"Big Kitchen": Vosstaniya 최고의 파노라마. 출연: Loft Project Etagi의 크리에이티브 디렉터 Saveliy Archipenko 메뉴에서 발췌
그들은 엘리베이터가 당신을 바로 문으로 데려다 줄 것이라고 말할 것이며 이것은 사실일 것입니다. 아니요, Chaikhona No. 1은 전체 층을 차지하지 않은 것으로 나타났습니다. 예, 새로운 레스토랑은 외관상 "성공"했습니다.
크리에이터
- 블라디미르 스테부노프– 셰프("칼과 프리드리히", "모스크바")
- Egor와 Savely Archipenko– 디자인 ("로프트 프로젝트 플로어", Biblioteka)
- 아나톨리 즈다노프- 와인리스트 작성자
- 아나톨리 네차예프- 제빵사
- 올가 니키포로바- 프로젝트 이데올로기
 | 블라디미르 스테부노프, 셰프: |
간판은 시리즈의 경쾌한 이름을 연상시키며, 슬로건은 어디선가 아스트리드 린드그렌의 칼슨을 가리킨다. 어린이 Happylon 바로 앞 쇼핑 센터의 위치는 더 많은 색상을 추가하고 첫눈에 자신감을 불러 일으키지 않습니다. 그러나 안으로 들어가면 질적으로 만들어진 거인의 분위기 뒤에 쇼핑몰의 존재감을 금세 잃습니다. 가장 먼저 눈에 띄는 것은 꽃집, 멜론이 담긴 카트, 수많은 조명입니다. 왼손에는 많은 요리사와 요리사가있는 동일한 대형 주방이 펼쳐져 있습니다. 더 깊이 들어가면 부엌을 따라 짙은 붉은 색 천으로 둘러싸인 장면이 메인 스트리트와 비슷합니다. 건축 디자인의 아이디어는 등불, 많은 테이블, 피자 가게 및 와인 바가있는 시끄러운 유럽 광장의 이미지를 재현하는 것이 었습니다. 아이디어가 분명히 성공했다고 말할 수는 없습니다. 우리가 이것을 듣기 전까지는 그러한 비교가 저를 방문하지 않았습니다.
그러나 일반적으로 몇 분 동안이 분위기에 있으면 모든 것이 명확 해집니다. "대형 주방"-부엌이 정말 거대하고 의도적으로 자세히 보면 "광장"은 룩셈부르크의 d' Armes와 원격으로 유사합니다. 붐비는 테라스와 중앙에 무대가 있으며 지역 미니 오케스트라가 연주하고 펑크 밴드가 연주됩니다. Archipenko 형제의 손글씨를 알아볼 수 있습니다. 주변 "Chaihona"의 화려 함을 배경으로하거나 각 세부 사항이 이미 어딘가에 익숙해 졌기 때문에 겸손 해 보이지만 장식은 쾌적합니다. 이 흰색 벽돌 모양의 타일과이 회색 의자는 거의 2층에 있는 도서관처럼.
 | 아트 디렉터 Mikhail Polezhaev: |
나무 도마의 메뉴를 오랫동안 볼 수 있습니다. 크지는 않지만 예술적입니다. 잔 옆에는 약 20개의 와인 라인이 있으며, 보르시와 립아이 옆에는 예를 들어 엠파나다, 무사카 또는 대구 "박시"가 있습니다. 요리의 위치는 주로 다른 나라의 대중적이지만 일정한 저자 편향이 있습니다. 저를 가장 놀라게 한 것은 사슴고기와 주니퍼를 곁들인 만두였는데, 오프닝에서 이곳에서 먹어볼 기회가 있었고 잔인한 맛으로 기억합니다.
레스토랑에 대한 세 가지 사실
- 레스토랑에는 자체 전망대가 있으며,관측 쌍안경이 곧 나타날 곳. 누구나 무료로 올라갈 수 있으며 레스토랑의 손님이 될 필요조차 없습니다.
- 무대는 목요일부터 일요일 저녁까지 열립니다.형식은 다릅니다. 열린 무대에서 Tauride 오케스트라까지.
- 별도의 공간은 어린이 클럽 "Corolla" 전용이며,요리 및 레스토랑 직업과 관련된 마스터 클래스가 열리는 곳.
이번에는 금요일 저녁에 왔습니다. 갤러리 앞의 작은 광장이 내려다보이는 창가의 테이블과 리고프스키 너머의 옥상은 모두 사람들로 붐볐다. 대부분 드레스를 입은 가족과 소녀들이 테라스에서 셀카를 찍으며 뛰어다닙니다. 우리는 홀 중앙에 앉아 주문 후 웨이트리스가 녹색 나선형 계단을 따라 전망대로 올라가라고 조언합니다. 물론 전망은 훌륭하지만 우리가 돌아올 때 주문한 야채 캐서롤과 Millefeuille 케이크가 더 이상 거기에 없다는 것이 밝혀졌습니다.
그들은 치즈 롤과 함께 샐러드를 가져옵니다. 크고 투명한 그릇에 여러 가지 잎사귀, 당근 슬라이스, 다진 적양배추를 반쯤 채웁니다. 치즈 롤은 직접 만든 치즈와 페스토를 곁들인 토르티야 튀김으로 밝혀졌습니다. 매우 만족 스럽지만 샐러드에는 양파가 든 명확한 흉상이 있습니다.
치즈 롤과 양상추 믹스, 260 루블
뜨거워지는 데 오래 걸리지 않았습니다. Aragonese 양고기는 당근 조각과 구운 마늘 머리와 함께 큰 주철 팬에 가져옵니다. 반지의 제왕에서 바로 나온 요리입니다. 고기는 아끼지 않고 부분에는 조스퍼에서 세련된 방식으로 조리 된 3 개의 거대하고 적당히 육즙이 많은 조각이 있습니다. 메뉴에서 위치는 매운맛으로 표시됩니다. 소스 역할도하는 마늘 기름은 맛을 더합니다.
야채와 함께 끓인 아라곤 양고기, 480 루블
저녁이 끝나면 블루 베리, 붉은 건포도, 견과류가 흩어져있는 피칸 케이크가 테이블에 나타납니다. 디저트는 미국 요리 책에서 나온 매우 달콤하고 무겁습니다. 그 후 피트니스 멤버십을 구매하고 싶습니다. 얇은 모래 기질은 그 자체로 약간 건조한 것처럼 보일 수 있지만 육즙이 많은 젤리 충전물과 함께 완전히 중화됩니다. 케이크는 일반 피칸 비스킷과 같지 않으며 그 위에 올려진 견과류가 아니라이 특정 냉동 펄프의 맛 집중입니다.
피칸 케이크, 290루블
한편, 몇몇 아이들은 부모님이 피자를 다 먹는 동안 무대에서 뛰어내리고, 뒷 테이블에서는 행운의 신발을 샀다는 이야기가 들려온다. 그건 그렇고, 웨이터도 무대를 떠나는 것을 주저하지 않습니다. 분명히 측면의 사다리는 인정을 찾지 못했습니다.
프로젝트의 명랑한 이념과 그 거대한 범위는 당신을 보고 웃는 거인을 연상시킵니다. 무대, 어린이 클럽, 전망대 및 기타 모든 형태의 추가 기능을 갖춘 레스토랑을 만들고자하는 Food Retail Group의 열망은 상업적 포퓰리즘을 나타내지 만 매우 칭찬 할 만합니다. 그러나 Vladimir Stebunov의 재치있는 요리는이 전체 이야기에 의미를 더하고 여기에서 모든 것이 더 심각하다고 주장합니다. 이제야 레스토랑 출구에서이 승리감이 깨지고 다시 쇼핑 센터에 있습니다. 이것은 속물이 일몰 동안 송어 타르타르가 든 샤블리 한 병을 위해 여기에 오지 않는다는 것을 의미합니까? 모르겠습니다. 그러나 아무도 트위스트 도어에서 군중을 취소하지 않았고 엘리베이터의 완전히 낭만적이지 않은 벼룩 시장은 외과 수술을 받았습니다. 빛. 쇼핑몰 형식에서 벗어날 수 없습니다. 사실, Moskva 레스토랑은 특별히 이것으로 고통받지 않지만 이론적으로는 불쾌해야합니다. 낮아 보이고 이미 지루해졌습니다. 이 식당이 "Peter"가 아니라 "Big Kitchen"이라고 불린 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 대결이 너무 분명해질 것입니다.
왜 가야
- 갤러리에서 쇼핑을 마친 후 푸짐한 점심을 드십시오.충분한 공간, 적당한 가격.
- 상트페테르부르크 지붕을 배경으로 셀카를 찍어보세요.이곳의 테라스와 전망대는 주변 건물(경쟁자가 있는 곳 포함)의 평균 수준 이상입니다.
- 무대에서 공연하세요.또는 친구의 공연을 지켜보십시오.
메뉴 발췌
| 구운 오징어 | 210 문지름. |
| 야채 캐서롤 | 280 문지름. |
| 사슴고기 카르파초 | 390 문지름 |
| 치즈 롤 또는 토끼 간을 곁들인 양상추 믹스 | 260 문지름. |
| 우설과 석류를 곁들인 아시아 샐러드 | 290 문지름. |
| 리볼리타 야채 수프 | 240 문지름. |
| 스페인 마늘 수프 | 260 문지름. |
| ½ 바비큐 치킨 | 380 문지름. |
| 사과와 오리 | 590 문지름 |
| 해산물 믹스 | 650 문지름. |
| 버터와 치즈를 곁들인 홈메이드 파스타 | 120 문지름. |
| 크림 소스와 버섯을 곁들인 구운 송아지 고기 | 690 문지름. |
| 립아이 스테이크 | 1200 문지름. |
| 베이컨과 할라피뇨를 곁들인 피자 | 360 문지름. |
| 마르게리타 피자 | 290 문지름. |
| 배와 고르곤졸라 치즈를 곁들인 감자 뇨끼 | 320 문지름. |
| 오징어와 사프란을 곁들인 블랙 스파게티 | 390 문지름 |
| 호박 리조또 | 390 문지름 |
| 돼지고기 버거 | 310 문지름. |
| 티라미수 | 190 문지름 |
| 에스프레소/아메리카노 | 110 문지름. |
| 아쌈 홍차 400ml. | 160 문지름. |
| 수제 레모네이드 200/700ml. | 190/390 문지름. |
| 하우스 와인(화이트, 레드) 200ml/750ml. | 160/960 문지름. |
| 피노 그리지오 델라 로카, 베네토 200ml. | 240 문지름. |
| 세계적인 | 290 문지름. |
*자료는 홍보용이 아닙니다. 언론인은 익명으로 편집실을 희생하여 기관을 방문합니다. 기사에 제시된 의견은 저자의 주관적인 인상과 방문 후 기관 대표로부터받은 정보를 기반으로합니다. .
사진: 안톤 쿠즈네초프
"The Village Petersburg"는 "Appearance"열을 계속합니다. 매주 우리는 우리가 아는 사람들에게 거리에서 사진을 찍어달라고 요청하고 그들이 물건을 사는 곳과 이유를 알려줍니다.
- 안야 발라구로바 2012년 7월 19일
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매주 편집자는 상트 페테르부르크 주민들의 지인 중 한 명에게 거리에서 사진을 찍고 그가 입고있는 옷의 브랜드, 구입 한 곳, 보통 옷을 사는 곳을 알려달라고 요청합니다. 새로운 호에는 Loft Project Etazhi 문화 센터의 건축가이자 크리에이티브 디렉터인 Savely Arkhipenko가 Ligovsky Prospekt에 있는 그의 사무실 근처에서 The Village에 의해 촬영되었습니다.
사블리 아르키펜코
34세, 건축가
외모에 대한 아이러니, 무작위 구매, 벼룩 시장, 일본 및 벨기에 디자이너, 지적인 패션을 좋아합니다.
사벨리아에서: Helmut Lang 운동화, LBD 청바지, Yohji Yamamoto 티셔츠와 재킷, Galiano 벨트
사물에 대해
헬무트 랭 스니커즈운동화는 처음부터 저를 매료시켰습니다. 2세기 전에 찢어진 것처럼 보입니다. 비엔나에서 가져왔습니다. Lang이 은퇴한 이후로 이 점은 독특합니다. 즉, 브랜드는 여전히 완벽하게 존재하지만 Helmut Lang 자신은 더 이상 브랜드의 머리가 아닙니다. 일반적으로 그는 훌륭한 예술가이자 도시 디자이너이며 정밀한 절단과 불완전한 가공을 결합하는 대가입니다. 그의 작품은 매우 높은 품질과 동시에 아이러니합니다. 나는 지금 상트 페테르부르크에서이 브랜드를 살 수 있다고 생각하지 않습니다. |
상트페테르부르크 매장 정보
때때로 나는 Day & Night와 Day & Night Lite, Comme Des Garcons 및 Maison Martin Margela를 방문합니다. 그러나 나는 선택의 폭이 더 넓고 마진이 그렇게 크지 않기 때문에 보통 해외에서 마지막 두 브랜드를 구입합니다. 상트페테르부르크에는 상점으로 위장한 예술 공간이 부족합니다. 대중 시장 상점과 Acne, Henrik Vibskov, Wood Wood와 같은 브랜드가 있는 고가의 부티크 사이에 있는 지능형 컨셉 상점으로 영감을 얻을 수 있습니다. 젊고 사소하지 않은 러시아 디자이너가있는 쇼룸은 여전히 충분하지 않습니다.
5층 다기능 예술 공간"(현장에서 가져옴).
"Etazhi"는 이전 "Smolninsk 베이커리"에 있으며 이것은 우리 도시의 완전히 새로운 프로젝트입니다.
젠장, 나는 거기에 가본 적이 없지만 (이미 책을 읽었습니다)) 내가 아는 사람들은 처음부터 그곳에서 일하고 홍보하고 전시회를 만드는 등의 일을 해왔습니다.
일반적으로이 방의 디자인에 대한 접근 방식은 나에게 매우 가깝고 집이 없습니다. 이것이 유럽, 창작의 용이성, 본질을 바꾸는 터치, 오래된 작업장 / 주택 등의 마법과 아름다움에 대한 저를 매료시키는 것입니다.
실용적인 공기에서 아름답고 자유롭게 만듭니다. 그 가치는 아직 거의 이해되지 않았습니다. 우리 디자인에서 너무 부족한 것. 그러나] 젊고 진보적 인 사람들에게는 이미 사라졌습니다 ..
Loft-project Etazhi LLC는 베이커리 소유주로부터 이전 기업의 2층, 3층 및 5층을 임대했습니다(총 약 2,000m2).임대 지역은 "개념적"이라고 할 수 있는 최소한의 수리가 이루어졌습니다. 건물이 전대되기 시작했습니다. 오늘날 약 10 개의 회사가 이미 바닥에 있으며 그중에는 인쇄 스튜디오 사무실 인 디자이너 Leonid Alekseev의 쇼룸이 있으며 케이터링 지점을 배치 할 계획입니다.
갤러리 오너 건축가
건축 및 디자인, 이념적 요소 "Etazhey"는 Arkhipenko Brothers Architectural Bureau Savely Arkhipenko의 공동 소유주 인 젊은 건축가가 대답합니다.. 그는 또한 프로젝트의 모든 디자인 아이디어와 로프트 개념을 소유하고 있습니다. Savely Arkhipenko는 Loft-Project Etazhi LLC의 공동 설립자는 아니지만 5층에 있는 대부분의 공간을 임대합니다. 그의 건축 사무소와 Globus Gallery는 임대로 이곳에 있습니다. Savely Arkhipenko는 오프닝에 약 $15,000를 투자했습니다. 그는 고객으로부터 우대 조건으로 갤러리를 임대합니다.. 여기에서
글쎄, 아이디어 자체는 갤러리뿐만 아니라 비즈니스 센터를 만드는 것이 아니라 그것을 결합하여 오래된 롤빵 생산의 맛있는 그릇에 반죽하는 것입니다.
다음은 어머니의 아파트가 이어지는 터키 사진 작가의 "Marie claire Maison"의 사진입니다. 
음, 고급스러운 디자이너 램프의 조합과 ...
”, 올 여름 본격적인 작업을 시작합니다. 작은 사무실과 소매점, 시민들을 위한 레크리에이션 공간이 보행자 거리에 나타납니다. 이 프로젝트의 저자인 Saveliy 형제와 Egor Archipenko 형제는 새로운 공공 공간이 어떻게 생겼는지, 그리고 경험이 다른 팀에게 다른 임대료가 제공되는 이유를 설명합니다.
미래 보행자 구역의 개념
상점, 사무실 및 카페는 Ligovsky Prospekt의 다락방 안뜰에 있는 특수 장비를 갖춘 컨테이너에 위치합니다. 주최측이 약속한 대로 첫 거주자인 미식 프로젝트 "Piece of Meat"가 5월 6일부터 7일까지 일을 시작할 것입니다. 미래 세입자 목록은 아직 구성 중이지만 이니셔티브의 저자는 갓 짜낸 주스가 준비되는 Cheburashka의 모습으로 어린이 공간에 하나의 용기를 할당하려는 것으로 알려져 있습니다.
사블리 아르키펜코
우리 모두가 이렇게 하는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, "Etazhi" 로프트 프로젝트의 영역, 즉 넓은 안뜰 개발을 위해. 둘째, 우리에게 보였던 것처럼 이제는 공공 장소에 대한 수요가 많지만 더 이상 공원은 아닙니다. 개인 기업가 정신 및 비즈니스와 관련된 장소가 필요한 때가 왔습니다.
컨테이너에서 창조적인 플랫폼의 창시자와 투자자는 Etazhi loft 프로젝트와 Smolninsky Khlebozavod OJSC였습니다. 우리는 개인적으로 설계 및 건축 솔루션을 책임지고 있습니다.
우리는 계획을 실현하는 방법을 오랫동안 생각했습니다. 우리는 모듈식 아키텍처가 좋은 아이디어라고 판단했습니다. 모듈식 아키텍처를 사용하면 쉽게 추가하고 작동할 수 있는 작은 영역을 가질 수 있습니다. 우리 프로젝트의 장점은 단계적으로 구현할 수 있다는 것입니다. 1년 반에서 2년 안에 개발될 것이며 훨씬 더 오래 존재하기를 바랍니다.
우리의 거리를 만들기 위해 우리는 총 54개의 40피트 컨테이너를 사용하고 2개 층에 배치할 것입니다. 1층에는 상점, 카페, 바가 있고 2층에는 사무실이 있습니다. 컨테이너는 여러 유형이 있습니다. 3면과 절반이 유약 처리되어 있습니다.
기술적 인 관점에서 난방, 조명, 환기가 제공됩니다. 모든 컨테이너는 턴키 방식으로 완료됩니다. 각 임차인은 편안한 환경에서 일할 수 있으며 자신의 재량에 따라 장식 요소를 가져올 수 있습니다.
우리 프로젝트는 소규모 창의적 기업을 위한 것이며 소규모 지역 기업, 신생 기업 및 도시 제조업체를 홍보하고자 합니다. 컨테이너를 완전히 빌릴 수도 있고 3분의 1~10미터만 빌릴 수도 있습니다. 우리는 또한 평방 미터당 600 루블에서 2.5 천까지 다양한 세 가지 유형의 임대료를 갖게 될 것입니다. 첫 번째 경우, 가격은 신생 기업가에게 우대되며 첫 번째 기업을 시작한 사람들에게 유효합니다. 1에서 1.5,000 - 이미 경험이있는 사람들을 위해. 그리고 1.5에서 2.5는 우리가 완전히 확신하는 지속 가능한 프로젝트의 가격입니다.
