Lengvai sūdytos silkės marinavimas. Namų ruošimo receptai

Manau, kad kiekvienas nori paragauti ko nors skanaus ir sūraus. Noriu jums pasiūlyti neįprastus silkės sūdymo receptus. Kiekvienas žmogus žino, kad jei jį marinuosite teisingai, negalėsite jo nuplėšti už ausų, kol nesuvalgysite. O koks geras užkandis, ant šventinio stalo net ir prie gurmaniškų patiekalų pripratę žmonės kartais labai nori suvalgyti šį nuostabų patiekalą.

Kaip sakoma, žuvis tinka atostogoms, bet dar geriau darbo dienomis. Išvirkite bulves, sudėkite sviestą, svogūnus ir kartu su silke padėkite ant stalo – tai tikrai bus pati skaniausia vakarienė visai šeimai.

Nerekomenduočiau žuvies atitirpinti mikrobangų krosnelėje ar po karštu vandeniu, nes ji iš karto praras savo struktūrą ir taps vangus, o ateityje tai turės įtakos sūdymui ir mūsų patiekalas nebus skanus. Todėl atitirpiname tik šaldytuve arba kambario temperatūroje.

Šiam receptui mums reikės:

• Silkė – 2 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio.
• Krapai - pora šakelių.
• Svogūnai – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 60 gr.

1. Pirmiausia paimame žuvį ir supjaustome, išimame vidų, atskiriame galvą ir uodegą. Silkę supjaustome išilgai stuburo, kad pašalintume odą kartu su žvynais. Dalies režimas.

Beje, jei žuvis šviežia, odelė nusiima gana lengvai, be mėsos. Pats karkasas puikiai atsiskiria nuo kaulų.

2. Sumaišykite druską, cukrų, pipirus ir šiuo mišiniu aptepkite mūsų supjaustytus gabaliukus. Sudėkite juos į keptuvę po vieną.

3. Palikite šią keptuvę kambario temperatūroje apie 2 valandas, o tada įdėkite į šaldytuvą parai.

4. Žuvį išimame iš keptuvės, išvalome nuo neištirpusios druskos, dedame į stiklainį, svogūną supjaustome pusžiedžiais, supilame aliejų ir krapus. Visa tai darome tarp kiekvieno žuvies sluoksnio. Tada uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

Gero apetito!

Greitas sausas silkės sūdymas namuose

Šis receptas, skirtingai nei kiti, laikomas greičiausiu, nes pagaminamas vos per 2 - 3 valandas. Tačiau galioja viena taisyklė: žuvis turi būti šviežia, net galima sakyti, kad neseniai pagauta.

Ingridientai:

• Silkė – 2 vnt.
• Druska - 2,5 g.
• malti juodieji pipirai - 7 gr.
• Lauro lapas – 3 vnt.
• Cukrus - 25 gr.

1. Pirmiausia reikia perpjauti silkę, ištraukti žarnas, išimti žiaunas ir įdėti į šaltą vandenį 1,5 val.

2. Sumaišykite cukrų, druską, pipirus ir susmulkintus lauro lapus.

3. Silkę išimame iš vandens ir apibarstome savo prieskoniais.

4. Sudėkite į maišelį ir palikite pasūdyti 3 valandas kambario temperatūroje.

5. Žuvį galima supjaustyti nedideliais gabalėliais ir valgyti. Gero apetito!

Sūdyta silkė sūryme pagal paprastą receptą

Sūdyta silkė yra pats mėgstamiausias užkandis tarp rusų. Jis dedamas į daugelį salotų. Laikomos šventiškiausios ir skaniausios salotos, o žuvis tikrai bus geras pasirinkimas prie bet kokių garnyrų.

Noriu parodyti, kaip greitai pasūdyti žuvį jos nepjaustant. Žinoma, skoniu ji skirsis nuo pjaustytos žuvies. Ne, nemanykite, kad tai yra blogai, priešingai, silkė pasirodo švelni ir skani.

Svarbiausia sūdant visą – pašalinti žiaunas, antraip jos suteiks kartaus skonio.

Mums reikės:

• Sūdyta silkė – 2 vnt.
• Vanduo – apie.5 litro.
• Druska - 2,5 šaukštai.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Prieskoniai žuvies patiekalams – 1 arbatinis šaukštelis.
• pipirų žirneliai – 10 vnt.

1. Į lėkštę ar nedidelį puodą įberkite druskos, lauro lapų ir 1 arbatinį šaukštelį žuvies prieskonių.

2. Į šį prieskonį įpilkite žuvies.

3. Įpilkite į šiltą vandenį (ne virintą, kad ištirptų druska), gerai išmaišykite ir užpilkite sūrymu į mūsų žuvį. Uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Praėjus laikui, silkę išimkite, gerai išvalykite, supjaustykite gabalėliais ir valgykite.

Naminės silkės receptas. Kaip sūdyti visą žuvį?

Norėčiau pasiūlyti kitą metodą, kuris nedaug skiriasi nuo ankstesnio, tačiau vis dar yra keletas pakeitimų. Manau, kad verta pabandyti.

Mums reikės:

• Silkė – 2 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Kalendra - 1 mažas šaukštas.
• Druska - 2,5 - 3 šaukštai. šaukštai
• juodieji pipirai - 8 vnt.
• Kvapieji pipirai – 8 vnt.
• Cukrus – 1 – 1,5 a.š. šaukštai.

1. Pirmiausia į puodą reikia supilti vandenį ir suberti visus prieskonius, druską, cukrų, lauro lapą, kalendrą ir pipirus. Viską, ką gavome, verdame apie 4 minutes. Leiskite gerai atvėsti.

2. Žuvis pašaliname žiaunas ir nuvalome žvynus, odos šalinti nereikia, o žarnų taip pat nešaliname.

Jei silkė šviežia, tada žvynai gerai nuplaunami po šaltu vandeniu.

3. Tada dėkite silkę ten, kur ji bus sūdyta, ir užpilkite atvėsintu vandeniu su prieskoniais.

4. Tai, ką gavome, uždengiame dangčiu ir dedame į šaldytuvą 2 dienoms.

Silkė pasirodo gana švelni ir skani

Kaip tinkamai marinuoti visą silkę sūryme?

Norėčiau pasiūlyti įdomų būdą sūdyti silkę su actu sūryme, pirmą kartą tokį būdą išbandžiau iš draugo ir iškart paprašiau jo recepto, kad galėčiau jums parašyti.

Mums reikės:

• Silkė – 2 vnt.
• Actas 9% – 1 valgomasis šaukštas.
• pipirų žirneliai – 8 vnt.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Kalendra - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
• Vanduo - 400 gr.

1. Išvalykite silkę, išimkite vidų, galvą ir uodegą. Nuplaukime žvynus po vandeniu.

2. Puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos, pipirų, lauro lapelio, kalendros. Virkite 4 minutes, tada leiskite atvėsti. Kai sūrymas atvės, įpilkite acto ir augalinio aliejaus.

3. Sudėkite žuvį į keptuvę ir užpilkite sūrymu, palaikykite kambario temperatūroje 5 - 6 valandas ir padėkite į šaldytuvą 8 - 9 valandoms.

Į stiklainį pasūdykite 3 visas silkes

Jei norite paragauti žuvies, kuri yra skanesnė nei parduotuvėje ir nėra per sūri, išbandykite šį nuostabų receptą.

Aišku, stiklainyje galima sūdyti ne 3, o 5-6 žuvis, bet aš kažkaip pripratau sūdyti 2-3 silkes. Mano šeimai užtenka valgyti su bulvėmis arba pridėti prie šios

Mums reikės:

• Šaldyta arba šviežia silkė – 3 vnt.
• Vanduo - 2,5 litro.
• Druska - 6 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
• pipirų žirneliai – 10 vnt.
• lauro lapas – 4 vnt.
• Kvapieji pipirai 5 vnt.
• Gvazdikėliai – 1 vnt.

1. Į puodą su vandeniu suberkite druską, cukrų, lauro lapą, pipirus ir gvazdikėlius. Kai užvirs, virkite sūrymą 2 minutes ir atvėsinkite.

2. Silkę atitirpinkite kambario temperatūroje arba šaldytuve. Gerai išimame žiaunas, nes jos duoda kraują ir žuvys gali išmirti, žinoma, jei norite, galite iš viso nupjauti galvą. Nuplaukite žvynus po šaltu vandeniu.

Kaip paruošti sūdytą silkę per 30 minučių pagal greitą ir skanų receptą

Siūlau išsivirti labai skanios žuvies, kuri tiks ir šventiniam stalui, ir darbo dienomis. Manau, kad šiuo receptu nenusivilsite. Šio patiekalo privalumas yra tai, kad silkė bus paruošta greitai. Beje, jei norite, vietoj silkės galite imti skumbrę, bet tai jūsų nuožiūra.

Jei sūdysite gabalėliais, sūdys greičiau, nors galite virti ir visą.

Mums reikės:

• Šviežia silkė – 2 vnt.
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
• Druska - 1 stiklinė.
• Juodieji pipirai (malti) - nedidelis žiupsnelis.
• Pomidorų padažas - 200 gr.

1. Pirmiausia išvalome žuvį. Norėdami tai padaryti, turime nupjauti galvą ir uodegą bei išimti vidų. Nuplaukite svarstykles po šaltu vandeniu. Tada supjaustykite silkę gabalėliais.

2. Dabar gaminame marinatą, į litrinį stiklainį supilame druską, cukrų ir pilame pomidorų padažą. Likusią vietą stiklainyje užpilkite šiltu vandeniu ir maišykite, kol ištirps druska ir cukrus.

3. Silkę sudėkite į indą, kuriame marinuosite, ir užpilkite marinatu. Uždarykite dangtį.

Jei žuvį sūdysite gabalėliais, užteks 30 - 40 minučių, tačiau visą skerdeną reikia marinuoti 1,5 - 2 valandas.

Kai silkė pasimarinuoja, sūrymą nupilame, gabalėlius suberiame į lėkštę, o ant viršaus supjaustome pusžiedžiais svogūną ir užpilame augaliniu aliejumi.

Į pastabą! Kad sūdyta žuvis būtų skani...

Norint tinkamai paruošti mūsų šaunų užkandį, reikia išmokti išsirinkti žuvį, nes kuo ji kokybiškesnė, tuo sūdymas skanesnis ir aromatingesnis.

Kaip pasirinkti:

• Stenkitės paimti šviežią silkę, bet ne visi gali rasti dabartinę silkę, tada galite naudoti šviežią šaldytą silkę.
• Žuvis turi būti tvirta ir baltu pilvu.
• Jei norite, kad jis būtų riebus, o ne sausas, tai pirkite su pienu, o ne ikrais. Labai lengva nustatyti, ar burna pailga, tai reiškia berniuką, o jei apvali – mergaitę.
• Atkreipkite dėmesį į odą (žvynus), ji neturi būti įplyšusi ar pageltusi. Toks produktas tikriausiai jau senas ir netinka, kad mūsų silkė būtų skani.
• Jos akys turi būti skaidrios, o ne drumstos.
• Jei žuvis buvo daug kartų šaldyta ar atšildyta, tada jos imti taip pat nerekomenduojama, nesinori, kad sūdant subyrėtų ir atsidengtų kaulai.

Jei norite patarimo, visada pirkite žuvį su galva ir žarnomis, tada galėsite nustatyti, ar ji šviežia, ar ne. Ir dar patartina jį pirkti žiemą, nes žiemos laimikis daug riebesnis ir skanesnis.

Mano šeimoje visiems patinka, kaip aš sūdu silkę, tik žinant daugybę būdų, visada pasirodo labai skanu. Manau, kad ir tau patiks.

Sūdyta silkė - sūdymo namuose receptai ir būdai

Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad sūdyta silkė – labai paprastas patiekalas, kokių gėrybių ir subtilybių joje gali būti? Tereikia silkę užpilti sūrymu ir palaukti, kol žuvis pasūdys. O dar virtos bulvės, svogūnai, kvapnus sviestas ir šviežia juoda duona – ir skanūs pietūs ar vakarienė jau paruošti. Ir vis dėlto, nepaisant akivaizdaus paprastumo, kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių ir savo silkės sūdymo būdą. Vieni sūdo sūryme su prieskoniais, kiti mieliau sūdo sausai, silkę gardina actu ir aliejumi, prideda žolelių ir prieskonių, didžiuojasi pagamintu užkandžiu ir mielai dalijasi receptais.

Sūdyta silkė – lengviausias marinavimo būdas

Pirmiausia galite pabandyti virti silkę pagal paprasčiausią receptą.

Atšildykite dvi dideles silkes ir nuplaukite. Nuimkite žiaunas ir sudėkite žuvį į gilų puodą arba stiklinį dubenį. Atskiroje keptuvėje išvirkite 600 ml. vandens, įpilkite 1 valg. l. druskos (galbūt su nedideliu stikleliu) ir 1 arb. Sachara. Maišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Tada leiskite sūrymui atvėsti iki kambario temperatūros ir užpilkite ant silkės. Jis turi būti visiškai padengtas sūrymu. Indus uždenkite ir padėkite į vėsią vietą (geriausia temperatūra nuo +1 iki +10 laipsnių). Po dienos ar dviejų galite paimti mėginį. Jei mėgstate lengvai sūdytą silkę, išimkite žuvį iš sūrymo, supjaustykite ir sudėkite į švarų stiklainį, įpilkite augalinio aliejaus. Jei jums patinka stipriau sūdyta silkė, palaukite dar tris ar keturias dienas.

Silkė su prieskoniais

Paruošti aromatingą, aštriai sūdytą silkę nėra sunkiau.

Žuvis turi būti atšildyta, nuimtos žiaunos ir dedamos į indą sūdymui. Atskirame dubenyje užvirinkite litrą vandens, įberkite pusantro šaukštelio cukraus, 100 gr. druskos, po 10 juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių, du lauro lapai. Iš principo prieskonių rinkinys gali būti bet koks, kas jums patinka. Galima įdėti kalendros sėklų, kmynų ir pan. Įdėjus prieskonių puokštę, vandenį vėl užvirinkite ir atvėsinkite. Paruoštu sūrymu užpilkite silkę. Palikite vėsioje vietoje parai – dviem ar daugiau – priklausomai nuo norimo sūdymo laipsnio.

Silkė sūryme

Sūrymas yra labai stiprus druskos tirpalas.

Norint gauti teisingą tirpalo koncentraciją, į karštą vandenį mažomis porcijomis įpilama druskos ir nedelsiant išmaišoma. Druska dedama tol, kol nauja druskos dalis tiesiog nugrimzta į dugną, neištirpdama tirpale. Namuose sūrymo stiprumas dažniausiai tikrinamas naudojant žalią vištienos kiaušinį. Jis panardinamas į koncentruotą tirpalą, o jei jis išplaukia į paviršių ir pakyla bent per pusę virš jo, sūrymas yra paruoštas. Jei norite sūryme pasigaminti aštrią silkę, prieš ištirpindami druską suberkite visus prieskonius ir suberkite lauro lapelį. Silkė vieną valandą palaikoma šiltai sūryme, po to parai ar dviem padedama vėsioje vietoje.

Labai svarbus! Taikant šį sūdymo būdą, žuvį reikia rinktis ypač atsargiai. Silkės odelė neturi būti pažeista, kitaip ji neišvengiamai bus persūdyta.

Sausa marinuota silkė

Jei šaldytuve nėra pakankamai laisvos vietos, bet labai norisi sūdytos silkės, pabandykite ją paruošti sausu marinavimu. Norėdami tai padaryti, atitirpinkite vieną didelę žuvį, atsargiai nuimkite žiaunas ir kruopščiai nuplaukite skerdeną. Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Sumaišykite 1 šaukštelį. cukraus, 1,5 arb. druskos ir 0,5 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų ir šiuo mišiniu sutarkuokite silkę. Nepamirškite patrinti ertmių, kuriose buvo žiaunos. Silkę apvyniokite 2-3 polietileno sluoksniais ir padėkite į šaldytuvą dviem dienoms.

Greitai sūdytos silkės receptas

Jei vakare atvyksta svečiai ir tikrai norite juos pavaišinti sūdyta silke, padės greito marinavimo receptas. Silkę reikia atšildyti ir valandai įdėti į šaltą vandenį. Tada nuimkite galvą ir uodegą, išdarinėkite skerdeną ir kruopščiai nuplaukite žuvį. Sumaišykite 2 valg. l. druskos ir 1 šaukštelis. cukraus, šiuo mišiniu įtrinkite žuvį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Palikti kambario temperatūroje porai valandų. Tada nuplaukite druską, nusausinkite skerdeną rankšluosčiu ir perkelkite į gilų dubenį, pridedant svogūnų žiedų ir augalinio aliejaus.

Aštri silkė su garstyčiomis

Jei į aštrų sūrymą pridėsite garstyčių, jūsų silkė įgis pikantišką, rafinuotą skonį. Atšildytą žuvį nuplaukite (nepamirškite išimti žiaunų!), aptepkite dviem šaukštais paruoštų garstyčių ir sudėkite į dubenį sūdymui. Atskirame dubenyje užvirinkite litrą vandens, įpilkite 5 valg. l. druskos, 3 v.š. l. cukraus, 1 a.š. l. krapų ir tiek pat kalendros grūdelių. Taip pat reikės 10 lauro lapų ir 1 šaukštelio. juodųjų pipirų žirnelių. Sūrymą užvirinkite, atvėsinkite ir užpilkite ant silkės. Palikite šiltoje vietoje 2 valandas, tada 2-3 dienas padėkite į šaltą.

Ar turite savo firminį sūdytos silkės receptą? Ar žinote, kokius skanius užkandžius galite pasigaminti iš naminės marinuotos silkės? Pasidalinkite su mumis!

Pats mylimiausias liaudiškas užkandis, prieš penkis šimtmečius sugalvotas olandų žvejo, ant mūsų stalo patenka kone kasdien. Aliejuje, gabalėliais, sūryme, visoje skerdenoje, kaip greitai ir skaniai pasūdyti silkę namuose? Ir būtent apie ją, mano mylimoji, šiandien kalbėsime.

Atrodo, kad šią žuvį gamta sukūrė tik sūdymui, nes mažai kas ją mėgsta keptą ar virtą. Silkė yra nemalonaus kartaus skonio ir labai savito kvapo, su ja susipažino kiekvienas, buvęs Vietnamo turguose.

Pagrindinis visų bėdų šaltinis – žuvies žiaunos, kurias sūdant būtina pašalinti. Tada viskas bus gerai su skoniu.

Aš pati nepamenu, kada paskutinį kartą parduotuvėje pirkau silkę, turiu galvoje, sūdytą silkę. Tiek daug kartų susidūriau su kažkuo, kas buvo arba sausa, arba persūdyta, arba kažkas visiškai subyrėjo, kad išmokau pati sūdyti, tai padaryti namuose labai paprasta, greita ir daug skaniau nei nusipirkti parduotuvėje.

Daugumai rusų silkė asocijuojasi su puota, bent jau su degtine. Juk tai pats naudingiausias užkandis. Prisiminkite garsaus profesoriaus: „Atsiprašau, kodėl tu nemėgsti silkės? Kaip norėtumėte užkąsti degtine?“

Tiesą sakant, gera šeimininkė ne tik žino kelis sūdymo būdus sūryme ir be jo, su filė gabaliukais ir visa skerdena, olandiškai ir dar kitaip, bet ir pagamins daugybę patiekalų su tokiu užkandžiu. Žinoma, sel po kailiu įvairiais variantais, tik sūdyta filė, apibarstyta actu ir apibarstyta žaliais svogūnais, ir su bulvėmis, virta, kepta, kepta,

Taigi, sūdyta silkė yra beveik universalus produktas ir patartina, kad kiekviena šeimininkė sugebėtų ją gerai ir skaniai pasigaminti. Na, aš galiu padėti šiuo klausimu.

Tinkamos silkės pasirinkimas marinavimui

Sūdymui reikia pasirinkti ne tik „teisingą“ skerdeną, bet ir žuvį, priklausomai nuo buveinės, nes ne visų rūšių silkės būna vienodai skanios sūdytos. Kokius tu žinai?

• Atlanto vandenynas
• Ramusis vandenynas
• Juodoji jūra
• islandų
• norvegų
• olandų
• Belomorskaja
• Dunojus
• Kerčė
• Baltijos
• Zalom arba karališkoji silkė (Blackback)

Sūdymui labiausiai tinka Atlanto ir Ramiojo vandenyno silkė. Pirkdami pasiteiraukite iš kokių krantų buvo gaudomos žuvys.

Ką dar reikia žinoti renkantis? Žinoma, šviežumas. Geriausias variantas būtų ką tik pagautas sūdymas, bet, deja, didelėje mūsų šalyje toks variantas tinka ne visiems. Todėl pirkdami atidžiai žiūrime žuviai į akis. Taip, taip, būtent akys rodo gaivumo laipsnį, jos neturėtų būti suteptos ar visai nebūti.

Šviežumą gali nustatyti ir žiaunos, ant jų neturi būti apnašų ar aprūdijusių dėmių. Apskritai, skerdena turi būti sveika ir, žinoma, su galva.

Jūrinę silkę galima ir sūdyti, tačiau ji bus kiek sausesnė, o joje susikaupia daug kenksmingų priemaišų, dėl tų pačių medžiagų koncentracijos mažoje erdvėje.

Sūdytos silkės skonis priklauso ir nuo sugavimo laiko. Žieminė žuvis su riebalais visada būna švelnesnė ir sultingesnė nei sugauta vasarą. Taip pat atsižvelkite į tai pirkdami.

Pasakysiu, kokią žuvį visada renkuosi. Paimu didžiausią karkasą, blizgančiais šonais, plačia ir lygia nugara, išsipūtusiomis akimis ir tvirtai prispaustais pelekais. Esant galimybei renkuosi be ikrų, nes su ikrais žuvis visada būna sausesnė ir sūresnė.

Dar keli žodžiai apie sūdymo laipsnį, yra trys iš jų:

1. Lengvai sūdyta nuo 7 iki 10% druskos
2. Vidutinis sūdymas nuo 10 iki 14 %
3. Stiprus sūdymas, daugiau nei 14 proc.

Galite lengvai reguliuoti laipsnį pagal savo skonį. Be to, sūdydami jie naudoja prieskonius ir įvairias aromatines žoleles, kurias galima specialiai parinkti.

Silkė sūdoma įvairiai ir skirtinguose induose, statinėse, maišuose, induose, namuose stiklainiai naudojami sūryme. Tačiau prieš pradėdami sūdyti, tinkamai paruoškime skerdeną.

Silkių skerdenų paruošimas sūdymui

Visų pirma, jei nepavyko pagauti šviežios žuvies ir tenkinatės šaldyta, turite ją tinkamai atitirpinti. Nedėkite žuvies į karštą vandenį ir nedėkite į mikrobangų krosnelę. Dėl tokio atšildymo jūsų skerdena greitai subyrės ir praras visą savo gražų vaizdą.

Iš parduotuvės atsineštą šaldytą silkę paliekame šaldytuve, apatinėje lentynoje, kur temperatūra apie +5 laipsnius. Taip, atitirpimas užtruks ilgiau, bet mėsa bus elastinga ir skani.

Po atšildymo žuvį reikia nuplauti. Idealiu atveju sūdoma visa, neišdarinėta ir su galva, pašalinamos tik žiaunos. Bet jei reikia greitai pasūdyti, tada išdarinėjame ir nupjauname galvą. Tokia žuvis gali būti paruošta stalui per kelias valandas.

Kaip skaniai ir greitai marinuoti silkę – paprasti receptai

Receptai, kuriuos šiandien jums pateiksiu, yra mano asmeniškai išbandyti, gaminu pagal savo skonį, tad druskos ir prieskonių kiekį reguliuojate savaip. Bet marinuoti visada skaniai išeina, visiems patinka.

Visą silkę pasūdyti sūryme

Mes paruošime:

• Kilogramas šviežios arba šaldytos žuvies
• Pusantro litro žalio vandens
• Penki šaukštai valgomosios druskos
• Keturi arbatiniai šaukšteliai cukraus
• Dešimt saldžiųjų žirnių
• Trys vidutinio dydžio lauro lapai

Kaip skaniai marinuoti silkę sūryme:

Žuvį atitirpiname šaldytuve ir išdarinėjame, nupjauname galvą, išimame vidurius, atskiriame pieną ar ikrus. Juos ir žuvis nuplauname šaltame tekančiame vandenyje ir dedame į patogų indą su dangteliu. Kiaušinius ir pieną reikia grąžinti atgal į žuvį.

Paruoškite sūrymą, visus prieskonius suberkite į vandenį kartu su druska ir užvirinkite, visiškai atvėsti ir supilkite žuvies skerdenas, kad jos visiškai panirtų į skystį. Palikite penkioms valandoms normalioje kambario temperatūroje, tada palaikykite šaldytuve dvylika valandų. Jei reikia sūresnės silkės, pailginkite laikymo laiką. Bet aš dažniausiai gaminu lengvai pasūdytą ir gana greitai paruošiu. Išėmus iš sūrymo galima nuplauti ir supjaustyti.

Sūdykite lengvai sūdytą silkę gabalėliais stiklainyje

Mums reikės:

• Visos silkės skerdenos su galvomis
• Vienam litrui vandens
• Penki šaukštai druskos
• Du šaukštai cukraus
• Du šaukštai 9% acto
• Po šešis žirnelius iš kvapiųjų ir juodųjų pipirų
• Du dideli svogūnai

Virimo procesas:

Silkių skerdenas atitirpiname, išdarinėjame ir nuplauname, išpjaustome filė, išimame stuburą, kaulus ir supjaustome dviejų centimetrų pločio gabalėliais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakaitomis sudėkite į stiklainį žuvies ir svogūno gabalėlius.

Į vandenį suberkite visus prieskonius, kol kas palikite actą nuošalyje. Užvirkite sūrymą ir atvėsus supilkite žuvį, ant viršaus užpilkite acto. Po dviejų dienų, praleistų 6-8 laipsnių temperatūroje, silkė yra paruošta.

Visa sūdyta silkė stiklainyje

Paruošime šiuos produktus:

• Visos žuvies skerdenos
• Vienam litrui vandens
• Šeši šaukštai valgomosios druskos
• Valgomasis šaukštas cukraus
• Du lauro lapai
• Valgomasis šaukštas garstyčių miltelių
• Penki juodieji pipirai

Virimo procesas:

Žuvį atitirpiname, nuplauname, neišdarinėjame, tik išimame žiaunas. Laisvai sudėkite juos į trijų litrų stiklainį, uodegomis aukštyn.

Išvirkite sūrymą su prieskoniais, leiskite visiškai atvėsti, kad atvėstų ir supilkite į stiklainį, ant viršaus suberkite garstyčių miltelius ir padėkite žuvį dviem dienoms šaltoje vietoje +6 laipsnių temperatūroje. Po dviejų dienų reikia išimti, jei nemėgstate per sūraus.

Sūdome skanią aštrią silkę, pirštus apsilaižysit

Mums reikės paimti:

• Kilogramas šviežios žuvies
• Litras vandens
• Trys šaukštai valgomosios druskos
• Trys gvazdikėlių pumpurai
• Du laurų medžiai
• Žiupsnelis kalendros pupelių
• Šeši juodieji pipirai
• Šaukštelis garstyčių miltelių

Virimo procesas:

Išdarinėjame žuvį, pašaliname pelekus, uodegą ir galvą bei pasirinktinai stuburą. Įdėkite skerdenas į patogų indą. Išvirkite sūrymą su visais prieskoniais, nukėlus nuo ugnies suberkite garstyčių miltelius. Leiskite atvėsti ir supilkite žuvį. Taigi dvi dienas paliekame šaltai pasūdyti.

Sūdytos silkės gabalėliai aliejuje

Mums reikės paimti šiuos ingredientus:

• Kilogramas silkių skerdenų
• Trys ketvirtadaliai stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
• Pusė kilogramo salotų svogūnų
• Penki šaukštai smulkios druskos
• Trys laurų medžiai
• Penki kvapieji pipirai ir penki juodieji pipirai

Virimo procesas:

Silkę lėtai atitirpinkite, išdarinėkite, išimkite galvas, uodegas ir pelekus, gerai nuplaukite ir atskirkite filė. Odą galima pašalinti arba palikti pagal pageidavimą. Kiekvieną filė supjaustykite į tris dalis ir įtrinkite druska. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, lauro lapą sulaužykite gabalėliais.

Sudėkite žuvį į dubenį, užpilkite svogūnais ir prieskoniais. Ant viršaus užpilkite aliejaus, kad visi gabalėliai būtų visiškai padengti. Pusantros paros palaikykite šaldytuve.

Silkės sūdymas sūryme klasikiniu būdu

Mes imame

• Silkių skerdenos
• Vienam litrui vandens
• Du šaukštai smulkios stalo druskos
• Trys lauro lapai
• Dešimt juodųjų pipirų
• Penki kvapieji pipirai
• Valgomasis šaukštas cukraus
• Penki gvazdikėlių pumpurai

Virimo procesas:

Žuvį išdarinėjame, galite palikti galvas ir uodegas, tik nepamirškite išimti žiaunų. Paruoštas skerdenas dedame į patogų indą ir pradedame ruošti sūrymą, suberiame visus prieskonius į vandenį ir verdame, kol ištirps. Užpildykite žuvį visiškai atvėsusiu sūrymu. Nedelsdami padėkite žuvį šaltai ir sūdykite dvi paras +5-6 laipsnių temperatūroje.

Sūdyti silkę greitai ir lengvai

Priimame produktus:

• Dvi silkės skerdenos
• Valgomasis šaukštas su įprasta druska
• Valgomasis šaukšto cukraus sąskaita
• Trečdalis arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
• Du laurų medžiai

Virimo procesas:

Visiškai išdarinėjame žuvį, pašaliname visus pelekus ir pasirinktinai galvą bei uodegą. Įdėkite jį į gilų puodą ir valandą užpilkite švariu filtruotu vandeniu.

Po to skerdenas reikia nuvalyti popieriniais rankšluosčiais. Iš visų prieskonių pasidarome mišinį, lauro lapus sulaužome į trupinius. Gautu mišiniu įtrinkite žuvį ir suvyniokite į maistinę plėvelę, dvi valandas palikite šaltai, tada nuplaukite druską, pagardinkite žuvį aliejumi ir valgykite.

Tinkamas Dono silkės ambasadorius

Mes imame:

• Žuvies skerdenos
• Litras virinto vandens
• Šimtas gramų rupios druskos

Virimo procesas:

Renkamės riebesnes skerdenas. Jas supjaustome ir išdarinėjame, būtinai pašaliname žiaunas. Galite ištraukti stuburą ir kiekvieną žuvį padalyti išilgai į dvi dalis. Silkę sandariai sudėkite į dubenį su dangčiu ir užpilkite paruoštu sūrymu, vanduo turi būti kietas.

Kad žuvis būtų visiškai vandenyje, ją reikia kažkuo paspausti žemyn ir dviem dienoms padėti šaltai. Po to silkė pasirodo lengvai sūdyta.

Silkės sūdymas olandiškai

Mes naudojame:

• Dvi silkės skerdenos
• Vidutinio dydžio morkos
• Du maži svogūnai
• Dešimt juodųjų pipirų
• Dešimt lauro lapų
• Pusė citrinos
• Šeši dideli šaukštai druskos ir cukraus

Virimo procesas:

Silkę išdarinėjame, nuplauname ir atskiriame į filėles, kurias supjaustome dviejų centimetrų pločio gabalėliais.

Citriną ir svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, morkas – pusžiedžiais. Lauro lapą ir pipirus sutrinkite grūstuvėje ir sumaišykite su cukrumi ir druska.

Žuvies ir daržovių gabalėlius sluoksniais dėkite į stiklainius pakaitomis, pabarstydami prieskoniais. Stiklainius užsukame ir paliekame porai dienų +6 laipsnių temperatūroje.

Sausas silkės sūdymo maišelyje būdas

Tam imame:

• Kilogramas atšildytų arba šviežių silkių skerdenų
• Du dideli šaukštai rupios druskos
• šaukštas cukraus
• Aštuoni pipirai
• Du lauro lapai

Virimo procesas:

Kad žuvis kuo greičiau iškeptų, ją visiškai supjaustome, galima palikti odelę, visa kita nuimti, nuplauti filė, būtinai išdžiovinti. Visas puseles dedame į maišelį, dedame prieskonius, lauro lapus sulaužome gabalėliais, pipirus sutriname grūstuve. Maišelį surišame ir kelis kartus papurtome. Esant +5-6 laipsnių temperatūrai, bus paruošta per parą.

Taip pat siūlau pažiūrėti filmuką apie tai, kaip skanu ir lengva namuose marinuoti šviežią šaldytą silkę.

Laba diena. Šiandien vėl noriu pakalbėti apie skanų užkandį – sūdytą silkę namuose. Anksčiau mes išsamiai išnagrinėjome populiariausius ir skaniausius receptus. Tačiau šį straipsnį noriu skirti marinavimo sūryme temai, nes dauguma žmonių mėgsta šią galimybę.

Noriu pastebėti, kad žuvis, paruošta pagal žemiau aprašytus receptus, pasirodo lengvai sūdyta, todėl ją galima saugiai naudoti kaip savarankišką patiekalą arba dėti ruošiant salotas, pavyzdžiui, prie visų mėgstamų.

Man labai patinka taip gaminti, nors ir naudojamas actas. Nes žinau, kad daugelis žmonių nemėgsta jo dėti, bet aš, priešingai, mėgstu šį užkandį.

Ingridientai:

• Silkė - 2 vnt.;
• Vanduo - 250 -300 ml;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Actas 9% - 1-1,5 a.š. šaukštai;
• Pipirai - 10 vnt.;
• Lauro lapas - 3-4 vnt.;
• Kalendros sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimo būdas:

1. Skerdenas reikia išvalyti, nuimant galvą ir gerai nuplauti šaltu vandeniu.

2. Vandenį užvirinkite ir suberkite prieskonius bei druską, išjunkite ugnį. Palaukite, kol sūrymas atvės.

3. Dabar į skystį įpilkite acto. Skerdenas sudėkite į indą ir užpilkite marinatu, uždarykite ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų.

4. Lengvai pasūdytą žuvį nuvalykite nuo kaulų ir patiekite.

Visas sūdymas sūryme

Tai lengviausias ir greičiausias marinavimo būdas. Beje, šiuo metodu galite sūdyti bet kokią žuvį. Skonis nepriekaištingas, o produktų komplektas minimalus.

Ingridientai:

• Vanduo - 1 litras;
• Šviežia silkė – 2 vnt.;
• Druska - 5-6 šaukštai. šaukštas;
• Juodieji pipirai - 5 žirneliai;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Lauro lapas – 2 vnt.

Virimo būdas:

Valgykite šviežią žuvį, o ne šaldytą. Po sūdymo jį reikia išvalyti ir išdarinėti. Užvirinkite vandenį ir suberkite visus prieskonius, kelias minutes pavirkite, tada atvėsinkite. Visą silkę sudėkite į stiklainį ir užpilkite skerdenas atvėsusiu sūrymu, ant viršaus užpilkite 1 šaukštą sausų garstyčių. Uždarykite stiklainį ir padėkite į šaldytuvą. Užkandis bus paruoštas per 2 dienas.

Ir atminkite, kad kuo ilgiau žuvis stovės sūryme, tuo ji bus sūresnė; kuo mažiau, tuo mažiau sūdyta. Taigi sūdymo laiką pasirinkite patys.

Kaip virti silkę pagal GOST taisykles

O šis receptas – iš tolimų sovietinių laikų. Gaminsime maistą pagal GOST. Sūdymą darome aštrų, o proporcijas paimame iš tų metų žvejybos pramonės.

Ingridientai:

• Šviežia, neišdarinėta silkė – 2 vnt.;
• Vanduo – 1 l;
• druska - 90 gr. (8 šaukštai);
• Cukrus - 20 gr. (2 šaukštai);
• kalendra - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas – 2-3 vnt.;
• Muskato riešutas - 2-3 žiupsneliai;
• Kvapieji pipirai – 7-8 vnt.;
• Gvazdikėliai – 6 vnt.;
• Cinamonas - 0,5 šaukštelio;
• Džiovintos mėtų - 3 žiupsneliai;
• Malti čili – 0,5 arbatinio šaukštelio.

Virimo būdas:

1. Nuimkite nuo žuvies žiaunų plokšteles.

2. Visus prieskonius ir žoleles sumalkite grūstuvėje. Lauro lapus ir mėtas sutrupinkite rankomis, riešutus sutarkuokite smulkia tarka, o cinamoną ir pipirus naudokite tokius, kokie jie yra. Sumaišykite visus prieskonius, įpilkite 1 valg. cukraus ir 1 valg. druskos.

3. Paruoštu mišiniu apdenkite silkę nuo galvos iki uodegos, iš abiejų pusių. Leiskite žuviai taip sėdėti 30 minučių. Šiuo metu paruoškite marinatą: į vandenį supilkite likusius sąraše esančius produktus, skystyje ištirpinkite druską.

4. Skerdenas sudėkite į marinavimo indą ir užpilkite paruoštu sūrymu. Įdėkite į šaldytuvą trims dienoms, retkarčiais apversdami skerdenas. Pasibaigus laikui, žuvį išpjaustykite filė ir supjaustykite gabalėliais. Gero apetito!

Žuvies sūdymas namuose indelyje

Dar vienas puikus receptas. Tiesą sakant, esu nustebęs, kaip lengva paruošti tokį nuostabų užkandį. Ir svarbiausia, kad skonis visada bus geresnis nei parduotuvėje.

Ingridientai:

• Silkė - 1-2 vnt.;
• Druska - 3 šaukštai;
• Vanduo - 1 l;
• Juodųjų pipirų žirneliai - 8 vnt.;
• Cukrus - 4 šaukštai;
• Lauro lapas - 3 lapai;
• Gvazdikėliai - 3 vnt.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruošime sūrymą. Norėdami tai padaryti, paimkite gilų emaliuotą dubenį, užpilkite vandeniu ir įberkite druskos, pipirų, cukraus, gvazdikėlių ir lauro lapų. Padėkite ant ugnies ir užvirkite, tada išjunkite ir atvėsinkite.

2. Išimkite žuvies galvą ir vidurius ir nuplaukite. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

3. Švelniai įdėkite griežinėlius į stiklainį. Jei silkes pagavote su ikrais ar pienu, jei norite, galite ir marinuoti.

4. Viską užpilkite marinatu ir uždarykite dangtį, padėkite į šaldytuvą parai.

Ant užrašo. Prieš patiekdami, išimkite kaulus iš indo, užpilkite augaliniu aliejumi ir papuoškite smulkintais svogūnais.

Nepalyginamai skani sūdyta silkė sūryme su svogūnais

Ingridientai:

• Silkė - 1 kg;
• Svogūnai - 0,5 kg;
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai

Virimo būdas:

1. Žuvį reikia supjaustyti, supjaustyti filė ir supjaustyti dideliais gabalėliais.

2. Filė iš visų pusių ištrinkite druska ir sudėkite į stiklainį. Svogūną stambiai supjaustykite pusžiedžiais ir pabarstykite ant filė.

3. Užpildykite turinį aliejumi ir įberkite druskos, viską gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą dviem dienoms. Pasirodo, maistas bus marinuotas savo sultyse. Šis sūrymas, mano nuomone, pats skaniausias.

Kaip vienu judesiu nupjauti žuvį nuo kaulų

Šios dienos publikacijos pabaigoje norėčiau pakviesti pažiūrėti naudingą video pamoką, kaip greitai iškaulinėti silkę, manau, jums tai bus naudinga.

Tai viskas man. Linkiu visiems geros nuotaikos ir iki greito pasimatymo.

Laba diena draugai!

Sūdyta silkė yra Rusijos šventės karalienė. Kad ant stalo visada būtų tikrai skanus, švelnus ir patrauklus užkandis, turite jį pasigaminti patys.

Namuose visą žuvį patogu sūdyti tiesiai į stiklainį ir laikyti sūrymu šaldytuve. O jei reikia greitai iškepti žuvį, tuomet ją reikia išpjaustyti filė, supjaustyti gabalėliais ir pasūdyti. Jis bus paruoštas per dieną. Labai populiarus paprastas sausas sūdymas – be sūrymo.

Sūdyta silkė naudojama įvairioms salotoms, tiek kaip sudedamoji dalis, tiek, o populiarumu ji dera kartu.

Ir aš turiu savo, pačius skaniausius, brangiausius subtilaus žuvies sūdymo receptus, patikrintus bėgant metams ir pamėgtus mano namų. Kai kuriais iš jų pasidalinsiu su jumis, o jūs pasirinksite.

Skanūs marinavimo receptai jus tikrai sudomins dėl savo paprastumo ir prieinamumo. Ir tik vieną kartą, savo rankomis paruošęs sūdytą žuvį, jos daugiau niekada nenusipirksi parduotuvėje.

Sūdyta silkė namuose labai skani sūryme

Ar norite palepinti savo šeimą ir draugus švelnia, minkšta, riebia ir labai skania sūdyta silke? Tada eikime rinktis žuvį sūdymui.

Rinkitės šviežią arba šviežiai šaldytą. Jei jų nėra, pasitenkinsime ledais, bet visada kokybiškais. Geriau imti Atlanto arba Ramiojo vandenyno silkę.

Žuvį visada imame su galva, o kokybę ir šviežumą nustatome pagal žiaunas ir akis. Jei jis turi šviesias, išsipūtusias akis, o žiaunų dangteliai ir pelekai yra tvirtai prispausti prie skerdenos, mums to reikia.

Renkamės „berniukišką“ silkę su pienu, didesnę ir sunkesnę, užapvalintais šonais ir stora nugara. Jis mus pradžiugins padidintu riebumu ir bus labai švelnus bei skanus.

Sušaldytą žuvį atšildykite ant šaldytuvo lentynos, palikite parai. Taip jis išsaugos visą savo sultingumą ir švelnumą. Sūdyti galima ir išdarinėtą, ir neišdarinėtą skerdeną.

Šiame recepte silkę sūdome visą ir su galva sūryme.

Imame neišdarytas žuvis, išimame žiaunas, nuplauname po tekančiu vandeniu ir dedame į indą.

Paruoškite klasikinį sūrymą (sūrymą). Svarbu! Palaikykite teisingą ingredientų santykį, tada gausime norimą sūrymo koncentraciją.

Mums reikės:

• vanduo - 1 l.
• druska - 150 g
• cukrus - 50 g
• lauro lapas - 2-3 lapai
• pipirų žirneliai: baltieji, juodieji, kvapieji pipirai - po 6-8 žirnelius
• gvazdikėliai, cinamonas – nebūtina

Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite, įmaišykite druską ir cukrų. Pridėkite mėgstamų prieskonių savo nuožiūra.

Virkite 1 minutę, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Užpildykite žuvį taip, kad visa ji būtų sūrymu. Talpyklą sandariai uždarykite dangteliu. Dėti į šaldytuvą ir palaikyti 5 dienas. Pasibaigus tinkamumo laikui, išimkite ir laikykite šaldytuve be sūrymo.

Sūdytos silkės kalorijų kiekis yra 217 kcal 100 g

Jei silkė buvo „per daug eksponuota“ ir pasirodė labai sūri, tuomet ją reikia mirkyti. Šviežiame piene (apie 1 stiklinė pieno 1 kg žuvies), arba stipriai saldintoje arbatoje. Arbatos antpile yra taninų, kurie mirkydami neleidžia minkštimui suminkštėti. Pienas, priešingai, suminkština silkę.

Žuvis greitai iškepa, tačiau pasirodo nepaprastai skani ir atrodo labai apetitiškai.

Silkę patiekite ant stalo: su šviežiomis žolelėmis ir virtomis bulvėmis, alyvuogėmis, alyvuogėmis, agurkais, pomidorais, citrina, raugintomis uogomis, raugintais kopūstais.

Pagardinkite augaliniu aliejumi ir valgykite su juoda Borodino duona. Gero apetito!

Lengvai pasūdyti silkės gabaliukai su actu ir svogūnu

Pagal šį receptą silkė paruošiama greitai, vos per 2 valandas. Jis puikiai pasūdytas, o patiekiant jo pjaustyti nereikia, tai sutaupo laiko. Užtenka tik gražiai įdėti į lėkštę.

Ingridientai:

• šviežia silkė - 1 vnt.
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 1 šaukštelis.
• krapai - kekė
• svogūnas - 1 vnt.
• juodieji pipirai - 4 vnt.
• lauro lapas - 2 vnt.
• stalo actas - pagal skonį
• augalinis aliejus - pagal skonį
• vanduo - 1/2 l.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite žuvį. Išpjauname pilvuką ir išimame vidų. Nupjauname galvą, pašaliname uodegą ir pelekus.
2. Verdančiame vandenyje išmaišykite druską ir cukrų. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Žuvies skerdeną supjaustome filė. Supjaustykite gabalėliais, pasirinkite norimą storį ir dydį. Dedame į stiklainį, suberiame lauro lapą, smulkintus krapus, pipirus ir užpilame atvėsusiu sūrymu.
4. Palikite 2 valandas, tada nupilkite sūrymą. Ant viršaus sudėkite plonais žiedeliais pjaustytą svogūną ir viską užpilkite actu bei augaliniu aliejumi.
5. Actas suteiks skonio ir suminkštins likusius kaulus, o aliejus padarys silkės gabalėlius švelnesnius.
6. Pagardintą silkę dedame į šaldytuvą, kad spėtų išmirkti.
7. Po pusvalandžio sudėkite ant indo ir patiekite.

Olandiška silkė su citrina ir morkomis

Naudodami šį labai populiarų receptą ruošiame nepaprastai skanią, neprilygstamo skonio silkę.

Ingridientai:

• šviežiai šaldyta silkė - 2 vnt.
• citrina - 1/2
• sultingos morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 2 vnt.
• druska - 4 šaukštai. l.
• cukrus - 5 šaukštai. l.
• lauro lapas - 5-6 vnt.
• juodieji pipirai - 8-10 vnt.

Paruošimas:

1. Žuvies skerdenas supjaustome filė. Supjaustykite plonais griežinėliais įstrižai, 1 cm storio.
2. Trys morkos ant rupios trintuvės.
3. Svogūną supjaustykite plonais žiedais, o citriną – pusžiedžiais.
4. Pipirų žirnelius sumalkite grūstuvėje.
5. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į stiklainį sluoksniais:
6. pirmas sluoksnis ant stiklainio dugno - svogūnų žiedai, lauro lapas, truputis morkos, griežinėlis citrinos, 1/2 arb. cukraus, įberkite druskos ir pipirų. Ant viršaus silkės gabaliukai.
7. Ir taip sluoksnis po sluoksnio, kol stiklainis prisipildys.
8. Lengvai sutankinkite, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą 2 dienoms.

Visa sūdyta naminė silkė 3 litrų stiklainyje

Mums reikės:

• silkė - 3 vnt.
• druska - 6 šaukštai. l.
• cukrus - 2 šaukštai. l.
• lauro lapas - 3 lapai
• pipirų žirneliai - 8 žirniai
• vanduo - 2 l

Lengvai pasūdyta silkė greitai, be sūrymo

Šiandien beveik nė viena šventė ar vakarienė neapsieina be lėkštės, pilnos sūdytos silkės gabalėlių. Pagardintas aliejaus ir acto marinatu su sultingais svogūnų žiedais, oi kaip gerai! Ir su virtomis bulvėmis, ir su kvapnios Borodino duonos riekele, ir su raugintais kopūstais, ir su degtine.

Gero apetito ir būkite sveiki!