Suppe mit Ei und Fadennudeln. Suppe mit Ei und Nudeln Hühnersuppe mit gekochten Eiern

Hallo liebe Leser! Lassen Sie uns gemeinsam Hühnersuppe mit einem Ei nach einem bewährten Rezept kochen. Wir analysieren Schritt für Schritt, wie man mit Kräutern ein leckeres Eiergericht kocht.

Denken Sie an das uralte Henne-Ei-Problem: Was war zuerst da? Das Rätsel ist wirklich unlösbar, aber ich wollte es nicht wirklich lösen, wenn sie beide so lecker sind. Deshalb kochen wir heute gemeinsam Hühnchen und Eier, und unser Gericht wird sofort doppelt schmackhafter.

Ich hoffe, Sie wissen, wie man Eier auswählt, vor allem müssen sie frisch und von hoher Qualität sein. Lassen Sie uns dann entscheiden, mit welchen Eiern Sie besser kochen können - Huhn oder Wachtel. Ich schlage vor, gewöhnliche rohe Eier zu verwenden, und wenn wir mit gekochten Eiern kochen, nehmen wir Wachteleier. Kleine gekochte Eier sehen auf einem Teller sehr schön aus, sie passen gut in einen Löffel, sie sind bequemer zu essen.

Vor dem Kochen der Brühe entferne ich die Haut von den Hähnchenteilen, entferne das Fett und die Adern.

Als nächstes an der Reihe: Gemüse, Gewürze, Kräuter. Kartoffeln und Karotten gut waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Ich liebe es, mit Petersilie zu kochen, das gibt einen wunderbaren Geschmack. Aber Sie können es durch Dill, Spinat, Koriander, Rucola oder jedes andere Gemüse ersetzen, das Sie mögen.

Die klassische Version unserer Suppe wird nur mit Gemüse gekocht, obwohl Sie das Rezept mit Fadennudeln, Nudeln, Hirse, Reis, Buchweizen, Knödel, Reis-Funchose variieren können.

Wir haben alle Zutaten vorbereitet, wir fangen an, eine Suppe für ein Familienessen zu kochen.

Schritt für Schritt klassisches Rezept mit Foto

Videorezept

Andere Rezepte

Wir kochen nach dem klassischen Rezept. Fügen Sie bei dieser Option Reis hinzu, bringen Sie das Gericht zur Hälfte und gießen Sie das geschlagene rohe Ei ganz am Ende des Garvorgangs hinzu. Vergessen Sie die Gewürze nicht, holen Sie sie nach Belieben ab. Ich stecke gerne Pfeffer und Kurkuma hinein. Das Gericht wird schärfer und ändert seine Farbe. Beim Servieren den Tisch schön dekorieren, mehr Grüns in die Teller hacken. Es wird eine weiche Sommereiersuppe werden.

Die georgische Version (Chikhirtma) ist ein einfaches Rezept. Die fein gehackte Zwiebel in Butter goldbraun rösten, einen Esslöffel Mehl, 2 Schöpfkellen Brühe zugeben, mischen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Tauchen Sie die Mischung in die Brühe. Schlagen Sie 2 Eier, fügen Sie ein Glas Brühe und etwas Essig oder Zitronensaft hinzu, damit sich die Eier nicht zu Flocken kräuseln, wenn wir sie in einem dünnen Strahl in die Brühe gießen. Dann die gekochten Hähnchenfleischstücke dazugeben und ziehen lassen. Cilantro wird in diesem Rezept gut sein, es wird einen besonderen Geschmack hinzufügen. Geröstetes Brot oder Croutons werden mit Chikhirtma serviert.

Wie Sie Croutons selber machen können, erfahren Sie im Abschnitt Produkte.

• mit Sauerampfer

Sauerampfer hat einen wunderbar säuerlichen Geschmack. Sie können sofort die Ankunft der Sommersaison spüren. Ich versuche, so viele verschiedene Kräuter wie möglich in Rezepten zu verwenden, es ist lecker und völlig preisgünstig. Zuerst den Hähnchenboden mit Kartoffeln kochen, dann gut abspülen und den Sauerampfer fein hacken und 3 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Gießen Sie ein rohes Ei hinein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es ziehen. Fertig ist die leichte Sommersuppe!

• Mit Brennnessel und gekochtem Ei

Mit Brennnesseln und einem gekochten Ei bekommt man eine leichte Sommersuppe, obwohl sie in Hühnerbrühe gekocht wird. Sein Kaloriengehalt ist ziemlich gering, daher ist es perfekt zum Abnehmen. Wir kochen nach dem klassischen Rezept und fügen die Brennnessel ganz zum Schluss hinzu, kochen nur 3 Minuten, damit alle wohltuenden Eigenschaften des Krauts erhalten bleiben. Wir werden so viele Eier kochen, wie es Esser gibt. Halbieren und in die Schüssel geben. Es wird sehr schön und lecker.

• mit Buchweizen

Alles Geniale ist einfach! Fügen Sie Buchweizen zu normaler Hühnersuppe hinzu. Die Hauptsache hier ist, es nicht zu übertreiben, damit das Gericht nicht zu dick wird. Buchweizen kocht, nimmt um das 2-3-fache an Größe zu, wird weich und duftend. Kochen Sie das Ei und legen Sie es kurz vor dem Servieren auf einen Teller. Das ist lecker.

1. Ich rate Ihnen, das erste Wasser nach dem Kochen des Fleisches immer abzulassen und während des Kochens den Schaum und das Fett von der Oberfläche der Brühe zu entfernen.
2. Wenn Sie ein rohes geschlagenes Ei hineingießen, tun Sie dies vorsichtig in einem dünnen Strahl und rühren Sie den Inhalt der Pfanne um, damit die Eimasse in der kochenden Brühe schöner und dünner wird.
3. Croutons eignen sich hervorragend zum Servieren leichter sommerlicher Hühnersuppen.
4. Ich mag scharfe und duftende Gerichte sehr, deshalb verwende ich viele verschiedene Gewürze, obwohl unser Gericht nur mit Salz zubereitet werden kann. Erhalten Sie einen neutralen, weichen, delikaten Geschmack.
5. Hühnersuppe ist großartig in Töpfen. Kochen Sie zuerst die Hühnerbasis, gießen Sie sie dann in Töpfe und füllen Sie sie mit einem geschlagenen Ei. Es bildet sich eine Kruste. Lassen Sie uns das Gericht im Ofen anschwitzen, und die Eierkruste wird anschwellen. Es ist sehr schön und lecker!
6. Unsere Speisen harmonieren gut mit der Petersilienwurzel. Wurzeln waschen, fein hacken und in die Suppe geben. Der Geschmack ändert sich sofort. Es ist nicht jedermanns Sache, aber ich mag es. Versuch es.
7. Nachdem das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Stücke können in die Suppe zurückgeschickt oder separat auf einem Teller serviert werden.
8. Den geriebenen geschmolzenen Käse zur Eimischung geben und gründlich schlagen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Mischung in die Suppe und rühren Sie kräftig um, damit das Ei nicht gerinnt. Sie erhalten eine Eierkäse-Version, eine absolut zarte Substanz.
9. Um unsere Mahlzeit zufriedenstellender zu machen, fügen Sie oder hinzu. Sie werden lockerer, wenn Sie geschlagenes Eiweiß unter den Teig mischen.
10. Es wird originell, wenn es mit einem pochierten Ei gekocht wird. Brechen Sie es sofort vorsichtig in eine kochende Brühe. Weitere 2-3 Minuten kochen und servieren.

Nutzen / Schaden gebrauchter Suppenprodukte

Hühnerfleisch ist zweifellos vorteilhaft für den menschlichen Körper:

• wenig Fett und viele Aminosäuren: Arginin, Taurin, Purin, Leucin, Lysin, Valin, Isoleucin, Tryptophan;
• reich an Vitaminen und Mineralstoffen;
• kalorienarm, du wirst davon nicht dick.

Gehen Sie verantwortungsvoll mit der Auswahl an Hühnerfleisch um. Kaufen Sie kein "Bluebird" und umgekehrt stark gemästete Masthähnchen. Steroide und andere gefährliche Chemikalien könnten bei ihrer Kultivierung verwendet worden sein.

Ei ist ein sehr nützliches Diätprodukt:

• gibt uns ein Sättigungsgefühl;
• enthält Aminosäuren, Proteine ​​und Vitamine;
• Aufgrund des Vorhandenseins von B-Vitaminen hilft es, die Funktionen des Nervensystems zu erhalten, reguliert die Arbeit der Organe der inneren Geheimhaltung.

Eigelb wird in jeder Form gut verdaut, es ist besser, gekochtes Protein zu verwenden, damit es schneller verdaut wird.

Ich rate davon ab, rohe Eier zu essen, da dies aufgrund des Vorhandenseins von Salmonellen gefährlich sein kann, die Hühnern und Eiern in keiner Weise schaden, aber wenn sie in den menschlichen Körper gelangen, führt dies zu einer Blutvergiftung und einer gefährlichen Darmerkrankung. Waschen Sie sie daher vor der Verwendung von Hühnereiern unbedingt mit Wasser und Seife.

Abschluss

Wir haben Hühnersuppe mit einem Ei gekocht, 5 weitere Optionen aussortiert, obwohl es noch viel mehr gibt. Lesen Sie dazu im Abschnitt Lebensmittel im Rezept. Es beschreibt 30 Optionen für jeden Geschmack und jede Vorliebe.

Welche Suppen kochen Sie im Sommer? Erzähl uns davon in den Kommentaren.

Eine einfache und unglaublich gesunde Hühner-Eier-Suppe ist genau das, was Sie für ein einfaches Mittagessen brauchen! Nudeln oder Fadennudeln machen satt.

Eine einfache, aber sehr schmackhafte und duftende Suppe. Besonders lecker schmeckt diese Suppe mit hausgemachtem Hähnchen.

• Huhn (beliebige Teile) - 400 g;
• Kartoffeln - 5 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Rohe Eier - 2 Stück;
• Fadennudeln - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 1-2 Zähne;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
• Wasser - 3,5-4 Liter.

Gießen Sie das Huhn (Stücke) mit Wasser.

Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, mit Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen (wenn das Huhn hausgemacht ist - 35-40 Minuten). Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben und mit dem Huhn weitere 20-25 Minuten kochen. Zwiebel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben. In Pflanzenöl weich braten, dann mit Hähnchen und Kartoffeln in die Pfanne geben. Fügen Sie auch Fadennudeln, Lorbeerblatt und gehackten Knoblauch hinzu.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Mit einer Gabel gut schlagen.

Die aufgeschlagenen Eier in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die kochende Suppe geben. Wenn die Suppe wieder kocht, stellen Sie das Gas ab. Die Suppe weitere 10-15 Minuten abgedeckt ziehen lassen. In Schälchen füllen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Rezept 2: Hühnerbrühesuppe mit Ei

Hühnersuppe mit Knödeln wird sowohl Ihren älteren als auch Ihren jüngeren Haushalt ansprechen. Und seine Vorbereitung wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten.

• 1 kg Huhn;
• 5 Eier;
• 3-4 st. l. gesiebtes Mehl;
• Grün;
• Salz.

Wir waschen den Hühnerkadaver und kochen ihn in leicht gesalzenem Wasser, bis er vollständig gekocht ist. Dies dauert etwa eine Stunde. Achtung: Legen Sie das Huhn in kochendes Wasser.

Drei Eier kochen und beiseite stellen. Schäle sie und schneide sie in Würfel.

Die restlichen zwei Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und mit dem gesiebten Mehl vermengen. Mischen Sie die resultierende Masse gut.

Wenn Sie möchten, dass die Knödel dichter werden, kneten Sie einen dicken Boden für sie.

Wenn das Huhn fertig ist, nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in Portionen.

Das Fleisch zurück in den Topf geben.

Den Teig leicht salzen und mischen. Mit Hilfe von zwei Löffeln kneifen wir den Teig ab, formen Knödel und geben ihn in einen Topf.

Nach 5-7 Minuten gekochte Eier und gehacktes Gemüse in die Suppe geben. Bei Bedarf salzen.

Kochen Sie die Suppe noch ein paar Minuten und nehmen Sie sie vom Herd.

Hühner-Eier-Suppe ist fertig!

Rezept 3: Hühnersuppe mit Ei und Fadennudeln

Hühnersuppe mit Ei und Fadennudeln ist eine unkomplizierte Suppe, die sehr schnell kocht. Der Geschmack ist leicht, aber reichhaltig. Für diejenigen, die die Suppe sättigender machen möchten, können Sie Kartoffeln hinzufügen.

• Wasser - 3 l
• Hühnerbrust - 2 Stück (250-300 g)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - 1 Stück (wenn die Karotten groß sind, reicht die Hälfte)
• Eier - 2 Stk
• Fadennudeln - 2-3 Handvoll
• Salz - nach Geschmack (ca. 1,5 Teelöffel)
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürze - nach Geschmack (ich habe getrockneten Dill, Petersilie, Oregano und Basilikum hinzugefügt)

Wasser in einen Topf gießen und anzünden. Das Huhn waschen und in kochendes Wasser legen.

Das Hühnchen bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Sobald das Huhn gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe und lassen Sie es 15 Minuten lang abkühlen.

Während das Huhn abkühlt, das Gemüse waschen und putzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse dazugeben. Das Gemüse sofort mit einer Prise Salz würzen, damit es den Saft abgibt und nicht anbrennt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln.

Zerlegen Sie das abgekühlte Huhn in Fasern, es ist dieses Schneiden des Huhns, das die Suppe am leckersten macht.

Die Brühe wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Das in Fasern zerlegte Hähnchen, passiviertes Gemüse und Fadennudeln in die Brühe geben. Die Suppe 5-7 Minuten kochen, bis die Fadennudeln fertig sind. Wenn Sie Suppe mit Kartoffeln kochen, dann fügen Sie die in Streifen geschnittenen Kartoffeln zusammen mit dem sautierten Gemüse und Hühnchen hinzu, kochen Sie die Suppe mit Kartoffeln 15 Minuten lang und fügen Sie erst dann die Fadennudeln hinzu.

Zu diesem Zeitpunkt in einem separaten Behälter die Eier mit einer Gabel schlagen und etwas getrockneten Dill oder Petersilie hinzufügen.

Nachdem die Fadennudeln gekocht sind, die Eier mit einem dünnen Strahl in die kochende Suppe gießen. Sofort umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.

Salz, Gewürze und Pfeffer in die Suppe geben, mischen.

Hühnersuppe mit Ei und Fadennudeln ist fertig. Lassen Sie es in einem Topf unter geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen und Sie können es auf dem Tisch servieren. Sie können die Suppe mit frischen Kräutern dekorieren.

Rezept 4: Hähnchen-Sauerampfer-Suppe mit Ei (Schritt für Schritt)

Hühnersauerampfersuppe mit Ei ist ein herzhafter, schmackhafter und gesunder erster Gang. Es ist schnell zubereitet und vor allem - alle Zutaten sind frisch aus dem Garten mit den nützlichsten Vitaminen in ihrer Zusammensetzung.

• Hähnchenkeulen - 2 Stk.
• Kartoffel - 4-5 Stk.
• Große Karotten - 1 Stck.
• Große Zwiebel - 1 Stck.
• Ei - 3-4 Stk.
• Sauerampfer - 2 große Trauben.
• Grüns - 1 Bund (Dill + Petersilie)
• Junger Knoblauch - 1 kleiner Kopf
• Pfefferkörner - 3-4 Stk.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack

Zuerst müssen Sie die Basis - Hühnerbrühe - zubereiten und die Eier im Voraus kochen. Für einen solchen ersten Sommergang schlage ich Hühnerbrühe vor, da sie am leichtesten ist, aber gleichzeitig der Suppe Nährstoffe hinzufügt. Und die Hühnerbrühe wird am transparentesten und harmoniert wunderbar mit dem Grün.

Die Anzahl der Eier kann beliebig sein, zum Beispiel im Allgemeinen aus 1 Stück kochen, es gründlich in einem Becher verquirlen und dann in eine heiße Brühe gießen, um eine Art dünnes Spinnennetz zu bilden. Ich liebe Eierwürfel in grüner Sauerampfersuppe, und in diesem Fall sind diese beiden Wörter (Sauerampfer und Ei) für mich synonym.

Um unsere Brühe sauber und transparent zu machen, vergessen Sie nicht, den gesamten Schaum zu entfernen, der beim Kochen von Wasser aufsteigt. Je sorgfältiger Sie es reinigen, desto besser wird die Brühe.

Wenn der gesamte Schaum entfernt ist, ist es Zeit, das Wasser mit Salz und Gewürzen für eine schmackhafte und aromatische Brühe zu würzen. Salz 1,5 Teelöffel geben. Dies reicht für Fleisch und die Suppe selbst wird weiter an den Geschmack angepasst.

Sie können Zwiebeln und Karotten zu Lorbeerblatt, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Im Allgemeinen bereiten Sie die Brühe nach Ihren Wünschen zu. Sie können die Hähnchenschenkel sogar in klarem Salzwasser kochen. Aber damit jeder Ihre Sauerampfersuppe zu schätzen weiß, sparen Sie nicht an Gewürzen.

Während der Vogel kocht, ist es Zeit, das Gemüse zuzubereiten. Alle sollten gereinigt, mit Wasser gespült und geschnitten werden. Meine Schneideoption ist wie folgt: Zwiebeln - in kleinen Würfeln, Kartoffeln - in mittleren Würfeln, Karotten - in dünnen Streifen.

Von Karotten mit Zwiebeln bis zum Braten kochen. In einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl (1 EL) die Zwiebel zunächst glasig dünsten. Dann gießen Sie mehr Öl (2 Esslöffel) und gießen Sie Karotten ein. Saute Gemüse, bis Karotten weich sind.

Lassen Sie hart gekochte Eier abkühlen und schälen Sie sie dann. Schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Sie können einen Eierschneider verwenden oder es mit einem Messer tun.

Spülen Sie große Sauerampfersträuße gründlich aus und trocknen Sie sie mit Wasser ab. Schneiden Sie lange und harte Stängel ab. Schneiden Sie die Blätter auf eine beliebige Breite. Aber es ist besser, keine großen „Lumpen“ zu machen.

Dill und Petersilie fein hacken. Das Foto zeigt deutlich das Verhältnis von Sauerampfer zum Rest des Grüns. Natürlich kann die Menge an Dill und Petersilie erhöht werden, aber vergessen Sie nicht - Sauerampfer bleibt immer noch eine Priorität.

Wenn das Huhn vollständig gekocht ist, entfernen Sie unnötige Gewürze aus der Brühe und beginnen Sie, Gemüse zu legen. Außerdem wird es nicht schwierig sein, das Gericht zuzubereiten, da alle Zutaten fast fertig sind und das Gemüse schnell gekocht wird. Die Kartoffel kommt zuerst in die Brühe. Lassen Sie es kochen und kochen Sie nicht länger als 2-3 Minuten.

Dann den Karotten-Zwiebel-Brat dazugeben.

Wenn es kocht, gehackte Eier hinzufügen.

Lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze ein wenig kochen und fügen Sie den ganzen Sauerampfer hinzu. Es bricht sofort zusammen und verliert seine hellgrüne Farbe.

Nach ihm fügen Sie die Grüns hinzu. Die Suppe 5 Minuten kochen. Vor Ende der Garzeit abschmecken und nach Belieben salzen.

Unser Gericht sollte heiß oder warm genug gegessen werden. Cool Sour Cream ist perfekt dafür.

Rezept 5, Schritt für Schritt: Hühnernudelsuppe mit Ei

Hühnernudelsuppe mit Ei ist ein großartiger erster Gang, um Ihren täglichen Esstisch aufzupeppen. Die Suppe ist sehr lecker, reichhaltig und duftend. Probieren Sie es aus, Sie und Ihre Familie werden diese Suppe auf jeden Fall mögen.

• Hähnchenflügel2-3 Stk
• Kartoffel 3 Stk
• Zwiebel 1 Stück
• Karotte 1 Stk
• Nudeln3 EL
• Hühnerei 1 Stk
• Nach Geschmack salzen
• Suppengewürz nach Geschmack
• Lorbeerblatt 1 Stück
• Knoblauch 1 Zahn
• Wasser2-2,5 l
• Pflanzenöl 2 EL

Die Chicken Wings in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Die Brühe salzen, die Flügel bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen.

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

Zwiebel und Karotte schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Fügen Sie Nudeln, Gewürze für die Suppe, gehackten Knoblauch zur Suppe hinzu, falls erforderlich - Salz. Suppe 10 Minuten kochen.

Das Ei mit einer Gabel zerschlagen, etwas Suppe dazugeben, mischen.

Das Lorbeerblatt in die Suppe geben und die Eiermasse unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl zugießen. Kochen Sie die Suppe weitere 1-2 Minuten und schalten Sie das Gas aus. Lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten ziehen. Die fertige Suppe in Schälchen füllen und servieren.

Rezept 6: Sauerampfersuppe mit Hühnerbrühe und Ei

Es ist schnell, lecker, gesund. Erstaunlicher Geschmack - mit angenehmer Säure. Und jede Menge Ballaststoffe!

• Huhn - halb;
• kartoffeln - 3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Sauerampfer - 100 Gramm;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• salz - nach Geschmack;
• gewürze - nach Geschmack;
• Hühnereier - 1 Stück;
• grüne Zwiebel - nach Geschmack;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Wir kochen die Brühe.

Wir nehmen heraus, was in der Brühe gekocht wurde.

Die Kartoffeln schneiden und in die kochende Brühe geben.

Wir schneiden die Karotten.

Wir schneiden die Zwiebel.

Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten und wenn die Kartoffeln fast fertig sind, in die Pfanne geben. Sie können gewaschene Lorbeerblätter für Aroma verwenden.

Fügen Sie der Suppe fein gehacktes gekochtes Fleisch hinzu.

Vergessen wir nicht die Eier und bringen sie zum Kochen. Und machen wir uns an die Arbeit mit Sauerampfer, waschen Sie ihn gut, trocknen Sie ihn.

Ich weiß nicht, wie viel Sauerampfer in Gramm benötigt wird, aber ich kaufe mindestens 2 Bündel von meinen Großmüttern und vorzugsweise 3. Fein hacken. Ich schneide gerne in Streifen, nicht in Würfel (aber das ist reine Geschmackssache).

Frühlingszwiebeln oder Gemüse und Knoblauch hacken.

Wenn die Suppe fertig ist (die Kartoffeln sind weich, alles passt zu Ihnen, um „nach Salz“ zu schmecken) - Sauerampfer, Kräuter und Knoblauch dazugeben. Buchstäblich eine halbe Minute und schalten Sie die Suppe aus. Warum müssen wir Gemüse verdauen? Halten wir es voller Vitamine.

Wir mischen. Die Suppe ist fertig.

Ohne Ei verliert eine solche Suppe ihren ganzen Charme. Sie können ein rohes Ei direkt in die Pfanne geben und leicht schlagen, wie ein Omelett. Und du kannst es mir gleichtun – jedem ein Ei direkt auf den Teller legen. So:

Rezept 7: Hühnernudeln und Eiersuppe

• Großer Hähnchenschenkel - 2 Stück
• Kartoffeln - 1 Stück, größer
• Karotten - 1 Stück, klein
• Zwiebel - 1 Stück, klein
• Fadennudeln klein
• Hühnerei - 1 Stück
• Salz, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Kräuter

Wir bereiten die Brühe vor. Das Huhn mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Sobald es zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Feuer, um den entstehenden Schaum vorsichtig zu entfernen. Wichtig ist, dass es nicht sofort aufkocht, da sonst der gesamte Kalk in der Brühe verbleibt. Wenn sich keine Kalkablagerungen mehr angesammelt haben, können Sie sie sofort gut salzen. Wenn noch Schaum vorhanden ist, steigen sie an die Oberfläche.

Wenn es gut kocht, eine ganze Kartoffel, Zwiebel, Karotte (ich schneide sie in mehrere Teile, damit sie besser kocht), Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner in die Brühe geben und kochen, bis das Huhn fertig ist, etwa 40 Minuten.

Wir nehmen die Zwiebel, die Kartoffel und die Karotte aus der Brühe und werfen die Zwiebel weg. Kartoffeln und Karotten mit einer Gabel gut zu Brei zerdrücken und zurück in die Brühe geben.

Das Fleisch herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen. Dann legen wir die Fadennudeln, es wird sehr schnell gekocht, etwa 5 Minuten kochen.

Während dieser Zeit das Ei in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel gut schütteln. In die kochende Suppe geben, kräftig rühren, das Ei gerinnt sofort. Gemüse dazugeben, drei Minuten kochen lassen und fertig!

Rezept 8: Hühnersuppe mit Kartoffeln und Ei (mit Foto)

Diese Suppe ist für alle, die krank sind, geeignet, denn nach der heißen Curingo-Brühe werden Sie viel leichter und fühlen sich innerlich warm.

• Suppenset 1 Stk
• Kartoffeln 500gr
• Hörner 100 gr
• Zwiebel 1 Stk
• Salz nach Geschmack
• Ei 2 Stk
• Grüns nach Geschmack

Wir bringen das Suppenset zum Kochen und entfernen regelmäßig den Schaum. Tipp: Entfernen Sie den Schaum besser mit einem Sieb und nicht mit einem Löffel, da Sie die Brühe nicht mit einem Sieb reduzieren und besser reinigen als mit einem Löffel.

Wir salzen das Wasser.

Wir schneiden Kartoffeln in kleine Würfel.

Wir schneiden die Zwiebel in Würfel.

Die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.

Das Huhn herausnehmen und abkühlen lassen.

Wir kneifen das Fleisch von den Knochen.

Gib die Kartoffeln in den Topf. Nach 5 Minuten werfen wir die Hörner. gelegentlich umrühren. Geben Sie die gebratenen Zwiebeln und das Hähnchen hinein.

Lass uns die Eier kochen.

Wir putzen die Eier, schneiden sie in zwei Hälften und geben sie in die Suppe.

Grüns schneiden und über die Suppe streuen. Guten Appetit!

Eiersuppe mit Hühnchen, deren Rezept ich Ihnen jetzt zeigen werde, koche ich oft, weil sie einfach, nicht fettig, ohne Braten, aber sehr lecker und nahrhaft ist. Diese Suppe kann Kindern gegeben werden, besonders wenn die Brühe auf einer Brust ohne Haut gekocht wird. Und der Clou daran ist, dass das Ei roh in die Suppe gegeben wird: Zuerst müssen Sie es in einer Schüssel mit einer Gabel schütteln und dann einfach unter Rühren in die Suppe geben. Das Ei wird die Flocken "packen"! Das Wichtigste ist, möglichst ein gutes Hähnchen zu nehmen, damit die Brühe satt, gelblich wird ;)

Bereiten Sie also die folgenden Zutaten vor: Kartoffeln, Hühnchen (Hühnerkadaverstücke, ich habe zwei Flügel und ein Bein genommen), Wasser, Salz, Hühnerei, Fadennudeln, Zwiebeln, Karotten, getrocknete Petersilie, Lorbeerblatt, gemahlener Pfeffer.

Hähnchenstücke in Wasser kochen, bis sie weich sind. Brühe salzen. Kartoffeln schälen und würfeln, während das Huhn gart.

Die Kartoffelwürfel in die Brühe tauchen und kochen, bis sie weich sind. Nehmen Sie die Hähnchenteile aus der Brühe, entfernen Sie das Fleisch von den Knochen und geben Sie es wieder in die Brühe - so ist es in Zukunft angenehmer, die Suppe einzuschenken und zu essen. Wenn die Kartoffeln gar sind, die geschälte Zwiebel (je nach Größe der Zwiebel halb oder viertel) und die Karotten (feine Reibe) in die Suppe geben.

Kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang und fügen Sie dann Fadennudeln oder kleine Nudeln hinzu.

Kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten.Während die Fadennudeln in der Suppe kochen, schütteln Sie das rohe Hühnerei in einer Schüssel. Das Ei in die Suppe geben und die Brühe im Kreis rühren. Wenn Sie möchten, dass das Ei in der Suppe große Flocken hat, dann rühren Sie es sehr langsam, und wenn Sie kleine Flocken bekommen möchten, dann rühren Sie die Suppe kräftig um, während Sie das Ei einführen.

Lassen Sie die Suppe kochen und fügen Sie getrocknete Petersilie (oder Dill, nach Geschmack), gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Stell den Herd ab.

In nur einer Minute ist Hühnersuppe mit Ei fertig - gießen Sie es ein und rufen Sie alle zum Abendessen an! :)

Und guten Appetit euch allen!!!

Rezepte für Hühnersuppe mit Eiern aus verschiedenen Nationen der Welt und die beliebtesten sowie nützliche Tipps von Kochprofis

Hühnersuppe mit Ei ist unter den Gerichten fast aller Küchen der Völker der Welt zu finden. Das Hinzufügen von Eiern zur Suppe macht nicht nur schmackhafter und ästhetischer, sondern auch befriedigender. Hühnersuppen mit Ei werden besonders häufig in südostasiatischen Ländern zubereitet.

Der Grund für die große Beliebtheit solcher Suppen ist nicht nur ihr toller Geschmack. Diese Mahlzeiten sind sehr hilfreich. Alte chinesische Ärzte verschrieben Hühnersuppen als Heilmittel für viele Krankheiten, einschließlich der Erkältung. Heute werden solche Suppen für einen allgemeinen Zusammenbruch empfohlen.

Gleichzeitig sind Hühnersuppen mit Eiern sowohl nahrhaft als auch kalorienarm. Daher werden sie oft während einer Diät zur Gewichtsabnahme gegessen.

Wie man Hühnersuppe mit Ei kocht - 15 Sorten

Diese Suppe wurde von Hausfrauen wegen ihrer einfachen Zubereitung und ihren Familienmitgliedern wegen ihres Geschmacks geliebt.

Zutaten:

• Wasser - 3 Liter
• Huhn - 0,5 Kilogramm
• Reis - ½ Tasse
• Kartoffeln - 3 Stück
• Karotten - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Dill, Petersilie - jeweils 2 Zweige
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Pfefferkörner, Pflanzenöl, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Das Huhn mit kaltem Wasser bedecken und kochen, bis es kocht. Vom Herd nehmen, die Brühe abgießen, wieder kaltes Wasser gießen und eine halbe Stunde kochen lassen.

Die Zwiebel und eine Karotte in die Suppe geben, die zweite Karotte in Streifen schneiden und anbraten. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Huhn, die Zwiebeln und die Karotten heraus, geben Sie den Reis und die Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln und der Reis gar sind.

Fügen Sie fünf Minuten vor Ende der Garzeit gebräunte Karotten hinzu

Lassen Sie die fertige Suppe ziehen und gießen Sie sie in Teller, wobei Sie jeweils Hühnerfleischstücke hinzufügen.

Chikhirtma - Suppe der georgischen Küche. Ein interessantes Merkmal ist, dass es ohne Gemüse gekocht wird.

Zutaten:

• Huhn - 1 Oberschenkel
• Zwiebel - 1 Stück
• Eier - 3 Stück
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel
• Mehl - 1 Esslöffel
• Wasser - 2 Liter
• Salz, Pfeffer, Kräuter zur Dekoration, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Hühnerbrühe zubereiten.

Zwiebel hacken, glasig dünsten.

Mehl und Zwiebeln zugeben und andünsten. In kochende Brühe geben und aufkochen. Die verquirlten Eier dazugiessen, gut mischen. Die Suppe ist fertig

Das Fleisch wird von den Knochen getrennt und auf Tellern portioniert. Mit Grün dekorieren.

Diese Suppe wird gerne von denjenigen in Ihre Ernährung aufgenommen, die sich für Diäten zur Gewichtsreduktion entscheiden.

Zutaten:

• Hühnerfilet - 2 Stück
• Zwiebeln - 2 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Selleriestangen - 2 Stück
• Dill - 20 Gramm
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Petersilie - 20 Gramm
• Thymian - 15 Gramm
• Pfeffermischung - ¼ Teelöffel
• Ei - 5 Stück
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

In die gekochte Brühe, ohne sie abkühlen zu lassen, grob gehackte Karotten, ungeschälte Zwiebeln, Kräuter, Lorbeerblätter, Paprika geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zum Servieren hart gekochte Eier halbieren und in Stücke geschnittenes Hähnchenfleisch auf einen Teller geben.

Wenn die Eier nicht halbiert, sondern fein gehackt und mit Karotten verkocht werden, wird die Suppe schmackhafter und origineller.

Die Besonderheit dieser Suppe ist die Gleichmäßigkeit der Konsistenz und die Schnelligkeit der Zubereitung. Dies wird dadurch erreicht, dass nicht gehacktes, sondern geriebenes Gemüse verwendet wird.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 1 ½ Liter
• Hühnerfleisch - 100 Gramm
• Geriebene Kartoffeln - 2 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Nelken
• Käse - 50 Gramm
• Rohes Ei - 2 Stück
• Grün
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Geriebenes Gemüse in die Brühe geben und zum Kochen bringen.

Zwiebel andämpfen, in die Suppe geben. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Fleisch hinzu, kochen Sie und gießen Sie die mit geriebenem Käse geschlagenen Eier hinein.

Gut mischen. Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Diese Suppe schmeckt nicht nur Kindern, sondern ist auch gut für den heranwachsenden Körper.

Zutaten:

• Hühnerfilet - ½ Teil
• Karotten - 2 Stück
• Ei - 1-2 Stück
• Kartoffeln - 2 Stück
• Lorbeerblatt - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Frische Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:

Karotten auf einer feinen Reibe raspeln und mit Zwiebeln anschwitzen.

Die in kleine Würfel geschnittenen Bratkartoffeln in kochendes Wasser geben und kochen bis die Kartoffeln fertig sind.

Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf mahlen oder in einem Mixer hacken. Mit Ei mischen. Aus Hackfleisch Frikadellen in der Größe einer kleinen Nuss formen. In die Suppe geben und zehn Minuten kochen.

Beim Servieren ein halbes hart gekochtes Ei auf einen Teller geben.

Dies ist eine köstliche und sehr schöne Suppe, die jedem Abendessen einen Hauch von Glanz verleiht.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 0,25 Liter
• Shiitake-Pilze - 50 Gramm
• Champignons - 50 Gramm
• Kleine Spinatblätter - 50 Gramm
• Frühlingszwiebel - 1 Stück
• Sojasauce - 1 Esslöffel
• Misopaste - 1 Esslöffel
• Gekochte Nudeln - 100 Gramm
• Ei - 1 Stück

Kochen:

Die Misopaste in der kochenden Brühe auflösen. Eingeweichten Shiitake und geriebenen Ingwer dazugeben, Sojasauce hinzugeben und kochen, bis die Pilze fertig sind. Das Ei vorsichtig in die Suppe geben, sodass sich ein ganzer Klumpen bildet.

In folgender Reihenfolge auf einem Teller anrichten:

• - gehackte Champignons;
• - Nudeln;
• - Spinat.

Mit der gekochten Brühe aufgießen.

Das Ei darauf legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Diese köstliche Vitaminsuppe ist sehr nützlich, sie wird bei Erkältungen empfohlen.

Zutaten:

• Huhn - 1 Oberschenkel
• Wasser - 1 Liter
• Spinat - 0,2 Kilogramm
• Eier - 2 Stück
• Gerste - 1 Esslöffel
• Kartoffeln - 5 Stück

Kochen:

Hühnerbrühe aufkochen.

Wenn Sie eine Suppe mit ausgeprägtem Hühnerfleischgeschmack benötigen, wird das Huhn beim Kochen der Brühe mit kaltem Wasser übergossen.

Gerste in die Brühe geben, ½ Stunde kochen. Kartoffelwürfel zugeben. Fünfzehn Minuten kochen. Grob gehackten Spinat herstellen und weitere zehn Minuten garen.

Hart gekochte Eier separat kochen. Schälen, halbieren und auf jeden Teller legen.

Dank der Anwesenheit von Ingwer ist die Suppe würzig und sehr aromatisch.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 1 Stück
• Dosenmais - 0 kg
• Ei - 2 Stück
• Maismehl - 1 Esslöffel
• Geriebener Ingwer - 1 Esslöffel
• Frühlingszwiebeln, Federn -
• Salz, eine Reihe chinesischer Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Brühe aufkochen. Den Mais in die Pfanne geben, zehn Minuten kochen.

Mehl mit Wasser verdünnen, Ingwer reiben, Eier schlagen.

Das Hühnerfleisch in Fasern teilen und in einen Topf geben.

Mehl und Eier unter Rühren in einem Strahl zugeben.

Vom Herd nehmen, ziehen lassen und mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Hühnerbrust wird verwendet, um Suppe zu machen, um sie diätetisch zu machen. Wenn dies nicht erforderlich ist, können Sie die Brühe aus jedem Teil des Vogels kochen.

Zutaten:

• Hühnerbrust - 0,4 Kilogramm
• Karotte - 2 Stück
• Fadennudeln lang - 100 Gramm
• Kartoffeln - 5 Stück,
• Zwiebeln - 3 Stück,
• Eier - 2 Stück,
• Grüns (Dill und Petersilie) - 1 Bund,
• Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Die Brühe von der Brust aufkochen. Gewürfelte Karotten und Kartoffeln, sehr fein gehackte Zwiebeln. Zehn Minuten bevor das Gemüse fertig ist, die Fadennudeln hinzugeben.

Legen Sie ein halbes hartgekochtes Ei, Fleischstücke in einen Teller und gießen Sie die Suppe an. Mit Grün dekorieren.

Durch die Zugabe von Eigelb und Milch erhält die Suppe einen feinen Geschmack.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Petersilienwurzel - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Reis - 2 Esslöffel
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
• Eigelb - 3 Stück
• Milch - 100 Milliliter
• Sauerrahm - 200 Gramm
• Zitrone - 1 Stück
• Pflanzenöl - 50 Milliliter.

Kochen:

Kochen Sie die Brühe aus Huhn und fünf Liter Wasser. Nachdem Sie den Schaum entfernt haben, fügen Sie Wurzeln, Karotten und Paprika hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Fleisch fertig ist.

Die vorbereitete Brühe abgießen.

In einem Topf mit dickem Boden die geraspelten Karotten und Zwiebeln anschwitzen, mit der Brühe aufgießen, Reis hinzufügen und zwanzig Minuten kochen lassen. In kleine Stücke geschnittenes Hähnchen dazugeben.

Mahlen Sie das Eigelb mit Milch und Sauerrahm in einer großen Schüssel. Fügen Sie nach und nach die Brühe hinzu, um die Eigelbmischung in der Suppe aufzulösen. Alles zurück in den Topf geben und im Moment des Kochens vom Herd nehmen. Mit Zitronensaft ansäuern.

Lassen Sie es zehn Minuten ziehen und Sie können servieren.

Diese Suppe wird ohne Braten zubereitet, daher erweist sie sich als Vitamin, und der niedrige Kaloriengehalt ermöglicht die Verwendung in Diäten zur Gewichtsreduktion.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 0,350 Gramm
• Kartoffeln - 2 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Frühlingszwiebel - 2 Federn
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Eier - 2 Stück
• Wasser - 2 Liter
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Zwiebel sehr fein schneiden, Karotten in Ringe, Kartoffeln - mit einem lockigen Messer.

Herzen mit Wasser gießen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter dazugeben und bei mittlerer Hitze vierzig Minuten kochen. Salz Pfeffer.

Zum Servieren ein halbes hartgekochtes Ei auf einen Teller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Die hausgemachten Nudeln verleihen dieser Suppe einen äußerst ansprechenden Geschmack, während das pochierte Ei ihr eine außergewöhnliche Optik verleiht.

Zutaten:

• Huhn - 1 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Eier - 6 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Mehl - 2 große Tassen
• Grüns - zur Dekoration
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

Aus Hähnchen mit Karotten und Zwiebeln die Brühe kochen. Die fertige Brühe abseihen.

1/3 Tasse gekühlte Brühe mit zwei Eiern verrühren und den Teig kneten. Lass ihn zwanzig Minuten ruhen. Nudeln ausrollen und schneiden.

Die Nudeln müssen trocknen.

In zwei Töpfen Wasser aufkochen. In einem - um pochierte Eier zu kochen, in dem anderen - Nudeln.

Die Nudeln in die Mitte des Tellers legen, das Ei darauf geben und die Brühe angießen.

Mit Grün dekorieren

Wenn Nori-Algen aus dem Rezept entfernt und Hühnereier durch Wachteleier ersetzt werden, erhalten Sie eine Suppe mit einem anderen Geschmack und einer anderen nationalen Küche, nämlich der chinesischen.

Zutaten:

• Wasser - 2 Liter
• Paprika - 1 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Sojasauce - 100 Milliliter
• Ramen-Nudeln - 300 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Eier - 2 Stück
• Getrocknete Algen Nori - 2 Blätter
• Sesamöl - 50 Milliliter
• Hühnerbrust - 2 Stück
• Frühlingszwiebelfedern - zur Dekoration.

Nori-Algen können aus Sushi-Packungen verwendet werden.

Kochen:

Hähnchenbrust mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze eine Stunde garen.

Die Nudeln in Wasser kochen und in ein Sieb geben.

Zwiebel in dünne Halbringe, Karotten und Paprika in Streifen schneiden.

Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten und Paprika hinzugeben. Wenn sie weich werden, die Zwiebel beigeben, goldbraun dünsten. Mit Sojasauce aufgießen und zwei Minuten köcheln lassen.

Das Huhn aus der vorbereiteten Brühe nehmen, das Fleisch in Streifen schneiden.

Alle vorbereiteten Zutaten in die Brühe geben, Algen hinzufügen, salzen, etwa zehn Minuten ziehen lassen und in Teller gießen. Darauf die hartgekochten Eihälften legen.

Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Leckere italienische Instantsuppe.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 0,5 Liter
• Eier - 2 Stück
• Grieß - 1 Esslöffel
• Stracciatella-Käse - 50 Gramm
• Petersilie - nach Geschmack
• Zitronensaft - nach Geschmack
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Fügen Sie der Brühe Grieß hinzu, wenn sie anschwillt - fügen Sie mit Käse geschlagene Eier hinzu, fügen Sie Zitronensaft hinzu. Gut zu platzieren.

Stracciatella-Frischkäse kann durch jeden anderen Frischkäse ersetzt werden. Die Suppe kann beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreut werden, um den Geschmack zu verbessern.

Die Suppe ist fertig. Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Herzhafte Suppe mit feinem Geschmack durch die Verwendung von Butter.

Zutaten:

• Hühnerrücken - 1 Stück
• Eier - 2 Stück
• Erbsen trocken - 60 Gramm
• Zwiebel - 1 Stück
• Butter - 2 Esslöffel
• Kleine Kartoffeln - 7 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Gewürze, Salz - nach Geschmack
• Grüns zur Dekoration - nach Geschmack.

Kochen:

Gießen Sie kochendes Wasser über die Erbsen und bestehen Sie darauf, bis sie weich sind.

Schneiden Sie den Rücken des Huhns in vier Teile und kochen Sie die Brühe. Das Huhn herausnehmen und das Fleisch von den Knochen trennen.

Die eingeweichten Erbsen in die Brühe geben und aufkochen.

Karotten in Ringe, Zwiebeln in Würfel schneiden und in Butter anschwitzen.

Wenn die Erbsen weich werden, die Kartoffelwürfel dazugeben, anbraten und 15 Minuten kochen lassen. Gewürze hinzufügen, salzen und kochen, bis die Erbsen fertig sind.

Beim Servieren mit Kräutern garnieren und ein halbes hart gekochtes Ei auf einen Teller geben.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Suppe ist ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung. Es wird nicht nur in der klassischen Version mit Fleisch zubereitet. Es gibt viele andere originellere Rezepte, zum Beispiel auf der Basis von Eiern. Es stellt sich als nahrhaftes, aber gleichzeitig leichtes, scharfes Gericht heraus. Willst du es versuchen? Sie können eine solche Suppe gemäß den folgenden Rezepten und Empfehlungen zubereiten.

Wie man Eiersuppe macht

Eine ausgezeichnete Option für einen leichten und nahrhaften ersten Gang ist Eiersuppe. Rezepte für die Zubereitung finden Sie in mehreren Küchen gleichzeitig - litauisch, chinesisch und polnisch. Die Hauptzutat kann in verschiedenen Formen hinzugefügt werden:

1. Käse. In diesem Fall müssen Sie einige Minuten vor dem Kochen die Eierschale direkt über der Pfanne zerbrechen. Dann wird alles schnell mit einer Gabel vermengt. So verteilen sich keine kleinen Flocken auf der Oberfläche und Sie erhalten keinen festen Eierklumpen.
2. Gekocht. Hier wird das Ei einfach willkürlich geschnitten und mit Suppe dekoriert.
3. Erschüttert. In solchen Rezepten wird das Ei mit Sojasauce, Sahne oder Sauerrahm geschlagen und dann in die Suppe gegossen.

Gemüse ist auch übliche Zutaten. Sie werden nach den Empfehlungen des Rezepts in Etappen gelegt. Die Kartoffeln werden roh in die Brühe geschickt und die Karotten und Zwiebeln werden zuerst gebraten. Neben Gemüse werden Pilze zum Dressing verwendet. Sie müssen auch zuerst gekocht oder gebraten werden. Bei der Verwendung von Konserven wie Mais ist keine Zubereitung erforderlich.

Rezept für Eiersuppe

Es gibt ein Rezept für eine Suppe mit einem pochierten Ei, das ebenfalls gekocht wird, und separat ohne Schale. Hühnchen, dünne Nudeln und Kartoffeln machen das Gericht sättigender. Darüber hinaus werden oft weitere Zutaten hinzugefügt - Wurst, Tomaten, Spinat, Brennnesseln und sogar Grieß. Im letzteren Fall wird eine Milchsuppe erhalten. Einige der originellsten Rezepte werden unten vorgestellt.

aus Sauerampfer

Unter den Rezepten für einen solchen ersten Gang ist die Suppe mit Sauerampfer und Ei ein Klassiker. Er hat einen anderen Namen, der wie Grünkohlsuppe klingt. Ein besonderes Kochgeheimnis ist die Zugabe von Sauerampfer und Kartoffeln in gleichen Anteilen. Jede Brühe ist geeignet - Fleisch oder Gemüse, das für vegetarische Gerichte geeignet ist.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• karotten - 1 Stk .;
• ei - 4 Stk .;
• gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
• wasser - 2 l;
• Kartoffeln - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerampfer - 300 g.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse putzen und waschen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, dann in einen Topf mit kochendem Wasser geben, salzen.
2. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer Reibe hacken. Gemüse in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Sauerampfer sortieren, abspülen, zusammen mit Kräutern hacken.
4. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
5. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, werfen Sie das gebratene Gemüse hinein.
6. Nach 2 Minuten Sauerampfer zugeben, umrühren.
7. Nach dem Kochen die Eiermasse in einem dünnen Strahl zugießen.
8. Mit Kräutern und Gewürzen würzen.

Noch einfacher ist Hühnersuppe mit Ei. Jeder Teil des Vogels eignet sich zum Kochen der Brühe - der ganze Kadaver oder die Hälfte. Oft verwendet und Suppenset. Um die Suppe reich zu machen, müssen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser füllen. Wenn Sie etwas Leichteres möchten, können Sie das gespleißte Hähnchen in kochendes Wasser legen. Wenn Sie geräucherte Beine, Flügel oder Brust verwenden, hat das Gericht einen leicht rauchigen Geschmack.

Zutaten:

• Huhn - 1 kg;
• salz - nach Geschmack;
• Ei - 5 Stk.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, in Salzwasser zum Kochen bringen und nach dem Kochen legen.
2. Kochen Sie hart gekochte Eier separat. Wenn sie abgekühlt sind, in kleine Würfel schneiden oder auf einer Reibe hacken.
3. Das gekochte Huhn aus der Brühe nehmen. In Portionsstücke schneiden.
4. Die Brühe abseihen und erneut aufkochen.
5. Als nächstes gießen Sie die Eimischung hinein. Ein paar Minuten einweichen.

Mit grünen Erbsen

Origineller im Aussehen ist eine Suppe mit grünen Erbsen und einem Ei. Dieses helle Frühlingsgericht wird auch Kinder nicht gleichgültig lassen. Außerdem ist eine solche Suppe für sie besonders nützlich. Die Kombination von diätetischem Hühnerfleisch mit viel Gemüse wirkt sich positiv auf die Verdauung des kindlichen Körpers aus. Und kein Erwachsener wird ein solches Abendessen ablehnen. Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit einem Foto unten helfen Ihnen bei der Zubereitung des Gerichts.

Zutaten:

• grüne Erbsen - 400 g;
• kartoffeln - 3 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• ei - 3 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• wasser - 2,5 l;
• karotten - 1 Stk .;
• grüns - 1 Bund;
• Hühnerkeule - 1 Stck.

Kochmethode:

1. Hähnchenschenkel abspülen, mit der geschälten Zwiebel auf den Pfannenboden legen, mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig den Schaum entfernen.
2. Entfernen Sie nach dem Kochen die Zwiebel mit Hühnchen. Das Fleisch vom Knochen trennen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wiederholen Sie dasselbe mit Karotten, nur in Kreise schneiden.
4. Die Eier separat kochen, abkühlen und hacken.
5. Die Brühe erneut aufkochen, dann die Kartoffeln, Erbsen und Karotten hineingeben.
6. Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die Mischung aus Huhn, gehacktem Gemüse und Ei hinzu.
7. Nach dem Kochen die Pfanne vom Feuer nehmen. Die Suppe 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Chiken

Wenn nicht viel Zeit bleibt, um ein deftiges Fleischgericht zuzubereiten, hilft ein Rezept für Sauerampfersuppe mit Ei und Hähnchen. In dieser Version ist die Grünkohlsuppe viel nahrhafter und kann sogar kalt serviert werden, was gut für eine heiße Sommerzeit ist. Das Rezept ist auch gut, weil es Hühnchen verwendet. Das Fleisch dieses Vogels ist sehr schnell gekocht, weshalb Sie nicht zu viel Zeit mit dem Gericht verbringen müssen.

Zutaten:

• Pflanzenöl - 1 EL;
• Huhn - 500 g;
• gekochtes Ei - 2 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• frische Kräuter - 1 Bund;
• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• wasser - 2,5 l;
• Sauerampfer - 250 g;
• salz - 1,5 TL;
• pfefferkörner - nach Geschmack;
• karotte - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Hähnchen waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken. Geben Sie ein paar Pfefferkörner hinzu, kochen Sie bis zum Kochen, entfernen Sie dann den Schaum und werfen Sie die Petersilie hinein. Eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
2. Möhren und Zwiebeln schälen und waschen. Mahlen Sie den ersten auf einer Reibe und schneiden Sie den zweiten einfach ab. Beide Zutaten in Öl goldbraun braten.
3. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und waschen. Dann in mittlere Würfel schneiden.
4. Den Sauerampfer unter fließendem Wasser waschen, fein hacken.
5. Das Huhn aus der Brühe nehmen. Werfen Sie das Lorbeerblatt weg.
6. Kartoffeln in kochende Brühe werfen, salzen.
7. Nach 10min. Gemüsebraten hinzufügen.
8. Sauerampfer in die Brühe geben.
9. Entfernen Sie das Fleisch von den Knochen, schneiden Sie es und senden Sie es an die restlichen Produkte.
10. Kochen Sie die Kohlsuppe einige Minuten lang und lassen Sie sie dann unter dem Deckel ziehen.
11. Beim Servieren die gekochten Eihälften hinzufügen.

mit Fadennudeln

Unabhängig davon ist die Hühnersuppe mit Fadennudeln und Ei zu erwähnen, die auch als lockig bezeichnet wird. Die meisten halten es für gewöhnlich und vergebens. Du kannst nicht nur Fadennudeln verwenden, sondern generell jede Pasta, die dir besonders gut gefällt. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus, wenn Sie hausgemachte Nudeln auf die Probe ihres Eigelbs oder ihrer ganzen Eier nehmen. Die Technologie der Zubereitung ist sehr einfach. Kochen Sie die Brühe, werfen Sie dann die Fadennudeln, Nudeln oder Nudeln mit Eiern hinein. Frische Kräuter schaden auch nicht. Eine Anleitung zum Kochen einer solchen Suppe finden Sie unten.

Zutaten:

• zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Huhn - 500 g;
• wasser - 3 l;
• ei - 2 Stk .;
• Kartoffelknollen - 6 Stück;
• Pflanzenöl - ein wenig zum Braten;
• Fadennudeln - 3 EL.

Kochmethode:

1. Das Fleisch abspülen, dann in Portionen schneiden, Wasser hinzufügen und 40 Minuten garen. Entfernen Sie ständig den Schaum und salzen Sie am Ende.
2. Dann das Huhn aus der Brühe nehmen und stattdessen die in Streifen geschnittenen Kartoffeln hineinwerfen.
3. Karotten und Zwiebeln schälen, hacken und in Öl anbraten. Rühren Sie um und fügen Sie dann Fadennudeln hinzu. Schicken Sie den Braten in die Pfanne.
4. Schicken Sie das Fleisch zurück in die Brühe. Gießen Sie hinter ihm die zuvor mit einer Gabel geschlagenen Eier ein.
5. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Von Fisch

Eines der köstlichsten traditionellen russischen Gerichte ist Fischsuppe mit Eiern. Dies ist eine reichhaltige Brühe mit einer einzigartigen Zusammensetzung von Zutaten. Nicht alle Fischsorten eignen sich für Fischsuppe. Sein Fleisch sollte zart, klebrig und leicht süß sein. Solche Eigenschaften besitzen Felchen, Barsch, Zander, Kampfläufer, Karpfen, Karpfen, Rotfeder und Karausche. Im Extremfall eignet sich auch Seefisch - Heilbutt oder Kabeljau. Es wird nicht empfohlen, Hering, Ukelei, Plötze, Plötze und Brassen zu verwenden. Den Rest der Kochanleitung findet ihr im Rezept mit Foto unten.

Zutaten:

• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Fisch - 500 g;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• wasser - 2,5 l;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Fisch waschen, trocknen. Dann ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer, fügen Sie nach dem Kochen Kartoffeln mit Fisch hinzu, salzen Sie, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.
4. Zwiebel schälen, fein hacken.
5. Eier verquirlen. Zwiebelfedern fein hacken.
6. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, fügen Sie die Eimischung und das Gemüse hinzu.
7. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, zugedeckt einige Minuten köcheln lassen.

Mit Fleisch

Ein befriedigenderes und nahrhafteres Gericht ist eine Suppe mit einem gekochten Ei und Fleisch. Die letzte Zutat kann auf vielfältige Weise verwendet werden, sei es Hackfleisch, Fleischbällchen, Eintopf und sogar Wurst oder normale Würste. Alles, was Sie im Kühlschrank finden, reicht aus. Das Prinzip der Zubereitung bleibt gleich einfach. Die Brühe wird auf dem Fleisch gekocht, zu dem dann Gemüse hinzugefügt wird - Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Es gibt auch ein gekochtes Ei.

Zutaten:

• Paprika - 1 Stk .;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• Arztwurst - 300 g;
• salz - nach Geschmack;
• gekochtes hartgekochtes Ei - 2 Stk .;
• wasser - 2,5 l;
• Schmelzkäse - 70 g;
• Dill, Paprika, Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblatt - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• pfefferkörner - nach Geschmack;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen schälen, waschen, in Würfel schneiden. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen, salzen.
2. Zwiebel mit Wurst fein hacken, in Butter andämpfen. Nachdem Sie die Brühe gekocht haben, schicken Sie sie zu den Kartoffeln.
3. Paprika schälen, waschen und in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Senden Sie den Rest der Brühe Zutaten.
4. Mit gemahlenem Pfeffer und Erbsen würzen, restliche Gewürze zugeben.
5. Nach dem Kochen der Suppe die Pfanne vom Herd nehmen, den geschmolzenen Käse beigeben, mischen.
6. Nach 10min. das Gericht mit Kräutern bestreuen, die Eihälften hineinlegen.

mit Reis

Unabhängig davon lohnt es sich, die Suppe aus Eiern mit der Zugabe von Müsli hervorzuheben. Buchweizen, Hirse oder Reis werden oft verwendet, um die Brühe zu füllen. Im letzteren Fall erhält man ein herzhaftes und kohlenhydratreiches Gericht. Der Geschmack kommt vom geschlagenen Ei. Der Reis selbst wird separat gekocht und dann mit der Brühe kombiniert. So kleben die Körner nicht zusammen, und jeder von ihnen kann gefühlt werden. Hühnersuppe mit Reis und Ei wird nach den einfachen Anweisungen auf dem Foto unten zubereitet.

Zutaten:

• Hackfleisch - 0,3 kg;
• dill - ein kleiner Haufen;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Butter - 30 g;
• ei - 1 Stk .;
• wasser - 2,5 l;
• reis - 100 g;
• karotte - 1 Stk .;
• kartoffeln - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Setzen Sie einen Topf mit Wasser in Brand.
2. Gemüse schälen und waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, Zwiebeln in kleine Würfel und hacken Sie die Karotten auf einer Reibe. Die letzten 2 Produkte in Butter anschwitzen.
3. Nach dem Kochen des Wassers Gemüsebraten hinzufügen.
4. Das Ei mit Kräutern schlagen, salzen.
5. Reis separat kochen.
6. Kartoffeln in die Brühe geben.
7. Hackfleisch salzen, mit Pfeffer würzen. Frikadellen daraus formen, in die Brühe geben.
8. Nach dem nächsten Kochen den gekochten Reis hineingeben und nach ein paar Minuten die Eimasse in einen Strahl gießen.
9. Bestehen Sie ein wenig unter dem Deckel.

Hier ist ein weiteres Rezept für eine Eier-Reis-Suppe.

Gemüse

Eine weitere Option für ein leichtes Gericht für Frühling und Sommer ist Eiersuppe mit Gemüse. Sein Vorteil ist nicht nur die Kochgeschwindigkeit, sondern auch eine einfache Kombination von Produkten. Darüber hinaus können Sie eine Vielzahl von Gemüsesorten und in beliebigen Anteilen einnehmen. Die Basis für sie sollte Hühnerbrühe sein, die dem Gericht Nährstoffe gibt, es aber gleichzeitig magenfreundlich macht.

Zutaten:

• Wasser oder Hühnerbrühe - 3 l;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• ei - 3 Stk .;
• Koriander, Sellerie, Petersilie - 1 Bund;
• pfefferkörner - nach Geschmack;
• kartoffeln - 4 Stk .;
• Blumenkohl - Polkochana;
• karotte - 1 Stk .;
• weiße Zwiebel - 2 Stk .;
• Butter - 2 Esslöffel;
• Paprika - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Brühe oder Wasser zum Kochen bringen.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen, dann in kleine Stücke schneiden. Wiederholen Sie dasselbe mit Kartoffeln.
3. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hineinwerfen, salzen.
4. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, zuerst nur die Zwiebel darin anschwitzen und dann weitere Karotten hinzugeben.
5. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, fügen Sie Gemüsebraten hinzu.
6. Kohl waschen, in kleinere Blütenstände teilen. Nach 3-5min. senden Sie an den Rest der Produkte.
7. Weitere 5 Minuten kochen.
8. Schlagen Sie Eier, indem Sie 2 EL hinzufügen. Wasser. Gießen Sie diese Mischung dann in einem dünnen Strahl in die Brühe. Rühren Sie, damit keine großen Flocken erscheinen.
9. Nach dem nächsten Kochen ist das Gericht fertig. Danach bleibt es, mit Kräutern zu würzen.

Gefrorener Spinat

Wenn Sie nach einem ungewöhnlichen Geschmack suchen, lesen Sie die Anleitung zum Kochen von Spinatsuppe mit einem Ei. In der einfachsten Variante ist das nur eine Brühe, gewürzt neben den Hauptzutaten nur mit Kartoffeln. Obwohl es exotischere Rezepte mit Avocado und Sauerampfer gibt. Durch die Kombination solcher Produkte wird eine Cremesuppe mit besonders feinem Geschmack erhalten.

Zutaten:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• Spinat - 100 g;
• olivenöl - 1 EL;
• avocado - 1 Stk .;
• petersilie - 1 Bund;
• gemüsebrühe - 2 EL;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sauerampfer - 1 kleiner Bund;
• gekochtes Ei - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Öl in einen Topf geben, die gehackte Zwiebel darin anschwitzen, bis sie durchsichtig wird. Brühe angießen.
2. Tauen Sie den Spinat auf natürliche Weise auf, entfernen Sie die Stiele und pflücken Sie die Blätter fein mit Ihren Händen. Dann schicken Sie sie zur Zwiebel und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang.
3. Die Avocado waschen, das Fruchtfleisch schneiden, schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in die Suppe geben.
4. Mahlen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer zu einem Püree.
5. Mit gekochten Eihälften servieren.

Wie man ein Ei zur Suppe hinzufügt

Es gibt einige einfache Empfehlungen, wie man der Suppe richtig ein Ei hinzufügt. Wenn Sie ein "Spinnennetz" erhalten möchten, verwenden Sie nur Protein, da die Brühe durch das Eigelb trüber wird. Die geschlagene Eiermischung in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Suppe selbst gießen, da sonst Flocken entstehen. Die beste Zugabe, damit das Gericht schmackhaft und schön bleibt, sieht so aus:

• schlagen Sie das Ei in einem Becher;
• dann 2 EL hinzufügen. Brühe, die gekocht wird;
• wieder schlagen;
• Wiederholen Sie die 2 vorherigen Punkte, bis der gesamte Becher gefüllt ist;
• Gießen Sie dann den Inhalt vorsichtig in die Brühe.

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Eiersuppe: Kochrezepte mit Fotos