प्रून और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं। प्रून के साथ हेल्दी बीट सलाद रेसिपी

मीठे, थोड़े मिट्टी के स्वाद के साथ, चुकंदर सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। पश्चिम में, इसे अक्सर कुरकुरे मेवों और नमकीन पनीर के साथ जोड़ा जाता है। रूसी पाक क्लासिक्स prunes के साथ चुकंदर का सलाद है।

Prunes के साथ चुकंदर का सलाद

चुकंदर कैसे पकाएं

चुकंदर पकाने से पहले, जड़ की फसल की जड़ों और पेटीओल्स को काट लें, इसे ठंडे पानी से धो लें। रसोई के दस्ताने पहनकर चुकंदर के साथ काम करें, या सावधान रहें, क्योंकि चुकंदर का रस त्वचा पर भारी दाग ​​लगा देता है और इसे धोना मुश्किल होता है। यदि आप कोई अतिरिक्त चाल नहीं करना चाहते हैं, तो सबसे अधिक केंद्रित स्वाद के लिए चुकंदर को छिलके सहित पकाएं। तैयार चुकंदर को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चुकंदर को उबालने के लिए, उन्हें एक बड़े गहरे बर्तन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें, लगभग 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच नमक प्रति आधा लीटर पानी की दर से नमक और चीनी डालें। जड़ के रंग को हल्का करने के लिए हर 8 कप पानी में 1/4 कप सफेद सिरका मिलाएं। पानी में उबाल लेकर आएँ, आँच को मध्यम कर दें और 45 मिनट से 4 घंटे तक उबालें। खाना पकाने का समय कंदों के आकार पर निर्भर करता है कि उन्हें कितने समय तक संग्रहीत किया गया है। जब बीट्स को एक संकीर्ण लंबे ब्लेड के साथ चाकू से आसानी से छेदा जा सकता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें, पानी निकाल दें और पैन में एक नया, ठंडा डालें। इसे भी छान लें और बीट्स को छील लें। यदि त्वचा को केवल एक नम कपड़े से रगड़ा जाए तो बिना चाकू के त्वचा आसानी से छिल जाएगी।

आप बीट्स को सेंक भी सकते हैं, इसके लिए आपको जड़ की फसल को धोने, छीलने और क्वार्टर में काटने की जरूरत है। पन्नी की एक शीट पर रखें और 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें, लपेटें और लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। आप साबुत, बिना छीले हुए चुकंदर भी बेक कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा।

आप सख्त और पुराने चुकंदर को बिना छीले 10-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में पहले से भिगो सकते हैं। तब जड़ की फसल तेजी से तैयार होगी

प्रून कैसे तैयार करें

आमतौर पर सूखे हुए आलूबुखारे को आलूबुखारा व्यंजन में रखा जाता है, जैसे कि वील रोल, सूखे फल की खाद या आलूबुखारा और सेब के साथ चिकन। यह गर्मी उपचार के दौरान नरम हो जाता है। चुकंदर और prunes के सलाद के लिए, सूखे मेवे पहले से भिगोए जाने चाहिए। यह प्रत्येक 250 ग्राम के लिए 1 कप की दर से सूखे आलूबुखारे को उबाल कर किया जा सकता है, लेकिन आप सलाद में अधिक मसालेदार स्पर्श जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, लें:

250 ग्राम प्रून; - 1 गिलास उबलते पानी; - 1 गिलास संतरे का रस; - एक चुटकी जायफल; - एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी।

प्रून को एक कटोरे में रखें और उबलते पानी से ढक दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें, सूखे फल को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और संतरे का रस डालें (सूखी सफेद शराब के साथ बदला जा सकता है), दालचीनी और जायफल के साथ मौसम, उबाल लेकर लगभग 20 तक पकाएं- पच्चीस मिनट। स्लॉटेड चम्मच से निकालें, थपथपा कर सुखाएं और सलाद में इस्तेमाल करें।

चुकंदर और आलूबुखारा के एक क्लासिक सलाद के लिए पकाने की विधि

सलाद के क्लासिक संस्करण के लिए, लें:

2 मध्यम उबले या पके हुए चुकंदर; - 100 ग्राम prunes; - लहसुन की 2 लौंग; - 3 बड़े चम्मच मोटी मेयोनेज़; - 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट: - नमक।

