Hem › Testkörningar › Salttomater kalla för vintern. Fingerslicka inlagda tomater för vintern

Salttomater kalla för vintern. Fingerslicka inlagda tomater för vintern

Om du bestämmer dig för att pickla tomater, men du inte vill vänta en månad på att de ska vara klara, behöver du bara behärska minst ett recept för att snabbt förbereda denna underbara, goda och hälsosamma grönsak.

Salta tomater är en fantastisk aptitretare som kan avnjutas med din familj eller placeras på bordet framför gäster.

Det finns recept som gör dina tomater salta på bara några timmar.

Flera picklingsrecept kommer att presenteras här. Alla är inte alls svåra. Du kan försöka koka saltade tomater på olika sätt, eller så kan du välja ett recept som du gillar mest eller verkar enklast att genomföra.

För att göra snabbsaltade tomater behöver du:

Salt.
Saltvatten.
Kryddor.
Tomater.

Under tillagningsprocessen måste du följa några regler som gör dina tomater välsmakande.

Först och främst måste du noggrant välja de tomater som du ska sylta. Först och främst måste du ta dessa grönsaker är ungefär lika stora(små) och det är önskvärt att de är av samma sort. Detta tillstånd måste iakttas av den enkla anledningen att om tomaterna är mycket olika, kommer de att saltas ojämnt. De som är större i storlek kan förbli lättsaltade eller inte salta alls.

Tomater måste väljas inte bara av samma storlek, utan också av samma färg. Därför att varje färg har sin egen smak. Dessutom kommer tomater av olika färger att kräva olika mängder saltningstid. Du måste vänta särskilt länge på effekten av gröna tomater.

Den bästa sorten av tomater som lämpar sig för snabb inläggning är plommontomater. För det första är de idealiska i storlek, för det andra kan de passa perfekt även i små burkar, och för det tredje har de helt enkelt en underbar smak.

En annan lämplig för snabbsaltning olika tomater - körsbär. De är väldigt små, de har känslig hud och en delikat smak som även gourmeter kommer att uppskatta. Men du måste hantera dem mycket försiktigt för att inte skada dem och inte sluta med tomatpuré med skal som flyter i den istället för saltade tomater. Du behöver lite salt för att förbereda dem, eftersom de är små och snabbt absorberar saltlaken. Och det är bättre att inte använda kryddor när du förbereder dem.

Också välj tomater som är fasta och hela utan några bucklor eller skador. Eftersom skadade frukter kan pressa ut fruktkött eller läcka juice. Om detta händer kommer den önskade maträtten inte att visa sig. Under tillagningen bör du inte tillsätta för mycket kryddor till tomaterna, annars riskerar du att inte känna smaken av själva grönsaken. Det är strängt förbjudet att sticka hål i tomater under betning, som man gör med gurkor. Om du sticker hål på tomaterna kommer du bara att förstöra allt.

För att få dina tomater att sylta snabbare måste du tillsätta mer salt i saltlaken och koka upp saltlaken. Ju varmare saltlake, desto snabbare kommer tomaterna att saltas. Därför är det bäst att hälla kokande vatten direkt över dem. Burkar med snabbt saltade tomater ska stängas med vanliga lock och inte rullas ihop. Eftersom sådana tomater måste ätas snabbt och inte bör lagras under lång tid. Snabbsaltningsmetoden kräver ingen långtidslagring.

Recept för snabb inläggning av tomater nr 1. Det heter "Saltade tomater med kryddor"

För att förbereda behöver du följande komponenter:

Vatten (1,5 liter).
Tomater.
Två vitlöksklyftor.
Grovt salt (2,5 matskedar).
Vinäger (1 tesked).
Socker (2 msk.)
Kanel (på spetsen av en kniv eller tesked).
Svarta vinbärsblad (2-3 st.).
Dill (kvistar med frön).

Matlagningsmetod

Först måste du tvätta tomaterna mycket noggrant. Sedan skalade vitlöksklyftor måste skäras i tunn plast. Tryck lätt på vitlöken med en kniv för att pressa ur lite av saften.

Ta nu vatten (en liten mängd), det ska vara lätt salt och varmt. I detta vatten i cirka 30 minuter behöver blötlägga dillen och vinbärsblad. Efter det, ta burken. Vi lägger vår hackade vitlök på botten. Lägg kvistar av dill och vinbärsblad på den. Vattnet som de blötlagdes i ska hällas i en burk (ca 2-3 matskedar).

Låt oss nu börja förbereda lösningen. Ta vatten, tillsätt salt, socker, kanel och tillsätt vinäger. Vi kokar allt. Medan vår saltlake förbereder sig, lägg försiktigt tomaterna i burken. När saltlaken kokar måste du hälla den över tomaterna, stäng burken med ett lock och efter 3-6 timmar är våra saltade tomater helt klara.

“Saltade tomater med vitlök, lagerblad och lök”

För att levandegöra detta recept behöver vi:

Metod för att förbereda saltade tomater med lök, lagerblad och vitlök

Till botten av burken lägg först ut dillkvistarna, sedan pepparkorn, vinbärsblad, lagerblad. Tillsätt sedan löken, förskuren i tunna ringar. Om du tog stora eller medelstora vitlöksklyftor, hacka dem och strö över fint salt. Efter en halvtimme kan du lägga dem på botten av burken. Om du har liten vitlök kan du lägga den hel i burken utan att salta den.

Lägg försiktigt de tvättade tomaterna i en burk för att inte klämma, blåsa eller repa dem. Nu koka upp saltlaken (vatten, salt och socker). När det kokar väl, häll det över våra tomater. Stäng sedan locket och låt salta i 4-6 timmar.

Val av saltningstid beror helt på din smak. Om du vill laga mycket saltade och mjukgjorda tomater är det bättre att ha dem i burken i 6 timmar. Om du gillar mindre salta och mer elastiska tomater, kommer 4 timmar att räcka för dig, eftersom de under denna tid kommer att ha tid att salta tillräckligt.

För att diversifiera dina snabbt saltade tomater, göra dem skarpare, ljusare och pikanta, kan du lägga till några ingredienser till recept. Till exempel, lite varm peppar. 1-2 cirklar per tre liter tomater räcker. Tack vare tillsatsen av varm peppar blir smaken på din maträtt ljus och rik.

Om du föredrar marinerade snarare än saltade tomater kan du lägga till vinäger. För en trelitersburk blir det en matsked räcker denna ingrediens. Senap. Det kommer att göra den vanliga smaken av saltade tomater pikant. Torr senap kan helt enkelt lösas i saltlake, eller så kan pulvret placeras i botten av burken.

Ännu en stor för snabb saltning ingrediens - paprika. Innan du lägger tomater i en burk måste du lägga den på botten. Det räcker med att ta en ring med peppar - stor, bred och tät. Det kommer att behöva skäras i band. Du kan komplettera smaken av saltade tomater med ett nötblad. Ett eller två blad kan placeras på botten av burken.

Dessa enkla tips och recept kommer att vara användbara för dig att göra snabblagade salta tomater med dina egna händer. Följ alla regler, experimentera med ingredienserna, välj ditt favoritrecept och du kan glädja dig själv och dina nära och kära med delikatesser som du inte behöver vänta länge på.

Höstens generösa gåvor - mogna, mogna tomater förbereds för vintern i en mängd olika varianter. Smaken av hemlagade preparat kan inte jämföras med de som erbjuds till försäljning i butikshyllorna. Denna grönsaksgröda, rik på C-vitamin, organiska syror och mineraler, överträffar andra naturgåvor i antalet konserveringsmetoder. Låt oss titta på de mest utsökta recepten för att förbereda tomater för vintern och hemligheterna med deras förberedelse.

Recept för att sylta läckra tomater i burkar

Vilka typer av behållare används för att göra konserveringen annorlunda, enkel, snabb och användbar! Träfat har bestått tidens tand, där inläggning av tomater är lika bekvämt och gott som att beta en annan värdefull grönsak - gurka. Tomater konserveras i emaljtankar, hinkar och välkända glasburkar. De senare skiljer sig åt i volym, vilket bidrar till variation när man förbereder grönsaker för vintern.

För att få läckra konserver, använd dessa hemligheter:

När du förbereder tomater för vintern, välj frukter som samlats in i torrt väder, sortera dem, lägg ut dem separat enligt deras mognadsgrad.
När du konserverar, blanda inte olika sorter eller tomater som skiljer sig mycket i storlek.
För inläggning, använd medelstora eller små tomater, och från stora, gör tomatjuice eller konservera dem i skivor.
För att förhindra att tomater spricker, stick hål i stjälkarna med en träpinne eller tandpetare.
Du kan till och med skörda färska gröna tomater, endast sjuka eller skadade frukter är inte lämpliga för konservering.
Innan du konserverar grönsaker, tvätta literglasburkar noggrant och sterilisera dem tillsammans med locken i minst en kvart.
Vid det förberedande skedet av något recept, tvätta grönsakerna noggrant.
Beroende på recept, täck tomaterna antingen hela eller skurna i skivor.
Som konserveringsmedel för hemgjorda preparat, använd vinäger, acetylsalicylsyra, saltlake med citronsyra, och i sällsynta fall -.

Marinerade körsbärstomater och vitlök med vinäger

En utsökt godbit till middagsbordet - små inlagda tomater med en makalös doft och smak. För att tillaga söta körsbärstomater är literglasburkar med skruvkork idealiska och vinäger används som konserveringsmedel. Du behöver inte ens ett foto eller video för att föreställa dig hur aptitretande inlagda körsbärstomater ser ut. Denna metod för att förbereda tomater hjälper till att bevara deras utseende, och på vintern kommer söta körsbärstomater att vara ett underbart mellanmål.

Ingredienser för beredning (per liter burk):

600 g körsbär;
1 ST. peppar (peppar);
50 g gröna (dill, persilja);
3 vitlöksklyftor;
3 pepparkorn (pepparpeppar);
2 lagerblad.

Vi förbereder marinaden baserat på 1 liter vatten:

25 ml vinäger (bordsvinäger 9%);
2 msk. skedar av kryddor (socker, salt).

Process för att förbereda inlagda körsbärstomater:

Lägg två vitlöksklyftor, kryddpeppar och hackade örter i en steriliserad glasbehållare.
Körsbärstomaterna, delade i stjälkområdet, ska läggas i burken, börja med de större frukterna. Ordna frukterna i lager med lagerblad och paprika längst upp.
Koka marinaden genom att tillsätta vatten och kryddor. Häll i konserverna och låt stå i en kvart. Häll sedan tillbaka den i pannan och koka upp igen.
Koka upp marinaden, häll vinägern i burken med körsbärstomaterna och rulla sedan upp locket.
Vänd på burkmaten, lägg den på locket och täck den med en varm trasa tills den svalnar helt.
Inlagda körsbär har en sötsyrlig smak och du kommer att kunna smaka dem på bara några veckor.

Kalla saltade tomater utan sterilisering

Tomater förbereds för vintern på ett kallt sätt, och för att bevara maximalt med näringsämnen rullas frukterna utan sterilisering. Kallsaltning kommer att kräva lite ledig tid, men när det är dags att prova betning vill du inte slita dig från godbiten. När du syr tomater, tänk på en viktig nyans: förvara konserverad mat på en sval plats. Receptet (baserat på en liters burk) kräver följande ingredienser:

500 g tomater;
15 g salt;
2 vitlöksklyftor;
30 ml vinäger (bordsvinäger 9%);
500 ml vatten;
1 msk. sked socker;
gröna (paraplydill, selleri);
3 pepparkorn vardera (peppar, svart);
1 aspirintablett;
kryddor (efter smak);

Steg-för-steg-process för kallbetning av tomater:

Lägg örter, pepparkorn, vitlök, lagerblad etc. i en förberedd glasburk.
Fyll behållaren med hela, mogna frukter, placera dem tätt ihop.
Förbered en saltlake av kallt (filtrerat, sedimenterat, väl) vatten och kryddor (socker, vinäger, salt). Blanda noga, låt stå i ett par minuter och häll saltlake över tomaterna.
Krossa en aspirintablett och häll den i burken ovanpå för att förhindra att det hemmagjorda preparatet blir mögligt.
Täck tomaterna med ett nylonlock, lägg tills de är klara och förvara svalt.

Ett enkelt recept för att sylta gröna tomater

Även gröna tomater är lämpliga för inläggning till vintern. Om du väljer ett bra recept blir den här versionen av hemkonserver inte mindre aptitlig i sin smak. Fördelen med omogna frukter är deras tätare struktur, så gröna tomater är lätta att sylta, antingen hela eller i skivor. En enkel version av receptet går ut på att konservera salta gröna tomater genom kall hällning. Även kranvatten är lämpligt för detta.

Ingredienser:

0,5 kg gröna tomater;
1 msk. en sked salt (grovmalet);
500 ml vatten;
gröna (kvistar med körsbärsblad, dillparaply, vinbärsblad);
2 vitlöksklyftor;
0,5 tsk senap (pulver);
pepparrot (efter smak).

Matlagningsprocess:

Lös upp grovt salt i vatten, rör om noggrant, vänta tills föroreningarna har lagt sig på botten av behållaren.
Fyll en steriliserad glasburk till toppen med gröna tomater, tillsätt saltlake (inga sediment).
Senap hälls sist i den hemgjorda beredningen, varefter saltningen täcks med ett lock och lämnar den för förvaring på en kall plats.

Konserverade söta tomater

Söta tomater kan också vara välsmakande, aptitretande och aromatiska. Att försegla tomater i literburkar kommer bara att dra nytta av implementeringen av detta recept, särskilt om du måste kan frukterna för första gången. Fans av ursprungliga hemlagade preparat kommer att kunna fylla på sina förråd med desserttomater, för vilka de kommer att behöva välja små frukter.

För att göra tomaterna söta, förbered följande ingredienser för konservering (per 1 liters burk):

500-700 g röda, mogna tomater;
ett halvt lökhuvud;
20 ml vinäger (bordsvinäger 9%);
700 ml vatten;
30 g socker;
en nypa salt;
kryddor (svartpepparkorn, kryddnejlika, lagerblad) efter smak.

Konserveringsprocess:

Placera kryddor i botten av en steriliserad glasbehållare.
Lägg tomaterna tätt ovanpå, tillsätt hackad lök när burken fylls.
I en annan behållare, koka saltlaken, lös upp socker och lite salt i den. I slutet, innan du tar bort pannan med saltlake från spisen, häll i vinäger.
Häll den resulterande marinaden över tomaterna. Sterilisera konserveringen genom att först täcka den med ett lock (inte mer än en kvart).
Rulla sedan ihop burkarna, vänd dem och ställ dem upp och ner tills de svalnat helt.

Inlagda tomater, som fattomater

Under fastan eller till och med som en högtidsrätt kommer inlagda tomater att dekorera bordet. Receptet, som gör att du med tiden kan smaka tomater direkt ur ett fat, är lätt att bemästra. När du väljer en behållare som är bekväm för jäsning är det bättre att lagra sådana hemlagade preparat i en glasburk. Om du inte vet hur mycket salt per 1 liters burk tomater, om du behöver tillsätta socker, essens eller andra ingredienser, använd receptet nedan.

För att göra inlagda tomater som fattomater, ta:

1 kg tomater (medelstora);
3 vitlöksklyftor;
500 ml vatten;
1 msk. sked socker;
1 knippe selleri;
dill (ett gäng eller 1 matsked frön);
25 g salt.

Förberedelse:

Skär ut stammen på tomaterna. Detta måste göras noggrant och ytligt.
Lägg dill, selleri, vitlök, tomater (med den borttagna stjälken uppåt) i en jäsningsbehållare.
Förbered saltlaken genom att koka vatten med kryddor, låt den svalna något och häll den i en burk med tomater.
Saltningsprocessen varar i cirka 3 dagar tills det uppstår bubblor på ytan. Om syrligheten i inlagda tomater passar din smak kan du stänga burken med ett nylonlock och ställa den kallt. Nästa dag är tomaterna klara.

Tomatsallad "Finger lickin' good"

Omtänksamma hemmafruar föredrar att förbereda tomater för vintern, även i form av sallader. Den oförglömliga smaken kombineras med en speciell estetik, för för denna beredning av tomater används andra naturgåvor tillsammans med dem. Läckra hemlagade sylter tillagas med ett enkelt recept, men förberedelserna kommer att ta lite tid. Men resultatet kommer att glädja dig, och på vintern kommer en sådan sallad att vara mycket efterfrågad.

Ingredienser:

400-500 g tomater;
3 vitlöksklyftor;
1 lök;
grönsaker (dill, persilja) efter smak;
25 ml olja (vegetabilisk);
25 g socker;
300 ml vatten;
15 g salt;
2 lagerblad;
40 ml vinäger;
2-3 pepparkorn vardera (svart, kryddpeppar).

Förberedelse:

Hacka grönsaker, lök, vitlök. Placera i en steriliserad burk, häll i vegetabilisk olja.
Lägg tomaterna ovanpå. När burken är full, börja förbereda marinaden.
Tillsätt kryddor, återstående peppar och lagerblad i vattnet och koka upp saltlaken. Häll i vinägern på slutet.
Kyl den beredda marinaden något, häll i en glasbehållare och täck med ett lock. Låt sterilisera i ungefär en kvart och rulla sedan ihop.
Efter detta, vänd på de hemgjorda konserverna, låt dem svalna och förvara dem. Tomatsallad för vintern är fingerslickad klar!

Blandade tomater och gurkor

Hur diversifierar man menyn på vintern? De nitiska hemmafruar som under skördeperioden har bemästrat receptet för att förbereda ett sortiment av värdefulla grönsaksgrödor, tänker inte på detta. Det är bekvämare att rulla tomater och gurkor till stora burkar, men literburkar är också lämpliga. När du följer receptet, observera flera viktiga nyanser: ta gurkor och tomater i lika stora proportioner; du kan rulla ihop andra grönsaker med dem, men bara som en dekoration.

Ingredienser:

300 g vardera av gurkor, tomater (valfritt, gurkor och körsbärstomater);
2 vitlöksklyftor;
dill (paraply);
pepparrot (rot, ca 3 cm);
20 g salt;
5 pepparkorn (svarta);
0,5 tesked essens (70%);
25 g socker;
lök, paprika, morötter för dekoration.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

Skär av ändarna på gurkorna och blötlägg i kallt vatten i ett par timmar.
Hacka pepparrot, morötter, paprika och lök.
Lägg dill, svartpepparkorn, vitlök på botten, lägg tätt gurka, tomater, hackade grönsaker, pepparrot ovanpå i lager till toppen.
häll kokande vatten över det, låt stå i fem minuter, häll saltlaken i en kastrull och tillsätt kryddor. Koka upp marinaden och häll tillbaka den i burken.
Tillsätt essensen sist, rulla ihop med tätt lock, vänd och låt stå helt kallt.
Konserverade diverse tomater och gurkor passar bra till kött- eller potatisgryta.

Hur man picklar hackade tomater

Om grönsaksskörden är rik, varför inte diversifiera dina hemlagade förberedelser för vintern med ett recept på konserverade hackade tomater? Du kan till och med använda literburkar. Denna metod är lämplig för dem som undrar vad man ska göra med stora tomater. Möjligheten att förbereda tomater i sin egen juice eller tomater skurna i skivor är de mest lämpliga recepten. För älskare av kryddiga snacks är den andra metoden lämplig.

Hur mycket vinäger per liter burk? Ska den användas till konservering om det finns en önskan att salta tomater skurna i skivor snarare än hela? Olika steg-för-steg-recept kommer att ha sina egna sätt att förbereda tomater i denna form för vintern. Utan sterilisering, kall metod, lätt saltad, i glas, trä, emaljbehållare eller till och med i en påse - alla vridningsalternativ är värda att implementeras.

Att konservera tomater hemma används ofta av erfarna hemmafruar. Denna procedur hjälper till att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos produkten, som är rik på organiska syror, C-vitamin och mineraler. Tack vare korrekt saltning behåller tomater sin konsistens och är ett utmärkt tillskott till varmrätter på vintern. Låt oss titta på de mest utsökta recepten i ordning och lyfta fram viktiga aspekter av konserveringsprocessen.

När du stänger tomater för vintern, blanda inte frukter av olika former och storlekar. Detsamma gäller för sorter, de bör inte skilja sig mycket från varandra.
Innan du börjar konservera, sortera tomaterna efter mognadsgrad. Ge företräde åt prover som samlats på en torr och solig dag.
För betning, välj endast små och medelstora tomater. Använd stora frukter för att göra tomatjuice eller konservera dem i skivor.
Genomborra området där benet var beläget med en tjock synål eller tandpetare. Detta drag kommer att förhindra att tomaterna spricker under betningsprocessen.
Rensa bort sjuka och skadade exemplar, de är inte lämpliga för konservering. Det är tillåtet att använda omogna (gröna) frukter, de behåller sin struktur bättre.
Strax innan rullning, sterilisera behållarna där tomaterna ska placeras. Dessa kan vara liters eller tre liters glasburkar, förseglade med plåt/plastlock (de behöver även kokas).
Innan du stänger grönsaker för vintern, tvätta frukterna med rinnande eller renat vatten och en kökssvamp. Detta drag kommer att förhindra inträngning av kemikalier och bakterier, vilket leder till snabb försämring av slutprodukten.
Hemlagade konserveringsmedel och stabilisatorer vid rullning av hemmagjorda tomater är acetylsalicylsyra, en lösning baserad på citronsyra, bordsvinäger (6%) eller essens (70%), matgelatin.

Klassiskt recept på konserverade tomater

För att vrida på detta sätt, ge företräde åt plommonformade tomater. Mjuka frukter absorberar för mycket salt, vilket gör att de snabbt skrynklas och får en grov eftersmak.

tomater - 6 kg.
vitlök - 1 huvud
renat vatten - 6 l.
lagerblad - 8 st.
peppar (ärtor) - 10 st.
krossat salt (helst havssalt) - 225 gr.

Tvätta burkarna med kokande vatten, häll 1 matsked läsk i varje behållare och sterilisera noggrant. Lägg i en vid kastrull och låt koka i en kvart. I slutet av proceduren, torka torrt och gör samma sak med locken.
Sortera tomaterna, lägg åt sidan de tjockskalliga och tvätta dem. Hacka och skala vitlöken, skär klyftorna i 2 delar, lägg en sektion (ett halvt huvud) i botten av burken.
Tillsätt 5 pepparkorn och 4 lagerblad till vitlöken. Lägg tomaterna så att de når mitten av behållaren.
Lägg nu återstående vitlök, lagerblad och kryddpeppar på tomaterna igen. Fyll burken till toppen med tomatfrukter, dra dig tillbaka 2-3 cm från halsen.
Späd 225-250 g i 6 liter filtrerat vatten. fint salt, rör om, vänta tills kristallerna lösts upp. Så snart granulerna smälter, häll saltlaken i behållaren med tomaterna.
Stäng burkarna med plastlock, ställ dem i ett rum i rumstemperatur och vänta 20-25 timmar. När tiden har gått, bevara produkten med plåtlock och skicka den till källaren eller källaren i 2 månader.

tomater - 3 kg.
dricksvatten - 5,5-6 l.
strösocker (rör) - 245-250 gr.
vitlök - 1 huvud
färsk dill - 1 gäng
fint bordssalt - 120 gr.
kryddpeppar (ärtor) - efter smak

Tvätta tomaterna under kranen med en skumsvamp, torka dem, sortera dem efter form och sort (de ska vara likadana). Sterilisera burkarna med läsk och kokande vatten, torka av och låt torka i rumstemperatur.
Skala vitlöken, skär varje klyfta på längden, lägg ½ huvud i botten av behållaren. Tillsätt pepparkorn och hackad dill (ett halvt gäng) till detta.
Beroende på storleken på tomaterna måste de skäras eller läggas hela i en burk. Lägg den andra halvan av dillen och lite av vitlöken ovanpå tomaterna.
Häll filtrerat vatten i en kastrull, låt koka upp, tillsätt strösocker och malet salt, rör om. När granulerna är helt upplösta, häll saltlaken i en burk med tomater, förslut och låt stå vid en temperatur på 20-23 grader i 24 timmar.
Efter den angivna perioden, skicka tomaterna till en källare eller skafferi med en reducerad temperatur. Efter cirka 5 dagar kan du njuta av den goda smaken och servera rätten som mellanmål.

Konserverade tomater med pepparrot

små tomater - 2,7-3 kg.
grovt bordssalt - 75 gr.
granulerat betsocker - 25 gr.
kryddpeppar (ärtor) - 8 st.
lagerblad - 7 st.
färsk eller torkad dill - 20 gr.
vitlök - 0,5 huvuden
pepparrot (rot) - 10 gr.
vinbärsblad - 3 st.

Tvätta burkarna med rinnande vatten, lägg sedan i en vid kastrull och häll kokande vatten över dem. Låt stå på spisen i cirka 5 minuter och fortsätt sedan med att sterilisera locken. Efter att ha slutfört alla steg, torka behållarna med en handduk.
Stick 3-4 hål i hästsvansarna med en tandpetare eller 1 hål med en kniv. Blanda pepparkorn, lagerblad, dill, vinbärsblad, pepparrot och förskalad vitlök till en blandning (skär kryddnejlikorna i 2 delar).
Börja sedan förbereda saltlaken: blanda strösocker med salt, häll över kokande vatten, vänta tills kristallerna löser sig. Efter detta, häll lösningen i en burk och förslut med plastlock.
Skicka behållarna till ett rum med en temperatur på 18-20 grader, vänta cirka 10 dagar. Under denna period kommer jäsningen att börja, då måste du flytta tomaterna till källaren i 1 månad. Först efter att denna tid har gått kan de ätas.

söta röda tomater - 2,3 kg.
lök - 2 st.
bordsvinäger (6-9%) - 80 ml.
strösocker - 120 gr.
filtrerat vatten - 2,4 l.
salt - 15 gr.
kryddor (valfritt) - efter smak

Koka burkar med läsk, tvätta och torka dem. Placera kryddor, om du använder, i botten av behållaren. Kryddnejlika, lagerblad och pepparkorn är lämpliga.
Skär löken i halva ringar eller små rutor, dela mängden i 4 sektioner.
Lägg ¼ av det totala antalet tomater i en burk, lägg lök ovanpå och sedan tomater igen. Upprepa tills alla lager har lagts ut.
I en separat burk, lös upp strösocker och salt, häll kokande vatten över produkterna. Häll sedan i vinägerlösningen och tillsätt den resulterande marinaden i burken med tomater.
Skruva på behållarna med steriliserade lock, vänd dem upp och ner och lägg dem på golvet tills de svalnar helt. Efter detta, skicka den till källaren i 1-2 månader.

Konserverade tomater utan sterilisering (kall cykel)

plommontomater - 2,5 kg.
krossat matsalt - 75 gr.
vitlök - 7 kryddnejlika
bordsvinägerlösning (9%) - 120 ml.
filtrerat vatten - 2,3 l.
strösocker - 110 gr.
torkad dill - 15 gr.
selleri - 10 gr.
lagerblad - 5 st.
kryddpeppar svartpeppar - 15 ärtor
acetylsalicylsyra - 1 tablett
kryddor (valfritt)

Förbered burkarna: tvätta dem, tillsätt läsk, häll kokande vatten över dem, låt stå i 5 minuter. Ta sedan bort resterna med vatten, koka i en stor kastrull och torka.
Lägg torkad dill, mald selleri, pepparkorn, vitlök skuren i 2 delar, lagerblad och andra valfria kryddor i botten. Börja fylla burken med tomater, lägg frukterna tätt ovanpå varandra.
Börja förbereda saltlaken: blanda salt med strösocker och vinäger, häll blandningen med renat kallt vatten, vänta 5 minuter. När granulerna är helt upplösta, häll den resulterande lösningen i behållaren med tomaterna.
Mosa acetylsalicylsyra mellan två skedar för att bilda ett pulver. Häll det i burken, rör inte om. Detta drag kommer att förhindra bildandet av mögel.
Förslut tomaterna med plastlock (nylon) och ställ svalt i 2 veckor. Efter att tiden har gått kan produkten ätas.

Konserverade körsbärstomater med vitlök

Körsbärstomater - 2,4 kg.
paprika - 3 st.
färsk persilja - 0,5 gäng
färsk dill - 0,5 gäng
vitlök - 1 huvud
peppar (ärtor) - 10 st.
lagerblad - 8 st.
bordsvinäger - 80 ml.
granulerat betsocker - 110 gr.
salt - 120 gr.

Sterilisera burkar och lock i förväg. Lägg ett halvt vitlökhuvud på botten efter att du skalat det och hackat klyftorna i 2 delar. Tillsätt hackad dill och persilja, pepparkorn till detta.
Ta en tandpetare och använd den för att göra flera hål i stammen på tomaterna. Börja placera tomaterna i burken, börja med stora, gradvis arbeta dig upp till små.
Skär paprikan i strimlor, varva dem med tomater, lägg ut frukterna i rader. Tillsätt till sist resten av vitlöken.
Gör en saltlake av socker, salt och vinäger, häll de listade ingredienserna med filtrerat vatten. Häll produkten i en kastrull med emaljväggar och koka tills granulerna löses upp.
Häll lösningen i en burk körsbärstomater och förslut med plåtlock. Vänd behållarna upp och ner, lägg en handduk och låt stå i 3-4 timmar tills de svalnat helt. Efter detta, ta burkarna till ett mörkt rum. Efter 4 veckor kan tomaterna serveras.

Konserverade gröna tomater

omogna tomater (gröna) - 1,3 kg.
bordssalt (grovt) - 55 gr.
dricksvatten - 1,3 l.
körsbärs- eller vinbärsblad - 1 kvist
dill - 1 paraply
vitlök - 5 kryddnejlika
senapspulver - 15 gr.
pepparrot - efter smak

Börja med att förbereda saltlaken: blanda socker och salt, tillsätt varmt renat vatten, vänta tills kristallerna lösts upp. Tillsätt sedan senapspulver och rör om.
Vid den här tiden börjar du sterilisera burkarna: häll kokande vatten över dem, torka och torka. Lägg kryddor (pepparrot, körsbärsblad, dillparaply) på botten.
Placera tomaterna i rader, varva frukterna med vitlöksklyftor (tidigare skurna i små bitar). Förslut behållarna med plåtlock och ta burkarna till källaren.

Det är inte svårt att sylta tomater för vintern om man har tillräcklig kunskap om konserveringsteknik. Se till att sterilisera burkarna, tillsätt kryddor efter eget gottfinnande och välj frukter av samma storlek och sort.

Video: hur man picklar tomater för vintern

Varje år spenderar varje hemmafru mer tid i köket. Hennes helg eller kväll efter jobbet är schemalagd till minut. Saken är den att skörden mognar mer och mer för varje dag. Därför måste den behandlas mycket snabbt. Först ett bär som du inte kan äta allt av. Av det gjorde vi och. Sedan kom grönsakerna: gurka, zucchini, aubergine. Tomater - det är vad vi kommer att prata om idag.

Denna grönsak är väldigt populär i min familj, speciellt den kvinnliga halvan. De gör sallad varje dag, eller till och med flera gånger om dagen. De lägger det i dressingen av disk. De gör dem till och med. Men nu är det dags att lämna lite till vintern. Självklart kan du inte hålla dem fräscha om du inte fryser in dem? Ät dem bara inte så längre. Så låt oss salta det!

Vi bevarar mycket stora kvantiteter. För de äter väldigt bra. Kan serveras med eller utan någon huvudrätt. Jag vet inte hur det är med dig, men hos oss behöver du bara öppna en burk och imorgon är den tom. Till och med saltlaken är berusad! Du måste älska corned beef så mycket!

Salta tomater är också bra som mellanmål för vilken semester som helst. Du kan också få dem när gäster plötsligt kommer hem till dig. Du kan oändligt lista deras fördelar, men saker går inte framåt från detta. I allmänhet kommer vi att salta dem. Men som?

Idag finns det så många sätt att det är svindlande. Men jag använder bara de som har testats av mig och min familj genom åren. Processalgoritmen är nästan densamma för alla recept. Den enda skillnaden är vad du lägger till burken. Du kan lägga vilka löv eller kryddor som helst. Allt detta kommer att ge tomaterna en unik smak. Överdriv bara inte, annars kommer innehållet helt enkelt att försämras, eller till och med sprängas!

Så, först och främst, ta ditt goda humör, stora lust och sätt igång!

Jag bara älskar den här metoden. Jag kallar honom till och med lat. Eftersom antalet produkter här är mycket litet. Och den här metoden kommer att spendera ett minimum av din tid. Och detta är alltid mycket viktigt för alla hemmafruar, eftersom det under upphandlingsperioden är mycket bristfälligt!

Tomater;
Salt - 3 msk. l.;
Vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta behållaren och grönsakerna noggrant. och torka den.

2. Lägg tomater i en burk. De ska vara täta och hela. Skrynkliga och ruttna sådana kan inte användas. Vi lägger dem precis under halsen.

3. Häll salt på toppen och fyll allt med rent vatten. Kan användas från brunn eller källa. Men i inget fall från kranen (klorerad)! Jag köper det från affären utan tillsatser.

4. Stäng med ett nylonlock och ställ kallt för förvaring.

Dessa kan pågå väldigt länge. Saltlaken kommer att vara grumlig, med synlig jäsning. Var inte rädd, men prova bättre med potatis!

Hur saltar man gröna tomater?

Många gillar dem gröna. Och det händer att det redan är kallt ute och trädgårdsmästare skördar grödor som inte ens är mogna. Han kan inte ligga hemma länge, eftersom han börjar ruttna. Att slänga en enorm summa är inte heller ett alternativ. Därför uppmärksammar jag er detta betningsalternativ. Tomater kommer att bli jättegoda!

Ingredienser till en 3 liters burk:

Tomater;
Varm peppar - 3 st.;
Vitlök - 4 kryddnejlika;
lagerblad - 3 st.;
svartpepparkorn - 1 nypa;
Dillparaplyer - 3 st.;
Pepparrotsblad - 1 st.;
Körsbärs- och vinbärsblad - 5 st.;
Salt - 5 msk. l.;
Socker - 4 msk. l;
Vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta burkarna noggrant med läsk eller diskmedel. Tvätta även grönsaker och grönsaker.

2. Lägg alla våra kryddor och örter i botten av behållaren.

3. Tillsätt sedan tomater blandade med peppar. Ta mängden efter din smak.

Ta röd varm paprika. På så sätt blir våra ämnen mer färgglada.

4. Strö salt och socker ovanpå. Fyll allt med rent dricksvatten. Koka den aldrig!

5. Stäng med nylonlock och förvara dem omedelbart kallt: källare, källare eller kylskåp.

Du kommer att kunna äta en sådan välsmakande godis bara om en månad, inte tidigare!

Salta tomater i burkar, som fat

Detta är kanske det snabbaste sättet att sylta grönsaker. Tidigare har våra mormödrar alltid saltat det på det här sättet. Många har tappat receptet, medan andra helt enkelt slutat använda det. När allt kommer omkring, ibland vill man göra något nytt. Och vissa minns de gamla sakerna och gillar det mycket mer. Så låt oss komma ihåg ett alternativ som många glömt!

Ingredienser:

Tomater;
Dill - 2 paraplyer;
Pepparrotsblad - 1 st.;
Persilja - 5 kvistar;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Salt - 3 msk. l.;
Vatten – 1,5 l.

Förberedelse:

1. Låt oss först förbereda behållaren. Tidigare saltade man alltid på fat. Men tiderna är annorlunda nu. Därför tvättar jag burken med bakpulver eller diskmedel. Det finns ingen anledning att sterilisera den.

2. Lägg nu allt grönt i den, samt skalad vitlök.

Dill kan tas med paraplyer eller själva greenerna. Torkad är också bra.

3. Häll rent kallt vatten i valfri annan behållare. Om det kommer från kranen, kör det sedan genom filtret. Även från en brunn eller flaska är lämplig.

Använd inte kokt vatten!

Tillsätt salt där och rör om tills det börjar lösas upp. Det är klart att i kallt väder blir det svårt. Låt oss lämna det ett tag.

4. Skölj nu tomaterna och lägg dem även i en behållare. Försök att packa dem tätare.

5. Häll lösningen i en burk. Den ska ligga under locket. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt mer. Täck toppen med ett nylonlock och ställ kallt.

Dessa tomater kommer att hålla väldigt länge, men du kan äta dem på bara fem dagar. Låt oss nu gå vidare till nästa metod.

Nåväl, efter att ha sett videon blev det ännu tydligare hur man lagar fattomater. Och det viktigaste är att det blir en god aptitretare till julbordet.

Het metod att sylta tomater med morotstoppar

Har du någonsin provat det här alternativet? Vi brukade alltid slänga dessa greener. Jag visste inte ens att den också kunde användas i köket. Men för två år sedan provade jag dessa från vänner och tog del av receptet. Jag gjorde det själv förra året. De blir grumliga och jäsningsprocessen är igång. Men jättegott, mmmm!

Ingredienser till en 3 liters burk:

Tomater;
Dillparaplyer - 2 st.;
Pepparrotsblad - 2 st.;
Morotstoppar - 1 gäng;
Körsbärsblad - 5 st.;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
svartpepparkorn - 1 nypa;
Salt - 2 msk. l.;
Socker - 2 msk. l.;
Vatten.

Förberedelse:

1. Tvätta och sterilisera burken noggrant. Vi förbereder även örter och grönsaker. Vi rengör dem och tvättar dem också.

2. Lägg dill, körsbär och pepparrotsblad, morotsblad, vitlök och pepparkorn på botten. Vi trycker på den lite med händerna.

3. Nu lägger vi i tomaterna. Du kan göra punkteringar nära stjälken med en tandpetare. På så sätt blir de bättre saltade på denna plats och spricker inte. Om de är tunnhyade behöver du inte göra den här åtgärden.

4. Häll salt och socker i burken ovanpå. Häll kokande vatten över allt och stäng med ett nylonlock. Du kan också använda vridkapslar av metall. Låt svalna och ställ kallt.

Sådana tomater förvaras inte på en varm plats, så se till att lägga dem i källaren, källaren eller kylskåpet.

Vi har så läckra och intressanta recept. Dessa tomater är beredda utan vinäger, aspirin och citronsyra. Vilket betyder att de kommer att vara mer användbara. De kan användas för att behandla och överraska gäster. Så laga mat med nöje! Med detta säger jag hejdå till dig, vi ses igen!

Att pickla tomater är ett bra sätt att göra hemlagade förberedelser för vintern. Det finns många olika alternativ för att salta tomater, där förutom salt används vinäger, citronsyra och till och med en aspirintablett som konserveringsmedel. Saltningsproceduren kan utföras med den varma eller kalla metoden.

Du har säkert ett favoritrecept för att salta tomater, men det kommer en tid då du vill ha en mängd olika smaker. Nedan är de bästa alternativen för att sylta tomater.

Rätt tomater för inläggning

För att konserverade tomater ska glädja dig med sin smak och elastiska konsistens på vintern, måste du välja rätt sorter för betning. Avlånga, avlånga frukter med hård, tät fruktkött är idealiska. Du kan salta röda, men det är bättre att välja bruna (något omogna) tomater. Dessa salta tomater i burkar för vintern ser vackra och aptitliga ut, har rätt konsistens och en minnesvärd smak.

Följande kryddor väljs vanligtvis för betning:

frön, paraplyer, dill;
vitlöksklyftor;
senapsfrön;
blad av persilja, körsbär, svarta vinbär;
lagerblad;
varm peppar (ärtor, färska ringar);
skalad pepparrotsrot/blad.

Kryddor läggs inte i burken på en gång, utan i vissa kombinationer. Till exempel, älskare av den skarpa smaken av saltade tomater lägger till pepparrot till burkar, och fans av den söt-kryddiga aromen lägger till vinbärsblad.

Om du ska sylta gröna tomater är deras variation och form inte lika viktig som storleken: du bör välja små frukter.

Principer för saltning för vintern

Processen att salta grönsaker i fat eller burkar, jämfört med betning, anses vara ett mer användbart sätt att konservera dem för konsumtion på vintern. Kokande vatten och vinäger som används i marinader har en destruktiv effekt på tomaternas vitaminsammansättning. Kallsaltning (jäsning) bevarar deras fördelar och ökar dem på grund av bildandet av enzymer som är nödvändiga för god matsmältning. Därför kommer en saltad tomat att fungera som ett utmärkt tillskott till "tungt" kött och stekt mat.

Grönsaker och kryddor som går i burkar för betning måste vara rena - detta är nyckeln till framgången med konservering.

Tomater bör tvättas noggrant med vatten och inspekteras för defekter. Grönsaker med skadade ytor går inte att skörda för vintern, men de kan användas för snabbsaltning.

Burkarna som ska användas för inläggning av tomater måste steriliseras med ånga (kan göras i en dubbelpanna, ugn eller mikrovågsugn). Metalllock är också föremål för obligatorisk bearbetning (kokning).

Om du ska använda en kallsaltningsmetod räcker det att rengöra behållarna och plastlocken med bakpulver.

Vitlök och pepparrot måste skalas noggrant och tvättas. Löv och grönt ska sorteras från skräp, kvistar, skadade delar och sköljas med rent vatten.

Snabbsaltning av tomater

När skördesäsongen precis har börjat, innan man saltar tomater i burkar för vintern, är ett recept på snabbsaltning populärt i många familjer. Lättsaltade tomater fyllda med kryddor tillagas i saltlake i 24 timmar, de är läckra som tillbehör till grillen, som förrätt och äts vanligtvis snabbare än de är tillagade.

Lättsaltade fyllda tomater

Du behöver röda köttiga tomater i storleken av ett ägg. Skär dem i halvor med en kniv eller korsvis, skär dem till slutet (det är bekvämt att använda en brödkniv). Lägg fyllningen av hackad vitlök, persilja och dill i de resulterande luckorna.

På botten av en lämplig behållare, placera generöst dillparaplyer, strö senapsfrön, tillsätt vinbärsblad, pepparrot, peppar och lagerblad.

Häll de fyllda tomaterna med saltlake (rör 1 msk salt utan jod, socker, 1 tsk torrt senapspulver i 1 liter kokt, kylt vatten), tryck ner ovanpå med tryck. Vänta en dag så kan du ta ett prov. Dessa snabbsaltade tomater förvaras svalt i 5 dagar.

Salta aromatiska tomater

Genom att välja detta recept får du söt-kryddig salta tomater med doft av rostad paprika. Du behöver: en hink med medelröda tomater (var och en måste genomborras med en gaffel), 5 paprika, för finsmakare av kryddig smak - 1 varm paprika, ett par vitlök, vinbärsblad, pepparrotsrot, dill ( frön eller paraplyer), olja (favoritgrönsak) för stekning av paprika, salt.

Stek den grovhackade paprikan i olja tills den är mjuk, kall. Dela kryddorna på mitten, fördela den första delen längs botten av hinken, lägg halva tomaten ovanpå, lägg sedan paprikan på dem och häll ut oljan från stekningen, lägg ut den andra delen av kryddorna, tillsätt tomater till toppen av hinken. Stäng locket.

En dag senare, förbered saltlaken (5 matskedar salt, 3 liter rent vatten), fyll en hink med tomater, ta upp trycket och placera hinken i köket. Efter 5 dagar är de doftande tomaterna snabbt klara. Håll dig svalt.

Kall fatsaltning

Med en liknande teknik som lättsaltade tomater kan du förbereda riktiga saltade tomater för vintern. Betningsrecept är vanligtvis enkla, och resultaten överträffar förväntningarna.

Inlagda tomater

På botten av torra burkar (3 liter), tvättade med läsk eller skållade med kokande vatten, placera en nypa dillfrön, ett lagerblad och några pepparkorn. Placera tomaterna ganska tätt, välj frukter med hårt kött och tjockt skal. Häll 1 msk i burkar. salt (utan jod, alltid grovt), 3 msk. socker, 1 hel msk. torrt senapspulver. Häll kylt kokt vatten över det översta lagret, täck med tvättade plastlock och ställ i kylen i 2 månader. Tomaterna kommer att jäsa, få en hård, lätt kolsyrad smak och bli fatliknande. Tomater saltade på detta sätt bör förvaras i källaren/kylskåpet.

Fans av aromatiska kryddor i pickles kommer att älska följande recept.

Salta tomater

För beredning behöver du fasta röda eller gula tomater, mjuka vinbärsblad, körsbär, pepparrotsrot/blad, unga vitlöksklyftor, peppar, dill, senap (torr), socker, salt.

Det rekommenderas att börja fylla burkar med löv, dill och kryddor. I en 3 liters burk räcker det att lägga ett litet ungt vinbärsblad, körsbär, dillfrön/paraply, skalad rot, ett halvt pepparrotsblad, ca 4 medelstora klyftor ung vitlök, 5 pepparkorn. Lägg tomaterna jämnt ovanpå kryddorna. Häll 2 msk. l. socker, grovt salt, torr senap. Fyll burkarna med rent vatten (kran eller flaska) och stäng med ett plastlock. Vänd på burken för att lösa upp saltet och sockret. Betning av tomater för vintern kan a priori betraktas som den viktigaste händelsen i augusti, och det första provet tas i oktober. Tomater som saltas med detta alternativ hålls perfekt svala till våren.

Ovanligt saltningsalternativ

De som väljer hur man picklar tomater på ett ovanligt sätt kommer att gilla denna beredningsmetod, när tomaterna praktiskt taget behåller sin ursprungliga färska smak och helt enkelt kan användas i mat och vid beredning av andra rätter.

"Saftiga" tomater

Du behöver tomater och salt. Burkar och metalllock bör steriliseras innan förslutning.

Lägg mogna tomater med en diameter på 5-7 cm i en kokande kastrull med vatten, några åt gången, håll i ett par minuter och ta upp dem i en skål med kallt, rent vatten. Ta bort skalet från blancherade tomater, lägg dem i en 5 liters kastrull, tillsätt en hel msk. salt (utan jod, grovt), utan vatten, lägg på gas. Vänta 5 minuter från kokningsögonblicket. Juice kommer att släppas. Blanda mycket noggrant och fortsätt koka i 5 minuter. Vi packar tomaterna försiktigt i steriliserade burkar, fyller dem en efter en, häller i den kokande saften som har släppts, rullar ihop dem och täcker dem tills de svalnar.

Salta tomater enligt det heta saltningsreceptet förtjänar uppmärksamhet, de kan erbjudas till små barn. Det finns ingen vinäger, bara tomater och salt.

Enkla saltade tomater

Alla mogna röda eller gula tomater duger. Stora tomater ska skäras i 4 delar, små - i hälften. Lägg i burkar (1 liter är bekvämt). Tillsätt 1 tsk. med ett glas salt och vatten till toppen. Fyllda burkar måste steriliseras (lägg en kökshandduk på botten av pannan, ställ burkarna inuti. Se till att de inte når kastrullens väggar eller vidrör varandra. Häll försiktigt vatten längs kastrullens vägg så att det når ¾ av burkarnas höjd, sätt pannan på gas. Du måste börja räkna steriliseringstiden efter att vattnet kokar i pannan: 15 minuter för burkar med en kapacitet på 1 liter). Rulla ihop locken (sterila), vänd på dem och var noga med att slå in dem. Håll dig svalt.

Inläggning av gröna tomater

Väderförhållandena är sådana att alla tomater aldrig hinner mogna innan frosten sätter in. I det här fallet kommer sparsamma hemmafruar att få hjälp av recept på hur man picklar gröna tomater. Det är viktigt att komma ihåg att endast medelstora och stora gröna frukter kan syltas.

Kryddig gröna tomater

Om du har en medelstor hink med gröna tomater bör du ha: 7 vitlökhuvuden, pepparskidor (anpassa kryddigheten efter smak), ett stort knippe persilja, salt. Gör ett snitt i varje grönsak. Förbered fyllningen: hacka och blanda vitlök, persilja, peppar.

Fyll tomaterna med denna blandning. Lägg resterande fyllning på botten av inläggningshinken och tätt fyllda gröna tomater ovanpå. Fyll behållaren med saltlake (koka 3 liter dricksvatten, tillsätt 6 matskedar salt, kyl). Placera under lätt tryck. Överför tomaterna efter en vecka i tvättade burkar, använd den resulterande saltlaken för fyllning, stäng med enkla lock och göm i källaren.

Ha tålamod och vänta den månad som krävs för att salta de gröna tomaterna. Du kan äta sådana frukter direkt, men deras smak blir rik och full efter en månad.

Det finns ett enklare recept på tomater, grönplockade, i burkar för vintern.

Gröna saltade tomater

Pricka mellangröna tomater på 3 ställen med en tandpetare. I 3 liters burkar: dillfrön, vinbärsblad, pepparrot, pepparringar. Ordna tomaterna, toppa med persilja, dill och strö över hackade vitlöksklyftor. Tillsätt 3 msk. salt (jodfritt, grovt), 1 msk. torrt senapspulver.

Fyll burkarna med kallt vatten och förslut med plastlock. Vrid burkarna i händerna för att lösa upp saltet. Kyla. Du kan uppskatta smaken av inlagda gröna tomater efter ett par månader.

Den befintliga mängden recept för att förbereda tomater (mogna och gröna) för vintern gör att hemmafrun kan välja de mest utsökta sätten att pickla tomater för att glädja sitt hushåll på vintern med naturliga och hälsosamma produkter. Recept för att göra saltade tomater är ofta ganska enkla och kräver inga speciella matlagningsfärdigheter. En viktig förutsättning för konservering genom att salta fat/hinkar/burkar utan tillsats av ättik-, citron- eller acetylsalicylsyra är att förvara de färdiga produkterna i kyla.

Populär i kategorin: