Soppkalender for juni juli august vår og høst. Soppidentifikasjonsguide - Hvordan skille spiselige sopp der sopp vokser i Chuvashia

"For fjerde gang samlet elskere av "stille jakt" seg for å dele informasjon om den akkumulerte erfaringen med å samle sopp, for å diskutere hvordan og når det er best å samle sopp i Chuvash-skogene, slik at kurven alltid er full og det er nok reserver for hele vinteren.
Høsten, som alle andre tider på året, er noe spesielt! Dette er også den beste tiden for masseplukking av sopp. På denne fantastiske tiden ble en fantastisk tradisjon med å holde en ferie dedikert til sopp født her.
Temafestivalen fant sted i det aktive rekreasjonsfeltet «Linden Land».
En kjølig morgen med en fryktsom høstsol ble gradvis til en klar, fin dag med "indisk sommer". Blå himmel, frisk pust av lind og barskog, et opprør av flammende røde farger i høstlandskap, røyk fra en ild blandet med duften av fallende løv og en deilig sopplukt som svever. Det er nok dette som tiltrekker elskere av stille jakt til den spennende, spennende og gamblingaktiviteten med å samle sopp.
Åpningen av ferien begynte med en forestilling av dansegruppen "Antonina". I form av «levende sopp» fra boletus og fluesopp, fikk de alle festivalgjester til å ha det gøy og kjenne på feriestemningen.

Direktør for Chavash Varmane nasjonalpark Yu.S. Tatarskikh gratulerte alle tilstedeværende med soppfestivalen, oppfordret til respekt for naturen, ønsket godt vær og vellykket soppjakt!
På musikkstedet presenterte amatørkunstgrupper fra bosetningene i Shemurshinsky-distriktet sine "Sopphits". Ved hjelp av musikk ble det skapt en spesiell atmosfære, takket være at man fullt ut kunne oppleve den fantastiske Chuvash-naturen.
En lys utkledd soppparade med en flash mob bidro til å bestemme eieren av den beste soppdrakten. Alle deltakerne i ferien begynte å danse til den brennende musikken.
På utfoldelsesmessen tilbød lokale innbyggere og representanter for landlige bosetninger et bredt utvalg av spiselige sopp for salg. Besøkende kunne kjøpe fersk, kokt, saltet, tørket og syltet sopp. De mest kjente og ettertraktede blant dem var: boletus, boletus, boletus, melkesopp, safranmelkehetter, kantareller, boletus og, selvfølgelig, hvite.
Hvis det i fjor var en overflod av steinsopp, dominerte i år honningsopp. Høstens "bølge" presenterte dem i minnelighet og rikelig, og som regel snakket folk, overveldet av følelser, igjen om anomalien og troen knyttet til den.
I tillegg presenterte soppmessen et bredt utvalg av skogs- og hjemmeprodukter: honning, bær, urtete, medisinske urter, badekoster, suvenirer laget av naturlige materialer.
Sortimentet bød på markbærsyltetøy og diverse hjemmelagde vrier med sylteagurk.
Følgende ble presentert for besøkende: en utstilling av kulinariske produkter "Soppfest", en fotoutstilling "Sopp på et skogpodium", " Utstilling av soppvitser" Fra lyse dukker i naturlig størrelse mottok feriens gjester brosjyrer med originale oppskrifter på soppretter, nyttige tips om innsamling av sopp, instruksjoner om reglene for bruk av skogsressurser og hvordan man oppfører seg i skogen for å bevare skogens økologi .
Interessante interaktive plattformer ble presentert av Nasjonalbiblioteket i Chuvash Republic, representanter for den regionale grenen av OODED "Green Planet" i Republikken Tatarstan, Shemurshinskaya Children's Art School og andre.
Besøkende ble invitert til å delta i soppkonkurranser, spørrekonkurranser, teste kunnskapen om mykologi og til og med ta en "motgift" mot hallusinogene sopp.
Det var mange muligheter for å ta et suvenirbilde eller selfie mot naturens bakgrunn med sopp eller med lyse dukker i naturlig størrelse. Vi tror at etter ferien vil sosiale nettverk, hvor det er en overflod av soppskryt: noen i en "klem" med kurver, bøtter, og noen bare med hauger av sopp, fylles opp med mange nye positive bilder.
Den mest spennende begivenheten i ferien var soppmaraton. I løpet av den tildelte tiden, i følge med erfarne soppplukkere, dro mange festivaldeltakere på fisketur for å samle matsopp. Nødvendige forsyninger for innsamling: kurver, bøtter, kniver, hver deltaker i ferien brakt med seg på forhånd.
De heldigste soppjegerne ble tildelt diplomer og minneverdige gaver. Vinnerne blant soppplukkere ble kåret i følgende kategorier: " Vinner av den mest komplette kurven», « Holder av kjempesoppen», « Beste soppfanger" Nadezhda Petrovna Fedotova mottok "Sopp Oscar" for beste stiliserte kostyme.
Ferien fortsatte tradisjonelt med en offentlig sopppiknik - massekonsum av soppsuppe og et morsomt soppdiskotek.
Vi håper at en interessant ferie og en unik atmosfære vil hjelpe deltakerne på festivalen til å behandle naturen med omhu og etterlate hyggelige og levende inntrykk i minnet i lang tid.
Administrasjonen av Chavash Varmane nasjonalpark takker alle for deres hjelp og hjelp til å holde ferien.
Lykke til til alle på soppjakt til høsten!