चुकंदर को छीलकर कद्दूकस कर लें। एक विशेष नोजल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि चुकंदर के टुकड़े न केवल आपके हाथों को बल्कि रसोई को भी दाग ​​​​सकते हैं। Prunes, पहले उबलते पानी में भिगोकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। अखरोट को एक तंग प्लास्टिक की थैली में रखें और उस पर बेलन से कई बार घूमें। एक कटोरी में कुचले हुए मेवे को कद्दूकस किए हुए बीट्स और कटे हुए प्रून के साथ डालें, एक प्रेस, नमक के माध्यम से पारित लहसुन डालें और मेयोनेज़ के साथ सलाद को तैयार करें। हिलाएँ और 1-2 घंटे के लिए ठण्डा करें। ताजा अजमोद से सजाकर परोसें।

अखरोट को सलाद में डालने से पहले उसका स्वाद चख लें। यदि वे बासी हैं, तो उन्हें नए के साथ बदलें या उनका उपयोग बिल्कुल न करें, क्योंकि ऐसे मेवे पूरे व्यंजन का स्वाद खराब कर सकते हैं।

प्रून्स के साथ क्लासिक सलाद की विविधताएं

हालांकि प्रून के साथ चुकंदर के सलाद में कई सामग्रियां नहीं होती हैं, लेकिन इसकी कई विविधताएं हैं। आप मेयोनेज़ के आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन आपको कम वसा वाले उत्पाद नहीं लेने चाहिए, क्योंकि यह बहुत पतला है। यदि आप सलाद को कम कैलोरी बनाना चाहते हैं, तो इसे बिना नट्स के और वनस्पति तेल और सिरके से ड्रेसिंग के साथ तैयार करें। 2 बड़े चम्मच तेल (सब्जी, जैतून, अखरोट, अंगूर के बीज) के लिए आधा चम्मच सिरका लें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए सेब या स्निग्ध लें। आप सिरके की जगह उतने ही ताज़े निचोड़े हुए नींबू के रस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यदि आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो आप इसे आसानी से छोड़ सकते हैं या इसे बारीक कटा हुआ प्याज, लगभग ½ सिर या 1 प्याज़ के साथ बदल सकते हैं। अखरोट को पाइन नट्स, अनसाल्टेड क्रश पिस्ता, कटे हुए बादाम, या मैकाडामिया नट्स से बदलें। प्रून्स को रस या सफेद वाइन में ऊपर बताए अनुसार भिगोया या उबाला जा सकता है। आप इसे छोटे सुनहरे मुलायम किशमिश से भी बदल सकते हैं। चुकंदर चुनते समय, याद रखें कि बैंगनी और लाल किस्मों के अलावा, गुलाबी और पीले रंग की किस्में भी होती हैं।

अवयव:

• उबला या बेक किया हुआ चुकंदर - 2 पीसी।
• अखरोट - 10 पीसी।
• प्रून - 10 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियां।
• जैतून का तेल (किसी भी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सभी को विटामिन चाहिए, सभी को विटामिन चाहिए...

हमारे शरीर को पूरे वर्ष विटामिन की आवश्यकता होती है, और गर्मियों में प्रचुर मात्रा में फल, जामुन और ताजी सब्जियां आसानी से शरीर में संतुलन बनाए रखने में मदद करती हैं।

लेकिन जब पहली बर्फ के टुकड़े खिड़की से बाहर उड़ते हैं, तो आपको याद आता है कि आप रहते हैं, अफसोस, अनन्त गर्मियों की भूमि में नहीं, और दुकान में फल उनकी उपस्थिति से बिल्कुल भी प्रेरित नहीं होते हैं।

और अब वह निराश जीव की मदद करने की जल्दी में है - एक स्वस्थ, स्वादिष्ट, उज्ज्वल और नट्स के साथ चुकंदर का सलाद बनाने में बहुत आसान!

हमारे अक्षांशों में, चुकंदर अच्छी-खासी लोकप्रियता का आनंद लेता है: आप इसे हर जगह, हमेशा खरीद सकते हैं और बिल्कुल हर कोई इसे खरीद सकता है।

इस मूल फसल के फायदे इतने अधिक हैं कि आप उनके बारे में संक्षेप में नहीं कह सकते: यह रक्त को साफ करता है, वजन कम करने में मदद करता है, और तनाव से भी लड़ता है! सामान्य तौर पर, सब्जी नहीं, बल्कि किसी तरह का चमत्कार।

सच है, हर कोई अपने शुद्ध रूप में चुकंदर का स्वाद पसंद नहीं करता है, लेकिन यहाँ मेवे, सभी प्रकार के सूखे मेवे और लहसुन बचाव के लिए आते हैं।

और अखरोट एक पूरी तरह से अनूठा उत्पाद है, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें संपूर्ण विटामिन कॉम्प्लेक्स भी है और यह मस्तिष्क के लिए उपयोगी है। वैसे, अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद आयोडीन से भरपूर होता है, जिसका थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सामान्य तौर पर, यह नुस्खा सभी के लिए और सभी के लिए अनुशंसित है।

सलाद की तैयारी

चुकंदर और अखरोट के साथ सलाद बहुत सरलता से तैयार किया जाता है और 10 मिनट से अधिक नहीं (यदि सामग्री पहले से तैयार की जाती है)। चुकंदर उबाला जाना चाहिए, क्योंकि यह एक धीमी प्रक्रिया है, और आपको इसे ठंडा करने की भी आवश्यकता है, यह पहले से करना बेहतर है।

वैकल्पिक रूप से, बीट्स को ओवन में बेक किया जा सकता है या डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है - इस प्रकार उत्पाद में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा बनी रहेगी, जो दुर्भाग्य से खाना पकाने के दौरान गायब हो जाती है। हम तैयार बीट्स को साफ करते हैं, मोटे grater पर रगड़ते हैं और एक गहरे कटोरे में डालते हैं।

अखरोट की गुठली को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और काट लें, लेकिन ज्यादा नहीं। सजावट के लिए कुछ गुठली को पूरा छोड़ा जा सकता है। कद्दूकस किए हुए बीट्स में पिसे हुए मेवे डालें।

Prunes 1-2 घंटे के लिए पहले से भिगोया जाता है, फिर बारीक कटा हुआ और सलाद में जोड़ा जाता है। Prunes और अखरोट के साथ चुकंदर आधार हैं, जो विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक हैं, आप कई पूरी तरह से अलग, लेकिन समान रूप से स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं।

तो, हमारे मामले में, अगले चरण में, एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ या लहसुन डालें। नमक और काली मिर्च परिणामी मिश्रण स्वाद के लिए, जैतून का तेल के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं। हल्का सलाद तैयार है!

परिचारिका राज

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चुकंदर और नट्स के साथ चुकंदर के सलाद में कई विविधताएँ हैं। सबसे पहले, एक ही सामग्री को अलग तरह से सीज़न किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़ के साथ। आनंद के लिए, आप थोड़ा कसा हुआ पनीर (कठोर या पिघला हुआ) जोड़ सकते हैं। बेशक, इस तरह के सलाद को शायद ही आहार कहा जा सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से स्वादिष्ट रहता है। और अगर आप इसे साग और साबुत गुठली से सजाते हैं, तो ऐसा व्यंजन उत्सव की मेज के योग्य है।

मेयोनेज़ के लिए खट्टा क्रीम या दही एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक चुकंदर और अखरोट का सलाद इस तरह से तैयार किया जाता है, बिना लहसुन के, अतिरिक्त चीनी के साथ भी परोसा जा सकता है, जो संभवतः उन बच्चों को पसंद आएगा जिन्हें स्वस्थ सब्जियां खाने में कठिनाई होती है!

वैसे, prunes को किशमिश से बदला जा सकता है, जिसे गर्म पानी में भी भिगोना चाहिए। बीट्स, नट्स और किशमिश युक्त सलाद में नमक नहीं, बल्कि चीनी मिलाना या बाद के बिना करना बेहतर है, अगर आप अपने फिगर को फॉलो करते हैं। आप खट्टा क्रीम, दही या वनस्पति तेल भर सकते हैं। मीठे दाँत के लिए बढ़िया विकल्प।

कच्ची सब्जियों का उपयोग करके नट्स और लहसुन के साथ एक और भी स्वस्थ और अधिक बहुमुखी चुकंदर का सलाद बनाया जा सकता है। ऐसा सलाद तैयार करने के लिए हमें चुकंदर, गाजर, नट्स, लहसुन, अजवाइन की जड़ और एक हरे सेब की आवश्यकता होती है।

सभी सब्जियों को कच्चा लिया जाता है और मोटे grater पर रगड़ा जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, कटे हुए मेवे और लहसुन, नमक और सीजन को वनस्पति तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। यह सलाद सिर्फ विटामिन और खनिजों का भंडार है।

लहसुन और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद हर दिन तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी तैयारी के उत्पाद लगभग हर रसोई में मिल सकते हैं। और यदि आप कुछ अवयवों को बदलते हैं या जोड़ते हैं, तो आप अपने आहार में विविधता ला सकते हैं और आवश्यक विटामिनों के साथ शरीर को संतृप्त कर सकते हैं।

घर की दावत के लिए एक पारंपरिक सलाद - prunes और नट्स के साथ चुकंदर। किसने सोचा होगा कि एक जंगली और बेस्वाद, रेशेदार जड़ से इतनी स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ जड़ वाली फसल खेती के परिणामस्वरूप प्राप्त की जा सकती है? पहले, केवल सबसे ऊपर खाया जाता था।

20 शताब्दी ईसा पूर्व में, प्राचीन बेबीलोनियाई और असीरियन चुकंदर के रस का उपयोग भोजन और दवा दोनों के रूप में करते थे। बाद में, यूरोप में चुकंदर का सेवन शुरू हो गया, हालांकि यूरोप में टॉप खाए जाने के बावजूद, जड़ वाली फसलों की खेती एशिया में शुरू हो चुकी थी। यहां तक ​​​​कि थियोफ्रेस्टस (2.5 हजार साल पहले) ने लिखा था "एक मोटी और मांसल जड़ के बारे में, स्वाद में सुखद और मीठा।"

चुकंदर हमारे पास बहुत बाद में आया। 1000 साल पहले, Svyatoslav के इज़बॉर्निक में चुकंदर का उल्लेख किया गया था, यही वजह है कि रूस में चुकंदर को "Svyatoslav की सब्जी" कहा जाता है। और चुकंदर में चीनी की खोज के बाद, इस अद्भुत सब्जी को बनाने की प्रक्रिया में पूरी जागरूक आबादी सक्रिय रूप से शामिल थी, एक अद्भुत पेय से कम नहीं। तो, यह बिना कारण नहीं है कि हमारे पूर्वजों ने इस पौधे की सराहना की।

हम सिर्फ चुकंदर को कई रूपों में पकाते हैं। बीट्स के बिना व्यंजन बस असंभव हैं। बिना बीट के यूक्रेनी क्या है। नुस्खा - एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग, सामान्य तौर पर, एक परिवार है। ओलिवियर सलाद की तरह और।

आइए एक उत्कृष्ट और, वैसे, चुकंदर और नट्स के साथ प्रसिद्ध चुकंदर का सलाद तैयार करें।

Prunes के साथ चुकंदर। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सामग्री (4 परोसता है)

• चुकंदर 3-4 पीसी
• अखरोट (गिरी) 100 जीआर
• Prunes, खड़ा) 150 जीआर
• घर का बना मेयोनेज़ 4-5 कला। एल
• नमक स्वाद अनुसार

1. या तो उबला हुआ या बेक किया हुआ होना चाहिए। आमतौर पर चुकंदर को उबाला जाता है। लेकिन, मेरी राय में, खाना बनाते समय स्वाद खो जाता है, चुकंदर पानीदार हो जाता है। ओवन या माइक्रोवेव में पके हुए चुकंदर ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

   लाल चुकंदर

2. अगर आपके घर में माइक्रोवेव है, तो इसे सरल रखें। बीट्स धो लें, शीर्ष और पूंछ काट लें। बीट्स को पेपर टॉवल से सुखाएं और खाना पकाने के दौरान भाप छोड़ने के लिए चाकू से छेद करें। बीट्स को नरम होने तक ओवन में बेक करें। माइक्रोवेव में, केवल 15 मिनट के लिए चुकंदर को पूरी शक्ति पर रखें, और फिर तत्परता की जाँच करने के लिए एक पतले चाकू का उपयोग करें। अगर यह आसानी से चुभता है, तो यह तैयार है। यदि कठोरता महसूस होती है, तो 2-3 मिनट अतिरिक्त समय जोड़ें और पुनः प्रयास करें। अगर चुकंदर का छिलका सिकुड़ने लगा है, तो चुकंदर काफी समय के लिए तैयार है। नमी के वाष्पीकरण के कारण चुकंदर का वजन 30% तक कम हो जाता है। इस विधि से चुकंदर नर्म और मीठे बनते हैं। बहुत स्वादिष्ट।

