Hem › Bränsle › Nya sallader till jubileet med funchose. Sallader med funchose - fyra läckra recept

Nya sallader till jubileet med funchose. Sallader med funchose - fyra läckra recept

Funchose sallad med grönsaker är den enklaste, och till och med jag skulle säga, vardagssallad från det koreanska köket. Faktum är att det finns många sallader och snacks med funchose; svamp, fläsk, nötkött och skaldjur läggs till den grundläggande versionen av funchose med grönsaker.

Idag kommer vi att förbereda den mest grundläggande, men inte mindre välsmakande salladen med funchose och grönsaker. Alla grönsaker kan användas som en grönsakskomponent i sallader, men morötter, paprika och färsk gurka tillsätts traditionellt.

Ibland steks grönsaker i flera minuter i olja i förväg. Jag älskar sallad med färska grönsaker. Tack vare den speciella salladsdressingen förblir grönsakerna krispiga, men indränkta i dressingens smaker.

Den här rätten är mycket lämplig för dig som fastar, dig som äter rätt och håller koll på vikten.

Vi kommer att förbereda alla produkter enligt listan.

Viktig: Ibland finns det förvirring mellan funchose och risnudlar.

Funchoza kallas också glasnudlar, den är beredd av bönstärkelse. När den kokas blir den genomskinlig. Risnudlar blir vita när de kokas. På restauranger med det koreanska köket träffade jag båda versionerna av nudlar i rätter.

Tvätta grönsaker. Skär gurka, morot och paprika i tunna strimlor. Det är mycket önskvärt att använda paprika i olika färger, detta kommer att göra salladen ljusare.

Funchoza måste tillagas enligt instruktionerna på förpackningen där den såldes. I mitt fall måste funchose hällas med kokande vatten och stå i 5-7 minuter, vilket jag gjorde. Efter det dränerar vi vattnet och kastar funchosen i ett durkslag.

Framgången för alla koreanska rätter ligger i dressingen eller såsen.

VIKTIG: Om du vill laga en riktig funchosedressing i dess traditionella version kan du laga receptet.

Idag kommer vi att förbereda en dressing för funchose utan värmebehandling.

För att göra detta, blanda alla kryddor (torkade och malda) i en skål: koriander, vitlök, ingefära, chilipeppar.

Häll sojasås, sesamolja och risvinäger i en skål med kryddor. Blanda dressingen väl.

I en större skål, lägg funchose, hackade grönsaker, häll dressingen. Strö salladen med sesamfrön.

Tillsätt persilja och koriander. Blanda salladen väl och låt den brygga i kylen i 30 minuter.

Servera den färdiga salladen med funchose och grönsaker till bordet. Det är bekvämt att äta en sådan sallad med ätpinnar.

Smaklig måltid!

Det är osannolikt att majonnässallader någonsin lämnar bordet för en person som växte upp i sovjeternas land. "Olivier" och "Mimosa" kommer då och då att fyllas med skvättar av champagne under den klingande klockan, och "Spring" under en grillfest i maj kommer inte att ersätta någonting. Men i den dagliga kosten vill jag ha något mer hälsosamt och kostsamt. En utmärkt lösning skulle vara en sallad med funchose och grönsaker. Denna maträtt kom från det asiatiska köket och har länge varit älskad av många hemmafruar. Bakom ett ovanligt ord för att höra finns en elegant, genomskinlig, tunnaste nudlar gjorda av stärkelse från olika växter.

Om vilket land författarskapet till funchose tillhör, avtar inte tvister. Antingen kallar de det kinesiska, sedan japanska, ibland till och med indiska ... Låt oss uppehålla oss vid definitionen av "asiatisk" för att inte förolämpa någon. Du har säkert sett sådana nudlar i stormarknader. Den vrids till "bon" eller viks i lösa briketter, gråvita, spröda, luktar knappt märkbara av nötter eller inte alls. Förresten, om du under etiketten med inskriptionen "funchoza" ser en produkt som inte matchar denna beskrivning, avstå från att köpa - du blir lurad.

Ofta kallas risnudlar funchose, men detta är ett grovt misstag. Den senare är gjord av rismjöl, liknar visuellt vanliga nudlar (platta, långa eller vikta flera gånger) och blir helt vit när de tillagas. Funchoza är gjord av bönstärkelse, och det är tack vare det som de kokta nudlarna får en intressant insyn. För detta kallas funchose ofta för glasnudlar.

Riktiga bönnudlar är rika på sådana ämnen:

vitaminer (tokoferol, folsyra, riboflavin, nikotinamid och andra);
essentiella aminosyror;
spårämnen (i fallande ordning - natrium, fosfor, selen, kalium och andra);
fettsyra.

Kaloriinnehållet i "glas"-trådar överstiger inte 320 kcal, trots att de är 85-90% komplexa kolhydrater, innehåller upp till 10% vatten och bara en bråkdel av en procent av fetter och proteiner.

Produktens användbarhet

Riktig funchose är många gånger nyttigare än risnudlar och vanlig pasta. Men för att inte bli besviken måste du läsa informationen på etiketten väl. Endast stärkelsen gjord av mungbönor ger glasnudlar de bästa egenskaperna. Alla andra påverkar smaken, fördelarna och till och med säkerheten för produkten. För att uppnå karakteristisk transparens tvekar skrupelfria tillverkare inte att lägga till farlig "kemi".

Funchoza är en produkt som säkert kan ätas av dietare. Kaloriinnehållet i sådana nudlar är till och med något lägre än i bovete, favoritflingorna för alla som går ner i vikt. Dessutom är den full av komplexa kolhydrater, och de tillåter inte känslan av hunger att manifestera sig under lång tid, och det finns nästan inga fetter.
En viktig detalj är att äkta bönstärkelsenudlar kan finnas dagligen i kosten för personer med diabetes. Sådan stärkelse bryts inte ner till glukos. Men läs etiketten noggrant, eftersom funchose redan är framgångsrikt tillverkad av potatis- och majsstärkelse, och de har olika egenskaper.
Du kan också använda "glasnudlar" för personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Det gäller bara att vara försiktig med valet av såser.
Funchoza kan säkert ätas av personer med allergier. Denna produkt är glutenfri.
B-vitaminer gör det möjligt att lägga till böntrådar till listan över antidepressiva medel som har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd.
Komplexa kolhydrater ger långsiktig energi, vilket är idealiskt för dem som planerar att gå till gymmet. Sallad med sådana nudlar är en fantastisk rätt till lunch innan träning.

Hur och hur mycket man lagar nudlar

Det finns inga svårigheter och magiska trick att laga bönnudlar. Även en helt oerfaren värdinna eller en skyldig make kan klara av en sådan uppgift.

Innan du lagar mat, var uppmärksam på nudlarnas tvärsnittsdiameter. Om den är väldigt tunn, upp till en millimeter i tvärsnitt, behöver den inte ens kokas. Det räcker att drunkna i kokande vatten i en djup skål, täck och låt stå i högst 5 minuter. Tjockare trådar kokas som banal pasta - doppas i kokande vatten i 5-8 minuter. Vanligtvis tillhandahålls information om tillagningens varaktighet av tillverkaren på förpackningen.
Håll proportioner. För 100 gram böntrådar är det optimalt att ta en liter vatten. Nudlarna är ganska lätta och säljs i förpackningar om 200-500 gram.
Till skillnad från annan pasta, risnudlar, är vattnet som funchose kokas i inte saltat och inga andra kryddor tillsätts till det. Färdiga trådar bör inte ha en uttalad smak, denna funktion faller helt på såser och andra komponenter i rätter.
När du lagar mat är det bra att tillsätta vegetabilisk olja i vattnet. Allt duger, men det mest autentiska är sesam.
Färdiga böntrådar beaktas när de blir mjuka och genomskinliga, men ändå ganska elastiska. Det är omöjligt att smälta eller lämna dem efter kokning i vatten - de håller ihop, blir som klumpar av ett obegripligt ämne och det går inte längre att äta dem.
Efter tillagning överförs funchose till ett durkslag eller sil. Tvätta med vatten vid behov.

Bönnudlar serveras bäst varma. Försök därför att lägga till det i sallader direkt innan servering.

Det är omöjligt att laga rätter med funchose för framtiden. Denna produkt måste ätas omedelbart innan den förlorar sin smak och sitt attraktiva estetiska utseende.

Salladsrecept med funchose och grönsaker

Otroligt vacker sallad på lika tunt skivade färska grönsaker och genomskinliga nudlar. Det är bra när du har ett speciellt rivjärn hemma, som vanligtvis används för att göra koreanska sallader. Om inte, skärpa kniven vassare - vi måste skära grönsakerna så tunt som möjligt.

Vi behöver 100 gram av huvudprodukten, samt en vardera:

gurka;
paprika (bra om du tar hälften röd och gul);
morötter.

För dressing, ta vitlök efter smak, en matsked vinäger (helst vin) och samma mängd ren sojasås och den vanliga oljan.

Förbered funchose enligt beskrivningen ovan.
Skala paprikorna från stjälkarna, fröna, ta bort "rumpan" från gurkorna, kontrollera om skalet är bittert, skala morötterna.
Hacka alla grönsaker i tunna strimlor.
Blanda ingredienserna i en skål, smaka av med sås, pressa vitlöken.
Om så önskas kan du komplettera den färdiga maträtten med dina favoritörter: koriander, sallad, ruccola.

Sallad med funchose, grönsaker och kyckling

En mer tillfredsställande version av salladen med glasnudlar. Det är ganska lämpligt för dem som är på diet, eller för dem som inte vet vad de ska välja till middag efter att ha kommit tillbaka från ett träningspass.

För 100 gram funchose, förbered ingredienserna:

en halv paprika och morötter;
en lök;
en kvart kilo filé;
gram upp till 200 gröna bönor.

Funchosesallad med kyckling och grönsaker smaksätts bäst med klassisk sojasås blandat med risvinäger och vitlök. Salta och peppra efter smak.

Skär köttet i tunna stavar, tillsätt kryddor och stek i het olja tills det är mört.
Hacka paprikan i strimlor, lök - i halvor av ringarna, riv morötterna.
Stek bönorna och löken tills de är halvkokta, tillsätt peppar och morötter, salt.
Koka funchosen eller skålla den helt enkelt med kokande vatten (se tillagningssätt på förpackningen).
Lägg alla ingredienser i en djup skål, smaka av med sås och garnera med örter om så önskas.

Du kan använda salladen medan den fortfarande är varm och efter en timme eller två efter tillagningen.

Sallad med funchose, grönsaker och räkor

Eftersom funchoza används mycket i Japan, är skaldjur den näst populäraste ingrediensen i sallader med det, efter grönsaker. Räkor är kanske den mest välbekanta och älskade komponenten av alla.

Sallad tillagas av 100 gram genomskinliga nudlar och produkter:

ett dussin stora räkor eller 300 gram små;
hälften av bulgarisk peppar och morötter;
vitlök och salladslök efter smak;
sesam.

För dressing, ta sojasås utan tillsatser och sesam eller annan tillgänglig olja.

Vi lagar funchose, som anges på förpackningen, kassera i ett durkslag.
Vi skär grönsaker i strån eller tre på ett grovt rivjärn, koka räkorna, ta bort skalen.
Hetta upp oljan och fräs grönsakerna tills de är mjuka.
Vi sprider färdiga räkor, hackade lökfjädrar i pannan till grönsaksblandningen, pressa vitlöken.
Vår sallad är nästan klar. Det återstår att lägga till funchose, krydda den och strö över sesamfrön.

Den här rätten passar bra både varm och som kall förrätt. Innan servering, garnera med hackad persilja eller koriander.

Lätt sallad med funchose, grönsaker och svamp

Du kan inkludera vilken grönsak som helst i denna sallad. Uppsättningen som föreslås i kycklingsalladsreceptet kommer att vara mycket bra. Grönsaker kan lämnas färska eller stekta med svamp. Allt beror på värdinnans fantasi och preferenser. En sådan maträtt med körsbärstomater är också intressant - ett vackert, saftigt, kryddigt och absolut inte ett hackneyed alternativ.

För 100 gram bönnudlar behöver du:

150 gram av valfri svamp, du kan champinjoner;
samma mängd körsbärstomater;
bitar 7-8 salladsblad;
sesam.

Vi kommer att fylla salladen med teriyakisås (2,5 matskedar). Om du vill kan du ta med lite olja med tillsats av klassisk sojasås.

Förbered nudlarna på vanligt sätt och rinna av vattnet.
Skär tomaterna i fjärdedelar, champinjonerna i strimlor, riv salladsbladen i bitar som är bekväma att äta.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek snabbt tomaterna. Ta bort och lägg på hushållspapper för att suga upp oljan.
Fräs svampen i samma panna. Här kan du direkt slänga sesamfrön eller strö dem senare på den färdiga rätten.
Lägg alla ingredienser i en skål, smaka av med teriyaki, soja och olja. Krydda.

Sallad med funchose, grönsaker och sparris

Sparris läggs ofta till olika sallader, men få människor vet att denna växt har en ganska kraftfull diuretisk effekt. Genom att lägga till sparrisskott till middagen kan ödem undvikas, vilket kommer väl till pass för gravida kvinnor, personer som arbetar vid en dator och de som går på diet.

Tänk på att vi pratar om en växt, och inte om det vi brukar kalla koreansk eller sojasparris.

För en sallad tar vi traditionellt 100 gram funchose och förbereder följande produkter:

upp till ett halvt kilo sparris;
morot och gurka;
sesam;
koriander om du vill.

Såsen den här gången måste försvåras. För att göra detta, ta 2 matskedar olja (kan vara oliv eller sesam) och samma mängd sojasås, socker, en tesked och en fjärdedel av en sked Tabasco eller röd paprika.

Vi rengör sparrisen och blancherar sedan i saltat vatten med socker i flera minuter.
Vid denna tid skär du morötterna och gurkan i strimlor.
Vi kokar funchosen eller helt enkelt häller den med kokande vatten, beroende på diametern på trådarnas tvärsnitt.
Lägg alla ingredienser i en djup behållare, tillsätt såsen, blanda och strö över sesamfrön.

Du kan laga exakt samma sallad av sojasparris (kallad fuju). För att göra detta, först bryta den och blötlägga över natten i saltat vatten. Du behöver inte blanchera något, på morgonen skär bara fuju i lämpliga bitar och blanda med alla ingredienserna.

Sallad med funchose, grönsaker och fläsk

Det är naturligtvis bäst att förbereda en sådan sallad med fläsk, men det förlorar inte mycket om du av någon anledning vill ersätta den med kyckling eller nötkött. För att göra rätten mer kostsam, gör den baserad på en kalkon.

För 100 gram funchose, förbered följande ingredienser:

300 gram utvalt kött, helst fläsk;
3 små lökar;
paprika;
3 ägg;
morot.

Teriyaki är bra för att dressa en sallad med funchose med grönsaker och kött.

Skär kött, paprika och morötter i tunna strimlor och lök i fjärdedelar av ringar.
Fräs löken i en stekpanna, tillsätt paprikan och morötterna.
Överför köttet till grönsakerna och stek tills det är mört i upp till en halvtimme. Krydda med salt och peppar 10 minuter innan det är klart.
Koka funchosen, häll av vätskan och lägg över i en djup skål.
Vispa äggen, salt och häll den resulterande massan i en föroljad stekpanna.
Stek äggpannkakan på båda sidor, ta ur formen, svalna och skär i samma bitar som köttet.
Lägg fläsk med grönsaker och äggpannkaka till funchose, krydda med sås.

Denna mängd sallad räcker för att mata en familj på tre till fyra personer med en lätt middag. Komplettera den med en blandning av färska grönsaker.

Kryddig funchosesallad med grönsaker i koreansk stil

I den här rätten är det idealiskt att använda grönsaker i koreansk stil. De köps bäst färdiga i specialbutiker eller ställen på marknaden. Om du redan har erfarenhet av att laga grönsaker på detta sätt kan du göra dem själv.

För en sallad per 100 gram funchose behöver du följande komponenter:

en halv daikonrädisa och morötter på koreanska;
halv paprika;
sojakött 200 gram.

Det är bra att laga dressing i en koreansk funchosesallad med grönsaker, inte alltför komplicerat. Räcker med 1-2 matskedar ren, utan tillsatser sojasås och lite citronsaft.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll i ett durkslag för att få bort vattnet.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek grönsakerna i den.
Blötlägg sojaköttet i varmt vatten och tillsätt det i grönsaksblandningen efter 7 minuter.
Fräs alla ingredienser tillsammans i ytterligare 5 minuter.
Lägg grönsakerna med kött och den beredda funchosen i en skål, blanda, tillsätt såsen.

Denna sallad är idealisk att äta kall, som förrätt och inte som huvudrätt.

Sommarsallad med funchose, grönsaker och rapans

Rapana är ett utmärkt val för funchose sallad. Du kan bara föredra dem eller förbereda en skaldjursblandning. Blanda väl hackade bläckfiskringar, hackad bläckfisk, några räkor och en näve rapaner.

För 100 gram funchose, ta följande uppsättning produkter:

upp till 200 gram skaldjur;
Glödlampa;
4 cm ingefära rot;
en liten bit chilipeppar;
ett par bulgariska paprika (helst flerfärgade);
grönsaksmärg;
2 vitlöksklyftor.

Såsen för denna redan flerkomponentsrätt kan tas komplex. 50 ml soja, en sked fisk och ostron. Om du inte hittar något, oroa dig inte. Smaksätt endast med sojasås och tillsätt vegetabilisk olja och lite citronsaft.

Stek rapanerna i ett par minuter, dämpa sedan elden och låt puttra tills de är mjuka.
Vid denna tid, skär löken i halva ringar, finhacka vitlök, ingefära och chili. Finhacka paprika och zucchini.
Vi passerar löken med vitlök, och efter ett par minuter skickar vi resten av grönsakerna till dem. Stek hela grönsakscocktailen i minst 5 minuter.
Vi förbereder funchose, lägger den i en djup skål.
Tillsätt glasnudlar i nästan färdiga grönsaker, krydda salladen och krossa med en nypa gurkmeja.
Turen kom till rapanerna. Lägg dem i pannan, blanda väl. Sänk värmen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Om du inte har tillräckligt med kryddighet, tillsätt torr röd paprika - den här salladen kommer bara att dra nytta av ett sådant grannskap.

Kaloritabell för alla sallader

Funchoza är en dietprodukt, men kryddad med läckra såser, och med tillsats av köttkomponenter blir det omedelbart en ganska kaloririk maträtt.

För att inte behöva fundera på om och i vilken mängd den eller den salladen kan ätas under en diet, se den här tabellen.

sallad	kalorier, kcal
Med grönsaker	461
Med grönsaker och kyckling	766
Med grönsaker och räkor	690
Med grönsaker och svamp	695
Med grönsaker och sparris	553
Med grönsaker och fläsk	1500
Med grönsaker i koreansk stil	712
Med grönsaker och rapana	691

Kom ihåg att mängden kalorier per dag är beroende av livsstil och ålder. För kvinnor:

från 19 till 25 år: 2-2,4 tusen kcal;
upp till 50 år: 1,8-2,2 tusen kcal;
över 50 år: 1,6-2 tusen kcal.

Hos män är normen 200-500 kcal högre. Om du är på diet, tänk på att dessa siffror måste minskas med 100-200 kcal.

Funchoza är en produkt som ännu inte är bekant för oss. Men var inte rädd för att experimentera! Dessa nudlar i sig är nästan smaklösa, eftersom de är mättade med aromer och njutning av andra ingredienser i färdigmat. Det är osannolikt att det kommer att vara möjligt att göra ett misstag och göra det smaklöst, därför, när du ser ett paket med funchose i butiken, ta gärna det! Du kommer definitivt att hitta något att laga med den.

Alexander Gushchin

Jag kan inte intyga smaken, men det blir varmt :)

Innehåll

I modern inhemsk matlagning har ovanliga och intressanta rätter lånade från det asiatiska köket alltmer börjat dyka upp. Funchoza var inget undantag - stärkelsehaltiga nudlar (även kallade "glasnudlar"), ofta serverade som en sallad (eller kalla / varma aptitretare) kryddade med morötter, lök, picklad paprika och andra grönsaker.

Hur man lagar funchose sallad

Den nu populära orientaliska rätten, som har blivit stamfadern till italiensk pasta, kan tillagas på många sätt, såväl som att lägga till alla typer av ingredienser (kött, grönsaker, svamp, korv, såser) om så önskas. Kinesisk vermicelli är mycket tillfredsställande, men det har praktiskt taget ingen smak, så nudlar avslöjas bäst i sallader, där det finns många olika komponenter. De som inte vet hur man lagar funchose sallad hemma bör kolla in några populära recept från erfarna kockar.

Hur man lagar funchose

Precis som vanlig pasta måste "glas" nudlar vara förkokta. Alla finesser i denna process beskrivs på produktförpackningen, men den genomsnittliga tiden för vilken funchosen lyckas få den önskade konsistensen anses vara en period på 4-6 minuter. Om pastan är tunn (mindre än 0,5 mm), hälls den helt enkelt med kokande vatten i en djup skål, täcks med lock och får brygga i högst fem minuter. I fallet när funchosen är mer än 0,5 mm i diameter, kokas den i en kastrull, vilket minskar tillagningstiden till tre till fyra minuter.

Funchose sallad - recept

Om du bortser från det exotiska namnet och det ovanliga utseendet är stärkt nudelsallad extremt lätt att förbereda. Det klassiska snabbreceptet involverar inte användningen av ett stort antal ingredienser, och det kommer att ta lite tid för en kulinarisk lektion. En orientalisk rätt tillagas som standard med "glas" pasta, grönsaker och sojasås. Tänk på ett av de enkla funchose salladsrecepten.

Ingredienser:

stärkelse vermicelli - 150 g;
gurkor - 2 st.;
söt peppar - 1 st.;
morötter - 2 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
vinäger - 2 tsk;
salt / kryddor / sojasås - efter smak;
vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.

Tillagningsmetod:

Innan du gör en funchose sallad, häll nudlarna i 5 minuter med kokande vatten, låt dra i 3-5 minuter.
Tvätta grönsakerna, skär gurka, morot, paprika i tunna strimlor.
Stek grönsaker i vegetabilisk olja en kort tid, tillsätt vitlök.
Salta efter önskemål, tillsätt vinäger.
Blanda vermicelli med grönsaker och häll över sojasås (mängden bestäms av kocken).
Lägg mellanmålet i kylen i en halvtimme, servera.

Med grönsaker

Förutom vanliga grönsaker kan koreanska funchose sallader innehålla andra frukter. Pasta kommer att passa bra med smak med tomater, gröna bönor, paprika, koreanska morötter, blomkål. - allt beror på önskan från kökets värdinna, på hennes smakpreferenser. Hur gör man en sallad med funchose och grönsaker så att maträtten ser ut som på ett foto av kulinariska tidningar? Väldigt enkelt!

Ingredienser:

funchose - 300 g;
tomater - 2 st.;
blomkål - 100 g;
gurka - 2 st.;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
salt / peppar / sojasås - efter smak.

Tillagningsmetod:

Brygg funchose i 5 minuter i en separat behållare genom att helt enkelt tillsätta kokande vatten.
Tvätta under tiden alla grönsaker.
Skär gurka och paprika på längden i små strimlor.
Skala tomaterna (doppa grönsakerna i kokande vatten i några sekunder, varefter skalet lätt ska tas bort), skär i tärningar.
Skär blomkålen i små bitar.
Sila pastan genom ett durkslag.
Blanda alla ingredienser i en skål, salta, häll i sojasås.
För skönhet och ovanlig smak kan du krossa skålen med en liten mängd sesamfrön.

Med Chiken

Mycket ofta kallas funchose för risnudlar på grund av den karakteristiska vita färgen. Kycklingfilé passar bra till vermicelli, så det finns många recept på en populär orientalisk rätt med kycklingkött. Som ytterligare ingredienser kan du använda vilka grönsaker som helst som köksvärdinnan gillar. Hur lagar man funchose med kyckling? Lättare än lätt, men först måste du göra en dressingsås. Blanda bara:

olivolja - 3 msk. l.;
socker - 0,5 tsk;
vinäger - 150 ml;
salt, röd och svartpeppar - efter smak.

Ingredienser:

rispasta - 500 g;
isbergssallat eller sallad - 2 st.;
kycklingbröst - 250 g;
körsbärstomater (tomater) - 5 st.;
lök - ett huvud (glödlampa);
vegetabilisk olja (helst oliv) - 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

Tvätta kycklingfilén noga, sug upp fukt med hushållspapper, salt och peppar.
Skär kycklingbröstet i små tärningar och stek med olja på hög värme tills det är gyllenbrunt.
Skär körsbärstomaterna i 4 delar och löken i halva ringar.
Släng nudlarna i kokande vatten och låt det koka i 3-4 minuter och rinna sedan av vattnet genom ett durkslag, låt överflödig vätska rinna av helt.
Blanda sallad, stekt kyckling, lök och tomater i en skål.
Tillsätt färdiggjord vermicelli, dressing och strö över pinjenötter till förrätten.

på koreanska

En sallad kommer att bli väldigt god om du lägger till något oväntat element till den, till exempel en omelett med tomater. Förberedelsen av en sådan ovanlig maträtt tar bara 20 minuter, och smaken kommer att vara oöverträffad. Det finns flera intressanta recept på hur man lagar funchose i koreansk stil med en omelett, låt oss överväga en av dem. Många ingredienser behövs inte, eftersom endast ägg och färdig salladsdressing kommer att läggas till den klassiska uppsättningen. Så, hur man gör funchose på koreanska för tre personer.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
grädde - 10 g;
funchose - 40 g;
tomater - 1 st.;
peppar och gurka - 1 st.;
sojasås - 2 msk. l.;
färdig salladsdressing - 1 st.

Tillagningsmetod:

Knäck äggen i en liten skål och vispa dem med grädden tills de är slät.
Stek blandningen på svag värme på båda sidor för att få en tunn omelett.
Tvätta grönsaker, ta bort frön och stjälkar, skär i tärningar eller strimlor.
Koka upp vattnet och koka "glas"-pastan i 1-2 minuter.
Blanda nudlar och grönsaker, häll sås eller dressing över salladen.
Servera på bordet.

med gurka

Kinesisk sallad med funchose, gurka, bacon, örter och valnötter kommer säkert att bli en riktig dekoration av det festliga bordet. Receptet är väldigt enkelt att följa och det tar bara tjugo minuter att laga mat. Funchose sallad med gurka innehåller inte kryddiga ingredienser, till skillnad från orientaliska alternativ, så du kan äta det utan några begränsningar.

Ingredienser:

"glas" nudlar - 150 g;
gurkor - 2 st.;
bacon - 40 g;
sojasås - 20 g;
koriandergrönt - 0,5 gäng;
valnötter - 20 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
salt / peppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Lägg funchosen i en skål full med kokande vatten, vänta 4 minuter och lägg den på en sil.
Skär baconet i tunna strimlor, stek i några minuter i vegetabilisk olja.
Tvätta gurkor, skala, skär i små avlånga strimlor.
Skölj koriandergrönt under rinnande vatten, finhacka.
Kombinera glasvermicelli, örter och bacon.
Salta, peppra, smaka av med sojasås.
För att toppa det, strö över rätten med lite valnötter och servera.

Med kött

"Glas" vermicelli går bra med alla typer av kött (fläsk, kyckling och till och med lamm), så du kan säkert inte hålla dig till det klassiska receptet och experimentera - byt produkter efter eget gottfinnande. För detta salladsrecept med funchose och kött behöver du nötkött. Rätten kommer att bli mör, välsmakande och lätt. Kryddig mat kommer att lägga till oregano och en tesked rörsocker i dressingen.

Ingredienser:

oxfilé - 150 g;
nudlar - 180 g;
tomat - 1 st.;
oregano - 1 tsk;
sojasås - 3 msk. l.;
rörsocker - 1 tsk;
lagerblad - 1 st.;
konserverade ärter - 60 g.

Tillagningsmetod:

Koka nötköttet (40 minuter), tillsätt lagerblad och peppar (för smak) i pannan.
Töm saften från en burk med ärter, tvätta tomaten, skär i tärningar.
Koka funchose i 5 minuter, skölj under rinnande vatten.
Förbered marinaden genom att blanda socker, oregano och sojasås.
Skär nötköttet i tunna skivor och blanda i en skål med resten av ingredienserna: nudlar, tomat, ärtor och marinad.
Du kan servera rätten till bordet både varm och kall.

Med paprika

En av huvuddelarna i det klassiska funchosereceptet är paprika. Utan denna ingrediens blir salladen inte lika god och saftig. Om du lägger till ytterligare en komponent - aubergine, kan doften av maträtten göra vilken gourmet som helst till galen. Salladen tillagas mycket snabbt, så den kan säkert inkluderas i den vanliga dagliga menyn. Och huvudhemligheten med funchose-rätten med aubergine och paprika är att inte låta grönsakerna och nudlarna svalna.

Ingredienser:

aubergine - 2 st.;
funchose - 150 g;
paprika - 2 st.;
morötter på koreanska - 40 g;
salt / peppar - efter smak;
vegetabilisk olja - 30 g.

Tillagningsmetod:

Skär auberginen i medelstora bitar, täck dem med vatten i en skål, tillsätt salt och låt dra.
Under tiden, koka vatten, lägg "glas" nudlarna i en kastrull, koka i 3-4 minuter, låt rinna av i ett durkslag.
Så snart saltet i auberginebehållaren är helt upplöst, ta bort grönsakerna, stek dem i vegetabilisk olja tillsammans med peppar skuren i tunna remsor.
Blanda alla ingredienser medan de är varma, dressa salladen med olja från pannan.
Sallad klar!

Med skaldjur

En annan komponent som kan diversifiera stärkelsenudelsallad är skaldjur. Det kommer att bli en lätt och mycket hälsosam rätt med mycket vitaminer. En sallad passar både till festliga bord och som diet för varje dag. Sallad med funchose och skaldjur (du kan använda vilken som helst: krabbakött, musslor, bläckfisk, räkor, etc.) tillagas snabbt och enkelt.

Ingredienser:

skaldjur (räkor, musslor) - 150 g vardera;
funchose - 150 g;
tofu - 50 g;
paprika - 1 st.;
vitlök - 2 kryddnejlika;
sojasås - 3 msk. l.;
kryddor för skaldjur (efter din smak) - 1,5 msk. l.;
olivolja - 3 msk. l.;
timjan - 1 kvist;
purjolök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Tvätta och skär purjolöken och paprikan i strimlor.
Hetta upp en stekpanna med olivolja, fräs timjan och vitlök och ta sedan bort.
Lägg grönsakerna i olja indränkt i doften av timjan och vitlök, stek i fem minuter.
Tillsätt kryddor, räkor, musslor i pannan, stek ytterligare några minuter.
Doppa funchosen i kokande vatten i 1-2 minuter och häll den sedan i pannan med resten av ingredienserna.
Koka i 3-4 minuter under konstant omrörning.
Redan i den färdiga skålen, tillsätt tofu, sojasås.
Smaklig måltid!

Med svamp

Om du kombinerar "glas" nudlar med svamp och grönsaker, förändras smaken av tillagad mat mirakulöst till det bättre. En sådan maträtt kommer att kunna överraska gäster som plötsligt besökte ditt hus, och om allt görs korrekt kommer det inte att se värre ut än på bilden av kulinariska tidningar. Funchosesallad med svamp tillagas snabbt, enkelt.

Ingredienser:

funchose - 150 g;
frysta svampar - 300 g;
persilja - 0,5 gäng;
morot - 1 st.;
salt, röd peppar - efter smak;
lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Lägg svamp i en stekpanna med en liten mängd olja, stek på medelvärme i 5-6 minuter.
Skär löken i halva ringar och gnid morötterna på ett grovt rivjärn.
Lägg grönsaker till svamp, stek i ytterligare fem minuter.
Häll kokande vatten över funchose i fyra minuter.
Finhacka det gröna.
Blanda alla ingredienser till sallad, strö över röd peppar, salt.
Servera på bordet.

Med koreanska morötter

En av de viktiga inslagen i det asiatiska köket är den koreanska moroten. Den används i många rätter, funchose sallader är inget undantag. Smaken är ovanlig, men extremt behaglig. Morötter tillför surhet och kryddighet till nudlarna, vilket inte kan annat än behaga anhängare av orientalisk matlagning. Dessutom tillagas maträtten snabbt, bokstavligen på 15 minuter, så alla hemmafruar kommer att kunna överraska hushållet med en spontan och utsökt middag. Funchoza med morötter på koreanska görs så här.

Ingredienser:

nudlar - 200 g;
gurka - 1 st.;
morötter på koreanska - 100 g;
sojasås - 3 msk. l.,
salt - en nypa;
sötpeppar - 1 st.

Tillagningsmetod:

Låt funchose stå i kokande vatten i 5-6 minuter.
Skär under tiden paprikan, gurkan i strimlor.
Lägg grönsakerna i en förvärmd panna, häll över såsen, låt sjuda på svag värme.
Efter 5 minuter, tillsätt nudlarna, salt.
Blanda alla komponenterna i funchose-salladen med koreanska morötter i en kastrull.
Låt funchose-salladen svalna, servera till gästerna.

Korv

Funchose-sallad uppskattas av många för den lätta ersättningen av ingredienser, och deras tillgänglighet gör att du kan laga maträtten annorlunda varje dag. Ett oväntat, men inte mindre smakfullt inslag kan vara den välbekanta korven. Som ett resultat kommer du att få en doftande maträtt som inte ser värre ut än på en cool matfotoportal. Funchoza med korv tillagas på några minuter.

Ingredienser:

"glas" nudlar - 150 g;
korv eller skinka (efter din smak) - 150 g;
majonnäs - 30 g;
ägg - 2 st.;
inlagda gurkor - 2 st.

Tillagningsmetod:

Hårdkoka ägg, skala, skär i små bitar.
Skär korven och saltgurkan i strimlor.
Häll kokande vatten över bönor eller ris vermicelli i 5-7 minuter.
Blanda alla ingredienser i en djup skål (det är bättre att skära funchosen så att den inte blir lång).
Klä salladen med majonnäs – den är klar!

Sås för funchose - matlagningshemligheter

Marinad för funchose sallader kan vara annorlunda. Kockar använder sojasås, sesamolja, mald koriander, ingefära, örter, balsamvinäger och mer. Några hemligheter om hur man gör funchose dressing:

Blanda så många olika ingredienser som möjligt – hitta din perfekta smak.
Använd alltid huvudelementet i alla dressingar - sojasås (det måste vara av hög kvalitet). Det är inte nödvändigt att följa principen "ju dyrare desto bättre", det viktigaste är att köparen gillar smaken.
Ingredienser med en uttalad smak kommer att lägga originalitet till fyllningen: citron, vitlök, koriander, aromatiska örter.
Med hjälp av en mixer kan du göra dressingar av fasta produkter, till exempel: bläckfisk, ost, växtrötter (ingefära, koriander).

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Funchose sallad: recept

Den senaste tiden har jag ofta hört talas om denna sallad från mina vänner och bekanta. Så jag bestämde mig för att testa vilken sorts djur denna funchose sallad med grönsaker är. När jag letade i hyllorna i en bokhandel hittade jag ett funchose-recept som jag gillade och gick och köpte allt som behövdes till en sallad.

Det viktigaste som jag behövde köpa till rätten var risnudlar. Så stod det i receptet. Mitt val var en produkt från en koreansk tillverkare. Jag bestämde mig för att om funchose-salladen är en asiatisk maträtt, borde nudlarna till den vara från den ursprungliga källan. Det bestämde jag mig för.

Och här gjorde jag ett fatalt misstag, som det visade sig senare. Nedan ska jag berätta hur jag kom till botten med sanningen. Riktig funchose är gjord av stärkelsehaltiga genomskinliga nudlar! Det kallas också glas. Efter tillagningen blir den genomskinlig. Till skillnad från ris som blir vitt med mera

Här lurade du! Okej ris så ris. Det viktigaste är att processen med att laga funchose med grönsaker förblir oförändrad. Så kom igen, kom igen, du måste titta på nudlarnas sammansättning, annars kan jag få panik tidigt, dra slutsatser och fokusera på färgen. Plötsligt blev jag vilseledd igen. När allt kommer omkring, innan värmebehandlingen var nudlarna lite genomskinliga.

Nej, det stämmer, den innehåller rismjöl. Bakom mig finns en joint. Förresten, inte bara för mig! Många kulinariska specialister kallar omedvetet risnudlar för funchose, vilket genererar en sådan kluts som jag. Och många gör funchose sallad av det utan att ens inse den befintliga skillnaden mellan dem. Jag kommer att vara som dem. Låt min nudel-grönsakssallad tillagas på ryskt vis.

Vet du vem som öppnade mina ögon för denna omständighet? Kom ihåg att jag pratade om. Eller snarare, kom ihåg vem som berättade om det. Så han öppnade mina ögon för funchose nudlar. Andrey har redan för mig blivit en oberoende konsult för asiatisk matlagning.

Jag lagade också efter hans recept. Nej, så att han omedelbart kan rådfråga hur man lagar funchose sallad med grönsaker. Ja, bara i sådant väder är det inte så att du inte vill åka någonstans, du vill inte lämna huset. Jag har redan nämnt vilken katastrof vi har på gatan. Skolor har till och med ställt in lektioner. Och på telefonen med en kinesisk vän är det svårt att fråga alla krångligheterna med att förbereda en sallad med funchose.

Okej, vad finns det! Och innan jag börjar laga mat vill jag säga vad bra stärkelsenudlar är. Det i sig har varken smak eller lukt, men det absorberar perfekt alla smaker av produkterna som det tillagas med och får en fantastisk smak. Andryushka berättade detta för mig också. Nog med prat. Dags att ta en bit mat.

Jag ska prova funchose-salladen! Som en dröm kan mina drömmar upplösas. När jag fäller tårar över nudlarna, oförmögen att stå emot en sådan metamorfos.

Funchosesallad med grönsaker

200 gram risnudlar;
3 flerfärgade paprika;
1 stor morot eller två små;
3 vitlöksklyftor;
1 färsk gurka;
vegetabilisk olja;
2 teskedar vinäger;
Soja sås;
salt.

Hur man lagar mat

Jag fyller nudlarna med kallt vatten och låter stå i 10 minuter. Jag har ris. Det är bättre att få i dig stärkelse. Tja, vad hittar du!

Sedan häller jag av det kalla vattnet och häller kokande vatten över nudlarna. Först fylld i fem minuter. Testade, har inte fattat det än. Lämnade fem till. Men om jag lagade en funchosesallad av stärkta nudlar skulle det räcka med fem minuter.

Jag dränerar det kokande vattnet, sköljer med kallt vatten och låter det rinna av.

laga grönsaker

Efter att ha provat funchose med grönsaker kom jag ihåg att jag redan hade turen att smaka en sådan rätt. Och bara på en kinesisk restaurang. Sant, då inte uppmärksamma sitt namn. Funchoza han eller fruktos. Utsökt, okej. Så min sallad blev inte sämre även med sån underfunchose! Och vilken typ av nudlar lagar man en sådan rätt med? Med ris eller stärkelse?

Förresten, det nya året är på väg att komma. Jag är helt säker på att du är på väg att leta efter läckra salladsrecept till nyårsbordet. Se dig själv som lycklig och du hittade det du letade efter! Ovanlig, exotisk, mycket god funchose sallad med grönsaker!

Glöm inte heller. Efter att ha vunnit i det kan du laga en hink med en sådan sallad. Dina gäster kommer att bli glada! Och det sista, närmare det nya året, vill jag laga en ananaskaka. Smaskigt! Bedövad! I allmänhet, kom och titta! Och så att du inte går vilse, din personliga guide, som aldrig kommer att glömma vägen till min kulinariska blogg.

Med vänlig hälsning, Alexander Abalakov.

Funchoza, eller som det också kallas "glasnudlar" är väldigt gott i soppor och sallader. Den är gjord av stärkelse, traditionellt av mungbönsstärkelse, men nu kan nästan vilken stärkelse som helst användas. Till skillnad från risnudlar, som blir matt vita efter tillagning, blir funchose nästan genomskinlig efter tillagning, varför den fick sitt andra namn.

Funchose har inte sin egen ljusa smak och lukt, men den absorberar mycket väl aromerna och smakerna av produkterna som omger den, och därför används tunna "glas" nudlar mycket ofta för soppor och sallader, där det fungerar som ett underbart fyllmedel och produkt som kombinerar alla andra ingredienser.

Det är ett nöje att laga funchose själv - den hälls med kokande vatten och gratis. Väntade några minuter, tvättade och allt. Men läs noga matlagningsinstruktionerna på förpackningen för att inte få en obegriplig gröt istället för nudlar.

Salladen visar sig mycket tillfredsställande, välsmakande och harmonisk. Den serveras bäst varm – du kan även äta den kall, men varm är märkbart godare.

För att förbereda en sallad med funchose behöver du:

Funchoza
Bulgarisk peppar 1 st. Gult är bättre, bara så att olika färger finns i salladen.
Morot. 1 ST.
Het paprika. 1 ST. Färsk.
Selleri stjälk. 1 ST.
Gurka. Färsk. 1 ST.
Vitlök. 1 kryddnejlika.
Soja sås. 2-3 msk. skedar.
Balsamvinäger.
Vegetabilisk olja.
Balsamvinäger. 1 tesked.
Nymalen svartpeppar.

Vi börjar förbereda en varm sallad med funchose.

Allt är ganska enkelt.

Först och främst skär alla grönsakerna tunt:

Skär morötter i tunna strimlor eller riv för koreanska morötter.

Bulgarisk och het paprika - tunna, tunna strån.

Selleri - skär på tvären i tunna skivor.

Skär vitlöken på längden i mycket tunna "kronblad".

Gurka kan skäras direkt, du kan lite senare. Skär i små tunna stavar.

Vi läser noggrant matlagningsinstruktionerna på förpackningen med funchose. Jag blötlade nudlarna i kokande vatten i ca 7 minuter. När du blandar med grönsaker kommer nudlarna inte att hinna smälta.

Under denna tid, värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna.

Lägg morötterna och sellerin i den heta oljan. Snabbt, 3-4 minuter, stek dem tills grönsakerna är mjuka.

Tillsätt paprika i pannan, blanda med morötter.

Vi steker dem också lite tills de börjar mjukna.

Vid det här laget är nudlarna redan kokta, lägg glasnudlarna i ett durkslag och skölj dem med kallt vatten.

Tillsätt hackad vitlök i pannan till grönsakerna, värm den i en minut, häll sojasås och vinäger.

Blanda allt igen. Lägger till

Alla grönsaker ska vara mjuka vid det här laget, men fortfarande krispiga på insidan. Det är al dente, som italiensk pasta.

Tillsätt funchose i pannan med grönsaker och blanda allt igen. Vi låter nudlarna värma upp efter en kalldusch i ett durkslag och drar samtidigt in aromerna i smakerna av grönsaker, sojasås och vinäger.