Kako rezati lepinje od tijesta. Oblici kifli od dizanog tijesta i kako napraviti lijepe kiflice

Želim skuhati nešto posebno za praznike. I ponuditi novo čitanje već poznatih i omiljenih jela. Stoga je vrijeme da pogledate neke nove ideje za kulinarski dizajn!

Naš današnji pregled posvećen je kreativnom rezanju tijesta - od najjednostavnijih do pravih remek-djela proizvodnje brašna.

Stavljamo ideje u kasicu prasicu!

Lepinje od traka i slojeva tijesta bez nadjeva

Od "kobasica" od kvasnog tijesta možete napraviti prekrasne kiflice. Kako se trakice ne bi zalijepile, kobasicu je potrebno prethodno namazati jajetom. Zatim ga omotajte ukrašenom linijom prema uzorku koji vam se sviđa.

Od male smotane trake možete napraviti cvijet punđu, punđu mašnu, punđu u obliku lista.

Za djecu svakako radimo peciva u obliku životinja.

Od sloja lisnatog tijesta možete napraviti elegantnu punđu s velikom mašnom.

Pečenje na bazi rolada

Na temelju kiflica mogu se napraviti originalni klasići, peciva i kruh. Ovdje se koriste razne sheme za rezanje tijesta škarama.

Klasić izvodimo na sljedeći način: "kobasicu" iz tijesta pospite makom. Zatim napravimo rezove u roli pod kutom od 45 stupnjeva i položimo ih "pigtailom".

Na sličan način izvodimo klasiće punjene makom ili cimetom sa šećerom.

Od kiflice sa šećerom i cimetom možete napraviti rumeni vijenac.

Ako roladu narežete na komade i rasporedite po limu za pečenje, možete napraviti kiflice s cimetom. Kad su gotove, kiflice napunite čokoladnom glazurom, koncentriranim sirupom, orasima sa šećerom ili drugim ukusnim ukrasima.

Ukrašavanje ruba pite

Otvorene pite i pizze možete ukrasiti na poseban način tako što ćete prethodno oblikovati rub i napuniti nadjevom.

Originalne pite s nadjevom

Pite vole odrasli i djeca. Možete iznenaditi i obradovati svoje najmilije tako što ćete ih napraviti u obliku ruža, životinja, kovrča, jabuka i drugog voća i povrća. Tako možete napraviti tematske pite za određeni događaj ili za određenu osobu.

nadjevene pite

Velike punjene pite mogu se ukrasiti u obliku smiješne kornjače. Reljef na ljusci može se napraviti pomoću otisaka šalica ili knedli.

Punjena cvjetna pita može se raditi sa bilo kojim dovoljno gustim nadjevom ili sa kombinacijom dva nadjeva. Na donju koru rasporedimo fil - formiramo sredinu i obruč. Zatim prekrijte drugim slojem tijesta i središte učvrstite tanjurom. Obruč pričvrstimo uz rub i napravimo zareze, razmotamo tijesto kao latice cvijeta.

Nadjevenu ring pitu s nadjevom koji viri pravimo posebnim zarezima u sredini sloja tijesta i savijemo ga prema rubu.

Nadjevena pita u obliku ribe radi se od lisnatog ili dizanog tijesta.

Seoska pita s mljevenim mesom i jajima također je prilično lijepa i šarena. Ovo jelo će sigurno impresionirati vaše goste!

Od malih okruglih pitica s nadjevom oblikujemo grozd, ukrasimo izrezbarenim listićima i vinovom lozom. Evo gotovog kulinarskog remek-djela!

Punjena pita može biti perforirana. Za takvu pitu prikladan je gusti nadjev od komada mesa, kupusa, jabuka.

dvobojne pite

Pite i lepinje od dvobojnog tijesta vrlo su originalne. Radimo ih po principu poznate Zebra pite, bojeći pola tijesta kakaom u prahu. A onda sve ovisi o vašoj mašti. Kuglice od snježnobijelog tijesta možete staviti u posudu za pečenje i preliti tamnim dijelom tijesta, možete ispeći šarene pogače i od njih napraviti tortu ili možete spojiti dva sloja svijetlog i tamnog tijesta, napraviti dva kiflice i šarene leptiriće od njih.

ukrasni kruh

Kod nas je običaj goste dočekivati ​​kruhom i solju. Ali gdje nabaviti prekrasan ukrasni kruh? Ispostavilo se da ga je sasvim moguće ispeći sami. Postoji mnogo pristojnih opcija. Upoznajmo ih:

Otvorene pite i pite

Otvorene pite i pite mogu biti ukrašene ne samo izvornim rubom.

Pite od lisnatog tijesta s efektom cvijeta koji se otvara pravimo od dva četvrtasta sloja, režući gornji.

Charlotte s jabukama sada je napravljen u novom formatu. Na tijesto od prhkog tijesta rasporedimo nadjev od skute konzistencije gustog kiselog vrhnja, odozgo ukrasimo ružicama od jabuka.

Pite s bobičastim voćem i nadjevom od pekmeza ukrašavamo ukrasnim komadićima tijesta.

Radimo otvorene pite od lisnatog tijesta s nadjevom od mesa.

Pite i pite ukrašavamo rubom tijesta i kobasicama. Da bismo to učinili, stavimo kobasicu između dva sloja, popravimo je, napravimo rezove i rasklopimo.

S komadićima kuhane kobasice možete napraviti pite od ruža.

Vrlo je korisna otvorena pita s kruškama i svježim sirom. Podlogu od prhkog tijesta punimo kruškama izrezanim na kolutiće, ne odvajajući ih. Raširimo ih u obliku cvijeta i napunimo tekućim nadjevom od skute. Pečemo.

Pitu od krušaka radimo od lisnatog sloja i pola kruške. Izvorno i jednostavno!

Pita "Djed Mraz"

Za novogodišnji praznik vrijedi ispeći kolač s jednim od njegovih simbola. Predlažemo da napravite tortu s likom Djeda Mraza.

Sada, potpuno naoružani, krenimo eksperimentirati s originalnim kolačima!

Korištene fotografije: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Ponekad zaista želite poboljšati svoje kulinarske vještine i dobiti jedinstveno jelo koje će se svidjeti svim članovima obitelji. Domaćice poseban naglasak stavljaju na slastice koje vole i odrasli i djeca. Mnogo je lakše otići do najbliže slastičarne i kupiti poslasticu za čaj. Ali prekrasne kiflice možete napraviti i sami.

Pečenje peciva s kvascem

Omatanje, kao i završna obrada, zahtijevaju pažljiv pristup. Ne možete proizvoljno uvijati trake teksta. Da biste ih lijepo ukrasili, morate biti pametni. Iskusni kulinarski stručnjak u nekoliko sekundi uspijeva proizvodima dati neobičan i atraktivan oblik.

Ne može svatko sam ispeći upletene kiflice s originalnim uzorcima. Ali u stvarnosti, ovdje nije potrebna posebna vještina. Dovoljno je slijediti svaki korak recepta kako bi se postigao učinak koji utječe na sve. Oblik kiflica će biti savršen. Sastojci su sljedeći:

• 250 ml mlijeka;
• 100 g šećera;
• 2 pileća žumanjka;
• 0,5 žličice soli;
• 100 g maslaca;
• pakiranje vanilin šećera;
• 1 kg brašna;
• 25 g kvasca.

Za podmazivanje peciva trebat će još jedan pileći žumanjak i 30 ml mlijeka. Ako namjeravate oblikovati kovrčave punđe, morate naučiti kako ih pravilno zamotati. Rad se izvodi na sljedeći način:

Nakon toga slijedi oblikovanje kiflica. Recept za pravljenje tijesta za lepinje je isti, ali se mogu oblikovati na razne načine. Svaki recept ima svoje karakteristike, tako da ne biste trebali odstupati od algoritma radnji.

Ništa nije ugodnije za oko od lijepog peciva. Metode savijanja tijesta za pite, peciva s nadjevom su različite. Čak i ljudi koji nemaju puno iskustva u kuhanju uživaju u oblikovanju neke zamršene figure poput ruže, na primjer.

Košarstvo

Ovaj oblik peciva je vrlo popularan. Gotovi proizvodi izgledaju vrlo ukusno. Kako oblikuju se:

Površina tijesta se namaže smjesom i pospe sezamom, šećerom, makom. Tijekom oblikovanja proizvodi dobivaju jasan oblik, što se može učiniti pomoću posebnih uređaja.

Peciva u obliku srca i leptira

Djeca najčešće vole kiflice s džemom. Takvi proizvodi će se svidjeti odraslima, kao i lisnato pecivo. Da biste pravilno oblikovali takva peciva, morate slijediti preporuke za pakiranje proizvoda.

Tijesto se podijeli na dijelove. Jednu polovicu razvaljajte u obliku kolača, premažite maslacem. Odozgo pospite šećerom.

Zatim je potrebno zarolati kolač i spojiti rubove tijesta. Dobivenu roladu prerezati po dužini tako da se dobije srce. Ostaje ga samo izravnati. Ova je shema prikladna i za sve druge vrste punđi koje planirate oblikovati.

Za proizvod u obliku leptira, masa tijesta je podijeljena na dijelove. Razvaljati i posuti šećerom. Formira se valjak, nakon čega se mora uvijati u snop. Spojite rubove u središnjem dijelu. Zarežite rolnu 1 cm u sredini i razvijte leptira. Krila bi joj trebala biti okrenuta u stranu. Nakon toga pecivo sa šećerom možete smatrati spremnim.

Značajke pečenja lijepih peciva

I profesionalcima i početnicima neće biti teško napraviti pecivo vlastitim rukama. Kako ih zamotati reći će vam korak-po-korak algoritam radnji. Proizvodi od tijesta mogu se zamotati u obliku figurice. Takva će punđa izgledati lijepo.

Nakon što je završeno formiranje kiflica, potrebno ih je poslati na pečenje u lim za pečenje. Pećnicu je potrebno zagrijati na 200 stupnjeva. Pečenje traje otprilike 10 minuta. Nakon toga, oznaka temperature se smanjuje na 180 stupnjeva. Nakon ovoga nema potrebe vaditi kiflice. Također biste trebali držati proizvode 20 minuta.

Domaće pecivo sa nadjevom

Kiflice se mogu napraviti u obliku lijepih ružica. Često se u trgovinama mogu vidjeti takvi proizvodi posuti makom. Pripremaju se na sljedeći način:

• Zamijesiti tijesto i razvaljati.
• Nakon toga se podijeli na jednake polovice.
• 1 dio razvaljati u obliku pravokutnika tako da se dobije ne pretanak kolač.
• Podmažite ga biljnim uljem i prelijte malom količinom maka na vrh.
• Ponovno razvaljajte tijesto.
• Izrežite na komade čija širina treba biti 10 cm.

Nakon toga ostaje formirati ruže.

Pletenice i kovrče

Tijesto se stavlja na površinu stola, ulijeva se mala količina brašna. Razvaljajte u obliku pravokutnog sloja. Odozgo posuti nadjev od maka i preklopiti. Izrežite na poprečne trake. Ukupno bi trebalo biti 12 traka.

Tri puta ih zavrtite u spirale. Zarolati u obliku kolutića. Pečenje sa šećerom bit će spremno 20 minuta nakon što se pošalje u pećnicu. Temperatura u njemu trebala bi biti na razini od 200 stupnjeva.

Punjeno srce

Izrađuju se mali kolači, namažu biljnim uljem i posipaju šećerom. Odozgo se pospe i mak. Također možete koristiti cimet, on daje ne samo izvrstan okus, već i dobru aromu. Tijesto zarolajte u cijev, preklopite i izrežite. Formirajte srce. Nakon toga, lepinje se šalju na pečenje. Gotovi rezultat zadovoljava svojom originalnošću i ljepotom.

Kuhanje slatkih peciva s jabukama

Ovaj recept zahtijeva nešto drugačiji set sastojaka. Moram uzeti:

Brašno se sjedini sa suhim kvascem, šećerom, soli i promiješa. Dodajte prah vanilije i zamijesite tijesto. Zagrijte mlijeko i dodajte suhe sastojke. Razbiti kokošje jaje.

U dobivenu smjesu staviti omekšali maslac. Promiješajte žlicom i nastavite mijesiti tijesto rukom. Razvaljajte tijesto u kuglu, pokrijte ručnikom. Posuda se ostavi na toplom mjestu 1 sat. Nakon toga slijedi oblikovanje kifli. Za pečenje peciva od jabuka s džemom možete uzeti i svježe jabuke. Da biste to učinili, prvo ih morate pirjati u tavi nekoliko minuta. Jabukama je potrebno odstraniti jezgru, a zatim ih narezati na kriške.

Pletene jelke s pekmezom

Tijesto se razvalja u kolač i izreže na kvadrate srednje veličine. Središnji dio filovati pekmezom. Izrežite kvadrate na male komadiće sa strane, ne dopirući do jezgre. U sredini je ostavljen razmak od 5 cm, ovdje je poslagan džem. Formirajte pletenicu.

Da biste napravili pečeno božićno drvce, razvaljajte tijesto u obliku kolača, izrežite na trokute. Svaki proizvod je izrezan s 2 strane na fragmente, formira se božićno drvce. Gornji dio pečenja premažite mješavinom žumanjaka i mlijeka. Formirati kiflice. Dobro ih zapecite u pećnici da dobiju zlatnu nijansu.

Spirale sa džemom i ružicama

Razvaljajte tijesto u velike listove. Na vrh staviti nadjev. Dopunjuje džem od jabuka s grožđicama. Rubovi se preklapaju. Gotov rolat isjeći na trake i poprijeko. Njihova širina bi trebala biti 3 cm.Bit će dovoljno oko 12 traka. Smotajte ih u oblik spirale. Stavite ih, namazane džemom, pečene na lim za pečenje s biljnim uljem.

Za izradu ružice od tijesta prvo narežite jabuke na ploške. Kuhajte u vodi 5 minuta, dodajte limunsku kiselinu. Razvaljajte tijesto u sloj i izrežite na trake. Sve trake se namažu pekmezom od jabuka, na vrh se sipa šećer i cimet.

Trake se stavljaju u sredinu, nakon čega se na njih polažu kriške jabuke. Pruge su presavijene u obliku ruže s jabukom.

Proizvodi od skute

Malo tko može odbiti kiflice od svježeg sira poslužene uz čaj. Ovo punjenje je vrlo popularno. Možete ispeći ne samo slatke kiflice. Čak će i slani svježi sir biti vrlo ukusan.

Početnici mogu započeti s najjednostavnijim receptom za omotnice od svježeg sira. Da biste to učinili, tijesto je podijeljeno na kvadrate. Nadjev od skute je postavljen u sredinu. Presavijte kutove u sredini i pecite do kraja. Postoje i složenije opcije.

Za izradu ružica sa svježim sirom razvaljajte pogačice od tijesta i prerežite na tri dijela, ali ne do kraja. U sredinu stavite nadjev. Rubovi se omotaju oko nadjeva. Zarolati da se oblikuju ružice.

Za ljude koji imaju iskustva u pekarstvu, možemo preporučiti peciva sa svježim sirom recept. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u pravokutnik. Nakon toga je potrebno izrezati na kvadrate i staviti nadjev u sredinu. Na uglovima se također formiraju zarezi. Tijesto sa nadjevom preklopiti i rubove ugurati u rupice. Drugi rub također mora biti omotan. Možete smatrati da su proizvodi gotovi. Ostaje ih samo poslati u pećnicu.

U tijesto se može dodati sušeno voće, voće, čokolada i bilo koji drugi dodaci, poput pekmeza ili kondenziranog mlijeka. Same kiflice se mogu vrtjeti s cvijetom ili napraviti običnu kiflicu sa šećerom. U svakom slučaju, ono što je napravljeno s ljubavlju zadovoljit će vas i vaše najmilije.

Lepinja Jakobova kapica

Od dignutog tijesta odgrizemo malu šaku i zarolamo u kobasicu. Uz jedan rub nožem napravimo rezove, a zatim malo savijemo u sredini da se lepinja izvije poput jakobove kapice.

Bun Sunshine

Pravi se poput jakobove kapice. Tijesto također uvijemo u kobasicu, napravimo rezove, tek onda savijemo kobasicu do kraja tako da jedan rub dodiruje drugi i zajedno čine krug.

Punđa s kikicama

Ovo je sasvim jednostavno za one koji znaju plesti pletenice na kosi, jer se radi na isti način. Od tijesta upletemo tri kobasice, nastojeći da budu što sličnije jedna drugoj. I onda ove tri kobasice uvijemo zajedno i poslažemo da se peku u plehu.

Bun Snail, ili Curl

Takve lepinje obično se rade s nadjevima, na primjer, s cimetom ili makom. Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine pola centimetra. Na sredinu namažemo nadjev, ravnomjerno ga rasporedimo po površini i uvijemo tijesto u roladu. Sve što je potrebno je da rolat isječete na komade debljine 2 centimetra. Pečemo lepinje.

Lepinja Srce

Svima omiljene slatke kiflice sa šećerom najčešće su se pravile u obliku srca, pa ćemo i mi napraviti takvu kiflicu. Tijesto razvaljajte u isti pravokutnik i uvijte roladu. Prerežite ga po dužini malo više od pola. Dobivene slobodne krajeve savijamo u sredinu kako bismo napravili srce.

Leptir punđa

Leptir leptir napravimo tako da tijesto ponovno razvaljamo u pravokutnik i savijemo u roladu. Krajeve rolada savijemo prema sredini, a na dnu napravimo rezove s obje strane i izađe leptir.

Mnoge domaćice pokušavaju diverzificirati jelovnik svoje obitelji, uključujući peciva u prehranu. Gotove kiflice ili muffine naravno možete kupiti u najbližoj trgovini. No, domaća peciva, napravljena brižnim rukama domaćice, puno su ukusnija i zdravija od onih iz trgovine. A kako bi slatki desert bio ne samo ukusan, već i izvana atraktivan, preporuča se naučiti kako napraviti pecivo izvornog oblika.

Mreža

Vjerojatno najčešći oblik peciva od kvasnog tijesta su pletenice. Veličina gotovog proizvoda može biti velika i mala, porcionirana.

Da biste oblikovali pletenicu, morate:

• od tijesta napravite tri zavežljaja,
• spojite ih na vrhu jednom kontaktnom točkom,
• pletenica pigtail iz snopova.

Da biste dobili ukusna i bujna peciva, praznine od kvasnog tijesta ostavite nekoliko 5-10 minuta.

Kada se pletenice malo uklope, povećavši se, svaku je potrebno namazati smjesom jaja i mlijeka. Kiflice možete dopuniti makom kojim se posipaju kiflice prije nego što idu u pećnicu. Pripremljene pletenice treba peći prema receptu u pećnici.

Kiflice u obliku srca

Pecivo od kvasnog tijesta u obliku srca izgleda originalno i vrlo ukusno. Da biste napravili takve kiflice korak po korak, trebate pripremiti tijesto na bazi kvasca, a zatim ga podijeliti na nekoliko dijelova. Svaki dio razvaljajte i namažite otopljenim maslacem, odozgo pospite šećerom. Dobiveni obradak uvijamo valjkom. Zatim roladu presavijte na pola i pričvrstite rubove na vrhu. Lijepi oblici peciva od kvasnog tijesta sa šećerom dobit će se ako se svaki od njih izreže kao što je prikazano na fotografiji. Izrezanu punđu poravnamo dajući joj prekrasan oblik srca.

Punđa u obliku leptira

Napraviti korak po korak leptira od tijesta od kvasca nije teško. Za početak, kao i kod srca, pripremimo tijesto, narežemo ga na male komadiće i svaki od njih zarolamo. Ne zaboravite namazati obradke uljem i posuti šećerom.

• Zarolajte tijesto.
• Svaku rolu ponovno preklopimo na pola i pričvrstimo krajeve na sredinu proizvoda.
• Savijenu roladu sa obje strane prerežemo po sredini.
• Da bi oblik punđe bio lijep, rez ne bi trebao biti kontinuiran, već djelomičan, ne dosežući jedan centimetar do središta role.
• Poravnamo tijesto, dajući mu izvorni oblik leptira.
• Lepinje se peku 10 minuta na temperaturi od 200 0 C, zatim se, snizivši temperaturu na 180 0 C, peku još 20 minuta.

Punjena peciva

Nakon što je vježbala pravljenje lijepih oblika peciva od kvasnog tijesta, svaka će domaćica željeti ugoditi gostima pecivima s nadjevom. Kako napraviti prekrasan oblik pečenja i pritom ne izgubiti sav nadjev? I iako mogućnosti punjenja mogu biti različite, mnogi počinju raditi peciva od maka. Nakon što ste napravili tijesto od kvasca prema osobnom receptu, potrebno ga je podijeliti na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte dok ne dobijete tanku pogačicu. Kolač premažite otopljenim maslacem i pospite makom.

Nakon što smo tortu smotali u roladu, izrežite obradak na male komade širine 10-12 cm. Iz svakog segmenta oblikujemo ružu. Zatim svaku ružicu pečemo prema receptu.

Pletenice s makom

Prekrasni oblici peciva od dizanog tijesta mogu se napraviti u obliku pletenice. Da biste napravili ukusnu, pletenu lepinju, potrebno je napraviti dizano tijesto, staviti ga na stol posut brašnom. Zatim tijesto razvaljamo u obliku pravokutnika, a debljina ne smije biti tanka. Sljedeći korak je rasporediti nadjev po površini pravokutnika. Preljeva ne bi trebalo biti dovoljno. Ali u tijesto također ne treba stavljati puno maka.

Zatim preklopite pravokutnik na pola, pa opet na pola. Dobivenu roladu izrežite poprečno na trakice. S pravilnom implementacijom tehnologije trebalo bi dobiti 10-12 traka. Svaku traku pomičemo u spiralu i od nje oblikujemo prsten. Trebali biste dobiti zaobljene proizvode koji podsjećaju na pecivo od tijesta uvijenog u spiralu.

Pletenice s jabukama

Nadjev za pecivo od kvasnog tijesta može biti različit. Primjerice, u jesen, kada je jabuka i krušaka u izobilju, ove plodove možete koristiti za nadjeve za pečenje.

Kako napraviti pletenicu s jabukama korak po korak?

O najzanimljivijim oblicima peciva od kvasnog tijesta možete saznati iz video datoteke.

Donošenje zaključka

Nije teško napraviti prekrasne kiflice od tijesta s kvascem korak po korak. Nakon odabira nadjeva i oblika budućeg proizvoda, preporuča se pročitati savjete iskusnih kuhara. Slastičarima se savjetuje da počnu s najjednostavnijim oblicima pečenja. Nakon što ste naučili kako napraviti pletenice i srca, možete prijeći na složenije oblike peciva s kvascem.

Sigurno nema ljudi koji ne bi voljeli domaće lepinje. Različiti oblici (kako napraviti peciva, reći ćemo malo dalje) nisu svi u mogućnosti dati takve proizvode. Stoga smo odlučili ovaj članak posvetiti ovoj temi. Iz nje ćete naučiti kako napraviti punđe, oblikovati kovrče i klasične punđe.

Obrasci su različiti: kako to učiniti?

U pravilu se pripremaju samo od bogate baze kvasca. Drugim riječima, u tijesto za takve proizvode treba dodati kvasac, odnosno margarin, kao i kristalni šećer. Nakon gnječenja meke podloge, pokrijte je ručnikom i ostavite sa strane 80-90 minuta. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo dići nekoliko puta, postati što mekše i bujnije.

Od izrade različitih Treba napomenuti da većina domaćica priprema takva peciva bez oslanjanja na bilo kakve recepte. Stoga pecivima možete dati jedan ili drugi oblik po vlastitom nahođenju.

No, postoje i oni kuhari koji više vole kuhati samo određena peciva određenih veličina i oblika. Pogledajmo neke od ovih opcija detaljnije.

Klasični komadi

Kako napraviti kiflice različitih oblika? Prije nego odgovorimo na ovo pitanje, trebali bismo vam reći kako nastaju klasični okrugli proizvodi. Da biste to učinili, komad veličine šake odvojite od bogate baze kvasca, a zatim ga podmažite biljnim uljem i uvaljajte u kuglu. U ovom obliku, poluproizvod se stavlja u duboki oblik, a zatim se tamo polažu svi ostali proizvodi. Istodobno, nema potrebe ostavljati jednu ili drugu udaljenost između njih. Doista, nakon pečenja, poluproizvodi, aromatizirani uljem, vrlo dobro odstupaju jedan od drugog.

Oblikujemo kiflice

Sada znate kako nastaju klasične kiflice. Obrasci su različiti (kako napraviti pecivo, reći ćemo odmah) takve proizvode možete sami izmisliti. Međutim, u ovom dijelu članka odlučili smo vam reći kako napraviti lijepe i uredne punđe.

Od tijesta koje je nadošlo otkine se komadić i razvalja u okruglu pogačicu promjera oko 12 centimetara i debljine 7-8 milimetara. Nakon toga se proizvodi posipaju sitnim šećerom i zarolaju u čvrstu roladu. U budućnosti je presavijen na pola, srednji dio je izrezan, ostavljajući krajeve netaknute. Zatim se proizvod položi na podmazan lim za pečenje, nakon što se otvori izrezani dio poluproizvoda. Odozgo se namaže kokošjim jajetom i pošalje u pećnicu.

Oblikujemo kovrče

Prije nego što napravite punđe različitih oblika, trebali biste odlučiti koje proizvode želite dobiti. Ako vam prisutnost nadjeva nije važna, možete koristiti gore navedene metode za oblikovanje domaćih peciva. Inače, preporuča se obratiti pozornost na sljedeću metodu.

Dakle, kako napraviti domaće lepinje? Takvim se pecivima vrlo lako mogu dati različiti oblici (fotografija proizvoda prikazana je u ovom članku). Međutim, razmotrit ćemo samo najbrži i najpopularniji način. Da biste to učinili, svo tijesto je poslagano na dasku, posuto brašnom i razvaljano u pravokutni sloj debljine ne više od 8 milimetara. Zatim se na to poslaže nadjev (npr. mak, gusti pekmez, suho voće, voće, orasi i sl.) i čvrsto zamota u roladu. Nakon toga proizvod se reže na komade. Njihova debljina ne smije biti veća od 4-5 centimetara.

Na kraju se formirane kovrče poslažu na podmazan lim ili lim za pečenje i pošalju u pećnicu. Na temperaturi od 200 stupnjeva peku se 52 minute, a potom pažljivo vade.

Valja napomenuti da se po tom principu peku i poznate cinnabon lepinje.

Sumirati

Sada znate kako napraviti ukusna domaća peciva. Obrasci su različiti (kako napraviti punđe i kovrče, ispitali smo gore) vrlo ih je lako dati. Glavna stvar u isto vrijeme je koristiti samo bogatu bazu kvasca i pokazati maksimalnu kreativnu maštu.

Usput, osim predstavljenih opcija, još uvijek postoji mnogo različitih načina za oblikovanje lijepih domaćih peciva. Primjerice, netko ih radi u obliku pletenica, netko u obliku narezane štruce, a netko čak kifli daje izgled francuskih kroasana.