   बीट्स को नरम होने तक ओवन में बेक करें

3. पके हुए चुकंदर को प्राकृतिक तरीके से हवा में ठंडा किया जाना चाहिए।
4. ठंडा किए हुए बीट्स को सावधानी से छीलें और मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. अखरोट की गुठली को भूनना चाहिए ताकि वह सुगंधित और स्वादिष्ट हो। यह विशेष रूप से युवा, ताजे कटे हुए मेवों के बारे में सच है, उनमें थोड़ा कसैलापन होता है। आप यह कर सकते हैं: 10 मिनट के लिए अखरोट के गुठली को ठंडे पानी में भिगोएँ, अग्निरोधक प्लेट पर व्यवस्थित करें और ओवन और माइक्रोवेव में भूनें। जैसे ही आप एक सुखद गंध सूंघते हैं - बस इतना ही काफी है। मेवों को ठंडा होने दें और उन्हें अपने हाथों या चाकू से काट लें। बेहतर नहीं बहुत छोटा, लगभग - 8-10 भागों में एक पूर्ण अखरोट गिरी। गुठली हाथ से ही आसानी से उखड़ जाती है।

   अखरोट की गुठली भूननी चाहिए

6. Prunes को धोना और बारीक काटना सुनिश्चित करें।

   Prunes को धोया जाना चाहिए और मोटे तौर पर कटा हुआ होना चाहिए

7. एक गहरे कटोरे में, कद्दूकस किए हुए पके हुए चुकंदर, मेवे और प्रून मिलाएं। नमक स्वाद अनुसार। आप लहसुन की एक बारीक कद्दूकस की हुई छोटी लौंग मिला सकते हैं - अगर वांछित है, तो बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और होममेड मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

   बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें, प्रून और नट्स के साथ मिलाएं

8. एक प्लेट या सलाद के कटोरे में चुकंदर के साथ चुकंदर का सलाद डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़कें। आप चुकंदर के सलाद को साग के साथ प्रून से सजा सकते हैं या आधे प्रून को अखरोट की गिरी के अंदर रख सकते हैं।

   सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और होममेड मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

9. चुकंदर सलाद को prunes के साथ परोसने से पहले 15 मिनट के लिए खड़े रहने दें, या यह बेहतर है कि prunes के साथ चुकंदर रेफ्रिजरेटर में रखा जाए।

तैयार करने में आसान, किफायती उत्पाद, स्वस्थ संरचना, अद्भुत स्वाद ... prunes और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद। मैं तस्वीरों के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पेश करता हूं। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:

यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिए परिचारिका भी चुकंदर का सलाद prunes और पनीर के साथ बना सकती है। यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है। यहां किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है। उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं। लेटस चयापचय में सुधार करेगा और प्रतिरक्षा में वृद्धि करेगा, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करेगा और विटामिन, विशेष रूप से कैल्शियम से समृद्ध होगा। इसके अलावा, यह बहुत संतोषजनक और उज्ज्वल है, इसलिए यह हमेशा हमारी रोजमर्रा की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। हालांकि ऐसा सलाद न केवल सप्ताह के दिनों के लिए तैयार किया जा सकता है, बल्कि उत्सव के आयोजन के लिए भी तैयार किया जा सकता है। यह बहुत उज्ज्वल है और इसका मूल स्वाद है। यह ध्यान देने योग्य है कि पनीर और prunes के अलावा, अन्य उत्पाद चुकंदर को पूरक कर सकते हैं: गाजर, लहसुन, अंडे, किशमिश, सेब, अखरोट, मूंगफली, खीरे।

इस सलाद को अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है। चूंकि चुकंदर को उबालकर और बेक करके दोनों तरह से बनाया जा सकता है। पहला विकल्प कई लोगों से परिचित है, लेकिन दूसरा शायद ही कभी सामने आया हो। हालांकि यहां सब कुछ सरल है। ऐसा करने के लिए, सब्जी को धो लें और पन्नी में लपेटें, ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 1 घंटे तक पकाएं। यद्यपि बेकिंग का समय रूट फसल के आकार पर निर्भर करता है: छोटी जड़ वाली फसलें तेजी से पकती हैं, कभी-कभी आधे घंटे में, बड़ी फसलें अधिक समय लेती हैं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 71 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• खाना पकाने का समय - 10 मिनट, बीट्स को उबालने और ठंडा करने का समय

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• पनीर (पनीर चिप्स) - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - ड्रेसिंग के लिए
• नमक - एक चुटकी या स्वादानुसार
• सूरजमुखी के बीज या तिल - 1 पाउच
• Prunes - 15 जामुन

आलूबुखारा और पनीर के साथ चुकंदर सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. चुकंदर को उनकी वर्दी में उबालें और ठंडा करें। रूट फसल के आकार और किस्म के आधार पर यह 1 से 2 घंटे तक पक सकता है। इसलिए हमेशा तत्परता का प्रयास करें। सब्जी को चाकू या कांटे से छेदें, डिवाइस आसानी से अंदर आ जाना चाहिए। चुकंदर को पानी से निकाल कर पूरी तरह ठंडा कर लीजिये. त्वचा को छील लें और मोटे grater पर कद्दूकस कर लें। इसके अलावा, मैं आपको याद दिलाता हूं कि आप जड़ की फसल को ओवन में सेंक सकते हैं।

आप पहले से ही चुकंदर (उबाल या सेंकना) तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शाम को, ताकि सुबह आप जल्दी से ताजा सलाद बना सकें। आप एक बार में 2-3 जड़ वाली फसलें भी पका सकते हैं, ताकि आप लगातार कई दिनों तक उपचार बना सकें।

2. चुकंदर के चिप्स में कटे हुए प्रून और सूरजमुखी के बीज डालें। सूखे आलूबुखारे को धोकर पेपर टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। अगर बेर में हड्डी हो तो उसे निकाल दें और अगर सख्त हो तो 10 मिनट तक उबलता हुआ पानी डालें। सूरजमुखी के बीजों को साफ और सूखे फ्राइंग पैन में पहले से छेदें या ओवन में सुखाएं।

3. सलाद में नमक डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

4. इसे एक सर्विंग डिश में डालें और चीज़ चिप्स के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। आप इसे तैयार होने के तुरंत बाद परोस सकते हैं। हालांकि यह कई दिनों तक ठीक रहता है। तभी इसे तुरंत पनीर के साथ छिड़के नहीं, बल्कि परोसने से पहले करें।

मुझे लगता है कि चुकंदर, prunes और अखरोट का यह सलाद बहुत से परिचित है, और यदि नहीं, तो कोशिश करना सुनिश्चित करें! नुस्खा अनास्तासिया बोर्डेयानु (असिका) द्वारा भेजा गया था:

यह सलाद ठंड के मौसम में विशेष रूप से अच्छा होता है, जब कुछ विटामिन होते हैं और आप कुछ स्वस्थ चाहते हैं, लेकिन साथ ही संतोषजनक भी। चुकंदर, आलूबुखारा, अखरोट और खट्टा क्रीम का संयोजन सलाद को बहुत पौष्टिक बनाता है। और खट्टा क्रीम काले नमक के साथ ड्रेसिंग इसे एक अनूठा स्वाद और सुगंध देता है!

चुकंदर, अखरोट और prunes का सलाद

मिश्रण:

• 4 छोटे चुकंदर (लगभग 180 ग्राम छिले हुए)
• 8 प्रून (लगभग 70 ग्राम बीज रहित)
• 10 अखरोट की गुठली (लगभग 50 ग्राम)
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (जितना मोटा उतना अच्छा)
• स्वादानुसार मसाले: काला नमक, पिसी हुई काली मिर्च

बीट, प्रून, नट्स के साथ सलाद रेसिपी:

हमारा सलाद तैयार है! इसे तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं और खट्टा क्रीम को सख्त होने दें। दोनों विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट और दिलचस्प हैं।

चुकंदर, आलूबुखारा और अखरोट के साथ सलाद

बॉन एपेतीत!

पी.एस. अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, !

जूलियानुस्खा लेखक