Μέθοδοι σωστής διατροφής για απώλεια βάρους. Αποτελεσματική διατροφή για γρήγορη απώλεια βάρους

Χρόνος ανάγνωσης: 9 λεπτά

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους συζητείται στα μέσα ενημέρωσης, σε ιστότοπους για την απαλλαγή από το περιττό βάρος. Για να κατανοήσουμε τι σημαίνει αυτό, είναι απαραίτητο σταδιακά και να ακούσουμε τις απόψεις των ειδικών. Μάθετε τι είναι η σωστή διατροφή, πώς να ακολουθείτε τις βασικές αρχές και να μεταβείτε ανώδυνα στην υγιεινή διατροφή. Για να κάνετε το αδυνάτισμα πραγματικότητα για εσάς, δοκιμάστε το μενού και τις συνταγές για νόστιμα πιάτα με λίγες θερμίδες!

Πώς να μεταβείτε στη σωστή διατροφή

Οι άνθρωποι προτιμούν να λύνουν προβλήματα με το υπερβολικό βάρος με τη βοήθεια δίαιτας και λίγοι χρησιμοποιούν μεθόδους όπως σωστή ισορροπημένη διατροφή και μαθήματα φυσικής κατάστασης, προπόνηση. Ένας παράλογος τρόπος ζωής οδηγεί συχνά στο γεγονός ότι το δέρμα και οι μύες χάνουν την ελαστικότητά τους, το στομάχι μεγαλώνει, αρχίζει η γαστρίτιδα, αποκαλύπτεται έλλειψη βιταμινών και το βάρος αυξάνεται μόνο.

Διατροφολόγοι από όλο τον κόσμο προωθούν τη σωστή διατροφή για αποτελεσματική απώλεια βάρους - ένα πρόγραμμα που προωθεί την απώλεια βάρους και τη διατήρηση του σώματος σε υγιή κατάσταση. Με το φαγητό, μια ορισμένη ποσότητα ενέργειας και βιταμινών εισέρχεται στο σώμα, οι οποίες στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για σωματικές ανάγκες. Η υπερβολική ενέργεια στο σώμα συσσωρεύεται, μετατρέπεται σε σωματικό λίπος, το οποίο εκφράζεται ως υπερβολικό βάρος. Το ενεργειακό ισοζύγιο θα είναι σωστό.

Προκειμένου το σύστημα διατροφής να συμβάλει στην απώλεια βάρους, μια σταδιακή μετάβαση σε αυτό θα ήταν σωστή:

• Πρώτα πρέπει να εξαλείψετε σταδιακά τα επιβλαβή τρόφιμα από τη διατροφή: ψωμί, πατάτες, κέικ, γλυκά. Οι απότομες αλλαγές θα οδηγήσουν σε μια στιγμιαία βλάβη, η οποία είναι γεμάτη απογοήτευση για την αποτελεσματικότητα του πακέτου δημοσίων σχέσεων.
• Τότε θα πρέπει να διαγράψετε σταδιακά τις λιχουδιές από τη διατροφή σας. Αρχικά, μειώστε τις μερίδες του γλυκού, των αρτοσκευασμάτων που καταναλώνετε και, στη συνέχεια, τρώτε αυτά τα τρόφιμα κάθε δεύτερη μέρα. Τεντώστε σταδιακά τις περιόδους αποχής και, τέλος, επιτρέψτε στον εαυτό σας «βλαβερή» μόνο σε ειδικές ημερομηνίες.
• Για να μεταβείτε στο σωστό σύστημα διατροφής, είναι σημαντικό να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφών που καταναλώνονται και να τη μειώσετε στο βέλτιστο. Κάντε υπολογισμούς, λαμβάνοντας υπόψη τη μέση ενέργεια που χρειάζεται το σώμα σας.
• Ο μεταβολισμός στο ΡΡ καταναλώνει περίπου 1 kcal ανά ώρα ανά 1 kg σωματικού βάρους (ο μεταβολισμός του παιδιού είναι πιο ενεργός). Η σωματική προπόνηση και το ψυχικό στρες χρειάζονται επιπλέον ενεργειακή ενίσχυση εάν ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Ένα κορίτσι ή μια γυναίκα με σωματικό βάρος 60 κιλά ξοδεύει κατά μέσο όρο 1500-1600 kcal την ημέρα. Μια τέτοια ποσότητα ενέργειας είναι απαραίτητη για την PP ενός υγιούς, πεινασμένου ατόμου, που βρίσκεται σε ήρεμη κατάσταση σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία αέρα από 18 έως 20 βαθμούς.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής

Εκτός από τον υπολογισμό της ποσότητας φαγητού, πρέπει να μάθετε ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνετε για απώλεια βάρους και από τι να αποφεύγετε. Σε αυτή τη βάση, χτίζονται οι αρχές της σωστής διατροφής:

• Η βάση του μενού πρέπει να είναι τα λαχανικά και τα φρούτα, να προτιμάτε την πρώτη ομάδα προϊόντων. Τα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά περιέχουν ζάχαρη, πολλή ενέργεια.
• Είναι σημαντικό να εγκαταλείψετε τα ανθρακούχα ποτά αυξάνοντας την κατανάλωση συνηθισμένου νερού (κατά προτίμηση μεταλλικού).
• Μειώστε την πρόσληψη ζαχαρούχων και αμυλούχων τροφών. Δεν είναι απαραίτητο να τα εγκαταλείψετε εντελώς, μερικές φορές να επιδοθείτε, διατηρώντας ένα σωστό σύστημα διατροφής στο σύνολό του.
• Συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας μενού χυλούς μαγειρεμένους σε νερό. Φάτε αυτό το πιάτο το πρωί, όταν το σώμα χρειάζεται περισσότερο υδατάνθρακες.
• Για να κάνετε τη διατροφή σας ορθολογική, προσθέστε στη διατροφή σας πιάτα με ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, πράσινο τσάι, σκόρδο και αυγά.
• Ένα σημαντικό συστατικό ενός σωστού συστήματος διατροφής πρέπει να είναι τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

Λειτουργία και καθημερινή διατροφή

Η συμμόρφωση με τις αναλογίες είναι η βάση μιας υγιεινής διατροφής για απώλεια βάρους. Το 50-60% πρέπει να είναι τροφή με υδατάνθρακες, τα λίπη δεν πρέπει να ξεπερνούν το 25% και οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να είναι μικρότερες από 15% όσον αφορά την ημερήσια πρόσληψη τροφής. Με τη σωστή διατροφή για απώλεια βάρους, το καθεστώς είναι επίσης σημαντικό. Τρώτε την ίδια ώρα κάθε μέρα, κάντε μια ρουτίνα. Τα γεύματα κατά μέσο όρο πρέπει να είναι τρία έως τέσσερα την ημέρα με διαλείμματα 4-5 ωρών. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα παιδιά.

Αποφύγετε να τρώτε μερικές ώρες πριν τον ύπνο. Οι ειδικοί λένε ότι η κλασματική διατροφή δεν είναι μόνο απώλεια βάρους, αλλά και υγιεινή επιλογή, εγγύηση μακροζωίας. Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει περίπου το 25% όλων των τροφών που καταναλώνονται την ημέρα, το μεσημεριανό - περίπου 30-40%, το απογευματινό τσάι - 15% και το βραδινό - το 20-25% της ημερήσιας μερίδας. Αυτή η αναλογία υποστηρίζει τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα και τη γενική κατάσταση του σώματος, του παρέχει λογικά ενέργεια. Αυτοί οι κανόνες πρέπει να αποτελούν τη βάση του καθημερινού μενού.

Πώς να συνδυάσετε σωστά τα προϊόντα

Μια σημαντική αρχή της απώλειας βάρους είναι η ξεχωριστή διατροφή. Η πρόσληψη πρωτεϊνούχων τροφών δεν πρέπει να συνοδεύεται από την κατανάλωση τροφής που περιέχει άμυλο στη σύνθεσή της (για παράδειγμα, την ταυτόχρονη κατανάλωση κρέατος και πατάτας). Πρωτεϊνούχα τρόφιμα όπως ψάρι, κρέας, αυγά, γάλα, βρώμη, φιστίκια, σιτάρι, φακές, φασόλια συνδυάζονται επιτυχώς με λαχανικά και βότανα (κολοκυθάκια, κρεμμύδια, σπανάκι, σέλινο, λάχανο, φασόλια, φασόλια).

Για απώλεια βάρους, τροφές που έχουν άμυλο καλό είναι να καταναλώνονται με πράσινα λαχανικά. Οι σαλάτες με τέτοια συστατικά, με το σωστό σύστημα διατροφής, δεν πρέπει να περιέχουν ντρέσινγκ. Λάχανο, πιπεριές, ραπανάκια, ντομάτες είναι σε τέλεια αρμονία με αμυλούχες τροφές. Ο συνδυασμός τροφών που περιέχουν άμυλο μεταξύ τους είναι επιβλαβής για την πέψη. Το ψωμί και οι πατάτες, για παράδειγμα, αφομοιώνονται διαφορετικά στο σώμα, γεγονός που επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία. Τρώτε τέτοιες τροφές χωρίς να προσθέτετε άλλα συστατικά, μασώντας καλά.

Τρώτε φρούτα ως υποκατάστατο γεύματος ή μία ώρα πριν από τα γεύματα. Το σνακ με βάση τα ζαχαρούχα τρόφιμα είναι εξαιρετικά επιβλαβές για την απώλεια βάρους. Τα καλύτερα φρούτα για τον οργανισμό μας είναι αυτά που είναι ώριμα στην εποχή μας και κατά προτίμηση στην περιοχή μας, γι' αυτό επιλέξτε τα σωστά. Τα φρούτα που ωριμάζουν με τη χρήση αγροχημικών δεν φέρνουν οφέλη και ακόμη και μερικές φορές βλάπτουν την υγεία.

Διάγραμμα συμβατότητας προϊόντων

Εβδομαδιαίο μενού ισορροπημένης υγιεινής διατροφής

Για να συνηθίσετε ευκολότερα σε μια ισορροπημένη διατροφή, φτιάξτε το σωστό ποικίλο εβδομαδιαίο μενού και επιμείνετε σε αυτό. Στη συνέχεια, τα βασικά στοιχεία μιας υγιεινής διατροφής που υποστηρίζει τη φιγούρα θα παραμείνουν στο υποσυνείδητο επίπεδο. Τρώτε σύμφωνα με το προετοιμασμένο πρόγραμμα, αλλά μερικές φορές κανονίστε ημέρες νηστείας που βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος. Ακολουθεί ένα δείγμα μενού για μια ισορροπημένη διατροφή για απώλεια βάρους:

• Δευτέρα. Για πρωινό, φάτε ένα μήλο ψημένο με μέλι και ξηρούς καρπούς. Φτιάξτε το μεσημεριανό γεύμα ως εξής: 200-300 γραμμάρια από οποιαδήποτε ελαφριά σούπα, 100 γρ. σαλάτα λαχανικών, οποιοδήποτε φρούτο, ένα ποτήρι κομπόστα. Σνακ: 200 ml φυσικό γιαούρτι. Προϊόντα για δείπνο: 150 γρ. ρύζι ή φαγόπυρο, 100 γρ. σαλάτα με μανιτάρια, λάχανο, ραπανάκι.
• Τρίτη. Πρωινό: τοστ, 1 φρούτο, τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών ή πουρέ, 200 γρ. φρουτοσαλάτα, 1 τοστ ή μπισκότο ολικής αλέσεως. Σνακ: οποιοδήποτε φρούτο. Βραδινό: 100 γρ. πουρέ πατάτας, σαλάτα λαχανικών ή θαλασσινών, τσάι ή ρόφημα φρούτων.
• Τετάρτη. Πρωινό: αυγά ομελέτα (1-2 αβγά), 100 γρ. σαλάτα λαχανικών, τσάι. Μεσημεριανό: 200-300 γρ. σούπας σε ζωμό κοτόπουλου, ελαφριά σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι ζελέ. Απογευματινό σνακ: 6-10 αποξηραμένα φρούτα. Βραδινό: 100 γρ. ψητή πατάτα, φέτα τυρί, τσάι.
• Πέμπτη. Πρωινό: όχι περισσότερο από 100 γρ. τυρί cottage με την προσθήκη σταφίδας, αποξηραμένα βερίκοκα. Μεσημεριανό: ψαρόσουπα, μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, τσάι. Σνακ: 1 βραστό αυγό, 1 φρούτο. Βραδινό: 200 γρ. ψητά λαχανικά με τυρί, μια φέτα ψωμί ή τυρί, τσάι.
• Παρασκευή. Πρωινό: μια μικρή μερίδα δημητριακών καρυκευμένα με γάλα ή κεφίρ, τσάι. Μεσημεριανό: 1 κοτολέτα (στήθος κοτόπουλου), ντρέσινγκ λαχανικών, σαλάτα λαχανικών, ζελέ. Απογευματινό σνακ: μπισκότο με βάση το πίτουρο, τσάι. Βραδινό: 80 γρ. κατσαρόλα με τυρί cottage με φρούτα, ένα ποτήρι φρουτώδες.
• Σάββατο. Πρωινό: cheesecakes με μέλι, ένα ποτήρι κεφίρ. Μεσημεριανό: μανιταρόσουπα, σαλάτα λαχανικών, καφές. Σνακ: ένα ποτήρι κεφίρ με φρούτα, 1 μπανάνα. Βραδινό: 200 γρ. ψημένο άπαχο ψάρι, 200 ml χυμό.
• Κυριακή. Πρωινό: 100 γρ. χυλός βρώμης βρασμένος σε νερό ή γάλα, τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: 200 γρ. σούπας σε ζωμό κρέατος, σαλάτα λαχανικών ντυμένη με ελαιόλαδο, 1 ποτήρι χυμό μήλου. Σνακ: 1 φρούτο, ένα ποτήρι κεφίρ ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Βραδινό: 100 γρ. κοτόπουλο βραστό, 100 γρ. ψητά λαχανικά, κομπόστα ή τσάι.

Συνταγές με φωτογραφίες

Η δημιουργία ενός διατροφικού συστήματος για την απαλλαγή από το περιττό βάρος είναι σκληρή δουλειά. Συχνά, η απώλεια βάρους συμβαίνει λόγω άγευστου φαγητού. Για να χάσετε βάρος με PP χωρίς προβλήματα, χρησιμοποιήστε συνταγές για πιάτα διαίτης που είναι υγιεινά και πολύ ορεκτικά. Για παράδειγμα, ετοιμάστε μια κατσαρόλα με τυρί κότατζ και κάντε την πιο νόστιμη προσθέτοντας μήλα, σταφίδες, φράουλες, αποξηραμένα φρούτα. Η σύνθεση της διαιτητικής κατσαρόλας δεν περιέχει αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη, σιμιγδάλι.

Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας για απώλεια βάρους, συμπεριλαμβάνοντας μια ομελέτα διαίτης σε αυτήν - ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να προετοιμάσετε για πρωινό. Σπάστε τα αυγά, προσθέστε πιπέρι, σκόρδο, αλάτι και χτυπήστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μίξερ. Συμπληρώστε το πιάτο με λαχανικά: πλύνετε και κόψτε 1 ντομάτα και 1 πιπεριά. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο ζεστό τηγάνι και περιμένουμε να δέσει η ομελέτα. Μετά από αυτό, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά από πάνω. Περιμένετε μέχρι να είστε έτοιμοι.

Για μεσημεριανό

Το μεσημεριανό σνακ με τη σωστή διατροφή για απώλεια βάρους δεν θα κάνει χωρίς σούπα. Ετοιμάστε σούπα ντομάτας. Αξίζει να το κάνετε εκ των προτέρων: μουλιάστε 400 γρ. φασόλια (κόκκινα). Στη συνέχεια το βράζουμε σε ζωμό κότας με την προσθήκη 3 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός. Κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, 2 πιπεριές σοτάρονται σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε όλα μέχρι να γίνουν. Προσθέστε το χυμό ντομάτας (750 ml) και αφήστε να πάρει μια βράση. Χτυπάμε στο μπλέντερ πριν σερβίρουμε.

Για δείπνο

Ένα σωστό σύστημα διατροφής συνεπάγεται ένα εύκολο τελευταίο γεύμα. Για δείπνο, φτιάξτε μια σαλάτα με κρέας σόγιας. Αποτελείται από τα εξής προϊόντα: 1 συσκευασία κρέας σόγιας, προ-μουλιασμένο, 2 καρότα ψιλοκομμένα, 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουτ. ξύδι και φυτικό ή ελαιόλαδο για ντρέσινγκ. Τρίψτε τα πάντα, καρυκεύστε με λάδι, προσθέστε βότανα για γεύση. Το κύριο πράγμα είναι ότι το πιάτο είναι ορεκτικό.

Το πρόβλημα του περιττού βάρους είναι ίσως από τα πιο επείγοντα στη γυναικεία παρέα. Μάλλον, δεν υπάρχει γυναίκα που θα ήταν απόλυτα ικανοποιημένη με το σώμα της και δεν θα ήθελε να αφαιρέσει κάπου ένα δυο περιττά κιλά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να χάσετε βάρος. Κάποιος εξαντλεί τον εαυτό του με διάφορες δίαιτες, βαριές σωματικές ασκήσεις, άλλοι αρνούνται εντελώς να φάνε ή να καταπιούν χάπια αδυνατίσματος με μια χούφτα, ελπίζοντας στο θαυματουργό αποτέλεσμα τους. Αλλά δυστυχώς, πολλοί που επιδιώκουν ένα ιδανικό σώμα δεν θέλουν να πιστεύουν ότι τέτοιες μέθοδοι απώλειας βάρους μπορούν και θα φέρουν το αναμενόμενο αποτέλεσμα, αλλά και να βλάψουν σημαντικά ολόκληρο το σώμα. Πρέπει να χάσετε βάρος σωστά, χωρίς να βλάψετε την υγεία, μόνο τότε μπορείτε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα. Φυσικά, μπορείτε να απευθυνθείτε σε έναν διατροφολόγο για βοήθεια, αλλά εάν αυτό δεν είναι δυνατό, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τους βασικούς κανόνες και τις τροφές που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή φόρμα. Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους είναι ο μόνος και ασφαλής τρόπος για να χάσετε βάρος χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Σωστή διατροφή: πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες και βιταμίνες

Είναι γνωστό ότι η κύρια πηγή βιταμινών και μετάλλων που εισέρχονται στον ανθρώπινο οργανισμό είναι τα τρόφιμα. Η σωστή και υγιεινή διατροφή για απώλεια βάρους μπορεί όχι μόνο να ομαλοποιήσει τον οργανισμό μας, αλλά και να δώσει υγεία και ευεξία σε ολόκληρο τον οργανισμό. Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους θα πρέπει καταρχήν να περιλαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή που δεν θα σας επιτρέψει να νιώσετε πεινασμένοι. Στη διαδικασία απώλειας βάρους, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τον αριθμό των θερμίδων και των θρεπτικών συστατικών (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη και βιταμίνες).

1. Η πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) είναι ένα σημαντικό στοιχείο χωρίς το οποίο το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά. Είναι η πρωτεΐνη στο ανθρώπινο σώμα που είναι υπεύθυνη για όλες τις βιοχημικές αντιδράσεις. Μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και στα θαλασσινά, το κρέας, τα μανιτάρια και τους ξηρούς καρπούς.
2. Οι υδατάνθρακες είναι ενέργεια για το σώμα μας. Οι περισσότερες δίαιτες συνιστούν την αποχή από τροφές πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες: πατάτες, λευκό ψωμί, προϊόντα από αλεύρι και την αντικατάστασή τους με απλούς υδατάνθρακες: φρούτα, λαχανικά. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες διασπώνται γρήγορα στο σώμα, αυξάνουν απότομα το σάκχαρο στο αίμα και συμβάλλουν στην εναπόθεση λίπους. Οι απλοί υδατάνθρακες διασπώνται αργά, με αποτέλεσμα να μην συμβάλλουν στην αύξηση βάρους.
3. Λίπη - παρέχουν τη ζωτική δραστηριότητα του σώματος στο σύνολό του. Η ημερήσια απαίτηση σε λιπαρά είναι 80 γρ. Μεγάλη ποσότητα λίπους βρίσκεται στις ελιές, τους ξηρούς καρπούς, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το ελαιόλαδο και τα φυτικά έλαια.
4. Οι βιταμίνες είναι χρήσιμες ουσίες που παρέχουν στον οργανισμό όλα τα απαραίτητα συστατικά, αυξάνουν την ανοσία και επηρεάζουν την ανάπτυξη και την ανάπτυξη. Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται τις ακόλουθες βιταμίνες για σωστή και πλήρη λειτουργία: vit C, A, E, vit. D, καθώς και βιταμίνες της ομάδας Β1-Β12.

Σωστό διατροφικό μενού για την εβδομάδα

Υπάρχουν αρκετές δίαιτες και τρόποι σωστής διατροφής, αλλά θα εξετάσουμε έναν από αυτούς που θα βοηθήσουν όχι μόνο να αφαιρέσετε τα περιττά κιλά, αλλά και να ομαλοποιήσετε και να βελτιώσετε την κατάσταση ολόκληρου του οργανισμού. Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους σάς επιτρέπει να χάσετε γρήγορα βάρος, αλλά ταυτόχρονα να τρώτε νόστιμα και να μην αισθάνεστε πεινασμένοι.

Δευτέρα

• Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με λαχανικά ή αποξηραμένα φρούτα.
• Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών χωρίς μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, μια μικρή μερίδα ζωμού κρέατος, ψάρι ψημένο στο φούρνο. Ως ποτό, 200 mils φρουτοχυμού ή φρουτοχυμού είναι ιδανικά.
• Σνακ: γιαούρτι με φρούτα όχι περισσότερο από 200 εκ.
• Βραδινό: μια μικρή μερίδα ρύζι ή φαγόπυρο, όπως μια σαλάτα λαχανικών.

Τρίτη

• Πρωινό: 1 - 2 μήλα ψημένα στο φούρνο με μέλι και ξηρούς καρπούς, πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: σαλάτα ντομάτας, ραπανάκια ντυμένα με κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, σούπα λαχανικών.
• Σνακ: αποξηραμένα φρούτα (χουρμάδες, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα).
• Βραδινό: σαλάτα λαχανικών, πατάτες φούρνου με τυρί, χυμός λαχανικών.

Τετάρτη

• Πρωινό: τοστ, μπορείτε με μέλι, επίσης οποιοδήποτε φρούτο (πορτοκάλι, μήλο, μπανάνα) + ένα ποτήρι τσάι.
• Μεσημεριανό: ελαφριά σούπα λαχανικών, ψωμί ολικής αλέσεως, πράσινο τσάι.
• Σνακ: ένα ποτήρι πηγμένο γάλα ή κεφίρ, 1 μπανάνα.
• Βραδινό: βραστά λαχανικά, μια μερίδα στήθος κοτόπουλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Πέμπτη

• Πρωινό: φρέσκα λαχανικά, ομελέτα, χυμός φρούτων.
• Μεσημεριανό: σαλάτα με λαχανικά, ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος, πιπεριές με γεμιστά λαχανικά και στήθος κοτόπουλου.
• Απογευματινό σνακ: οποιοδήποτε αγαπημένο φρούτο.
• Βραδινό: σαλάτα με θαλασσινά, 2 πατάτες, γλυκό τσάι.

Παρασκευή

• Πρωινό: τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά με μούρα ή αποξηραμένα φρούτα, 250 μιλίων πράσινο τσάι.
• Μεσημεριανό: φρέσκια σαλάτα λαχανικών, ψαρόσουπα, χυμός λαχανικών.
• Σνακ: 1 βραστό αυγό, μήλο.
• Δείπνο: φρέσκα φρούτα, κατσαρόλα λαχανικών, ένα ποτήρι μαύρο τσάι.

Σάββατο

• Πρωινό: δημητριακά με γάλα και φρέσκα μούρα.
• Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, ελαφριά σούπα λαχανικών, μπιφτέκι με κρέας.
• Σνακ: μια φέτα ψωμί με βούτυρο, μαύρο τσάι.
• Βραδινό: λαχανοσαλάτα, χυλός κριθαριού, στιφάδο, χυμός λαχανικών.

Κυριακή

• Πρωινό: 2 τηγανίτες με μήλο και μέλι, 250 mils γάλα χαμηλών λιπαρών.
• Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών, σούπα με κράκερ.
• Σνακ: κατσαρόλα με τυρί κότατζ και το αγαπημένο σας φρούτο.
• Βραδινό: μια μερίδα ψημένο ψάρι, βραστά λαχανικά, χυμός φρούτων.

Με βάση το καταρτισμένο μενού για την απώλεια βάρους για μια εβδομάδα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι όλα τα υγιεινά και εμπλουτισμένα τρόφιμα υπάρχουν στη διατροφή. Επιπλέον, είναι σαφές ότι δεν υπάρχει καφές στη διατροφή, επομένως οι λάτρεις αυτού του ποτού θα πρέπει να αποφύγουν να το πίνουν. Όλα τα προϊόντα διατροφής πρέπει να περιέχουν ελάχιστη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης, να μαγειρεύονται σε ψητή ή βρασμένη μορφή.

Η αθλητιατρική είναι ένας από τους τομείς που καθήκον του δεν είναι μόνο η παρακολούθηση της υγείας του αθλητή, αλλά και η διατροφή του, που θα παίξει μεγάλο ρόλο σε κάθε άθλημα. Η αθλητική διατροφή για απώλεια βάρους για κάθε αθλητή αναπτύσσεται καλύτερα με έναν διατροφολόγο. Οι περισσότεροι άνθρωποι που ασχολούνται με τον αθλητισμό προτιμούν να αγοράζουν ειδικά συμπληρώματα διατροφής για να αποκτήσουν ή να χάσουν μυϊκή μάζα. Τέτοια συμπληρώματα διατροφής θα πρέπει να συνταγογραφούνται από διατροφολόγο ή γιατρό, καθώς η λάθος θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους ή άλλες διαταραχές στο σώμα. Οι λιποδιαλύτες (συμπληρώματα διατροφής) στην αθλητική διατροφή πρέπει να περιέχουν ουσίες όπως L-καρνιτίνη, χιτοζάνη, εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, λινολεϊκό οξύ, CLA, τυραμίνη, χρώμιο και άλλα συστατικά που θα επηρεάσουν θετικά όλες τις βιοχημικές διεργασίες στο σώμα. Σε αντίθεση με τα φαρμακευτικά σκευάσματα για απώλεια βάρους, οι αθλητικοί λιποδιαλύτες βοηθούν στη διάσπαση των λιπών μόνο με τακτική σωματική άσκηση. Εκτός από τη λήψη λιποδιαλυτών για να διατηρηθούν σε φόρμα, οι αθλητές πρέπει να τρώνε σωστά.

Εξετάστε ένα παράδειγμα υγιεινής και υγιεινής διατροφής για αθλητές απώλειας βάρους.

1. ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:πρέπει να γεμίζει το σώμα του αθλητή με δύναμη και ενέργεια. Για να γίνει αυτό, είναι χρήσιμο να τρώτε πλιγούρι βρώμης με φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή γάλα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πλιγούρι με τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με μέλι ή μαρμελάδα. Ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας με πράσινο ή μαύρο τσάι θα φέρει επίσης οφέλη.
2. Μεσημεριανό: μέσαΤο δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από φρέσκα φρούτα ή φρεσκοστυμμένο χυμό.
3. Μεσημεριανό: καιιδανική επιλογή θα ήταν στήθος κοτόπουλου με ψητά λαχανικά ή ρύζι. Τα πιάτα με κρέας στην αθλητική διατροφή πρέπει να υπάρχουν τακτικά, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Τα ίδια οφέλη θα φέρουν και τα δημητριακά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες: φαγόπυρο, ρύζι.
4. Απογευματινό σνακ: Μια μερίδα τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, πράσινο τσάι.
5. Βραδινό. Ως συνοδευτικό για δείπνο, είναι κατάλληλη μια σαλάτα λαχανικών: ραπανάκια, καρότα, μαρούλι, αγγούρια και βότανα. Μπορείτε να ντύνετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο. Εκτός από τη σαλάτα, συνιστάται η κατανάλωση μιας μερίδας πιάτου με κρέας ή ψαριού. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο στις 6 μ.μ.
6. Εάν αισθάνεστε πεινασμένοι πριν πάτε για ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι γιαούρτι ή κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Ως ρόφημα καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να προτιμάται το άψογο νερό. Ωστόσο, θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, όχι περισσότερο από 2 λίτρα την ημέρα, καθώς μπορεί να εμφανιστεί οίδημα.

Πολλοί, αν θέλουν να χάσουν βάρος, προτιμούν μια ξεχωριστή δίαιτα, η οποία βασίζεται στην κατανομή της τροφής σε λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Ο κύριος κανόνας με μια ξεχωριστή δίαιτα είναι να μην συνδυάζετε πρωτεΐνες με υδατάνθρακες και λιπαρά τρόφιμα. Η ξεχωριστή διατροφή για απώλεια βάρους χωρίζεται σε 4 κύκλους, καθένας από τους οποίους έχει το δικό του σύνολο προϊόντων. Η δημιουργία μιας δίαιτας είναι αρκετά απλή, πρέπει να μελετήσετε ποια από τα τρόφιμα που τρώτε περιέχει ένα ή άλλο συστατικό: Για παράδειγμα, την ημέρα πρωτεΐνης της εβδομάδας, πρέπει να τρώτε άπαχο κρέας, ψάρι, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε μια μέρα λαχανικών, πρέπει να μαγειρέψετε πιάτα από λαχανικά, δημητριακά. Η ημέρα υδατανθράκων περιλαμβάνει την πρόσληψη τροφών από σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά σε μικρές μερίδες: πατάτες, αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, στιφάδο λαχανικών. Η ημέρα φρούτων περιλαμβάνει την κατανάλωση φρουτοσαλάτες, μούρα, φυσικούς χυμούς και ξηρούς καρπούς.

Με ξεχωριστά γεύματα, συνιστάται να κάνετε ημέρες νηστείας μία φορά την εβδομάδα, οι οποίες θα πρέπει να περιλαμβάνουν τη χρήση φρούτων, γάλακτος φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γιαουρτιού ή γιαουρτιού. Για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα ή το πάγκρεας, οι ημέρες νηστείας δεν συνιστώνται.

Η κλασματική διατροφή για απώλεια βάρους συνταγογραφείται συχνότερα για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Μια τέτοια δίαιτα μπορεί να αποδοθεί στη θεραπευτική διατροφή, η οποία αποτελείται από 6 έως 7 γεύματα την ημέρα σε μικρές μερίδες. Η κλασματική διατροφή σας επιτρέπει να ελέγχετε το αίσθημα της πείνας. Όσοι επιδιώκουν να χάσουν βάρος πρέπει να θυμούνται ότι οι «δίαιτες λιμοκτονίας» μπορεί συχνά να οδηγήσουν σε «βλάβες» και στην επιστροφή των προηγούμενων κιλών. Η κλασματική διατροφή για απώλεια βάρους διαφέρει από τις αυστηρές δίαιτες στο ότι ένα άτομο που τρώει μικρή ποσότητα φαγητού δεν αισθάνεται πεινασμένο, αλλά ταυτόχρονα χάνει βάρος. Εξετάστε ένα παράδειγμα κλασματικής διατροφής:

• 8.00. Το πρωινό πρέπει να αποτελείται από αργούς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Μια καλή επιλογή θα ήταν ένα από αυτά τα προϊόντα: 5 ξηροί καρποί, 1 αγαπημένο φρούτο, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ, δύο αυγά, καφές με γάλα ή τσάι με μέλι.
• 11.00. Γιαούρτι ή μια φέτα ψωμί, σαλάτα λαχανικών ή φρούτων.
• 13.00. Ώρα δείπνου. Ένα προϊόν πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες είναι κατάλληλο: στήθος κοτόπουλου, ρύζι, φαγόπυρο, στιφάδο λαχανικών, ψαρόσουπα.
• 17.00. Χρόνος σνακ: 100 γρ. σαλάτα φρούτων ή λαχανικών, 20 γραμμάρια ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.
• 19.00. Ώρα δείπνου. Σαλάτα ντυμένη με ελαιόλαδο, ψάρι στο φούρνο, σαλάτα με λαχανικά ή 2 αυγά, αλλά μόνο αν δεν υπήρχαν το πρωί.
• 22.00. Τελευταίο σνακ. 200 mils κεφίρ ή πηγμένο γάλα.

Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε ένα μενού κλασματικής διατροφής για μια εβδομάδα. Μπορείτε να αλλάξετε φαγητό κατά τόπους, το κυριότερο είναι να τρώτε μικρές μερίδες και να φροντίζετε οι θερμίδες να μην ξεπερνούν τις 1200-1600 kcal την ημέρα.

Διατροφή και άσκηση

Τα ακόλουθα θεωρούνται βασικά:

• Φάτε 2 ώρες πριν την άσκηση.
• Μετά την προπόνηση, συνιστάται η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών και η αποφυγή λιπαρών τροφών. Λίγο τυρί κότατζ, γιαούρτι ή κεφίρ θα υποστηρίξουν ιδανικά τον οργανισμό με ενέργεια.
• Κατά τη διάρκεια της προπόνησης, πρέπει να πίνετε μη ανθρακούχο μεταλλικό νερό σε μικρές γουλιές.

Η σωστή διατροφή και η σωματική δραστηριότητα θα σας βοηθήσουν να βρείτε γρήγορα μια όμορφη και λεπτή σιλουέτα χωρίς να βλάψετε την υγεία.

Βασικοί κανόνες σωστής διατροφής

Η αποτελεσματική απαλλαγή από μερικά επιπλέον κιλά θα βοηθήσει απλούς, αλλά πολύ σημαντικούς κανόνες:

• Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει επαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών.
• Πρέπει να πίνετε περισσότερο. Ως υγρό, πρέπει να επιλέξετε πράσινο τσάι, φυσικούς χυμούς, ποτά φρούτων, μεταλλικό νερό, κομπόστες ή ζελέ. Η συνολική ποσότητα υγρού που πίνεται πρέπει να είναι 2 - 2,5 λίτρα την ημέρα.
• Άρνηση απλών υδατανθράκων: γλυκά, γλυκά και άλλες «χαρές της ζωής». Ως «μπόνους» μπορείτε να τρώτε μία από τις απαγορευμένες τροφές μία φορά την εβδομάδα, αλλά με μέτρο.
• Ενώ τρώτε, μην αποσπάτε την προσοχή σας, πρέπει να μασάτε καλά την τροφή.
• Μια φορά κι έναν καιρό, θα πρέπει να προσπαθήσετε να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας προϊόντα με χρήσιμα ανάλογα. Ζάχαρη λοιπόν για το μέλι, λιπαρό χοιρινό για το μοσχαρίσιο κρέας και ηλιέλαιο για το ελαιόλαδο.
• Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ, σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να πιείτε μια μικρή ποσότητα κόκκινου κρασιού.
• Το φαγητό στη διατροφή ενός ατόμου που χάνει βάρος πρέπει να ποικίλλει. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, αγοράστε νέα τρόφιμα με λίγες θερμίδες, δοκιμάστε να ανακατεύετε γεύσεις.
• Δεν χρειάζεται να φάτε μετά τις 6-7 το απόγευμα. Εάν αισθάνεστε πολύ πεινασμένοι, μπορείτε να πιείτε κεφίρ, γιαούρτι ή γιαούρτι.
• Μάθετε να ελέγχετε τα συναισθήματά σας, να απαλλαγείτε από το άγχος. Είναι αγχωτικές καταστάσεις που συχνά προκαλούν ένα άτομο να είναι νευρικό και να τρώει πολύ.
• Μαζί με τη σωστή διατροφή, φροντίστε να ασχοληθείτε με αθλήματα: φυσική κατάσταση, τρέξιμο, κολύμπι, χορό.

Η σωστή διατροφή για απώλεια βάρους θα βοηθήσει όχι μόνο να αποκτήσετε μια λεπτή σιλουέτα, αλλά και να βελτιώσετε την υγεία ολόκληρου του οργανισμού. Φυσικά, το αποτέλεσμα από μια υγιεινή διατροφή δεν θα γίνει αμέσως αντιληπτό, αλλά μετά από 1-2 εβδομάδες, σίγουρα θα νιώσετε βελτίωση στην ευεξία και στέκεστε στη ζυγαριά, φροντίστε να παρατηρήσετε ένα θετικό αποτέλεσμα. Το ανθρώπινο σώμα είναι μοναδικό και ατομικό, κάποιος χάνει βάρος γρήγορα, άλλοι πιο αργά και για κάποιους είναι δύσκολο να το κάνει χωρίς τη βοήθεια διατροφολόγου. Αλλά σε κάθε περίπτωση, η υγιεινή διατροφή και η σωστή διατροφή θα σας βοηθήσουν να βρείτε καλή υγεία και καλή διάθεση.

Το άρθρο περιέχει απλές συμβουλές από έναν διατροφολόγο που θα σας διδάξει πώς να τρώτε σωστά για να χάσετε βάρος, γενικές συστάσεις, τα πιο συνηθισμένα λάθη και παρανοήσεις.

• Διατροφικά (από τα λατινικά alimentum - τροφή, διατροφή) - αυτό λαμβάνουμε από το στόμα. Στο 95% των περιπτώσεων τρώμε το πρόβλημα.
• Οι ενδοκρινικές διαταραχές εμφανίζονται στο 3-4% των περιπτώσεων.
• Διάφορες νευρολογικές διαταραχές και άλλες αιτίες εμφανίζονται στο 1%.

Με άλλα λόγια, στο 95% των περιπτώσεων, το πρόβλημα προκύπτει από το πλεόνασμα της εισερχόμενης ενέργειας σε σχέση με το ενεργειακό μας κόστος.

Το ενεργειακό κόστος έχει δύο τρόπους:

• BX. Πόσα ξοδεύει το σώμα μας για να διατηρήσει τη ζωτική του δραστηριότητα σε κατάσταση ηρεμίας (ξαπλώστε, καθίστε, παρακολουθήστε τηλεόραση). Η ποσότητα της ενέργειας που καταναλώνεται είναι ατομική. Υπολογισμός: γυναίκες 0,9 kcal / kg, άνδρες 1 kcal / kg βάρους.
• Σωματική δραστηριότητα.

Δεν μπορείτε να φάτε λιγότερο από τον κύριο μεταβολισμό σας.

Πίνακας κατανάλωσης ενέργειας ανά όργανα και ιστούς του σώματος

Όταν ο βασικός μεταβολισμός αυξάνεται:

• Όταν αποκτάτε μυϊκή μάζα.
• σε στρεσογόνες καταστάσεις.
• Με αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος και του περιβάλλοντος (εραστές του μπάνιου).
• Με ενεργή ανάπτυξη.

Τι μειώνει το μεταβολισμό:

• Ηλικία. Το καθήκον μας είναι να υποστηρίξουμε τον μεταβολισμό μέσω της φυσικής δραστηριότητας.
• Γαλουχιά.
• Ενδοκρινικές παθήσεις.
• Πείνα. Όλες οι δίαιτες πείνας που είναι.

Ο τύπος για τον υπολογισμό του βασικού μεταβολικού ρυθμού (BMO), όπου M είναι το σωματικό βάρος:

Όταν ένα άτομο τρώει περισσότερα από όσα ξοδεύει, υπάρχει πλεόνασμα θερμίδων. Για παράδειγμα, η κατανάλωση επιπλέον 200-300 kcal είναι πολύ εύκολη. Βρίσκονται σε προϊόντα που δεν αντιμετωπίζουμε ως τρόφιμα.

Ποιος είπε ότι είναι κακό να πίνεις ένα ποτήρι γάλα; Αυτά είναι τα ίδια 300 kcal ενέργειας, δηλαδή μισό cheeseburger ή χάμπουργκερ. Το γάλα, το κεφίρ είναι επίσης τρόφιμα. Πολύ συχνά, ένα ποτήρι κεφίρ που πίνεται το βράδυ θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Αλλά αν αυτό το ποτήρι ξεπερνά το ημερήσιο σιτηρέσιο, αυτό είναι ήδη πάρα πολύ σε θερμίδες.

Μια ημερήσια αναζήτηση 200 kcal οδηγεί σε ένα σύνολο 8 κιλών ετησίως.

Παραβίαση της δίαιτας

Τύποι διατροφικών διαταραχών, που εμφανίζονται στο 60% των υπέρβαρων ατόμων:

• Φαγητό για παρέα. Για παράδειγμα, μια γυναίκα δείπνησε στις πέντε. Ο σύζυγος έφτασε στις 9 το βράδυ. Η σύζυγος τρώει το δεύτερο δείπνο για την παρέα.
• Συναισθηματικό «φαγητό ποτό».Τρώγοντας άγχος, αντικαθιστώντας την αγάπη με ένα νόστιμο προϊόν. Η ζάχαρη διεγείρει τις ζώνες μορφίνης στον εγκέφαλό μας, όπως ακριβώς κάνουν τα ναρκωτικά. Το χέρι, όπως αυτό ενός τοξικομανή και αλκοολικού, απλώνει αυτή την ευχαρίστηση. Δεν χρειάζεται να διαβάζετε βιβλία, να πηγαίνετε θέατρο, να παίζετε αθλήματα, να χτίζετε σχέσεις, να αναζητάτε πηγές χαράς. Το πήρα και το έφαγα. Αγαπάς τον εαυτό σου για ένα λεπτό, μετά μισείς τον εαυτό σου όλο το βράδυ.
• Περιοριστικές παραβιάσεις - «διατροφική κατάθλιψη».Εμφανίζεται σε άτομα που κάνουν συνεχώς δίαιτες, περιορίζονται, πέφτουν για ύπνο με σκέψεις για το φαγητό. Τέτοιοι άνθρωποι δεν μπορούν να σταματήσουν, αρπάζοντας τα καλούδια. Στην πράξη, αποδεικνύεται μια επίπονη προσπάθεια απώλειας βάρους για να φάτε κέικ και ψωμάκια. Η συνήθεια της σωστής διατροφικής συμπεριφοράς δεν έχει αναπτυχθεί.
• παροξυσμικές διαταραχές. Για παράδειγμα, «ιέρεια νύχτας».Μία φορά ανεξέλεγκτη κρίση υπερφαγίας. Ξαφνικά ήθελα - όρμησα στο φαγητό και δεν μπορούσα πλέον να σταματήσω.

