വാട്ടർ ബാത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്. എക്ലെയറുകൾക്കുള്ള കസ്റ്റാർഡ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ്

പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്

സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 10 "കൊട്ടകൾ" അല്ലെങ്കിൽ പഫ് "ട്യൂബുകൾ" നിറയ്ക്കാൻ മതിയായ ക്രീം.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഘട്ടം 1. കൊഴുപ്പും വെള്ളവും നീക്കം ചെയ്ത ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, മദ്യം ഉപയോഗിച്ച്), പ്രോട്ടീൻ, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. അതേ സമയം, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഇത് നമ്മുടെ വാട്ടർ ബാത്ത് ആയിരിക്കും.

നന്നായി ഡീഗ്രേസ് ചെയ്‌ത കണ്ടെയ്‌നറും മിക്‌സർ വിസ്‌കുകളും പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് മാറുമെന്ന് 90% ഉറപ്പ് നൽകുന്നു: ഫ്ലഫിയും വായുസഞ്ചാരവും.

ഘട്ടം 2. 5-7 മിനിറ്റ് മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ മിശ്രിതം അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3. വെള്ളം തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ വെള്ളയുമായി കണ്ടെയ്നർ ആവിയിൽ ഇട്ടു, കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുകയും കൂടുതൽ മാറൽ ആകുകയും ചെയ്യും.

7 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മിക്സർ സ്പീഡ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഹൈ സ്പീഡിൽ മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുക.

ഘട്ടം 4. മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യാതെ, ബാത്ത് നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, മറ്റൊരു 3-5 മിനിറ്റ് മുട്ട പിണ്ഡം അടിക്കുന്നത് തുടരുക.

ഈ സമയത്ത്, പ്രോട്ടീൻ തണുക്കുന്നു, ഒടുവിൽ അതിൻ്റെ ആകൃതി എടുക്കുന്നു, ഇനി വ്യാപിക്കുന്നില്ല. ക്രീമിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മിക്സർ വിസ്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ ആഴങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ജോലി പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും; അവ വലിച്ചെടുക്കുകയും മിനുസപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യരുത്.

ഘട്ടം 5. ഈ പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിൻ്റെ ഭംഗി മുട്ടകളുടെ ചൂട് ചികിത്സയാണ്, ഇത് കൂടാതെ പലരും ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ കുട്ടികൾക്ക് അത്തരം ക്രീമുകൾ നൽകുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു ബാത്ത്ഹൗസിൽ 10 മിനിറ്റ് പ്രോട്ടീൻ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ ഒരു കൈയൊപ്പായി മാറുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ഒരു രുചികരമായ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കോഴികൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ടകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ - വെള്ള മാത്രം.

ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കോമ്പോസിഷൻ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യാം. എണ്ണ, വാൻ പഞ്ചസാര, സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫുഡ് കളറിംഗ്.

വാട്ടർ ബാത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ കസ്റ്റാർഡ് ഒരു സ്വീറ്റ് കേക്കിനായി സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾ തികച്ചും പൂരകമാക്കും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ നിറയ്ക്കാം, കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാം, വാഫിൾ ട്രീറ്റുകൾക്കാം.

പാചകത്തിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

കോഴി പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനുള്ള മുട്ടകൾ പുതിയതായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കണം. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾ കോഴികളെ താഴ്ത്തിയാൽ മതി. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുട്ട, അത് പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുതിയതാണെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു തുള്ളി കൊഴുപ്പ് പ്രോട്ടീനിൽ കയറിയാൽ, പിണ്ഡത്തെ മറികടക്കാൻ കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം നിങ്ങൾ വേഗത കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാര അതിൻ്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം ഒരു നീരാവിക്കുളത്തിൽ മാത്രമായി തയ്യാറാക്കണം.

രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ആവശ്യമില്ല. പൊടി.

നിങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, രുചികരമായ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ക്രീം അതിൻ്റെ തന്നിരിക്കുന്ന രൂപം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു. ഇത് വീഴുകയും കേക്ക് അലങ്കാരത്തെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യില്ല. ഇത് ചോർന്നൊലിക്കുന്നില്ല, അതിൻ്റെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥിരത നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിൻ്റെ ഒരു രുചികരമായ പതിപ്പ്

ഈ കസ്റ്റാർഡ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക; നിങ്ങളുടെ തീരുമാനത്തിൽ നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും പാചകത്തെ നേരിടാൻ കഴിയും, എനിക്ക് അതിൽ സംശയമില്ല.

ഘടകങ്ങൾ: 2 പീസുകൾ. കോഴികൾ മുട്ടകൾ; പകുതി സെൻ്റ്. സഹാറ; ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്; അര ടീസ്പൂൺ വാനില.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. ഞാൻ രണ്ടാമത്തെ പാത്രം സ്റ്റൗവിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് തിളപ്പിക്കട്ടെ. അത്രയേയുള്ളൂ, വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാണ്.
2. മുട്ടയുടെ വെള്ള ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള കണ്ടെയ്നർ കൊഴുപ്പ് രഹിതമായിരിക്കണം, അതുപോലെ തീയൽ എന്നിവയും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഫ്ലഫിയും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുമെന്നതിൻ്റെ 90% ഇത് ആയിരിക്കും.
3. മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ നേടുന്നതിന് 7 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം അടിക്കുക.
4. ചമ്മട്ടിയ മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു പാത്രം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും വോളിയം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. ഞാൻ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളം ബാത്തിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും മിശ്രിതം അടിക്കുക.
6. വെളുപ്പ് തണുക്കും. കസ്റ്റാർഡ് അതിൻ്റെ ആകൃതി എടുക്കും, പടരുകയില്ല. ഉപകരണത്തിൻ്റെ ബീറ്ററുകളിൽ നിന്ന് അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രോവുകൾ രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താം.

ക്രീമിന് കോഴികളുടെ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. മുട്ടകൾ 10 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ വെള്ള തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, കസ്റ്റാർഡ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

ബ്രൗൺ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീം കോമ്പോസിഷനിൽ മനോഹരമായ കോഫി സൌരഭ്യവും ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളുടെ രുചിയും തികച്ചും പൂരകമാകും.

ഘടകങ്ങൾ:

4 കാര്യങ്ങൾ. കോഴികൾ മുട്ടകൾ (വെള്ള); 200 ഗ്രാം സഹ. മണല്; 5 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്; 1 ഗ്രാം വാനിലിൻ; 2 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ ക്രീം.

പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ കോഴികളെ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ. കോഴികൾ എങ്കിൽ മുട്ടകൾ കഴുകിയിട്ടില്ല, നിങ്ങൾ അവ കഴുകുകയും വൃത്തിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുകയും വേണം. മഞ്ഞക്കരു പോലും മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയെ നശിപ്പിക്കും എന്നതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളയെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. ഒരു കപ്പിലേക്ക് വെള്ള ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക. ഞാൻ വെള്ളക്കാർക്ക് വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഞാൻ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക.
3. ഞാൻ സിട്രിക് ആസിഡ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് എടുക്കാം.
4. ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഞാൻ കാപ്പി കൊണ്ടുവരുന്നു.
5. ഞാൻ കസ്റ്റാർഡ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കണം, എന്നിട്ട് അത് സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് മിതമായ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കും. അവൾ വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങരുത്, മറിച്ച് അതിന് മുകളിലായിരിക്കണം. പാത്രത്തിലെ വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച ക്രീമും ചൂടാകും.
6. ഞാൻ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ക്രീം വിപ്പ്.
7. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഞാൻ അടിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് നീരാവിക്കുഴിയിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
8. തീയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉടൻ തന്നെ ഒരു സിറിഞ്ചിൽ നിറച്ച് ഒരു കേക്ക്, പെറ്റിറ്റ് ഫോറുകൾ അലങ്കരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിൽ കലർത്തി ക്രീം നിറമുള്ളതാക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. ചായങ്ങൾ. ഇത് മഞ്ഞൾ, കൊക്കോ മുതലായവ ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കണമെങ്കിൽ ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തണുപ്പിച്ച ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കാം. ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ വളരെ വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീണ്ടും ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകാൻ കഴിയും.

ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ: 2 ടീസ്പൂൺ. ജെലാറ്റിൻ; 1 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്; 10 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം; 1.5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ; 5 കഷണങ്ങൾ. കോഴികൾ മുട്ട (വെള്ള മാത്രം)

ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചക അൽഗോരിതം:

1. ഞാൻ ജെലാറ്റിൻ അരമണിക്കൂറോളം വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് വീർക്കുകയും കാഴ്ചയിൽ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
2. ഞാൻ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ ധാന്യങ്ങൾ ഉരുകിപ്പോകും, ​​പക്ഷേ അവ തിളപ്പിക്കരുത്. വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇതിനുശേഷം ഞാൻ മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. ഞാൻ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട വെള്ള അടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. വെളുത്ത ശിഖരങ്ങൾ രൂപപ്പെടുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
4. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഇത് തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മധുരപലഹാരം ലെയർ ചെയ്യാനും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും.

പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് രുചിയിലും സ്ഥിരതയിലും “ബേർഡ്സ് മിൽക്ക്” സമാനമായിരിക്കും. ഒരു സ്വതന്ത്ര മധുരപലഹാരമായി പോലും നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ.

ഞാൻ അത് കൊണ്ട് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുകയും കേക്കുകൾ ലെയർ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയരം കൂടിയതും ആഡംബരപൂർണ്ണവുമായ ഒരു പാളി എനിക്ക് ഒരിക്കലും കാണാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ പറയും.

പൊതുവേ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ ഓപ്ഷൻ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു; വില ഒട്ടും ചെലവേറിയതല്ല, മാത്രമല്ല ഇത് സാർവത്രികവുമാണ്.

വീട്ടിലെ ഡെസേർട്ടുകൾക്കും കേക്കുകൾക്കുമുള്ള പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഒരു യഥാർത്ഥ ലൈഫ് സേവർ ആയിരിക്കും. ഒരു പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിന് പോലും ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക!

വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വളരെ ലളിതമായ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം

ഘടകങ്ങൾ: 125 ഗ്രാം. സഹ. മണലും 2 പീസുകളും. കോഴികൾ മുട്ടകൾ (വെള്ള മാത്രം).

പാചക അൽഗോരിതം:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ് നിങ്ങൾ കോഴികളെ നീക്കം ചെയ്യണം. മുട്ടകൾ. നിങ്ങൾ വെള്ളയെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്; ഈ സമയം മഞ്ഞക്കരു ആവശ്യമില്ല.
2. ഉയർന്ന മതിലുകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞാൻ വെള്ളക്കാരെ ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മണൽ, മിനിമം വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. പാത്രത്തിൻ്റെ അടിഭാഗം വെള്ളം തൊടാതിരിക്കാൻ ഞാൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു.
4. ഞാൻ 7 മിനിറ്റ് വെള്ളക്കാരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. അത് അനിവാര്യമാണ്. മണൽ മുഴുവൻ അലിഞ്ഞുപോയി.
5. ഞാൻ വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് മാറ്റി വീണ്ടും ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
6. ഞാൻ ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗിൽ ക്രീം നിറയ്ക്കുന്നു. വാഫിൾ ട്യൂബുകളോ പരിപ്പുകളോ നിറയ്ക്കാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം

എൻ്റെ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

എക്ലെയറുകൾക്കുള്ള കസ്റ്റാർഡ്പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ (), പഫ് പേസ്ട്രി ഉൽപന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾക്കുള്ള ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചൂടാക്കിയാണ് ഈ ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ ഒരു "വാട്ടർ ബാത്തിൽ" നടക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം- ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഈ കണ്ടെയ്നറിൽ, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു ഇനാമൽ ബൗൾ, ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ പാൻ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ പതുക്കെ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചട്ടിയിൽ ഉൽപന്നം തുല്യമായി ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ചട്ടിയുടെ അടിഭാഗത്തും തപീകരണ ഉപകരണത്തിലോ തുറന്ന തീയിലോ ഇടയിൽ ജലത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ചൂടായ പിണ്ഡം ഒരിക്കലും കത്തിക്കില്ല. കസ്റ്റാർഡ് രുചികരമായ മൃദുവായി മാറുന്നു.

കസ്റ്റാർഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 100-200 ഗ്രാം

വീട്ടിലെ കസ്റ്റാർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, രുചികരമായ കസ്റ്റാർഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം പിണ്ഡമില്ലാത്തതു വരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു "വാട്ടർ ബാത്ത്" ഇട്ടു, വെള്ളം ഇതിനകം സാവധാനം തിളച്ചുമറിയണം.

തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അത് നിങ്ങളുടെ മേൽ തെറിക്കുന്ന തരത്തിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നിരന്തരം ഇളക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഈ രീതിയിൽ വേവിക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റാണ്. ക്രീം നന്നായി കട്ടിയാകണം. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് കേക്കുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അടുപ്പിലെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കാൻ മറക്കരുത്!

ഇപ്പോൾ ക്രീം തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കസ്റ്റാർഡ് പാകം ചെയ്ത പാൻ നിങ്ങൾക്ക് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കാം. കൂടാതെ ക്രീം മിശ്രിതം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരും.