Žingsnis po žingsnio moliūgų pudingo gaminimo receptas su nuotraukomis. Varškės ir moliūgų pudingas Moliūgų pudingo receptas vaikams

Moliūgas yra dietinis produktas, iš kurio galite lengvai paruošti daugybę įdomių ir skanių patiekalų. Šiame sąsiuvinio numeryje papasakosime, kaip pasigaminti moliūgų pudingą ir moliūgų troškinį.

Moliūgų pudingas su ananasais

Norėdami paruošti tokį desertą, turėsite skirti apie trisdešimt keturiasdešimt minučių. Su tokiu ingredientų kiekiu galite paruošti didelę stiklinę moliūgų ir ananasų pudingo, papuošto grietine ir kokoso drožlėmis.

Žingsnis po žingsnio pažvelkime į šį paprastą sveiko patiekalo receptą su nuotraukomis, taip pat reikalingu produktų sąrašu.

moliūgų pudingo receptas

• moliūgo minkštimas - 200 gramų,
• ananasai (švieži arba konservuoti) - 50 gramų,
• citrinos sultys (šviežia citrina) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• baltojo cukraus (arba cukraus pudros arba rudojo cukraus) - 3 v.š. šaukštai,
• cukraus pudra - 40 gramų,
• kukurūzų krakmolas - ½ šaukštai. šaukštai,
• bet kokia grietinė (25% riebumo ir daugiau) – 1 a.š. šaukštas,
• kokoso drožlių (bet kokios spalvos) 2-3 žiupsneliai.

Moliūgą reikia išvalyti nuo sėklų ir žievelės, nuplauti, supjaustyti ir sudėti į keptuvę.

Moliūgą apšlakstykite citrinos sultimis.
Į keptuvę supilkite švarų vandenį ir padėkite ant viryklės. Įjunkite vidutinę ugnį.

Į moliūgą įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite apie dvidešimt trisdešimt minučių, kol suminkštės.

Gabaliukai turi tapti minkšti, patikrinkite, ar jie iškepę. Ant moliūgo uždėkite ananasų gabaliukus.

Įpilkite cukraus pudros ir kukurūzų krakmolo.

Dabar, naudodami maišytuvą, turite sumalti turinį, kad pagamintumėte tyrę.

Paimkite stiklinę, kurioje patieksite moliūgų pudingą, įdėkite ją į vandenį, tada pamerkite į bet kokios spalvos kokoso drožles. Kai dubuo bus papuoštas, atsargiai supilkite pudingą į stiklinę.

Kitas dekoravimo žingsnis – grietinė. Norėdami jį paruošti, sumaišykite riebią grietinę su cukraus pudra ir švelniai išmaišykite. Tada konditeriniu švirkštu uždėkite piešinį ant atvėsusio deserto.

Moliūgų pudingo receptas iš Evgenia Khonovets, autoriaus nuotrauka.

Receptas Nr.2

Kaip virti moliūgą vaikui, kad jis valgytų su malonumu?

Dina Kolesnikova dalijasi patiekalo iš moliūgų receptu vaikams šiandien turėsime pudingą arba troškintuvą iš moliūgų su obuoliu

Moliūgų ir obuolių pudingo ar troškinio gaminimas

Moliūgą supjaustykite kubeliais. Sudėkite į puodą, supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies. 10 minučių.

Obuolius supjaustykite kubeliais. Suberkite į moliūgą ir troškinkite dar 10-15 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Iš pradžių moliūgų pudingo mišinys bus tirštas, tačiau pamažu obuoliai išskirs sultis ir mišinys taps minkštesnis.

Tuo tarpu kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius sutrinkite su cukrumi iki baltos purios masės. Baltymus išplakti į stabilias putas.

Nuimkite mūsų moliūgų ir obuolių mišinį nuo ugnies. Atvėsinkite ir sumalkite trintuvu (arba pertrinkite per sietelį).

Į moliūgų mišinį sudėkite trynius. Tada sudėkite išplaktus baltymus. Išmaišykite ir įpilkite krakmolo. Moliūgų ir obuolių troškinio pagrindas paruoštas.

Dėti į lydytu sviestu pateptą skardą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 15-20 minučių ir kepkite 170-180 laipsnių temperatūroje. Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku, beveik sausas - paruoštas.

Vaikiškas moliūgų pudingas nuotraukoje pagal Dinos receptą:

Ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra. Lygiai taip pat galite pasigaminti moliūgų-morkų užkepą, remdamiesi šio pudingo receptu.

Moliūgų pudingą galima garinti mažose keptuvėse lėtoje viryklėje arba tiesiog naudoti garų puodą. Vaikiškas ir dietinis moliūgų suflė gali būti ruošiamas tokioje lėtoje viryklėje, kaip ši.

Ingridientai:

• 400 g moliūgų,
• 400 g obuolių,
• stikline pieno,
• 1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas,
• 3-4 v.š. šaukštai cukraus,
• 3 kiaušiniai.

Moliūgų pudingas– Tai puiki alternatyva kaloringiems desertams. Apie naudingas moliūgo savybes galime kalbėti labai ilgai. Jame ne tik gausu vitamino E, kalcio ir geležies, bet ir puikaus skonio.

Siūlyčiau keli skanaus ir sveiko moliūgų pudingo receptai, kuris patiks visiems jūsų namams.

Moliūgų ir obuolių pudingo su manų kruopomis receptas

Inventorius: pjaustymo lenta, mentele, peilis, mikseris, puodas, trintuvas, nedideli kepimo indai.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Pirmiausia iš moliūgo pašalinkite odelę ir sėklas. Jis turėtų būti prinokęs ir ryškiai oranžinis.
2. Sutarkuokite stambia tarka arba smulkiai supjaustykite.
   
3. Sudėkite moliūgą į puodą, supilkite pieną ir troškinkite, kol pusiau iškeps, apie 7 minutes.
   
4. Taip pat nulupame obuolius ir sutarkuojame. Šiam pudingui gaminti tinka bet kokios rūšies obuoliai, jei tik jie nėra per minkšti. Rinkitės tvirtus, neprinokusius vaisius.
   
5. Tada į moliūgą suberkite susmulkintus obuolius, išmaišykite ir toliau troškinkite dar 5 minutes.
   
6. Toliau į moliūgų ir obuolių tyrę suberkite manų kruopas, išmaišykite ir troškinkite, kol iškeps. Gaminant tyrę nuolat maišome mentele, kad nepridegtų.
   
7. Paruoštą tyrę dėkite į šaltą vandenį, kol ji visiškai atvės.
   
8. Kiaušinį atskirkite į baltymus ir trynius, o baltymus plakite mikseriu iki stabilių baltų putų.
   
9. Kai moliūgų tyrė atvės, suberkite cukrų, trynį ir viską išmaišykite.
   
10. Tada palaipsniui įpilkite baltymų. Išdėliojame dalimis ir atsargiai sumaišome su puodo turiniu.
    
11. Kepimo formas gerai ištepkite sviestu. Man labiau patinka keraminiai ramekinai, bet galite naudoti bet kokius.
    
12. Supilkite pudingą į formeles, tolygiai paskirstydami tešlą ant paviršiaus.
    

    Kadangi aš naudoju keraminės formos, aš dedu į šaltą orkaitę, bet galite pašildyti, jei naudojate kitą orkaitėje atsparų indą.

13. Pudingą kepkite orkaitėje apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
    

Galite patiekti šį pudingą su kremu arba saldus vaisių sirupas. Taip pat puikiai dera su medumi ir riešutais.

Video receptas

Žemiau esančiame vaizdo įraše galite pamatyti, kaip lengva paruošti šį nuostabų pudingą.

Subtiliausio moliūgų pudingo receptas

Maisto gaminimo metas- 45 minutes.
Porcijų skaičius – 3.
Inventorius: mentele, plaktuvu, mikseriu, puodu, blenderiu, smulkiais kepimo indeliais.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Ant viršaus papuoškite gatavą pudingą Moliūgų sėklos ir patiekti prie stalo.

Viderecept

Vaizdo įraše galite išsamiau pamatyti visą moliūgų pudingo gaminimo procesą.

Kaip pasigaminti moliūgų ir varškės pudingą lėtoje viryklėje

Maisto gaminimo metas- 45 minutes.
Porcijų skaičius – 5.
Inventorius:šaukštas, lėkštė, blenderis, lėta viryklė, kepimo formos.

Ingridientai

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Moliūgą nulupkite, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.Į multicooker dubenį įpilkite karšto vandens ir įstatykite garinimo sekciją. Vanduo turi būti karštas, kad sutrumpėtų kepimo laikas.
   
2. Į paruoštą skyrių sudėkite moliūgo gabalėlius ir 15 minučių pasirinkite multicooker programą „Steam“.
   
3. Į maišytuvo dubenį sudėkite varškę, sviestą ir įmuškite kiaušinį. Tada į dubenį suberkite manų kruopas, cukrų ir vaniliną. Visus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės.
   
4. Kai moliūgas iškeps, išimkite jį iš lėtos viryklės ir leiskite atvėsti. Tuo pačiu metu palikite multivaryklą režimu „Šildymas“, kad vanduo neatvėstų.
   
5. Tada į varškės masę suberiame atvėsusį moliūgą ir vėl viską sutriname blenderiu.
   
6. Paruoštą moliūgų-varškės tyrę sudėkite į kepimo indus. Užpildykite tik 2/3 formos, nes kepant pudingas šiek tiek pakils.
   
7. Formas dedame į garų indą ir siunčiame į multivarką.
   
8. Nustatykite programą „Steam“ 15 minučių ir paspauskite mygtuką „Start“. Lygiai taip pat paruoškite likusią pudingo tešlą.
   

Galima patiekti paruoštą pudingą su uogiene ar šokoladu.

Esu tikras, kad žinote daugybę būdų, kaip iškepti skanų moliūgą: kepkite jį gabalėliais arba įdarykite visą, virkite kreminę sriubą arba. Oranžinės pusės grožis vienodai geras ir virtas, ir troškintas, ir kepamas, ir marinuotas. Siūlau į savo kulinarijos knygą įtraukti dar vieną skanų receptą – moliūgų pudingas su manų kruopomis, razinomis ir cinamonu.

Pudingas kepamas orkaitėje, ruošiamas be miltų, moliūgų tyrės, manų kruopų košės ir kiaušinių pagrindu, todėl pasirodo neįtikėtinai minkštas ir švelnus. Pirmiausia reikia suminkštinti moliūgą, atskirai išvirti karštame piene razinas ir manų kruopas, tada viską sumaišyti ir pačioje pabaigoje supilti išplaktus baltymus. Būtent erdvi baltymų masė įprastą troškintuvą pavers erdviu ir švelniu moliūgų-manų kruopų pudingu. Desertas labai skanus, vidutiniškai saldus, gražios oranžinės spalvos, persipina su razinomis ir maloniu cinamono aromatu, elastingas ir kartu erdvus. Tikiuosi jums patiks!

Bendras kepimo laikas: 60 minučių
Virimo laikas: 50 minučių
Išeiga: 6 porcijos

Ingridientai

• moliūgas (minkštimas) – 400 g
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas. moliūgų kepimui
• maži vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• manų kruopos - 4 šaukštai. l. jokios skaidrės
• cukrus - 3 šaukštai. l. arba pagal skonį
• druska - 2 traškučiai.
• malto cinamono - 0,5 šaukštelio.
• vanilinas - ant peilio galo
• razinos - 3 šaukštai. l.
• pienas - 150 ml
• sviestas ir krekeriai – formelių apibarstymui

Paruošimas

Moliūgą nulupau ir išimau šerdį. Supjausčiau nedideliais kubeliais, sudėjau į puodą ir užpyliau stikline vandens. Užvirkite ant vidutinės ugnies ir uždengę dangčiu troškinkite apie 20 minučių, dažnai maišydami.



Virimo laikas priklauso nuo meliono rūšies. Apskritai reikia troškinti, kol suminkštės ir beveik nebeliks viso skysčio. Jei keptuvėje liko vandens, jį reikia nusausinti! Minkštimą sutryniau į tyrę, naudodama bulvių trintuvą. Atidėkite, kad moliūgų tyrė atvėstų.



Pieną užvirinau atskirame puode. Maišant šluotele plona srovele suberti manų kruopas ir suberti nuplautas razinas. Užvirinau ir iš karto nukėliau nuo ugnies, palikau 3-4 min., kad razinos išbrinktų, o manų kruopos garuotų. Tačiau visiškai neatvėsinkite, kitaip tiršta manų košė pavirs į labai tirštą mišinį ir prastai pasiskirstys tešloje.



Atskirkite trynius nuo baltymų. Į šiltą, bet ne karštą moliūgų tyrę įmaišome manų košę, trynius, druską ir cukrų. Pagardinta cinamonu ir vanile. Sureguliuokite cukraus kiekį pagal skonį, sutelkdami dėmesį į moliūgo saldumo laipsnį.



Energingai išmaišykite šluotele, kad neliktų gumuliukų.



Atskirai plakite baltymus iki standžių smailių - 2-3 minutes, galite naudoti mikserį arba blenderį, teks ilgiau padirbti plaktuvu.





Karščiui atsparūs kepimo indai buvo patepti sviestu ir apibarstyti džiūvėsėliais. Formas užpildžiau tešla iki 2/3 tūrio (pudingas orkaitėje pakils ir vėsdamas šiek tiek nusistovės).

Patarimas. Visus pudingus, įskaitant ir moliūgų pudingą, geriausia ruošti nedidelėse formelėse (arba padalinti į 3-4 vidutinius pudingus). Jei jūsų buityje turite tik vieną didelę formą ir į ją norite supilti visą tešlą iš karto, tuomet rekomenduoju kepti vandens vonelėje – ant kepimo skardos pilkite vandenį taip, kad jis siektų 2/3 tešlos aukščio. formuoti ir kepti, kol vidus iškeps, maždaug 1 val. Pirmą pusvalandį į orkaitę geriau nežiūrėti, kad „dangtelis“ nenusėstų. Pudingas labai pakils ir vėsdamas lėtai nusistovės.

Nedelsdami įdėkite į karštą orkaitę. Kepiau 160-180 laipsnių temperatūroje, maži keksiukai 30 min., dideli puodeliai 50-60 min. Pudingas yra paruoštas, kai jo viršuje yra pluta ir jis nėra žalias centre. Išjunkite ugnį ir palikite pudingą dar 15-20 minučių vėstančioje orkaitėje.

Šiltas moliūgo konsistencija bus panašesnė į suflė – jį galima valgyti su šaukštu. Tačiau neskubėkite, leiskite jam atvėsti ir sustiprėti, tada jis taps elastingesnis, liks švelnus ir minkštas viduje. Pudingą patiekite atvėsusį, apšlakstytą klevų sirupu arba medumi. Galima užpilti kaušeliu ledų, plaktos grietinėlės ar grietinės. Jei jis nėra pakankamai saldus, galite pabarstyti cukraus pudra. Mėgaukitės arbata!

Ant užrašo

Su kuo galima derinti moliūgą pudinge? Labai skanu su obuoliais ir stebėtinai švelnu su varške (panašiai). Taip pat galite išvirti, įpylę šiek tiek moliūgų tyrės.

Sveiki, brangūs gyvenimo harmonijos tinklaraščio skaitytojai! Dabar pats moliūgų sezonas ir jau paruošėme keletą patiekalų iš moliūgų, būtent, jei dar neragavote, labai rekomenduoju tai padaryti! O šiandien gaminsime, kitaip pavadinčiau moliūgų troškiniu, bet kam tai rūpi, svarbiausia, kad skanu ir sveika.

Moliūgų pudingo ingredientai

• moliūgas - 0,5 kg.
• pienas - 1 stiklinė
• obuoliai - 0,5 kg
• manų kruopos - 5-6 lygio šaukštai
• cukrus - 3 šaukštai
• kiaušiniai - 3 vnt.

Moliūgų pudingo gaminimo seka

Pirmiausia reikia nulupti moliūgą, supjaustyti nedideliais gabalėliais, įdėti į puodą ir užpilti stikline pieno ant vidutinės ugnies, kai moliūgas ir pienas užvirs, sumažinti ugnį iki mažos ir troškinti moliūgą po dangčiu apie. 15 minučių, dažnai maišydami. Laikas priklausys nuo moliūgo rūšies. Paprastai troškinkite, kol moliūgas taps minkštas, kad būtų galima sutrinti į tyrę. Sistengti nereikėjo, moliūgas gerai išvirė ir pavirto į tyrę, tam aš dažnai maišydavau, jei tavo neišvirdavo iki tokios konsistencijos, prisimink patys.

Nuplaukite ir nulupkite obuolius, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite juos į keptuvę su moliūgų koše. Virkite šį mišinį ant silpnos ugnies dar 10 minučių nuolat maišydami. Dabar pamažu suberkite manų kruopas, nepamirškite nuolat maišyti, kad niekas nepridegtų, virkite 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Kol mūsų moliūgas vėsta (beje, kad greičiau atvėstų, perkelkite mišinį į gilų dubenį), atskirkite trynius nuo baltymų ir atskirai išplakite baltymus iki purumo, 3 minutes. Kai moliūgų mišinys atvės, supilkite į jį cukrų ir trynius, gerai išmaišykite Galiausiai supilkite išplaktus baltymus ir viską gerai išmaišykite. Formą ištepkite sviestu ir įdėkite į ją būsimą pudingą. Pašaukite į iki 180 C įkaitintą orkaitę 30 minučių.

Išimame iš orkaitės mūsiškę, leidžiame šiek tiek atvėsti, supjaustome porcijomis ir mėgaujamės skoniu bei privalumais. Gero apetito!

Mieli skaitytojai, ką galite gaminti su moliūgu? Pasidalykite savo mėgstamu moliūgų patiekalu šio straipsnio komentaruose.

Pudingas pasirodo labai minkštas, jo nebus įmanoma išimti iš formos, todėl ruošiame porcijomis. Iš tokio ingredientų kiekio man gavosi 6 nedidelės porcijos. Mano ramekenai yra 9 cm skersmens ir 4,5 cm aukščio.

Moliūgą smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite, supilkite pieną ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Galite uždengti dangčiu, kad pienas neužvirtų.

Obuolius nulupkite ir pašalinkite šerdį, smulkiai supjaustykite, suberkite į moliūgą ir troškinkite dar 5 minutes.

Tada suberkite manų kruopas ir cukrų, nuolat maišydami troškinkite dar 3-5 minutes.

Gatavą mišinį atvėsinkite ir sutrinkite trintuvu.

Atskirkite trynius nuo baltymų. Į tyrę įmaišykite trynius. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į moliūgų masę.

Formas ištepkite sviestu ir 3/4 užpildykite tyrele.

Kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių iki auksinės rudos spalvos. Kepant pudingas gerai pakyla, o vėsdamas po truputį nusėda (tai normalu receptams su plaktais baltymais).

Paruoštą pudingą leiskite porai minučių atvėsti ir jau galite patiekti!