Sopp er en spesiell gave fra naturen! De er velsmakende og brukes av kokker i et bredt utvalg av retter. Og for en fornøyelse det er å plukke sopp: en skog fylt med aromaer av urter og løvverk, fuglekvitter og fryd av soppfunn! Og ingen sopp fra en butikk kan måle seg med de duftende soppene fra skogen som er funnet personlig. Hvordan plukke sopp og når plukke sopp. Svarene på disse spørsmålene vil bli gitt av soppkalenderen eller soppkalenderen.

Soppplukking- er ikke en så enkel sak som det kan virke ved første øyekast. Det er et optimalt tidspunkt for å samle ulike typer sopp. Og selvfølgelig trenger du passende værforhold. Soppkalenderen vil hjelpe deg med å velge tidspunktet for soppgaver fra naturen. Erfarne soppplukkere kan selvfølgelig klare seg uten det, men nybegynnere vil finne soppkalenderen veldig nyttig.

Soppkalender

En nybegynner soppplukker bør definitivt vite at soppåret begynner i april og slutter i andre halvdel av oktober. Vær oppmerksom på at hver sopp vokser på et bestemt tidspunkt, og ikke hele tiden. Derfor, hvis du spesifikt retter seg mot honningsopp eller russula, må du først se på soppkalenderen og sjekke månedene når de vokser.

• Soppkalender for april
  

april - Den vanskeligste måneden for sopp, registrerer soppkalenderen. På slike tider er det ofte frost, så ikke alle sopper klarer å overleve frost, snø og kulde. Bare de mest motstandsdyktige overlever. Sopp dukker opp rundt midten av april. Du kan finne morkler i tett av skogen, akkurat der det fortsatt er snø. De vokser i åpne områder som får mest sollys. Men eike- og furuskog vil definitivt glede deg med sting og slaggomfalier.

• Soppkalender for mai

Mai gleder heller ikke soppplukkere spesielt med overfloden av gaver, ifølge soppkalenderen. Dette er måneden da sopp bare forbereder seg på sommeren og den rike sesongen. Men hvis du prøver hardt nok, kan du finne morellhetter og tykke sting langt inne i skogen. Slutten av mai vil glede soppplukkere mer, siden det i løpet av denne perioden er stor sannsynlighet for å finne boletus og kantareller. Selvfølgelig vil hoveddelen av denne typen sopp dukke opp litt senere, men hvis du er så utålmodig, så har du muligheten til å finne slike pionersopper.

• Soppkalender for juni

I juni, som soppkalenderen sier, er det et folketegn: Hvis jordbærene allerede har blitt røde i gresset, og rognen og viburnum allerede er dekket med blomster, kan du trygt gå på jakt etter russula. Å finne dem vil ikke være vanskelig, siden de er plassert på åpne steder og ikke gjemmer seg for noen. I midten av juni kan du trygt gå og sanke boletus, boletus og mosesopp. Slutten av måneden vil sjenerøst glede deg med sterk sopp, sopp og masse.

• Soppkalender for juli

Juli, som soppkalenderen viser, er en av de minst vellykkede månedene for en soppplukker. Det er lite regn i denne perioden, og den stekende solen lar rett og slett ikke sopp vokse og utvikle seg normalt. Derfor bør du i denne perioden ikke håpe på en spesiell sopphøst. Men ikke desto mindre, hvis været er regnfullt, kan du trygt gå inn i skogen på jakt etter boletus, boletus og boletus, i henhold til soppkalenderen.

• Soppkalender for august

August er en av de mest gunstige månedene for soppplukkere, ifølge soppkalenderen. Varmen avtar, natttåke blir hyppigere, og dugg blir mer rikelig. I skogene kan du finne et stort antall smørfisk. Du vil også være heldig å ha høstsopp og polsk sopp. Safranmelkehetter er en skikkelig gave til en soppplukker som dro til skogs i august.

• Soppkalender for september, oktober
  

September og oktober er kalde måneder, der det allerede er vanskelig å finne et stort antall sopp, men det er fortsatt verdt å prøve. Soppkalenderen bemerker at hvis du viser utholdenhet og utholdenhet, vil du kunne glede deg selv med russulaer, geiter og grønnfinker.

Flere detaljer om soppvekstplanen finner du i soppkalenderen nedenfor. Hver måned er rik på sopp. Rett og slett tildeles en spesiell tid for hver sopp. Derfor, hvis du har noen preferanser, er det best for deg å navigere i soppplukkerens kalender på denne måten.

Soppkalender for juni juli august vår og høst

Hvilken sopp å samle	Når skal man plukke sopp
	sopp i april	sopp i mai	sopp i juni	sopp i juli	sopp i august	sopp i september	sopp i oktober
Moreller	+	+	+
Sting	+	+	+
mai sopp		+	+
østerssopp		+	+	+	+	+	+
Enghonningsopp			+	+	+	+
boletus			+	+	+	+
Oiler kornete				+	+	+
Sommerhonningsopp			+	+	+	+	+
Reven er ekte				+	+	+
Porcini			+	+	+	+	+
Boletus			+	+	+	+	+
Pluteus hjort			+	+	+	+	+
Pigg regnfrakk		+	+	+	+	+	+
Vanlig champignon			+	+	+	+
Felt champignon					+	+
Verdi				+	+	+
Trakttaler				+	+	+
Hvit paraply sopp				+	+	+
Spraglete paraply-sopp				+	+	+	+
Ekte melkesopp					+	+
Poddubovik				+	+	+
Ivyshen					+	+	+
Laster hvit					+	+
Laster svart					+	+
Feit gris					+	+
Russula gul, mat osv.		+	+	+	+	+
Grønn mose			+	+	+	+	+
Gult pinnsvin					+	+
Ringet hette				+	+	+
Oljer av lerke				+	+	+
Volnushka rosa					+	+	+
Svart bryst				+	+	+	+
Grangrønn camelina					+	+	+
Furusopp					+	+	+
Grå prater					+	+
Sen oljer					+	+
Vinter sopp						+	+
Laster svart og hvit						+	+
Polsk sopp					+
Høst østerssopp						+
Grå rad						+
Høstsøm						+	+
Høsthonningsopp						+	+
Rad lilla					+	+
Grønnfink					+	+	+
Hygrofor brun						+	+

Nå vet du når du skal plukke sopp. Skynd deg - slutten av juni er en flott tid for å samle unge sopp egnet for deilige retter. Mens du fortsatt kan unne deg deilig soppmat, plukk gjerne sopp til sylteagurk og sylting de resterende to sommermånedene! Og for en matbit, interessant informasjon om sopp og tips til soppplukkere.

Levetid for sopp

Sopp vokser raskt, øker med ca 1-2 cm per dag. Soppen får en gjennomsnittlig størrelse på 3-6 dager. Levetiden til honningsopp, kantarell og boletus er 10 dager. Porcini-sopp og boletus lever opptil 14 dager, og champignon lever opptil 40 dager. Med modningen av sporer, hvis antall utgjør titalls millioner, eldes soppen og råtner ofte. Sopp er velsmakende og næringsrik. Hvis du følger noen regler, vil soppsesongen bare gi deg glede:

1. Det første tegnet på et rent område for å samle sopp er overfloden av fluesopp.
   
2. Hvis bare russula vokser i utkanten av skogen, er det bedre å unngå det - mest sannsynlig er jorda forurenset.
   
3. 90 % av soppen vokser langs kantene, lysningene og ungplantingene, så det er ingen vits i å klatre opp i krattene med fare for ikke å finne veien hjem.
   
4. Sopp vokser fra 1 dag til 3 dager. Optimale forhold: 10-20 grader Celsius, for lamellære og edle - fra 5 til 15 grader over null. Luftfuktigheten er 80-90 %, regn og kraftig dugg er ønskelig.
   
5. Bare unge sopp hvis hetten ikke er helt åpnet eller delvis åpnet er egnet til mat. Overmodne sopp med hetten åpne som en paraply har ingen næringsverdi. Det er bedre å henge en slik sopp på en gren - la sporene spre seg over hele området. Men hvis hetten er buet som en kuppel, betyr det at soppen allerede har sluppet sporer og en gift som ligner på et lik er dannet i den. Det er farlig og er hovedårsaken til forgiftning.

Tidligere om temaet sopp:

Slutten av september gleder soppplukkere i Chuvashia med en stor høst. Rader med bøtter fylt til randen med sopp av alle slag dukket opp på markedene, sosiale nettverk er fulle av fotografier av nyplukket sopp, og hundrevis av annonser for salg med hjemlevering har allerede blitt lagt ut på fora.

Tapt

I sin tur tilførte aktiviteten til soppplukkere arbeid til redningsarbeidere. Bare i perioden 22. august til 26. september gikk 24 personer som gikk på soppjakt tapt. Ifølge Statens komité for nødsituasjoner i Chuvashia klarte åtte av dem, etter å ha gått seg vill, å finne veien selv, ytterligere 15 ble ført ut av krattskogen av søkegrupper. Når du går inn i skogen for å plukke sopp, bør du ta vare på personlige sikkerhetstiltak: advar familie og venner, lad mobilen, legg alt du trenger i ryggsekken.

Ved behov kan du ringe nødtjenesten ved å ringe 101. I tillegg ringes alle mobiloperatører gjennom det gratis nødnummeret 112, også de med negativ saldo.

Soppplukkere, infografikk Foto: Hoveddirektoratet for departementet for krisesituasjoner i Russland for Chuvash-republikken

Soppsteder

I år er sopp overalt. Men skogene i flere regioner i Chuvashia er fortsatt kjent for sitt "sortiment": Marposadsky, Ibresinsky, Alatyrsky, Shemurshinsky og Trans-Volga-regionen. Innbyggere i Chuvashia besøker også de nærliggende skogene til Mari El for å plukke sopp.

Soppkart over Chuvashia Foto: "AiF"-Chuvashia"

Mange innbyggere i Novoyuzhny-distriktet i Cheboksary går ikke til skogen, noe som sparer tid og penger: de plukker sopp i nærheten av huset deres. "Ikke langt fra holdeplassen "Sykehuskomplekset", mot skogen, er det mye sopp, og det er mange soppplukkere også. sier Tsjeboksary-bosatt Galina Varlamova.– Jeg har plukket noen griser her, honningsopp og smør. Jeg har samlet i dette området i flere år nå og har ikke hatt noen helseproblemer.»

Bestselger

For et kilo "enkle" sopp - skjelvinger - på markedene ber de om omtrent 100 rubler, for hvite - 150-200 rubler. Det er mer lønnsomt å kjøpe om kvelden - du kan prute. Cheboksary-forumet har også et stort utvalg: safranmelkehetter, boletussopp, boletussopp - de lover å samle og levere dem på bestilling samme dag. Prisene er gjennomsnittlig 500 rubler. for 10 liter (ca. 4 kg). Det er imidlertid tryggere å kjøpe på autoriserte steder - på markedene vil "skogkjøtt" bli kontrollert av spesialister før salg.

"Sopp som selges på markedet gjennomgår kontroll: de må sorteres etter type, ryddes for rusk og må ikke være myke, rynkete eller ormefulle," sier Zonya Vladimirova, leder for veterinær- og sanitærundersøkelseslaboratoriet til ZAO TC Tsentralny. "Soppen kontrolleres med et dosimeter for strålingsnivåer, som ikke bør overstige 20 mikroroentgener per time; hvis antallet er høyere, blir de beslaglagt og sendt til den republikanske veterinærstasjonen."

Spesialisten avklarte at for flere år siden, ved avgjørelse fra Rospotrebnadzor, ble det forbudt å selge griser - de inneholder stoffer som ødelegger røde blodlegemer i menneskekroppen.

Litt etter litt

Det er viktig å være sikker på at "hatten" som er plassert i kurven er spiselig, og ved de første tegn på forgiftning, ring umiddelbart en ambulanse.

"Sopp inneholder enzymer og vitamin C, kalium, magnesium, jern og fosforsalter. De inneholder også mye proteiner, fett, vitaminer, karbohydrater og mineralsalter, - sier lege i den høyeste kategorien Alias ​​​​unguryan.– Men sopp inneholder plantefibre som er vanskelig å fordøye, forstyrrer opptaket av næringsstoffer, og noen ganger kan forårsake irritasjon av mageslimhinnen. Sopp kan bare være nyttig i små mengder, riktig tilberedt."

For tredje år på rad arrangeres det en soppfestival i Chăvash Vărmanӗ nasjonalpark. I år ble det arrangert konkurranser for feriegjester fra Chuvashia, Mari El og Ulyanovsk-regionen, et maraton "Hvem går hvor, og vi går for sopp", en smaking av soppretter og en tematisk fotoutstilling. På messesalget kunne du kjøpe nyplukket sopp.

I følge observasjonene fra spesialister fra Federal Budgetary Health Institution "Center for Hygiene and Epidemiology in Chuvash Republic - Chuvashia", registreres soppforgiftning nesten årlig. Dessuten er hovedårsaken til forgiftning i de fleste tilfeller den samme - å spise giftig og betinget spiselig sopp. En annen grunn er feil tilberedning av soppretter.

For eksempel kan spiselig sopp (ceps, boletus, boletus, kantareller, etc.) etter tilberedning spises uten risiko for helsen. Imidlertid bør slike sopp bare samles når de er unge. Du kan ikke ta slapp, overgrodd, ormefull sopp, skadet av larver, snegler, mugg...

I gammel eller lenge lagret sopp starter nedbrytningsprosessen og proteinnedbrytningsprodukter oppstår.

Betinget spiselig sopp (volnushki, nigella, hvit sopp, melkesopp, podgruzdi, valui, noen typer russula, morell, etc.) begynner å bli behandlet KUN ETTER AT de har blitt bløtlagt i kaldt vann i en eller to dager, og vannet skiftet 3- 4 ganger, ELLER ETTER KOKING (buljongen må rennes av uten å smake!). Morkler kokes for eksempel to ganger i 15-20 minutter, og tømmer buljongene.

Giftig sopp (blek paddehakk, fluesopp, falsk sopp, griser, sting...) er svært farlige fordi de beholder sine giftige egenskaper etter eventuelle bearbeidingsmetoder. I lang tid ble GRIS ansett som betinget spiselig sopp; nå er de ekskludert fra denne listen og KLASSIFISERT SOM GIFTIGE, fordi de inneholder giftet muskarin, som ikke blir ødelagt under kokeprosessen.

Det er bedre å samle sopp med en erfaren soppplukker som forstår dem. Og foreldre bør sørge for at barna deres ikke plukker sopp på gata eller i gårdsrom...

Tegn på forgiftning vises etter 2-6 timer. Kvalme, oppkast, magesmerter, diaré vises, tørste og svakhet kjennes.

Ved de første tegnene på forgiftning bør du umiddelbart ringe en lege eller ta den syke til sykehuset. Før legen kommer, bør pasienten gis førstehjelp. Først av alt, rens magen og tarmene for mat som inneholder gift. Magen vaskes ved å gi pasienten en stor mengde kokt vann med brus (1 teskje per 0,5 liter vann) eller en svak løsning av kaliumpermanganat å drikke, og fremkall deretter brekninger. Etter dette bør offeret gis et avføringsmiddel og legges. For å fylle på kroppens tap av væske og salter, er det nyttig å gi pasienten saltvann eller sterk te. Å drikke alkoholholdige drikker er uakseptabelt - de akselererer absorpsjonen av giftige stoffer i kroppen.

Restene av soppen må oppbevares til legen kommer; de vil hjelpe til med å finne ut årsaken til forgiftningen og foreskrive riktig behandling. Men selv de mest effektive behandlingsmetodene er effektive bare hvis personen som er forgiftet av sopp blir tatt med til et medisinsk anlegg tidlig.

