"ओम्नोम" में महारत हासिल करने की कला: रसोइया बनने के लिए पढ़ाई के लिए कहां जाना होगा? पाक महाविद्यालय: एक विशेषता कैसे चुनें और एक आशाजनक में नामांकन कैसे करें? शेफ कॉलेज.

यदि आप खाना बनाना जानते हैं, तो आप सड़क पर कभी नंगे बदन नहीं रहेंगे। अंतिम उपाय के रूप में, आप हमेशा शावरमा मास्टर के रूप में स्टेशन कियोस्क पर जा सकते हैं। ठीक है, यदि आप सब कुछ फेंगशुई के अनुसार करते हैं, तो मिशेलिन मानकों के अनुसार विश्व शेफ के रूप में करियर बनाना काफी संभव है।

तो, क्या आपके पास खाना पकाने की लालसा या प्रतिभा है? फिर यहां कुछ उपयोगी जानकारी दी गई है कि शेफ बनने के लिए आप कहां अध्ययन कर सकते हैं।

पाककला महाविद्यालय

आप 9वीं कक्षा के बाद किसी पाक कला महाविद्यालय में अपने पाक कौशल का परीक्षण कर सकते हैं। इससे आपको न केवल दूसरों से पहले प्रमाणपत्र प्राप्त करने का मौका मिलेगा, बल्कि एक सफल करियर शुरू करने का भी मौका मिलेगा (खैर, आशा करते हैं कि यह सफल हो)।

9वीं कक्षा के बाद प्रवेश लेने वालों के लिए तकनीकी स्कूल में शिक्षा 4 साल तक चलती है। अगर आप 11वीं कक्षा के बाद वहां जाना चाहते हैं तो आपको 3 साल तक किसी टेक्निकल स्कूल में पढ़ाई करनी होगी। लाभ स्पष्ट है - 9वीं कक्षा के बाद रसोइया बनने के लिए कितने समय तक अध्ययन करना होगा, इस प्रश्न का उत्तर देने में आपको 1 वर्ष बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

इसके अलावा, 9वीं कक्षा के बाद प्रवेश करके आप अपनी क्षमताओं का परीक्षण कर सकेंगे। और अगर अचानक आप अंदर नहीं जा पाते हैं, तो शांति से स्कूल लौट आएं, अपनी पढ़ाई पूरी करें और साथ ही उस अनुशासन का अध्ययन करें जो 9वीं में कठिन था और जिसने आपको तब दाखिला लेने की अनुमति नहीं दी थी।

परिणाम:

पाक कला कॉलेज के बाद (निश्चित रूप से, सफल समापन के अधीन), आपको न केवल सामान्य शिक्षा का प्रमाण पत्र प्राप्त होगा, बल्कि तीसरी या चौथी श्रेणी का शेफ डिप्लोमा भी प्राप्त होगा।

उच्च शिक्षा संस्थान

11वीं कक्षा के बाद कुक बनने के लिए पढ़ाई करने के भी अपने फायदे हैं - शेफ बनना। पढ़ाई के लिए सबसे अच्छी जगह कहाँ है? हाँ, विश्वविद्यालयों में, और कहाँ!

कुछ व्यापारिक संस्थानों में उच्च पाक कला शिक्षा उपलब्ध है। एक नियम के रूप में, उनके पास "खाद्य उत्पादन प्रौद्योगिकी" जैसे क्षेत्र हैं।

एक नोट पर!

इस तरह के डिप्लोमा वाला एक विशेषज्ञ न केवल शेफ-टेक्नोलॉजिस्ट के रूप में काम कर सकता है, बल्कि प्रक्रिया को व्यवस्थित करने, घटकों की गणना, तकनीकी मानचित्र और मेनू बनाने के क्षेत्र में विशेष ज्ञान भी रखता है।

परिणाम:

एक नियम के रूप में, आप 11वीं कक्षा के बाद शेफ बनने के लिए अध्ययन कर सकते हैं; 4 साल के अध्ययन के बाद आपको एक विशेषज्ञ डिप्लोमा प्राप्त होगा।

पाक कला पाठ्यक्रम

यह विकल्प उन लोगों के लिए है जो यह सीखने में बहुत समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं कि, उनकी राय में, यह एक सच्ची कॉलिंग या पेशे से ज्यादा एक शौक है।

ऐसे पाठ्यक्रम अधिकांश पाक महाविद्यालयों (या महाविद्यालयों) और यहां तक ​​कि विश्वविद्यालयों में भी पाए जा सकते हैं। आप केवल 2-3 महीनों में खाद्य उत्पादन तकनीक में अर्जित ज्ञान का "परत" प्राप्त कर सकते हैं।

यह विकल्प उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो पूरी तरह से अपने लिए कुछ नया सीखना चाहते हैं या जो पहले से ही कुक या सहायक के रूप में काम करते हैं, लेकिन विशेष प्रमाणपत्र के बिना।

विदेशी इंटर्नशिप

खैर, यह उन लोगों के लिए वास्तव में एक अच्छा विकल्प है जो अपने व्यवसाय में वास्तविक गुरु बनना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप एक महान आणविक गैस्ट्रोनॉमी शेफ बनने का सपना देखते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कहां अध्ययन करना है, तो पश्चिमी सहयोगियों के साथ ऐसा करना बेहतर है।

अमेरिका और यूरोप में बहुत सारे शैक्षणिक संस्थान हैं जहां आप पेस्ट्री शेफ, शेफ या विभिन्न अन्य शेफ बनने के लिए अध्ययन करने जा सकते हैं। निःसंदेह, इसमें काफी पैसा खर्च होगा। उदाहरण के लिए, ले कॉर्डन ब्लू (दुनिया भर में लोकप्रिय एक पाक विद्यालय) छात्रों से विनिमय दर पर लगभग 1,000,000 रूसी रूबल का शुल्क लेता है। लेकिन इस संस्थान से प्राप्त डिप्लोमा का मूल्य रियाज़ान ट्रेड या क्यूलिनरी कॉलेज से कहीं अधिक होगा...

यहां शैक्षणिक संस्थानों की एक अधिक विशिष्ट सूची दी गई है जहां आप खाना पकाने का कौशल सीख सकते हैं:

मॉस्को में कुक बनने के लिए कहां पढ़ाई करें

• कॉलेज "ज़ारित्सिनो"
• टेक्नोलॉजिकल कॉलेज नंबर 14
• सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 3
• सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 32
• फ़ूड कॉलेज नंबर 33

सेंट पीटर्सबर्ग में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• क्रास्नोसेल्स्की कॉलेज
• पाक कला महाविद्यालय
• खाद्य प्रौद्योगिकी महाविद्यालय
• इज़ोरा पॉलिटेक्निक लिसेयुम
• सेंट पीटर्सबर्ग समुद्री तकनीकी कॉलेज
• पेट्रोडवोरेट्स कॉलेज
• कॉलेज पेट्रोस्ट्रॉय सर्विस
• पर्यटन और होटल सेवा महाविद्यालय
• पारंपरिक संस्कृति का रूसी कॉलेज

कज़ान में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• लघु व्यवसाय और उद्यमिता महाविद्यालय
• वोकेशनल कॉलेज नंबर 41
• इंटरनेशनल कॉलेज ऑफ सर्विस

क्रास्नोडार में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• क्रास्नोडार क्षेत्र का क्रास्नोडार व्यापार और आर्थिक कॉलेज
• प्रोफेशनल लिसेयुम नंबर 3
• क्रास्नोडार मानवतावादी-तकनीकी कॉलेज
• प्रोफेशनल लिसेयुम नंबर 75
• प्रोफेशनल लिसेयुम नंबर 24
• क्रास्नोडार पॉलिटेक्निक कॉलेज

वोरोनिश में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• वोरोनिश कॉलेज ऑफ वेल्डिंग एंड इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजीज
• वोरोनिश राज्य औद्योगिक और आर्थिक कॉलेज
• वोरोनिश पॉलिटेक्निक कॉलेज

येकातेरिनबर्ग में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• येकातेरिनबर्ग कॉलेज ऑफ केमिकल इंजीनियरिंग
• खाद्य और सेवा उद्योग का तकनीकी कॉलेज "पाककला"
• येकातेरिनबर्ग ट्रेड एंड इकोनॉमिक कॉलेज
• प्रबंधन एवं सेवा महाविद्यालय "शैली"

आप मिन्स्क में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करते हैं?

• शैक्षणिक संस्थान "मिन्स्क स्टेट वोकेशनल एंड टेक्निकल कॉलेज ऑफ क्यूलिनरी आर्ट्स"
• शैक्षणिक संस्थान "स्टेट वोकेशनल कॉलेज ऑफ़ बेकरी"
• शैक्षिक संस्थान "मिन्स्क स्टेट कॉलेज ऑफ़ सर्विस सेक्टर"

नोवोसिबिर्स्क में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• नोवोसिबिर्स्क पोषण लिसेयुम

समारा में कुक बनने के लिए कहां पढ़ाई करें

• समारा पाक कला महाविद्यालय
• समारा कॉलेज ऑफ ट्रेड एंड कैटरिंग इंडस्ट्री
• समारा मेटलर्जिकल कॉलेज

गोमेल में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• गोमेल स्टेट वोकेशनल कॉलेज ऑफ कलिनरी आर्ट्स

ओम्स्क में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• जल परिवहन के ओम्स्क तकनीकी स्कूल
• ओम्स्क कॉलेज ऑफ कंस्ट्रक्शन एंड फॉरेस्ट्री
• ओम्स्क एविएशन कॉलेज का नाम एन.ई. के नाम पर रखा गया। ज़ुकोवस्की
• ओम्स्क कॉलेज ऑफ ट्रेड, इकोनॉमिक्स एंड सर्विस

कलिनिनग्राद में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• सेवा और पर्यटन कॉलेज

यारोस्लाव में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• यारोस्लाव वोकेशनल कॉलेज नंबर 30 (वोकेशनल लिसेयुम नंबर 30)

निज़नी नोवगोरोड में कुक बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• निज़नी नोवगोरोड औद्योगिक और तकनीकी कॉलेज (पूर्व में निज़नी नोवगोरोड डीजल इंजीनियरिंग कॉलेज)
• निज़नी नोवगोरोड कॉलेज ऑफ इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजीज
• निज़नी नोवगोरोड एविएशन टेक्निकल कॉलेज

यूक्रेन में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• राज्य शैक्षणिक संस्थान "ओडेसा हायर वोकेशनल स्कूल ऑफ ट्रेड एंड फूड टेक्नोलॉजी"
• मेलिटोपोल व्यापार और व्यावसायिक लिसेयुम
• सोकिरियांस्क हायर वोकेशनल स्कूल
• स्टारोकोन्स्टेंटिनोवस्की पेशेवर लिसेयुम
• अलेक्जेंड्रिया वोकेशनल लिसेयुम
• विन्नित्सिया पेशेवर पाककला लिसेयुम
• खाद्य प्रौद्योगिकी और रेस्तरां सेवा के कीव क्षेत्रीय उच्च व्यावसायिक स्कूल
• खाद्य प्रौद्योगिकी और व्यापार के खार्कोव प्रोफेशनल लिसेयुम
• खमेलनित्सकी व्यावसायिक व्यापार और पाक लिसेयुम

वोलोग्दा प्रशिक्षण में शेफ पाठ्यक्रम

• इंटरस्कूल प्रशिक्षण केंद्र
• वोलोग्दा कॉलेज ऑफ सर्विस

खार्कोव में रसोइया बनने के लिए कहाँ अध्ययन करें

• खार्कोव्स्कीखाद्य प्रौद्योगिकी और व्यापार का पेशेवर लिसेयुम
• खार्कोव्स्कीराज्य पोषण और व्यापार विश्वविद्यालय
• खार्कोव वोकेशनल स्कूल नंबर 6

यह शैक्षणिक संस्थानों की एक अधूरी सूची है जहां आप शेफ, पेस्ट्री शेफ या अन्य पाक विशेषज्ञ बन सकते हैं। और अपनी पढ़ाई को आसान बनाने के लिए, आप हमेशा उन लोगों की मदद ले सकते हैं जो मुद्दे के सैद्धांतिक पक्ष में अधिक रुचि रखते हैं - हमारे लेखकों के पास, जो आपके लिए सबसे दिलचस्प हिस्सा छोड़ देंगे - खाना पकाने की प्रक्रिया, जबकि इस बीच वे सभी परीक्षण, पाठ्यक्रम, डिप्लोमा और अन्य शैक्षिक परियोजनाएं पूरी कर लेंगे। वे भी मदद करेंगे

रसोइया का पेशा हर समय एक मांग वाली विशेषता है। जो युवा इस विशेषता को चुनते हैं वे अपने भविष्य के प्रति आश्वस्त होंगे; श्रम बाजार में मांग हमेशा स्थिर रहती है।

खाना पकाने की कला:

विभिन्न प्रसंस्करण के माध्यम से विभिन्न प्रकार के व्यंजन और पेय तैयार करने की क्षमता में व्यक्त किया गया: उबालना, तलना, पकाना, मिश्रण करना, विभिन्न सीज़निंग का उपयोग करना। रसोइया को यह भी पता होता है कि तैयार पकवान को कैसे सजाना है. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों के अनुसार उत्पादों के भंडारण का आयोजन करता है। इस तथ्य के बावजूद कि खानपान प्रतिष्ठानों में एक रसोइया व्यंजनों के लिए स्थापित व्यंजनों का उपयोग करता है, वह कच्चे माल की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की संख्या के आधार पर उनमें बदलाव कर सकता है। ऊंचे तापमान पर घर के अंदर काम करता है।

मानव विकास के पूरे इतिहास में रसोइयों को प्रशंसा और निन्दा से नवाज़ा गया है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पोषण मानव जीवन और गतिविधि के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। आधुनिक समाज में, अच्छा भोजन अब विलासिता नहीं है और रसोइयों की इच्छा पर निर्भर नहीं है; यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध आवश्यकता है। आज के पाक विशेषज्ञ का मूल आदर्श इस तरह लग सकता है: परोसा गया व्यंजन खुद बोलता है, और सफलता का रहस्य सभी घटकों का सामंजस्यपूर्ण संयोजन और मसालों के उपयोग में संयम है।

निम्नलिखित बीमारियाँ रसोइया के रूप में काम करने के लिए मतभेद हैं:

रसोइया के रूप में काम करने के लिए, आपको न केवल स्वास्थ्य प्रमाणपत्र की आवश्यकता है, बल्कि रसोइये की व्यक्तिगत स्वच्छता और नैतिक आचरण का अनुपालन भी आवश्यक है। व्यक्तिगत स्वच्छता ग्राहक सेवा की संस्कृति में सुधार करती है और सामान्य संस्कृति के एक महत्वपूर्ण संकेतक के रूप में कार्य करती है। व्यक्तिगत स्वच्छता के नियम शरीर, हाथों और मौखिक गुहा के रखरखाव के लिए, सैनिटरी कपड़ों के लिए, उद्यम के सैनिटरी शासन के लिए और रसोइयों की चिकित्सा जांच के लिए कई स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं प्रदान करते हैं। कुक का पेशा विशेष, माध्यमिक तकनीकी शिक्षण संस्थानों और व्यावसायिक तकनीकी स्कूलों में हासिल किया जा सकता है।

