고기 분쇄기를 통해 레몬을 넣은 배 잼. 젤라틴과 젤픽스를 사용한 겨울용 잼과 배 콩피피의 간단한 레시피, 5분

겨울 준비는 비타민과 모든 종류의 영양소의 실제 창고입니다! 달콤하고 두껍고 향기로운 배 잼은 팬케이크, 파이 및 기타 디저트에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 모든 품종의 배는 예외없이 단단한 과일과 부드럽고 약간 과숙 한 과일 모두 시밍에 적합합니다. 배잼은 냉장고나 지하실에 보관해야 합니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 배 3kg;
• 설탕 1kg;
• 4 큰술. 엘. 물;
• 2 티스푼 구연산.

준비

1. 배를 깨끗이 씻어 실온에 살짝 말려주세요.

2. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 줄기를 제거한 뒤 4등분으로 썬다. 과일이 크면 5~6등분으로 자른다.

3. 다진 배를 냄비에 넣고 지정된 양의 물을 추가하고(변종 자체에 수분이 있으면 물을 추가할 필요가 없음) 부드러워질 때까지 약한 불로 30분 동안 요리합니다. 주스. 이 단계에서는 배가 타기 시작할 수 있으므로 설탕을 첨가할 필요가 없습니다. 약간 식힌 후 침지 블렌더를 사용하여 배를 퓌레로 만듭니다.

4. 배 퓨레에 설탕을 넣고 계속 저어주면서 40분~1시간 동안 끓인다.

5. 결과적으로 배잼이 걸쭉해지며 반에서 세 배 정도 졸아들게 됩니다.

6. 조리가 끝나면 구연산을 넣고 잼을 다시 20분간 끓인 후, 뜨거울 때 소독한 병에 붓고, 소독한 뚜껑을 덮어 실온에서 식혀주세요.

아르지 우메로바

배 콩피튀르는 돌보는 주부들이 겨울 동안 가족을 위해 준비하는 믿을 수 없을 만큼 맛있는 진미입니다. 이 별미의 요리법은 다양하며 각자 자신과 가족의 취향에 맞는 요리법을 선택할 수 있습니다.

아시다시피 배는 계절 과일이므로 일년 중 특정 시기에 시장이나 슈퍼마켓에서는 거의 찾을 수 없습니다. 겨울에는 특별한 "부족"이 관찰됩니다. 현재 배는 수입품으로도 우리나라에 나타나지 않습니다.

온 가족을 위한 선물

이 과일은 섬세하고 고소한 맛, 숨막히는 향기 및 기분 좋은 신맛을 가지고 있기 때문에 대부분의 성인과 어린이가 당연히 좋아하는 과일입니다. 배 콩피튀르는 겨울철 가장 인기 있는 준비 중 하나입니다.

많은 여성들은 자신의 재량에 따라 레몬, 생강, 계피 및 기타 보조 재료를 잼에 추가하여 고전적인 조리법을 변경합니다.

또한 일부 사람들은 느린 밥솥에서 그러한 요리를 만드는 것을 선호합니다. 왜냐하면 요리가 매우 빨리 나오고 "위험"하지 않기 때문입니다. 장치 자체가 시럽과 과일의 준비 상태를 제어하고 끓거나 타는 것을 허용하지 않습니다. 접시에. 따라서 이 옵션은 바쁜 여성에게 가장 적합한 것으로 간주됩니다.

배 콩피츄르에는 여러 가지 조리법이 있으며 모두 약간 다르지만 이 진미를 준비하는 기술은 본질적으로 매우 간단합니다. 추운 계절을 대비하여 맛있고 건강에 좋은 음식을 비축하기로 결정하셨다면, 귀하와 가족 모두가 즐길 수 있도록 올바르게 준비하는 방법을 기꺼이 알려드리겠습니다.