Det er syv enkle regler HVORDAN DU IKKE BLI FORGIFT AV SOPPP

1) Før du plukker sopp, les listen over spiselig, giftig og betinget spiselig sopp;

2) Hvis soppen er ukjent, er det bedre å ikke ta den, uansett hvor vakker den ser ut;

3) Det er bedre å gå for sopp med en erfaren soppplukker eller konsultere med en slik spesialist før du behandler dem;

4) Smak aldri på rå sopp;

5) Tøm buljongen UTEN SMAKE;

6) Kjøp sopp på markedet - der MÅ enhver soppselger HA med seg et ekspertsertifikat fra markedslaboratoriet (og vises på et synlig sted).

Institutt for hygienisk opplæring og utdanning

FBUZ "Senter for hygiene og epidemiologi i Chuvash Republic - Chuvashia"

Totalt finnes mer enn 10 typer farlige sopp på territoriet til republikken vår. Deres grad av toksisitet varierer. Men enhver soppplukker må vite hvordan de ser ut giftig sopp.

Soppplukkeren Igor Dzekunov fortalte oss hvilke sopp som aldri skulle legges i kurven.

1. Fjelledderkopp (plysj)

Denne soppen kan finnes i løvskog og blandet skog med tilstedeværelse av eik. Bor på bakken, ikke langt fra eiketrær. Modningstiden er august-september. Fargen på hetten er dyp rød, oransje, rødbrun (den vanligste nyansen).

Dødelig giftig. Inneholder orellanin, som lammer leveren fullstendig. Totalt oppdaget mykologer 17 typer giftige stoffer i soppen.

2. Blek dokker

Denne soppen kan finnes i løvskog, blandet og barskog. Riktignok er det mindre vanlig i bartrær. Den bleke lappen vokser i nærheten av bjørk, alm, eik, furu og gran. Foretrekker fuktige, mørke, gressfrie glader rike på humus. Finnes i skoger fra juli til frost.

Hovedfargen er blekgrønn. Men avhengig av været, bosted, miljø, kan det være det mest uventede: oliven, brun, gulaktig-oker, lysegrønn, hvit. Sentrum er alltid mørkere.

Det er giftig og spesielt farlig for menneskeliv. Ikke brukt i noen form. Soppen inneholder 16 typer giftstoffer!

3. Krøllet glassfiber

Habitat: barskog, mindre vanlig i blandingsskog. Fargen på hetten er brun, mørkebrun. Giftig. Inneholder muskarin, som er det de aller fleste fluesopp inneholder.

4. Entaloma giftig

Habitat: løvskog. Fargen på hetten er off-white, hvit-kremfarget, gråaktig-oker, lys beige, lys brun, lys brun. Giftig. Forårsaker alvorlig gastrointestinal forstyrrelse. Som regel fører det ikke til døden, men det oppstår mange problemer, både for pasienten og for de rundt ham.

5. Tynn gris

Finnes i alle regioner i Chuvashia. Den utmerker seg ved sin massive frukting og likhet med noen typer spiselig syltesopp. Takket være mange år med kjemisk og toksikologisk forskning, var forskere i stand til pålitelig å fastslå at den tynne grisen inneholder en av de mest lumske typene giftstoffer. Dette er muskarin. Den er varmebestandig, noe som betyr at selv langvarig (mer enn 3 timer) koking av soppekstraktet ikke fører til avgiftning.

6. Linjene er gigantiske

Habitat: sjelden bjørkeskog. Middelaldrende bjørketrær. Sparsom blandingsskog med overvekt av bjørk og gran. Foretrekker ledige plasser uten høyt gress, lysninger, branner, beplantning med bred radavstand, samt kanter på grøfter, grøfter og forsenkninger. Utad ser denne linjen ut som en klump med sterkt krøllete, men ikke veldig tykt papir. Giftig.

7. C vanlig trochek

Habitat - Med grunnleggende og blandet med furuskog. Det er mye mindre vanlig i unge løvskoger. Modningstiden er slutten av april-begynnelsen av juni. Den vokser samtidig med den gigantiske linjen. Litt giftig. Mange soppplukkere tar risiko (jeg er blant dem) og etter dobbeltkoking koker du soppen i rømme.