पेशे के प्रकार

बावर्चीआवश्यक खाद्य उत्पादों, अर्ध-तैयार उत्पादों और कच्चे माल के लिए अनुरोध तैयार करता है, गोदाम से उनकी समय पर प्राप्ति सुनिश्चित करता है, उनकी प्राप्ति और बिक्री के समय, सीमा, मात्रा और गुणवत्ता को नियंत्रित करता है। उपभोक्ता मांग के अध्ययन के आधार पर, विभिन्न प्रकार के व्यंजन और पाक उत्पाद प्रदान करता है और एक मेनू संकलित करता है। भोजन तैयार करने की तकनीक, कच्चा माल बिछाने के मानकों और कर्मचारियों द्वारा स्वच्छता आवश्यकताओं और व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों के अनुपालन पर निरंतर नियंत्रण रखता है। रसोइयों और अन्य उत्पादन श्रमिकों की व्यवस्था करता है। रसोइयों के काम करने का शेड्यूल बनाता है। तैयार भोजन की स्क्रीनिंग (उसकी गुणवत्ता निर्धारित करने और स्थापित मानक और अनुबंध के अनुपालन के लिए माल का निरीक्षण) आयोजित करता है। उत्पादन गतिविधियों, उन्नत तकनीकों और श्रम विधियों के कार्यान्वयन पर लेखांकन, तैयारी और समय पर रिपोर्ट प्रस्तुत करने का आयोजन करता है।

कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी में विशेषज्ञता।

भोजन तैयार करने की प्रक्रिया को व्यवस्थित करता है। कच्चे माल की गुणवत्ता निर्धारित करता है, तैयार उत्पादों के अंश प्राप्त करने के लिए उनकी मात्रा की गणना करता है, दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री, मेनू और मूल्य सूची तैयार करता है। खाना पकाने वाली टीम के भीतर जिम्मेदारियाँ बाँटता है। पाक उत्पादों को तैयार करने की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है, नए विशिष्ट व्यंजनों के लिए व्यंजन विकसित करता है और उनके लिए तकनीकी मानचित्र तैयार करता है। आवश्यक दस्तावेज तैयार करता है और रसोइयों को निर्देश देता है। भौतिक संपत्ति, उपकरण, कच्चे माल और तैयार उत्पादों का पूरा रिकॉर्ड रखता है।

में भर्ती सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44 28 वर्ष से कम आयु का रूसी संघ का कोई भी नागरिक जिसने पहले उचित स्तर के कार्यक्रमों में अध्ययन नहीं किया है, वह निःशुल्क प्राथमिक और माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा प्राप्त कर सकता है। बजट स्थानों की संख्या सीमित है. उन आवेदकों के लिए जिन्होंने माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा समूहों में प्रवेश पर प्रवेश परीक्षा उत्तीर्ण नहीं की, साथ ही विदेशी नागरिकों के लिए, भुगतान प्रशिक्षण की संभावना है;

पेशे, विशिष्टताएँ:

पेशे:

- पेस्ट्री शेफ

शेफ के व्यावसायिक कार्य:

• कच्चे माल और तैयार उत्पाद की उपज की गणना करता है, मेनू तैयार करता है, उत्पादों और अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए अनुरोध करता है;
• व्यंजन तैयार करते समय, निम्नलिखित कार्य करता है: उत्पादों को छानना, सानना, काटना, ढालना, भरना, भरना;
• तापमान की स्थिति को नियंत्रित करता है, नियंत्रण और मापने वाले उपकरणों के साथ-साथ उपस्थिति, गंध, रंग, स्वाद का उपयोग करके व्यंजनों और उत्पादों की तत्परता निर्धारित करता है;
• व्यंजन और कन्फेक्शनरी उत्पादों की कलात्मक सजावट का उत्पादन करता है;
• भोजन के अंश.

सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44मास्को में रसोइयों के लिए निःशुल्क प्रशिक्षण प्रदान करता है। प्रशिक्षण कॉलेज की प्रयोगशालाओं और उत्पादन दोनों में होता है - मॉस्को के सर्वश्रेष्ठ कैफे और रेस्तरां में।

पेशे का नाम - कुक, पेस्ट्री शेफ।

योग्यता - कुक.

प्रशिक्षण की अवधि: 9वीं कक्षा के बाद स्कूल स्नातकों के लिए - 2 वर्ष 5 महीने, 11वीं कक्षा के बाद - 10 महीने। प्रशिक्षण का स्थान - मास्को, पश्चिमी प्रशासनिक जिला।

प्रशिक्षण पूरा होने पर, प्राथमिक व्यावसायिक शिक्षा का एक राज्य डिप्लोमा जारी किया जाता है (माध्यमिक (पूर्ण) सामान्य शिक्षा वाले 9वीं कक्षा के आधार पर छात्रों के लिए)।

- बेकर, नानबाई:

एक बेकर के व्यावसायिक कार्यों में शामिल हैं:

• बेकिंग ब्रेड और बेकरी उत्पाद;
• आटा गूंधना, बेकिंग के लिए इसकी तैयारी का निर्धारण करना;
• बेकिंग प्रक्रिया का नियंत्रण;
• भट्टी कन्वेयर की गति का विनियमन;
• उत्पाद की तैयारी का निर्धारण.

हम किसी पेशे का अध्ययन करने के लिए कॉलेज में दाखिला लेने की पेशकश करते हैं" बेकर, नानबाई» निम्नलिखित शर्तों पर:

• स्कूल स्नातक जिन्होंने 9वीं कक्षा पूरी कर ली है (जिन्हें बुनियादी सामान्य शिक्षा पर एक दस्तावेज़ प्राप्त हुआ है) स्वीकार किए जाते हैं;
• प्रशिक्षण की अवधि: 2 वर्ष 5 माह.

प्रशिक्षण पूरा होने पर, प्राथमिक व्यावसायिक शिक्षा का राज्य द्वारा जारी डिप्लोमा जारी किया जाता है।

विशेषताएँ:

260807

ऐतिहासिक रूप से, मुख्य गतिविधि सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44खाद्य उद्योग में व्यवसायों और विशिष्टताओं में प्रशिक्षण दे रहा है। जो लोग इस दिशा में काम करने के लिए खुद को समर्पित करने का निर्णय लेते हैं, उनके लिए हम माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा की विशेषता प्राप्त करने की पेशकश करते हैं। खानपान उत्पादों की प्रौद्योगिकी"

260807 सार्वजनिक खाद्य उत्पादों की प्रौद्योगिकीयोग्यता : प्रौद्योगिकीविद्

एक स्नातक जिसने एक प्रौद्योगिकीविद् की योग्यता प्राप्त की है, वह उत्पादों के उत्पादन और गुणवत्ता नियंत्रण और स्वामित्व के विभिन्न संगठनात्मक और कानूनी रूपों के संगठनों में सार्वजनिक खानपान सेवाओं के प्रावधान में पेशेवर गतिविधियों के लिए तैयार है।

एक प्रौद्योगिकीविद् की मुख्य गतिविधियाँ:

• उत्पादन और तकनीकी - सार्वजनिक खानपान उत्पादों के उत्पादन और सेवाओं के प्रावधान के लिए तकनीकी प्रक्रियाएं सुनिश्चित करना;
• संगठनात्मक और प्रबंधकीय - कार्य की योजना और संगठन, सेवाओं का संगठन; उद्यम में सुरक्षा सावधानियां, स्वच्छता नियम और विनियम सुनिश्चित करना;
• नियंत्रण और तकनीकी - कच्चे माल, सामग्री, तैयार उत्पादों और सेवाओं का गुणवत्ता नियंत्रण; प्रोडक्शन नियंत्रण;
• प्रायोगिक - नए प्रकार के सार्वजनिक खानपान उत्पादों का विकास और सार्वजनिक खानपान संगठनों में सेवा के नए रूपों की शुरूआत।

विशेषता के छात्र " खानपान उत्पादों की प्रौद्योगिकी"सीखने की प्रक्रिया में, सामान्य शिक्षा विषयों के अलावा, वे ऐसे विशेष विषयों का अध्ययन करते हैं:

• इंजीनियरिंग ग्राफिक्स,
• मेट्रोलॉजी,
• मानकीकरण और प्रमाणीकरण,
• सूक्ष्म जीव विज्ञान,
• पोषण का शरीर विज्ञान,
• स्वच्छता,
• खाद्य उत्पादों की बिक्री,
• व्यावसायिक गतिविधियों में सूचना प्रौद्योगिकी,
• व्यावसायिक गतिविधियों के लिए कानूनी सहायता,
• उद्योग अर्थशास्त्र,
• प्रबंध,
• सार्वजनिक खानपान उत्पादों की तकनीक,
• उत्पादन संगठन, सेवा संगठन,
• उत्पादों और सेवाओं का गुणवत्ता नियंत्रण, सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों के लिए उपकरण,
• सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों को डिजाइन करने की मूल बातें,
• व्यावसायिक गतिविधियों का मॉडलिंग, आदि।

माध्यमिक व्यावसायिक शिक्षा प्राप्त करने से आप सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में विशेषज्ञ बन सकते हैं, सफलतापूर्वक नौकरी पा सकते हैं, उच्च व्यावसायिक शिक्षा की विशिष्टताओं में विश्वविद्यालय में अपनी पढ़ाई जारी रख सकते हैं, लघु शैक्षिक कार्यक्रमों में स्नातक की डिग्री (प्रशिक्षण अवधि 3 वर्ष है)।

उच्च व्यावसायिक शिक्षा और स्नातक डिग्री में छात्रों का प्रवेश प्रासंगिक विषयों में साक्षात्कार के परिणामों पर आधारित होता है।

080114

विशेष प्रशिक्षण " अर्थशास्त्र और लेखा" वी सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44जो व्यक्ति आर्थिक क्षेत्र में काम करना चाहता है उसे पूर्ण, गहन प्रशिक्षण प्रदान करता है।

इस तथ्य के बावजूद कि विशेष प्रशिक्षण सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44 में अर्थशास्त्र और लेखाखाद्य उद्योग की प्रोफ़ाइल का अनुसरण करता है, स्नातक होने के बाद, स्नातक किसी भी स्तर और पैमाने के वाणिज्यिक और सरकारी दोनों संगठनों में एकाउंटेंट के रूप में काम करने जा सकते हैं, न केवल कैफे और रेस्तरां या खाद्य उद्यमों में, बल्कि बैंकों, वित्तीय और बीमा कंपनियों में भी। निवेशित राशि।

प्रशिक्षण के दौरान सूचना प्रौद्योगिकी और व्यावसायिक गतिविधियों में उनके उपयोग पर विशेष ध्यान दिया जाता है। इस विशेषज्ञता में कॉलेज के स्नातक 1सी: लेखांकन कार्यक्रम और पेशेवर समस्याओं को हल करने के लिए एमएस ऑफिस पैकेज में पारंगत हैं।

विशेषता 080114 अर्थशास्त्र और लेखांकन (उद्योग द्वारा)

जीबीओयू एसपीओ सर्विस इंडस्ट्री कॉलेज नंबर 44ऑफर मुक्तविशेष प्रशिक्षण - 080114 खाद्य उद्योग में अर्थशास्त्र और लेखांकन

योग्यता:

• मूल स्तर - लेखाकार;
• उन्नत स्तर - लेखाकार, कर विशेषज्ञ

विशेष अर्थशास्त्र और लेखांकन क्षेत्र में ज्ञान का एक जटिल प्रदान करता है

लेखांकन
. कर लेखांकन
. वित्तीय विश्लेषण
. ऑडिटिंग की मूल बातें
. लेखांकन विधान
. प्रतिभूति बाज़ार
. कर और कराधान

विशेषता का शैक्षिक कार्यक्रम अर्थशास्त्र और लेखालेखांकन, लेखांकन वस्तुओं के लिए बुनियादी आवश्यकताओं के छात्रों द्वारा मौलिक और विशेष अध्ययन प्रदान करता है; प्राथमिक और समेकित लेखा दस्तावेज़ीकरण; रूसी संघ का कर कानून; रूसी संघ का टैक्स कोड; एक लेखाकार की व्यावसायिक गतिविधियों में सूचना और दूरसंचार प्रौद्योगिकियों के उपयोग की संभावनाएँ।

अचल संपत्तियों, इन्वेंट्री और नकदी की आवाजाही से संबंधित लेखांकन खातों के लेन-देन को दस्तावेज़ीकृत करने और प्रतिबिंबित करने के कौशल में प्रशिक्षण द्वारा एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया गया है; लेखांकन और सांख्यिकीय रिपोर्ट तैयार करें; संगठन की तरलता और शोधनक्षमता का आकलन करें, वित्तीय विवरण बनाए रखने के लिए सॉफ़्टवेयर का उपयोग करें।

विशेष अर्थशास्त्र और लेखांकन के मुख्य विषय

• - आर्थिक सिद्धांत
• - एक संगठन का अर्थशास्त्र (उद्यम)
• - प्रबंध
• - विपणन
• - प्रबंधन के लिए दस्तावेज़ीकरण समर्थन
• - लेखांकन सिद्धांत
• - वित्त, धन संचलन और ऋण
• - बैंकिंग के बुनियादी सिद्धांत
• - व्यावसायिक नियोजन
• - लेखांकन
• - कर और कराधान
• - अंकेक्षण
• - व्यावसायिक गतिविधियों में सूचना प्रौद्योगिकी

किसी विशेषता में प्रशिक्षण के लिए हमारे पास आवेदन करें" अर्थशास्त्र और लेखा"यह 9वीं और 11वीं कक्षा के बाद संभव है। 9वीं कक्षा के बाद अध्ययन की अवधि 2 वर्ष 10 महीने है, 11वीं कक्षा के बाद 1 वर्ष और 10 महीने है।

स्पेशलिटी "लॉजिस्टिक्स में परिचालन गतिविधियाँ"

योग्यता - ऑपरेशनल लॉजिस्टिक

रसद- आर्थिक विज्ञान का हिस्सा, जिसका विषय कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं से लेकर उपभोक्ताओं तक वस्तुओं और सेवाओं को बढ़ावा देने, उत्पादों, वस्तुओं, सेवाओं के संचलन के क्षेत्र के कामकाज, इन्वेंट्री प्रबंधन और निर्माण की तर्कसंगत प्रक्रिया को व्यवस्थित करना है। एक वितरण अवसंरचना. (सी) विकिपीडिया

आज, विभिन्न प्रकार की कंपनियों (परिवहन, निर्माण, वितरण, आदि) में विशेषज्ञता के स्नातकों की मांग तेजी से बढ़ रही है। "लॉजिस्टिक्स में परिचालन गतिविधियाँ"योग्यता के साथ परिचालन तर्कशास्त्री.

संचालन तर्कशास्त्रीएक विशेषज्ञ है जिसे विभिन्न कार्य प्रक्रियाओं (आपूर्ति, भंडारण, वितरण, परिवहन, आदि) के अनुकूलन से संबंधित मुद्दों को हल करना होगा।

एक तर्कशास्त्री का मुख्य कार्य कंपनी की लागत और खर्चों को न्यूनतम करना, कंपनी के संसाधनों को तर्कसंगत और कुशलतापूर्वक वितरित करना है। प्रचालन तंत्रविशेषज्ञकई गुण होने चाहिए: जिम्मेदार, उद्देश्यपूर्ण, तनाव-प्रतिरोधी, संगठनात्मक और विश्लेषणात्मक कौशल होना चाहिए।

प्रचालन तंत्रविशेषज्ञसंवाद करने में सक्षम होना चाहिए, लगातार बने रहना चाहिए, अच्छी याददाश्त होनी चाहिए। तर्कशास्त्री विभिन्न क्षेत्रों में मांग में हैं: गतिविधि के विभिन्न क्षेत्रों (निर्माण, चिकित्सा, आदि) की परिवहन, वितरण और विनिर्माण कंपनियों में।

परिवहन तर्कशास्त्री माल के परिवहन के लिए इष्टतम मार्ग बनाते हैं। गोदाम रसद विशेषज्ञ गोदाम के उचित संचालन को सुनिश्चित करते हैं। लॉजिस्टिक्स के क्षेत्र में संकीर्ण विशेषज्ञताएं लगातार उभर रही हैं।

लॉजिस्टिक्स पेशा निकट भविष्य में दस सबसे लोकप्रिय व्यवसायों की सूची में शामिल है।