बेकिंग पेपर किस तापमान को सहन कर सकता है? ओवन में पकाना

Nomnompaleo.com/stockfood.ru बहस को हमेशा के लिए रोकने और संदेह को दूर करने के लिए, हमने विस्तार से बात करने का फैसला किया कि किस मामले में फ़ॉइल का उपयोग करना बेहतर है और किस मामले में बेकिंग पेपर का।

कौन सा भोजन पन्नी या कागज पर सबसे कम चिपकता है?

यह माना जाता है कि भोजन कभी भी चर्मपत्र से चिपकना नहीं चाहिए। यदि यह चिपक जाता है, तो समस्या चर्मपत्र की खराब गुणवत्ता में ही है। लेकिन फ़ॉइल विभिन्न प्रकार की होती है: उन व्यंजनों के लिए नॉन-स्टिक कोटिंग, जिनमें क्रस्ट या पनीर वाले व्यंजन की आवश्यकता होती है, और मोटी फ़ॉइल। उत्तरार्द्ध को तेल के साथ स्प्रे या चिकनाई किया जा सकता है, और फिर उस पर कुछ भी नहीं चिपकेगा। कुछ गृहिणियाँ मांस या मछली के टुकड़े के नीचे पन्नी पर प्याज या आलू की एक पतली परत भी रखती हैं।

क्या बेकिंग पेपर को चिकना करना आवश्यक है?

यह नुस्खा के आधार पर अलग-अलग होगा, लेकिन ज्यादातर मामलों में, यदि आप चर्मपत्र कागज का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अपनी बेकिंग शीट को चिकना करने या आटा लगाने की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आटा बहुत चिपचिपा है तो ही आप कागज पर थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं।

यदि रेसिपी में आप आइटम देखते हैं: "बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें", तो जान लें कि यह कदम केवल उन लोगों के लिए आवश्यक है जो बेकिंग पेपर का बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं।

क्या यह महत्वपूर्ण है कि आप पन्नी किस तरफ लगाते हैं?

यह पन्नी के प्रकार पर निर्भर करता है: यदि आप नियमित मोटी पन्नी के साथ खाना बना रहे हैं, तो आप दोनों तरफ का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप नॉन-स्टिक कोटिंग वाली फ़ॉइल का उपयोग करते हैं, तो मैट फ़ॉइल का उपयोग करें।

बेकिंग शीट को पन्नी या कागज से क्यों ढकें?

दोनों सामग्रियां इसलिए बनाई जाती हैं ताकि बर्तन चिपके या जलें नहीं, और खाना पकाने के बाद पैन को धोना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, पन्नी और चर्मपत्र के लिए धन्यवाद, आप व्यंजनों में तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं।

ओवन में सब्जियाँ: पन्नी और चर्मपत्र

चर्मपत्र कागज का उपयोग 210 डिग्री तक के तापमान पर किया जा सकता है। यदि आप सब्जियों को उच्च तापमान पर पकाते हैं, तो फ़ॉइल का उपयोग करना बेहतर होता है। किसी भी स्थिति में, सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए पत्ती को जैतून के तेल से ब्रश करें।

जो लोग नरम पकी हुई सब्जियाँ (आलू या चुकंदर) पसंद करते हैं उन्हें पन्नी में लपेटें। लेकिन क्रिस्पी क्रस्ट के शौकीन ऐसा नहीं करते.

टिप: अपने पके हुए आलू को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें फ़ॉइल में लपेटें, बेकिंग पेपर पर रखें और बेकिंग ट्रे में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें। जैसे-जैसे आप पकाएंगे, बर्फ धीरे-धीरे पिघलेगी, जिससे आलू को अतिरिक्त नमी मिलेगी।

ओवन में पका हुआ चिकन या टर्की: मोटी पन्नी

ओवन में चिकन या टर्की पकाने के दो तरीके हैं:

यदि आप खाना पकाने के समय को तेज करना चाहते हैं, तो पक्षी को सूखने से बचाने के लिए उसे पन्नी में लपेट दें। एक बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, उसमें पक्षी रखें, तेल डालें और सीज़न करें, फिर टर्की को फ़ॉइल की एक अतिरिक्त परत में लपेटें, जिससे प्रत्येक तरफ एक छोटा सा हवा का छेद रह जाए। पक्षी तैयार होने से आधे घंटे पहले, चिकन को पकने और भूरा होने देने के लिए पन्नी को खोल दें।

यदि आप पक्षी को लगभग 170 डिग्री कम तापमान पर लंबे समय तक पकाते हैं। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल की एक शीट रखें, पक्षी पर सीज़निंग और मसाले डालें, फिर ऊपर से टेंट की तरह फ़ॉइल से ढक दें और पहले घंटे के लिए बेक करें। फिर पन्नी हटा दें और पक्षी को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक पकाना जारी रखें। चर्मपत्र इन उद्देश्यों के लिए केवल इसलिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि आप इसके साथ कुछ भी लपेट नहीं सकते हैं।

युक्ति: जब पक्षी पहले से ही बेकिंग शीट पर हो तो सभी मसाले डालें। अन्यथा जब आप इसे हिलाएंगे तो वे टूट जाएंगे।

ओवन में मछली: पन्नी और चर्मपत्र दोनों

यदि आप उबली हुई मछली, सैल्मन या सैल्मन पकाना चाहते हैं, तो इसे एक विशेष चर्मपत्र कागज की जेब में रखने की सिफारिश की जाती है, जिसमें सब्जियां, मसाला और थोड़ा नींबू का रस मिलाया जाता है। चर्मपत्र नमी और स्वाद बनाए रखेगा जिससे मछली कोमल और रसदार होगी।

यदि आप चाहते हैं कि मछली भूरे रंग की हो, तो ऐसी पन्नी चुनें जो उच्च तापमान का सामना कर सके।

कुकीज़: चर्मपत्र

यदि आप कुकीज़ को बेकिंग पेपर पर पकाएंगे, तो वे समान रूप से पकेंगी और टूटेंगी या फटेंगी नहीं। फ़ॉइल का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन कुकीज़ थोड़ी फैल जाएंगी, सूख सकती हैं और निश्चित रूप से गहरे रंग की हो जाएंगी।

सुझाव: अतिरिक्त सफाई से बचने के लिए, चर्मपत्र की दो शीटों के बीच शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक गेंद रखें, उस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें, फिर आटे को बेल लें।

ब्राउनी: पन्नी

बात बस इतनी है कि पन्नी कोई भी आकार बेहतर लेती है। जब ब्राउनी तैयार हो जाएं, तो आप पन्नी के किनारों को खींच सकते हैं, तैयार पके हुए माल को पैन से हटा सकते हैं और सही टुकड़ों में काट सकते हैं।

केक: बेकिंग पेपर

एक बड़े गोल पैन के निचले हिस्से को पन्नी से ढंकना बहुत मुश्किल है, क्योंकि कोई भी असमानता केक के आकार को प्रभावित करेगी। नीचे चर्मपत्र से रेखा बनाना भी इतना आसान नहीं है, इसलिए अनुभवी रसोइये पहले से ही कागज से वांछित आकार काट लेते हैं, और किनारों को अलग से चिकना कर लेते हैं।

बेकिंग पेपर बहुत सुविधाजनक चीज है, खासकर उन लोगों के लिए जिन्हें बर्तन धोना पसंद नहीं है। इसका मुख्य उद्देश्य बेकिंग शीट को जलने से बचाना और गृहिणी को रसोई के काम तेजी से निपटाने में मदद करना है।

कागज के प्रकार

सर्वोत्तम विकल्प चुनने में आपकी सहायता के लिए, इस सूची को देखें:

1. नक़ल करने का काग़ज़। यह पतला कागज है जो किसी व्यंजन को पकाते समय गीला हो सकता है जिससे बहुत अधिक तरल निकलता है। फिर बचे हुए कागज को पाई से निकालना बहुत सुखद नहीं है। ट्रेसिंग पेपर का एक और नुकसान यह है कि यह बिस्किट के आटे से चिपक जाता है। बेशक, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खमीर आटा, चीज़केक और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने के लिए।
2. चर्मपत्र अधिक टिकाऊ और भूरे रंग का होता है। आप इस पर विभिन्न उत्पादों को आसानी से बेक कर सकते हैं, यहां तक ​​कि वे भी जो बहुत अधिक तरल छोड़ते हैं। चर्मपत्र कागज दूसरों की तुलना में वसा को बेहतर अवशोषित करता है, इसलिए यह कुकीज़ के लिए बहुत अच्छा है: इस तरह वे अपना आकार नहीं खोते हैं। न्यूनतम मात्रा में वसा के साथ आटा पकाते समय, आपको इसे किसी प्रकार के तेल से चिकना करने की आवश्यकता होगी।
3. सिलिकॉन-लेपित चर्मपत्र एक बहुत ही सुविधाजनक, टिकाऊ चीज़ है जो पके हुए माल से आसानी से निकल सकती है। वसा को अवशोषित नहीं करता है और तेल के साथ चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है। बिस्कुट को छोड़कर किसी भी आटे के लिए उपयुक्त। मछली और मांस पकाते समय यह कागज एक उत्कृष्ट सहायक होगा।
4. सिलिकॉन पेपर भी है, जो रोल में पाया जा सकता है। उपरोक्त में से यह सबसे अच्छा, सबसे टिकाऊ और आरामदायक है।
5. कपकेक और अन्य बेक किए गए सामान के लिए पेपर कप एक अलग वस्तु है। वे सुविधाजनक हैं क्योंकि प्रत्येक उत्पाद को एक अलग सांचे में रखा जाता है, और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कपकेक एक साथ चिपकेंगे नहीं।

बेकिंग पेपर के कई फायदे हैं:

• वसा के न्यूनतम उपयोग के साथ पकाया जा सकता है;
• बर्तन नहीं जलेगा;
• इस शीट पर पतला आटा बेलना और फिर इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना बहुत सुविधाजनक है;
• कागज को एक रिंग में रोल करके और केक या पेस्ट्री पर रखकर, आप कन्फेक्शनरी को क्रीम से सजा सकते हैं;
• आप इसमें खाना पैक कर सकते हैं;
• चर्मपत्र के किनारों को खींचकर केक की परतों को पैन से हटाना आसान होगा;
• ऐसी चादरों में जमने के लिए भोजन रखा जाता है।

इस कागज का उपयोग विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है: ये बन, पाई, केक, मछली या मांस पुलाव और बहुत कुछ हो सकता है।

आटा बेलते समय इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक होता है। सबसे पहले, आटा मेज और बेलन से नहीं चिपकेगा, और दूसरी बात, कागज अतिरिक्त वसा को हटा देगा।

डिवाइस के कई नुकसान भी हैं:

1. यदि पकवान को पकाने में बहुत अधिक समय लगता है, तो फ़ॉइल का उपयोग करना बेहतर है, अन्यथा चिपकने की समस्या हो सकती है।
2. उन व्यंजनों के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता जो बड़ी मात्रा में वसा उत्पन्न करते हैं। ऐसे में फॉयल का इस्तेमाल करना भी बेहतर होता है।

ऐसे कई व्यंजन हैं जहां ऐसे कागज का उपयोग अनिवार्य है।

बेकिंग पेपर को कैसे बदलें

यदि आपके पास बेकिंग पेपर नहीं है, तो आप इसे बदल सकते हैं:

• ट्रेसिंग पेपर या नियमित कार्यालय पेपर, तेल से चिकना किया हुआ;
• बेकिंग आस्तीन;
• पन्नी;
• विशेष सिलिकॉन चटाई.

अगर बेक किया हुआ सामान कागज पर चिपक जाए तो क्या करें?

इसे आसानी से अलग करने के कई तरीके हैं:

• यह केवल पफ पेस्ट्री उत्पादों को ठंडा करने के लिए पर्याप्त है। एक नियम के रूप में, इसके बाद उन्हें हटाना आसान होता है;
• खमीर के आटे से बने पके हुए माल को ठंडा किया जाता है, कागज के पिछले हिस्से को एक नम कपड़े से पोंछ दिया जाता है, जिसके बाद इसे आसानी से हटा दिया जाता है;
• यदि उत्पाद को नुकसान पहुंचाए बिना नहीं उठाया जा सकता है, तो एक तेज, पतले चाकू से पके हुए माल से कागज को अलग करें।

बेकिंग फ़ॉइल का उपयोग कैसे करें

यदि आपके पास चर्मपत्र नहीं है, तो आप इसे पन्नी से बदल सकते हैं। इसके साथ एक बेकिंग शीट को ढक दें और इसे तेल से चिकना कर लें। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि पन्नी कागज की तुलना में अधिक गर्म होती है, इसलिए निचले हीटिंग तत्व को ऊपरी हीटिंग तत्व से पहले बंद कर दिया जाना चाहिए।

फ़ॉइल का उपयोग न केवल बेकिंग के लिए, बल्कि अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।

पेपर टिन्स में कपकेक बनाना

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• 0.5 चम्मच. बुझा हुआ सोडा;
• 120 ग्राम किसान मक्खन (पूर्व पिघला हुआ);
• गेहूं का आटा;
• किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा।

तैयारी के चरण:

1. झाग आने तक अंडों को फेंटें। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करके फेंटना सबसे अच्छा है। आटा नरम और हवादार हो जाएगा.
2. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मेयोनेज़ और मक्खन डालें। फिर से मिलाएं.
3. तैयार मिश्रण में सोडा मिलाएं और आटे के फूलने तक इंतजार करें। सोडा को बुझाते समय, आपको बहुत कम सिरके की आवश्यकता होती है ताकि कोई अप्रिय स्वाद न हो।
4. आटे को छान लेना बेहतर है. आपको इसे धीरे-धीरे, लगातार हिलाते हुए डालना है ताकि कोई गांठ न रहे। आपको पर्याप्त आटे की आवश्यकता होगी ताकि आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी हो जाए।
5. तैयार आटे में विभिन्न सूखे मेवे डालें। आप चॉकलेट बार या ताज़ा फल भी डाल सकते हैं।
6. पेपर मफिन टिन्स को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आटा डालना चाहिए ताकि कुछ जगह बची रहे, क्योंकि कपकेक अभी भी ऊपर उठेंगे।
7. पैन को मफिन के साथ पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक रखें।

सांचा तैयार करने के बाद आपको इसे हटाने की जरूरत नहीं है, इससे मेहमानों को बेक किया हुआ सामान परोसने में आसानी होगी और वे गंदे नहीं होंगे।

बेकिंग पेपर में बत्तख

सामग्री:

• 1 मध्यम बतख;
• 400 ग्राम ऑफल;
• 200 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• अंडा;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• अजवाइन, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बत्तख को मसाले में मैरीनेट करें.
2. एक प्रकार का अनाज उबालें. अंडे के साथ मिलाएं.
3. ऑफल को प्याज के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
4. एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान को ऑफल और अजवाइन के साथ मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि मौजूदा तरल वाष्पित न हो जाए।
6. बत्तख को तले हुए मिश्रण से भरें और धागे से सिल दें।
7. बेकिंग पेपर लें, उसे गीला करें और बत्तख के चारों ओर लपेट दें। इस मामले में, ऐसी किस्म का उपयोग करना बेहतर है जो नमी से डरती नहीं है।
8. पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट रखें और पक जाने तक बेक करें।

ऐप्पल पाई

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 3.5 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 240 ग्राम;
• किसान मक्खन - 100 ग्राम;
• 10% वसा सामग्री वाली क्रीम - 150 मिली;
• चीनी - 250 ग्राम;
• दालचीनी, सेब, बेकिंग पाउडर, नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

1. खट्टा क्रीम के साथ पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
2. आटे को चीनी के साथ मिलाएं, दालचीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
3. मक्खन के मिश्रण को आटे के मिश्रण के साथ मिला लें।
4. परिणामी आटे को दो भागों में विभाजित करें और इसे एक परत में रोल करें। आटे को अपने हाथों से बेहतर चिपकने के लिए, आपको अपने हाथों को सूरजमुखी के तेल से चिकना करते हुए, इसे अच्छी तरह से गूंधने की ज़रूरत है। इसे अच्छे से बेलने के लिए आपको सबसे पहले इसे फ्रीजर में रखना होगा।
5. आटे की पहली परत बेकिंग पेपर पर रखें और सेब से ढक दें। यदि आटा बहुत अधिक वसायुक्त है, तो उस पर कुछ पन्नी डालना बेहतर है। सेबों को काला होने से बचाने के लिए आप उन पर नींबू का रस डाल सकते हैं.
6. सेब के ऊपर क्रीम डालें. पहली परत के किनारों को मोड़ना बेहतर है ताकि क्रीम बाहर न गिरे।
7. हम शीर्ष पर दूसरी परत बिछाते हैं और इसे पहले से जोड़ते हैं।
8. पाई को पहले से गरम ओवन में रखें और भूरा होने तक पकाएं।

पाई के शीर्ष को सुनहरा बनाने के लिए, आपको इसे अंडे की जर्दी से चिकना करना होगा।

चॉकलेट के साथ कुकीज़

अवयव:

• 250 ग्राम चॉकलेट या कोको;
• 50 ग्राम किसान मक्खन;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• 4 चिकन अंडे;
• वैनिलिन;
• गेहूं का आटा;
• बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. यदि चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, तो उसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। - फिर इसमें मक्खन मिलाएं और चीनी डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गर्म मिश्रण में चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वह पिघल जाए। यदि यह क्षण चूक जाता है, तो तैयार द्रव्यमान को आग पर रखा जा सकता है।
2. अंडे, वैनिलिन, आटा, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. आटे को सूखने से बचाने के लिए फिल्म से ढक दें।
3. एक घंटे के बाद, आपको आटा बाहर निकालना होगा, इसे बेलना होगा और किसी भी आकार में काट लेना होगा।
4. एक बेकिंग शीट लें, इसे कागज से ढक दें, इस पर तेल लगाएं और कुकीज़ बिछा दें, जिन्हें आपको पहले पाउडर चीनी में डुबोना होगा।

कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं, औसतन 20 मिनट।

नरम और रसदार मांस

सामग्री:

• कोई भी मांस - 500 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें और फेंटें।
2. मसाले छिड़कें और एक रोल में लपेटें, एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अवशोषित हो जाए।
3. टमाटरों को धोकर पतला पतला काट लीजिए.
4. प्याज को छल्ले में काट लें.
5. एक बेकिंग शीट लें और इसे चिकने कागज से ढक दें।
6. भीगे हुए मांस को कागज पर एक परत में बिछाएं, ऊपर से प्याज, टमाटर डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। खाना पकाने से 15 मिनट पहले पनीर डालना सबसे अच्छा है, इससे इसका स्वाद बरकरार रहेगा और ज्यादा पिघलेगा नहीं।
7. 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। यह बहुत ही स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन बनता है।

1. कागज बनाने के लिए सामग्री पर ध्यान दें: वहाँ डिस्पोजेबल है, और वहाँ पुन: प्रयोज्य है। तैयारी करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।
2. यदि, इसकी विशेषताओं के अनुसार, उत्पाद विशेष रूप से बेकिंग के लिए है (यह पैकेज पर इंगित किया गया है), तो इसमें मांस या मछली न पकाएं।
3. यदि आपने पुन: प्रयोज्य कागज खरीदा है, तो मांस और कुकीज़ को एक शीट पर न पकाएं, दो अलग-अलग शीट का उपयोग करना बेहतर है।

बेकिंग पेपर के बजाय, आप चर्मपत्र, तेल से चिकना किया हुआ सादा कागज, पन्नी या एक विशेष बेकिंग मैट का उपयोग कर सकते हैं।

बेकिंग पेपर चुनना (वीडियो)

बेकिंग पेपर किसी भी गृहिणी की रसोई में बहुत उपयोगी होता है। यह एक अपूरणीय चीज़ है, यह सस्ती है। ऐसे उपकरण से खाना बनाना आनंददायक है!

ओवन, मल्टीकुकर, माइक्रोवेव में बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने की विशेषताएं। यदि यह केक, मांस, मछली, पिज़्ज़ा पर चिपक जाता है तो कार्रवाई करें।

भोजन के बिना व्यक्ति अधिक समय तक जीवित नहीं रह सकता। इसलिए, खाना पकाना एक कला और निरंतर मांग वाला संपूर्ण उद्योग बन गया है।

खाना पकाने के लिए बहुत सारे उपकरणों, कंटेनरों और सतहों का आविष्कार किया गया है। आविष्कारों में से एक बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज है। इसका उद्देश्य न केवल बर्तन को जलने से बचाना है, बल्कि प्रक्रिया के बाद सफाई पर गृहिणी का समय और प्रयास भी बचाना है।

आइए इस आविष्कार और घर में इसके लाभों के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

चर्मपत्र कागज क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

चर्मपत्र कागज खाना पकाने और पैकेजिंग में उपयोग की जाने वाली एक विशेष सामग्री है। इसकी विशिष्ट क्षमता पानी और वसा के प्रति प्रतिरोध है। यह सल्फ्यूरिक एसिड के कमजोर घोल से उपचारित झरझरा कागज से बनाया जाता है। बलपूर्वक सुखाकर रोल बना लें। विशेष उपचार के लिए धन्यवाद, यह बेकिंग के दौरान उच्च ओवन तापमान का सामना कर सकता है।

बेकिंग पेपर का उपयोग इसके लिए किया जाता है:

• बिस्कुट और कुकीज़ पकाना,
• रोल सहित शॉर्टब्रेड का पतला आटा बेलें, इसके बाद नाजुक उत्पाद को बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें,
• बर्तनों की स्वच्छता बनाए रखना - बेकिंग शीट, बेकिंग डिश, टेबल,
• माइक्रोवेव में खाना और बर्तन गर्म करना,
• खाद्य पैकेजिंग, पके हुए माल,
• केक और पेस्ट्री को क्रीम से सजाना, यदि पेस्ट्री सिरिंज के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है,
• ओवन में मांस और मछली पकाना,
• यदि आप मिठाइयों और चॉकलेट को कागज में लपेटते हैं, तो उनका भंडारण करें,
• मूल स्टेंसिल को काटकर जिसके माध्यम से आप तैयार केक और पेस्ट्री को नारियल और चॉकलेट चिप्स, नट्स, कोको पाउडर से सजा सकते हैं।
• इस कागज के साथ उत्पादों को जमा देना, इसके बाद टुकड़ों को एक-दूसरे से आसानी से हटाना,
• भोजन के दौरान टेबल की सुरक्षा, प्लेट के नीचे एक बड़े नैपकिन के रूप में उपयोग किया जाता है।

चर्मपत्र कागज पर कैसे बेक करें?

बेकिंग सतहों की सामान्य परत - बेकिंग शीट और बेकिंग डिश - के अलावा चर्मपत्र कागज का उपयोग करने के अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए:

• वर्ग
• आयत

पहले मामले में, इस तरह आगे बढ़ें:

• 2 वर्ग काटें
• बेकिंग के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को एक पर रखें
• शीर्ष पर दूसरे के साथ कवर करें
• वर्ग के किनारों को ऊपर की ओर मोड़ें
• टूथपिक्स से सुरक्षित करें

दूसरे विकल्प में:

• चर्मपत्र कागज से एक आयत काट लें
• जो आप बेक करने जा रहे हैं उसे एक तरफ रख दें
• दूसरी तरफ से ढक दें
• किनारों को कई बार मोड़ें

तीसरे मामले में:

• 2 सर्कल काट लें
• एक पर खाना बांटो
• दूसरे के साथ कवर करें
• किनारों को 2-3 मोड़ ऊपर मोड़ें
• पैकेजिंग में परोसें
• खाने से पहले ऊपर का घेरा हटा दें

कृपया ध्यान दें कि चर्मपत्र कागज विभिन्न प्रकारों में आता है - डिस्पोजेबल से लेकर पुन: प्रयोज्य तक। अंतर इसके निर्माण की विधि और इसके लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में होगा। हालाँकि, आपको मीठी बेकिंग के लिए मछली पकाने के बाद सिलिकॉन परत वाली शीट का दोबारा उपयोग नहीं करना चाहिए।

क्या चर्मपत्र कागज पर मांस, चिकन, मछली पकाना या कटलेट भूनना संभव है?

इसका स्पष्ट उत्तर हाँ है। हालाँकि, बारीकियाँ हैं। अच्छी गुणवत्ता वाला चर्मपत्र कागज खरीदें, कंजूसी न करें। अन्यथा, आप खाना ख़राब कर देंगे और फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट धोने के मामले में अपने ऊपर और भी काम जोड़ लेंगे। सफ़ेद चर्मपत्र चुनें, जिसकी पैकेजिंग पर निर्माता तलने सहित उपयोग की अनुशंसा करता है।

• चर्मपत्र पर ओवन में मांस और मछली पकाना उस पर एक विशेष सिलिकॉन परत के कारण संभव हो गया है। यह भोजन से स्रावित वसा और रस के प्रभाव में कागज के विनाश को रोकता है।
• कच्चे उत्पाद को सभी तरफ से लपेटें या कागज से एक कंटेनर बनाएं। फिर, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, सारा रस ओवन की दीवारों पर नहीं, बल्कि अंदर ही रह जाएगा।
• याद रखें, कागज को अतिरिक्त रूप से वसा या तेल से भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है। एकमात्र बिंदु यह है कि जिस सतह को आप ढक रहे हैं उस पर तेल की कुछ बूँदें लगाएँ। तब चर्मपत्र उस पर चिपक जाएगा और जब आप उस पर आटा और अन्य उत्पाद रखेंगे तो वह हिलेगा नहीं। यह सलाह मांस और मछली उत्पादों को तलने या पकाने के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करती है।

ओवन में बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखने के लिए कौन सा पक्ष सही है?

चर्मपत्र के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बेकिंग शीट पर किस तरफ रखते हैं। मुख्य बात यह है कि भोजन और स्रावित रस को खुले क्षेत्रों के संपर्क में आने से रोकने के लिए इसे सतह पर सही ढंग से रखा जाए।

क्या मुझे बेकिंग से पहले चर्मपत्र कागज को चिकना कर लेना चाहिए?

आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कागज की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। कुछ मामलों में ऐसा करना ही होगा. उदाहरण के लिए, यदि आटा बहुत सूखा है और उसमें वसा की मात्रा न्यूनतम है, तो चिकनाई लगाना आवश्यक है।

लेकिन सिलिकॉन परत वाले कागज के लिए, आप ऐसी कार्रवाइयों से इनकार कर सकते हैं।

पके हुए सामान, आटा, मेरिंग्यूज़, पाई, पिज़्ज़ा, मांस और मछली चर्मपत्र बेकिंग पेपर से क्यों चिपक जाते हैं?

इस घटना के कई कारण हैं:

• कागज का गलत चयन.
  यदि यह सफेद ट्रेसिंग पेपर है, तो बेहतर होगा कि पहले इसे वनस्पति तेल से गीला किए बिना उस पर खाना न पकाया जाए। या सिलिकॉन परत के बिना सस्ते विकल्प भी भोजन को चिपकने देते हैं।
• एक विशिष्ट प्रकार के परीक्षण के लिए मानदंड।
  उदाहरण के लिए, खमीर या बिस्किट. इस मामले में, ओवन के अंदर इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
• आटा गूंथने में त्रुटियाँ।
  चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। नहीं तो इसके दाने तल कर चिपक जायेंगे.
• खाना पकाने से पहले तेल न लगाएं। यदि चर्मपत्र कागज में सिलिकॉन नहीं है, तो उत्पादों को बिछाने से पहले उस पर तेल लगाना सुनिश्चित करें।

बेकिंग से चर्मपत्र कागज कैसे निकालें?

यदि आपने अपनी अगली पाक कृति को पकाने के लिए सिलिकॉन परत के बिना संसद का उपयोग किया है और यह कागज पर चिपक गया है, तो एक रास्ता है।

• तौलिये को गीला करके मेज पर फैला दें।
• गरम पेस्ट्री को कागज़ के साथ ऊपर रखें।
• जब तली थोड़ी फूल जाए और अलग होने लगे तो कागज हटा दें।

एक और तरीका:

• गर्म बर्तन को कागज के साथ प्लास्टिक बैग में रखें और बांध दें
• जैसे ही आप देखें कि आटा ऊपर से नरम हो रहा है, कागज हटा दें और हटा दें

फंसे हुए चर्मपत्र को हटाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, एक ही समय में दोनों युक्तियाँ आज़माएँ। लेकिन सावधान रहना। आटे का ऊपरी हिस्सा गीला होने का पहला संकेत मिलते ही, इसे तुरंत बैग से बाहर निकालें।

यदि आपने पफ पेस्ट्री के साथ काम किया है, तो इसके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर चर्मपत्र को आसानी से हटाया जा सकता है। खमीर आटा 2 मामलों में चर्मपत्र को "कम" करेगा:

• गीले तौलिये के संपर्क से
• जोड़ को तेज चाकू से काटने के बाद

यदि आप चर्मपत्र कागज खाते हैं तो क्या होता है?

यदि आप पके हुए माल पर चिपका हुआ चर्मपत्र का एक छोटा टुकड़ा खाते हैं तो आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ भी भयानक और खतरनाक नहीं होगा।

क्या मैं चर्मपत्र कागज को धीमी कुकर या माइक्रोवेव में रख सकता हूँ?

