Kycklingfärsrätter snabbt. Vad man lagar av kycklingfärs

1. För att tillaga kycklingfärs måste kycklingfilé och lök malas i en köttkvarn eller i en mixer. Tillsätt ströbröd i färsen och blanda allt ordentligt. Blanda nu färsen med ägg, grädde, kryddor och salt.
2. Istället för ströbröd till kycklingfärs kan du använda några bitar vitt bröd. Du kan blötlägga dem i mjölk eller vatten. Innan du maler brödet i en köttkvarn måste du pressa det ordentligt.
3. För att göra kycklingfärs kan du prova att hacka den själv i mycket små bitar med hjälp av en kniv. Om du inte har en mixer är den här metoden snabbare än att använda en mekanisk köttkvarn. Ett ägg måste blandas med en matsked stärkelse och en liten mängd majonnäs, salt och peppar denna sås och tillsätt en vitlöksklyfta till den. Blanda bitar av kycklingfilé för malet kött med den resulterande blandningen.

Kycklingkotletter är en utsökt dieträtt som är idealisk för alla och som tillagas ganska snabbt. För kotletterna måste du förbereda malet kött. Det finns ganska många recept på hur man förbereder blandningen för kycklingkotletter. De kan skilja sig åt i de olika ingredienserna som tillsätts köttfärsen.

Kycklingfärs med vitlök recept

1. Innan du förbereder blandningen för kycklingkotletter måste du först ta bort kycklingköttet från olika delar av kycklingkroppen. Passera den sedan genom en köttkvarn (genom mitten gallret) eller slå den med en mixer med knivar. Om du inte vill krångla till kycklingkött kan du köpa färdig köttfärs.
2. För att förbereda blandningen för kycklingkotletter, blötlägg smulan av vitt bröd eller limpa i mjölk och pressa. Riv två eller tre vitlöksklyftor, eller passera genom en vitlökspress. Om du vill laga kycklingkotletter kryddigare kan du lägga till vitlök. Tillsätt det avrunna brödet och vitlöken till kycklingfärsen och blanda allt väl. Smaka av med salt och tillsätt lite mald svartpeppar. Blanda allt ordentligt igen.
3. Forma kotletter av det resulterande köttfärsen. Kycklingkotletter kan ha vilken form som helst. Koka kycklingkotletter tills de är gyllenbruna på medelvärme (ca 5-6 minuter) i valfri olja du föredrar: oliv, solros eller smör. Täck sedan pannan med ett lock och stek i ytterligare 15 minuter (sju till åtta minuter på varje sida). Koteletterna är klara.
4. Du kan servera kycklingkotletter till vilken sida du vill.

Recept på hackad kycklingfilé

1. Det finns ett annat sätt att förbereda blandningen för kycklingkotletter. För att göra detta måste du ta kycklingfilé och hacka den med en kniv i små rutor, max 1 cm stora På så sätt får du hackad kycklingfärs till kycklingkotletter. Denna metod för att tillaga köttfärs gör att du kan behålla all köttsaft när du steker kotletterna.
2. Lägg denna blandning för kycklingkotletter i en skål, häll i majonnäs och låt marinera i kylen i minst 1 timme.
3. När tiden är ute, ta ut blandningen för kycklingkotletter, tillsätt två matskedar mjöl, ett ägg, lite salt och mald svartpeppar (efter smak). Blanda allt mycket väl och forma till biffar.
4. Värm pannan väl. Häll vegetabilisk olja i den. Stek kycklingkotletterna gyllenbruna (ca 10 - 15 minuter).
5. För färdiga kycklingkotletter kan du förbereda en sås. Blanda majonnäs med hackad dill och persilja. Häll denna sås över de färdiga kotletterna precis innan servering. Sidan till dessa kotletter kan vara vad som helst.

Varje dag är det värt att laga något nytt för att diversifiera din familjs kost. Alla hemmafruar eller vanliga kvinnor kommer att ha nytta av råd om vad man ska laga av kycklingfärs. De resulterande rätterna anses vara läckra, ekonomiska, tillfredsställande, och du kan välja från ett imponerande antal recept.

Läckra och nyttiga kycklingfärsrätter

Köttfärs erhålls genom att mala kycklingkött till filéer eller lår, ofta tillsätt ister för att ge det luftighet och den nödvändiga konsistensen. Det finns många olika recept, och därför kan du förbereda första och andra rätter från malet kyckling, använda bakning, kokning, stekning, stuvning. Fördelar:

1. Kycklingfärs är en dietprodukt den innehåller lite fett och mycket hälsosamt protein. Det rekommenderas att ges till barn som en produkt som stärker kroppen, påverkar tillväxt och utveckling av kroppen.
2. Färdiga rätter gjorda av det är välsmakande, hälsosamma, aromatiska och behåller alla fördelar.
3. Variationen är fantastisk - halvfärdiga köttprodukter innehåller från enkla till komplexa recept av traditionell mat eller dess exotiska varianter.

Hur man lagar hackade kycklingkotletter

Ett populärt tips på vad man ska laga med kycklingfärs är att göra kotletter som har en delikat smak. Du kommer behöva:

• bröst - 0,6 kg;
• ägg - 3 st.;
• lök - 1 st.;
• majonnäs - 2 msk;
• gröna, salt, peppar;
• ost - 70 g;
• mjöl - 1 msk;
• smör - 30 g.

För att göra kotletter, följ stegen:

1. Salta och peppra till det hackade bröstet.
2. Riv osten grovt, hacka gröna och lök.
3. Vispa ägg, tillsätt ost, lök, majonnäs, örter. Blanda med köttfärs tills det är slätt.
4. Lägg upp portionsvis i en stekpanna och stek i 3 minuter på varje sida.

Köttbullar med sås i en långsam spis

En multicooker kommer att vara en utmärkt assistent för att tillaga rätter på grund av dess snabbhet och bekvämlighet. Det gör utmärkta kycklingfärsbullar med sås, för vilka du behöver:

• filé - 500 g;
• tvättat långkornigt ris - 120 g;
• råa ägg, morötter - 1 st.;
• lök - 2 st.;
• tomatpuré, mjöl, gräddfil - 1 msk vardera;
• olja, salt, peppar.

Recept på köttbullar:

1. Blanda den hackade filén med ris och ägg.
2. Finhacka 1 lök, blanda med peppar, salt, köttfärs.
3. Hacka löken och morötterna, blanda, ställ in multikokaren på stekläge.
4. Häll olja i multicooker-skålen, stek lök och morötter i 15 minuter, tillsätt mjöl och tomatpuré.
5. Rör om, stek blandningen i 5 minuter, tillsätt gräddfil.
6. Forma köttbullarna, lägg dem ovanpå såsen, tillsätt vatten så att det täcker kotletterna helt.
7. Stäng locket och ställ multikokaren i stewing-läge.
8. Efter 10 minuter, tillsätt salt, peppar och kryddor.
9. En halvtimme efter tillsättning av kryddorna är köttbullarna klara.

Gryta med kycklingfärs och potatis i ugnen

För smördeg i ugnen behöver du följande ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• kokt ägg - 2 st.;
• filé - 350 g;
• ost - 100 g;
• majonnäs - 1 påse;
• salt, peppar, mald paprika;
• smör - 10 g.

Steg för att förbereda grytan:

1. Riv potatisen och äggen grovt, tillsätt salt och peppar.
2. Mal filén, salta och peppra, tillsätt en fjärdedel finriven ost.
3. Täck formen med olja, tillsätt hälften av potatis-äggblandningen, täck med halva mängden majonnäs.
4. Lägg ut all köttfärs, täck med den andra hälften av potatisen ovanpå.
5. Applicera majonnäs, riven ost och strö över paprika.
6. Värm ugnen, grädda i 200°C i en halvtimme.

Naval pasta

Redan i barndomen var sådan pasta en favoriträtt från kategorin av de som kan vispas upp från malet kyckling. De kommer att kräva:

• kycklingfilé - 300 g;
• pasta - 300 g;
• lök, morötter - 1 st.;
• olja, salt, peppar.

För att snabbt förbereda denna maträtt, följ receptet:

1. Ta kokvatten i förhållandet 1 liter till 100 gram pasta. Koka upp vatten och koka pastan i 10 minuter.
2. Medan pastan kokar, förbered köttfärsen: hacka löken, riv morötterna fint, stek blandningen med hackad filé, salt och peppar i 15 minuter.
3. Blanda pasta med köttfärs.

Köttbullssoppa

Kycklingfärs med soppa är gott för barn. Komponenter:

• vatten eller köttbuljong - 1,5 l;
• potatis - 4 st.;
• lök, ägg, morot - 1 st.;
• mjöl - 1 msk. l.;
• bröst - 400 g;
• grön lök fjädrar - 1 gäng;
• pasta - 150 g;
• salt peppar.

Att göra soppa är enkelt genom att följa dessa steg:

1. Blanda det hackade bröstet med peppar, salt, mjöl, ägg, forma till köttbullar.
2. Skär löken i tärningar, potatis i skivor, morötter i skivor, salladslök i ringar.
3. Tillsätt köttbullar i kokt vatten eller buljong och koka i 5 minuter.
4. Efter detta, tillsätt grönsaker och vermicelli, koka i 15 minuter.
5. Sjud soppan lätt med locket stängt. Servera med bröd eller konditorivaror.
6. För variation är soppan kryddad med svamp.

Lata kålrullar

För att förbereda lata kålrullar behöver du följande ingredienser:

• kål - 500 g;
• hackat bröst - 0,5 kg;
• ris - 100 g;
• ägg, morötter - 1 st.;
• tomatjuice - 2 koppar, eller tomatpuré - 2 msk;
• lök - 3 st.;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• olja - 6 msk;
• salt - 1 tsk;
• socker - 2 msk;
• peppar.

Stadier för att förbereda lata kålrullar:

1. Hacka hälften av löken och vitlöken, tillsätt bröstet, ägget, salt och peppar.
2. Koka riset tills det är halvfast och svalna.
3. Finhacka kålen, blanda med filé och ris.
4. För att göra såsen, riv morötterna grovt och finhacka resten av löken och vitlöken.
5. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, stek lök, morötter och vitlök i 5 minuter.
6. Häll i tomatjuicen och sjud blandningen i 15 minuter från början av kokningen.
7. Tillsätt socker, kryddor, vitlök, låt sjuda i 5 minuter.
8. Medan fyllningen för kålrullar förbereds, forma filékotletter och stek i 4 minuter per sida.
9. Lägg kålrullarna i en behållare, häll i såsen och låt puttra i en halvtimme.
10. Stuvning ersätts med att grädda i ugn på 180 grader i 45 minuter eller ångkoka i folie.

Lula kebab

Den välkända lula kebaben är inte så svår att tillaga hemma. Traditionellt är den gjord av lamm, men kyckling är ett alternativ. Tillsätt inte mjöl och ägg så att du inte får fler kotletter. Använd följande produkter:

• Köttfärs - 1 kg;
• Lök - 4 st.;
• Salt peppar.

Följ tillagningsstegen:

1. Hackad lök, salt och peppar tillsätts köttfärsen.
2. Knåda blandningen noggrant i 20 minuter, mätta den med luft, du kan till och med slänga den så att köttfärsen når bordet.
3. Låt den knådade köttfärsen vila i flera timmar efter att ha täckt den med ett lock eller en film.
4. Efter blötläggning tar du färsen med blöta händer och formar en kotlett runt spetten.
5. Lula kebab steks över kol, vänds med jämna mellanrum, den färdiga rätten är dekorerad med hackade örter, lavashblad och sås.
6. Om det inte finns kol eller på vintern, stek lulakebaben i ugnen vid en temperatur på 200°C i 20 minuter.

Kycklingfärs är en relativt billig produkt som är lätt att tillaga själv. Dess kotletter blir möra och saftiga, men knappast någon skulle vilja äta samma rätt ofta. Därför skulle det inte skada någon hemmafru att veta vad man ska laga av malet kyckling, förutom kotletter. Dessutom finns det minst hundra recept på läckra rätter gjorda av det.

Matlagningsfunktioner

Pajer, kassler och andra rätter är gjorda av kycklingfärs. Tekniken för att förbereda dem är annorlunda, men det finns allmänna regler som det är tillrådligt att följa i alla fall.

• Butiksköpt kycklingfärs kan tillverkas av olika delar av kycklingen, inklusive fragment av hud och brosk. Allt detta gör den mindre smakrik och hälsosam jämfört med hemlagad. Av denna anledning är det bättre att göra kycklingfärs själv, om möjligt.
• Du bör inte bara använda kycklingbröst till köttfärs. I det här fallet kommer produkten att vara hälsosam och diet, men inte för saftig. Om köttfärsen är gjord av magert fjäderfäkött kan du öka dess saftighet med ister, lök och grönsaker.
• När du lägger lök till köttfärs, hacka dem med en kniv. Om du maler det genom en köttkvarn blir köttfärsen flytande.
• För att öka densiteten på köttfärsen kan du slå den på en skärbräda. Behovet av detta uppstår när du behöver forma bollar eller kotletter av den.
• Det blir lättare att skulptera kycklingfärsprodukter om du blöter händerna med vatten. I det här fallet fastnar det inte så mycket på dina händer.

Om du följer anvisningarna i varje specifikt recept kommer du säkert att kunna förvandla det till en utsökt rätt som du vill se på ditt bord.

Potatisrulle med kycklingfärs

• finhackad kyckling - 1 kg;
• potatis - 1 kg;
• kycklingägg - 3 st.;
• paprika - 0,5 kg;
• vetemjöl - 50 g;
• salt, peppar - efter smak;
• vegetabilisk olja - 50 ml.

Matlagningsmetod:

• Koka potatisen i skalet, kyl och skala. Mal den på ett rivjärn. Tillsätt ägg och mjöl i potatisblandningen. Salta lätt och blanda noga.
• Bred ut potatisblandningen på en bit matfilm. Du bör få ett lager ungefär en centimeter tjockt.
• Vispa ner resterande ägg i kycklingfärsen.
• Tvätta paprikan, skär av stjälkarna, ta bort fröna. Skär fruktköttet av paprikan i små bitar och lägg i köttfärsen. Tillsätt lite peppar och salt. Knåda med händerna. Häll 30 ml vegetabilisk olja i en stekpanna och stek den hackade kycklingen i den i 5-7 minuter tills den är kokt.
• Bred ut färsen på potatislagret, lämna ett avstånd på cirka en centimeter runt kanterna.
• Använd film och rulla potatisblandningen med köttfärs till en rulle.
• Smörj pannan med vegetabilisk olja och lägg rullen i den med sömsidan nedåt.
• Värm ugnen till 180 grader och placera arbetsstycket i den. Grädda potatisrullen med kycklingfärs i en halvtimme.

Före servering ska rullen skäras i portioner, läggas på tallrikar, toppas med gräddfil eller annan sås efter eget tycke och strö med färska örter, tidigare hackade med en kniv. Denna rulle kan förberedas till lunch eller middag. Detta är en komplett, tillfredsställande rätt.

Lata fyllda kålrullar från kycklingfärs

• malet kyckling - 0,5 kg;
• vitkål - 150 g;
• vatten - 150 ml;
• kycklingägg - 2 st.;
• morötter - 150 g;
• gräddfil - 100 ml;
• tomatpuré - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vetemjöl - 50 g;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Hacka kålen så fint som möjligt.
• Skala morötterna och hacka dem på ett fint rivjärn.
• Tillsätt ägg, salt och peppar i kycklingfärsen. Blanda noggrant.
• Tillsätt hackade grönsaker i köttfärsen och blanda igen.
• Forma bollar från den resulterande massan, rulla dem i vetemjöl och stek i en stekpanna i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, lägg i en kastrull.
• Blanda tomatpuré med gräddfil, späd denna blandning med vatten.
• Häll den resulterande såsen över de lata kycklingfyllda kålrullarna. Ställ pannan på spisen.
• Sjud i 30 minuter efter att såsen kokat över låg värme.

Lata kålrullar gjorda av kycklingfärs serveras som en oberoende rätt, toppad med gräddfil eller såsen som de stuvades i. Men om du bjuder dem på ett tillbehör i form av potatismos eller ris så är det inget fel med det.

Kycklingbollar gjorda av smördeg

• fryst smördeg - 0,5 kg;
• malet kyckling - 0,5 kg;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• hård ost - 150 g;
• lök - 100 g;
• salt, peppar - efter smak;
• kycklingägg (äggulor) - 3 st.

Matlagningsmetod:

• Tina upp degen i rumstemperatur eller i kylen. Den måste tina helt, annars blir den svår att arbeta med. Av denna anledning är det nödvändigt att ta bort degen från frysen i förväg.
• Passera vitlöken genom en press och lägg i köttfärsen. Salta och peppra det.
• Skala löken och finhacka den med en kniv.
• Mal osten på ett grovt rivjärn.
• Tillsätt ost och lök till kycklingfärsen. Knåda köttfärsen ordentligt med händerna. Ställ i kylen i en halvtimme.
• Forma den kylda färsen till bollar 4-5 cm i diameter.
• Kavla ut degen och skär den i ca 1 cm breda remsor.
• Linda degremsor runt köttbullarna så att de liknar bollar.
• Separera äggulorna från vitan. Vitan behövs inte, men äggulorna måste vispas.
• Doppa "bollarna" i äggulorna och vik ner dem i formen.
• Värm ugnen till 200 grader. Placera ett formulär med "koloboks" i den. Grädda dem i 30 minuter.

"Koloboks" med en delikat kycklingfyllning kommer säkert att tilltala barn, men vuxna kommer också att äta dem med stort nöje.

Kycklingfärs aptitretare "Vagtelben"

• 50 g saltade sugrör;
• 200 g köttfärs;
• 1 kycklingägg;
• 1 msk. vetemjöl;
• 30 ml vatten;
• salt att smaka.

Till smeten:

• 1 kycklingägg;
• 50 g malda kex.

För stekning:

• 100 g vegetabilisk olja.

Matlagningsmetod:

• Bryt ett kycklingägg i en skål och salta det lätt. Vispa med en gaffel till ett fluffigt skum, tillsätt vatten. Tillsätt mjöl och knåda till en hård deg.
• Låt degen vila i exakt 15 minuter, täckt med matfilm, för att aktivera glutenet.
• Kavla sedan ut den på en bräda beströdd med mjöl till ett lager och skär ut cirklar med ett glas eller en kopp, glöm inte att doppa deras kanter i mjöl.
• Lägg 1 tsk på varje cirkel. köttfärs. Dumplings formas på ungefär samma sätt om de skulpteras för hand.
• Lägg salta sugrör i mitten av köttfärsen.
• Nyp ihop kanterna på cirklarna för att bilda små pajer.
• Skär sedan varje paj på mitten med hjälp av en vass kniv exakt i mitten, men kläm inte snitten. Du kommer att få mini-blanks.
• Forma en tjock smet av uppvispat ägg, en nypa salt och ströbröd. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek de falska vaktelbenen doppade i smeten i 1-2 minuter på båda sidor. Se till att se till att mellanmålet inte bränns.
• Lägg benen på de färska örterna som du dekorerade rätten med och servera dem varma, rykande heta, att inte glömma de olika såserna!

"Vagtelben" gjorda av malet kyckling kan placeras på festbordet. De är lämpliga om festen anordnas som en buffé.

Lavash lasagne med kycklingfärs

• malet kyckling - 0,5 kg;
• Armenisk lavash - 4 st.;
• tomatpuré - 80 ml;
• grädde - 100 ml;
• mjölk - 0,3 l;
• vetemjöl - 35 g;
• smör - 50 g;
• lök - 100 g;
• hård ost - 50 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att behövas;
• salt, peppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

• Hacka löken fint och stek den i vegetabilisk olja i 5 minuter.
• Tillsätt färsen och fortsätt steka på svag värme i ytterligare 10 minuter. Tillsätt salt, peppar, tomatpuré. Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.
• Häll i grädden, rör om och koka under lock i ytterligare 5 minuter.
• Smält smöret i en ren stekpanna, tillsätt mjöl och stek det. Tillsätt gradvis mjölk för att förbereda såsen.
• Putsa kanterna på pitabrödet så att det passar formen. Häll lite sås i botten av formen och lägg det första arket pitabröd. Lägg en tredjedel av kycklingfärsen på den. Lägg på nästa ark pitabröd, häll såsen över och tillsätt hälften av den återstående köttfärsen. Lägg ett tredje ark pitabröd, häll såsen över det och lägg resterande köttfärs på det. Täck med det sista pitabrödet, häll över resterande sås.
• Riv osten fint och strö den över lasagnen.
• Värm ugnen till 180 grader och placera lasagnepannan i den. Koka den i 10–15 minuter.

Om du älskar det italienska köket kommer du definitivt att gilla den rätt som tillagas enligt detta recept.

Genom att visa din fantasi kan du komma på din egen idé om vad du mer kan göra av malet kyckling, förutom kotletter. Det finns trots allt många olika alternativ.

Kycklingfärsrätter är lätta att tillaga och ofta kräver inte recepten komplicerade eller otillgängliga ingredienser. Av kyckling och ett par ingredienser kan du skapa en godbit värdig en galameny, ett buffébord eller ett enkelt snabbt mellanmål på jobbet.

Vad ska man laga av kycklingfärs?

Nästan alla recept på malet kyckling kan ändras för att passa dina egna preferenser. Huvudråvaran måste vara av god kvalitet, men det är bättre att göra det själv genom att vrida köttet genom en köttkvarn.

1. Om du vill att läckra kycklingfärsrätter ska vara saftiga, använd inte bara bröstet utan även filéer från ben och lår.
2. Smaken på godingen blir mer intensiv om du vrider köttet genom en stor sil.
3. Kyckling passar bra till olika grönsaker, så tillsätt gärna lök, morötter, vitlök och örter i köttfärsen. Var inte rädd för att tillsätta kryddor: gurkmeja, timjan, paprika eller en enkel curryblandning, det gör dina kycklingfärsrätter godare.
4. Före användning måste det färdiga köttfärsen genomsyras och blötläggas i de medföljande aromerna av kryddor och grönsaker.

Läckra hackade kycklingkotletter kan förberedas varje dag det finns många alternativ för att göra dem, så receptet ändras perfekt med tillsats av grönsaker och kryddor. Om du ändrar den traditionella tillagningsmetoden i en stekpanna med olja och bakar dem i ugnen blir rätten nyttigare och inte alls fet.

Ingredienser:

• malet kött - 500 g;
• ägg - 1 st.;
• yoghurt - 1 msk. l.;
• curry, salt, peppar;
• panering;
• ost - 150 g.

Förberedelse

1. Blanda färsen med ägg, yoghurt och kryddor, låt stå kallt i en timme.
2. Skär osten i små tärningar.
3. Gör platta kakor av köttfärsen, fyll dem med en bit ost, gör kotletter och panera dem.
4. Hackade kycklingkotletter gräddas i ugnen i 40 minuter på 190 grader.

Du kan göra kycklingfärsbullar till soppa för framtida bruk genom att frysa dem. På så sätt kan du när som helst förbereda den första rätten utan att behöva ständigt förbereda köttfärs och göra köttbullar. Basen på soppan kan vara vad som helst: grönsak eller svamp, som ett resultat blir soppan välsmakande och rik. Tillsätt örter, vitlök och lite ister i köttfärsen för saftighet.

Ingredienser:

• köttbullar - 12-15 st.;
• vatten - 700 ml;
• lök, morötter - 1 st.;
• potatis - 3 st
• gröna, lagerblad;
• salt, humle-suneli.

Förberedelse

1. Koka upp vatten och lägg i köttbullarna, koka i 40 minuter.
2. Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt morötterna och låt puttra i 5 minuter.
3. Tillsätt tärnad potatis i buljongen och koka tills den är mjuk.
4. Häll över steken, smaka av med salt och suneli-humle, släng i lagerbladen.
5. Sjud soppan i ytterligare 5 minuter.

Sådana malda kycklingrätter kan vara flerkomponents eller med en minimal matuppsättning. Om du begränsar dig till kött, ost, sås och svamp får du en mycket smakrik godbit som är enkel att tillaga och inte pinsam att servera till gästerna. Men om det inte räcker för dig, lägg till grönsaker som tomater, gröna bönor och potatis.

Ingredienser:

• malet kött - 500 g;
• ost - 200 g;
• tomat - 1 st.;
• yoghurt, majonnäs - 1 msk. l.;
• salt, peppar, curry, rosmarin;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Förberedelse

1. Krydda färsen med kryddor och fördela i en oljad panna.
2. Blanda yoghurt, majonnäs och purerad vitlök, tillsätt salt.
3. Häll såsen över köttet och jämna ut det.
4. Ordna tomatskivorna och strö över rikligt med ost.
5. Tillaga i ugnen i 40 minuter på 190 grader.

