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프라이팬에 호박을 튀기는 데 걸리는 시간. 사진과 함께 프라이팬 레시피로 스쿼시를 튀기는 방법

바삭한 크러스트와 맛있고 육즙이 풍부한 스쿼시! 빠르고 쉽게!
나는 스쿼시를 좋아하고 내 컬렉션에는 흥미로운 요리가 많이 있습니다. 이 조리법은 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나이며 약간 현대화했습니다. 마늘을 추가했습니다.) 스쿼시는 황금빛 갈색 빵 껍질과 함께 향긋하고 육즙이 많아 맛있습니다. 그리고 요리도 쉽습니다.
마늘을 곁들인 스쿼시 튀김을 만드는 간단한 홈메이드 레시피를 사진과 함께 단계별로 설명합니다. 집에서 30분이면 쉽게 준비할 수 있습니다. 172킬로칼로리만 포함되어 있습니다. 작가의 가정 요리 레시피.

준비 시간: 19분
요리 시간: 30 분
칼로리 양: 172킬로칼로리
제공량: 6인분

복잡성: 간단한 레시피
국가 요리: 집 부엌
요리 종류: 따뜻한 요리

6인분 분량의 재료
패티송 2개
밀가루 3 테이블. 엘.
계란 2개
카레 0.5g
마늘 3쪽.
식물성 기름 100ml
소금 맛
맛볼 녹색

단계별 준비
그릇에 밀가루와 카레를 섞는 것부터 시작하세요. 계란을 별도의 그릇에 넣고 소금을 넣고 치십시오.
호박을 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 어려서 피부가 쉽게 뚫리면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 스쿼시를 1cm 두께의 조각으로 자릅니다.
프라이팬을 스토브 위에 놓고 기름을 가열합니다. 스쿼시 각 조각을 계란에 담근 다음 밀가루로 말아서 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
신선한 허브로 장식한 스쿼시를 서빙하세요. 이 단계에서 나는 마늘 프레스로 마늘을 으깨고 끓인 물 (1-2 작은 술이면 충분)과 섞은 다음 그 위에 스쿼시를 붓습니다. 다르게 할 수도 있습니다. 튀긴 스쿼시를 넓은 접시에 놓고 그 위에 마늘을 짜내기만 하면 됩니다.
많이 드세요!

꽤 오랫동안 우리는 스쿼시와 같은 야채를 삶고, 튀기고, 심지어 구워서 푸딩으로 만들 수 있다는 것을 상상하지 못했습니다. 그러나 성장하는 뇌 세포에는 정보를 채워야했기 때문에 스쿼시 요리를 준비하는 방법에는 시간이 걸렸습니다.

많은 사람들처럼 우리도 스쿼시를 절이고 보존합니다. 그들은 오이의 훌륭한 대체품입니다. 그러나 후자와 달리 스쿼시는 삶아도 됩니다. 스쿼시로 만든 요리는 두 번째 요리의 반찬으로도 사용됩니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다.

모든 레시피를 준비하기 위해 무게가 300-350g 이하, 직경이 최대 10cm인 어린 난소만 사용하며, 바람직하게는 5-7일령이지만 더 오래된 것도 가능합니다.

사진과 함께 스쿼시 요리 요리법

샐러드

재료:

스쿼시-500gr,
설탕 - 1 티스푼,
마요네즈 - 100-150 gr,
토마토, 허브, 소금-맛보기.

호박을 조각으로 자르고 끓는 물에 넣고 약간의 설탕을 넣으십시오. 끓여서 긴장시키고 식히십시오. 샐러드 그릇에 넣고 마요네즈를 붓고 딜과 잘게 썬 토마토를 뿌립니다.

스튜 한 것

재료:

스쿼시 - 300-400g,
버터 - 50g,
튀긴 고기 - 100-150g,
토마토 - 2-3 개,
후추, 소금.

이 조리법에서는 8-12일 된 스쿼시를 사용합니다. 이 스쿼시를 입방체로 자르고 작은 고기 조각과 섞은 다음 끓이고 소금을 첨가하여 약한 불에서 20-25분 동안 함께 끓입니다. 얇게 썬 토마토를 볶습니다.

혼합물 위에 토마토를 놓고 오븐에 접시를 넣고 중간 불로 10-20분 동안 구운 후 후추를 뿌려 서빙합니다.

삶은 것

재료:

스쿼시-250gr,
버터 - 25g,
소금.

3~5일된 어린 호박을 얇게 썰어 껍질을 벗긴 뒤 뜨거운 소금물에 넣고 밀봉된 용기에 담아 15~20분간 조리합니다. 야채를 소쿠리에 넣고 접시에 담고 버터로 간을 합니다. 원한다면 빵가루를 뿌린다.

볶은 것

재료:

스쿼시-250gr,
버터 - 25g,
밀가루 - 10g,
사워 크림 - 50g,
소금 후추.

호박은 1cm 두께로 썰어 소금과 후추를 살짝 뿌린 후 밀가루를 넣어 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.

야채 조각을 접시에 따뜻하게 놓고 사워 크림이나 마요네즈를 뿌려 서빙합니다.

고기로 속을 채운

재료:

스쿼시-150gr,
고기 (쇠고기 또는 양고기) - 120g,
쌀 - 30g,
양파 - 20g,
버터 - 5g,
사워 크림 또는 소스 - 100g,
치즈 - 5g,
크래커, 허브, 후추, 소금.

호박의 윗부분을 잘라내고 심을 제거한 후 소금물에 3~4분 동안 데쳐주세요.

양파를 볶은 다음 고기 분쇄기에 고기와 함께 통과시킵니다. 쌀을 씻어 삶아 다진 고기와 섞고 소금, 후추를 넣고 섞는다.

스쿼시에 고기를 채우고 버터를 바른 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌린 다음 식물성 기름을 뿌립니다. 180도에서 50~60분간 굽습니다.

우리가 가끔 사용하는 이 스쿼시 요리의 속편이 있습니다. 30분 굽고 나면 스쿼시에 사워 크림을 채우고 15~20분간 끓입니다. 마른 민트와 딜을 뿌린다. 일반적으로 다양한 야채로 만든 요리(예: 야채로 만든 케이크)는 우리 식탁에서 큰 명성을 누리고 있습니다. 모두 맛있게 드세요!

패티슨(Patisson)은 큰 잎과 큰 노란색 꽃이 있는 작은 조밀한 덤불처럼 보이는 일년생 초본 식물입니다. 그것은 호박 가족에 속합니다. 사실, 이것은 평범한 호박의 종류 중 하나일 뿐이며 모양이 특이합니다.

정원 과일은 스쿼시라고도합니다. 판 모양의 모양과 흥미로운 색상으로 눈길을 끕니다. 가장 일반적인 색조는 흰색, 노란색, 잿빛입니다. 훨씬 덜 자주 녹색, 주황색 및 혼합 색상으로 스쿼시를 찾을 수 있습니다.

스쿼시는 호박의 일종임에도 불구하고 맛은 호박에 더 가깝습니다. 따라서 호박이 주성분으로 사용되는 모든 요리법은 스쿼시 준비에 안전하게 사용될 수 있습니다.

거의 난소에 가까운 작은 호박을 절이고 발효시키고 코티지 치즈, 야채 또는 고기로 채 웁니다. 큰 과일은 팬케이크, 캐서롤을 준비하는 데 사용되며 단순히 빵가루에 튀기거나 복잡한 반찬에 추가합니다.

레시피의 예

옵션 1 절인 스쿼시 씨방

이 요리의 경우 직경이 3-4cm 이하인 가장 작은 스쿼시, 실제로는 큰 난소를 선택해야하며 야채를 발효시키는 기술은 오이의 발효와 동일하므로 주부가 자신의 경우 준비를위한 독창적 인 요리법을 스쿼시로 시험해 볼 수 있습니다.

시간은 2~5일 소요됩니다. 복용량은 2kg당 제공됩니다. 과일

재료:

부드러운 피부를 가진 작은 스쿼시 - 2kg.
양 고추 냉이 잎 또는 뿌리 – 4-5 개.
마늘 - 반 머리.
블랙 커런트 – 잎과 새싹이 있는 가지 1개.
딜 또는 회향 - 5-6 줄기.
소금 – 3 큰술. 숟가락.
냉수 - 필요에 따라.

준비:

스쿼시 줄기는 접합부에 작은 구멍을 뚫어 제거됩니다. 이렇게 하면 소금물이 야채에 더 빨리 침투할 수 있습니다.
접시 바닥에 모든 채소를 놓고 ( "뚜껑"에는 양 고추 냉이 잎 2 ~ 3 개가 남음) 마늘 정향을 반으로 자릅니다.
스쿼시를 팬에 단단히 넣고 소금물로 채우고 남은 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다. 하중이 위에 놓입니다.
하루 혹은 하루 반이 지나면 거품이 생길 것입니다. 이런 일이 발생하자마자 스쿼시를 조심스럽게 돌려 과도한 공기를 배출해야 합니다. 그런 다음 다시 무게 아래에 두십시오.
2~3일 후에는 이미 먹을 수 있는 "약간 소금에 절인" 스쿼시를 얻게 됩니다. 더 강한 피클을 만들려면 야채가 담긴 용기를 차갑고 건조한 지하실이나 냉장고에 넣으세요. 스쿼시는 허브 및 소금물과 함께 즉시 멸균된 유리병에 옮겨 담을 수 있습니다. 발효가 끝날 때까지 병은 뚜껑으로 닫을 수 없으며 거즈로만 닫을 수 있습니다.
과일이 클수록 발효 시간이 길어진다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

옵션 2 속을 채운 스쿼시 식단

다이어트를 강요당하고 단조로운 시리얼과 퓨레에 지친 사람들에게 이상적인 요리입니다. 살코기로 만든 다진 고기는 채우기로 적합합니다. 이 경우에는 닭가슴살과 살코기의 변형이 1:1 비율로 제시됩니다.

이 요리에 사용되는 호박은 지름이 10cm 이하인 중간 크기로 선택하고, 껍질이 딱딱한 경우 야채 필러를 사용하여 제거합니다.

조리 시간 – 1.5시간. 압력솥에 찌거나, 오리 냄비나 깊은 프라이팬에 삶거나, 베이킹 시트에 굽는 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 제품 수량은 5인분 기준입니다.

재료:

스쿼시 – 10개
양파 – 큰 양파 2개.
파프리카 – 커다란 빨간 꼬투리 1개.
살코기 돼지 고기 – 300g.
닭 가슴살 – 300g.
단단한 치즈 - 선택 사항입니다.
향신료와 소금 - 기준에 따라욕구.

준비:

스쿼시에서 "줄기가 있는 뚜껑"을 잘라내고 핵심을 청소하여 야채의 절반 정도를 자릅니다. 포크로 가볍게 찔러보세요.
돼지고기와 닭가슴살을 푸드프로세서에 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 다진 고기를 여러 번 통과시켜 고기가 가장 균질 한 덩어리로 혼합됩니다. 고기는 잘게 다진 조각 형태가 아닌 "먼지가 될 때까지" 갈아야 합니다.
구근은 굵은 강판에 갈아졌습니다.
파프리카는 씨앗과 껍질을 제거하고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
다진 고기에 양파 퓌레와 파프리카를 추가합니다. 소금과 후추, 원하는대로 다른 향신료를 첨가하십시오.
깨끗이 씻은 스쿼시는 다진 고기로 채워져 있습니다.
170도 또는 180도 온도에서 1시간 동안 베이킹 시트 위에 오븐을 굽습니다. 압력솥이나 로스터에서는 40분이면 충분합니다. "바구니"가 준비되기 5분 전에 치즈를 뿌립니다.
구우면 충전물이 상당히 조밀해질 것입니다. 좀 더 섬세한 식감을 얻으려면 다진 고기에 흰빵을 넣어 맛볼 수 있습니다. 또한, 압력솥이나 오리솥을 사용하는 경우에는 바닥에 물을 조금 부어주셔야 합니다.

옵션 3 베이컨, 양파, 마늘과 함께 튀긴 스쿼시

이 푸짐한 요리는 단독으로 먹거나 삶은 감자나 가벼운 야채 샐러드와 함께 먹을 수 있습니다. 그들은 그를 위해 스쿼시를 가져갑니다. 씨가 없는 어린 것들은 피부에서 직접 원으로 자릅니다. 두꺼운 껍질과 잘 익은 씨앗을 가진 오래된 표본을 먼저 깨끗이 씻어 약 1cm 두께의 독특한 초승달 모양으로 자릅니다.

소요시간 – 40분.

재료:

패티슨
빵 부스러기
닭고기 달걀 – 1 개
베이컨 – 200g.
마늘 – 2-3쪽.
양파 – 큰 양파 2개.
소금과 조미료 - 맛보기.
버터 또는 식물성 기름.

준비:

양파는 두꺼운 고리로 자르고 타지 않도록 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 튀겨집니다. 달콤하고 육즙이 많아야합니다. 링을 다른 그릇으로 옮겨 과도한 지방을 빼냅니다.
다음으로 베이컨이나 삶은 훈제 양지머리를 프라이팬에 거의 칩이 될 때까지 잘 볶습니다.
남은 베이컨 지방에 다진 마늘 2~3쪽을 캐러멜화합니다. 베이컨과 양파와 함께 섞는다.
물, 향신료, 소금 두 스푼으로 계란을 치십시오.
스쿼시 조각을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담근다.
프라이팬에 남은 마늘 오일을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
모든 구성 요소는 서빙 접시에 결합되고 허브로 장식됩니다.

스쿼시 준비의 특정 미묘함은 이미 조리법에서 위에서 언급되었지만 반복해도 문제가되지 않습니다.

어린 과일은 절임, 절임 또는 튀김에 가장 적합합니다. 팬케이크나 캐서롤 반죽을 만드는 데 사용하면 너무 물기가 생길 것입니다.
반대로 크고 오래된 과일은 캐서롤과 팬케이크에 좋습니다. 치즈, 고기, 버섯, 허브, 피망과 잘 어울립니다.
작은 호박은 요리하기 전에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 조립식 스튜 또는 반찬에 전체 또는 반으로 추가됩니다. 피부가 이미 약간 거칠어지면 포크로 야채를 찌릅니다. 오래된 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.
스쿼시 요리에 가장 좋은 "동반자"는 토마토, 마늘, 양파, 파프리카, 진한 고기 및 단단한 치즈입니다. 버섯은 다른 재료와 함께 사용해야 호박과 잘 어울립니다. 호박과 버섯(특히 온실버섯)만을 기본으로 하면 음식의 맛이 상당히 나빠지기 때문입니다. 허브와 조미료의 경우 딜, 월계수, 양 고추 냉이, 뿌리 파슬리 및 파스닙, 바질, 고수풀 씨앗, 커민, 블랙 및 올 스파이스, 칠리를 함유 한 혼합물과 같이 매운맛과 매운 맛이 뚜렷한 제품을 선호하는 것이 좋습니다.
그러나 스쿼시와 가지, 아스파라거스, 곡류 콩, 다양한 종류의 양배추(알 줄기 양배추, 브로콜리, 흰 양배추와 붉은 양배추, 사보이 양배추, 베이징 양배추, 브뤼셀 콩나물)의 조합이 맛있을지는 요리사의 기술과 개인에 달려 있습니다. 환경 설정.

패티슨– 기분 좋고 섬세한 맛과 인간 건강에 긍정적인 영향을 미치는 믿을 수 없을 정도로 광범위하고 유익한 특성을 지닌 가장 가치 있는 식품입니다. 이 특이한 모양의 야채는 생물학적 활성 물질의 양이 다른 야채보다 우수하기 때문에 만성 질환의 예방 및 치료에 탁월합니다.

스쿼시의 유용하고 의학적 특성

호박의 약효 비밀은 높은 함량에 있습니다. 섬유– 위장관, 신장, 간 및 담낭의 장애를 성공적으로 치료할 수 있는 중요한 요소입니다. 섬유질을 규칙적으로 섭취하면 변비, 배뇨 곤란, 담즙 분비 약화를 없애고 독소와 노폐물이 체내에 축적되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 이 물질은 간에서 글리코겐을 회복시키는 중요한 과정에 관여합니다.

어린 스쿼시는 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 이 형태에서 이 야채는 더 귀중한 치료 효과를 가지며 단백질 흡수 및 알칼리성 혈액 반응 유지에 훨씬 더 잘 기여합니다. 오랜 질병과 수술로 회복 중인 분들에게는 어린 제품으로 만든 요리를 추천합니다.

어린 스쿼시 과일에는 믿을 수 없을 정도로 유용한 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 나쁜 콜레스테롤의 영향을 중화시키고 이를 감싸고 신체에서 유해한 물질을 제거할 수 있는 물질입니다. 이는 혈관 상태와 혈액의 질을 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.

다음 질병에는 약간 덜 익은 스쿼시와 부드러운 육질을 권장합니다.

죽상경화증;
당뇨병;
고혈압;
백내장;
빈혈증.

드디어 스쿼시가 나왔어요 항산화 특성, 따라서 그들은 구성에 루테인이 존재하기 때문에 유해한 라디칼을 중화하여 면역 체계를 크게 강화하는 데 기여합니다.

그다지 유용하지 않은 스쿼시 씨앗은 전투에 권장됩니다. 신장 및 간 질환, 비뇨 생식기 및 소화 시스템의 기능을 개선하고 신진 대사를 정상화합니다.

식물의 이 부분은 갑상선 장애로 인한 통풍 및 부종 치료를 위해 처방됩니다. 왜냐하면 구성 성분의 중요한 물질이 신체에서 과도한 염분을 제거하여 관절에 축적되어 경조직의 변형을 일으키기 때문입니다.

화학적 구성 요소

패티슨은 저 칼로리(100g당 19.4kcal) 매우 많은 양의 섬유질을 함유하고 있기 때문에 과일은 식이식품으로 분류됩니다. 그럼에도 불구하고 이 야채로 만든 요리는 영양가가 매우 높기 때문에 체중 감량을 하는 사람들의 식단에 포함됩니다.

에너지 가치:

스쿼시 과일은 비타민 B와 면역 체계에 중요한 비타민 C를 다량 함유하는 풍부한 비타민 성분을 함유하고 있습니다.

스쿼시의 색상에 따라 화학 성분이 조금씩 달라집니다. 예를 들어, 노란색-오렌지색 채소에는 비타민 A와 E가 포함되어 있는데, 이들의 작용은 노폐물 제거에 긍정적인 영향을 미칩니다. 혈전정맥염 및 혈전증. 이러한 요소는 또한 시력을 향상시키고 스트레스를 완화시킵니다.

스쿼시는 신체의 정상적인 기능에 필요한 거시적 요소와 미량 요소가 풍부합니다. 철분 함량이 높고 이 중요한 미네랄의 흡수를 향상시키는 물질로 인해 이 식물의 열매는 다음과 같은 목적에 유용합니다. 빈혈증.

이 건강한 야채에는 미네랄 염, 효소, 건강한 설탕 및 전반적인 건강과 방어력 강화에 기여하는 기타 중요한 물질도 포함되어 있습니다. 오직... 그러한 독특한 구성과 그것이 신체에 미치는 영향과 경쟁할 수 있습니다.

체중 감량을 위한 스쿼시의 이점은 무엇입니까?

스쿼시는 건강한 체중 감량을 위해 고안된 다이어트를 포함하여 다양한 치료 다이어트에 자주 사용됩니다. 이 유익한 효과는 높은 함량과 관련이 있습니다 섬유이 야채에 들어있습니다.

섬유질의 유익한 식이 특성은 체중 감량에 매우 중요합니다.

빨리 포화됨;
과도한 물을 제거합니다.
위장관 기능을 정상화합니다.
발효를 방지합니다.
단백질 소화를 돕습니다.
변비를 완화합니다.

심지어 있다 이 야채를 기반으로 한 모노 다이어트, 덕분에 창립자는 주당 최대 4kg의 체중 감량을 약속합니다. 이러한 다이어트의 가장 큰 장점은 균형 잡힌 식단을 유지하면서 이 제품을 다른 제품과 결합할 수 있다는 것입니다. 지방이 많은 음식, 튀긴 음식, 단 음식, 밀가루 음식을 제외하고 더 많은 물을 마시는 것이 중요합니다.

이 맛있는 야채로 약용 요리와 건강 요리를 준비할 때 그 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 단백질 소화율 향상. 이러한 이유로 살코기, 부드럽고 부드러운 가금류와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 단백질과 섬유질이 빠르게 포만감을 주고 오랫동안 배고픔을 격퇴하며, 체중을 추가하지 않고 근육량을 보존하기 때문에 식이 특성을 더욱 입증합니다.

맛있고 빠르게 스쿼시로 무엇을, 어떻게 요리할 수 있나요?

스쿼시는 완전히 다른 방법으로 준비됩니다. 끓이고, 튀기고, 삶고, 속을 채우고, 굽고, 통조림으로 만들고, 캐비아와 잼으로도 만듭니다. 이 독특한 야채는 다른 식물 및 동물성 제품과 잘 어울립니다.

셀러리.

스쿼시도 마찬가지로 고기나 다진 고기로 속을 채운 다음 오븐에 넣고 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 고기 반 킬로를 자르고 양파를 자르고 정향을 잘게 썰어야합니다. 모든 구성 요소를 야채 펄프와 함께 혼합하고 스쿼시로 만든 냄비에 넣어야 합니다.

스쿼시를 올바르게 요리하는 방법

다른 야채와 달리 스쿼시는 생으로 먹을 수 없다, 본 제품은 섭취 전 열처리가 필수이기 때문에

많은 양의 생물학적 활성 물질을 함유한 건강한 요리를 준비하려면 어린 스쿼시를 선택해야 합니다. 너무 익은 야채는 맛 특성 중 일부를 잃고 딱딱한 껍질과 느슨한 과육을 얻으며 건강에도 전혀 쓸모가 없게 됩니다. 요리에 사용하기 전에 과일 자체를 껍질과 씨앗에서 껍질을 벗긴 다음 입방체로 잘라야합니다.

좋은 제품을 선택하는 방법

스쿼시가 건강상의 이점을 가져오려면 몇 가지 중요한 사항에 주의를 기울여야 합니다. 육즙이 많은 주황색과 노란색 과일은 약효가 있으므로 이러한 유형의 제품을 우선적으로 선호해야 합니다.

호박을 선택할 때에는 모양이 깔끔하고, 흠집이나 얼룩이 없고, 꼬리가 마른 것이 적합합니다. 말린 줄기는 야채가 완전히 판매될 준비가 되었음을 나타냅니다. 신선한 제품의 과육은 흰색이고 밀도가 높으며 질감은 호박과 비슷하며 맛은 아티초크와 비슷합니다.

제품 사용 방법

스쿼시로 놀라 울 정도로 많은 건강 요리를 준비 할 수 있지만 소비 표준을 준수하는 것이 중요합니다. 성인은 허용됩니다. 하루 0.5kg 이하, 어린이의 경우 150g 이하.

호박을 보관하는 방법

신선한 스쿼시는 즉시 섭취하는 것이 가장 좋지만, 장기간 조리를 연기할 계획이라면 다음을 따르는 것이 중요합니다. 올바른 보관 조건. 그렇지 않으면 과일이 빨리 악화되어 사용할 수 없게 됩니다.

가능한 한 오랫동안 훌륭한 맛을 즐기기 위해 스쿼시를 건조, 냉동 또는 통조림으로 만들 수 있습니다. 집에서 이 야채는 일주일도 채 안 되는 기간 동안 신선하게 유지되며 보관 온도는 +10도를 넘지 않아야 합니다. 이렇게하려면 냉장고에두고 야채 서랍에 넣으십시오. 가장 중요한 것은 스쿼시가 서로 닿지 않도록 하는 것입니다.

스쿼시는 겨울 동안 얼릴 수 있지만 크기가 작은 과일만 가능합니다. 5-7cm를 넘지 마십시오.작은 과일은 찬물에 씻어서 물기를 닦아내고 봉지에 담아 밀봉합니다. 이 양식에서는 냉동실로 보내져 최대 10개월 동안 보관됩니다.

호박처럼 스쿼시도 저장됩니다 저장실과 지하실에서– 강한 냄새가 나지 않는 어둡고 시원한 장소. 과일이 다른 어떤 것과도 접촉해서는 안되며 정기적으로 부패 여부를 확인해야 함을 기억하는 것이 중요합니다.

유해성과 금기 사항

모든 이점과 절대적으로 저자극성, 스쿼시는 금기 사항이 적고 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 야채는 가벼운 완하제 효과를 유발하여 문제를 더욱 악화시키므로 자주 장에 장애가 있는 사람들은 섭취해서는 안 됩니다. 어린 과일을 과도하고 통제되지 않게 섭취하면 소화 시스템 기능 장애가 발생합니다.

엄청나게 맛있고 건강한 스쿼시는 요리와 인체를 크게 강화하는 제품으로 수요가 있습니다. 스쿼시로 어떤 요리를 요리해 보셨나요?

안녕, 친애하는 친구! 오늘은 호박과 호박의 가까운 친척인 스쿼시에 대해 이야기해 보겠습니다. 많은 사람들이 이 야채의 유익한 특성뿐만 아니라 원래 모양 때문에 정원에서 재배합니다. 축음기 모양의 과일은 항상 식탁에 잘 어울립니다. 올해도 심었는데 많이 자랐는데 이제 질문이 생겼습니다. 스쿼시를 요리하는 방법? 나는 그 유명한 공책을 다시 꺼내서 잡지를 뒤지며 흥미로운 요리법을 많이 발견했습니다. 나는 그것을 당신과 공유합니다.

하지만 먼저 이 야채가 어디서 왔는지, 어떤 이점이 있는지 말씀드리겠습니다.

호박과 호박과 같은 스쿼시의 고향은 5 천년 전에 재배되기 시작한 미국 대륙으로 간주됩니다. 스쿼시는 남미가 스페인의 식민지가 된 후 아메리카 대륙에서 유럽으로 들어왔습니다. 17세기부터 이 야채는 유럽 국가에서 큰 인기를 얻었습니다. 그리고 2세기 후에는 우크라이나에서 발견되었고, 그 다음에는 시베리아에서도 발견되었습니다.

전문가들은 스쿼시가 호박과 호박에 비해 맛이 우수하다고 말합니다. 작은 과일은 어린 버섯 맛이 나며, 껍질이 부드럽고 아직 거칠어지지 않은 아주 작은 호박은 일반적으로 별미로 간주됩니다.

가장 맛있고 건강하며 영양가가 높은 것은 어린 과일입니다. 과일에는 단백질, 탄수화물, 소량의 지방이 포함되어 있습니다. 생 호박 100g의 칼로리 함량은 20kcal를 넘지 않아 다이어트 영양과 체중 감량에 유용합니다. 그 밖에도 펙틴 성분과 당분이 있는데, 당류로는 과당과 포도당으로 대표되는데 체내에 쉽게 흡수됩니다.

화학성분도 다양하다. 이것은 칼륨, 칼슘, 인, 나트륨과 같은 미네랄 염의 훌륭한 공급원입니다. 미량 원소에는 철, 코발트, 몰리브덴, 구리, 알루미늄, 티타늄 및 아연이 포함됩니다. 비타민에는 아스코르브산, 카로틴, B1 및 B2가 포함됩니다. 그리고 스쿼시는 호박과 호박보다 더 많은 비타민 E를 함유하고 있습니다.

유익한 기능

풍부한 미네랄 성분, 높은 섬유질 함량 및 낮은 칼로리 함량으로 인해 스쿼시는 다이어트 영양에 좋습니다. 또한 대사 과정을 정상화하고 면역력을 높이며 심혈관 질환, 간 및 신장 질환, 빈혈의 발병을 예방하고 신체에서 "나쁜"콜레스테롤을 제거하는 데 도움을 줍니다.

과학자들은 노란색 과일에 다른 종류의 스쿼시보다 4~5배 더 많은 루테인이라는 물질이 포함되어 있다는 사실을 발견했습니다. 루테인은 활성 산소를 중화시키는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 혈관 내 혈전 형성을 방지하고 장수를 촉진하는 항산화제입니다. 이 품질은 노인의 건강에 특히 중요합니다.

오일은 영양가가 높고 비타민이 풍부한 제품인 스쿼시 씨앗에서 제조됩니다. 오일에는 배당체, 포화 지방산 및 레시틴이 포함되어 있습니다. 더욱이 기름에는 닭고기 달걀과 거의 같은 양의 레시틴이 들어 있습니다.

간이나 신장 질환에는 껍질을 벗긴 씨앗을 사용합니다. 이렇게하려면 커피 분쇄기에서 씨앗을 가루로 갈아서 하루에 3-4 번, 식사 30 분 전에 물과 함께 1 큰술을 섭취하십시오. 이 분말은 단백질 식품의 흡수를 개선하고 장 기능을 정상화하며 글리코겐이 간에서 더 잘 흡수되도록 도와줍니다.

펄프의 주스는 몸에서 과도한 염분을 제거하고 장 기능을 정상화하며 진정시키는 데 도움이 됩니다.

스쿼시는 누구에게 해롭습니까?

신선한 야채를 섭취하는 데 금기 사항은 없지만, 다양한 장 질환이 있는 사람은 섭취 시 질병이 악화될 수 있으므로 주의해서 사용해야 합니다.

하지만 통조림 스쿼시를 섭취해서는 안 됩니다.

10세 미만의 어린이;
당뇨병, 췌장 질환, 위장관 질환, 신장 질환 환자;
혈압이 낮은 사람.

혈압이 낮은 사람은 호박 요리를 주의해서 섭취해야 합니다.

스쿼시 요리법-요리법

튀긴 스쿼시

제품:

작은 스쿼시 과일 4개
계란 2개
치즈 100g
버터
파슬리
빵가루용 밀가루

요리법:

스쿼시를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

따로 냄비나 프라이팬에 버터를 녹인 후 계란 1개, 강판 치즈, 소금, 잘게 다진 파슬리를 넣고 저어주며 가열합니다.

계란-치즈 혼합물을 각 조각에 펴 바르고 조각을 쌍으로 연결하고 밀가루로 빵가루를 입히고 계란에 담근 다음 빵가루에 굴리고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

이 요리는 아침이나 저녁에 독립적인 야채 요리로 적합하며 고기와 함께 먹기 좋은 반찬이기도 합니다.

필수 제품:

중간 크기 스쿼시 4-5개
다진 고기 150-200g
양파 2개
삶은 계란
향신료와 소금
파슬리
강판 치즈

씻은 과일의 윗부분은 잘라내고 가운데 부분도 잘라냅니다. 안에 약간의 소금을 넣고 몇 분 동안 방치한 후 결과 주스를 배출합니다.

당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣고 조금 더 끓인 다음 식힙니다. 삶은 계란을 잘게 자르고 다진 고기에도 추가합니다. 그런 다음 다진 고기에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 후추를 넣고 잘게 썬 파슬리와 마조람을 넣으십시오.

스쿼시를 채우고 위에 치즈를 뿌린 다음 호일로 싸서 오븐에 넣어 굽습니다. 준비되기 몇 분 전에 호일을 열고 치즈가 갈색이 될 때까지 기다리세요. 180-200°의 온도에서 20분간 굽습니다.

채우기 위해 다진 고기 이상을 사용할 수 있습니다. 구운 야채 혼합물은 이러한 목적에 매우 적합합니다.

스쿼시와 사과를 곁들인 시리얼 캐서롤

필요할 것이예요:

죽, 기장, 오트밀
스쿼시 무게 100-150g
계란 2개
사과 1개
밀가루 반 컵
소금과 설탕 맛

준비.

먼저 나열된 시리얼로 두꺼운 죽을 요리하십시오. 우유를 넣어 즉시 죽을 요리할 수도 있고 나중에 우유를 추가할 수도 있습니다.

사과와 스쿼시를 작은 입방체로 자르고 죽에 추가합니다. 소금과 설탕, 계란을 넣어 맛을 내고 잘 섞습니다. 우유 없이 죽을 조리했다면 우유를 조금 첨가하세요. 혼합물을 기름칠한 팬에 넣고 200°오븐에서 40분간 굽습니다.

캐서롤을 뜨겁거나 차갑게 제공하고 허브로 장식하고 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

스쿼시 통조림

통조림의 경우 작은 표본을 채취하고 큰 표본은 여러 조각으로 자릅니다. 과일은 크기에 따라 3~5분 동안 데친 다음 물에 식힙니다.

항아리 바닥에 얇게 썬 양파, 마늘 한 쪽, 검은 후추 열매 2-3 개, 정향 같은 양, 월계수 잎을 넣은 다음 항아리에 스쿼시를 채우고 뜨거운 소금물을 부으십시오.

소금물: 물 1리터에 소금 50g, 설탕 25g, 9% 식초 70g을 첨가합니다.

0.5리터 병은 10분 동안, 1.0리터 병은 15분 동안 저온살균합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 완전히 식힐 때까지 덮습니다.

스쿼시와 호박 잼

껍질을 벗긴 스쿼시 1kg에 설탕 1.2kg, 물 1컵, 1큰술을 섭취하세요. 바다 갈매 나무속 열매.

준비된 과일을 끓는 설탕 시럽에 담그고 5분간 끓인 후 불에서 내립니다. 8시간 후 잼을 다시 끓여서 5분 동안 다시 끓인 후 10시간 동안 방치합니다. 이 작업은 4번 수행됩니다. 요리가 끝나면 잼에 구연산 3g을 추가합니다.

잼의 바다 갈매나무속은 오렌지나 레몬으로 대체할 수 있으며 먼저 껍질을 벗기고 씨를 뿌려야 합니다. 같은 잼을 호박과 함께 요리할 수 있습니다.

달콤한 매리네이드에 피망을 곁들인 스쿼시

이 영상에서 이 레시피를 시청해 보세요.

친애하는 독자 여러분, 스쿼시 요리법에 대한 자신만의 요리법이 있을 수도 있습니다. 댓글로 공유해 주세요. 오늘은 그게 전부입니다. 건강하시고 블로그 뉴스 구독도 잊지 마세요. 더 많은 흥미로운 소식이 있을 거예요!
Taisiya Filippova가 당신과 함께했습니다.

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우리는 우즈베키스탄에 살 때 겨울을 대비해 늘 호박을 많이 준비했습니다. 그들은 별도로 꼬아졌고 오이, 토마토, 당근, 양파를 추가하여 모듬으로 만들었습니다. 어린 호박과 양배추를 추가할 수도 있었습니다. 보존 된 항아리는 색상이 매우 "명랑"한 것으로 나타 났으며 빨리 먹었습니다. 모든 야채 중 두 가지를 먹어봤는데 병이 이미 비어 있습니다.

하지만 흥미로운 점이 있습니다. 그곳에 사는 동안 우리는 항상 시장에서 작은 호박을 샀습니다. 그리고 얼마 전까지만 해도 나는 그들이 크게 성장할 수 있다는 것을 상상조차 할 수 없었습니다.

그런데 우랄 지역으로 이사했을 때 가게 밖에서 할머니들이 파는 큰 호박을 처음 봤습니다. 그것은 정원에서 자란 그들의 수확물이었습니다. 그리고 한번은 할머니에게서 그렇게 큰 호박을 샀을 때 할머니가 나에게 "딸아, 그걸로 뭘 할 건데? "라고 물으셨습니다.

그때 이렇게 큰 표본을 튀겼어요. 그리고 그것은 맛있는 야채 요리로 밝혀졌습니다. 하지만 작게 보존하기 위해 직접 키워야 했어요.

절인 스쿼시는 뭔가입니다! 나는 그것들을 진미라고 생각합니다. 하지만 절임이 어려워서가 아니라 작게 수확하기 때문에 상당히 넓은 재배 공간이 필요합니다. 가게에있는 할머니들처럼 그런 곳은없는 것 같아요.

그래서 나는 속임수를 써야했습니다. 저는 작은 것보다 조금 더 크게 키웁니다. 그리고 반으로 잘라서 그 때 작은 호박을 조금 모아둡니다. 저는 이렇게 마리네이드를 합니다. 작은 것은 통째로, 큰 것은 반으로 나누어 담습니다.

가장 중요한 것은 그들이 자라지 않는다는 것입니다. 너무 많이 자라면 맛도 없고 바삭바삭하지도 않습니다. 왜냐하면 가운데에 있는 씨가 이미 꽤 커서 요리를 하면 가운데 부분이 부드러워지기 때문입니다. 그러므로 이 맛있는 야채를 절일 때는 크기에 주의하세요. 여기서는 크기가 중요합니다!

절인 스쿼시 - 겨울 준비

우리는 필요합니다 (레시피는 리터 병에 대한 것입니다):

스쿼시 - 500-600 g (크기에 따라 다름)
마늘 - 5-6쪽
딜 - 3 줄기
파슬리 - 2-3 줄기
양 고추 냉이 잎
베이 리프 - 2 개
붉은 고추 - 조각
딸기 완두콩 - 3-4 개
검은 후추 열매 - 10개
소금 - 1 큰술. 숟가락
설탕 - 1 큰술
식초 에센스 - 0.5 티스푼

준비:

2. 병이 소독되는 동안 나머지 준비를 합시다. 스쿼시를 씻고 줄기를 잘라냅니다. 또한, 반대쪽 꽃이 붙어 있는 어두운 부분을 날카로운 칼을 사용하여 잘라냅니다.

3. 물을 끓인 후 호박을 넣고 5분간 데쳐주세요.

4. 그런 다음 뜨거운 물이 즉시 빠지도록 구멍이 있는 스푼으로 꺼내고 찬물에 넣어 급속 냉각시킵니다. 스쿼시는 열처리 중에 부드러워서는 안됩니다. 우리의 임무는 항아리를 연 후 밀도가 높고 바삭한 것입니다.

5. 마늘 껍질을 벗기고 각 쪽을 반으로 자릅니다.

6. 깨끗하고 소독된 병 바닥에 고추냉이를 깔아주세요. 큰 시트에서 3-3.5cm 두께의 스트립을 잘라야합니다.

7. 그다음 월계수잎 1장과 고추, 정향싹을 모두 넣어주세요. 두께 1cm 이하의 작은 붉은 고추 조각을 놓습니다.

8. 딜과 파슬리도 절반씩 넣어주세요.

딜 가지를 딜 씨앗으로 대체할 수 있습니다. 아니면 둘 다 추가할 수도 있습니다! 씨앗이 생기면 핀치 몇 개를 추가합니다. 아주 맛있는 매리네이드가 됩니다.

9. 이제 스쿼시 자체를 병에 넣습니다. 병에 남은 공간이 적을수록 좋습니다. 그러므로 가능한 한 단단히 포장하십시오. 남은 월계수잎과 파슬리를 중앙에 놓습니다. 그리고 그 위에는 딜 가지가 있습니다. 마늘 조각으로 층을 배열하십시오.

10. 병 1리터당 물 0.5리터의 비율로 팬에 물을 붓습니다. 끓이세요. 끓으면 소금과 설탕을 넣어주세요. 이렇게 계산해야 합니다.

1리터 병의 경우 0.5리터의 물을 사용합니다. 즉, 소금과 설탕 한 스푼을 추가해야 합니다. 물 1리터를 끓이면 소금 2큰술, 설탕 등을 추가합니다.

11. 물에 설탕, 소금을 넣고 끓으면 5분간 끓여주세요.

12. 식초 액을 소금물에 부어주세요. 그리고 즉시 매리 네이드를 항아리에 목까지 붓습니다.

또는 끓이지 않도록 에센스를 소금물 병에 직접 붓습니다. 이것이 바로 내가 하는 일이다.

즉시 멸균된 뚜껑으로 병을 덮으십시오.

13. 5분간 놔두세요. 동시에, 기포가 남지 않도록 병을 좌우로 회전시키는 것이 좋습니다. 단, 뚜껑이 다시 열리지 않도록 주의하세요.

테이블이 긁히는 것을 방지하려면 병을 수건 위에 놓는 것이 좋습니다.

14. 그동안 큰 냄비를 준비합니다. 거즈나 천으로 바닥을 감싸줍니다. 뜨거운 물을 부으되 끓는 물은 부으면 안 됩니다. 그리고 그 안에 소독을 위해 스쿼시 한 병을 넣습니다. 물은 병의 "어깨 부분"까지 도달해야 합니다.

살균하지 않고 스쿼시를 보존할 수 있는 요리법이 있습니다. 하지만 나는 어떤 위험도 감수하지 않습니다. 수년간의 연습을 통해 스쿼시는 보존되면 매우 변덕스러운 것으로 나타났습니다. 그래서 나는 항상 확실하게 하기 위해 소독을 합니다.

키우고 보존하는데 너무 많은 노력을 들이고 뚜껑이 부풀어오르고 부풀어 오르니 안타깝습니다. 그리고 그런 공백은 열어서 버려야 한다. 그리고 조금만 살균하면 항아리가 일년 내내 지속되고 더 오래 지속될 수 있습니다. 그리고 그들에게는 아무 일도 일어나지 않습니다.

15. 리터 병을 20분 동안 소독합니다. 2리터 - 40분, 3리터 - 1시간.

시간은 큰 냄비에 담긴 물이 끓는 순간, 즉 100도에 도달한 순간부터 계산됩니다. 살균하는 동안 물은 지속적으로 끓여야하지만 끓어서 팬 밖으로 쏟아져서는 안됩니다.

아마도 스쿼시를 3리터짜리 병에 넣는 사람은 거의 없을 것입니다. 그러나 누군가 그렇게 하기로 결정했다면 임시 규칙을 따르십시오.

16. 지정된 시간이 지나면 특수 집게를 사용하여 병을 물에서 꺼내고 시밍기로 뚜껑을 조입니다.

꺼낼 때 실수로 뚜껑을 열었다면, 이 과정을 반복해야 하지만 시간을 약간 줄여야 합니다.

그러한 순간이 발생하면 끓는 매리 네이드를 항아리에 넣고 뚜껑을 다시 닫으십시오. 그런 다음 항아리를 다시 살균하기 위해 7-10 분 동안 두십시오.

17. 병이 나사로 고정되면 뒤집어서 뚜껑 위에 올려 식혀주세요. 하지만 담요나 러그로 덮을 필요는 없습니다. 스쿼시는 매우 부드러워서 요리하는 것을 원하지 않습니다!

18. 병이 완전히 식으면 다시 뒤집어 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 가능한 한 최상의 맛을 내기 위해 한 달 동안 그대로 두십시오.

이 조리법에 따라 준비된 절인 스쿼시는 보관이 잘되고 뚜껑이 부풀어 오르지 않으며 병이 터지지 않습니다. 이 레시피는 수년간의 실습을 통해 테스트되었습니다.

절인하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 1리터 병은 약 35~40분 정도 소요됩니다. 항아리 2개를 만들면 시간은 단 10분씩 늘어납니다. 즉, 한 시간 안에 3~4리터 병을 담그는 것이 가능합니다.

하지만 겨울에 항아리를 열고 맛있는 절인 호박을 축제 테이블에 놓으면 가장 인기 있는 간식이 될 것입니다.

저는 새해나 생일날 항상 이런 항아리를 모아두는데요! 그리고 그 접시가 담긴 접시는 항상 먼저 비어 있습니다. 그렇지 않으면 밝은 노란색, 작은 여름 "태양"이 항상 우리에게 여름, 태양 및 따뜻함을 상기시켜줍니다. 게다가 맛있고 바삭바삭해요.

따라서 여름 별장이 있으면 스쿼시 덤불을 여러 개 심습니다. 그리고 겨울 동안 전체 또는 조각으로 재워 두십시오. 그러면 겨울에 얼마나 긍정적인 영향을 미칠지 스스로 알게 될 것입니다.

이 스쿼시 요리법을 시도해 보시기 바랍니다. 그리고 맛있고 바삭바삭해졌으면 좋겠어요!

많이 드세요!

마늘을 곁들인 튀긴 스쿼시는 고기와 생선 요리는 물론 다른 야채와 반찬과도 똑같이 잘 어울리는 맛있는 전채 요리입니다. 야채를 일찍 수확하는 것이 중요합니다. 그러면 섬세한 껍질과 부드러운 씨앗을 갖게됩니다. 그렇지 않으면 껍질을 잘라내고 씨를 제거해야 합니다. 더 맛있게 만들려면 원하는 반죽을 사용하면 됩니다.

재료

스쿼시 1/2개
닭고기 달걀 1개
1/5 작은술 소금
5 큰술. 엘. 튀김 기름
2 큰술. 엘. 밀가루
3 큰술. 엘. 마요네즈
마늘 1-2쪽
녹색 채소 2-3개(서빙용)

준비

1. 스낵 준비를위한 제품 목록은 그리 길지 않습니다. 특히 여름에는 모든 제품이 간단하고 저렴하기 때문입니다. 그건 그렇고, 겨울에는 냉동 스쿼시를 튀겨 볼 수 있습니다. 다만, 맛이 조금 더 나빠질 가능성이 높습니다.

2. 스쿼시를 씻고, 필요한 경우 껍질을 잘라내고 씨를 제거합니다. 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 반죽을 만듭니다. 큰 달걀을 그릇에 넣고 소금, 향신료, 밀가루를 넣습니다.

4. 포크나 거품기로 모든 것을 잘 치십시오. 반죽이 너무 걸쭉해 보인다면 물, 우유, 케피어를 넣어 조금 희석해 보세요. 가능하면 밀가루 덩어리를 저어주세요.

5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 즉시 두 스푼을 붓고 스쿼시 조각에 흡수되면 기름을 첨가하십시오. 한 조각을 반죽에 담그고 팬에 조심스럽게 놓습니다. 스쿼시를 약한 불로 3~4분 동안 볶습니다.

6. 조각을 반대쪽으로 뒤집어서 2~3분 더 볶습니다.

최고의 요리 스쿼시 요리법, 국내에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 삶거나 삶거나 튀겨 먹어도 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 다이어트 요리: 난소 샐러드, 삶은 호박, 모듬 등.

스쿼시 샐러드

스쿼시 씨방을 5~7cm 크기로 얇게 썰어 큰 접시에 담습니다.

채우기 준비 : 레몬 주스, 잘게 다진 (갈은 마늘), 소금, 고추를 넣고 식물성 기름에 맛을 내고 모든 것을 잘 섞습니다.

서빙 20분 전에 스쿼시 조각에 이 충전재를 넣고 잘게 다진 허브를 뿌린 다음 레몬, 토마토 조각, 파슬리 가지로 장식하여 서빙합니다.

모듬 스쿼시

어린 호박은 6~8cm 크기로 씻어서 꼭지를 잘라내고 심지를 골라냅니다.

다진 고기의 경우 닭 가슴살을 조각으로 자르고 튀기고 플라스틱 조각으로 자른 신 사과, 부추의 흰색 부분-조각, 소금, 후추로 자릅니다. 몇 분 더 볶습니다.

준비된 스쿼시를 다진 고기로 채웁니다. 차갑게 서빙하세요.

토마토와 마늘을 곁들인 스쿼시

스쿼시(약간 자랄 수 있음)를 1cm 크기의 고리로 자르고 소금을 넣고 15분간 둡니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 양쪽에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.

튀긴 스쿼시 조각을 접시에 한 겹으로 놓고 마요네즈와 다진 마늘을 섞은 다음 위에 0.5cm 두께의 토마토 조각을 놓고 마요네즈와 마늘을 다시 바르십시오.

스쿼시와 토마토를 번갈아 마요네즈와 함께 겹겹이 쌓습니다. 그 위에 마요네즈를 붓고 파슬리로 장식합니다.

삶은 스쿼시, 다이어트

3~5일된 어린 난소를 뜨거운 소금물에 담그고 밀봉된 용기에 담아 15~20분간 조리합니다.

그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 접시에 놓고 버터로 맛을 낸 다음 빵가루와 잘게 다진 허브를 살짝 뿌리고 장식하고 따뜻하게 제공하십시오.

튀긴 스쿼시- 첫 번째 레시피

약간 자란 8-12일 된 녹색 과일을 1cm 두께로 자르고 소금과 고추를 살짝 뿌린 다음 밀가루나 빵가루를 넣고 가열된 해바라기 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다.

각 스쿼시 조각에 양파 조각과 토마토 조각을 놓습니다. 10-20 분 동안 약한 불로 볶습니다. 사워 크림을 붓고 5분 후에 따뜻하게 드세요.

튀긴 스쿼시- 두 번째 레시피

스쿼시 1kg
밀가루 2테이블스푼
기름 2테이블스푼
토마토퓨레 2테이블스푼
사워 크림 1/2컵
소금
파슬리

껍질을 벗긴 호박을 2cm 두께로 자르고 소금을 넣고 밀가루를 넣고 사방으로 볶은 다음 사워 크림과 토마토 소스를 붓고 빵가루를 뿌린 다음 오븐에 넣어 20분간 굽습니다.

서빙하기 전에 파슬리나 딜을 뿌립니다. 준비된 스쿼시와 함께 버터를 곁들인 삶은 감자를 제공할 수 있습니다.

고기와 밥으로 속을 채운 호박

스쿼시 1kg
다진고기용 고기 500g
쌀 1/3컵
토마토 1개
달걀 1개
해바라기유 3-4테이블스푼
중간 양파 2개
마늘 2-3쪽
마요네즈 1테이블스푼
소금, 맛에 맞는 조미료
푸른 잎
케첩

작은 호박은 깨끗이 씻어(껍질은 벗기지 않음) 뚜껑을 조심스럽게 잘라낸 후 티스푼이나 커피스푼으로 씨를 제거하고 소금을 살짝 넣어줍니다.

고기 분쇄기에 고기를 두 번 통과시킵니다. 반쯤 익을 때까지 끓인 밥, 잘게 다진 양파, 마늘, 해바라기 기름, 잘게 썬 토마토, 풀어 놓은 계란을 다진 고기에 추가합니다. 모든 것을 섞고 향신료와 소금으로 맛을 낸다.

준비된 호박에 다진 고기를 채우고 잘라낸 뚜껑을 덮습니다. 냄비에 넣고 물 1/3컵을 넣고 마요네즈 한 스푼을 넣어도 됩니다. 끓인 후 20~25분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 뚜껑을 제거하고 스쿼시 위에 마요네즈나 케첩을 붓고 허브로 장식할 수 있습니다.

고기로 채워진 다이어트 스쿼시

이전 레시피를 약간 수정합니다.
- 다진 돼지고기나 쇠고기는 가금류로 대체 가능하며,
- 양파, 마늘, 매운 양념을 딜, 커민, 월계수 잎, 약초로 대체합니다.
- 마요네즈는 사워크림으로 대체 가능,
- 식물성 기름은 버터로 대체 가능,
- 케첩 대신 사워크림이나 무가당 요거트를 위에 부어주세요

물론 모든 것을 다른 것으로 바꾸면 요리가 완전히 달라집니다.

야채로 속을 채운 스쿼시

스쿼시 1.5kg
쌀 1/4컵
마늘 꽃줄기 200g,
중간 양파 2개,
당근 200g
토마토 2개
신선한 녹색 완두콩 100g,
식물성 기름 3~4큰술,
마요네즈 3~4큰술,
치즈 50g
파슬리, 고수, 딜
소금, 맛에 따라 조미료

작은 호박은 깨끗이 씻어(껍질은 벗기지 않음) 뚜껑을 조심스럽게 잘라낸 후 티스푼이나 커피스푼으로 씨를 제거하고 소금을 살짝 넣어줍니다. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.

어린 마늘 꽃줄기(화살표)를 3cm 길이로 자르고, 양파를 잘게 자르고, 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 모든 것을 해바라기 기름에 가볍게 끓이고 잘게 썬 토마토, 녹색 완두콩, 잘게 썬 고수풀, 파슬리 및 딜을 추가합니다.

야채와 밥을 섞고 준비된 스쿼시를 채우고 위에 마요네즈를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

180°C 오븐에서 15~20분간 굽습니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

스쿼시 요리법은 이 멋진 야채로 준비할 수 있는 전부는 아니며 겨울에도 매우 맛있고 완벽하게 저장되어 이 멋진 야채의 모든 유익한 특성과 영양가를 보존합니다.

접촉 중

어린 스쿼시 – 300g;
양파 – 1개;
당근 – 1개;
신선한 토마토 – 2개;
식물성 기름 - 3-4 큰 술;
신선한 파슬리와 시금치 - 각각 1 묶음;
마늘 정향 – 2-3 조각.

준비 시간: 00:15
요리 시간: 00:35
제공량: 2
복잡성: 빛

준비

이번 주말에 다차에서 하룻밤을 보내기로 결정하고 이미 어린 호박의 첫 번째 수확물을 수확했다면, 훌륭하고 가벼운 저녁 식사를 즐길 수 있는 옵션이 있습니다. 이 조리법에서는 프라이팬에 스쿼시를 야채 스튜로 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

양파를 껍질을 벗기고 당근을 껍질을 벗기십시오. 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
스쿼시와 토마토를 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 먼저 프라이팬에 양파를 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 토마토를 추가하고 3-4분 동안 저어주고 끓입니다.
스쿼시와 함께 당근을 넣고 저어주고 소금과 후추를 취향에 맞게 추가하십시오. 토마토에서 주스가 거의 나오지 않으면 뜨거운 물을 조금 더할 수 있습니다. 이제 뚜껑을 닫고 20~25분간 끓입니다.
이 시간 동안 신선한 허브를 헹구고 잘게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자르거나 마늘 프레스를 사용하십시오.
팬의 내용물이 준비되면 허브와 마늘을 뿌리고 저어주고 약한 불로 몇 분 동안 끓여 야채가 허브 향으로 포화되도록합니다.
그 결과 고기, 커틀릿, 소시지의 반찬으로 사용할 수 있는 매우 맛있는 야채 스튜가 탄생했습니다. 모든 야채 요리는 추울 때 훨씬 맛있기 때문에 서빙하기 전에 식힐 시간을 갖도록 그러한 요리를 미리 준비하는 것이 좋습니다.

많은 사람들은 스쿼시가 호박의 일종이라고 잘못 믿고 있습니다. 실제로 이 한해살이풀은 호박과에 속하며, 좀 더 정확하게 말하면 일반 호박의 변종이다. 17세기에 미국에서 유럽으로 전해졌습니다. 스쿼시는 유럽 국가에서 매우 빠르게 퍼졌으며 곧 이미 우크라이나와 러시아 남부에서 재배되었습니다. 그리고 19세기에 이 야채는 추운 시베리아에 도달했습니다. 이 제품은 전 세계적으로 인기가 높기 때문에 이제 스쿼시로 무엇을 요리할지 이야기 할 시간입니다.

야채 100g에는 19.4kcal, 단백질 0.6g, 지방 0.1g, 탄수화물 4.3g만 포함되어 있으며 나머지는 섬유질과 수분입니다. 따라서 이 야채는 식이 영양에 적합하며 체중 증가로 어려움을 겪는 사람들에게 없어서는 안될 보조제가 될 것입니다.

그러나 여기서는식이 요법과 겨울 동안 보존하는 방법을 고려하지 않을 것입니다 (엄청나게 다양합니다). 스쿼시로 빠르고 맛있게 요리하는 방법에 대해 이야기합시다.

스쿼시로 또 무엇을 요리할 수 있나요? 물론, 속을 채우고 굽습니다. 안에 내용물이 들어있는 귀여운 작은 냄비를 얻을 수 있습니다.

재료

작은 스쿼시 - 6 개;
고기 – 500-600g;
양파 – 3개;
마늘 정향 – 4개 조각;
소금과 갈은 후추-당신의 취향에 따라;
버터 – 100g;
사워 크림 – 200ml.

준비

호박을 씻어 줄기가 붙어 있던 부분을 잘라냅니다. 숟가락을 이용해 가운데 부분의 과육을 조심스럽게 퍼내주세요. 이런 종류의 베이킹 틀을 얻을 수 있습니다. 잘라낸 윗부분은 뚜껑 역할을 하므로 버리지 마세요.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 각 스쿼시 안에 잘 문지릅니다.
돼지고기, 쇠고기, 닭고기, 칠면조 고기 등 어떤 고기든 섭취할 수 있습니다. 그것을 헹구고 큰 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통과하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 잘게 자릅니다.
프라이팬에 버터 60-70g을 가열하고 다진 고기를 양파와 함께 볶습니다 (반쯤 익을 때까지 할 수 있으므로 충전물이 여전히 구워지기 때문입니다). 튀김이 끝나면 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
스쿼시 냄비에 결과 혼합물을 채웁니다. 나머지 버터를 녹인 후 페이스트리 브러시를 사용하여 스쿼시 외부를 닦습니다. 잘라낸 윗부분으로 덮으세요.
오븐을 200도까지 예열하세요. 스쿼시를 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 넣고 30~40분간 굽습니다.
사진을 보세요, 얼마나 아름다웠는지. 속을 채운 스쿼시를 뜨겁게 제공하세요.

새로운 감자를 곁들인 샐러드

스쿼시를 맛있게 요리하는 또 다른 변형 방법은 새 감자를 곁들인 가볍고 매콤한 샐러드입니다.

재료

어린 감자 – 200g;
어린 스쿼시 – 200g;
갈은 후추와 소금-맛보기;
버터 – 30-40g;
신선한 딜과 파 - 각각 1 묶음;
마늘 정향 - 2-3 조각;
저지방 사워 크림 또는 요구르트 – 150ml.

준비

어린 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 이 조리법에서는 자르지 않고 전체를 사용하기 위해 작은 괴경을 가져가는 것이 좋습니다.
스쿼시를 씻어서 감자 괴경 크기만큼 조각으로 자릅니다.
냄비에 물을 끓여서 소금을 넣고 감자를 넣고 액체를 다시 끓입니다. 감자를 7~8분 동안 끓인 다음 다진 스쿼시를 팬에 넣습니다. 나무 이쑤시개로 쉽게 찔릴 수 있지만 떨어지지 않도록 야채가 거의 준비 될 때까지 요리 한 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.
딜과 파를 씻어서 잘게 썬다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 자릅니다.
프라이팬에 버터를 두르고 채소, 감자, 스쿼시를 넣고 살짝 볶습니다. 마지막에 마늘을 넣고 후추로 으깨주세요.
사워 크림(또는 요거트)을 넣고 저어준 후 드세요. 이것은 따뜻한 샐러드이므로 식을 때까지 기다리지 마십시오. 정말 멋진 저녁이 됩니다!

볶은 것

프라이팬에 스쿼시를 요리하는 또 다른 아주 맛있는 요리법. 요리는 시간이 거의 걸리지 않지만 매우 우아합니다. 휴일 테이블에 전채 요리나 고기 반찬으로 제공할 수도 있습니다.

재료

스쿼시 – 400-450g;
흰 밀가루 – 70-80g;
양파 - 2개;
갈은 후추와 소금-맛보기;
버터 – 10-20g;
신선한 딜 - 작은 무리 1개.

준비

스쿼시를 씻고 중간 크기로 자릅니다.
그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞습니다.
프라이팬에 식물성 기름과 버터를 데우세요. 스쿼시 조각 하나하나를 밀가루에 담그고 프라이팬에 넣습니다. 한쪽 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 동안 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 2~3분 더 볶습니다. 모든 조각에 대해 이 작업을 수행하고 종이 타월에 올려 과도한 지방을 제거합니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 스쿼시가 튀겨지면 남은 기름과 함께 양파 조각을 프라이팬에 넣습니다. 황금빛이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
딜을 씻고 잘게 자릅니다.
스쿼시를 접시에 담은 다음 튀긴 양파를 놓고 모든 것에 허브를 뿌립니다. 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

팬케이크

스쿼시로 무엇을 빠르고 맛있게 요리할 수 있나요? 물론, 팬케이크. 그들은 너무 부드러워서 단 하나의 단점이 있습니다. 즉, 가족이 즉시 먹습니다. 시간이 없으신 분들은 못 받으실 수도 있어요.

재료

어린 스쿼시 - 3 개;
양파 – 1개;
신선한 딜 - 1 개의 큰 무리;
마늘 정향 - 3-4 조각;
계란 – 2개
흰 밀가루 – 150g;
식물성 기름 - 40-50 ml;
갈은 후추와 소금-취향에 맞게.

준비

스쿼시를 씻어서 굵은 강판에 갈아주세요. 믹서기로 갈지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 나중에 주스를 짜낼 수 없습니다. 강판 야채를 소쿠리에 넣어 과도한 액체가 점차적으로 배출되도록 할 수 있습니다.
딜을 씻고 말리고 자릅니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
준비된 모든 재료를 그릇에 담습니다(이 작업을 수행하기 전에 스쿼시를 완전히 짜십시오). 계란을 치고 밀가루를 체로 치고 후추와 소금을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.
프라이팬에 기름을 두르고 젖은 숟가락을 사용하여 팬케이크처럼 혼합물을 떠냅니다. 맛있게 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 볶습니다.
사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

항상 어린 스쿼시를 선택하십시오. 피부가 섬세해서 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 야채가 오래되었다면 껍질을 얇게 잘라주세요. 그렇지 않으면 완성된 접시에서 느껴질 것입니다.
스쿼시를 채우려면 잘게 자르고 튀긴 다양한 야채 (가지, 피망, 당근), 버섯, 햄, 치즈, 다진 고기를 곁들인 밥 등 생각하고 준비할 수 있는 속 재료를 준비하세요.

우리 침대에 확고하게 자리 잡은 "호박"속의 야채 계열은 다양성에 놀라움과 기쁨을 멈추지 않습니다. 예를 들어, 강제 비용 절감 기간에도 마늘이나 빵가루와 함께 프라이팬에 스쿼시를 튀기는 방법을 알면 가족 식단의 비타민 다양성과 적절성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

접시 모양의 과일은 믿을 수 없을 정도로 장식적이며, 그 과일로 만든 요리는 너무 맛있고 부드러워서 명절 테이블에 속합니다.

스쿼시: 장점과 장점

스쿼시 간식이 너무 많아서 하나의 기사에서 모든 요리법을 고려하는 것이 불가능하므로 오늘 우리는 모양과 비타민 함량이 놀라운 이러한 야채를 튀기는 몇 가지 요리법에 대해 알아보려고 노력할 것입니다.

인기 있고 사랑받는 호박보다 훨씬 더 유용하다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아니므로 가능한 한 자주 스쿼시 진미를 요리해야합니다.

스쿼시 "접시"의 또 다른 주목할만한 특징은 믿을 수 없을 정도로 낮은 칼로리 함량입니다.

따라서 전통적인 100g의 신선한 제품에는 19kcal만 포함되어 있고 튀긴 야채에는 85kcal을 넘지 않습니다.

이것은 너무 작아서 엄격한 식단의 일환으로 좋아하는 감자 튀김이 지루해지면 스쿼시 두 조각을 튀기고 녹말이 많은 "금단의 과일"과 유사한 것을 먹을 수 있습니다.

프라이팬에 호박을 튀기는 방법 : 기본 조리법

재료

신선한 호박 (소)- 2개 + -
- 1 큰술. + -
- 3 큰술. + -
- 1/3 작은술. + -
- 맛보기 + -

프라이팬에 호박을 바삭해질 때까지 튀기는 방법

조각 접시와 비슷하게 호박의 친척인 호박도 가정용 냉장고에 완벽하게 보관되어 있어 11월에도 드실 수 있습니다.

그러나 어린 과일을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 제거 할 필요가 없으며 특히 맛이 부드럽습니다.

씻은 과일에서 줄기와 잎자루의 잔해를 잘라냅니다. 또한 껍질을 벗겨야합니다.

튀김에 이상적인 과일 크기는 직경이 최대 10cm입니다. 손에 스쿼시가 없으면 오래된 스쿼시를 사용할 수 있습니다. 그러나 씨앗이 너무 크고 단단하다면 제거해야 합니다.

야채를 약 5mm 두께의 얇은 조각으로 나눕니다.
깊은 접시에 담고 소금과 후추를 넣고 15분간 소금에 절이세요.
바닥이 두꺼운 프라이팬을 가져다가 중간 불에 올려 놓습니다.
버터를 넣고 녹을 때까지 몇 초 정도 기다린 후 전체 표면에 고르게 펴 바릅니다.
다음으로 남은 것은 스쿼시 조각을 밀가루로 굴리고 남은 부분을 털어낸 다음 야채를 가열된 기름에 넣는 것입니다.
바삭한 빵 껍질로 덮일 때까지 양쪽 조각을 볶습니다.

완성된 간식은 뜨겁게(다진 허브를 뿌림) 또는 약간 식혀서 제공할 수 있습니다. 따뜻할 때는 좋아하는 고기 요리나 생선 젤리의 훌륭한 반찬이 될 수도 있습니다.

원래 방법으로 프라이팬에 스쿼시를 튀기는 방법

이제 튀긴 스쿼시 조각으로 스낵 샌드위치를 만드는 것이 좋습니다. 약간의 노력이 필요하지만 손님들을 놀라게 할 수 있을 것입니다!

재료

스쿼시 – 2개
닭고기 달걀 – 2 개
버터 – 2 큰술.
식물성 기름 – 2-3 큰술.
빵 부스러기 - 3 큰술.
갈은 후추 – 1/3 tsp.
소금 - 맛보기

프라이팬에 호박을 맛있게 튀기는 방법

이전 조리법과 같은 방법으로 과일을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
얇게 썬 조각에 소금을 뿌리고 후추로 간을 한 다음 향신료에 담그십시오.
프라이팬을 가열한 후 준비된 해바라기 기름의 절반을 붓고 약간 가열한 다음 야채 조각을 넣습니다.
양면을 살짝 갈색으로 볶은 후 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거하세요.
튀긴 조각이 식는 동안 큰 구멍이있는 강판에 치즈를 갈아서 버터와 날달걀 중 하나를 넣으십시오. 혼합물을 잘 섞고 소금을 조금 첨가하세요.
우리는 그것을 스쿼시 접시에 바르고 다른 접시로 덮습니다. 이것은 야채 "샌드위치"로 밝혀졌습니다. 우리는 모든 조각에 대해 이 작업을 수행합니다.
프라이팬을 다시 불에 올리고 남은 식물성 기름을 부어주세요.
각 "샌드위치"를 달걀물에 담그고 빵가루에 담그고 양쪽을 갈색으로 만듭니다.

이 전채는 뜨겁게 제공되는 것이 가장 좋습니다. 잠시 그대로 놔두면 식욕을 돋우는 바삭한 빵 껍질을 잃을 위험이 있습니다.

Patisson은 많은 주부들이 당연히 거의 사용하지 않는 오리지널 야채입니다. 그것으로 만든 요리의 맛은 인기있는 야채 요리보다 열등하지 않습니다. 맛있는 스쿼시를 요리하는 방법을 알아내는 것은 결코 나쁠 것이 없습니다. 이러한 요리로 가족과 친구들을 놀라게 하는 것은 식욕을 돋우는 저녁 식사를 위한 좋은 아이디어입니다. 그리고 그것을 준비하는 방법을 배운 후에는 추운 달에 대비해 특이한 포장재를 비축할 수 있습니다. 시작하려면 이 훌륭한 야채를 굽거나 굽는 방법을 배워 보세요.

프라이팬에 스쿼시를 요리하는 방법?

스쿼시 2개, 닭고기 달걀 몇 개, 밀가루 2테이블스푼, 식물성 기름 2테이블스푼, 신선한 허브, 후추, 소금이 필요합니다. 야채와 허브를 씻고 스쿼시를 작은 조각으로 자릅니다. 계란을 치고 후추와 소금을 넣으십시오. 야채 조각을 계란 혼합물에 담그고 밀가루를 넣고 빵 껍질이 나타날 때까지 프라이팬의 양면을 볶습니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 허브를 뿌립니다. 가장 좋은 반찬은 신선한 토마토 샐러드이며 일반 사워 크림을 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 이러한 스쿼시는 야채 요리를 경계하는 사람들조차도 실망시키지 않을 것입니다.

오븐에서 스쿼시를 요리하는 방법?

야채를 굽는 것도 또 다른 좋은 해결책입니다. 스쿼시 4개, 계란 2개, 강판 치즈 100g, 사워 크림 100g, 식물성 기름 50g, 밀가루 몇 스푼, 신선한 허브, 소금 및 후추를 섭취하십시오. 스쿼시를 씻어서 네 조각으로 자릅니다. 소금, 밀가루, 후추로 계란을 치십시오. 포크로 스쿼시 조각을 하나씩 찌르고 계란 혼합물에 담근 다음 프라이팬에 양면을 볶습니다. 준비된 야채를 냄비에 넣고 강판 치즈, 다진 허브를 겹겹이 쌓고 사워 크림을 붓습니다. 접시를 예열된 오븐에 넣고 약 1/4시간 동안 굽습니다. 준비된 야채를 접시에 담고 허브로 장식한 후 서빙합니다.

감자로 스쿼시를 요리하는 방법?

스쿼시 400g, 사워 크림 300g, 버터 100g, 파 두 묶음, 신선한 딜, 설탕, 후추, 소금 한 묶음이 필요합니다. 채소와 야채를 씻으십시오. 감자를 끓여서 소금과 약간의 설탕을 넣으십시오. 10분 정도 끓인 후 잘게 썬 호박을 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 요리한 다음 물기를 빼세요. 프라이팬에 버터를 녹여주세요

파를 볶은 다음 야채와 다진 딜을 넣습니다. 1/4시간 동안 끓인 다음 사워 크림을 첨가합니다. 뜨겁게 서빙하세요.

박제 스쿼시를 요리하는 방법?

스쿼시 3개, 당근 1개, 양파 1개, 셀러리 뿌리, 강판 치즈 100g, 사워 크림 50g, 식물성 기름 50ml, 토마토 페이스트 몇 스푼, 마늘 두 쪽, 파, 파슬리 , 소금. 야채와 허브를 씻고 스쿼시 껍질을 벗기고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 다지고 소금을 넣고 10분간 끓입니다. 토마토 페이스트를 붓고 저어주고 결과 혼합물로 스쿼시를 채 웁니다 (이 작업을 수행하기 전에 코어를 잘라야합니다). 베이킹 시트에 놓고 사워 크림을 바르고 치즈를 뿌린 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 서빙합니다.

패티슨

발골용 밀가루

소금

버터

스쿼시 요리 방법

1 . 스쿼시 껍질을 벗기고 줄기를 제거하십시오. 큰 과일에서는 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다. 호박을 0.7~1cm 두께로 썰어줍니다.

2 . 컵에 약간 (약 0.5 컵)의 밀가루를 붓습니다. 스쿼시 조각의 모든 면을 밀가루에 담그세요.

삼. 프라이팬에 버터(약 30g)를 녹입니다.

4. 밀가루를 묻힌 호박을 프라이팬에 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 각 조각을 볶습니다. 튀길 때 각 면에 소금을 뿌려야 합니다.

맛있는 호박튀김이 완성되었어요

많이 드세요!

튀긴 스쿼시

패티슨은 애호박 맛이 나는 자연의 선물 중 하나입니다. 이 건강한 야채는 모든 곳에서 인기가 없기 때문에 주부들에게 종종 무시됩니다. 스쿼시 요리의 저칼로리 함량 - 100g당 19킬로칼로리(단백질/지방/탄수화물 - 0.5/0.1/4)로 인해 야채가 아름다운 몸매를 손상시키지 않고 좋아하는 재료가 될 수 있습니다. 우리는 프랑스 파이 형태의 야채의 이점에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. Patisson은 심장 및 신장 질환, 간 및 위장 문제, 빈혈 (빈혈)에 사용됩니다. 이러한 자연의 선물에는 철분, 건강한 산, 비타민 B, A, E, C, 나트륨 및 아연이 풍부합니다.

호박을 준비할 때와 동일한 요령을 사용하여 적절하게 준비할 수 있습니다. 일부 조리법에서는 튀기기 전에 스쿼시 껍질을 제거해야 한다고 명시합니다. 쉽게 하려면 요리하기 전에 끓는 물에 3~5분 정도 삶아야 합니다.

스쿼시가 "튀는" 것을 방지해야 하는 경우 버터를 넣은 높은 벽이 있는 가마솥에서 스쿼시를 볶습니다. 이것이 바로 맛을 더 부드럽게 만들고 야채의 쓴맛과 딱딱함을 제거하며 지방이 눈에 들어가고 스토브 표면에 닿는 것을 방지합니다.

호박을 요리하기 전에 잘 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 꼭 소금에 절인 후 1~2시간 동안 그대로 놓아두세요. 찬물에 살짝 소금을 뿌리고 스쿼시를 1시간 동안 넣어두어도 됩니다. 이렇게 하면 야채가 너무 딱딱하지 않고 더 맛있고 쓴맛도 사라질 것입니다.

튀긴 스쿼시 요리법

반죽에 스쿼시

재료:

잘 익은 스쿼시 – 5개.
계란 – 2개.
버터 – 튀김용.
살짝 소금에 절인 단단한 치즈 – 150g.
파슬리 - 1 큰 묶음.
밀가루, 크래커(빵가루용).

준비:

스쿼시를 몇 분 동안 삶아 칼로 조심스럽게 껍질을 제거한 다음 중간 두께의 원으로 자릅니다. 소금과 후추가루를 넣고 잠시 그대로 둡니다.

가마솥에 버터를 넣고 가열한 후 불을 약하게 줄이고 달걀을 풀어줍니다. 파슬리를 잘게 자르고 가마솥에 넣으십시오. 치즈를 굵은 강판에 갈아서 용기에 넣으세요. 모든 것을 조금 따뜻하게하십시오.

이제 우리는 스쿼시를 가져다가 가마솥에서 요리한 혼합물과 함께 조각을 붙입니다. 그런 다음 야채를 밀가루와 빵가루로 굴린 다음 프라이팬에 넣고 중간 불로 볶습니다.

사워 크림을 곁들인 스쿼시 튀김

재료:

스쿼시 - 5개.
양파 – 2개.
매운고추 – 1개.
토마토 – 3개.
사워 크림 – 300g.
딜, 바질.
소금, 후추, 마늘.

준비:

스쿼시를 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 고추도 같은 방법으로 자릅니다. 믹서기에 토마토를 섞어주세요. 채소를 잘게 자릅니다.

양파를 후추로 볶고 다진 토마토를 모든 위에 붓고 허브를 추가합니다. 사워 크림에 마늘과 양념을 넣고 혼합물 위에 양파, 고추, 토마토를 붓습니다. 호박을 따로 튀겨서 잠시 따로 보관해 두세요. 스쿼시를 냄비에 넣고 끓인 토마토-사워 크림 혼합물을 야채와 함께 모든 위에 붓고 약한 불로 볶습니다.

튀김과 속을 채운 스쿼시

재료:

대형 스쿼시 - 10개.
다진 닭고기 – 300g.
양파 – 2개.
마늘 – 1개.
단단한 치즈 – 200g.
버터 – 튀김용.
사워 크림 – 200g.

준비:

스쿼시를 준비해야 합니다. 뚜껑을 자르고 코어 전체를 제거합니다. 물을 끓여서 끓기 시작하면 야채를 넣고 10분간 삶아주세요. 꺼내서 식혀주세요.

양파를 잘게 썬다. 다진 고기를 양파와 함께 볶고 소금과 후추를 넣고 마늘을 누릅니다. 다진 고기에 사워 크림을 첨가하십시오. 이제 스쿼시를 채우고 가장자리가 높은 프라이팬에 기름을 가열해 보겠습니다. 프라이팬에 야채와 다진 고기를 넣고 뚜껑을 덮어 20분 정도 볶습니다. 스쿼시 위에 강판 치즈를 놓습니다. 뚜껑을 닫고 약한 불로 15분 정도 볶습니다. 튀긴 스쿼시맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

Patisson은 호박과의 야채이지만 작은 크기, 기괴한 모양 및 포르 치니 버섯의 가벼운 맛으로 친척과 구별되며 열처리 중에 명확하게 나타납니다. 스쿼시는 삶고, 튀기고, 속을 채우고, 고기, 가금류, 생선과 결합하고, 샐러드와 캐서롤에 첨가할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 음식이 빨리 준비되고 항상 맛있다는 것입니다.

스쿼시 요리법-간단한 요리법

이 야채로 만든 요리 목록은 길지만 가장 간단한 것은 튀김과 호박 조림입니다.

튀긴 스쿼시

필요한 것: 스쿼시 2개, 100gr. 밀가루, 계란 2개, 식물성 기름 - 70 ml. 소금, 후추, 마늘-맛보기.

야채를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
그릇에 계란, 향신료, 소금을 섞습니다. 계란 혼합물에 조각을 담그고 밀가루를 넣고 적갈색이 될 때까지 볶습니다.

스쿼시를 부분 접시에 배열하고 다진 파슬리를 뿌려 테이블 위에 놓습니다. 마늘 소스도 잊지 마세요.

야채를 넣은 스쿼시 스튜

껍질을 벗긴 호박 3개를 잘게 자릅니다. 냄비에 다진 양파와 당근을 볶고 스쿼시를 넣고 물 한 컵을 부으십시오. 10분간 끓인 후 껍질을 벗긴 토마토 2개를 넣고 5분간 더 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 고기, 닭고기, 생선 완자와 함께 제공하거나 버터를 바른 호밀빵과 함께 별도의 접시로 제공합니다.

스쿼시 요리법 - 트위스트 요리

시간, 기분, 욕구가 있다면 속을 채운 스쿼시를 준비하세요.

스쿼시 박제

재료: 중간 크기 호박 – 5개(먹는 사람 수에 따라 섭취), 다진 돼지고기 – 250gr., 100gr. 코티지 치즈와 치즈, 양파 1 조각, 달콤한 고추, 쌀 반 컵. 빵가루 - 1/5컵, 소금 - 꼬집음.

오븐을 180도로 예열하세요.
깨끗한 호박의 윗부분을 잘라내고 숟가락으로 씨를 제거하고 벽과 바닥에 과육만 남겨둡니다. 야채에 식물성 기름을 뿌리고 포크로 측면을 찌른 다음 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 15분간 굽습니다.
밥을 삶아 볶은 야채와 섞는다. 다진 고기, 코티지 치즈, 빵가루를 추가합니다. 구운 스쿼시를 결과 혼합물로 채우고 상단에 치즈를 뿌린 다음 오븐에 1/4시간 동안 넣습니다.

허브로 장식된 디저트 접시에 뜨거운 요리를 담아보세요.

양념을 곁들인 스쿼시 팬케이크

이 요리에는 스쿼시 2개, 200gr을 섭취하세요. 버섯, 계란 1개, 양파, 2큰술. 엘. 튀김용 밀가루와 식물성 기름. 소금, 딜 - 귀하의 재량에 따라.

스쿼시에서 껍질을 제거하고 펄프를 갈아줍니다. 씻어서 다진 버섯을 프라이팬에 볶습니다. 10분 후 여기에 다진 양파를 올려주세요. 강판 덩어리, 계란, 버섯, 허브, 밀가루, 향신료 및 소금을 결합하십시오.

반죽을 가열된 프라이팬에 넣고 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 케첩이나 사워 크림과 함께 즉시 제공하십시오.

스쿼시 요리 방법 - 어린이 요리

아빠, 엄마, 직계 가족을 위해 양배추 수프 한 숟가락을 먹도록 자녀를 설득하는 데 지치셨습니까? 아기를 위해 걸쭉한 스쿼시 수프를 요리하면 문제가 사라질 것입니다.

크루통을 곁들인 크림 수프

필요한 것은 300g 뿐입니다. 스쿼시, 양파 반 개, 당근, 감자 1개, 크림 10% - 유리잔. 소금 - 약간, 한 숟가락의 크루통.

깨끗한 야채를 원하는 모양으로 자르고 냄비에 넣고 닭고기 국물을 채웁니다. 20분간 조리한 후 불을 끄고 찌꺼기를 제거한 후 믹서기에 갈아주세요. 다시 불을 켜고 크림, 소금을 넣고 3분간 가열합니다. 수프가 준비되어 있고 아기를 부를 필요가 없으며 오랫동안 부엌을 돌며 섬세하고 맛있는 냄새에 달려 있습니다.

캐서롤

섭취량 : 압착 귀리 한 잔, 150 gr. 스쿼시, 사과 1개, 달걀 50gr. 설탕, 우유 반 컵, 밀가루.

헤라클레스를 물에 삶아 죽에 잘게 썬 사과와 스쿼시, 밀가루, 설탕, 우유를 넣습니다. 젓다. 기름칠한 팬에 넣고 200°오븐에서 35분간 굽습니다. 서빙하기 전에 조각으로 자르고 사워 크림이나 과일 젤리를 얹습니다.

이렇게 단순한 야채처럼 보이지만 그것으로 정말 독창적인 요리를 만들 수 있습니다! 우리의 레시피를 사용하거나 자신만의 레시피를 만들어 스쿼시를 준비하고, 재료를 바꾸고, 향신료, 소스, 드레싱을 실험하고, 사랑하는 사람과 친구에게 새로운 요리를 대접하세요.

안녕, 친애하는 친구! 오늘은 호박과 호박의 가까운 친척인 스쿼시에 대해 이야기해 보겠습니다. 많은 사람들이 이 야채의 유익한 특성뿐만 아니라 원래 모양 때문에 정원에서 재배합니다. 축음기 모양의 과일은 항상 식탁에 잘 어울립니다. 올해도 심었는데 많이 자랐는데 이제 질문이 생겼습니다. 스쿼시를 요리하는 방법? 나는 그 유명한 공책을 다시 꺼내서 잡지를 살펴보았고 많은 것을 발견했습니다. 나는 그것을 당신과 공유합니다.

하지만 먼저 이 야채가 어디서 왔는지, 어떤 이점이 있는지 말씀드리겠습니다.

유익한 기능

펄프의 주스는 몸에서 과도한 염분을 제거하고 장 기능을 정상화하며 진정시키는 데 도움이 됩니다.

스쿼시는 누구에게 해롭습니까?

신선한 야채를 섭취하는 데 금기 사항은 없지만, 다양한 장 질환이 있는 사람은 섭취 시 질병이 악화될 수 있으므로 주의해서 사용해야 합니다.

하지만 통조림 스쿼시를 섭취해서는 안 됩니다.

10세 미만의 어린이;
당뇨병, 췌장 질환, 위장관 질환, 신장 질환 환자;
혈압이 낮은 사람.

혈압이 낮은 사람은 호박 요리를 주의해서 섭취해야 합니다.

스쿼시 요리법-요리법

튀긴 스쿼시

제품:

작은 스쿼시 과일 4개
계란 2개
치즈 100g
버터
파슬리
빵가루용 밀가루

요리법:

스쿼시를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

따로 냄비나 프라이팬에 버터를 녹인 후 계란 1개, 강판 치즈, 소금, 잘게 다진 파슬리를 넣고 저어주며 가열합니다.

이 요리는 아침이나 저녁에 독립적인 야채 요리로 적합하며 고기와 함께 먹기 좋은 반찬이기도 합니다.

필수 제품:

중간 크기 스쿼시 4-5개
다진 고기 150-200g
양파 2개
삶은 계란
향신료와 소금
파슬리
강판 치즈

씻은 과일의 경우 윗부분을 잘라내고 가운데 부분도 잘라냅니다. 안에 약간의 소금을 넣고 몇 분 동안 방치한 후 결과 주스를 배출합니다.

채우기 위해 다진 고기 이상을 사용할 수 있습니다. 구운 야채 혼합물은 이러한 목적에 매우 적합합니다.

스쿼시와 사과를 곁들인 시리얼 캐서롤

필요할 것이예요:

죽, 기장, 오트밀
스쿼시 무게 100-150g
계란 2개
사과 1개
밀가루 반 컵
소금과 설탕 맛

준비.

먼저 나열된 시리얼로 두꺼운 죽을 요리하십시오. 우유를 넣어 즉시 죽을 요리할 수도 있고 나중에 우유를 추가할 수도 있습니다.

캐서롤을 뜨겁거나 차갑게 제공하고 허브로 장식하고 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

스쿼시 통조림

통조림의 경우 작은 표본을 채취하고 큰 표본은 여러 조각으로 자릅니다. 과일은 크기에 따라 3~5분 동안 데친 다음 물에 식힙니다.

소금물: 물 1리터에 소금 50g, 설탕 25g, 9% 식초 70g을 첨가합니다.

0.5리터 병은 10분 동안, 1.0리터 병은 15분 동안 저온살균합니다. 그런 다음 항아리를 말아서 완전히 식힐 때까지 덮습니다.

스쿼시와 호박 잼

껍질을 벗긴 스쿼시 1kg에 설탕 1.2kg, 물 1컵, 1큰술을 섭취하세요. 바다 갈매 나무속 열매.

잼의 바다 갈매나무속은 오렌지나 레몬으로 대체할 수 있으며 먼저 껍질을 벗기고 씨를 뿌려야 합니다. 같은 잼을 호박과 함께 요리할 수 있습니다.

달콤한 매리네이드에 피망을 곁들인 스쿼시

이 영상에서 이 레시피를 시청해 보세요.

레시피의 예

옵션 1 절인 스쿼시 씨방

시간은 2~5일 소요됩니다. 복용량은 2kg당 제공됩니다. 과일

재료:

부드러운 피부를 가진 작은 스쿼시 - 2kg.
양 고추 냉이 잎 또는 뿌리 – 4-5 개.
마늘 - 반 머리.
블랙 커런트 – 잎과 새싹이 있는 가지 1개.
딜 또는 회향 - 5-6 줄기.
소금 – 3 큰술. 숟가락.
냉수 - 필요에 따라.

준비:

스쿼시 줄기는 접합부에 작은 구멍을 뚫어 제거됩니다. 이렇게 하면 소금물이 야채에 더 빨리 침투할 수 있습니다.
접시 바닥에 모든 채소를 놓고 ( "뚜껑"에는 양 고추 냉이 잎 2 ~ 3 개가 남음) 마늘 정향을 반으로 자릅니다.
스쿼시를 팬에 단단히 넣고 소금물로 채우고 남은 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다. 하중이 위에 놓입니다.
하루 혹은 하루 반이 지나면 거품이 생길 것입니다. 이런 일이 발생하자마자 스쿼시를 조심스럽게 돌려 과도한 공기를 배출해야 합니다. 그런 다음 다시 무게 아래에 두십시오.
2~3일 후에는 이미 먹을 수 있는 "약간 소금에 절인" 스쿼시를 얻게 됩니다. 더 강한 피클을 만들려면 야채가 담긴 용기를 차갑고 건조한 지하실이나 냉장고에 넣으세요. 스쿼시는 허브 및 소금물과 함께 즉시 멸균된 유리병에 옮겨 담을 수 있습니다. 발효가 끝날 때까지 병은 뚜껑으로 닫을 수 없으며 거즈로만 닫을 수 있습니다.
과일이 클수록 발효 시간이 길어진다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

옵션 2 속을 채운 스쿼시 식단

이 요리에 사용되는 호박은 지름이 10cm 이하인 중간 크기로 선택하고, 껍질이 딱딱한 경우 야채 필러를 사용하여 제거합니다.

재료:

스쿼시 – 10개
양파 – 큰 양파 2개.
파프리카 – 커다란 빨간 꼬투리 1개.
살코기 돼지 고기 – 300g.
닭 가슴살 – 300g.
단단한 치즈 - 선택 사항입니다.
향신료와 소금 - 기준에 따라욕구.

준비:

스쿼시에서 "줄기가 있는 뚜껑"을 잘라내고 핵심을 청소하여 야채의 절반 정도를 자릅니다. 포크로 가볍게 찔러보세요.
돼지고기와 닭가슴살을 푸드프로세서에 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용하는 경우 다진 고기를 여러 번 통과시켜 고기가 가장 균질 한 덩어리로 혼합됩니다. 고기는 잘게 다진 조각 형태가 아닌 "먼지가 될 때까지" 갈아야 합니다.
구근은 굵은 강판에 갈아졌습니다.
파프리카는 씨앗과 껍질을 제거하고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
다진 고기에 양파 퓌레와 파프리카를 추가합니다. 소금과 후추, 원하는대로 다른 향신료를 첨가하십시오.
깨끗이 씻은 스쿼시는 다진 고기로 채워져 있습니다.
170도 또는 180도 온도에서 1시간 동안 베이킹 시트 위에 오븐을 굽습니다. 압력솥이나 로스터에서는 40분이면 충분합니다. "바구니"가 준비되기 5분 전에 치즈를 뿌립니다.
구우면 충전물이 상당히 조밀해질 것입니다. 좀 더 섬세한 식감을 얻으려면 다진 고기에 흰빵을 넣어 맛볼 수 있습니다. 또한, 압력솥이나 오리솥을 사용하는 경우에는 바닥에 물을 조금 부어주셔야 합니다.

옵션 3 베이컨, 양파, 마늘과 함께 튀긴 스쿼시

소요시간 – 40분.

재료:

패티슨
빵 부스러기
닭고기 달걀 – 1 개
베이컨 – 200g.
마늘 – 2-3쪽.
양파 – 큰 양파 2개.
소금과 조미료 - 맛보기.
버터 또는 식물성 기름.

준비:

양파는 두꺼운 고리로 자르고 타지 않도록 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 튀겨집니다. 달콤하고 육즙이 많아야합니다. 링을 다른 그릇으로 옮겨 과도한 지방을 빼냅니다.
다음으로 베이컨이나 삶은 훈제 양지머리를 프라이팬에 거의 칩 수준까지 잘 튀겨냅니다.
남은 베이컨 지방에 다진 마늘 2~3쪽을 캐러멜화합니다. 베이컨과 양파와 함께 섞는다.
물, 향신료, 소금 두 스푼으로 계란을 치십시오.
스쿼시 조각을 계란 혼합물에 담근 다음 빵가루에 담근다.
프라이팬에 남은 마늘 오일을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
모든 구성 요소는 서빙 접시에 결합되고 허브로 장식됩니다.

스쿼시 준비의 특정 미묘함은 이미 조리법에서 위에서 언급되었지만 반복해도 문제가되지 않습니다.

어린 과일은 절임, 절임 또는 튀김에 가장 적합합니다. 팬케이크나 캐서롤 반죽을 만드는 데 사용하면 너무 물기가 생길 것입니다.
반대로 크고 오래된 과일은 캐서롤과 팬케이크에 좋습니다. 치즈, 고기, 버섯, 허브, 피망과 잘 어울립니다.
작은 호박은 요리하기 전에 특별한 준비가 필요하지 않습니다. 조립식 스튜 또는 반찬에 전체 또는 반으로 추가됩니다. 피부가 이미 약간 거칠어지면 포크로 야채를 찌릅니다. 오래된 과일은 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.
스쿼시 요리에 가장 좋은 "동반자"는 토마토, 마늘, 양파, 파프리카, 진한 고기 및 단단한 치즈입니다. 버섯은 다른 재료와 함께 사용해야 호박과 잘 어울립니다. 호박과 버섯(특히 온실버섯)만을 기본으로 하면 음식의 맛이 상당히 나빠지기 때문입니다. 허브와 조미료의 경우 딜, 월계수, 양 고추 냉이, 뿌리 파슬리 및 파스닙, 바질, 고수풀 씨앗, 커민, 블랙 및 올 스파이스, 칠리를 함유 한 혼합물과 같이 매운맛과 매운 맛이 뚜렷한 제품을 선호하는 것이 좋습니다.
그러나 스쿼시와 가지, 아스파라거스, 곡류 콩, 다양한 종류의 양배추(알 줄기 양배추, 브로콜리, 흰 양배추와 붉은 양배추, 사보이 양배추, 베이징 양배추, 브뤼셀 콩나물)의 조합이 맛있을지는 요리사의 기술과 개인에 달려 있습니다. 환경 설정.

- 모양이 특이한 아주 맛있는 야채입니다. 프랑스어로 번역된 스쿼시는 파이를 의미합니다. 왜냐하면 야채 자체의 모양조차도 이를 말해주기 때문입니다. 스쿼시는 다양한 색상으로 제공되며 가장자리가 둥글고 물결 모양인 평평한 모양입니다. 보통 호박을 이용해서 다양한 겨울 준비를 합니다. 그리고 어린 호박을 애호박처럼 튀겨서 마늘과 함께 곁들여 먹습니다. 스쿼시로 팬케이크와 스튜를 준비하고 수프, 커틀릿, 미트볼, 필라프, 팬케이크, 쿨레쉬 등에 추가합니다.

스쿼시로 다양한 준비가 이루어집니다. 나는 스쿼시를 오이처럼 피클합니다. 이렇게하려면 스쿼시를 씻어서 조각으로 자르고 마늘과 향신료가 담긴 항아리에 넣고 그 위에 끓는 물을 30 분 동안 부으십시오. 그런 다음 물을 빼고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다. 스쿼시와 함께 항아리에 식초를 추가하고 끓는 매리 네이드를 붓고 항아리를 뚜껑으로 닫고 뒤집어 추가 살균을 위해 모직 담요로 감쌌습니다.

캐비어는 스쿼시나 가지와 같은 맛을 지닌 스쿼시로 만들어집니다. 스쿼시는 피부와 거친 씨앗을 청소합니다. 펄프는 입방체로 자르고 기름에 튀겨집니다. 양파와 당근을 따로 볶습니다. 토마토를 입방체로 자릅니다. 냄비에 모든 재료를 넣고 소금, 설탕, 고추를 넣고 1시간 동안 끓입니다. 마지막에 약간의 식초를 추가하십시오. 캐비어를 병에 넣고 뚜껑을 덮고 물에서 추가로 30분 동안 소독한 다음 뚜껑을 말아 올리고 병을 뚜껑 위로 돌려 식힙니다.

그들은 스쿼시로 잼을 만들지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 호박은 껍질을 벗기고 과육은 입방체로 자르고 설탕을 1:1로 부어 6시간 동안 방치합니다. 물 반 컵을 붓습니다. 스쿼시를 3~4단계로 요리하고 마지막에 잼에 구연산을 넣어 맛을 내고 약간의 사프란을 넣어 색을 냅니다. 잼을 멸균 병에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

스쿼시는 고기, 버섯, 생선, 계란, 시리얼, 야채로 속을 채워 오븐에 구워냅니다. 스쿼시 윗부분을 잘라내고 과육과 씨앗을 일부 제거합니다. 호박은 소량의 소금물에 3분 정도 삶은 후 물에서 꺼내어 식힌다. 예를 들어, 다진 고기를 양파 또는 버섯으로 볶고, 메밀을 삶아 튀긴 양파와 섞고, 생 생선을 조각으로 자르고 향신료와 소금과 섞는 등 채우기를 준비하십시오. 스쿼시를 속으로 채우고 표면에 사워 크림을 바르고 치즈를 뿌리고 구워냅니다. 스쿼시가 채식인 경우 표면에 올리브 오일을 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 스쿼시를 굽습니다. 좋아하는 소스와 함께 제공하세요. 고기로 속을 채운 스쿼시는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 매우 맛있고 건강한 요리입니다.

팬케이크는 스쿼시로 만들어집니다. 호박은 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 호박을 갈아서 소금에 절인다. 10분 후 여분의 수분을 짜냅니다. 스쿼시를 계란과 밀가루와 섞고 튀긴 양파, 치즈, 때로는 버섯을 추가합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 기름에 볶습니다. 사워 크림과 함께 스쿼시 팬케이크를 제공하십시오.

이 야채로 만들 수 있는 가장 간단한 요리는 튀긴 스쿼시입니다. 이를 준비하기 위해 야채를 껍질을 벗기고 5ml 두께의 조각으로 자릅니다. 밀가루와 소금으로 빵가루를 입히고 기름을 두른 프라이팬에 중간 불로 볶은 다음 다진 마늘과 신선한 허브를 뿌려서 먹습니다. 때로는 토마토 조각이 위에 놓이기도 합니다.

그리고 스쿼시 스튜는 얼마나 향기롭고 맛있습니까? 스쿼시는 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 냄비에 양파와 마늘을 볶고 스쿼시, 감자 약간을 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 끓인 다음 마지막으로 껍질을 제거한 토마토 펄프를 스튜에 넣습니다. 스튜는 사워 크림과 함께 제공됩니다.
스쿼시를 커틀릿에 추가하면 제품에 육즙이 생기고 칼로리 함량이 줄어 듭니다. 호박을 갈아서 다진 고기와 달걀을 섞고 다진 고기를 한 조각씩 소금에 절인다. 커틀릿을 만들고 빵가루에 커틀릿을 굴린 다음 기름에 튀기고 오븐에서 커틀릿을 마무리합니다.

같은 성공으로 스쿼시가 미트볼에 추가됩니다. 다진 고기에 밥, 간 호박을 섞고 계란을 치고 향신료를 추가합니다. 다진 고기를 나누고 공 모양으로 굴린 다음 프라이팬에 기름을 넣고 볶은 다음 크림이나 토마토 소스를 부어 뚜껑 아래에서 약 1 시간 동안 끓입니다. 미트볼은 뜨겁게 제공됩니다.

팬케이크는 스쿼시로 만들어집니다. 스쿼시는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 삶습니다. 스쿼시 펄프를 믹서기에서 갈아서 퓌레에 계란, 소금, 설탕, 우유, 밀가루를 섞습니다. 평소처럼 프라이팬에 팬케이크를 양면으로 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다. 스쿼시로 만든 팬케이크는 매우 부드럽습니다.

캐서롤은 스쿼시로 준비됩니다. 껍질을 벗긴 스쿼시는 입방체로 잘립니다. 스쿼시와 튀긴 양파를 섞습니다. 튀긴 스쿼시를 흩뿌린 베이킹 접시에 스쿼시를 놓고 치즈를 뿌린 다음 사워 크림을 곁들인 계란을 모든 위에 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 약간 식힌 다음 부분적으로 잘라서 제공합니다.

맛있는 샐러드를 포함한 스낵도 스쿼시로 준비됩니다. 이를 위해 스쿼시를 튀기고 식힌 다음 스트립이나 큐브로 자릅니다. 삶은 칠면조 고기 또는 토끼 고기를 입방체로 자릅니다. 치즈를 으깨고 모든 것을 섞고 샐러드에 마요네즈와 신선한 마늘을 곁들입니다. 고기 대신에 튀기거나 삶은 버섯을 추가하세요.

설탕에 절인 과일 형태로 겨울용 스쿼시를 준비 할 수 있습니다. 스쿼시는 조각으로 자른 다음 끓는 물에 1분간 삶아야 합니다. 설탕시럽을 끓여 호박을 담근 후 8시간 동안 방치한다. 시럽에 바닐라와 구연산을 넣고 시럽 표면에 큰 거품이 나타날 때까지 시럽에 스쿼시를 요리합니다. 스쿼시를 체에 놓고 시럽을 빼냅니다. 설탕에 절인 과일을 철망 위에 놓고 건조시킨 후 가루 설탕을 넣고 말아서 완전히 건조시킵니다. 건조하고 밀폐된 용기에 보관하세요. 시럽은 청량 음료를 만드는 데 사용됩니다.

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