तलने से पहले मछली की गंध कैसे दूर करें? मछली पकाते समय दुर्गंध से कैसे छुटकारा पाएं? कपड़े और रसोई के तौलिये के साथ

समुद्री या नदी मछली एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है, इसमें एक खामी है - एक अप्रिय बदबू जो वस्तुओं और हाथों की सतहों को खा सकती है। एक छोटा शव कमरे को "स्वाद" देने में सक्षम है, भले ही वह खुली हवा में पड़ा हो। इस तथ्य के कारण कि मछली की गंध से छुटकारा पाना आसान नहीं है, कई गृहिणियां ऐसे उपयोगी उत्पाद के उपयोग तक खुद को और अपने परिवार को सीमित रखती हैं।

उबली, तली हुई, सूखी या स्मोक्ड मछली की अप्रिय सुगंध को दूर करने के कई तरीके हैं। घर पर, आप तात्कालिक सामग्रियों से अपने हाथों से तैयार किए गए घरेलू रसायनों और लोक उपचारों की मदद से बदबू की तीव्रता को कम कर सकते हैं।

तौर तरीकों

खाना बनाते समय, न केवल व्यंजन एक अप्रिय बदबू से भर जाते हैं, बल्कि कटिंग बोर्ड, चाकू, रसोई के तौलिये और अन्य उत्पाद भी, अगर मछली का व्यंजन उनके बगल में हो। अक्सर तौलिए धोने, हाथ धोने और किचन की सतहों को अच्छी तरह धोने के बाद भी बदबू दूर नहीं होती है। उदाहरण के लिए, कटिंग बोर्ड का उपयोग करने के बाद, उसमें सड़ी हुई मछली जैसी दुर्गंध आनी शुरू हो सकती है, जिसे साधारण डिटर्जेंट से नहीं हटाया जा सकता है।

आप उपलब्ध तरीकों में से किसी एक का उपयोग करके किसी अपार्टमेंट या घर में मछली की गंध को खत्म कर सकते हैं। कई गृहिणियों के शस्त्रागार में बड़ी संख्या में घटक होते हैं, जो कुशल उपयोग से समस्याओं से बचने में मदद करते हैं। यदि आप रोकथाम के बारे में भूल गए हैं, तो आप नीचे सुझाए गए कई तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

व्यंजन से

फ्राइंग पैन, बर्तन या ओवन से विशिष्ट बदबू को दूर करने के लिए, शव के ताप उपचार के बाद, उपलब्ध अवशोषक का उपयोग किया जा सकता है। इसमें साधारण टेबल नमक मुख्य सहायक बनेगा। इसका मुख्य गुण नमी के साथ-साथ विभिन्न प्रकार की सुगंधों को अवशोषित करना है।

नमक

तलने के बाद, पैन को बड़ी मात्रा में डिटर्जेंट का उपयोग करके ठंडे बहते पानी के नीचे धोया जाता है। फिर, सूखे बर्तन में इतनी मात्रा में नमक डाला जाता है कि वह पैन के तल पर एक सेंटीमीटर की एक समान परत में पड़ा रहे। इस रूप में, बर्तनों को आग पर रख दिया जाता है, नमक पाउडर को गर्म किया जाता है, और फिर स्टोव बंद कर दिया जाता है और पैन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

सरसों

दूसरा असरदार तरीका है सरसों का इस्तेमाल. यह बेहतर है अगर यह हर किसी से परिचित मसालेदार पेस्ट नहीं है, बल्कि सूखा पाउडर है। घी बनाने के लिए थोड़ी मात्रा में पाउडर को गर्म पानी में घोला जाता है, और फिर बर्तनों और अन्य रसोई के बर्तनों को संसाधित किया जाता है, जिसमें डिनर प्लेट, मांस की चक्की, एक मल्टीकुकर कटोरा और अन्य बर्तन शामिल हैं।

सरसों के पाउडर का मुख्य लाभ पूर्ण पर्यावरण मित्रता और सुरक्षा है। सरसों न केवल खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाली अप्रिय गंध को अवशोषित करेगी, बल्कि सतह को कीटाणुरहित भी करेगी।

कच्चे प्याज या आलू, वनस्पति तेल या बियर का उपयोग करना संभव है। ये उत्पाद केवल दूषित सतह को पोंछते हैं और खूब पानी के नीचे धोते हैं।

हाथों से

बदबू न केवल रसोई के बर्तनों में, बल्कि उत्पाद तैयार करने वाले व्यक्ति के हाथों की त्वचा में भी जा सकती है। मछली के शव के प्रसंस्करण की ख़ासियत के कारण, रबर या लेटेक्स दस्ताने का उपयोग करना बस असुविधाजनक है। इसलिए, खाना पकाने के बाद, आपको तुरंत यह पता लगाना होगा कि अपने हाथों से मछली की गंध को कैसे दूर किया जाए।

ध्यान देने योग्य बात यह है कि परेशानी को दूर करने के लिए रसायन न केवल प्रभावी होना चाहिए, बल्कि सुरक्षित भी होना चाहिए। और इससे भी अधिक, किसी भी स्थिति में इसे त्वचा को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहिए, जलन छोड़नी चाहिए। और इसलिए नींबू, टेबल 9% सिरका, हल्की बीयर के रूप में "खाद्य" तात्कालिक साधनों का उपयोग करना बेहतर है।

नींबू

अपने हाथों को नींबू के एक टुकड़े से पोंछ लें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे अपने आप सूख न जाएं। इसके बाद हाथों को ठंडे पानी से धोया जाता है। वैसे, ताकि शव से इतनी दुर्गंध न आए, इसे तलने से दस मिनट पहले या पकाने के दौरान नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है। इस मामले में, खाना पकाने की प्रक्रिया केवल रसोई क्षेत्र के भीतर ही महसूस की जाएगी, न कि पूरे अपार्टमेंट में।

हाथों से मछली की बदबू (स्मोक्ड, नमकीन या कच्ची) से छुटकारा पाने के लिए सिरका सबसे प्रभावी विकल्पों में से एक है। एक लीटर उबले पानी में एक बड़ा चम्मच घोला जाता है। इस घोल में, वे अपने हाथ और रेफ्रिजरेटर की उन अलमारियों को धोते हैं जहां उत्पाद रखा होता है।

कृपया ध्यान दें कि अपने हाथों से मछली की गंध को दूर करने के प्रयास में, आपको उन्हें गर्म पानी के नीचे नहीं धोना चाहिए। तथ्य यह है कि उच्च तापमान त्वचा में पदार्थों को केवल "प्रभावित" करेगा।

कपड़े और रसोई के तौलिये के साथ

रसोई में न केवल तौलिए सुगंध से भरे होते हैं, बल्कि कमरों में पर्दे, एप्रन और अन्य कपड़े भी सुगंध से भरे होते हैं। कभी-कभी कई बार धोने के बाद भी बदबू को दूर करना लगभग असंभव होता है, इसे मारना अवास्तविक है, आपको विकल्प तलाशने होंगे।

यदि बहुत समय बीत गया है और बदबू दूर नहीं हुई है, तो अतिरिक्त कार्रवाई की आवश्यकता हो सकती है। धोने से पहले, सभी प्रभावित वस्तुओं को कपड़े धोने के साबुन की उच्च सांद्रता में भिगोया जाता है। बार को पहले ग्रेटर पर रगड़ा जाता है और कपड़ों पर बदबू से निपटने के लिए मुख्य उपकरण के रूप में उपयोग किया जाता है।

सभी भीगी हुई वस्तुओं को कम से कम एक घंटे के लिए इसी स्थिति में छोड़ देना चाहिए। कपड़े धोने के साबुन के अलावा, "मछली एम्बर" को हटाने के लिए, हम टेबल सिरका या नींबू जैसे खट्टे रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, ये पदार्थ कुछ मामलों में कपड़ों को ब्लीच करने में सक्षम होते हैं, और इसलिए इन्हें केवल सफेद चीज़ों में ही मिलाया जा सकता है। अत्यधिक गंदी वस्तुओं को डिश डिटर्जेंट में भिगोया जाता है। उनका मुख्य लाभ बड़ी मात्रा में फोम का निर्माण है।

सामान्य स्वाद वाले पाउडर के बजाय, बेकिंग सोडा का उपयोग धोने के चक्र के दौरान किया जाता है - पाउडर डिब्बे में एक गिलास सोडा जोड़ा जाता है।

फर कोट, चर्मपत्र कोट, चमड़े के उत्पादों के साथ, तुरंत ड्राई क्लीनर से संपर्क करना बेहतर होता है, स्वयं-हटाने से महंगी अलमारी की प्रस्तुति का नुकसान हो सकता है।

फर्नीचर और कालीन से

यदि कालीन और असबाबवाला फर्नीचर मिट्टी और बासी समुद्री भोजन की गंध से संतृप्त हो तो स्थिति और भी खराब हो जाती है। कपड़ों के विपरीत, पिछले कपड़ों को उच्च गुणवत्ता के साथ धोना असंभव है, इस तथ्य के कारण कि सोफे से असबाब बहुत लंबे समय तक सूख जाता है और इसे हटाना मुश्किल होता है, बड़े कालीनों का तो जिक्र ही नहीं।

यहां तक ​​कि महंगे खरीदे गए रसायन भी हमेशा इस समस्या को हल करने में मदद नहीं करते हैं। वही "वैनिश" हमेशा अपनी लागत को उचित नहीं ठहराता है, जिससे मालिकों पर दुर्गंध वाले धब्बे रह जाते हैं।

इसलिए, सोफे, सोफे, साथ ही अन्य फर्नीचर के लिए, आप टेबल सिरका, सोडा, स्टार्च और यहां तक ​​​​कि साधारण काली चाय का उपयोग कर सकते हैं।

अनुदेश

सिरका को पानी में पतला किया जाता है, और परिणामी घोल से कपड़े का एक बड़ा टुकड़ा पोंछ दिया जाता है। यह एक चादर या पुराना कंबल हो सकता है। उसके बाद, सोफे को गीले कपड़े से ढक दिया जाता है और असबाब के खिलाफ हल्के से दबाया जाता है। एसिड असबाब की ऊपरी परतों में प्रवेश करता है, जिससे गंदगी और मछली जैसी बदबू दूर हो जाती है।

एक आसान तरीका है ढीली पत्ती वाली चाय का उपयोग करना। सूखी पत्तियों को पूरी सतह पर एक समान परत में बिछाया जाता है, जिसमें मछली के व्यंजन जैसी गंध आती है, और फिर हटा दिया जाता है।

परिसर से

आप कई जोड़-तोड़ करके कमरे से सड़ी हुई मछली की अप्रिय गंध को दूर कर सकते हैं। सबसे पहले, आपको सभी खिड़कियाँ खोलने और रसोई में सतहों की गीली सफाई करने की आवश्यकता है। सफाई के दौरान आप बाल्टी में आवश्यक तेल और सिरके की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

गीली सफाई के बाद, केतली में सिरके के साथ मिलाकर थोड़ी मात्रा में पानी डालें। उबालने के बाद, रसोई एक विशिष्ट सुगंध से भर जाएगी, जो जल्द ही बिना किसी निशान के गायब हो जाएगी। समस्या को हल करने का एक अधिक क्रांतिकारी तरीका कॉफी बीन्स को सूखे फ्राइंग पैन में गर्म करना है।

