kaliuminnhold. I tillegg renser løvetann leveren og blodet godt. I folkemedisinen har løvetann lenge vært brukt til å behandle sykdommer i fordøyelsessystemet, leddgikt og eksem.
Løvetann regnes som bitre, men bitterheten til unge løvetann er behagelig og minner om smaken av ruccola. Av alt dette følger det at du gjerne bytter ut ruccola i salater med løvetannblader, koker grønne vårvegetariske supper fra dem og legger dem til grønnsaksgryter.
Du kan stuve unge løvetanngrønnsaker sammen med hvilket som helst kjøtt, og det vil få en pikant smak.
Men løvetannblomster brukes til å rense blodet og forbedre fordøyelsen. De er også egnet for leversykdommer og åreforkalkning.
Og hva er ikke tilberedt av løvetann. I England lager de for eksempel vin av det. Det er mye av det...det betyr at det blir mye vin! Jeg har til og med hørt at unge løvetannblomstknopper brukes til å lage delikate delikatesser. Jeg husker bare ikke hvor... men definitivt i Europa. Sannsynligvis franskmennene, de elsker eksperimenter. Og løvetannbladste er generelt en helseeliksir.

I mange land regnes løvetann som en deilig og sunn grønnsak, som forresten noen driftige mennesker gjør en god forretning på.

Og vi tråkker denne veldig nyttige og lyse blomsten! Ikke på en forretningsmessig måte... men...

Matlaging fra løvetann. Snacks med løvetann. Sammenlignet med spinat har løvetann 8 ganger mer antioksidanter, 2 ganger mer kalsium, 3 ganger mer vitamin A og 5 ganger mer vitamin K og vitamin E, noe som gjør dem til en vill bladrik supergrønnsak. De fordelaktige egenskapene til denne planten er så enorme at den kalles russisk ginseng. Plantens greener er også rike på askorbinsyre, protein, fett og karbohydrater; inneholder jern og fosfor. Mine favoritter salater laget av løvetannblader, mat fra verdens folk. Røttene inneholder mye inulin og jod. Løvetann er spiselig fra rot til blomst, de er mye brukt som mat i fersk, tørket og syltet form, en rekke varme og kalde retter tilberedes av den, og vin, sirup og honning er laget av løvetannblomster. Løvetannblader brukes i krydrede salater, det er bedre å samle dem før blomstring, de har mindre bitterhet. De tørkede bladene og blomstene brukes til å brygge te, og røttene brukes til å lage en kaffeerstatning. Fra løvetannblomster Jeg baker pannekaker og muffins. Fersk løvetann røtter skrelt som nypoteter og stekt i olivenolje eller smør. Tilsett hvitløk om ønskelig. Tørket og knust løvetann blomster kan erstatte safran, tilsettes dette pulveret til forskjellige retter og bakevarer.

Jeg samler løvetannrøtter før blomstring eller sent på høsten, vasker dem godt og tilbereder forskjellige retter, baker pannekaker, lager salater, skjærer dem i skiver og tørker dem, og legger dem så i supper. Dette er en veldig nyttig plante. Jeg forbereder løvetannknopper som kapers, men de kan ikke bare syltes, men også saltes i små sterile krukker, legg et lag med knopper, deretter salt og et lag sitronskiver. Jeg oppbevarer denne eksotiske sylteagurken i kjøleskapet.

For å redusere bitterhet løvetann blader De forvaskes og legges i saltvann i 1-2 timer. Du kan tilberede en salat fra friske løvetannblader, som må finhakkes, salt og tilsett sukker etter smak, smak til med sitronsaft (eller eplecidereddik) og vegetabilsk olje, eller du kan ganske enkelt krydre med rømme. Dette er en veldig sunn salat.

Finhakkede løvetann er godt å legge til blåskjell, eller annet sjømat, tilsett løk og krydder der og stek lett i vegetabilsk olje. Jeg la hakkede løvetannblader til en bønneskål med grønnsaker: paprika, gulrøtter, løk, urter, vegetabilsk olje og sopp. Det viser seg alltid veldig velsmakende og vakkert.

Revet løvetann rot, blandet med gulrøtter og krydrede urter, krydret med olivenolje, limejuice og krydder. Dette gir en god vitaminsalat. Løvetannstengler De er et godt tillegg til grønnsaksretter; jeg koker dem i saltet vann med krydder, som pasta.

Friterte løvetannrøtter

Friterte løvetannrøtter er veldig sunt og velsmakende For å gjøre dette må du koke løvetannrøtter 2-3 cm lange i saltet vann i flere minutter, la vannet renne av, dypp biter av løvetannrøtter i sammenpisket egg. brødsmuler blandet med krydder og stek i vegetabilsk olje.

Løvetannblomstpannekaker

Hvor deilige er disse kronbladpannekakene? løvetann blomster, stekt i vegetabilsk olje. Klikk på bildet for å se en detaljert oppskrift med steg-for-steg bilder.

Retter laget av ville urter . Fra løvetann Du kan lage duftende gelé. For å gjøre dette, ta en håndfull blomstrende blomsterkurver med løvetann, du må samle dem klokken 11-12, når de inneholder mest nektar, kan du legge til noen få kirsebærblader og sitron eller appelsin med skall, hakket eller revet, eller noe bær. Hell alt over med to glass vann, kok i 10 minutter og la trekke i 24 timer.
Sil den resulterende infusjonen, varm den opp og tilsett sukker og agar-agar-pulver med en hastighet på 1 teskje per glass væske, kok opp og la det småkoke i 1 minutt på svak varme. Fjern skjeen og la avkjøle du kan helle geléen i små former. Fryser gelé, tilberedt ikke med gelatin, men med agar-agar veldig raskt og ved romtemperatur. Jeg lager gelé i en praktisk liten kjele på 0,5 liter.

Jeg varierer den med forskjellige tilsetningsstoffer fra krydder og bær og får et stort utvalg av forskjellige alternativer for å tilberede dette løvetann gelé.

Møre unge løvetanngrønn er best egnet til sylting.
Vi trenger:
Unge friske løvetannblader, vasket og forhåndsblendet i rent, kaldt saltvann i flere timer eller til og med over natten;
For marinade: vann - 0,5 l;
eplecidereddik - 3 ss. l.;
sukker - 4 ss. l.;
salt - 1 ts;
oregano eller timian - 0,5 ts; sitrongress; laurbærblad - 2 stk; koriander - 0,5 ts; et stykke ingefærrot, malt allehånde og chilipepper etter smak; stjerneanis, stjerneanis - 1/4 stk.; nellik - 2-3 stk.

Vask unge løvetannblader grundig i kaldt vann og bløtlegg i salt kaldt vann i flere timer. Kok marinaden, for å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, legg salt, sukker, oregano, sitrongress, laurbærblad i den; et stykke ingefærrot; koriander, pepper, stjerneanis og nellik. Kok marinaden i et par minutter og tilsett eddik.

Dypp løvetannblader i den forberedte marinaden og la stå på bålet i 1-2 minutter. Fjern deretter fra varmen og la bladene avkjøles i denne marinaden til romtemperatur.
Legg de tilberedte løvetanngrønnsakene i en glasskrukke og hell over marinaden. Dekk til med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Denne krydrede løvetanngrønnsakene serveres med ris, pasta og hovedretter. Dette er et veldig velsmakende vitamintilskudd.

Jeg koker også hele blomster i en slik kokende marinade. løvetannstengler i 5-7 minutter, og tøm dem deretter som pasta i et dørslag. Jeg spiser løvetannstilker, som pasta, med litt smør, eller som et vegetabilsk vitamintilskudd til ris, poteter og hovedretter. Grønnsaker fra andre ville planter, som hvite kirsebær, egner seg også til matlaging i denne marinaden.

Jeg elsker også en salat med unge løvetannblader med peanøtter.

Elixir of Longevity

For ham samler vi bare løvetann blomster, riv dem av og legg dem umiddelbart i en krukke. Derfor inneholder løvetannpollen en enorm mengde vitaminer. Som C, E, A, B-vitaminer og mange andre nyttige stoffer. Vi legger blomstene i lag på 3-4 cm og drysser med et 1 cm lag med sukker Så vi fyller glasset halvveis og komprimerer det. Og vi fortsetter slik til vi fyller glasset til randen. Lukk den med et lokk. Tilsett en teskje i te eller vann. Vi bare drikker og drikker for helsa vår. Denne oppskriften har en multivitamintonic effekt, anti-inflammatorisk, koleretisk, sårheling, immunregulerende, vanndrivende effekter. Det er veldig bra å bruke det til ulike lever-, tarm- og nyrekolikk.

Løvetann Layer Cake bruker de fullt åpnede, knallgule blomstene av nykuttede løvetann. Et lag med løvetann drysses med et lag granulert sukker, deretter gjentas denne handlingen igjen. Dryss deretter retten med kanel og legg under en press i et døgn

Løvetannrosett oppskrift.

Hakk to håndfuller friske urter - løvetannblader, brennesle, brønnkarse, sorrel, borage, persille, grønn løk, dill, løvstikk og, tilsett to hakkede kokte egg og en løk, bland. Hell sausen fra ett glass kefir, tilsatt salt, juice og skallet av en halv sitron eller litt eplecidereddik.
Server med kokte jakkepoteter og kokt fisk.

Bønnepuré med løvetann

Bønnepuré med løvetann, retten spises mot forstoppelse.

Ingredienser (for 2 porsjoner): 350 g løvetann, 300 g frosne bønner (kan syltes)
1 ss. l. olivenolje, 30 ml tørr hvitvin, hvit pepper, klype sukker, 30 g fløte
0,5 ss. l. smør, muskatnøtt.

Matlagingsmetode:
Vask løvetannene, fjern stilkene, kutt i 5 cm lange biter. Kok løvetann i 2 minutter i rikelig med kokende vann med mye salt. Skyll deretter med kaldt vann og la renne av. Hell 100-150 ml vann over bønnene, tilsett salt, dekk med lokk og la det småkoke i 15 minutter på middels varme (bønnene skal bli myke). Varm olivenolje i en kjele. Stek løvetannene på den en stund, hell deretter i vin, salt og smak til med pepper og sukker. Dekk til med lokk og plasser på et lunt sted.
Mos bønnene i en kjele til puré, bland med fløte og smør. Smak til pureen med salt, pepper, muskat og server med løvetann.

Løvetannbladgryte.

Finhakk løvetannbladene, tilsett salt etter smak, bland med kokt vermicelli eller ris og hell i egge-melkblandingen. Stek i ovnen eller i en dyp dekket stekepanne på komfyren.

Salte løvetanngrønnsaker.

Bland vasket og finhakket løvetanngrønt med salt (150 g per 1 kg grønt), legg i glass, komprimer til saften slipper, lukk med nylonlokk og oppbevar kjølig.

Friterte løvetannrosetter.

Løvetannrosetter kokt i en 5% saltløsning, dryss med knuste brødsmuler, stek, server varm med et egg.

Løvetannrosetter høstes tidlig på våren, når bladene så vidt begynner å vokse og reise seg 3-5 cm fra bakken Løvetannroten skjæres med en kniv under begynnelsen av bladstilkene, 1-2 cm fra toppen. De resulterende rosettene vaskes grundig og bløtlegges i saltet vann i 1 time. Vannet tappes ut og stikkontaktene fylles igjen med en 10 % saltløsning for vinterlagring og periodisk bruk. Blader fra røttene kuttes også av slik at bladstilker ikke lenger enn 2 cm forblir ved roten.

Løvetann med sopp

Løvetann blader bløtlegg i saltet vann og klem. Legg i en grunn panne, tilsett 1 ss smør, og stek den forhåndsskrellede og skivede soppen separat med smøret. Bland løvetann med sopp, tilsett revet ost og 1 ss smør, legg i en form og sett i ovnen, strø over revet ost, og ha litt smør på toppen. La stå i noen minutter til den er brun.
Produktforbruk: løvetannblader - 0,5 kg, sopp 150 g, smør - 3 ss. skjeer, revet ost - 2 ss. skjeer, salt etter smak.

Krydret syltede løvetannblader

Vi trenger:
1 ss finhakket hvitløk, 1 ss frisk finhakket ingefær, 1 ss finhakket grønn løk, 2 ts finhakket tørr rød pepper, 2 ts sukker. Vask løvetannbladene, dekk med kaldt vann og la stå på et kjølig sted over natten. Om morgenen, skyll og klem ut bladene. Ha krydderne i 0,5 liter kokende vann og tilsett løvetannblader. Legg løvetannene under press slik at alle bladene er dekket med marinaden. Dekk til og avkjøl i minst 2 dager. Før bruk, tøm marinaden, klem og hakk løvetannbladene og legg i en beholder med tett lokk.

Kokt sølvkarpe med løvetann

Kokt sølvkarpe med løvetannpuré.

Kok porsjonsstykker av fisk med tilsetning av grønnsaker og krydder. Legg grener av persille på fisken, løvetannpuré på siden, og hell over polsk saus.
Produktforbruk: fisk - 150 g, gulrøtter og persille - etter smak, løvetannpuré - 100 g, saus, pepperkorn, laurbærblad, salt etter smak.
Polsk saus lages slik: tilsett finhakkede kokte egg, salt, finhakket persille til smeltet smør, bland alt.
Produktforbruk: smør-70 g, 1 egg, persille, salt etter smak.

Løvetann babka

Bløtlegg løvetannblader en halvtime i kaldt saltet vann, sil og mal i kjøttkvern, tilsett brød dynket i melk, presset og moset sammen med rå eggeplommer og sukker, salt, oppvarmet smør, bland alt godt sammen.
Bland den tilberedte massen med de piskede eggehvitene, legg i en kjele som er smurt og drysset med brødsmuler og stek i ovnen i en time.
Ved servering kutt babkaen i porsjoner og hell over oppvarmet smør.
Produktforbruk: løvetannblader - 500 g, hvetebrød - 250 g, melk - 1 glass, egg - 2 stk., smør - 2 ss, malte kjeks - 1 ss, sukker - 2 ts, smør til å drysse ved servering - 1 ss .

Legg til i bokmerker:

Løvetann er en urt som er gunstig fra røtter til blomster. Dette er den mest allsidige og viktige urten å vite om.

Latinsk navn: Taraxacum officinale

Vanlig navn: Løvetann (løvetann)

Klimasoner:

Løvetann finnes i nesten alle klimasoner.

Sted:

Sol og delvis skygge. Denne frostbestandige planten vokser med minimal omsorg. Hvis den dyrkes for å høste kranerøtter, er det best å dyrke i dyrket jord.

Innhøsting:

Grønne spirer samles inn for konsum tidlig på våren. Senere på sesongen samles de store bladene og tørkes til urtete. Blomstene spises som grønne knopper, helt åpne, og kronbladene samles også for gelé og te. Røttene er klare for høsting når frosten har drept alle de grønne delene av planten.

Bruk:

Løvetann er en flerbruksplante. Alle deler av den er nyttige. Fra tidlig på våren, når nye blader dampes og brukes som greener, samles blader og blomster gjennom hele sommeren. Om høsten, etter frost, trekkes røttene ut. Selv hvit melkeaktig juice brukes som en effektiv vortefjerner. Løvetann er et vanndrivende middel som også inneholder kalium. Den brukes som levertonic. Regelmessig innsamling vil forhindre selvsåing. Dette vil også bidra til å forhindre at løvetann sprer seg inn i plenen din. Uansett hvilket formål du bruker løvetann til, er denne lettdyrkede urten et fantastisk tillegg til urtene dine.

Hvordan lage gelé

Nylaget løvetanngelé har en lett honningsmak. Den er enkel å lage og gir en smak av vår til frokosten hele året. Løvetanngelé er også en fantastisk og uvanlig gave.

Vanskelighetsgrad: Gjennomsnittlig

Tid nødvendig: 1 time

Hva du skal gjøre:

1. Plukk minst 10 kopper løvetannblomster. Fjern melkestilkene for å unngå bitterhet.

2. Klyp av bunnen av hver blomst til du sitter igjen med kun gule kronblad.

3. Hell kokende vann over kronbladene. La trekke til temperaturen synker til romtemperatur eller over natten hvis mulig.

4. Sil gjennom et kaffefilter for å fjerne brukte kronblader.

5. Tilsett vann for å lage 3 kopper te totalt.

6. Bland te, sitronsaft, pektinpakke, sukker i en stor kjele.

7. Kok til geléen begynner å feste seg på baksiden av skjeen.

8. Hell i varmebestandige krukker, og la det være ca. 5-6 mm plass på toppen.

9. Dekk til med lokk og skru på.

Råd:

1. Oppbevar kronbladene i fryseren til du har nok.
2. Noen oppskrifter tilsett konditorfarge til 2 dråper annatto om ønskelig. Det finnes overalt som selger ostefarger.
3. Hvis geléen din ikke er tykk nok, åpner du og koker igjen for å tykne. Du må bruke nye hermetikklokk.
4. Samle blomster kun fra ukultiverte (usprøytede) områder.

Hva du trenger:

4 kopper løvetann kronblader
. 4 1/2 kopper sukker
. 2 ss sitronsaft
. Vann
. Stor kjele eller vannkoker
. Skje med langt håndtak for omrøring