집 › 브레이크 시스템 › 꿀 버섯 수프 만드는 법? 꿀버섯스프는 간단하고 건강해요! 꿀 버섯 수프의 가장 쉬운 요리법 : 고기, 시리얼, 냄비, rassolnik 및 solyanka 절인 꿀 버섯 수프 요리법.

꿀 버섯 수프 만드는 법? 꿀버섯스프는 간단하고 건강해요! 꿀 버섯 수프의 가장 쉬운 요리법 : 고기, 시리얼, 냄비, rassolnik 및 solyanka 절인 꿀 버섯 수프 요리법.

꿀 버섯 수프. 꿀 버섯 수프 레시피. 이 버섯으로 아주 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 버섯 수프에는 수많은 요리법이 있습니다. 나무 그루터기에서 자라는 버섯인 꿀버섯은 잔디밭에서 흔히 볼 수 있습니다. 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프는 매우 맛있고 꿀 버섯은 일반적으로 가을에 수집됩니다. 이 버섯은 튀겨서 조리할 수도 있고, 절이면 꿀버섯 절임이 나오며, 꿀버섯으로 만든 국물이 아주 맛있습니다.

꿀 버섯 수프 - 요리 방법

수프를 만드는 데 어떤 꿀 버섯을 사용할 수 있는지 알아 봅시다. 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프는 가을과 여름 꿀 버섯으로 요리 할 수 있습니다. 아주 맛있는 수프는 냉동 꿀 버섯으로 만들어집니다. 신선한 것이없는 경우입니다. 냉동 꿀 버섯은 이러한 목적에 매우 적합합니다!

버섯으로 어떤 수프를 만들 수 있나요?

버섯 수프는 두 가지, 심지어 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다.

버섯 수프의 첫 번째 카테고리는 버섯 국물로 조리된 일반 액체 수프이며, 이 카테고리의 수프는 클래식이라고 할 수 있습니다. 이 수프는 매우 가볍고 최소한의 칼로리를 포함합니다. 이 꿀버섯 수프는 가벼운 저녁 식사에 아주 좋습니다.

두 번째 카테고리의 수프는 두꺼운 버섯 수프입니다. 이러한 수프는 크림 수프라고도합니다. 조리법에는 우유, 사워 크림 또는 크림이 포함되는 경우가 많으며 이러한 수프의 튀김은 증점제 역할을 하는 밀가루 두 스푼을 볶아서 이루어집니다. 그러한 수프의 기본은 물론 버섯이며 우리의 경우 꿀 버섯입니다.

인기 있는 꿀 버섯 수프 레시피를 소개합니다

이것은 꿀 버섯 수프의 고전적인 요리법입니다. 가볍고 저칼로리라고 할 수도 있습니다. 이 조리법은 오래 전에 만들어진 것으로, 이 수프의 맛은 아마도 매우 훌륭할 것입니다. 구성에는 꿀 버섯, 감자 조미료가 포함됩니다. 냉동 버섯으로 이 레시피를 준비할 수 있습니다.

레시피 재료:

물 - 3리터
꿀 버섯 – 1kg
감자 – 600gr
취향에 따라 소금 – 레시피에 따라 25g
버터 - 100g
양파 – 1 개
당근 – 1 개
베이 리프 – 2 개
올스파이스 – 10개

꿀 버섯 수프 레시피 준비:

이 조리법을 준비하려면 최소 5리터, 바람직하게는 더 큰 용량의 냄비가 필요합니다. 레시피에 따라 물 3리터를 부으면 즉시 소금을 추가할 수 있습니다.

수프용 꿀 버섯 준비 - 먼저 버섯의 잔해물을 닦아내고 씻어야 합니다. 이렇게 하려면 꿀 버섯을 물이 담긴 용기에 넣고 5-10분 동안 방치한 다음 버섯을 잘 씻고 물을 빼내야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 체로 씻어내는 것이 가장 좋습니다. 꿀 버섯 수프에 모래가 들어가는 것을 원하지 않습니까? 버섯을 크지 않은 조각으로 자릅니다.

레시피의 다음 단계는 꿀 버섯 수프를 만들기 위해 감자와 야채를 껍질을 벗기는 것입니다.

물이 끓으면 꿀 버섯을 넣고 수프 슬롯 스푼을 사용하여 소음을 제거하면서 약한 불로 20 분 동안 요리할 수 있습니다.

꿀 버섯 수프 레시피의 다음 단계는 감자를 넣고 끓이는 것입니다. 감자는 작은 입방체로 잘라야 합니다.

우리는 꿀 버섯 수프 튀김을 준비합니다. 튀김에는 시간이 많이 걸리지 않고 가열 된 프라이팬에 버터 100g을 넣고 버터에 아주 맛있는 꿀 버섯 수프를 만든 다음 다진 양파와 잘게 썬 당근을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

꿀 버섯 수프에 로스트를 추가하고 레시피의 마지막 터치는 재료의 레시피에 따라 향신료를 추가하는 것입니다. 이제 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프가 준비되었습니다. 많이 드세요!

이 레시피는 첫 번째 레시피보다 칼로리가 높고 건강에도 좋습니다! 작가님의 꿀버섯 수프 레시피입니다! 이 버섯 수프를 준비하고 나면 틀림없이 만족스러울 것입니다. 닭가슴살과 훈제 치즈가 아주 흥미로운 맛을 더해줍니다!

치즈와 닭고기를 곁들인 꿀 버섯 수프 재료:

물 3리터
닭가슴살 - 500g
훈제 소시지 치즈 – 500g
꿀 버섯 – 1kg
감자 – 500g
소금 25그램
버터 100그램
딜 그린 – 25g
올스파이스 - 완두콩 10개
베이 리프 - 2 개

치즈를 곁들인 꿀 버섯 수프 레시피 만들기:

시간을 낭비하지 않고 냄비에 물을 넣고 약간의 소금을 넣고 끓인 다음 꿀 버섯을 추가합니다. 이 작업을 수행하기 전에 꿀 버섯을 철저히 씻어서 잔해물을 제거하고 잘게 자르지 않아야합니다.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 당근을 갈아서 볶습니다.

다진 닭가슴살을 버섯에 넣고 감자를 넣습니다. 10분 동안 요리하세요.

이 모든 것이 요리되는 동안 우리는 꿀 버섯 수프를 위해 튀김을 만듭니다. 조리법에 따르면 버터를 사용하고 냄비를 가열하고 버터를 넣은 다음 양파와 당근을 넣고 중간 불로 5 분간 볶고 저어주고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꿀 버섯 수프 구이가 준비되었습니다.

수프에 로스트를 추가하고 즉시 훈제 소시지 치즈를 추가합니다. 또한 큐브로 잘게 잘라야합니다. 좋은 치즈인 고스토프스키(Gostovsky)를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 레시피의 맛을 망칠 수 있습니다.

5분 동안 요리하고 딜, 향신료를 추가하고 불을 끄세요. 15분간 우려낸 후 드시면 됩니다. 꿀버섯 수프 레시피가 훌륭해요! 많이 드세요!

꿀 버섯을 곁들인 클래식 및 치즈 수프의 변형
국수를 곁들인 절인 버섯 또는 신선한 꿀 버섯 수프
이점과 다양성

버섯으로 많은 놀라운 요리가 준비됩니다. 꿀 버섯 수프는 모든 요리의 고전으로 간주됩니다!

수프 중에서 가장 영양가가 높고 비타민이 풍부한 것 중 하나는 버섯 수프입니다. 많은 미식가들에 따르면 가장 맛있는 수프는 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 꿀 버섯으로 만든 꿀 버섯 수프입니다.

꿀버섯은 주로 그루터기에서 자랍니다. 직경이 최대 10-15cm이고 노란색 또는 주황색을 띠는 작은 뚜껑이 있습니다. 꿀버섯에는 식용에 적합하지 않은 복식이 있다는 점을 기억하는 것이 중요하므로, 꿀버섯을 사용할 때에는 주의 깊게 검사하는 것이 중요합니다. 진짜 꿀버섯은 뚜껑 아래에 고리가 있습니다.

꿀 버섯을 준비하기 전에 두 개의 물에 끓여야합니다 (찬물에 넣고 끓인 후 물기를 빼고 다시 추가). 이는 독성을 제거하는 데 필요합니다. 그런 다음 꿀 버섯을 말리고, 삶고, 절이고, 소금에 절이고, 굽고, 튀기는 등의 작업을 할 수 있습니다.

꿀 버섯을 곁들인 클래식 및 치즈 수프의 변형

꿀 버섯은 전 세계의 다양한 요리에서 인기가 높습니다. 예를 들어 많은 사람들이 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프를 좋아합니다. 신선한 버섯과 냉동 버섯으로 준비할 수 있습니다.

꿀버섯은 나무에 큰 무리로 자랍니다.

간단하면서도 우아하게 준비하려면 다음이 필요합니다.

꿀 버섯 300g;
감자 0.5kg;
5 큰술. 해바라기 기름 숟가락;
1개 당근;
양파 1개;
3 큰술. 사워 크림 숟가락;
소금, 후추, 허브-맛보기.

수프를 준비하는 기술은 간단합니다.

해독을 위해 꿀 버섯을 끓입니다.
버섯을 잘게 자르고 잘 헹구고 물기를 빼십시오.
물을 끓이려면. 소금에 절인 후 꿀 버섯을 끓는 물에 던지십시오. 15분 동안 요리하도록 둡니다.
버섯이 끓는 동안 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 그런 다음 버섯에 첨가하고 함께 30분 동안 조리해야 합니다.
이 시간 동안 튀김을 준비할 수 있습니다. 프라이팬을 불에 올려 놓고 해바라기 기름을 데우십시오. 당근과 양파를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 먼저 껍질을 벗기고 자르는 것이 좋습니다. 프라이팬에 넣고 당근을 잘게 자르고 이미 튀긴 양파에 추가합니다. 섬세한 황금색이 될 때까지 모든 것을 10분 동안 함께 볶습니다.
로스트가 준비되면 수프에 추가합니다. 맛에 소금, 후추, 허브를 추가하십시오.
모든 요리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 덮고 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 사워 크림으로 맛을 낸다.

일반 수프 외에도 꿀버섯이 들어간 치즈 수프도 맛있습니다. 예를 들어, 버섯을 곁들인 핑크 치즈 수프입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

꿀 버섯 400g
감자 500g;
가공 치즈 또는 경질 치즈 200g;
구근;
당근 1개;
소금, 후추, 바질;
2 큰술. 토마토 페이스트 숟가락;
3 큰술. 해바라기 기름 숟가락.

꿀 버섯은 30분 이상 조리해야 합니다.

조리법은 매우 간단합니다.

꿀 버섯을 끓입니다.
물을 끓여 소금을 넣고 잘게 썬 버섯을 넣습니다.
껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자르고 15분 후에 용기에 추가합니다.
튀김을 만드세요(껍질을 벗긴 양파와 당근을 잘게 자르고 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 넣으세요). 저으면서 10분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 3분간 더 볶습니다.
그런 다음 프라이팬에 프라이팬을 추가하십시오.
치즈를 강판에 갈아서 수프에 넣으세요. 소금과 후추. 15분 더 조리하세요.
준비 5분 전에 바질을 추가합니다.

이 수프는 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다.

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국수를 곁들인 절인 버섯 또는 신선한 꿀 버섯 수프

꿀 버섯을 곁들인 감자뿐만 아니라 쌀, 진주 보리, 국수 등도 요리할 수 있습니다. 예를 들어 국수를 곁들인 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프는 감자 없이도 요리할 수 있습니다.

3리터 수프 냄비를 준비하려면 다음이 필요합니다.

버섯 0.5kg;
물 2.5리터(더 진한 물을 원하시면 2리터를 사용하셔도 됩니다);
당면 또는 국수 0.5컵(대략);
작은 양파 1개;
중간 당근 1개;
작은 토마토 1개;
버터;
소금, 조미료 - 맛보기;
채소, 베이 잎 2개.

만다린은 버섯 수프에 원래의 맛과 향을 더해줍니다.

버섯을 전처리한 후 잘라서(작으면 자르지 않아도 됨) 소금에 절인 후 끓는 물에 20분간 삶는다. 거품이 제거됩니다.
버섯이 요리되는 동안 잘게 썬 양파, 강판 당근, 으깬 껍질을 벗긴 토마토를 프라이팬에 버터와 함께 볶습니다.
끓는 물에 튀김과 국수를 넣습니다. 이 모든 것은 국수가 익을 때까지 10분 더 준비됩니다.
준비하기 5분 전에 채소와 월계수 잎을 추가합니다.

이 버섯은 훌륭한 요리를 만든다는 점에 유의해야합니다. 양념장에 담가도 양념장 본연의 맛이 버섯 수프에 독특한 향을 더해줍니다!

절인 버섯으로 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

물 2.5리터;
감자 0.3kg;
버섯 0.3kg;
3 큰술. 사워 크림 숟가락 또는 크림 100g;
양파 1개;
당근 1개;
마늘 3쪽;
식물성 기름;
소금, 후추, 베이 리프, 허브.

물을 끓이려면. 소금을 조금 넣으세요. 잘게 썬 감자를 담그십시오.
감자가 끓는 동안 껍질을 벗긴 당근을 잘게 갈아주고 양파를 다져줍니다. 마늘을 잘게 썬다. 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 모든 것을 넣으세요. 튀김이 황금색이 될 때까지 기다렸다가 잘게 썬 버섯을 팬에 넣으십시오. 4 - 5분 동안 튀기고 저어줍니다.
프라이팬의 내용물을 냄비, 소금, 후추에 넣고 사워 크림이나 크림을 넣으십시오.
끓여서 약한 불로 바꾸고 10-15 분 더 요리하십시오.

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이점과 다양성

셀러리는 꿀 버섯 섭취의 이점을 증가시킵니다.

꿀 버섯 수프 요리법은 엄청나게 다양합니다. 모든 요리사는 수프를 독특하고 잊을 수 없을 정도로 맛있게 만드는 방법에 대한 자신만의 작은 교활한 비밀을 가지고 있습니다.

냉동 버섯, 신선 버섯, 절인 버섯, 말린 꿀 버섯을 수프에 요리할 수 있습니다. 시리얼, 콩류, 만두 등과 결합할 수 있습니다. 국물, 달인, 심지어 우유로 요리할 수도 있습니다! 그리고 다른 야채도 그런 수프에 잘 어울립니다.

따라서 꿀 버섯 사용의 이점을 높이려면 레시피에 셀러리를 포함시킬 수 있습니다. 꿀 버섯에는 칼슘이나 철분과 같은 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. B2와 C를 포함한 많은 비타민.

꿀 버섯 100g에는 탄수화물 0.5g, 단백질 2.2g, 지방 1.2g이 들어 있습니다. 동시에 영양가가 매우 높으며 칼로리 함량은 100g 당 17kcal에 불과하며 전문가가 많은 비타민 (B1, A) 및 거대 요소 (칼슘, 인)를 발견하고 칼로리 함량이 높은 셀러리와 함께 사용됩니다. 꿀 버섯보다 약간 낮습니다 ( 제품 100g 당 13kcal), 그러한 버섯으로 만든 수프는 맛있고 건강 할뿐만 아니라식이 요법도 가능합니다!

셀러리 외에도 파슬리와도 잘 어울립니다. 조미료에 대해 이야기하면 그런 요리에는 간장도 잘 어울립니다.

꿀버섯으로 만든 요리는 단식하는 사람, 채식주의자, 아픈 사람, 시간이 제한된 사람들에게 진정한 신의 선물이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

어린아이에게도 안전하게 먹일 수 있습니다. 특히 이를 위해 어른들도 무관심하게 만들지 않을 꿀 버섯으로 만든 버섯 퓌레 수프 요리법이 있습니다.

꿀 버섯 퓌레 수프는 사워 크림, 크림 또는 잘게 간 치즈 소량(최대 100g)으로 다양할 수 있습니다. 팬 아래의 불이 꺼지기 5분 전에 유제품을 수프에 첨가합니다. 그런데 이 수프는 말린 꿀 버섯으로도 만들 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 400g;
꿀 버섯 400g;
작은 양파 1개;
중간 당근 1개;
4 큰술. 식물성 기름 숟가락;
셀러리 뿌리 100g (그것 없이도 가능)
허브, 소금, 향신료-맛보기 (예 : 딜 및 갈은 후추).

꿀버섯을 삶아줍니다(20분).
버섯이 요리되는 동안 감자 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 뜨거운 담수에 넣고 끓입니다(20분).
그런 다음 버섯을 감자에 추가하고 모든 것을 10분 동안 함께 조리합니다.
별도로 껍질을 벗기고 잘게 썬 셀러리 뿌리를 조리합니다.
양파와 당근은 좋은 강판에 갈아졌습니다. 뜨거운 기름에 10분간 튀겨주세요.
모든 것이 익으면 버섯, 감자, 셀러리를 믹서기에 넣고 볶습니다. 퓌레를 냄비에 섞습니다. 소금에 절인 향신료가 첨가되었습니다. 그런 다음 모든 것이 소량의 물로 채워집니다.
혼합물을 끓입니다. 국물이 농도가 걸쭉해지면 완성된 것입니다.

버섯 요리는 간단하고 맛있으며 건강합니다. 또한 이제는 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 버섯을 직접 선택할 필요가 없기 때문에 매우 저렴합니다. 시장이나 상점에서 매우 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다.

버섯의 첫 번째 코스는 갓 수확한 버섯, 건조 또는 냉동 버섯으로 조리됩니다. 꿀 버섯 수프는 맛있고 건강하며 준비하기 쉽고 거의 모든 사람들이 좋아합니다. 직접 채집한 버섯을 사용해도 되지만, 선별한 후 줄기 끝 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어서 사용하시면 됩니다. 건조 또는 냉동 버섯으로 만든 조리법을 사용할 수 있습니다.

닭고기 육수나 고기 육수로 조리할 수 있지만 버섯은 독특하고 맛이 좋으며 향이 좋아 육수 없이도 조리할 수 있습니다.

다른 수프와 같은 재료:

감자 몇 조각으로 액체가 나오지 않도록하십시오.
해바라기 기름에 튀긴 양파;
당면.

준비된 버섯을 끓는 물에 몇 분 동안 삶아 소금에 절인 다음 감자를 넣고 작은 입방체로 자른 다음 양파를 볶습니다. 이 모든 것은 감자가 부드러워질 때까지 중간 불로 끓입니다. 약간의 당면을 넣고 5분간 더 끓인 후, 불을 끄기 직전에 잘게 다진 딜과 파슬리로 양념을 하세요. 접시에 사워 크림이나 마요네즈를 넣을 수 있습니다. 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 당면은 쌀, 메밀 또는 진주 보리로 대체할 수 있습니다.

예를 들어, 메밀을 사용한 조리법은 다음과 같습니다. 꿀 버섯을 물에 삶아서 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 약 30분 동안 메밀과 생양파를 넣고 고리로 자릅니다. 메밀이 준비되면 우유 한 잔을 붓고 채소를 추가합니다.

변형이 허용됩니다. 따라서 양파가 튀겨지면 강판에 갈거나 잘게 썬 당근을 넣을 수 있습니다. 완성된 요리에 완두콩을 추가하고 후추로 간을 하세요. 어쨌든 버섯 수프는 비타민과 단백질도 많이 포함하는 가장 맛있는 요리가 될 것입니다.

버섯 크림 수프

그러한 요리의 종류 중 하나는 퓌레 형태의 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프입니다. 그것을 얻으려면 소금물에 꿀 버섯을 끓인 다음 별도로 감자를 끓여야합니다 (베이 리프 추가). 양파를 볶고 버섯을 프라이팬에 넣습니다. 튀겨지면 모든 것을 섞고 믹서기 또는 믹서를 사용하여 치십시오. 이 혼합물을 결과 감자 국물 (베이 리프 제거)과 함께 붓고 끓여서 허브로 간을 한 다음 양조하고 약간 식히십시오. 버터를 추가합니다. 이 요리는 사워 크림이나 사워 크림으로 맛을 낸다.

고기나 닭고기 국물로 버섯 요리를 요리하고 싶다면 셀러리를 사용하는 이 조리법이 마음에 드실 겁니다. 뿌리를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자르고 식물성 기름을 사용하여 볶습니다. 준비가 될 때까지 꿀 버섯을 요리하십시오. 셀러리, 버섯, 생감자 조각을 소금에 절인 국물이 끓는 냄비에 넣습니다. 오트밀을 추가하세요. 모든 것이 부드러워지면 딜, 파슬리, 고수를 추가합니다.

신선한 버섯 외에도 절인 버섯을 섭취하거나 냉동 버섯을 동일한 조합으로 사용할 수 있습니다.

그러한 요리를 요리하는 비율

버섯 수프에 들어가는 성분의 평균 비율:

버섯 - 250-300 그램;
감자 - 1개의 큰 괴경;
양파 - 1개의 작은 머리;
물 또는 국물 - 3-4 잔;
시리얼 또는 당면 - 3테이블스푼.

국물에 냉동 버섯에서. 또한 다양한 방법으로 준비 할 수 있으므로 첫 번째 요리가 오랫동안 지루해지지 않습니다.

간단한 냉동 숲 버섯 수프

버섯은 미리 해동됩니다. 자연 조건에서 천천히 해동하는 것이 좋습니다. 그런 다음 잘 씻어냅니다. 대부분의 경우 꿀 버섯은 얼기 전에 어떤 식으로든 가공되지 않습니다. 즉, 토양 잔해와 산림 잔해와 함께 저장됩니다. 물이 빠지면 버섯을 잘게 자르고 소금에 절인 끓는 물에 부어 넣습니다. 1/4 시간 끓인 후 감자 큐브가 미래의 냉동 꿀 버섯 수프에 추가됩니다. 끓는 동안 잘게 썬 양파와 강판 당근으로 튀김이 이루어집니다. 감자가 준비되면 접시에 추가됩니다. 모든 재료를 재결합한 후 몇 분 후 불이 꺼지고 냉동 꿀버섯 수프에 조미료와 잘게 썬 허브를 넣고 10분 정도 우려내며 드실 때 사워 크림 한 스푼을 추가하시면 됩니다. 접시에 - 물론 금식하지 않는 한.

치즈 수프

이렇게 소박한 수프가 마음에 들지 않는다면 추가 재료를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다. 예를 들어 치즈. 그러나이 수프는 약간 다르게 준비됩니다. 해동하고 씻어서 체에 걸러낸 버섯을 색이 변하고 과도한 물이 증발할 때까지 튀겨집니다. 잘게 썬 당근과 양파를 튀김이 끝날 무렵에 추가합니다. 황금색으로 변하자마자 피망을 추가합니다. 국물(또는 그냥 물이지만 국물 맛이 더 좋음)을 냄비에 넣고 가열합니다. 액체가 끓으면 튀기고 3 분간 조리 한 후 감자 빨대를 만듭니다. 감자가 준비되었는지 확인한 후 갈은 가공 치즈를 조금씩 추가하기 시작하고 치즈가 뭉치지 않도록 냉동 꿀 버섯 수프를 세게 저어줍니다. 마지막에 소금과 향신료를 추가하고 수프가 테이블 위에 제공됩니다.

콩 버섯 수프

요리하는 데 가장 긴 구성 요소는 콩이므로 미리, 바람직하게는 저녁에 담가야합니다. 콩의 조화로운 맛을 위해서는 버섯 1/4킬로그램당 100g을 섭취하십시오. 아침에 콩에 깨끗한 물을 채우고 적당한 불로 끓입니다. 30 분 후에 버섯이 추가됩니다. 버섯은 자르지 않고 통째로 냉동 꿀 버섯 수프에 들어갑니다. 양파 2개와 당근 2개(뿌리채소는 갈아서 갈아도 됩니다)를 자르고 팬에 넣습니다. 참고: 튀길 필요는 없습니다. 꺼내기 전에 수프에 소금과 후추를 뿌리고 그릇에 허브와 버터 조각으로 양념합니다. 매우 흥미로운 맛! 감자를 추가하는 것에 대해 생각조차하지 마십시오. 대신 여기에 콩이 있으며 그 부재는 맛의 특별한 하이라이트입니다.

버섯 누들 수프

파스타가 작동하지 않는 것은 이것입니다. 시작은 전통적입니다. 꿀 버섯 200g을 해동하고 자르고 약 15 분 동안 끓인 다음 큰 감자를 껍질을 벗기고 문지른 다음 버섯에 추가합니다. 양파 2개와 당근 1개를 튀겨서 감자 뒤에 보냅니다. 냉동 버섯으로 만든 버섯 수프가 다시 끓으면 국수 (버섯보다 2.5 배 적음)를 넣고 파스타 포장에 표시된 시간 동안 팬을 불에 올려 놓습니다. 끝나기 직전에 토마토 페이스트 (2 스푼)를 수프에 붓고 후추를 뿌리고 소금에 절인 다음 월계수 잎으로 맛을냅니다. 불을 끈 후 제거해야합니다.

크림수프

아주 꿀 버섯 수프 - 사진은 결과가 얼마나 맛있는지 명확하게 보여줍니다. 버섯(1/3킬로그램)은 냉동 상태로 수령한 경우 해동된 것입니다. 신선한 것은 끓여야하고 냉동 된 것은 해동해야합니다. 큰 감자를 입방체로 자르고 삶습니다. 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 버터에 끓인 다음 버섯을 넣고 약 1/3 시간 동안 끓입니다. 완성된 감자를 슬롯형 스푼으로 잡고 버섯 튀김과 함께 믹서기에 넣습니다. 퓌레와 같은 상태가 되면 덩어리가 감자 아래에서 물로 옮겨집니다. 저으면서 수프를 끓여서 크림이나 우유 한 잔을 붓고 가스를 끕니다. 몇 분 동안 주입한 후 점심 식사를 시작할 수 있습니다.

꿀 버섯에서

일반 육수와 거의 같은 방식으로 조리되며 육수 대신 버섯 육수만 사용합니다. 수프를 더 향긋하고 풍부하게 만들려면 꿀 버섯 반 킬로그램을 섭취해야합니다. 해동하고 씻어서 1/4시간 동안 끓는 물에 넣습니다. 버섯을자를지 여부는 귀하의 재량에 달려 있습니다. 작은 것은 그대로 더 아름답습니다. 다음으로 네 개의 감자를 넣고 입방체 또는 입방체로 잘게 자릅니다. 국물이 다시 끓으면 메밀 반 컵을 넣으면 빨리 익고 서로 달라붙지 않습니다. 양파와 당근을 튀겨서 소금과 양념으로 팬에 넣습니다. 10분 후에는 끌 수 있습니다.

양지머리 수프

아주 맛있는 꿀버섯 수프가 만들어집니다. 버섯과 고기 (쇠고기를 사는 것이 더 낫고 지방이 많지 않음)는 3 리터 팬당 300-400 그램을 똑같이 섭취해야합니다. 먼저 잘게 썬 양지머리로 국물을 끓입니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 약 40분 후 거품이 더 이상 나타나지 않으면 해동된 꿀 버섯을 국물에 첨가합니다. 다 익으면 잘게 썬 감자 6개, 소금, 파프리카를 팬에 넣습니다. 10분 후 당근 2개와 양파 2개를 볶습니다. 수프의 준비 상태는 감자에 의해 결정됩니다. 그리고 딜과 사워 크림을 뿌려서 더 맛있습니다.

느린 밥솥에 꿀 버섯 수프

이 장치의 장점은 많은 요리 단계가 필요 없다는 것입니다. 예를 들어, 냉동 꿀 버섯으로 수프를 만들려면 즉시 닭고기 조각, 다진 감자 두 개, 강판 당근, 전체 양파, 씻은 진주 보리 한두 숟가락, 조미료, 딜 줄기 및 1/3 킬로그램을 넣으십시오. 해동된 버섯을 그릇에 담습니다. 물을 붓습니다 - 그릇의 양에 따라 - 조림은 1 시간 40 시간으로 설정되며 다른 유용하거나 즐거운 활동을 찾을 수 있습니다. 타이머가 울리면 월계수와 딜을 꺼내고 마늘 두 쪽, 다진 양파와 딜을 추가합니다. 같은 정권의 또 다른 20 분 - 그리고 당신은 나를 테이블로 부를 수 있습니다.

좋은 추가

가장 맛있는 수프는 마늘 크루통을 곁들인 냉동 꿀 버섯으로 만들어집니다. 빨리 만들어지고 더 빨리 먹습니다. 마늘을 분쇄하고 (프레스 또는 고기 분쇄기를 통해) 소금, 식물성 기름 및 다진 허브를 섞습니다. 검은 빵을 자르고 (원하는대로 조각이나 큐브로) 해바라기 기름에 튀겨냅니다. 거의 준비되면 팬에 드레싱을 추가합니다. 버섯 수프와 함께 - 딱 맞습니다!

꿀 버섯으로 만든 수프는 맛있고 향긋합니다. 사진은 다양한 요리법에 따라 준비된 요리라는 증거로 당신을 바라 봅니다.

수프 중에서 가장 영양가가 높고 비타민이 풍부한 것 중 하나는 버섯 수프입니다. 많은 미식가들에 따르면 가장 맛있는 수프는 신선한 버섯뿐만 아니라 냉동 꿀 버섯으로 만든 꿀 버섯 수프입니다. 냉동 꿀 버섯을 곁들인 수프 요리법을 살펴 보겠습니다.

주요 성분

재료:

감자 - 0.5kg
꿀 버섯 - 0.3kg
식물성 기름 - 5테이블스푼
양파 - 1개
큰 당근 한 개
소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기
사워 크림 - 3테이블스푼
좋아하는 채소.

냉동 버섯 수프의 단계별 조리법

먼저 꿀 버섯을 미리 준비해야합니다. 해동하고 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다. 그런 다음 버섯을 잘게 잘라야합니다. 이때 난로 위에 물 한 냄비를 올려 놓습니다. 물이 끓으면 약간의 소금을 넣고 잘게 썬 버섯을 넣어야합니다. 약 15분 동안 조리하세요.

그 사이에 감자를 자르십시오. 팬에 잘게 썬 감자를 넣고 약 30~40분간 조리합니다. 이번에는 방해하지 않도록 먼 버너에 팬을 놓으십시오. 이제 수프의 두 번째 주요 구성 요소 인 야채 튀김으로 넘어갈 것이기 때문입니다.

국물이 끓는 동안 튀김을 준비합니다. 프라이팬을 불에 태우고 해바라기 기름을 붓고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 투명해질 때까지 볶은 다음 강판 당근을 양파에 추가해야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 튀김은 수프에 튀긴 양파의 향과 특별한 맛을 더해줍니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 양파가 수프에 타는 냄새만 줄 것입니다!

튀김이 준비되면 냉동 꿀 버섯과 함께 버섯 수프에 추가합니다. 이제 소금, 후추, 다진 허브를 추가합니다. 그런 다음 수프를 약 10분 동안 끓입니다.

치즈가 들어간 버섯 수프

실험을 좋아하시나요? 그렇다면 냉동 꿀버섯과 치즈로 수프를 만들어 보세요. 이를 위해 가공 치즈와 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈를 모두 사용할 수 있습니다.

냉동 꿀 버섯으로 퓌레 수프를 요리할 수도 있습니다. 냉동 꿀 버섯을 넣은 일반 버섯 수프와 같은 방법으로 준비되지만 수프가 준비되면 믹서기에서 꿀 버섯과 감자를 갈아야합니다. 이 수프는 굵게 다진 채소와 바삭한 흰색 빵과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

예를 들어 달콤한 완두콩, 월계수 잎, 풍미, 정향, 바질과 같은 꿀 버섯을 사용하여 수프에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 이 향신료는 수프에 특별하고 매콤하고 세련된 향을 더해줍니다.

최근에는 냉동 꿀 버섯을 넣은 수프에 특별한 마늘 소스나 드레싱을 곁들인 크루통이 제공됩니다. 그것을 준비하려면 검은 빵을 부분으로 자르고 마늘을 고기 분쇄기 또는 마늘 프레스에 통과시킵니다. 그런 다음 빵을 프라이팬에 넣고 해바라기 기름이나 올리브 오일로 볶습니다. 이때 마늘에 소금을 뿌리고 약간의 식물성 기름, 소금 및 허브를 첨가하십시오. 빵 튀김이 끝나면 마늘 드레싱을 추가합니다. 만세, 크루통이 준비되었습니다!

그러나 마늘 냄새가 버섯 수프의 향기 전체를 가릴 수 있으므로 어떤 경우에도 마늘을 과용해서는 안됩니다. 또한 꿀 버섯이 들어간 버섯 수프에 사워 크림을 첨가하여 맛을 부드럽게 만들고, 체형을보고 버섯 수프의 칼로리가 매우 높다고 생각하는 사람들은 마이너스 칼로리 함량을 지닌 셀러리 줄기를 추가 할 수 있습니다 ( 그것을 소화하면 포함된 것보다 더 많은 칼로리를 소비합니다.)

풍성한 식사를 좋아하는 사람들을 위해 고기, 닭고기, 심지어 생선 국물에 버섯 수프를 넣는 옵션도 있습니다. 이 수프는 진정한 고기 애호가들만이 좋아할 것입니다. 감자 대신 밥이나 국수를 국물 베이스로 사용해도 됩니다. 밥을 찬물에 여러 번 헹구는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 국물의 농도가 변할 것입니다!

냉동 꿀 버섯과 함께 차가운 버섯 수프를 제공하는 옵션이 있습니다. 이 경우 사워 크림과 딜을 함께 제공해야합니다. 이 옵션은 더운 여름철에 특히 좋습니다. 이 요리가 어떻게 준비되는지 더 잘 이해하려면 사진과 함께 냉동 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프 요리법을 살펴보십시오.

이 레시피를 즐기시고 냉동 꿀 버섯으로 버섯 수프 만드는 법을 배우셨기를 바랍니다. 많이 드세요!