रोकथाम

ऐसे कई रहस्य हैं जो न केवल कमरे में, बल्कि रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर) में भी गंध को सफलतापूर्वक कम कर सकते हैं। इसके लिए, ताजा या जमे हुए समुद्री भोजन को खुले में संग्रहित करने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि केवल पन्नी में लपेटा जाना चाहिए। पैकेजिंग यथासंभव वायुरोधी होनी चाहिए।

खाना पकाने में, पहला और मुख्य नियम यह है कि मछली तलने के लिए तैयार गर्म वनस्पति तेल में आपको छोटे टुकड़ों में कटे हुए आलू या प्याज डालना होगा। यदि ये सब्जियाँ हाथ में नहीं थीं, तो नींबू का रस या कम से कम साइट्रस जेस्ट का उपयोग करना स्वीकार्य है। रस को छोटे भागों में तेल में डाला जाता है, और फिर कंटेनर को कुछ सेकंड के लिए ढक्कन से बंद कर दिया जाता है।

यदि मछली का सूप पकाने की योजना है, तो शोरबा में थोड़ा गाय का दूध मिलाया जाता है। तरल बदबू को बेअसर कर देता है, जो फिर पूरे अपार्टमेंट में नहीं फैलती है। हर कोई जानता है कि खाना बनाते समय गंध न केवल पूरे अपार्टमेंट में फैलती है, बल्कि निकास नलिकाओं के माध्यम से प्रवेश द्वार और पड़ोसियों तक भी फैलती है।

ताकि बेकिंग शीट मछली से भीग न जाए, इन व्यंजनों के लिए एक अलग डेक खरीदना बेहतर है। इस प्रकार, बदबू इस वस्तु से आगे नहीं फैलेगी। शव को काटने के बाद, सभी चाकू, कटिंग बोर्ड और अन्य वस्तुओं को डिटर्जेंट के साथ पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है।

रसोई को साफ करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन अगर आपको मछली के व्यंजन पसंद हैं और आप उन्हें नियमित रूप से पकाते हैं, तो कमरे में आरामदायक माहौल बनाए रखने के लिए काम की सतहों को पोंछना और घरेलू रसायनों से पोंछना जरूरी है।

निष्कर्ष

यह जानकर कि रसोई में मछली की गंध से जल्दी कैसे छुटकारा पाया जाए, आप खुद को इस स्वादिष्ट उत्पाद के उपयोग तक सीमित नहीं रख सकते। बेशक, बदबू को दूर करना एक समस्या हो सकती है। लेकिन उपरोक्त युक्तियों का उपयोग करने से बिना अधिक प्रयास के इसे घर पर ही हल करने में मदद मिलती है।

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हर किसी की गंध अलग-अलग होती है, लेकिन मछली की गंध हममें से अधिकांश को परेशान करती है। इसलिए, किसी भी गृहिणी को यह जानने की जरूरत है कि अपार्टमेंट में मछली की गंध से कैसे छुटकारा पाया जाए, मछली के भंडारण या खाना पकाने के दौरान गंध की तीव्रता को कम करने के लिए क्या उपाय किए जाने चाहिए, साथ ही इसे रेफ्रिजरेटर, व्यंजन और से हटा दिया जाना चाहिए। इससे भीगे हुए तौलिए, पर्दे। आखिरकार, ऐसे मूल्यवान उत्पाद को मना करना पूरी तरह से अव्यावहारिक है, जो बहुत सुखद गंध नहीं होने के कारण आहार को पूरी तरह से भरने के लिए आवश्यक है।

हममें से बहुत से लोग मछली के व्यंजन पसंद करते हैं। इसके अलावा, बहुत से लोग विभिन्न रूपों में मछली पसंद करते हैं - तली हुई, स्मोक्ड, उबली हुई, और कुछ तो कच्ची भी खाते हैं। हमारे भोजन का यह तत्व बेहद उपयोगी होता है, इसमें बहुत सारे विटामिन और विशिष्ट फैटी एसिड होते हैं जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं।

अफसोस, इस उत्पाद में कुछ हद तक अप्रिय विशेषता भी है - एक लगातार बनी रहने वाली गंध, जिससे छुटकारा पाना बहुत मुश्किल हो सकता है। और अगर खाना पकाने की प्रक्रिया काफी लंबी है, तो कुछ भी मदद नहीं करता है, न केवल पर्दे या मेज़पोश से सुगंध निकलने लगती है, कभी-कभी वॉलपेपर भी गंध से संतृप्त हो जाते हैं।

किसी भी मछली की गंध बहुत विशिष्ट होती है, कुछ किस्मों की गंध अधिक स्पष्ट होती है, अन्य की गंध बहुत तेज़ नहीं होती, लेकिन इस विशेषता के बिना उत्पाद ढूंढना लगभग असंभव है।

प्रत्येक मछली की एक विशिष्ट गंध होती है।

इस उत्पाद की गंध हमेशा मौजूद रहेगी. कभी-कभी कम, कभी-कभी अधिक स्पष्ट, लेकिन हमारी सूंघने की क्षमता इसे हमेशा महसूस करती रहेगी। दिलचस्प बात यह है कि हममें से ज्यादातर लोग इन गंधों को असली बदबू के रूप में पहचानते हैं।

यदि आप अपने परिवार को मछली के व्यंजन खिलाने जा रहे हैं, तो परिचारिका को पता होना चाहिए कि "सुगंधित" समस्याएं सभी चरणों में प्रक्रिया के साथ आएंगी - खाना पकाने से लेकर तैयार पकवान के उपभोग तक। मुख्य समस्याएँ हैं:

• खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों पर एक विशिष्ट, कभी-कभी अप्रिय गंध बनी रहती है - चाकू, कटिंग बोर्ड, कटोरे, पैन;
• रेफ्रिजरेटर में खराब तरीके से पैक किए गए उत्पाद को स्टोर करना असंभव है, अन्य उत्पाद और दीवारें तुरंत गंध से संतृप्त हो जाती हैं जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भी गायब नहीं होती हैं;
• छोटे कार्प के संपर्क में आने वाले रसोई के तौलिये को धोना बेहद मुश्किल होता है, और गंध को केवल बहुत मजबूत उत्पादों का उपयोग करने पर ही हटाया जा सकता है;
• कुछ तैयार व्यंजनों में कभी-कभी बहुत तेज़ "स्वाद" होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता। उदाहरण के लिए, अक्सर कान में एक स्पष्ट स्वाद महसूस होता है, जिसे दूर करना बहुत समस्याग्रस्त होता है।

इसके अलावा, मछली को तलने की प्रक्रिया आमतौर पर तेज गंध के साथ होती है, जो कुछ प्रकार के उत्पाद के साथ बहुत अप्रिय और संतृप्त हो सकती है। यहां तक ​​कि सबसे शक्तिशाली और आधुनिक हुड भी इसका सामना करने में सक्षम नहीं है। रसोई में हवा अप्रिय हो जाती है, पूरा कमरा और उसमें मौजूद वस्तुएँ संतृप्त हो जाती हैं, और केवल रसोई कक्ष ही नहीं, बाकी कमरे भी इस "सुगंध" के संपर्क में आते हैं।

इसलिए, मछली उत्पादों के साथ काम के सभी चरणों में कुछ उपाय करने होंगे। कई सबसे सरल और सबसे सामान्य साधन इसमें मदद करेंगे: सिरका, साधारण नमक, नींबू या संतरे का छिलका। खैर, निःसंदेह, आपको भंडारण से शुरुआत करनी होगी। उत्पाद की पैकेजिंग यथासंभव कसकर की जानी चाहिए।

सलाह!रेफ्रिजरेटर में मछली को कसकर सील किए गए कंटेनरों में या सावधानीपूर्वक क्लिंग फिल्म में लपेटकर रखना सबसे अच्छा है।

सबसे अच्छा सहायक नमक है

हैरानी की बात है, लेकिन मछली जैसी (और न केवल) गंध के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा सहायक साधारण नमक है, जो विभिन्न प्रकार के स्वादों को सोखने में सक्षम है। इसके अलावा, रसोई में सिरका, नींबू या अन्य खट्टे फल रखना अच्छा होता है।

मछली जैसी (और न केवल) गंध के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा सहायक साधारण नमक है।

सबसे पहले, एक महक वाले कमरे (आमतौर पर रसोई) में, एक पैन में थोड़ी मात्रा में नमक गर्म करने की सलाह दी जाती है, बहुत कम समय के बाद आप अप्रिय "सुगंध" में उल्लेखनीय कमी देखेंगे। उसके बाद, आप किसी भी खट्टे फल के छिलके का उपयोग कर सकते हैं, जिसे एक छोटे फ्राइंग पैन में गर्म करने की भी आवश्यकता होती है, या बस बर्नर की आग पर थोड़ा सा रखना होता है।

इसके अलावा, सिरका या नींबू का रस, जिसे पानी में पतला करके पांच मिनट तक उबालना चाहिए, मछली की "सुगंध" को दूर करने का एक अच्छा तरीका है। इसके बाद किचन को अच्छे से हवादार बनाना होगा।

हम बर्तन, कटिंग बोर्ड, तौलिये और अन्य चीजों से मछली के निशान हटाते हैं

कच्ची मछली की तैयारी और कटाई के लिए, एक अलग बोर्ड आवंटित करना सबसे अच्छा है, जबकि इसे लकड़ी के अलावा किसी अन्य सामग्री से चुनने की सिफारिश की जाती है। लकड़ी के बोर्ड (साथ ही पुराने और बहुत उच्च गुणवत्ता वाले नहीं) में काटने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाले तरल को अवशोषित करने की क्षमता होती है, और बाद में इस तरल को पूरी तरह से निकालना लगभग असंभव होगा।

यह बहुत अच्छी सलाह है, जिसका पालन करके आप निश्चित रूप से अन्य उत्पादों को मछली जैसी सुगंध से बचा पाएंगे।

इस संकट से निपटने का एक और उपाय है सरसों।

पहले से ही ऊपर वर्णित सिरका और नमक रसोई के बर्तनों से गंध को खत्म करने में पूरी तरह से मदद करेंगे। रसोई में कागज़ के तौलिये अवश्य उपलब्ध होने चाहिए, जिनसे खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तवे को अच्छी तरह से पोंछना आवश्यक है, जिसके बाद इसे धोया जा सकता है। धुले और सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में नमक डालें, इसे स्टोव पर रखें, इसे लगभग 5 मिनट तक गर्म करें - सुगंध चली गई है।

इस संकट से निपटने का एक और उपकरण सरसों है, जो हम सभी से परिचित है, जो शायद किसी भी रसोई में मौजूद होता है। सरसों (पाउडर या तो तैयार मसाला है) को गर्म पानी में घोलना चाहिए। परिणामस्वरूप समाधान व्यंजन को संसाधित करता है, और यदि आवश्यक हो, तो रेफ्रिजरेटर को अंदर। वैसे, मछली के "स्वाद" के खिलाफ लड़ाई में यह विधि सबसे आम में से एक है।

1. सतहों (न केवल बर्तन) को प्याज या आधे कटे हुए आलू से पोंछा जाता है।
2. सूरजमुखी के तेल में भिगोए कपड़े से पोंछने से समस्या दूर हो जाती है। उसके बाद, बर्तनों को किसी डिटर्जेंट से धोना चाहिए।
3. बहुत तेज़ बीयर स्पिरिट से मछली की स्पिरिट पूरी तरह से बाधित हो जाती है। इसलिए, बर्तनों को बियर से उपचारित किया जा सकता है, जिसे बाद में धोना बहुत आसान होता है।
4. तौलिये, एप्रन या मछली के दाग वाले अन्य कपड़ों को धोने के लिए चीजों को टेबल सिरके के साथ गर्म पानी में भिगोया जाता है। इसमें 2 बड़े चम्मच का उपयोग होता है। एल 5 लीटर पानी में सिरका। कुछ घंटों के बाद, चीजों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और सामान्य तरीके से धोना जारी रखना चाहिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अनुभवी गृहिणियां खोई नहीं हैं और जानती हैं कि अपार्टमेंट में मछली की गंध को पूरी तरह से हराया जा सकता है।

महत्वपूर्ण!मुख्य बात यह है कि मछली के व्यंजन तैयार करने से पहले, सफाई के लिए आवश्यक सामग्री (सिरका, बीयर, नमक या अन्य) पहले से ही जमा कर लें और कल के लिए टाले बिना बर्तन धो लें। बदबूदार तौलिए, एप्रन या अन्य कपड़े धोने के लिए भी यही बात लागू होती है।

हालाँकि मछली (विशेष रूप से नदी मछली - कैटफ़िश, पर्च और क्रूसियन कार्प) में एक विशिष्ट, आसानी से पहचानने योग्य सुगंध होती है, यह मनुष्यों के लिए इस तरह के मूल्यवान उत्पाद को अस्वीकार करने का एक कारण नहीं है, खासकर जब से समस्या को खत्म करने के लिए पर्याप्त साधन हैं। कैसे कम करें, और यदि आवश्यक हो, तो घर पर मछली की गंध को पूरी तरह से हटा दें, हम आगे विचार करेंगे।

सबसे पहले, मछली को अम्लीय पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच 9% सिरका) में कई घंटों के लिए भिगोएँ। इससे तैयार भोजन की तैयारी और भंडारण के दौरान अप्रिय गंध कम हो जाएगी। अगले चरण विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करते हैं।

मछली की गंध हटाने की तकनीक

1. हाथों और बर्तनों पर।मछली के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड, चाकू, बर्तन और तवे रखना वांछनीय है, लेकिन यह एक आदर्श विकल्प है जिसे केवल कुछ गृहिणियां ही खरीद सकती हैं। अधिकांश लोग अलग-अलग व्यंजनों के लिए एक ही व्यंजन का उपयोग करते हैं।

खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म पानी में सरसों या डिटर्जेंट के साथ रसोई के बर्तन धोएं ताकि अप्रिय गंध को अवशोषित होने का समय न मिले। 30 मिनट के बाद भी, बर्तन से मछली की गंध को दूर करना तुरंत से कहीं अधिक कठिन है।

यदि गंध अभी भी अवशोषित हो गई है, तो पानी उबालें, 1-2 बड़े चम्मच सिरका (प्रति 1 लीटर) डालें, बर्तन (चम्मच, चाकू, कांटे, प्लेट) को घोल में डालें, फिर 5-10 मिनट तक उबालें। एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में सिरका के साथ उबलता पानी डालें और कुछ मिनटों के लिए आग पर रखें (एक नया उबाल आने तक), फिर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और हमेशा की तरह धो लें। कटिंग बोर्ड को सिरके के साथ ठंडे पानी (3 बड़े चम्मच प्रति 1 लीटर) में 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ, बहते पानी के नीचे धोएँ और रसोई के तौलिये से पोंछकर सुखा लें।

हाथों से मछली की गंध सरसों के पाउडर को अच्छी तरह से हटा देती है: हथेलियों, उंगलियों, उंगलियों के बीच की जगह को सरसों से पोंछ लें, फिर पानी से धो लें। स्वाद के लिए, साफ हाथों पर क्रीम लगाई जा सकती है या संतरे (नींबू) के छिलके को रगड़ा जा सकता है।

दूसरा विकल्प - यदि त्वचा की स्थिति अनुमति देती है, तो अपने हाथों को साबुन या डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से धोएं, फिर 1 लीटर पानी और 1 बड़ा चम्मच सिरका (या 10 ग्राम साइट्रिक एसिड) के घोल से धो लें, फिर साफ पानी से धो लें।

तीसरा विकल्प यह है कि अपने हाथों को बीयर (हल्के या गहरे रंग) से धोएं, फिर गर्म पानी से धो लें, मछली जैसी गंध के बजाय हल्की ब्रेड सुगंध दिखाई देगी।

2. घर के अंदर.आमतौर पर गर्मी उपचार के दौरान एक अप्रिय मछली जैसी गंध दिखाई देती है - उबालना या तलना। इस समय, रसोई में एक ड्राफ्ट बनाएं या पूरी शक्ति से हुड का उपयोग करें ताकि बदबू को चीजों में घुसने का समय न मिले। सबसे प्रभावी तरीका वेंटिलेशन है।

आप खट्टे फलों के छिलकों या कॉफी बीन्स (एक पैन में कुछ दाने भून लें) से रसोई में मछली की गंध को खत्म कर सकते हैं। यदि ये उत्पाद उपलब्ध नहीं हैं, तो एक छोटे सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें 1-2 बड़े चम्मच सिरका या 5 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाएं, स्टोव पर आग कम से कम कर दें। जब तक गंध पूरी तरह समाप्त न हो जाए, तरल को धीरे-धीरे वाष्पित होने दें।

3. रेफ्रिजरेटर में.एक बंद जगह में, मछली की गंध तुरंत अन्य उत्पादों में स्थानांतरित हो जाती है और जल्दी से दीवारों में अवशोषित हो जाती है।

मछली को रेफ्रिजरेटर में केवल बंद (अधिमानतः) वायुरोधी कंटेनरों और डिब्बों में ही रखें, अन्यथा अन्य खाद्य पदार्थ इस विशिष्ट स्वाद को सोख लेंगे।

रेफ्रिजरेटर में मछली की गंध को सामान्य सफाई से दूर करना शुरू करें: डिवाइस को बंद करें, सभी भोजन हटा दें, अच्छी तरह से धो लें (पहले चयनित उत्पाद के साथ, फिर साफ पानी से) और अलमारियों के साथ-साथ आंतरिक दीवारों को भी पोंछकर सुखा लें। फ्रिज। फिर कुछ घंटों के लिए हवादार होने के लिए छोड़ दें।

डिटर्जेंट के रूप में उपयुक्त:

• नींबू का रस सबसे अच्छा तरीका है, एक साफ कपड़े पर थोड़ा सा रस निचोड़ें और सभी सतहों को पोंछ लें;
• सिरका समाधान (अधिकतम अनुपात 1 बड़ा चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर पानी है, अन्यथा एसिड रेफ्रिजरेटर के कुछ तत्वों को नुकसान पहुंचा सकता है);
• अमोनिया - (प्रति 1 लीटर पानी में 3-4 बूँदें);
• डिशवॉशिंग डिटर्जेंट - हल्की गंध के साथ।

यदि सभी जोड़तोड़ के बाद भी मछली की गंध बनी रहती है, तो रेफ्रिजरेटर के कोनों में राई की रोटी के पतले टुकड़े, कुचल सक्रिय चारकोल (30-40 गोलियाँ), नींबू के टुकड़े या छिलके वाले कच्चे आलू रखें। ये पदार्थ तीसरे पक्ष की सुगंध को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।

4. कपड़े पर (कपड़े, मेज़पोश, तौलिये)।कोई भी कपड़ा मछली की गंध को जल्दी से अवशोषित कर लेता है, इसलिए रसोई में मछली के व्यंजन तैयार करते समय, पर्दे और पर्दों सहित कपड़े की कम से कम वस्तुएं होनी चाहिए, जिन्हें स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है।
जैसे ही गंध आए, तुरंत चीजों को धो लें, अन्यथा अणु कपड़े की संरचना में समा जाएंगे और उनसे निपटना अधिक कठिन हो जाएगा। यदि तुरंत धोने का समय चूक गया है, तो कपड़े को 5 लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच सिरके के घोल में आधे घंटे के लिए भिगोएँ, फिर धो लें।

अगर नमकीन बनाते समय मछली थोड़ी सी सड़ गई हो तो सूखने से पहले उसकी गंध कैसे दूर करें? और सबसे अच्छा उत्तर मिला

उत्तर से वावान[गुरु]
मैं इसे कागज में लपेटूंगा और रेफ्रिजरेटर में रखूंगा, बाष्पीकरणकर्ता अतिरिक्त नमी खींच लेगा और मछली को खराब होने से बचाएगा

उत्तर से भाई[गुरु]
अगले दिन, बाहर घूमने के बाद, एक सप्ताह तक बारिश हुई।
मैंने ज़्यादा नमक नहीं खाया (मुझे हल्का नमकीन पसंद है), चौथे दिन मुझे इसे फेंकना पड़ा।

उत्तर से इरा मालिशेव[गुरु]
सड़ी हुई मछली को कूड़े में फेंकने से उसकी गंध दूर हो जाती है।

उत्तर से एडवर्ड हैलफोर्ड[गुरु]
कई उत्तरी लोगों के पास गंध वाली मछली जैसी स्वादिष्टता होती है। (जिसे "उत्तरी राजदूत" कहा जाता है) कोमी गणराज्य में, हमारा एक स्थानीय नाम भी है - पिकोरा राजदूत की मछली। यंत्र भयानक है - केवल खाना ही नहीं, सूंघना भी असंभव है। लेकिन वह अभी भी अपने पेटू ढूंढता है। यहां तक ​​कि हमारे पास स्थानीय हास्य भी है। यदि (किसी भी) उत्पाद में से कुछ बदबूदार / सड़ा हुआ / खराब हो जाता है, तो वे कहते हैं - पिकोरा नमकीन का मांस, पिकोरा नमकीन का दूध, आदि।
पी.एस. इसे बर्बाद मत करो. दृढ़ रहें और मतलबी न बनें - इसे बंद करें!! !
पी.एस. इसे फेंकने से ठीक पहले, कम से कम इसे अतिरिक्त नमक से धो लें - हो सकता है कि कोई आवारा कुत्ता इसे खा ले - और यह अच्छा होगा।

उत्तर से OOO एवांटेज प्रोडक्शन[नौसिखिया]
सुशी तो "बदबूदार" मछली होगी. कुछ लोग ऐसी मछलियाँ ही खाते हैं।

उत्तर से योर्गेई[गुरु]
श्निपेलसन!
एक गंध के साथ - यह कोषेर नहीं है!

उत्तर से वानिया[गुरु]
डाइक्लोरवोस

उत्तर से असिक[विशेषज्ञ]
इसे महकने दीजिए, यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। म्म्मम्म

उत्तर से आइसोल्ड[गुरु]
हमारे पास कूड़े में ऐसी मछलियाँ हैं जो अब सूख रही हैं।

उत्तर से सुश्री क्रोलिकोव[गुरु]
फेंकने का तरीका, चाहे कितना भी दुखद लगे... 🙁

उत्तर से योरेगा_[गुरु]
नहीं, ख़ैर, गंध वाली मछली क्यों खाएं?
कोई भी स्वाभिमानी मछुआरा इसे नहीं खाएगा!
पेरेसिप पर, आप तुरंत इसके लिए नज़र में आ सकते हैं। और फिर भी लोग सही होंगे =) हर पेट इस बात को पचाने के लिए सहमत नहीं होता))
दस्त के बारे में क्या? और फिर क्या? सभी पिपेट!!! चप्पू सुखाओ, अच्छा सर))

मछली प्राचीन काल से ही मानव आहार का हिस्सा रही है। इसके मूल्यवान मांस में प्राकृतिक विटामिन, खनिज, फैटी एसिड आदि होते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं। यह एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है. इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: उबालना, तलना, नमक, भाप, सेंकना। हालाँकि, एक चेतावनी है - मछली की गंध को दूर करना मुश्किल है। कुछ लोग इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते। इससे छुटकारा पाने के लिए आपको कुछ प्रयास करने होंगे। हम इस लेख में सबसे सुखद "सुगंध" को खत्म करने के सबसे किफायती तरीकों के बारे में बात करेंगे।

जब हम मछली को धोते, साफ करते, काटते और पकाते हैं तो हमारे हाथ सीधे उसके संपर्क में आते हैं। स्वाभाविक रूप से, इसकी गंध त्वचा को खा जाती है, और यह बहुत सुखद नहीं है। अपने हाथों से मछली की गंध को दूर करने के लिए आइए तात्कालिक साधनों का उपयोग करने का प्रयास करें।

त्वचा से मछली की गंध को खत्म करने वाला सबसे सरल और सुरक्षित उपाय एक साधारण नींबू है। इसे टुकड़ों में काट लें और निचोड़े हुए रस को अपने हाथों पर अच्छी तरह मलें। अपने हाथ पानी के नीचे धोएं और अपनी त्वचा की ताजगी का आनंद लें। वैसे, अगर दोपहर के भोजन के दौरान मेज पर मछली के व्यंजन हैं, तो मेज पर नींबू पानी का एक कंटेनर रखें। मेहमानों को मेज पर ही अपनी उंगलियां धोने और हाथों से मछली की गंध दूर करने का अवसर मिलेगा। वे निश्चित रूप से आपकी चिंता की सराहना करेंगे.

मछली की गंध को खत्म करने का एक उत्कृष्ट तरीका नियमित टूथपेस्ट है। किसने सोचा होगा, लेकिन आपको बस पेस्ट को अपने हाथों पर लगाना है, इसे अच्छी तरह से रगड़ना है और पानी से धोना है। आपको ताज़ा खुशबू की गारंटी दी जाती है।

नियमित तरल साबुन का उपयोग करने का प्रयास करें। लेकिन यहां एक बारीकियां है. इसे त्वचा पर लगाना चाहिए और सूखने तक हाथों से रगड़ना चाहिए। इसलिए साबुन बेहतर काम करने के लिए छिद्रों में गहराई तक प्रवेश कर सकता है। फिर इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। याद रखें, साबुन अभी भी त्वचा को शुष्क बनाता है। में इस विधि को लागू करने के बाद अपने हाथों की त्वचा को मुलायम बनाने के लिए हैंड क्रीम का उपयोग करें।

आप भी उपयोग कर सकते हैं:

• सिरका,
• सूखी सरसों,
• कॉफी,
• सूरजमुखी का तेल,
• शराब, आदि

इसके अलावा, ग्राउंड कॉफी एक घरेलू स्क्रब के रूप में भी काम करती है, मृत त्वचा को हटाती है। उपयोग के बाद क्रीम लगाएं। उपयोगी को सुखद के साथ मिलाने से, आपकी त्वचा एक ताज़ा और अच्छी तरह से तैयार दिखने लगेगी।

बर्तनों से दुर्गंध हटाने के लिए उन्हें धोएं और नींबू के रस या सिरके से रगड़ें। अगर घर में बीयर है तो उसका इस्तेमाल करें: उससे बर्तन पोंछ लें। पानी से धोएं। आप आलू या प्याज का उपयोग कर सकते हैं. कटे हुए आधे हिस्से को बर्तन के ऊपर से घुमाएँ और धो लें।

यदि आप मछली के व्यंजनों के शौकीन हैं और अक्सर उन्हें पकाते हैं, तो इस विशिष्ट सुगंध को खत्म करने के लिए विशेष रूप से रासायनिक उद्योग द्वारा विकसित उत्पादों को खरीदना समझदारी है।

पानी के निवासियों की गंध से केवल हाथ ही प्रभावित नहीं होते हैं। यह उन स्थानों पर भी दिखाई देता है जहां हम मछली काटते हैं, पकाते हैं और भंडारण करते हैं। उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में, रसोई में, भोजन कक्ष में, आदि। इस परेशानी से कैसे छुटकारा पाया जाए, हम आगे बताएंगे।

कमरे में मछली की अप्रिय गंध से जल्दी कैसे छुटकारा पाएं?

हम नहीं चाहते कि जिस कमरे में हम मछलियाँ काटते और पकाते थे, उस कमरे की दुर्गंध से हमारे परिवार या मेहमानों की नाक टेढ़ी हो जाए? इससे बचने के कई उपाय हैं।

मछली का शोरबा पकाते समय उसमें थोड़ा सा दूध मिला लें। दूध में उत्कृष्ट गुण हैं: यह मछली के स्वाद को दबाता नहीं है, लेकिन इसके साथ कोई "सुगंध" नहीं होगी।

मछली तलते समय पैन में आलू या प्याज के कुछ टुकड़े डालें।

यदि आपको खाना पकाने के बाद गंध से छुटकारा पाने की ज़रूरत है, तो सबसे प्रभावी तरीकों में से एक पैन में अनाज या एक चुटकी पिसी हुई प्राकृतिक कॉफी भूनना है। यह खुशबू सबसे तेज़ और लगातार बनी रहने वाली अप्रिय गंध को खत्म करने में सक्षम है।

इस विशिष्ट समस्या के समाधान के लिए साधारण सिरके का भी उपयोग किया जा सकता है। यदि आप पानी के एक छोटे कंटेनर में कुछ बड़े चम्मच डालकर उबालते हैं, तो सिरका जल वाष्प खराब गंध को बेअसर कर देगा।

यदि आपके घर पर खट्टे फल (संतरा, कीनू, नींबू, आदि) हैं, तो बेझिझक उनके छिलके का उपयोग करें। छिलके में मौजूद आवश्यक तेलों की सुगंध अप्रिय गंधों को उनके साथ मिलाए बिना अवशोषित कर लेती है और कमरे को ताजगी से भर देती है। इससे मूड भी बेहतर होता है और अवसाद से राहत मिलती है। शानदार तरीका!

रेफ्रिजरेटर से मछली की गंध कैसे दूर करें?

मछली की आत्मा अपने भंडारण के स्थानों में लंबे समय तक रहने में सक्षम है। यदि आपका रेफ्रिजरेटर पहले से ही "बदबूदार" हो तो क्या करें? सबसे पहली बात, अपनी आस्तीन को रोल करें और इसे सिरके या अमोनिया के कमजोर घोल से धो लें। सिरके का घोल तैयार करने के लिए सिरके और पानी को बराबर मात्रा में मिला लें। 1:10 के अनुपात के आधार पर पानी में अमोनिया मिलाएं (उदाहरण के लिए, प्रति 300 मिली पानी में 30 मिली अल्कोहल)। घोल को मजबूत न बनाएं ताकि प्लास्टिक और रबर भागों को नुकसान न पहुंचे। आप रेफ्रिजरेटर और नींबू के रस को पोंछ सकते हैं। इससे फ्रिज से मछली की गंध को दूर करने में मदद मिलेगी।

बदबू के खिलाफ लड़ाई में सहायक रसोई में सबसे परिचित साधन हो सकते हैं।

साधारण सोडा रेफ्रिजरेटर में मछली की गंध को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। बस शेल्फ पर एक खुला पैक रखें और समस्या हल हो जाएगी। वे इसी सिद्धांत पर काम करते हैं:

• सक्रिय कार्बन। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, आपको कोयले की लगभग 40 गोलियों को कुचलकर एक तश्तरी पर रखना होगा;
• चाय की पत्तियाँ (आप टी बैग्स का भी उपयोग कर सकते हैं);
• राई की रोटी की परतें;
• नींबू या कच्चे आलू के टुकड़े;
• चावल (कच्चा और पहले से उबला हुआ दोनों);
• कॉफ़ी (जमीन या बीन्स में)।

इसके अलावा आज घरेलू रसायनों के विभागों में आप विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए गंध अवशोषक और विभिन्न क्लीनर खरीद सकते हैं।

उपरोक्त विधियों का उपयोग करें और आपका रेफ्रिजरेटर कभी भी घरों को खराब गंध से नहीं डराएगा।

कपड़े से मछली की गंध कैसे दूर करें?

ऐसा होता है कि आपके कपड़े, तौलिये या मेज़पोश मछली की आत्मा से लथपथ हो जाते हैं। हो सकता है कि आपने गलती से उन पर मछली के व्यंजन का दाग लगा दिया हो। यह ख़राब है, लेकिन हम इसे ठीक कर सकते हैं। चलो धो लो! लेकिन ठीक से धोएं. साधारण धुलाई के साधन अक्सर प्रभावी ढंग से कार्य का सामना नहीं कर पाते हैं। हम कुछ रहस्य जानते हैं.

किसी ताजे दाग वाले कपड़े को तुरंत एक विशेष घोल में भिगोना बेहतर होता है। गहरे रंग के कपड़े धोने के साबुन को मोटे कद्दूकस पर रगड़कर उसकी साबुन की छीलन तैयार करें। छीलन को उबलते पानी में घोलें और भीगे हुए पानी में डालें।

आप सिरके का पानी (लगभग 2 बड़े चम्मच प्रति 5 लीटर पानी) या नींबू बना सकते हैं। कपड़े को 40 मिनट तक भीगने दें और पाउडर में सोडा या नींबू का रस मिलाकर सामान्य तरीके से धो लें।

आप गुणवत्ता वाले डिशवॉशिंग डिटर्जेंट से मछली के दाग को गीला कर सकते हैं। कुछ देर बाद अपने हाथों से धो लें.

कोई भी पुरानी पद्धति का उपयोग करने और कपड़े धोने के साबुन के घोल में कपड़े उबालने से मना नहीं करता है। उपरोक्त तरीके से चिप्स तैयार करें, पानी के एक कंटेनर में डालें और आग लगा दें। कपड़े को उबालने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। उसके बाद, कपड़ों को बड़ी मात्रा में साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।

उपरोक्त तरीकों से घने कपड़ों से बने कपड़ों से मछली की गंध दूर हो जाएगी। यदि आप पतले, नाजुक कपड़ों से बने कपड़ों से मछली की गंध को दूर करने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि प्रयोग न करें और कपड़ों को ड्राई क्लीनर के पास भेज दें।

जब किसी कारण से धोने या सफाई में देरी हो तो अपने कपड़ों को अखबार या कागज में लपेट लें। सफेद कपड़ों के लिए अखबार का प्रयोग न करें! कागज मछली की कुछ गंध को सोख लेगा, और धोने या सफाई करते समय इसके पूरी तरह से छुटकारा पाने की अधिक संभावना होगी।

मछली की अप्रिय गंध को खत्म करने के कई तरीके हैं। अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनें और मछली के व्यंजनों के अनूठे स्वाद का आनंद लें।