맛있는 우유죽 만드는 법. 오븐에서 냄비 요리하기

어린 시절 가장 맛있는 추억은 학교 매점에서 먹던 죽입니다. 부엌에서 이것을 재현하려고 아무리 노력해도 작동하지 않습니다. 집에는 오토 클레이브의 수통에서 요리하기 때문입니다. 아니면 어른들이 인식이 다른 걸까요?

그래도 최고 품질의 우유죽을 만들기 위해 가장 맛있는 레시피를 찾아보자. 그래서 오늘은 우유로 죽을 다양한 방법으로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

죽은 우유를 사용하거나 우유와 물을 섞어서 만들 수 있습니다. 물론 논의중인 요리의 맛은 전유를 사용하거나 지방 함량이 높기 때문에 제공됩니다. 전유를 넣은 죽은 여전히 ​​고전적인 조리법으로 간주되지만 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 쌀은 우유에서 더 잘 익습니다.

준비하자:

• 쌀 한 잔;
• 우유 4잔;
• 소금 반 티스푼;
• 설탕 한 스푼.

먼저 쌀을 여러 번 헹구어 먼지뿐만 아니라 과도한 전분도 씻어 내면 죽이 적당히 점성이 있고 부서지기 쉽습니다. 끓인 우유에 소금을 넣고 씻은 시리얼을 넣어주세요. 완전히 익을 때까지 가끔 저어주며 약한 불로 끓여서 요리합니다. 이 시간 동안 우유가 흡수되고 쌀이 부풀어 오르고 부드러워지며 거의 준비됩니다. 요리가 끝나면 설탕을 넣으십시오. 그렇지 않으면 우유가 더 많이 타서 죽이 바닥에 달라 붙을 것입니다. 불을 끄고 끓입니다. 버터나 버터 기름과 함께 제공하세요.

열이 높으면 우유가 빨리 끓고 죽이 더 두꺼워 질 수 있습니다. 이는 결과에 영향을 미칩니다. 끓이면 더욱 두꺼워집니다. 따라서 과증발된 접시를 우유로 희석하고 다시 끓입니다. 죽의 맛은 풍부하고 유백색입니다.

요리하는 데 얼마나 걸리나요?

일반적으로 시리얼마다 조리 속도가 다릅니다. 밥은 물에 불려서 지으면 15분 정도 걸립니다. 삶은 우유 죽을 조금 더 오래 보관해야합니다 - 스토브 위에 두거나 포장하십시오. 시리얼을 미리 담그면 진행 속도가 빨라지고, 우유만 사용하면 진행 속도가 약간 느려집니다. 일반적으로 우유로 본격적인 죽을 준비하는 데 30 분이 걸리는 것이 좋습니다.

쌀과 우유의 대략적인 비율

표준 비율은 시리얼 1잔당 우유 1리터입니다.

1. 그것은 모두 취향 선호도에 달려 있습니다. 더 묽은 걸 좋아하는 사람은 우유를 추가하고, 더 걸쭉한 걸 좋아하는 사람은 걸쭉해질 때까지 증발시킵니다.
2. 많은 것은 불에 달려 있습니다. 열이 강할수록 수분이 더 빨리 증발합니다.
3. 쌀의 종류에도 의존성이 있습니다. 짧은 곡물의 크라스노다르 쌀은 긴 곡물의 쌀보다 빨리 익고, 더 잘 끓기 때문에 죽에 더 좋습니다. 그러나 찐 시리얼은 좋지 않습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸리고 필요한 끈적임을 제공하지 않습니다.

팁: 죽은 버터와 고품질 우유로 인해 상할 수 없습니다. 준비된 요리가 즉시 제공되지 않으면 우유를 조금 더 부어주세요. 쌀이 많이 들어가지만 죽은 너무 걸쭉하지 않습니다. 기름과 액체를 인색하지 마십시오. 쌀은 그것을 좋아합니다.

우유와 물을 넣은 죽

이 방법에는 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

• 죽은 지방이 적고식이 요법입니다.
• 더 빨리 요리합니다.
• 더 점성이 있고 삶은 것으로 나타났습니다.

이 요리 방법을 위해서는 씻은 쌀 한 잔, 액체 1리터(보통 물과 우유의 절반), 맛을 내기 위해 소금과 설탕 반 티스푼이 필요합니다.

냄비에 찬물을 붓고 씻은 쌀을 넣습니다. 불에 올려 끓어오르면 불을 약하게 줄여주세요.

그 사이에 우유를 따로 끓여주세요. 밥이 타지 않도록 고르게 저어주세요. 물이 증발하면 뜨거운 우유를 죽과 함께 팬에 붓고 소금을 넣고 저어 준비합니다. 마지막에 설탕을 넣고 잠시 불에 올려 두었다가 꺼냅니다. 밥은 밥이 부드러워야 합니다. 이는 요리가 준비되었음을 의미합니다.

각 서빙에 버터 조각을 넣으십시오.

두 번째 버전이 있습니다. 준비의 핵심은 쌀을 먼저 일반 물에 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 끓는 우유에 넣고 소금을 넣어 완성 될 때까지 익힌다는 것입니다.

어린이를 위한 우유죽

다음은 어린이의 연령대에 따른 두 가지 요리법입니다. 유아의 경우 액체 죽을 보완 식품으로 조리합니다. 우유나 염소유로 준비할 수 있으며, 모유나 정수된 물에 원하는 농도로 희석하여 사용할 수 있습니다.

첫 번째 죽은 액체 한 잔 (물 반, 우유 같은 양), 쌀 1/4 잔으로 준비됩니다. 평소와 같은 순서로 죽을 끓입니다. 시리얼을 물에 끓인 다음 우유를 넣고 계속 저으면서 15분 동안 요리합니다. 그런 다음 불을 끄고 뚜껑 아래에서 죽이 부풀어 오르게하십시오. 마지막 손질은 필요한 양의 죽을 믹서기에 통과시키고 끓인 물이나 모유로 원하는 농도로 희석하는 것입니다.

두 번째 방법은 나이가 많은 어린이를 위한 것입니다. 죽은 더 뚱뚱하고 훨씬 맛있습니다.

1회 섭취 시 다음을 섭취해야 합니다.

• 두 큰술. 쌀 숟가락;
• 물 - 150g;
• 우유 - 50g;
• 헤비 크림 - 1 큰술. 숟가락;
• 맛볼 설탕, 딸기, 꿀 또는 잼.

작은 그릇에 물을 붓고 시리얼을 넣으세요. 저은 후 약한 불로 10분간 끓인 다음 죽에 우유를 넣고 그릇에서 액체가 거의 흔들리지 않을 때까지 10분간 더 끓입니다. 그런 다음 크림을 붓고 저어주세요. 꿀이나 다른 달콤한 토핑과 함께 제공하세요. 죽은 어린이뿐만 아니라 성인에게도 엄청나게 맛있습니다.

빠른 요리 죽

건강한 음식을 좋아하는 분들을 위해 요리를 최소한의 시간 동안 조리하는 빠른 요리 레시피를 제공합니다. 이렇게하려면 쌀 한 잔당 우유 1 리터를 섭취하십시오. 끓인 우유에 맛을 내기 위해 소금과 설탕을 넣고 깨끗한 물이 나올 때까지 씻은 시리얼을 넣습니다. 모든 것이 약 3분 동안 끓어야 합니다. 버터 조각을 넣고 불을 끄고 접근 가능한 방식으로 포장 된 죽을 휴지용으로 보냅니다.

40분 후에 꺼내서 사용해 보겠습니다. 두껍지 않고 매우 맛있습니다.

느린 밥솥에서 우유 죽을 요리하는 방법?

슬로우 쿠커로 우유죽을 요리하는 것은 이보다 쉬울 수 없습니다. 이 옵션은 장치와 함께 제공되는 모든 레시피 북에 예외 없이 제공됩니다.

예를 들어 Philips 멀티쿠커에는 다음 구성이 필요합니다.

• 짧은 곡물 쌀 - 200g;
• 우유 - 900ml;
• 설탕 - 2 큰술. 결절이 없는 숟가락;
• 소금-맛보기 또는 5g.

1. 다용도 그릇에 모든 재료를 넣고 뚜껑을 닫습니다.
2. "메뉴"를 클릭하여 "죽" 프로그램을 찾으세요.
3. 조리시간은 25분으로 설정했습니다.
4. 그런 다음 프로그램을 시작하고 끝날 때까지 기다립니다.
5. 죽이 준비되었습니다!

호박 죽

호박죽은 매우 맛있습니다. 특히 야채가 잘 익고 달콤하며 짙은 주황색을 띠는 경우 더욱 그렇습니다. 아니요, 상관없습니다. 첨가물로 맛을 달게 하겠습니다.

준비하려면 다음을 수행하십시오.

• 시리얼 한 잔의 3/4;
• 우유 두 잔; 물 한 잔 반;
• 씨앗, 피부 및 섬유질을 제거한 호박 조각-약 300g;
• 2 큰술. 설탕 한 스푼과 소금 한 티스푼.

조각으로 자른 호박을 물에 반쯤 익을 때까지 삶아줍니다. 과도한 물을 배출하십시오. 호박이 요리되는 동안 이미 우유를 끓여서 쌀, 설탕, 소금을 넣었습니다. 이제 삶은 호박을 넣고 그 위에 씻은 쌀을 얹는 일만 남았습니다. 이것은 중요합니다. 저어주지 않고 바로 위에 올리면 죽이 타기 시작합니다.

이제 약한 불에 올려 팬에 뚜껑을 덮고 살짝 열어 걸쭉해질 때까지 약 30분 동안 조리합니다. 시리얼을 따뜻한 물에 미리 담그면 요리 시간이 1/4시간으로 단축됩니다. 이 시간 동안 쌀이 완전히 익습니다.

원하는 경우 호박의 양을 늘릴 수 있습니다. 이렇게 하면 죽을 더 쉽게 만들 수 있습니다.

오븐에 냄비에 죽

간단하고 맛있는 아침 식사를 냄비로 준비할 수 있습니다. 일반적인 비율 : 우유 400g에는 시리얼 한 잔, 약간의 소금, 2 큰술이 필요합니다. 설탕 숟가락. 맛을 내기 위한 버터와 말린 과일 또는 잼도 추가됩니다.

쌀을 먼저 따뜻한 물로 부은 다음 뜨거운 물을 부어 잘 헹굽니다. 그런 다음 차가운 액체로 30분 동안 채우고 잠시 따로 보관해 두세요. 이때 항아리를 담그십시오.

씻어서 하얗게 될 때까지 불린 쌀을 냄비 바닥에 넣고 소금, 설탕, 우유를 넣습니다. 차가운 오븐에 1시간 40분 동안 넣고 온도를 180~190도로 설정합니다. 시간이 지나면 접시를 꺼내십시오. 이 기간 동안 물이 증발하고 죽이 맛있는 황갈색 거품으로 덮일 것입니다.

완성된 요리에 꿀, 잼, 보존 식품 또는 견과류를 추가할 수 있습니다.

나는 “죽을 끓이는 것보다 쉬운 게 어디 있겠는가? 밥 위에 우유를 붓고 익을 때까지 요리하면 되지 않을까?”라고 생각하곤 했습니다. 사실, 때로는 타거나 덜 익은 경우도 있습니다. 그리고 맛은 여전히 ​​매점에서와 같지 않습니다.
그러나 이것은 전혀 요리하는 방법이 아니라는 것이 밝혀졌습니다!


Svetlana는 아주 좋은 요리법을 공유했습니다. 나는 요리에 대해 많은 것을 배웠습니다. 사실, 내 죽이 조금 걸쭉해졌기 때문에... 우유가 부족했지만 그래도 차이가 느껴졌어요... 이게 진짜 죽이에요! 유치원(학교, 캠프, 병원)에서 항상 주던 종류...작가의 말, 사진은 나의 것

중간점도 죽 5~6인분용(모든 것을 절반으로 가져갈 수 있습니다)

• 쌀가루 - 둥글고 찌지 않은 것 - 1 컵 200g (크라 스노 다르 쌀 섭취를 권장합니다)
• 물 - 각 200ml 2잔
• 우유 2~3잔 (원하는 농도만큼)
• 티스푼 끝에 소금
• 맛볼 설탕

우유 죽을 요리하여 정말 맛있게 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 우리는 준비를 위해 몇 가지 옵션을 제시합니다.

간단하고 건강한 아침식사 메뉴입니다.

필수 제품:

• 우유 반 리터;
• 쌀 한 잔;
• 당신의 취향에 따라 설탕과 소금 3 큰술.

요리 과정:

1. 찬물로 시리얼을 잘 헹군 다음 요리할 용기에 넣으세요. 물을 채우려면.
2. 팬의 내용물이 끓을 때까지 기다렸다가 계속 저으면서 약한 불로 약 15분 동안 요리합니다.
3. 별도의 그릇에 우유를 끓여서 밥에 조심스럽게 붓습니다. 거기에 설탕과 소금을 넣으십시오.
4. 필요한만큼 요리를 요리하십시오. 쌀은 완전히 익혀야합니다. 이렇게하려면 끊임없이 노력하십시오. 끓인 후 약 20분 정도 소요됩니다.

제품의 정확한 비율

쌀 한 잔에는 약 0.5리터의 물이 필요하며 이는 차갑습니다. 물론 요리 시간은 늘어나지만 결과는 더 좋아질 것입니다.

시리얼 두 잔을 준비하는 경우 물이 0.5리터 더 많아야 합니다.

원하는만큼 설탕을 추가하십시오. 그것은 모두 선호도에 달려 있습니다. 어떤 사람들은 더 달콤한 죽을 좋아하고 다른 사람들은 덜 좋아합니다.

소금은 밥에 잘 흡수되니까 필요 이상으로 조금 더 넣어주세요. 소금을 추가한 후 맛을 보고 딱 좋다고 판단되면 조금 더 추가하세요.

요리하는 데 얼마나 걸리나요?

우선 물과 쌀이 끓는 데 약 10분 정도 걸립니다. 재료를 접시에 넣고 모든 것이 다시 끓으면 죽이 완전히 익을 때까지 15~20분 더 기다려야 합니다. 아마도 조금 더 많을 수도 있습니다. 정확한 시간은 테스트 방법에 따라 결정됩니다.

느린 밥솥에서 요리하는 요리법

우유 죽은 슬로우 쿠커를 사용하여 준비하는 가장 인기있는 요리 중 하나라고 믿어집니다.

필수 제품:

• 작은 버터 스틱 반;
• 다용도 밥그릇;
• 물 두 잔 정도;
• 약간의 소금과 설탕 한 스푼;
• 우유 세 잔 정도.

요리 과정:

1. 시리얼을 여러 번 잘 씻으십시오.
2. 그런 다음 그릇의 측면을 버터로 코팅하십시오.
3. 준비된 용기에 쌀을 붓고 물과 우유를 채웁니다. 필요한만큼 설탕과 소금을 첨가하십시오. 제품을 저어주고 장치 뚜껑을 닫으십시오.
4. 요리할 요리를 "우유죽" 모드로 설정하고 프로그램이 끝날 때까지 기다리세요.
5. 서빙할 때 버터나 버터 기름을 조금씩 첨가하세요.

우유와 물로

우유나 물을 사용하여 요리를 준비할 수 있습니다.

필수 제품:

• 쌀 한 잔;
• 물과 우유 두 잔;
• 설탕과 소금은 입맛에 맞게.

요리 과정:

1. 우유로 요리하기로 결정했다면 쌀과 물을 끓여서 약 10 분간 끓인 다음 뜨거운 우유를 붓고 양념을 넣고 준비해야합니다.
2. 물로 요리하려면 밥 위에 물을 붓고 모든 내용물이 끓을 때까지 기다린 다음 불을 약간 줄이고 소금과 설탕을 넣고 시리얼이 액체를 완전히 흡수할 때까지 요리합니다. 조금 양조하자.

오븐에서 냄비 요리하기

이 요리 옵션은 평소보다 시간이 조금 더 걸리지만 죽은 더욱 맛있어집니다.

필수 제품:

• 우유 두 잔;
• 약간의 버터;
• 당신의 취향에 맞게 설탕과 소금;
• 쌀 약 100g.

요리 과정:

1. 먼저 밥을 준비합니다. 요리를 준비할 때 항상 이 작업을 수행해야 합니다. 잘 헹구십시오. 그런 다음 물을 채우고 잠시 기다리십시오.
2. 다음으로 시리얼에서 여분의 물을 제거하고 냄비 가장자리까지 약 1.5cm 정도 남도록 우유를 채웁니다.
3. 취향에 따라 소금, 설탕 및 기타 향신료를 추가하십시오.
4. 모든 제품에 작은 버터 조각을 바르고 뚜껑을 덮을 수 있습니다.
5. 예열할 필요가 없는 오븐에 접시를 넣으세요. 온도를 180도로 설정하고 40분간 방치한 후 조리하세요.

호박 죽

호박을 좋아하는데 호박으로 무엇을 요리할 수 있는지 모르시나요? 그렇다면 이 우유 죽 레시피는 당신을 위한 것입니다.

필수 제품:

• 호박 약 200g;
• 우유 두 잔과 물 한 잔;
• 쌀 약 100g;
• 소금과 설탕의 양은 입맛에 맞게 가감하세요.

요리 과정:

1. 요리할 용기를 가져다가 끓는 물과 함께 쌀을 넣고 난로 위에 올려 끓인 후 불을 최대한 낮추십시오. 물이 모두 흡수될 때까지 기다리세요.
2. 곡물이 요리되는 동안 호박을 작업하십시오. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.
3. 이제 쌀과 우유, 다진 호박을 섞으세요. 필요한 모든 향신료와 조미료를 추가하고 전체 덩어리를 다시 끓입니다. 이후 준비가 완료될 때까지 약 15분 정도 소요됩니다. 스토브를 끄고 죽을 잠시 그대로 두십시오. 이는 맛 특성을 향상시키기 위해 수행됩니다.

어린이를 위한 요리 레시피

쌀죽을 준비하는 일반적인 버전은 아이들에게 그다지 맛있거나 흥미로워 보이지 않을 수 있습니다. 이를 바로잡기 위해 건포도, 자두, 말린 살구 등 다양한 말린 과일을 기성 죽에 첨가합니다. 신선한 사과, 바나나를 갈아서 밥과 섞을 수도 있습니다.

우유 죽의 칼로리 함량

죽 자체는 매우 건강한 요리이며 칼로리도 낮습니다. 첨가물 없이 일반적인 조리법에 따라 준비된 죽에는 100g당 97칼로리가 들어 있습니다. 물에서는 이 수치가 80칼로리로 떨어집니다.

물론, 칼로리 함량은 지방 우유의 양, 버터 첨가 여부 및 양에 따라 크게 달라집니다. 말린 과일과 같은 첨가물도 칼로리를 증가시킵니다.

예를 들어, 죽 100g에 3% 우유를 사용하면 이미 약 130칼로리가 됩니다. 여기에 자두를 추가하면 이 수치는 150단위로 늘어납니다.

맛있고 건강에도 좋은 아침 식사로 가족을 놀라게 할 수 있을까요? 물론 우유를 넣은 죽. 평온한 어린 시절의 달콤하고 부드러운 요리는 예외없이 모두가 좋아합니다. 쌀은 소화가 잘되고, 몸을 완벽하게 포화시키며, 준비하기 쉽고, 맛은 말할 필요도 없습니다.

우유로 죽을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

우유로 죽을 요리하는 것은 전혀 어렵지 않지만 다소 번거롭습니다. 이 요리는 변덕스럽기 때문에 준비하는 동안 주의가 산만해지는 것은 바람직하지 않습니다.

맛있는 우유죽을 얻으려면 최소한 30~40분을 희생해야 합니다.

그러나 당신이 현대 주부이고 이미 주방 보조원 인 멀티 쿠커를 확보했다면 맛있는 우유 아침 식사를 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 그러나 여전히 40 분이 소요됩니다. 그러나 요리 과정을 지속적으로 모니터링 할 필요는 없습니다. 멀티 쿠커가 모든 것을 자체적으로 요리합니다. "밥"또는 "우유 죽"모드를 25 분 동안 켜고 접시를 "온난화"모드로 15 분 동안 그대로두면됩니다.

우유로 죽을 요리하는 법

죽을 만들 때 우유만 사용하면 죽을 익히는 데 오랜 시간이 걸리고 탈 확률이 높으며, 칼로리 함량도 크게 높아집니다. 따라서 쌀은 물에 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 우유를 넣어 끓이는 경우가 많습니다.

쌀 우유 죽에는 다음 제품이 필요합니다.

• 찬물 2.5컵
• "크라스노다르" 쌀 1컵
• 우유 2.5잔
• 설탕 2-3테이블스푼
• 버터 1테이블스푼(50g)

1. 맑은 물이 나올 때까지 쌀알을 수돗물에 헹구십시오.
2. 팬에 찬물 2.5컵을 붓고 거기에 밥을 넣습니다.
3. 이 죽을 약 15-20분 동안 요리하여 열 강도를 가장 낮은 수준으로 줄입니다. 덩어리져서 팬에 달라붙는 것을 방지하려면 죽을 자주 저어주세요.
4. 다른 그릇에는 우유와 설탕을 넣고 끓입니다.
5. 밥과 함께 팬에 뜨거운 우유를 붓습니다. 저어주고 소금을 넣은 후 죽이 끓으면 약한 불로 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다. 계속해서 계속 저어줍니다.
6. 죽을 끓인 후 기름을 추가하면 먹을 준비가 된 것입니다.

물이 끓어 죽는 것을 너무 걱정하지 않으려면 많은 양의 물에 밥을 지을 수 있습니다. 그런 다음 소쿠리에 국수처럼 물기를 빼고 우유에 익혀주세요.

우유죽 만드는 비법

이 요리의 단순함에도 불구하고 요리를 준비할 때 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 아침 식사가 절망적으로 망가질 것입니다.

• 짧은 곡물의 쌀을 선호해야하며 요리가 더 잘되고 요리가 부드럽고 부드러워집니다.
• 죽을 강한 불로 익히면 안 됩니다. 그러면 물이 빨리 증발하고 죽은 그대로 남아서 타게 되기 때문입니다.
• 조리 과정에서 우유나 물이 증발하고 쌀이 아직 익지 않은 경우 안전하게 액체, 바람직하게는 뜨거운 물을 추가할 수 있습니다.
• 알루미늄이나 스테인레스 재질의 두꺼운 팬에 밥을 지으면 밥이 바닥과 벽에 덜 달라붙는 것이 더욱 편리하고 안정적입니다.
• 요리하는 동안 죽을 자주 저어주세요.
• 밥을 짓는 냄비는 뚜껑으로 단단히 닫아서는 안됩니다. 약간의 틈을 남겨 두거나 뚜껑을 완전히 제거하는 것이 좋습니다.
• 요리가 끝날 때 기름을 추가하고 계피, 꿀, 찐 말린 과일을 추가할 수도 있습니다.

호박과 건포도를 곁들인 쌀 우유 죽 조리법

이 요리를 일반 죽이라고 부르는 것은 어렵습니다. 모두가 더 많이 요구할 가장 섬세한 디저트를 연상시키기 때문입니다.

우유죽은 어떻게 준비되나요? 어떻게 제공되나요?

삶은 쌀에는 설탕과 계피를 곁들일 수도 있고, 예를 들어 육두구와 바닐라를 곁들일 수도 있습니다. 이전에는 러시아 남부와 우크라이나의 일부 마을에서는 죽이 "기름기가 많다"는 말을 들을 수 있었습니다. 이 적당히 액체인 우유죽을 접시 위에 얹는다는 의미에서요.

전유로 죽을 끓이는 것이 더 맛있지만, 저지방 우유로 하면 더 건강해집니다.

우유죽을 만들 때 필요한 것

먼저, 어떤 종류의 죽을 준비하고 있는지 결정하십시오. 삶은 것입니까 아니면 부서지는 것입니까? 기술은 동일하지만 약간의 차이가 있습니다. 우선 쌀의 종류에 관한 것입니다.

쌀 품종. 삶은 죽에는 전분 함량이 높은 통곡물 쌀(예: 크라스노다르)을 사용하지만 바스마티나 자스민과 같은 긴 곡물 쌀도 가능합니다. 부서지기 쉬운 우유 죽을 준비하려면 찐 쌀을 사용하는 것이 좋습니다.

크기. 섬세한 농도의 삶은 죽: 쌀 1부분에는 물 3부분과 우유 3부분이 필요합니다. 부서지기 쉬운 우유 죽의 경우 : 쌀 1 부 - 물 5 부 (더 가능함) 및 우유 2 부.

다른 재료들: 설탕, 소금, 양념은 입맛에 맞게 가감하세요. 조미료는 선택적으로 추가됩니다: 계피 가루(또는 스틱), 바닐라(가루 또는 스틱), 육두구 가루, 딸기 완두콩.

우유로 맛있는 죽 요리하기 : 단계별 지침

쌀.종종 질문이 생깁니다. 쌀을 씻어야합니까? 세탁이 필요하지 않은 품종이 있지만 그 반대의 경우도 있습니다. 예를 들어 바스마티(Basmati)는 세탁하는 것이 좋지만 자스민은 세탁하지 않는 것이 좋습니다. 질문은 또한 당신이 요리하는 것에 따라 달라집니다. 디저트 또는 삶은 죽이 우리와 같으면 "추가"전분으로 헹굴 필요가 전혀 없습니다. 또한 헹굴지 여부는 요리의 종류와 성질뿐만 아니라 쌀의 품질에 따라 결정됩니다. 품질이 좋지 않으면 헹구는 것이 좋습니다.

우유. 우유를 끓여서 살짝 식혀주세요. 쌀 위에 끓는 물을 부을 수 있지만, 이렇게 하면 곡물이 너무 많이 "느슨해지는" 것으로 나타났습니다. 반면에 우유가 냉장고에서 바로 꺼지면 굳어질 것입니다.

활발한. 앞을 내다보세요. 밥을 저어야 하나요? 물론, 우유 죽을 준비하는 동안, 특히 자녀를 위해 부드럽고 삶은 달콤한 죽을 먹고 싶다면 더욱 그렇습니다. 그러나 부서지기 쉬운 농도를 얻으려면 요리의 모든 단계에서 덜 젓는 것이 좋습니다.

Step 2. 물에 밥을 짓는다

삶은 쌀죽을 얻으려면 시리얼에 쌀 양의 3배에 해당하는 물을 붓고 가끔씩 저어주며 약한 불로 약 30분 동안(또는 쌀의 종류에 따라 부드러워질 때까지) 요리해야 합니다. ).

쌀 위에 다량의 물 (리터당 150-200g)을 붓고 약한 불에 올려 준비하면 부서지기 쉬운 죽을 얻습니다. 그런 다음 쌀을 소쿠리에 배수해야합니다.

3단계. 우유 추가

준비된 우유를 넣고 아주 약한 불에서 20~30분 더 끓입니다.

우유 첨가량에 대해. 좀 더 마른 죽을 좋아한다면 우유를 더 적게(1:2) 추가하고, 더 묽다면 - 1:3을 추가하세요.

4단계. 단맛, 소금, 간을 해주세요

이 단계에서는 끝나기 10분 전에 다양한 맛의 죽을 넣어준다. 나는 바닐라 반 스틱, 계피, 육두구 가루 한 꼬집, 딸기 두 개를 넣습니다. 설탕 (맛에 따라 쌀 250g 당 과립 설탕 2 큰술에서 반 컵까지)과 소금은 계산하지 않습니다.

불을 끄십시오.

Step 5. 버터를 추가하세요

남은 것은 이미 준비된 우유 죽에 차가운 버터 조각을 추가하는 것입니다. 이제 뚜껑을 닫고 5분간 방치한 후 드시면 됩니다.

쌀의 효능에 관한 기사: