Hem › Elektrisk utrustning › Vilken mat är bäst att äta till lunch? Vad ska man äta till lunch som är nyttigt och gott? Vad kan man äta till lunch

Vilken mat är bäst att äta till lunch? Vad ska man äta till lunch som är nyttigt och gott? Vad kan man äta till lunch

Det finns ett mycket korrekt talesätt: "Vi äter för att leva, inte för att äta." Det finns en stereotyp i det moderna samhället: hälsosam mat är smaklös. Så är dock inte fallet. Att äta hälsosam mat kan vara både nyttigt och roligt.

En balanserad person är inte bara en smal figur. Hudens tillstånd, mag-tarmkanalens funktion, hjärtmuskelns funktion och blodkärlens renhet beror på kvaliteten och kvantiteten av den mat som konsumeras.

Huvudproblemet med moderna människors näring är brist på tid. På grund av den ständiga rusningen till jobbet och skolan är den dagliga menyn fylld med halvfabrikat, bakverk och snabbmatsprodukter. Resultatet av att regelbundet äta på snabbmatsställen är fetma, störningar i magsäckens och tarmens funktion.

De viktigaste misstagen i kost enligt den senaste forskningen från nutritionister:

överskrider det dagliga kaloriintaget - för personer vars yrke inte är förknippat med tungt fysiskt arbete, bör det dagliga kaloriintaget vara inom 2000
okontrollerad fettkonsumtion - cirka 50% av befolkningen är överviktig eftersom det inte reglerar intaget av fett i kroppen (ägg, potatis, fisk, kött, ister stekt i raffinerad olja, dressing sallader med majonnäs eller färdiga såser)
flytande kalorier - läkare har länge slagit larm om överdriven konsumtion av söta kolsyrade drycker, som innehåller oöverkomliga mängder socker; Drycker med högt kaloriinnehåll inkluderar även alkohol, som dessutom ökar aptiten, vilket tvingar dig att konsumera mer mat.
tre måltider om dagen - magen är inte avsedd för stora portioner mat, och långa intervall mellan måltiderna leder till stagnation av gallan
överflöd av konfektyr
felaktig bearbetning av mat - fritering förstör matens fördelaktiga egenskaper, tillför överflödigt fett och cancerframkallande ämnen

Människor glömmer att måltider bör minska med åldern, eftersom ämnesomsättningen saktar ner och det är mycket svårare att spendera kalorierna.

Dagsmenyn bör ha rätt förhållande mellan proteiner, fetter och. Detta är grundregeln för hälsosam kost. För att bestämma balansen finns det en "tallrikregel": den är mentalt uppdelad i tre delar, varav hälften av kosten tas upp av grönsaker och örter, 25% ges till komplexa kolhydrater (gröt, baljväxter), 25% kvarstår för proteinprodukter.

Grundläggande regler för hälsosam kost:

Det bör finnas 3-4 huvudmåltider och 2 eftermiddagssnacks per dag.
75 % av maten bör konsumeras till frukost och lunch, och 25 % till middag.
Det är lämpligt att dela ut måltider samtidigt.
Maten bör inte vara för varm eller kall, det rekommenderade temperaturintervallet är från 50 till 10°, annars kan du få halsbränna.
Det finns inget behov av att svälja mat i bitar: ju mer noggrant maten tuggas, desto bättre är den mättad med saliv, så att maten lättare absorberas av magen och övre tarmarna.
Du kan inte hoppa över frukosten. Det är lämpligt att äta senast en timme efter att du vaknat. , svaghet, trötthet - allt detta är resultatet av överhoppade frukostar.
Tillräckligt vattenintag. 1,5 liter vatten, inklusive vätska i frukt och soppor, är minimikravet per dag.
Den sista måltiden bör vara 3 timmar före sänggåendet. Idealiskt alternativ: grönsaker + fisk, grönsaker + magert kött.
Begränsning av salt och socker. Genom att minska saltkonsumtionen blir kroppen av med överflödig vätska, svullnaden försvinner och hjärtfunktionen förbättras. Mängden salt är 1 tsk, socker - 6 tsk. (inklusive salt och sockerarter som redan finns i livsmedel).
Det är värt att ge företräde åt vegetabiliska fetter snarare än animaliska fetter.
Glöm inte fördelarna med säsongsbetonade produkter: jordgubbar i december kommer sannolikt inte att mätta kroppen.

Kokta, bakade, stuvade rätter kommer att ge maximal nytta för kroppen.

Hälsosam frukost: Alternativ

De ökända smörgåsarna och kaffet kan inte kallas en hälsosam frukost. Snabba kolhydrater smälts omedelbart av kroppen och efter en halvtimme kommer personen att vilja äta igen.

Ledaren bland alla möjliga frukostalternativ är gröt:

havregryn med mjölk och frukt
bovetegröt med kokt eller bakat kött och grönsaker
majsgröt med torkad frukt
ris med stuvade grönsaker
hirsmjölksgröt med honung och pumpa

En annan populär och hälsosam frukostprodukt: . En idealisk lågkalorikälla till protein kommer med fullkornsbröd och bakade eller ångade grönsaker. Alternativ:

Omelett med ost
äggröra med tomater
omelett med svamp
stekt ägg
hårdkokta ägg med rostat bröd
ägg bakat i potatis eller tomat

Den senaste kulinariska uppfinningen som kombinerar fördelarna med havregryn och ägg: havregrynspannkaka. är mycket populär bland dem som vill gå ner i vikt: 2 ägg blandade med 2 msk. l. havregryn, tillsätt 30 ml mjölk, salt och peppar efter smak. Den välvispade blandningen steks i en non-stick stekpanna eller en vanlig med minimal tillsats av olja. För fyllning: keso, ost, banan, grönsaker, torkad frukt, magert kött (kyckling, kalkon, nötkött).

Följande anses vara hälsosamma frukostar:

syrniki
dumplings med keso
grönsaksfritter (zucchini, morötter, pumpa)
kesogryta
smörgåsar gjorda av fullkornsbröd med kokt kött och örter
med keso och russin i ugnen

Till drinkar är det att föredra att dricka grönt te, frukt- och bärkompott och färskpressad juice. Det är tillrådligt att inte överdriva det med kaffe: inte mer än 3 koppar per dag med tillsats av mjölk (för att undvika urlakning av kalcium).

Exempel på hälsosamma luncher

Det bör gå minst 3 timmar mellan måltiderna. Lunch är dagens mest problematiska måltid eftersom de flesta inte har tid med det. Bullar, kakor och pajer för en stillasittande arbetare kommer att resultera i problem med mag-tarmkanalen och fetma. Lunchalternativ på jobbet:

müsli med mjölk eller yoghurt. Det finns en fallgrop här: färdig müsli har vanligtvis ett högt innehåll av socker och konserveringsmedel, så innan du köper måste du studera produktens sammansättning
säsongens grönsakssallad
fermenterade mjölkprodukter: kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt
jacka potatis
lavashrullar med kyckling och örter

Rätt kost: vad du kan och inte kan inkludera i din kost för att förhindra hälsoproblem

För en komplett, ordentlig lunch räcker det naturligtvis inte med enbart müsli. Till lunch är det lämpligt att förbereda en varm maträtt (soppa, borsjtj), grönsakssallad och kött. Men soppor är inte användbara för alla: de rekommenderas inte för patienter med magsår eller duodenalsår, eftersom de ökar surheten.

På helgerna kombineras luncher som är bekanta för vår mentalitet perfekt med: recept för veckan

bovete, pärlkorn, rissoppa med kycklingbuljong
borsjtj med magert fläsk- eller nötbuljong
ättikslag
svampsoppa eller bönor
potatismos, kycklingpilaff
stuvad potatis med kött
bakad fisk med ostskorpa
grönsaksgrytor
durumvete pasta
kycklingfilé med grillade grönsaker i ugnen
bönor med tomater i sojasås

Till efterrätt kan du tillåta hälsosamma sötsaker: marmelad, marshmallows, marshmallows, mörk choklad (naturligtvis inom rimliga gränser).

Hälsosam middag: alternativ

En hälsosam middag bör ha maximal nytta och minimalt med kalorier. Det rekommenderas inte att äta gröt (förutom bovete) på natten: det tar lång tid att bryta ner och kan skapa tyngd i magen. Men du bör inte äta enbart på kefir heller: fasta provocerar överdriven produktion av magsaft och galla, vilket påverkar matsmältningssystemet negativt, till och med leder till bildandet av sår eller gastrit.

Följande rätter kommer att ge den största fördelen vid middagen:

grönsaks- eller potatispuré
grönsaksgryta med ost
pasta med bakat magert fågel
brunt ris med skaldjur
grönsaksgryta gjord på säsongens grönsaker (kål, zucchini, lök, morötter)
gös, torsk, sej, tonfisk, karp bakad i folie
kaninkött i ugnen med grönsakssallad klädd med vegetabilisk olja
pumpa gryta med keso
omelett med örter och tomater
spagetti och caesarsallad
lasagne gjord på grönsaker eller med kycklingfärs eller kalkon

Det är användbart att lägga till varma kryddor till rätter som tillagas till middag: de stimulerar, påskyndar ämnesomsättningen och nedbrytningen av mat. Sallader är perfekta för en kvällsmåltid: på sommaren från tomater, gurkor, paprika, på vintern - från kokta rödbetor med katrinplommon, morötter med nötter, färsk och surkål.

För hälsosamma salladsdressingar är det bättre att använda olivolja, gräddfil med låg fetthalt eller yoghurt utan smak. Till efterrätt kan du göra en smoothie med bär, kesokakor med frukt eller bär.

Innan du går och lägger dig får du dricka grönt te med honung eller ett glas kefir: sådana drycker kommer bara att gynna kroppen.

Den idealiska tiden för ett litet eftermiddagssnack: 1,5 timme efter frukost och ett par timmar före middagen. Det är lämpligt att äta en näringsrik produkt, men en liten portion. Alternativ för ordentliga mellanmål:

. När du äter nötter är det viktigaste att inte överdriva det med deras kvantitet. Detta är en kaloririk produkt med mättade fettsyror; listan över användbara inkluderar: valnötter, mandel, hasselnötter, cashewnötter, pistagenötter. Företräde ges till osaltade nötter.
. Ett alternativ till godis och en stor mental booster. Dessutom löser torkad frukt problem med mag-tarmkanalen: torkade aprikoser och katrinplommon hjälper mot förstoppning. Torkade bananer och äpplen, russin och fikon passar som mellanmål.
Frukt och bär. Äpplen och vindruvor är inte det bästa alternativet för att stilla din hunger. De väcker aptiten, vilket orsakar intensiv produktion av magsaft. Bananer, hallon, päron, persikor, apelsiner och grapefrukt kommer att ge fler fördelar.
Ost. Ett utmärkt alternativ för ett mellanmål, särskilt sorter av ost upp till 15% fett: fetaost eller Adygei-ost.

Förbjudna produkter inkluderar snabbmatsprodukter: potatismos och nudlar i påsar. Surrogatmat är fylld med konserveringsmedel, smakförstärkare, sockerarter, transgena fetter och andra kemikalier. Bland de livsmedel som måste elimineras från kosten är:

Pommes frites. Detta inkluderar även pommes frites. Det finns absolut inga vitaminer i dessa produkter, bara kolhydrater, fett, ett smaksubstitut, färgämnen och en enorm mängd salt.
Kolsyrade drycker. Konstant konsumtion av vatten med färgämne orsakar allergier, koldioxid bidrar till utvecklingen av gastrit. Mängden socker i en flaska överstiger dagsbehovet.
Majonnäs. Samt såser och ketchups som säljs i butik. Förutom fett kan de innehålla genetiskt modifierade komponenter, sötningsmedel och färgämnen. Överflöd av majonnäs på bordet säkerställer igensättning på kort tid.
Lollipops och tugggodis. Samma kemiska sammansättning och överskott av socker. Det är strängt förbjudet att ge sådan mat till barn, för att inte utveckla karies, fetma och diabetes.
Snabbmat. Beroende av snabbmatsprodukter resulterar i sorgliga konsekvenser: störningar i matsmältningsorganens funktion, problem med blodkärl.
Buljongtärning. En värdelös produkt, fylld med mononatriumglutamat, som enligt nya studier provocerar tillväxten av cancerceller.

Dessutom inkluderar ohälsosamma livsmedel korv, margarin och vitt bröd.

Jag skulle vilja avliva myten om att rätt kost kostar mycket pengar. Gröt och fermenterade mjölkprodukter kostar inte mycket pengar, men de är välgörande för kroppen.

17 augusti 2016 Violetta doktor

Det är ingen hemlighet hur viktigt det är att äta rätt, även i den tecknade filmen "Dunno on the Moon", säger Donut: "Du kan inte bryta din diet." I den här artikeln kommer vi att berätta vad du ska äta till lunch. Vissa människor separerar inte måltider alls, de äter vad de vill och när de vill, dock är detta inte helt korrekt, och för att behålla en god hälsa är det nödvändigt att följa vissa normer.

Regler: vad man ska äta till lunch

Äter lunch ungefär samtidigt.
När du äter, se till att äta varm mat, minst en rätt, men den måste vara varm. Detta bidrar till en smidigare funktion av matsmältningen.
Under lunchmåltiden kan du äta flera rätter samtidigt, eller bara en, allt beror på hur mycket du redan har ätit under dagen.
Det är bättre att konsumera frukt och mat som innehåller fiber 20-30 minuter före lunch, detta kommer att tvinga magen att arbeta och förbereda den för huvudmåltiden.
Soppa är inte nödvändigt, men önskvärt, eftersom det får dig att känna dig mätt. De flesta soppor smälts dock snabbt, så ta hänsyn till detta när du planerar din kost.
Du kan dricka under lunchen om du vill, dock rekommenderar experter att dricka vatten under måltiderna, och att dricka te, kaffe, kompott, juice och andra drycker efter lunch (efter 20-30 minuter).
Det är bättre att inte äta desserter och godis under lunchen, utan att äta dem med te efter lunch.
Du kan dricka alkohol vid middagen, men du bör klara dig med ett glas gott vin; i den här frågan är det viktigaste att inte överdriva det. Och du ska inte tro att alkohol förbättrar aptiten, det gör den inte.
Det ska inte vara bråttom när man äter. Tugga din mat noggrant och ta dig tid, och ät särskilt inte lunch när du är på språng.
Du måste lämna bordet nöjd, men inte överäten, detta är regeln för alla måltider. Du kan bestämma normen för dig själv experimentellt, eftersom mättnad kommer bara 10-15 minuter efter att ha ätit. Om du inte slutar i tid, så snart maten börjar smälta, kommer det att bli svårt för dig, och du kommer att inse att du har ätit för mycket och har förlorat all arbetsförmåga.

Vad ska man äta till lunch

Det viktigaste är att balansera alla måltider per dag så att kroppen får en mängd olika livsmedel, och med dem alla nödvändiga ämnen för normal funktion. När det gäller vad som är bäst att äta till lunch, läs följande lista över livsmedel:

Grönsaker är mer användbara när de äts färska (sallad eller skivade), men stuvade, inlagda och saltade grönsaker är också lämpliga. Inlagda och konserverade grönsaker bör dock inte konsumeras i stora mängder.
Frukt och torkad frukt.
Kött bör definitivt ingå i den dagliga kosten, men ge företräde åt fettfritt kött. I det här fallet är det bättre att välja ångat eller kokt kött, men det är bättre att vägra stekt kött.
Fisk och skaldjur är mycket lättare att smälta än kött, och de är ännu mer nyttiga än kött. Fisk och skaldjur är rika på olika mikroelement, såsom jod, koppar, zink, kalium, som är fördelaktiga för både en växande kropp och en redan bildad. Om vi pratar om metoden för att förbereda fisk, är kokt fisk mycket hälsosammare än stekt fisk.
Spannmål. Spannmål är bra för kroppen, en ganska vanlig tillbehör är bovete och ris. Av rissorterna är det bättre att ersätta vitt ris med andra sorter, eftersom det snabbt absorberas av kroppen och om en och en halv timme kommer du att vara hungrig igen.
Pasta, uteslutande från durumvete, eller risnudlar.
Potatis. Förutom att den passar till både fisk och kött är den också rik på mikroelement och vitaminer som är välgörande för kroppen.
Bröd (med spannmål och kli). I allmänhet är bröd en ganska kaloririk produkt, så om du håller koll på din vikt är det bättre att utesluta det under lunch och middag, eftersom du redan får i dig kolhydrater med tillbehöret.

Från artikeln lärde du dig vad som är bäst att äta till lunch. Ät rätt och rädda dig själv från många problem inte bara med matsmältningskanalen utan också med hälsan i allmänhet.

Fetma, problem med matsmältning och ämnesomsättning, gastrit - allt detta är en konsekvens av ett försumligt förhållningssätt till matkonsumtion. För att behålla hälsan måste du äta enligt ett schema och vara särskilt uppmärksam på din dagliga kost, särskilt vad du ska äta till lunch med rätt näring. Här skulle det vara användbart att studera alla aspekter av kostmenyn: matlagningsmetoder, urval av produkter så att rätterna är så värdefulla som möjligt för kroppen.

Men innan du börjar arbeta direkt i köket bör du reservera dig om reglerna för hälsosam kost och vilka är de största misstagen vi gör i vår dagliga kostregim.

Rätt näring

Först och främst bör rätt näring vara välbalanserad. Med ett lågt kaloriinnehåll måste lunchen helt enkelt vara tillräckligt näringsrik så att du en timme efter att du ätit inte blir så hungrig att du vill laga mat och äta ett helt vildsvin, men samtidigt inte går upp i vikt på rejält röja.

