เวลาหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อใดที่ต้องหมักกะหล่ำปลีในฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติ

ความสนใจ!นี่คือหน้าที่เก็บไว้ ปัจจุบันขณะนี้:

ปฏิทินจันทรคติสำหรับคนทำสวนปี 2559 - กะหล่ำปลี เกลือและดองกะหล่ำปลี สวนผักบนขอบหน้าต่าง

พฤศจิกายน 2559

ตารางปฏิทินจันทรคติที่นำเสนอในหน้านี้เป็นการเลือกเฉพาะเรื่องจากปฏิทินสากลที่ทำขึ้นเพื่อความสะดวกในการวางแผนงานกับพืชผัก งานบางประเภทที่ "ไม่ได้มาตรฐาน" ระบุไว้ในส่วนนี้เนื่องจากเราเชื่อว่าเป็น สะดวกกว่าในการดูในส่วน "สวน" ของปฏิทิน

พฤศจิกายนเป็นประตูแห่งฤดูหนาว

ในเดือนพฤศจิกายน คุณต้องมีเวลาหว่านในฤดูหนาวและปลูกพืชผักที่แข็งแรงในฤดูหนาวก่อนที่ดินจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
หากคุณไม่สามารถรับเมล็ดพันธุ์จากสวนของคุณเองได้ในปริมาณที่ต้องการ คุณจะต้องวางแผนการซื้อและเริ่มซื้อเมล็ดพันธุ์เหล่านั้น
ในเดือนพฤศจิกายน งานทั้งหมดในสวนหลักจะแล้วเสร็จ แต่ในฤดูหนาว จะมีประโยชน์มากที่จะเริ่ม "สวนบนขอบหน้าต่าง" และปลูกพืชอย่างน้อย เช่น หัวหอมและกระเทียมในบ้าน ที่จริงแล้วตารางเฉพาะเรื่องนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ดูแล "สวนผัก" เช่นนี้

ในบันทึกการปลูกหัวหอมและกระเทียมในบ้านมีประโยชน์สามประการ: 1. คุณจะได้ผัก “ของคุณ” อยู่บนโต๊ะ 2. หัวหอมและกระเทียมพร้อมกับพืชในร่มที่ตกแต่งเช่นเจอเรเนียม, บีโกเนีย, ทูจา, จูนิเปอร์, มะนาว, คลอโรฟิตัม ปล่อยไฟตอนไซด์ที่ฆ่าไวรัสและจุลินทรีย์เช่น คุณลดความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ 3. การปลูกพืชในร่มทำให้อากาศแห้งโดยใช้เครื่องทำความร้อนส่วนกลาง

ความสนใจ!ปฏิทินจันทรคติของคนสวนของเราถูกเก็บไว้ ตามเวลามอสโก. (ปฏิทินสามารถใช้ได้ทั่วทั้งรัสเซียโดยคำนึงถึงความแตกต่างระหว่างมอสโกวและเวลาท้องถิ่น *)

มีคนไม่กี่คนที่คิดว่าควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติเมื่อใดดีกว่าโดยไม่ให้ความสำคัญกับมันมากนัก ปรากฎว่าข้อมูลนี้ยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งทั้งต่อรสชาติขั้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์และเพื่อประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง

การเตรียมฤดูหนาวจากผักข้างต้นไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ปรากฎว่ากะหล่ำปลีดองมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เป็นยาต้านจุลชีพต้านมะเร็งและยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยม
• ปรับปรุงการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารและระบบโดยรวม
• ทำหน้าที่เป็นยาระบาย

เพื่อให้ผักชนิดนี้ค่อนข้างอร่อยและคงคุณสมบัติไว้จึงมีช่วงเวลาหนึ่งที่ควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติจะดีกว่า หากดำเนินการขั้นตอนนี้ในวันที่ "ไม่พึงประสงค์" ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเชื้อรา นอกจากนี้ยังจะจืดชืดและไม่ดีต่อสุขภาพโดยสิ้นเชิง

เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติคือเมื่อใด?

ปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาของกะหล่ำปลี นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีในการหมักกะหล่ำปลี ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่เลือกวันพิเศษสำหรับกระบวนการนี้ แต่เปล่าประโยชน์! ปรากฎว่ามีหลายวันที่ควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติดีกว่าจากนั้นก็จะกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น และในบางช่วงเวลาของสัปดาห์ก็ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะดำเนินการนี้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า 5-6 วันเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีความสำคัญเป็นพิเศษว่าควรหมักกะหล่ำปลีกี่วัน วันจันทร์ วันอังคาร และวันพฤหัสบดี ถือว่าเหมาะสมกว่าสำหรับกระบวนการนี้ (ที่เรียกว่า

กะหล่ำปลีดองจะอร่อยและกรอบแม้ว่าดวงจันทร์จะเคลื่อนผ่านราศีต่างๆ เช่น มังกร ธนู สิงห์ ราศีพฤษภ และราศีเมษ

เรียนรู้การทำกะหล่ำปลีดอง

วิธีเตรียมผักนี้ค่อนข้างง่ายและไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว;
• แครอท;
• เครื่องเทศ (ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ใบมะรุมและลูกเกด, ผักชีลาวหลายกิ่ง)

สำหรับฤดูหนาว? ค่อนข้างง่ายหากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เหล่านี้

ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบนออก แล้วสับให้หนาประมาณ 5 มม.

ล้างและปอกเปลือกแครอท เครื่องขูดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการสับมัน

ที่ด้านล่างของภาชนะที่คุณจะใส่กะหล่ำปลีคุณจะต้องใส่เครื่องปรุงรสข้างต้นบางส่วน ผสมกะหล่ำปลีและแครอทใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นคุณจะต้องบดผักหลาย ๆ ชั้นในถังหรืออ่าง

สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะตักโฟมที่จะก่อตัวระหว่างการหมักกะหล่ำปลี หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย

หากคุณสนใจคำถามที่ว่าเวลาใดที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติโปรดจำคำแนะนำต่อไปนี้:

• พระจันทร์เต็มดวงเป็นช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดสำหรับกระบวนการนี้ กะหล่ำปลีจะมีรสเปรี้ยวและนิ่มเกินไปและจะเน่าเสียเร็ว
• ผักชนิดนี้จะขึ้นราหากหมักในวันในสัปดาห์ที่ดวงจันทร์เคลื่อนผ่านราศีต่างๆ เช่น ราศีมีน กันย์ และกรกฎ กะหล่ำปลีกลายเป็นรสจืดสนิทและอยู่ได้ไม่นาน
• ไม่แนะนำให้หมักกะหล่ำปลีในช่วงเวลาของผู้หญิง
• ไม่สามารถใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนในกระบวนการนี้
• ไม่แนะนำให้เปิดกะหล่ำปลีดองในถังบ่อยๆ สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้นนอกจากนี้ผักก็อาจจะแห้งหรืออย่างที่คุณยายพูดว่า "สภาพอากาศ"
• ในวันราศีสิงห์ ราศีกรกฎ และราศีกันย์ ห้ามนำกะหล่ำปลีออกจากภาชนะ เชื่อกันว่าสิ่งนี้สามารถทำให้เกิดแบคทีเรียและทำให้ผักแห้งเร็ว

กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อรักษาคุณสมบัติของมันไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ สิ่งแรกที่สำคัญคือวันไหนที่จะหมักกะหล่ำปลี ประการที่สอง คุณควรหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดบางประการในกระบวนการทำอาหาร

มันเป็นถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนที่หายากซึ่งไม่ปลูกกะหล่ำปลีในที่ดินของเขา หัวกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาว และกะหล่ำปลีดองก็ชนะใจเพื่อนร่วมชาติมายาวนาน ตอนนี้เป็นเดือนตุลาคมแล้ว และเราได้เก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีแล้ว ในไม่ช้าส่วนหนึ่งของมันจะเข้าไปในกระสุนเพื่อจัดเก็บ (เราชอบที่จะเอาหัวกะหล่ำปลีออกจากดินพร้อมกับก้านใส่ไว้ในถุงเชือกแล้วแขวนคว่ำ) ตามเนื้อผ้าเราสับและหมักกะหล่ำปลีหลายหัว เพื่อให้การทำเกลือประสบความสำเร็จเราจะดำเนินการดังกล่าว วันอันเป็นมงคลตามปฏิทินจันทรคติ . ข้อมูลสูงสุดเกี่ยวกับ เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีในปี 2561 คือเมื่อใด? เราพยายามรวบรวมในบทความนี้เพื่อประโยชน์ของทุกคนที่กำลังวางแผนการเตรียมกะหล่ำปลีในอนาคตอันใกล้นี้ เข้าร่วมกับเรา😉

1. ผลการศึกษาแหล่งสิ่งพิมพ์
2. ปฏิทินพื้นบ้านกล่าวไว้ว่า...
3. เราดองกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติ

การเค็มเป็นเรื่องละเอียดอ่อน

หลังจากค้นหาแหล่งที่มามากมาย เราได้เรียนรู้ถึงความแตกต่างหลายประการของการดองที่ประสบความสำเร็จ:

— กะหล่ำปลีกลางฤดูและกลางปลายพวกเขาเริ่มหมักก่อน พร้อมสำหรับการเตรียมแบบโฮมเมดทันทีหลังจากย้ายออกจากสวน ใบของกะหล่ำปลีนี้บาง ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบ พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ: Belorusskaya 455, Slava, Menza F1, Podarok, Sibiryachka แต่ถึงแม้กะหล่ำปลีกลางฤดูก็ยังเค็มได้ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรก ทุกวันนี้หัวกะหล่ำปลีสะสมน้ำตาลมากขึ้นและการดองก็อร่อยกว่ามาก กะหล่ำปลีกลางฤดูมักจะหมัก ในเดือนตุลาคม.

— พันธุ์ปลายแนะนำให้หมักหลังเก็บเกี่ยวเพียง 2-3 เดือนเท่านั้น ความจริงก็คือพันธุ์ที่สุกช้าจะไม่ "มาถึง" ในทันทีและเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาสดในระยะยาว แต่ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวก็สามารถนำมาใช้ดองได้เช่นกันไม่ต้องรีบร้อน พันธุ์ที่สุกช้ามักจะหมัก ในเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม .

พวกเขาหมักกะหล่ำปลีในรัสเซียเมื่อไหร่?...

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและปฏิทินพื้นบ้านได้เก็บรักษาวันที่ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานนี้ไว้ให้เรา

ในสมัยโบราณจำเป็นต้องมีเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีก่อนความสูงส่ง ( 27 กันยายนตามรูปแบบใหม่) และข้อมูลในปฏิทินนี้ไม่ตรงกับคำแนะนำของผู้ปลูกผักสมัยใหม่ (การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงแรกซึ่งมักเกิดขึ้นในต้นเดือนตุลาคม) อย่างไรก็ตามมีข้อสังเกตว่า 3 ตุลาคม(บนแอสตาเฟีย) มักจะเก็บเกี่ยวพันธุ์ปลายโดยมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยซึ่งทำให้หัวกะหล่ำปลีมีรสชาติพิเศษ

และตามปฏิทินของประชาชน การเกลือและการหมักกะหล่ำปลีเริ่มต้นด้วยความสูงส่งนั่นคือ หลังจากวันที่ 27 กันยายน . พวกเขาสับกะหล่ำปลีด้วยกันทั้งครอบครัว การหมักนั้นมาพร้อมกับเพลง เรื่องตลก และบทสนทนา พวกเขาอบพายกับกะหล่ำปลีและปฏิบัติต่อกัน ในตอนเย็นพวกเขารวมตัวกันเพื่อรวมตัวกันซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปกลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "งานเลี้ยงกะหล่ำปลี" การเตรียมกะหล่ำปลีดองใช้เวลาสองสัปดาห์ ดังนั้นในสมัยโบราณจึงเป็นวันหยุดพิเศษ ประเพณี และพิธีกรรม

วัน 8 ตุลาคมตามปฏิทินพื้นบ้านเรียกว่า Sergei Kapustnik, Chicken Coop สังเกตได้ว่าใน Sergei Kapustnik เป็นเรื่องปกติที่จะสับและหมักกะหล่ำปลีซึ่งวันนี้เป็นวันที่ดีอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ภายในวันที่ 8 ตุลาคม น้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นแล้วและถึงอย่างนั้นแม่บ้านก็รู้ว่าควรเกลือกะหล่ำปลีหลังน้ำค้างแข็งจะดีกว่าเพื่อไม่ให้เปรี้ยว วันของ Artemyev ถือเป็นวันที่ดีสำหรับการทำเกลือด้วย ( 2 พฤศจิกายน).

นอกจากนี้ยังพิจารณาวันที่เหมาะสมที่สุดของสัปดาห์สำหรับการดองด้วย "วันสตรี": วันพุธ วันศุกร์ วันเสาร์ . กะหล่ำปลีเค็มทุกวันนี้จะมีรสชาติที่ถูกใจและจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี

กะหล่ำปลีดองตามปฏิทินจันทรคติปี 2561

พักจากอดีตแล้วกลับมาสู่ปัจจุบัน... ชาวสวนยุคใหม่ชอบที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำของปฏิทินจันทรคติในกิจการของพวกเขา (และเราก็ทำเช่นนั้นแม้ว่าจะทำได้ยากก็ตาม)

เชื่อกันว่าดวงจันทร์มีอิทธิพลอย่างมากไม่เพียงแต่ต่อการพัฒนาพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์โฮมเมดด้วย กะหล่ำปลีหมักในวันที่ดีจะมีความชุ่มฉ่ำนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบ จะไม่เปรี้ยวหรือบูด

สิ่งที่น่าสนใจคือข้อมูลในปฏิทินจันทรคติต่างๆ อาจแตกต่างกัน ฉันคิดว่ามีที่สำหรับวิสัยทัศน์ของผู้เขียนเกี่ยวกับผู้เรียบเรียง บางคนมุ่งความสนใจไปที่ข้างขึ้นข้างแรม บางคนมุ่งความสนใจไปที่ราศี และอื่นๆ มีปฏิทินจันทรคติสำหรับปี 2018 สามปฏิทินในห้องสมุดที่บ้านของเรา และเราใช้ทั้งหมด มาดูกัน? 😉

เมื่อใดคือเวลาที่ดีที่สุดในการหมัก/เกลือกะหล่ำปลีในปี 2561:

ตุลาคม 2018

วันที่ดีสำหรับการดองและกะหล่ำปลีดองในเดือนตุลาคม 2561 ตามปฏิทิน จากนิตยสาร “My Beautiful Dacha”ซึ่งเราเขียนไว้เป็นประจำ:

• 2 ตุลาคม 2561 เป็นวันดีสำหรับการดองและบรรจุกระป๋อง
• 21 ตุลาคม - เกลือหมักเก็บผลผลิต
• แต่วันที่ 19 ต.ค. ควรระมัดระวังการบรรจุกระป๋อง

นิตยสาร “เกษตรบ้านไร่”(ซึ่งเราได้อ่านมาตั้งแต่ยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา) แนะนำให้เกลือกะหล่ำปลีในวันต่อไปนี้ของเดือนตุลาคม:

• วันที่ 2 และ 3 ตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋องและการดอง
• วันที่ 15 และ 16 ตุลาคมเป็นวันที่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋อง
• วันที่ 20 และ 21 ตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการดองและบรรจุกระป๋อง

พฤศจิกายน 2018

ด้วยเหตุผลบางประการ แหล่งข้อมูลเดียวกันในฉบับเดือนพฤศจิกายนไม่ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวันที่เหมาะสมสำหรับการดองกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตาม การเตรียมการไม่ได้หยุดลง ดังนั้นเรามาดูแหล่งอื่นกันดีกว่า: นิตยสาร Matchmakers at the Dacha และหนังสือพิมพ์ Dacha. ปฏิทินจันทรคติสำหรับเดือนที่จะมาถึงระบุวันที่ที่ดีสำหรับการทำอาหารที่บ้านดังต่อไปนี้:

• วันที่ 2, 3 และ 4 พฤศจิกายน (ก่อน 12-00) เป็นช่วงเวลาที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
• 6 พฤศจิกายน (หลัง 16-00) วันที่ 7 และ 8 พฤศจิกายนเป็นวันที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการแปรรูปและพืชบรรจุกระป๋อง
• วันที่ 11, 12 และ 13 พฤศจิกายน (จนถึง 18:46 น.) เป็นวันที่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลีเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว
• วันที่ 16, 17 และ 18 พฤศจิกายน (จนถึง 19-00) เป็นวันที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน
• วันที่ 19 และ 20 พฤศจิกายนเป็นวันที่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลีเพื่อเก็บรักษาระยะสั้น
• 21 และ 22 พฤศจิกายน - คุณสามารถเกลือกะหล่ำปลีเพื่อการเก็บรักษาระยะยาวและเริ่มบรรจุพืชผลที่บ้าน
• วันที่ 25 และ 26 พฤศจิกายนเป็นวันที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน
• วันที่ 30 พฤศจิกายนเป็นวันที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน

ตุลาคม, พฤศจิกายน, ธันวาคม 2018

วันที่ดีสำหรับการดองและกะหล่ำปลีดอง ในเดือนตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม 2561ปฏิทินจันทรคติบอกเราจาก นิตยสาร "1,000 เคล็ดลับสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อน":

ในเดือนตุลาคมทางที่ดีควรเกลือและหมักกะหล่ำปลีในช่วงกลางเดือน:

• ตั้งแต่วันที่ 13 ถึง 17

ในเดือนพฤศจิกายน วันที่ดีสำหรับการดองและดองกะหล่ำปลีจะเป็น:

• วันที่ 1 และ 2 พฤศจิกายน
• ตั้งแต่วันที่ 9 ถึง 13 พฤศจิกายน
• ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 23 พฤศจิกายน
• ตั้งแต่วันที่ 27 ถึง 29 พฤศจิกายน

• ตั้งแต่วันที่ 8 ถึง 11 ธันวาคม
• ตั้งแต่วันที่ 16 ถึง 20 ธันวาคม
• ตั้งแต่วันที่ 24 ถึง 26 ธันวาคม

ปฏิทินกะหล่ำปลีดองในตาราง

และในบรรดาปฏิทินอินเทอร์เน็ตปฏิทินที่น่าสนใจที่สุดดูเหมือนปฏิทินที่เผยแพร่สำหรับเรา บนเว็บไซต์ "โลกแห่งอวกาศ"ทุกอย่างในนั้นถูกจัดวางอย่างที่พวกเขาพูดบนชั้นวาง จากนี้ เราได้รวบรวมตารางสรุปพร้อมหมายเหตุไว้ ตุลาคม พฤศจิกายน และธันวาคม 2561. เราพิมพ์มันออกมาและตอนนี้กำลังใช้มัน เราก็แนะนำคุณเช่นกัน😉

ตารางปฏิทินเดือนตุลาคม 2561: ปิดมาตราแล้ว

ตารางปฏิทินเดือนพฤศจิกายน 2561:

ตารางปฏิทินเดือนธันวาคม 2561:

ทำไมกะหล่ำปลีดองถึงล้มเหลว?

คุณลอง: คุณเติบโต เลี้ยงดูและทะนุถนอม จากนั้นคุณก็รวบรวม ปรุงอาหาร... แต่สุดท้ายกะหล่ำปลีดองก็ล้มเหลว! มันเปรี้ยวและได้รับกลิ่นและรสชาติอันไม่พึงประสงค์ ปรากฎว่ามีสาเหตุหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ในแหล่งข้อมูลแห่งหนึ่งเราพบสาเหตุลับที่ทำให้กะหล่ำปลีดองกลายเป็นรสจืด:

• หากกะหล่ำปลีพันธุ์ปลายหมักเร็วเกินไป (ในฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่ฤดูหนาว)
• หากกะหล่ำปลีถูกแช่แข็งอย่างรุนแรงหลังการเก็บเกี่ยวก็จะมีรสหวานและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
• หากมีไนเตรตสะสมอยู่ในกะหล่ำปลีจำนวนมาก (ซึ่งเกิดจากการใส่ปุ๋ยไนโตรเจนบ่อยๆ และปุ๋ยคอกปริมาณมากในระหว่างการเพาะปลูก)
• พวกเขาหมักไม่ถูกต้อง: เก็บไว้ในความร้อนเป็นเวลานาน (มากกว่า 4-5 วันที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศา) และไม่เจาะเข้าไป (เพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินที่เกิดขึ้นระหว่างการหมักหลุดออกไป)

เราหวังว่ากะหล่ำปลีดองของคุณในฤดูกาล 2018 จะประสบความสำเร็จอย่างมาก! ปฏิทินจันทรคติจะช่วยคุณเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการดองและการหมัก เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นว่าเวลาใดคือเวลาที่ดีที่สุดในการเกลือ/หมักกะหล่ำปลี 😉

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

กะหล่ำปลีดองเป็นการเตรียมที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินที่เตรียมง่าย แต่ยังเสียง่ายอีกด้วย เพื่อให้การดองประสบความสำเร็จทุกครั้ง ให้ค้นหาว่าเมื่อใดควรดองกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติในปี 2561 ค้นหาขั้นตอนที่เป็นประโยชน์สำหรับกระบวนการ ดาวเทียมของโลกมีอิทธิพลต่อกระบวนการหมักที่ใช้ในการหมักผัก คำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อตัดสินใจเริ่มเตรียมอาหารที่กรอบและมีกลิ่นหอมในปีจอ

วิธีการใส่เกลือกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงกะหล่ำปลีดองที่อร่อยและกรอบได้ จานนี้ต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และวันที่เหมาะสม เทคโนโลยีในการเตรียมขนมหมักจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ผักสับละเอียด (ฉีกละเอียด) ใส่แครอทขูด, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศตามต้องการ ผสมส่วนผสมแล้วอัดส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว กระบวนการหมักจะใช้เวลา 1-3 วันที่อุณหภูมิห้อง และการรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็น

นอกจากวิธีดั้งเดิมในการทำเปรี้ยวกับแครอทแล้ว ยังมีวิธีเตรียมขนมรสเค็มด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากพืชหลากหลายชนิดอีกด้วย ด้วยการเพิ่มเติมการเตรียมการจะได้รับรสชาติพิเศษ แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สารเติมแต่งที่ใช้:

• แอปเปิ้ล;
• เมล็ดยี่หร่า;
• หัวผักกาด;
• ลิงกอนเบอร์รี่;
• ลูกพรุน;
• มะตูม;
• องุ่น;
• โหระพา;
• ฟักทอง;
• พริกหยวก

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมกะหล่ำปลีรับประกันว่าจะกรอบจึงใช้ส่วนประกอบพิเศษที่มีแทนนิน นี่อาจเป็นเปลือกไม้โอ๊คหรือรากมะรุม เปลือกไม้โอ๊คสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา ส่วนประกอบหนึ่งในสองช้อนชาต่อกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมกรอบได้ ส่วนประกอบจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานกับส่วนผสมหลักได้อย่างกลมกลืน

กะหล่ำปลีชนิดไหนดีที่สุดที่จะใส่เกลือ?

ระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบหลักสำหรับการหมักรสชาติของอาหารไม่เพียงขึ้นอยู่กับวันที่ประสบความสำเร็จตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบด้วย เฉพาะหัวกะหล่ำปลีที่สุกทั่วถึงและกระจ่างเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการดอง หากกะหล่ำปลีไม่สุก ใบก็จะมีสีเขียวเข้ม ไม่แนะนำให้ใส่เกลือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากความขมจะปรากฏขึ้นและความชุ่มฉ่ำจะไม่เพียงพอ ใช้หัวกะหล่ำปลีที่แน่นไม่แตกไม่บูด เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ เช่น

• เบลารุส;
• โดโบรโวลสกายา;
• ซาวา;
• ปัจจุบัน;
• เมนซา;
• คาร์คอฟสกายา

ฤดูหนาวบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการดอง Amager และ Cromon จะไม่สร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎการเติมเกลือก็ตาม พันธุ์ดัตช์และจีนก็ไม่เหมาะสำหรับการดองเช่นกัน ในการเตรียมการควรใช้หัวกะหล่ำปลีที่ปลูกบนเตียงในสวนของคุณเองจะดีกว่า สิ่งนี้ทำให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วยังต้องคำนึงถึงรสชาติด้วย หากใบกะหล่ำปลีมีรสขมอย่าซื้อหัวกะหล่ำปลีไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล

เกลือชนิดไหน

ส่วนผสมสำคัญที่ควรเลือกอย่างระมัดระวังสำหรับสูตรคือเกลือ หากต้องการใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์ ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีน ไอโอดีนชะลอการหมักกรดแลคติค ซึ่งจะต้องเกิดขึ้นอย่างจริงจังเพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณภาพสูง ธาตุจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเข้มขึ้น เลือกเกลือสินเธาว์ขนาดกลางถึงหยาบ

วิธีใส่เกลือที่ดีที่สุดคืออะไร

รสชาติของกะหล่ำปลีเค็มสำเร็จรูปไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากวันตามปฏิทินจันทรคติและผลิตภัณฑ์ที่เลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะที่ใช้ดองด้วย ตามเนื้อผ้าจะใช้ถังและอ่างที่ทำจากไม้ แต่ควรใช้ขวดแก้วขนาดสามลิตรหรือกระทะเคลือบฟันบางครั้งก็ใช้ภาชนะพลาสติก ห้ามใช้กะหล่ำปลีเกลือโดยใช้จานอลูมิเนียม ในระหว่างการเก็บรักษาผักจะมีรสชาติเป็นโลหะเข้มขึ้นและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ล้างภาชนะเริ่มต้นให้สะอาดและใช้น้ำเดือดก่อนเตรียมกะหล่ำปลี

เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติคือเมื่อใด?

กะหล่ำปลีดองเป็นการเตรียมที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินที่เตรียมง่าย แต่ยังเสียง่ายอีกด้วย เพื่อให้การดองประสบความสำเร็จทุกครั้ง ให้ค้นหาว่าเมื่อใดควรดองกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติในปี 2561 ค้นหาขั้นตอนที่เป็นประโยชน์สำหรับกระบวนการ ดาวเทียมของโลกมีอิทธิพลต่อกระบวนการหมักที่ใช้ในการหมักผัก คำนึงถึงคุณสมบัตินี้เมื่อตัดสินใจเริ่มเตรียมอาหารที่กรอบและมีกลิ่นหอมในปีจอ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถปรุงกะหล่ำปลีดองที่อร่อยและกรอบได้ จานนี้ต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง สูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว และวันที่เหมาะสม เทคโนโลยีในการเตรียมขนมหมักจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ผักสับละเอียด (ฉีกละเอียด) ใส่แครอทขูด, เกลือ, น้ำตาลและเครื่องเทศตามต้องการ ผสมส่วนผสมแล้วอัดส่วนผสมลงในภาชนะแก้ว กระบวนการหมักจะใช้เวลา 1-3 วันที่อุณหภูมิห้อง และการรักษาที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางตู้เย็น

นอกจากวิธีดั้งเดิมในการทำเปรี้ยวกับแครอทแล้ว ยังมีวิธีเตรียมขนมรสเค็มด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากพืชหลากหลายชนิดอีกด้วย ด้วยการเพิ่มเติมการเตรียมการจะได้รับรสชาติพิเศษ แต่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สารเติมแต่งที่ใช้:

• แอปเปิ้ล;
• เมล็ดยี่หร่า;
• หัวผักกาด;
• ลิงกอนเบอร์รี่;
• ลูกพรุน;
• มะตูม;
• องุ่น;
• โหระพา;
• ฟักทอง;
• พริกหยวก

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมกะหล่ำปลีรับประกันว่าจะกรอบจึงใช้ส่วนประกอบพิเศษที่มีแทนนิน นี่อาจเป็นเปลือกไม้โอ๊คหรือรากมะรุม เปลือกไม้โอ๊คสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยา ส่วนประกอบหนึ่งในสองช้อนชาต่อกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมกรอบได้ ส่วนประกอบจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยผสมผสานกับส่วนผสมหลักได้อย่างกลมกลืน

กะหล่ำปลีชนิดไหนดีที่สุดที่จะใส่เกลือ?

ระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบหลักสำหรับการหมักรสชาติของอาหารไม่เพียงขึ้นอยู่กับวันที่ประสบความสำเร็จตามปฏิทินจันทรคติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบด้วย เฉพาะหัวกะหล่ำปลีที่สุกทั่วถึงและกระจ่างเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับการดอง หากกะหล่ำปลีไม่สุก ใบก็จะมีสีเขียวเข้ม ไม่แนะนำให้ใส่เกลือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเนื่องจากความขมจะปรากฏขึ้นและความชุ่มฉ่ำจะไม่เพียงพอ ใช้หัวกะหล่ำปลีที่แน่นไม่แตกไม่บูด เลือกกะหล่ำปลีพันธุ์ต่างๆ เช่น

• เบลารุส;
• โดโบรโวลสกายา;
• ซาวา;
• ปัจจุบัน;
• เมนซา;
• คาร์คอฟสกายา

ฤดูหนาวบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการดอง Amager และ Cromon จะไม่สร้างผลิตภัณฑ์ที่อร่อย แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามกฎการเติมเกลือก็ตาม พันธุ์ดัตช์และจีนก็ไม่เหมาะสำหรับการดองเช่นกัน ในการเตรียมการควรใช้หัวกะหล่ำปลีที่ปลูกบนเตียงในสวนของคุณเองจะดีกว่า สิ่งนี้ทำให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วยังต้องคำนึงถึงรสชาติด้วย หากใบกะหล่ำปลีมีรสขมอย่าซื้อหัวกะหล่ำปลีไม่เช่นนั้นความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล

เกลือชนิดไหน

ส่วนผสมสำคัญที่ควรเลือกอย่างระมัดระวังสำหรับสูตรคือเกลือ หากต้องการใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์ ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีน ไอโอดีนชะลอการหมักกรดแลคติค ซึ่งจะต้องเกิดขึ้นอย่างจริงจังเพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณภาพสูง ธาตุจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเข้มขึ้น เลือกเกลือสินเธาว์ขนาดกลางถึงหยาบ

วิธีใส่เกลือที่ดีที่สุดคืออะไร

รสชาติของกะหล่ำปลีเค็มสำเร็จรูปไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากวันตามปฏิทินจันทรคติและผลิตภัณฑ์ที่เลือกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาชนะที่ใช้ดองด้วย ตามเนื้อผ้าจะใช้ถังและอ่างที่ทำจากไม้ แต่ควรใช้ขวดแก้วขนาดสามลิตรหรือกระทะเคลือบฟันบางครั้งก็ใช้ภาชนะพลาสติก ห้ามใช้กะหล่ำปลีเกลือโดยใช้จานอลูมิเนียม ในระหว่างการเก็บรักษาผักจะมีรสชาติเป็นโลหะเข้มขึ้นและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค ล้างภาชนะเริ่มต้นให้สะอาดและใช้น้ำเดือดก่อนเตรียมกะหล่ำปลี

เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติคือเมื่อใด?

สูตรการทำผักดองเป็นที่รู้จักกันมานานหลายปีเมื่อหลายร้อยปีก่อนบรรพบุรุษเตรียมหัวกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้ ตลอดระยะเวลาอันยาวนานของสูตร จึงสามารถระบุรูปแบบระหว่างข้างขึ้นข้างแรมและรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ พบว่าทดลองว่าดวงจันทร์ดวงใดที่เป็นไปได้ที่จะเกลือกะหล่ำปลีและเมื่อใดที่ไม่เป็นเช่นนั้น จะได้รับการเตรียมที่นุ่มนวลและเปรี้ยวหากคุณเกลือผลิตภัณฑ์ในพระจันทร์เต็มดวงหรือข้างแรม เพื่อให้ขนมมีความกรอบและอร่อย ให้ดูตามปฏิทินจันทรคติเป็นเวลา 5-6 วันหลังสิ้นเดือนใหม่ นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการใส่เกลือผัก

ระบบการคำนวณอื่นได้รับการพัฒนาซึ่งไม่เพียงคำนึงถึงการขึ้นหรือแรมของดวงจันทร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงราศีที่ดาวเทียมของโลกตั้งอยู่ในวันเกลือด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม ให้เลือกวันที่พระจันทร์ขึ้น และวันนั้นอยู่ภายใต้สัญลักษณ์ของราศีเมษ ธนู ราศีพฤษภ และมังกร ไม่แนะนำให้หมักผลิตภัณฑ์ใด ๆ เมื่อควบคุมไปที่ราศีกันย์, ราศีมีน, มะเร็ง

ในเดือนมกราคม

ปฏิทินจันทรคติจะบอกคุณว่าเมื่อใดที่คุณสามารถดองกะหล่ำปลีได้ในเดือนแรกของฤดูหนาว ตั้งแต่วันที่ 3 ถึง 16 มกราคม พระจันทร์ข้างแรม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรทำเกลือ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการคือวันที่ 18 ถึง 29 มกราคม ใช้สิบวันสุดท้ายของเดือนเพื่อเปลี่ยนผักที่มีประโยชน์ให้เป็นวิตามินที่น่าทึ่ง หากคุณใช้พันธุ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการหมัก แต่สำหรับการเก็บรักษา ให้เริ่มเตรียมการเตรียมในวันที่เดือนมกราคม หลังจากเก็บไว้สองสามเดือนหัวกะหล่ำปลีจะสะสมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการหมัก

ในเดือนกุมภาพันธ์

เมื่อถึงเดือนกุมภาพันธ์ ร่างกายมนุษย์จะขาดสารอาหารและวิตามินอย่างรุนแรง ดูแลตัวเองและคนที่คุณรักเตรียมกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย ผักนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้และยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย วันที่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลีในเดือนกุมภาพันธ์จะมีขึ้นตั้งแต่วันที่ 17 ถึงวันที่ 28 ไม่แนะนำให้เตรียมขนมรสเค็มในช่วงครึ่งแรกของเดือน

ในเดือนมีนาคม

ช่วงครึ่งหลังของเดือนมีนาคม (ตั้งแต่วันที่ 18 ถึงวันที่ 28) ถือเป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ปฏิทินจันทรคติไม่แนะนำให้ใช้วันที่เหลือของเดือนนี้ในการดองกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมอาหารดอง วันที่ 17 มีนาคม พระจันทร์ขึ้น 1 ค่ำ ตามด้วยช่วงที่เหมาะสมในการหมัก หากคุณไม่มีเวลาปรุงกะหล่ำปลีในช่วงการเจริญเติบโตทางจันทรคติ ให้เลื่อนการปรุงอาหารไปเป็นเดือนหน้า

ในเดือนเมษายน

สำหรับเจ้าของประหยัดที่มีพันธุ์กะหล่ำปลีขาวเหลือจนถึงกลางฤดูใบไม้ผลิควรเริ่มกะหล่ำปลีดองตามปฏิทินจันทรคติตั้งแต่วันที่ 17 เมษายนถึง 28 เมษายน ผลไม้สดจะปรากฏขึ้นเร็ว ๆ นี้ ดังนั้นคุณต้องใช้เสบียงของปีที่แล้วให้หมด หากคุณหมักหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วง กะหล่ำปลีอาจมีรสเปรี้ยว สำหรับผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลีดองควรเตรียมเป็นชุดไม่ใหญ่เกินไป

ในเดือนพฤษภาคม

เมื่อเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ผลิมาถึง ทุกคนต่างตั้งตารอที่จะได้เห็นผักสด แต่หากคุณยังมีกะหล่ำปลีของปีที่แล้วอยู่บนชั้นใต้ดินของคุณ ให้ใช้มันเพื่อเตรียมการ คำนึงถึงอิทธิพลของดวงจันทร์ที่มีต่อกระบวนการหมักใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี สำหรับกะหล่ำปลีที่อร่อยและกรอบอย่างสมบูรณ์แบบไม่เหมาะที่จะข้างแรมหรือพระจันทร์เต็มดวง - เพียงเดือนใหม่เท่านั้น ตามปฏิทินจันทรคติควรใส่เกลือผักตั้งแต่วันที่ 17 เมษายนถึง 28 เมษายนจะดีกว่า

ในเดือนมิถุนายน

ในช่วงต้นฤดูร้อน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักและผลไม้สดแล้วใช้เพื่อเติมเต็มวิตามินที่ขาดในร่างกาย หากปริมาณสำรองกะหล่ำปลีของปีที่แล้วยังไม่หมด ให้ใช้หัวกะหล่ำปลีในการดอง ดวงจันทร์จะขึ้นในเดือนนี้ตั้งแต่วันที่ 14 มิถุนายนถึง 25 มิถุนายน ซึ่งเป็นวันที่เหมาะสำหรับการทำผักดอง กะหล่ำปลีต้นไม่เหมาะสำหรับการดองอย่าคาดหวังผลลัพธ์ที่ดีจากหัวกะหล่ำปลีสุกเร็ว

ในเดือนสิงหาคม

หากคุณเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีต้นได้เป็นจำนวนมาก โปรดจำไว้ว่าหัวกะหล่ำปลีที่สุกเร็วจะอยู่ได้ไม่นาน พันธุ์นี้ใช้สำหรับการดอง แต่ผลิตภัณฑ์ที่นิ่มเกินไปและไม่มีความยืดหยุ่นเพียงพออาจส่งผลให้มีมวลคล้ายโจ๊ก สำหรับการดองให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นมากที่สุดโดยไม่มีรอยแตกหรือความเสียหาย ควรเตรียมการตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 24 สิงหาคมจะดีกว่า

ในเดือนกันยายน

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงสุกของพันธุ์กลางฤดูที่เหมาะสำหรับการเตรียมการ คุณสามารถรับของว่างกรอบอร่อยจากพวกเขาได้หากคุณเลือกสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคำนึงถึงวันที่ดีสำหรับการดองกะหล่ำปลีในเดือนกันยายน 2561 ข้างขึ้นวันที่ 10 ถึงวันที่ 24 เป็นเวลาที่ดีในการเตรียมผักดอง ผักที่ปรุงภายในระยะเวลาที่กำหนดจะถูกเก็บไว้อย่างดีและจะกรอบและมีรสชาติ

ในเดือนตุลาคม

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่ดีที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลี ในเดือนตุลาคม พันธุ์ดองก็สุกแล้ว และผลไม้สุกก็เต็มชั้นวางในราคาที่เอื้อมถึง เลือกพันธุ์ Slava, Belorusskaya, Midor, Geneva และอื่น ๆ น้ำหนักที่เหมาะสมของหัวกะหล่ำปลีสำหรับการดองคือ 3 ถึง 4 กิโลกรัม ในเดือนตุลาคม คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีดองเพื่อใช้ในอนาคตโดยเน้นที่ปฏิทินจันทรคติ วันที่ดีคือตั้งแต่ 10 ตุลาคมถึง 21 ตุลาคม

ในเดือนพฤศจิกายน

เวลาที่เหมาะสำหรับการดองผักในฤดูใบไม้ร่วงยังคงดำเนินต่อไป แม้แต่หัวกะหล่ำปลีที่จับได้ในน้ำค้างแข็งครั้งแรกก็ยังเหมาะสำหรับการดอง ผู้คนกล่าวว่าไม่เพียงแต่ข้างขึ้นข้างแรมเท่านั้นที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังรวมถึงวันที่เลือกของสัปดาห์ด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมการจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและออกมาดี ให้เตรียมในวันพุธ วันศุกร์ หรือวันเสาร์ ในเดือนพฤศจิกายน พระจันทร์ขึ้นตั้งแต่วันที่ 8 ถึงวันที่ 21 รวมข้อสังเกตทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างแน่นอน

ธันวาคม

กระบวนการหมักในเดือนธันวาคมจะมีการใช้งานมากที่สุดตั้งแต่วันที่ 8 ธันวาคมถึง 20 ธันวาคม ใช้เวลาเตรียมกะหล่ำปลีและผักและผลไม้ดองอื่นๆ ตั้งแต่แอปเปิ้ลไปจนถึงมะเขือยาว จากการสังเกตของแม่บ้านพบว่าขนมที่อร่อยที่สุดจะได้ในช่วงข้างขึ้น วันนี้ตรงกับวันที่ 14 ธันวาคม ตามปฏิทินจันทรคติ ตรวจสอบการสังเกตด้วยประสบการณ์ของคุณเอง