वसंत के लिए हल्का सलाद। सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों: स्प्रिंग सलाद
वसंत में, आप अधिक चमकीले रंग और हल्का सलाद चाहते हैं। ताजे फल, जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ हमें विटामिन और खनिज संतुलन को फिर से भरने में मदद करेंगी।
सलाद कटी हुई ठंडी सब्जियों, जड़ी-बूटियों, फलों आदि का मिश्रण होता है, जिसे चटनी के साथ पकाया जाता है। सलाद को बहुत अधिक रस देने से रोकने के लिए सलाद को परोसने से ठीक पहले मौसम और नमक डालें, क्योंकि पहले से नमकीन सब्जियां बहुत रस छोड़ती हैं। सलाद को ठंडी प्लेट में सर्व करना बेहतर होता है।
मिश्रित सलाद।सलाद में शामिल उत्पादों को एक दूसरे के साथ और सलाद ड्रेसिंग या सॉस के साथ मिलाया जाता है। उत्पादों को सॉस या ड्रेसिंग के हिस्से के साथ एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है, अधिमानतः दो बड़े कांटे के साथ, ताकि घटक उत्पादों के टुकड़े अपने कटे हुए आकार को यथासंभव बनाए रखें। तैयार सलाद को एक डिश या सलाद कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है। डिश या सलाद का कटोरा सलाद के साथ नहीं भरा जाता है - किनारों को 2-3 सेंटीमीटर मुक्त रहता है तैयार सलाद को बाकी सॉस के साथ डाला जाता है और सजाया जाता है।
बिना मिला हुआ सलाद।जिन उत्पादों से सलाद तैयार किया जाता है, उन्हें अलग-अलग व्यंजनों में या अलग-अलग हिस्सों में बड़े पकवान में रखा जाता है। ग्रेवी बोट या छोटे कटोरे में सलाद ड्रेसिंग या कई अलग-अलग सॉस टेबल पर परोसे जाते हैं। यह सर्विंग सुविधाजनक है क्योंकि यह आपको स्वाद के लिए उत्पाद और सलाद ड्रेसिंग चुनने की अनुमति देता है।
सॉस या ड्रेसिंग से भरा सलाद।सलाद के लिए तैयार कटे हुए उत्पादों को एक डिश या सलाद के कटोरे में रखा जाता है, जिसमें सलाद को टेबल पर, मिश्रित, परतों में या अलग-अलग (उत्पादों के प्रकार के अनुसार) भागों में परोसा जाता है। सलाद को सॉस के ऊपर डाला जाता है और मिश्रित नहीं किया जाता है, जो आपको प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की अखंडता बनाए रखने की अनुमति देता है। इस तरह के सलाद निविदा, आसानी से सड़ने वाले खाद्य पदार्थों से तैयार किए जाते हैं: नरम सब्जियां, उबली हुई या गर्म स्मोक्ड मछली, हरी मटर।
सलाद में उत्पादों की संगतता
ताजा खीरे:
अंडे, ताजी जड़ी-बूटियाँ (प्याज, डिल, अजमोद, सीताफल), हरा सलाद, उबले हुए आलू, टमाटर, मूली, मीठी मिर्च, गर्म मिर्च, तोरी, ताज़े सेब, पनीर, पनीर, लहसुन, दही, क्राउटन।
ताजा टमाटर:
पनीर, पनीर, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, सीताफल, अजमोद), हरा सलाद, प्याज, जैतून, काला जैतून, ताज़ी मीठी मिर्च, पकी हुई मीठी मिर्च, गर्म मिर्च, बेक्ड बैंगन, उबला हुआ जौ, पास्ता।
उबले हुए चुकंदर:
हेरिंग, हरे प्याज, प्याज, डिब्बाबंद बीन्स, उबले हुए आलू, हरी मटर, ताजे सेब, ताजे नाशपाती, तले हुए टोफू, अंकुरित अंकुरित, मसालेदार खीरे, लहसुन।
उबले आलू:
तले हुए मशरूम, नमकीन मशरूम, मसालेदार खीरे, सौकरकूट, हरा प्याज, प्याज, हरी सलाद, ताजे सेब, हरी मटर, उबला हुआ मांस, हैम, उबला हुआ मुर्गी, उबली हुई जीभ, ताजा ककड़ी, डंठल वाली अजवाइन, तली हुई बेकन, पनीर, पनीर नीला हरी सेम।
उबला हुआ चावल:
