Glasnudlar. Fördelarna med funchose för nervsystemet

Så vad är det och vad äts det med? Vet inte? Låt oss då lära känna det, för det är en smakrik och hälsosam produkt!

Vit vermicelli, genomskinliga nudlar, thailändsk pasta, glaspasta - alla dessa är namn på funchose. I vissa länder kallas funchose av misstag för risnudlar, även om det inte är sådant. Funchoza kan serveras varm, men gourmeter hävdar att den smakar mycket bättre kall.

Det är svårt att avgöra vilket kök i världen som ska inkluderas i funchose. Man tror att detta är nationalrätten i Dungan-köket. Funchoza är utbredd i Kina och Centralasien. Enligt andra källor är detta en maträtt från det japanska köket som sprids över hela Sydostasien.

Det finns också en version att funchoses hemland är Thailand - ett exotiskt östligt land, som är känt för sin inställning till hälsosam mat. Det thailändska mottot är "sanuk-sabai" - njutning för själen, lätt att vara och kroppslig komfort. För thailändare ska allt vara "sanuk-sabai". Och tyngd i magen är inte sanuk-sabai... Därför anses Thailand vara födelseplatsen för funchose.

Funchoza är en nudel som traditionellt är gjord av munchbönsstärkelse. Den är definitivt inte översatt till ryska. Det finns variantnamn: fencheza, fenchoza, funcheza, fenteuza, fucheza.

Funchoza är en tillfredsställande, trevlig men smaklös nudel. Glasnudlar är smaksatta av såser de serveras traditionellt med sojasås. I det orientaliska köket saltas funchose mycket sällan och kryddas inte med såser med skarp lukt, så att de inte dränker dess delikata naturliga arom. Glasnudlar kan förberedas i vilken form som helst: stekt, kokt, inklusive i buljong.

Funchoza absorberar smaker och dofter perfekt, så den passar som en utmärkt tillbehör till all mat. Även en liten mängd kryddor kommer att framhäva smaken av en maträtt gjord med funchose.

Funchoza används i soppor och sallader och passar bra till fisk, kött (särskilt kyckling) och grönsaker. Den blir god vän med skaldjur och passar bra till en rätt med stekt svamp.

Funchoza är idealisk för dieter. Du kan äta funchose sallad, tillagad självständigt och utan krusiduller, oändligt. Men som alla orientaliska rätter är den ganska kryddig, och detta kommer att öka din aptit och leda till att du äter mer än du planerat. Så var försiktig med dessa sallader.

Ingrediensen innehåller speciella komponenter som främjar celltillväxt och delning. En annan viktig faktor är att den är glutenfri. Funchoza är ett legendariskt sätt att öka kroppens styrka. Japanska ninjor föredrog funchose.

Funchose innehåller många B-vitaminer, som stärker nervsystemet, vitaminerna PP och E, samt olika mineraler som är nödvändiga för människokroppen, såsom kalium, mangan, kalcium, fosfor, järn, koppar, magnesium, zink och selen.

Funchose innehåller också cirka 7-8% protein. Glasnudlar är rika på komplexa kolhydrater, som ger ett långsiktigt energiflöde till kroppens muskler. Att konsumera stora mängder komplexa kolhydrater minskar det dagliga intaget av fett och socker utan att förlora den energi en person behöver.

Funchose innehåller 8 aminosyror, som är nödvändiga för att skapa nya celler. Funchoza är en idealisk produkt för att behålla ditt humör och din figur.

Kaloriinnehållet i funchose är 344 kcal per 100 gram.

Stärkelsenudlar eller glasnudlar funchose- en rätt med asiatisk mat, särskilt populär i Japan, Korea och Kina. För att göra nudlar används stärkelse av baljväxter, kassava, potatis och canna i modern produktion, majsstärkelse. Stärkelsenudlar är runda i formen och varierar i diameter. Det finns i det kommersiella nätverket i torkad form. Glasnudlar i sig har ingen speciell smak, men de absorberar lätt smaker och lukter. Funchoza passar bra som tillbehör den tillagas med kryddor från inlagda grönsaker och serveras kall eller varm till kött, svamp, fisk etc.

Fördelarna och skadorna med funchose

De fördelaktiga egenskaperna hos stärkelsenudlar inkluderar deras rika vitamin- och mineralsammansättning. Funchose innehåller vitamin PP, tokoferol (E), tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotensyra (B5), pyridoxin (B6), folsyra (B9). Nudlar är rika på mikro- och makroelement som natrium, fosfor, kalcium, kalium, selen, magnesium, järn, etc. Det bör noteras att kaloriinnehållet i funchose i sig är ganska högt. Funchoza saltas inte under tillagningsprocessen; alla kryddor och örter tillsätts såsen. I asiatiska länder tillagas kryddiga och sötsyrliga sallader, soppor och huvudrätter med nudlar. Kaloriinnehållet i funchose är 320 kcal per 100 g produkt. Värdefulla vitaminer från B-gruppen och vitamin PP som finns i funchose har en gynnsam effekt på nervsystemet och hjälper till att stärka det. Fungerar som ett antidepressivt medel. Vitamin PP påverkar också hudens struktur och funktion. Vitamin E har en antioxidant effekt och är involverad i energiomsättningen.

Funchoza är användbart för människor att bli av med extra kilon. Komplexa kolhydrater i nudlar ger muskelvävnad energi. Daglig konsumtion av funchose gör att du kan minska ditt intag av fett och socker. Samtidigt bevaras vital energi och god hälsa. Essentiella aminosyror som finns i funchose spelar en viktig roll i konstruktionen av nya kroppsceller. Detta gör stärkelsenudlar till en användbar produkt för att upprätthålla hälsan. Det bör noteras att funchose inte innehåller källan till många födoämnesallergier - proteinet gluten. Användningen av billigare majsstärkelse vid tillverkningen av funchose minskar nudlarnas konsument- och smakegenskaper. Skrupelfria tillverkare använder bly för att bleka råvaror. Sådan funchose är skadlig för hälsan.

Funchoza är en produkt från det asiatiska köket. Det blev känt för vårt land först nyligen, men vid det här laget hade det redan vunnit betydande popularitet.

Denna maträtt finns på olika restauranger och kaféer. Men du kan förbereda dessa nudlar själv under normala förhållanden hemma.

Men innan du förbereder funchose bör du ändå ta reda på vilken typ av produkt det är och bli bekant med dess egenskaper.

Funchoza - vad är det?

Vanligtvis står det på förpackningar med funchose att det är kinesiska risnudlar. Detta är dock inte alls sant.

De är inte alltid gjorda av ris, äkta nudlar är gjorda av mungbönastärkelse, så de blir genomskinliga när de tillagas. Dessa är inte nudlar, utan snarare till och med vermicelli eller spagetti.

Var kommer nudlar ifrån, hur ser det ut och hur smakar det?

Funchoses hemland är inte Kina, som många älskare av orientalisk mat tror, ​​utan Thailand. Det var i detta land som denna produkt först tillverkades.

Sedan urminnes tider har thailändare ansetts som fans av endast hälsosam och nyttig mat. Därför konsumerade dessa människor denna produkt i stora mängder.

Förutom i Thailand är funchose också vanligt i andra länder. Det används ofta i Dungan, koreanska, japanska och kinesiska nationella kök. Denna maträtt är mycket populär i sydostasiatiska länder.

Utseendemässigt är det inte långa nudlar, som många tror, ​​utan tunn trådliknande genomskinlig vermicelli, som ser ut som spagetti. Kokt funchose blir halt och genomskinlig, varför det ofta kallas transparent vermicelli.

Ibland kan du i många butiker hitta funchose av en annan form.

Till exempel används ofta funchose i form av trianglar för att tillaga soppa med hajfenor. Denna form imiterar perfekt utseendet på hajfenor.

Denna produkt har ingen smak eller lukt. Därför konsumeras den inte som en separat maträtt.

En stor mängd örter och kryddor tillsätts vanligtvis till godsaker gjorda av dessa nudlar, vilket ger funchosen en pikant och ovanlig smak.

Förening

Riktig funchose är gjord av mungbönsstärkelse. För att vara säker på att den är äkta måste den kokas. Vanligtvis blir det genomskinligt och färglöst under tillagningsprocessen.

Om det börjar bli vitt så är det vermicelli gjord på majsmjöl. Det är oönskat att konsumera denna produkt, eftersom i processen att producera denna funchose används färgämnen med bly för att bleka den, vilket är mycket skadligt för kroppen. Att äta denna mat kan leda till farliga konsekvenser och orsaka allvarliga hälsoproblem, inklusive cancer.

Glas vermicelli har analoger. Till exempel nudlar gjorda av konnyaku-växten. De kallar det shirataki.

Efter svetsning får den också ett spöklikt utseende och har varken smak eller lukt. Konjakgräs innehåller dock grova, svårsmälta fibrer.

Denna produkt innehåller inte komplexa kolhydrater, så den rekommenderas inte för personer som förbrukar stora mängder energi. Dessa nudlar används främst i dietnäring.

Också mycket ofta i butiker kan du hitta nudlar gjorda av stärkelse av kassava, quinoa och canna rhizom. Den är väldigt lik funchose gjord på mungbönsstärkelse – den är lika genomskinlig och har samma smakegenskaper.

Om du vill ha något gott, så hittar du alltid ett passande recept på vår hemsida. Till exempel fantastiska pannkakor till frukost. Laga mat med nöje!

Du kan ta reda på hur du lagar smuligt bovete i vatten, buljong och mjölk på olika sätt Efter att ha läst artikeln får du alltid bovetegröt som du behöver.

Separat näring hjälper dig alltid att hålla dig i form. du kan ta reda på mer om det.

Kaloriinnehåll

Funchoza är en ganska kaloririk produkt. Cirka 100 gram innehåller 320 kcal. Men under tillagningsprocessen förlorar vermicelli mycket kalorier.

Detta beror på det faktum att kokta nudlar sväller och absorberar en stor mängd vatten. I sin färdiga form är kaloriinnehållet i funchose endast 87 kcal per 100 gram.

Det är viktigt att veta att kaloriinnehållet i denna maträtt beror på serveringsmetoden. Till exempel kommer funchose i en sallad med kryddor och örter att ha ett högre kaloriinnehåll än i sin rena form.

En kort översikt av denna asiatiska köksprodukt i videon:

Fördelarna och skadorna med funchose

Denna produkt är mycket fördelaktig för kroppen. Den innehåller flera sorter av stärkelse, som har en stor mängd vitaminer och organiska ämnen.

Cirka 100 gram vermicelli innehåller följande nyttiga ämnen:

• Grupp av vitaminer B – B1, B2, B5, B6, B9 och B12. Det inkluderar också grupper av vitamin E och PP. Dessa vitaminer normaliserar ämnesomsättningen och stärker nervsystemet. Vitamin E normaliserar cellfunktionen och förbättrar tillståndet i hjärtat och blodkärlen, förhindrar bildandet av blodproppar;
• Hög nivå av mineraler: natrium – 182 mg, fosfor – 153 mg, kalium – 30 mg, kalcium – 17 mg, magnesium – 12 mg. Den innehåller små mängder av mineralerna järn, mangan, zink, koppar och selen. Dessa ämnen är nödvändiga för hela organismens normala funktion;
• Innehåller kostfiber (cirka 2 gram);
• Närvaron av mättade syror i mängden 0,12 gram och omättade syror – 0,18 gram. Dessa ämnen utför normal hjärnfunktion.

Även om denna produkt är mycket fördelaktig för kroppen, har den också några nackdelar:

• I många asiatiska restauranger kryddas vanligtvis sallader med funchose med kryddiga och feta såser. De ökar kaloriinnehållet i produkten och ökar aptiten;
• Risnudlar rekommenderas inte för frekvent konsumtion. Eftersom ris har en förstoppande effekt på magen och kan leda till förstoppning.

Använd i matlagning

Funchoza används för att tillaga alla typer av rätter. Mycket ofta på restauranger eller kaféer med orientalisk mat används det för att förbereda sallader.

Den kan också användas för att laga soppor eller tillbehör. Denna maträtt är mycket god till kött eller grönsaker. Naturligtvis, för att förbereda denna produkt med dina egna händer hemma, bör du noggrant läsa populära recept.

Steg-för-steg-recept

Koreanska nudlar

Förberedelse:

1. Häll vatten i en liten kastrull och ställ på medelvärme. När vattnet kokar, tillsätt risnudlar till det. Den ska koka i ca 7-10 minuter;
2. Sedan kokar vi grönsakerna. Morötter måste tvättas väl och skäras i tunna strimlor. Du kan också riva den på ett grovt rivjärn. Hackade morötter måste blandas med salt och ge lite tid att infundera. 7 minuter kommer att räcka;
3. Ta sedan bort fröna från paprikan och skär den i strimlor. Pepparbitarna måste stekas i olja och läggas på en sil för att rinna av överflödig olja;
4. Lägg de kokta nudlarna i ett durkslag och skölj med kallt vatten;
5. Blanda det sedan med morötter och tillsätt pressade vitlöksklyftor. Blanda allt väl;
6. I slutet, tillsätt paprika, strö över vinäger, salt och peppar. Blanda allt igen och låt stå en stund för att låta salladen dra.

Samma sallad kan förberedas med gurka, som i videon nedan:

Rejäl lunch med kött

Ingredienser du behöver:

• Ett halvt kilo risnudlar;
• 400 gram kycklingkött;
• En rädisa;
• En bit morot;
• En bit paprika, gärna röd;
• Ett par vitlöksklyftor;
• 100 gram vegetabilisk olja;
• Sojasås - valfritt;
• Bordssalt - efter smak.

Förberedelse:

1. Kycklingkött ska tvättas med kallt vatten och skäras i små bitar. Sätt sedan stekpannan på medelvärme, häll olja i den och lägg köttbitar där. Köttet ska röras om så att det inte bränns;
2. Skala morötterna och rädisorna och riv dem på ett koreanskt morotsrivjärn;
3. Placera sedan en kastrull med vatten på medelvärme och låt koka upp. Lägg risnudlar i kokande vatten och koka i ca 3-5 minuter. Sedan tar vi ut den i ett durkslag och sköljer den under kallt vatten. För att göra nudlarna kortare, klipp dem med en kökssax;
4. Skär paprikan i strimlor. Efter detta, sätt en stekpanna på medelhög värme, häll olja i den och tillsätt paprika, morötter och rädisor. Krydda allt med pressade vitlöksklyftor, tillsätt salt och stek, rör om då och då;
5. Blanda på slutet allt i en djup skål och smaka av med sojasås. Det är allt, godingen är klar.

Funchoza är en hälsosam och näringsrik produkt. Det har en gynnsam effekt på hälsan och förbättrar hela kroppens funktion. Dessutom är rätter tillagade av denna vermicelli mycket välsmakande och näringsrika.

Och matlagningsprocessen är inte särskilt komplicerad, så du kan laga den själv. Funchose-godsaker kommer att bli utmärkta och kommer att bli en favoriträtt för hela familjen!

Slutligen presenterar vi ett annat recept för en underbar maträtt med funchose och nötkött:

För närvarande, förutom rullar, sushi och andra risbaserade rätter, har en annan asiatisk maträtt - nudlar - också blivit mycket populär i vårt land. I menyn med restauranger och leveranstjänster för asiatisk mat kan du hitta flera typer av det, varav en kallas funchose eller glasnudlar. Idag kommer du att ta reda på vilka fördelaktiga egenskaper denna produkt har och vad den innehåller, och dietälskare kommer att ta reda på hur många kalorier som finns i funchose.

Funktioner hos funchose

Funchoza kan köpas torkade eller beredda. De kallar det glas eftersom det efter tillagning blir genomskinligt. En annan utmärkande egenskap hos dessa nudlar är avsaknaden av en karakteristisk smak, så funchose används som ingrediens för:

• soppor;
• smårätter;
• sallader

Många tror felaktigt att funchoza är risnudlar. Men i själva verket skiljer sig glas- och risnudlar från varandra i utseende, smak och andra egenskaper.

Så, risnudlar är gjorda av rismjöl och blir vita när de tillagas. Och efter värmebehandling får funchose en genomskinlig nyans och liknar glastrådar. De skiljer sig också åt i sitt kaloriinnehåll.

Funchoza har ett högt kaloriinnehåll - 320 kcal per 100 gram färdig produkt. Detta kaloriinnehåll är resultatet av närvaron av baljväxtstärkelse i nudlarna, men det produceras ibland baserad på majsstärkelse. Och detta blev ofta orsaken till skandaler och stämningar mot tillverkare.

Faktum är att funchase gjord på mungbönor har de bästa egenskaperna vad gäller smak och värde. Ganska ofta blekte skrupelfria tillverkare råvaror med bly och skickade produkterna till försäljning. På grund av detta är försäljningen av denna typ av nudlar helt förbjuden i vissa länder i världen.

Fördelaktiga egenskaper

Fördelarna med denna produkt ligger i dess vitamin- och mineralsammansättning. Nudlarna innehåller många vitaminer från grupperna PP, B och E. Den innehåller även mineraler som:

• järn;
• selen;
• fosfor;
• kalium;
• magnesium.

Vid tillagning är nudlarna inte salta, men örter och kryddor läggs till såsen, som den är kryddad med. Nudlarna i sig har ingen smak de serveras som en del av varma och sötsyrliga sallader, till fisk- eller kötträtter, samt med grönsaker. I asiatiska länder finns det ett stort antal recept baserade på funchose.

Antal kalorier och energivärde

Som redan nämnts är kaloriinnehållet i funchose själv högt. Men på grund av det faktum att dessa nudlar i sin rena form inte har en karakteristisk smak, serveras de sällan som en oberoende maträtt. Följaktligen kommer kaloriinnehållet att skilja sig åt.

100 gram produkt innehåller:

• 320 kcal;
• 0,7 g proteiner;
• 0,5 g fett;
• 84 g kolhydrater.

Trots sitt kaloriinnehåll är funchose fortfarande anses vara en dieträtt, bra för viktminskning. Den innehåller trots allt komplexa kolhydrater som ger energi till musklerna. Genom att konsumera dessa nudlar dagligen kan du minska ditt socker- och fettintag avsevärt, vilket kommer att påverka din hälsa positivt och ge dig energi. Nudlar innehåller också aminosyror som bildar nya celler.

Dessa nudlar kan konsumeras av allergiker, eftersom de inte innehåller gluten, vilket är orsaken till allergiska sjukdomar. Därför är funchose en hälsosam och säker produkt som passar alla, trots sitt kaloriinnehåll.

Förresten, 320 kcal är antalet kalorier i rå form, men i kokt form är det betydligt lägre - bara 87 kcal per 100 gram.

Att laga funchose är ganska enkelt - koka det i tre minuter, skölj sedan under kallt vatten, du kan stek lite extra.

Funchose serveras i sallader, sidorätter och även som huvudrätt med tillägg av:

• skaldjur;
• fisk;
• kött;
• grönsaker;
• svamp

Hur man lagar funchose under en diet

De som räknar kalorier och noggrant övervakar sin kost kan också själva laga något med dessa nudlar. Sallad med funchose är särskilt populär; dess kaloriinnehåll är lågt och det kommer inte att vara skadligt för din figur. Förutom nudlar behöver du:

• grönsaker;
• grönska;
• kryddor

Alla ingredienser inte bara lågkalori, utan också hälsosamt, så denna sallad är väldigt bra för alla, inte bara de som är på diet. För att beräkna kaloriinnehållet i den färdiga salladen måste du lägga till kaloriinnehållet i alla produkter. Dessutom används alla, utom funchose, råa vid beredningen.

En av salladsingredienserna är röd paprika. Dess kaloriinnehåll är cirka 26 kcal per 100 gram. Det har följande fördelaktiga egenskaper:

• innehåller vitamin C i stora mängder;
• ökar stressbeständigheten;
• stärker blodkärlens väggar.

Trots att den kallas söt innehåller den inte mycket socker, så även diabetiker kan äta denna paprika.

Gurka har ett kaloriinnehåll på 19 kcal per 100 g, mer än 95 procent av dess sammansättning är vatten. Den är kapabel till följande:

• aktivt rena njurarna;
• stärka nervsystemet;
• återställa vatten-saltbalansen i kroppen.

Lök innehåller 41 kcal per 100 gram och har följande egenskaper:

• används för att bekämpa infektioner;
• stöder det kardiovaskulära systemet på grund av närvaron av kalium;
• järn i lök renar blodet och är närvarande i processen med hematopoiesis;
• hjälper mot trötthet och sömnlöshet.

De andra tre komponenterna i salladen med funchose har följande kaloriinnehåll och egenskaper:

• vitlök (149 kcal) – har en värmande egenskap;
• vinäger (21 kcal) – minskar det totala kaloriinnehållet i maträtten och bryter aktivt ner fetter;
• grönt - hjälper till att bättre smälta rätten och stimulerar ämnesomsättningen.

I genomsnitt kommer 100 gram färdig sallad att ha kaloriinnehåll ca 111 kcal. Ibland kan du köpa en färdig sallad baserad på följande ingredienser:

• funchose nudlar;
• gurkor;
• morot;
• kryddor;
• vitlök;
• vegetabilisk olja.

En sådan sallad kommer att ha ett annat kaloriinnehåll och, på grund av dressingen med olja, kommer den att anses vara mer användbar än den som är kryddad med vinäger.

Men oavsett hur du planerar att konsumera funchose nudlar, kom ihåg följande:

Så att funchoza nudlar inte bara är välsmakande för dig, utan också en hälsosam kostprodukt, dess måste laga mat ordentligt och koppla ihop det med rätt produkter. Genom att veta allt detta kan du njuta av en otrolig asiatisk delikatess utan att skada din figur.

Inte varje hemmafru har behövt använda denna orientaliska produkt i sitt kök, men experter tror att det är nödvändigt att bekanta sig med det. Funchoza är "glasnudlar", kännetecknad av sitt ovanliga utseende och smak, som utan undantag gillas av alla som provar det. Den här rätten är dessutom ovanligt lätt och mättande.

Vad är funchose gjord av och är det hälsosamt? Denna fråga intresserar ofta hemmafruar. Hur förbereder man funchose ordentligt hemma? Vilka rätter kan tillagas av "glasnudlar"? Vi kommer att försöka svara på dessa och många andra frågor i vår artikel.

Bekantskap

Funchoza är ett tunt ris eller som framställs med stärkelse från potatis, mungbönor, jams, sötpotatis, majs, canna eller kassava. Nudlarna kallas "glas" eftersom de får en karakteristisk genomskinlighet under tillagningsprocessen. En av de viktigaste fördelarna och funktionerna med funchose är att denna produkt inte har en uttalad smak. Nudlar absorberar smaken och aromerna av produkterna som de interagerar med under tillagningsprocessen. Därför serveras funchose vanligtvis med olika såser, grönsaks- eller kötttillsatser.

Berättelse

Det är känt att funchoses hemland är Kina. Utgångspunkten från vilken "glasnudlar" började sin segerrika marsch runt världen är kinesiska, eller snarare, historiker tror rimligen att dessa läckra nudlar gjorda av mungbönsstärkelse togs till deras hemland av den legendariske Marco Polo. Därefter, genom ansträngningar från italienska kockar, förvandlades rätten till den välkända pastan.

Ryska konsumenter kallar funchoza för två risnudlar, som blir mjölkvita efter kokning, och funchoza i sig - mycket tunna stärkelsehaltiga nudlar, kallade "glas" på grund av deras genomskinlighet som erhålls under tillagningen.

Vad är fördelen med produkten?

Dessa nudlar är kända som en ganska näringsrik maträtt med ett betydande kolhydratinnehåll. Kaloriinnehållet i 100 g produkt är 320 kcal. Experter noterar närvaron av en stor mängd PP- och B-vitaminer i funchose, vilket bidrar till förbättrad funktion av cirkulations- och nervsystemet. Enligt dem, på grund av det betydande innehållet av olika mikro- och makroelement (fosfor, mangan, zink, etc.), bidrar nudlar till konstruktionen av nya celler i kroppen. Det rekommenderas att ta hänsyn till att endast högkvalitativa produkter är utrustade med fördelaktiga egenskaper. Nudlar gjorda av billig majsråvara saknar egenskaperna hos mungstärkelsesammansättningen. En av de viktiga fördelarna med glasnudlar är dess hypoallergenicitet, säkerställd av frånvaron av gluten i dess sammansättning.

Om farorna med "glasnudlar"

Många experter hävdar att denna maträtt är helt ofarlig om så önskas, den kan ätas dagligen (förutsatt att det inte finns någon faktor för individuell intolerans mot produkten).

Den enda begränsningen under dieten är att under denna period konsumeras funchose utan några såser. Det finns många speciella recept med dessa nudlar, enligt vilka du kan förbereda läckra rätter som är lämpliga för kostnäring. Det bör dock beaktas att kaloriinnehållet i även den vanligaste salladen med funchose beror på indikatorerna för dess hjälpkomponenter.

Thailändska, koreanska, japanska och kinesiska rätter erbjuder ett brett utbud av alternativ för att använda "glasnudlar." Det är känt att funchose är en perfekt harmoniserande komponent i många grönsaks- och kötträtter. Den används främst som en exotisk tillbehör eller som en del av en originalsallad. Vad ska hemmafruar komma ihåg om som tänker glädja sin familj med läcker funchose?

Ansökan

Under de senaste åren har rätter gjorda av funchose blivit alltmer populära (recept på de mest populära presenteras i artikeln). Funchose används till soppor, sallader, friterade rätter, den passar bra till skaldjur, fisk, kött, grönsaker och alla typer av väldoftande och kryddiga tillsatser. "Glasnudlar" används för att förbereda många snacks och sallader. Funchose-rätter konsumeras både varma och kalla.

Hur väljer man rätt nudlar i butiken?

Frågan om hur man gör funchose så att det blir välsmakande och ger gäster glädje är verkligen viktig. Men inte mindre viktig är frågan: hur man väljer rätt funchose i snabbköpet, utan att göra ett misstag och bli förvirrad inför ett brett urval? Experter rekommenderar att när du väljer funchose, är du särskilt uppmärksam på dess densitet, lukt och färg. Nudlar av god kvalitet är genomskinliga med en lätt grå nyans. Oavsett hur tjock funchosen är så är den väldigt skör och skör. Lukten av produkten är också av stor betydelse när du väljer - i nudlar av god kvalitet är den väldigt lätt, med en nästan omärklig ton av bönor eller nötter. Om funchosen ser grumlig ut, böjer sig lätt utan att gå sönder, håller ihop eller har främmande lukt, är det bättre att inte köpa den.

Om lagringsförhållanden

Funchoza är mycket krävande på lagringsförhållanden. Experter rekommenderar att produkten förvaras på en välventilerad, torr och sval plats. "Glasnudlar" är särskilt känsliga för överskott av fukt - produkten blir lätt fuktig och dess närings- och smakegenskaper går förlorade. Det rekommenderas att förvara nudlar i glasburkar, och locken bör inte vara för slitna. Tjocka papperspåsar är också lämpliga för detta. I inget fall bör du förvara funchose nära kryddor eller andra starkt luktande produkter - nudlarna absorberar lätt omgivande aromer.

Hur förbereder man funchose ordentligt hemma?

För att förbereda ett utsökt mellanmål eller nudelsallad måste denna produkt först kokas. Och gör det rätt. "Hur lagar man funchose hemma?" – frågar hemmafruarna.

Om funchosens diameter är upp till 0,5 mm, häll helt enkelt kokande vatten över den, täck med lock och låt stå i 5 minuter, töm sedan vattnet. Om du köpt tjockare nudlar ska de kokas som vanligt: ​​lägg i kokande saltat vatten och koka i ca 3-4 minuter. För att undvika att det fastnar under tillagningsprocessen rekommenderas det att tillsätta lite olja (vegetabilisk) i vattnet.

Funchoses beredskap kan bedömas av närvaron av karakteristisk transparens och grå färg. Om funchose är överkokt kommer det att se blött ut, och om det är för dåligt kommer det att fastna på dina tänder. Rätt tillagade nudlar ska vara mjuka men ändå ha en liten krispighet. För att förhindra att den färdiga funchosen klibbar ihop, rekommenderar erfarna kockar att tillsätta lite vegetabilisk olja i matlagningsvattnet (1 matsked olja per 1 liter vatten). Experter varnar alla som är intresserade av hur man lagar funchose hemma: särskild försiktighet bör iakttas när du gör detta.

Om funchoza köps i form av "nystan", bereds den enligt följande: nystan binds med tråd, vatten hälls i en djup kastrull (1 liter vatten per 100 g nudlar), 1 tesked salt och 1 bord hälls i den. sked olja (grönsak), låt koka upp. Lägg sedan ett nystan nudlar i pannan, koka i 3-4 minuter, låt rinna av i ett durkslag och lägg under kallt (rinnande) vatten. Håll sedan härstan i tråden, skaka den för att ta bort överflödigt vatten och lägg den på en skärbräda. Efter detta tas tråden bort och funchosen skärs korsvis i remsor av önskad längd med en lång vass kniv.

"Glasnudlar" kombineras med ett mycket stort antal produkter - stekt kött, skuret i bitar, fisk, kyckling, stekta, stuvade eller färska grönsaker, olika kryddor, såser, kryddor läggs till det, om så önskas. du kan laga många rätter från funchose. De mest populära recepten presenteras senare i artikeln.

Funchoza är inte bara nudlar

Olika såser och tillsatser ger verklig variation till stärkelse- eller risnudlar. Med bitar av fågel, kött, skaldjur, färska, stuvade och en mängd olika såser och exotiska kryddor och kryddor, kan funchose förvandlas till en maträtt som kommer att orsaka överraskning och beundran hos hushållsmedlemmar och gäster. Hur gör man funchose? Denna fråga intresserar många.

Enligt kulinariska specialister tillagas kalla aptitretare, varma rätter och olika sallader av denna produkt. Ryska konsumenter är särskilt förtjusta i sallad med funchose, till vilken inlagda eller färska grönsaker läggs till. Enligt recensioner kännetecknas dessa sallader av sin extraordinära smak, pikantitet och höga innehåll av vitaminer, värdefulla näringsämnen och mikroelement.

Det är inget särskilt komplicerat att förbereda funchose, som det kan verka vid första anblicken. Till och med den mest oerfarna hemmafrun kan förbereda en enkel nudelrätt av glas. Men för att skapa en komplex sammansatt godbit med funchose måste du först bli bekant med några kulinariska finesser och tricks. Så, hur gör man funchose?

Med nötkött

En av de enkla och otroligt goda varma rätterna är "glasnudlar" med nötkött.

Steg-för-steg-beredning av funchose med oxfilé:

1. Häll 1 matsked i en djup stekpanna. en sked olja (grönsak) och stek 300 g kött, skuren i tunna skivor, i den.
2. När den får en gyllene nyans bör du lägga till två morötter (små) skurna i remsor och en rädisa (grön) i pannan.
3. Därefter måste du skära 1 lök i halva ringar och lägga till grönsakerna och köttet.
4. Stek allt tillsammans i ytterligare 10 minuter.
5. Tillsätt sedan hackad vitlök (2 klyftor), sojasås (två matskedar), svartpeppar efter smak, salt och låt sjuda i ytterligare ca 5 minuter.
6. Tillsätt förkokt funchose (300 g) till det beredda köttet och grönsakerna, blanda försiktigt, täck med lock och värm i 2 minuter på låg värme.

Rätten serveras garnerad med färska örter.

Koreansk sallad

Koreansk funchose sallad med kött är en mycket mör, aptitretande och otroligt färgstark rätt av det koreanska köket. Med hjälp av receptet nedan kan du förbereda och servera en aptitretande och aromatisk rätt med grönsaker och kött på bara en halvtimme. En sallad i koreansk stil med funchose visar sig vara ganska mättande, eftersom nudlarna är ganska höga i kalorier. Grönsakerna som ingår i salladen ger den lätthet och smak. Denna maträtt anses vara universell: den används som en fullfjädrad sallad, som tillbehör och som en andra rätt.

Ingredienser

Att förbereda salladen kännetecknas av sin enkelhet. Rätten passar perfekt in i semestermenyn och kan ge gästerna ett gott humör med bara sitt utseende. Enligt recensioner är det absolut omöjligt att motstå smaken av denna sallad. Koreansk funchoza med kött (6 portioner) är tillagad av:

• 300 g funchose nudlar;
• söt paprika (2 st.);
• lök (1-2 stycken);
• 1 morot;
• 300 g fläskmassa;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 2 gurkor;
• ett gäng dill;
• bordssalt (tillsatt efter smak);
• mald svartpeppar (efter smak);
• strösocker.

Förberedelse

För dem som är intresserade av hur man gör funchose på koreanska med kött, erbjuder erfarna hemmafruar några rekommendationer om hur man förbereder maträtten korrekt.

Det här receptet använder den tunnaste typen av funchose, så häll kokande vatten över det och vänta 5 minuter. Efter denna tid dräneras vattnet, nudlarna tvättas noggrant och placeras i ett durkslag. Lökarna skalas, skärs i ringar eller halvringar och placeras i en stekpanna, tidigare vattnade med vegetabilisk olja och väl uppvärmda.

Köttet tvättas noggrant och torkas, skärs i rutor eller stänger och läggs i en stekpanna med lök. Morötterna skalas och rivs på ett rivjärn speciellt utformat för att hacka morötter på koreanska. Tillsätt sedan morötterna i pannan och blanda allt noggrant. Ingredienserna steks tills köttet är genomstekt.

Efter detta måste du ta bort stjälken från den röda paprikan och rengöra den från frön. Paprikan skärs i halva ringar, läggs till stekpannan med andra ingredienser och steks i flera minuter, varefter värmen stängs av och den beredda maten kyls.

Medan de varma komponenterna i rätten svalnar bör du ta itu med de färska ingredienserna. Gurkan måste tvättas noggrant och skivas tunt eller hackas med en speciell koreansk morotsförstörare. Vitlök skalas och hackas med en kniv eller passeras genom en press. Finhacka dillen. Lägg funchose, stekta och färska grönsaker, kött i en rymlig behållare, tillsätt socker, peppar (svart, mald) och salt efter smak. Blanda allt ordentligt.

Stekt funchose: ingredienser

"Glasnudlar" kan inte bara kokas. Många hemmafruar frågar: hur man steker funchose korrekt? Det föreslagna receptet beskriver tekniken för att förbereda en maträtt med stekta "glasnudlar". För att förbereda fyra portioner använd:

• 0,5 förpackningar nudlar;
• dressing för funchose - 1 st.;
• 100 g kött (filé);
• färska gurkor - 2 st .;
• 2 morötter;
• en paprika;
• en lök;
• 2 kvistar hackade örter.

Matlagning enligt recept

Filén passeras genom en köttkvarn och marineras i funchosedressing i 15 minuter. Värm sedan upp oljan (grönsaker) i en stekpanna, stek löken och tillsätt sedan det marinerade köttet. Allt ska stekas i 5 minuter. Tillsätt sedan rivna morötter, stek tills de är helt kokta och överför till en separat kopp. Blötlägg sedan nudlarna i varmt vatten i 5-7 minuter, varefter de måste sköljas i kallt vatten. Sedan steks funchosen i olja (grönsak) i 4-5 minuter under konstant omrörning, det kokta köttet och andra grönsaker tillsätts, allt blandas noggrant och steks tills det är helt genomstekt.

Hopchae

Denna koreanska maträtt är svårare att förbereda, men enligt recensioner är den otroligt välsmakande och aromatisk.

För att göra detta, blanda sojasås (en matsked), socker (en halv matsked), en matsked vardera salladslök (finhackad), ingefära (riven), en vitlöksklyfta (finhackad) och sesamolja (två matskedar). Koka upp 100 g funchose, lägg den i en djup panna och tillsätt sås, blanda noggrant. Stek var för sig tills den är mjuk 1 lök skuren i halva ringar, 1 morot som är skuren i tunna strimlor och 25 g spenat. Fläsk (50 g) skärs i strimlor, steks tills de är gyllenbruna, tillsätt 2 skivade champinjoner, sojasås (en matsked), svartpeppar, salt, sesamfrön efter smak. Köttet stuvas med svamp i 10 minuter. Lägg det kokta köttet och grönsakerna i en panna med funchose, blanda allt noggrant och värm på låg värme i 2 minuter.

Servera till bordet, garnerad med en citronskiva och färska örter.