rumah › Salon › Selai cherry plum yang lezat dengan resep jeruk. Selai Plum Kuning dengan Jeruk

Selai cherry plum yang lezat dengan resep jeruk. Selai Plum Kuning dengan Jeruk

Plum kaya akan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Buah beri bersahaja dalam budidaya, Anda bisa memasak banyak olahan yang menarik dan enak darinya. Persediaan buah-buahan terlebih dahulu dan siapkan suguhan berdasarkan prem ceri. Anda juga bisa memasak kolak. Perkuat sistem kekebalan Anda sepanjang tahun bersama keluarga dan teman. Pertimbangkan resep selai cherry plum.

Selai prem klasik

gula - 1,45 kg.
prem ceri (kuning) - 1 kg.
air yang disaring - 270 ml.

Sortir buah-buahan dengan cara standar, singkirkan plum ceri yang busuk dan rusak. Bilas produk dengan air mengalir, letakkan di atas kain agar lebih kering. Tambahkan air yang disaring ke dalam panci, tuangkan 120 gr. Sahara.
Taruh wadah di atas kompor, nyalakan api sedang. Aduk komposisinya, tunggu munculnya gelembung. Tempatkan prem ceri dalam massa panas, rebus beri selama 4-5 menit, tidak lebih. Angkat panci dari kompor, tambahkan sisa gula.
Campur bahan, biarkan produk meresap selama 6-7 jam. Disarankan untuk menutup wadah dengan kain kasa. Setelah waktu berlalu, ulangi proses memasak selama beberapa menit setelah mendidih.
Letakkan komposisi hingga dingin, operasi harus dilakukan tiga kali. Setelah manipulasi terakhir, tunggu 5 jam, gulung selai cherry plum ke dalam stoples bersih. Tutup wadah dengan nilon, taruh di tempat dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Selai prem ceri diadu

air murni - 535 ml.
gula - 1 kg.
prem ceri matang - 970 gr.

Setelah Anda menyortir dan mencuci cherry plum, keringkan di atas kain, buang tulangnya. Untuk mempermudah tugas, Anda bisa menggunakan peniti. Anda akan secara signifikan mengurangi durasi prosedur dan tidak merusak buah.
Campurkan air minum dan gula pasir dalam panci dengan dasar yang tebal. Nyalakan wadah, siapkan sirup sesuai dengan teknologi klasik. Segera setelah komposisinya mendidih, tuangkan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Rebus bahan selama beberapa menit. Matikan kompor, biarkan makanan pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah beberapa saat, ulangi proses memasak suguhan. Segera setelah massa mendidih, masak suguhan sampai buahnya transparan.
Selama pemasakan, cherry plum harus terus diaduk, jangan lupa keluarkan buih yang dihasilkan. Rawat stoples kaca dengan air mendidih, tuangkan suguhan panas ke dalamnya, gulung dengan cara klasik.

Selai prem dengan jeruk

jeruk berdaging - 600 gr.
gula pasir - 1,6 kg.
prem ceri - 1,5 kg.

Siapkan buah dengan cara klasik. Tulang harus dikeluarkan dari plum ceri kering. Masukkan jeruk yang sudah dicuci ke dalam air mendidih selama 25-35 detik. Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil bersama kulitnya.
Lubang juga harus dikeluarkan dari jeruk. Kirim potongan jeruk ke mangkuk blender atau pengolah makanan. Ubah buah menjadi pure. Gabungkan semua komponen dalam wadah berenamel biasa, aduk hingga rata.
Biarkan komposisi dalam wadah selama setengah jam agar meresap. Proses pencampuran direkomendasikan untuk dilakukan dengan spatula kayu. Nyalakan kompor dengan daya minimal, atur wajan dengan isinya. Aduk bahan hingga muncul gelembung.
Lakukan proses sterilisasi seperti biasa, lakukan hal yang sama dengan tutup logam. Tuang suguhan plum ceri ke dalam wadah kaca, gulung. Setelah dingin, keluarkan toples untuk penyimpanan jangka panjang di ruangan gelap.

Selai prem ceri dengan zucchini

zucchini (muda) - 560 gr.
ceri prem kuning - 600 gr.
gula pasir - 980 gr.

Cuci zucchini di bawah keran, buang kulitnya dari buahnya. Potong kecil-kecil berbentuk persegi. Bilas cherry plum, keringkan, buang bijinya. Kirim produk ke food processor, dapatkan bubur yang homogen.
Tuang pure yang sudah jadi ke dalam panci logam, aduk gula pasir. Mencapai keseragaman produk. Biarkan wadah selama beberapa jam untuk melarutkan pasir. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan wajan di atas kompor, nyalakan api kecil.
Tunggu hingga gelembung pertama muncul, sementara produk harus terus diaduk. Setelah mendidih, rebus massa manis selama 12 menit. Sisihkan wadah selama 5-6 jam. Prosedur merana harus diulangi 3-4 kali.
Saat menyiapkan selai cherry plum, jangan lupa untuk selalu mengeluarkan buihnya. Tuang komposisi mendidih ke dalam toples kering, gabus dengan nilon. Isolasi wadah dengan kain, simpan di tempat dingin. Anda dapat menggunakan selai setelah 2 hari.

Selai prem ceri dengan vanila

vanilin - 6 gr.
prem ceri (kentang tumbuk) - 985 gr.
gula -850 gr.

Campurkan pure plum ceri dengan pasir, aduk. Biarkan produk semalaman untuk meresap. Keesokan harinya, pindahkan massa ke dalam wadah yang dilapisi enamel.
Taruh wajan di atas kompor, masak adonan hingga mendidih. Setelah itu, kurangi kompor seminimal mungkin. Rebus massa manis selama sekitar 10 menit.
Setelah waktu habis, tambahkan vanilla, aduk bahan, matikan api. Gulung selai panas dengan cara biasa, setelah dingin kirimkan ke pantry.

pektin (bubuk) - 45 gr.
asam sitrat - 6 gr.
gula pasir - 870 gr.
prem ceri - 1,3 kg.

Para ahli sangat menyarankan untuk menyiapkan selai tersebut dalam porsi yang sangat kecil. Pilih plum ceri yang matang dan tidak rusak, bilas, lipat dalam saringan, tunggu hingga kelembapannya habis.
Selanjutnya, Anda perlu membuang tulang dari cherry plum. Dalam cangkir terpisah, campurkan gula pasir dengan pektin, campur. Tempatkan cherry plum dalam wadah berisi air. Lanjutkan proses mendekam komponen selama 5 menit setelah menggelegak.
Setelah beberapa waktu, tuangkan 230 gr. pasir dikombinasikan dengan pektin. Campur bahan, rebus sekitar seperempat jam. Setelah waktu yang telah ditentukan, tambahkan sisa pasir dan lemon yang sebelumnya dilarutkan dalam air.
Aduk bahan lagi sampai partikelnya larut. Rebus kelezatannya sampai kental. Tuang selai ke dalam wadah steril. Tutup stoples dengan nilon. Isolasi, setelah 24 jam selai bisa dikonsumsi.

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

gula - 980 gr.
lemon - 0,5 buah.
ceri prem kuning - 1 kg.
air yang disaring - 275 ml.
kayu manis (bubuk) - 10 gr.

Lepuh lemon yang sudah dicuci dengan air mendidih. Potong menjadi dua bagian, buang bijinya. Kirim jeruk ke dalam panci berisi cairan, rebus buah setelah mendidih selama 6 menit.
Setelah manipulasi, daging buah dan kulit lemon akan melunak, pada akhirnya jeruk tidak akan keras. Cuci cherry plum, pilah dengan cara biasa, keringkan di atas kain tebal.
Bagi buah beri menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Cincang halus daging buah prem ceri, kirimkan ke wajan kering dengan ukuran yang sesuai. Tuang setengah massa pasir ke buah, aduk rata, biarkan semalaman.
Keesokan harinya, letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api seminimal mungkin. Tunggu hingga mendidih, jangan lupa untuk terus mengaduk adonan. Tuang sisa gula. Setelah 5 menit, tambahkan lemon dan kayu manis ke dalam massa.
Campur komponen, keluarkan busa. Rebus suguhan selama 20-25 menit. Lakukan sterilisasi standar untuk stoples dan tutup. Tuang selai panas ke dalam wadah, gulung. Dinginkan selai.

Selai prem ceri dengan pir

bubuk kayu manis - 20 gr.
pir - 960 gr.
vanila - 4 gr.
prem ceri - 1070 gr.
gula pasir - 1,2 kg.

Tempatkan cherry plum dalam semangkuk air dingin, tunggu 1 jam. Setelah itu buah harus dicuci di bawah keran. Keringkan buah beri, periksa kembali. Jika Anda menemukan cherry plum yang rusak, singkirkan.
Potong buah dengan cara standar, buang bijinya. Kirim prem ceri yang sudah disiapkan ke cangkir dengan ukuran yang sesuai, tambahkan gula dan bumbu ke beri. Tuang dalam 120 ml. air minum, campur bahan.
Cuci pir, buang kulit dan intinya. Potong menjadi irisan acak kecil. Masukkan pulp ke bahan utama. Campur kembali bahan-bahannya, biarkan selama 4,5 jam.
Selanjutnya, wadah refraktori harus dipasang di atas kompor. Tunggu campuran mendidih dengan kekuatan sedang. Kecilkan api seminimal mungkin, rebus massa selama sekitar 1,5-2 jam. Hapus busa jika perlu. Gulung sesuai dengan teknologi klasik.

Selai dengan prem ceri dan apel

apel manis - 960 gr.
gula - 1560 gr.
prem ceri - 940 gr.

Cuci produk, biarkan mengering di atas kain. Potong beri dan buah-buahan, buang biji dan intinya. Kupas apel jika perlu. Tempatkan buah-buahan dalam wajan yang dilapisi enamel, tambahkan gula.
Campur bahan, biarkan bahan meresap selama 3 jam. Selanjutnya, wajan harus dipasang di atas kompor. Nyalakan api sedang, setelah massa mendidih, kurangi api seminimal mungkin. Jangan lupa mencampur produk secara sistematis.
Dengan munculnya gelembung pertama, didihkan selai selama seperempat jam. Matikan api, biarkan suguhan pada suhu kamar hingga benar-benar dingin. Kemudian ulangi proses memasak. Gulung kelezatan prem dengan cara biasa.

Sangat mudah untuk menyiapkan suguhan dari prem ceri, mengikuti petunjuknya. Variasikan jumlah bumbu dan produk sesuai keinginan. Jika Anda memasak suguhan dalam jumlah kecil, Anda tidak bisa menggulungnya menjadi toples steril. Cukup dengan menutup wadah dengan nilon dan memasukkannya ke dalam lemari es. Tambahkan bumbu sesuai selera Anda, silakan bereksperimen.

Video: selai prem ceri dengan lubang

Keindahan emas cherry plum - bahan dasar selai cherry plum yang lezat dengan jeruk - ditemukan di mana-mana di selatan, harganya hanya satu sen dan sangat produktif. Dan di beberapa tempat ditemukan dalam bentuk liar, sehingga Anda dapat mengambilnya dalam jumlah berapa pun secara gratis. Dan siapkan selai yang harum dan kental yang akan disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun (karena tulangnya benar-benar dikeluarkan dari plum ceri). Oranye memberikan persiapan tidak hanya rasa jeruk menyegarkan yang menyenangkan, tetapi juga aroma yang lembut dan halus - selai pasti akan disukai semua orang, saya jamin.

Selai cherry plum dengan jeruk diadu selama lima menit

Cara termudah membuat selai dari plum ceri kuning kecil.

Bahan-bahan:

1 kg prem ceri;
2 jeruk besar;
1 kg gula.

Memasak:

Hal tersulit untuk menangani jeruk: jeruk harus dicuci, dibebaskan dari kulitnya, bijinya, filmnya. Hanya menyisakan ampasnya. Kemudian campur dengan setengah dari gula yang tersedia, tekan dengan sendok, didihkan dengan api kecil dan masak selama 5 menit sambil terus diaduk. Dinginkan pada suhu kamar. Cuci plum ceri dan buang bijinya, masak bersama dengan massa jeruk selama 5 menit. Biarkan selama beberapa jam, lalu lanjutkan memasak setelah menyiapkan stoples. Saya menggulung prem ceri lima menit dengan jeruk di toples terkecil yang bisa saya temukan.

Sebelum disimpan, selai harus dididihkan kembali dan direbus selama 5 menit dengan api kecil.

Selai cherry plum dengan jeruk tanpa dimasak

Persiapan seperti itu tidak bisa disebut selai lengkap, melainkan makanan penutup. Saya menutupnya dalam toples bersih di bawah tutup nilon, menyimpannya di lemari es selama maksimal 4-5 hari, menggunakannya sebagai lapisan untuk memanggang dan mengisi kue puff, bagel, amplop. Selai cherry plum tanpa dimasak juga bisa dibekukan.

Bahan-bahan:

500 gram prem ceri;
1 jeruk matang besar;
2 cangkir gula.

Memasak:

Bilas prem ceri di bawah keran, keringkan, buang tulangnya. Gunakan blender untuk menghaluskannya, lalu gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya. Tambahkan gula ke pure plum ceri, aduk.

Cuci jeruk terlebih dahulu dengan air panas, lalu air dingin, potong-potong bersama kulitnya, buang bijinya dan lewati penggiling daging. Tambahkan plum ceri dengan gula, masukkan selai mentah ke dalam toples dan dinginkan.

Resep selai prem ceri kental dengan jeruk dan pektin

Dalam hal ini, saya menambahkan pengental ke selai - ternyata sediaan kental keemasan harum yang terlihat seperti agar-agar. Isian yang luar biasa untuk pai dan isapan, serta hidangan penutup yang lezat untuk teh. Anda membutuhkan prem ceri kuning yang sangat matang.

Bahan-bahan:

1 kg prem ceri;
5 gelas gula;
2 jeruk berukuran sedang;
1 sendok makan pektin.

Memasak:

Cuci guci terlebih dahulu, bilas dengan air mendidih. Sterilisasi tidak diperlukan - ada banyak gula di benda kerja, dan dimasak dalam waktu lama. Cuci cherry plum, biarkan agak kering, buang bijinya, campur dengan gula dan didihkan selama setengah jam, aduk dan buang buihnya. Di akhir pemasakan, tambahkan bubur jeruk yang sudah dikupas, masak lagi selama 5 menit, dinginkan. Lanjutkan memasak setelah 5-6 jam, didihkan, masak selama 10 menit dan tambahkan pektin. Aduk hingga benar-benar larut, masak lagi selama 3 menit, masukkan selai ke dalam toples dan kencangkan dengan tutup steril.

Mempersiapkan selai adalah salah satu cara termudah dan ternyaman untuk mengawetkan tanaman prem ceri untuk musim dingin.

Selai cherry plum yang manis dan asam, kental, dan harum akan menghiasi setiap pesta teh musim dingin. Selai memiliki rasa dan aroma yang kaya, tidak menuntut kondisi penyimpanan, dan persiapannya tidak membutuhkan banyak usaha dari Anda.

Kedua opsi tersebut tidak akan memakan banyak waktu, dan hasilnya - selai plum ceri buatan sendiri yang harum dan lezat - akan menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang dan mencerahkan harapan akan musim semi. Ayo mulai?!

Siapkan bahan-bahannya. Untuk membuat selai plum ceri dengan batu, Anda juga membutuhkan secangkir air (250–300 ml) untuk menyiapkan sirup gula.

Siapkan prem ceri. Bilas, sortir, dan buang semua buah yang busuk dan keriput.

Untuk membuat selai prem ceri yang diadu, potong buah menjadi dua dan buang bijinya. Jika cherry plum sudah matang dan lunak, tulang buahnya bisa langsung diperas dengan menekannya dengan pensil atau benda improvisasi berdiameter kecil lainnya.

Letakkan prem ceri berlapis-lapis, taburi dengan gula.

Biarkan selama beberapa jam hingga prem mengeluarkan sarinya.

Didihkan campuran dengan api kecil dan didihkan selama 10 menit setelah mendidih. Matikan api dan biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya.

Ulangi prosedur ini dua hingga empat kali lagi, secara bertahap rebus selai hingga kepadatan yang Anda butuhkan.

Untuk membuat selai dari prem ceri dengan batu, isi buah yang sudah disiapkan dengan air panas. Suhu air harus sekitar 80 derajat, dalam air yang terlalu panas kulit buah akan pecah. Saya tidak punya termometer, jadi saya mendinginkan air rebusan sedikit (beberapa menit) sebelum menuangkannya ke buah.

Setelah 3–4 menit, tiriskan air panas dan, setelah membilas buah dengan air dingin, tusuk di 2–3 tempat dengan jarum atau tusuk gigi.

Campurkan gula dan air. Dengan api kecil, aduk, didihkan dan masak sampai gula larut. Matikan api dan masukkan prem ceri ke dalam sirup gula panas.

Biarkan buah dalam sirup selama 4-5 jam, lalu ulangi prosedur ini 1-2 kali lagi. Setiap kali sirup dididihkan, matikan dan biarkan beri dingin di dalam sirup. Didihkan sirup untuk terakhir kalinya dan didihkan dengan api kecil selama 10-20 menit sampai diperoleh konsistensi dan kekentalan sirup yang diinginkan.

Masukkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan.

Balik dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Selai cherry plum dengan dan tanpa biji sudah siap. Selamat makan!

Cherry plum memiliki buah-buahan kecil, kebanyakan berwarna kuning, hijau, merah muda, merah, lebih jarang ungu. Kaya akan vitamin C, A, asam organik, pektin. Mempertahankan manfaat dan rasa dengan sempurna selama perlakuan panas. Kompot ditutup darinya, dibuat marshmallow. Persiapan selai plum ceri, serta selai, agar-agar menempati halaman khusus di bagian kuliner, karena makanan lezat ini sangat enak.

Untuk membuat hidangan harum dan enak rasanya, perlu diperhatikan fitur sederhana namun penting dari teknologi memasak:

Hanya buah matang yang dipilih. Buah mentah asam, dan selai dibuat dari buah yang terlalu matang.
Gula membutuhkan sekitar 60% dari jumlah buah, jika tidak, kelezatannya bisa menjadi asam.
Untuk menjaga keutuhan potongan, plum ceri diletakkan dalam sirup panas dan didiamkan selama 4-6 jam. Jika selai dibuat dari cherry plum merah, bisa langsung dimasukkan ke dalam sirup panas dan dimasak lebih lanjut.
Jika selai dibuat dari plum ceri dengan lubang, itu ditusuk di beberapa tempat. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil gabus dari sebotol anggur, memasukkan beberapa jarum ke dalamnya. Dengan perangkat sederhana seperti itu, pekerjaan dapat dilakukan lebih cepat.
Selai dari plum ceri kuning dan hijau berubah menjadi kuning, dan tambahan lemon dan oranye akan memberi hidangan warna dan rasa baru.

Mempersiapkan prem ceri untuk memasak selai

Proses memasak tidak memakan banyak waktu:

Sortir buah, buang kotoran, busuk (jika ada).
Buang ekornya, cuci dan keringkan, bila perlu buang tulangnya.

Selai cherry plum dalam slow cooker

Teknik ini telah menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga. Dia akan dengan sempurna mengatasi hidangan ini, meskipun tidak ada rezim seperti itu. Jumlah produk dihitung berdasarkan volume mangkok 3-5 liter.

Komponen yang diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
gula pasir - 350 gram;
vanila - 2 gram;
air - 70 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang batang dan bijinya.
Setel mode "Masak" selama 5 menit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan airnya dan, aduk, siapkan sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, tambahkan vanilla, setel mode "Padamkan" selama 1 jam.
Setelah rezim berakhir, masukkan produk jadi ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri yang dihaluskan tanpa dimasak

Proses memasak tanpa memasak memungkinkan Anda menghemat komponen bermanfaat dalam jumlah maksimum.

Bahan yang dibutuhkan:

prem ceri - 950 gram;
gula vanila - 15 gram;
gula pasir - 950 gram.

Urutan memasak:

Buang batang dari buah-buahan, cuci dan keringkan sampai bersih.

Penting! Jika kelembapan tetap ada pada buah, selai akan berfermentasi.

Buang tulangnya dan haluskan dengan blender. Untuk selai ini, Anda bisa menggunakan buah yang diparut melalui saringan.
Tambahkan gula pasir, gula vanila, dan tunggu sampai benar-benar larut. Massa perlu diaduk secara berkala.
Siapkan wadah kering yang sudah disterilkan, masukkan "Vitaminka" ke dalamnya (ini juga nama hidangan tersebut). Tuang selapis gula di atasnya, setebal 0,5 cm. Tutup dengan penutup plastik. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan hanya di lemari es.

Resep lima menit sederhana

Hidangan sederhana dan mudah disiapkan.

Diperlukan:

prem ceri - 950 gram;
vanilin - 2 gram;
gula pasir - 650 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya dan taburi dengan gula. Diamkan selama 2-3 jam sampai sarinya terpisah.
Tambahkan vanillin, rebus, rebus selama 5 menit.
Susun dalam toples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri tanpa biji

Kelezatan ini bisa disiapkan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, sebagian potongan akan kehilangan keutuhannya, dalam kasus kedua akan menjadi manisan buah dalam sirup bening.

Komponen yang diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
gula pasir - 650 gram.

Cara pertama

Rencana aksi:

Cuci buah, buang ekornya dan keringkan. Keluarkan tulangnya.
Tempatkan buah dalam wadah yang seharusnya membuat selai, dan tutupi dengan gula. Diamkan selama 5-6 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus dan sisihkan lagi. Perebusan berikutnya harus dilakukan dalam 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus untuk terakhir kali, rebus minimal 15 menit, lebih jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih kental.
Susun dalam wadah steril kering yang sudah disiapkan, tutup rapat.

Cara kedua

Rencana aksi:

Dari jumlah gula pasir dan 120 mililiter cairan yang ditunjukkan, rebus sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, setelah dikeluarkan tulangnya.
Tahan 5-7 jam. Buah-buahan akan mengeluarkan beberapa jus. Tiriskan cairan ke dalam wadah terpisah dan didihkan.
Tuang buah dengan sirup mendidih dan biarkan lagi selama 5-7 jam. Ulangi manipulasi ini 3-4 kali.
Rebus seluruh massa untuk terakhir kalinya dan didihkan selama seperempat jam.
Atur produk jadi dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup menggunakan tutup kedap udara.

Selai cherry plum dengan lubang

Selai yang disiapkan menurut resep ini tidak bisa dimakan dengan cepat di musim dingin. Kelezatannya dimaksudkan untuk minum teh panjang yang santai, karena dengan tulang.

Diperlukan:

buah prem ceri - 950 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Tuang gula pasir ke dalam wadah tempat selai akan dimasak, tuangkan air dan siapkan sirup.
Cuci buah, keringkan, buang ekornya dan tusuk dengan jarum di beberapa tempat.
Tuang ke dalam sirup panas. Biarkan meresap selama sekitar 5 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus dan, setelah mendidih selama 5 menit, biarkan meresap selama 5-6 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus selai untuk terakhir kalinya, rebus selama seperempat jam dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, harus disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai prem ceri dengan cengkeh

Kelezatan yang sudah jadi akan memiliki aroma rempah-rempah Timur yang menyenangkan. Jika Anda menambahkan kayu manis, kapulaga, atau adas bintang, selai akan menjadi rasa manis oriental yang nyata.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
lemon (jus) - 70 mililiter;
gula pasir - 650 gram;
anyelir - 2 perbungaan;
air - 120 mililiter;
kayu manis - 2-3 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya, keringkan dan buang bijinya.
Dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk memasak, siapkan sirup dari gula pasir dan air dalam jumlah yang ditentukan.
Masukkan buah ke dalam sirup, diamkan selama 3-4 jam.
Rebus, tambahkan bumbu, jus lemon dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Mereka harus kering. Memperkatupkan.

Selai prem ceri dengan pir

Perpaduan plum ceri asam manis dan pir manis sungguh menakjubkan. Memasak kelezatan seperti itu tidaklah sulit, dan hasilnya luar biasa.

Diperlukan:

prem ceri - 870 gram;
pir - 700 gram;
gula pasir - 950 gram;
air - 120 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah. Hapus batang dan lubang dari prem ceri. Potong inti pir dan potong menjadi irisan dan kubus (opsional).
Dalam wadah yang sudah disiapkan, rebus sirup dari air dan gula pasir.
Masukkan buah-buahan ke dalam sirup panas dan biarkan meresap selama sekitar 4-5 jam.
Rebus, tambahkan vanillin dan didihkan selama setengah jam.
Tuang ke dalam stoples steril kering dan tutup rapat.

Selai prem dengan jeruk

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
jeruk - 340 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya.
Tuang ke dalam wadah tempat selai, air akan dimasak, tambahkan gula dan siapkan sirup.
Masukkan prem ceri ke dalam sirup panas dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.
Cuci jeruk, potong dengan blender dan tambahkan plum ceri.
Rebus selama kurang lebih setengah jam, aduk sesekali agar tidak gosong.
Masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup tertutup khusus.

Selai prem ceri dengan zucchini

Jangan kaget! Hanya dengan zucchini. Sayuran yang direbus dengan gula ini adalah manisan buah-buahan, yang utama dimasak sesuai teknologi.

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
zucchini (lebih disukai tidak muda) - 650 gram;
gula - 850 gram;
air - 110 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci zucchini, potong, buang inti dan potong dadu.
Rebus sirup dari gula dan air dan masukkan zucchini ke dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Tiriskan sirup, rebus dan rebus selama seperempat jam.
Cuci buah, buang bijinya, tambahkan zucchini dan tuangkan sirup mendidih. Tetap beri nutrisi selama 3-4 jam.
Rebus, rebus selama setengah jam dan masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan vanila

Membuat selai dengan vanilla berarti menyenangkan diri sendiri dengan suguhan harum sepanjang musim dingin. Idealnya, disarankan untuk menggunakan stik vanilla. Jika tidak tersedia, vanillin akan berhasil.

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
gula - 450 gram;
tongkat vanila (vanilin) - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya dan buang bijinya.
Taruh di wadah tempat selai akan dimasak, tutupi dengan gula. Diamkan selama 3-4 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus, rebus selama seperempat jam. Tambahkan stik atau vanillin, masak selama 5 menit lagi sambil diaduk.
Taruh dalam wadah steril kering, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan pektin

Selai ini adalah selai atau penganan yang cocok dengan pancake, pancake, dan hidangan lainnya.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
gula - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buahnya, buang kuncir kuda dan tulangnya.
Tempatkan dalam wadah, tuangkan sedikit air, tutup dan didihkan selama 5 menit. Biarkan dingin.
Lewati saringan atau saringan.
Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, rebus selama seperempat jam.
Tambahkan pektin sesuai dengan petunjuk paket. Rebus 5 menit.
Masukkan ke dalam toples kering yang sudah disterilkan, tutup. Kemacetan akan mendapatkan konsistensi yang kental saat mendingin.

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis cocok dipadukan dalam hidangan manis. Yang pertama akan memberikan produk jadi rasa asam tropis yang menyenangkan, dan kayu manis akan memberikan rasa oriental yang asli.

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
lemon (jus) - 120 mililiter;
gula - 650 gram;
kayu manis - 5-7 gram.

Rencana aksi:

Bilas buah, keringkan, buang bijinya. Masukkan ke dalam wadah yang seharusnya untuk memasak selai. Tuang gula, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 3-4 jam sampai jus terpisah.
Rebus, rebus selama 5 menit dan biarkan selama 5-7 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus, masak, aduk, agar tidak gosong, kurang lebih setengah jam.
Masukkan produk jadi ke dalam wadah, yang sebelumnya disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai dengan prem ceri dan apel

Kombinasi rasa yang luar biasa. Cherry plum akan menghadirkan cita rasa tersendiri, dan alih-alih selai apel biasa, Anda akan mendapatkan kelezatan baru.

Belum lama berselang, selai direbus dalam baskom agar tahan sepanjang musim dingin. Sekarang mereka tidak memanen terlalu banyak, tetapi, bagaimanapun, tidak buruk memiliki beberapa toples buah dan buah yang berbeda. Khusus untuk penggunaan universal, baik untuk isian maupun untuk kue, Anda bisa mengoleskannya di atas roti dan menyajikannya dengan teh. Inilah yang akan kita masak - selai cherry plum tanpa biji, resepnya sederhana, paling enak, karena diolah tanpa direbus berulang kali. Rasanya manis asam, konsistensinya sangat kental, seperti selai. Dan saat diinfuskan, mengental seperti agar-agar. Anda bisa memasak selai dari prem ceri kuning atau merah, perbedaannya hanya pada jumlah gula - untuk merah, tambahkan sedikit lagi.

Resep paling sederhana untuk selai plum ceri disiapkan dalam satu langkah: rebus buahnya, gosok, rebus lagi dengan gula dan gulung. Di musim dingin, Anda akan mendapatkan tambahan yang bagus untuk kue keju pagi, pancake, pancake.

Bahan-bahan:

prem ceri kuning - 1 kg;
gula - 800 gr;
air - 1 gelas.

Cara memasak selai cherry plum tanpa biji. Resep untuk musim dingin

Tidak perlu mengambil buah yang terlalu matang, bahkan plum ceri mentah pun bisa, tetapi Anda harus menambahkan lebih banyak gula dan memasak lebih lama. Isi prem yang terkumpul dengan air dan bilas sampai bersih. Jika ada bekas kotoran di kulit, bilas dengan aliran air yang deras. Tidak perlu membuang tulang atau membuang kulitnya. Pindahkan ke mangkuk dengan dasar yang tebal. Kami menuangkan air - pada awalnya, sampai prem ceri pecah, air tidak akan membiarkannya gosong dan akan berkontribusi pada pendidihan pulp yang cepat.

Dengan api besar, panaskan cherry plum hingga mendidih. Busa yang subur akan segera muncul, tidak perlu dikumpulkan, secara bertahap akan mereda dengan sendirinya. Kecilkan api, tutup panci dan biarkan mendidih. Saat mendidih, kulit akan menjauh dari daging buahnya, cherry plum akan menjadi lunak, gembur. Angkat dari kompor, biarkan agak dingin agar tidak gosong saat kita menyeka.

Kami mengambil piring dengan diameter yang sesuai, meletakkan saringan di atasnya. Kami menyebarkan sekitar sepertiga dari pure buah bersama dengan cairannya. Gosok cherry plum dengan sendok hingga tersisa tulang dan potongan kulitnya saja. Kami membuang limbahnya, membilas saringan dan memuat bagian selanjutnya.

Hasilnya, kami mendapatkan bubur dengan ketebalan sedang dengan potongan-potongan pulp. Jika ingin mendapatkan massa yang lebih homogen, kocok dengan blender.

Tuang pure kembali ke dalam panci. Kami menambahkan gula. Panaskan dengan api kecil, aduk hingga butiran gula larut. Kami mencoba - jika sangat asam, tambahkan sesuai selera.

Setelah mendidih, selai akan berwarna kuning, dan busa tebal yang ringan akan mulai terbentuk di permukaan. Sekarang kami mengumpulkannya dengan sendok, mendorongnya dari tepi ke tengah.

Aduk, rebus selama 10-15 menit. Karena kandungan pektin alaminya yang tinggi, selai cherry plum akan cepat mengental, jadi jangan dibiarkan begitu saja agar tidak gosong.

Siapkan wadah 250-350 ml terlebih dahulu. Pastikan untuk mencuci dengan soda, bilas dan kukus atau sterilkan dengan cara lain. Tutupnya juga harus bersih dan panas, simpan di air mendidih rendah. Tuang selai panas ke dalam stoples, putar dengan kencang.

Tidak perlu membungkus selai cherry plum, biarkan stoples berdiri di atas meja sampai dingin. Lalu kami simpan untuk disimpan di tempat gelap, di tempat terang kemacetan bisa menjadi gelap.

Warna selai cherry plum kuning sangat indah, amber. Dan rasanya luar biasa: kaya, cukup manis dengan rasa asam yang khas - yang Anda butuhkan untuk memanggang, minum teh, dan untuk pancake. Semoga sukses dan persiapan lezat untuk Anda!

Anda dapat menyaksikan proses memasak dalam format video

Plum dikenal oleh para pecinta kuliner tidak hanya sebagai makanan penutup. Buahnya digunakan untuk membuat saus tkemali yang terkenal, yang disajikan dengan daging berlemak. Anggur juga diinfuskan dari buah yang berair, jus dan kvass disiapkan. Kernel bijinya digunakan untuk menghasilkan minyak yang tidak kalah dengan minyak almond dalam hal komposisi dan khasiat yang bermanfaat. Mereka juga dapat ditambahkan ke makanan penutup.

Varietas mana yang harus dipilih

Anda bisa memasak selai dari varietas cherry plum yang berbeda. Setiap budaya berbeda tidak hanya dalam naungan dan volume buah, tetapi juga dalam kualitas kuliner. Buah yang manis, berair, matang, dan elastis sangat ideal untuk selai. Plum yang terlalu matang sebaiknya dibiarkan selai dan selai. Tabel tersebut menjelaskan varietas cherry plum yang paling umum untuk membuat selai.

Tabel - Deskripsi varietas

Variasi	Saat matang	Keanehan
Komet Kuban	Akhir Juli	- Buah besar (40 g) merah, merah anggur, ungu muda; - padat, daging kuning kaya; - rasa manis
Juli bangkit	Awal Juli	- Buah besar (30-35 g) berwarna merah tua; - bubur kuning dengan serat; - rasa manis dan asam
Kerajaan	Akhir Juli	- Buah sedang (20 g) berwarna kuning cerah; - daging kuning yang kaya; - rasa manis dengan rasa asam
Lama	pertengahan Agustus	- Buah sedang dan besar (15-40 g) merah tua, ungu; - bubur berserat berair dengan warna merah; - tulang kecil yang mudah dilepas; - rasa manis dan asam; - aftertaste almond
globe	pertengahan Agustus	- Buah besar (100 g) merah anggur, ungu, ungu; - daging kuning yang kaya; - rasa manis
Sonya	Akhir Agustus	- Buah kuning besar (50 g); - bubur kuning yang berair dan padat; - rasa manis dan asam; - tulang tidak terpisah

Banyak varietas hibrida prem ceri merah mudah dibingungkan dengan prem. Selai plum tidak lebih buruk dari selai plum dan sering dimasak dengan resep yang sama. Jika Anda membutuhkan prem ceri, lebih baik memilih buah kuning.

Selai cherry plum dengan dan tanpa lubang: 15 pilihan

Sebelum memasak, siapkan piring dan peralatan yang diperlukan. Disarankan untuk menggunakan panci tembaga atau enamel. Tidak perlu mensterilkan wadah penyimpanan. Cukup mencuci, mengeringkan, dan melepuh wadah dengan air mendidih sebelum mengeluarkan selai.

Hilangkan buah yang terlalu matang, busuk dan hijau. Plum ceri mentah cukup asam dan keras, sehingga selai menjadi hambar. Rata-rata dibutuhkan 60% gula dari jumlah keseluruhan buah.

Jika selai dibuat dengan tulang, disarankan untuk merebus buahnya. Masukkan plum ke dalam saringan dan celupkan ke dalam air panas, tetapi tidak mendidih, selama lima menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi air es. Pastikan untuk menusuk kulit di beberapa tempat agar buah tidak pecah dan memberi lebih banyak jus.

Tradisional

Keterangan. Selai prem ceri tradisional dengan biji untuk musim dingin disiapkan dalam beberapa pendekatan. Buah mempertahankan bentuknya, menjadi lunak dan manis.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,2 kg;
air - 600 ml.

cara memasak

Sortir dan cuci plum ceri, keringkan.
Tusuk setiap buah dengan tusuk gigi atau garpu.
Tutupi buah dengan air dan panaskan hingga sekitar 80°C (jangan sampai mendidih).
Tiriskan cairan ke dalam panci lain, dan tuangkan buah dengan air dingin dalam jumlah yang sewenang-wenang.
Tambahkan gula ke dalam kaldu, nyalakan api dan aduk sampai benar-benar larut.
Tunggu sampai mendidih.
Tiriskan air dari prem ceri dan isi buah dengan cairan manis panas.
Biarkan selama empat jam.
Nyalakan api, masak hingga mendidih.
Biarkan meresap lagi selama empat jam.
Ulangi prosedur merebus dan seduhan dua kali.
Rebus selai untuk terakhir kalinya selama sepuluh menit.
Tuang ke dalam toples steril, gulung.

Untuk mencegah pecahnya buah utuh saat dimasak, masukkan plum yang sudah ditusuk ke dalam larutan soda kue 1%. Tahan selama sekitar 20 menit, lalu lanjutkan memasak.

Tanpa biji

Keterangan. Selai cherry plum diadu lembut dan memiliki tekstur seperti selai. Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak plum hitam biasa.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,2 kg.

cara memasak

Sortir, cuci, keringkan buahnya.
Potong menjadi dua bagian dan buang tulangnya.
Taburi dengan gula, taruh irisan prem berlapis-lapis dalam mangkuk yang dalam.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Buah-buahan yang memberi sari buah melimpah, taruh di atas kompor dan masak hingga mendidih.
Kurangi panas dan didihkan selama sepuluh menit.
Biarkan hingga dingin selama dua hingga tiga jam.
Rebus sepuluh menit dan dinginkan.
Ulangi prosedur ini beberapa kali lagi hingga kelebihan cairan menguap dan selai memperoleh kerapatan yang seragam.
Tuang ke dalam wadah, tutup.

dalam sirup

Keterangan. Resep selai cherry plum yang sangat sederhana yang tidak perlu dimasak lama. Tulang dapat dihilangkan jika diinginkan.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 800 ml;
air mendidih.

cara memasak

Sortir buah-buahan, bilas, tusuk setiap plum.
Lepuh buah dengan air mendidih atau rendam selama lima menit dalam air panas (80 ° C).
Rebus air, tambahkan gula.
Didihkan dan tuangkan buah-buahan.
Rendam prem ceri dalam sirup selama tiga hingga empat jam.
Taruh di atas kompor dan didihkan selama setengah jam, buang buih yang terbentuk setelah mendidih.
Setelah mendapatkan kepadatan yang diinginkan, tuangkan selai ke dalam wadah.

"Lima Menit"

Keterangan. Selai "Lima menit" disiapkan dengan cepat dan mudah. Rasanya tetap segar dan kaya, dan buahnya mempertahankan sebagian besar vitamin dan khasiat yang bermanfaat.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 200 ml.

cara memasak

Bilas plum ceri, tusuk setiap buah dengan tusuk gigi.
Masukkan ke dalam panci.
Taburi dengan gula, tuangkan air.
Biarkan selama setengah jam.
Nyalakan api kecil, tunggu sampai mendidih.
Rebus lima menit.

suguhan kuning

Keterangan. Karena kandungan pektin yang tinggi - pengental alami - selai cherry plum kuning ternyata kental, mengingatkan pada selai jeruk. Untuk mendapatkan konsistensi yang homogen, perlu menyeka buah rebus. Jika makanan penutup terbuat dari buah plum berwarna gelap, disarankan untuk menambahkan pengental cair tambahan.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri kuning - 1 kg;
gula - 2 kg;
air - 100 ml;
kayu manis.

cara memasak

Bilas buah-buahan, masukkan ke dalam panci.
Tuang ke dalam air, nyalakan api kecil.
Rebus sampai lunak.
Gosok buah yang sudah lunak melalui saringan untuk menjebak kulit dan bijinya.
Tuang gula ke dalam haluskan yang dihasilkan, aduk.
Didihkan selama lima hingga tujuh menit dengan api kecil untuk melarutkan butiran gula.
Masukkan batang kayu manis dan rebus selama seperempat jam lagi untuk menguapkan kelembapan berlebih.
Setelah mengeluarkan kayu manis, tuangkan selai ke dalam stoples.

aprikot

Keterangan. Selai harum memiliki rasa asam yang khas. Tulang harus dikeluarkan dari semua buah.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 500 g;
aprikot - 1 kg;
gula - 1,5 kg.

cara memasak

Bilas buah, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Setelah ditaburi gula, taruh lapisan aprikot terlebih dahulu, lalu irisan plum ceri.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Biarkan mendidih, aduk agar gula larut.
Tunggu sampai mendidih, rebus selama seperempat jam.
Biarkan selama dua hingga tiga jam hingga benar-benar dingin.
Rebus setelah mendidih selama sepuluh menit.

"Sorotan" selai bisa berupa biji aprikot atau almond. Sebelum menambahkan biji ke dalam minuman setelah direbus, cicipi. Biji pahit sebaiknya tidak digunakan.

pir

Keterangan. Selai yang enak dan harum cocok dengan bumbu. Buah pir harus cukup padat, tetapi cherry plum lebih baik matang dan berair.

Apa yang harus dipersiapkan:

pir - 1 kg;
prem ceri - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 100 ml;
vanila - setengah sendok teh;
kayu manis - satu sendok makan;

cara memasak

Bilas buah dengan baik, keringkan.
Buang bijinya dari plum ceri, potong daging buah menjadi dua bagian.
Potong biji dari buah pir.
Hapus kulit jika diinginkan.
Potong bubur menjadi kubus.
Masukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam panci untuk dimasak.
Tuang ke dalam air, taburi dengan gula.
Biarkan selama lima hingga enam jam.
Tuang bumbu dan masak dengan api kecil.
Sambil diaduk, tunggu sampai mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan.
Rebus 15-20 menit hingga kental.
Taruh di bank, gulung.

Kacang-pisang

Keterangan. Kombinasi buah yang tidak biasa menghasilkan selai yang manis dan lembut. Untuk memasak, plum ceri berair segar, serta plum beku, cocok. Kakao bisa dihilangkan agar tidak mengganggu aroma buah yang lembut.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 600 g;
pisang - dua potong;
gula - 250 g;
kenari - 100 g;
kakao - satu sendok makan.

cara memasak

Bilas plum, buang bijinya.
Tempatkan di panci atau panci.
Taburi dengan gula dan biarkan selama setengah jam agar buah memberi jus.
Nyalakan api besar dan didihkan selama sepuluh menit sampai gula pasir benar-benar larut.
Gosok buah lunak melalui saringan atau potong dengan blender.
Kembalikan pure yang dihasilkan ke wadah memasak.
Didihkan sampai kelembapan berlebih menguap dan selai menjadi lebih kental.
Hancurkan kacang, tuangkan ke dalam massa.
Hancurkan bubur pisang menjadi haluskan, tambahkan ke minuman.
Tambahkan kakao dan aduk hingga rata.
Tunggu hingga mendidih dan didihkan selama dua hingga tiga menit.
Tuang ke dalam toples, tutup.

Sebelum dimasukkan ke dalam wadah, cobalah selai. Maniskan rasa asam dengan gula. Jika massa buah terlalu manis, tambahkan jus lemon secukupnya.

oranye

Keterangan. Selai prem ceri merah dengan jeruk memiliki warna yang indah dan aroma yang menyenangkan. Anda bisa menggunakan jeruk keprok sebagai pengganti jeruk. Buah jeruk digunakan bersama dengan kulitnya, jadi sebelum dimasak harus dicuci bersih dengan sabun dan disiram dengan air mendidih. Kotoran apa pun yang masuk ke dalam dapat memicu pembentukan jamur.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1,5 kg;
jeruk - 500 g;
gula - 1,5 kg.

cara memasak

Jeruk yang sudah dicuci dipotong-potong.
Buang bijinya, dan potong daging buah beserta kulitnya dengan blender atau alat lain.
Buang bijinya dari cherry plum, gabungkan daging buahnya dengan pure jeruk.
Tuang gula, biarkan selama setengah jam.
Rebus campuran, rebus dengan api kecil selama seperempat jam.
Aduk sesekali dan buang buihnya.
Setelah mencapai kepadatan yang diinginkan, keluarkan minuman dari kompor dan tuangkan ke dalam toples.

lemon

Keterangan. Kelezatan cerah, "cerah" dengan aroma segar dan menyegarkan dapat dipadukan dengan keju cottage dan pancake. Komponen cair sangat cocok untuk merendam kue. Untuk rasa, saat menyajikan hidangan penutup ke meja, disarankan untuk menambahkan sedikit cognac atau minuman keras dalam porsi.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
lemon - satu;
gula - 1 kg;
air - 500 ml;
adas bintang - empat potong.

cara memasak

Isi prem yang sudah dicuci dengan air.
Tambahkan gula dan aduk.
Potong lemon menjadi irisan dan tambahkan plum ceri bersama dengan bintang pedas.
Aduk, masak dengan api kecil.
Setelah mendidih, rebus selama lima menit.
Biarkan selama tiga hingga empat jam.
Ulangi merebus selama lima menit.
Keren, rebus untuk ketiga kalinya.
Tuang ke dalam wadah.

Agar cherry plum tidak rusak, gunakan sendok kayu bergagang panjang untuk mengaduknya. Untuk impregnasi yang lebih baik, tusuk buah sebelum dimasak.

Penganan "Anggur".

Keterangan. Perpaduan dengan elderberry memberikan selai plum ceri untuk musim dingin dengan aroma anggur Burgundy. Konsistensi selai lebih seperti selai, tetapi tidak membuatnya kurang enak dan harum. Lebih baik menggunakan prem ceri matang gelap.

Apa yang harus dipersiapkan:

elderberry - 1 kg;
prem ceri - 900 g;
gula - 2 kg;
air - 500 ml.

cara memasak

Bilas beri, tuangkan 250 ml air dan didihkan.
Biarkan buah rebus disaring melalui kain kasa atau saringan halus semalaman.
Tusuk plum yang sudah dicuci dengan tusuk gigi, masukkan ke dalam air yang tersisa.
Rebus hingga buah lunak dan bijinya terpisah.
Kumpulkan tulang di dekat permukaan air.
Potong beberapa dan kembalikan kernel ke dalam minuman.
Tambahkan jus berry ke plum lunak.
Tambahkan gula pasir, aduk hingga rata.
Rebus sampai ketebalan yang diinginkan.
Tuang ke dalam wadah, gulung.

melon

Keterangan. Kelezatan cerah dengan aroma lembut akan mengejutkan para pecinta kuliner. Makanan penutup disiapkan dengan cepat dan mudah. Dianjurkan untuk mengambil cherry plum kuning, tetapi Anda juga bisa memasaknya dengan plum ungu.

Apa yang harus dipersiapkan:

melon - 500 g;
prem ceri - 200 g;
gula - 300 g.

cara memasak

Potong melon yang sudah dicuci menjadi dua, buang bijinya.
Potong daging buahnya, potong dadu (sesuai ukuran buah plum).
Potong prem ceri, keluarkan tulangnya.
Campur bagian prem dengan kubus melon.
Tambahkan gula dan aduk rata.
Biarkan selama tiga jam.
Taruh di atas kompor, tunggu sampai mendidih.
Rebus selama 12 menit sambil diaduk.
Saat potongan buah sudah lunak, tuangkan selai cair ke dalam stoples.

Pedas di dalam oven

Keterangan. Cara orisinal untuk menyiapkan makanan penutup buah. Rempah-rempah akan menambah rasa dan membuat rasa lebih intens.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 500 g;
jus lemon - 100 ml;
kayu manis - setengah sendok teh;
anyelir - dua tunas.

cara memasak

Potong prem yang sudah dicuci memanjang, buang bijinya.
Tempatkan dalam panci tahan panas dengan penutup.
Tuang gula, tambahkan bumbu, tuangkan jus.
Aduk dan biarkan meresap selama dua hingga tiga jam.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C.
Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven.
Rebus selama satu setengah jam, sesekali buka tutupnya dan aduk buahnya.
Susun dalam wadah steril, gulung.

Dalam slow cooker

Keterangan. Pemasak lambat akan membantu Anda dengan cepat menyiapkan suguhan lezat amber. Bergantung pada konsistensi yang diinginkan, Anda dapat menyetel mode "Rebusan" atau "Memanggang". Dianjurkan untuk mengaduk minuman dua hingga tiga kali selama pemasakan agar irisan buah matang merata dan tidak gosong.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 2 kg;
gula - 1,6 kg;
air mendidih.

cara memasak

Basahi buah dengan air mendidih atau rebus selama lima menit.
Tusuk setiap buah.
Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula.
Aduk, atur mode "Memanggang" selama 45 menit.
Setelah sinyal, tuangkan makanan penutup ke dalam wadah steril.

Pahit

Keterangan. Cherry plum memiliki rasa yang asam, apalagi jika dimasak bersama dengan kulitnya. Karena itu, sulit dilakukan tanpa gula. Namun, sebagai pengganti gula putih biasa, Anda bisa menggunakan pemanis alami seperti xylitol, sorbitol, stevia. Zat memberi rasa manis, mengurangi kalori dan diperbolehkan untuk diabetes.

Apa yang harus dipersiapkan:

prem ceri - 4 kg;
air - 200 ml;
pemanis apa pun - 800 g.

cara memasak

Cuci plum, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Rebus air, tuangkan bubur buah.
Masak dengan api kecil selama satu jam.
Tambahkan pengganti gula dan masak sampai kental.
Tuang suguhan panas ke dalam mangkuk.

Jika tidak ada gula, simpan selai hanya di tempat yang sejuk. Bank direkomendasikan untuk disterilkan dan kemudian dipasteurisasi bersama isinya.

Resep sederhana untuk selai prem ceri akan membantu mendiversifikasi minuman teh musim dingin. Cherry plum mengandung vitamin C, E, PP, potasium, kalsium, fosfor, zat besi. Setelah perlakuan panas, sebagian besar nutrisi tetap ada di dalam buah. Makanan penutup disimpan di tempat yang dingin hingga dua tahun. Jika wadah dibiarkan di dalam ruangan, sebaiknya selai digunakan dalam waktu sembilan bulan.

Cherry plum adalah kerabat plum dan memiliki sifat serupa. Buahnya bermanfaat untuk pencegahan dan normalisasi tekanan, kerja saluran cerna dan sistem peredaran darah. Tanaman ditanam di iklim hangat, varietas dibiakkan dengan buah kuning, oranye dan merah dan beratnya 30 hingga 60 gram. Untuk selai, gunakan prem ceri yang diadu atau keluarkan terlebih dahulu.

Gula digunakan sebagai pengawet dan penambah rasa. Selai cherry plum direbus dengan jus atau sirupnya sendiri dengan konsentrasi 25-35%. Sebelum perlakuan panas, buah ditusuk dengan pin agar jenuh dengan gula dan tidak pecah.

Aturan untuk menggulung selai cherry plum sama dengan cara pengawetan lainnya. Guci dengan tutup digunakan dicuci dan disterilkan dengan uap atau di oven. Mereka biasanya direbus dalam beberapa pendekatan dan digulung panas. Sebelum digunakan di musim dingin, blanko disimpan di tempat yang dingin dan tanpa akses ke sinar matahari.

Untuk selai, gunakan buah yang sudah matang, tapi jangan terlalu empuk. Sortir prem ceri, buang batangnya dan cuci bersih.

Waktu - 10 jam, dengan mempertimbangkan desakan. Keluaran - 2 liter.

Bahan-bahan:

prem ceri - 1 kg;
gula - 1,2 kg;
cengkeh - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus buah yang sudah disiapkan selama 3 menit dalam sirup dari 1 liter air dan 330 gr. Sahara.
Tiriskan sirup, tambahkan sisa gula sesuai resep, rebus selama 5 menit dan tuangkan di atas buah.
Setelah didiamkan selama 3 jam, rebus selai selama 10-15 menit dan biarkan meresap semalaman.
Pada rebusan terakhir, tambahkan 4-6 bintang cengkeh lalu didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
Kemas selai panas dalam toples, gulung rapat, dinginkan dari angin dan simpan untuk disimpan.

Pada buah sedang dan kecil, batu lebih mudah dipisahkan. Untuk melakukan ini, potong berry memanjang dengan pisau dan bagi menjadi dua bagian.

Selai ini kental, jadi pastikan untuk terus diaduk selama memasak agar tidak gosong. Lebih baik menggunakan piring aluminium.

Bahan-bahan:

prem ceri - 2 kg;
gula pasir - 2 kg.

Metode memasak:

Keluarkan batu dari buah yang sudah dicuci, taruh di baskom, taburi dengan gula, biarkan selama 6-8 jam.
Taruh wadah dengan selai di atas api kecil, didihkan secara bertahap. Didihkan selama 15 menit, aduk perlahan.
Rendam selai selama 8 jam, tutupi dengan handuk. Kemudian rebus selama 15-20 menit lagi.
Sesuai selera, jika selai sudah langka biarkan dingin dan rebus kembali.
Tutup rapat makanan kaleng dengan tutupnya, dinginkan dengan memutar leher ke bawah.

Selai kuning dari prem ceri kuning untuk musim dingin

Hasil konservasi tergantung pada waktu perebusan. Semakin lama Anda memasak, semakin banyak uap air yang menguap, semakin pekat dan manis selai tersebut.

Waktu - 8 jam. Keluaran - 5 liter.

Bahan-bahan:

prem ceri kuning - 3 kg;
gula - 4 kg.

Metode memasak:

Siapkan sirup dari 500 gr. gula pasir dan 1,5 liter air.
Tusuk buah bersih di beberapa tempat, tempatkan sebagian di saringan dan rebus selama 3-5 menit dalam sirup mendidih rendah.
Tambahkan 1,5 kg gula ke dalam sirup panas dan didihkan. Tempatkan prem ceri yang sudah direbus dan didihkan selama 10 menit. Biarkan kemacetan menjadi dingin sepenuhnya.
Tambahkan sisa gula dan aduk perlahan, masak dengan api kecil selama 20 menit.
Isi toples kukus dengan selai panas, pelintir dan dinginkan, tutupi dengan selimut tebal.

Selai cherry plum untuk isian pai

Isian harum untuk kue apa pun. Untuk resep ini, cherry plum yang lembut dan terlalu matang cocok.

Waktu - 10 jam. Keluaran - 3 liter.

Bahan-bahan:

buah prem ceri - 2 kg;
gula pasir - 2,5 kg;
gula vanila - 10 gr.

Metode memasak:

Keluarkan batu dari prem ceri yang sudah disortir dan dicuci, potong masing-masing menjadi 4-6 bagian.
Tuang bahan mentah yang sudah disiapkan dengan gula, nyalakan api kecil dan didihkan secara bertahap. Aduk terus, masak selama 20 menit.
Biarkan selai semalaman, tutupi wadah dengan handuk bersih.
Siapkan toples bersih dan kukus. Untuk konsistensi seperti bubur, Anda bisa menusuk selai dingin dengan blender.
Rebus lagi selama 15-20 menit, tambahkan gula vanila, tuang panas dan gulung ke dalam toples.
Dinginkan pada suhu ruangan, simpan di tempat yang sejuk.

Untuk membuat hidangan harum dan enak rasanya, perlu diperhatikan fitur sederhana namun penting dari teknologi memasak:

Hanya buah matang yang dipilih. Buah mentah asam, dan selai dibuat dari buah yang terlalu matang.
Gula membutuhkan sekitar 60% dari jumlah buah, jika tidak, kelezatannya bisa menjadi asam.
Untuk menjaga keutuhan potongan, plum ceri diletakkan dalam sirup panas dan didiamkan selama 4-6 jam. Jika selai dibuat dari cherry plum merah, bisa langsung dimasukkan ke dalam sirup panas dan dimasak lebih lanjut.
Jika selai dibuat dari plum ceri dengan lubang, itu ditusuk di beberapa tempat. Untuk kenyamanan, Anda dapat mengambil gabus dari sebotol anggur, memasukkan beberapa jarum ke dalamnya. Dengan perangkat sederhana seperti itu, pekerjaan dapat dilakukan lebih cepat.
Selai dari plum ceri kuning dan hijau berubah menjadi kuning, dan tambahan lemon dan oranye akan memberi hidangan warna dan rasa baru.

Mempersiapkan prem ceri untuk memasak selai

Proses memasak tidak memakan banyak waktu:

Sortir buah, buang kotoran, busuk (jika ada).
Buang ekornya, cuci dan keringkan, bila perlu buang tulangnya.

Selai cherry plum dalam slow cooker

Komponen yang diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
gula pasir - 350 gram;
vanila - 2 gram;
air - 70 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang batang dan bijinya.
Setel mode "Masak" selama 5 menit, tuangkan gula pasir ke dalam mangkuk, tuangkan airnya dan, aduk, siapkan sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, tambahkan vanilla, setel mode "Padamkan" selama 1 jam.
Setelah rezim berakhir, masukkan produk jadi ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri yang dihaluskan tanpa dimasak

Proses memasak tanpa memasak memungkinkan Anda menghemat komponen bermanfaat dalam jumlah maksimum.

Bahan yang dibutuhkan:

prem ceri - 950 gram;
gula vanila - 15 gram;
gula pasir - 950 gram.

Urutan memasak:

Buang batang dari buah-buahan, cuci dan keringkan sampai bersih.

Penting! Jika kelembapan tetap ada pada buah, selai akan berfermentasi.

Buang tulangnya dan haluskan dengan blender. Untuk selai ini, Anda bisa menggunakan buah yang diparut melalui saringan.
Tambahkan gula pasir, gula vanila, dan tunggu sampai benar-benar larut. Massa perlu diaduk secara berkala.
Siapkan wadah kering yang sudah disterilkan, masukkan "Vitaminka" ke dalamnya (ini juga nama hidangan tersebut). Tuang selapis gula di atasnya, setebal 0,5 cm. Tutup dengan penutup plastik. Kelezatan yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan hanya di lemari es.

Resep lima menit sederhana

Hidangan sederhana dan mudah disiapkan.

Diperlukan:

prem ceri - 950 gram;
vanilin - 2 gram;
gula pasir - 650 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya dan taburi dengan gula. Diamkan selama 2-3 jam sampai sarinya terpisah.
Tambahkan vanillin, rebus, rebus selama 5 menit.
Susun dalam toples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai prem ceri tanpa biji

Kelezatan ini bisa disiapkan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, sebagian potongan akan kehilangan keutuhannya, dalam kasus kedua akan menjadi manisan buah dalam sirup bening.

Komponen yang diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
gula pasir - 650 gram.

Cara pertama

Rencana aksi:

Cuci buah, buang ekornya dan keringkan. Keluarkan tulangnya.
Tempatkan buah dalam wadah yang seharusnya membuat selai, dan tutupi dengan gula. Diamkan selama 5-6 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus dan sisihkan lagi. Perebusan berikutnya harus dilakukan dalam 5-7 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus untuk terakhir kali, rebus minimal 15 menit, lebih jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih kental.
Susun dalam wadah steril kering yang sudah disiapkan, tutup rapat.

Cara kedua

Rencana aksi:

Dari jumlah gula pasir dan 120 mililiter cairan yang ditunjukkan, rebus sirup.
Masukkan buah ke dalamnya, setelah dikeluarkan tulangnya.
Tahan 5-7 jam. Buah-buahan akan mengeluarkan beberapa jus. Tiriskan cairan ke dalam wadah terpisah dan didihkan.
Tuang buah dengan sirup mendidih dan biarkan lagi selama 5-7 jam. Ulangi manipulasi ini 3-4 kali.
Rebus seluruh massa untuk terakhir kalinya dan didihkan selama seperempat jam.
Atur produk jadi dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup menggunakan tutup kedap udara.

Selai cherry plum dengan lubang

Selai yang disiapkan menurut resep ini tidak bisa dimakan dengan cepat di musim dingin. Kelezatannya dimaksudkan untuk minum teh panjang yang santai, karena dengan tulang.

Diperlukan:

buah prem ceri - 950 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Tuang gula pasir ke dalam wadah tempat selai akan dimasak, tuangkan air dan siapkan sirup.
Cuci buah, keringkan, buang ekornya dan tusuk dengan jarum di beberapa tempat.
Tuang ke dalam sirup panas. Biarkan meresap selama sekitar 5 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus dan, setelah mendidih selama 5 menit, biarkan meresap selama 5-6 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Rebus selai untuk terakhir kalinya, rebus selama seperempat jam dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, harus disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai prem ceri dengan cengkeh

Kelezatan yang sudah jadi akan memiliki aroma rempah-rempah Timur yang menyenangkan. Jika Anda menambahkan kayu manis, kapulaga, atau adas bintang, selai akan menjadi rasa manis oriental yang nyata.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
lemon (jus) - 70 mililiter;
gula pasir - 650 gram;
anyelir - 2 perbungaan;
air - 120 mililiter;
kayu manis - 2-3 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya, keringkan dan buang bijinya.
Dalam mangkuk yang dimaksudkan untuk memasak, siapkan sirup dari gula pasir dan air dalam jumlah yang ditentukan.
Masukkan buah ke dalam sirup, diamkan selama 3-4 jam.
Rebus, tambahkan bumbu, jus lemon dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Mereka harus kering. Memperkatupkan.

Selai prem ceri dengan pir

Perpaduan plum ceri asam manis dan pir manis sungguh menakjubkan. Memasak kelezatan seperti itu tidaklah sulit, dan hasilnya luar biasa.

Diperlukan:

prem ceri - 870 gram;
pir - 700 gram;
gula pasir - 950 gram;
air - 120 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah. Hapus batang dan lubang dari prem ceri. Potong inti pir dan potong menjadi irisan dan kubus (opsional).
Dalam wadah yang sudah disiapkan, rebus sirup dari air dan gula pasir.
Masukkan buah-buahan ke dalam sirup panas dan biarkan meresap selama sekitar 4-5 jam.
Rebus, tambahkan vanillin dan didihkan selama setengah jam.
Tuang ke dalam stoples steril kering dan tutup rapat.

Selai prem dengan jeruk

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
jeruk - 340 gram;
gula pasir - 650 gram;
air - 110 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan, buang bijinya.
Tuang ke dalam wadah tempat selai, air akan dimasak, tambahkan gula dan siapkan sirup.
Masukkan prem ceri ke dalam sirup panas dan biarkan diseduh selama 2-3 jam.
Cuci jeruk, potong dengan blender dan tambahkan plum ceri.
Rebus selama kurang lebih setengah jam, aduk sesekali agar tidak gosong.
Masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup tertutup khusus.

Selai prem ceri dengan zucchini

Jangan kaget! Hanya dengan zucchini. Sayuran yang direbus dengan gula ini adalah manisan buah-buahan, yang utama dimasak sesuai teknologi.

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
zucchini (lebih disukai tidak muda) - 650 gram;
gula - 850 gram;
air - 110 mililiter;
vanillin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci zucchini, potong, buang inti dan potong dadu.
Rebus sirup dari gula dan air dan masukkan zucchini ke dalamnya selama 2-3 jam. Mereka akan mengeluarkan banyak jus. Tiriskan sirup, rebus dan rebus selama seperempat jam.
Cuci buah, buang bijinya, tambahkan zucchini dan tuangkan sirup mendidih. Tetap beri nutrisi selama 3-4 jam.
Rebus, rebus selama setengah jam dan masukkan ke dalam wadah kering yang sudah disterilkan, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan vanila

Diperlukan:

prem ceri - 650 gram;
gula - 450 gram;
tongkat vanila (vanilin) - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buah, buang ekornya dan buang bijinya.
Taruh di wadah tempat selai akan dimasak, tutupi dengan gula. Diamkan selama 3-4 jam sampai sarinya terpisah.
Rebus, rebus selama seperempat jam. Tambahkan stik atau vanillin, masak selama 5 menit lagi sambil diaduk.
Taruh dalam wadah steril kering, tutup rapat.

Selai prem ceri dengan pektin

Selai ini adalah selai atau penganan yang cocok dengan pancake, pancake, dan hidangan lainnya.

Diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
gula - 450 gram;
pektin - 2 gram.

Skema memasak:

Cuci buahnya, buang kuncir kuda dan tulangnya.
Tempatkan dalam wadah, tuangkan sedikit air, tutup dan didihkan selama 5 menit. Biarkan dingin.
Lewati saringan atau saringan.
Tuang gula ke dalam massa yang dihasilkan, rebus selama seperempat jam.
Tambahkan pektin sesuai dengan petunjuk paket. Rebus 5 menit.
Masukkan ke dalam toples kering yang sudah disterilkan, tutup. Kemacetan akan mendapatkan konsistensi yang kental saat mendingin.

Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis

Lemon dan kayu manis cocok dipadukan dalam hidangan manis. Yang pertama akan memberikan produk jadi rasa asam tropis yang menyenangkan, dan kayu manis akan memberikan rasa oriental yang asli.

Diperlukan:

prem ceri - 750 gram;
lemon (jus) - 120 mililiter;
gula - 650 gram;
kayu manis - 5-7 gram.

Rencana aksi:

Bilas buah, keringkan, buang bijinya. Masukkan ke dalam wadah yang seharusnya untuk memasak selai. Tuang gula, tuangkan jus lemon dan biarkan selama 3-4 jam sampai jus terpisah.
Rebus, rebus selama 5 menit dan biarkan selama 5-7 jam.
Setelah waktu berlalu, rebus, masak, aduk, agar tidak gosong, kurang lebih setengah jam.
Masukkan produk jadi ke dalam wadah, yang sebelumnya disterilkan dan dikeringkan. Tutup dengan tutup kedap udara.

Selai dengan prem ceri dan apel

Kombinasi rasa yang luar biasa. Cherry plum akan menghadirkan cita rasa tersendiri, dan alih-alih selai apel biasa, Anda akan mendapatkan kelezatan baru.

Komponen yang diperlukan:

prem ceri - 850 gram;
apel - 950 gram;
gula - 850 gram;
air - 120 mililiter.

Skema memasak:

Cuci buah, keringkan. Lepaskan tulang dari prem ceri. Potong apel, buang inti dan potong menjadi irisan atau kubus.
Tuang air ke dalam wadah yang seharusnya memasak selai, tuangkan gula dan siapkan sirup.
Tempatkan buah dalam sirup panas. Tahan 4-5 jam agar meresap dan biarkan sarinya mengalir.
Jika ada keinginan untuk menjaga keutuhan buah, sirup harus dikeringkan, direbus dan dituangkan di atas buah panas. Tahan 4-5 jam. Ulangi prosedur ini 2-3 kali.
Jika tidak banyak waktu, rebus buahnya, rebus selama setengah jam sambil diaduk.
Tuang adonan yang sudah mendidih ke dalam wadah kering, tutup rapat.

Berapa lama produk disimpan

Setelah menyiapkan kelezatan untuk musim dingin, penting untuk memutuskan: berapa lama dan bagaimana cara menyimpannya dengan benar.

Direbus sampai matang, tertutup rapat, disimpan selama sekitar satu tahun dalam kondisi ruangan.
Dimasak tanpa perlakuan panas disimpan selama sekitar 4-6 bulan di lemari es.
Dimasak, ditata dingin, ditutup dengan tutup plastik, disimpan di tempat dingin dan gelap sekitar 3-4 bulan.

Penting! Harus ada "kerak gula" setebal 0,5 cm di atasnya.

Jangan berhenti pada resep yang disediakan. Mereka dapat digunakan sebagai bahan dasar, yang dapat didiversifikasi dengan menambahkan komponen tambahan: beri, persik, kiwi, dan buah-buahan lainnya. Mungkin akan memungkinkan untuk membuat mahakarya kuliner baru.

Selai yang dimasak dari berbagai jenis cherry plum dihargai oleh para pecinta kuliner karena karakteristik rasanya yang tidak biasa dan kandungan vitamin bermanfaat yang tinggi. Selai buah asam manis dapat digunakan sebagai makanan penutup tersendiri atau sebagai pelengkap masakan lainnya. Cherry plum sangat ideal untuk pengawetan, jadi Anda bisa memasak selai dan mengawetkannya dengan konsistensi apa pun.

Selama persiapan selai, beberapa aturan harus diperhatikan.

Termasuk:

Untuk memasak, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah kuning biasa, tetapi juga plum ceri hijau dan merah. Penting untuk memilih buah yang matang, karena buah yang kurang matang dapat membuat produk jadi terasa terlalu asam.
Agar kelezatannya tidak asam setelah dimasak, kandungan gulanya minimal harus 60%.
Saat menyortir buah, cacing dan yang gelap tidak boleh dibiarkan, karena dapat menyebabkan selai cepat rusak.

Mempersiapkan prem ceri untuk memasak selai

Tanpa infus sebelumnya, hanya varietas merah yang bisa digunakan.

Jika prem ceri dimasak dengan tulang, maka perlu direbus. Untuk melakukan ini, buah yang sudah dicuci dituangkan ke dalam saringan dan disimpan dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian cherry plum langsung dimasukkan ke dalam air es.

Selai cherry plum dalam slow cooker

Salah satu cara termudah untuk memasak melibatkan penggunaan slow cooker. Untuk mempersiapkan, Anda perlu menuangkan buah yang dihancurkan di bagian bawah multicooker, tutupi dengan gula dan aduk hingga rata. Setelah memulai mode pemadaman selama 1 jam, yang tersisa hanyalah menunggu bunyi bip, lalu sebarkan kelezatannya dalam wadah yang sudah disterilkan.

Selai prem ceri yang dihaluskan tanpa dimasak

Untuk mempermudah memasak, Anda bisa melakukannya tanpa memasak. Untuk melakukan ini, perlu mencampur prem ceri, ditumbuk melalui saringan atau dihancurkan dalam blender, dengan gula. Massa yang dihasilkan dicampur dengan baik dan dikemas untuk disimpan.

Resep lima menit sederhana

Cara tercepat memungkinkan Anda menyiapkan suguhan hanya dengan mencampurkan bahan-bahan dan merebusnya selama 5 menit dengan api kecil. Selama memasak, pastikan untuk mengeluarkan buih dari permukaannya, karena dapat memengaruhi rasanya.

Selai prem ceri tanpa biji

Untuk memasak selai diadu, cukup mengikuti resep sederhana.

Ini mencakup langkah-langkah berikut:

potong buah dan buang bijinya;
masukkan plum ceri ke dalam wadah, tutupi dengan gula dan biarkan di tempat dingin selama 5 jam;
rebus campuran dalam 2 dosis lima menit dengan selang waktu 6 jam.

Selai cherry plum dengan lubang

Meninggalkan tulang di dalam buah, pertama-tama Anda harus merebus buah beri, lalu menusuknya di beberapa tempat. Prem ceri tua dicampur dengan gula dan direbus dengan api kecil hingga kekentalan yang sesuai.

Selai prem ceri dengan cengkeh

Penambahan cengkeh memberikan rasa pedas pada produk jadi. Resep selai dengan tambahan bumbu tidak berbeda dengan yang klasik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencampur semua bahan dan memasak hingga mengental.

Selai prem ceri dengan pir

Saat berencana memasak prem ceri yang dikombinasikan dengan pir, Anda dapat mengubah rasio bahan sesuai kebijaksanaan Anda. Jika Anda menggunakan lebih sedikit prem ceri, selai akan memiliki sisa rasa manis yang menyenangkan.

Dalam kasus lain, itu akan mematikan rasa pir dan membuat produk lebih asam.

Setelah mencampur bahan, Anda perlu merebusnya selama sekitar 25-30 menit.

Selai prem dengan jeruk

Dengan memasak prem ceri dengan bubur jeruk, akan memungkinkan untuk memberikan kelezatan rasa yang menyegarkan dan aroma jeruk. Untuk memasak selai, Anda perlu mengupas jeruk, membuang semua bijinya dan membuang filmnya. Campur bubur jeruk dengan setengah gula dan masak selama 5 menit, lalu tambahkan pure prem ceri dan sisa gula, lanjutkan memasak selama 5 menit.

Selai prem ceri dengan zucchini

Kombinasi buah beri yang tidak biasa dengan zucchini memungkinkan Anda membuat selai dengan rasa asam asli.

Untuk memasak, Anda perlu mengupas kulitnya dari zucchini dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Bahan tersebut harus diuleni hingga kalis dan direbus selama 10 menit sebanyak 4 kali dengan selang waktu 5-6 jam hingga merana.
Dengan mencampurkan buah dengan vanilla selama memasak, Anda bisa membuat selai dengan rasa manis yang nyata. Tambahkan vanilla ke plum ceri bersamaan dengan gula, lalu rebus bahan dengan api kecil hingga kekentalan yang diinginkan, aduk sesekali dan buang buihnya.
Selai prem ceri dengan pektin
Untuk menyiapkannya, tambahkan setengah gula dan pektin ke dalam buah, lalu campur bahan hingga rata dan didihkan selama 15 menit. Setelah menambahkan sisa gula, Anda perlu mencampur bahan lagi dan biarkan dengan api kecil hingga terbentuk kental.
Selai cherry plum dengan lemon dan kayu manis
Mengambil lemon sebagai bahan tambahan, Anda harus membuang bijinya dan merebusnya secara terpisah untuk melunakkan daging buahnya. Maka Anda perlu mencampur lemon dengan buah-buahan, gula dan kayu manis, taruh di atas kompor dan masak selama 20-25 menit sambil diaduk secara teratur.
Selai prem ceri dengan pir
Setelah memilih buah prem ceri yang matang, Anda harus memotongnya dan mengeluarkan tulangnya. Pir harus dipotong ruang bijinya, dan potong buah menjadi kubus kecil. Setelah memasukkan bahan ke dalam wadah dan ditutup dengan gula, Anda perlu menambahkan air dan biarkan selama 5-6 jam agar meresap. Campuran yang sudah tua direbus hingga terbentuk konsistensi yang kental. Untuk penyimpanan, disarankan untuk mendinginkan selai yang enak dan memasukkannya ke dalam toples bersih, lalu tutupi dengan kertas roti.
Selai dengan prem ceri dan apel
Apel dari varietas apa pun dapat ditambahkan ke resep selai plum ceri. Bergantung pada pilihannya, rasa produk jadi akan berubah.
Sebelum memasak, Anda perlu mengupas buahnya, membuang tulangnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Cherry plum dicampur dengan apel dituangkan dengan sirup gula panas dan diinfuskan selama 3 jam. Kemudian campuran tetap memakai api lambat dan didihkan sampai kental, aduk sesekali. Untuk mengecek tingkat kesiapannya, Anda bisa menjatuhkan selai di atas piring, dan jika tetesannya tidak menyebar, maka kelezatannya sudah siap.

Berapa lama produk disimpan
Produk jadi dapat dibiarkan disimpan untuk musim dingin. Selai tidak kehilangan karakteristik rasanya dari waktu ke waktu selama dua tahun, tergantung pada kondisi penyimpanan.