Kiek kalorijų yra skirtingų rūšių kiaušinienėje? Plakta kiaušinienė: kalorijų kiekis ir naudingos savybės. Kiaušinė plakta su pomidorais ir dešra be aliejaus: kalorijų kiekis Omletas su dešra

Norint gaminti kiaušinienę su dešra, nebūtina būti kulinarijos žinovu – tačiau šis paprastas ir skanus patiekalas daugelyje šalių yra kasdienė stalo puošmena. Airijoje kiaušinienės recepte, kaip taisyklė, vietoj dešros naudojama šoninė, Italijoje į keptus kiaušinius dedama čili, Ispanijoje patiekiama su makaronais; Klasikinis kiaušinienės receptas kepamas keptuvėje be papildomų priedų, tačiau tai netrukdo būti labiausiai paplitusiu bakalauro patiekalu. Kiek laiko užtrunka pagaminti omletą?

Kiaušinienės su dešra kalorijų kiekis yra 212 kcal 100 gramų. Šis sotus ir apetitą keliantis patiekalas negali būti laikomas dietiniu patiekalu, tačiau jūs galite jį paversti saugiu savo figūrai, jei kepsite jį mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje be aliejaus, kubeliais supjaustytą mėsos gaminį įdėdami tiesiai į kiaušinių mišinį. Kepant ant viryklės šiems tikslams geriau naudoti nepridegančią keptuvę.

Maisto gaminimo subtilybės

Kaip kepti kiaušinienę su dešra, kad ji būtų skani? Sekite keletą gaminimo paslapčių.

• Neperkepkite ant viryklės. Kiaušienė su perkepta plutele ne tik neskani, bet ir kenkia organizmui. Išjunkite indą, kai tik baltymai praras skaidrumą, ir palikite dar porai minučių uždengę dangtį.
• Paimkite pusiau rūkytą dešrą. Kiaušienės su Krokuvos, Poltavos, Okhotnichya dešrelėmis skonis yra ryškesnis ir ryškesnis dėl šviesaus rūkymo atspalvio.
• Į jau įkaitintą keptuvę įmuškite kiaušinius.Šaltame inde kiaušiniai sugers aliejaus perteklių karštame inde, sudegs nespėję išvirti. Geriau laikytis „aukso vidurio“.
• Stebėkite, kad dešra neišsipūstų. Dėl to patiekalas bus negražus. Nemėginkite per daug kepti – kad būtų apetitiškas, tiesiog šiek tiek pašildykite apskritimus iš abiejų pusių.
• Vietoj augalinio aliejaus naudokite sviestą arba margariną. Patiekalas taps švelnesnis ir įgaus ryškią kreminę natą.

Klasikinis receptas

Tradicinis kiaušinienės su dešra receptas yra geras, kai reikia paruošti sotų ir skanų patiekalą, kaip parodyta nuotraukoje, su minimaliu kalorijų kiekiu iš minimalių ingredientų. Virtos mėsos gaminį recepte galima pakeisti rūkytu: omletas taps kaloringesnis ir įgaus kitokį skonį.

Jums reikės:

• kiaušiniai - 2 vnt;
• augalinis aliejus - 10 g;
• virta dešra - 80 g;
• druskos, prieskonių.

Paruošimas

1. Dešrą supjaustykite ne mažesnio kaip 0,5 cm storio griežinėliais ir apkepkite iš abiejų pusių.
2. Kiaušinius sumaišykite su prieskoniais ir druska.
3. Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį ir neuždengtą kepkite 3-4 minutes. Gero apetito!

Kalbant apie keptus kiaušinius, kiaušinių maišyti nereikia: tiesiog švelniai įmuškite juos į keptuvę. Kad patiekalas būtų originalesnis, į dešroje iš anksto padarytą skylutę galite įpilti kiaušinių ir kepti patiekalą tiek pat.

Kiaušinėlė ir troškinti kopūstai – visai derantys patiekalai. Norėdami paruošti nebrangų ir skanų patiekalą, kopūstą troškinkite, sumaišykite su keptos dešros kubeliais ir supilkite kiaušinių mišinį. Virkite 5-7 minutes ir patiekite su kečupu.

Originalūs receptai

Su pomidoru ir svogūnu

Patiekalui paruošti galite pasiimti Doktorskaya, Krokuvos dešros, dešrelių, mažų dešrelių ar rūkytos mėsos gaminio - bet kuriuo atveju jis bus visada skanus. Be svogūnų, į receptą nedraudžiama pridėti paprikų, morkų ir kitų daržovių.

Jums reikės:

• svogūnai - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• virta dešra - 250 g;
• pomidoras - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 4 vnt.;
• druskos.

Paruošimas:

1. Dešrą supjaustykite mažais griežinėliais.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorą – vidutiniais kubeliais.
3. Augaliniame aliejuje maišydami pakepinkite dešrą ir svogūną apie 5 minutes.
4. Į keptuvę sudėkite pomidorą ir troškinkite dar 3 minutes.
5. Kiaušinius sumaišykite su druska ir dėkite į keptuvę. Kepkite kiaušinienę 5-7 minutes, kol sutirštės.

Kad kiaušinienė netaptų vandeninga, troškinkite pomidorus, kol išgaruos drėgmės perteklius. Tuo pačiu metu dešros griežinėliai neturėtų būti ploni, kitaip jie apkeps keptuvėje ir taps trapūs. Paruoštą kiaušinienę galima papuošti tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

Originalus patiekalas: dešroje kepti kiaušiniai. Jis ruošiamas taip: išvirtą mėsos gaminį, supjaustytą žarnomis, apkepkite keptuvėje, kol apskritimai virs puodeliais. Į kiekvieną įmuškite po vieną kiaušinį, įberkite druskos ir kepkite keptuvėje uždengtą ketvirtį valandos, kol paruduos.

Su sūriu ir džiūvėsėliais

Kuo daugiau sūrio kiaušinyje, tuo jis skanesnis. Kiaušinė plakta su dešra ir sūriu tinka pusryčiams, kai reikia aprūpinti save maistinėmis medžiagomis iki pietų. Jei pageidaujama, juodus krekerius galima pakeisti baltais: tokiu atveju patiekalas bus ne mažiau skanus, tačiau praras savo pirminę išvaizdą.

Jums reikės:

• sūris - 100 g;
• virta dešra - 4 žiedai;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• juoda duona (krekeriams) - 2 riekelės;
• druskos, prieskonių (raudonėlių, baziliko).

Paruošimas

1. Duoną supjaustykite kubeliais ir sudrėkinkite vandeniu, dėkite ant kepimo skardos. Kepkite 100 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.
2. Dešros riekeles apkepkite iš abiejų pusių po 1-2 minutes, pridedant džiūvėsėlių.
3. Kiaušinius sumaišykite su druska ir supilkite į keptuvę. Patiekalą pabarstykite prieskoniais, tarkuotu sūriu ir kepkite 2 minutes atvirame inde ir 3 minutes po dangčiu.

Kaip tinkamai virti kiaušinienę su dešra ir džiūvėsėliais? Kepimo metu krekeriai turi būti visiškai padengti kiaušinių mišiniu: taip jie bus sultingesni ir minkštesni. Kiaušinei plaktai su džiūvėsėliais garnyro nereikia, jie sotūs ir maistingi, tačiau nepersistenkite – per daug duonos patiekalas bus per daug kaloringas ir blankus. Patiekalą gerai patiekite su obuolių ar citrusinių vaisių sultimis.

Kaip iškepti skanią kiaušinienę su dešra? Pasiimkite šviežių produktų, pasitelkite profesionalų patarimus ir per 10 minučių gausite baltyminį patiekalą, kuriuo galėsite iki soties pavaišinti ir svečius, ir namiškius. Gero apetito!

omletas su dešra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 14,2%, cholinas - 17,2%, vitaminas H - 14,8%, vitaminas PP - 15,6%, fosforas - 18,3%, kobaltas - 33, 7%, selenas - 19,1%.

Kuo naudingas omletas su dešra?

• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padeda padidinti regėjimo analizatoriaus spalvų jautrumą ir prisitaikymą prie tamsos. Vartojant nepakankamą vitamino B2 kiekį, pablogėja odos, gleivinių būklė, pablogėja regėjimas šviesoje ir prieblandoje.
• Cholinas yra lecitino dalis, vaidina fosfolipidų sintezę ir metabolizmą kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis ir veikia kaip lipotropinis faktorius.
• Vitaminas H dalyvauja riebalų, glikogeno, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės sutrikimo.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją ir rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina riebalų rūgščių ir folio rūgšties metabolizmo fermentus.
• Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kashin-Beck ligą (osteoartritą su daugybinėmis sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijomis), Keshano ligą (endeminę miokardopatiją) ir paveldimą trombosteniją.

Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite pamatyti priede.

Kai kalbame apie kiaušinienę, iš karto turime omenyje pusryčius. Bet kuris naujokas virėjas gali jį paruošti. Tai vienas greičiausių ir skaniausių patiekalų. Be to, jis labai sotus. Ypač jei savo patiekalą papildysite puodeliu kavos ir keliais sumuštiniais.

Bet jei palaipsniui pereinate prie tinkamos mitybos, su šiuo patiekalu turite būti atsargūs. Jei persistengsite su kepimui skirtu aliejaus kiekiu, o dar įdėsite dešros, šoninės ir pan., tada ši kiaušinienė nebus tokia sveika, nors ir labai skani. Šis patiekalas turi savo pliusų ir minusų.

Plaktos kiaušinienės nauda

Žinoma, visi kiaušinienės pranašumai slypi pagrindiniame jo komponente - kiaušiniuose:

• kiaušiniuose yra mūsų organizmui būtinų baltymų, kurios yra statybinės medžiagos. Viename kiaušinyje yra apie 14% žmogaus dienos poreikio. Juose taip pat yra sveikųjų riebalų, o vieno kiaušinio trynyje jų yra apie 6 gramus;
• kiaušiniuose taip pat yra daug vitaminų B, PP, A, E, taip pat tokie naudingi elementai kaip geležis, kalcis, magnis, cinkas ir daugelis kitų;
• juose taip pat yra vitamino B4, kuris padeda pašalinti blogąjį cholesterolį ir apsaugo mūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų poveikio.

Kiaušinių plaktos žala:

• Deja, kiaušiniai yra vienas iš labiausiai paplitusių alergenų. Kiaušiniai gali sukelti alergiją mažiems vaikams. Tai gali pasireikšti išmatų sutrikimais ir sukelti uždusimą. Kartais tai praeina su amžiumi, tačiau kai kuriais atvejais žmonės yra priversti visiškai atsisakyti kiaušinėlių;
• Kiaušiniai gali būti pavojingi dėl to, kad ant apvalkalo gali būti salmonelių bakterijų. Žinoma, paukštynai privalo paskiepyti viščiukus, tačiau šios taisyklės laikomasi ne visada.

  Todėl prieš naudojant kiaušinius juos reikia nuplauti. O jei matote, kad lukštas įskilęs, tuomet tokio gaminio geriau nenaudoti.

  Taip pat neturėtumėte valgyti kiaušinių, kurių baltymai yra pilkšvai arba nepakankamai išvirti kiaušiniai. Ir nusiplaukite rankas po to, kai tvarkote žalius kiaušinius;

• Tiek kiaušinių baltymuose, tiek tryniuose yra cholesterolio.. Ir tyrimai vis dar prieštarauja, ar tai mums gerai, ar blogai. Bet kokiu atveju besaikis vartojimas naudos neduos, bet jei suvalgysite 1-2 kiaušinius per dieną, tai bus tik į naudą.

Iš dviejų kiaušinių plaktos kiaušinienės kalorijų kiekis

Jei kepsite kiaušinienę iš dviejų kiaušinių nepridegančioje keptuvėje be aliejaus, tada jos kalorijų kiekis bus mažesnis 150-160 kcal.

Kalorijų skaičius virtame kiaušinienėje priklauso ne tik nuo to, kiek kiaušinių sunaudosite jai gaminti, bet ir nuo gaminimo būdo. Taip pat apie tai, ką dar pridedate.

Virimo metu padidėja kalorijų kiekis

Beveik visi produktai, kuriuos pridedame, padidina patiekalo kalorijų kiekį. Tai ypač pasakytina apie aliejų, kuriame kepame kiaušinius. Yra keletas klasikinių kiaušinienės gaminimo būdų. Pažvelkime į pagrindus ir apskaičiuokime kalorijų skaičių porcijoje.

Vienas iš paprasčiausių receptų, kurį gali naudoti kiekvienas. Be to, šis patiekalas pasirodo labai aromatingas, ir vargu ar kas nors galės atsispirti.

Vieni vietoj dešros naudoja šoninę, kiti – dešras, taip pat deda čili pipirų, pomidorų pastos ir daug daugiau.

Tačiau klasikiniam receptui jums reikės:

1. Pirmiausia reikia supjaustyti dešrą dideliais žiedais. Nedarykite jų per storų, kad dešra galėtų gerai iškepti. Gabalų storis turi būti maždaug 0,5 cm;
2. Dabar įkaitinkite keptuvę, išpilkite aliejų, leiskite sušilti ir apkepkite dešrą iš abiejų pusių;
3. Dabar reikia sulaužyti kiaušiniusĮ atskirą dubenį įberkite druskos, pipirų ir prieskonių pagal savo skonį. Viską gerai išmaišykite ir supilkite mišinį į keptuvę su dešra;
4. Kiaušienė turi būti kepta ant vidutinės ugnies apie 4 minutes. Nereikia uždengti dangčiu.

Šio patiekalo kalorijų kiekis 100 gramų bus apie 212 kcal.

Yra keletas patarimų, kaip paruošti kiaušinienę ir dešrą:

• Jei norite pagaminti keptą kiaušinį, tada kiaušinius reikia pilti po vieną tiesiai į keptuvę ir tik tada ant viršaus berti druską, pipirus ir prieskonius.
• Vietoje to galite naudoti ir virtą dešrą vartokite rūkytą, skonis pasikeis ir taps pikantiškesnis.
• Nekepkite patiekalo ant per didelės ugnies, todėl rizikuojate pervirti kiaušinius, o po to kiaušinienę galite išmesti. Bus nemalonu ne tik pagal skonį, bet ir užuosti.
  Geriausia viską daryti ant vidutinės ugnies, o kai tik baltymai pasidaro šviesūs, galima išjungti. Tada galite kurį laiką palaikyti indą uždengtą, kad kiaušiniai visiškai iškeptų.
• Kai kepate virtą dešrą, įsitikinkite, kad jis nespėja sulenkti, kitaip jis tiesiog negalės visiškai iškepti, išskyrus patį vidurį.
• Galite naudoti sviestą kepimui arba margariną vietoj augalinio margarino, tada kiaušinienė išeis minkštesnė.

Plakta kiaušinienė su sviestu

Jis skiriasi nuo ankstesnio recepto paruošimo greičiu ir, žinoma, tuo, kad nėra papildomų komponentų.

Šio patiekalo kalorijų kiekis bus apytikslis 200 kcal, plius aliejaus kepimui apytiksl. 40 kcal.

Jei vietoj augalinio aliejaus naudosite sviestą, patiekalo kalorijų kiekis bus šiek tiek didesnis.

O jei iš pradžių kiaušinius sumušite į atskirą dubenį ir sumaišysite su druska, pipirais ir prieskoniais, o paskui viską supilsite į karštą keptuvę su aliejumi, tada patiekalo kalorijų kiekis sumažės iki 170 Kcal.

Keptus kiaušinius galima paruošti taip:

1. Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, šiek tiek įkaitinkite ir pradėkite mušti kiaušinius. Neskubėkite daužyti lukšto, stenkitės, kad visi tryniai būtų nepažeisti;
2. Dabar galite viską pasūdyti ir pipiruoti;
3. Keptus kiaušinius pakepinkite keptuvėje apie 2 minutes, o tada galėsite dėti į įkaitintą orkaitę tiesiogine to žodžio prasme dar 4 minutėms;
4. Kai tik baltymai pasidaro balti, patiekalą galima patiekti.

Šiam receptui jums reikės:

1. Svogūną reikia nulupti ir supjaustyti pusžiedžiais;
2. Dabar padėkite keptuvę ant ugnies, įkaitinkite, supilkite aliejų ir palaukite, kol sušils;
3. Supjaustytą svogūną sudėkite į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos;
4. Tuo tarpu pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Suberkite į svogūną ir viską dar šiek tiek pakepinkite;
5. Tada į keptuvę įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų;
6. Po 2-3 minučių, kai baltymai pabals, ugnį galima išjungti. Ant viršaus pabarstykite žolelėmis ir, jei norite, dar porą minučių uždenkite keptuvę dangčiu.

Jį rasite čia.

Šio patiekalo kalorijų kiekis bus 127 Kcal.

Taip pat yra keletas patarimų, kaip tinkamai paruošti šį patiekalą:

Išvada

Kiaušiniai laikomi dietiniais produktais, todėl bet kokie iš jų pagaminti patiekalai taip pat bus sveiki ir maistingi.

Šiandien daugelis atmeta visus maisto produktus, kuriuose yra riebalų, ir jie laikomi kenksmingais, tačiau jei gaminate kiaušinienę, sunku išsiversti be aliejaus. O tokiais kiekiais, kuriuos naudojate kepimui, aliejus bus tik naudingas, nebent, žinoma, į keptuvę iš karto pilsite kelis šaukštus.

Stenkitės į šį patiekalą įdėti daugiau daržovių ir žolelių. Recepte galite naudoti šparagines pupeles, paprikas, Briuselio kopūstus, grybus ir daugelį kitų žalių daržovių. Jie patiekalui suteiks ypatingo skonio. O tokio valgio nauda tik didės.

Kiaušinienės kalorijų kiekis visų pirma priklauso nuo kiaušinių skaičiaus ir papildomų produktų, naudojamų kaip užpildas. Tam įtakos turi paruošimo būdas ir aliejaus kiekis kepimui.

100 g žaliavinio produkto yra 155 kilokalorijos. Vienas kiaušinis vidutiniškai sveria 65-70 g, taigi viename kiaušinyje yra 110 kcal.

Jei gaminsite iš vieno kiaušinio, naudodami 5 ml augalinio aliejaus (arbatinį šaukštelį), gatavo patiekalo maistinė vertė bus 44 kcal (5 ml aliejaus kepimui) + 110 kcal = 154 kcal.

Remdamiesi aukščiau pateiktu skaičiavimu, galite nustatyti 2 ir 3 kiaušinių keptų kiaušinių kalorijų kiekį:

Iš pateiktos lentelės matote, kiek padidėja patiekalo energinė vertė priklausomai nuo produkto kiekio. Pusryčiams reikia suvalgyti apie 500 kilokalorijų. Pasirodo, trys kiaušinienė užims didžiąją dalį rytinių kalorijų. Į visa tai reikia atsižvelgti kuriant svorio metimo ar palaikymo meniu.

Yra būdas jį paruošti be aliejaus. Dabar parduodamos specialios nepridegančios keptuvės, kurios leidžia gaminti su minimaliu aliejaus kiekiu arba jo visai be jo.

Energinė kiaušinienės be aliejaus vertė:

Kai kurios šeimininkės kepimui vietoj augalinio aliejaus naudoja margariną, kurio 100 g yra 717 kilokalorijų. Patiekalui paruošti reikės apie 5 g produkto. Kalorijų kiekis margarine bus:

Taigi, patiekalo energetinę vertę galima sumažinti kepant margarine, nors ir nelabai.

Ar kiaušinienė su daržovėmis mažiau kaloringa?

Manoma, kad kiaušinienė su pomidorais ir kitomis daržovėmis yra mažiau kaloringa. Tiesą sakant, tai nėra visiškai tiesa, nes į pagrindinį rinkinį pridedami papildomi ingredientai. Tačiau šiuo atveju energinė vertė šiek tiek padidės, nes dauguma daržovių yra dietiškiausias ir mažai kaloringas maistas.

Taigi, pavyzdžiui, kiaušinienės iš 2 kiaušinių ir vieno pomidoro kalorijų kiekis bus:

220 + 44 (5 ml aliejaus) + 9 (1 mažas pomidoras) = ​​273 kilokalorijos

Skirtumas tarp įprastos kiaušinienės (264 kcal) ir pridėjus pomidorų (273 kcal) yra nereikšmingas, tačiau iš antrojo varianto galite gauti daug daugiau naudos. Pirma, į racioną turi būti įtrauktos daržovės (žinoma, pageidautina šviežios). Antra, porcija padidės dėl užpildo, o patiekalas bus sotesnis, o tai svarbu lieknėjantiems.

Energetinė vertė su pomidorais:

Jei kiaušinienę pakepsite su pomidorais, bet neįpylę aliejaus, gausite sveiką nekaloringą patiekalą. Palyginti su klasikine versija, maistinė vertė sumažės net 40-50 %:

Iš augalinių produktų į kiaušinienę dedama ir žalumynų, saldžiųjų paprikų, kartais svogūnų. Taigi, įdėjus kelias petražolių šakeles, maistinė vertė padidės tik 5-7 kilokalorijomis, saldžiosios paprikos - 10 kalorijų, svogūno - 8.

Patiekalą galima ruošti su šaldytų daržovių mišiniu. 100 g meksikietiško mišinio (šparaginės pupelės, žirneliai, kukurūzai, paprikos, morkos) yra 87 kcal. Jei įdėsite 50 g mišinio, maistinė vertė padidės 46,5 kilokalorijos.

Kiaušienė su dešrelėmis ir mėsos gaminiais

Užpildai dešrų, dešrų, kumpio, šoninės ir kitų mėsos gaminių pavidalu labai „sveria“ kiaušinienę.

Dviejų keptų kiaušinių su mėsos įdaru kalorijų kiekis:

Jei į patiekalą įdėsite 30-40 g tarkuoto sūrio, prie galutinės maistinės vertės bus pridėta 110-140 kilokalorijų.

Įvairių rūšių keptų kiaušinių nauda ir žala

Kiaušinienės pranašumas slypi paties produkto sudėtyje, kuris yra vertingas baltymų ir leucino šaltinis. Viename kiaušinyje yra iki 15% dienos baltymų poreikio. Sudėtyje taip pat yra būtinų mineralų ir mikroelementų:

• vitaminai A, E ir D;
• vitaminai B12, B3, folio rūgštis (B9), biotinas (B7), cholinas (B4);
• kalio, magnio, fosforo, seleno, kalcio, geležies.

Reikėtų nepamiršti, kad ne visos naudingos medžiagos, esančios kiaušiniuose, yra gerai pasisavinamos. Pavyzdžiui, produktas netinka kasdieniniam kalcio poreikiui papildyti – tam kasdien reikia suvalgyti apie keturiasdešimt kiaušinių.

Tai, kaip ruošiate patiekalą, ar tai būtų įprastas variantas, keptas kiaušinis ar omletas, neturi įtakos jūsų organizmo teikiamai naudai. Šiuo atžvilgiu svarbų vaidmenį atlieka terminio apdorojimo metodas. Orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje keptas patiekalas bus sveikesnis. Tą patį galima pasakyti ir apie garų omletą.

Kalbant apie žalą, kurią gali sukelti keptų kiaušinių vartojimas, visų pirma reikėtų atkreipti dėmesį į didelį patiekalo riebumą. Be to, tryniuose gausu cholesterolio, todėl jų neturėtų vartoti žmonės, sergantys hipercholesterolemija.

Taip pat reikia atsiminti, kad kiaušiniai yra alergiją sukeliantys produktai, todėl jie yra kontraindikuotini žmonėms, turintiems individualų produkto netoleravimą ir alerginių reakcijų į kitus veiksnius metu.

Dažnas kiaušinių ir iš jų pagamintų patiekalų vartojimas padidina inkstų ir kepenų apkrovą. Dėl tokių ligų kaip pankreatitas, cholecistitas, diabetas ir kt., galimybė įtraukti produktą į valgiaraštį turėtų būti suderinta su gydančiu gydytoju.

Kaip sumažinti kiaušinienės kalorijų kiekį?

Norėdami sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, turite laikytis šių rekomendacijų:

• prieš kepant išplakti kiaušinių mišinį;
• paruošti baltą plaktą kiaušinienę arba omletą, atskiriant trynius;
• naudokite nepridegančius indus ir kepkite be aliejaus;
• sumažinti kiaušinių skaičių ir įdėti daugiau daržovių bei prieskoninių žolelių.

Dietinė balta kiaušinienė su sūriu

Iš baltymų pagaminta kiaušinienė su sūriu pasirodo labai patraukli ir neįtikėtinai skani, o figūrai nekenkia.

Ingridientai:

• 2 kiaušiniai (100 g baltymų – 44 kcal);
• 20 g Gaudette sūrio (100 g - 199 kcal);
• pienas 2,5% - 15 ml;
• 10 g petražolių.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių, išplakite dubenyje su pienu;
2. Susmulkinkite žalumynus;
3. Baltymų mišinį supilkite į nepridegančią keptuvę;
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis;
5. Kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Kalorijų kiekis: 80 kcal.

Plakta kiaušinienė su šparaginėmis pupelėmis

Net gurmanui patiks šis patiekalas! Jis turi sodrų daržovių skonį ir yra labai sotus.

Ingridientai:

• 1 kiaušinis;
• šparaginės pupelės – 50 g (100 g – 31 kcal);
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Lengvai pakepinkite 50g šaldytų pupelių nepridegančioje keptuvėje;
2. Įmuškite į jį kiaušinį;
3. Įpilkite druskos pagal skonį;
4. Virkite dar 3-4 minutes ant silpnos ugnies.

Kalorijų kiekis: 165,5 kcal.

Taip pat pateikiame jūsų dėmesiui nuoseklų vaizdo įrašo receptą:

Klasikinę plaktą kiaušinienę sunku priskirti prie dietinio patiekalo, tačiau kelios paprastos taisyklės padės sumažinti jų kaloringumą:

1. Apie 30% kalorijų galima pašalinti gaminant be aliejaus (nepridegančioje keptuvėje);
2. Kaip užpildą geriau naudoti daržoves (pomidorus, šparagines pupeles, žirnius);
3. Balta plakta kiaušinienė arba omletas yra „lengviausia“ patiekalo versija.

Negalima pamiršti ir kontraindikacijų: baltymų perteklius maiste gali sukelti inkstų ir kepenų problemų. Kiaušiniai yra kontraindikuotini asmenims, kurie netoleruoja šio produkto.

Tam tikrų patiekalų kalorijų kiekio skaičiavimas yra tinkamos mitybos šalininkų prerogatyva. Pasirodo, daugelis sveikų maisto produktų gali būti sugadinti gaminimo būdu. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kiek kalorijų yra kiaušinienėje. Sužinosite šio patiekalo ir jo gaminimo ypatumus

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje?

Tam tikro patiekalo energinė vertė gali padidėti arba mažėti priklausomai nuo jo paruošimo būdo. Tad labai dažnai galutiniam produktui paįvairinti žmonės naudoja dešrą, sūrį, pieną, varškę, pomidorus, žoleles. Kiek kalorijų yra viename kiaušinienėje?

Jei patiekalas buvo paruoštas nenaudojant aliejaus ir druskos, energinė vertė bus maždaug 120 kcal. Daug kas priklauso nuo pagrindinės sudedamosios dalies svorio. Taigi, jame bus daug mažiau angliavandenių ir riebalų. Atitinkamai jis tampa mažiau kaloringas.

Dvigubos porcijos energetinė vertė

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje, pagamintoje iš 2 kiaušinių? Jei gaminsite nenaudodami riebalų turinčių ingredientų ir druskos, gausite apie 250 kcal. Tokiu atveju galutinis patiekalo tūris bus gana didelis.

Kiek kalorijų yra kiaušinienėje, pagamintoje iš dviejų kiaušinių, jei kepant buvo naudojamas aliejus? Tokiu atveju jūsų patiekalo energinė vertė bus apie 350 kalorijų. Tuo pačiu metu produkto skonis išliks beveik nepakitęs.

Papildomi ingredientai patiekale

Kiek kalorijų toks patiekalas gali būti vadinamas praktiškai dietiniu. Jo vidutinė energinė vertė yra maždaug 170 kcal vienoje porcijoje. Tuo pačiu metu galite ne tik gauti pakankamai kiaušinių, bet ir gauti maistinių medžiagų iš daržovių.

Kiek kalorijų yra 2 kiaušinių plakinyje, jei patiekalas pagamintas su šonine ar dešra? Šio produkto porcijoje bus apie 400 kalorijų. Jei kepimo metu įpilsite aliejaus, patiekalo energinė vertė gali prilygti pasirinktam jautienos gabalėliui.

Garuose plakta kiaušinienė

Dietiškiausias produktas bus, jei jis bus paruoštas apdorojant garais. Kiek kalorijų yra kiaušinienėje iš 3 kiaušinių, jei jie buvo virti panašiai?

Šio patiekalo energinė vertė bus maždaug 360 kcal. Dedant sūrį į gaminį, būkite pasiruošę, kad į galutinį patiekalą pridėsite porą dešimčių kalorijų. Taigi, kiaušinienė, pagaminta su nedideliu kiekiu sūrio ir iškepta garuose, turės apie 180 kalorijų.

Keptas kiaušinis ar kiaušinienė?

Daugelis tinkamos mitybos šalininkų teigia, kad kiaušinienės maišyti negalima. Baltymus reikia apdoroti atskirai, o tryniai turi likti šiek tiek drėgni. Galbūt tai tikrai turi prasmę.

Taigi mokslininkai nustatė, kad virti kepti kiaušiniai turi šiek tiek mažiau kalorijų nei plaktų kiaušinių medžiagos. Dedant žalumynus į patiekalą, gaunama energinė vertė bus dar mažesnė.

Jei norite, kad jis būtų ant stalo su minimaliu kalorijų kiekiu, turite laikytis šių taisyklių:

• nevartokite dvigubo trynio kiaušinių, juose yra daugiau angliavandenių ir riebalų;
• Kepimo metu nepilkite aliejaus į keptuvę;
• jei nėra nepridegančios dangos, pirmenybę teikite alyvuogių aliejui (naudokite vos kelis lašus);
• niekada nevirkite kiaušinienės svieste;
• nedėti į patiekalą sūrio ir mėsos gaminių (geriau šiuos ingredientus patiekti atskirai);
• į patiekalą įpilkite žalumynų ir daržovių neribotais kiekiais;
• kiaušinienę patiekiamą duoną pakeiskite duona arba sėlenomis.

Vietoj išvados

Dabar žinote, kiek kalorijų yra viena ar kita kiaušinienė. Jei stebite savo mitybą ir atidžiai apskaičiuojate maisto produktų energinę vertę, pasirinkite sau optimalų patiekalo tipą. Pageidautina valgyti kiaušinienę ryte. Jei tikrai norite valgyti kiaušinius vakare, pirmenybę teikite virtiems.

Smagiai gaminkite ir valgykite teisingai. Sveikatos jums!