많은 미식가들에 따르면 꿀 버섯으로 만든 버섯 수프가 가장 맛있습니다. 건강에 좋고 영양가가 높으며 놀라운 향도 있습니다.

이 요리는 준비하기가 아주 쉽습니다. 필요한 것은 필요한 모든 재료와 약간의 자유 시간뿐입니다.

수프의 가장 중요한 재료는 물론 꿀버섯이다. 버섯은 신선한 것뿐만 아니라 건조, 소금에 절인 것, 절인 것 등에도 사용할 수 있습니다.

더 작은 크기의 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 맛이 더 즐거워집니다.

꿀 버섯으로 만든 버섯 수프는 닭고기, 고기, 야채 등 다양한 달인을 사용하여 준비할 수 있습니다. 수프에 다양한 야채(감자, 양파, 셀러리, 당근), 시리얼(보리, 쌀), 파스타, 허브를 추가할 수 있습니다. 더 향기롭게 만들고 싶다면 월계수 잎을 추가해도 됩니다.

꿀 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 방법-15 가지 종류

고전적인 버섯 수프 조리법은 매우 간단합니다. 그는 아마도 가장 유명할 것이다.

재료:

꿀 버섯 - 300g
감자 - 500g
해바라기 기름 - 4-5 큰술. 숟가락
당근-1 개
양파-1 개
소금과 후추 - 맛보기
사워 크림 - 2-3 큰술. 숟가락 (맛에 따라)
맛볼 녹색

준비:

우리는 꿀 버섯을 준비합니다. 철저히 씻고 체에 넣어 과도한 물을 제거합니다.

버섯을 잘게 자릅니다 (큐브 또는 스트립으로).

물이 담긴 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 다진 버섯을 넣어주세요. 15분 동안 요리하도록 둡니다.

이때 감자를 입방체 또는 스트립으로 자르고 버섯에 넣고 30 분간 요리하십시오.

튀김을 준비해보자. 이렇게하려면 프라이팬을 불에 태우고 약간의 식물성 기름을 붓고 양파를 부어 작은 입방체로 잘게 썬 다음 당근을 잘게 강판에 갈아주세요. 튀김이 황금색이 될 때까지 5-10분 동안 볶습니다.

수프에 로스트를 추가합니다. 소금, 후추, 허브를 첨가하여 맛보십시오. 수프를 10분 동안 끓이세요.

이 수프는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다(이 경우에는 잘게 썬 허브를 조금 추가하는 것이 가장 좋습니다).

우리의

꿀버섯을 곁들인 버섯 수프는 겨울에도 집에 여름 분위기를 조성하는 데 도움이 됩니다.

재료:

꿀 버섯 - 400g
감자-4 개
당근-1 개
양파 - 1 개
밀가루 - 1 큰술. 숟가락
우유 - 50ml
식물성 기름
소금, 향료

준비:

버섯을 해동하고 과도한 물을 배출하십시오.

1.5리터의 물이 담긴 팬을 스토브 위에 놓고 약간의 소금을 추가합니다. 감자를 입방체로 자르고 끓입니다. 밀가루를 마른 프라이팬에 붓고 좋은 크림색이 될 때까지 중간 불로 가열합니다. 밀가루가 타는 것을 방지하려면 계속 저어주세요.

튀김을 준비해보자. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 야채를 식물성 기름에 8-10분 동안 볶습니다.

로스트를 감자와 함께 팬에 넣습니다.

프라이팬에 버섯을 조금 볶은 다음 팬에 보내고 향신료 (베이 리프, 후추)를 추가합니다.

덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 우유로 희석합니다. 계속 저으면서 팬에 얇은 흐름으로 붓습니다.

수프를 2분간 끓인 후 허브를 넣고 불을 끕니다.

완성된 수프를 그릇에 붓고 사워 크림과 허브를 곁들여 냅니다.

많이 드세요!

꿀 버섯을 곁들인 섬세한 크림 수프가 손님을 즐겁게 해줄 것입니다.

재료:

말린 꿀 버섯 - 100g
버터 - 50-100g
두꺼운 사워 크림 - 1 컵
밀가루 - 2 큰술. 숟가락
후추

준비:

잘 씻어서 찬물에 2~3시간 담가두세요

버섯을 스토브에 놓고 소금을 추가하지 않고 약한 불로 1.5 시간 동안 요리하여 물의 양을 3 리터로 만듭니다.

소금, 후추를 넣고 버터를 넣고 30분 더 요리하세요.

사워 크림을 수프의 국물 몇 스푼과 섞고 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 수프에 부어 넣으십시오.

만두나 국수와 함께 수프를 제공하십시오.

크림 같은 버섯 맛이 나는 매우 맛있고 향긋한 수프입니다.

재료:

감자 - 500g
꿀 버섯 - 200g
당근 -150g
양파 -150g
가공 치즈 - 200g
후추
식물성 기름

준비:

버섯 위에 물을 붓고 25~35분 동안 요리합니다.

양파를 잘게 썬다.

좋은 강판에 당근을 갈아주세요.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다.

감자를 입방체로 자릅니다.

국물에 감자를 넣고 소금과 후추를 넣고 5-10분 동안 요리합니다.

양파와 당근을 넣고 3~5분간 조리합니다.

녹인 치즈를 넣고 저어주고 불을 끄세요.

수프가 준비되었습니다! 접시에 붓고 채소와 함께 제공하십시오.

이 꿀 버섯 수프 레시피는 단식하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

냉동 꿀 버섯 - 150g
감자-2 개
셀러리 - 1줄기
당근-1 개
양파 - 1 개
물 - 1리터
당면 - 50g
베이 리프 - 2 개

준비:

우리는 버섯의 절반을 불에 올려 끓입니다.

당근과 양파를 갈아서 셀러리를 자릅니다.

감자 하나를 반으로 자르고 두 번째 감자를 입방체로 자릅니다. 두 부분으로 자른 감자를 끓는 버섯에 보냅니다.

간 양파, 당근, 셀러리를 프라이팬에 넣고 계속 저어주며 3분 동안 끓입니다. 남은 버섯을 넣고 2분간 더 끓입니다.

야채 혼합물을 국물에 넣고 월계수 잎을 추가합니다.

잘게 썬 감자를 추가합니다.

반으로 자른 완성 된 감자를 수프에서 꺼내 퓌레로 으깨십시오.

준비 3분 전에 당면, 으깬 감자, 소금을 추가합니다. 수프가 준비되었습니다!

맛있는 버섯 수프를 만드는 간단하고 빠른 레시피입니다.

재료:

물 - 2리터
감자 - 6 개
양파 - 1개
당근-1 개
꿀 버섯 - 100g
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
닭다리 - 3개

준비:

우리는 버섯을 해동하고 양파와 당근을 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.

닭다리를 자르고 물과 함께 냄비에 넣고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 10~15분간 끓인다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 다음 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 꿀버섯을 넣고 섞은 뒤 3분간 볶습니다

구운 혼합물을 수프에 추가합니다. 소금, 후추, 맛에 양념을 추가하십시오. 완료될 때까지 수프를 저어 요리합니다.

많이 드세요!

수프에 바질 잎을 추가할 수 있습니다. 이것은 접시에 독특한 맛을 부여하고 장식합니다.

미식가들이 좋아할 독특하고 매우 맛있는 요리법.

재료:

송어 - 500
당근-2 개
버터 - 20g
양파 - 2 개
감자-3 개
꿀 버섯 - 100g
기장 - 70g
물 - 2.5 l
사워 크림 - 60g
레몬 주스
딜
파
월계수잎
레몬
후추

준비:

당근과 양파를 자르고 가마솥에서 버터로 볶습니다.

감자를 자르고 가마솥에 넣으십시오.

생선 머리, 기장, 월계수 잎을 추가하고 모든 것을 뜨거운 물로 채웁니다.

생선을 자르고 레몬즙을 뿌린다.

수프에 버섯을 넣고 소금으로 맛을 낸 다음 끓입니다.

수프에 송어를 넣고 딜을 추가합니다. 우리는 그것을 준비 상태로 만듭니다.

빵을 토스트하세요. 파와 소금으로 딜을 갈아주세요. 채소를 사워 크림과 섞어 빵 위에 펴 바릅니다.

수프를 접시에 붓고 후추로 맛을 냅니다.

크루통과 사워 크림을 추가합니다.

많이 드세요!

재료:

꿀 버섯 - 0.5kg
물 - 2-2.5 l
국수 - 0.5 큰술
당근-1 개
양파 - 1 개
토마토-1 개

준비:

우리는 버섯을 씻어서 자릅니다.

버섯을 중불로 끓인 후 20분간 삶아줍니다.

이때 잘게 썬 양파와 다진 당근을 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마지막에 으깬 토마토를 넣고 끓인 후 껍질을 제거하세요. 뚜껑 아래에서 조금 끓입니다.

버섯과 함께 끓는 국물에 튀김과 국수를 추가합니다.

끝날 때까지 요리하십시오. 허브와 베이 리프를 추가합니다.

많이 드세요!

재료:

감자-2 개
샴 피뇽 - 300g
당근-1 개
기장 - 3 큰술. 엘.
양파 - 1 개
식물성 기름
푸른 잎
후추, 소금

준비:

양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다.

끓을 때까지 물 냄비를 불에 올려 놓습니다.

프라이팬에 양파와 당근을 2분간 볶습니다.

버섯을 썰어주세요. 양파와 당근과 함께 팬에 추가합니다. 5분간 볶습니다.

물이 끓으면 버섯, 야채, 기장을 팬에 넣습니다. 20분 동안 요리하세요.

감자를 입방체로 자르고 수프에 추가합니다. 20분 더 조리하세요.

수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

사워 크림은 버섯 수프에 탁월한 첨가물입니다.

믿을 수 없을 만큼 맛있고 만족스러우며 풍부한 수프는 여러분과 여러분의 가족을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.

재료:

꿀 버섯 - 400g
다진 닭고기 - 400g
감자 - 2-3 개
양파 - 1 개
당근-1 개
마늘 - 2쪽
가공 치즈 - 400g
드라이 화이트 와인 - 100ml
베이 리프 - 2 개
소금, 후추, 육두구 가루
파슬리

준비:

버섯에 물 (2 리터)을 채우고 끓여서 불을 줄이고 25-30 분 동안 요리하십시오.

양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 야채를 볶습니다.

야채에 다진 닭고기를 넣고 살짝 볶아주세요.

감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 버섯에 추가합니다. 15분 후 거기에 팬의 내용물을 추가합니다.

수프에 치즈를 추가합니다.

와인을 넣고 끓여서 불을 줄이세요.

베이 리프, 소금, 후추, 육두구를 수프에 넣어 맛보십시오. 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓입니다.

서빙할 때 잘게 다진 파슬리를 뿌려주세요.

많이 드세요!

당신은 이 부드럽고 풍미 가득한 퓌레 수프를 좋아할 것입니다.

재료:

꿀 버섯 - 300g
양파 - 1 개
물 - 2 큰술
감자-1 개
크림 - 1 큰술
버터 - 1 작은 술.
소금 후추
푸른 잎
베이 리프 - 1 개

준비:

감자를 자르고 소금물에 삶아주세요.

버섯과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

감자, 버섯, 양파를 섞고 믹서기에 갈아줍니다.

크림을 넣고 불에 태우고 끓입니다.

크루통과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

모두가 좋아하는 버섯 수프를 만드는 간단한 레시피입니다.

재료:

파 - 깃털 4개
당근-1 개
양파-1 개
월계수잎
버터 - 2 큰술. 엘.
말린 꿀 버섯 - 50g
큰 감자 - 2 개
보리 - 0.5 큰술.

준비:

우리는 진주 보리를 씻습니다. 냄비에 물을 끓이고 그 위에 소쿠리를 올리고 뚜껑을 덮습니다. 열을 중간으로 줄이십시오. 30분간 쪄주세요.

버섯을 씻고 팬에 추가하십시오. 물 2컵을 끓이고 버섯을 부어 15분간 놔둡니다. 그런 다음 버섯을 소쿠리에 넣고 조각으로 자릅니다. 버섯 주입을 긴장시킵니다.

버섯 주입 물을 끓여서 진주 보리를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

감자, 양파, 당근을 입방체로 자릅니다.

수프에 감자를 넣고 10분간 끓입니다.

버섯과 함께 프라이팬에 양파와 당근을 볶고 수프에 추가합니다. 5분간 조리하세요.

수프를 그릇에 붓고 파를 넣습니다.

많이 드세요!

꿀 버섯을 곁들인 버섯 수프의 특이한 요리법. 당신과 당신의 손님을 놀라게 할 것입니다.

재료:

꿀 버섯 - 200g
양파-1 개
당근-1 개
셀러리 - 50g
식물성 기름 - 2 큰술.
우유 - 2 큰술.

준비:

버섯을 씻어서 잘게 자르고 기름에 20분간 끓입니다.

양파, 당근, 셀러리를 잘게 자르고 식물성 기름에 5 분간 볶습니다.

감자를 입방체로 자릅니다.

끓는 우유에 버섯과 감자를 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 야채를 넣고 5분간 더 조리하세요

수프가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

재료:

꿀 버섯 - 300g
메밀 - 2-3 큰술. 엘.
양파 - 1 개
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
푸른 잎

준비:

버섯을 잘게 자르고 30분 동안 요리합니다.

메밀, 양파 링, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

수프에 사워 크림을 곁들여 드세요.

서빙할 때 녹색 채소로 장식하세요.

많이 드세요!

재료:

쇠고기 국물 - 1.2 l
삶은 꿀 버섯 - 100g
감자-1 개
셀러리 뿌리
식물성 기름 - 2 큰술.
오트밀 - 2 큰술. 엘.

준비:

셀러리 뿌리를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 끓는 국물에 넣습니다.

감자를 입방체로 자르고 오트밀 및 삶은 버섯과 함께 국물에 추가합니다.

감자와 플레이크가 부드러워질 때까지 요리하세요.

채소와 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

맛있는 절인 버섯 수프를 준비하는 단계별 요리법

2018-06-30 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

7631

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

4그램

3그램

탄수화물

11그램

82kcal.

옵션 1. 절인 버섯 수프의 고전적인 요리법

신선한 버섯, 건조 버섯, 냉동 버섯뿐만 아니라 직접 만든 버섯 수프를 만들 수 있습니다. 절인 버섯은 덜 맛있습니다. 굴 버섯, 꿀 버섯, 샴 피뇽 등 무엇이든 사용할 수 있습니다.

재료

절인 버섯 250g;
해바라기 기름 10ml;
쌀 시리얼 50g;
파 15g;
구근;
계란;
마늘 한 조각;
바다 소금;
당근 두 개.

절인 버섯 수프의 단계별 조리법

작은 냄비에 물을 끓입니다. 쌀을 씻어 끓는 물에 넣어주세요. 부드러워질 때까지 저어주고 가볍게 소금을 뿌리고 요리하세요.

껍질을 벗기고 양파를 잘게 자릅니다. 당근의 껍질을 잘라서 비벼주세요. 마늘 한 조각을 잘게 썬다. 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 야채를 볶습니다.

소금물에서 버섯을 꺼내 흐르는 물에 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 저으면서 3분간 볶습니다. 튀긴 버섯을 냄비에 넣고 저어주고 끓입니다.

별도의 그릇에 날달걀을 치십시오. 계란 혼합물을 수프에 얇은 흐름으로 추가하고 실로 분리될 때까지 거품기로 계속 저어줍니다. 내용물이 끓으면 불을 끄세요. 다진 파를 넣고 몇 분간 그대로 둡니다.

수프는 뚜껑이 있는 항아리에 담아 독창적인 방식으로 제공할 수 있습니다. 흐르는 물에 절인 버섯을 헹구십시오.

옵션 2. 슬로우 쿠커에 햄을 곁들인 절인 버섯 수프의 빠른 레시피

햄을 곁들인 절인 버섯 수프는 호지포지 맛이 나는 고소한 첫 번째 코스입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다.

재료

절인 버섯 100g;
바다 소금 약간;
햄 150g;
갈은 후추 한 꼬집;
구근;
베이 리프;
구근;
해바라기유 20ml;
감자 4개;
토마토 페이스트 10g;
마늘 - 두 조각.

슬로우 쿠커에서 절인 버섯 수프를 빠르게 준비하는 방법

마늘과 양파를 껍질을 벗기십시오. 후자를 잘게 자르고 마늘을 잘게 자릅니다.

다용도 팬에 해바라기 기름을 붓고 다진 야채를 넣습니다. "튀김"프로그램을 시작합니다. 우리는 시간을 10분으로 설정했습니다. 나무주걱으로 저으면서 볶아줍니다.

감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 야채에 보내고 저어주고 "베이킹"프로그램을 시작합니다. 10분 동안 저으면서 요리합니다.

매리 네이드에서 버섯을 제거하고 입방체로 자릅니다. 햄도 마찬가지입니다. 우리는 모든 것을 감자에 보냅니다. 소금, 후추를 넣고 베이 리프를 추가합니다. 장치를 "수프"모드로 전환합니다. 물을 붓고 뚜껑을 닫아주세요. 우리는 시간을 30분으로 설정했습니다.

수프를 그릇에 담고 마늘 크루통과 함께 제공합니다. 서빙할 때 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 절인 버섯을 물에 30분 동안 담가두는 것이 좋습니다.

옵션 3. 절인 버섯을 곁들인 양파 수프

이것은 절인 버섯 수프의 가장 맛있는 버전 중 하나입니다. 준비하려면 식초가 많이 들어간 매리 네이드에 절인 버섯을 사용하십시오.

재료

작은 양파 10개;
해바라기 유;
쇠고기 뼈 400g;
샘물;
매리 네이드를 곁들인 절인 버섯 반 병;
후추 - 완두콩 6 개;
당근;
베이 잎 2개;
딜과 파슬리 세 가지.

요리법

양파 머리를 껍질을 벗기십시오. 얇은 깃털로 잘게 썬다. 프라이팬에 해바라기유를 넣고 중간 불로 가열합니다. 그 안에 양파를 넣고 저어주고 불을 낮추고 어두운 캐러멜 색이 될 때까지 규칙적으로 저어주며 끓입니다. 이 작업은 약 2시간 정도 소요됩니다.

쇠고기 뼈를 씻어서 3 리터 냄비에 넣고 물을 넣고 끓입니다. 소음을 제거해보자. 당근을 껍질을 벗기고 국물에 넣으십시오. 여기에 후추 열매와 월계수 잎도 보내드립니다. 국물을 약한 불로 3시간 동안 끓입니다. 그런 다음 긴장시킵니다.

매리 네이드에서 버섯을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 조림 양파에 붓고 저어주고 덮고 3 분 더 요리합니다. 버섯을 추가하고 5분 동안 저어주고 끓입니다.

걸러낸 국물을 센 불에 올리고 끓입니다. 양파와 버섯을 넣고 볶다가 끓는 순간부터 3분간 볶습니다. 다진 허브, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

서빙하기 전에 하루 동안 방치하면 수프가 더욱 맛있어집니다. 맨뼈로 국물을 만드십시오. 원한다면 큐브로 준비할 수도 있습니다.

옵션 4. 보리를 곁들인 절인 버섯 수프

절인 버섯 수프는 맛있고 매우 맛있습니다. 진주 보리는 두께를 더하고 요리를 만족스럽게 만듭니다.

재료

절인 버섯 300g;
고급 암염;
진주 보리 75g;
식물성 기름;
감자 4개;
2.5 리터의 여과수;
구근;
베이 리프;
마늘 세 쪽;
사워 크림 75g.

단계별 레시피

우리는 수돗물로 진주 보리를 헹굽니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 막대로 자르고 괴경 하나를 통째로 남겨 둡니다.

매리 네이드에서 버섯을 꺼내 가볍게 말린 다음 얇게 자릅니다. 마늘 조각과 양파의 껍질을 제거하십시오. 야채를 잘게 썬다.

냄비에 진주보리를 넣고 정수된 물을 넣고 불을 켭니다. 끓을 때까지 기다렸다가 감자 괴경 전체를 추가합니다. 마늘과 양파를 식물성 기름에 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 사워 크림을 넣고 3분간 끓입니다.

감자 덩이줄기를 통째로 꺼내 포크로 부드러워질 때까지 으깨주세요. 팬으로 돌아갑니다. 여기에는 막대 모양으로 자른 감자도 보내드립니다. 수프가 끓으면 사워 크림과 함께 버섯과 튀긴 양파를 추가합니다. 소금, 베이 리프를 넣고 향신료로 맛을 냅니다. 7분간 약한 불로 끓입니다.

진주 보리 대신 다른 곡물을 수프에 넣을 수 있습니다. 먼저 절인 버섯을 버터에 살짝 볶으면 수프가 더 맛있어집니다.

버섯을 좋아한다면 어떤 형태로든 좋아할 것입니다. 나는 당신이 숲의 선물을 생으로 섭취하도록 권장하지 않습니다. 그러한 행동은 건강과 생명 모두에 위험합니다. 그러나 삶은 버섯으로 사워 크림을 곁들인 일반 샐러드부터 시작하여 계층화 된 스낵 파이로 끝나는 많은 요리를 준비 할 수 있습니다. 그러나 어떤 종류의 버섯 요리를 테이블 위에 올리려면 먼저 버섯 자체를 처리해야합니다. 조심스럽게 분류하고, 씻고, 끓인 다음 요리 상상력이 허용하는 모든 작업을 수행해야합니다.
가을에는 절인 버섯 두 병을 준비하는 것 외에도 일부는 냉동용으로 따로 보관합니다. 추운 겨울날 얼마나 맛있고 향기로운지 상상할 수 없습니다! 나중에 귀찮게하지 않기 위해 이미 삶은 것을 얼립니다. 그래서 저나 가족들이 버섯을 먹고 싶을 때 냉동실에서 꺼내서 소쿠리에 넣어 해동시킵니다. boletus 및 boletus와 같은 일부 버섯은 과도한 수분으로 포화되어 있으므로 적어도 밤새 해동하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 꿀 버섯에는 몇 시간이면 충분합니다. 그 결과, 꿀버섯으로 만든 버섯 수프 등 맛있는 요리로 가족들을 기쁘게 할 버섯이 준비되었습니다.

재료

야생 버섯 - 300-400g;
감자 – 2 개;
당근 – 1 개;
양파 - 1 머리;
버터 - 1 티스푼;
소금 및 기타 조미료-맛보기.

꿀 버섯으로 버섯 수프를 요리하는 법

버섯 수프보다 빨리 준비할 수 있는 다른 수프는 없습니다. 스스로 판단하세요. 버섯은 삶아지고 야채는 준비하는 데 30분이 필요하며 끓이는 데는 10-15분이 더 필요합니다. 그러나 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.
해동된 버섯을 냄비에 넣습니다. 즉시 깍둑썰기한 감자를 넣으세요.

모든 것을 물로 채우고 스토브 위에 센 불로 올려 놓습니다. 내용물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 뚜껑 아래에서 버섯과 감자를 20-25분 동안 조리합니다. 국물이 새어나오면 살짝 열어주세요.
볶을 야채를 준비합니다. 우리는 가장 간단한 방법으로 이를 수행합니다. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파를 잘게 자르지 마십시오. 미리 준비된 프라이팬에 옮기고 버터를 넣고 소금 2-3 꼬집을 넣습니다.

야채를 조금 볶습니다. 나는 거의 항상 버터를 사용하여 수프를 요리합니다. 글쎄, 나는 첫 번째 코스의 맛과 냄새를 좋아합니다. 평소 사용하는 식물성 기름에 야채를 볶을 수 있습니다.
로스트를 수프에 넣고 저어주세요.

맛에 맞게 소금을 추가하고 팬을 약한 불로 35-40분 더 유지합니다.
버섯 수프에 사워크림을 곁들여 먹습니다.

유용한 팁과 비밀:

버섯 수프는 영양학적 특성으로 잘 알려져 있으며 오랫동안 배고픔을 채워주는 데 도움이 됩니다. 꿀 버섯 수프는 엄격하지 않은 식단을 따르고 고칼로리 음식을 피하는 사람들에게 적합합니다. 냉동 또는 통조림 꿀 버섯은 일년 내내 매장에서 찾을 수 있습니다.

이 버섯을 사용한 수프 요리법은 다양한 맛과 다양한 준비 난이도로 구별됩니다. 버섯과 감자로 구성된 간단한 첫 번째 코스로 시작한 다음 치즈 수프와 같은 더 복잡한 코스로 넘어가는 것이 좋습니다.

간단한 첫 코스 준비

꿀 버섯과 감자를 곁들인 수프는 빠르게 준비되며 요리에 대한 특별한 지식이 필요하지 않습니다. 조리법에는 신선한 버섯이 필요하지만 버섯 시즌이 아직 시작되지 않은 경우 통조림 버섯도 가능합니다.

꿀 버섯은 작은 조각으로 자르고 붙지 않는 프라이팬 (또는 소량의 식물성 기름)에서 몇 분 동안 튀겨집니다.

냄비에 물을 끓이고 작은 감자 큐브를 넣은 다음 강판에 간 당근과 잘게 썬 양파를 추가합니다.

동시에 소금, 후추를 넣고 저어주고 필요한 경우 수프를 준비하는 사람의 선호도에 따라 향신료를 더 추가할 수 있습니다. 다진 꿀버섯을 냄비에 넣고 같은 불에서 10분간 끓입니다.

그런 다음 스토브를 끄고 팬을 15분 더 올려두세요. 그릇에 담긴 완성 된 수프에 허브와 사워 크림을 뿌릴 수 있습니다.

꿀 버섯을 곁들인 치즈 수프

이 수프는 놀랍도록 부드럽고 크리미합니다. 레시피에 치즈가 포함되어 있어 칼로리가 더 높습니다.

제품:

냉동 꿀 버섯 200g;
미리 조리된 국물 1리터(모든 고기 또는 야채)
4개의 작은 감자;
2개의 작은 가공 치즈;
양파 100g;
강판 당근 50g.

조리 시간: 30분

수프 100g의 칼로리 함량 : 120kcal.

꿀 버섯은 과도한 물이 증발할 때까지 식물성 기름과 함께 프라이팬에 튀겨집니다(먼저 해동할 필요가 없습니다).

잘게 다진 양파와 굵게 다진 당근을 식물성 기름에 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 꿀 버섯과 섞습니다. 스토브에 국물을 끓이도록 설정합니다. 끓인 후 튀긴 꿀 버섯을 넣습니다.

불을 약하게 하고 약 5분 동안 요리한 후 작은 사각형이나 조각으로 자른 감자를 추가합니다. 불을 중간으로 설정하고 감자가 익을 때까지 요리합니다.

치즈를 가는 강판에 갈거나 믹서기에서 으깬 다음 감자가 준비되면 점차적으로 수프에 첨가하면서 동시에 저어줍니다. 치즈는 서로 달라붙지 않고 국물에 분산되어 별도의 큰 덩어리가 되어야 합니다.

국물이 거의 균질해지면 수프가 준비된 것으로 간주할 수 있습니다.

허브와 흰 빵 크루통을 곁들여 요리를 제공할 수 있습니다.

냉동 버섯과 국수

닭 가슴살을 곁들인 냉동 꿀 버섯으로 풍성한 다이어트 수프를 만듭니다. 가을에 버섯 따러 숲으로 나갔던 추억이 떠오를 정도로 겨울에 먹기 좋다.

제품:

닭 가슴살 400g (찬물로 수돗물로 씻고 냅킨으로 말리십시오)
중간 크기 당근 2개;
흰 양파 2개;
소금과 후추 각각 2g;
신선한 셀러리 줄기 50g(구매할 수 없는 경우 선택 사항)
냉동 꿀 버섯 200g;
국수 100g (바람직하게는 메밀);
딸기 완두콩 5개;
물 3리터;
2 큰술. 엘. 마지막. 유화;
채소: 접시에 장식할 파슬리, 파.

준비에 소요되는 시간: 1.5 – 2시간.

100g당 칼로리 함량: 30kcal.

닭고기, 당근 1개, 양파 1개를 반으로 자른 뒤 물 2리터를 넣고 약한 불로 끓입니다. 파슬리를 조금 더할 수도 있습니다. 국물에 살짝 소금을 뿌리고 후추 열매를 추가합니다. 닭고기를 1시간 동안 요리하여 표면에 나타나는 거품을 제거합니다. 국물이 준비되면 당근과 양파 반쪽을 꺼내십시오.

꿀 버섯은 과도한 액체가 없어질 때까지 가열된 프라이팬에서 해동됩니다. 그런 다음 식물성 기름에 약간 튀겨서 국물에 추가해야합니다.

익히지 않은 양파, 당근, 셀러리는 아주 잘게 자르고 (당근을 갈아서 갈 수 있음) 가볍게 튀기고 수프가 준비되기 10 분 전에 닭고기를 제거한 후 국물에 추가합니다. 그런 다음 팬에 베이 리프를 추가하고 스토브를 끄고 수프를 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 끓입니다.

이 시간 동안 별도의 그릇에 담긴 소금물에 국수를 삶습니다(포장에 적힌 지침을 따를 수 있습니다). 국물에 면을 넣지 않습니다. 접시에 직접 놓고 그 위에 버섯 수프를 붓고 조각으로 자른 뼈없는 닭고기를 놓고 허브를 뿌립니다.

닭고기를 넣은 말린 꿀 버섯 수프

말린 버섯은 시즌이 끝나면 구하기가 더 쉽습니다. 또한 수프에 풍부한 버섯 맛과 향을 더할 수도 있습니다.

제품:

닭 가슴살 200g (냅킨으로 씻어서 말리세요);
국수 또는 파스타 200g;
양파 1개;
말린 꿀 버섯 ½kg;
감자 2-3개
기호에 따라 소금과 후추.

조리 시간: 40분

100g당 칼로리 함량: 72kcal.

말린 버섯으로 수프를 만들려면 먼저 버섯을 부드럽게 만들기 위해 몇 시간 동안 물에 넣어 두어야 합니다. 버섯을 담근 물에서 나중에 수프 자체를 요리 할 수 있습니다 (그러나 이것은 버섯을 부은 첫 번째 물이 아니어야합니다. 즉, 먼저 여러 번 씻어야합니다).

냄비에 물을 버린 후 버섯을 식물성 기름에 넣고 부피가 약 1.5 배 줄어들 때까지 중불로 볶습니다. 그런 다음 물을 빼낸 냄비에 버섯을 넣고 소금을 넣은 다음 중간 불로 켜진 스토브에서 요리하도록 설정합니다. 양파와 감자를 잘게 썰어 국물에 넣습니다.

10분 후 파스타를 추가하고 15-20분 동안 요리한 후 감자의 준비 상태를 확인합니다. 익으면 수프가 완성됩니다. 서빙하기 전에 10분 더 놓아두세요.

사워 크림 유무에 관계없이 수프를 먹을 수 있으며 허브와 크루통을 뿌릴 수 있습니다.

절인 버섯으로 만든 맛있는 요리법

이 쉬운 수프는 절인 꿀 버섯과 닭고기 달걀을 그릇에 담아 장식합니다.

제품:

절인 꿀 버섯 700g (통째로 요리하는 것이 좋습니다);
감자 3개;
당근 1개;
닭고기 달걀 2개 (그 수는 인분 수에 따라 다릅니다. 한 접시에 반 또는 반쪽을 넣으십시오);
양파 1개(또는 작은 경우 2개);
기호에 따라 허브와 소금.

요리 시간: 1시간.

100g당 칼로리 함량: 43kcal.

절인 꿀 버섯에 물을 냄비에 붓고 버섯이 바닥에 가라 앉을 때까지 국물을 끓입니다. 이 단계에서 물에 소금을 첨가할 수 있습니다. 필요한 경우 수프 요리가 끝나면 소금을 넣을 수 있습니다. 조리 과정에서 표면에 거품이 나타나면 제거해야 합니다.

버섯이 준비되면 소쿠리에 넣고 잘게 썬 감자를 국물에 끓입니다. 감자를 충분히 작게 자른다면 감자를 익히는 데 15분이면 충분합니다. 이 시간 동안 잘게 썬 양파와 당근을 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 버섯을 프라이팬에 넣습니다. 불이 약간 올라가고 튀김이 10분간 더 익습니다.

그런 다음 국물에 붓고 끓을 때까지 요리합니다. 수프 한 그릇에 삶은 닭고기 달걀 (잘게 썬 것, 반, 얇게 썬 것-원하는대로)을 넣고 수프에 허브를 뿌릴 수 있습니다.

꿀 버섯으로 맛있고 건강한 수프를 준비하는 기본 규칙은 고품질 제품을 선택하는 것입니다. 모든 재료는 신선해야 합니다. 버섯을 선택할 때는 특히 조심해야 합니다. 숙련된 버섯 선택자와 상담하고, 이미 수집한 버섯을 신뢰할 수 있는 장소에서만 구입하고, 통조림 및 절인 버섯의 유통기한을 모니터링하세요.

8월 중순부터 첫서리가 내릴 때까지 꿀버섯을 채취하는 것이 좋습니다. 현재 버섯은 최고의 영양 특성을 가지고 있습니다. 수확 후, 줄기의 아랫부분을 잘라내고, 버섯을 씻어서 물에 1~2시간 정도 담가두면 청소가 더 쉽습니다.

국물이 흐려지지 않도록 약한 불로 버섯 수프를 요리하십시오. 꿀 버섯에는 고기, 파스타, 시리얼 또는 야채를 추가할 수 있습니다. 그들의 맛은 거의 모든 음식과 잘 어울립니다. 버섯을 곁들인 생선 수프는 실제로 준비되지 않고 오히려 생선을 구울 수 있다는 점을 제외하면. 그러나 이것은 취향의 문제입니다.

버섯 수프의 풍미를 높이려면 말린 포르치니 버섯 한 스푼을 더할 수 있습니다.

레시피에 설명된 대로 모든 것을 따르면 꿀버섯으로 버섯 수프를 만드는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 완성된 첫 번째 코스는 확실히 모든 가족을 기쁘게 할 것입니다.

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