Hem › Motor › Hemlagad inläggning av krispiga gurkor för vintern. Ett enkelt steg-för-steg fotorecept på hur man picklar krispiga gurkor till vintern

Hemlagad inläggning av krispiga gurkor för vintern. Ett enkelt steg-för-steg fotorecept på hur man picklar krispiga gurkor till vintern

Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: Ej angivet

Många älskar butiksköpta gurkor på burkar! Jag föreslår att du gör samma och ännu bättre med dina egna händer! Agurkorna stannar inte på bordet och "flyger iväg" direkt!
Salta gurkor för vintern - låt oss laga mat tillsammans.

För att sylta gurkor behöver vi:
- gurkor (små gurkor från 4 cm till 10 cm);
- källvatten eller filtrerat vatten;
- universell krydda för konservering av gurkor och tomater;
- nejlika;
- dillrosetter;
- liters burkar;
- vinäger;
- salt;
- socker;
- sömnyckel;
- överkast
- skruvlock av metall.

Recept med bilder steg för steg:

Innan du saltar gurkorna för vintern, blötlägg dem i kallt vatten i 3-5 timmar och ställ dem svalt.

Häll av vattnet från gurkorna och skölj varje gurka noga under rinnande vatten. Skär bort "rumpan" på gurkorna.

Övrig .

Literburkar måste steriliseras. jag är i Nyligen steriliseras i mikrovågsugn. Mycket bekvämt och tar kortare tid. Burkar med pickles förvaras bra, blir inte grumliga eller exploderar.

För att göra detta sköljer vi burkarna med bakpulver - detta är pålitligt och bevisat. Det viktigaste är att skölja burken flera gånger med kallt vatten efter bakpulver. Häll vatten för två fingrar i en burk och placera den i mikrovågsugnen. Vi ställer in effekten på max, och tiden för en liters burk är 5 minuter. Vi tar ut burken och dränerar det återstående vattnet. Koka skruvkorken i vatten i 2-3 minuter. Lägg till en universell krydda för inläggning i burken, som innehåller nästan allt du behöver på en gång: lagerblad, senapsfrö, svartpepparkorn, vitlök, morötter.

Mycket bra smaksättning. Lägg gurkorna tätt i burkarna.

Tvätta rosetterna av dillfrön och lägg dem i burkar. Om så önskas kan du lägga till kryddnejlika. Vi kokar källvatten och häller det i burkar med gurka.

Låt burkarna med vatten stå i 16-20 minuter. Därefter måste du tömma vattnet från burkarna i pannan. Det finns ett speciellt lock med hål för detta. Vi lägger den på burken och dränerar vattnet.

Förbereda marinaden för inläggning av gurkor för vintern: för 1 liters burk gurka - tillsätt 1 msk i vattnet. l. salt och 3 msk. l. Sahara. Eftersom vi har två burkar lägger vi till 2 msk. salt och 6 msk. Sahara.

Vi väntar tills marinaden kokar och häller färdig marinad tillbaka till bankerna. Sista handen är att lägga till 1 dessertsked vinäger i varje burk.

Vi stänger burkarna med en sömnyckel.

Efter sömnad, se till att kontrollera att burken inte läcker luft, annars exploderar burken. Vänd burken på sidan och dra fingret under locket. Det ska vara torrt under locket. Om det är torrt, kan burken med gurkor säkert placeras under filten tills den svalnar helt.

Det är bättre att förvara saltade gurkor till vintern i källaren där grönsaker lagras. Utmärkt redo för "vinter"-bordet!

Kommentarer

10.11.2014 / 00:54

Kira

Vi konserverar gurkor varje år i slutet av sommaren. Vi stänger många burkar. Det är så skönt att knäcka dem på vintern. Detta är en fantastisk aptitretare för alla. festligt bord. De passar utmärkt som fristående rätt eller i många sallader. Vårt recept är väldigt likt författarens recept. Vi häller bara lite mindre vinäger. Ibland lägger vi till körsbärsblad eller persilja till den vanliga uppsättningen av kryddor.

26.01.2015 / 16:19

Gäst

God eftermiddag Berätta för mig vilken vinäger (procentandel) du använder?

Gurkinkycklingar heter så här inte för att de är små i storleken. Faktum är att namnet kommer från den engelska Cornish hen, som betyder Cornish chicken. Fjäderfäkött av denna ras har en utmärkt smak, liksom rätter tillagade enligt recepten nedan.

Hur lagar man läckra gurkakycklingar?

Om du har unga slaktkycklingar som väger från 400 till 600 g i händerna, är det dags att lära sig att tillaga dem ordentligt. Ett beprövat recept och korrekta rekommendationer hjälper dig att få en idealisk delikatess i alla avseenden och till fullo njuta av dess utmärkta smak.

Förblöta slaktkropparna i 30 minuter i en saltlake med 1,5 liter vatten, 3 msk hjälper till att bevara köttets saftighet. skedar salt och 2 msk. skedar socker.
Efter blötläggning måste slaktkropparna sköljas, torkas och marineras, välj lämpligt recept.
Gurkin-kycklingrätter kan tillagas i en stekpanna, i ugnen, på grillen, i en airfryer eller med hjälp av en slow cooker.

Kycklinggurkor - recept i ugnen

Även en lakoniskt bakad gurkakyckling i ugnen är många gånger godare, saftigare och mjukare än vanlig slaktkyckling, och om du kompletterar slaktkroppen med en utsökt marinad eller originaltillbehör kommer njutningen av att äta en sådan delikatess att känna inga gränser. Lite vitlök och rosmarin gör att fågeln smakar oefterhärmlig.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 2 st.;
vitlök - 5-6 kryddnejlika;
rosmarinkvistar - 5-6 st.;
smör - 50 g;
salt peppar.

Förberedelse

Gnid in kycklingkropparna med salt och peppar.
Fräs ett par vitlöksklyftor och två kvistar rosmarin i olja.
Smörj in kycklingarna med aromatisk olja och lägg in resten av vitlöken och rosmarinen.
Placera bakplåten med slaktkropparna i en ugn som är förvärmd till 200 grader och häll saften över fågeln då och då.
Om 30-40 minuter är kycklingen och gurkorna klara.

Kycklinggurkor fyllda i ugnen

Kycklinggurka fylld med fyllning blir ännu mörare och saftigare. Faktum är att du kan använda vilken blandning av ingredienser som helst som fyllning: stekt svamp med lök och grönsaker, ångade russin med katrinplommon eller andra ingredienser. Följande är ett recept på fågel med ris, pumpa, örter och kryddor.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 2 st.;
söt pumpa - 150 g;
ris - 150 g;
sojasås - 4 msk. skedar;
senap och honung - 2 teskedar vardera;
mandarin - 1 st.;
curry, paprika, peppar, dill - efter smak;
olja - 20 ml.

Förberedelse

Blanda senap, honung, mandarinjuice, olja, kryddor och 2 msk. skedar sojasås.
Gnid in marinaden över kycklingarna och låt stå i en timme.
Kokt ris blandas med hackad pumpa, sojasås, kryddor och örter och fylls med fjäderfäkropp.
Tillagningen av gurkakycklingarna är klar i en ugn som är förvärmd till 170 grader, placera dem i enheten i 40 minuter.

Kycklinggurka i ärmen

Kycklinggurkor, vars recept kommer att beskrivas nedan, tillagas i en hylsa, vilket håller ugnen och bakplåten rena. En annan obestridlig fördel med denna metod för ugnsvärmebehandling är den magnifika möra och saftiga smaken hos det resulterande köttet. Även större än genomsnittliga exemplar kommer att bli läckra och mjuka.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 2 st.;
kryddor för fågel, olja och citronsaft - 1 tesked vardera;
vitlök - 4 kryddnejlika;
sojasås - 30 ml;
salt peppar.

Förberedelse

Gnid in kycklingarna med en blandning av sojasås, vitlök och kryddor och låt stå i 30-60 minuter.
Lägg slaktkropparna i en hylsa på en plåt och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Bakade kycklinggurkor är klara på 30 minuter.

Kycklinggurkor - recept i stekpanna

Kycklinggurkor stekta i en stekpanna är faktiskt inget annat än den georgiska rätten kycklingtabaka. Delikatessen tillagas enkelt och snabbt, och dess smak överträffar alla andra alternativ för att tillaga fjäderfä. Delikat i smaken, förvånansvärt pikant och aptitligt rödaktigt, köttet är värt att servera vid vilket bord som helst, även ett festligt.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 2 st.;
kryddor - efter smak;
vitlök - 4-6 kryddnejlika;
olja - 50 ml;
salt, mald svartpeppar.

Förberedelse

Fågeln skärs längs buken, viks ut och slås.
Slaktkropparna gnuggas med en blandning av salt, peppar, kryddor, pressad vitlök och lämnas i 30 minuter.
Därefter steks kycklinggurkorna i het olja i en stekpanna under tryck, brynande på båda sidor.

Kycklinggurka i airfryer

En airfryer är perfekt för tillagning av fågel. Och om du är den lyckliga ägaren av en sådan enhet är det dags att laga läckra och rosa kycklinggurkor i den. Du kan använda ditt kryddiga favoritset som en marinad eller använda den blandning som föreslås i detta recept.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 2 st.;
majonnäs - 100 g;
citron - 0,5-1 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
curry och paprika - 1 tesked vardera;
socker - en nypa;
salt, peppar, örter.

Förberedelse

Blanda majonnäs med vitlök, kryddor, socker, salt och peppar, gnid blandningen på fågeln och låt stå i en timme.
Smörj in slaktkropparna med citronsaft, lägg citronskivor och örtkvistar i magen.
Lägg varje gurkakyckling på grillen, på den mittersta grillen, häll lite vatten på botten av apparaten och tillaga delikatessen i 30 minuter i 250 grader.

Gurkin kycklingar på grillen

Följande recept hjälper dig att förbereda en delikatess över kolen på grillen. I I detta fall Marinaden för gurkakyckling tillagas med solros- eller olivolja med tillsats av svartpeppar, paprika, timjan och pressad vitlök. Eventuellt kan du lägga till chilipulver.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 3 st.;
olja - 100 ml;
paprika, peppar och timjan - 0,5 tesked vardera;
salt.

Förberedelse

Kycklingkroppar skärs på längden längs buken, viks ut och vispas lite.
Blanda ingredienserna till marinaden och gnid blandningen på fågeln.
Efter 30 minuter kan du börja steka fågeln över kolen, lägg den på grillen.
Om en halvtimme kommer ett utsökt mellanmål med en rökig arom att vara klart.

Kyckling gurka soppa

Den klassiska kycklingbuljongen visar sig vara så kostsam som möjligt och passar att använda som bas även för barns första rätter. Däremot kan varm mat tillagas med mer sofistikerad teknik och därigenom förse din lunchmåltid med en ovanlig, originell maträtt.

Ingredienser:

kycklinggurka - 1 st.;
rökt korv och bringa - 150 g vardera;
olja - 40 ml;
bönor - 200 g;
vatten - 3 l;
lök - 1 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
paprika, peppar och salt - efter smak;
grönska.

Förberedelse

Blötlägg bönorna och låt stå i 12 timmar.
Gnid in kycklingen med salt och peppar och bryn i ugnen i 20 minuter.
Tillsammans med bönorna och det rökta köttet läggs fågeln i en kastrull med vatten.
De lägger också till stekt lök och vitlök, koka varmt med knappt märkbar sjudning tills bönorna är mjuka.
Salta soppan, krydda den, värm den i ett par minuter.

Kycklinggurkor - recept i en långsam spis

Att steka kycklinggurkor i en slowcooker är särskilt enkelt. Som marinad kan du använda den föreslagna blandningen av kryddor och örter eller ta en uppsättning ingredienser som bäst passar individuella preferenser. En halvtimme räcker för att köttet ska bli mättat med aromer och få pikant.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 3 st.;
sojasås - 50 ml;
olja - 50 ml;
citron - 0,5 st.;
vitlök - 2-3 kryddnejlika;
salt peppar.

Förberedelse

Slaktkropparna gnuggas med en blandning av salt, peppar och vitlök.
Blanda oljan med citronsaft och sojasås, häll blandningen över kycklingen och låt stå i 30 minuter.
Lägg kycklingen i en skål, häll i resten av marinaden och koka på "Baking" i 40 minuter.

Kycklinggurka kokt och rökt

Följande recept är för dig som älskar rökt kött. Genom att implementera det kan du göra ett fantastiskt mellanmål med en rökig smak med dina egna händer. I det här fallet är det viktigt att bestämma hur länge man ska koka gurkakycklingen innan rökning för att uppnå rätt balans mellan den erforderliga graden av beredskap hos köttet och dess elasticitet.

Ingredienser:

kycklinggurkor - 3 st.;
salt - 30 g;
peppar - 1 tesked;
lager - 2 st.;
kryddnejlika knoppar och kryddpeppar ärter - 3 st.;
vitlök - 5 kryddnejlika;
salt för matlagning.

Förberedelse

Kycklingarna gnidas med en blandning av salt och peppar och läggs i en påse i kylen ett dygn.
Häll 3 liter vatten i pannan, tillsätt salt efter smak, tillsätt kryddor och vitlök, koka i 3 minuter.
Kyl saltlaken till 80 grader, tillsätt kycklingarna och sänk värmen till max.
Kycklingen puttras i 60 grader i 40 minuter, torkas sedan och röks i 90 grader i 30 minuter.

Små gurkor som ännu inte har nått mognad kan användas för att förbereda läckra konserver. Dessa gurkor kallas gurkor. De är inte lämpliga råa för att göra sallader, eftersom de saknar saftighet.

Men när de bevaras på rätt sätt förvandlas de till en riktig delikatess. Vi blir ofta frestade och köper små krispiga gurkor till astronomiska priser i stormarknader. Sådana gurkor, marinerade för vintern hemma, kan sedan användas som en oberoende maträtt, och de används också vid beredning av sallader och snacks. Och så, i mitt recept kommer jag att berätta hur man picklar gurkor precis som i butiken.

När vi konserverar kommer vi att beräkna mängden mat för 5 1,5 liters burkar:

1,5-2 kg gurkor;
1,7 koppar salt;
0,85 koppar socker;
8,5 liter rent vatten;
3 blad pepparrot;
150 gram dill (blad, stammar, toppar);
50 gram vitlök;
varm röd paprika 0,5-1 st.;
10 körsbärsblad;
200 ml vinäger (40 ml per 1,5 liters burk);
10 svarta vinbärsblad.

Hur man picklar gurkor för vintern

Innan vi börjar göra förberedelserna tvättar vi våra små gurkor. Klipp ändarna från båda kanterna.

Lägg gurkorna i burkarna så att de är ordnade i ordnade rader. Det är tydligt att banker bör bevaras före konservering.

Hacka kryddbladsblandningen.

Skala vitlöken. Vi skär eller krossar inte tänder.

Lägg hackade löv, vitlök och paprikabitar i burkar med gurkorna.

Koka vatten. Vi saltar det.

Var noga med att tillsätta socker, annars kommer burkmaten att smaka fruktansvärt.

Fyll gurkorna i burkar med denna lösning av salt och socker. Låt stå i några minuter.

Vi häller saltlaken tillbaka i samma panna med ett speciellt lock med hål.

Koka upp saltlaken och häll gurkorna i burkarna igen.

Återigen dränerar vi den mer mättade lösningen.

Vi kokar denna vackra aromatiska lösning igen.

Medan vi väntar på att det ska koka, häll den nödvändiga mängden vinäger i burkar.

Häll inlagda gurkor i en burk med saltlake. Rulla ihop locken. Vi vänder på alla burkar och slår in dem i en varm filt.

Nästa dag kan du flytta de färdiga konserverade gurkorna till källaren.

Som framgår av receptet är det ganska enkelt att förbereda läckra krispiga inlagda gurkor för vintern. Konservering sker utan sterilisering, vilket är en klar fördel med receptet.

För att inte vara vilseledande är det bättre att förtydliga omedelbart: gurkor är det allmänna namnet för flera sorter av gurkor med små frukter.

De växer inte utöver den storlek som många känner till. Så små gurkor av stora och medelstora sorter är inte samma sak som gurkor.

I allmänhet skiljer sig pickling av gurkor inte mycket från samma process med vanliga gurkor.

Den här rätten är ett bra mellanmål på vintern, när färska grönsaker från affären inte smakar bättre än gräs, och det är fortfarande mycket tid kvar till sommaren.

Förutom smaken som påminner om värme, kommer konserverade "mikrogurkor" också att vara en källa till vitaminer.

Inlagda gurkor precis som i affären

I butiken köpte många av oss samma gurkor i burkar, i vetskap om att de alltid var läckra och skulle komplettera nästan alla bord. Den här produkten är dock inte tillgänglig i alla ryska städer.

En del funderade också på att själva förbereda ett sådant mellanmål till vintern. Receptet är helt enkelt och kräver inga speciella ingredienser.

För förberedelser behöver du:

gurkor;
Vitlök;
Persilja eller dill;
Kryddpeppar;
Vatten;
9% vinäger;
Salt.

Burkarna steriliseras i ett par 10 minuter.

Så, hur man picklar gurkor som i en butik? Vi beskriver tekniken. Ta rena hela grönsaker, blötlägg dem i kallt vatten i 3-4 timmar, som måste bytas 2-3 gånger under denna tid. Skadade gurkor är inte lämpliga, så de tas bort.

Paprika, örter, vitlök placeras i en steril burk, och först då gurkor.

För att göra saltlaken måste du fylla pannan med vatten, och när den kokar, tillsätt vinäger med en hastighet av 40 ml per 450 ml vatten och koka i 2 minuter. Salt behöver 40 g.

Täck med lock och rulla ihop, låt sedan svalna upp och ner och förvara i kylen.

Recept för att göra krispiga snacks till vintern

Krispiga inlagda gurkor precis som i en butik från en hemmagjord burk på vintern – en dröm! Ett välsmakande tillskott till kötträtter, ett tillskott till picklessås eller till sallader.

Samtidigt kommer mjuka gurkor inte att fungera alls och kommer inte att ätas med sådant nöje som täta och krispiga.

För att glädja ditt hushåll eller gäster med en sådan delikatess behöver du:

Svartpeppar;
2 teskedar socker;
2 teskedar salt;
2 teskedar vinäger 9%;
Ett par dillparaplyer med kvistar och löv;
Het peppar;
Körsbärsblad, lagerblad, vinbärsblad - 3 stycken vardera.

Surgurkorna blötläggs i kallt vatten i ett par timmar.

Under tiden förbereds burkarna - de måste tvättas ordentligt och steriliseras. Bladen som listas ovan placeras i botten av varje burk.

Gurkor, noggrant tvättade, läggs noggrant och så estetiskt som möjligt ut i behållare. Vitlök och peppar läggs i mitten, med dillparaplyer ovanpå. Häll kokande vatten över det hela två gånger för att värma upp det. Marinaden förbereds efter detta.

Vattnet som gurkorna hälldes med hälls inte ut utan blir kvar för att förbereda saltlaken. Du måste koka det, tillsätt socker, salt och tillsätt vinäger. Det senare kan skickas direkt till banker. Häll den kokande marinaden över gurkorna och rulla ihop locken.

Inverterade burkar med krispiga inlagda gurkor placeras och slås in i en filt, kyler i denna form. Du kan förvara konserverna i källaren, kylskåpet eller på balkongen om det är svalt.

Så här blir kokta gurkor krispiga och kommer att glädja alla som provar dem på vintern.

Recept på en liters burk

Att förbereda gurkor för en burk kan vara antingen experimentellt eller specialtillverkat i en enda kopia som en gåva till en speciell älskare av denna maträtt. Eller så kan du ta dessa proportioner som grund för en större beredning av konserver och beräkna för ett större antal gurkor.

Så för inlagda gurkor som i butiken behöver du:

gurkor;
Ett glas vinäger 6%;
Glas med vatten;
Två lökar;
Fem till sex vitlöksklyftor;
En matsked salt;
En kapsel med varm peppar.

Löken måste skalas och skäras i tunna ringar. Vitlöken är också skalad och finhackad. Tvätta paprikan och ta bort kärnorna.

Surgurkorna tvättas i rinnande kallt vatten och läggs tätt i en liters burk blandat med lök, vitlök och peppar. Vattnet kokas upp, sedan tillsätts salt och vinäger och kyls sedan. Den avsvalnade saltlaken hälls över gurkorna.

I en emaljpanna med vatten, vars temperatur är minst 60 grader Celsius, 10 minuter. Rulla ihop direkt efter sterilisering, linda sedan upp och ner i en filt och kyl.

Så här tillagas en burk med lite kryddiga inlagda gurkor. Om så önskas kan du utelämna paprikan och smaksätta med körsbär, vinbär eller lagerblad för mer smak.

Agurkor för vintern är en av de mest populära varianterna av snacks. De är småfruktiga gurkor; dessa miniatyrfrukter har en unik smak och är mer fördelaktiga i sin sammansättning. För längre förvaring används olika marinader, preparaten är krispiga och kalorisnåla.

Hur man picklar gurkor?

Gurkins för vintern anses vara ett extremt populärt mellanmål. När du förbereder dem måste du tänka på följande:

Blötlägg gurkorna i kallt vatten i 4 timmar före inläggning.
Efter att ha placerat gurkorna i en behållare, häll kokande vatten över dem och låt det brygga i 15 minuter. Sedan fylls de med saltlake.
Du kan lägga till en viss smak med hjälp av olika ingredienser, till exempel senap eller tomater.

Marinerade krispiga gurkor - ett recept för vintern

Du kan använda originalreceptet och göra inlagda gurkor för vintern, som kommer att se ut som nyplockade från trädgården. En extra droppe vodka hjälper till att skapa en extra smak som passar bra med stark sprit. alkoholhaltiga drycker. Efter att ha stängt dem i burkar, rekommenderas att låta dem svalna under en filt.

Ingredienser:

gurkor - 1,5 kg;
lagerblad - 3 st.;
vinbärsblad - 3-4 st.;
svartpeppar - 6 ärtor;
vitlök - 4 kryddnejlika;
dill;
persilja - 1 knippe;
vatten - 1,5 l;
salt - 2 msk. l.;
socker - 2 msk. l.;
vinäger - 1 msk. l.;
vodka - 70 ml.

Förberedelse

Lägg kryddor och vitlök på botten av burken. Lägg gurkorna tätt.
Tillsätt salt, socker, vinäger och vodka i vattnet. Koka marinaden i 2-3 minuter. Häll den i behållaren.
Placera burken i en kastrull med vatten. När det kokar, håll det i 20 minuter.
Täck gurkorna med hermetiskt tillslutna lock för vintern.

Agurkor, marinerade som i en butik - recept

Många hemmafruar vill få den perfekta smaken och krispiga alternativet. Ett recept på gurkor för vintern, precis som i butiken, är perfekt för detta. Endast nyplockade miniatyrfrukter är lämpliga för inläggning, som behöver sorteras och fyllas med nästan iskallt vatten i 4 timmar. För att marinera arbetsstycket kan du ta literburkar.

Ingredienser:

salt - 2 msk. l.;
socker - 4 msk. l.;
vinäger - 3 msk. l.;
pepparkorn - 6-7 st.;
kryddnejlika - 2-3 st.;
lagerblad - 2 st.;
vatten - 1 l;
vitlök, vinbärsblad, hallon;
gurkor - 1 kg.

Förberedelse

Lägg alla kryddor på botten av burkarna.
Lägg gurkorna i burkar, låt vattnet koka upp, häll i burkar.
Efter 10 minuter, häll av vattnet och låt koka upp.
Häll upp i behållare och värm i 10 minuter. Tillsätt salt och socker, vinäger.
Täck gurkorna med skyddsöverdrag för vintern.

Krispiga gurkor för vintern utan sterilisering - recept

Gurkor beredda utan sterilisering har en fantastisk smak och fantastisk crunch. Alla dessa egenskaper är utrustade med gurkapreparat för vintern, som görs enligt lämpligt recept. För matlagning är det bättre att ta klassiska kryddor: torkad dill, pepparkorn och lagerblad, du kan använda alla löv.

Ingredienser:

gurkor - 1,3 kg;
salt - 2 msk. l.;
socker - 2 msk. l.;
vinäger - 2 msk. l.;
torkad selleri - 1 tsk;
lagerblad - 2 st.;
dill;
pepparkorn - 10 st.

Förberedelse

Blötlägg gurkorna i 30 minuter.
Lägg kryddor i botten av burkarna. Lägg gurkorna ovanpå.
Häll kokande vatten över burkarna och låt stå i 5 minuter. Häll av vattnet, tillsätt socker och salt och koka upp.
Häll marinaden till gurkorna i burkar, tillsätt vinäger och stäng.

Krispiga gurkor med senap för vintern - recept

Fans av kryddig mat kommer att uppskatta receptet på gurkor för vintern, som inkluderar senap. Denna komponent kan användas både i sin vanliga form och i frön. Du kan använda sterilisering eller göra utan det. Om du vill lägga till extra krydda, lägg till het paprika i botten av behållaren.

Ingredienser:

gurka - 2 kg;
senapsfrön - 1 tsk;
vitlök - 2 kryddnejlika;
pepparrotsblad - 1 st.;
vinbärsblad - 3 st.;
dill - 1 gäng;
svartpeppar - 5 ärtor;
kryddnejlika - 2 st.;
salt - 1 msk. l.;
socker - 2 msk. l.;
vinäger - 1 tsk.

Förberedelse

Lägg blad, dill, peppar och vitlök på botten av behållaren.
Placera gurkor.
Häll kokande vatten över burkarna, låt stå i 10 minuter och häll sedan av vattnet.
Tillsätt senap, salt, socker, vinäger.
Täck de vassa gurkorna med lock för vintern.

gurkor på ungerska

Fans av ursprungliga nationella rätter kommer att kunna göra konserverade gurkor i ungersk stil. Denna matlagningsmetod kommer att lägga till en speciell twist; gurkorna kommer att ha en pikant smak. Huvudpoängen är noggrann förberedelse av burkar och produkter. Storleken på behållarna väljs efter eget gottfinnande av hemmafrun.

Ingredienser:

pepparkorn - 8 st.;
lagerblad - 2 st.;
vitlök - 3 kryddnejlika;
pepparrotsblad - 1 st.;
vinbärsblad - 2 st.;
dillparaply - 1 st.;
chilipeppar - 1 st.;
vinäger - 1 msk. l.;
salt - 2 msk. l.;
socker - 4 msk. l.;
gurkor.

Förberedelse

Blötlägg gurkorna i 3 timmar.
Lägg kryddor på botten av behållaren.
Ordna gurkorna, häll kokande vatten över dem och låt stå i 15 minuter.
Häll av vattnet, koka igen, låt stå i 10 minuter.
Häll av vätskan igen och tillsätt salt och socker, koka upp och tillsätt vinäger.
Häll upp marinaden i burkar och förslut de krispiga cornichonerna för vintern.

Söta gurkor för vintern

De som har en sötaktig smak förtjänar särskild uppmärksamhet. Det rekommenderas att förbereda vattnet i förväg; det är bäst att använda den renade versionen, det kommer direkt att påverka smaken på gurkorna. De kan kombineras med andra sorters grönsaker, som lök och morötter.

Ingredienser:

gurkor;
morötter - 1 st.,
lök - 0,5 st.,
vitlök - 2 kryddnejlika;
vinäger - 100 ml;
salt - 2 msk. l.;
socker - 6 msk. l.;
nejlika.

Förberedelse

Förbered grönsaker och behållare.
Lägg kryddor, lök, vitlök och morötter på botten av burkarna. Lägg gurkorna ovanpå.
Tillsätt salt och socker, häll i vinäger och sedan kokande vatten.
Placera burkarna i en behållare med vatten, koka i 15 minuter och rulla sedan ihop.

Gurkor i vinäger

En av de mest populära varianterna av rätten är saltade gurkor, som har en kryddig syrlig smak. Det uppnås genom användning av vinäger, med vilken en speciell marinad förbereds. En viss uppsättning kryddor läggs till den, som måste kokas. Denna komposition hjälper till att mätta gurkorna med en obeskrivlig smak.

Ingredienser:

gurkor;
salt - 250 g;
vatten - 6 l;
vinäger - 500 ml;
peppar, kryddnejlika, lagerblad, kardemumma, kanel, dill, muskotnöt.

Förberedelse

Lägg gurkorna i burkar.
Lös upp saltet, koka upp vätskan och häll i burkar, låt stå i 24 timmar.
Tillsätt alla kryddor i vinägern, låt koka upp, kyl marinaden och häll upp i burkar, rinna av vattnet innan du gör det.

Agurkor för vintern med citronsyra

En av de mest populära tillagningsmetoderna är att salta gurkor med hjälp av citronsyra. Komponenternas sammansättning kan variera beroende på hemmafruns individuella önskemål. Gurkor kan kombineras med paprika, morötter och lök. Varm paprika kan ge kryddighet.

Ingredienser:

gurkor;
kryddpeppar - 4 st.;
dill;
körsbärs- och vinbärsblad;
morötter - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika
varm peppar - 2 st.;
citronsyra - 1 tsk.

Förberedelse

Lägg kryddor, morötter, vitlök i botten av burken.
Lägg gurkorna ovanpå. Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter.
Häll av vattnet, tillsätt socker och salt, koka i 5 minuter, häll i en behållare.
Tillsätt syra och rulla gurkor i burkar.

Inlagda gurkor

För dem som särskilt uppskattar den oöverträffade smaken är ett recept för att förbereda saltade gurkor för vintern utan vinäger idealiskt. Resultatet blir en aptitretare som inte kommer att vara sämre i smak än den ursprungliga maträtten. Hemlagade grönsaker som samlats in från trädgården kommer ut särskilt bra med denna metod.

Ingredienser:

gurkor;
pepparrot, dill, vitlök, lagerblad, pepparkorn;
torr senap - 1 tsk;
salt - 1,5 msk. l.;
vatten - 1 l.

Förberedelse

Lägg gurkorna tätt i burkar.
Gör en saltlake av vatten och salt, häll den i en behållare och låt stå i 3 dagar.
Häll av saltlaken, koka upp och häll igen, tillsätt senap. Förslut gurkorna i burkar.

Hur rullar man ihop kryddiga små gurkor?

Fans av kryddiga salta snacks kommer att vara nöjda med ett sådant alternativ som. Denna typ av konservering kommer att ha en speciell twist om du väljer små frukter. De kännetecknas av en crunch, vilket är särskilt uppskattat när man skapar sådana rätter. Du kan öka pepparns kryddighet genom att tillsätta senap.

Populär i kategorin: