Cara memanggang daging cincang. Meatloaf panggang diisi dengan telur (atau telur orak-arik dan wortel)

Pernahkah Anda mencoba memasak daging cincang di dalam oven? Jika belum, sebaiknya lakukan sekarang juga. Untuk menyiapkan hidangan ini Anda tidak memerlukan banyak bahan atau waktu luang. Dan jika Anda benar-benar mengikuti semua persyaratan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan makan malam yang dapat disajikan dengan aman bahkan kepada tamu yang paling pemilih sekalipun.

Meatloaf dalam oven: resep dengan foto hidangan yang sudah jadi

Ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan daging cincang. Bisa dibuat dari daging sapi, babi, dll., atau bisa juga menggunakan bumbu dan isian apa saja. Apalagi meatloaf dalam oven sering kali diolah dengan menggunakan daging cincang. Tapi hal pertama yang pertama.

Jadi, kita membutuhkan yang berikut ini:

• daging babi tanpa banyak lemak dan tulang (disarankan untuk membeli utuh) - sekitar 2 kg;
• plum tanpa biji - sekitar 200 g;
• siung bawang putih - sekitar 8 buah;
• pala yang dihancurkan - sendok pencuci mulut;
• minyak bunga matahari - sekitar 4 sendok besar;
• garam halus dan merica bubuk - gunakan sesuai selera.

Pengolahan daging

Meatloaf dalam oven, resep yang sekarang kami pertimbangkan, ternyata sangat enak dan harum. Namun sebelum Anda mulai membentuknya, sebaiknya siapkan komponen utamanya dengan matang. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas seluruh bagian daging babi dan kemudian membuang semua elemen yang tidak dapat dimakan dalam bentuk urat dan lapisan tipis dari dalamnya. Selanjutnya komponen daging harus dipotong sehingga diperoleh lapisan setebal 1,4-2 sentimeter.

Mengasinkan daging babi

Sebelum memanggang daging cincang di dalam oven, disarankan untuk mengasinkan daging babi dengan saus kering. Untuk membuatnya, parut 4 siung bawang putih di parutan halus, lalu tambahkan buah prem yang sudah dikukus (100 g) dan dihaluskan (dalam blender) ke dalamnya. Setelah itu, Anda perlu menambahkan merica dan garam halus ke dalam bahan sesuai selera.

Setelah menyiapkan rendaman kering, mereka perlu melumasi seluruh lapisan daging dan membiarkannya selama 30-60 menit. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan isinya.

Membuat isian yang beraroma

Untuk membuat daging cincang yang dipanggang dalam oven menjadi harum dan lezat, harus diisi dengan bahan-bahan yang digoreng. Mereka harus menggunakan produk yang sama dengan yang digunakan untuk membuat saus. Namun, pengolahannya harus sedikit berbeda. Siung bawang putih perlu dipotong menjadi irisan tipis, dan buah prem tanpa biji yang dikukus harus dipotong menjadi potongan sedang. Selanjutnya, mereka perlu dimasukkan ke dalam panci berisi minyak dan digoreng dengan api kecil sampai agak memerah.

Membentuk produk

Memasak daging cincang di dalam oven tidak memakan banyak waktu. Namun sebelum ditempatkan disana, produk harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, letakkan lapisan daging babi yang diasinkan di atas papan atau meja, lalu sebarkan isian yang sudah digoreng sebelumnya ke permukaannya. Selanjutnya potongan daging harus digulung menjadi gulungan yang rapat dan diikat dengan benang yang kuat agar tidak terbuka selama perlakuan panas.

Panggang dalam oven

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang daging cincang di dalam oven? Setelah terbentuk, harus diletakkan di atas loyang atau bentuk lainnya, lalu dikirim ke lemari yang dipanaskan. Disarankan untuk memanggang produk pada suhu 210 derajat selama satu jam penuh. Selama waktu ini, daging babi akan menjadi lunak dan berwarna coklat kemerahan.

Sajikan tepat di meja

Sekarang Anda tahu cara membuat meatloaf liburan di dalam oven. Pastinya semua ibu rumah tangga harus mengetahui resep untuk Tahun Baru. Memang, berkat mereka, Anda dapat menata meja dengan nikmat dan indah, yang pasti akan dihargai oleh semua tamu undangan Anda.

Disarankan untuk menyajikan hidangan panggang yang sudah jadi dengan sedikit dingin. Itu harus dipotong-potong (bulat) setebal 1-1,4 sentimeter, lalu diletakkan dengan indah di atas piring.

Meatloaf dalam oven: resep dari daging cincang campur

Seperti disebutkan di atas, produk semacam itu tidak hanya dapat dibuat dari daging babi, tetapi juga dari daging sapi dan bahkan unggas (misalnya, dari dada). Selain itu, untuk hidangan seperti itu Anda bisa menggunakan isian yang sangat berbeda. Misalnya, daging cincang di oven ternyata sangat enak (resep dengan foto disajikan di artikel ini) dengan keju, telur, bumbu, jamur, bawang bombay, wortel, dan bahan lainnya. Namun prinsip persiapannya selalu sama. Anda perlu membuat lapisan daging, lalu menaruh isinya di atasnya, menggulungnya dan mengikatnya dengan erat. Gulungan ini harus dipanggang dengan cara yang berbeda. Daging sapi membutuhkan waktu lebih lama, payudara lebih sedikit waktu.

Tapi bagaimana cara memasak meatloaf di oven menggunakan daging cincang campur? Untuk menjawab pertanyaan ini, kita perlu memperoleh hal-hal berikut:

Persiapan daging cincang

Untuk membentuk meatloaf, sebaiknya siapkan daging cincang campur. Untuk melakukan ini, Anda perlu membilas daging sapi dan babi dengan air dingin, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian dan menggilingnya dalam penggiling daging. Anda juga harus mengubahnya menjadi bubur dan beberapa kepala bawang bombay yang pahit. Selanjutnya Anda perlu mencampur kedua bahan, tambahkan telur kocok, roti yang direndam dalam susu, serta merica dan garam. Hasilnya, Anda akan mendapatkan daging cincang yang harum dan homogen.

Mempersiapkan isian

Mengisi hidangan seperti itu harus dilakukan secara bertahap. Pertama, Anda perlu merebus telur ayam, mendinginkannya, mengupasnya dan membiarkannya utuh. Selanjutnya, Anda perlu memilah sereal berbiji panjang dan membilasnya hingga bersih dengan saringan. Setelah itu, nasi harus direbus dalam air asin, lalu dibilas dan dikocok kuat-kuat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sereal yang rapuh.

Sedangkan untuk bawang bombay dan wortel, perlu dikupas dan dicincang. Bahan pertama dipotong dadu, dan bahan kedua diparut. Selanjutnya, Anda perlu menggoreng sayuran dengan minyak sayur, menambahkan merica dan garam.

Membentuk hidangan

Untuk membentuk meatloaf dengan benar, Anda membutuhkan kain katun dan linen yang tebal. Sebagai pilihan, kain kasa berlapis-lapis juga cocok. Itu harus direndam dalam air, diperas dengan baik, dan kemudian diletakkan di permukaan yang rata. Selanjutnya, Anda perlu mengoleskan campuran daging cincang ke atas kain sehingga Anda mendapatkan lapisan setebal 1,6 sentimeter. Setelah itu, Anda perlu meletakkan nasi yang rapuh pada produk daging, lalu menumis sayuran. Terakhir, telur yang sudah dikupas harus diletakkan di tengah produk.

Setelah meletakkan semua bahan dalam urutan yang benar, bahan-bahan tersebut harus dibungkus dengan hati-hati dalam gulungan. Agar tidak berantakan, perlu mengangkat tepi kain kasa atau kain pilihan lainnya yang direndam dalam air. Hasilnya, Anda akan mendapatkan gulungan dengan isian tiga kali lipat di dalamnya.

Bagaimana cara membuat roti gulung?

Setelah produk terbentuk, produk harus diletakkan dengan hati-hati di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan kemudian dikirim ke oven. Disarankan untuk memanggang gulungan ini pada suhu 190 derajat selama satu jam. Kali ini cukup agar produk mengeras dan daging cincang matang sepenuhnya.

Sajikan gulungan daging cincang untuk tamu undangan

Setelah perlakuan panas dalam oven selesai, daging cincang harus dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang dan diletakkan di atas piring datar yang lebar. Selanjutnya harus dipotong-potong setebal 1,8-2 sentimeter. Jika semua bahan ditata dengan benar, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat yang terlihat cantik saat dipotong. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Selain itu, gulungannya bisa disiram dengan saus tomat atau krim. Selamat makan!

Meatloaf yang berair adalah alternatif yang bagus untuk sosis industri, ham, dan daging babi rebus. Itu selalu terlihat menguntungkan di meja pesta, dan menambah variasi pada menu sehari-hari.

Memasak daging cincang yang lezat di dalam oven tidak hanya tidak sulit, tetapi juga sangat menarik: dengan memilih pilihan isian, Anda bisa mendapatkan kenikmatan baru setiap saat.

Jika kita berbicara tentang resep dasar, maka ada tiga di antaranya: Anda bisa memasak dari daging utuh yang dicincang, dari daging cincang halus, atau dari daging cincang. Jika dibuat dari satu potong, gulungannya menjadi berair dan mudah dipotong. Namun persiapannya membutuhkan waktu yang cukup lama, dan memilih potongan utuh yang cocok tidak selalu mudah. Ini matang dengan cepat, tetapi sangat mudah untuk mengeringkannya.

Arti emas bagi saya dan keluarga adalah daging gulung yang dicincang halus. Potongan-potongan berukuran kecil dengan cepat disiapkan, sambil tetap diisi dengan jus yang menggugah selera, dan ketika dipotong kita mendapatkan hidangan yang sangat indah, mengingatkan pada sepotong ham.

Sedangkan untuk bagian karkas untuk pembuatan gulungan, pilihan terbaik adalah daging yang cukup empuk dan tidak terlalu kurus (misalnya sirloin). Berkat lemak yang terkandung di dalam dagingnya, gulungannya akan menjadi juicy. Ditambah lagi, agar meatloaf Anda tidak pernah kering, Anda tidak perlu memasaknya lama-lama - cukup panggang selama 30 menit saja, lalu biarkan dalam oven tertutup hingga benar-benar dingin.

Waktu memasak: 50 menit ditambah waktu untuk mendinginkan dalam oven

Bahan-bahan

• 800-900 gram daging babi (bisa bermacam-macam)
• 2 telur
• 1 wortel
• 100 gram keju keras
• 2 siung bawang putih
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Anda juga membutuhkan 1-1,5 sdm. sendok tepung.

Persiapan

Pertama, daging dicincang halus, dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Potongannya harus berukuran sekitar satu sentimeter. Beberapa orang mungkin berpikir bahwa memotong daging dengan tangan sangat memakan waktu dan membosankan, padahal Anda cukup menggilingnya dalam penggiling daging. Namun pekerjaan ini hanya membutuhkan waktu 5-7 menit, asalkan Anda mengasah pisaunya dengan baik. Dan pai akan menjadi lebih bertekstur dibandingkan jika dibuat dari daging cincang! Namun, jika 5 menit saja terasa terlalu lama, buatlah daging cincang.



Tempatkan daging cincang dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, dan tambahkan bumbu. Kumpulan bumbu bisa sangat berbeda - semuanya tergantung pada preferensi pribadi Anda. Saya menggunakan sebungkus bumbu daging yang sudah jadi.



Kemudian tambahkan telur ke dalam daging dan aduk rata daging cincang.



Tambahkan tepung ke daging. Telur dan tepung inilah yang akan membantu meatloaf tetap menyatu dan tidak hancur saat dipotong.



Untuk isiannya, parut keju dan wortel di parutan halus.



Masukkan bawang putih melalui alat press dan kombinasikan dengan keju dan wortel, aduk hingga campurannya homogen.



Sobek selembar kertas timah panjang dan lipat menjadi dua. Lapisan ganda kertas timah akan menahan gulungan dengan aman dan mempertahankan bentuknya.
Letakkan campuran daging di atas kertas timah dan sebarkan ke dalam lapisan setebal 1,5-2 cm, gerakkan sedikit dari tepinya.



Letakkan isian di atasnya.



Bungkus gulungan dengan hati-hati agar isinya ada di dalam. Sangat nyaman menggunakan alas sushi untuk tujuan ini. Usahakan untuk membungkus daging cincang sekencang mungkin. Kemudian selipkan sisi kertas timah ke bawah.

Selanjutnya, Anda perlu membungkus gulungan tersebut dengan selembar kertas timah lain sehingga tidak ada celah di mana pun daging atau isiannya dapat keluar selama dipanggang. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sosis yang padat.



Masukkan daging cincang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 30 menit, lalu matikan oven dan biarkan daging cincang di dalamnya hingga benar-benar dingin.

Sebelum disajikan, potong piring menjadi irisan setebal 1 cm, sajikan dengan bumbu, sayuran, dan roti segar. Selamat makan!

Daging cincang dalam oven © Magic Food.RU

Resep langkah demi langkah untuk gulungan daging berair dalam oven yang diisi dengan jamur, plum, keju, atau telur

2017-10-23 Marina Danko

Nilai
resep

5608

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

17 gram.

Karbohidrat

1 gram.

205 kkal.

Daging gulung dalam oven - resep liburan klasik

Gulungan daging adalah hidangan deli. Biasanya, mereka disiapkan untuk acara-acara khusus, dan oleh karena itu hidangan daging cincang klasik yang asli cukup sulit untuk disiapkan. Ada beberapa pilihan, bahkan versi klasiknya, berbeda dalam isian gulungan dan komposisi bumbunya. Dalam resep yang diusulkan, daging buahnya direndam dengan sedikit mustard.

Bahan-bahan:

• satu setengah kilo pinggang pilihan;
• 200 gram keju, variasi “Kostromskaya”;
• champignon segar berukuran sedang - 350 gr.;
• satu paprika besar dan berdaging;
• bawang putih;
• tiga sendok makan minyak olahan;
• seikat bawang muda;
• dua sendok mustard panas;
• 100 ml anggur kering, variasi putih;
• sepuluh merica hitam;
• sesendok mayones.

Resep langkah demi langkah untuk daging gulung dalam oven dengan kertas timah

Pertama-tama, Anda perlu mencuci daging dengan baik di bawah air dingin dan menyekanya hingga kering dengan handuk kertas. Kelembapan yang berlebihan akan menghalangi Anda untuk memotong daging dengan hati-hati; daging akan terlepas dari tangan Anda.

Letakkan daging buah di atas talenan dan buat potongan yang dalam di seluruh bagiannya. Kami tidak memotong sampai akhir, kami tidak mencapai dasar sekitar satu setengah sentimeter. Kami sedikit melebarkan tepinya dan memotong setiap sisi memanjang, tidak mencapai jarak yang sama ke tepi. Buka gulungannya, lapisan yang besar dan rata akan keluar.

Tutupi pulp dengan film dan kocok dengan palu hingga ketebalan satu sentimeter.

Taburi permukaan lapisan dengan garam, merica, olesi dengan mustard dan sisihkan.

Cuci paprika dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi potongan tipis.

Kami memotong empat siung besar bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya dengan pisau berat atau alat press khusus.

Kami memotong bulu daun bawang menjadi cincin tipis, dan champignon menjadi irisan berukuran sedang.

Campurkan jamur, paprika, daun bawang, dan bawang putih dalam mangkuk. Dengan menggunakan parutan sedang, parut keju ke dalamnya dan aduk hingga rata.

Oleskan isian ke lapisan daging secara merata dan gulung menjadi gulungan. Kami mengamankannya dengan mengikatnya erat-erat menggunakan benang tipis atau benang masak dan dengan hati-hati memindahkannya ke wajan yang sudah diminyaki.

Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak sayur, anggur, dan mayones. Tambahkan merica.

Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas gulungan dan masukkan ke dalam oven selama satu setengah jam. Untuk memastikan permukaannya berwarna kecokelatan, sesekali olesi meatloaf dengan saus yang menumpuk di bagian bawah. Kami melakukan ini dengan cepat, tidak membiarkan suhu turun jauh di bawah 200 derajat yang disyaratkan.

Gulungan yang sudah jadi perlu didinginkan dengan baik dan baru kemudian dipotong benangnya.

Gulungannya akan menjadi juicy dan lezat jika Anda memilih produk daging yang tepat. Pilihan harus dibuat pada daging dengan serat berwarna merah muda halus, dan tidak boleh ada bekas memar pada daging. Lapisan lemak daging segar selalu berwarna putih. Tidak disarankan menggunakan ampas yang sudah disimpan di dalam freezer, karena tidak akan membuat hidangan menjadi berair.

Resep cepat untuk daging gulung dalam oven dengan kertas timah

Nah, bagaimana jika Anda ingin bersenang-senang tanpa menunggu acara spesial? Anda tidak boleh meminta untuk mengunjungi atau memesan meja di restoran, jika Anda memiliki produk yang cukup terjangkau dan waktu satu setengah jam, Anda bisa memasak hidangan seperti itu bahkan setiap hari.

Bahan-bahan:

• plum - 150 gram;
• 1,3 kilogram tenderloin babi pilihan;
• kacang kupas - 100 g;
• 60 gram. mentega;
• tiga sendok makan konsentrat kedelai;
• 40 ml bunga matahari, minyak beku;
• tiga sendok teh madu;
• setengah bawang bombay berukuran sedang;
• satu setengah sendok makan mustard;
• dua sendok masing-masing “herbal Provencal” dan oregano kering;
• bawang putih.

Cara cepat memasak daging gulung dalam oven dengan kertas timah

Cuci daging dan keringkan. Kami memotong daging buahnya, seperti pada resep klasik, memotongnya hingga membentuk lapisan besar. Kocok ampasnya di dalam kantong plastik.

Tempatkan mustard dalam mangkuk atau cangkir kecil. Tambahkan dua sendok teh madu, oregano dan campuran bumbu. Tambahkan sedikit garam, merica, dan aduk rata. Oleskan saus secara merata pada lapisan daging di atasnya.

Potong mentega menjadi kubus tipis, dan plum menjadi potongan-potongan.

Oleskan potongan mentega secara merata pada permukaan lapisan daging. Di satu sisi, sedikit mundur dari tepinya, letakkan plum dan kenari dalam bentuk strip.

Beranjak dari sisi isian, gulung lapisan menjadi gulungan yang rapat. Kami mengencangkannya, mengikatnya dengan benang, dan membungkusnya dengan kertas timah.

Tempatkan "paket" di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Kami mempertahankan 200 derajat selama ini.

Saat roti gulung dipanggang, siapkan sausnya. Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan. Tuang kecap ke dalamnya, tambahkan sedikit mentega dan madu. Rebus saus dengan api kecil hingga menjadi karamel, sekitar 7 menit.

Keluarkan loyang dari oven, potong kertas timah dengan hati-hati dan pisahkan tepinya. Tuangkan saus di atas gulungan dan masukkan kembali loyang ke dalam oven. Panggang lagi selama sepuluh menit, sampai berwarna kecoklatan.

Sebelum benar-benar memotong kertas timah, pastikan untuk memeriksa kematangan gulungan. Buka sebagian kecilnya dan buat tusukan yang dalam dengan ujung pisau. Jika keluar sari daging bening dari lubangnya, buka produk sepenuhnya, berarti sudah siap.

Daging digulung dalam oven dengan saus tomat

Meatloaves tidak hanya dipanggang di oven. Resep berikut ini menggunakan perlakuan panas gabungan - memanggang sendiri, dan memanaskannya dengan saus buatan sendiri yang terbuat dari bubur tomat.

Bahan-bahan:

• satu kilogram daging cincang campur rendah lemak;
• enam butir telur;
• bawang hijau - 6 bulu;
• 250 gram. bacon segar (strip);
• kepala bawang kecil;
• 250 gram. keju feta sedikit asin, tidak terlalu basah, keju feta cocok;
• empat tomat;
• sesendok kemangi;
• minyak zaitun.

cara memasak

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam. Parut bawang bombay ke dalamnya di atas parutan kasar, tuangkan dua butir telur, tambahkan sedikit merica dan aduk rata.

Rebus empat butir telur yang tersisa. Setelah dingin dengan air dingin, kupas kulit telur dan bilas. Kami mencuci bulu daun bawang dan merendamnya dengan handuk. Kami menyisihkan dua bulu dan memotong sisanya menjadi cincin tipis.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur hingga lembut, dingin.

Parut kasar keju, tambahkan bawang bombay yang sudah dingin dan aduk rata.

Sebarkan selembar besar cling film di atas meja dan letakkan potongan daging asap di atasnya. Kami tumpang tindih untuk membentuk lapisan persegi panjang.

Letakkan daging cincang di atas bacon dan oleskan secara merata. Letakkan isian keju di atasnya dan letakkan telur rebus berjajar di tengahnya.

Angkat film dengan hati-hati dari satu sisi, bungkus gulungannya. Kami menghapus filmnya, dan agar gulungan tidak berantakan saat dipanggang, kami memperbaikinya di beberapa tempat dengan bulu bawang hijau.

Pindahkan daging cincang dengan hati-hati ke dalam wajan pemanggang kecil dengan sisi yang tinggi dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Durasi memanggang setidaknya setengah jam pada suhu 180 derajat.

Saat hidangan sedang disiapkan, kami menyiapkan tomat. Masukkan tomat ke dalam air mendidih. Diamkan selama beberapa menit dan pindahkan ke air dingin. Setelah dingin, keluarkan kulitnya. Haluskan bubur tomat dengan blender hingga mencapai konsistensi bubur.

Bumbui dengan kemangi dan merica bubuk, tambahkan saus tomat yang sudah disiapkan sesuai selera.

Tuang saus di atas gulungan, siapkan, panggang lagi selama 25 menit, turunkan sedikit suhu oven.

Agar gulungannya tidak berantakan, Anda perlu menggunakan daging cincang tanpa lemak. Pilihan terbaik adalah memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil daging babi dan sapi dalam porsi yang sama beratnya. Dianjurkan untuk mengocok massa daging yang sudah diuleni beberapa kali di atas meja atau mangkuk agar semua potongannya lebih menempel.

Daging digulung dalam oven dengan kacang dan keju

Resep kami berikutnya adalah persilangan antara versi klasik dan versi akselerasi. Hal ini berlaku untuk bahan-bahan, waktu memasak, dan bahkan rasa hidangan yang sudah jadi. Feta sepenuhnya bisa diganti dengan acar keju apa pun.

Bahan-bahan:

• daging babi (fillet) - 800 gr.;
• 150 gram. feta;
• kacang asin - 300 gr.;
• lima tangkai rosemary segar;
• dua sendok krim asam;
• 30 ml minyak jagung;
• sendok teh mustard.

Resep langkah demi langkah

Keringkan potongan daging yang sudah dicuci. Kami memotong, memegang bilah pisau tegak lurus dengan arah serat, menjadi irisan setebal satu setengah sentimeter.

Letakkan potongan di atas talenan dan kocok hingga setebal satu sentimeter. Gosok kedua sisinya dengan garam dan merica.

Kami meletakkan potongan daging babi di atas selembar cling film sehingga muncul lapisan yang berkesinambungan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memindahkan potongan-potongan itu sedikit ke atas satu sama lain. Pastikan tidak ada celah, jika tidak gulungan akan berantakan. Semprotkan daging dengan minyak sayur.

Sisihkan kurang dari segenggam kacang untuk hiasan, tuang sisanya ke dalam kantong rapat dan uleni perlahan dengan rolling pin.

Tempatkan feta dalam mangkuk, tambahkan daun rosemary dan kacang tanah yang dihancurkan. Hancurkan isian dengan garpu dan aduk rata.

Campurkan krim asam dengan mustard. Setelah diaduk, oleskan saus ke atas lapisan daging dan oleskan ke seluruh permukaan. Sebarkan isian secara merata di atasnya dan gulung.

Letakkan daging cincang di atas loyang yang sudah diminyaki, sisi jahitannya menghadap ke bawah, dan panggang pada suhu 180 derajat. Waktu memasak tepat satu jam. 10 menit sebelum kesiapan, oleskan sisa kacang untuk hiasan secara merata di permukaan gulungan.

Saat memanggang, pastikan untuk mengolesi gulungan dari waktu ke waktu dengan jus yang dikeluarkan darinya. Dengan cara ini rasa juiciness dan warna coklatnya akan lebih terjaga.

Daging digulung dalam oven

Gulungan lain yang lebih disukai banyak orang untuk dianggap klasik. Tradisi memanggang daging dalam lapisan adonan sudah kuno dan diklaim sebagai keahlian khusus, namun kami akan menyederhanakan tugas tersebut dengan menggunakan daging cincang dan “mengemasnya” ke dalam puff pastry. Hasilnya akan luar biasa dan dijamin akan menyenangkan, pertama-tama, anggota keluarga yang lebih muda.

Bahan-bahan:

• daging cincang apa pun - 700 gr.;
• 50 gram. mentega "Pertanian";
• bawang besar;
• dua sendok teh mustard panas;
• bawang putih;
• satu telur mentah dan tiga telur rebus;
• empat tangkai peterseli;
• kue puff tidak beragi - 450 gr.

cara memasak

Keluarkan puff pastry dari freezer terlebih dahulu, harus benar-benar dicairkan.

Kupas bawang bombay dan satu siung besar bawang putih. Cuci peterseli, kibaskan sisa air dan keringkan dengan handuk. Cincang halus semuanya dan goreng dengan mentega. Pertama, masak bawang bombay dan bawang putih hingga transparan, lalu tambahkan peterseli. Masak semuanya bersama-sama tidak lebih dari satu menit, angkat dan dinginkan dengan baik.

Tuang telur ke dalam cangkir dan aduk hingga rata. Kami mengirimkan dua pertiganya ke daging cincang, menyisakan sisa massa untuk mengoles adonan.

Tambahkan daging panggang dingin ke daging cincang, taburi merica dan tambahkan garam. Setelah menambahkan mustard, uleni massa daging secara menyeluruh.

Giling adonan yang sudah dicairkan menjadi lapisan persegi panjang. Tempatkan setengah daging cincang di tengahnya.

Potong telur rebus dan letakkan di tengah daging cincang secara berurutan. Tutupi bagian telur dengan sisa daging cincang dan bentuk gulungan.

Mulai dari pojok, sepanjang sisi yang lebih panjang, kita potong adonan secara miring, mundur 2 cm, pertama kita bungkus adonan pada salah satu sisi yang pendek, kemudian bergantian dari sisi yang berbeda kita angkat potongan adonan ke atas. .

Kami melumasi permukaannya dengan campuran telur yang tersisa sebelumnya, dengan hati-hati memindahkan gulungan ke atas loyang dan memasukkannya ke dalam oven. Masak hingga berwarna cokelat keemasan merata, sekitar 40 menit.

Anda juga bisa menggunakan adonan puff pastry untuk roti gulung - sesuka Anda. Jika Anda tahu cara memasaknya sendiri, Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu, tetapi Anda akan yakin dengan hasilnya.

- Ini adalah camilan dan hidangan utama, dan merupakan alternatif yang bagus untuk sosis. Terlihat jauh lebih enak pada roti, lebih enak dan lebih alami.

Anda bisa mempersiapkan keajaiban ini dengan berbagai cara. Yang mana? Sekarang Anda akan mengetahuinya!

Daging babi gulung dalam kertas timah di dalam oven - prinsip memasak umum

Tidak perlu mencari potongan daging yang rata untuk gulungannya. Ambil apa saja, potong menjadi "buku" dan buka lipatannya menjadi satu lapisan. Dapat dipotong spiral menjadi 3 atau 4 bagian.

Daging akan lebih empuk jika dikocok sebentar dan dilumuri saus terlebih dahulu. Anda bisa membiarkannya meresap selama beberapa jam.

Gulungan tidak akan terlepas jika diikat di beberapa tempat dengan benang.

Biasanya daging gulungan dalam foil dipanggang dalam 2 tahap: dimasak hingga matang, kemudian bagian atas foil dilepas dan digoreng. Tapi ini opsional. Anda cukup memanggangnya dengan kertas timah tanpa membuatnya berwarna cokelat keemasan.

Gulungan dipanggang pada suhu 180 hingga 200 derajat. Saat menggoreng kerak, Anda bisa menambahnya menjadi 220-230.

Gulungan daging babi cerah dalam kertas timah di dalam oven (dengan wortel dan bawang putih)

Versi gulungan daging babi yang sangat aromatik dan menggugah selera dalam kertas timah di dalam oven. Isian sayuran akan membuat masakan lebih ringan, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bayam ke dalam wortel.

Bahan-bahan

0,5 kg daging babi;

1 wortel;

3 siung bawang putih;

1 sendok mustard;

Garam dan merica;

1 sendok teh. minyak sayur.

Persiapan

1. Mari kita mulai dengan daging babi. Cuci dan potong melintang, tetapi jangan sampai habis. Kami membuka lipatannya seperti buku dan dengan ringan menelusurinya dengan palu.

2. Campurkan mustard dengan minyak sayur, garam dan merica. Secara umum, Anda bisa menambahkan bumbu apa saja sesuai selera Anda. Mengaduk. Gosok daging babi di semua sisi. Biarkan marinasi selagi kita menyiapkan isinya.

3. Kupas wortel. Jika umbi-umbiannya kecil, bisa diambil dua potong. Parut di parutan kasar. Potong bawang putih dan tambahkan wortel. Tambahkan bayam cincang jika diinginkan. Bumbui isian dengan bumbu, tapi jangan terlalu banyak.

4. Ambil daging kita, tata isian wortel, ratakan, dan gulung menjadi gulungan biasa.

5. Bungkus bungkusan itu dengan benang dan ikat.

6. Pindahkan ke kertas timah dan bungkus.

7. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Gulungan daging babi disiapkan pada suhu 200 derajat. Jika diinginkan, kecokelatan dengan memotong dan membuka lipatan kertas timah di akhir pemasakan.

Daging babi bawang putih digulung dalam kertas timah di dalam oven

Versi gulungan daging babi yang sederhana, namun sangat lezat dan aromatik dalam kertas timah di dalam oven. Jika diinginkan, madu bisa dikeluarkan dari resep atau diganti dengan gula pasir.

Bahan-bahan

0,6 kg daging babi;

1-2 sendok makan mustard;

1 sendok teh. Sayang;

1 sendok teh. bumbu untuk daging;

2 sendok kecap;

5 siung bawang putih;

0,5 ikat adas.

Persiapan

1. Campur madu dengan mustard dan kecap dalam mangkuk. Tambahkan bumbu.

2. Potong menjadi dua, jangan sampai habis, lalu buka. Jika potongannya tebal, Anda bisa membuat potongan tiga kali lipat, pertama di satu sisi, tidak sampai ke ujung, lalu juga di sisi yang berlawanan.

3. Tuang saus di atas daging babi, gosok hingga rata dengan tangan dan biarkan dalam mangkuk selama satu jam, tutupi bagian atasnya agar daging tidak mengering.

4. Potong bawang putih dan adas.

5. Tuang isian ke atas potongan daging babi yang belum dibuka gulungannya dan gulung menjadi gulungan biasa. Kami mengikatnya dengan benang untuk kekuatan.

6. Pindahkan ke kertas timah. Anda bisa melapisi bagian atasnya dengan saus yang tersisa di mangkuk setelah dasar gulungan direndam.

7. Tutup rapat dan panggang selama satu jam dengan suhu rata-rata 180-190. Jangan lupa untuk melepas benangnya sebelum disajikan.

Daging babi digulung dalam kertas timah di dalam oven dengan plum

Salah satu pilihan isian populer untuk daging babi gulung dalam kertas timah, yang dimasak dalam oven. Selain plum, Anda juga bisa menggunakan aprikot kering. Prinsip memasaknya sama persis, tapi rasanya berbeda.

Bahan-bahan

0,5-0,7 kg daging babi;

2 sendok makan mayones (krim asam);

0,08 kg plum;

1 siung bawang putih;

Rempah-rempah untuk daging babi.

Persiapan

1. Potong bagian yang sudah dicuci agar bisa digulung.

2. Campur mayones dengan bumbu pilihan Anda, tambahkan bawang putih cincang. Oleskan separuh saus di atas daging babi. Bagian kedua kita tinggalkan untuk finishing atas.

3. Jika buah plum lunak, bilas saja. Jika sangat kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat, tetapi jangan lama-lama. 10-15 menit sudah cukup.

4. Letakkan plum di atas lapisan daging yang sudah disiapkan. Kami memelintirnya menjadi spiral.

5. Bungkus dengan benang di tiga tempat.

6. Oleskan sisa saus di atasnya. Alih-alih mayones, Anda bisa menggunakan krim asam, tetapi hanya yang penuh lemak.

7. Bungkus daging babi dengan kertas timah.

8. Kirim untuk dipanggang. Rata-rata dibutuhkan waktu 40-50 menit pada suhu 200 derajat. Gulungan ini, seperti gulungan lainnya, dapat dibuka dan dicokelatkan pada akhirnya.

Gulungan daging babi jamur dalam kertas timah di dalam oven

Versi gulungan daging babi jamur yang lezat dalam kertas timah di dalam oven. Untuk menyiapkannya, tidak perlu menggunakan jamur yang tertera pada bahannya. Anda dapat mengambil orang lain sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan

800 gram daging babi;

0,15 kg acar champignon;

6-7 potong keju;

3 sdt. Sawi bertekstur kasar;

Lada, garam.

Persiapan

1. Potong sepotong daging babi sehingga menjadi satu bagian, ketuk sedikit dengan palu.

2. Campurkan mayonaise dan grain mustard, campur dengan bumbu. Selain garam dan merica, Anda bisa menambahkan apa pun sesuai selera.

3. Oleskan saus pada daging, sisakan 1 sendok untuk mengoles bagian atas gulungan sebelum dipanggang. Bagikan sausnya.

4. Potong jamur yang sudah diasinkan menjadi irisan, oleskan ke seluruh permukaan daging babi, tetapi mundur satu sentimeter dari tepinya.

5. Letakkan irisan keju di atas jamur. Jika tidak bisa ditekuk dengan baik, Anda bisa memarutnya dalam jumlah yang sama dan memercikkannya.

6. Gulung gulungan dengan hati-hati, usahakan jangan sampai lapisan isiannya berpindah. Ikat dengan hati-hati dengan benang. Lebih baik mengambil bantuan seseorang.

7. Pindahkan ke kertas timah yang sudah disiapkan.

8. Ambil saus yang kita sisakan tadi. Kami melapisi daging babi di atasnya sehingga gulungannya juga memiliki rasa di sisi ini.

9. Tutup kertas timah. Pindahkan bungkusan ke dalam cetakan dan tuangkan 1-2 cm air ke dasar.

10. Biarkan dagingnya matang. Waktunya tergantung ketebalan gulungan, rata-rata satu jam. Suhu 190-200. Jika diinginkan, pada akhirnya, goreng bungkusan itu sampai kering, bebaskan dari kertas timah.

Kacang babi digulung dalam kertas timah di dalam oven

Resep Gulungan Kenari Tenderloin Babi yang Luar Biasa. Itu juga disiapkan di oven, produk dibungkus dengan kertas timah. Digunakan sebagai hidangan pembuka dingin, keju apa pun bisa digunakan, berfungsi sebagai lapisan pengikat, kacang tidak akan hancur.

Bahan-bahan

Sepotong daging babi 700-800 g;

150 gram kacang;

120 gram keju;

2 siung bawang putih;

campuran lada;

1-2 sendok mayones;

Persiapan

1. Potong daging babi hingga menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 2 cm. Ketuk dengan palu untuk melunakkannya.

2. Lumuri daging dengan garam dan campuran paprika. Jika kejunya asin, maka kami memperhitungkannya dan jangan terlalu banyak membumbui bagian dalamnya.

3. Goreng kacang sedikit dan potong-potong. Tambahkan keju parut kasar, segera cincang bawang putih dan tambahkan mayonaise. Anda bisa menggunakan krim asam.

4. Bagikan isinya dan gulung menjadi gulungan yang rapat.

5. Ikat seikat dengan seutas benang.

6. Kemas dalam selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven.

7. Siapkan cheese roll dengan suhu 170-180, jika tidak isian akan terlalu panas dan bocor. Panggang tepat 70 menit. Kemudian dinginkan langsung di foil.

Daging babi gulung dalam kertas timah di dalam oven “Kelezatan”

Versi daging cincang yang apik, yang membutuhkan lidah sapi. Hidangannya benar-benar enak dan asli.

Bahan-bahan

700 g leher babi;

1 lidah (sekitar 500 g);

Rempah-rempah dan rempah-rempah (cengkeh, merica, salam);

5 potong daging asap;

2 sendok makan mustard;

1 sendok saus tomat;

2 sendok mayones.

Persiapan

1. Rebus lidah hingga empuk dalam panci yang sudah diberi bumbu. Tambahkan merica, daun salam, dan pastikan menambahkan garam di akhir. Keren, bersih.

2. Potong bagian lehernya sehingga mendapat lapisan. Tutupi dengan film dan pukul dengan palu. Potongannya harus sedemikian rupa sehingga Anda bisa membungkus lidah Anda di dalamnya.

3. Campur mayones dengan saus tomat dan mustard. Lumasi daging babi dengan lapisan tipis dan lapisi lidah.

4. Bungkus potongan daging asap di sekitar lidah yang sudah disiapkan dan letakkan di atas daging.

5. Menyembunyikan lidah pada daging babi. Ikat dengan benang, olesi dengan sisa saus. Kami melakukan semuanya sekaligus di atas kertas timah.

6. Kemas gulungan, panggang selama 40 menit dalam kertas timah, lalu angkat dan masak lagi selama 20 menit. Selama ini suhunya 200.

Daging babi gulung dalam kertas timah di dalam oven (dengan nanas)

Daging babi dan nanas adalah kombinasi cantik yang juga bisa digunakan dalam roti gulung. Ini pasti akan menjadi juicy dan harum. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan kenari ke dalam isian, aromanya akan luar biasa.

Bahan-bahan

600 gram daging babi;

2 sendok makan mayones;

3 cincin nanas;

10 buah zaitun;

70 gram keju.

Persiapan

1. Potong daging babi dengan sebuah buku, buka lipatannya dan kocok perlahan.

2. Campurkan mayonaise dengan garam dan separuh bumbu, olesi daging dengan satu sendok.

3. Potong nanas menjadi beberapa bagian dan buah zaitun menjadi dua bagian.

4. Campurkan isian pada daging.

5. Cukup parut keju dan taburkan sedikit di atasnya. Ini akan menyatukan potongan-potongannya sehingga isiannya tidak rontok saat mengiris hidangan yang sudah jadi.

6. Bungkus rapat dan bungkus dengan benang.

7. Olesi sisa mayones dengan bumbu, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama satu jam. Untuk daging babi ini suhunya 200.

Daging babi gulung dalam kertas timah di dalam oven - tips dan trik yang berguna

Untuk memastikan gulungannya digoreng dengan indah, setelah kertas timah dibuka, produk dapat diolesi kembali dengan saus, madu, atau kedelai. Anda juga bisa menaburkan sedikit keju parut halus. Ingatlah untuk menghapus utasnya terlebih dahulu dalam kasus ini.

Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih rebus, Anda cukup meletakkan beberapa siung di dalam kertas timah di dekat gulungan.

Apa yang harus Anda lakukan jika Anda memiliki banyak daging cincang yang disimpan di dalam freezer, namun Anda bosan dengan irisan daging, bosan dengan bakso, dan rumah tangga Anda tidak tahan dengan bakso? Ada solusinya - cobalah membuat daging cincang gulung. Anda bisa memulai dengan resep paling sederhana atau mencoba membuat lumpia. Mungkin masakan khusus ini akan menjadi andalan ibu rumah tangga dan menjadi favorit keluarga.

Dari daging cincang, selain bakso dan irisan daging yang biasa dan familiar, Anda bisa menyiapkan banyak hidangan menarik, tidak biasa, dan sekaligus sederhana yang tidak memerlukan bahan mahal dan sulit ditemukan untuk persiapannya.

Resep video langkah demi langkah

Jadi, misalnya, dengan menyimpan wortel, bawang bombay, beberapa butir telur, dan daging cincang di lemari es, Anda dapat dengan mudah membuat roti gulung lezat dengan isian, yang tidak hanya akan menyenangkan seluruh rumah tangga, tetapi juga para tamu di meja pesta.

Bahan-bahan

• Daging sapi dan babi cincang: 1 kg
• Telur: 2 buah.
• Wortel besar: 2 buah.
• Busur: 3 buah.
• Minyak sayur:
• Garam:
• Lada hitam giling:

Instruksi memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan isian gulungan. Parut wortel menggunakan parutan kasar.

Cincang halus ketiga bawang bombay. Sebagian besar bawang bombay akan digunakan untuk menyiapkan isian, tetapi hanya sedikit yang dibutuhkan untuk daging cincang.

Tempatkan wortel parut dan sebagian besar bawang bombay cincang ke dalam wajan dengan minyak sayur. Goreng sayuran hingga agak berwarna cokelat keemasan.

Kemudian pecahkan 1 butir telur ke dalam sayur goreng dan segera campur dengan bawang bombay dan wortel, tambahkan sedikit garam dan goreng lagi selama 2 menit. Isian untuk roti gulung sudah siap.

Pecahkan telur kedua ke dalam daging cincang, tambahkan sisa segenggam bawang bombay, merica dan garam secukupnya. Campur semuanya. Daging cincang untuk roti gulung sudah siap.

Bagilah semua daging cincang menjadi sekitar 10 bagian yang sama. Untuk membentuk gulungan, pertama-tama buatlah kue pipih dari salah satu bagian daging cincang dan letakkan di atas papan yang diolesi sedikit minyak sayur. Letakkan sekitar setengah sendok makan isian di atas roti pipih dan ratakan.

Gulung roti pipih dengan hati-hati menjadi gulungan dan jepit bagian tepinya. Lakukan hal yang sama dengan sisa daging cincang, jangan lupa olesi papan secara berkala dengan minyak sayur agar daging cincang tidak lengket.

Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, ujung-ujungnya dijepit ke bawah. Tempatkan produk dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat dan panggang selama 50 menit.

Setelah 50 menit, gulungan sudah siap.

Sajikan gulungan daging cincang dengan isian ke meja. Hidangan ini cocok dengan sayuran segar dan beberapa lauk.

Variasi luar biasa dengan telur

Daging dan telur rebus adalah tetangga yang baik; mereka dapat ditemukan berdampingan dalam berbagai hidangan. Resep populer lainnya adalah roti gulung yang menggunakan daging cincang (babi, sapi, ayam) dan telur rebus. Gulungannya tidak hanya enak, tapi juga terlihat luar biasa.

Bahan-bahan:

• Daging cincang (babi, babi, dicampur dengan daging sapi) – 500 gr.
• Garam secukupnya.
• Campuran bumbu untuk daging cincang.
• Susu – 4 sdm. aku.
• Bawang – 1-2 buah.
• Peterseli – 1 ikat.
• Minyak sayur – 1-2 sdm. aku.
• Telur ayam – 1 buah.

Untuk mengisi:

• Telur ayam – 4 buah.

Algoritma memasak:

1. Rebus empat butir telur ayam hingga matang (kalau telur puyuh, butuh 7-8 butir), dinginkan.
2. Siapkan daging babi cincang atau daging babi dan sapi, Anda bisa mengambilnya yang sudah jadi.
3. Kupas bawang bombay, bilas, parut, potong halus. Cuci sayuran, keringkan dengan serbet, dan potong halus.
4. Kocok susu dan telur, tambahkan daging cincang. Kirim bumbu, bawang bombay, rempah-rempah, dan garam ke sana. Uleni daging cincang hingga halus.
5. Lapisi bagian bawah loyang dengan selembar kertas timah dan lapisi dengan tambahan minyak sayur.
6. Letakkan sebagian daging cincang dan ratakan dengan hati-hati. Tempatkan telur ayam berturut-turut.
7. Tutupi telur dengan sisa daging cincang dan bentuk menjadi gulungan. Anda bisa membasahi tangan dengan air, sehingga daging cincang tidak akan lengket, dan gulungannya sendiri akan memiliki bentuk yang lebih rapi.
8. Panggang selama 45-50 menit.
9. Pindahkan dengan hati-hati ke piring, taburi dengan bumbu, sajikan dan bergembiralah saat Anda melihat wajah bahagia rumah tangga Anda!

Cara memasak hidangan dengan jamur

Bahan-bahan:

• Daging cincang (babi atau ayam) – 500 gr.
• Roti (gulungan) – 150 gr.
• Bawang – 1-2 buah. (tergantung ukuran).
• Susu – 1 sdm. (untuk merendam roti).
• Telur – 1 buah.
• Garam.
• Campuran bumbu (untuk daging cincang atau sesuai pilihan nyonya rumah).

Untuk mengisi:

• Jamur (champignon terbaik) – 300 gr.
• Bawang – 2 buah.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Keju (varietas keras) – 100 gr.
• Garam.

Algoritma memasak:

1. Untuk isiannya, cuci champignon, rebus, dan tiriskan dalam saringan. Potong-potong, tambahkan garam.
2. Masukkan ke dalam penggorengan yang diberi sedikit minyak. Didihkan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas, dicuci, dicincang halus. Goreng isinya sampai berwarna cokelat keemasan. Parut keju keras.
3. Daging cincang bisa dipelintir dari dagingnya atau diambil yang sudah jadi. Rendam roti dalam setengah jumlah susu, peras rata, tambahkan daging.
4. Taruh telur dan bawang bombay di sana (kupas, cuci, cincang atau parut, jika rumah tangga menyukainya). Garam daging cincang, bumbui dengan bumbu, dan aduk rata.
5. Mulailah membentuk daging cincang. Sebarkan cling film. Tata daging cincang, ratakan, dan bentuk persegi.
6. Taburi daging cincang dengan lapisan keju. Sebarkan isian (jamur dan bawang bombay) dengan hati-hati, jangan sampai mencapai tepi gulungan sejauh 2 cm.
7. Angkat film, gulung, cubit tepinya, dan ratakan. Pindahkan dengan hati-hati ke loyang. Taburi dengan sisa susu.
8. Panggang selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bagi keluarga dan teman yang tidak suka dengan telur rebus, Anda bisa menyiapkan meatloaf dengan isian keju. Resepnya sendiri bahannya sederhana, disiapkan dengan cepat, dan tampilannya sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• Daging cincang (apa saja) – 400 gr.
• Telur ayam – 3 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Keju keras – 100-150 gr.
• Garam.
• Bumbu (sesuai selera nyonya rumah atau keluarganya).

Algoritma memasak:

1. Pertama siapkan adonan telur-keju. Untuk melakukan ini, parut keju di parutan halus. Kocok 2 butir telur hingga berbusa, campur dengan keju, mungkin tambahkan sedikit garam.
2. Letakkan kertas roti di atas loyang. Tuang adonan (telur dan keju) ke atasnya, ratakan perlahan dengan sendok, ratakan hingga membentuk persegi. Ketebalannya tidak boleh melebihi 7 mm.
3. Tempatkan lapisan keju ini ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat selama 10-15 menit. Dinginkan, pindahkan dengan hati-hati ke meja.
4. Saat dasar keju mendingin, Anda perlu menyiapkan daging cincang: putar daging atau tambahkan garam, bumbu, parutan bawang bombay, dan 1 butir telur ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan. Aduk hingga rata.
5. Letakkan di atas kue keju dan ratakan. Gulung menjadi gulungan. Bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit (pada suhu 190-200 derajat).
6. Keluarkan dari kertas timah dan pindahkan dengan hati-hati ke piring. Selain itu, Anda bisa menaburkan bumbu, peterseli, atau adas. Namun ketika dipotong, sudah terlihat luar biasa dan bisa menjadi hiasan meja liburan apa pun.

Cara memasak roti gulung asli dengan daging di adonan

Ini mungkin yang paling sulit dari semua daging cincang, tetapi terlihat royal. Di atasnya ada adonan panggang yang enak, dihias dengan kepang, di dalamnya ada daging cincang yang empuk dan harum. Dan inti dari roti gulung ini adalah telur rebus.

Bahan-bahan:

• kue lapis – 450 gr.
• Daging cincang (siap) – 600-700 gr.
• Bawang – 1 buah.
• Bawang putih – 3-4 siung.
• Mustard – 1 sdm. aku.
• Peterseli – 1 ikat.
• Telur ayam (direbus) – 3 pcs.
• Telur ayam (untuk olesan) – 1 pc.
• Garam dan herba aromatik.

Algoritma memasak:

1. Kebanyakan ibu rumah tangga saat ini lebih suka menggunakan puff pastry yang sudah jadi (walaupun Anda bisa mencoba membuatnya sendiri).
2. Untuk daging cincang, goreng bawang putih, bawang merah, dan peterseli terlebih dahulu dengan minyak sayur. Tambahkan ke daging cincang, bersama dengan garam, bumbu, dan mustard. Aduk rata.
3. Bentuk persegi panjang dari puff pastry dan bagi secara mental menjadi tiga garis. Letakkan sebagian daging cincang di bagian tengah, ratakan, dan potong separuh telur di atas daging cincang. Tutupi bagian atasnya dengan sisa daging cincang.
4. Potong pinggiran adonan setiap 2 cm secara miring. Letakkan secara bergantian di atas daging cincang, “mengepang kuncir.” Olesi dengan telur, maka saat dipanggang gulungan akan berwarna keemasan.
5. Waktu memanggang: 40 menit (panaskan oven hingga 200 derajat). Keindahannya tak terlukiskan dan rasanya luar biasa - inilah julukan paling sederhana yang akan diterima hidangan ini dari anggota rumah tangga.

Untuk daging cincang, yang terbaik adalah menggunakan campuran daging babi dan sapi, karena daging babi murni bisa sangat berlemak. Isian keju atau jamur cocok dengan ayam cincang, selain itu lebih empuk dan bergizi.

Gulungan harus dibentuk cukup rapat agar tidak berantakan saat dipanggang. Jika daging cincangnya encer, roti (gulungan) bisa direndam dalam susu, lalu diperas hingga rata, dimasukkan ke dalam daging cincang dan diuleni.

Meatloaf cincang bisa menjadi tambahan yang bagus untuk menu keluarga. Ini disiapkan cukup sederhana dengan jumlah minyak minimum, dan dipanggang, bukan digoreng, sehingga manfaatnya jelas.