Hem › Däck och hjul › Laxbiffar med potatis i ugnen. Den möraste laxen på potatis

Laxbiffar med potatis i ugnen. Den möraste laxen på potatis

Lax är en mör och fet fisk, så den kräver inte användning av olja eller majonnäs i matlagning. Tillagningstiden är också minimal. Förra helgen matade jag min familj enligt Yulia Vysotskayas recept, och idag bad de om fisk, lax bakad med potatis. Titta på fotoreceptet, det kanske hjälper dig att göra din söndagsmiddag utsökt.

Ingredienser:

300 gr. färsk lax
Potatis
Salt peppar
1/2 citronsaft
Lök - 1 st
Vegetabilisk olja - 3 msk
Majonnäs - 3 msk.

Baka lax med potatis

Skala potatisen, skär i runda bitar och koka tills den är halvkokt eller, som mamma säger, "pochera". Faktum är att laxen lagar sig väldigt snabbt, men potatis behöver tid för att bli mjuk.

Lägg potatisskivorna i ett durkslag för att få bort överflödig fukt.

Skär laxen i portionsbitar. Vad de blir är upp till dig att bestämma, beroende på tillgången på fisk och antalet planerade serveringar.

Skär löken i halva ringar. Gillar du krispig lök kan du lägga den färsk på fisken. Men det är bättre att hälla kokande vatten över löken så att den blir mjukare och "smälter i munnen" efter bakning.

Lägg beredd potatis på en plåt, toppa med fiskbitar, lök, salt och peppar. Häll majonnäs över potatis för saftighet.

Sätt in formen i ugnen i 30 minuter.

Lax bakad med potatis är klar! Smaklig måltid!

Du kan baka vilken typ av mat som helst på detta sätt. Men rosa lax och chumlax är generöst belagda med majonnäs för saftighet.

Om du letar efter ett recept på en varm maträtt till nyårsmenyn, är lax i ugnen ett utmärkt alternativ för en utsökt semesterrätt. Den fina konsistensen av denna fisk, delikat smak och näringsvärde kommer att glädja de som samlats för firandet.

Lax i ugnen: recept

Lax, eller atlantlax, har länge fötts upp på speciella gårdar. Därför kommer det inte att vara svårt att köpa det i stormarknader eller specialiserade butiker. Med tanke på att inte alla har råd med lax på sin vardagsmeny kan du på nyårsafton njuta av denna mest delikata fisk.

Om du bestämmer dig för att servera fisk vid semesterbordet, fråga sedan hur man lagar lax för att göra det gott. Det bästa alternativet är att baka i ugnen. På så sätt kommer laxens näringsegenskaper att bevaras och överdriven användning av vegetabilisk olja kommer att elimineras. Tack vare detta kommer maten att bli hälsosam.

Lax, vars recept ges nedan, passar bra med potatis. Antal produkter beräknas för 6 portioner:

laxfilé - 1,2–1,4 kg;
stor lök - 1 st.;
vitlök - 5 kryddnejlika;
potatis - 1,5 kg;
olivolja - 1 msk. l.;
hård ost - 400 g.

Till såsen behöver du:

gräddfil - 200 g;
kycklingägg - 1 st.

Kryddor (salt och peppar) tillsätts med hänsyn till individuella smakpreferenser. Dill och citron är användbara för att presentera rätten.

Hur man lagar lax med potatis

Följ detta steg-för-steg-recept:

Steg 1. Skala potatisen, tvätta och skär i 3 mm tjocka skivor. Salta, peppra, tillsätt hackad vitlök och pensla med olivolja.

Steg 2: Klä en plåt med bakplåtspapper och tillsätt potatis. Tillaga i 20 minuter i ugnen på 180 grader.

Steg 3. Rengör laxfilén, tvätta och skär i 2 cm tjocka bitar.

Steg 4. Skär löken i halvringar och lägg på potatisen. Lägg laxen ovanpå. Salta och peppra fisken.

Steg 5. Förbered såsen: vispa ägget och tillsätt gräddfil.

Steg 6. Häll ägg-gräddfilsblandningen över fisken och täck bakplåten med folie.

Steg 7. Grädda maten i 25 minuter i ugnen på 200 grader.

Steg 8. Riv osten, ta bort folien och strö den på fatet. Grädda i ugnen ytterligare 10–15 minuter.

Hacka dillen fint. Vid servering lägg en portion potatis med lax på ett fat, strö över dill och lägg en citronskiva. Citrusjuice kommer att avslöja smaken av lax.

Lax i ugn är en näringsrik och vacker rätt. Det kommer att dekorera nyårsbordet och glädja dina nära och kära och gäster med sin arom och oförglömliga smak.

Laga mat med din själ. Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att laga lax med potatis i soja eller gräddfil i ugnen

2017-12-12 Yakovleva Kira

Kvalitet
recept

6408

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

11 gr.

6 gr.

Kolhydrater

3 gr.

96 kcal.

Alternativ 1: Lax med potatis – klassiskt recept

Lax är det geografiska namnet för atlantlax, ibland kallas den till och med "ädel" lax, fiskens vikt kan nå fyrtio kilogram. Lax bakad med potatis i ugnen är en idealisk rätt för vilken middag som helst, både vanlig och festlig. Det är inte bara gott, utan också hälsosamt, och det tar väldigt lite tid att förbereda. Denna fisk är svår att förstöra, oavsett komplexiteten i receptet - helt enkelt med citron eller i en blandning av örter och gräddfilssås - det kommer att visa sig aptitretande och tillfredsställande.

Ingredienser:

0,5 kg potatis;
1 lök;
200 gram körsbärstomater;
4 laxfiléer.

Steg-för-steg recept på lax med potatis

Värm ugnen till en temperatur på 220Cº.

Skär potatisen i fjärdedelar och löken i ringar, lägg i lager i bakformar.

Smält smöret och häll det över grönsakerna, rör om.

Grädda i fyrtio minuter tills potatisen är mjuk.

Skär laxen, tillsätt salt och peppar på båda sidor och låt stå i tio minuter.

Skölj körsbärstomaterna och lägg ovanpå löken.

Lägg fisken på tomaterna och koka i femton minuter vid 180 Cº.

Lax är en av de godaste fiskarna som kan ätas av både vuxna och barn. Om du tillagar den i ugnen snarare än i en stekpanna, kommer du att kunna behålla fler av dess fördelaktiga egenskaper. Laxkött innehåller mycket protein (det dagliga värdet är bara hundra gram), och kalorierna är hälften av alla andra vit fiskar. Samtidigt innehåller den mycket kalcium, fosfor, fluor, zink, natrium, jod, magnesium och kalium samt omega-3 fleromättade fetter som är till nytta för hjärtat, blodkärlen och blodflödet.

Alternativ 2: Snabbrecept på lax med potatis i slowcooker

För att påskynda processen med att förbereda lax med potatis kan du använda en multikokare: lägg bara alla ingredienser i sin skål och ställ in den i ett visst läge, och på bara en halvtimme kommer du att ha en utsökt middag eller lunch på bordet .

Ingredienser:

1 kg lax;
1 kg potatis;
0,5 citron;
1 lök;
kryddor efter smak.

Hur man snabbt lagar lax med potatis

Skär laxen så att varje bit inte är tjockare än två centimeter.

Hacka grönsaker, potatis kan skäras grovt, strö över salt och kryddor.

Lägg grönsakerna i en långkokare - först potatis, sedan lök, ovanpå laxfilén och häll citronsaft över allt och lägg ut de skurna citronskivorna.

Koka i fyrtio minuter i "Baking" -läget.

Enligt detta recept kommer potatisen att ha en gyllene skorpa, och laxen blir aromatisk och saftig.

Det rekommenderas särskilt för blivande mammor att äta lax, eftersom den innehåller ämnen som hjälper till att förbättra synen, hjärnans funktion och minska symtomen på psoriasis. Det innehåller också mycket D-vitamin, vilket minskar mängden kolesterol i blodet, och B-vitamin främjar bättre proteinupptag. Tack vare frekvent konsumtion av lax kan du stärka ditt immunförsvar, blodcirkulationen och förbättra funktionen hos ditt nervsystem och hjärna. Omega-3 i lax är mycket viktigt vid behandling av ateroskleros, artrit, nervsystemet och astma.

Alternativ 3: Lax med potatis och citron

Färdig lax har en något sötaktig, delikat smak du kan välja vilka grönsaker som helst, både färska och inlagda, som tillbehör. När du köper det i en butik är det bättre att ta ett helt exemplar, eftersom filéer ofta kan tillverkas av fisk som de inte kunde sälja. Den förbereds bäst genom att baka den i folie eller bakplåtspapper. Den färdiga rätten kan förvaras i kylen i högst en vecka. I detta recept kan lax ersättas med öring, coho lax, rosa lax, sockeye lax eller chum lax.

Ingredienser:

4 laxfiléer;
1 citron;
4 kvistar basilika;
6-8 potatisar;
bakplåtspapper.

Steg för steg recept

Värm ugnen till 200 Cº, förbered fyra bitar med bakplåtspapper, de ska vara av sådan storlek att de helt täcker laxbiten.

Skär potatisen, strö över kryddor, lägg på en plåt, grädda i fyrtio minuter.

Skär citronen i ringar.

Lägg filén med skinnsidan nedåt på bakplåtspapper, strö över kryddor och salt och pensla med olivolja.

Lägg flera citronskivor på varje fiskbit.

Rulla papperet till en boll och fäst kanterna med tråd.

Lägg fisken på en plåt, tryck potatisen åt sidan och koka i tjugofem minuter tills den är klar.

Det finns några enkla tips på hur du väljer bra lax. Naturligtvis är vild fisk friskare än artificiellt odlad fisk, eftersom de ofta är fyllda med antibiotika och specialfoder som påskyndar tillväxten. Du ska bara köpa färsk fisk, men inte starkt doftande fisk. Du kan bestämma friskheten efter slaktkroppens färg: ryggen ska vara iriserande svart och sidorna och magen ska vara ljust silver. Om laxen är helt svart eller med fläckar, är den mest troligt att den fångades under leken, är köttet från sådan fisk smaklöst och har inte fördelaktiga egenskaper.

Alternativ 4: Lax med potatis i sojamarinad

Många människor älskar lax för dess utsökta smak, för att göra den rikare kan du förbereda den med sojamarinad. Lax innehåller mycket nyttigt vitamin B6, det har också en bra effekt på minnet, levern, matsmältningen och normalisering av blodtrycket, och om den äts systematiskt kommer den att vara ett utmärkt förebyggande av cancer.

Ingredienser:

4 laxfiléer;

2 teskedar socker;

1/3 kopp sojasås;

3 vitlöksklyftor;

1 tsk olivolja;

1 tsk citronsaft.

Hur man lagar mat

Förbered marinaden: blanda sojasås, socker, vatten och hackad vitlök.

Lägg marinaden på filéerna och låt stå över natten eller minst en timme.

Värm ugnen till 220 Cº.

Lägg laxen på en plåt, häll över marinaden, grädda i tjugo minuter vid 220 Cº.

Det finns flera viktiga nyanser som bör beaktas när du lagar lax, tack vare vilken den kommer att bli välsmakande, saftig och aromatisk:

1. filé måste marineras före gräddning;
2. Marinaden är beredd av citronsaft, kryddor (rosmarin, koriander, mald svartpeppar) och olivolja det är viktigt att inte använda för många kryddor så att de inte överväldigar fiskens smak och arom;
3. Du behöver marinera fisken i högst tjugo minuter, annars kommer citronsaften att förstöra proteinet i dess celler och det kommer att börja sönderfalla;
4. Om du lagar mat utan folie måste ytan på bakplåten smörjas med olja.

Alternativ 5: Lax med potatis i gräddfilssås

Lax med potatis bakad i gräddfil sås visar sig mycket välsmakande och saftig. Receptet är enkelt och inte besvärligt, det tar inte mycket tid eller ansträngning, och listan över ingredienser är kort. Vem som helst kan klara av beredningen av sådan fisk. Mängden potatis måste bestämmas individuellt, du kan skära den som du vill: i skivor, muggar eller kuber.

Ingredienser:

1,2 kg lax;
1,2 kg potatis;
1 lök;
200 gram gräddfil;
3 vitlöksklyftor;
1 msk. sked olivolja;
1 ägg;
350 gram hård ost;
kryddor efter smak.

Steg för steg recept

Skär potatisen i skivor eller cirklar, blanda med kryddor, olivolja och salt, grädda i ugnen i tjugo minuter vid 180 Cº.

Hacka löken i ringar och lägg ovanpå potatisen.

Skär laxfilén i skivor som inte är tjockare än två centimeter vardera, salta och lägg på löken.

Vispa gräddfil, hackad vitlök och ägg.

Häll den resulterande såsen över fisken och potatisen.

Koka i en halvtimme vid 220Cº.

Riv osten, strö över rätten och koka i ytterligare tio minuter.

Med alla de positiva egenskaperna hos lax, glöm inte att det finns en liten sannolikhet för individuell intolerans. Dessutom, för dem som lider av urolithiasis, sår eller tuberkulos, är det bättre att minska frekvensen av dess användning. Dessutom bör du inte köpa fisk vars ursprung är tveksamt, eftersom ynglen ofta föds upp på modifierat foder och antibiotika.

Mmmmmmmmmm, yum-yum, ah, mmmmmmmmm, ohhhhhhhh, super, ah... Jag kommer inte skriva något annat. Tro inte det Mör lax på potatis kan bara väcka sådana känslor hos dig? Kontrollera sedan. Jag tvivlar på att du förblir på din åsikt. MMMMMMMMMMM! åh! laga den med lax och du kommer inte att ångra dig.

För matlagning mör lax på potatis du kommer behöva:

Laxfilé,
-potatis,
-ett glas mjölk,
- örter (wienerblandning),
-salt,
- malen svartpeppar,
-ägg,
-Glödlampa.

1. Skär potatisen och lägg den på en plåt smord med solrosolja. Salt och peppar.