Джем із груш з лимоном через м'ясорубку. Прості рецепти джему та конфітюру з груш на зиму, з желатином та желфіксом, п'ятихвилинка

Заготівлі на зиму - справжнє джерело вітамінів і всіляких поживних речовин! Солодкий, густий та ароматний джем з груш стане чудовим доповненням для млинців, пирогів та інших десертів. Для заходу сонця підійдуть груші всіх сортів без винятку, як тверді плоди, так і м'які, трохи перестиглі. Зберігати грушевий джем слід у холодильнику чи льоху.

Інгредієнти:

• 3 кг очищених груш;
• 1 кг цукру;
• 4 ст. л. води;
• 2 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування

1. Груші ретельно миємо і даємо при кімнатній температурі трохи обсохнути.

2. Очищаємо фрукти від шкірки та насіння, видаляємо хвостики, після чого ріжемо кожну грушу на 4 частини. Якщо плоди великого розміру розрізаємо їх на 5-6 частин.

3. Нарізані груші кладемо в каструлю, додаємо вказану кількість води (якщо сорт соковитий сам по собі, воду можна не додавати) і на повільному вогні варимо 30 хвилин, щоб вони стали м'якими і дали сік. Класти цукор на цьому етапі не потрібно, тому що груші можуть почати пригоряти. Даємо трохи охолонути і занурювальним блендером перетворюємо груші на пюре.

4. У грушеве пюре додаємо цукор, після чого варимо його від 40 хвилин до 1 години, постійно помішуючи.

5. В результаті джем з груш повинен загуснути і уваритися вдвічі чи навіть утричі.

6. В кінці варіння додаємо лимонну кислоту, даємо джему ще раз прокипіти 20 хвилин, після чого гарячим розливаємо його по стерилізованих банках, закочуємо стерилізованими кришками і даємо охолонути при кімнатній температурі.

Арзи Умерова

Грушевий конфітюр – неймовірно смачні ласощі, які заготовляють дбайливі господині для своїх домочадців на зиму. Рецепти приготування цих ласощів різноманітні, і кожна з вас може вибрати той, що до смаку їй та її родині.

Як відомо, груша – фрукт сезонний, і його практично не зустріти на ринках та в супермаркетах у певні періоди року. Особливий «дефіцит» спостерігається взимку – у цей час груші не з'являються у нас навіть як імпорт.

Ласощі для всієї родини

Цей фрукт по праву є улюбленим у більшості дорослих і дітей, адже він має ніжний і пікантний смак, дивовижний аромат і приємну терпкість. Конфітюр із груш є однією з найпопулярніших заготовок на зиму.

Багато жінок варіюють класичний рецепт на власний розсуд, доповнюючи джем лимоном, імбиром, корицею та іншими допоміжними компонентами.

Також деякі вважають за краще робити подібні страви в мультиварці, оскільки це виходить досить швидко і не так "ризиковано" - прилад сам контролює готовність сиропу та фруктів, не дає їм википіти або пригоріти до посуду. Тому такий варіант вважається найкращим для зайнятих жінок.

Рецептів конфітюру з груші існує чимало, і всі вони трохи різняться, а ось технологія приготування цих ласощів, по суті своїй, дуже проста. Якщо ви вирішили запастися смачною та корисною заготівлею на холодну пору року, ми із задоволенням підкажемо вам, як правильно приготувати її на радість вам та вашим домочадцям.

Класичний грушевий конфітюр

Найпростіший, класичний рецепт конфітюру з груш на зиму не передбачає використання безлічі компонентів. Однак ви можете ввести їх на власний розсуд. Як і яблука, груші чудово поєднуються із прянощами типу кориці та гвоздики. Також чудово впишуться у джем горіхи, тому якщо ви їх любите – сміливо додайте.

Слід також додати, що консистенція готової насолоди аналогічно залишається на ваш розсуд. Деякі господині асоціюють конфітюр не з простим варенням або джемом, а з ласощами у вигляді цілісних шматочків фрукта в сиропі. Інші воліють перемелювати готовий конфітюр до пюре. Це чисто справа смаку, тому ми рекомендуємо вам не відступати від власних переваг лише тому, що цього вимагають певні технології.

Інгредієнти:

1. Груші (бажано солодких сортів та стиглі) – 1 кг;
2. Цукор (білий чи коричневий) – 1 кг;
3. Апельсинова цедра;
4. "Желфікс" - 1 пакетик.

Спосіб приготування:

1. Насамперед, вам потрібно ретельно підготувати базовий інгредієнт.
2. Відберіть груші без подряпин та червоточин, добре промийте їх проточною водою з використанням господарського мила.
3. Можна зняти шкірку ножем, проте це прийнятно не завжди, оскільки вона все одно розвариться в сиропі, і не відчуватиметься в готовому джемі. Зрозуміло, слід видалити гілочки та листя з плодів, якщо такі є.
4. Серцевини з кісточками також краще ліквідувати, проте це роблять не всі - багатьом жінкам подобаються конфітури з фруктів "Перезданому вигляді".
5. Наріжте фрукти будь-яким зручним способом. Ми рекомендуємо нарізати груші рівномірними кубиками.
6. На даному етапі подрібнювати плоди дуже неактуально - якщо ви хочете пюреподібний джем, зробіть його за допомогою кухонного комбайна в завершенні приготування.
7. Заздалегідь підготуйте містку тару будь-якого типу – це може бути об'ємний пластиковий контейнер.
8. Помістіть груші і посипте цукром так, щоб шар був рівномірним.
9. Залиште контейнер на ніч на кухні (груші з сиропом повинні простояти близько 10-15 годин, залежно від їхньої початкової м'якості та соковитості).
10. Ви повинні помітити, що фрукти пустили рясний сік. Якщо так, продовжуйте приготування.
11. Натріть на дрібній тертці апельсинову цедру, щоб вона стала максимально однорідною. Намагайтеся не торкатися білого прошарку під цедрою – він може дати непотрібний гіркий присмак.
12. Груші з цукром помістіть у вогнетривку тару і поставте на слабкий вогонь.
13. Каструля повинна бути обов'язково щільною, з товстим дном, щоб ваш майбутній джем у жодному разі не пригорів, а рівномірно прогрівався.
14. Всипте до маси апельсинову цедру.
15. Доведіть отриману суміш до кипіння.
16. Під час кипіння всипте в ємність «Желфікс» і постійно помішуючи гарячу масу, дочекайтеся її згущення (на це піде приблизно 10-15 хвилин).
17. Готові ласощі у гарячому вигляді розлийте по стерилізованій скляній тарі та закатайте.
18. Конфітюр готовий!

Якщо процес закочення вам далекий, ви можете помістити готовий джем у будь-яку ємність і покласти в холодильник. Однак лише в тому випадку, якщо ви хочете з'їсти конфітюр найближчим часом. Також перед розливом можна пропустити солодку суміш через кухонний комбайн або блендер, якщо ви любите кремоподібну текстуру подібних заготовок.

Лимонно-грушевий конфітюр

Відомо, що лимон надає особливої ​​пікантності будь-якій страві. Ось і солодкі зимові заготівлі тут не виняток. Радимо спробувати ароматний лимонно-грушевий конфітюр, який не тільки стане смачним доповненням до десерту, але й захистить вас від простудних захворювань в епідеміологічні періоди року.

Інгредієнти:

• Груші (стиглі або терпкі недозрілі) – 500 г;
• Цукор (білий та коричневий) 400-500 г;
• Шафран - 10 тичинок;
• Лимон – 1 великий плід;
• Ром білий – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Ретельно вимийте лимон із використанням мила (шкірку зрізати не потрібно).
2. Закип'ятіть невелику кількість води в каструлі та киньте його туди.
3. Прокип'ятіть протягом 30 секунд, після чого вийміть і швидко обліть холодною водою. Повторіть усі вказані маніпуляції двічі.
4. Після цього наріжте лимон на тонкі кружечки.
5. Груші заздалегідь обробіть, але від шкірки не очищайте. Слідкуйте, щоб їхні боки не були пом'ятими або гнилими.
6. Розріжте груші навпіл, видаліть серцевини, а м'якуш подрібніть кубиками по 1 см в об'ємі.
7. Складіть шматочки фруктів та цитрусових у тару і засипте цукром. Перемішайте, накрийте та залиште на 10-12 годин.
8. Тичинки шафрану потовчіть ступкою (або подрібніть будь-яким іншим зручним способом).
9. Змішайте отриманий шафранний порошок з підігрітим ромом і дайте настоятися півгодини.
10. Всипте фрукти у вогнетривку тару і поставте на середній вогонь. Варіть до кипіння, а потім зменште вогонь до мінімального і кип'ятіть конфітюр протягом 45 хвилин. Він повинен кипіти дуже «тихо», піднімаючи на поверхню маленькі бульбашки. Цю піну можна періодично видаляти.
11. Через 45 хвилин, додайте нагрівання і прокип'ятіть суміш протягом 4-5 хвилин додатково.
12. Влийте ром із шафраном до отриманої суміші, акуратно перемішайте і розлийте по стерилізованих банках. Закатайте, повністю остудіть і поставте в холодильник, льох чи комору.

Цей смачний конфітюр зігріє вас у холодну погоду, і не дасть вам захворіти на вірусні застудні інфекції в епідеміологічні періоди. За консистенцією він нагадує варення з айви, і вживати його можна в будь-якому вигляді - зокрема, додаючи начинку солодкої домашньої випічки.

Конфітюр у мультиварці

Здавалося б, що може бути простішим приготування конфітюру в принципі? Напевно, тільки конфітюр із груш, зварений у мультиварці!

Інгредієнти:

• Груші – 2 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Лимонний сік натуральний – 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте фрукти стандартним способом, описаним у першому та другому рецепті;
2. Наріжте їх невеликими рівномірними кубиками або часточками;
3. Засипте масу цукром і дайте постояти півгодини;
4. Ретельно, але обережно перемішайте цукрово-фруктову масу та помістіть у чашу мультиварки. Введіть свіжий лимонний сік, перемішайте масу силіконової ложкою і встановіть кухонний прилад на режим «Гушіння». Томіть протягом 20 хвилин;
5. Вимкніть прилад, відкрийте кришку (її потрібно відразу протерти від конденсату) і дайте грушам насититися сиропом;
6. Через годину знову увімкніть режим «Гасіння» ще на півгодини;
7. Далі знову відкрийте кришку і очистіть її, дайте настоятися фруктам 2-3 години;
8. У цей час простерилізуйте тару – помийте та обдайте окропом (і банки, і кришки). Висушіть банки;
9. Перемішайте варення та знову увімкніть режим «Гушіння» на 45 хвилин;
10. Після сигналу розлийте варення, що кипить, по банках і закатайте.

Нехай ваші старання принесуть вам чудові спогади про літо холодною зимою. Смачного!

Покрокове приготування джему з груш із коньяком:

1. Плоди необхідно промити, позбавити серцевини і нарізати довільними шматочками.
2. Груші перекладають у тазик та засипають цукром. Накрийте його харчовою плівкою чи рушником і дайте настоятися протягом години. Потрібно дочекатися появи соку.
3. Потім місткість поміщають на маленький вогонь і регулярно помішують вміст. Періодично знімайте піну.
4. Коли джем закипить, варто його остудити, потім знову довести до кипіння.
5. Після цього до складу додають пакетик ваніліну та лимонну кислоту.
6. Варять ще приблизно півгодини.
7. Потім знімають з вогню, вливають коньяк і ретельно збивають блендером. Це зробить консистенцію однорідною. Якщо ж ви хочете залишити шматочки груш, виставляйте невелику потужність.
8. Джем відразу розливають стерилізованими банками, щоб він не встиг застигнути. Накривають кришками, а після остигання поміщають у холодне місце для зберігання.

Джем із груш із лимоном

Нижче наведений десерт легко готується і прекрасно гармонує з хрусткими тостами вранці. Продукт здатний замінити сніданок, оскільки містить низку необхідних для організму мінералів.

Інгредієнти:

• Груші – 500 г
• Цукор (білий та коричневий) - 400-500 г
• Шафран - 10 тичинок
• Лимон - 1 великий плід
• Ром білий – 100 мл

Покрокове приготування джему з груш із лимоном:

1. Лимон ретельно миють, а потім кидають на хвилину у киплячу воду. Після цього його обливають холодною водою. Знову повторюють процедуру. І лише після цього нарізають фрукт тонкими кільцями.
2. Груші розрізають навпіл, виймають серцевини. Плоди рубають кубиками по 1 див.
3. Інгредієнти з'єднують, засипають цукром та перемішують. Накривають харчовою плівкою та залишають на 12 годин у прохолодному місці.
4. Ступкою розштовхніть тичинки шафрану і додайте їх у келих з підігрітим ромом. Залишіть на годину.
5. Фрукти, що настоялися, поміщають на середній вогонь, варять до кипіння і зменшують до маленького вогню. Джем регулярно потрібно помішувати. Так має тривати хвилин 35-40.
6. Після цього вогонь збільшують, кип'ятять ще 5-7 хвилин та вливають алкогольну суміш.
7. Джем розмішують і швидко розливають за попередньо підготовленими ємностями. Закатайте банки, дайте їм охолонути і помістіть на зберігання холодильник чи підвал.

Цей десерт має ніжну консистенцію і швидко застигає. Його можна включати до раціону харчування навіть маленьким дітям.

Інгредієнти:

• Груші – 2 кг
• Цукор - 1 кг
• Свіжий лимонний сік - 4 ст.л.

Покрокове приготування джему з груш у мультиварці:

1. Плоди ретельно миють, позбавляють кісточок, нарізають кубиками і засипають цукром.
2. Фрукти повинні пустити сік (на це піде приблизно півгодини).
3. Після закінчення часу інгредієнти перекладають у чашу мультиварки.
4. Вижимають лимонний сік і додають до фруктово-цукрової суміші. Перемішують усі пластиковою ложкою.
5. Ставлять режим «Гасіння» і вказують на таймері 20 хвилин.
6. Потім відкривають кришку і залишають груші на годину, щоб вони вбрали сироп.
7. Знову включають режим гасіння на півгодини.
8. Після часу повторюють процедуру, тільки залишають груші на 3 години.
9. Тим часом можете зайнятися стерилізацією банок. Не забувайте прокип'ятити кришки.
10. І востаннє виставте режим «Гасіння» на 45 хвилин. Після цього відразу розливайте готовий джем по банках і закочуйте.

У даному рецепті розкривається букет аромату та кожен інгредієнт гармонійно доповнює інший. Джем можна вживати самостійно або додавати до інших страв.

Інгредієнти:

• Груші – 1 кг
• Цукор - 500 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Кориця – 2 ч.л.
• Лимонна кислота – 0,5 ч.л.

Покрокове приготування джему з груш із корицею:

1. Спершу миють фрукти, видаляють серцевини та хвостики.
2. Потім груші нарізають довільними шматочками та засипають цукром.
3. Після цього компоненти пропускають через м'ясорубку чи блендер.
4. В отриману суміш додають ванільний цукор, лимонну кислоту та корицю. Ретельно перемішують.
5. Ставлять на середній вогонь, доводять кипіння.
6. Після цього роблять мінімальний вогонь та варять приблизно 40-50 хвилин. Регулярно помішуйте, щоб фрукти не підгоріли.
7. Далі джем одразу ж розливають по стерилізованих банках, щоб він не встиг застигнути.

Джем із груш із апельсином

Екзотичний фрукт надасть страві більше кислинки, специфічного аромату та кольору. Крім цього, він містить вітамін С, який необхідний організму в зимовий сезон.

Інгредієнти:

• Груші – 4 кг
• Цукор - 600 г
• Апельсин – 2 шт.

Покрокове приготування джему з груш із апельсином:

1. Насамперед слід помити плоди під проточною водою, витягти кісточки і зрізати шкірку. Але не поспішайте її викидати. Цедру пропускають через невелику тертку.
2. Апельсини та груші нарізають довільними шматочками.
3. Натерту цедру та фрукти засипають цукром, накривають харчовою плівкою і на годину поміщають у холодильник.
4. Потім компоненти ставлять середній вогонь, доводять до кипіння. Після цього вогонь зменшують і варять приблизно півгодини.
5. Не забувайте джем регулярно помішувати, щоб фрукти не пригоріли до стін посуду.
6. Простерилізуйте банки та кришки окропом.
7. Розливайте джем відразу після того, як зніміть з вогню, і закочуйте.

Джем із груш із додаванням сливи

Нижче ви ознайомитеся з досить простим рецептом джему з груш. Приготування не забере багато часу, а результат порадує вашу родину.

Інгредієнти:

• Груші – 1 кг
• Сливи – 1 кг
• Фільтрована вода - 200 мл
• Цукор - 2 кг

Покрокове приготування джему з груш із додаванням сливи:

1. Насамперед слід відібрати стиглі та цілі фрукти. Підгнили плоди відразу відкидайте, вони зіпсують продукт.
2. Потім під проточною водою їх промивають, позбавляють хвостиків і кісточок. Нарізати слід невеликими шматочками.
3. Фрукти засипають цукром та вливають усю воду. Бажано дати суміші настоятися, щоб фрукти встигли просочитися.
4. Далі компоненти ставлять на невеликий вогонь та варять приблизно 40 хвилин.
5. Після цього їх збивають за допомогою занурювального блендера. Все залежить від ваших уподобань. Якщо бажаєте, щоб у джемі траплялися шматочки фруктів, то можете не подрібнювати.
6. Фруктово-цукрову масу варять ще 15-20 хвилин, не забуваючи про регулярне помішування.
7. Коли джем буде густим, його відразу ж розливають стерильними банками і закочують.

Відео-рецепти джему з груш

Отже, у статті було розглянуто, як приготувати джем з груш, з чим він поєднується і які смакові характеристики має. Потрібно пам'ятати, що десерт зберігається не більше 1,5 року в темному приміщенні, що добре провітрюється.

У жителів Стародавнього Китаю груша вважалася символом довговічності та міцного здоров'я. І це не дивно. Адже плоди груші мають такий багатий склад, що на пальцях не перерахувати. Завдяки вітамінам та мікроелементам, цей солодкий фрукт дуже корисний при хворобах шлунка, цукровому діабеті, ожирінні. А ще грушеві джеми та варення чудово позбавляють кашлю. Тому влітку – осінній період буде не зайвим приготувати баночку – іншу смачного, ароматного, густого джему.

Щоб приготувати джем із груші на зиму, бажано взяти стиглі, м'які, соковиті плоди, які швидко розварюються. Корисно для густої консистенції використовувати пектин, а для яскравості смаку – лимонну кислоту.

Більш різноманітний та цікавий смак надають джему добавки у вигляді ванілі, кориці, кардамону, лимонної та апельсинової цедри. Але навіть застосовуючи простий рецепт джему з груш, можна отримати дуже смачний і корисний десерт.

Грушевий джем

Вихід – 1,3 літри готового джему

Для того, щоб приготувати джем з груш на зиму, нам знадобляться:

• Груші – 2 кг
• Цукор – 1 кг
• Вода – 120 мл
• Пектин - 10 гр.
• Лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Як зварити джем:

1. Ретельно промиті та очищені від шкірки та серединок груші нарізаємо дрібними шматочками.


2. Поміщаємо фрукти в ємність, де плануємо варити джем. Насипаємо потрібну кількість цукру, додаємо воду, відправляємо на плиту та доводимо на повільному вогні до кипіння. Коли маса закипить, знімаємо пінку, що утворилася.


3. Грушевий джем варимо на повільному вогні 40-45 хвилин, помішуючи, щоб не пригорів.


4. Коли шматочки фруктів стали м'якими та прозорими, подрібнюємо їх у пюре за допомогою блендера або товкача.


5. У грушеве пюре додаємо лимонну кислоту та порошок пектину. Поміщаємо на повільний вогонь і варимо 5 хвилин при безперервному помішуванні.


6. Кижаючий джем швидко розливаємо в простерилізовані банки та закупорюємо.

Багато господарок вже обзавелися мультиваркою - корисним і універсальним кухонним приладом. Завдяки цій маленькій помічниці можна не лише швидко приготувати супи, плави та каші, але й зварити смачне варення чи джем. Причому джем з груш у мультиварці звариться значно швидше, ніж на звичайній газовій плиті.

Джем із груш у мультиварці

Час приготування – 40 хвилин

Вихід – 1 літр готового джему

Для того щоб приготувати джем з груш у мультиварці, нам знадобляться:

• Груші – 1 кг
• Цукор – 0,7 кг
• Вода – 200 мл

Як зварити джем:

1. Знімаємо зі стиглих груш шкірку, видаляємо серцевину та насіння. Нарізаємо тоненькими часточками.
2. У чашу мультиварки поміщаємо грушові шматочки, додаємо цукор та воду. Закриваємо кришку, вмикаємо режим «Гасіння» на 15 хвилин. За цей час груші встигнуть віддати свій сік.
3. Перемикаємо режим «Випічка» та готуємо фрукти ще 25 хвилин. Заважати джем потрібно дерев'яною лопаткою, щоб не пошкодити поверхню ємності мультиварки. Особливо ретельно перемішуйте десерт за 10-15 хвилин до закінчення готування. Саме на цей час рідина встигне випаруватися і є ризик, що джем пригорить.
4. Густий джем розкладіть гарячим у чисті, сухі банки та закатайте.

Сама по собі стигла груша дуже солодка, навіть трохи нудотна. А ось у поєднанні з цитрусовою ноткою виходить неймовірно смачна! Тому в грушевий джем дуже добре додавати лимон чи апельсин.

Джем із груш із лимоном

Час приготування – 1 година (плюс 3:00 для відстоювання)

Для того щоб приготувати джем з груш із лимоном, нам знадобляться:

• Груші – 2 кг
• Лимон-1 шт.
• Цукор – 1,2 кг

Як зварити джем:

1. Для джему беремо тільки найстигліші, соковиті та м'які груші. Знімаємо з них шкірку, якщо вона щільна. Нарізаємо шматочками довільної величини та форми.
2. Щоб видалити гіркоту, лимон обдаємо окропом. Ріжемо його часточками разом із шкіркою. Перекладаємо шарами з часточками груші та засипаємо зверху цукром.
3. Фрукти залишаємо на кілька годин, щоби пустили сік. Варимо джем на повільному вогні, помішуючи.
4. Після того, як шматочки груші розваряться, а сам джем загусне, розкладаємо його в стерильні банки і закриваємо щільно металевими кришками.

Дуже смачний, з приємним цитрусовим ароматом та гарним бурштиновим кольором виходить джем із груші у поєднанні із солодкими апельсинами. Перед такими ласощами не встоїть навіть примхливий гурман.

Джем із груш із апельсином

Час приготування – 1 година 10 хвилин

Вихід – 0,7 літра готового джему

Для того, щоб приготувати джем з груш з апельсином, нам знадобляться:

• Груші – 1 кг
• Апельсин (великий) – 1 шт.
• Цукор – 1,2 кг
• Вода – 100 мл

Як зварити джем:

1. Груші промиємо, знімемо шкірку і подрібнимо в пюре за допомогою блендера.
2. Знімаємо з апельсина цедру. Для цього зручно використовувати тертку з дрібними отворами чи скористатися ножем. Потім видаляємо білу шкірку із цитрусу. Саме вона надає гіркоти джему. М'якуш відправляємо в блендер для подрібнення.
3. З'єднуємо грушеве пюре та апельсинове. Додаємо цукор, воду та варимо джем на тихому вогні до готовності. Як дізнатися, що готовий десерт? Потрібно крапельку сиропу капнути на блюдце і якщо вона швидко застигла і при цьому не розтеклася по поверхні, отже, джем готовий! Можна розливати по банках та закупорювати!

Якщо не боятися в кулінарії експериментувати, можна досягти ексклюзивних, незвичайних і напрочуд апетитних страв. Наприклад, зварити грушевий джем із додаванням слив. Кислова сливова м'якоть чудово відтінить солодощі груші.

Джем зі сливи та груші

Час приготування – 1 година 15 хвилин

Вихід – 1,2 літри готового джему

Для того щоб приготувати джем зі сливи та груші, нам знадобляться:

• Сливи – 1 кг
• Груші – 1 кг
• Вода – 200 мл
• Цукор – 2 кг

Як зварити джем:

• Фрукти сортуємо, видаляємо зіпсовані і плоди, що підгнили, промиваємо під краном. Сливи звільняємо від кісточок і подрібнюємо шматочками. Очищаємо груші, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо часточками.
• У ємність для варіння джему поміщаємо подрібнені фрукти, додаємо цукор та воду.
• На повільному вогні варимо джем до м'якості фруктів. Потім за допомогою блендера подрібнюємо їх у пюре.
• Уварюємо масу при постійному помішуванні 10-15 хвилин, поки джем не стане густим.
• Гарячий джем розливаємо в підготовлені банки і щільно закриваємо кришками.

Зварити густий апетитний джем можна не лише у металевому тазі на газовій плиті. Багато сучасних хлібопічок мають функцію «Варення» або «Джем», що значно спрощує приготування солодких десертів. Досить натиснути кнопку і йти займатися своїми справами, все інше розумний агрегат зробить за господиню.

Джем із груш у хлібопічці

Час приготування – 1 година 5 хвилин

Вихід – 0,2 літри готового джему

Для того щоб приготувати джем з груш у хлібопічці, нам знадобляться:

• Груші – 0,5 кг
• Лимон – 0,5 шт.
• Цукор – 0,1 кг

Як зварити джем:

Яблука разом із шкіркою ріжемо часточками, поміщаємо їх у хлібопічку. Додаємо цукор та сік половини лимона. Встановлюємо режим "Джем". Після звукового сигналу про закінчення роботи хлібопічки смачний десерт готовий.

Зварити смачний джем із груш зовсім нескладно. Витративши трохи часу і зусиль, навіть господині, що починає, під силу здивувати своїх рідних густим, апетитним грушевим делікатесом.

Якщо вам принесли груші, що злегка перестигли, то не засмучуйтеся і створіть з них смачну заготівлю, наприклад ароматний конфітюр з груш. Такі ласощі можна навіть закупорити на зиму, якщо додати при його варінні трохи більше лимонного соку або лимонної кислоти і законсервувати їх у простерилізовані банки. Зберігається конфітюр більше 1 року, не втрачаючи смаку. Подавати десерт можна з млинцями або оладками, панкейками, використовувати його як начинку для пиріжків і пирогів, круасанів. Якщо груші соковиті, то найкраще додавати при приготуванні трохи пектину або желфіксу, але, в цілому, ці фрукти й самі містять пектин у достатній кількості, щоб конфітюр загуснув при остиганні.

складові

Вам знадобиться на 400 г конфітюру:

• 700 г груш
• 120 г цукрового піску
• 1,5 ст. л. лимонного соку

Приготування

1. Промиємо придбані або зібрані фрукти, зчистимо з них шкірку овочечисткою або гострим ножем, наріжемо м'якоть прямо з плодів у глибоку ємність. Постараємося зробити це якнайшвидше, щоб вона не потемніла при зіткненні з повітрям.

2. Вижмемо лимонний сік або розбавимо концентрований згідно з рецептом на його упаковці, збризкаємо всю грушеву нарізку. Завдяки лимонному соку вона не потемніє і при варінні, а конфітюр вийде світлий, соковитий.

3. Викладемо грушеву нарізку в казан або сотейник з антипригарним дном, засипаємо цукровим піском і помістимо на плиту, включаючи середнє нагрівання. Воду додавати не будемо, тому що нарізка випустить сік і приготується в ньому.

4. Доведемо вміст ємності до кипіння і зменшимо нагрівання до мінімального, протомимо приблизно 15-20 хвилин, щоб рідина трохи википіла, а нарізка не встигла перетворитися на пюре. Якщо груші соковитих сортів, то збільшимо час стомлення і навпаки. На цьому етапі конфітюр можна закупорити на зиму гарячим, розфасовуючи в простерилізовані банки і закручуючи їх гарячими кришками під різьблення або під ключ.