80,000 रूबल से ग्रील्ड चिकन कियोस्क। ग्रील्ड चिकन व्यवसाय योजना

• उत्पाद वर्णन
• विपणन की योजना
• कर्मचारी
• वित्तीय योजना

कैंपस में ग्रिल्ड चिकन कियोस्क खोलने की बिजनेस प्लान।

व्यवसाय शुरू करने के लिए आपको कितने पैसे चाहिए

प्रारंभिक गणना के अनुसार, व्यवसाय खोलने के लिए लगभग 915,000 रूबल का निवेश करना आवश्यक होगा:

उत्पाद वर्णन

व्यापार कियोस्क निम्नलिखित उत्पाद बेचेगा:

• गर्म ग्रील्ड चिकन
• अरबी रोटी
• सलाद (कोरियाई में गाजर और गोभी)
• सॉस और केचप
• Shawarma
• गर्म रोटी
• बेकरी
• अन्य सामान (चिप्स, चॉकलेट, पेय, गर्म चाय और कॉफी)।

औसत व्यापार मार्जिन 50% होगा। प्रारंभिक गणना के अनुसार औसत चेक 250 रूबल के बराबर होगा। व्यापार कियोस्क सप्ताह में सातों दिन 9:00 बजे से 20:00 बजे तक खुला रहेगा।

विपणन की योजना

इस व्यवसाय की सफलता में मुख्य बात ग्रिल्ड चिकन और शावरमा बेचने वाले कियोस्क के लिए स्थान का चुनाव है। जगह चुनते समय, हम निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं को ध्यान में रखेंगे:

• काम या शैक्षणिक संस्थान से लौटने वाले भूखे लोगों के उच्च यातायात की उपस्थिति।
• भूमि भूखंड का चयन करते समय, विश्वविद्यालयों, बस और रेलवे स्टेशनों, अस्पतालों, छात्र छात्रावासों आदि के पास के स्थानों को प्राथमिकता दी जाएगी।
• सुविधाजनक पहुँच मार्ग
• उच्च किराये की दर नहीं
• बिजली कनेक्ट करने की क्षमता

वर्तमान में, परिसर में बस स्टॉप पर एक भूमि भूखंड के पट्टे पर बातचीत चल रही है। इस जगह पर छात्रों और स्थानीय निवासियों (लगभग 10 हजार लोगों) दोनों के लिए बहुत अधिक यातायात है। मुख्य प्रचार विधियों के रूप में ट्रेलर पर उज्ज्वल विज्ञापन, यात्रियों पर विज्ञापन, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद और उच्च स्तर की ग्राहक सेवा का उपयोग किया जाएगा।

व्यवसाय शुरू करने के लिए चरण दर चरण योजना

1. व्यापार पंजीकरण
2. शॉपिंग कियोस्क के लिए जमीन का प्लॉट किराए पर लेना
3. एक कियोस्क और आवश्यक उपकरण की खरीद
4. Rospotrebnadzor से अनुमति प्राप्त करना
5. श्रमिकों को काम पर रखना
6. कच्चे माल और सामग्री की खरीद
7. एंटरप्राइज लॉन्च

कियोस्क के लिए कौन सी कराधान प्रणाली चुननी है

एक संगठनात्मक रूप के रूप में, यह स्थानीय कर सेवा के साथ व्यक्तिगत उद्यमिता को पंजीकृत करने की योजना है। कराधान प्रणाली आरोपित आय (यूटीआईआई) पर एकल कर है।

व्यवसाय खोलने के लिए किन दस्तावेजों की आवश्यकता होती है

• वर्गीकरण सूची के आवेदन के साथ Rospotrebnadzor का निष्कर्ष;
• ठोस कचरे को हटाने और क्षेत्र की सफाई के लिए अनुबंध;
• स्वच्छता पासपोर्ट और वाहन पासपोर्ट;
• अग्नि पर्यवेक्षण के साथ समन्वय;
• गैस तकनीकी निरीक्षण का पंजीकरण प्रमाण पत्र और गैस सिलेंडर स्थापना के रखरखाव के लिए एक अनुबंध;
• स्थानीय अधिकारियों के साथ वस्तु का समन्वय।

जमीन नगर पालिका से लीज पर ली जाएगी। स्थान - परिसर में एक बड़ा बस स्टॉप। लीज्ड एरिया 75 वर्ग मीटर होगा। मी. किराया 8 हजार रूबल प्रति माह होगा।

ग्रील्ड चिकन कियोस्क के लिए कौन से उपकरण चुनने हैं

ट्रेडिंग उपकरण के रूप में, कुपावा से एक मोबाइल (मोबाइल) ट्रेडिंग ट्रेलर खरीदने की योजना है। ट्रेलर आयाम एम: 3.9 x 2.1 x 2.1। सकल वजन 1500 किग्रा। यह ट्रेलर दो कामों के लिए गैस ग्रिल लगाने के लिए सुसज्जित है।