Därför är det bättre att omedelbart överge överkokt och rökt mat och introducera kokt, stuvad, rå, bakad och ångad mat i kosten.
Närvaron av fetter, kolhydrater, proteiner samt vitaminer och mineraler är grunden för en hälsosam kost.
Du bör inte tillgripa alltför lång värmebehandling av livsmedel, eftersom långvarig matlagning, som soppa, skoningslöst förstör de vitaminer vi behöver.
Det är också värt att betona vikten av att laga mat "under lock". Om en maträtt stuvas eller kokas i en öppen behållare, avdunstar de mest värdefulla vitaminerna (upp till 20%) tillsammans med ångan, medan i en sluten behållare kan endast 3% av användbara inneslutningar försvinna i avgrunden.
Det rekommenderas att äta cirka fyra gånger under dagen och gärna samtidigt, så att kroppen anpassar sig till sin bioklocka och enkelt kan bearbeta all mat. Vissa tror felaktigt att om du äter mindre ofta kommer du definitivt inte att gå upp i vikt. Som ett resultat kan en person äta så mycket i 2 måltider att kroppen helt enkelt inte kan smälta allt och med gott samvete skickar överflödig mat i form av fettvävnad till sidorna och andra problemområden.

Hälsosam, rätt kost inkluderar först och främst de recept som uppfyller kraven: vad du kan äta för att inte gå upp i vikt och vilka rätter du behöver förbereda så att lunchen verkligen är hälsosam och hälsosam.

För att förbereda denna enkla, lätta, vegetariska, men samtidigt tillfredsställande rätt, behöver vi:

vitkål (0,5 kg),
lök och morötter (1 st.),
pärlkorn (80 g).

Låt oss börja förbereda kålsoppa från spannmål: efter att ha tvättat kornen, häll kokande vatten över dem och koka i cirka 20 minuter, varefter vi dränerar vätskan och överför gröten till kokande vatten (1,5-2 l), där vi också lägger till strimlad kål, rivna morötter och finhackad lök. .

Salta allt och krydda med kryddor, och efter 15 minuter, om så önskas, tillsätt örter och pressad vitlök. Vår första rätt är redo att serveras tillsammans med rågbröd.

Okroshka har alltid intagit en ledande position när det gäller användbarhet och lätthet. Men i vårt "hälsosamma" recept på en nationalrätt måste vi ge upp:

gott om potatis, vi klarar oss med 1 kokt knöl;
korv, ersätt det med kokt kycklingbröst (100 g);
majonnäs eller helfet gräddfil, välj vassle eller kefir med låg fetthalt för dressing, saltad efter smak.

Dessutom bör okroshka i kosten definitivt innehålla skivade kokta ägg (2 stycken) för mättnad, 4 färska gurkor för fräschör, 10 rädisor och ett gäng salladslökar för kryddighet.

Samtidigt kan du lägga till kokta rödbetor (1 stycke), rivna på ett grovt rivjärn, till denna komposition av okroshka, men då måste du krydda grönsakssalladen med kylt kokt vatten och krydda allt med en liten mängd citronsaft eller vinäger.

Dessutom kan okroshka utan flytande dressing lätt spela rollen som en sallad om du kryddar skivorna med mager gräddfil.

För att aktivera matsmältningsprocesser och minska fettavlagringar innehåller vårt urval av de rätta recepten ett "löktrumfkort" - en soppa för beredningen som du behöver mycket få ingredienser för:

6 lökar, hackade
ett par paprika,
3 tomater
500 g strimlad vitkål,
1 knippe selleri.

Häll 1,5 liter vatten över de beredda produkterna och koka tills de är mjuka. Genom att salta och smaksätta soppan med kryddor får vi en utmärkt, snabb och nyttig lunch.

Selleri, som är en utmärkt källa till askorbinsyra, B-vitamin och kalium, har utmärkta anti-aging egenskaper. Och tack vare dess diuretiska egenskaper hjälper soppa från denna rotfrukt att ta bort överflödig vätska från kroppen och normalisera ämnesomsättningen.

Skär i strimlor 1 liten gaffel kål, 1 rotselleri, morötter (4 st), lök (4 huvuden), ett par paprika, 5 medelstora tomater, 0,4 kg gröna bönor, häll 1,5 liter tomatjuice och låt sjuda under lock efter kokning i 15 minuter.

Denna smakrika och mättande lunch är perfekt för både fasta och en hälsosam kost.

Koka bönor (250 g) tills de är mjuka.
Vid denna tid, stek i olja 1 finhackad lök, 1 riven morot och 250 g färska hackade champinjoner.
Efter att bönorna är kokta, överför du dem till grillen, tillsätt ett par vitlöksklyftor pressade genom en press och låt puttra under lock i 15 minuter.
Lägg sedan den resulterande massan i kokande vatten (1,5 l), tillsätt salt, krydda med kryddor och stäng av den efter 15 minuter.

En hel måltid består som regel av tre huvudkomponenter: först, huvudrätt och efterrätt, och rätt kost inkräktar på intet sätt på rättigheterna för det dagliga matintaget, och erbjuder utmärkta dietrecept för den varma menyn. Och så förbereder vi en grönsaksgryta för den andra kursen.

Broccoli och blomkål, tillsammans med deras låga kaloriinnehåll, är de rikaste grönsakerna på vitamin C och ett antal viktiga kemiska element, och dessa produkter kommer väl till pass för en hälsosam kost.

För den som inte är särskilt förtjust i kokta grönsaker från trädgården blir kålgrytoreceptet en riktig upptäckt.

Koka blomkål (0,4 kg) och broccoli (0,4 kg) blomställningar i saltat vatten. Om vi valde färska grönsaker för matlagning, kommer 3 minuter att räcka för att laga mat, när det gäller frysta produkter kommer det att ta 10 minuter;
Låt oss under tiden göra såsen. I en stekpanna, stek vetemjöl (1 msk) i smör (1 msk) och häll sedan i 0,5 liter 10% grädde. Blanda allt och låt koka upp, men låt det inte koka, annars kommer krämen att stelna.
Lägg kålen i en ugnsform, tillsätt salt och peppar efter smak, häll i krämig sås, riv hårdost (150 g) ovanpå och sätt in i ugnen i en halvtimme vid 180 o C.