दम किया हुआ मछली या अपने स्वयं के रस में (सामन, टूना, ट्राउट), कॉड लिवर, उबला हुआ चिकन, उबले अंडे, हरा प्याज, जैतून, पाइन नट्स, अखरोट, पनीर, लहसुन, डिब्बाबंद मकई, ताजा सेब, ताजा नाशपाती, अमृत, सूखे खुबानी, मेवा, ताजा पुदीना।
ताजा सफेद गोभी:
ताजा गाजर, ताजा खीरे, मूली, ताजे सेब, हरी प्याज, गर्म मिर्च, मीठी मिर्च, अजवाइन की जड़, ताजे संतरे और अंगूर, तुलसी, अजमोद, अंगूर।
सलाद ड्रेसिंग
नींबू का रस, नमक, काली मिर्च।
सब्जी या जैतून का तेल, सिरका, नमक, काली मिर्च।
वनस्पति तेल, नींबू का रस, सरसों, नमक, काली मिर्च।
वनस्पति तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च।
कटा हुआ जड़ी बूटियों, लहसुन और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़।
कटा हुआ खीरा, अजमोद, नींबू का रस और प्याज के साथ मेयोनेज़।
लहसुन, कटा जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम।
मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम शुद्ध टमाटर और लहसुन के साथ मिश्रित।
- अप्रैल 07, 2010, 21:10
- 219287
वसंत और गर्मी के संकेत के साथ हल्का सलाद: 7 उत्कृष्ट और सरल व्यंजन जो आपके मेनू में विविधता लाएंगे।
मूली और नारंगी ड्रेसिंग के साथ स्प्रिंग सलाद
इस सलाद की रेसिपी सरल है, लेकिन स्वाद का जादू इसकी ड्रेसिंग में है। 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- 14-16 मूली, धुली हुई और बड़े स्लाइस में कटी हुई (जैसा कि सलाद की फोटो में है);
- 100 ग्राम फ़ेटा चीज़, छोटे टुकड़ों में कटा या तोड़ा हुआ
- 2 टीबीएसपी कटे हुए पुदीने के पत्ते;
ईंधन भरने के लिए:
- 1 गिलास संतरे का रस;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1/2 छोटा चम्मच कढ़ी चूर्ण;
- अपने स्वाद के लिए नमक।
खाना बनाना:
कटी हुई मूली को सलाद के कटोरे में डालें, फेटा चीज़ और पुदीना के साथ मिलाएँ।
अब हम ड्रेसिंग तैयार करते हैं: जूस को एक छोटे सॉस पैन या पैन में डालें, मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें। इसे 8-10 मिनट तक उबालें, फिर करी और जैतून के तेल में मिलाएं। सॉस पैन में डालें और ठंडा होने दें।
सेवा करते समय सलाद तैयार करें।
सेब, मूली और लाल गोभी के साथ सलाद
हर दिन के लिए ताजा, रसदार और वसंत सब्जी का सलाद। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 कप बारीक कटी हुई लाल गोभी;
- 8-10 कटी हुई मूली;
- 2 मध्यम सेब, छिलके और कोर हटा दिए गए
- 1 छोटा लाल प्याज;
- अजमोद का गुच्छा।
सेब को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। एक बड़े कटोरे में कटा हुआ गोभी, मूली, सेब और प्याज मिलाएं।
खीरे और दही की ड्रेसिंग के साथ स्प्रिंग सलाद
इस ताज़ा सलाद के 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 3 छोटे खीरे, स्लाइस में कटे हुए;
- 0.5 किलो चेरी टमाटर, आधा में कटा हुआ;
- आधा लाल प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ;
- 1 लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ;
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ पुदीना;
- 2 टीबीएसपी बारीक कटा हुआ अजमोद;
ईंधन भरने के लिए:
- 100 मिली। प्राकृतिक दही;
- 1 चम्मच नींबू का रस;
- नमक, काली मिर्च अपने स्वाद के लिए।
ऐसा सलाद तैयार करना बहुत सरल है: सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं। ड्रेसिंग भी सरल है: दही को नींबू के रस के साथ मिलाएं और "काली मिर्च" डालें। सलाद को तैयार करें और जल्दी से खाना शुरू करें!
भूमध्यसागरीय सलाद - फोटो के साथ नुस्खा
सुरुचिपूर्ण और हल्का, यह साधारण सब्जी का सलाद किसी भी लंच या डिनर के लिए एकदम सही साथी है। 4-6 सर्विंग्स के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- किसी भी सलाद मिश्रण के 4 कप (सौभाग्य से, अब दुकानों में काफी हैं);
- 2 छोटे टमाटर;
- 3 मध्यम खीरे;
- 1 लाल प्याज;
- 100 जीआर फेटा पनीर
मूली, आइसबर्ग लेट्यूस और एवोकाडो के साथ सलाद
सलाद के लिए आपको लेने की जरूरत है:
- हिमशैल सलाद का एक छोटा सिर;
- 8-10 मूली (ताजा), हलकों में कटी हुई;
- हरे प्याज के डंठल, बारीक कटा हुआ;
- 1 एवोकैडो, छीलकर स्लाइस में काट लें;
- कुछ डिल।
आइसबर्ग लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ लें। कटे हुए मूली, हरे प्याज़ और सोआ के साथ लेटस के पत्ते मिलाएँ। सर्व करते समय, सलाद को एवोकाडो स्लाइस से सजाएँ और बूंदा बांदी करें।
मूली और नीले पनीर के साथ स्प्रिंग सलाद
दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट सलाद - हल्का, कुरकुरा और इतना वसंत। 4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 गाजर, छीलकर धो लें;
- 15 मूली, धोई हुई;
- 100 जीआर। फफूंदी लगा पनीर;
- हिमशैल सलाद का छोटा सिर
ड्रेसिंग जो सुखद रूप से सलाद को समृद्ध करेगी:
- 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
- 4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 1 छोटा चम्मच लाल शराब सिरका;
- 1/4 छोटा चम्मच वूस्टरशायर सॉस (सोया सॉस के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
चलो खाना बनाना शुरू करें:
गाजर को बार्स या रिंग्स में काटें, जैसा आप अधिक पसंद करते हैं। मूली को पतले हलकों में काटें। पनीर को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. लेटस के पत्तों को हाथों से 5-6 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ लें।
सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालें और सब कुछ मिलाएँ। ऊपर से पनीर छिड़कें।
ड्रेसिंग तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें। सेवा करने से तुरंत पहले सलाद को ड्रेसिंग के साथ पानी पिलाया जाना चाहिए।
स्ट्रॉबेरी और बकरी पनीर के साथ स्प्रिंग सलाद
साग और स्ट्रॉबेरी का एक मूल सलाद, आप इसके साथ अपने मेहमानों और घरवालों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।
सलाद के 4 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:
- 3 कला। छोटे पत्तों वाली पालक;
- 3 कप जलकुंभी;
- 2.5 कप ताजा स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ
- 1/3 सेंट। हरा प्याज, बारीक कटा हुआ;
- मुट्ठी भर पेकान, छोटे टुकड़ों में काट लें
- 70 जीआर। बकरी के दूध से बनी चीज़
ईंधन भरने के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप या ब्राउन शुगर
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
- 1/4 छोटा चम्मच नमक;
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च।
खाना बनाना:
एक बड़े कटोरे में व्हिस्क मेपल सिरप (या ब्राउन शुगर), सिरका, तेल, नमक और काली मिर्च।
वॉटरक्रेस, पालक और स्ट्रॉबेरी को एक बाउल में मिला लें। परोसते समय सलाद को प्लेटों के बीच विभाजित करें। बकरी पनीर और नट्स के साथ भाग छिड़कें, और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।
सलाह!अगर आप चाहते हैं कि सलाद में मेवे कुरकुरे हों, तो उन्हें लगभग 2-4 मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
वसंत सलाद की मुख्य सामग्री, ज़ाहिर है, ताजा खीरे, प्याज के पंख, अजमोद, डिल के रूप में साग, आप मूली और गोभी भी जोड़ सकते हैं। लेकिन इन सभी सब्जियों को वनस्पति तेल या वनस्पति वसा (खट्टा क्रीम, क्रीम या मेयोनेज़) के साथ मिलाकर परोसा जाता है।
सब्जियों की विविधता जितनी अधिक होगी, वसंत सलाद के उतने ही अधिक लाभ होंगे जो हमारे शरीर को लंबी और ठंडी सर्दी के बाद बेरीबेरी से निपटने में मदद करेंगे।
विटामिन के अलावा, यह सलाद शरीर को फाइबर से संतृप्त करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है। सलाद को सही आहार माना जाता है क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य होता है और केवल लाभ लाता है।
सलाद सामग्री:
ताजा गोभी 100-150 ग्राम।
ताजा ककड़ी 2-3 पीसी।
मूली 3-4 पीसी।
डिल का एक गुच्छा।
हरे प्याज के पंखों का गुच्छा।
3-4 उबले अंडे।
ड्रेसिंग के लिए सामग्री:
खट्टा क्रीम 100 ग्राम।
जैतून का तेल 25-30 ग्राम (किसी भी सब्जी से बदला जा सकता है)। 4-5 बड़े चम्मच।
नींबू का रस 15-20 ग्राम। बड़ा चमचा
10-15 ग्राम राई तैयार है. चाय का चम्मच
नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
एक चम्मच शहद।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑ आइए वसंत ऋतु पकाना शुरू करें। इसे टुकड़े टुकड़े करने की जरूरत है।
☑ फिर अधिक सुविधा के लिए स्ट्रॉ को आधा काट लें।
☑ गोभी के बाद खीरे को काट लें। इसे किसी भी आकार में काटा जा सकता है।
☑ मोड मूली को क्वार्टर में फिर क्वार्टर को आधे में।
☑ सोआ को बारीक काट लें।
☑ हरे प्याज को काट लें।
☑ अंडे को पहले से पकाया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। इन्हें एग कटर से काट लें। 
☑ यदि आपके पास यह उपलब्ध नहीं है, तो आप अंडे को क्यूब्स में काट सकते हैं।
☑ हम सभी कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में डालते हैं और अपने सलाद के लिए ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं।
रिफिलिंग तैयार करने की प्रक्रिया:
☑ एक कटोरी में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
☑ हम सब्जियों को अपनी ड्रेसिंग भेजते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
☑ जरूरत हो तो आप अपनी पसंद के हिसाब से नमक डाल सकते हैं।
☑ ताजी सब्जियों का स्प्रिंग सलाद खाने के लिए तैयार है
बॉन एपेतीत।
यह सलाद सैकड़ों वर्षों से लोकप्रिय है। और इसकी प्रासंगिकता हर दिन बढ़ रही है। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, इसे केवल ताजी सब्जियों से पकाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि मुरझाए हुए खीरे या साग कड़वाहट दे सकते हैं, जो निश्चित रूप से आपकी पाक कृति को खराब कर देगा।
अवयव:
2-टमाटर।
1-2 ताजे खीरे।
0.5 प्याज के सिर।
अजमोद, डिल, सीलेंट्रो वैकल्पिक।
स्वाद के लिए नमक और ऑलस्पाइस।
ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑ सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं।
☑ अगर खीरा कड़वाहट नहीं देता है, तो आप इसके छिलके को नहीं हटा सकते हैं, लेकिन "गधे" को काट लें।
☑ टमाटर को अच्छी तरह से धारदार चाकू से ही काटें। यदि आप कुंद चाकू से काटते हैं, तो टमाटर से सारा रस निकल जाएगा और सलाद इतना रसीला नहीं होगा। और सामान्य तौर पर, एक अच्छे रसोइए का चाकू हमेशा तेज होना चाहिए।
☑ प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ।
☑ टमाटर डाइस्ड मोड।
☑ खीरे को भी क्यूब्स में काटा जाता है।
☑ साग को बारीक काट लें और इस पूरी कहानी को एक बड़े कटोरे में भेज दें।
☑नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल के साथ मौसम और अच्छी तरह मिलाएं, सब्जियों को नीचे से उठाएं।
☑ परोसने से पहले नमक की जांच अवश्य कर लें।
अब आपका सलाद टेबल पर परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है।
ककड़ी लहसुन और तिल के बीज के साथ सलाद वीडियो
बहुत ही मूल सलाद नुस्खा। इस सलाद में कुछ नया है, अर्थात् ककड़ी, लहसुन और तिल जैसे उत्पादों का संयोजन, मुझे लगता है कि आप हर दिन ऐसा संयोजन नहीं देखते हैं। फिर भी, सलाद बहुत खाने योग्य है।
बॉन एपेतीत।
चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ स्प्रिंग सलाद
चिकन मांस, विशेष रूप से स्तन, सब्जियों को सलाद में अच्छी तरह से पूरक करेगा, तो क्यों न चिकन मांस के साथ वसंत सलाद बनाया जाए। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। बोलने के लिए टू इन वन।
अवयव:
टमाटर 2-3 पीसी।
चिकन पट्टिका 200-250 ग्राम।
हार्ड पनीर 120-150 ग्राम।
कुछ साग (सलाद, डिल)
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।
डिब्बाबंद मकई 1 कैन।
डिब्बाबंद अनानास (टुकड़े)।
नमक काली मिर्च स्वाद के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
☑ चिकन पट्टिका उबालें, क्यूब्स में काट लें और एक सुखद ब्लश दिखाई देने तक पैन में भूनें।
☑ टमाटर को धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
☑ पनीर को कद्दूकस कर लीजिए।
☑ लेट्यूस या डिल को बारीक काट लें।
☑ यह सलाद इकट्ठा करने के लिए बनी हुई है। कटे हुए खाने को एक गहरे बाउल में डालें।
☑ हम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ (अनानास और मकई) खोलते हैं, नमकीन पानी निकालते हैं और बाकी उत्पादों को सामग्री भेजते हैं।
मकई को हरी मटर या बीन्स से बदला जा सकता है।
☑ सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक से सजाएँ और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। नमक चख लें, नमक अगर जरूरत लगे तो डालें।
सलाद को 20-30 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें। और भविष्य में इसे सलाद के कटोरे में रखना और मेज पर सेवा देना पहले से ही संभव होगा।
बॉन एपेतीत!!!
सर्दी आखिरकार खत्म हो गई है, और पहली वसंत सब्जियां और जड़ी-बूटियां बाजार के स्टालों पर और बस स्टॉप पर शाश्वत ग्रैनीज़ में दिखाई दीं। यहाँ यह है, खुशी! कुरकुरी मूली, ताजा हरा प्याज, सुगंधित जंगली लहसुन, खट्टा शर्बत और बहुत कुछ, सबसे स्वादिष्ट वसंत सलाद में जोड़ा जा सकता है। और उनके कितने फायदे हैं!
स्प्रिंग सलाद वजन घटाने के मामलों में भी मदद करते हैं - उनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, न्यूनतम कैलोरी, और यदि आप ड्रेसिंग के साथ जादू करते हैं और उदार हाथ से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ नहीं डालते हैं, तो आप ऐसे सलाद खा सकते हैं कम से कम पूरे दिन, आंकड़ा केवल पतला और स्वस्थ हो जाएगा।
प्रोटीन को किसी भी स्वादिष्ट वसंत सलाद में जोड़ा जा सकता है - एक उबला हुआ अंडा, चिकन स्तन या अन्य उबला हुआ मांस, कोई भी पनीर, केकड़े की छड़ें या मांस, मकई या उबली हुई फलियाँ। ऐसे में सलाद फुल डिनर बन सकता है। हालांकि, कोई भी स्प्रिंग सलाद पोर्क के एक अच्छे टुकड़े के साथ अच्छी तरह से चला जाता है - केवल रोटी के बिना, कृपया!
साइट ने आपके लिए वसंत सलाद के लिए कुछ सरल व्यंजनों का संग्रह किया है। अपनी मदद स्वयं करें!
सलाद "वसंत"
अवयव:
मूली का 1 गुच्छा
3-4 कठोर उबले अंडे
तुलसी का 1 छोटा गुच्छा
खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
अच्छी तरह से धोए गए युवा मूली को सबसे ऊपर और पूंछ से साफ किया जाता है, पतले हलकों या स्लाइस में काटा जाता है और सलाद कटोरे या गहरे कटोरे में डाल दिया जाता है। तुलसी को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर वहां भेजें। अंडे को बहुत बारीक काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। फिर परिणामी ड्रेसिंग को बाकी सामग्री के साथ सलाद के कटोरे में डालें और मिलाएँ।
इस सलाद में आप तुलसी की जगह कोई और साग भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
सलाद "अच्छा मूड"
अवयव:
2 ताजा खीरे
3 सेब
300-400 ग्राम हार्ड पनीर,
हरे प्याज का 1 गुच्छा
1 लहसुन की कली
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
पनीर को छोटे क्यूब्स, सेब और खीरे को छोटे साफ टुकड़ों में काटें, हरे प्याज को पतले छल्ले में काटें, लहसुन को काट लें। सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, मेयोनीज़, नमक डालकर मिलाएँ।
शर्बत, अंडे और आलू का सलाद
अवयव:
सॉरेल का 1 बड़ा गुच्छा
6 उबले अंडे
2 छोटे उबले आलू
1 उबली हुई गाजर
हरी मटर का 1 कैन
खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
पूर्व धुले और सूखे शर्बत को बारीक काट लें। एक मोटे grater पर, आलू को कद्दूकस कर लें, और अंडे और उबली हुई गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी या सलाद कटोरे में सामग्री डालें, हरी मटर, खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए नमक डालें।
शर्बत, सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद "विटामिन"
अवयव:
350 ग्राम सफेद गोभी,
2-3 मीठी मिर्च
100 ग्राम पत्ता सलाद,
सॉरेल का 1 गुच्छा
अजमोद का 1 गुच्छा
डिल का 1 गुच्छा,
1 गाजर
½ सेंट। मलाई,
नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:
मीठी मिर्च और गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद के कटोरे में भेजें। उन्हें कटा हुआ या हाथ से फटा हुआ सलाद पत्ता, कटा हुआ डिल, अजमोद, पतली स्ट्रिप्स में कटौती, गाजर को मोटे grater पर कसा हुआ जोड़ें। सलाद और सीजन को क्रीम के साथ नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद "ग्रीन"
अवयव:
2 खीरे
1 टमाटर
1 प्याज
1 लहसुन की कली
डिल का 1 गुच्छा,
अजमोद का 1 गुच्छा
सरसों का तेल - ड्रेसिंग के लिए।
खाना बनाना:
प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को मोटा-मोटा काट लें। इसे पतले आधे छल्ले में और ताजा जड़ी बूटियों को बड़े टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च और सलाद को सरसों के तेल से सीज करें। इस सलाद का पूरा रहस्य ठीक सरसों के तेल में है। आप किसी भी अन्य वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, सलाद स्वाद और मौलिकता दोनों में स्पष्ट रूप से खो देगा।
सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद "स्वादिष्ट"
अवयव:
मूली के 4-6 बड़े सिर
2 छोटे खीरे
2 टमाटर
हरे प्याज का 1 गुच्छा,
1 लाल प्याज
डिल, अजमोद - स्वाद के लिए,
नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए,
अधिकतम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम।
खाना बनाना:
सभी सब्जियों को बराबर चौकोर या आधे हलकों में काटें, और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। एक गहरी कटोरी या सलाद कटोरे में, मूली, टमाटर, प्याज और खीरे मिलाएं, और फिर स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें। फिर सलाद को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और मिलाएं।
सलाद "देश"
अवयव:
जंगली लहसुन का 1 गुच्छा,
1 उबला हुआ आलू
1 ताजा खीरा
5 हरे प्याज के पंख,
¼ लाल प्याज
डिल का 1 छोटा गुच्छा,
100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल,
1 चम्मच नींबू का रस
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सरसों - स्वाद के लिए।
खाना बनाना:
आलू और ककड़ी को छोटे क्यूब्स, जंगली लहसुन और हरी प्याज में - 1 सेमी लंबे टुकड़ों में, लाल प्याज - आधा छल्ले में काट लें, डिल काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें, जिसकी तैयारी के लिए वनस्पति तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और सरसों मिलाएं।
सलाद "वसंत दिवस"
अवयव:
250-300 ग्राम सफेद गोभी,
2-3 गाजर
हरे प्याज का 1 गुच्छा
2-3 लहसुन की कलियाँ,
3 कला। एल वनस्पति तेल,
1 चम्मच सेब का सिरका
1 चम्मच लाल जमीन काली मिर्च।
खाना बनाना:
गोभी को पतली स्ट्रिप्स, नमक में काट लें और रस दिखाई देने तक अपने हाथों से हल्के से रगड़ें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और गोभी के साथ मिलाएं। लहसुन और हरे प्याज को काट लें और उन्हें एक अलग कटोरे में मिला लें, उनमें पिसी हुई लाल मिर्च डालें, मिलाएँ और गोभी को गाजर के साथ भेजें। कुल द्रव्यमान में वनस्पति तेल, सेब साइडर सिरका डालें और मिलाएँ।
चिकन स्तन के साथ सब्जी का सलाद
अवयव:
1 चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ)
1 प्याज
200 ग्राम चेरी टमाटर,
1 खीरा
सलाद का गुच्छा
1 नींबू
30-40 मिली वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच बालसैमिक सिरका,
30 ग्राम पाइन नट्स (यदि कोई हो)।
खाना बनाना:
उबले हुए ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा रिंग में काट लें, खीरे को लंबाई में 8 भागों में काट लें। अगर खीरा लंबा है तो उसे बीच में से आधा काट लें। सलाद को अपने हाथों से फाड़ लें। सलाद के पत्तों को सलाद के कटोरे में रखें। चिकन, खीरा और प्याज को अलग-अलग मिलाकर सलाद में डालें। वनस्पति तेल और बाल्समिक सिरका मिलाएं और सब्जियों पर डालें। नमक, नट्स के साथ छिड़के। मेवों की जगह आप तिल ले सकते हैं और ड्रेसिंग में जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
सोया सॉस के साथ मूली का सलाद
अवयव:
मूली का 1 बड़ा गुच्छा
1 लाल शिमला मिर्च,
2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस,
1 सेंट। एल सेब का सिरका
1 सेंट। एल सहारा,
1 सेंट। एल वनस्पति तेल,
नमक स्वाद अनुसार।
खाना बनाना:
मूली को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मीठी मिर्च को भी काट लें और कड़ाही में वनस्पति तेल में भूनें। एक गहरे सलाद कटोरे में, मूली और तली हुई मिर्च, नमक मिलाएं, चीनी डालें, सेब का सिरका और सोया सॉस डालें और मिलाएँ।
हमारी साइट के पन्नों पर अभी भी विभिन्न वसंत सलादों की एक बड़ी विविधता है। हम फिर से आपका इंतजार कर रहे हैं!
बोन एपेटिट और नया पाक खुला!
लारिसा शुफ्ताकिना
क्या आप उत्सव की मेज लगाने वाले हैं? आप नहीं जानते कि आप मेहमानों और प्रियजनों को और कैसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं? अधिक स्वादिष्ट, असामान्य सलाद तैयार करें, और आपको भाग्य की गारंटी है! आखिरकार, सलाद न केवल दैनिक आहार के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी सबसे अच्छा विकल्प है। उत्पादों की विविधता के लिए धन्यवाद, आप प्रत्येक स्वाद के लिए सलाद तैयार कर सकते हैं, प्रत्येक व्यक्ति की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखते हुए। किसी को हल्की सब्जी सलाद पसंद है - बड़ी संख्या में प्रकार हैं। अन्य हार्दिक मांस पसंद करते हैं, और उनमें से बहुत सारे भी हैं। और मछली और फलों के सलाद के लिए कितने व्यंजनों! सलाद हमारे शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों और तत्वों से भर देता है - फाइबर, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्व, खनिज लवण और विटामिन, जो शुरुआती वसंत में हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।
टमाटर और मीठी मिर्च के साथ एवोकैडो सलाद
अवयव:
1 एवोकैडो
1 बड़ा टमाटर
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 मीठी लाल मिर्च
1/2 काली मिर्च
लहसुन की 1 कली
1-2 बड़े चम्मच हरा प्याज कटा हुआ
2 बड़े चम्मच कटा हुआ धनिया, अजमोद या डिल
मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच
जमीन काली मिर्च और नमक
निर्देश:पीसा हुआ एवोकैडो छीलें, एक कांटा के साथ दलिया प्राप्त होने तक मैश करें, नींबू का रस डालें और मिलाएं। टमाटर को उबलते पानी से छान लें, त्वचा को हटा दें और गूदे को बारीक काट लें। छिलके वाली लहसुन को काट लें। मीठी मिर्च और मिर्च से बीज हटा दें और बहुत बारीक काट लें। तैयार उत्पादों को मिलाएं, हरा प्याज डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम और फिर से मिलाएँ। तैयार सलाद को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और चिप्स या नमकीन क्राउटन के साथ परोसें।
झींगा के साथ अरुगुला सलाद
अवयव:
1 टमाटर
115 ग्राम छिलके वाले राजा झींगे
75 ग्राम अरुगुला
5 मिली सीप की चटनी
50 मिली जैतून का तेल
10 मिली सोया सॉस
20 ग्राम पाइन नट्स
निर्देश:अरुगुला का स्वाद चमकीला होता है। हालांकि, एक लड़की जो अपना वजन और स्वास्थ्य देखती है, उसके पास इस सलाद को पसंद करने के अन्य कारण हैं: यह चयापचय और पाचन में सुधार करता है, इसमें बहुत सारा विटामिन सी और आयोडीन होता है। धुले और सूखे अरुगुला को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। ऑयस्टर सॉस और कुछ जैतून के तेल को अलग से मिलाएं। परिणामी चटनी के साथ अरुगुला डालें। खाना पकाने के अंत में सोया सॉस डालकर बचे हुए जैतून के तेल में झींगा भूनें। टमाटर को स्लाइस में काटें, पाइन नट्स को फ्राई करें। अरुगुला के किनारों के चारों ओर चिंराट और टमाटर के स्लाइस व्यवस्थित करें, और भुने हुए पाइन नट्स के साथ पकवान छिड़कें।
पनीर के साथ अनानास का सलाद
अवयव:
250 ग्राम डिब्बाबंद अनानास
250 ग्राम हार्ड पनीर
3 लहसुन की कलियाँ
3-4 सेंट। एल मेयोनेज़
नमक
निर्देश:अनानस से तरल निकालें और पनीर के साथ बड़े क्यूब्स में काट लें। छिलके वाले लहसुन को एक लहसुन प्रेस या कद्दूकस के माध्यम से पास करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, इस मिश्रण, नमक, मिश्रण के साथ पनीर के साथ सीज़न अनानास। सेवा करने से पहले सलाद को 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें।
सलाद "वसंत"
अवयव:
50 ग्राम उबले हुए बीट्स
1 संतरा
1 ताजा खीरा
1 हरा प्याज
100 ग्राम बेलसमिक सिरका
30 ग्राम चीनी (3 चम्मच)
10 मिली जैतून का तेल (1 बड़ा चम्मच)
70 ग्राम फेटा पनीर
2 ग्राम तिल (एक चुटकी)
निर्देश:उबले हुए बीट्स को छोटे क्यूब्स में काटें। हम संतरे को छीलते हैं, प्रत्येक स्लाइस से फिल्म को हटाते हैं, स्लाइस को 3 भागों में काटते हैं। हम ताजा ककड़ी को त्वचा और बीज से साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, जैसे कि बीट्स। स्निग्ध शरबत बनाना। ऐसा करने के लिए, स्टोव पर चीनी के साथ बेलसमिक सिरका गरम करें, 1/3 वाष्पित करें।
बीट्स में जोड़ें। एक अन्य कटोरे में, खीरे के साथ संतरे, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल मिलाएं। हम सलाद को परतों में फैलाते हैं: पहली परत बीट्स की आधी मात्रा है, दूसरी नारंगी और खीरे की आधी मात्रा है, तीसरी फ़ेटा चीज़ है, साफ क्यूब्स में कटी हुई है। भुने हुए तिल के साथ फेटा को ऊपर करें (यदि तिल तला हुआ नहीं है, तो यह नम होगा) और बारीक कटा हुआ हरा प्याज। डिश को बेलसमिक सिरप से सजाएं।
एवोकैडो, अंगूर और पनीर का सलाद
अवयव:
200 ग्राम एवोकैडो
हरे और काले अंगूर का 1 छोटा गुच्छा
150 ग्राम एडम पनीर
1 अंजीर
1 छोटा चम्मच सरसों
1/2 चम्मच हरा प्याज कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच छिलके वाले पाइन नट्स
सफेद वाइन का सिरका
निर्देश:अंगूरों को धोएं, सुखाएं, जामुन को टहनियों से अलग करें और बीज हटाकर आधा काट लें। एवोकैडो को आधा काटें, छिलका काट लें, और पनीर के साथ गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पाइन नट्स को एक सूखे फ्राइंग पैन में डालें और हिलाते हुए भूनें। ड्रेसिंग तैयार करें: अंजीर को धोकर, आधा काट लें, चमचे से गूदा निकाल लें और हल्का सा मैश कर लें। इसमें राई, हरा प्याज़, सिरका, नमक और पिसी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, हलचल जारी रखते हुए, वनस्पति तेल डालें। अंगूर, एवोकैडो और पनीर को मिलाएं, ड्रेसिंग डालें, मिलाएं, सलाद के कटोरे में डालें, पाइन नट्स के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और फिर परोसें।
पनीर के साथ चुकंदर का सलाद
अवयव:
600 ग्राम युवा मध्यम आकार के चुकंदर
3-4 सेंट। एल जतुन तेल
6-7 कला। एल बालसैमिक सिरका
नमक और काली मिर्च
150 ग्राम ब्लू चीज़ (रोकफोर्ट, गोर्गोन्जोला)
1-2 छोटा चम्मच तिल
निर्देश:बीट्स उबालें और 4 भागों में काट लें (यदि कंद बड़े हैं - 6-8 में)। कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें बीट्स डालकर 2-3 मिनट तक भूनें. सिरका में डालो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक कटोरे में स्थानांतरित करें, ठंडा होने दें और कई घंटों तक ठंडा करें। परोसने से पहले, चुकंदर के ऊपर चीज़ को क्रम्बल करें और फिर डिश पर तिल छिड़कें। अरुगुला के साथ परोसा जा सकता है।
चिकन और सब्जियों के साथ मिश्रित सलाद
अवयव:
120 ग्राम चिकन पट्टिका
1 अंडा
40 ग्राम सफेद ब्रेड का गूदा
5 ग्राम करी
10 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
30 ग्राम हरा सलाद मिक्स
1 मूली
1 खीरा
संतरे का रस 1/3 संतरे से
2 ग्राम सरसों
10 ग्राम शहद
30 ग्राम जैतून का तेल
निर्देश:चिकन पट्टिका को एक तरफ मारो, अंडे में रोल करें और सफेद ब्रेड, करी और परमेसन से ब्रेडिंग करें। यह एक पीला पट्टिका निकला। इसे जैतून के तेल से छिड़कें। मूली, सेब कटे हुए, खीरे - स्लाइस। ड्रेसिंग बनाएं: एक ब्लेंडर में संतरे का रस, सरसों, शहद, जैतून का तेल और नमक मिलाएं।
चिकन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए भूनें। निकालें, छोटी प्लेटों में तिरछे काटें और सावधानी से पूरी प्लेट में फैला दें। चिकन पट्टिका के ऊपर सलाद मिश्रण डालें। सलाद के ऊपर - सब्जियों की प्लेटें: मूली, ककड़ी, सेब यादृच्छिक क्रम में। चटनी में डालें। डिश को सख्त बकरी पनीर से गार्निश करें।
बैंगन, पुदीना और फेटा सलाद
अवयव:
1 बैंगन
2 टीबीएसपी। एल जतुन तेल
1/4 कद्दू
100 ग्राम फेटा पनीर
2 टीबीएसपी। एल ताजा कटा हुआ पुदीना
1 सेंट। एल नींबू का रस
निर्देश:बैंगन को आधा काट लें, कद्दू को काट लें और सब्जियों को ओवन में बेक करें, 15-20 मिनट के लिए जैतून का तेल छिड़कें। कद्दू को एक गहरे कटोरे में फेटा, ताजा पुदीना और नींबू के रस के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। बैंगन के आधे हिस्से में मिश्रण भरें।
जड़ी बूटियों के साथ सामन सलाद
अवयव:
150-200 ग्राम नमकीन सामन
150 ग्राम नरम हल्का नमकीन पनीर
80 ग्राम मिश्रित सलाद
3 खीरे
1 छोटा नींबू
3-4 सेंट। जैतून का तेल के चम्मच
सूखे इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण
नमक काली मिर्च
निर्देश:लेटस के पत्तों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, सलाद के कटोरे में डालें। मछली को पतली स्लाइस में काट लें। नींबू से रस निचोड़ें और इसे वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। कटी हुई मछली के ऊपर आधा ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
छिलके वाले खीरे को पतले स्लाइस में काटें, सलाद में डालें। पनीर को क्यूब्स में काटें, सलाद में डालें। बची हुई ड्रेसिंग को सलाद में डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
तैयार मछली को सलाद के कटोरे में डालें, हल्के से मिलाएँ ताकि मछली को नुकसान न पहुँचे। सलाद को प्लेट में सजाएं और सर्व करें।
अनार के साथ टूना सलाद
अवयव:
लेट्यूस और अरुगुला 200 ग्राम
डिब्बाबंद टूना का 1 कैन
1 अनार
2 अंडे
नमक, काली मिर्च
नींबू का रस
चैरी टमाटर
निर्देश:टूना पट्टिका को जार से निकालें, रस को निकलने दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अनार को चाकू से काटिये, ध्यान से इसे आधा तोड़ लीजिये और बीज निकाल दीजिये. बारीक कटे अंडे, अनार के बीज, सलाद, चेरी टमाटर और टूना मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सलाद को सूरजमुखी के तेल और नींबू के रस से सजाएं।