Όσον αφορά το βραδινό γεύμα: το σημείο αναφοράς πρέπει να είναι κατά μέσο όρο 3 ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό δεν σημαίνει ότι αν πάτε για ύπνο στη 1 π.μ., μπορείτε να φάτε μέχρι τις 10 το βράδυ. Είναι απαραίτητο να βασιστείτε στην ώρα που ο μέσος άνθρωπος πρέπει να πάει για ύπνο. Δηλαδή, 11 - 3 = 8. Ιδανικά, το τελευταίο γεύμα είναι 8 μ.μ.

Όλα στη ζωή απέχουν πολύ από το να είναι ιδανικά. Είναι απαραίτητο να αναζητήσουμε συμβιβασμούς. Για παράδειγμα, αφήστε ελεύθερες θερμίδες για ένα ποτήρι κεφίρ, κάτι πρωτεΐνη. Ακόμα κι αν δεν κοιμάστε, το σώμα σας ήδη κοιμάται. Με τα απρογραμμάτιστα γεύματα του δίνουμε διπλό φορτίο δημιουργώντας άγχος.

Το υπερβολικό βάρος οδηγεί σε πολλά προβλήματα.

Μπορείτε να ακούσετε συχνά τη φράση «Δεν έχω χρήματα για δίαιτα». Το να έχεις υπερβολικό βάρος απαιτεί πολύ περισσότερα χρήματα και επένδυση στον εαυτό σου - τώρα και στο μέλλον για 10-20 χρόνια. Όλα αυτά σε φόντο ψυχολογικής δυσφορίας, μείωσης της ποιότητας ζωής.

Πώς να διαπιστώσετε εάν υπάρχει υπερβολικό βάρος

Θανατηφόρο κουαρτέτο:

• Περιφέρεια μέσης. Οι άνδρες είναι πάνω από 94 cm, οι γυναίκες είναι πάνω από 82 cm.
• Το επίπεδο σακχάρου νηστείας είναι μεγαλύτερο από 5,5 mmol/L.
• Το επίπεδο πίεσης είναι πάνω από 120/80 mm Hg. Τέχνη. (135/85 σε άτομα ευυπόληπτης ηλικίας).
• Το επίπεδο χοληστερόλης είναι πάνω από 5 mmol/l. Τριγλυκερίδια περισσότερα από 1,7 mmol / l.

Εάν τουλάχιστον ένας από τους δείκτες είναι αυξημένος, ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται κατά 10-15% τα επόμενα 10 χρόνια (και αν και τα τέσσερα, τότε έως και 60%).

3 εύκολοι δείκτες όταν μπορείς να μετρήσεις τον εαυτό σου και να καταλάβεις αν είσαι υπέρβαρος ή όχι.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να διατηρήσετε το βάρος ώστε να γίνει το κύριο σας και να προσαρμοστεί ο μεταβολισμός του σώματος σε αυτό.

Αν έχεις πετύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα σε 2-3 μήνες (στόχος σου ήταν τα 5 κιλά) και έχεις χαλαρώσει, επιστρέψεις στον παλιό τρόπο ζωής, τότε το βάρος θα επιστρέψει. Χρειάζεστε τουλάχιστον άλλους 2-3 μήνες για να εδραιώσετε την επιτυχία. Κατά μέσο όρο, πόσα πέτυχαν, τόσα πρέπει να διορθωθούν. Τότε το βάρος θα τείνει σε ένα νέο φυσιολογικό.

Πώς να χάσετε βάρος στο σπίτι

Βασικές οδηγίες:

• Η απαραίτητη ψυχική στάση και αυτοπειθαρχία. Πρέπει να θέλετε να επαναφέρετε το βάρος σας στο φυσιολογικό.
• Μειώστε την καθημερινή διατροφή που έχετε αυτή τη στιγμή κατά 500-600 kcal.
• Δημιουργήστε την πιο ισορροπημένη διατροφή για πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα.
• Επαρκές και επαρκές ποτό.
• Συμμόρφωση με το σχήμα και τους κανόνες διατροφής.
• Οργανώστε μια ικανή αποτοξίνωση του σώματος.
• Υποστήριξη για το νευρικό σύστημα.
• Ομαλοποίηση της ενδοκρινικής ισορροπίας. Ειδικά για όσους δεν καταφέρνουν να πετύχουν θετικό αποτέλεσμα στις προηγούμενες παραγράφους.

Μειώνουμε τις θερμίδες

Πώς μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων;

Βιταμίνες και μέταλλα για απώλεια βάρους

Υποβρύχιος βράχος.Με τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής, η πρόσληψη χρήσιμων θρεπτικών συστατικών πάντα μειώνεται.

Εάν δεν κάνετε τίποτα για αυτό, θα λάβετε:

• Κακό προαίσθημα.
• Λήθαργος.
• Απάθεια.
• Κακή διάθεση.
• Μειωμένος μεταβολισμός.
• Βλάβες.

Αυτό το νιώθουν πολύ συχνά τα κορίτσια που κάνουν δίαιτες. Είναι απαραίτητο να καθίσετε σε αυτή τη δίαιτα στην οποία μπορείτε να καθίσετε όλη τη ζωή. Είναι επίσης απαραίτητος ο εμπλουτισμός της διατροφής με βιταμίνες και μέταλλα.

Όταν έχετε επιλέξει υγιεινές τροφές, έχετε εμπλουτίσει τη διατροφή με όλα τα δομικά υλικά για τον οργανισμό, το κύτταρο σας έχει φάει αρκετά και δεν στέλνει σήματα στον εγκέφαλο ότι πεινάει. Αν της λείπει τουλάχιστον κάτι, το κύτταρο στέλνει ένα σήμα. Τότε είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό. "Φάε κάτι! Έχω έλλειψη σε βιταμίνη Α, μια βιταμίνη Β».
Λίστα βιταμινών και μετάλλων που μπορούν να μας βοηθήσουν σε αυτό:

• (κοκτέιλ).
• (κοκτέιλ).
• Γραμμή Solstikov.

Το φαγητό πρέπει να είναι πλήρες.Δίνουμε ιδιαίτερη προσοχή στα ορυκτά. Με τη μείωση του σωματικού βάρους, συχνά μιλούν για πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, αλλά σπάνια για μέταλλα.

Υπάρχουν πολλά ορυκτά, χωρίς τα οποία η αρμονία είναι αδύνατη:

• . Το 70% των υπέρβαρων ατόμων το στερείται. Οι ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη στο 80% των περιπτώσεων έχουν έντονη ανεπάρκεια του ιχνοστοιχείου. Το χρώμιο είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η ανεπάρκεια είναι ένας από τους λόγους για την ανάπτυξη αντίστασης στην ινσουλίνη. Το χρώμιο προάγει την επεξεργασία του λίπους σε υδατάνθρακες, την καύση του λίπους. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Συμμετέχει στην εργασία των μυών, γεγονός που τους κάνει πιο δυνατούς.
• για τη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του θυρεοειδούς.
• . Επιταχύνει τον μεταβολισμό. Βελτιώνει τη λειτουργία των μυών, του νευρικού συστήματος και μειώνει τη χοληστερόλη. Είναι μέρος της ορμόνης καλσιτριόλης, η οποία μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.

Αμερικανοί επιστήμονες διεξήγαγαν μελέτες που απέδειξαν: οι άνθρωποι που δεν μπορούσαν να χάσουν βάρος είχαν έντονη ανεπάρκεια ασβεστίου και, ως αποτέλεσμα, τριόλης ασβεστίου. Τους δόθηκε επιπλέον ασβέστιο σε δόση 1000 mg για τρεις μήνες και ξεκίνησε η διαδικασία τήξης λίπους.

• . Συμμετέχει στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης. Προσφέρει ηρεμία στο νευρικό σύστημα (μία από τις αιτίες της υπερκατανάλωσης τροφής είναι η κατανάλωση άγχους).

Μπορείτε να πάρετε ασβέστιο μόνο από το φαγητό;Μας έχουν μάθει να πιστεύουμε ότι το ασβέστιο προέρχεται από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Για να πάρετε μια ημερήσια δόση ασβεστίου, πρέπει να πίνετε ένα λίτρο γάλα ή ένα λίτρο κεφίρ ή να τρώτε 1 κιλό τυρί cottage την ημέρα. Αλλά δεδομένης της περιεκτικότητας σε θερμίδες αυτών των προϊόντων, δεν χρειαζόμαστε περισσότερο από ένα ποτήρι. Ναι, και δεν μπορεί να καταναλωθεί ένα κιλό τυρί cottage κάθε μέρα.

Περισσότερο ασβέστιο σε τυρί, σουσάμι, ξηρούς καρπούς. Πρόκειται για τροφές με πολύ θερμίδες και πρέπει να περιορίζονται στα 30 γραμμάρια.

Χωρίς μια πρόσθετη πηγή ασβεστίου με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής, είναι σχεδόν αδύνατο να αντισταθμιστεί η ανεπάρκεια ασβεστίου.

Το σωστό ποτό

Το νερό πρέπει να πίνεται 30-40 ml ανά 1 κιλό σωματικού βάρους. Αλλά όχι περισσότερο από 3 λίτρα την ημέρα.

Πώς να πίνετε νερό. Το πρωί ξυπνήσαμε, σηκωθήκαμε, ήπιαμε 1-2 ποτήρια νερό με άδειο στομάχι. Και καλύτερα με, μπορείς με λεμόνι, μπορείς με. Στη συνέχεια ένα ποτήρι νερό πριν από κάθε γεύμα. 5 γεύματα - 1 λίτρο είναι ήδη εκεί. Καλό είναι να μην πίνετε νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων και τουλάχιστον 40 λεπτά μετά, διαφορετικά μειώνεται η αποτελεσματικότητα της πέψης και απορρόφησης της τροφής.

Όσο για το «νερό»:

• Νερό με λεμόνι.
• Νερό με .
• Αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων.
• Ροφήματα φρούτων χωρίς ζάχαρη.
• Πράσινο τσάι από το δεύτερο και τα επόμενα φύλλα τσαγιού.

Δεν περιλαμβάνονται καφές και μαύρο τσάι.

Ο σωστός τρόπος διατροφής

Τα σέικ και τα προϊόντα πρωτεΐνης λειτουργούν υπέροχα. Αλλά αν τα φάτε το βράδυ, δεν θα έχετε αποτέλεσμα. Ο τρόπος διατροφής είναι σημαντικός. Στην ιδανική περίπτωση, αυτά είναι 3 κύρια γεύματα και 2 σνακ. Τα σνακ σας βοηθούν να μην τρώτε υπερβολικά τα κύρια γεύματά σας.

Απαιτείται ένα ισορροπημένο πρωινό με πρωτεΐνη: χυλός με ένα αυγό, με ένα κομμάτι τυρί. Πώς να τρώτε για να χάσετε βάρος: κλασματικά, τακτικά. Το τελευταίο γεύμα είναι το αργότερο 3-4 ώρες πριν τον ύπνο.

Καθαρισμός του σώματος για απώλεια βάρους

Το σώμα είναι έξυπνο. Εάν υπάρχει υπερφόρτωση δηλητηρίων, δεν θα επιτρέψει να φυτέψει το συκώτι και τα νεφρά για χάρη της ομορφιάς και θα κάνει το σωστό.

Η απαλλαγή από τα περιττά κιλά είναι η διάσπαση του λιπώδους ιστού με μεγάλη απελευθέρωση προϊόντων τερηδόνας. Πρέπει να αφαιρεθούν. Το συκώτι θα είναι το πρώτο που θα εκκρίνει. Αυτός είναι ένας από τους λόγους εκφυλισμού σε λιπώδη ηπάτωση εάν το ήπαρ δεν είναι προετοιμασμένο.

Οι δίαιτες είναι μόνο προσωρινές. Για να είστε πάντα αδύνατοι, πρέπει να τηρείτε τη σωστή διατροφή. Πώς να ξεκινήσετε και τι να τρώτε για γυναίκες, άνδρες, έφηβους και άτομα άνω των 40 ετών.

Η ακατάλληλη διατροφή είναι ο κύριος λόγος για την εμφάνιση περιττών κιλών. Γιατί το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους εξακολουθεί να είναι επίκαιρο σήμερα; Υπάρχουν διάφοροι λόγοι. Πρώτον, ο ρυθμός της ζωής, ο οποίος συχνά στερεί από ένα άτομο την ευκαιρία να τρώει μια ισορροπημένη διατροφή. Δεύτερον, η ποιότητα του φαγητού. Παρά το γεγονός ότι τα φυσικά προϊόντα (δημητριακά, ψάρια, κρέας, λαχανικά και φρούτα) δεν έχουν ακυρωθεί και η νέα γενιά μαθαίνει από τα λάθη των προκατόχων της, κάνοντας μια επιλογή υπέρ της υγιεινής διατροφής. Η δημοτικότητα των ημικατεργασμένων προϊόντων, των διαφόρων σνακ και των ειδών ζαχαροπλαστικής εξακολουθεί να είναι αρκετά υψηλή. Τρίτον, catering. Η έλλειψη δίαιτας οδηγεί όχι μόνο στην εμφάνιση υπερβολικού βάρους, αλλά προκαλεί και πολλά άλλα προβλήματα υγείας: ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ορμονικές ανισορροπίες, διατροφικές διαταραχές (ανορεξία, βουλιμία).

Οποιαδήποτε δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ένα σύντομο χρονικό διάστημα, μετά το οποίο, προκειμένου να διατηρηθεί το επιτευχθέν αποτέλεσμα, συνιστάται η μετάβαση σε μια ισορροπημένη υγιεινή διατροφή. Η σωστή διατροφή δεν συνεπάγεται καθόλου κατηγορηματική απόρριψη φαγητού που είναι αγαπητό, αλλά όχι ωφέλιμο για τον οργανισμό - για παράδειγμα, μπισκότα κουλούρια ή βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Ωστόσο, υπάρχει περιορισμός και αυστηρός έλεγχος στην κατανάλωση τέτοιων προϊόντων. Η σωστή διατροφή είναι κάτι που πρέπει να τηρείτε καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής σας, εάν θέλετε να είστε λεπτοί και να παραμείνετε νέοι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, εάν δεν ενδιαφέρεστε απλώς για το πώς να χάσετε βάρος με τη σωστή διατροφή, αλλά είστε αποφασισμένοι, κάντε πρώτα ένα μενού.

Πώς να φτιάξετε ένα μενού για την εβδομάδα

Ένα εξατομικευμένο μενού υγιεινής διατροφής θα σας βοηθήσει να μάθετε να τρώτε συγκεκριμένες ώρες. Εξάλλου, η τακτική διατροφή είναι το κλειδί για την πειθαρχία των τροφίμων. Κατά τη σύνταξη του μενού, εστιάστε στην καθημερινή σας ρουτίνα. Εάν είστε «λαρκάδικος» (ξυπνάτε στις 6:00 και πηγαίνετε για ύπνο στις 21:00), ακολουθήστε αυτή τη διατροφική αρχή:

• πρωινό: 7:00;
• δεύτερο πρωινό: 10:00;
• μεσημεριανό: 13:00;
• απογευματινό τσάι: 16:00;
• δείπνο: 19:00.

Εάν είστε κουκουβάγια (ξυπνάτε στις 9:00 και αποκοιμηθείτε στις 00:00), αποκτήστε τη συνήθεια να τρώτε αυτές τις ώρες:

• πρωινό: 10:00;
• μεσημεριανό: 13:00;
• μεσημεριανό: 15:00;
• απογευματινό τσάι: 17:00;
• δείπνο: 20:00.

Κατανείμετε την ώρα των γευμάτων ανάλογα με το σχήμα. Αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει να παίρνετε πρωινό μία ώρα μετά το ξύπνημα (αφού σηκωθείτε - πιείτε 250 ml μη ανθρακούχο νερό σε θερμοκρασία δωματίου), πρέπει να περάσουν 2-3 ώρες μεταξύ των γευμάτων και το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο.

Θυμηθείτε: για την απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγητού που καταναλώνετε. Γράψτε ό,τι τρώτε χωρίς να σας λείπει τίποτα, ακόμα κι αν είναι μια γουλιά χυμό φρούτων ή μια μέντα χωρίς ζάχαρη. Αυτό αναπτύσσει τη συνήθεια να προσέχετε τι και πόσο τρώτε και να μπορείτε να σταματήσετε εγκαίρως.

Όταν σχεδιάζετε ένα μενού για μια εβδομάδα για απώλεια βάρους, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

1. Κάντε μια ξεχωριστή λίστα με τα προϊόντα που θέλετε να προσθέσετε και διανείμετε τα ανά ημέρα. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να επιλέξετε διαφορετικές ημέρες για κοτόπουλο και ψάρι.
2. Να θυμάστε ότι, πρώτον, το πρωινό δεν μπορεί να παραλειφθεί και δεύτερον, πρέπει να είναι πλούσιο και ισορροπημένο: το 50% της συνολικής καθημερινής διατροφής πρέπει να ανήκει σε υδατάνθρακες, το 30% σε πρωτεΐνες και το 20% στα λίπη.
3. Για δείπνο, τρώτε πρωτεΐνες: τυρί κότατζ (5-9% λιπαρά), ψημένο, βραστό κοτόπουλο ή ψάρι (μερλούκιος, πολτός, σολομός).
4. Μην ξεχνάτε τα σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Τρώτε φρέσκα φρούτα (αν μπανάνες - τότε όχι περισσότερες από μία ανά σνακ, εάν σταφύλια - όχι περισσότερο από 200 g), λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (καρύδια ή ανάλατα φιστίκια - όχι περισσότερα από 50 g ανά σνακ). Καταγράψτε και τα σνακ.
5. Λάβετε υπόψη το επίπεδο σωματικής σας δραστηριότητας. Έτσι, εάν έχετε μια δύσκολη ψυχική (σημαντική αναφορά, εξετάσεις) ή σωματική εργασία (για παράδειγμα, πολλές μετακινήσεις στην πόλη) - δεν πρέπει να κάνετε μια πενιχρή διατροφή για αυτήν την ημέρα. Συμπεριλάβετε επαρκή ποσότητα υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών στο μενού, έχετε ένα πλούσιο πρωινό.
6. Πίνετε καθαρό νερό χωρίς αέριο και πράσινο τσάι. Το νερό επιταχύνει το μεταβολισμό και καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό και τα τσάγια περιέχουν αντιοξειδωτικά απαραίτητα για τον οργανισμό και, επιπλέον, μειώνουν την όρεξη.
7. Εάν πίνετε ροφήματα καφέ με πολλές θερμίδες (latte, μόκα, καπουτσίνο κ.λπ.) - προσπαθήστε να τα πίνετε το πρωί (πριν από τις 2:00 μ.μ.).
8. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των ποτών (καφές με πρόσθετα, γλυκό τσάι, χυμοί) δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 500 kcal.

Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, κατά τη σύνταξη του μενού, αποφύγετε τα ακόλουθα λάθη:

• Γλυκά και αμυλούχα τρόφιμα: εάν δεν θέλετε να αποκλείσετε εντελώς τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλεύρου, δώστε τους ένα ελάχιστο στη διατροφή: τέτοια προϊόντα δεν αποφέρουν οφέλη, αλλά μπορούν να επηρεάσουν την απώλεια βάρους. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να παρασυρθείς και να παραβιάσεις τον επιτρεπτό κανόνα.
• Μαγείρεμα φαγητού: προσπαθήστε να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερο τηγανητό φαγητό. Μην τρώτε πολλά βραστά, καταναλώνετε περισσότερα χόρτα, φρέσκα λαχανικά και φρούτα.
• Βραδινό: Πρέπει να είναι ελαφρύ και η μερίδα να είναι μικρή. Αν ετοιμάζετε ψάρι ή κρέας για βραδινό, καλύτερα να ψήσετε, να βράσετε ή να μαγειρέψετε. Για παράδειγμα, ετοιμάστε 200 γραμμάρια ψημένο στήθος κοτόπουλου ή βραστές γαρίδες + 1 αγγούρι.
• Αλκοόλ: να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με αυτό. Πρώτον, είναι πλούσιο σε θερμίδες, και δεύτερον, διεγείρει την όρεξη.
• Νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων: Μην πίνετε νερό ή οποιοδήποτε άλλο υγρό κατά τη διάρκεια των γευμάτων, και νωρίτερα από 20 λεπτά πριν από τα γεύματα και λιγότερο από 30 λεπτά μετά. Το υγρό αραιώνει το γαστρικό υγρό, με αποτέλεσμα να διαταραχθεί η διαδικασία της πέψης.
• Αλάτι, καρυκεύματα και σάλτσες: Προσθέστε τα με μέτρο, καθώς το αλάτι συγκρατεί τα υγρά στο σώμα και τα καρυκεύματα (ειδικά εκείνα που περιέχουν γλουταμινικό μονονάτριο ως ενισχυτικό γεύσης) ανοίγουν την όρεξη. Οι σάλτσες παρασκευάζονται καλύτερα μόνες τους, βασισμένες σε συστατικά χαμηλών θερμίδων.
• Προσπαθήστε να μην παραλείπετε γεύματα. Εάν δεν μπορείτε να φάτε πλήρως, μεταφέρετε στην τσάντα σας μια σακούλα με ξηρούς καρπούς (50 g), νερό με μέλι και λεμόνι (1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ανά 0,5 λίτρο νερό + λεμόνι δεν είναι η επιλογή σας). Αυτό δεν θα επιτρέψει να ανοίξει η όρεξη, η οποία μπορεί να προκαλέσει υπερκατανάλωση τροφής.

Μενού για την εβδομάδα

Πηγαίνοντας στο μπακάλικο, πάρτε μαζί σας μια λίστα και το χρηματικό ποσό που αντιστοιχεί στην προγραμματισμένη αγορά. Αντιστέκεστε λοιπόν στον πειρασμό να αγοράσετε άσχημα καλούδια «αντίο» πριν μεταβείτε σε μια υγιεινή διατροφή. Θυμηθείτε ότι πρέπει να ξεκινήσετε όχι την επόμενη Δευτέρα, αλλά το συντομότερο δυνατό. Άλλωστε, μια όμορφη φιγούρα θα σας δώσει ελαφρότητα και αυτοπεποίθηση, πράγμα που σημαίνει ότι θα ανοίξουν μπροστά σας πολλές διαφορετικές ευκαιρίες.

Ημέρα 1

Πρωινό: 200 γρ χυλό ρυζιού σε νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 μήλο, καφές χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο πρωινό: 1 τοστ (25 g), 1 βραστό αυγό κοτόπουλου, 1 φρέσκο ​​αγγούρι.

Μεσημεριανό: 200 g μπακαλιάρο στο φούρνο, 150 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + αρακάς + ελαιόλαδο).

Σνακ: 100 g τυρί κότατζ (5% λιπαρά), 1 μήλο, πράσινο τσάι με λεμόνι.

Βραδινό: 200 γραμμάρια βρασμένα λαχανικά, 100 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου στο φούρνο.

Ημέρα 2

Πρωινό: 1 σάντουιτς (20 γρ ψωμί σικάλεως + τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά + 10 γρ σκληρό τυρί), 1 μπανάνα, καφές ή τσάι χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο πρωινό: 70 γραμμάρια τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Μεσημεριανό: 200 g ζωμός κοτόπουλου, σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ντομάτες + καρότα + χυμός λεμονιού).

Σνακ: 1 μήλο, 1 ακτινίδιο, τσάι μέντας.

Βραδινό: 250 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 2 αγγούρια.

Ημέρα 3

Πρωινό: 150 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης στο νερό + 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 1 μπανάνα, καφές χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο πρωινό: 50 g καρύδια, 1 μήλο, πράσινο τσάι με λεμόνι.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια καστανό βρασμένο ρύζι, 150 γραμμάρια βραστά λαχανικά.

Σνακ: 150 γρ τυρί κότατζ-κατσαρόλα μπανάνας (τυρί cottage + μπανάνες + σιμιγδάλι + γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά), πράσινο τσάι.

Βραδινό: 200 γρ βραστές γαρίδες, 2 αγγούρια, 1 ντομάτα.

Ημέρα 4

Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα (1,5% λιπαρά), 100 γραμμάρια φράουλες ή σμέουρα.

Δεύτερο πρωινό: 100 g φυσικό γιαούρτι (έως 5% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, φυσικός καφές χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: 250 μπακαλιάρο στο φούρνο, 150 γραμμάρια ξινολάχανο.

Βραδινό: 200 g στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με παρμεζάνα (30 g), 2 αγγούρια.

Ημέρα 5

Πρωινό: 200 γραμμάρια πουρέ + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 βραστό αυγό, 1 αγγούρι.

Δεύτερο πρωινό: 2 ακτινίδια, πράσινο τσάι.

Μεσημεριανό: 250 g σούπας ρυζιού με μανιτάρια, 1 τοστ (20 g) + 10 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί.

Σνακ: 150 γρ κατσαρόλα cottage cheese (τυρί cottage + σταφίδες + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Βραδινό: 200 γραμμάρια ψημένη πολτό, 100 γραμμάρια φύκια.

Ημέρα 6

Πρωινό: αυγά ομελέτα (2 αυγά + 150 ml γάλα 3,2% λιπαρά), καφές χωρίς ζάχαρη.

Δεύτερο πρωινό: 1 μπανάνα, 1 πορτοκάλι.

Μεσημεριανό: 200 γρ πατάτες φούρνου, 100 γρ μανιτάρια φούρνου, 70 γρ φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.

Σνακ: 200 ml κεφίρ, 1 μήλο.

Βραδινό: 150 γρ τυρί κότατζ (5-6% λιπαρά) χωρίς ζάχαρη, 2 μήλα ψημένα με κανέλα.

Ημέρα 7

Πρωινό: χυλός κριθαριού σε νερό + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 1 μπανάνα, 1 ακτινίδιο.

Μεσημεριανό: 250 g κατσαρόλα λαχανικών (από οποιαδήποτε λαχανικά), 100 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.

Σνακ: 150 γρ βραστές γαρίδες, 200 ml χυμό ντομάτας.

Βραδινό: 150 g ψαροκέικ στον ατμό, 100 g βρασμένο καστανό ρύζι, 200 ml χυμό ντομάτας.

Για οικογένεια

Το εβδομαδιαίο μενού για την οικογένεια πρέπει να βασίζεται στους ακόλουθους παράγοντες:

1. Η ηλικία κάθε μέλους της οικογένειας.
2. Επίπεδο σωματικής δραστηριότητας. Για παράδειγμα, αν κάνετε καθιστική δουλειά, καλύτερα να εγκαταλείψετε το βούτυρο και τα λιπαρά κρέατα. Και ένας άντρας που κάνει σκληρή σωματική εργασία (για παράδειγμα, εργάζεται σε εργοτάξιο) θα χρειαστεί πολύ περισσότερες θερμίδες από εσάς.
3. Ατομικά χαρακτηριστικά: εάν το παιδί σας πάσχει από γαστρίτιδα, τότε για πρωινό είναι καλύτερα να μαγειρεύει πλιγούρι βρώμης σε γάλα (2,5% λιπαρά) με μπανάνα. Ο συνδυασμός πλιγούρι βρώμης και μπανάνας έχει αντιφλεγμονώδη δράση στο βλεννογόνο του στομάχου.
4. Το πρωινό πρέπει να είναι πλήρες για κάθε μέλος της οικογένειας.
5. Μετά το φαγητό, είναι σημαντικό να νιώθετε χορτάτοι, αλλά όχι υπερχορτασμένοι.
6. Φροντίστε τα γεύματά σας να είναι πάντα φρέσκα παρασκευασμένα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις σαλάτες.

Εάν η οικογένειά σας αποτελείται από δύο, τρία, τέσσερα ή περισσότερα άτομα, τότε η ποσότητα του φαγητού θα πρέπει να πολλαπλασιαστεί - ανάλογα με τις ανάγκες - για κάθε μέλος της οικογένειας. Για παράδειγμα, εάν η οικογένειά σας έχει δύο ενήλικες κάτω των 40 ετών, έναν έφηβο 15 ετών και έναν ηλικιωμένο 70 ετών - όταν μαγειρεύετε, για παράδειγμα, δείπνο, θα χρειαστείτε 800 γραμμάρια φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου (200 γραμμάρια το καθένα). Αυτοί οι υπολογισμοί είναι κατά προσέγγιση, καθώς η ανάγκη για την ποσότητα τροφής για κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να ποικίλλει σημαντικά.

Για τους άνδρες

Ανάλογα με το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας, ένας άνδρας πρέπει να καταναλώνει 3000 - 3500 θερμίδες την ημέρα.

Ημέρα 1

Πρωινό: αυγά ομελέτα (3 αυγά κοτόπουλου) + 25 γραμμάρια μπέικον + 2 τοστ (25 γραμμάρια το καθένα) + 15 γραμμάρια μαρμελάδα + γλυκός καφές ή τσάι.

Δεύτερο πρωινό: σάντουιτς (20 g ψωμί + 10 g βούτυρο + 15 g σκληρό τυρί + 10 g ζαμπόν), 2 ντομάτες.

Μεσημεριανό: 300 g σούπας με κεφτεδάκια από κιμά, 20 g από οποιοδήποτε ψωμί, 200 g κουάκερ φαγόπυρου στο νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 150 g κοτολέτες κοτόπουλου.

Σνακ: 3 μήλα στο φούρνο, 100 γραμμάρια τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Βραδινό: 250 γρ πατάτες φούρνου, 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.

Ημέρα 2

Πρωινό: 200 g χυλός ρυζιού με γάλα (2,5% λιπαρά), 1 τοστ (25 g) με μαρμελάδα, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 150 g σαλάτα (φιλέτο κοτόπουλο + ντομάτες + αγγούρια + κινέζικο λάχανο + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Μεσημεριανό: 300 g μπορς, 200 g πουρέ + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 50 g φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο.

Σνακ: 200 g γλυκού τυροπήγματος (τυρόπηγμα 5-7%) με σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα (προαιρετικά), 200 ml γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση (4-5% λιπαρά).

Βραδινό: 250 g κατσαρόλα λαχανικών (από οποιαδήποτε λαχανικά), 150 g κοτολέτες (από κιμά) για ένα ζευγάρι.

Ημέρα 3

Πρωινό: 250 g κουάκερ φαγόπυρου με γάλα (2,5% λιπαρά), 1 σάντουιτς (20 g ψωμί + 10 g βούτυρο + 15 g σκληρό τυρί ή τυρί), καφές ή τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 150 g τυρί κότατζ και κατσαρόλα μπανάνας.

Μεσημεριανό: 250 g ψαρόσουπα, 25 g ψωμί σίκαλης, 200 g πατάτες φούρνου, 100 g φιλέτο κοτόπουλου στιφάδο.

Σνακ: 150 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ελαιόλαδο + χυμός λεμονιού), 20 g ψωμί σίκαλης.

Βραδινό: 200 g πουρέ + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 150 g γαρίδες βραστές, 100 g σαλάτα (ντομάτες + αγγούρια + κρέμα γάλακτος 15-20% λιπαρά).

Ημέρα 4

Πρωινό: αυγά ομελέτα (3 αυγά + 150 ml γάλα 3,2% λιπαρά), σάντουιτς (20 g ψωμί + 10 g βούτυρο + 15 g σκληρό τυρί).

Δεύτερο πρωινό: 2 μπανάνες, 1 μήλο, 150 ml κεφίρ (3% λιπαρά).

Μεσημεριανό: 300 g μανιταρόσουπα, 200 g βρασμένο ρύζι + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 50 g βραστό μοσχαρίσιο κρέας, 100 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ντομάτες + ελαιόλαδο).

Σνακ: 100 γρ τυρί κότατζ (5-7% λιπαρά), ακτινίδιο.

Βραδινό: 200 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου στο νερό + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 150 γραμμάρια βραστά μύδια.

Ημέρα 5

Πρωινό: 250 g γλυκού πλιγούρι βρώμης με γάλα (3,2% λιπαρά), 20 g σκληρό τυρί, 1 μήλο, καφές ή τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 100 g φυσικό γιαούρτι (3-5% λιπαρά) + 20 g αποξηραμένα βερίκοκα + 20 g δαμάσκηνα.

Μεσημεριανό: 250 g μπορς, 200 g κατσαρόλα λαχανικών, 100 g μπακαλιάρο στο φούρνο.

Σνακ: 200 γρ σαλάτα (ντομάτες + αγγούρια + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Βραδινό: 200 γρ χυλό ρυζιού στο νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γρ φιλέτο γαλοπούλας βραστή.

Ημέρα 6

Πρωινό: 200 γραμμάρια κατσαρόλα μπανάνας με τυρί κότατζ, 1 μήλο, καφές ή τσάι με γάλα (2,5% λιπαρά).

Δεύτερο πρωινό: 200 γρ φρουτοσαλάτα (μπανάνες, μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, ακτινίδιο + φυσικό γιαούρτι + 1 κουταλιά της σούπας μέλι).

Μεσημεριανό: 300 g σούπας φιδέ, 150 g κουάκερ φαγόπυρου στο νερό, 150 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ελαιόλαδο).

Σνακ: 100 γραμμάρια μπισκότο, 250 ml ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (3-4% λιπαρά).

Βραδινό: 250 g κατσαρόλα λαχανικών, 150 g μπακαλιάρο στιφάδο, 200 ml χυμό ντομάτας.

Ημέρα 7

Πρωινό: 2 τοστ (30 g το καθένα) + 15 g μαρμελάδα, 30 g τυρί (όχι περισσότερο από 50% λιπαρά), 1 βραστό αυγό, καφές με γάλα (2,5% λιπαρά) ή τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 100 γραμμάρια τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 μπανάνα.

Μεσημεριανό: 300 γρ μπορς, 200 γρ μπακαλιάρο φούρνου, 100 γρ σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ελαιόλαδο).

Σνακ: 3 μήλα στο φούρνο, 1 καρβέλι + 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα, 250 ml ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (3-4% λιπαρά).

Βραδινό: 200 γραμμάρια κατσαρόλα λαχανικών, 100 γραμμάρια μπακαλιάρο στο φούρνο, 2 αγγούρια, 1 ντομάτα.

Για γυναίκες

Για ομοιόμορφη απώλεια βάρους και διατήρηση της φόρμας, οι γυναίκες πρέπει να τρώνε σύμφωνα με αυτό το μοτίβο.

Ημέρα 1

Πρωινό: 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης σε νερό με τριμμένο μήλο + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι + 50 γραμμάρια τυρί κότατζ (9% περιεκτικότητα σε λιπαρά), τσάι ή καφές.

Δεύτερο πρωινό: 100 g τυρί κότατζ (5% λιπαρά).

Μεσημεριανό: 250 γραμμάρια τυρόσουπα, σαλάτα (ντομάτες + αγγούρια + αρακάς + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 1 μπανάνα, 50 γρ αμύγδαλα.

Βραδινό: 200 γραμμάρια βραστές γαρίδες, 1 βραστό αυγό, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες.

Ημέρα 2

Πρωινό: 200 g χυλός φαγόπυρου σε νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 φρυγανιά (25 g), 1 ντομάτα.

Δεύτερο πρωινό: 1 μπανάνα, 1 λωτός.

Μεσημεριανό: 250 g μανιταρόσουπα, 100 g κοτολέτες στον ατμό, 100 g βρασμένο καστανό ρύζι σε νερό, χωρίς λάδι.

Σνακ: 200 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ντομάτες + φυσικό γιαούρτι).

Βραδινό: 200 g βραστά μύδια, 150 g κατσαρόλα λαχανικών, πράσινο τσάι.

Ημέρα 3

Πρωινό: 150 g τυρί κότατζ και κατσαρόλα μπανάνας + 20 g αποξηραμένα βερίκοκα, 1 μπανάνα, καφές με γάλα (2,5% λιπαρά).

Δεύτερο πρωινό: 100 g φυσικό γιαούρτι (3-4% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 μπανάνα.

Μεσημεριανό: 250 g σούπας με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου, 150 g στιφάδο λαχανικών (πατάτα + λάχανο + καρότο + κρεμμύδι), 50 g στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου.

Σνακ: 2 καρβέλια + 10 γρ μαρμελάδα, 1 μήλο, 250 ml κεφίρ (2,5% λιπαρά).

Βραδινό: 200 g στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, 100 g σαλάτα (αγγούρια + ντομάτες + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά), 1 κέικ ρυζιού.

Ημέρα 4

Πρωινό: 2 ψημένα cheesecakes (25 g το καθένα), 1 μπανάνα, 100 g τυρί κότατζ (5% λιπαρά), τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 2 μήλα, 2 ακτινίδια.

Μεσημεριανό: 250 g ψαρόσουπα, 200 g βραστά μύδια, 2 αγγούρια.

Σνακ: 100 γρ τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 20 γρ καρύδια + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Βραδινό: 200 γραμμάρια ψημένη πολτό, 1 καρβέλι, 2 αγγούρια, 2 ντομάτες, πράσινο τσάι.

Ημέρα 5

Πρωινό: 200 γρ χυλό ρυζιού με γάλα (2,5% λιπαρά), 20 γρ σκληρό τυρί, 1 μήλο, πράσινο τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 3 μήλα στο φούρνο, 250 ml κεφίρ (2,5% λιπαρά).

Μεσημεριανό: 250 g μπορς, 70 g φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 100 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ελαιόλαδο).

Σνακ: 100 γρ τυρί κότατζ (5-7% λιπαρά) + 1 μπανάνα.

Βραδινό: 150 g βραστές πατάτες, 100 g βραστά μύδια, 2 φρέσκα αγγούρια, 1 ντομάτα.

Ημέρα 6

Πρωινό: 100 g τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 1 τοστ (25 g), καφές.

Δεύτερο πρωινό: 50 g μπισκότο, 1 μήλο.

Μεσημεριανό: 250 γραμμάρια σούπας φαγόπυρου με ζωμό κοτόπουλου, 150 γραμμάρια χυλό κριθαριού, 50 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας.

Σνακ: 3 μήλα στο φούρνο, 250 ml γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (3-4% λιπαρά).

Βραδινό: 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 2 ντομάτες, 1 αγγούρι.

Ημέρα 7

Πρωινό: 200 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου, 1 κοτόπουλο στον ατμό (30 g), 1 βραστό αυγό.

Δεύτερο πρωινό: 1 μήλο, 1 πορτοκάλι.

Μεσημεριανό: 200 γρ μανιταρόσουπα, 100 γρ στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, 2 αγγούρια.

Σνακ: 2 καρβέλια, 50 γρ τυρί κότατζ (9% λιπαρά), 1 αγγούρι, 1 ντομάτα.

Βραδινό: 200 γρ φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο, 150 γρ βινεγκρέτ, 0,5 γκρέιπφρουτ.

Για εφήβους

Δεδομένου ότι το σώμα ενός εφήβου αναπτύσσεται, οι αυστηρές δίαιτες και οι ημέρες νηστείας αντενδείκνυνται γι 'αυτόν. Ένας έφηβος πρέπει να τρώει μια ισορροπημένη διατροφή, καταναλώνοντας όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

• Εάν το παιδί είναι υπέρβαρο, τα τρόφιμα με πολλές θερμίδες πρέπει να περιορίζονται.
• Ένας έφηβος πρέπει να έχει ένα πλήρες πρωινό (μπορεί να είναι δημητριακά με γάλα 2,5% λιπαρά, ομελέτες ή τυρί cottage με φρούτα), καθώς αυτό ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και αποτρέπει ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα (για παράδειγμα, γαστρίτιδα).
• Το 50% της διατροφής πρέπει να ανήκει στους υδατάνθρακες, το 30% στις πρωτεΐνες και το 20% στα λίπη.
• Μην τρώτε υπερβολικά. Κατά την εφηβεία, είναι δυνατή τόσο η αύξηση της όρεξης όσο και η μείωση της. Η ιδανική λύση θα ήταν τα κλασματικά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
• Τα γλυκά, το γρήγορο φαγητό και το αλεύρι τρώγονται καλύτερα το πρωί, αλλά όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα.
• Γλυκό δόντι, επιβλαβή γλυκά πρέπει να αντικατασταθούν με χρήσιμα. Συμπεριλάβετε μπανάνες, σταφύλια, marshmallows, μαύρη σοκολάτα, μαρμελάδα, marshmallow, ζελέ φρούτων στο μενού.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μενού εξαρτάται από τη φυσική δραστηριότητα του εφήβου.
• Τα κορίτσια δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερες από 2400 kcal την ημέρα και τα αγόρια - όχι περισσότερες από 2800 kcal την ημέρα.

Μενού

Ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να τρώτε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς (χωρίς αλάτι). Πίνετε κεφίρ, φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (όχι περισσότερο από 3% λιπαρά).

Ημέρα 1

Πρωινό: 200 g γλυκού πλιγούρι βρώμης με γάλα (2,5% λιπαρά) + 50 g μαρμελάδα, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 1 μπανάνα, 1 μήλο.

Μεσημεριανό: 250 γραμμάρια σούπας φαγόπυρου με ζωμό κοτόπουλου, 150 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο, 100 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.

Σνακ: 200 γρ κατσαρόλα cottage cheese (τυρί cottage + σταφίδες + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Βραδινό: 200 g ψημένο μερλούκιο, 150 g σαλάτα (φρέσκα αγγούρια + ντομάτες + οποιαδήποτε χόρτα + ελαιόλαδο).

Ημέρα 2

Πρωινό: 200 g κουάκερ φαγόπυρου σε νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 50 g marshmallows, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 1 πορτοκάλι, 1 μπανάνα.

Μεσημεριανό: 250 γρ σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια σε ζωμό κοτόπουλου, 150 γρ σαλάτα (ντομάτες + αγγούρια + φιλέτο κοτόπουλο + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 200 γρ φρουτοσαλάτα (μπανάνες + μήλα + ακτινίδιο + πορτοκάλια + φυσικό γιαούρτι + 1 κουταλιά της σούπας μέλι), τσάι.

Βραδινό: 200 γρ βρασμένες γαρίδες, 150 γρ χυλό ρυζιού στο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 2 αγγούρια.

Ημέρα 3

Πρωινό: δύο ομελέτες αυγών και 150 ml γάλα (2,5% λιπαρά), 30 g οποιοδήποτε σκληρό τυρί, ένα τοστ (25 g) με μαρμελάδα, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: πορτοκάλι, φυσικό γιαούρτι.

Μεσημεριανό: 250 g μπορς, 50 g βραστό συκώτι κοτόπουλου.

Σνακ: τοστ (25 g), 100 g τυρί κότατζ (9% λιπαρά) με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Βραδινό: κέικ ψαριού (200 g), 150 g χυλό φαγόπυρου στο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Ημέρα 4

Πρωινό: 200 γρ χυλό κριθαριού στο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 1 μήλο, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 1 μπανάνα, 200 γραμμάρια μούρα.

Μεσημεριανό: 250 g ψαρόσουπα, 200 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 150 γραμμάρια φρούτων και ζελέ γάλακτος (η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 3,5%).

Βραδινό: 150 πατάτες φούρνου, 150 γραμμάρια βραστά μύδια.

Ημέρα 5

Πρωινό: 100 g μπισκότο, 1 μπανάνα, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 2 μήλα, φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη (μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι).

Μεσημεριανό: 200 g κατσαρόλα λαχανικών, 150 g στήθος κοτόπουλου στο φούρνο.

Σνακ: 100 g τυρί κότατζ (9% λιπαρά), 1 πορτοκάλι, 250 ml φυσικός χυμός φρούτων.

Βραδινό: 150 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου στο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 200 γραμμάρια ψημένη γύρη.

Ημέρα 6

Πρωινό: 2 βραστά αυγά, 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης σε γάλα (2,5% λιπαρά).

Δεύτερο πρωινό: 70 g marshmallows, τσάι ή 200 ml χυμό φρούτων.

Μεσημεριανό: 250 g μανιταρόσουπα, 150 g ψημένο μερλούκιο.

Σνακ: 150 γρ φυσικό γιαούρτι (όχι περισσότερο από 6% λιπαρά), 1 μπανάνα.

Βραδινό: 200 γρ στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, 150 γρ χυλό φαγόπυρου στο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Ημέρα 7

Πρωινό: 2 τοστ (25 g το καθένα) με πολτό ξηρού καρπού-σοκολάτας, 1 μήλο, τσάι.

Δεύτερο πρωινό: 100 g τυρί cottage (5% λιπαρά) + 20 g σταφίδες + 20 g αποξηραμένα βερίκοκα.

Μεσημεριανό: 200 g σούπας με κεφτεδάκια, 200 g σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + ντομάτες + αγγούρια + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 200 γρ φρουτοσαλάτα (μπανάνες + πορτοκάλια + μήλα + φράουλες + φυσικό γιαούρτι + 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι).

Βραδινό: 200 g βραστές γαρίδες, 100 g φύκια.

Για παιδιά

• Το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, το μοσχάρι πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού.
• Τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα λουκάνικα συνιστάται να αποκλείονται από το παιδικό μενού.
• Τα παιδιά πρέπει να τρώνε ψάρια με χαμηλά λιπαρά (1-3 φορές την εβδομάδα): πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος. Περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την πνευματική δραστηριότητα.
• Η παρουσία φυσικών γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα, τυρί κότατζ, κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, φυσικό γιαούρτι) είναι υποχρεωτική, καθώς περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Β2 απαραίτητα για την ανάπτυξη.
• Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι του παιδικού μενού. Είναι καλύτερα να προσθέσετε φυσικό φυτικό λάδι στις σαλάτες.
• Τα παιδιά προσχολικής και σχολικής ηλικίας (1η - 2η τάξη) πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά 280 g υδατάνθρακες, 70 g πρωτεΐνης, 70 g λίπους.
• Το παιδί πρέπει να έχει πρωινό: το 25% της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες πρέπει να είναι πρωινό, 40% μεσημεριανό, 15% απογευματινό τσάι και 20% βραδινό.
• Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων για παιδιά 7-10 ετών πρέπει να είναι 2400 kcal. Τα παιδιά ηλικίας 11 - 13 ετών πρέπει να καταναλώνουν: αγόρια - 2300-2600 kcal, κορίτσια - 2100 - 2400 kcal.
• Ένα παιδί που ασχολείται με τον αθλητισμό θα πρέπει να καταναλώνει 300-400 kcal περισσότερες από τους συνομηλίκους του.

Μενού

Ημέρα 1

Πρωινό: ψωμί (20 g) με βούτυρο (10 g) + σκληρό τυρί (15 g), 200 ml γάλα (όχι λιγότερο από 2,5% λιπαρά), τσάι.

Μεσημεριανό: 200 g σούπας με κεφτεδάκια, 150 g πουρέ πατάτας, 50 g βραστό μπακαλιάρο.

Σνακ: 100 g γλυκό τυρί κότατζ (9% λιπαρά) με σταφίδες (15 g), 1 μπανάνα.

Βραδινό: 150 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου στο νερό + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.

Ημέρα 2

Πρωινό: 150 g πλιγούρι με γάλα (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) + 1 μπανάνα, 15 g σκληρό τυρί, τσάι.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια μπορς, 100 γραμμάρια βρασμένα λαχανικά, 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο.

Σνακ: 1 ψωμάκι με παπαρουνόσπορο (60 g), 200 ml κεφίρ (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά).

Βραδινό: 200 g κατσαρόλα λαχανικών (από οποιαδήποτε λαχανικά), 100 g μπακαλιάρο στιφάδο.

Ημέρα 3

Πρωινό: 150 g τυρί κότατζ (9% λιπαρά) + 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή 20 g σταφίδες, 1 μπανάνα, τσάι.

Μεσημεριανό: 200 g σούπας ρυζιού με ζωμό κοτόπουλου, 100 g βραστό στήθος κοτόπουλου, 100 g σαλάτα (ντομάτες + αγγούρια + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 150 g φρουτοσαλάτα (μπανάνες, ακτινίδιο, μήλα, πορτοκάλια + φυσικό γιαούρτι + 1 κουταλιά της σούπας μέλι), τσάι.

Βραδινό: 150 γρ χυλό ρυζιού στο νερό + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 70 γρ μοσχαρίσιο ψημένο.

Ημέρα 4

Πρωινό: 170 g κουάκερ φαγόπυρου σε νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 50 g βραστό στήθος κοτόπουλου, τσάι.

Μεσημεριανό: 200 γραμμάρια σούπας με φιδέ, 100 γραμμάρια ψημένη πολτό, 1 αγγούρι.

Σνακ: 150 γρ τυρί κότατζ και κατσαρόλα μπανάνας, 200 ml γάλα φούρνου που έχει υποστεί ζύμωση (4-5% λιπαρά).

Βραδινό: 150 g πουρέ + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 70 g στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, 100 g σαλάτα (αγγούρια, ντομάτες + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Ημέρα 5

Πρωινό: αυγά ομελέτα (2 αυγά + 100 ml γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά), 1 μπανάνα, 1 τοστ με μαρμελάδα, τσάι.

Μεσημεριανό: 200 γρ χυλό ρυζιού στο νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 50 γρ μοσχαρίσιο κρέας στο φούρνο.

Σνακ: 70 g μπισκότα βρώμης, 200 ml γάλα (3,2% λιπαρά).

Βραδινό: 200 g κατσαρόλα λαχανικών + 100 g μπακαλιάρο στιφάδο.

Ημέρα 6

Πρωινό: 150 g γλυκού χυλού ρυζιού με γάλα (2,5% λιπαρά), 1 μπανάνα, τσάι.

Μεσημεριανό: 150 g σούπας φαγόπυρου με ζωμό κοτόπουλου, 100 g πουρέ πατάτας, 100 g κοτολέτες στον ατμό.

Σνακ: 100 g γάλα-ζελέ φρούτων, τσάι.

Βραδινό: 150 γρ χυλό κριθαριού στο νερό + 0,5 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γρ φιλέτο γαλοπούλας στο φούρνο.

Ημέρα 7

Πρωινό: 1 ψωμάκι με μαρμελάδα (80 g), 100 g τυρί κότατζ (9% λιπαρά), τσάι.

Μεσημεριανό: 150 γραμμάρια χυλό κριθαριού σε νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γραμμάρια ψημένη πολτό, 100 γραμμάρια σαλάτα (λάχανο Πεκίνου + αγγούρια + ντομάτες + κρέμα γάλακτος 15% λιπαρά).

Σνακ: 150 g γλυκού τυροπήγματος (τυρί cottage 9% λιπαρά + 20 g σταφίδες + 10 g αποξηραμένα βερίκοκα + 1 κουταλιά της σούπας μέλι), 200 ml κεφίρ.

Βραδινό: 200 γραμμάρια χυλό φαγόπυρου στο νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 100 γραμμάρια ψημένη γύρη, 1 αγγούρι.

Μετά από 40 χρόνια

• Μετά από σαράντα χρόνια, το σώμα γίνεται πιο ευάλωτο στις επιπτώσεις διαφόρων δυσμενών παραγόντων. Μια ανθυγιεινή διατροφή έχει εξαιρετικά αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό, το ενδοκρινικό και το νευρικό σύστημα. Έτσι, ο υποσιτισμός με γαστρίτιδα ή έλκος μπορεί να οδηγήσει σε καρκίνο λόγω του γεγονότος ότι το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί μετά από σαράντα χρόνια. Επιπλέον, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται κάπως, επομένως για να διατηρήσετε την υγεία και μια λεπτή σιλουέτα, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων.
• Η διατροφή μετά τα σαράντα πρέπει να είναι ποικίλη και ισορροπημένη.
• Συνιστάται να τρώτε κλασματικά - 5-6 φορές την ημέρα. Εάν έχετε συνηθίσει σε τρία κύρια γεύματα, μειώστε τις συνηθισμένες μερίδες σας (για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μικρότερα πιάτα, τρώτε χωρίς πρόσθετα), εισάγετε σνακ με φρούτα, φρέσκες σαλάτες λαχανικών (με ελαιόλαδο).
• Δεδομένου ότι μετά από σαράντα χρόνια η ικανότητα απορρόφησης λιπών μειώνεται και ο σχηματισμός λιπών από υδατάνθρακες συμβαίνει γρηγορότερα - περιορίστε την κατανάλωση λιπαρού κρέατος και ψαριού, αλεύρου, ζαχαροπλαστικής.
• Πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 100 g πρωτεΐνης την ημέρα. Ιδιαίτερα πολύτιμες είναι εκείνες οι πρωτεΐνες που περιέχουν μεθειονίνη - ένα αμινοξύ που σχηματίζει λιποτροπικές ουσίες στον οργανισμό (προάγουν τον μεταβολισμό των λιπιδίων και ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης). Η μεθειονίνη βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, κεφίρ, τυρί). Περιέχουν επίσης το ασβέστιο που χρειάζεται ο οργανισμός.
• Το κρέας και τα ψάρια είναι καλύτερα βραστά ή ψημένα.
• Ελαχιστοποιήστε την κατανάλωση τηγανητών φαγητών.
• Είναι καλύτερα να αποκλείσετε το λιπαρό χοιρινό και αρνί ή να τρώτε πολύ σπάνια.
• Τρώτε όχι περισσότερα από δέκα αυγά την εβδομάδα.
• Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ρύζι, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο - αυτά είναι εξαιρετικά προσροφητικά που δεν θα επιτρέψουν στις τοξίνες και τις τοξίνες να παραμείνουν.
• Τρώτε περισσότερα χόρτα, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, καθώς και δαμάσκηνα, ξινολάχανο και φύκια. Αυτά τα προϊόντα έχουν ήπια καθαρτική δράση και εμποδίζουν την ανάπτυξη επιβλαβών μικροοργανισμών στα έντερα.
• Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού χωρίς αέριο την ημέρα, αφεψήματα από βότανα. Η κατανάλωση καφέ πρέπει να μειωθεί. Πίνετε όχι περισσότερο από 2 φλιτζάνια όχι πολύ δυνατό καφέ την ημέρα.

1. Ανεξάρτητα από την ηλικία, προσπαθήστε να απαλλαγείτε από κακές συνήθειες (κάπνισμα, φαγητό μπροστά σε υπολογιστή ή τηλεόραση). Αυτό μειώνει την επίδραση μιας υγιεινής διατροφής.
2. Προσπαθήστε να κοιμάστε τουλάχιστον επτά ώρες τη νύχτα και αερίστε το δωμάτιο πριν πάτε για ύπνο.
3. Μετακινηθείτε περισσότερο. Εάν είναι δυνατόν, μην χρησιμοποιείτε μεταφορικά μέσα, αλλά διανύετε αποστάσεις με τα πόδια. Έτσι τα περιττά κιλά θα πάνε ακόμα πιο γρήγορα.
4. Αφιερώστε περισσότερο χρόνο για χόμπι. Είναι επίσης μια μεγάλη απόσπαση της προσοχής από την εμμονική επιθυμία για φαγητό.
5. Αγοράστε μια καλή κρέμα σώματος και χρησιμοποιήστε την μετά από κάθε ντους. Αυτό θα προστατεύσει το δέρμα σας από την υπερβολική απώλεια υγρασίας και θα του δώσει μια υγιή όψη.
6. Δοκιμάστε διαφορετικά μείγματα τσαγιού (π.χ. μαύρο τσάι + γιασεμί + φράουλα). Γίνεται με μέλι, αλλά μόνο χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλυκά σε μια μπουκιά. Τα τσάγια βοηθούν επίσης στην καταστολή της ακατάλληλης όρεξης και στην ευθυμία.
7. Όταν τρώτε, μην επικεντρώνεστε μόνο στο φαγητό. Αυτό θα σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής.
8. Μην βιαστείτε να χάσετε βάρος: όσο πιο αργά φεύγει το βάρος, τόσο πιο αξιόπιστο είναι το αποτέλεσμα.
9. Να θυμάστε ότι η σωστή διατροφή δεν είναι δίαιτα, αλλά ο κανόνας της ζωής.

Γνώμη διατροφολόγου

Οι κύριοι τρόποι αντιμετώπισης του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας περιλαμβάνουν τη διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά, τον περιορισμό της πρόσληψης εύπεπτων υδατανθράκων και την άσκηση.

Ο πίνακας διατροφής με αριθμό 8, που συνιστάται για παχύσαρκα άτομα, στοχεύει ειδικά στη μείωση του υποδόριου λίπους και στη βελτίωση του μεταβολισμού. Σημειώστε ότι αυτή η δίαιτα ενδείκνυται για ασθενείς που δεν έχουν συνυπάρχουσες παθήσεις του πεπτικού συστήματος, του ήπατος και του καρδιαγγειακού συστήματος που απαιτούν ειδικές δίαιτες.

Ιδιαιτερότητες

Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι 1800-2000 χιλιοθερμίδες. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για άτομα που κάνουν καθιστικό τρόπο ζωής, ωστόσο, σε συνδυασμό με αυξημένη σωματική δραστηριότητα, αυτό το είδος διατροφής σας επιτρέπει να χάσετε βάρος κατά 2-2,5 κιλά το μήνα.

Η κύρια έμφαση σε αυτή τη δίαιτα δίνεται στον περιορισμό της κατανάλωσης ζάχαρης και τροφών που την περιέχουν, υδατάνθρακες ταχείας πέψης, ζωικά λίπη και τροφές που διεγείρουν την όρεξη.

Η μέγιστη ποσότητα αλατιού είναι 5 γραμμάρια την ημέρα, μπορείτε να πιείτε έως και 1 λίτρο καθαρού νερού. Το βούτυρο δεν απαγορεύεται, αλλά περιορίζεται σε μερίδες - έως 15 g την ημέρα. Τα φυτικά έλαια προστίθενται στα πιάτα. Η κατανάλωση προϊόντων αλευριού περιορίζεται στα 150 γραμμάρια την ημέρα, αλλά εάν το βάρος δεν υποχωρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε η ποσότητα του ψωμιού και άλλων προϊόντων αλευριού μειώνεται στα 100 γραμμάρια.

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βράσιμο, το ποσέ, το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό, περιστασιακά το ψήσιμο και το τηγάνισμα χωρίς προσθήκη λίπους επιτρέπεται.

Πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5-6 φορές την ημέρα.

Τι είναι αδύνατο;

Με την επιφύλαξη της θεραπευτικής δίαιτας με αριθμό 8 από το μενού θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς:

• λευκό ψωμί, πλούσια και σφολιάτα.
• δυνατοί ζωμοί, σούπες γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων ζυμαρικών, ρυζιού ή σιμιγδαλιού, σούπες πατάτας, πρώτα πιάτα με φασόλια.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια, λιπαρά λουκάνικα και λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια·
• λιπαρό τυρί cottage, κρέμα, αλμυρό τυρί.
• κρέας και μαγειρικά λίπη, λιπαρές και πικάντικες σάλτσες, μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο, μπαχαρικά και μπαχαρικά·
• ρύζι, σιμιγδάλι, ζυμαρικά και όλα τα όσπρια.
• όλα τα παστά και τουρσί λαχανικά?
• σταφύλια, μπανάνες, σταφίδες, σύκα, χουρμάδες.
• ζάχαρη, γλυκά, μαρμελάδα, μέλι, παγωτό, ζελέ, κακάο, σοκολάτα.
• σταφύλι και άλλοι γλυκοί χυμοί, γλυκό kvass, αλκοόλ.

Τι είναι δυνατό;

Η θεραπευτική δίαιτα με αριθμό 8 επιτρέπει μια ποικιλία τροφών, δηλαδή, οι διατροφικοί περιορισμοί δεν μπορούν να ονομαστούν πολύ περίπλοκοι. Συγκεκριμένα, μπορείτε:

• Προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως, σίκαλη και σταρένιο ψωμί με πίτουρο. Μερίδα - 150 g την ημέρα.
• Οι σούπες μπορούν να μαγειρευτούν κυρίως για χορτοφάγους, χρησιμοποιώντας λαχανικά και δημητριακά σε μικρές ποσότητες. Αρκετές φορές την εβδομάδα, οι σούπες λαχανικών επιτρέπονται σε ζωμό κρέατος χαμηλών λιπαρών ή ψαριού με κεφτεδάκια. Μερίδα - 250 g την ημέρα.
• Για συνοδευτικό, είναι καλύτερο να τρώτε ωμά λαχανικά, όλες τις ποικιλίες λάχανου, φρέσκα αγγούρια, ραπανάκια, μαρούλι, κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες, γογγύλια και καρότα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα από βραστά και στον ατμό, ψημένα λαχανικά. Αλλά πιάτα από πατάτες, παντζάρια, καρότα, σουηδικά, πράσινα μπιζέλια επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες - όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα. Επίσης, για συνοδευτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εύθρυπτα δημητριακά από φαγόπυρο, κριθάρι και πλιγούρι κριθαριού.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, να μαγειρέψετε ζυμαρικά, κατσαρόλες, πουτίγκες με την προσθήκη λαχανικών και φρούτων, αλλά θυμηθείτε - μπορείτε να φάτε τέτοια προϊόντα σε μικρές ποσότητες.
• Επιτρέπονται τα άπαχα κρέατα, μαγειρεμένα σε κομμάτια και μετά το ψήσιμο, το ψήσιμο ή το τηγάνισμα. Βοδινό, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο, κουνέλι και κρέας γαλοπούλας - μπορείτε, αλλά το πολύ 150 γραμμάρια την ημέρα. Μοσχαρίσια λουκάνικα, βραστή γλώσσα, συκώτι είναι επίσης δυνατά, αλλά και περιορισμένα. Από ψάρια μπορείτε μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά και όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια την ημέρα. Μύδια, γαρίδες επιτρέπονται, αλλά όχι περισσότερο από 200 g την ημέρα.
• Μία φορά την ημέρα, μπορείτε να τρώτε 1-2 αυγά, να τα βράζετε βραστά ή να ετοιμάζετε ομελέτες πρωτεΐνης με λαχανικά.
• Το γάλα, το κεφίρ, το πηγμένο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, καθώς και το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά επιτρέπονται στο μενού. Μπορείτε επίσης να έχετε ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και ήπιο τυρί.
• Από σνακ, επιτρέπονται βινεγκρέτ, σαλάτες από φρέσκα και τουρσί λαχανικά (τα λαχανικά τουρσί πρέπει να πλένονται), χαβιάρι λαχανικών, σαλάτες με θαλασσινά, κρέας ή, μουσκεμένη ρέγγα, ζελέ βοείου κρέατος, ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά.
• Φρούτα χωρίς ζάχαρη, μούρα, ζελέ, μους, κομπόστες χωρίς ζάχαρη.
• Σάλτσα σε αδύναμους ζωμούς λαχανικών και ζωμούς, μπορείτε να προσθέσετε βότανα, βανιλίνη και κανέλα όταν μαγειρεύετε.
• Ντομάτα και λευκή σάλτσα με λαχανικά.
• Από ποτά, μπορείτε να κάνετε τσάι, καφέ, μαύρο και με γάλα, χυμούς από λαχανικά, φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη, ζωμό τριανταφυλλιάς.

Δείγμα μενού με βάση 1800 kcal ανά ημέρα

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

• Μούσλι με αποξηραμένα φρούτα και άπαχο γάλα (200 ml)
• Βρασμένα καρότα (200 γρ.)
• Φέτα τυρί χωρίς λιπαρά
• Τσάι ιβίσκου
• Σνακ: πεπόνι (200 γρ.)

Βραδινό

• Χορτοφαγική σούπα με ξινολάχανο (250 ml)
• Ψωμί σίκαλης (30 γρ.)
• Βουλγαρικές πιπεριές γεμιστές με κιμά και ρύζι, μαγειρεμένες με λαχανικά (ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα) (300 γρ.)
• Χυμός κράνμπερι (200 ml)
• Απογευματινό σνακ: 2 αχλάδια (200 γρ.)

Βραδινό

• Ρύζι (150 g) με θαλασσινά (60 g)
• Σαλάτα λαχανικών (μαρούλι, ντομάτες, πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια) με φυτικό λάδι (200 g)
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς (200 ml)

Συνταγές για το τραπέζι θεραπείας

Ομελέτα πρωτεΐνης με σπανάκι

Φωτογραφία: Shutterstock.com

• 3 σκίουροι
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 70 γρ σπανάκι κατεψυγμένο
• 30 γρ τυρί σουλουγκούνι
• 1 αγ. μεγάλο. γκι

Βήμα 1. Τηγανίζουμε το σπανάκι στο βούτυρο.

Βήμα 2. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε ξανά.

Βήμα 3. Ρίξτε σε ζεστό τηγάνι με σπανάκι, ανακατέψτε.

Βήμα 4. Αφήνουμε για ένα λεπτό σε δυνατή φωτιά να πιάσει η ομελέτα. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Βήμα 5. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί πριν το σερβίρουμε.

Χορτοφαγική λαχανόσουπα

Φωτογραφία: Shutterstock.com

• ½ πιρούνι λάχανο
• 200 γρ ξινολάχανο
• 2 κρεμμύδια
• 2 ντομάτες
• 2 γλυκές πιπεριές
• 2 καρότα
• 3 λίτρα νερό
• αλατοπίπερο
• δάφνη
• πρασινάδα

Βήμα 1. Το λάχανο, οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκόβονται.

Βήμα 2. Βάζουμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα καρότα.

Βήμα 3. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε τη δάφνη για 10 λεπτά. Προσθέστε χόρτα πριν το σερβίρετε.

Η βινεγκρέτ

Φωτογραφία: www.globallookpress.com

• 1 παντζάρι
• 4 πράγματα. πατάτες
• 1 καρότο
• 2 τουρσιά
• 2 αυγα
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Βήμα 1. Βράστε τα βραστά αυγά. Βράζετε τα παντζάρια, τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Ψύξτε τα πάντα και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 3. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, στραγγίζουμε τα υγρά.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα ψιλοκομμένα.

ζελέ ψάρι

Φωτογραφία: Ένα εκατομμύριο μενού

• 2 κιλά κόκκινο ψάρι
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 1/2 λεμόνι
• 1 γλυκιά πιπεριά
• σελινόριζα και μαϊντανό
• 1 πακέτο άγαρ άγαρ

Βήμα 1. Καλύψτε το κεφάλι και τα πτερύγια με κρύο νερό, βράστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τρεις ώρες. Αφαιρέστε τον αφρό όλη την ώρα.

Βήμα 2. Μετά από μια ώρα, προσθέστε στον ζωμό τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και τη ρίζα μαϊντανού. Μισή ώρα αργότερα - βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια ψαριού. Μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα και μετά αφαιρέστε τα ψάρια, τα κόκαλα και τα λαχανικά.

Βήμα 3. Επιλέξτε το κρέας από το σετ σούπας και ψιλοκόψτε το. Κόβουμε και το ψάρι σε ωραία κομμάτια.

Βήμα 4. Βάλτε στον πάτο του πιάτου, όπου θα φτιάξετε την άσπη, διακοσμήστε με φέτες βρασμένα καρότα, μυρωδικά, πιπεριά, λεμόνι.

Βήμα 5. Σουρώνετε τον ζωμό 2-3 φορές. Εισάγετε άγαρ-άγαρ σε αυτό. Περιχύνουμε με ζωμό ψάρια και λαχανικά. Βάζουμε στο ψυγείο για 10 ώρες.

Μοσχαρίσια γλώσσα με πράσινα φασόλια

Φωτογραφία: Shutterstock.com

• γλώσσα βοείου κρέατος - 500 g
• πράσινα φασόλια - 350 g
• 1-2 κουτ μουστάρδα

Βήμα 1. Χοντροκόβουμε τα φασολάκια και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 4 λεπτά.

Βήμα 2. Βράζουμε τη μοσχαρίσια γλώσσα, κατά προτίμηση στον ατμό.

Βήμα 3. Σερβίρετε τη γλώσσα με γαρνιτούρα με μουστάρδα και φασόλια.

Πιπεριές γεμιστές με θαλασσινά και λαχανικά

Φωτογραφία: Shutterstock.com

• 8 πιπεριές
• 500 γρ κοκτέιλ θαλασσινών
• 3 καρότα
• 3 ντομάτες
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• 300 γρ τυρί
• μαύρο πιπέρι, αλάτι
• άοσμο φυτικό έλαιο

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και τηγανίστε σε ένα τηγάνι από όλες τις πλευρές σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Αφήστε το λάδι να στραγγίσει και ξεκολλήστε απαλά από το δέρμα, μπορείτε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

Βήμα 3. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε χωριστά τα θαλασσινά με μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε θαλασσινά και λαχανικά, προσθέτουμε θρυμματισμένο τυρί, πιπέρι.

Βήμα 7. Γεμίστε τις πιπεριές με την τελική μάζα, ψήστε τις στο φούρνο.