इसका स्पष्ट उत्तर है हाँ, आप कर सकते हैं।

• माइक्रोवेव में भोजन को दोबारा गर्म करने/पकाने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने से आप इसे बाद में धोने से बचेंगे। ऐसा करने के लिए, कंटेनर के शीर्ष को भोजन से ढकना सुनिश्चित करें।
• धीमी कुकर में बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज अपरिहार्य है। इसकी मदद से तैयार पाई या केक को निकालना सुविधाजनक और आसान है। मुख्य बात यह है कि उत्पाद पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही ऐसा करें।
• चूंकि मल्टीकुकर के कई मॉडलों में 3डी हीटिंग फ़ंक्शन नहीं होता है, इसलिए डिश को नीचे से ऊपर तक पकाया जाता है। इसका मतलब यह है कि नीचे से निकाला गया हिस्सा बेक होने में सबसे ज्यादा समय लेगा. हालाँकि, कुछ मामलों में निचला क्षेत्र जलने में कामयाब हो जाता है। चर्मपत्र कागज मल्टीकुकर कटोरे को साफ रखेगा। उपरोक्त अनुभाग की युक्तियाँ आपको केक या पाई से इसे हटाने में मदद करेंगी।

Aliexpress पर बेकिंग और पैकेजिंग के लिए चर्मपत्र कागज कैसे खरीदें: कैटलॉग के लिंक.

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अनुभवी गृहिणियाँ जानती हैं कि चर्मपत्र कागज रसोई में काम करने के बाद सफाई करने में लगने वाले समय की काफी बचत करता है। हम नौसिखिया युवा महिलाओं को इस आविष्कार का उपयोग करने और अपने अनुभव से इसके लाभ देखने की सलाह देते हैं।

बिना चिपके स्वादिष्ट व्यंजन!

वीडियो: ओवन में पकाने के लिए भोजन को चर्मपत्र में कैसे लपेटें?

चर्मपत्र कागज एक चिकनी सतह वाला मोटा कागज है, जिसे विशेष रूप से बेकिंग के दौरान और साथ ही पैकेजिंग उत्पादों के लिए उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इसके फायदों में शामिल हैं:

• उच्च नमी और ग्रीस प्रतिरोध;
• लंबे समय तक 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान का सामना करता है।

बेकिंग के दौरान चर्मपत्र कागज का उपयोग करने से आटे को बेकिंग शीट के नीचे और दीवारों पर चिपकने से रोका जाता है, और शॉर्टब्रेड और पफ पेस्ट्री की बेहद पतली परतों को रोल करना, उन्हें दो चर्मपत्र शीटों के बीच रखना और उन्हें सीधे बेकिंग में स्थानांतरित करना भी संभव हो जाता है। चादर। पकाते समय आप चर्मपत्र कागज को कैसे बदल सकते हैं, इसका सुझाव अनुभवी शेफ की सलाह से दिया जाएगा।

चर्मपत्र कागज को बदलने के सबसे पुराने और सबसे सुलभ तरीकों में से एक ट्रेसिंग पेपर का उपयोग है - पतले पारदर्शी कागज का उपयोग ड्राइंग में किया जाता है, साथ ही कपड़े सिलाई करते समय पैटर्न बनाने के लिए भी किया जाता है। इसे नियमित कार्यालय आपूर्ति स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

सलाह!चूँकि ट्रेसिंग पेपर काफी पतला पदार्थ है, इसलिए इसे उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से चिकना कर लेना चाहिए, अधिमानतः दोनों तरफ।

उच्च वसा सामग्री वाले उत्पादों को पकाते समय आप चर्मपत्र शीट के बजाय ट्रेसिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं:

• खमीर आटा से बने बन्स, पाई
• कचौड़ी कुकीज़
• चीज़केक, जिसके आधार में मक्खनयुक्त टुकड़े और तिरामिसु होते हैं

ध्यान!ट्रेसिंग पेपर, इसकी लोकप्रियता के बावजूद, बेकिंग प्रक्रिया में चर्मपत्र कागज के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में कार्य नहीं कर सकता है, क्योंकि इसके कुछ नुकसान हैं:

• पके हुए माल के नीचे और किनारों पर चिपक जाता है;
• 200° से अधिक तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने के कारण, यह गहरा हो जाता है, टूट जाता है, जल जाता है और टूट जाता है।

टिप #2: सिलिकॉन लेपित चर्मपत्र, सिलिकॉन पेपर और मैट

सिलिकॉन लेपित चर्मपत्रबेकिंग मैट के आधुनिक प्रकारों में से एक है। इसके कई फायदे हैं:

1. 8 बार तक पुन: प्रयोज्य।
2. उच्च गर्मी प्रतिरोध, 300 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना करना।
3. आटे को साँचे और बेकिंग शीट पर चिपकने से रोकता है।
4. पके हुए माल में प्राकृतिक नमी बनाए रखते हुए, आटे को अधिक सूखने से बचाता है।
5. ग्रीस स्नेहन की आवश्यकता नहीं है.

ध्यान!बेकिंग के अलावा, इसका उपयोग किया जाता है:

• भाप देने के लिए व्यंजन और व्यक्तिगत उत्पाद
• सब्जियाँ, मछली, मीटबॉल पकाने के लिए
• मछली और मांस भूनने के लिए
• समुद्री भोजन, पोल्ट्री, अंडे तलने के लिए
• मिठाइयाँ बनाने के लिए
• जमने से पहले शीट आटा और अन्य उत्पादों की परत लगाने के लिए
• माइक्रोवेव में बर्तन और पके हुए सामान को गर्म करते समय बर्तन के बजाय उपयोग के लिए

सिलिकॉन कागजइसकी कोटिंग अधिक मोटी होती है और इसलिए इसे अधिक संख्या में अनुप्रयोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है।

इनमें नॉन-स्टिक गुण भी होते हैं सिलिकॉन मैट, जो बेकिंग ट्रे के निचले हिस्से को कवर करता है। वे न केवल पके हुए माल को चिपकने से बचाते हैं, बल्कि बेकिंग शीट को गंदा होने से भी बचाते हैं। उनकी मदद से आप यह कर सकते हैं:

• विभिन्न खाद्य पदार्थों को फ्रीज करें;
• आटा बेलें;
• सेंकना।

ध्यान!कई सिलिकॉन मैट में विशेष चिह्न होते हैं जो आपको आटे को वांछित चौड़ाई की स्ट्रिप्स में काटने की अनुमति देते हैं। यह तभी किया जा सकता है जब चटाई गर्म न हो।

आम तौर पर, पन्नीइसका उपयोग सब्जियों, मांस और मछली को पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज के प्रतिस्थापन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए इसे तेल से चिकना करना चाहिए। पन्नी पर बेकिंग कभी-कभी जल सकती है क्योंकि इससे बेकिंग का तापमान बढ़ जाता है।

चर्मपत्र के प्रकारों में से एक है उपचर्मपत्रकन्फेक्शनरी उद्योग में उपयोग किया जाने वाला इस प्रकार का विशेष कागज कम तापमान - 100 - 170 डिग्री सेल्सियस पर पकाने के लिए होता है। उपचर्मपत्र वसा को बनाए रखने में सक्षम है, लेकिन नमी को बरकरार नहीं रखता है। इसके फायदों में उच्च पर्यावरणीय सुरक्षा शामिल है।

विशेष का उपयोग करना सिलिकॉन मोल्डबेकिंग के लिए आपको चर्मपत्र कागज का उपयोग किए बिना बेक करने की अनुमति मिलती है।

उनके फायदे:

1. चिकनाई की आवश्यकता नहीं है.
2. ऐसे आकार में आटा चिपकता नहीं है.
3. तैयार पके हुए माल को आसानी से हटाया जा सकता है।
4. वे 250 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकते हैं।
5. पर्यावरण के अनुकूल और साफ करने में आसान।

सिलिकॉन मोल्ड्स के उपयोग की विशेषताएं:

• आटा भरने से पहले उन्हें एक सख्त सतह पर रखना होगा;
• साँचे की मात्रा का केवल 1/3 भाग भरें;
• बेकिंग शीट सहित ओवन से निकालें।

प्रयोग कागज़ के रूपबेकिंग करते समय आपको चर्मपत्र कागज के बिना भी काम करने की अनुमति मिलती है:

• कप केक;
• muffins;
• कप केक;
• ईस्टर केक.

कागज के रूप पके हुए माल के लिए अतिरिक्त सजावट के रूप में भी काम करते हैं और उत्पादों की उच्च स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं।

पका हुआ माल जलेगा नहीं और पैन की तली और दीवारों पर चिपकेगा नहीं:

1. यदि आप इसे मक्खन से चिकना करते हैं और इस पर आटा, सूजी, ब्रेडक्रंब या ब्रेड क्रम्ब्स की एक पतली परत छिड़कते हैं।
2. यदि आप बेकिंग शीट के निचले भाग को बेकिंग स्लीव से पंक्तिबद्ध करते हैं।
3. यदि आप फॉर्म के नीचे फैक्स पेपर लगाते हैं।
4. यदि आप सब्सट्रेट के रूप में मार्जरीन, सब्जी या मक्खन, लार्ड में भिगोए हुए सबसे साधारण ए4 राइटिंग पेपर का उपयोग करते हैं। इस प्रयोजन के लिए साफ नोटबुक शीट या साफ प्रिंटिंग पेपर का भी उपयोग किया जाता है।
5. यदि आप बेकिंग शीट के निचले भाग को पेपर बटर रैपर (फ़ॉइल नहीं) से पंक्तिबद्ध करते हैं।
6. यदि आप बेकिंग शीट के निचले हिस्से को कटे हुए आटे के बैग से ढक देते हैं (आमतौर पर आटे का बैग हल्के भूरे रंग के चर्मपत्र कागज से बना होता है)।
7. यदि आप बेकिंग के लिए चिकने टेफ्लॉन-लेपित पैन का उपयोग करते हैं तो आप चर्मपत्र कागज के बिना भी काम चला सकते हैं।

चर्मपत्र कागज के स्थान पर किसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए?

1. अखबारों का उपयोग चर्मपत्र कागज के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि वे आसानी से ज्वलनशील होते हैं और मुद्रण स्याही में निहित विषाक्त पदार्थों का एक स्रोत भी होते हैं।
2. लिखित कागज.
3. बिना तेल वाला लेखन पत्र.
4. पॉलीथीन क्योंकि यह उच्च तापमान पर पिघल जाती है।

यदि रसोई में बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज खत्म हो जाता है, तो उपलब्ध साधन हमेशा बचाव में आएंगे, जिससे आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट घर का बना बेक किया हुआ सामान देकर खुश कर सकते हैं।

बेकिंग व्यंजनों में मक्खन, आटा, चीनी और अंडे के साथ आवश्यक सामग्रियों में से एक है बेकिंग पेपर. इसे बेकिंग शीट पर रखने, आटे को बेलने, उस पर पके हुए माल को रखने और पके हुए उत्पाद को इसके साथ ढकने की सलाह दी जाती है। लेकिन यह कैसा कागज है?
कागज को पकाना या भूनना- यह टिकाऊ, नमी प्रतिरोधी है, एक विशेष स्नेहक के साथ संसेचित है, जिससे कुछ भी चिपकता नहीं है। इसे 50% सल्फ्यूरिक एसिड से उपचारित करके झरझरा फिल्टर पेपर बेस से बनाया जाता है, जिसके बाद इसे जबरन सुखाया जाता है। इसके कारण, यह उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने पर भी अपने गुणों को बदले बिना नमी और ग्रीस प्रतिरोधी बन जाता है।
बेकरी में काम आने वाला विशिष्ट कागज़ 215 - 232 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन करता है। इसे नियमित ओवन या संवहन ओवन में उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन ब्रॉयलर, ग्रिलर या टोस्टर ओवन में नहीं, अन्यथा यह भूरा हो जाएगा, उखड़ जाएगा, या आग भी पकड़ लेगा। इससे ऊपर के तापमान पर, चर्मपत्र खराब हो जाएगा और गहरे भूरे रंग का हो जाएगा। चर्मपत्र के दोनों किनारे समान हैं, जिसका अर्थ है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे बेकिंग शीट पर किस तरफ रखते हैं।
बेकिंग पेपर के महत्वपूर्ण लाभों में से एक "नॉन-स्टिक प्रभाव" है, जो बेकिंग से पहले पके हुए माल को चिकना करने की आवश्यकता को समाप्त कर देता है। पका हुआ माल बिना चिपके या गंदगी के आसानी से निकल जाएगा। वैसे, सबसे अधिक संभावना है कि आपको बेकिंग के बाद बेकिंग शीट को धोने की भी आवश्यकता नहीं होगी! बेकिंग पेपरकई बार इस्तेमाल किया जा सकता है, खासकर कुकीज़ आदि बनाते समय। बेकिंग शीट पर कागज रखते समय, बेकिंग शीट पर ही तेल लगाना एक अच्छा विचार है, क्योंकि थोड़ा सा तेल चर्मपत्र को चिपकने में मदद करेगा, जिसका अर्थ है कि जब आप आटा डालेंगे तो बेकिंग शीट पर आटा खत्म नहीं होगा।
इस कागज का उपयोग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जा सकता है: इसे एक शंकु में बनाएं, टिप काट लें और इसे आइसिंग से भरें। आप स्टेंसिल आकृतियाँ भी काट सकते हैं, उन्हें केक पर रख सकते हैं, पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और कागज हटा सकते हैं।
उपयोग करने के 8 तरीके नीचे दिए गए हैं:
1. बेकिंग पेपर का उपयोग करने का मुख्य उद्देश्य बेकिंग शीट पर आटे के चिपकने की संभावना को काफी कम करके उत्पाद के आकार को बनाए रखना है। यह फ़ंक्शन न केवल गर्म व्यंजनों के लिए, बल्कि ठंडे कन्फेक्शनरी, जैसे तिरामिसु या चीज़केक के लिए भी प्रासंगिक है।
2. बेकिंग चर्मपत्र हर गृहिणी की जादू की छड़ी है! बिना किसी कठिनाई और परेशानी के पतली, भंगुर कुकीज़ तैयार करने के लिए, आपको केवल चर्मपत्र का उपयोग करने की आवश्यकता है। कुकीज़ उखड़ती नहीं हैं, टूटती नहीं हैं और बेकिंग शीट से आसानी से निकल जाती हैं।
इसके अलावा, आप न केवल पेस्ट्री, बल्कि पिज्जा, पास्ता, मांस, मछली, चिकन आदि भी पका सकते हैं।
3. खाना बनाते समय कम से कम बर्तनों को गंदगी और गंदे होने से बचाने के लिए, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक जैसी सूखी सामग्री को मिलाने के लिए कागज की एक शीट का उपयोग करें और फिर इसे एक कटोरे में डालें।
4. भंडारण के लिए चिकन ब्रेस्ट, बचे हुए पिज्जा, पैनकेक और मफिन जैसे बचे हुए खाने को अलग करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। यही विधि भोजन को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है।
5. पके हुए सामान को कलात्मक ढंग से लपेटें: कागज उपहार रैपिंग पेपर का एक बढ़िया विकल्प है। यह सरल और सुरुचिपूर्ण दिखता है। लपेटने के बाद रिबन से बांध दें.
6. कुछ सरल और स्वास्थ्यवर्धक पकाने का सबसे आसान तरीका मछली या मांस को बेकिंग चर्मपत्र में पकाना है। सबसे पहले, सब्जियों और मांस को कागज पर रखें, तेल छिड़कें, मसाले छिड़कें, कसकर लपेटें और बेक करें। फिर, खाना पकाने के बाद कुछ भी धोने की जरूरत नहीं है।
7. क्या आप रात के खाने के लिए बच्चों के साथ दोस्तों की उम्मीद कर रहे हैं? बेकिंग पेपर से बड़े नैपकिन काटकर प्लेट के नीचे रखें। इस बात को भूल जाइए कि बच्चे कितने गन्दे होते हैं, रात का खाना ख़त्म होने के बाद पेपर नैपकिन को फेंक दें।
8. कागज़ के तौलिये का उपयोग करने के बजाय, छींटों को कम करने के लिए माइक्रोवेव बर्तनों को बेकिंग पेपर से ढक दें। आपका माइक्रोवेव आपको धन्यवाद देगा!
जो लोग पहले से ही बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग करके पका चुके हैं, वे जानते हैं कि उस पर एक साथ आटा रखना और उसे पकड़ना बहुत असुविधाजनक है ताकि वह मुड़े नहीं। चर्मपत्र को सीधा करने और खाना पकाने को आसान बनाने के 3 तरीके यहां दिए गए हैं:
1. रेफ्रिजरेटर से चुम्बक निकालें और उन्हें पंक्तिबद्ध कागज के कोनों में रखें। बेक करने से पहले उन्हें वापस अपनी जगह पर रखना न भूलें!
2. कागज को काटें और अपनी अगली पाक कृति तक बेकिंग शीट के बीच रखें। जब तक कागज की जरूरत होगी, तब तक वह बेकिंग शीट के दबाव में सीधा हो जाएगा और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
3. कागज की दो शीटों के बीच आटे को बेलना आटे को बेलन पर चिपकने से रोकने का एक अच्छा तरीका है, लेकिन कागज को फिसलने से रोकना कष्टप्रद है। अगली बार, कागज पर पानी छिड़कें। यह नम हो जाएगा, आटे से चिपक जाएगा और इसे बेलना आसान हो जाएगा।
उपरोक्त के अलावा, आप रसोई में कागज का उपयोग करने के 1000 और एक और तरीकों के बारे में सोच सकते हैं, क्योंकि यह चीज़ वास्तव में सबसे अनुभवी और योग्य शेफ और सामान्य गृहिणियों दोनों के लिए आवश्यक है। आप हमसे एक खरीद सकते हैं बहुत कम थोक मूल्यों पर उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला कागज.