ट्रेडिंग ट्रेलर के लिए निम्नलिखित आइटम खरीदे जाएंगे: एक स्वायत्त जल आपूर्ति प्रणाली, एक विद्युत पैनल, एक ऑन-बोर्ड इनपुट, एक गैस डिब्बे, एक अलमारी लॉकर, थर्मल इन्सुलेशन, ठंडे बस्ते में डालना, एक गैस ग्रिल, एक 400 लीटर रेफ्रिजरेटर, एक शावरमा मशीन, एक बिजली का मीटर, कियोस्क के नाम के साथ एक विज्ञापन चिन्ह। ग्रिल हिंडोला टाइप का होगा। यह एक सुविधाजनक उपकरण है, एक कटार ग्रिल के विपरीत, चूंकि मुर्गियों को पालने में रखा जाता है, और कटार पर नहीं लगाया जाता है। इससे कार्यकर्ता का काफी समय बचता है। ट्रेलर और उपकरण खरीदने की कुल लागत 630,000 रूबल होगी। खाना पकाने के लिए उत्पाद और सामग्री (शवारमा और ग्रिल्ड चिकन) स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं और कृषि उद्यमों (पोल्ट्री फार्म) से खरीदे जाएंगे।

कर्मचारी

2/2 शिफ्ट शेड्यूल में काम करने के लिए तीन सेल्स असिस्टेंट (कुक के कर्तव्यों के साथ) को ट्रेड कियोस्क के कर्मचारियों के रूप में काम पर रखा जाएगा। एक ही समय में 2 लोग काम करेंगे। वेतन वेतन + दैनिक आय का प्रतिशत होगा।

वित्तीय योजना

निश्चित मासिक खर्च

• वेतन + बीमा योगदान (3 लोग) - 80,000 रूबल।
• सुरक्षा - 10,000 रूबल।
• लेखा (आउटसोर्सिंग) - 8,000 रूबल।
• कियोस्क (गैस सिलेंडर, पानी की आपूर्ति, बिजली) को बनाए रखने की लागत - 45,000 रूबल।
• कर (UTII) - 7,000 रूबल।
• अन्य खर्च - 20,000 रूबल।

कुल - 170,000 रूबल

आप कियोस्क उत्पादों पर कितना कमा सकते हैं

50% के व्यापार मार्जिन पर बिक्री का ब्रेक-ईवन बिंदु 510,000 रूबल के बराबर होगा। 918,000 रूबल के मासिक राजस्व के साथ। लाभ 408,000 रूबल होगा।

आय

• औसत चेक 250 रूबल है।
• ट्रेड मार्जिन - 50%
• एक बिक्री से आय - 84 रूबल।
• प्रति दिन खरीदारों की संख्या - 130 लोग।
• प्रति दिन आय - 10,920 रूबल, प्रति माह - 327,600 रूबल।

इसलिए शुद्ध लाभ: 327,600 - 170,000 = 157 600 रूबल प्रति माह. बिक्री पर रिटर्न 16% होगा। ऐसे संकेतकों के साथ, निवेश पर प्रतिफल 8-10 महीनों में आएगा (व्यवसाय को बढ़ावा देने की अवधि को ध्यान में रखते हुए)।

यह एक पूर्ण, तैयार-निर्मित परियोजना है जो आपको सार्वजनिक डोमेन में नहीं मिलेगी। व्यवसाय योजना की सामग्री: 1. गोपनीयता 2. सारांश 3. परियोजना कार्यान्वयन के चरण 4. वस्तु की विशेषताएं 5. विपणन योजना 6. उपकरण का तकनीकी और आर्थिक डेटा 7. वित्तीय योजना 8. जोखिम मूल्यांकन 9. निवेश का वित्तीय और आर्थिक औचित्य 10. निष्कर्ष

बिक्री के एक बिंदु के लिए OKVED ग्रिल्ड चिकन और शावरमा बेचता है

वाणिज्यिक गतिविधि के इस क्षेत्र के लिए, अखिल रूसी वर्गीकरण (नवीनतम परिवर्तनों के साथ) के अनुसार, कोड उपयुक्त है - OKVED 55.30 (कैफे और रेस्तरां की गतिविधि)।

ग्रिल्ड चिकन के बारे में हर व्यक्ति ने सुना है, और शायद हर दूसरे व्यक्ति ने इस आम व्यंजन को एक से अधिक बार चखा है। ग्रील्ड मुर्गियां काफी लंबे समय से लगातार लोकप्रिय रही हैं। उन्हें शायद ही फास्ट फूड या रेस्तरां का खाना कहा जा सकता है, इसलिए इस उत्पाद के समान आउटलेट ही प्रतिस्पर्धी हो सकते हैं। इस तरह का उद्यम कैसे शुरू करें, ग्रील्ड मुर्गियों की बिक्री के लिए हमारी व्यावसायिक योजना, जिसका एक उदाहरण हम इस लेख में देंगे, बताएंगे।

परियोजना सारांश

बड़े महानगरीय क्षेत्रों और पर्यटन शहरों में ग्रील्ड मुर्गियां सबसे लोकप्रिय हैं। हम रूस के एक प्रमुख शहर में व्यवसाय शुरू करने पर विचार कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, हम उन जगहों पर उपकरण के साथ एक कियोस्क या ट्रेलर स्थापित करेंगे जहां हमारे संभावित ग्राहक इकट्ठा होते हैं। लक्षित दर्शक इतने व्यापक हैं कि यह एक आवासीय क्षेत्र, एक पर्यटन क्षेत्र या सक्रिय रूप से चलने योग्य स्थान में एक बिंदु निर्धारित करने के लिए पर्याप्त है। उत्पाद की लागत कम है, इसलिए ग्रील्ड चिकन कुंवारे और विवाहित जोड़ों, परिवारों, युवाओं, छात्रों, कार्यालय कर्मचारियों और उद्यमियों दोनों द्वारा खरीदा जाता है। आखिरकार, ग्रिल्ड चिकन एक विशेष व्यंजन है जो लगभग सभी को पसंद आता है।

हमारे कियोस्क की कार्यसूची सप्ताह के दिनों में रोजाना सुबह 11 बजे से शाम 7 बजे तक और सप्ताहांत में सुबह 9 बजे से रात 10 बजे तक अप्रैल से अक्टूबर तक गर्म महीनों में बड़ी मांग की योजना है। वर्ष के ठंडे महीनों में, आप खानपान सेवाओं, होम डिलीवरी, कार्यालयों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं।

हमारे प्रतिस्पर्धी ग्रिल्ड चिकन के समान स्टॉल या ट्रेलर हैं।

मुख्य व्यवसाय जोखिम:

जोखिम	समाधान
हमारे बगल में एक प्रतियोगी की उपस्थिति	उच्च गुणवत्ता, नए सॉस, गार्निश ऑफर और ग्राहक वफादारी प्रणाली
कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल की आपूर्ति	एक आपूर्तिकर्ता की पसंद जो प्रमाण पत्र के साथ माल की गुणवत्ता की पुष्टि कर सकता है। क्रय नियंत्रण
कच्चे माल की कीमत में भारी वृद्धि	स्टॉक में कम से कम एक और आरक्षित आपूर्तिकर्ता रखें, जिसके साथ आप एक वफादार कीमत पर बातचीत कर सकते हैं
SES या Rospotrebnadzor के निर्णय द्वारा दंड या रिटेल आउटलेट को बंद करना	खाद्य उत्पादों की तैयारी और व्यापार की प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए इन प्राधिकरणों के मानदंडों और आवश्यकताओं को जानने के लिए। कर्मचारियों को स्वच्छता और महामारी मानकों के बारे में पता होना चाहिए और उल्लंघन के लिए उन पर जुर्माना लगाया जा सकता है

गणना के साथ ग्रील्ड मुर्गियों की बिक्री के लिए एक व्यवसाय योजना हमें निष्पक्ष रूप से सभी कठिनाइयों और अवसरों को दिखाएगी, साथ ही व्यवसाय के आयोजन के लिए लागत अनुमान और मासिक खर्च देखने में भी मदद करेगी। प्रतिस्पर्धियों से लड़ने की लागत और सैनिटरी और महामारी विज्ञान नियंत्रण के लिए अप्रत्याशित जुर्माना के लिए वहां एक आरक्षित निधि का भी योगदान दिया जाना चाहिए।

असबाब

सार्वजनिक स्थान पर ग्रील्ड मुर्गियों के उत्पादन और बिक्री के लिए बिक्री का एक बिंदु खोलने के लिए, आपको एक निश्चित प्रक्रिया से गुजरना होगा:

• कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण।
• प्रमाण पत्र प्राप्त करना।
• कराधान प्रणाली का विकल्प, OKVED।
• स्थानीय अधिकारियों से व्यवसाय परमिट प्राप्त करना।

इस व्यवसाय को संचालित करने के लिए, एक व्यक्तिगत उद्यमी को एक सरलीकृत कराधान प्रणाली में पंजीकृत करना पर्याप्त है। हम OKVED कोड 10.89.2 "खराब होने वाले उत्पादों का उत्पादन", 47.22.2 "मांस और पोल्ट्री उत्पादों में खुदरा व्यापार" का संकेत देते हैं।

राज्य शुल्क का भुगतान करने और परमिट प्राप्त करने की लागत लगभग 10 हजार रूबल होगी।

कक्ष चयन

एक ग्रील्ड चिकन कियोस्क के लिए एक अच्छा स्थान मूलभूत महत्व का है। परियोजना की लाभप्रदता, लाभप्रदता और लाभप्रदता इस बात पर निर्भर करती है कि आउटलेट कहाँ स्थित होगा और कितने लोग इससे गुजरेंगे।

ग्रील्ड मुर्गियों के साथ हमारा कियोस्क शहर के बाजार के क्षेत्र में, सार्वजनिक परिवहन स्टॉप के बगल में और लोगों के बड़े प्रवाह वाली गली में स्थित होगा। हम 10 वर्ग मीटर के आवश्यक क्षेत्र को किराए पर लेते हैं। मी हमारे कियोस्क स्थापित करने के लिए। किराये का अनुमान प्रति माह 30 हजार रूबल होगा। इसके अलावा, मुर्गियों को पकाने की प्रक्रिया के लिए कियोस्क में बिजली लाना आवश्यक है। यह एक और + 10 हजार रूबल है।

यह तुरंत 2 महीने के किराए का भुगतान करने की योजना है, जो कि 60 हजार रूबल है। हम बिजली के मासिक अनुमान में लगभग 7 हजार रूबल भी जोड़ेंगे।

उपकरण और कच्चे माल की खरीद

मुर्गियों को तैयार करने के लिए उपकरण विश्वसनीय होना चाहिए, लंबे संचालन और उचित गुणवत्ता और विशेषताओं की गारंटी के साथ। कियोस्क की छवि, ग्राहकों की वफादारी और उनकी संख्या इस बात पर निर्भर करेगी कि चिकन कितनी जल्दी और कुशलता से बेक और तला हुआ है। और कोई भी खराब तला और जला हुआ चिकन नहीं खरीदना चाहता।

तकनीकी विशिष्टताओं, मॉडल समीक्षाओं, आयामों और वारंटी शर्तों के अनुसार ग्रिल चुनना आवश्यक है। लगभग 16 शवों को मध्यम आकार की ग्रिल में रखा गया है। इसके अनुसार, बिक्री योजना तैयार करना और कच्चे माल की खरीद करना आवश्यक है।

ग्रिल के अलावा, आपको अन्य उपकरण, रसोई के बर्तन और कच्चे माल की आवश्यकता होगी। तालिका में विस्तृत अनुमान:

नाम	मात्रा, रगड़ना।
ग्रिल	50 000
रसोईघर के उपकरण	20 000
माइक्रोवेव	5 000
बिजली की केतली	2 000
कुक/विक्रेता के लिए टेबल टॉप और कुर्सी	10 000
कंटेनर (बैग, टेट्रा-पैक, आदि)	5 000
फ्रीज़र	20 000
कच्चा माल (पहली खरीद), 100 शव	150 000
अतिरिक्त सामान की खरीद	50 000
अतिरिक्त व्यय	50 000
कुल	362 000

यह महत्वपूर्ण है कि पहली खरीदारी को बहुत बड़ा न बनाया जाए। सबसे पहले, आपको आपूर्तिकर्ता और शवों की गुणवत्ता का परीक्षण करने की आवश्यकता है; दूसरी बात, आपको 100% रिटर्न का इंतजार नहीं करना चाहिए, ताकि आपको मुनाफा और निजी निवेश गंवाते हुए बिना बिके मुर्गे का निपटान न करना पड़े।

कर्मचारी

ग्रिल्ड मुर्गियां बेचने के लिए, आपको एक कर्मचारी को काम पर रखना होगा जो किओस्क को पकाएगा और साफ करेगा। यह वांछनीय है कि व्यक्ति के पास खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों और ग्राहकों के नुकसान के जोखिम को कम करने के लिए प्रासंगिक अनुभव हो। एक कर्मचारी का वेतन सीधे बिक्री की मात्रा से जुड़ा होगा। हम मासिक खर्च के अनुमान के लिए औसतन 20 हजार रूबल का भुगतान करेंगे। कर्मचारी के कार्यों में सॉस और साइड डिश तैयार करना, पेय बेचना और ऑर्डर पैक करना भी शामिल होगा।

सप्ताह के सातों दिन काम करने के लिए आपको 2 कर्मचारियों की आवश्यकता होती है।

श्रेणी

कियोस्क के वर्गीकरण में ग्रील्ड मुर्गियां और अन्य संबंधित उत्पाद और उत्पाद शामिल होंगे। तालिका में अधिक विवरण:

नाम	मूल्य, रगड़ना।
ग्रील्ड चिकन, 1 किलो	500
ग्रिल्ड विंग्स, 1 किग्रा	600
ग्रिल्ड लेग्स, 1 किग्रा	600
	100
सब्जी का सलाद, 200 ग्राम	100
गोभी का सलाद, 200 ग्राम	100
पके हुए आलू, 300 ग्राम	200
उबले हुए चावल, 300 ग्राम	150
पके हुए मशरूम, 300 ग्राम	250
	100
टमाटर/फलों का रस, 1 एल	180
ग्रीन्स अजमोद, प्याज, डिल, 20 ग्राम	20

विपणन और विज्ञापन

ग्रील्ड मुर्गियों के साथ कियोस्क खोलने से पहले, प्रतियोगियों का विश्लेषण करना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि आस-पास समान आउटलेट न हों, अन्यथा मांग कम होगी। ध्यान आकर्षित करने के लिए, आपको एक उज्ज्वल, आकर्षक चिन्ह स्थापित करना होगा, कियोस्क को ब्रांड करना होगा, एक बड़ा उज्ज्वल मेनू प्रिंट करना होगा।

इसके अलावा, अधिक नियमित ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए, प्रचार और लाभदायक प्रस्तावों के विकल्पों पर काम करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, मौजूदा सप्ताह के लिए 3 मुर्गियां खरीदते समय नियमित ग्राहकों के लिए - उपहार के रूप में अगले 10%, सॉस या सलाद पर छूट; 4 से अधिक मुर्गियां खरीदते समय - उपहार के रूप में एक मुफ्त साइड डिश या सलाद।

नाम	मूल्य, रगड़ना।
नाम का तख़्ता	10 000
कियोस्क ब्रांडिंग	10 000
मेन्यू	3 000
ऑर्डर करने के लिए प्रमोशन फ़्लायर्स	5 000
कुल	28 000

व्यय और आय

व्यवसाय योजना के इस भाग से, हम शुरुआती और मासिक लागतों को कम करेंगे, संभावित लाभ की गणना करेंगे, जिसे हम काम के दूसरे-तीसरे महीने से शुरू होने वाली बिक्री योजना में सेट करेंगे। हम मासिक निवेश की लाभप्रदता और निवेश शुरू करने की वापसी का भी निर्धारण करेंगे।

प्रारंभिक लागत

मासिक व्यय

आय

कियोस्क संचालन के दूसरे महीने से लगभग स्थिर ऑर्डर मिलने की उम्मीद है। न्यूनतम दैनिक योजना 15-16 शव हैं।

हम पदों के लिए एक सांकेतिक बिक्री योजना तैयार करेंगे:

नाम	मूल्य, रगड़ना।	मात्रा	मात्रा, रगड़ना।
ग्रील्ड चिकन, 1 किलो	500	200	100 000
ग्रिल्ड विंग्स, 1 किग्रा	600	50	30 000
ग्रिल्ड लेग्स, 1 किग्रा	600	50	30 000
सॉस टमाटर, लहसुन, सरसों, टैटार, 150 ग्राम	100	150	15 000
सब्जी का सलाद, 200 ग्राम	100	50	5 000
गोभी का सलाद, 200 ग्राम	100	50	5 000
पके हुए आलू, 300 ग्राम	200	30	5 000
उबले हुए चावल, 300 ग्राम	150	30	4 500
पके हुए मशरूम, 300 ग्राम	250	10	2 500
टमाटर/फलों का रस, 0.5 एल	100	100	10 000
टमाटर/फलों का रस, 1 एल	180	80	14 400
ग्रीन्स (अजमोद, प्याज, डिल), 20 ग्राम	20	100	2 000
कुल			223 400

आइए आय और व्यय के बीच के अंतर को परिभाषित करें:

223,400 - 125,000 = 98,400 रूबल प्रति माह।

हम 15% को ध्यान में रखते हुए कर की राशि निर्धारित करते हैं:

98,400 x 0.15 = 14,760 रूबल

करों के बाद शुद्ध आय की गणना करें:

98,400 - 14,760 = 83,640 रूबल।

निवेश पर रिटर्न निर्धारित करें:

(83,640 / 223,400) x 100% = 37.43%।

दूसरे महीने के लिए यह लाभप्रदता काफी अधिक है। बिक्री की संख्या में वृद्धि के साथ, आप 50-60% के आंकड़े तक पहुँच सकते हैं।

अब आइए शुरुआती निवेश के लिए पेबैक अवधि निर्धारित करें:

465,000 / 83,640 = 5.5 महीने।

अंततः

ग्रील्ड चिकन व्यवसाय बहुत लाभदायक है, खासकर गर्म मौसम के दौरान। काम की सर्दियों की अवधि के लिए तैयार करने, कियोस्क से लैस करने या ग्रील्ड मुर्गियों के उत्पादन के लिए एक कमरा किराए पर लेने की योजना है। आप उन्हें खानपान (घर पर, कार्यालय में) के माध्यम से बेच सकते हैं, साथ ही कैफे और किराने की दुकानों के साथ सहयोग स्थापित कर सकते हैं, जहां आप आगे की बिक्री के लिए तैयार पैकेज्ड ग्रिल्ड मुर्गियां वितरित कर सकते हैं।

रूसी संघ को स्टार्ट-अप उद्यमियों के लिए सबसे अच्छे देशों में से एक माना जाता है, और किस क्षेत्र में अपना पहला व्यवसाय खोलने का विकल्प एक अविश्वसनीय राशि है। उदाहरण के लिए, सभी प्रकार के स्ट्रीट फूड (हॉट डॉग, शावरमा, बुरिटोस) बेचने वाले आउटलेट्स की विशाल विविधता के बावजूद, "ग्रील्ड चिकन" अभी भी हमारे राज्य के नागरिकों के बीच लोकप्रिय है। यह उत्पाद रात के खाने के लिए और काम के लिए दोपहर के भोजन के रूप में, पार्टियों में स्नैक्स के लिए और पिकनिक के लिए इकट्ठा होने पर खरीदा जाता है।

बेशक, इस प्रकार का फास्ट फूड लंबे समय तक लोकप्रियता में एक उच्च बार बनाए रखेगा, और सभी क्योंकि इसके लिए अभी तक कोई प्रतिस्थापन नहीं हुआ है। नौसिखिए उद्यमी के लिए, यह स्वयं को महसूस करने का एक शानदार तरीका है - ग्रील्ड चिकन व्यवसाय योजना सरल है, छोटे बजट के साथ भी इसे व्यवस्थित करना काफी आसान है, और यह आपको सेवा क्षेत्र में न केवल अपने विचारों को लागू करने की अनुमति देता है, बल्कि बाद में बिक्री के बिंदुओं का एक पूरा नेटवर्क भी व्यवस्थित करें। आइए ऐसे उद्यम के संगठन और इस व्यवसाय की सभी विशेषताओं को देखें।

अपना स्वयं का फास्ट फूड व्यवसाय शुरू करने के लिए, आपको एक निश्चित व्यवसाय योजना बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यह न केवल उद्यम के संगठन में गलतियों को रोकेगा, बल्कि महत्वपूर्ण रूप से पैसे भी बचाएगा, साथ में विकास की योजना बनाएगा और पहले ग्रील्ड चिकन आउटलेट खोलने के लिए बजट तैयार करेगा। आमतौर पर इच्छुक उद्यमी निम्नलिखित योजना का पालन करते हैं:

विपणन की योजना

रिटेल आउटलेट का स्थान चुनते समय, जगह की पेटेंसी पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, उच्चतम बिक्री ठीक उद्यमों और शैक्षणिक संस्थानों के पास होगी, जहां भूखे छात्र और कर्मचारी अपने लिए रात का खाना या दोपहर का भोजन खरीदेंगे। इसके अलावा, बहुमंजिला इमारतों या शहर के घनी आबादी वाले क्षेत्रों में आस-पास के क्षेत्र में होना वांछनीय है, इससे ग्राहकों की संख्या में काफी वृद्धि होगी। स्टेशन, अस्पताल और छात्रावास भी आपको अधिक ग्राहक प्राप्त करने की अनुमति देंगे।

सुविधा के लिए, हम एक तालिका की समीक्षा करने की पेशकश करते हैं जो फास्ट फूड आउटलेट्स के पास औसत ट्रैफ़िक इंगित करती है:

पास की संस्था	औसत पारगम्यता	लाभप्रदता	ग्राहकों
विश्वविद्यालय, छात्र छात्रावास	1000 से अधिक लोग	मध्यम	छात्र, शिक्षक
नई इमारतें, आवासीय क्षेत्र	लगभग 1000 लोग	उच्च	30 वर्ष से कम आयु के युवा, विवाहित जोड़े
के स्टेशन	1000 से अधिक लोग	बहुत ऊँचा	नशे में चेहरे, लंबी दूरी की ट्रेनों में यात्री
अस्पताल	1000 से अधिक लोग	कम	पेंशनभोगी, 40 वर्ष से कम आयु की महिलाएं
कारखानों और उद्यमों	लगभग 1000 लोग	बहुत ऊँचा	30 से 50 वर्ष की आयु के पुरुष और महिलाएं
मनोरंजन पार्क के पास	लगभग 500 लोग	उच्च	आराम करने वाले युवा और जोड़े

साथ ही, कोई स्थान चुनते समय, किराए के लिए उपलब्ध परिसर का तुरंत मूल्यांकन करें। किराये की दर और बिजली को आउटलेट से जोड़ने की संभावना पर ध्यान दें।

लोगो और कंपनी का नाम चुनते समय, विशेषज्ञों को शामिल करें, या दोस्तों और रिश्तेदारों से मदद मांगें, हो सकता है कि वे कुछ अनोखी और दिलचस्प सलाह दें। यह मत भूलो कि यह लोगो और नाम है जो संभावित ग्राहकों की पहली राय बनाएगा।

व्यवसाय कार्डों के कुछ पैकेज तैयार करना न भूलें, जो भविष्य में निश्चित रूप से आपकी सेवा करेंगे। यह उन सभी को देना सबसे अच्छा है जिनसे आप मिलते हैं और अपने प्रत्येक ग्राहक को सुनिश्चित करें।

और जब व्यवसाय योजना के पहले बिंदु पूरे हो जाते हैं और विज्ञापन का क्षण आता है, तो इस समय अपनी भावनाओं और कल्पना को जितना संभव हो उतना निवेश करना महत्वपूर्ण है। अपने आउटलेट को विज्ञापित करने के लिए एक दिलचस्प परियोजना के साथ आओ, आप प्रचार कर सकते हैं, बिक्री के बिंदु के पास पत्रक वितरित कर सकते हैं या स्थानीय टेलीविजन पर एक विज्ञापन वीडियो दिखा सकते हैं। प्रचार कार्यक्रम आयोजित करने के कई तरीके हैं, अगर आपको डर है कि आप सामना नहीं कर पाएंगे, तो एजेंसी के विशेषज्ञों से संपर्क करना सबसे अच्छा है।

उपकरण चयन

आज, अधिकांश चिकन ग्रिल बिक्री बिंदु विशेष कियोस्क ट्रेलरों - टोनर में स्थित हैं। यदि आप एक मोबाइल आउटलेट लगाने का निर्णय लेते हैं, तो कीमत और आकार दोनों के लिहाज से अपने मामले के लिए सबसे उपयुक्त टोनर चुनना महत्वपूर्ण है। आज दो लाख रूबल के भीतर एक टोनर खरीदने का अवसर है।

यह भी तय करें कि आप किस ग्रिल का इस्तेमाल करेंगे। आज बिजली और गैस दोनों मॉडल की एक विस्तृत श्रृंखला है। साथ ही, यह ग्रिल है जो बिजली पर चलता है जो सबसे सुरक्षित है, कम निवेश की आवश्यकता होती है और भविष्य में ईंधन पर पैसे की काफी बचत होगी। आज, हिंडोला ग्रिल बहुत लोकप्रिय हैं, एक ही समय में सोलह मुर्गियों को पकाने की क्षमता के साथ। इसी तरह के मॉडल की कीमत लगभग चालीस हजार रूबल है।

चिकन खाना पकाने के उपकरण के अलावा, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: तराजू, पंखा, चिमटा हुड, फ्रीजर, काउंटर। इन सभी की अनुमानित लागत चालीस हजार रूबल से है।

व्यापार लाभप्रदता

चिकन-ग्रिल्ड व्यवसाय लाभदायक है या नहीं, इसकी गणना करने के लिए, आउटलेट के खर्चों और आय की गणना करना, अंतर की गणना करना और कागज पर या एक्सेल स्प्रेडशीट में गणना के साथ सभी डेटा लिखना आवश्यक है।

किसी भी मामले में, प्रारंभिक लागत पूरी तरह से आपके द्वारा चुनी गई व्यवसाय योजना पर निर्भर करती है। इसकी आय बिंदु और यातायात के स्थान के साथ-साथ विज्ञापन की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

खर्चों की गणना करते समय, निम्नलिखित मदों को शामिल करें:

व्यय योजना तैयार करने के बाद, अनुमानित लाभ की गणना करें। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके शहर में चिकन की कीमत कितनी है, क्योंकि औसतन ग्रिलिंग के लिए कीमत दोगुनी हो जाती है। इस क्षेत्र के उद्यमियों की समीक्षाओं के अनुसार, प्रति दिन 50 किलोग्राम चिकन बेचने का एक छोटा बिंदु 250 हजार रूबल का मासिक राजस्व लाता है। 180 हजार के औसत मासिक खर्च के साथ, शुद्ध लाभ लगभग 80,000 रूबल होगा। यह बिक्री के लिए बहुत ही संशयपूर्ण योजनाओं के साथ है, यदि व्यवसाय ऊपर जाता है, तो आपका लाभ काफी बढ़ सकता है।

रिटेल आउटलेट शुरू करने के लिए, आपको लगभग 400 हजार रूबल की आवश्यकता होती है, और औसत लाभ के अनुसार, यह गणना की जा सकती है कि पूरा उद्यम लगभग छह महीने में भुगतान करेगा।

आवश्यक दस्तावेज

जब व्यवसाय योजना तैयार की जाती है और सभी गणनाएँ की जाती हैं, तो आप कागजी कार्रवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं। कृपया ध्यान दें कि यह रिटेल आउटलेट खोलने और उपकरण खरीदने से पहले किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें लंबा समय लग सकता है। लेकिन कुशल कार्यों और कानूनी ज्ञान के साथ, सभी राज्य उपकरणों का उपयोग करके, आप थोड़े समय में सभी दस्तावेजों के निष्पादन को पूरा कर सकते हैं।

पहला कदम अपने व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना है, आज यह अनावश्यक नौकरशाही के बिना और लाभ की संभावना के साथ बहुत जल्दी किया जा सकता है। लेकिन एक व्यक्तिगत उद्यमी के दस्तावेज के अलावा, अन्य दस्तावेजों की भी आवश्यकता होगी, जिन्हें भी जारी किया जाना चाहिए: उद्यम का एक सैनिटरी पासपोर्ट, एक टोनर के लिए एक शीर्षक, Rospotrebnadzor से एक परमिट और रूसी संघ के अग्निशमन विभाग, स्थानीय सरकारों और कचरा निपटान कंपनी के साथ समझौते।

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ग्रील्ड चिकन व्यापार सुविधाएँ

बेशक, व्यक्तिगत उद्यमियों की आकांक्षा के लिए इस प्रकार का व्यवसाय अपना पहला व्यवसाय शुरू करने का एक आदर्श अवसर है। रिटेल आउटलेट खोलने की अपेक्षाकृत कम लागत और मासिक खर्च के साथ, उद्यम के मालिक को काफी अधिक लाभ प्राप्त होता है। साथ ही, अपना पहला आउटलेट खोलने में सक्षम होने के लिए, प्रारंभिक बजट होना भी आवश्यक नहीं है। आज, कई रूसी बैंक स्टार्ट-अप उद्यमियों के लिए बहुत अनुकूल शर्तों पर ऋण प्रदान करते हैं, इसलिए वास्तव में, ग्रिल्ड चिकन बिक्री बिंदु खोलने के लिए जो कुछ भी आवश्यक है वह एक इच्छा है।

बेशक, व्यवसाय शुरू करने के अन्य तरीकों की तुलना में इस प्रकार के व्यवसाय के कई फायदे हैं, लेकिन कुछ नुकसान हैं जो परेशानी ला सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, शहर के आपके चुने हुए क्षेत्र में बिक्री बहुत कम हो सकती है, और इस मामले में आपकी बात केवल नुकसान ही लाएगी। लेकिन ऐसे मामलों में, इस विशेष प्रकार के व्यवसाय का एक और बड़ा फायदा है - गतिशीलता। आप किसी भी समय अपने टोनर को दूसरी जगह, शहर के दूसरे जिले और यहां तक ​​कि दूसरे शहर में भी स्थानांतरित कर सकते हैं, जहां लाभ, बदले में, पिछले बिंदु के संगठन सहित सभी खर्चों को कवर कर सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रील्ड मुर्गियों की बिक्री और तैयारी के लिए एक उद्यम के रूप में आपके पहले व्यवसाय का संगठन सरल है, इसमें उच्च लाभप्रदता और विकास का अवसर है।

ग्रिल्ड चिकन बिजनेस प्लान: फ्राइड चिकन पर पैसे कमाएं

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ध्यान!नीचे डाउनलोड करने के लिए प्रदान की गई मुफ्त व्यापार योजना एक उदाहरण है। व्यवसाय योजना जो आपके व्यवसाय की परिस्थितियों के अनुकूल हो उसे विशेषज्ञों की सहायता से बनाया जाना चाहिए।

स्वादिष्ट खाना किसे पसंद नहीं होता? उत्तर स्पष्ट है, सभी को स्वादिष्ट भोजन पसंद है, और विशेष रूप से अगर यह स्वादिष्ट, सुगंधित और गर्म ग्रील्ड चिकन है।

तदनुसार, इस निरंतर मानवीय आवश्यकता पर निर्मित व्यवसाय सफल होने का वादा करता है। लेकिन जल्दबाजी में निर्णय न लें और अपने सिर के बल पूल में दौड़ें।

किसी भी व्यवसाय में नुकसान होते हैं और उन पर ठोकर न खाने के लिए, आपको पहले से ही सब कुछ सावधानीपूर्वक सोचने की आवश्यकता होती है। किसी भी व्यवसाय के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, क्योंकि आप इसे कैसे व्यवस्थित करते हैं, यह इसकी लाभप्रदता और तदनुसार, आपकी आय पर निर्भर करेगा।

वास्तविकता के साथ अपेक्षाओं का मिलान करने के लिए, आपको एक सुविचारित और परिकलित व्यवसाय योजना की आवश्यकता होगी, जिसकी उपस्थिति पहले से ही आपको कुछ हद तक सफलता की गारंटी देती है।

ग्रील्ड चिकन व्यवसाय योजना

अपना स्वयं का ग्रील्ड चिकन व्यवसाय बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• एक उद्यम पंजीकृत करें;
• सभी आवश्यक दस्तावेज तैयार करें, अर्थात्, एक लाइसेंस प्राप्त करें, स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण से अनुमति प्राप्त करें;
• एक कमरा किराए पर लें, या इसे संपत्ति के रूप में खरीदें;
• सभी आवश्यक उपकरण खरीदें या किराए पर लें;
• समय-समय पर सभी आवश्यक कच्चे माल की खरीद;
• कर्मचारी कर्मचारी;
• विपणन गतिविधियों को डिजाइन और कार्यान्वित करना।

चलो शुरू करते हैं, उद्यम के संगठन में और खाद्य उत्पादों की बिक्री के लिए सभी आवश्यक दस्तावेजों की तैयारी में, वकील आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे।

इसलिए, आपको इसमें अपने सिर से नहीं उतरना चाहिए, लेकिन यह कार्य उन लोगों को सौंपना बेहतर है जो अपने व्यवसाय को जानते हैं। परिसर की खोज के साथ स्थिति काफी भिन्न है।

यहां चुनाव आपका है, यह किराने की दुकान में जगह हो सकती है, या सड़क पर एक छोटा स्टॉल हो सकता है। किसी भी मामले में, यह लोगों के उच्च यातायात वाला स्थान होना चाहिए।

चिकन व्यवसाय के आयोजन में एक महत्वपूर्ण बिंदु उपकरण की खरीद है।

सबसे उपयुक्त विकल्प हिंडोला प्रकार की ग्रिल खरीदना होगा, यह वह है जो चिकन को समान रूप से तलने की अनुमति देता है और इसलिए राहगीरों का ध्यान आकर्षित करता है।

ग्रिल से आने वाली स्वादिष्ट महक भी राहगीरों का ध्यान आकर्षित करेगी, इसलिए आपको कच्चे माल और सुगंधित सीज़निंग पर बचत नहीं करनी चाहिए।

चिकन ताजा और देखने में सुखद होना चाहिए, प्रत्येक डिलीवरी के साथ सामान की जांच करें। विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से ही सामान खरीदें।

इस व्यवसाय में कर्मचारी न्यूनतम होंगे, केवल एक रसोइया-विक्रेता पर्याप्त होगा, या दो, संचालन के तरीके के आधार पर, जो मुर्गियों को पकाएगा और उन्हें सीधे बेच देगा।

इस स्थिति में एक कर्मचारी के पास सैनिटरी बुक होनी चाहिए।