Come tagliare i panini dall'impasto. Forme di focacce di pasta lievitata e come realizzare bellissime focacce

Voglio cucinare qualcosa di speciale per le feste. E offrire una nuova lettura di piatti già conosciuti e amati. Quindi è il momento di dare un'occhiata ad alcune nuove idee di design culinario!

La nostra recensione di oggi è dedicata al taglio creativo dell'impasto, dai più semplici ai veri capolavori della produzione di farina.

Mettiamo le idee in un salvadanaio!

Panini da strisce e strati di pasta senza ripieno

Dalle "salsicce" di pasta lievitata si possono fare dei bellissimi panini. Per evitare che le strisce si attacchino, la salsiccia deve essere prima unta con un uovo. E poi avvolgilo con una linea decorata secondo lo schema che ti piace.

Da una piccola striscia arrotolata, puoi fare una crocchia di fiori, una crocchia di fiocchi, una crocchia di foglie.

Per i bambini, prepariamo sicuramente pasticcini a forma di animali.

Da uno strato di pasta sfoglia, puoi realizzare un elegante panino con un grande fiocco.

Cottura a base di rotoli

Spighette, focacce e pane originali possono essere preparati sulla base di panini. Qui vengono utilizzati vari schemi per tagliare la pasta con le forbici.

Eseguiamo la spighetta come segue: cospargiamo la "salsiccia" dall'impasto con semi di papavero. Quindi eseguiamo dei tagli nel rotolo con un angolo di 45 gradi e li disponiamo con un "codino".

Allo stesso modo, eseguiamo spighette ripiene di semi di papavero o cannella con zucchero.

Puoi fare una ghirlanda rubiconda da un rotolo con zucchero e cannella.

Se tagli il rotolo a pezzi e lo stendi su una teglia, puoi fare dei panini alla cannella. Una volta pronte, farcire le brioche con glassa al cioccolato, sciroppo concentrato, noci con zucchero o altre deliziose decorazioni.

Decorare il bordo della torta

Torte aperte e pizze possono essere decorate in modo particolare sagomando preventivamente il bordo e farcindole con i condimenti.

Torte originali con ripieno

Le torte sono amate da adulti e bambini. Puoi sorprendere e compiacere i tuoi cari realizzandoli sotto forma di rose, animali, ricci, mele e altri frutti e verdure. Pertanto, puoi creare torte a tema per un evento specifico o per una persona specifica.

torte ripiene

Grandi torte ripiene possono essere decorate sotto forma di una divertente tartaruga. Il rilievo sul guscio può essere realizzato utilizzando stampe di coppe o gnocchi.

La torta di fiori ripiena può essere preparata con qualsiasi ripieno sufficientemente denso o con una combinazione di due ripieni. Distribuiamo il ripieno sullo strato inferiore: formiamo il centro e l'anello. Ricoprite quindi con un secondo strato di pasta e fissate il centro con un piatto. Fissiamo l'anello lungo il bordo e facciamo dei tagli, spieghiamo l'impasto come petali di fiori.

Facciamo una ciambella ripiena con un ripieno che fa capolino usando degli appositi tagli al centro dello strato di pasta e la pieghiamo fino al bordo.

Una torta ripiena a forma di pesce è fatta con pasta sfoglia o pasta lievitata.

Molto bella e colorata è anche una torta rustica con carne macinata e uova. Questo piatto stupirà sicuramente i tuoi ospiti!

Dalle piccole torte rotonde con ripieno formiamo un grappolo d'uva, decoriamo con foglie intagliate e una vite. Ecco il capolavoro culinario finito!

La torta farcita può essere perforata. Per una torta del genere è adatto un ripieno denso di pezzi di carne, cavolo, mele.

torte bicolore

Torte e focacce a base di pasta bicolore sono molto originali. Li facciamo secondo il principio della famosa torta zebrata, colorando metà dell'impasto con il cacao in polvere. E poi tutto dipende dalla tua immaginazione. Puoi mettere palline di pasta bianca come la neve in una teglia e versare la parte scura dell'impasto, puoi cuocere torte multicolori e farne una torta, oppure puoi unire due strati di pasta chiara e scura, fare due rotoli e farfalle colorate da loro.

pane decorativo

È nostra abitudine salutare gli ospiti con pane e sale. Ma dove trovare un bel pane decorativo? Si scopre che è del tutto possibile cuocerlo da soli. Ci sono molte opzioni decenti. Conosciamoli:

Torte e torte aperte

Le torte e le torte aperte possono essere decorate non solo con il bordo originale.

Realizziamo torte di pasta sfoglia con l'effetto di un fiore che si apre da due strati quadrati, tagliando quello superiore.

Charlotte con le mele è ora realizzata in un nuovo formato. Distribuiamo il ripieno di cagliata della consistenza di una spessa panna acida sulla pasta frolla, decoriamo con rose di mele in cima.

Decoriamo torte con frutti di bosco e ripieno di marmellata con pezzi di pasta decorativi.

Prepariamo torte di pasta sfoglia aperte con ripieno di carne.

Decoriamo torte e crostate con un bordo di pasta e salsicce. Per fare questo, mettiamo una salsiccia tra i due strati, la fissiamo, facciamo dei tagli e la apriamo.

Con pezzi di salsiccia bollita si possono fare dei tortini di rose.

Una torta aperta con pere e ricotta è molto utile. Riempiamo la base di pasta frolla con le pere, tagliate ad anelli, senza separarle. Li stendiamo a forma di fiore e li riempiamo con un ripieno di cagliata liquida. Sforniamo.

Facciamo una torta di pere da uno strato di sfoglia e mezza pera. Originale e semplice!

Torta "Babbo Natale"

Per le vacanze di Capodanno vale la pena cuocere una torta con uno dei suoi simboli. Proponiamo di fare una torta con l'immagine di Babbo Natale.

Ora, armati di tutto punto, iniziamo a sperimentare pasticcini originali!

Foto utilizzate: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

A volte vuoi davvero migliorare le tue abilità culinarie e ottenere un piatto unico che piaccia a tutti i membri della famiglia. Le casalinghe pongono un'enfasi particolare sui dessert che piacciono sia agli adulti che ai bambini. È molto più facile andare alla pasticceria più vicina e comprare un dolcetto per il tè. Ma puoi anche fare dei bellissimi panini da solo.

Panini lievitati da forno

Il confezionamento, così come la finitura, richiedono un approccio attento. Non puoi torcere arbitrariamente strisce di testo. Per decorarli magnificamente, devi essere intelligente. Uno specialista culinario esperto riesce a dare una forma insolita e attraente ai prodotti in pochi secondi.

Non tutti possono cuocere da soli panini contorti con motivi originali. Ma in realtà, qui non è richiesta un'abilità speciale. Basta seguire ogni passaggio della ricetta per ottenere un effetto che colpisca tutti. La forma dei panini sarà perfetta. Gli ingredienti sono i seguenti:

• 250 ml di latte;
• 100 g di zucchero;
• 2 tuorli di pollo;
• 0,5 cucchiaini di sale;
• 100 g di burro;
• confezionamento di zucchero vanigliato;
• 1 kg di farina;
• 25 g di lievito.

Un altro tuorlo di pollo e 30 ml di latte saranno necessari per ungere i panini. Se hai intenzione di modellare i panini ricci, devi imparare come avvolgerli correttamente. Il lavoro è fatto come segue:

Questo è seguito dallo stampaggio dei panini. La ricetta per fare l'impasto per le focacce è la stessa, ma possono essere modellate in vari modi. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche, quindi non dovresti deviare dall'algoritmo delle azioni.

Niente è più piacevole alla vista di una bella pasta frolla. I metodi per piegare l'impasto per torte, bagel con ripieno sono diversi. Anche le persone che non hanno molta esperienza in cucina si divertono a scolpire qualche figura intricata come una rosa, per esempio.

Vimini

Questa forma di panini è molto popolare. I prodotti finiti sembrano molto appetitosi. Come prendere forma:

La superficie dell'impasto viene spalmata con un composto e cosparsa di semi di sesamo, zucchero, semi di papavero. Durante lo stampaggio, ai prodotti viene data una forma chiara, ciò può essere fatto utilizzando dispositivi speciali.

Pasta frolla a forma di cuore e farfalla

Molto spesso, ai bambini piacciono i panini con la marmellata. Tali prodotti piaceranno agli adulti, così come ai pasticcini. Per modellare correttamente tali pasticcini, è necessario seguire le raccomandazioni per il confezionamento dei prodotti.

L'impasto è diviso in parti. Stendere una metà a forma di torta, ungere con il burro. Cospargere di zucchero.

Successivamente, è necessario arrotolare la torta e unire i bordi dell'impasto. Il rotolo risultante viene tagliato longitudinalmente in modo da ottenere un cuore. Resta solo da raddrizzarlo. Questo schema è adatto anche a tutti gli altri tipi di panini che prevedi di scolpire.

Per un prodotto a forma di farfalla, la massa dell'impasto viene divisa in parti. Stendere e cospargere di zucchero. Si forma un rotolo, dopodiché deve essere attorcigliato in un fascio. Collegare i bordi nella parte centrale. Tagliare il rotolo di 1 cm al centro e aprire la farfalla. Le sue ali dovrebbero essere girate ai lati. Dopodiché, puoi considerare pronto il panino con lo zucchero.

Caratteristiche di cuocere bellissimi panini

Non sarà difficile sia per i professionisti che per i principianti fare i panini con le proprie mani. Come avvolgerli ti dirà un algoritmo di azioni passo dopo passo. I prodotti a base di pasta possono essere avvolti a forma di figurina. Un tale panino sembrerà bellissimo.

Dopo che la formazione dei rotoli è completata, è necessario inviarli per la cottura in una teglia. Devi preriscaldare il forno a 200 gradi. La cottura richiede circa 10 minuti. Successivamente, il segno della temperatura viene ridotto a 180 gradi. Non è necessario togliere i panini dopo questo. Dovresti anche tenere i prodotti per 20 minuti.

Pasta frolla fatta in casa con ripieno

I rotoli possono essere realizzati sotto forma di bellissime rose. Spesso puoi vedere tali prodotti cosparsi di semi di papavero nei negozi. Sono preparati come segue:

• Impastare la pasta e stenderla.
• Successivamente, è diviso in metà uguali.
• 1 parte viene stesa a forma di rettangolo in modo da ottenere una torta non troppo sottile.
• Lubrificalo con olio vegetale e versa sopra una piccola quantità di semi di papavero.
• Stendete nuovamente la pasta.
• Tagliare a pezzi, la cui larghezza dovrebbe essere di 10 cm.

Dopodiché, resta da formare le rose.

Trecce e riccioli

L'impasto viene posto sulla superficie del tavolo, viene versata una piccola quantità di farina. Stendere sotto forma di uno strato rettangolare. Cospargi il ripieno di papavero sopra e piega. Tagliare a strisce trasversali. Dovrebbero esserci 12 strisce in totale.

Girali a spirale tre volte. Arrotolare sotto forma di anelli. La cottura con lo zucchero sarà pronta 20 minuti dopo essere stata inviata al forno. La temperatura al suo interno dovrebbe essere al livello di 200 gradi.

Cuore ripieno

Vengono fatte piccole torte, spalmate di olio vegetale e cosparse di zucchero. Anche i semi di papavero vengono cosparsi sopra. Puoi anche usare la cannella, dona non solo un gusto squisito, ma anche un buon aroma. Arrotolare l'impasto in un tubo, piegare e tagliare. Forma un cuore. Successivamente, i panini vengono inviati per la cottura. Il risultato finale piace per la sua originalità e bellezza.

Cucinare panini dolci con le mele

Questa ricetta richiede un set di ingredienti leggermente diverso. Dover prendere:

La farina è unita a lievito secco, zucchero, sale e mescolata. Aggiungere la polvere di vaniglia e impastare la pasta. Scaldare il latte e aggiungere gli ingredienti secchi. Rompi un uovo di gallina.

Metti il ​​​​burro ammorbidito nella miscela risultante. Mescolate con un cucchiaio e continuate a lavorare l'impasto a mano. Arrotolare l'impasto in una palla, coprire con un asciugamano. Il contenitore viene lasciato in un luogo caldo per 1 ora. Dopo di che arriva lo stampaggio dei panini. Per cuocere i panini di mele con marmellata, puoi anche prendere mele fresche. Per fare questo, devono prima essere stufati in padella per diversi minuti. È necessario rimuovere il torsolo dalle mele e poi tagliarle a fette.

Abeti intrecciati con marmellata

L'impasto viene arrotolato in una torta e tagliato in quadrati di medie dimensioni. La parte centrale è farcita con marmellata. Tagliare i quadrati a pezzetti sui lati, senza raggiungere il nucleo. Al centro viene lasciato uno spazio di 5 cm, qui viene disposta la marmellata. Forma una treccia.

Per fare un albero di Natale al forno, stendi la pasta a forma di torta, tagliata a triangoli. Ogni prodotto viene tagliato da 2 lati in frammenti, si forma un albero di Natale. Ungere la parte superiore della cottura con una miscela di tuorlo e latte. Formare dei panini. Cuocere bene in forno in modo che ottengano una tonalità dorata.

Spirali con marmellata e roselline

Stendere la pasta in grandi sfoglie. Metti il ​​​​ripieno sopra. Completa la marmellata di mele con l'uvetta. I bordi sono sovrapposti. Il rotolo finito viene tagliato a strisce e trasversalmente. La loro larghezza dovrebbe essere di 3 cm, saranno sufficienti circa 12 strisce. Arrotolateli a forma di spirale. Mettili, unti di marmellata, cotti su una teglia con olio vegetale.

Per fare una rosa dall'impasto, prima taglia le mele a fette. Far bollire in acqua per 5 minuti, aggiungere acido citrico. Stendere la pasta in uno strato e tagliarla a strisce. Tutte le strisce vengono spalmate con marmellata di mele, zucchero e cannella vengono versate sopra.

Le strisce vengono poste al centro, dopodiché vengono adagiate su di esse delle fette di mela. Le strisce sono piegate a forma di rosa con una mela.

Prodotti a base di cagliata

Poche persone sono in grado di rifiutare i rotoli di ricotta serviti con il tè. Questo ripieno è molto popolare. Puoi cuocere non solo panini dolci. Anche la ricotta salata sarà piuttosto appetitosa.

I principianti possono iniziare con la ricetta più semplice per le buste di ricotta. Per fare questo, l'impasto è diviso in quadrati. Il ripieno di cagliata è disposto al centro. Piegare gli angoli al centro e cuocere fino a cottura ultimata. Ci sono anche opzioni più complesse.

Per fare le rose con la ricotta, stendere le torte di pasta e tagliarle in tre parti, ma non completamente. Mettete al centro il ripieno. I bordi sono avvolti attorno al ripieno. Arrotolare per formare delle rose.

Per le persone che hanno una certa esperienza nella panificazione, possiamo consigliare ricetta dei panini alla ricotta. Per fare questo, stendi la pasta in un rettangolo. Dopodiché, devi tagliarlo a quadrati e mettere il ripieno al centro. Le tacche si formano anche agli angoli. L'impasto con il ripieno viene piegato e i bordi vengono spinti nei fori. Anche il secondo bordo deve essere avvolto. Puoi considerare i prodotti finiti. Resta solo da inviarli al forno.

All'impasto si possono aggiungere frutta secca, frutta, cioccolato e qualsiasi altro additivo, come marmellata o latte condensato. I panini stessi possono essere filati con un fiore o fare un normale panino con lo zucchero. In ogni caso, ciò che è fatto con amore piacerà sia a te che ai tuoi cari.

Capesante al panino

Pizzichiamo una piccola manciata dall'impasto lievitato e lo arrotoliamo in una salsiccia. Facciamo dei tagli lungo un bordo con un coltello, quindi pieghiamo un po 'al centro in modo che il panino si inarchi come una capesante.

Panino al sole

È fatto come una capasanta. Giriamo anche l'impasto in una salsiccia, facciamo dei tagli, solo allora pieghiamo la salsiccia fino all'estremità in modo che un bordo tocchi l'altro e insieme formino un cerchio.

Panino Codino

Questo è abbastanza semplice per coloro che sanno intrecciare le trecce sui capelli, perché è fatto allo stesso modo. Giriamo tre salsicce dall'impasto, cercando di renderle il più simili possibile tra loro. E poi giriamo insieme queste tre salsicce e le stendiamo per cuocere su una teglia.

Bun Lumaca, o Curl

Tali panini sono solitamente realizzati con ripieni, ad esempio con cannella o semi di papavero. Stendete la pasta in un rettangolo spesso mezzo centimetro. Al centro stendiamo il ripieno, lo distribuiamo uniformemente sulla superficie e ruotiamo l'impasto in un rotolo. Tutto ciò che serve dopo è tagliare il rotolo a pezzi, spessi 2 centimetri ciascuno. Cuociamo i panini.

Panino Cuore

I panini dolci con lo zucchero preferiti da tutti erano solitamente fatti a forma di cuore, quindi faremo un panino del genere. Stendere la pasta nello stesso rettangolo e attorcigliare il rotolo. Tagliarlo poco più della metà nel senso della lunghezza. Pieghiamo le estremità libere risultanti al centro per creare un cuore.

Panino Farfalla

Facciamo un panino a farfalla arrotolando nuovamente l'impasto in un rettangolo e piegandolo in un rotolo. Pieghiamo le estremità del rotolo al centro e in fondo facciamo dei tagli su entrambi i lati e ne esce una farfalla.

Molte casalinghe cercano di diversificare il menu della loro famiglia, includendo i pasticcini nella dieta. Ovviamente puoi acquistare panini o muffin già pronti nel negozio più vicino. Ma i dolci fatti in casa, realizzati dalle mani premurose della padrona di casa, sono molto più gustosi e più sani di quelli acquistati in negozio. E affinché il dolce non sia solo gustoso, ma anche esteriormente attraente, si consiglia di imparare a preparare i panini della forma originale.

Rete

Probabilmente la forma più comune di panini con pasta lievitata è intrecciata. La dimensione del prodotto finito può essere sia grande che piccola, porzionata.

Per formare una treccia, devi:

• fare tre fagottini di pasta,
• collegarli in alto con un punto di contatto,
• intrecciare un codino di fasci.

Per ottenere pasticcini gustosi e rigogliosi, gli spazi vuoti di pasta lievitata vengono lasciati per alcuni 5-10 minuti.

Quando le trecce si adattano un po ', essendo aumentate di dimensioni, ognuna deve essere unta con una miscela di latte e uova. Puoi integrare i panini con semi di papavero, che vengono cosparsi sui panini prima di andare in forno. Le trecce preparate devono essere cotte secondo la ricetta nel forno.

Panini sotto forma di cuori

La pasta lievitata a forma di cuore sembra originale e molto appetitosa. Per preparare questi panini passo dopo passo, dovresti preparare l'impasto a base di lievito, quindi dividerlo in più parti. Stendere ogni parte e ungere con burro fuso, cospargere di zucchero. Giriamo il pezzo risultante con un rotolo. Quindi piegare il rotolo a metà e fissare i bordi in alto. Si otterranno bellissime forme di focacce di pasta lievitata con lo zucchero se ognuna di esse viene tagliata come mostrato nella foto. Raddrizziamo il panino tagliato, dandogli una bella forma a cuore.

Panino a forma di farfalla

Fare una farfalla passo dopo passo dall'impasto di lievito non è difficile. Per cominciare, proprio come nel caso dei cuori, prepariamo l'impasto, lo tagliamo a pezzetti e arrotoliamo ciascuno di essi. Non dimenticare di ungere i pezzi con olio e cospargere di zucchero.

• Arrotolare la pasta.
• Pieghiamo di nuovo ogni rotolo a metà e fissiamo le estremità al centro del prodotto.
• Tagliamo il rotolo piegato su entrambi i lati al centro.
• Per rendere bella la forma della crocchia, il taglio non deve essere continuo, ma parziale, non raggiungendo un centimetro dal centro del rotolo.
• Raddrizziamo l'impasto, dandogli la forma originale di una farfalla.
• Le focacce vengono cotte per 10 minuti ad una temperatura di 200 0 C, poi, abbassando la temperatura a 180 0 C, cuociono per altri 20 minuti.

Dolci ripieni

Avendo praticato la creazione di bellissime forme di focacce con pasta lievitata, ogni hostess vorrà accontentare gli ospiti con focacce ripiene. Come fare una bella forma di cottura e allo stesso tempo non perdere tutto il ripieno? E sebbene le opzioni di riempimento possano essere diverse, molti iniziano a preparare panini ai semi di papavero. Dopo aver preparato la pasta lievitata secondo una ricetta personale, va divisa in 2 parti. Stendete ogni parte fino ad ottenere una torta sottile. Lubrificare la torta con burro fuso e cospargere di semi di papavero.

Dopo aver arrotolato la torta in un rotolo, tagliare il pezzo in piccoli pezzi di 10-12 cm di larghezza. Da ogni segmento formiamo una rosa. Quindi cuociamo ogni rosa secondo la ricetta.

Trecce con papavero

Belle forme di panini con pasta lievitata possono essere realizzati sotto forma di una treccia. Per preparare un delizioso panino intrecciato, devi fare un impasto lievitato, metterlo su un tavolo cosparso di farina. Quindi stendiamo l'impasto a forma di rettangolo, mentre lo spessore non dovrebbe essere sottile. Il passaggio successivo consiste nel distribuire il ripieno sulla superficie del rettangolo. I condimenti non dovrebbero essere sufficienti. Ma anche molto papavero non dovrebbe essere messo nell'impasto.

Quindi, piega il rettangolo a metà e poi ancora a metà. Il rotolo risultante viene tagliato a strisce. Con la corretta implementazione della tecnologia, dovrebbero essere ottenute 10-12 strisce. Facciamo scorrere ogni striscia a spirale e ne formiamo un anello. Dovresti ottenere prodotti arrotondati simili a bagel fatti con un impasto attorcigliato a spirale.

Trecce con le mele

I ripieni per i panini con pasta lievitata possono essere diversi. Ad esempio, in autunno, quando c'è abbondanza di mele e pere, puoi usare questi frutti per cuocere i ripieni.

Come fare una treccia con le mele passo dopo passo?

Puoi conoscere le forme più interessanti di panini con pasta lievitata dal file video.

Fare una conclusione

Non è difficile preparare passo dopo passo dei bellissimi panini con la pasta lievitata. Dopo aver scelto il ripieno e la forma del prodotto futuro, si consiglia di leggere i consigli di chef esperti. Si consiglia ai pasticceri di iniziare con le forme più semplici di cottura al forno. Avendo imparato a fare trecce e cuori, puoi passare a forme più complesse di focacce di lievito.

Sicuramente non ci sono persone del genere a cui non piacerebbero i panini fatti in casa. Forme diverse (come fare i pasticcini, diremo un po 'più avanti) non tutti sono in grado di dare tali prodotti. Pertanto, abbiamo deciso di dedicare questo articolo a questo argomento. Da esso imparerai come fare panini, formare riccioli e panini classici.

Le forme sono diverse: come fare?

Di norma, sono preparati solo da una ricca base di lievito. In altre parole, il lievito o la margarina, così come lo zucchero semolato, dovrebbero essere aggiunti all'impasto per tali prodotti. Dopo aver impastato la base morbida, si copre con un canovaccio e si lascia riposare per 80-90 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare più volte, diventare il più morbido e soffice possibile.

Dal momento che fare diversi Va notato che la maggior parte delle casalinghe prepara tali pasticcini senza fare affidamento su alcuna ricetta. Pertanto, puoi dare una forma o un'altra ai panini a tua discrezione.

Tuttavia, ci sono anche quei cuochi che preferiscono cucinare solo alcuni pasticcini di dimensioni e forme specifiche. Diamo un'occhiata ad alcune di queste opzioni in modo più dettagliato.

Pezzi classici

Come realizzare panini di forme diverse? Prima di rispondere a questa domanda, dovremmo dirti come si formano i classici prodotti rotondi. Per fare questo, un pezzo delle dimensioni di un pugno viene pizzicato da una ricca base di lievito, quindi viene unto con olio vegetale e arrotolato in una palla. In questa forma, il semilavorato viene posto in una forma profonda, quindi tutti gli altri prodotti vengono disposti lì. Allo stesso tempo, non è necessario lasciare l'una o l'altra distanza tra di loro. Dopo la cottura, infatti, i semilavorati, conditi con olio, si allontanano molto bene l'uno dall'altro.

Formiamo i panini

Ora sai come si formano i panini classici. Le forme sono diverse (come fare i panini, lo diremo subito) puoi inventare tu stesso tali prodotti. Tuttavia, in questa sezione dell'articolo, abbiamo deciso di dirti come realizzare panini belli e puliti.

Si strappa un pezzetto dalla pasta frolla che si è formata e si arrotola in una torta rotonda del diametro di circa 12 centimetri e dello spessore di 7-8 millimetri. Successivamente, i prodotti vengono cosparsi di zucchero fine e arrotolati in un rotolo stretto. Successivamente viene piegato a metà, la parte centrale viene tagliata, lasciando intatte le estremità. Quindi il prodotto viene steso su una teglia unta, dopo aver aperto la parte tagliata del semilavorato. Dall'alto viene spalmato con un uovo di gallina e inviato al forno.

Formiamo riccioli

Prima di creare panini di forme diverse, dovresti decidere quali prodotti vuoi ottenere. Se la presenza del ripieno non è importante per te, puoi utilizzare i metodi presentati sopra per formare dolci fatti in casa. In caso contrario, si consiglia di prestare attenzione al seguente metodo.

Allora come si fanno i panini fatti in casa? Forme diverse (una foto dei prodotti è presentata in questo articolo) possono essere date molto facilmente a tali pasticcini. Tuttavia, considereremo solo il modo più veloce e popolare. Per fare questo tutta la pasta viene stesa su un tagliere, cosparsa di farina e arrotolata in uno strato rettangolare di spessore non superiore a 8 millimetri. Quindi vi stendono sopra il ripieno (ad esempio semi di papavero, marmellata densa, frutta secca, frutta, noci, ecc.) E lo avvolgono strettamente in un rotolo. Successivamente, il prodotto viene tagliato a pezzi. Il loro spessore non deve superare i 4-5 centimetri.

Alla fine, i riccioli formati vengono stesi su una teglia unta o su una teglia e inviati al forno. A una temperatura di 200 gradi, vengono cotti per 52 minuti, quindi rimossi con cura.

Va notato che i famosi panini al cannella vengono cotti secondo questo principio.

Riassumendo

Ora sai come preparare deliziosi panini fatti in casa. Le forme sono diverse (come fare panini e ricci, abbiamo esaminato sopra) è abbastanza facile darli. L'importante è utilizzare solo una ricca base di lievito e mostrare la massima immaginazione creativa.

A proposito, oltre alle opzioni presentate, ci sono ancora molti modi diversi per formare bellissimi panini fatti in casa. Ad esempio, qualcuno li fa sotto forma di trecce, qualcuno sotto forma di pagnotta a fette e qualcuno dà persino ai panini l'aspetto di croissant francesi.