Rätter gjorda av vanlig kycklingfärs kan tillagas specifikt för en buffémeny. Ett bra exempel är en rulle, som är fylld med olika fyllningar, och vid skärning ser mellanmålet alltid spektakulärt ut. En malet kycklingrulle med ägg, örter och ost blir ljus och smakrik. För att behålla saftigheten måste arbetsstycket paneras i ströbröd.

• malet kött - 700 g;
• kokt ägg - 3 st.;
• dill - 50 g;
• hård ost - 200 g;
• panering, salt, kryddor.

Förberedelse

1. Blanda färsen med kryddor.
2. Strö ett folieark med ströbröd och fördela färsen på paneringen.
3. Lägg hackat ägg, örter och riven ost ovanpå.
4. Rulla ihop rullen, förslut i folie och grädda i 40 minuter i 190 grader. Packa upp kuvertet och bryn i ytterligare 10-15 minuter.

Ett bra sätt att ge dina barn hälsosam mat är att laga mat. En krämig gräddfilssås är perfekt. Välj vilken tillbehör som helst; dessa köttbullar passar bra till gröt och potatismos. Det är bättre att använda långkornigt ris, eftersom det ger en "pigg" effekt när det tillagas.

Ingredienser:

• malet kött - 500 g;
• långkornigt ris - 100 g;
• lök, morötter - 1 st.;
• ägg - 1 st.;
• vatten - 1 msk.;
• gräddfil - 200 g;
• salt peppar.

Förberedelse

1. Koka riset tills det är halvkokt, svalna och blanda med köttfärs, tillsätt salt.
2. Vispa i ägget och blanda.
3. Rulla till bollar, stek på alla sidor, tillsätt hackad lök och rivna morötter, sjud alltsammans i 3-5 minuter.
4. Blanda vatten och gräddfil, häll över igelkottar och låt sjuda i 20 minuter.

Lata kålrullar gjorda av malet kyckling är välsmakande, och tack vare tillsatsen av kål är de också saftiga och aromatiska. För att förbättra smaken, tillsätt stekt lök och morötter till köttfärsen. Välj kryddor efter eget gottfinnande du kan begränsa dig till en blandning av paprika och curry. Både Peking och vitkål är lämpliga.

Ingredienser:

• kycklingfilé från bröst och ben - 700 g;
• kål - 300 g;
• morötter, lök - 1 st.;
• fläskfett - 200 g;
• tomat - 1 st.;
• tomatpuré - 1 msk. l.;
• vatten 1 msk.;
• salt, kryddor.

Förberedelse

1. Vrid köttet, kålen och isteret genom en stor sil.
2. Fräs hälften av löken och morötterna, lägg i köttfärsen, rör om, salta och krydda.
3. Forma kotletter, panera i mjöl och stek tills de är gyllenbruna.
4. Överför till en ugnsform.
5. Fräs resten av löken och morötterna, tillsätt den hackade tomaten, tillsätt tomatpuré och fyll på med vatten.
6. Sjud i 5 minuter och häll över kålrullarna.
7. Att laga en maträtt med läcker kycklingfärs håller i 30 minuter i ugnen på 190 grader.

Om du inte vet vad du ska göra av malet kyckling snabbt, välsmakande och utan att bli smutsiga, var uppmärksam på detta recept. De små blir fantastiskt goda och möra. Du kan komplettera dem med örter, ost, svamp och servera dem som mellanmål eller en god och nyttig middag.

Ingredienser:

• malet kött - 600 g;
• ost - 200 g;
• ägg - 1 st.;
• yoghurt - 1 msk. l.;
• havregryn - 2 msk. l.;
• salt, pepparblandning, curry;
• smör för att smörja formen.

Förberedelse

1. Blanda färsen med riven ost, ägg och yoghurt.
2. Tillsätt mjöl, kryddor, salt, blanda väl.
3. Fördela blandningen i oljade formar och grädda i 20-25 minuter i 190 grader.

Det blir hälsosamt och mycket gott istället för deg, du kan använda köttskorpa. Detta recept kommer definitivt att tilltala dem som tittar på sin diet och begränsar sitt kolhydratintag. Du kan säkert äta middag med denna maträtt det finns också lite fett i sammansättningen. Välj fyllning utifrån dina personliga preferenser.

Ingredienser:

• malet kött - 300 g;
• inlagda svampar - 7-8 st.;
• tomat - 1/2 st.;
• paprika - 1/2 st.:
• ost - 200 g;
• yoghurt - 1 msk. l.;
• tomatsås - 1 msk. l.;
• salt;
• ägg.

Förberedelse

1. Blanda färsen med ägg, salt och kryddor.
2. Platta ut köttlagret på det oljade bakplåtspappret.
3. Blanda tomatsås med yoghurt och fördela över ytan på köttfärsen.
4. Ordna svampskivor, paprikahalvringar, tomathalvcirklar.
5. Krossa med ost, grädda i 20 minuter vid 190 grader.

Det enklaste och snabbaste receptet för salta bakning är med kycklingfärs. Det läckra krispiga skalet med saftig köttfyllning kommer definitivt att tilltala alla älskare av hemlagad mat. Du kan lägga till ost, svamp och eventuella kryddor till fyllningen. Vilken deg som helst är lämplig: jäst eller jästfri.

Om du tittar på din kost eller ofta lagar mat för barn, kommer du att vara intresserad av kycklingrecept. Kyckling passar bra till grönsaker, mejeriprodukter och mjölprodukter.

Dess köttfärs används för att göra kotletter, köttbullar, kassler, pajer och i princip allt annat du vill ha. Det tar betydligt kortare tid att tillaga den, till skillnad från andra typer av kött.

Vad kan man laga av kycklingfärs?

Köttgryta med potatis

En gryta med malet kyckling och potatis med tillägg av stekta grönsaker kommer att vara ett rejält, välsmakande tillskott till middagen.

Vi passerar köttet genom en elektrisk köttkvarn. Vi rengör grönsakerna och kokar potatisen tills de är halvkokta. Hacka lök och morötter i barer och stek dem i olja.

Lägg ut färsen, salta lite, krydda med kryddor och fortsätt tillagan. Mosa potatisen till en puré utan klumpar.

Vi lägger de förberedda produkterna på en bakplåt i lager: potatismos, malet kött, puré, belägg toppen generöst med majonnäs.

Sänk bakningen i en förvärmd elektrisk ugn i en timme, i slutet av tillagningen, strö över riven ost. Du kan även strö över färska örter.

Pannkakor fyllda med kycklingfärs

Sedan barndomen älskar vi alla pannkakor - söta, inte söta, med keso, med kött eller doppad i gräddfil eller sylt.

Komponenter:

• Mjöl - 0,5 l;
• Mjölk - 1 l;
• Vegetabilisk olja - 8 msk. l.;
• Ägg - 6 st.;
• Salt, socker - 1 tsk;
• Malet kyckling - 600 g;
• Lök - 2 st.
• Gräddfil är som en sås;
• Ångat ris - 1 kopp.

Lägg pannkakorna i en mixerskål. För att göra detta, kombinera ägg med mjölk, tillsätt salt, krossat mjöl och socker. Blanda hela massan så att det inte blir några klumpar. Tillsätt vegetabilisk olja och låt degen vila i en timme.

Skala och finhacka löken. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och tillsätt lök och köttfärs för att steka. Rör hela tiden så att maten tillagas jämnt. Koka riset. Häll av i en sil och låt svalna.

Stek pannkakorna i en väl uppvärmd specialstekpanna. Lägg i en hög på en tallrik. Blanda ris med stekt köttfärs och lök, tillsätt lite salt. Lägg fyllningen på pannkakans kant och rulla ihop den. Häll gräddfil i en skål.

Ossetisk paj med ost och kyckling

Traditionell ossetisk kycklingpaj tillagas ganska snabbt och blir otroligt saftig och välsmakande.

Komponenter:

• Mjöl - 750 g;
• torr jäst - 1 påse;
• Mjölk - 0,5 l.;
• Salt, kryddor - efter smak;
• Smör (fett) olja - 50 g;
• Ost - 250 g;
• Malet kyckling - 550 g;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Lök - 1 huvud.
• Renat vatten - 0,5 koppar;
• Ägg - 1 st.

I en liten skål späder vi jästen med varmt vatten. Låt det sitta så att deras enzymer börjar verka och ett skummande huvud dyker upp.

Värm mjölken, häll den i en stor glasskål, vispa i ägget och tillsätt salt. Blanda allt väl. Häll i degen och tillsätt lite i taget det krossade mjölet, rör hela tiden i degen.

När konsistensen är tillräckligt tjock och homogen, täck med en ren skål och låt jäsa i en timme.

Skala löken och vitlöken, hacka och blanda med kycklingfärs, riven ost och kryddor. Blanda allt väl.

Dela den mjuka luftiga degen på mitten, kavla ut den på en ren, plan yta och lägg ut all fyllning. Täck toppen med den andra hälften av den utkavlade degen och försegla kanterna runt omkretsen.

Placera i den elektriska ugnen för att grädda i en timme. Ta bort och smörj toppen med smör.

Hur man lagar läckra kycklingkotletter

Dietfärsade kycklingkotletter till frukost för barn är mycket lätta att förbereda, du behöver bara känna till några nyanser.

Komponenter:

• Kycklingfilé - 600 g;
• Vit bröd - 2 stycken;
• grädde - 150 ml;
• Salt att smaka;
• Vegetabilisk olja - cirka 100 ml;
• Vitlök - 1 kryddnejlika;
• Lök - 1 huvud.
• Brödsmulor - 1 paket;
• Ägg - 1 st.

Vi tvättar kycklingfilén och skär den i bitar. Passera genom en elektrisk köttkvarn med vitlök och lök. Fyll limpan med grädde och låt den mjukna.

Tillsätt salt, kryddor och bröd med resterande grädde i köttfärsen. Blanda allt väl och vispa det flera gånger.

Vi tar tag i handflatan med vår handflata och kastar tillbaka den med fysisk kraft. Detta kommer att släppa ut överflödig luft och kotletterna blir mycket tätare.

Häll smör i en kastrull och värm upp det. Forma små kotletter med våta händer, doppa i ägg, täck med ströbröd och stek.

Tack vare den vita limpan och grädden är kycklingkotletterna inte för torra. Och på grund av paneringen blir all saft kvar inuti under stekningen. Men det är också väldigt viktigt att inte överkoka dem i pannan och bara steka i väl uppvärmd olja, annars fastnar paneringen i botten och produkterna bränns.

Om du bestämmer dig för att lägga till svamp - ostronsvamp eller champinjoner - till kotletterna blir detta också väldigt gott, du behöver bara vispa ner ett par ägg i köttfärsen. De kommer att fungera som ett lim och kotletterna kommer inte att falla isär.

Hur man gör köttbullar av kycklingfärs

Läckra köttbullar i tomatsås med morötter och lök, passar bra till ett tillbehör med spagetti eller potatismos.

Komponenter:

• Kycklingkött - 1 kg;
• Ångat ris - 0,5 msk.;
• Vegetabilisk olja - 100 ml;
• Lök - 1 huvud;
• Morötter - 1 st.;
• Tomatpuré - 3 msk. l;
• Vatten - 2 msk.;
• Salt att smaka;
• Bröd - 2 stycken;
• Mjölk - 1 msk.

Tvätta och koka riset. Vi rengör och skär grönsakerna i barer. Vi späder tomatpurén i renat vatten och tillsätter lite salt.

Vi skär köttet i skivor och passerar det genom en elektrisk köttkvarn. Häll varm mjölk över brödet. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna.

Tillsätt avsvalnat ris, salt och mjukt bröd med resterande mjölk till köttfärsen. Blanda allt väl och forma små bollar med blöta händer. Stek lätt.

Lägg i en rostfri panna, lägg de förberedda grönsakerna ovanpå, häll i tomatdressing och låt sjuda i en halvtimme.

Från kycklingfötter, vad man ska lägga till och hur man lagar det korrekt för att bibehålla transparens.

Vad man lagar av kycklingfärs i en långsam spis

Alternativ 1 - korv

Kycklingkorv som tillagas i ditt hemkök kommer att vara många gånger bättre än någon köpt i butik. Genom att göra smörgåsar till barn till skolan är du säker på att de äter en hälsosam rätt.

Komponenter:

• Kycklingfilé - 700 g;
• Tung grädde - 200 ml;
• Salt att smaka;
• Ägg - 2 st.;
• Kycklingkryddor - en påse;
• Vatten – 1,5 l.

Tvätta och torka kycklingköttet. Använd en filékniv och skär i bitar. Mal med en stavmixer.

Tillsätt vitlök, kryddor, häll i kyld färsk grädde och vispa i ägget. Blanda väl med handen och knåda hela massan så att köttet blir mättat med kryddor och grädde. Låt marinera en halvtimme.

Vi varvar ner en lång bit matfilm, lägger lite av köttfärsen på kanten, rullar ihop den och slår in kanterna som ett godispapper. Med hjälp av detta mönster formar vi tre korvar. Gör dem inte för tjocka, du vill att de ska gräddas bra.

Vi aktiverar enheten i matlagningsläge. Lägg korvarna i en skål, fyll på med vatten till toppen och koka i en timme.

Ta bort, låt svalna, ta bort film och låt svalna. Denna rätt är lätt att tillaga i en vanlig emaljpanna på brännaren.

Alternativ 2 – Italiensk pasta

Spaghetti med köttfärs i en slow cooker i tomatgräddsås kommer mentalt att transportera dig till en italiensk restaurang och framkalla romantik.

Komponenter:

• grädde - 200 ml;
• Mjöl - 3 msk. l.;
• Smör (fett) olja - 100 g;
• Kycklingfilé - 450 g;
• Spaghetti - 450 g;
• Tomatsås - 150 ml;
• Salt att smaka;
• Basilika - flera kvistar;
• Vegetabilisk olja - 50 ml;
• Vatten - 1 l.

I en liten stekpanna, stek det krossade mjölet med smör, häll i den kylda grädden, låt puttra lite och tillsätt tomatsås. Blanda väl och koka i ytterligare 5 minuter.

Efter att ha tvättat kycklingen, passera den genom en elektrisk köttkvarn. Vi aktiverar enheten i stekningsläge. Häll solrosolja i en skål och stek köttfärsen tills den är halvstekt.

Byt till uppvärmning, ladda spagetti delad på mitten ovanpå och fyll på med varmt vatten. Tillsätt krämig tomatsås och koka i "Pilaf" -läget i en timme.

Strö på slutet över basilika och, om så önskas, riven ost (endast halvhårda eller hårda sorter).

Spaghetti behöver kokas länge så att det inte blir till mos.

Lycka till i din kulinariska karriär!