Fisk och skaldjur kan lätt ersätta ett bra vitamin- och mineraltillskott, vilket utan tvekan gör dessa produkter helt enkelt oersättliga i kosten. Ångad fisk, kokt, bakad i folie med grönsaker eller stuvad i en krämig marinad, alla dessa rätter passar perfekt till normerna för korrekt näring, precis som de mest känsliga fiskkotletterna.

Till köttfärs behöver vi:

0,8 kg tvinnad fiskfilé,
brödsmulor indränkt i mjölk (100 g),
små zucchinitärningar (500 g) skållade i 5 minuter,
kycklingägg (2 st.),
salt och peppar.

Efter att ha blandat alla ingredienser till en total massa, bildar vi kotletter från den, som måste bakas i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader. För att göra kotletterna saftigare kan du slå in dem i folie eller klä botten av en bakplåt med bakplåtspapper.

Som tillbehör till vår delikatess är gröna bönor, blomkål eller tång kokt i saltat vatten i 10 minuter, samt svart eller rött ris kokt i 30 minuter.

Ångade kötträtter uppfyller alla kostkrav: ett överflöd av proteiner, lågt kaloriinnehåll och frånvaron av överskott av fett under överkokning, och saftiga ångade köttbullar kommer att vara kronan på köttköket.

För att förbereda 4 portioner köttbullar behöver vi:

600 g nötfärs,
6-8 msk. kokat ris,
1 msk. Smör,
salt - 3-4 nypor,
1 ägg.

Blanda alla ingredienser till en total massa och vispa med en mixer, varefter vi formar portionerade bollar och lägger dem i en stekpanna med en liten mängd vatten.

Täckt över medelvärme är köttbullarna klara på 15 minuter. De kan serveras som en separat maträtt eller med en tillbehör, som kan vara ångad eller färska grönsaker, samt valfri gröt.

Sallad "Brush"

Utan sallader är lunch inte lunch, eftersom dessa grönsaksblandningar är perfekta som tillbehör till huvudrätten, och kommer också att bli ett utmärkt vitamintillskott i en hälsosam kost. Men här bör det noteras att för hälsosamma sallader bör du ta uteslutande färska grönsaker och välja låg fetthalt gräddfil, oraffinerad oliv- eller solrosolja eller lätta såser som dressing. Och ingen majonnäs i sikte!

Med detta tillvägagångssätt för korrekt kost kommer du definitivt inte att ställas inför den urgamla frågan om vad som skulle vara så gott att äta till lunch och inte gå upp i vikt, eftersom dietmenyn har en hel del recept på läckra sallader för vikt förlust.

Det är inte för inte som salladen som anges i namnet fick smeknamnet borsten, eftersom den klarar alla ackumulerade toxiner bra, tar försiktigt bort dem från kroppen, samtidigt som den ger näring till dem med en stor dos av mikroelement och vitaminer.

Att förbereda ett mästerverk tar bara 10 minuter.

Tre skalade råbetor (1 knöl), 1 stor morot, strimla vitkål i tunna strimlor på ett grovt rivjärn och krydda allt med olivolja (1-2 msk) och några droppar citronsaft.

Detta är en otroligt god, mättande och nyttig sallad till lunch som alla kommer att njuta av. Ja, ja – rätt näring har sina läckerheter.

Skär 6-8 körsbärstomater i ¼ bitar.
Skär fetaost (200 g) i ganska stora tärningar med 1 cm kant.
Lägg urkärnade svarta oliver (½ burk) hela i en salladsskål.
Salladsblad tål inte en kniv, så de ska rivas i medelstora bitar för hand.
En färsk gurka, ½ paprika och en halv lök ska skäras i strimlor.
Finhacka ett gäng grönt, blanda sedan alla grönsaker och ost, efter att ha dressat salladen med olivolja och citronsaft.

Den här salladen kan inte vara lättare att förbereda.

Riv färska morötter fint (2-3 stycken), tillsätt lite salt, tillsätt riven vitlök (2 klyftor) och krydda allt med 15% gräddfil. Exakt samma sallad kan göras med rödbetor (1 rotfrukt), som ersätter morötter.

Klassiker av genren - tomater med gurka

En av de enklaste och mest älskade sommarsalladerna kommer alltid att vara hedersgästen på vår hälsosamma lunchmeny.

Skär tomater (2 st.) och färsk gurka (3-4 st.) i medelstora skivor.
Finhacka grönsakerna (1 knippe lök + ½ knippe vardera dill och koriander), tillsätt sedan lite salt och blanda salladen med tillsats av låg fetthalt gräddfil eller oraffinerad solrosolja.
Om så önskas kan du pressa ett par vitlöksklyftor i den allmänna sammansättningen och skär paprikan i strimlor.

Med rätt näring måste lunchen helt enkelt innehålla färsk frukt, vilket kommer att vara en utmärkt efterrätt som avslutning på måltiden, även i dess nominella form, eller som en smakrik fruktsallad med yoghurt. Men förutom en fräsch efterrätt kan du också äta något otroligt gott, utan att skada din figur och din allmänna hälsa.

För denna maträtt behöver vi 3 stora päron, 50 gram tranbär, ett paket vanilj och strösocker (2-3 tsk).

Vi skär päronen på mitten och tar bort kärnan, där vi sedan placerar de sura bären beströdda med vanilj.
Placera det resulterande stillebenet i ugnen i en halvtimme, och efter den tilldelade tiden, strö den färdiga efterrätten med strösocker.

Honung-kanel äpplen

För dem som älskar äpplen erbjuder vi ett liknande dessertalternativ.

Efter att ha skurit äpplet på mitten, skär ett hål i halvan, där vi lägger ett par teskedar honung.
Strö de förberedda äppelhalvorna med kanelpulver och ställ in i ugnen för att grädda vid 180°C tills de är klara.

Denna delikatess bör serveras kyld.

Det här är inte ens en cupcake, utan snarare en glass som perfekt kommer att fullfölja hela lunchmarathonet.

För att förbereda godbiten behöver du:

1 banan
130 g mandlar,
1 morot,
1 msk. honung,
saft av en hel citron,
jordgubbar - ½ kopp,
sojamjölk.

Mixa allt med en mixer tills det är slätt, tillsätt sedan havregryn (220 g), blanda, lägg blandningen i formar och ställ i frysen i ett par timmar. Servera den kalla efterrätten med yoghurt och garnera med färska hallon.

Av någon anledning är vi vana vid att tycka att hälsosam mat inte är särskilt originell, och i allmänhet är det inte många som lockas av utsikten att frossa i något oaptitligt. Men i verkligheten visar sig allt vara helt annorlunda.

Med hänsyn till alla aspekter av kosten med rätt näring kan du förbereda så otroligt läckra rätter att att äta "hälsosamma läckerheter" till lunch inte blir en smärtsam syssla, utan ett sant nöje.

Varje tid på dagen innebär en viss livsrytm - en period av intensivt arbete, såväl som perioder av vila och sömn. Denna rytm fastställs av naturen själv, och människokroppen anpassar sig till den. Det finns också vissa näringsregler för varje tid på dygnet.

Det finns produkter som är mest lämpade för morgon-, eftermiddags- eller kvällskonsumtion. Om du tar hänsyn till detta faktum och äter rätt kan du bli av med extrakilon, förbättra ditt välbefinnande, öka din prestation och aktivera din hjärnaktivitet. Låt oss ta reda på vilka produkter som ska utgöra vår kost för varje dag och vad som är hälsosamt att äta till frukost, lunch och middag:

Vad är rätt frukost?

På morgonen måste du äta. Detta är nödvändigt för att förbättra hjärnans aktivitet och förbättra koncentrationen. Att äta på morgonen hjälper dig att komma ihåg information bättre. Studier gjorda vid en tidpunkt har visat att personer som regelbundet får en komplett frukost av hög kvalitet har ett starkt immunförsvar och är mindre benägna än personer som inte äter frukost att råka ut för olika olyckor.

Innan en hektisk dag på jobbet måste du äta en bra frukost, och först därefter fortsätta med ditt företag. Att äta på morgonen ökar prestationen med en tredjedel. På morgonen behöver du inte vara rädd för att "överdriva" med kalorier. Kalorier som konsumeras på morgonen lagras aldrig i reserv. De konsumeras alltid spårlöst av kroppen. Det är nyttigt att äta frukost senast kl. 9.00.

Enligt råd från nutritionister är det lämpligt att äta kokt ägg, keso med gräddfil eller ostmassa på morgonen. Yoghurt, ost, nötter och honung är lämpliga. Det är användbart att äta färsk frukt och bär.

De allra flesta experter på hälsosamma kostvanor anser dock att den bästa morgonmaten är havregryn. Det är mycket användbart, omsluter försiktigt magen, främjar matsmältningen. Dessutom kommer en portion morgongröt att få dig att känna dig mätt under lång tid.

Vad är det bästa att äta till lunch?

Vid denna tid på dagen äter en person den största delen av hela den dagliga kosten. Även om du hade en god frukost, bör du inte hoppa över lunchen. För det första har det gått mycket tid sedan frukosten och kroppen behöver "förstärkning". för det andra behövs lunch så att en glupande aptit inte vaknar till middag.

Det är mycket värre om du rusar in i middagen och äter mycket mer än du behöver. Därför är det bättre att äta lunch. Dessutom kan du vid den här tiden på dagen äta saker som inte rekommenderas på morgonen och kvällen.

Följande livsmedel är lämpliga för lunch: svamp, potatis och andra grönsaker, kött, fisk. Grönsaker kan ätas i form av sallader. Stuvade grönsaker passar bra till kött- och fiskprodukter. Lunchen bör bestå av varm mat: första rätt, andra. Det är gott att äta en sallad eller ett lätt mellanmål. Du kan dricka den med kompott, varmt te, fruktdryck etc.

Kålsoppa, borsjtj, fisk, kött, svamp och grönsakssoppor måste ätas till lunch. De förbättrar matsmältningen och påskyndar matsmältningen av andra livsmedel. Första kurser motstår överätande, eftersom de snabbt fyller magen och en person känner sig mätt.

När det gäller godis och alla sorters efterrätter måste följande sägas: Söta rätter är mycket kaloririka. Därför är det bättre för personer som har extra kilon att avstå från desserter. Socker, som är en enkel kolhydrat, absorberas snabbt, eliminerar hunger och förbättrar humöret. Men efter en kort tid sjunker blodsockret snabbt och aktivt. Detta orsakar omedelbart en stark önskan att få något rejält att äta.

Vad ska man ha till middag?

För att kvällsmåltiderna ska ge så mycket nytta som möjligt och absorberas väl måste du sätta dig till middag senast 18-20 timmar. Tja, huvudsaken är att du inte äter senare än 2 timmar innan du går och lägger dig.

Ät aldrig varm, kryddig, rökt, stekt eller mycket salt mat på kvällen. De väcker bara din aptit och du kan sluta äta för mycket. Fet, konserverad mat kommer inte heller att vara fördelaktigt. Perfekt för middag - kokt, stuvad fisk, kokta eller råa grönsaker. Det är gott att ha kokt kycklingbröst eller ben med gröna ärtor till middag. Att dricka kefir, te, kompott är fördelaktigt.

Huvudsaken är att kvällsmåltiden inte är riklig. Då kommer middagen inte att kunna påverka din figur. Att äta en stor måltid före sänggåendet, och även med tillsats av alkohol, är dessutom en direkt väg till utvecklingen av gastrit, pankreatit, kolecystit och andra åkommor. Jag pratar inte alls om övervikt. Sen middag är en av de säkraste anledningarna till dess utseende.

På kvällen är det bättre att äta mat rik på magnesium och kalcium. Dessa ämnen kommer att säkerställa normal hjärnaktivitet utan att överbelasta den på natten och hjälper till att slappna av musklerna. Du hittar dessa fördelaktiga inslag i trädgårdsgrönsaker, spannmål och kål. Det är bäst att inte äta rå kål till middag. Kokt eller stuvad är mer lämplig.

För att få en god, vilsam sömn och ge din kropp kvalitet vila efter en hektisk dag, har du kokt kalkon till middag. Ät en banan, en näve pistagenötter, fikon.

På tal om det faktum att det är nyttigt att äta till frukost, lunch och middag kan vi inte låta bli att nämna följande: Utan att utesluta vikten av att välja mat för varje tid på dagen, glöm inte att följa pauserna mellan måltiderna som rekommenderas av nutritionister. Detta är mycket viktigt eftersom det hjälper dig att behålla din idealvikt och hjälper dig även att bibehålla hög prestanda hela dagen.

Håll till exempel en 3-4 timmars paus mellan måltiderna. Ät middag senast 2-3 timmar före läggdags. Pausen för nattsömn före frukost bör inte vara mer än 10 timmar. Var hälsosam!

En ordentlig lunch är en viktig komponent i kampen mot övervikt eller att behålla en god fysisk form. Den ska vara lätt och hälsosam, samtidigt smakrik och energigivande. Dessutom är uppgiften med en näringsrik lunch att förhindra vår nattliga överätning. Låt oss titta på hur lunch ska vara när man äter ordentligt för viktminskning.

Rätt lunch: hur är det?

Experter tror att en hälsosam lunch för viktminskning bör omfatta alla grupper av näringskomponenter: proteiner, fetter (endast hälsosamma) och kolhydrater. Mycket beror på deras andel. På eftermiddagen rekommenderas det att konsumera långsamma kolhydrater med proteiner. Denna kombination kommer att hjälpa till att mätta kroppen med energi och bättre överleva alla restriktioner som viktminskning innebär.

Men det är bättre att inte äta mat som innehåller socker, det vill säga enkla kolhydrater, till lunch. Du känner säkert till känslan av dåsighet och svaghet efter lunch. Det är en följd av ett kraftigt hopp i blodsockret. Om du verkligen vill lägga till efterrätt till din lunch, använd något hälsosamt - mörk choklad, torkad frukt, honung. Det är bättre att vänta lite och sedan unna dig ett utsökt eftermiddagssnack.

En ordentlig lunch för viktminskning bör vara ca. 350-450 kcal. Om du inte planerar att räkna kalorier korrekt kan du bestämma din portionsstorlek med en annan metod. Storleken på proteinrätten bör inte överstiga storleken på din handflata; lägg till ett par matskedar torr spannmål och en stor del grönsaker - detta kommer ungefär att vara det nödvändiga antalet kalorier. Nutritionister definierar den idealiska lunchen för viktminskning som en tallrik fylld en fjärdedel med gröt, en fjärdedel med kött och hälften med grönsaker. Lunch kan också innehålla en lätt grönsakssoppa. Kom ihåg att en överdriven mängd av även den hälsosammaste maten kan vara farlig för din figur.

Så här går du meny, som en lunch för viktminskning kan bestå av:

Lätt grönsakssoppa eller buljong - 150-200 ml.
150-200 gram kött- eller fiskrätt. Det är bättre att stuva, baka, koka eller ånga kött och fisk. Om du går ner i vikt är det bättre att undvika stekt mat.
Från mjöl, välj råg- eller klibröd i mängder på högst 30 gram.
Som tillbehör, använd stuvade grönsaker eller sallad, utan att använda majonnäs eller gräddfil. Mängd – 100-150 gram.
Du kan dricka ett glas färskpressad juice eller kompott utan socker, grönt te eller kaffe.

När du äter, skynda dig inte. Tugga din mat långsamt och noggrant för att hjälpa dig att känna dig mättare med mindre mat. Det är bättre att dricka 30 minuter före lunch och en timme efter. Undvik att blanda mat och vätska eftersom det minskar koncentrationen av magsyra, vilket bromsar matsmältningen. Efter att ha avslutat lunchen, sitt tyst i minst tio minuter så att din kropp bättre kan absorbera näringsämnena.

På många sätt kommer rätt dietlunch för viktminskning att bero på vilken typ av diet du följer:

På Dukan-dieten du kan äta bakat kött, fisk och skaldjur, i den andra och tredje fasen kan du också äta sallad.
På en diet minus 60 Sushi och rullar utan färskost är tillåtna, nästan alla rätter av fisk, kött och fågel med tillsats av spannmål, soppa utan potatis är tillåtna.
På medelhavsdiet du kan äta en bit grillad fisk (helst bör det vara lax och öring, men torsk är också acceptabelt, bara inte friterad), samt vilken sallad som helst, plus en tillbehör med gröt.
Om du sticker proteindiet, och du har inte tid att äta en hel lunch, en proteinlunch för viktminskning kan bestå av ett paket keso, kefir eller jäst bakad mjölk och te utan socker.
Om du behöver hålla fast kaloriräkning, vad du äter till lunch när du går ner i vikt kan vara allt från listan över hälsosamma livsmedel, det är bara viktigt att passa in i det antal som krävs.

Vad kan du äta till lunch när du går ner i vikt: alternativ

Vi tittade på en ungefärlig version av vad du kan äta till lunch samtidigt som du går ner i vikt. Och nu erbjuder vi flera specifika menyvarianter som kan användas varje dag.

Alternativ 1. Innehåller 200 ml grönsakssoppa utan potatis, omedelbart eller en finhackad kycklingkotlett till huvudrätten (100 gram), ett par tunna skivor råg- eller flingbröd, en sallad med oliver och ost som grekisk ost (100 gram), som samt ett glas citrusjuice. Saften ska spädas till hälften med vatten. Total volym – 200 ml.
Alternativ 2. En annan kalorifattig lunch för viktminskning kan innehålla 200 ml kycklingbuljong, 100 gram kycklingkött, ett par rågtoaster, 100 gram färsk grönsakssallad (du kan använda gurka, tomat, paprika och vegetabilisk olja med citronsaft som förband). Du kan komplettera menyn med grönt eller ingefärste.
Alternativ 3. Innehåller 200 ml grönsakssoppa utan kött, 100 gram kokt fågel utan skinn och 100 gram vitkålssallad. Du kan också äta upp till 30 gram rågbröd och torkad fruktkompott.
Alternativ 4. Ett annat svar på frågan om vad man ska äta till lunch för att gå ner i vikt är en fiskförrätt, till exempel 200 ml fisksoppa, en bit kokt fisk från buljongen, cirka 100 gram, 30 gram kli, råg eller spannmål bröd, 100 gram rödbetssallad och sjögräs. Du kan också dricka ett glas lättsaltad tomatjuice.
Alternativ 5. Denna variant låter dig äta en kall förrätt till lunch medan du är på diet (rödbetssoppa, grön borsjtj, okroshka utan korv och potatis) i mängden 200 ml, en kycklingkotlett och 30 gram rågbröd eller rågkex. Som tillbehör kan du använda stuvad aubergine eller zucchini, eller färsk gurka. Du kan komplettera menyn med färsk äppelkompott.
Alternativ 6. I det här alternativet måste du äta grönsakssoppa, till exempel "Bonn" (det är bättre att använda selleri och tomater) i en mängd av 200 ml. Inkludera även 100 gram kokta bönor eller ärtgröt i menyn. De kan bytas ut mot stuvade svampar. Du kan ta lite rågbröd och te eller kaffe.
Alternativ 7. För den första kursen - 200 ml ärtsoppa. På den andra kursen - 100 gram fylld flodfisk. Du kan äta ett par skivor rågbröd, 100 gram färsk sallad och dricka en kopp grönt te.

Hälsosam lunch för viktminskning: recept

När du redan har listat ut vad som är bäst att äta till lunch när du går ner i vikt, studera flera exempel på läckra och hälsosamma recept som kan användas för en dietmeny och rätt näring. Om du har möjlighet att äta hemma kan du vara uppmärksam på följande maträttsalternativ.

Fisk i gryta

Kött och fisk tillagat i grytor är en enkel metod för att göra dietmat både smakrik och näringsrik. Skär fisken, lägg bitarna i en gryta och täck med flera lager grönsaker, det kan till exempel vara lök, morötter, zucchini och blomkål. Strö varje lager med valfri krydda utan salt. Efter detta, häll kefir med låg fetthalt i grytan så att den inte når 1-1,5 cm från kanten. Du måste baka skålen i en timme vid en temperatur på 180 grader.

Ostsoppa

Många människor älskar krämiga purésoppor, men när de går ner i vikt tvingas de förneka dem själva. Men detta är inte alls nödvändigt, eftersom du kan förbereda dietversioner av soppor. Ta eventuella grönsaker och stuva dem i en liten mängd olja. Hacka smältosten med låg fetthalt och tillsätt den i grönsaksbuljongen, värm tills osten är helt upplöst. Lägg sedan grönsakerna i behållaren.

Denna soppa kommer idealiskt att komplettera en lätt sallad med färska eller kokta grönsaker.

Lata dumplings

Rör ner ett paket mager keso, ett ägg, ett par matskedar fullkornsmjöl och en nypa salt. Forma bollar från den resulterande blandningen. Koka den i kokande vatten. Du kan servera dessa dumplings med kefir eller naturell yoghurt. Kokta eller stuvade grönsaker kan vara ett tillägg.

Blomkålsgryta

Du behöver koka 200 gram blomkål (det här är ungefär ett halvt medelstort kålhuvud) i lättsaltat vatten. Blanda två råa äggvitor, ett par matskedar mannagryn och krydda efter smak. Lägg grönsaken i en form och täck med äggblandningen. Grädda i 20 minuter i 180 grader.

Dessa recept kan användas både för hemmet och jobbet. För att spara tid kan du förbereda hälsosamma luncher på helgen och frysa in dem och sedan värma upp dem och äta dem på jobbet.

Men hur är det med de som inte har möjlighet att värma upp mat eller lägga den i kylen på jobbet eller skolan? Inledningsvis kan du vara uppmärksam på välsmakande och hälsosamt sallader. Du kan vara uppmärksam på följande kombinationer för dem:

Bitar av kokt kycklingfilé, sallad, vindruvor, en liten mängd valnötter.
Kokta rödbetor, räkor, gurka och morötter.
Kokt bröst, äggvita, sallad, gurka, tomater, lite riven parmesan.
Kokta linser, kornig keso, gurka och tomat.
Konserverad tonfisk, gröna bönor, äggvita, röd paprika.

Dessa sallader kommer inte att förlora sin fräschör, även om du inte förvarar dem i kylen till lunch. Som dressing kan du använda sojasås, citronsaft, naturell yoghurt eller mager gräddfil, vinäger och mald peppar. För att hålla rätten fräsch är det bättre att krydda den direkt innan den äts.

Och några till recept:

Kesogryta

Blanda en förpackning med låg fetthalt keso, ett ägg, ett par matskedar havregryn och en matsked mjölk. Klä formen med bakplåtspapper. Lägg frukterna och fyll dem med keso. Grädda i 180 grader i 25 minuter.

Grönsakspannkakor

Du kan göra nyttiga pannkakor av rivna morötter, rödbetor eller zucchini. För att ge dem form, använd ägg och mannagryn. Stek i torr stekpanna eller grädda i ugnen. En annan bra proteinkälla till lunch är konserverade bönor, som du kan ta med dig till jobbet.

Lavash rullar

Tunna skivor med pitabröd ska fyllas med en blandning av keso med låg fetthalt, sallad, hackad selleri, tomater och örter. Gör rullar. Du kan variera fyllningen, använd till exempel konserverad tonfisk eller kokt kyckling.

Det finns många alternativ för läckra och hälsosamma kostluncher som kan användas på en hälsosam kost. Du kan säkert experimentera med rätter, deras innehåll och kombinationer, skapa för dig själv den mest lämpliga dieten för viktminskning. finns i en separat artikel.

Populär i kategorin: