Blynai su pienu – patikrinti receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti blynus su pienu

Jie visada pasirodo labai švelnūs, erdvūs ir tiesiog tirpsta burnoje. Todėl dar kartą pažvelkime į visus gaminimo pieno metodu niuansus.

Norėdami užtikrinti, kad jūsų rezultatas visada būtų malonus tiek išvaizda, tiek skoniu, turite laikytis šių taisyklių:

1. Pabandykite paimti aukščiausios kokybės arba mišrius miltus. Prieš minkydami tešlą, būtinai ją persijokite.
2. Kiaušiniams reikia šviežių. Geriau juos plakti šluotele.
3. Naudokite šiltą pieną, bet ne karštą.
4. Nepersistenkite su cukrumi, kitaip pyragaičiai apdegs. Geriau patiekti su saldžiu padažu, nei sugadinti visą skanėstą.
5. Kad blynai būtų purūs, įberkite gesintos sodos arba mielių.
6. Jei mėgstate ploną skanėstą, gaminkite ploną tešlą, o jei mėgstate tirštą – storą.
7. Minkydami būtinai įpilkite augalinio aliejaus, taip blynai neprilips.
8. Prieš kepdami keptuvę gerai įkaitinkite ir patepkite aliejumi.
9. Gatavą patiekalą geriau sukrauti ir patepti nedideliu gabalėliu sviesto.

Tiesą sakant, paruošti šį skanėstą yra menas, o nepatyrusiems virėjams viskas gali pasisekti iš pirmo karto. Tačiau svarbiausia yra stengtis ir nebijoti, taip pat laikytis visų gudrybių, apie kurias rašiau aukščiau.

Ir tai yra žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas jums, todėl manau, kad jums pasiseks!!

Ingridientai:

• Pienas - 500 gr.;
• Kiaušiniai - 2 vnt.;
• Cukrus - 2-3 šaukštai;
• Druska - 1/2 šaukštelio;
• Miltai - 260 gr.;
• Augalinis aliejus - 50 ml;
• Soda - 1/2 šaukštelio;
• Citrinų rūgštis - 1/4 šaukštelio;
• Vanduo - 50 g..

Virimo būdas:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir druską. Suplakite masę šluotele arba mikseriu.

2. Supilkite pusę pieno ir persijotus miltus, vėl viską gerai išmaišykite.

4. Dabar supilkite saulėgrąžų aliejų ir išmaišykite.

5. Stiklinėje atskieskite citrinos rūgštį vandenyje, įpilkite sodos. Kai soda užges, supilkite ją į tešlą.

Sodą taip pat galima gesinti actu.

6. Keptuvę perpjaukite ir patepkite plonu saulėgrąžų aliejaus sluoksniu.

7. Supilkite tešlą, bet tik šiek tiek, kad pyragas išeitų plonas. Rankena pakreipkite keptuvę, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai. Iš karto pamatysite, kad atsiras skylės.

8. Kai krašteliai apskrus, apverskite į kitą pusę. Kepkite dar 1-2 minutes. Gatavus blynus sudėkite į krūvą ir patepkite gabalėliu sviesto.

Greitas blynų su mielėmis receptas

Tačiau anksčiau mieliniai blynai buvo labai populiarūs, jie visada būna ypač rožiniai ir subtilūs. Jiems iš tikrųjų prireiks šiek tiek daugiau laiko nei įprastam skanėstui, tačiau rezultatas jus nugalės.

Ingridientai:

• Sausos greito veikimo mielės - 1 šaukštelis;
• Pienas - 550 ml;
• Cukrus - 2-3 šaukštai;
• Druska - žiupsnelis;
• Vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt.;
• Sviestas - 30 gr.;
• Vanilinas (neprivaloma) - žiupsnelis;
• Miltai - apie 300 gr..

Virimo būdas:

1. Šiltame piene (150 ml) ištirpinkite cukrų, suberkite mieles ir išmaišykite, palikite 10 min.

2. Kiaušinius išplakti su druska.

3. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite. Sudėkite į išplaktus kiaušinius ir supilkite likusį pieną.

4. Miltus pertrinkite per sietelį, sumaišykite su vanile ir palaipsniui suberkite į tešlą.

5. Viską gerai išmaišykite. Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 2 valandas.

6. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių. Gero apetito!!

Žingsnis po žingsnio plonų blynų receptas pradedantiesiems

Beje, pyragėlius galima apversti rankomis, aš visada taip darau, arba mentele.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Pienas - 500 ml;
• Druska - 1 žiupsnelis;
• Cukrus - 1 šaukštelis;
• Miltai - 180 gr..

Virimo būdas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Lengvai pamuškite šakute. Tada supilkite pieną ir įpilkite cukraus. Palaipsniui suberkite miltus.

2. Gerai išmaišykite tešlą. Geriau naudoti maišytuvą, kad nebūtų nei vieno gumuliuko.

3. Leiskite mišiniui kurį laiką pastovėti. Šiuo metu įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi. Supilkite nedidelę tešlos dalį, tolygiai paskirstydami ją visoje keptuvėje. Apkepkite iš abiejų pusių.

Paprasčiausias blynų tešlos su pienu receptas

Pasirinkite bet kurį iš siūlomų tešlos paruošimo būdų, nes jie visi yra sėkmingi. Svarbiausia nepamiršti gerai išmaišyti tešlos, kad nebūtų gabalėlių, kitaip kepant maistas gali pasirodyti žalias.

Ingridientai:

• Pienas - 0,5 l;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska - žiupsnelis;
• Soda – žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Į dubenį supilkite šiltą pieną, suberkite cukrų, druską ir sodą. Išmaišykite.

2. Tada įmuškite kiaušinius. Sumuškite juos šakute.

3. Supilkite augalinį pieną.

4. Lėtai suberkite visus miltus ir gerai išmaišykite, kol išnyks visi gumuliukai.

5. Skardykite keptuvę ir patepkite aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gatavus blynus patepkite gabalėliu sviesto.

Video kaip pasigaminti skanius blynus

O dabar jums nedidelė meistriškumo klasė. Radau puikią istoriją. Rašykite savo komentarus, ar bandėte šį receptą, ar ne. Nepamirškite, kad blynus galima patiekti su įvairiais įdarais: mėsiniais, saldžiais ar žuvies.

Štai mažas, bet naudingas straipsnis, kurį sugalvojau. Dalinkitės receptais socialiniuose tinkluose, rašykite atsiliepimus ir, svarbiausia, gaminkite su malonumu!! Geros nuotaikos jums visiems!! Iki!!

• naminis pienas: 450 ml;
• vištienos kiaušiniai: 3 vnt;
• kvietiniai miltai (aukščiausios rūšies): 200 gr.;
• augalinis aliejus: 35 g;
• granuliuotas cukrus: 50 gr.;
• druskos: 5 gr.

• Paruošimo laikas: 00:15
• Maisto gaminimo metas: 00:20
• Porcijų skaičius: 6
• Sudėtingumas: šviesos

Paruošimas

Patiekite blynelius su medumi, grietine, uogiene ar kokiu kitu įdaru.

Ne kiekviena šeimininkė sugeba iškepti nėriniuotus blynus. Kad blynų tešla būtų plona, ​​turėtumėte laikytis kelių taisyklių:

• kiaušiniai iš anksto išimami iš šaldytuvo;
• pirmiausia reikia išsijoti miltus;
• pieną reikia pašildyti iki 40°C (ne daugiau, kitaip kiaušiniai sutrauks);
• soda praskiedžiama šiltu vandeniu ir tik tada dedama į tešlą.

Minkykite tešlą etapais: vištienos kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, tada pienu, miltais. Kruopščiai išmaišykite, tada vėl miltų, sumaišykite, pieno, sumaišykite ir tt. Išminkyta tešla turi sėdėti (apie ketvirtį valandos).

Pastaba! Ruošiant neraugintą blynų tešlą, patartina į ją nedėti nei kepimo miltelių, nei sodos. Jums tereikia gerai įkaitinti keptuvę, kad susidarytų skylės.

Patartina, kad keptuvė būtų su nepridegančiu sluoksniu. Įprasta keptuvę sutepti specialiu silikoniniu šepetėliu arba žalia bulve, kuri subadoma ant šakutės ir nuleidžiama į dubenį su augaliniu aliejumi. Blynus geriausia dėti ant plokščio indo ir uždengti dangčiu.

Ploni skanūs blynai su naminiu pienu - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas

Porcijų skaičius: 8

Ingridientai:

• šviežias pienas - 450 ml;
• miltai – 230 gr.;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• cukrus - 40 gr.;
• druska - 10 g;
• augalinis aliejus - apie 30 g.

Virimo būdas:

1. Suplakite kiaušinius, suplakite, įberkite druskos ir cukraus.
2. Supilkite pusę nurodyto pieno tūrio, gerai išmaišykite mikseriu ir suberkite miltus.
3. Tada supilkite likusį pieną. Kad gerai išmaišytų.
4. Tešla turi išsipūsti ketvirtį valandos, tada supilti augalinį aliejų ir viską išmaišyti.

Dabar laikas pradėti kepti. Įkaitinkite ir patepkite aliejumi keptuvę. Supilkite tešlą: ji turi plonu sluoksniu padengti keptuvės dugną. Kai tik blyno krašteliai apskrus, atsargiai mentele pakelkite ir apverskite.

Į pastabą! Įdarui skirti blynai kepami iš vienos pusės. Faršas dedamas ant keptos pusės. Tada, suvynioję blyną į voką, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Receptas su soda ir citrina

Patyrusios šeimininkės dažnai į blynų su pienu tešlą deda sodos ir citrinos rūgšties. Mes siūlome vieną iš populiariausių receptų.

Porcijų skaičius: 8

Virimo laikas: 20 minučių

Ingridientai:

• pienas - 600 ml;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• miltai - 300 gr.;
• cukrus - 40 gr.;
• augalinis aliejus - 50 g;
• soda - 12 g;
• citrinos sultys - 1 desertinis šaukštas;
• druska - 5 gr.

Virimo būdas:

1. Visus kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Dalimis suberkite miltus.
3. Šaukšte vandens ištirpinkite sodą, tada supilkite į tešlą. Viską išmaišyti.
4. Tada supilkite citrinos sultis ir augalinį aliejų. Kad gerai išmaišytų.

Palikite tešlą ketvirtį valandos. Praėjus nurodytam laikui, galite pradėti kepti.

Ploni skanūs blynai su rūgpieniu – geriausias receptas

Su rūgpieniu virti blynai turi skanų rūgštumą. Jie yra švelnūs ir minkšti.

Blynai yra glaudžiai susiję su senovės pagoniškais slavų ritualais.

Kiekviena tauta turėjo ir turi savo turtingas senovės tradicijas, įskaitant kulinarines.

Rusijoje sunku rasti žmogų, kuris apie tai negirdėjo Maslenitsa, o pagrindinis šios šventės simbolis, žinoma, yra blynai.

Šiandien noriu jus palepinti labiausiai skanūs ploni blyneliai su pienu, receptas kurį paveldėjau.

INGREDIENTŲ SĄRAŠAS

BANDYMUI:

• 1 l. pieno
• 3-4 kiaušiniai
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara
• 1/2 šaukštelio. druskos
• 300-350 gr. miltų (2 stiklinės)
• 100 gr. sviesto

KETUVO SUTEPIMUI:

• 30 gr. daržovių aliejus

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS RECEPTAS

Dubenyje, kuriame minkysime tešlą, įmušame kiaušinius, įberiame druskos ir cukraus, gerai išmaišome šluotele, plakti nereikia.

Supilkite maždaug pusę pieno ir gerai išmaišykite, kol ištirps druska ir cukrus.

Jei išpilsite visą pieną iš karto, tada įpylus miltų greičiausiai liks nesumaišytų gumuliukų.

Tada suberkite iš anksto išsijotus miltus ir kadangi kiekvieno miltai skirtingi, gali prireikti dar poros šaukštų.

Tešlą gerai išmaišykite, patogiau tai daryti šluotele, o ne šaukštu.

Šiame etape tešla yra gana tiršta, minkykite ją iki vientisos ir vienalytės be gabalėlių.

Tradiciškai į blynų tešlą pilamas augalinis aliejus, tačiau šiame recepte naudojamas sviestas, tada blynai, be gražios porėtos tekstūros, įgauna ir neįprastą kreminį skonį.

Supilkite likusį pieną ir vėl išmaišykite, o kad sviestas nesustingtų tešloje, visi produktai turi būti ne šalti, o bent kambario temperatūros.

Tešla gaunasi gana skysta, maždaug kaip riebi grietinėlė, galima leisti „pailsėti“ 5-10 minučių arba iškart pradėti ruošti blynus.

Padėkite keptuves ant viryklės ir gerai įkaitinkite, nes... Būtent ant karštos keptuvės blynai išeina gražūs, porėti, su skylutėmis.

Tada šiek tiek sumažinkite ugnį ir kaskart prieš pildami tešlą keptuves patepkite aliejumi.

Supilkite tešlą į karštą keptuvę ir plonu sluoksniu paskirstykite per visą paviršių.

Noriu atkreipti jūsų dėmesį.

Jei keptuvė labai karšta ir prieš kiekvieną blyną patepta aliejumi, tai sodos nereikia, blynai vis tiek tilps į skylutę be sodos skonio.

Iš tokio tešlos kiekio gaunama 30 20 cm skersmens blynų.

Paruoštus blynus galima iš karto patiekti karštus su medumi, uogiene, kondensuotu pienu, grietine ir, žinoma, ikrais.

Jie idealiai tinka įdaryti bet kokiais įdarais.

Blyneliai išeina ploni, labai minkšti, kreminio skonio.

Tai patikrintas ir labai patikimas bene skaniausių blynų receptas.

Man bus labai malonu, jei juos iškepsite.

Linkiu visiems gero apetito!

Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇

👆Prenumeruokite vienu paspaudimu

Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, iki naujų receptų!

SKANČIAUSIAI PLONI BLYNAI SU PIENU - VIDEO RECEPTAS

SKANČIAUSI PLONI BLYNAI SU PIENU - NUOTRAUKA

Net jei žinote, kaip gerai paruošti šį patiekalą, mūsų straipsnis bus naudingas. Šiandien papasakosime ne vieną blynų receptą. Mes pasiūlysime daug įdomių variantų, kurie jums tikrai patiks.

Tai labai paprastas receptas. O jei blynus ruošiate pirmą kartą, tuomet atkreipkite ypatingą dėmesį į šią galimybę.

Kas įtraukta:

• duonos miltai - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• pienas - 0,5 stiklinės;
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 0,5 puodelio;
• vanduo – 0,1 l;
• druska - 1 žiupsnelis.

Nuosekli žingsniai:

1. Blenderiu sumaišykite kiaušinius, cukrų, pieną ir druską.
2. Miltus persijokite ir palaipsniui supilkite į pieno mišinį. Viską labai gerai išplakite, kad gautumėte reikiamą konsistenciją ir neliktų gumuliukų.
3. Į tešlą plona srovele supilkite vandenį. Jis turėtų būti tiršto pieno konsistencijos.
4. Dabar įkaitinkite keptuvę ir apkepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir traškumo.
5. Blynai su pienu yra paruošti! Sulenkite juos du kartus, į lėkštę padėkite 2 ar 3 blynus. Prieš patiekiant užpilkite kondensuotu pienu.

Kaip pasigaminti su konjaku? (be pridėtos sodos)

Ingridientai:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• kefyras (riebumas 1%) – 0,5 l;
• miltai - 2,5 stiklinės;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• verdantis vanduo – 0,2 l;
• rafinuotas aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• konjakas - 4 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis;
• kepimo milteliai tešlai - ½ arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Sumaišykite mikseriu: vanilinas, kiaušiniai, druska, kefyras ir cukrus.
2. Įpilkite du puodelius kvietinių miltų.
3. Po šaukštą suberkite likusius miltus, kol gausite norimą konsistenciją.
4. Suberkite kepimo miltelius.
5. Užpilkite stikline verdančio vandens ir viską išplakite.
6. Į blynų tešlą įpilkite 4 šaukštus konjako. Tada įpilkite rafinuoto aliejaus. Viską išmaišykite ir palikite tešlą 20-25 min.
7. Atsižvelgiant į tai, kad blynų tešloje yra tam tikras kiekis rafinuoto aliejaus, keptuvės tepti riebalais nereikia.
8. Blynelius apkepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių.
9. Siūlome pasigaminti šių nuostabių blynų įdarą:

• Išvirkite raudoną žuvį ir sutrinkite šakute;
• Varškę pertrinkite per sietelį;
• Smulkiai supjaustykite krapus;
• Viską išmaišykite ir įberkite druskos. Įdaras paruoštas. Įdėkite jį į blyną ir susukite į ploną vamzdelį.

Receptas iš Julijos Vysotskajos (klasikiniai blynai su pienu)

Kas įtraukta:

• sviestas - 1 a.š. šaukštas;
• vanilės ekstraktas - 3 lašai;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - 1 žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus - kepimui;
• miltai – 0,12 kg;
• avietės – 0,1 kg;
• cukraus pudros – 2 v.š. šaukštai;
• pienas - 1 puodelis;
• C1 kategorijos valgomasis kiaušinis – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Nedideliame inde ištirpinkite sviestą.
2. Išsijokite 120 gramų miltų, sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
3. Į sausus ingredientus supilkite stiklinę pieno. Tačiau nepamirškite, kad komponentas turi būti kambario temperatūros.
4. Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį ir išplakite mikseriu.
5. Į tešlą supilkite ištirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
6. Blynų tešla paruošta. Jei įmanoma, palikite šiek tiek, kad tešla kvėpuotų.
7. Dabar į keptuvę supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Labai gerai įkaitinkite keptuvę – tai pagrindinė skanių blynų sėkmės paslaptis.
8. Paimkite tik pusę kaušo tešlos ir tolygiai paskirstykite ją ant blynų formos.
9. Kai blynai paruduos iš vienos pusės, galite juos apversti.
10. Jei blynų kita pusė yra auksinės spalvos, juos galima perkelti į lėkštę. Kepimo metu nepamirškite periodiškai ištepti keptuvės alyvuogių aliejumi.
11. Dabar ant blyno uždėkite kelias avietes ir viską pabarstykite milteliais. Visus blynus suvyniokite ir gražiai išdėliokite lėkštėje.

Skanaus!

Iš choux tešlos verdančiame vandenyje

Ingridientai:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 1 puodelis;
• vanduo - 1 puodelis;
• nekvapusis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 žiupsnelis.

Nuosekli žingsniai:

1. Kruopščiai išplakite šiuos ingredientus: cukrų, kiaušinius ir druską.
2. Užvirinkite stiklinę išgryninto vandens ir palaipsniui įpilkite į kiaušinių mišinį.
3. Supilkite pieną ir 1,5 šaukšto rafinuoto aliejaus.
4. Į tešlą suberiame miltus ir viską išplakame mikseriu.
5. Įkaitinkite keptuvę ir rafinuotame aliejuje apkepkite blynus. Ugnis turi būti vidutinė.
6. Blynai paruošti. Į juos galite įvynioti bet kokį įdarą.

Blynai su pienu (receptas be mielių)

Kas įtraukta:

• nekvapusis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• druska - 1 žiupsnelis;
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• kvietiniai miltai - 0,1 kg;
• pienas – 0,1 l;
• kepimo milteliai tešlai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
• cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Kiaušinį išplakti iki putų.
2. Supilkite rafinuotą aliejų.
3. Supilkite pieną ir viską išplakite mikseriu iki vientisos masės.
4. Atskirame ir sausame inde sumaišykite šiuos ingredientus: išsijotus miltus; cukrus (įprastas arba rudas); kepimo milteliai; druskos; vanilinio cukraus. Sumaišykite visus sausus ingredientus iki vientisos masės. Tai galima padaryti su šakute.
5. Į pieno masę pamažu supilkite sausų ingredientų mišinį. Atlikite tai po vieną šaukštą, kad nesusidarytų gumuliukų.
6. Dabar blynų tešlą gerai išplakite trintuvu. Ir galite pradėti kepti.
7. Įkaitinkite sausą keptuvę. Tik pusę tešlos sukrėskite į samtį ir padėkite į keptuvės vidurį. Nereikia nieko paskirstyti ar paskirstyti ant keptuvės. Juk pagrindinis blynų skirtumas – mažesnis blyno skersmuo, bet didesnis aukštis.
8. Kai blynas iš vienos pusės pasidarys auksinis, o iš kitos pusės pasirodys burbuliukai, galite jį apversti.
9. Sukraukite gatavus blynus ir užpilkite sirupu.

Paprastai blynus užpilame klevų sirupu. Tačiau ne visi turi galimybę jį įsigyti. Todėl blynus rekomenduojame užpilti skystu medumi arba uogiene. Skanaus!

Tiršti blynai su kefyru

Ingridientai:

• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• nesūdyti taukai - 1 vnt;
• kefyras – 0,5 l;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
• miltai - 2,5 stiklinės;
• vanilinas - 1 žiupsnelis;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Paruošimas:

1. Sumaišykite sausus ingredientus: druską, miltus, citrinos rūgštį, cukrų, vaniliną ir soda.
2. Įkaitinkite kefyrą ant dujų, tada supilkite saulėgrąžų aliejų ir įmuškite kiaušinius. Viską išmaišyti.
3. Kefyro mišinį plona srovele supilkite į sausą mišinį.
4. Palikite tešlą pastovėti apie pusvalandį.
5. Keptuvę ištepkite aliejumi ir pradėkite joje kepti blynus. Vieno gaminio aukštis turėtų būti apie 5 milimetrai.
6. Blynus kepkite ant silpnos ugnies. Pirmą pusę apkepkite uždengę dangčiu, o antrąją – be. Apytikslis kepimo laikas yra 2,5-3 minutės iš kiekvienos pusės.
7. Kai keptuvėje aliejaus beveik nebeliks, keptuvę patepkite gabalėliu lašinių. Ant jo apkepkite likusius blynus.
8. Kefyro blyneliai yra paruošti, užpilkite medumi ir patiekite.

Dietos receptas

Blynai laikomi kaloringu patiekalu. Tačiau juose taip pat yra naudingų ingredientų. Todėl visus kenksmingus komponentus tiesiog pakeisime naudingais.

Ingridientai:

• vanilinio cukraus (arba cinamono) - 1 žiupsnelis;
• mineralinis vanduo (gazuotas) – 0,25 l;
• druska - 1 žiupsnelis;
• grikių miltai (galite naudoti bet kokios kitos rūšies rupių miltų) – 0,2 kg;
• rafinuotas aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimas:

1. Palikite tik baltymus ir atšaldykite. Šiam receptui trynių nereikia, nes juose yra riebalų.
2. Du kiaušinių baltymus išplakite kartu su žiupsneliu druskos. Dėl skonio pridėkite cinamono arba vanilinio cukraus.
3. Keptuvėje ištirpinkite medų ir supilkite į baltymus. Viską išplakti kartu.
4. Į likusius ingredientus suberkite grikių miltus, prieš tai išsijoję.
5. Į blynų tešlą supilkite rafinuotą aliejų.
6. Viską praskieskite mineraliniu vandeniu. Galima naudoti ir įprastą išvalytą vandenį, bet tada blyneliai bus be skylučių ir nebus tokie purūs.
7. Gerai įkaitinkite keptuvę ir apkepkite blynelius iš abiejų pusių, nepildami aliejaus.
8. Gatavus blynus patiekite su vaisiais ar uogomis. Pavyzdžiui, su kriaušėmis, slyvomis, obuoliais ar vyšniomis. Skanaus!

Su rūgpieniu

Kas įtraukta:

• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
• rūgpienis - 1 l;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio;
• druska - 1 žiupsnelis;
• miltai - pagal skonį, priklausomai nuo pasirinktos konsistencijos;
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 5 šaukštai. šaukštai

Paruošimas:

1. Cukrų, kiaušinius ir druską išplakti mikseriu.
2. Supilkite rūgpienį.
3. Miltus persijokite ir po šaukštą dėkite į blynų tešlą. Konsistenciją reguliuokite patys. Kuo plonesnė tešla, tuo plonesni bus blynai.
4. Į tešlą įpilkite soda ir rafinuoto aliejaus.
5. Kai tešla bus paruošta, blynelius apkepkite riebalais pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių. Patiekite gatavą patiekalą su grietine. Skanaus!

Su mineraliniu vandeniu ir kefyru

Ingridientai:

• kefyras – 0,6 l;
• druska - 1 žiupsnelis;
• mineralinis vanduo (gazuotas) – 0,2 l;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• soda - 1 žiupsnelis;
• kvietiniai miltai – 0,35 kg.

Paruošimas:

1. Likus 2-3 valandoms iki gaminimo, kefyrą ir mineralinį vandenį įdėkite į šaldytuvą. Kepimo metu šiuos ingredientus laikykite šaltai.
2. Įmuškite kiaušinius.
3. Į juos supilkite šaltą kefyrą. Naudojome šį 0,1% riebumo rauginto pieno produktą.
4. Įpilkite mineralinio vandens. Viską suplakite mikseriu arba blenderiu.
5. Suberkite išsijotus miltus.
6. Įberkite žiupsnelį druskos ir sodos. Viską išplakti.
7. Įkaitinkite keptuvę ir rafinuotame aliejuje apkepkite blynus iš abiejų pusių.
8. Į gatavus blynus siūlome dėti tokį įdarą: 1) Smulkiai supjaustykite krapus; 2) Sumaišykite žalumynus kartu su kreminiu sūriu. Įdaras paruoštas. 3) Sūrio mišinį paskleiskite per visą kiekvieno blyno ilgį. Dabar susukite blynus į vamzdelį.
9. Kiekvieną blyną supjaustykite į vidurį šiek tiek įstrižai. Patiekdami patiekalą papuoškite grietine. Skanaus!

Ažūrinis skanėstas (ploni blyneliai su skylutėmis)

Ingridientai:

• augalinis aliejus - keptuvės sutepimui;
• kefyras – 0,5 l;
• duonos miltai - 1,5 stiklinės;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušiniai (būtinai švieži) - 2 vnt.;
• druska - 1 žiupsnelis;
• pienas - 1 puodelis;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Paruošimas:

1. Kefyrą šiek tiek pašildykite ant silpnos ugnies.
2. Įpilkite druskos, kiaušinių, cukraus ir soda. Viską išplakti mikseriu.
3. Suberkite miltus. Kad nesusidarytų gabalėlių, dėkite jį mažomis porcijomis.
4. Pieną užvirinkite ir lėtai supilkite į tešlą. Viską greitai išmaišykite, kol mišinys užvirs.
5. Supilkite šaukštą rafinuoto aliejaus.
6. Labai plonu aliejaus kamuoliuku patepkite keptuvę ir ant stiprios ugnies apkepkite blynus.
7. Patiekite paruoštus ažūrinius blynus kartu su mėgstamais priedais.

Taigi mes papasakojome apie daugybę skirtingų blynų ruošimo variantų ir rekomenduojame jums įdarų variantus. Dabar tikrai galite gaminti blynus. Tikimės, kad šie receptai patiks ne tik jums, bet ir visai šeimai. Virkite su meile!