클래식 배 잼

겨울용 배 콩피츄어를 만드는 가장 간단하고 고전적인 요리법에는 많은 구성 요소를 사용하지 않습니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 입력할 수 있습니다. 사과와 마찬가지로 배도 계피, 정향과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 견과류도 잼에 딱 들어맞으니 좋아하시면 마음껏 넣어주세요.

완성된 과자의 일관성도 귀하의 재량에 달려 있다는 점도 추가해야 합니다. 일부 주부들은 단순한 잼이나 보존 식품이 아니라 시럽에 과일 전체 조각 형태의 진미를 연관시킵니다. 다른 사람들은 완성된 콩피츄어를 갈아서 퓌레로 만드는 것을 선호합니다. 이는 순전히 취향의 문제이므로 특정 기술이 필요하다고 해서 자신의 선호도에서 벗어나지 않는 것이 좋습니다.

재료:

1. 배 (바람직하게는 달콤한 품종과 잘 익은 것) – 1kg;
2. 설탕(백색 또는 갈색) – 1kg
3. 오렌지 향;
4. "Zhelfix" - 1 봉지.

요리 방법:

1. 우선 기본재료를 꼼꼼하게 준비해야 합니다.
2. 흠집이나 벌레 구멍이 없는 배를 골라 흐르는 물과 세탁비누로 깨끗이 씻어주세요.
3. 칼로 피부를 제거 할 수 있지만 시럽에서 여전히 끓고 완성 된 잼에서는 눈에 띄지 않기 때문에 항상 허용되는 것은 아닙니다. 물론 과일에 잔가지나 잎이 있으면 제거해야 합니다.
4. 씨앗으로 코어를 제거하는 것이 더 좋지만 모든 사람이 이것을하는 것은 아닙니다. 과일 confitures를 좋아하는 많은 여성 "원래의 형태로".
5. 원하는 대로 과일을 자르세요. 배를 균일한 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
6. 이 단계에서 과일을 너무 많이 자르는 것은 실용적이지 않습니다. 퓌레 같은 잼을 원한다면 요리 마지막에 푸드 프로세서를 사용하여 만드십시오.
7. 모든 유형의 대용량 용기를 미리 준비하십시오. 대형 플라스틱 용기일 수도 있습니다.
8. 그 안에 배를 넣고 설탕을 뿌려서 층이 고르게되도록하십시오.
9. 용기를 부엌에 밤새 두십시오 (시럽을 곁들인 배는 초기 부드러움과 육즙에 따라 약 10-15 시간 동안 그대로 두어야합니다).
10. 과일에서 많은 양의 즙이 나오는 것을 볼 수 있습니다. 그렇다면 계속 요리하세요.
11. 오렌지 껍질을 최대한 부드러워질 때까지 잘게 갈아주세요. 풍미 아래의 흰색 층을 만지지 마십시오. 불필요한 쓴 맛을 줄 수 있습니다.
12. 배와 설탕을 내화 용기에 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
13. 팬은 조밀하고 바닥이 두꺼워야 미래의 잼이 타지 않고 고르게 따뜻해집니다.
14. 혼합물에 오렌지 껍질을 추가합니다.
15. 결과 혼합물을 끓입니다.
16. 끓는 동안 Zhelfix를 용기에 붓고 뜨거운 덩어리를 계속 저어 주면서 두껍게 될 때까지 기다립니다 (약 10-15 분이 소요됩니다).
17. 완성된 진미를 뜨겁게 소독한 유리 용기에 붓고 말아 올리세요.
18. 컨피츄어가 준비되었습니다!

롤링 과정이 낯선 경우 완성된 잼을 용기에 넣고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그러나 가까운 시일 내에 콩피츄르를 먹고 싶은 경우에만 가능합니다. 크림 같은 질감을 좋아한다면 따르기 전에 푸드 프로세서나 블렌더를 통해 달콤한 혼합물을 작동시킬 수도 있습니다.

레몬배 콩피츄르

레몬은 모든 요리에 특별한 맛을 더하는 것으로 알려져 있습니다. 이곳의 달콤한 겨울 준비도 예외는 아닙니다. 디저트에 맛있는 첨가물이 될 뿐만 아니라 일년 중 전염병 기간 동안 감기로부터 당신을 보호해 줄 향기로운 레몬-배 콩피튀르를 맛보는 것이 좋습니다.

재료:

• 배(익은 또는 시큼한 설익은) – 500g;
• 설탕 (백색과 갈색) 400-500g;
• 사프란 – 수술 10개;
• 레몬 – 큰 과일 1개;
• 화이트 럼 – 100ml.

요리 방법:

1. 레몬을 비누로 철저히 씻으십시오(껍질을 잘라낼 필요 없음).
2. 냄비에 물을 조금 넣고 끓여주세요.
3. 30초간 삶아준 후 꺼내서 찬물로 빠르게 헹궈주세요. 위의 모든 단계를 두 번 반복합니다.
4. 그런 다음 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 배를 전처리하되 껍질을 벗기지 마세요. 옆면이 멍이 들거나 썩지 않았는지 확인하세요.
6. 배는 반으로 잘라 씨를 제거하고 과육은 사방 1cm 크기로 썬다.
7. 과일 조각과 감귤류를 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다. 저어주고 덮고 10-12시간 동안 그대로 두세요.
8. 절구로 사프란 수술을 으깨십시오(또는 다른 편리한 방법으로 자릅니다).
9. 생성된 사프란 분말을 거의 데워지지 않은 럼과 섞어 30분 동안 끓입니다.
10. 과일을 내열 용기에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 끓을 때까지 요리한 다음 불을 약하게 줄이고 45분 동안 끓입니다. 매우 "조용하게" 끓여야 하며 표면에 작은 거품이 올라와야 합니다. 이 거품은 주기적으로 제거할 수 있습니다.
11. 45분 후 불을 켜고 혼합물을 4~5분 더 끓입니다.
12. 결과 혼합물에 럼과 사프란을 붓고 부드럽게 섞은 다음 멸균 된 병에 붓습니다. 말아서 완전히 식힌 다음 냉장고, 지하실 또는 식품 저장실에 넣으세요.

이 맛있는 콩피츄르는 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고 역학 기간 동안 바이러스성 감기에 걸리는 것을 예방해 줍니다. 그 일관성은 모과 잼과 비슷하며 어떤 형태로든 섭취할 수 있습니다. 특히 달콤한 수제 구운 식품에 첨가하여 섭취할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 컨피쳐(Confiture)

원칙적으로 confiture를 준비하는 것보다 더 간단한 것이 무엇일까요? 아마도 슬로우 쿠커에서 조리한 배 콩피츄일 거예요!

재료:

• 배 – 2kg;
• 설탕 – 1kg;
• 천연 레몬 주스 - 3 큰술.

요리 방법:

1. 첫 번째와 두 번째 조리법에 설명된 표준 방식으로 과일을 준비합니다.
2. 작은 입방체나 조각으로 자르세요.
3. 혼합물 위에 설탕을 붓고 30분 동안 그대로 두십시오.
4. 철저하지만 부드럽게 설탕-과일 덩어리를 섞어 다용도 그릇에 넣으십시오. 갓 짜낸 레몬즙을 넣고 실리콘 스푼으로 섞은 후 주방 기기를 "스튜" 모드로 설정하세요. 20분 동안 끓입니다.
5. 장치를 끄고 뚜껑을 연 다음 (결로 현상을 즉시 닦아야 함) 배를 시럽에 담그십시오.
6. 한 시간 후에 다시 30분 동안 "소화" 모드를 켜십시오.
7. 그런 다음 뚜껑을 다시 열고 깨끗이 닦은 후 2~3시간 동안 과일을 우려냅니다.
8. 이때 용기를 소독하십시오. 세척하고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (병과 뚜껑 모두). 항아리를 말리십시오.
9. 잼을 저어주고 "스튜" 모드를 다시 45분 동안 켭니다.
10. 신호 후 끓는 잼을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

여러분의 노력이 추운 겨울, 여름의 멋진 추억을 선사할 수 있기를 바랍니다. 많이 드세요!

코냑을 사용한 배 잼의 단계별 준비:

1. 과일은 씻어서 심을 제거하고 임의의 조각으로 잘라야 합니다.
2. 배를 그릇에 넣고 설탕으로 덮습니다. 접착 필름이나 수건으로 덮고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 주스가 나타날 때까지 기다려야합니다.
3. 그런 다음 용기를 약한 불에 놓고 내용물을 규칙적으로 저어줍니다. 주기적으로 거품을 걷어냅니다.
4. 잼이 끓으면 식힌 다음 다시 끓여야 합니다.
5. 그 후 바닐린과 구연산 봉지를 조성물에 첨가합니다.
6. 약 30분 정도 더 요리하세요.
7. 그런 다음 불을 끄고 코냑을 부은 다음 수중 블렌더로 철저히 치십시오. 이렇게 하면 일관성이 균일해집니다. 배 조각을 남기고 싶다면 전원을 낮게 설정하세요.
8. 잼은 굳을 시간이 없도록 즉시 멸균 된 병에 부어집니다. 뚜껑을 덮고 식힌 후 서늘한 곳에 보관하세요.

레몬을 곁들인 배 잼

아래 디저트는 준비하기 쉽고 아침에 바삭한 토스트와 완벽하게 어울립니다. 몸에 꼭 필요한 미네랄이 다량 함유되어 있어 아침식사 대용으로 섭취할 수 있는 제품입니다.

재료:

• 배 - 500g
• 설탕 (백색과 갈색) - 400-500 g
• 사프란 - 수술 10개
• 레몬 - 큰 과일 1개
• 화이트 럼 - 100ml

레몬을 곁들인 배잼의 단계별 준비 :

1. 레몬을 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 1분 동안 넣습니다. 그 후에 찬물을 부어줍니다. 절차를 다시 반복하십시오. 그 후에야 과일이 얇은 고리로 잘립니다.
2. 배를 반으로 자르고 심을 제거하세요. 과일은 1cm 크기의 큐브로 잘립니다.
3. 재료를 합치고 설탕으로 덮은 다음 혼합합니다. 접착 필름으로 덮고 서늘한 곳에 12시간 동안 방치합니다.
4. 절구를 사용하여 사프란 수술을 으깨고 가열된 럼주 한 잔에 첨가합니다. 한 시간 동안 떠나십시오.
5. 우려낸 과일을 중간 불에 놓고 끓을 때까지 요리한 후 약한 불로 줄입니다. 잼은 정기적으로 저어주어야 합니다. 이 작업은 35~40분 동안 계속되어야 합니다.
6. 그 후 열을 높이고 5-7 분 더 끓인 다음 알코올 혼합물을 붓습니다.
7. 잼을 저어 미리 준비한 용기에 빠르게 붓습니다. 항아리를 말아서 식힌 다음 냉장고나 지하실에 보관하세요.

이 디저트는 섬세한 농도를 갖고 있으며 빠르게 굳어집니다. 심지어 어린 아이들의 식단에도 포함될 수 있습니다.

재료:

• 배 - 2kg
• 설탕 - 1kg
• 갓 짜낸 레몬 주스 - 4 큰술.

슬로우 쿠커에서 배 잼을 단계별로 준비하는 방법:

1. 과일은 철저히 씻어서 움푹 패인 다음 입방체로 자르고 설탕으로 덮습니다.
2. 과일에서 주스가 나옵니다(약 30분 정도 소요).
3. 시간이 지나면 재료가 다용도 그릇으로 옮겨집니다.
4. 레몬즙을 짜내고 과일-설탕 혼합물에 첨가합니다. 플라스틱 숟가락으로 모든 것을 섞으십시오.
5. "소화" 모드를 설정하고 타이머에 20분을 표시합니다.
6. 그런 다음 뚜껑을 열고 배가 시럽을 흡수하도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 30분 동안 "Quenching" 모드를 다시 켜십시오.
8. 잠시 후 절차를 반복하고 배를 3시간 동안만 그대로 두십시오.
9. 그동안 항아리 소독을 시작할 수 있습니다. 뚜껑도 끓이는 것을 잊지 마세요.
10. 그리고 마지막으로 '소화' 모드를 45분으로 설정하세요. 그런 다음 완성된 잼을 즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

이 레시피는 향긋한 향을 드러내며 각 성분이 서로를 조화롭게 보완합니다. 잼은 단독으로 섭취하거나 다른 요리에 첨가하여 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 배-1kg
• 설탕 - 500g
• 바닐라 설탕 - 10g
• 계피 - 2 작은 술.
• 구연산 - 0.5 tsp.

계피를 곁들인 배 잼의 단계별 준비 :

1. 먼저, 과일을 씻어서 씨와 줄기를 제거하세요.
2. 그런 다음 배를 임의의 조각으로 자르고 설탕으로 덮습니다.
3. 그 후 구성 요소는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과합니다.
4. 바닐라 설탕, 구연산 및 계피가 결과 혼합물에 첨가됩니다. 철저히 섞는다.
5. 중간 불에 놓고 끓입니다.
6. 그런 다음 불을 최소로 줄이고 약 40-50분 동안 요리합니다. 과일이 타는 것을 방지하기 위해 정기적으로 저어주십시오.
7. 다음으로 잼을 즉시 멸균 된 병에 부어 굳을 시간이 없습니다.

배와 오렌지 잼

이국적인 과일은 요리에 더 많은 신맛, 특정 향 및 색상을 부여합니다. 또한 겨울철에 신체에 필요한 비타민C도 함유되어 있습니다.

재료:

• 배 - 4kg
• 설탕 - 600g
• 오렌지-2 개

배와 오렌지 잼의 단계별 준비:

1. 먼저, 과일을 흐르는 물에 씻어서 씨를 제거하고 껍질을 잘라주세요. 그러나 서두르지 마십시오. 묘미는 작은 강판을 통과합니다.
2. 오렌지와 배는 임의의 조각으로 잘립니다.
3. 갈은 풍미와 과일을 설탕으로 덮고 접착 필름으로 덮은 다음 냉장고에 한 시간 동안 보관합니다.
4. 그런 다음 구성 요소를 중간 불에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 약 30분 더 요리합니다.
5. 과일이 접시 벽에 타지 않도록 정기적으로 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.
6. 끓는 물로 병과 뚜껑을 소독하십시오.
7. 불을 끈 후 바로 잼을 붓고 말아주세요.

자두를 더한 배잼

아래에서는 배 잼에 대한 매우 간단한 요리법을 찾을 수 있습니다. 요리에는 많은 시간이 걸리지 않으며 결과는 온 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 배-1kg
• 자두 - 1kg
• 여과수 - 200ml
• 설탕 - 2kg

자두를 첨가하여 배 잼을 단계별로 준비하는 방법:

1. 우선, 잘 익은 전체 과일을 선택해야 합니다. 썩은 과일은 즉시 버리십시오. 제품이 손상될 수 있습니다.
2. 그런 다음 흐르는 물로 씻어서 꼬리와 씨앗에서 제거합니다. 작은 조각으로 잘라야합니다.
3. 과일은 설탕으로 덮여 있고 모든 물이 부어집니다. 과일이 담가질 수 있도록 혼합물을 양조하는 것이 좋습니다.
4. 그런 다음 구성 요소를 약한 불에 놓고 약 40 분 동안 요리하십시오.
5. 그 후 침지 블렌더를 사용하여 채찍질합니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다. 잼에 과일 조각을 넣고 싶다면 자를 필요가 없습니다.
6. 정기적으로 저어주는 것을 잊지 말고 과일-설탕 혼합물을 15-20 분 더 요리하십시오.
7. 잼이 두꺼워지면 즉시 멸균 병에 붓고 말아 올립니다.

배 잼 비디오 레시피

그래서 기사에서는 배 잼을 만드는 방법, 배 잼이 무엇과 결합되어 있는지, 어떤 맛 특성이 있는지에 대해 논의했습니다. 디저트는 어둡고 통풍이 잘되는 곳에 1.5년 이상 보관할 수 없다는 점을 기억해야 합니다.

고대 중국 주민들 사이에서 배는 장수와 건강의 상징으로 여겨졌습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국 배 과일은 손가락으로 셀 수 없을 정도로 풍부한 구성을 가지고 있습니다. 비타민과 미량원소 덕분에 이 달콤한 과일은 위장병, 당뇨병, 비만에 매우 유용합니다. 배 잼과 보존 식품도 기침 완화에 좋습니다. 따라서 여름-가을 기간에는 맛있고 향긋하며 두꺼운 잼이 담긴 또 다른 항아리를 준비하는 것이 잘못되지 않습니다.

겨울용 배 잼을 만들려면 빨리 끓는 익고 부드럽고 육즙이 많은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 걸쭉한 농도를 위해서는 펙틴을 사용하고 더 밝은 맛을 위해서는 구연산을 사용하는 것이 유용합니다.

바닐라, 계피, 카다몬, 레몬, 오렌지 껍질 형태의 첨가물은 잼에 더욱 다양하고 흥미로운 맛을 선사합니다. 하지만 간단한 배잼 레시피를 사용해도 매우 맛있고 건강한 디저트를 얻을 수 있습니다.

배 잼

수확량: 완성된 잼 1.3리터

겨울용 배 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 - 2kg
• 설탕 – 1kg
• 물 – 120ml
• 펙틴 – 10 gr.
• 구연산 – 0.5 tsp.

잼 만드는 방법:

1. 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 작은 조각으로 자릅니다.


2. 잼을 요리할 용기에 과일을 넣으세요. 필요한 양의 설탕을 붓고 물을 넣고 스토브 위에 놓고 약한 불로 끓입니다. 혼합물이 끓으면 생성된 거품을 제거합니다.


3. 타지 않도록 저어 주면서 배 잼을 약한 불로 40-45 분 동안 요리합니다.


4. 과일 조각이 부드러워지고 투명해지면 블렌더나 으깨는 도구를 사용하여 퓌레로 갈아줍니다.


5. 배 퓨레에 구연산과 펙틴 분말을 첨가합니다. 약한 불에 놓고 계속 저으면서 5분간 조리합니다.


6. 끓는 잼을 소독된 병에 빠르게 붓고 밀봉하세요.

많은 주부들은 이미 유용하고 다재다능한 주방 가전 제품인 멀티 쿠커를 구입했습니다. 이 작은 도우미 덕분에 수프, 필라프, 죽을 빠르게 준비할 수 있을 뿐만 아니라 맛있는 잼이나 잼도 만들 수 있습니다. 또한 배 잼은 일반 가스 렌지보다 느린 밥솥에서 훨씬 빠르게 요리됩니다.

느린 밥솥에 배 잼

조리시간 – 40분

산출량: 준비된 잼 1리터

느린 밥솥에서 배 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 1kg
• 설탕 – 0.7kg
• 물 - 200ml

잼 만드는 방법:

1. 잘 익은 배를 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 다용도 그릇에 배 조각을 넣고 설탕과 물을 넣으세요. 뚜껑을 닫고 "소화" 모드를 15분 동안 켭니다. 이 시간 동안 배는 주스를 배출할 시간을 갖습니다.
3. "베이킹" 모드로 전환하고 과일을 25분 더 조리하세요. 다용도 용기 표면이 손상되지 않도록 나무 주걱으로 잼을 저어주세요. 특히 요리가 끝나기 10~15분 전에 디저트를 잘 저어주세요. 이때 액체가 증발할 시간이 생기고 용지 걸림이 탈 위험이 있습니다.
4. 두꺼운 잼을 뜨거울 때 깨끗하고 건조한 병에 넣고 밀봉하세요.

잘 익은 배 자체는 매우 달콤하고 약간 클로킹되기도 합니다. 그러나 감귤 향과 함께 사용하면 엄청나게 맛있습니다! 따라서 배잼에는 레몬이나 오렌지를 첨가하는 것이 매우 좋습니다.

레몬을 곁들인 배 잼

조리 시간 – 1시간(정착 시간 추가 3시간)

배와 레몬 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 - 2kg
• 레몬 - 1 개
• 설탕 - 1.2kg

잼 만드는 방법:

1. 잼에는 가장 잘 익고, 과즙이 풍부하고, 가장 부드러운 배만 사용합니다. 두꺼운 경우 피부를 제거하십시오. 임의의 크기와 모양의 조각으로 자릅니다.
2. 쓴맛을 제거하려면 레몬 위에 끓는 물을 부어주세요. 껍질과 함께 조각으로 자릅니다. 배 조각을 층층이 배열하고 그 위에 설탕을 뿌립니다.
3. 주스가 나오도록 과일을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 저어 주면서 약한 불로 잼을 요리하십시오.
4. 배 조각이 끓고 잼 자체가 걸쭉해지면 멸균 병에 넣고 금속 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

매우 맛있고 기분 좋은 감귤 향과 아름다운 호박색을 띠고 있어 달콤한 오렌지와 배 잼이 결합되어 있습니다. 가장 변덕스러운 미식가조차도 그러한 진미를 거부할 수 없습니다.

배와 오렌지 잼

조리시간 – 1시간 10분

수확량: 완성된 잼 0.7리터

배와 오렌지 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 1kg
• 오렌지(대) – 1개
• 설탕 - 1.2kg
• 물 - 100ml

잼 만드는 방법:

1. 배를 씻어서 껍질을 제거하고 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
2. 오렌지에서 풍미를 제거하십시오. 이렇게하려면 작은 구멍이있는 강판을 사용하거나 칼을 사용하는 것이 편리합니다. 그런 다음 감귤류의 흰색 껍질을 제거합니다. 이것이 잼에 쓴맛을 주는 이유입니다. 분쇄를 위해 펄프를 믹서기에 넣습니다.
3. 배와 오렌지 퓨레를 섞으세요. 설탕, 물을 넣고 잼이 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 디저트가 언제 준비되었는지 어떻게 알 수 있나요? 접시에 시럽 한 방울을 떨어 뜨려야하며 빨리 굳어 표면에 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다! 병에 담아 밀봉할 수 있어요!

요리 실험을 두려워하지 않는다면 독점적이고 독특하며 놀랍도록 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 자두를 추가하여 배 잼을 만드십시오. 신맛이 나는 자두 과육이 배의 단맛을 완벽하게 보완합니다.

자두와 배 잼

조리시간 – 1시간 15분

수확량: 완성된 잼 1.2리터

자두와 배 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 자두 - 1kg
• 배 – 1kg
• 물 - 200ml
• 설탕 - 2kg

잼 만드는 방법:

• 우리는 과일을 분류하고, 상하고 썩은 과일을 제거하고, 수돗물로 씻습니다. 자두에서 구덩이를 제거하고 조각으로 자릅니다. 배는 껍질을 벗기고 심과 씨를 제거한 후 얇게 자릅니다.
• 잼을 만들기 위한 용기에 으깬 과일을 넣고 설탕과 물을 첨가합니다.
• 과일이 부드러워질 때까지 약한 불로 잼을 요리하세요. 그런 다음 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
• 잼이 걸쭉해질 때까지 10~15분 동안 계속 저으면서 혼합물을 끓입니다.
• 준비된 병에 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

가스레인지의 금속 대야뿐만 아니라 두껍고 맛있는 잼을 요리할 수 있습니다. 많은 현대 빵 기계에는 "잼" 또는 "잼" 기능이 있어 달콤한 디저트 준비가 크게 단순화됩니다. 버튼을 누르고 업무를 진행하는 것만으로도 충분하며 나머지는 스마트 장치가 여주인을 대신하여 수행합니다.

빵 기계에 배 잼

조리시간 – 1시간 5분

수확량: 완성된 잼 0.2리터

빵 기계에서 배잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 배 – 0.5kg
• 레몬 – 0.5 개
• 설탕 – 0.1kg

잼 만드는 방법:

사과를 껍질과 함께 얇게 썰어 제빵기에 넣으세요. 레몬 반 개의 설탕과 주스를 첨가하십시오. "잼" 모드를 설정합니다. 빵 기계가 끝났다는 신호음이 울리면 맛있는 디저트가 준비됩니다.

맛있는 배잼을 만드는 것은 정말 쉽습니다. 약간의 시간과 노력만 투자하면 초보 주부라도 진하고 군침이 도는 배의 진미로 가족을 놀라게 할 수 있습니다.

약간 익은 배를 가져온 경우 당황하지 말고 배를 사용하여 향기로운 배 콩피츄르와 같은 맛있는 준비를 만드십시오. 이 별미는 요리할 때 레몬즙이나 구연산을 조금 더 첨가하고 멸균된 병에 보관하면 겨울용으로 밀봉할 수도 있습니다. 콩피츄르는 맛을 잃지 않고 1년 이상 보관할 수 있습니다. 팬케이크 또는 팬케이크, 팬케이크와 함께 디저트를 제공하거나 파이, 파이, 크루아상을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 배가 즙이 많으면 요리할 때 약간의 펙틴이나 겔픽스를 추가하는 것이 가장 좋지만 일반적으로 이러한 과일 자체에는 식으면서 걸쭉해지는 콩피츄르에 충분한 펙틴이 포함되어 있습니다.

재료

400g의 Confiture가 필요합니다.

• 배 700g
• 굵은 설탕 120g
• 1.5 큰술 엘. 레몬 주스

준비

1. 구입하거나 채취한 과일을 씻어서 야채칼이나 날카로운 칼로 껍질을 벗기고, 과일의 과육을 직접 잘라서 깊은 용기에 담습니다. 공기와 접촉시 어두워지지 않도록 최대한 빠르게 작업하도록 노력하겠습니다.

2. 포장에 적힌 레시피에 따라 레몬즙을 짜거나 농축 레몬즙을 희석하여 배 전체에 뿌립니다. 레몬 주스 덕분에 요리 중에도 어두워지지 않으며 콩피츄르는 가볍고 육즙이 풍부합니다.

3. 바닥이 달라붙지 않는 가마솥이나 냄비에 배 조각을 넣고 굵은 설탕으로 덮은 다음 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다. 조각이 주스를 ​​방출하고 요리할 것이기 때문에 물을 추가하지 않을 것입니다.

4. 용기의 내용물을 끓여서 불을 최소한으로 줄이고 액체가 약간 끓고 조각이 퓌레로 변할 시간이 없도록 약 15-20 분 동안 끓입니다. 배가 수분이 많은 품종이라면 끓이는 시간을 늘리고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 이 단계에서 설탕을 멸균된 병에 포장하고 뜨거운 나사 또는 턴키 뚜껑으로 조여 겨울 동안 뜨겁게 밀봉할 수 있습니다.