밀크테일은 먹을 수 있고 먹을 수 없습니다. 먹을 수 없는 우유 버섯으로도 알려진 회색 분홍색 유초
회색 분홍색 유초는 Russula 가족의 Milky 속의 버섯입니다.
버섯의 라틴어 이름은 Lactarius helvus입니다.
러시아어 동의어 - 먹을 수 없는 우유 버섯, 회색 분홍색 우유 버섯, 일반 우유 우유, 론 우유 우유, 호박 우유 우유. 이 버섯은 조건부 식용으로 간주됩니다.
그레이 핑크 밀키에 대한 설명
회색 분홍색 유액의 뚜껑은 크며 직경은 8-15cm입니다. 캡의 모양은 다소 둥글다. 중앙 부분에는 결절이 있거나 반대로 우울증이 있을 수 있습니다. 나이가 들면 두 징후가 동시에 나타날 수 있습니다. 어린 버섯에서는 가장자리가 깔끔하게 들어가고 나이가 들면서 점차 열립니다. 모자의 색깔은 표현하기 어렵고 탁한 회색, 갈색, 분홍빛이 도는 색조가 있습니다. 표면은 부드럽고 건조합니다. 모자는 흡음 현상이 발생하지 않습니다.
펄프는 부서지기 쉽고 두껍고 흰색을 띠며 강하고 기분 좋은 냄새와 매운 맛이 있습니다. 우유 같은 주스는 묽고 드물게 분비됩니다. 성체 버섯에는 우유빛 주스가 전혀 없을 수도 있습니다. 판은 중간 빈도로 줄기 위로 약하게 내려가며 뚜껑과 같은 색이거나 약간 더 가볍습니다. 포자 분말은 황색을 띤다.
다리는 매우 짧고 두껍고 높이는 5-8cm, 너비는 1-2cm입니다. 그러나 회색-분홍색 젖산균이 이끼에서 자라면 다리가 훨씬 길어질 수 있습니다. 다리의 표면은 매끄럽고 회색-분홍색입니다. 다리의 구조가 튼튼합니다.
식용이 불가능한 우유버섯 유통
이 버섯은 습지에서 자랍니다. 자작나무와 소나무 사이의 이끼에서 찾을 수 있습니다. 먹을 수 없는 우유 버섯은 8월부터 9월까지 열매를 맺습니다. 유리한 조건에서는 엄청난 수로 성장할 수 있습니다.
회색-분홍색 유액의 식용 가능성
회색 분홍색 유초는 조건부 식용 버섯입니다. 그리고 외국 문헌에서는 독성이 약한 버섯으로 분류됩니다. 우리나라에서는 때때로 이러한 버섯을 먹을 수 없는 것으로 간주합니다. 이는 가치가 낮은 버섯으로 상업적인 버섯 종이 없을 때 수집됩니다. 그들은 강한 특정 냄새를 가지고 있기 때문에 버섯 따는 사람에게 불쾌한 인상을 남깁니다.
식용이 불가능한 우유버섯 관련종
구역이 없는 유초는 유라시아에서 흔합니다. 이 버섯은 낙엽수림에서 발견됩니다. 그들은 참나무와 함께 균근을 형성합니다. 그들은 혼자 또는 소그룹으로 생활합니다. 7월부터 9월까지 열매를 맺습니다. 희박한 해에는 전혀 열매를 맺지 못할 수도 있습니다.
무구역유의 갓은 편평하고 중앙에 돌기가 있으며 가장자리가 고르다. 캡의 직경은 9-11 센티미터입니다. 표면은 벨벳 같고 모래색이며 갈색, 옅은 갈색 또는 짙은 갈색입니다. 다리는 속이 비어 있고 원통 모양입니다. 줄기와 뚜껑은 평범합니다. 다리 높이는 7-9cm입니다. 어린 표본은 다리가 촘촘하지만 나이가 들면서 속이 비어 있게 됩니다.
무존유풀(zoneless milkweed)은 식용 가능한 종이다. 산세 및 염장에 적합합니다. 어린 유액만을 채취하는 것이 좋습니다.
구역형 유초 또는 참나무 유초는 거의 모든 곳에 분포하며 너도밤나무, 참나무 및 자작나무가 있는 활엽수림을 선호합니다. 그들은 단독으로 또는 소그룹으로 열매를 맺습니다. 7월부터 9월까지 발견됩니다. 이 버섯은 조건부로 먹을 수 있으므로 요리하기 전에 담가서 쓴맛을 제거해야합니다.
구역 유액의 뚜껑 직경은 10cm에 이릅니다. 갓은 매우 살이 많고 처음에는 깔때기 모양이었다가 나중에는 가장자리가 솟아올라 평평해집니다. 캡 표면이 건조하여 비가 오면 끈적해집니다.
캡의 색상은 크림색 또는 황토색입니다. 다리는 중앙에 있고 매우 조밀하며 원통형 모양이며 내부가 비어 있습니다. 색상은 흰색에서 황토색까지 다양합니다. 다리에 빨간색 코팅이 있을 수 있습니다.
Nikolay Budnik과 Elena Mekk가 작성했습니다.
러시아 참고서에서 회색 분홍색 유초는 조건부 식용 버섯으로 분류됩니다 (담그거나 끓인 후 소금에 절입니다). 이제 이 버섯은 약한 독성이 있는 것으로 분류됩니다. 습기가 많은 곳의 물이끼 사이에서 자라며 때로는 큰 무리를 지어 자랍니다. 이것은 크고 촘촘하며 불그스름한 버섯으로 비가 오는 날씨에도 항상 건조하고 거칠다.
Uloma Zheleznaya의 회색 분홍색 유초는 "늪 러스크"라고 불리며 극히 드물게 수집됩니다. 우리는 강한 냄새 때문에 그것을 받아들이지 않습니다. 문헌에서는 "쿠마린" 냄새나 건초 냄새로 정의됩니다. 물론 쿠마린이 무엇인지 알고 싶지만 우리는 이 악취를 '녹슨 쇠냄새'라고 부른다. 이 버섯은 철이 채굴된 늪지대에서 자랍니다.
1. 그레이핑크 밀크위드는 다소 크고 다육질의 버섯입니다.
2. 습기가 많은 곳에서 발견될 수 있습니다.
3. 버섯은 단독으로 자라는 경우가 거의 없습니다.
4. 일반적으로 이들은 전체 버섯 그룹입니다.
5. 이 버섯은 이미 꽤 오래되었습니다.
6. 이 사람은 좀 더 어려요.
7. 그리고 여기 아주 어린 버섯이 보입니다.
8. 그레이핑크 밀크위드가 가장 좋아하는 장소는 다음과 같습니다.
9. 이곳은 소나무늪 가장자리이다.
10. 소나무 사이에 물이끼와 블루베리 덤불이 보입니다.
10. 유백색-분홍색의 비교적 큰 버섯
12. 그는 키가 꽤 크다.
14. 버섯은 다소 긴 줄기 위에 서 있습니다.
15. 이 사진에는 이미 성숙한 버섯이 보입니다.
16. 그들의 모자는 이미 깔때기 모양이 되었습니다.
17. 이것은 회색-분홍색 유액의 평균 크기입니다.
18. 버섯뚜껑은 어떤 날씨에도 건조해 보입니다.
19. 그녀는 거칠고 털털하다.
20. 캡의 중앙이 가장자리보다 약간 더 어둡습니다.
21. 어린 버섯에서는 뚜껑의 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다.
22. 점차적으로 뚜껑이 열리고 깔때기 모양이 됩니다.
23. 폭우가 내린 후의 모습입니다. 그녀는 흠뻑 젖어 있다.
24. 일부 버섯은 뚜껑에 동심원 고리 같은 것이 있습니다.
24a.캡을 다리에 부착하는 방식입니다.
25. 회색-분홍색 유액의 접시가 자주 나타납니다.
26. 캡보다 약간 가볍습니다.
27. 여기서는 플레이트가 다리에 부착되는 모습을 볼 수 있습니다.
28. 그리고 이것은 똑같은 것입니다. 단지 더 클 뿐입니다.
29. 때때로 접시에 하얀 우유 같은 주스가 나타납니다.
30. 진하지는 않지만 꽤 씁쓸하다.
31. 그리고 이것은 다시 판과 다리의 연결입니다.
32. 똑같은 것, 단지 더 크다.
33. 회분홍빛 유채꽃의 다리는 곧고 다소 가늘다.
34. 때로는 다리가 베이스에서 약간 구부러지는 경우도 있습니다.
35. 다리 안쪽은 단단하고 속이 비어 있지 않습니다.
36. 모자와 거의 같은 색이에요.
37. 이것은 다리의 종단면 모습입니다.
38. 다리는 촘촘하고 구멍이 없으며 단면이 가볍습니다.
39. 판은 특별한 방식으로 줄기에 인접해 있습니다.
40. 버섯의 살이 촘촘하다.
41. 캡의 거칠기를 다시 살펴보겠습니다.
42. 과육은 연한 황갈색을 띤다.
43. 그녀는 꽤 살이 많고 두껍습니다.
44. 상처 부위에 우유빛 육즙이 거의 나오지 않는다.
45. 여기 회색-분홍색 밀키가 있습니다.
LitGuide 온라인 상점. Mikhail Vishnevsky의 저서 "버섯 준비: 사인이 포함된 전통적이고 새로운 조리법"
유액은 Russula 가족에 속하는 조건부 식용 또는 독성 버섯입니다. 버섯의 이름은 모양에서 유래합니다. 일반적으로 흰색 주스 방울이 펄프에 나타나 과일이 손상된 부위에서 흘러 나옵니다. 버섯에는 글라디쉬, 속이 빈 버섯, 회색 우유 버섯, 알더 등 많은 다른 이름이 있습니다.
유액은 Russula 가족에 속하는 조건부 식용 또는 독성 버섯입니다.
Russula 가족의 종 중에는 일반적으로 눈에 띄는 외관이 다른 유독 표본도 있습니다.
- 밀크위드의 뚜껑은 날씨 조건에 관계없이 매끄럽고 반짝이는 표면을 가지고 있습니다. 지름은 20cm에 달하며 색깔은 다크서클이 있습니다. 버섯의 색과 모양은 열매가 형성되는 동안 바뀔 수 있습니다. 어린 버섯은 어둡거나 푸른 빛을 띠고 뚜껑은 볼록합니다. 반면에 성숙한 것은 갈색을 띠고 우울한 모양을 가지고 있습니다. 캡의 가장자리는 물결 모양이며 안쪽으로 말려 있습니다.
- 다리의 길이는 약 4-10cm이고 규칙적인 원통형입니다. 때때로 기계적 손상 후 약간 부풀어오르지만 동시에 내부가 비어 있을 수 있습니다.
- 캡 아래에 위치한 플레이트는 매우 얇고 종종 위치합니다. 노란색이나 베이지 색을 띠고 있습니다.
- 과일 펄프는 깨지기 쉽고 두껍습니다. 베이지빛을 띠고 밀키한 과즙이 가득 들어있습니다. 손상되면 즉시 노란색이나 녹색으로 색상이 변경됩니다. 냄새는 특이합니다. 향은 생선과 비슷합니다.
민간 요법과 요리에 사용됩니다.
일반적인 유채의 특징 (비디오)
식용 및 비식용 젖산종
가장 인기 있는 유형의 젖산에는 적갈색 버섯, 황갈색 젖산, 미트 레드, 우디, 유두 모양, 후추, 뜨거운 유백색뿐만 아니라 느리고 창백하며 쓴 젖산이 포함됩니다.
적갈색 우유빛
버섯은 지름 약 8cm의 뚜껑이 있고 촘촘하고 다육질의 과육이 있으며 중앙에 결절이 있습니다. 어린 열매에서는 모양이 볼록한 반면, 성숙한 열매에서는 자라면서 곧게 펴집니다. 판은 좁고 하강하며 색상은 분홍색 또는 노란색입니다. 나오는 주스는 흰색입니다. 산소와 결합하면 색이 변하지 않습니다. 동시에 기분 좋은 달콤한 향기와 쓴 맛이 있습니다. 다리는 최대 4cm 길이의 원통형이며 단단합니다. 일반적으로 캡과 일치하는 색상이 있거나 몇 가지 음영이 더 밝습니다. 펄프는 크림 같고 맛도 없고 냄새도 없습니다.
침엽수림과 혼합림에서 자라며 소그룹을 형성합니다. 결실기는 7월에 시작되어 10월까지 지속됩니다.
적갈색 우유빛 바랜 밀키
이 버섯의 뚜껑은 회색 또는 라일락색이며 때로는 보라색입니다. 시간이 지남에 따라 직사광선에 의해 퇴색될 수 있습니다. 중앙에 구멍이 있고 버섯 자체의 표면이 고르지 않고 끈적 거리며 숲 잔해가 붙어 있습니다. 다리는 직선형이거나 곡선형, 원통형일 수 있습니다. 색상은 크림색에서 회색까지 다양합니다.과육도 회색을 띠고 손상되면 즙이 나옵니다.
버섯에는 이중이 없습니다. 8월 중순부터 10월 초까지 형성됩니다. 낙엽송과 가문비나무 숲에서 자라며, 특히 균근과 자작나무를 결합하는 것을 좋아합니다.
바랜 밀키 흡습성 젖산
이 버섯은 식용이 가능한 버섯으로 지름 4~10cm의 갓이 있고, 열매의 색깔은 날씨에 따라 달라질 수 있으나 붉은색이나 갈색을 띠는 경우가 가장 많다. 모자는 볼록하고 만졌을 때 건조하지만 태양의 눈부심 속에서 빛납니다. 접시는 캡 아래에 위치하며 연한 크림색이며 내림차순입니다.
흡습성 유초는 6월 하순부터 10월 중순까지 자랍니다. 특히 온대 기후에서 열매를 맺습니다. 성장을 위해서는 미네랄이 풍부한 토양이 필요합니다.참나무와 자작나무에 인접한 낙엽수림에서만 자랍니다.
유산균 수집 장소(비디오)
먹을 수 없고 유독한 유액
유독한 버섯 중에서 가장 눈에 띄는 것은 갑상선 모양의 황금색 끈적 끈적한 회색, 분홍색, 젖은 버섯뿐만 아니라 라일락과 쓴맛입니다.
밀키한 쓴맛
열매에는 지름 5cm의 뚜껑이 있고 줄기가 가늘며 아래로 내려가는 판이 있습니다. 버섯의 모양은 볼록하지만 중앙에 작은 결절이 있어 젖산균이 다른 종과 구별됩니다. 캡의 색상은 노란색입니다. 과육을 누르면 즙이 형성되는데, 이 즙은 물 같은 구조를 가지며 공기와 접촉해도 색이 변하지 않습니다. 펄프는 조밀하고 육즙이 많으며 부서지기 쉽습니다.
낙엽수림에서 자라며 참나무, 자작나무와 함께 균근을 형성한다. 인간에게는 먹을 수 없습니다.
밀키한 쓴맛 밀키 브라운
캡의 직경은 5cm이며 안쪽으로 약간 눌러져 있습니다. 가장자리는 물결 모양이고 중앙에 돌기가 형성되어 있다. 버섯의 껍질은 기후 조건에 관계없이 매끄럽고 건조하며 윤기가 나며 색상은 올리브색, 갈색 또는 어두운색일 수 있습니다. 판은 하강하며 줄기에 약간 박혀 있습니다. 이를 통해 물 같은 농도를 가지지만 특유의 향이나 냄새가 없는 유백색 주스가 방출됩니다. 일반적인 원통형의 다리, 기타. 버섯이 성숙해지면서 속이 비어 있게 됩니다. 과육은 연한 주황색이며 줄기에 가까워질수록 붉은색을 띕니다. 자르면 흰색이나 주황색에서 황황색으로 변합니다. 갈색유의 맛은 톡 쏘는 맛이 나서 먹기가 참 어렵습니다.
가문비나무와 혼합림에서 자라며, 균사체는 그룹으로 형성됩니다. 균사체 성장과 열매 형성의 계절은 9월 하순부터 10월 하순이다.
밀키 브라운 갑상선 유백색
쉴드 락티퍼의 뚜껑은 직경이 최대 10cm까지 자랄 수 있습니다. 처음에는 반구형이지만 열매가 익으면서 형태가 변하고 가장자리가 점점 고르지 않게 됩니다. 그것은 희끄무레 한 색과 똑같은 펄프를 가지고 있으며 버섯이 손상되면 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 다리는 길이가 약 8cm로 규칙적인 모양이며 작은 비늘로 덮여 있습니다. 버섯에서 분비되는 우유 같은 주스는 흰색입니다.공기 중에서 산화되면 보라색으로 변한다.
가문비나무, 버드나무, 자작나무와 함께 균근을 형성합니다. 낙엽송에서 자라며 8월 말부터 10월 초까지 볼 수 있습니다.
갑상선 유백색 유채 채취 장소와 날짜
유액의 정상적인 발달을 위해서는 미네랄이 풍부한 촉촉한 토양이 필요합니다. 이것은 활엽수림뿐만 아니라 침엽수림과 혼합림에서도 가장 흔히 발견되는 것입니다. 지리적으로 젖산균은 동부 및 서부 유럽뿐만 아니라 러시아 중부 지역인 알타이에서도 자랍니다.
균사체는 여러 번 형성되지만 버섯 자체는 1년에 한 번만 수확할 수 있습니다. 결실기는 8월말~9월초에 시작되어 첫서리가 내릴 때까지 계속됩니다.
유액과 russula를 구별하는 방법 (비디오)
요리중인 밀키
버섯의 특징은 펄프와 유백색 주스가 있다는 것입니다. "치즈 같은" 농도 덕분에 버섯을 쉽게 부수고 나중에 사용할 수 있도록 보관할 수 있습니다. 동시에, 유액의 맛은 달콤하고 은은하며 근본적으로 부식성이 있을 수 있습니다. 모든 종류의 유초를 먹을 수 없는 것은 쓴맛과 쓴맛 때문이다. 일부 종은 조건부 식용이 가능하며 사용하기 전에 담그거나 기타 열처리가 필요합니다.
식용 품종은 소금에 절이거나 절임하여 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 요리하는 동안 젖산균은 너무 빨리 발효되어 신맛이 납니다. 끓이는 동안 쓴맛이 대부분 사라집니다.
프라이팬에 버섯을 양파, 후추와 함께 조리하여 다양한 요리를 만들 수도 있습니다.
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밀키(lat. 락타리우스)는 Russulaceae과의 버섯 속, Russulaceae 목, Agaricomycetes 클래스, Basidiomycetes 부서입니다.
우유 식물은 펄프에 흰색 또는 무색의 주스가 존재하는 것으로 구별됩니다. 이 기능 덕분에 라틴어 이름이 나타났습니다. 락타리우스- "우유주기", "우유". 우유 버섯, volnushki, 쓴 버섯, serushki-이 모든 버섯은 Lacticaria 속의 일부이며 유사한 특성으로 구별됩니다.
유백색 : 버섯 속에 대한 사진 및 설명. 젖산가는 어떻게 생겼나요?
밀키 버섯은 얇거나 두꺼운 다육질, 조밀하지만 부서지기 쉬운 자실체를 가진 버섯으로 대부분 중간 또는 큰 크기입니다. 뚜껑과 줄기는 균질하며 (균질) 예를 들어 in과 같이 파손되지 않고 서로 분리되지 않습니다. 뚜껑의 직경과 길이가 거의 같은 두꺼운 줄기를 가진 땅딸막 한 버섯이 있습니다 ( Lactarius deliciosus, Lactarius pubescens, Lactarius turpis), 길고 상대적으로 얇은 줄기에 작은 뚜껑이 맞는 종도 있습니다( 락타리우스 캄포라투스(Lactarius camphoratus), 락타리우스 리그뇨투스(Lactarius lignyotus)). 이 속의 곰팡이에는 개인 베일과 일반 베일이 모두 부족합니다.
유초의 뚜껑은 깔때기 모양, 함몰형, 볼록형 또는 볼록형일 수 있습니다. 어린 버섯에서는 가장자리가 아래로 향한 직선형 또는 볼록형입니다. 흰색 또는 밝은 색상(노란색, 주황색, 회색, 분홍색, 갈색, 파란색, 라일락색, 올리브색 검정색)이며 가장자리가 물결 모양이거나 직선이거나 골이 있습니다. 나이가 들면서 일부 버섯은 자실체의 색을 바꿉니다.
밀키 캡의 표면은 건조하거나 끈적끈적하고, 매끄러우며, 비늘이 있고, 양털 같거나 벨벳 같으며, 평범하거나 동심원 원형 영역과 함몰부(lacunae)가 있습니다. 캡 크기 - 8~40cm( Lactarius vellereus). 기절한 유초(lat. 락타리우스 타비두스) 및 어두운 우유빛(lat. Lactarius obscuratus) 캡은 물을 흡수하여 팽창할 수 있습니다.
이 버섯의 자실층은 층상입니다. 층판판은 줄기에서 다양한 각도로 내려가며 일부 종에서는 강하게 부착되고 다른 종에서는 약간 부착됩니다. 문합 또는 노치가 있는 판은 흰색이거나 분홍색, 푸르스름한, 옅은 황토색, 크림색과 같은 밝은 색상으로 칠해져 있습니다. 만지면 색상이 바뀔 수 있습니다. 예를 들어, 라일락 밀키 접시(lat. 락타리우스 비올라센스)은 처음에는 흰색 또는 크림색의 노란색이며, 누르면 보라색으로 변합니다.
일반적으로 laticifers와 russula의 특징은 포자의 메쉬 패턴입니다. 번식을 목적으로 하는 세포 자체는 종종 구형, 넓은 타원형 또는 타원형입니다. 포자 분말은 흰색, 황토색 또는 황색 크림색입니다.
현미경으로 관찰한 향기로운 유포자. 사진 크레디트: Jason Hollinger, CC BY-SA 2.0
유초의 다리는 중앙의 뚜껑에 붙어 있으며 모양은 규칙적인 원통형이며 밑 부분으로 갈수록 편평하거나 좁아집니다. 흰색이거나 캡과 같은 색상이며 때로는 내부가 비어 있고 더 자주 챔버가 있거나 채워져 있습니다. 표면은 부드럽고 건조하며 점액질과 끈적임이 덜합니다.
일부 종에는 다리의 나머지 피부보다 약간 더 어두운 색의 오목한 부분(lacunae)이 있습니다. 유액 다리의 높이는 5-8cm, 지름은 1.5-2cm입니다.
유액의 과육은 깨지기 쉽고 흰색이거나 갈색, 크림색 또는 황갈색 색조를 띕니다. 공기 중에서는 색이 변할 수 있습니다. 그것은 우유 같은 주스와 함께 두꺼운 벽의 균사를 전도하는 것을 포함합니다.
우유빛 수액의 색깔과 공기 중의 변화는 속의 종을 구별하는 중요한 체계적 특징입니다. 대부분 흰색이지만 공기 중의 일부 종에서는 천천히 녹색, 회색, 노란색, 보라색, 빨간색 등으로 변합니다. 북미 유액에서는 파란색입니다(위도. 락타리우스 인디고) 주스는 자실체 전체와 마찬가지로 파란색입니다.
밀키 버섯은 언제 어디서 자라나요?
lacticaria 속의 버섯은 유라시아, 아프리카, 호주, 북미, 남미 대륙에서 발견되며 전 세계적으로 자랍니다. 그러나 그들은 북반구의 온대 지역에 특히 풍부합니다. 여기에서 유충은 6~7월 여름에 자실체를 형성합니다. 여름이 건조하면 "결실"이 8-9월로 연기됩니다. 대부분의 종은 내한성과 습기를 좋아하기 때문에 가을에 특히 풍성한 열매를 맺을 수 있습니다. 그러나 젖산균은 오랫동안 자라지 않고 2층의 자실체만 형성합니다.
봄에 비가 오랫동안 내리면 젖산균은 과도한 수분을 좋아하지 않기 때문에 매우 드뭅니다.
이 속의 버섯은 많은 종의 낙엽수(보통 함께) 및 침엽수와 공생합니다. 갈색 우유배달부(lat. 락타리우스 리그뇨투스)는 흰유(lat.)와 함께 균근을 형성합니다. 락타리우스 무스테우스) – s, 갈색을 띤 우유빛(lat. 락타리우스 풀리기노수스) – 너도밤나무와 함께, 옅은 유백색(위도) . 락타리우스 비에투스) - 자작나무와 함께.
버섯은 주로 숲의 습한 곳이나 가장자리에 자라지만 나무뿌리가 있는 공원이나 초원에서도 발견됩니다. 그들은 가장 자주 토양에 정착하며 때로는 썩은 나무나 이끼에 정착합니다. 발달에 적합한 온도는 10~20°C입니다. 자실체는 10~15일 동안 살다가 썩습니다. 더 자주 젖산균은 그룹으로 자라며 그 중 일부는 사프란 밀크 캡 및 밀크 버섯과 같은 "마녀 고리"를 형성할 수 있습니다.
우유 배달원의 유형, 이름 및 사진
이 속에는 세계적으로 약 120종이 있습니다. 그 중 약 90개가 러시아에 알려져 있습니다. 그들의 자실체는 모양, 색상 및 크기가 다양합니다. 유충 중에는 조건부로 먹을 수 있고 먹을 수 없는 좋은 식용 버섯이 있지만 유독하거나 치명적인 버섯은 없습니다. 그럼에도 불구하고 일부 저자들은 먹을 수 없는 오렌지 밀크위드(lat. 락타리우스 포르노닌시스) 유독하다. 아마도 젖은 유즙(lat. 락타리우스 유비두스).
식용 유액
- 샤프란 밀크캡은 진짜예요,소나무, 또는 보통(lat. Lactarius deliciosus, "진미 밀키")
다른 동의어: 사프란 밀크 캡, 고귀한, 가을. 6월부터 10월까지 소나무 숲에서 자랍니다.
어린 버섯에는 볼록한 뚜껑이 있고 성숙한 버섯에는 깔때기 모양의 뚜껑이 있습니다. 지름은 3-11cm이고 올리브색 어두운 부분이 있는 주황색입니다. 카멜리나의 살은 주황색이고 부서지기 쉽고 유백색 주스는 주황색이며 공기 중에서 색이 변합니다. 다리는 길이 2-8cm, 지름 2-2.5cm이며 속이 비어 있고 매끄럽고 주황색입니다.
- 검은 가슴, 또는 나이젤라(lat. Lactarius necator, Lactarius turpis)
식용버섯. 러시아어 동의어: 검은 duplyanka, chernysh, 올리브-검은 우유 버섯, 집시, 검은 입술, 검은 가문비나무 우유 버섯, 피그테일, 바렌, 올리브-갈색 우유 버섯. 자작나무와 함께 균근을 형성합니다. 8~10월에 자작나무와 혼합 숲에서 자라며 가장자리는 밝은 곳을 선호합니다.
버섯 갓은 흔히 펼쳐져 있으며 중앙이 약간 움푹 들어가고 가장자리가 아래쪽으로 향합니다. 지름은 7 ~ 20cm이고 색상은 올리브 갈색이며 거의 검은 색이며 거의 눈에 띄지 않는 어두운 올리브 원이 있거나 없습니다. 펄프는 흰색이며 자르면 갈변하고 부서지기 쉽습니다. 유백색 주스는 흰색이고 매운 맛이 있습니다. 다리의 두께는 최대 2.5cm, 높이는 최대 6cm이며 아래쪽으로 가늘어집니다. 표면에 함몰된 반점(lacunae)이 있다. 블랙베리의 자실체는 습한 날씨에 끈적끈적해집니다.
기본적으로 버섯은 소금에 절여 먹으며, 절이면 짙은 체리색으로 변합니다. 준비물은 맛을 잃지 않고 몇 년 동안 보관됩니다.
- 진짜 모유(lat. 락타리우스 레시무스)
러시아에서는 이 우유 버섯에 흰색, 습식, 생 또는 프라브스키 등 현지 및 대중적인 이름이 있습니다. 러시아의 유럽 지역, 서부 시베리아, 벨로루시, 카자흐스탄에서 발견됩니다. 7~9월에 자작나무가 있는 숲과 숲에서 자란다.
실제 우유 버섯의 뚜껑은 직경이 최대 20cm에 달하며 처음에는 흰색이고 볼록하며 나중에는 깔때기 모양이고 노란색을 띠며 곡선의 사춘기 가장자리가 있습니다. 뚜껑에 희미한 물빛 고리가 있습니다. 다리는 두껍고 원통형이며 높이 3-7cm, 지름 5cm까지이며 흰색 또는 황색을 띠고 다양한 색상의 홈이 있으며 속이 비어 있습니다. 접시는 흰색이며 황색을 띠며 줄기를 따라 약간 내려갑니다.
버섯은 소금에 절여 먹습니다. 소금에 절이기 전에 담그는 것이 좋습니다.
- 가슴은 적갈색이다(lat. Lactarius 볼륨무스)
러시아어 동의어: milkweed, euphorbia, poddubyonok, podresnik, rednushka,gladykh, smoothysh. 7~10월에 낙엽수림과 침엽수림에서 무리 지어 자란다.
뚜껑은 다육질, 황갈색 또는 적갈색이며 동심원이 없으며 종종 중앙에 결절이 있고 직경은 최대 15cm이며 과육은 황색 또는 희끄무레하고 조밀하고 달콤하며 유백색 주스는 흰색입니다. 다리는 길이가 최대 6-10cm, 지름이 최대 3cm이며 아래쪽으로 가늘어지고 흰색이거나 모자와 동일하며 벨벳 같습니다.
적갈색 모유는 먹을 수 있는 것으로 간주되며 유럽 국가에서는 별미로도 간주됩니다. 그래도 불쾌한 냄새를 없애려면 먼저 끓이는 것이 좋습니다. 튀김, 소금, 절임도 가능합니다.
- 밀키블루(lat. 락타리우스 인디고)
식용버섯. 아시아, 북미 및 남미에서 발견됩니다. 낙엽수와 상록수로 균근을 형성합니다.
뚜껑의 지름은 5-15cm이며 밝고 남색이며 더 밝은 동심원 영역이 있습니다. 어린 유액의 갓은 끈적끈적하고 볼록하며, 성숙한 유액에서는 가장자리가 말려 있는 깔때기 모양 또는 퍼지는 모양입니다. 접시도 파란색이며 손상되면 녹색으로 변합니다. 나이가 들수록 가벼워집니다. 유초의 다리는 높이 6cm, 지름 2.5cm에 달하며 규칙적인 원통형이다. 때로는 버섯 전체의 표면이 은빛 색조를 띠는 경우도 있습니다. 유액의 펄프는 연하거나 파란색이며 공기 중에 녹색으로 변합니다. 우유 같은 주스는 부식성이 있고 파란색이기도 하며 산화되면 녹색으로 변하기도 합니다.
- 레드 사프란 우유(lat. 락타리우스 상구 나 독감 )
식용버섯. 여름과 가을에 산지가 많은 지역의 침엽수림에서 자랍니다.
직경 5-15cm의 주황색-빨간색 또는 붉은색 모자가 있고 녹색 반점과 구역이 있는 버섯입니다. 최대 6cm 높이의 원통형 줄기가 있고 캡 쪽으로 가늘어지며 분말 코팅으로 덮여 있습니다. 공기 중에서 색이 변하지 않거나 보라색 색조를 띠지 않는 와인 레드 밀키 주스입니다.
- 가문비나무 버섯 (가문비) (lat. 락타리우스 결정체 )
식용버섯. 여름과 가을에 침엽수림에서 발견됩니다.
모자는 주황색이며 직경 2-8cm의 어두운 고리가 있고 사춘기가 아닌 가장자리가 있습니다. 줄기는 높이 3-7 cm, 지름 1-1.5 cm이고 주황색이며 다 자란 버섯에서는 속이 비어 있습니다. 펄프는 주황색이며 손상되면 빠르게 빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변하고 기분 좋은 과일 향이납니다. 버섯의 몸에는 우유 같은 주스가 많이 있습니다. 처음에는 빨간색이거나 주황색 색조를 띠고 있습니다. 공기와 접촉하면 녹색으로 변합니다.
버섯의 맛은 맵지 않고 맛있습니다.
조건부 식용 유액
- 참나무 우유 버섯,구역형 유분,우유 버섯 그룹, 또는 참나무 카멜리나(lat. 락타리우스 인술수스 , Lactarius zonarius var. 섬섬 )
조건부 식용 버섯. 너도밤나무, 개암나무, 참나무 등으로 균근을 형성하며, 7~9월에 낙엽수림에서 자란다.
갓은 직경 5-15cm이고, 촘촘하고 다육하며 어릴 때는 볼록해지며 나중에는 깔때기 모양 또는 불규칙한 모양으로 귀와 비슷합니다. 어린 버섯은 갓 끝이 아래로 처져 있고 성숙한 버섯은 펴져 가늘고 물결 모양입니다. 뚜껑의 피부는 황토색을 띠는 황갈색이며 때로는 매우 가볍고 거의 노란색이거나 피부색이며 물 같은 동심원 영역이 있습니다. 다리는 짧습니다. 길이는 최대 6cm, 지름은 최대 3cm입니다. 원통형이거나 기부쪽으로 좁아지며 처음에는 흰색이고 다음에는 황색을 띠고 갈색 구덩이가 있으며 사춘기는 없습니다. 우유빛 주스는 묽은 흰색이며 공기 중에서 변하지 않습니다.
- 그루즈드 노란색 (위도. Lactarius scrobiculatus)
조건부 식용 버섯. 러시아어 동의어: podskrebysh, yellow podgruzd, yellow volnukha. 8~9월에 침엽수림과 자작나무 숲에서 자라며 종종 가문비나무나 자작나무와 함께 균근을 형성합니다.
모자는 직경 10-20cm이고 편평한 오목형이며 가장자리가 푹신푹신합니다. 갓의 피부는 처음에는 흰색이었다가 희미한 물 같은 동심 구역이 있는 노란색을 띕니다. 유백색 주스는 매우 쓰고 흰색이며 공기 중에서 황황색으로 변합니다. 줄기의 높이는 최대 9cm, 지름은 최대 4cm이며 성숙한 버섯에서는 원통형이고 흰색이며 매끄럽고 속이 비어 있습니다.
짠맛으로 소비되었습니다. 미리 담그거나 끓여서 쓴맛을 제거합니다.
- Volnushka 핑크 (위도. 락타리우스 토르미노수스)
다른 러시아 이름: volnyanka, volzhanka, volvenka, volvyanitsa, volminka, volnovha, 풍진, krasulya, 달임. 이 조건부 식용 버섯은 혼합림과 낙엽수림에서 자작나무와 공생하여 자랍니다. 6월부터 10월까지 발견됩니다.
나방의 뚜껑은 처음에는 볼록하고 나중에 직선이며 직경이 최대 15cm이며 더 어두운 중앙, 분홍색, 분홍빛이 도는 빨간색, 황갈색, 밝은 호두, 양털이 있고 가장자리가 아래쪽으로 향합니다. 융모는 색조가 다른 원형 영역을 형성합니다. 펄프는 연한 노란색이고 맛이 뚜렷하며 유백색 주스는 흰색이며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 다리는 길이 최대 7cm, 지름 최대 2cm, 사춘기, 옅은 분홍색, 내부가 비어 있습니다. 베이스쪽으로 약간 가늘어집니다.
버섯은 소금에 절여 절인 경우가 가장 많습니다. Volnushki는 소금에 절인 후 40-50일 후에 먹습니다. 충분히 익히지 않으면 핑크 트럼펫은 장 질환을 일으킬 수 있습니다.
- 볼누쉬카 화이트, 시베리아에서 - 흰살 생선 (lat. 락타리우스 푸베센스)
조건부 식용 버섯. 자작나무와 함께 균근을 형성하며 8~9월에 낙엽수림과 혼합림에서 자란다.
뚜껑은 흰색 또는 분홍빛을 띠고 직경이 최대 15cm이며 동심원 고리가 없고 사춘기이며 점액이 있을 수 있습니다. 줄기는 원통형이며 기부쪽으로 점차 가늘어지고 흰색이며 종종 융모로 덮여 있습니다. 길이는 4cm, 두께는 2cm에 달하며 나이가 들면 버섯 전체가 노랗게 변합니다.
보통 소금에 절여 먹습니다.
- 바이올린(lat. Lactarius vellereus)
러시아에서는 이 버섯을 펠트 우유 버섯, 삐걱거리는 버섯, 삐걱거리는 버섯, 유즙, 우유 긁는 도구 및 하위 관목이라고도 합니다. 바이올린은 여름과 가을에 혼합림과 침엽수림에서 그룹으로 자랍니다.
버섯 뚜껑은 흰색이고 약간 사춘기이며 노란색 반점이 있으며 직경은 최대 26cm이며 펄프는 매우 쓴 흰색입니다. 다리는 짧고 길이는 최대 6cm, 두께는 최대 3.5cm입니다. 담가서 끓인 후 소금에 절여 섭취합니다.
- 고르쿠슈카(위도. 락타리우스 루퍼스)
동의어: 붉은 쓴맛, 쓴맛, 쓴맛 우유, 쓴 염소, 푸틱. 자작나무, 침엽수와 공생하여 자랍니다. 6~10월에 소나무숲, 낙엽활엽수림, 개암나무 아래에서 집단으로 발견된다.
갓은 적갈색이고 중앙에 돌기가 있고 지름은 8~10cm 정도이며 과육은 후추맛이 나고 과즙은 진하고 흰색이며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 다리는 길이가 최대 8cm, 두께가 최대 1.5cm이며 불그스름하며 흰색 솜털로 덮여 있습니다.
버섯은 미리 끓인 후 소금에 절여 먹습니다.
- 그루즈드 아스펜 (위도. Lactarius 논쟁)
8~9월에 습한 낙엽수림에서 자라는 조건부 식용버섯이다. 아스펜, 포플러, 버드나무로 균근을 형성합니다.
갓은 다육질이고 어린 버섯에서는 볼록하며 성숙한 버섯에서는 깔때기 모양이며 가장자리가 물결 모양이거나 아래쪽으로 푹신합니다. 흰색에는 붉은색 또는 분홍색 반점이 있고 희미하게 보이는 동심원 부분이 있으며, 습한 날씨에는 끈적끈적합니다. 갓의 지름은 6~30cm이고 살은 흰색이다. 유백색 주스는 흰색이고 부식성이며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 다리의 높이는 최대 6-8cm, 지름은 최대 3cm입니다.
짠맛으로 먹었다.
- 세루슈카, 또는 회색 둥지 (일명 회색 유초, 회색 라일락 우유 버섯, subordice, 질경이, 세루카) (lat. 락타리우스 플렉수오수스)
6~10월에 사시나무와 자작나무 혼합 숲과 그 가장자리에서 자랍니다.
뚜껑은 직경 5-10cm이고 어린 버섯에서는 볼록하며 성숙한 버섯에서는 가장자리가 물결 모양인 깔때기 모양입니다. 뚜껑의 피부는 매끄럽고 갈색 회색 또는 밝은 납색이며 거의 눈에 띄지 않는 고리가 있습니다. 버섯의 살은 조밀하고 흰색입니다. 유백색 주스는 부식성이 있고 흰색이며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 다리는 길이가 최대 9cm, 지름이 최대 2.5cm이며 원통형이며 속이 비어 있으며 캡과 같은 색상입니다. 이 종은 드문 노란색 판이 다른 젖산과 다릅니다.
버섯은 소금에 절여 먹습니다.
- 밀키 뉴트럴(lat. 락타리우스 콰이투스)
뚜껑은 직경이 최대 8cm이고 건조하고 갈색이며 더 어둡고 명확하게 보이거나 불분명한 원이 있습니다. 처음에는 볼록하다가 나중에는 오목해지지만 항상 가장자리가 매끄러워집니다. 우유빛 주스는 묽은 흰색이고 부식성이 없으며 공기 중에서 색이 변하지 않습니다. 줄기는 높이가 최대 6cm, 지름이 최대 1cm이며 가볍고 원통형이며 성숙한 버섯에서 속이 비어 있습니다.
특정 냄새로 인해 참나무 유초는 자주 발견되지만 특별히 인기가 없습니다. 일부 출처에서는 중성 유산균을 식용 버섯으로 분류하고 참나무 유산균이라고 부릅니다.
- 일반적인 유액, 또는 부드럽게 (lat. Lactarius trivialis)
조건부 식용 버섯인 이 버섯은 부드러운 나무종, 특히 자작나무와 함께 균근을 형성하며 습한 침엽수림과 낙엽수림에서 흔히 발견됩니다. 북부 온대 지역에서 흔합니다.
잘 정의된 동심원 구역이 있는 크고 다육질의 모자를 가진 종으로 종종 얼룩이 생깁니다. 전체 자실체의 색상은 보라색 회색에서 황 회색까지 다양합니다. 부서지기 쉬운 흰색 과육은 매콤한 흰색 주스를 분비하며, 건조되면 접시에 녹색 반점이 남습니다. 뚜껑은 직경 6-20cm이고 매끄럽고 미끄러우며 중앙이 움푹 들어가고 가장자리가 접혀 펼쳐져 있습니다. 나이가 들면서 사라질 수 있습니다. 다리는 캡과 동일한 색상을 가집니다. 직경 4 ~ 10cm, 직경 1 ~ 3cm로 매우 길 수 있습니다.
- 고추 우유 버섯 (lat. 락타리우스 피페라투스)
배수가 잘되는 토양에 나무가 있는 균근을 형성하는 식물. 북부 온대 지역의 낙엽수림과 혼합림에서 발견됩니다.
희끄무레한 자실체, 부서지기 쉬운 살, 매우 조밀한 판, 중앙에 눌려진 매끄럽고 뻗은 뚜껑이 있는 큰 버섯입니다. 흰색 또는 크림색 뚜껑의 지름은 8-20cm이고 줄기의 길이는 최대 15cm, 지름은 최대 4cm이며 유백색 주스는 부식성이며 흰색이며 공기 중에서 변하지 않거나 올리브색이됩니다. - 녹색 또는 황색을 띤다.
매운 맛 때문에 우유 버섯은 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다. 그러나 실제로는 담그고 끓인 후에 소금에 절일 수 있기 때문에 조건부로 먹을 수 있습니다.
- 장뇌 유액,장뇌 우유 버섯 (lat. 락타리우스 캄포라투스(Lactarius camphoratus))
침엽수와 함께 균근을 형성하며 낙엽수에서는 덜 자주 발생합니다. 느슨한 산성 토양의 혼합림, 침엽수림 및 낙엽수림에서 자랍니다. 때때로 이끼나 썩은 나무에서 발견됩니다.
중앙에 움푹 들어간 뚜껑이 있거나 중앙에 결절이 있는 진한 적갈색 버섯입니다. 뚜껑의 지름은 3-6cm이고 다리는 길이가 3-6cm이고 얇으며 지름은 4-8mm이고 바닥은 자주색 갈색입니다. 유백색의 즙은 묽고 흰색이며 흘러나와도 색이 변하지 않습니다.
장뇌 유산균은 매우 강한 특유의 냄새를 풍기므로 속의 다른 종과 혼동하기 어렵습니다.
- 밀키 가시 (lat. 락타리우스 스피노수루스)
자작나무와 공생하여 자랍니다. 8~9월 혼합림과 낙엽수림에서 드물게 발견됩니다.
버섯의 뚜껑은 분홍빛이 도는 빨간색이며 붉은 부르고뉴 고리와 붉은 비늘이 있습니다. 지름은 2-6cm이며 성숙한 버섯에는 가운데가 움푹 패인 직선형 뚜껑이 있고 가장자리가 곡선 또는 직선이며 종종 물결 모양입니다. 접시는 엷은 황갈색 또는 밝은 주황색입니다. 줄기는 지름 0.8cm, 높이 5cm에 달하며 유백색의 즙은 가성이 없고 처음에는 흰색이다가 공기 중에 녹색으로 변하다가 처음에는 달콤한 맛이 나다가 나중에는 매운 맛이 난다.
일반적으로 이 유액은 먹을 수 없는 것으로 간주되지만 많은 사람들은 절임에 적합한 버섯으로 분류합니다.
- 향기로운 유초 (lat. 락타리우스 글리시오스무스)
동의어: 향기로운 유초, 향기로운 유초, 코코넛 유초, 향기로운 유초, 달콤한 유초. 8~9월에 혼합림과 침엽수림에서 자랍니다.
뚜껑은 직경이 최대 7cm이고 갈색 회색이며 라일락 색, 황색 또는 분홍색 색조가 있고 사춘기이며 건조합니다. 살색 접시. 과육은 희끄무레하거나 적갈색이다. 유백색 수액은 흰색이었다가 공기 중에 녹색으로 변합니다. 줄기는 갓보다 가벼우며 길이는 최대 6cm, 지름은 최대 1.2cm이며 나이가 들면서 내부가 비어 있습니다.
조건부 식용 버섯으로 소금에 절여 양념으로 사용합니다.
- 비부식성 유액(오렌지 유액)(lat. 락타리우스 미티시무스 , 락타리우스 아우란티아쿠스 )
자작나무, 참나무, 가문비나무와 공생하여 자라며 매우 흔합니다. 숲 쓰레기와 이끼에 정착합니다.
반지가 없는 최대 직경 6cm의 살구색 모자입니다. 성숙한 버섯에서는 중앙에 결절이 있는 깔때기 모양이며 얇고 건조하며 부드럽습니다. 유백색의 과즙은 묽고 흰색이며 흘러나와도 색이 변하지 않습니다. 다리 높이 최대 8cm, 직경 최대 1.2cm. 속이 비어 있고 원통형이며 캡과 같은 색상입니다.
버섯 뚜껑은 직경 4-6cm이고 볼록하며 넓게 깔때기 모양이며 움푹 들어가고 뭉툭하고 처음에는 미세한 사춘기 모양이며 가장자리가 매끄 럽습니다. 점액이 있고, 건조되면 광택이 나며, 황백색이고 중앙이 갈색을 띠며 거의 눈에 띄지 않는 물이 있는 부분이 있습니다. 줄기는 높이 3-6 cm, 지름 1-2.5 cm이고 원통형이고 밑부분으로 갈수록 가늘어지며 흰색이고 세로로 주름이 있다. 과육은 흰색이고 유액은 묽은 흰색이며 자극적이지 않습니다.
이 속에는 잘 알려진 조개, 사프란 우유 모자, 우유 버섯 및 400종 이상이 포함되며 대부분 독성이 있는 것으로 간주됩니다. 러시아에서 발견되는 모든 유액은 식품으로 사용되며, 대부분 소금에 절이거나 절인 경우가 많습니다. 이 모든 종의 공통점은 손상되었을 때 약간 쓴 우유 같은 주스를 분비하는 능력입니다.
소금에 절이면 밀도가 높고 맛이 좋으며 기분 좋은 위기가 발생합니다. 뜨겁거나 차갑게 조리할 수 있습니다. 모든 종은 산세에 적합하지만 첫 번째 방법에는 우유 버섯과 duplyanka가 특히 좋고 두 번째 방법에는 사프란 밀크 캡과 트럼펫이 좋습니다. 맛있는 간식을 얻으려면 몇 가지 간단한 단계를 따르십시오.
- 요리하는 동안 줄기에 쓴맛이 남아 있으므로 버섯 잔해물을 닦아내고 잘라냅니다. 큰 냄비에 버섯을 담그고 윗부분을 눌러 물에 완전히 담그십시오.
- 하루 동안 담가두었다가 두 번에 걸쳐 물기를 빼고 깨끗한 물을 다시 채웁니다. 이 시간 동안 solyushki의 색은 노란색으로 변하고 nigella는 부르고뉴 색으로 변하며 후추 우유 버섯 접시는 녹색으로 변합니다.
- 소금을 넣지 않은 물에 버섯을 삶아주세요. 15분 후. 끓으면 불을 끄고 식혀주세요.
- 산세를 위해서는 법랑 팬이나 양동이를 가져다가 씻고 끓는 물로 데우십시오. 건포도 잎과 버섯을 겹겹이 쌓아서 뚜껑을 덮고 소금을 뿌린 다음 주기적으로 마늘을 넣고 반으로 자릅니다. 그 위에 평평한 접시나 뚜껑을 놓고 추를 올려 놓습니다.
팬을 서늘한 곳에 놓고 일주일 후에 버섯을 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 한 달 후에 버섯이 소금에 절일 것입니다. 항아리에 넣고 냉장고에 보관할 수 있습니다.
튀긴 우유 버섯 요리법
그들은 맛있고 만족스러운 두 번째 코스를 만듭니다. 다음 재료가 필요합니다.
- 버섯 – 0.5kg;
- 사워 크림 2 큰술. 엘.;
- 버터 – 50g;
- 양파 – 1개;
- 베이 리프 - 3 개;
- 마늘 – 1쪽;
- 소금 맛.
사프란 밀크 캡이나 volnushki를 사용하는 것이 가장 좋으며 다른 유형은 약간 씁쓸할 수 있습니다. 불쾌한 뒷맛을 없애려면 다음과 같이 유즙을 요리하십시오.
- 버섯을 껍질을 벗기고 줄기를 제거하고 조각으로 자릅니다. 5시간 동안 담가두고 헹구고 물을 갈아줍니다.
- 15분간 끓인다. 무염물에 월계수 잎을 넣어 맛을 냅니다. 시원하고 헹구십시오.
- 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에 버섯을 넣고 10분 후에 넣습니다. 사워 크림, 소금, 향신료를 넣고 7분 더 끓입니다.
삶거나 튀긴 감자와 함께 버섯을 제공하십시오. 접시는 하루 이상 보관할 수 없으므로 서빙 직전에 준비하십시오.
유액에는 신체에 유익한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 다양한 요리에 활용 가능하지만 소금에 절여먹을 때 가장 맛이 좋습니다.
