ലളിതമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് അലങ്കാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. മധുരമുള്ള സർഗ്ഗാത്മകത: ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കൽ ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

നിയമങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്നും പറയുന്നു. നിങ്ങളുടെ വഴി തിരഞ്ഞെടുക്കുക! ഞാൻ ഒരു വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പുഷ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക നിറം ചെറുതായി മഞ്ഞയാണ്, പക്ഷേ എനിക്ക് ഒരു വെളുത്ത പുഷ്പം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ടൈറ്റാനിയം ഡയോക്സൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് വെള്ള നിറയ്ക്കുന്നു. ഞാൻ പൊടിയിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, പാത്രത്തിൻ്റെ അരികുകളിൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.

ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഇനി നമ്മുടെ സിനിമ എടുക്കാം. എനിക്ക് റോളുകളിൽ അസറ്റേറ്റ് ഉണ്ട്, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ള നീളത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം ഞാൻ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. വ്യത്യസ്തമായ ഒന്ന് ഉള്ളവർക്ക്, നിങ്ങൾ 7 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയും 25 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, ഭാവിയിൽ, വീതി നിങ്ങളുടെ പുഷ്പത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ ദളങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു സ്പാറ്റുല, പാലറ്റ് കത്തി, കത്തി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ ഭാവി ദളങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ സിനിമയിൽ ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഇത് അൽപ്പം അസമത്വമാണെങ്കിൽ, അത് ഭയാനകമല്ല: പൂർത്തിയായ പുഷ്പത്തിൽ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അത് ആയിരിക്കും, പക്ഷേ ചെറിയ അസമത്വം യോജിപ്പായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം പ്രകൃതിയിൽ സമമിതിയോ “ശരിയോ” ഒന്നുമില്ല.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പേപ്പർ ടവൽ റോളിനുള്ളിൽ ഫിലിം സ്ഥാപിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ആകൃതിയിലുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ വാട്ട്മാൻ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു പൈപ്പ് ഒട്ടിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്. ചെറുതായി വളഞ്ഞ രൂപമെടുക്കാൻ നമ്മുടെ ദളങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ അവയെ മേശപ്പുറത്ത് ഇതുപോലെ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുകയും സോളിഡ് ആകുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി ടെംപർ ചെയ്യുകയും നിങ്ങളുടെ മുറി വളരെ ചൂടുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കും.

എന്നാൽ ഒരു പൂവിനുള്ള ഈ ദളങ്ങളുടെ എണ്ണം നമുക്ക് മതിയാകില്ല. അതുകൊണ്ട് ഇപ്പോൾ ഈ വരകളിൽ കുറച്ച് കൂടി ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു യഥാർത്ഥ പുഷ്പം പോലെ വ്യത്യസ്ത വലിപ്പത്തിലുള്ള ദളങ്ങൾ ഞങ്ങൾ "വരയ്ക്കുന്നു". ഒരു മുൾപടർപ്പു അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മെച്ചപ്പെട്ട പൈപ്പിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ അവയെ അതേ രീതിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവ കഠിനമാകുന്നതുവരെ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

നമുക്ക് വളരെ ചെറിയ ദളങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്. ഇതാ ഞാൻ സിനിമയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഇടുന്നു...

... എന്നിട്ട് ഞാൻ മുമ്പത്തെ കേസുകളേക്കാൾ ഇടുങ്ങിയ ട്യൂബിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു - ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൻ്റെ ഒരു റോൾ. എനിക്ക് ഇതളുകൾ കൂടുതൽ വളഞ്ഞതായിരിക്കണം.

ചോക്ലേറ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ, നിങ്ങൾ വാൾട്ട്സ് വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്. (അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരം കാര്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.) പാത്രത്തിലെ ചോക്ലേറ്റ് കട്ടിയാകുകയാണെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിലോ സാധാരണ ഹെയർ ഡ്രയറിലോ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ അത് ചൂടാക്കരുത്! നിങ്ങൾക്ക് ബാച്ചുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാനും കഴിയും. ആദ്യം ദളങ്ങൾക്കായി ഭാഗം തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് അസംബ്ലിക്കായി. പിന്നെ - ഇലകൾക്കായി. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ദളങ്ങൾ കഠിനമായി! ഞങ്ങൾ അവരെ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. നോക്കൂ, അവയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് അവർ സിനിമയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പിന്നിലാകും!

നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ശരിയായി ടെമ്പർ ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ദളങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഉരുകുകയില്ല (തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വളരെ ചൂടുള്ളതും ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം പിടിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ). ഇവരിലും വിരലടയാളം അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

പൂർത്തിയായ ദളങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൻ്റെയോ പ്ലേറ്റിൻ്റെയോ വൃത്തിയുള്ള ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

നമുക്ക് ഒരു പുഷ്പം ശേഖരിക്കാം!

ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രം നിർമ്മിക്കുന്നു. ഒരു പാത്രം എടുത്ത് അതിൽ ഫോയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാത്രം ഉണ്ടാക്കുക. ഫോയിൽ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് കൊണ്ട് തന്നെ നേടാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാത്രത്തിൻ്റെ വലുപ്പം (ആഴവും വ്യാസവും) ഭാവിയിലെ പുഷ്പത്തിൻ്റെ ആകൃതിയും നിർമ്മിച്ച ദളങ്ങളുടെ വലുപ്പവുമായി പൊരുത്തപ്പെടണമെന്ന് വ്യക്തമാണ്.

ചുവട്ടിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു സർക്കിളിൽ ഏറ്റവും വലിയ ദളങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വലിപ്പത്തിൽ അല്പം ചെറുതായി എടുക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനം ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കി...

ഇപ്പോൾ ചെറിയ ഇതളുകളുടെ ഊഴമാണ്.

അവശേഷിച്ചതെല്ലാം വളരെ ചെറിയവയാണ്, “വളരെ ചുരുണ്ടവ”.

അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നടുവിലേക്ക് തിരുകുക.

ദളങ്ങൾ സുഹൃത്തുക്കളാകാൻ ഞങ്ങൾ സമയം നൽകുന്നു (അനുയോജ്യമായ താപനില സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് തുറക്കുക. അത് ആവശ്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് വലിയ ഇലകൾ ചേർക്കാം, അതേ രീതിയിൽ, അവയുടെ അടിത്തറ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി.

നിങ്ങൾക്ക് പുഷ്പത്തിൻ്റെ കാമ്പിലേക്ക് അല്പം ചോക്ലേറ്റ് ഇടാം (ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്) കൂടാതെ മിഠായി മുത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

നമ്മുടേത് തയ്യാറാണ് ചോക്കലേറ്റ് പുഷ്പം! ലളിതവും എന്നാൽ മനോഹരവുമാണ്!

ഞങ്ങൾ ചോക്കലേറ്റിന് പച്ച നിറം നൽകുന്നു (ഞാൻ സ്ക്വയർസ് കിച്ചൻ ഡൈ ഉപയോഗിക്കുന്നു, "കടും പച്ച") കൂടാതെ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇലയിൽ ഏകദേശം 2 മില്ലിമീറ്റർ പാളി പുരട്ടുക. സിന്തറ്റിക് കുറ്റിരോമങ്ങളുള്ള ഒരു സ്റ്റേഷനറി സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ഒരു സാധാരണ ബ്രഷ് ഉണ്ട്. ഇത് കഴുകാൻ എളുപ്പമുള്ളതും രോമങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാത്തതുമാണ്.

ഫോട്ടോകളുള്ള ഈ മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്സിൽ, ഏതെങ്കിലും കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ അലങ്കരിക്കാനുള്ള രസകരവും ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ഒരു കേക്കിന് ചോക്ലേറ്റ് പൂക്കൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഉപകരണങ്ങളും വസ്തുക്കളും സമയം: 2 മണിക്കൂർ ബുദ്ധിമുട്ട്: 5/10

ചേരുവകൾ:

• കേക്ക് ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കും;
• കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം ഒരു ചെറിയ തുക ബട്ടർക്രീം അവശേഷിക്കുന്നു;
• ചോക്കലേറ്റ് മിഠായികൾ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ്;
• അനുയോജ്യമായ നിറമുള്ള മിഠായി പഞ്ചസാര പന്തുകൾ;
• ഫുഡ് കളറിംഗ്.

ഉപകരണങ്ങൾ:

• ചെറിയ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ കത്തി;
• ക്രീം വേണ്ടി പേസ്ട്രി ബാഗ്;
• ബേക്കിംഗിനുള്ള കടലാസ് പേപ്പർ;
• ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ;
• കറുത്ത മാർക്കർ;
• കത്രിക;
• സ്കോച്ച്.

പൂക്കുന്ന പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് അതിശയകരമായ ഒരു സ്പ്രിംഗ് കേക്ക് സൃഷ്ടിക്കാൻ, ഓരോ സ്ത്രീക്കും അവളുടെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകളും ഉപകരണങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കും. അവർക്ക് നന്ദി, നമ്മുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് കേക്കിന് മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ചെറിയ കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ പൂക്കളുടെ വലുപ്പം കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള മാസ്റ്റർ ക്ലാസ്

അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് സ്വന്തമായി ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഘട്ടം 1: ടെംപ്ലേറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക

മെഴുക് ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ ഒരു കറുത്ത മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച്, സാധാരണ ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഭാവിയിലെ പുഷ്പത്തിനായി ദളങ്ങളുടെ രൂപരേഖ വരയ്ക്കുക. ദളങ്ങൾ മൂന്ന് വലുപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം. നിങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ പോകുന്ന കേക്കിൻ്റെ വ്യാസം അനുസരിച്ച് ഏറ്റവും വലിയവയുടെ വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന 15 സെൻ്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്കിനായി, 10 സെൻ്റിമീറ്റർ, 7.5 സെൻ്റിമീറ്റർ, 5 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള ദളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.

എല്ലാ പെറ്റൽ ടെംപ്ലേറ്റുകളും മുറിക്കുക, ഔട്ട്ലൈനിന് ചുറ്റും 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ സ്ഥലം വിടുക.

ഘട്ടം 2: ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കുക

ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ് ഉരുക്കുക, അതിൽ ആവശ്യമുള്ള കളറിംഗ് കുറച്ച് തുള്ളി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3: ദളങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക

ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാർക്കർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വരച്ച വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്ന തരത്തിൽ കടലാസ് കടലാസ് കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക. ഒരു ചെറിയ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ദളങ്ങളുടെ ടെംപ്ലേറ്റിലേക്ക് പരത്തുക. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മനഃപൂർവ്വം വരകളും വരമ്പുകളും ഉപേക്ഷിച്ച്, അഗ്രഭാഗത്തുനിന്നും ത്രികോണത്തിൻ്റെ അടിഭാഗത്തേക്കും പ്രവർത്തിക്കുക. ത്രികോണത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം നിങ്ങളുടെ ദളത്തിൻ്റെ പുറം അറ്റം ആയിരിക്കും. ദളത്തിൻ്റെ അറ്റം അൽപ്പം “റാഗ്ഡ്” ആക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാതെ ഒരു സോളിഡ് ലൈനിൻ്റെ രൂപത്തിലല്ല. ഇത് പൂവിന് കൂടുതൽ റിയലിസം നൽകും.

ഘട്ടം 4: ദളങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുക

ദളങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രത്തിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലോ മിനുസമാർന്ന കോൺകേവ് എഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ദളങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ടേപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. എല്ലാ ദളങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ ദളങ്ങളിൽ ഒന്ന് പൊട്ടിയാൽ വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിലുള്ള 1-2 അധിക ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഘട്ടം 5: വലിയ ദളങ്ങൾ ഒട്ടിക്കുക

ദളങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അവയിൽ നിന്ന് കടലാസ് പേപ്പർ വേർതിരിക്കുക. കേക്കിൻ്റെ മുകളിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ദളങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 6 ചെറിയ ദളങ്ങൾ പശ

ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിൽ ചെറിയ അളവിൽ ബട്ടർക്രീം നിറയ്ക്കുക. ക്രീമിൻ്റെ നിറം ദളങ്ങളുടെ നിറത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട - ജോലി പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, ദളങ്ങളുടെ രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും പാളികൾ കേക്കിലേക്ക് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക.

ഘട്ടം 7: മധ്യഭാഗം ഉണ്ടാക്കുക

ചില കോർഡിനേറ്റിംഗ് മിഠായികളുടെ പഞ്ചസാര ബോളുകൾ എടുത്ത് ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന കുറച്ച് ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുഷ്പത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിക്കുക.

മധുരമുള്ള പല്ലുള്ളവർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഇഷ്ടമാണ്, അതിൻ്റെ ഉരുകൽ രുചിക്കും അതിലോലമായ ഘടനയ്ക്കും, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് ഡോക്ടർമാർ അതിനെ അഭിനന്ദിക്കുന്നു, കൂടാതെ പേസ്ട്രി ഷെഫുകളും അലങ്കാരക്കാരും അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ധാരാളം സാങ്കേതിക വിദ്യകൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഏതെങ്കിലും കേക്ക്. പ്രൊഫഷണലുകൾ അവരുടെ മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, അത് രുചികരം മാത്രമല്ല, ഗംഭീരവുമാണ്.

വീട്ടിൽ ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം?

കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ചോക്കലേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാൻ അവകാശമുള്ളൂ.. ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിൽ കൊക്കോ പിണ്ഡവും പഞ്ചസാരയും ഉൾപ്പെടുന്നു. 99% കൊക്കോ അടങ്ങിയ മധുരമില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റും അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കുമ്പോൾ ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• കയ്പേറിയ (ഇരുണ്ട) - കുറഞ്ഞത് 40-55% കൊക്കോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ - കുറഞ്ഞത് 25% കൊക്കോയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• വെള്ള - കുറഞ്ഞത് 20% കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ കൊക്കോ മദ്യമോ പൊടിയോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.

പ്രൊഫഷണൽ മിഠായികൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ബ്ലോക്കുകളിലും ഡ്രാഗുകളിലും (ഡ്രോപ്പുകൾ) നിർമ്മിക്കുന്നു. ചോക്കലേറ്റ് ബാറുകൾ വീട്ടിലെ അലങ്കാരത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം.

കൊക്കോ പൊടിയും അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം;

ഫോട്ടോ ഗാലറി: അലങ്കാരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ചോക്ലേറ്റ് രൂപങ്ങൾ

ഡ്രേജുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ് ചോക്ലേറ്റ് ബ്ലോക്കുകൾ പലപ്പോഴും പ്രൊഫഷണൽ മിഠായികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ വീട്ടിൽ അലങ്കാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം

യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറുകളിൽ മിഠായി ചോക്ലേറ്റ് (ഗ്ലേസ്) കണ്ടെത്താം, അതിൽ കൊക്കോ വെണ്ണ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇത് ബാറുകളിലോ ചോക്ലേറ്റ് രൂപങ്ങളുടെ രൂപത്തിലോ നിർമ്മിക്കുന്നു.

മിഠായി ചോക്ലേറ്റ് യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ രുചിയിൽ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, പക്ഷേ, മറുവശത്ത്, ഇത് കാപ്രിസിയസ് കുറവാണ്, ആപ്ലിക്കേഷനുകൾക്കും പാറ്റേണുകൾക്കും ഗ്ലേസുകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത്

എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യാം

ചോക്ലേറ്റിന് ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, എന്നാൽ അത് കർശനമായി അടച്ച്, ശക്തമായ മണമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും ഈർപ്പത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം. സംഭരണ ​​താപനില - 12 ° C മുതൽ 20 ° C വരെ.

നിങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, മിക്ക കേസുകളിലും ചോക്ലേറ്റ് തകർത്ത് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീം ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ 50-100 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ സാഹചര്യങ്ങളിലും, ചോക്ലേറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ശ്രദ്ധ! ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് നീരാവിയിൽ നിന്നും വെള്ളത്തുള്ളികളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ചുരുങ്ങും.

ടെമ്പറിംഗ്

കൊക്കോ വെണ്ണ വളരെ കാപ്രിസിയസ് ആണ്. അതിൽ കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവയുടെ പരലുകൾ വ്യത്യസ്ത ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് ശരിയായി ഉരുകിയില്ലെങ്കിൽ, അത് പൂശിയേക്കാം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പെട്ടെന്ന് ഉരുകുക, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. ടെമ്പറിംഗിൽ (ടാർഗെറ്റഡ് റീക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ), ചോക്ലേറ്റ് തുടർച്ചയായി ചൂടാക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ചോക്ലേറ്റ് വായിൽ ഉരുകുകയും എന്നാൽ മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ കഠിനവും ചടുലവുമായി തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. ടെമ്പറിംഗിനായി, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കണം.

കൊക്കോ വെണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ മിഠായി ചോക്ലേറ്റിന് (ഗ്ലേസ്) ടെമ്പറിംഗ് ആവശ്യമില്ല.

പ്രൊഫഷണൽ മിഠായികൾ ടെമ്പറിംഗിനായി ഒരു മാർബിൾ ബോർഡും പ്രത്യേക തെർമോമീറ്ററുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്:

1. ചോക്ലേറ്റ് മുറിച്ച് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക.
2. പരമാവധി ശക്തിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക.
3. ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ ഓരോ 15 സെക്കൻഡിലും ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഇളക്കുക, ചെറിയ പിണ്ഡങ്ങൾ നിലനിൽക്കണം.
4. ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ശരിയായി ടെമ്പർ ചെയ്ത ചോക്ലേറ്റ്, കടലാസിൽ നേർത്ത പാളിയിൽ പ്രയോഗിച്ചു, വീടിനുള്ളിൽ 20 ° C താപനിലയിൽ 3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കഠിനമാകും.

ചോക്ലേറ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ കട്ടിയാകുകയാണെങ്കിൽ, അധിക ക്രിസ്റ്റലൈസേഷൻ സംഭവിച്ചു. ഈ ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് അൽപം ഉരുകിയ അൺടെമ്പർഡ് ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ലളിതമായ DIY കോർനെറ്റ്

ചോക്ലേറ്റ് പാറ്റേണുകൾ പൈപ്പ് ചെയ്യാൻ മിഠായി ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു; നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പേപ്പർ കോർനെറ്റുകൾ സ്വയം ചുരുട്ടാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കടലാസ്സിൽ നിന്ന് ഒരു ചതുരം മുറിച്ച് അതിനെ 2 ത്രികോണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വലത് ത്രികോണം ഒരു കോണിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു, മൂർച്ചയുള്ള കോണുകൾ വലത് കോണുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. കോർനെറ്റ് സുരക്ഷിതമാക്കാൻ കോർണർ പുറത്തേക്ക് വളഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കോർനെറ്റ് ഇതിനകം ചോക്കലേറ്റ് നിറച്ചിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ചുവടെയുള്ള മൂല ഛേദിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ കോർനെറ്റ് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ വെച്ചാൽ കോർണറ്റ് നിറയ്ക്കാൻ സൗകര്യമുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രി ബാഗുകൾ സുതാര്യമായ പേപ്പർ ഫയലോ കട്ടിയുള്ള പ്ലാസ്റ്റിക് പാൽ ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

എക്സ്പ്രസ് ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ

m&m-ഉം കിറ്റ്കാറ്റും

ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള വളരെ ലളിതവും ഫലപ്രദവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്. ഷുഗർ ഗ്ലേസിലെ ബ്രൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഡ്രാഗുകൾ കുട്ടികളുടെ പാർട്ടിയിലേക്ക് തികച്ചും യോജിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• m&m ൻ്റെ;
• കിറ്റ് കാറ്റ്.

ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകളുടെ ഉയരം കേക്കിൻ്റെ ഉയരം 1.5-2 സെൻ്റിമീറ്റർ കവിയുന്നുവെങ്കിൽ കേക്ക് മനോഹരമായി കാണപ്പെടും..

നടപടിക്രമം:

1. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്റ്റിക്കുകൾ വയ്ക്കുക. വിറകുകൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
2. കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗം m&m കൊണ്ട് മൂടുക.
3. കൂടാതെ, കേക്ക് റിബൺ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടാം.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റുള്ളവരുമായി കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും: കിൻഡർ ചോക്ലേറ്റ്, ചോക്കലേറ്റ് ബോളുകൾ.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം

ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ചോക്കലേറ്റ് ബാറുകളുടെ ഇഷ്ടികകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി, ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒട്ടിച്ച കുക്കികളുടെ ടവറുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളയും പാലും കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാം മിഠായികളുടെ ഈ ശേഖരത്തിൽ, ഏത് മധുരപലഹാരവും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു കഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കും. ചോക്ലേറ്റ് മിഠായികൾ ഒരു സർക്കിളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോമ്പോസിഷൻ രണ്ട് നിറങ്ങളിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് റോളുകളാൽ പൂർത്തീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അവ വേഫർ റോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്

കേക്കിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്തും വശങ്ങളിലും ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്‌സ് വിതറാം. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: ചോക്ലേറ്റ് ബാർ വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ചുരുണ്ട അദ്യായം ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഗ്രേറ്ററിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ ലഭിക്കും - ചെറുതോ വലുതോ. നിങ്ങളുടെ കൈകളുടെ ഊഷ്മളത ചോക്ലേറ്റിനെ വേഗത്തിൽ മൃദുവാക്കുന്നു, അതിനാൽ ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ചോക്ലേറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയയ്ക്കിടെ വളരെ തണുത്ത ചോക്ലേറ്റ് തകരുകയും തകരുകയും ചെയ്യും.

കൊക്കോയും സ്റ്റെൻസിലും ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുന്നു

പ്രശസ്തമായ ടിറാമിസു മുകളിൽ കൊക്കോ തളിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് കേക്കുകളും അതേ രീതിയിൽ അലങ്കരിക്കാം. കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗം മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം, അപ്പോൾ അത് വൃത്തിയായി കാണപ്പെടും. കൊക്കോയുടെയും സ്റ്റെൻസിലിൻ്റെയും സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൽ ഒരു ഡിസൈൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കൊക്കോ;
• അരിപ്പ;
• സ്റ്റെൻസിൽ.

നടപടിക്രമം:

1. കേക്കിൽ സ്റ്റെൻസിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മുകളിൽ കൊക്കോ വിതറുക.
3. സ്റ്റെൻസിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റെൻസിൽ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പറിൽ നിന്ന് ഒരു ഡിസൈൻ മുറിച്ച് സ്വയം നിർമ്മിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓപ്പൺ വർക്ക് കേക്ക് നാപ്കിൻ, ഫോർക്ക് മുതലായവ സ്റ്റെൻസിലായി ഉപയോഗിക്കാം.

കേക്കിൻ്റെ ഉപരിതലം മൃദുവായതോ അതിലോലമായതോ ആയ ക്രീം (ചമ്മട്ടി ക്രീം, കസ്റ്റാർഡ്, പുളിച്ച വെണ്ണ) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, സ്റ്റെൻസിൽ കേക്കിൽ നിന്ന് കുറച്ച് അകലത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് ഉപരിതലത്തിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും കേടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും. .

കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് വളരെ ചങ്കില് ആണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്ന്. മഞ്ഞുവീഴ്ചയിൽ നിങ്ങൾക്ക് നിറമുള്ള പഞ്ചസാര വിതറുകളോ മുത്തുകളോ ചേർക്കാം. കേക്ക് ഐസ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് നന്നായി തണുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നാൽ ഗ്ലേസ് ഊഷ്മളമായിരിക്കണം.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക:

കേക്ക് പൂർണ്ണമായും അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ മാത്രം ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടാം, വശങ്ങളിൽ രുചികരമായ സ്മഡ്ജുകൾ അവശേഷിക്കുന്നു. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ കേക്കിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് പടരാൻ സഹായിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ യൂണിഫോം ഡ്രിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കണമെങ്കിൽ, ആദ്യം ഒരു കോർനെറ്റോ ബാഗോ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിൻ്റെ അരികുകളിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനത്തിൽ ലിക്വിഡ് ഗ്ലേസ് പ്രയോഗിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ചോക്കലേറ്റും കനത്ത ക്രീം ഗനാഷും

ചേരുവകൾ:

• 100 മില്ലി കനത്ത ക്രീം (30-35%);
• 100 ഗ്രാം ഇരുണ്ട, 150 ഗ്രാം പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ 250 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചോക്ലേറ്റ് പൊടിക്കുക.
2. ക്രീം തിളപ്പിക്കുക.
3. ക്രീമിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലേസിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കാം.

ഗാനാഷെ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലേക്ക് വരാൻ അനുവദിക്കുകയും വിസ്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത് ക്രീം ഡെക്കറേഷനുകൾക്കും കേക്ക് ലെയറുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം സൃഷ്ടിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ്, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത്

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം പാൽ ചോക്ലേറ്റ്;
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചോക്ലേറ്റ് പൊടിക്കുക, പാൽ ചേർക്കുക.
2. മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചത്

ചേരുവകൾ:

• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
• 2-4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞത് ഉരുകുക.
2. സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി.

വിവിധ തരം ചോക്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കാം. വെളുപ്പിൽ എണ്ണ കുറവാണ്, കയ്പുള്ളതിലേക്ക് കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നു.

കൊക്കോ പൊടിയിൽ നിന്ന്

ചേരുവകൾ:

• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1/2 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി;
• 1/4 കപ്പ് പാൽ;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് വയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
3. കുളിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് മിറർ ഗ്ലേസ്

ഈ ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് മൂടേണ്ട കേക്ക് മിനുസമാർന്നതായിരിക്കണം (സിലിക്കൺ അച്ചിൽ നിറച്ച മൗസ് കേക്കുകൾ അനുയോജ്യമാണ്). മിറർ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഇല ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ജെലാറ്റിൻ 10 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പൊടിച്ച ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ 50 ഗ്രാം തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. പഞ്ചസാര, വെള്ളം, കൊക്കോ പൗഡർ, ഹെവി ക്രീം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. തിളച്ച ശേഷം അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. ഇല ജെലാറ്റിനിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. വീർത്ത ജെലാറ്റിൻ ഗ്ലേസിലേക്ക് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
5. കുമിളകളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും മിനുസമാർന്നതിനും, മിശ്രിതം ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുകയോ ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡറുമായി യോജിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക. ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം..
6. കേക്ക് മൂടുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ 35-45 ° C താപനിലയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്ലേസിൽ ധാരാളം കുമിളകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നല്ല മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക. കേക്ക് മുഴുവൻ മറയ്ക്കാൻ, ഒരു വയർ റാക്കിലും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലും അല്ലെങ്കിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് നിരത്തിയ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ പ്രതലത്തിലും വയ്ക്കുക. മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് സർപ്പിളമായി അരികുകളിലേക്ക് ഊഷ്മള ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ അധിക ഗ്ലേസ് കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിനായി ശേഖരിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: ഡ്രിപ്പിംഗും മിറർ ഗ്ലേസും ഉള്ള കേക്ക് ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ

വ്യത്യസ്‌തമായ നിറമുള്ള കേക്കിൽ ഡ്രിപ്പിംഗ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങളും മിറർ ഗ്ലേസും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൽ ഒരു ശോഭയുള്ള കോമ്പോസിഷൻ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും ഗ്ലേസും വെളുത്തതാക്കാം

വീഡിയോ: ഒരു കേക്കിൽ മനോഹരമായ സ്മഡ്ജുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ലിക്വിഡ് വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഐസിംഗിൽ വരയ്ക്കുന്നു

ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മുള സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസിലെ ഡ്രോയിംഗുകൾ ഇതിനകം ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനും ലൈറ്റ് ഗ്ലേസിനും - കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലേസ് ഇപ്പോഴും ലിക്വിഡ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്..

ക്രീമിന് മൃദുവായ സ്ഥിരതയുണ്ടെങ്കിൽ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു കേക്കിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഡിസൈൻ പ്രയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.

ഓപ്ഷനുകൾ:

1. ചിലന്തിവല. ചോക്കലേറ്റ് മധ്യഭാഗത്ത് നിന്ന് ഒരു സർപ്പിളമായി ഗ്ലേസിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് വരകൾ വരയ്ക്കുക.
2. ഷെവർണുകൾ. സമാന്തര സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ഗ്ലേസിലേക്ക് ചോക്കലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നു. രണ്ട് ദിശകളിലും വരകൾക്ക് ലംബമായി വരകൾ വരയ്ക്കുക.
3. ഹൃദയങ്ങൾ. ഒരു നേർരേഖയിലോ സർപ്പിളമായോ ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ ഗ്ലേസിലേക്ക് ചോക്കലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഒരു ദിശയിൽ എല്ലാ സർക്കിളുകളിലൂടെയും ഒരു രേഖ വരയ്ക്കുക.
4. മാർബിൾ. അരാജകമായ ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഒരു മാർബിൾ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: ഗ്ലേസിലേക്ക് പാറ്റേണുകൾ പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ഒരു വെബ് വരയ്ക്കുന്നതിന്, വടി മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു ഷെവ്‌റോണുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുന്നത് ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ടും ഇടത്തുനിന്ന് വലത്തോട്ടും വടി നീക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തുള്ളികളുടെ മധ്യത്തിലൂടെ ഒരു വടി പിടിച്ചാണ് ഹൃദയങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. വടിയുടെ സ്വതന്ത്രവും അരാജകവുമായ ചലനമാണ് മാർബിൾ പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്.

കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു

കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് റിബൺ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ചോക്കലേറ്റ് പല്ലുകൾ, ടൈലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂബുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്താം.. അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള മാർഗം ട്യൂബുകളാണ്. അവർക്ക് ധാരാളം ചോക്ലേറ്റ് മാത്രമല്ല, ധാരാളം ക്ഷമയും ആവശ്യമാണ്.

ലേസ് (ചോക്കലേറ്റ്)

മനോഹരമായ ചോക്ലേറ്റ് അദ്യായം അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ജ്യാമിതീയ പാറ്റേൺ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ അവ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഡാർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചോക്ലേറ്റ് റിബൺ വെളുത്ത പശ്ചാത്തലത്തിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഒരു വെളുത്ത പാറ്റേൺ ഇരുണ്ട പശ്ചാത്തലത്തെ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി ചോക്ലേറ്റും ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് കാപ്രിസിയസ് കുറവാണ്, പക്ഷേ സ്വാഭാവികതയേക്കാൾ രുചിയിൽ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• പെൻസിൽ, കത്രിക.

നടപടിക്രമം:

1. മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക.
2. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിന്ന്, കേക്കിൻ്റെ ചുറ്റളവിന് തുല്യമായ നീളവും 2-3 സെൻ്റിമീറ്ററും കേക്കിൻ്റെ ഉയരത്തിന് തുല്യമായ വീതിയും 2-3 സെൻ്റിമീറ്ററും ഉള്ള ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ട്രിപ്പ് മുറിക്കുക മേശയുടെ വശം വലിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രിൻ്ററിൽ പാറ്റേൺ പ്രിൻ്റ് ചെയ്യാനും ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന് കീഴിൽ വയ്ക്കാനും കഴിയും.
   

   വിശാലമായ കേക്കിന്, 2 പകുതിയിൽ നിന്ന് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് റിബൺ നിർമ്മിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

3. ഒരു കോർനെറ്റിലോ ബാഗിലോ ചോക്ലേറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒരു കോണിൽ മുറിക്കുക.
   

   ചോക്ലേറ്റ് വളരെ വേഗത്തിൽ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കണം.

4. ഒരു പാറ്റേണിൽ പേപ്പർ സ്ട്രിപ്പിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പതുക്കെ പൈപ്പ് ചെയ്യുക.
5. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പേപ്പർ സ്ട്രിപ്പ് വയ്ക്കുക.
6. കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക.
7. കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് പേപ്പർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ പൂക്കൾ എന്നിവയുടെ അതിർത്തി ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

വീഡിയോ: ചോക്ലേറ്റ് ടേപ്പ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം

പാനലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രെനെല്ലേഷനുകൾ

ഈ മനോഹരമായ അലങ്കാരത്തിന് കേക്കിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 400-500 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്.. നിങ്ങൾക്ക് കയ്പേറിയ, പാൽ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ മാർബിൾ പാറ്റേണുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ അവയെ സംയോജിപ്പിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• കത്തി അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല;
• കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ.

നടപടിക്രമം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
2. കടലാസിലോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിലോ ചോക്കലേറ്റ് പുരട്ടി കത്തിയോ പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഇരട്ട പാളിയിൽ പരത്തുക.
3. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാക്കട്ടെ.
4. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തകർക്കുക. പാനലുകളുടെ ഉയരം കേക്കിനെക്കാൾ ഉയർന്നതായിരിക്കണം.
5. കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ പാനലുകൾ പരസ്പരം ചെറുതായി ഓവർലാപ്പ് ചെയ്യുക.

ഉയർന്ന ഘടനയ്ക്ക്, ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കടലാസ് പൊടിക്കാം. ഒരു പാറ്റേൺ സൃഷ്ടിക്കാൻ, ആദ്യം വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കടലാസിൽ ഒരു പാറ്റേൺ പ്രയോഗിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു വ്യതിരിക്തമായ നിറം നിറയ്ക്കുക.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: ചോക്ലേറ്റ് പാനലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ചോക്ലേറ്റ് പാനലുകളുള്ള ഒരു കേക്ക് പുതിയ പൂക്കൾ കൊണ്ട് പൂരകമാക്കാം ചോക്ലേറ്റ് പാനലുകൾ അസാധാരണമായ രൂപങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കാം വെള്ളയും ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റും ചേർന്ന് രസകരമായ ഒരു മാർബിൾ പാറ്റേൺ നൽകുന്നു. പല്ലുകളുടെ എംബോസ്ഡ് ടെക്സ്ചറും ക്രമരഹിതമായ രൂപവും കേക്കിന് ഒരു പ്രത്യേക ആകർഷണം നൽകുന്നു.

വീഡിയോ: പരിപ്പ്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് പല്ലുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ട്യൂബുകൾ

റെഡിമെയ്ഡ് ചോക്ലേറ്റ് ട്യൂബുകൾ പ്രത്യേക മിഠായി സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ വെള്ളയും ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റും കലർത്തിയോ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം നിർമ്മിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• അസറ്റേറ്റ് ഫിലിം;
• നേർത്ത ടേപ്പ്;
• കത്തി, കത്രിക.

അസറ്റേറ്റ് ഫിലിമിന് പകരം, പേപ്പറുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സുതാര്യമായ കോർണർ ഫോൾഡറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നടപടിക്രമം:

"ചുരുട്ട്"

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• മാർബിൾ ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്;
• തോളിൽ ബ്ലേഡ്;
• മെറ്റൽ സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക മെറ്റൽ പേസ്ട്രി സ്ക്രാപ്പർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു പുതിയ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ സ്പാറ്റുല ചെയ്യും.

നടപടിക്രമം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ടെമ്പർ ചെയ്യുക.
2. മാർബിൾ ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ഷീറ്റ് തണുപ്പിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
3. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത പാളിയായി ചോക്ലേറ്റ് പരത്തുക.
4. ചോക്ലേറ്റ് ലെയറിൽ ദീർഘചതുരങ്ങൾ അടയാളപ്പെടുത്താൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.
5. ചോക്ലേറ്റ് അല്പം കട്ടിയാകട്ടെ, പക്ഷേ കഠിനമാക്കരുത്..
6. 45 ഡിഗ്രി കോണിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്ക്രാപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, അടയാളപ്പെടുത്തിയ വരികളിലൂടെ ചോക്ലേറ്റ് പാളി നീക്കം ചെയ്യുക;

വീഡിയോ: ചോക്ലേറ്റ് "സിഗാർ" എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ

അദ്യായം, അക്കങ്ങൾ, ലിഖിതങ്ങൾ, പാറ്റേണുകൾ

വിവിധ അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ, രൂപങ്ങൾ, അക്കങ്ങൾ എന്നിവ വരയ്ക്കാൻ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചിത്രശലഭങ്ങളും വിവിധ ചുരുളുകളും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കേക്കിൻ്റെ മുകൾഭാഗവും വശങ്ങളും അലങ്കരിക്കാൻ ഈ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം..

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ കോർനെറ്റ്;
• കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ;
• ഒരു പാറ്റേൺ ഉള്ള സ്റ്റെൻസിൽ.

നടപടിക്രമം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോർനെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് നിറച്ച് ഒരു മൂല മുറിക്കുക.
2. പേപ്പറിൽ ആവശ്യമുള്ള ഡിസൈൻ പ്രിൻ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ വരയ്ക്കുക (ചുരുളുകൾ, അക്കങ്ങൾ, ലിഖിതങ്ങൾ). പാറ്റേൺ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റിൽ ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അരികുകളിൽ പേപ്പർ ക്ലിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കാം. ഡിസൈന് അനുസരിച്ച് പാർച്ചമെൻ്റിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവായി പൈപ്പ് ചെയ്യുക.
3. ഘടകങ്ങൾ കഠിനമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. കടലാസിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

ചോക്ലേറ്റ് കാഠിന്യമേറിയ സമയത്ത് ഒരു റോളിംഗ് പിന്നിലോ ഗ്ലാസിലോ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ വസ്തുക്കളിലോ പൊതിഞ്ഞാൽ, ശൂന്യത വളരെ വലുതായി മാറും. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് സർപ്പിളുകൾ, പൂക്കൾ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

ഫോട്ടോ ഗാലറി: അലങ്കാര ചോക്ലേറ്റ് ഘടകങ്ങളും സ്റ്റെൻസിലുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ

ക്രീം റോസറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഒരു സർക്കിളിലാണ് ഓപ്പൺ വർക്ക് ത്രികോണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നത് കേക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ലിഖിതമോ നമ്പറുകളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം ഭംഗിയുള്ള അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ സാധാരണയായി ക്രീം റോസറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൽ ഒരു വലിയ അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ചെറിയ ചിത്രശലഭങ്ങൾ ഇടാം ഓപ്പൺ വർക്ക് ചിത്രശലഭങ്ങൾ പരന്നതോ പരസ്പരം ഒരു കോണിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതോ ആകാം ഓപ്പൺ വർക്ക് അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ കേക്കിൻ്റെ മുകളിലോ വശങ്ങളിലോ അലങ്കരിക്കും കേക്കിൻ്റെ അരികിൽ ഒരു ബോർഡർ നിർമ്മിക്കാൻ സാധാരണയായി ചെറിയ അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വീഡിയോ: ഒരു ചോക്ലേറ്റ് പുഷ്പം സൃഷ്ടിക്കുന്നു

ഔട്ട്‌ലൈൻ ഉള്ള അപേക്ഷകൾ

ലേസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത്തരം അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾക്ക് ഒരു പശ്ചാത്തലവും കോണ്ടറിനൊപ്പം വിപരീത രൂപരേഖയും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെളുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ ചോക്ലേറ്റ് (കയ്പേറിയ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ);
• പേസ്ട്രി ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ കോർനെറ്റ്;
• കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ;
• ഒരു പാറ്റേൺ ഉള്ള പേപ്പർ.

നടപടിക്രമം:

1. ഡിസൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റിൽ ഒരു കടലാസ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
2. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. അതിനടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഡിസൈനിൻ്റെ കോണ്ടൂർ സഹിതം കടലാസിൽ ഞെക്കി അത് കഠിനമാക്കുക.
3. വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക. ബാക്കിയുള്ള അപേക്ഷ പൂരിപ്പിക്കുക. പൂർണ്ണമായും സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് തിരിയുക.

വെള്ളയും ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റും കലർത്തിയോ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിലേക്ക് ചായങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെയോ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ നേടാനും ആപ്ലിക്ക് നിറമുള്ളതാക്കാനും കഴിയും. നിറമുള്ള പ്രയോഗങ്ങൾക്ക്, പ്രത്യേക ചോക്ലേറ്റ് ചായങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇതിനായി പഴച്ചാറുകൾ ഉപയോഗിക്കരുത്, കാരണം ചോക്ലേറ്റ് കട്ടപിടിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ലളിതമായ കട്ടൗട്ടുകൾ

ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും ഈ ഭാഗങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അതിനാൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ മകനെയോ മകളെയോ വിളിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ;
• സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ കത്തി;
• വെട്ടിയെടുത്ത്, കുക്കി അച്ചുകൾ.

നടപടിക്രമം:

1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
2. ഒരു കത്തിയോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച്, കടലാസിൽ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ തുല്യ പാളിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് പരത്തുക.
3. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മൂലകങ്ങൾ മുറിക്കാൻ അച്ചുകളോ കട്ടറുകളോ ഉപയോഗിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് അച്ചിൽ പറ്റിപ്പിടിച്ചാൽ, അത് വേണ്ടത്ര തണുത്തിട്ടില്ല. ചോക്ലേറ്റ് തകർന്നാൽ, അത് ഇതിനകം വളരെയധികം കഠിനമായതിനാൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ചോക്ലേറ്റ് ഇലകൾ

മികച്ച ഫലങ്ങളുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു ആശയമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും അടിസ്ഥാനമായി പലതരം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചോക്ലേറ്റ്;
• ബ്രഷ്;
• റോസാപ്പൂക്കൾ പോലുള്ള ഇലകൾ.

നടപടിക്രമം:

1. ഇലകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
2. നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട് - ശ്രദ്ധിക്കുക! - ഇലകളുടെ പിൻഭാഗത്ത്.അതിനുശേഷം, ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ഷീറ്റിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുകയും കഠിനമാക്കുന്നതിന് വൃത്തിയുള്ള ഒരു പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ചുവന്ന സരസഫലങ്ങളാൽ പൂരകമായ ഇലകൾ ഒരു ശരത്കാല ഘടന സൃഷ്ടിക്കുന്നു ഇലകൾ പൂവിൻ്റെ ആകൃതിയിലും ക്രമീകരിക്കാം.

   അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണക്കുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു

   ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത സിലിക്കൺ അച്ചുകളാണ് മോൾഡുകൾ. അവരുടെ സഹായത്തോടെ, ഒന്നോ അതിലധികമോ കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം അലങ്കാര ഘടകങ്ങൾ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ലഭിക്കും.

   നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

   • ചോക്ലേറ്റ്;
   • ചോക്ലേറ്റിനുള്ള സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് അച്ചുകൾ.

   ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പൂപ്പൽ വൃത്തിയുള്ളതും പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കണം.

   നടപടിക്രമം:

   1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
   2. അച്ചുകളിലേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് അധിക ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഠിനമാക്കുക.
   3. ചോക്ലേറ്റ് രൂപങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ ഉള്ളിലേക്ക് തിരിക്കാം, പ്ലാസ്റ്റിക് ഒന്ന് മറിച്ചിട്ട് മേശപ്പുറത്ത് ചെറുതായി ടാപ്പുചെയ്യുക.

   പ്രത്യേക മിഠായി സ്റ്റോറുകൾ, ആർട്ട് സ്റ്റോറുകൾ, ടേബിൾവെയർ ഉള്ള ഗാർഹിക വകുപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ചോക്ലേറ്റിനുള്ള അച്ചുകൾ വിൽക്കുന്നു. സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള അച്ചുകളും അനുയോജ്യമാണ്.

   ചോക്ലേറ്റ് വില്ലു

   ഈ കേക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സമ്മാനമായിരിക്കും. കൂടാതെ, അയാൾക്ക് പ്രായോഗികമായി മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല: സ്വന്തമായി ഒരു വലിയ വില്ലു അതിശയകരമായ മതിപ്പ് ഉണ്ടാക്കും, ഉറപ്പ്.

   നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

   • ചോക്ലേറ്റ്;
   • കടലാസ്;
   • കത്രിക, ഭരണാധികാരി, പെൻസിൽ.

   നടപടിക്രമം:

   1. കടലാസ്സിൽ ഏകദേശം 3*18 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങൾ വരച്ച് മുറിക്കുക. 1 വില്ലിന് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം 15 ശൂന്യമായ സ്ട്രിപ്പുകൾ ആവശ്യമാണ്.
   2. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
   3. സ്ട്രിപ്പുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുക. ഓരോ സ്ട്രിപ്പും പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം.
   4. ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വൃത്തിയുള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.
   5. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, സ്ട്രിപ്പിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിച്ച്, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലൂപ്പുകൾ അവയുടെ വശങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. അത് കഠിനമാക്കട്ടെ.
   6. കഠിനമായ ശേഷം, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് കടലാസ് നീക്കം ചെയ്യുക.
   7. ഒരു കടലാസ് കഷണത്തിൽ, 6 തുന്നലുകളുടെ താഴത്തെ വരിയിൽ ചേരാൻ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. അത് കഠിനമാക്കട്ടെ.
   8. രണ്ടാമത്തെയും അടുത്ത വരികളും അതേ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കുക, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് ലൂപ്പുകൾ ഒട്ടിക്കുക.
   9. കാഠിന്യം കഴിഞ്ഞ്, വില്ലു കേക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.

   മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ്

   വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ രൂപങ്ങൾ, പൂക്കൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റിക് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും മൂടാനും ഡ്രെപ്പറികൾ, വില്ലുകൾ, റഫിൾസ് എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. ഫ്രഷ് മാസ്റ്റിക് പ്ലാസ്റ്റിക് ആണ്, മൃദുവായ പ്ലാസ്റ്റൈനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ അത് കഠിനമാകും. പ്ലാസ്റ്റിക് ചോക്ലേറ്റ് മാസ്റ്റിക്കിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ മോഡലിംഗിന് കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

   ഫ്രിഡ്ജിൽ മാസ്റ്റിക് സംഭരിക്കുക, ദൃഡമായി ക്ളിംഗ് ഫിലിം പല പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

   പ്ലാസ്റ്റിക് ചോക്ലേറ്റ്

   കയ്പും പാലും വെള്ള ചോക്കലേറ്റും ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പും ഉപയോഗിച്ചാണ് മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വീട്ടിൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് ഇളം ദ്രാവക തേൻ അല്ലെങ്കിൽ വിപരീത സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം..

   ചേരുവകൾ:

   • 200 ഗ്രാം വെള്ള, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
   • യഥാക്രമം 50 ഗ്രാം, 80 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം വിപരീത സിറപ്പ്.
   • സിറപ്പിനായി:
     • 350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
     • 150 മില്ലി വെള്ളം;
     • 2 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്;
     • 1.5 ഗ്രാം സോഡ.

   ആദ്യം നിങ്ങൾ വിപരീത സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

   1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
   2. സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടുക. 50-60 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുക.
   3. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സിറപ്പ് നുരയെ തുടങ്ങും.
   4. അടിപൊളി. തണുക്കുമ്പോൾ നുരയും പോകും.
   5. അടച്ച പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

   നമുക്ക് മാസ്റ്റിക് തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം:

   1. ചോക്ലേറ്റ് അരിഞ്ഞത് ഉരുകുക.
   2. ചൂടാകുന്നതുവരെ സിറപ്പ് ചൂടാക്കുക.
   3. സിറപ്പും ചോക്കലേറ്റും നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ഇട്ടുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
      

      തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ആദ്യം വളരെ ദ്രാവകമായി തോന്നിയേക്കാം, പക്ഷേ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത് കട്ടിയുള്ളതും കഠിനവുമാണ്.

   4. വായുവുമായി സമ്പർക്കം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മാസ്റ്റിക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുക.
   5. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് രൂപങ്ങൾ ശിൽപം ചെയ്യാൻ കഴിയും. മോഡലിംഗിന് മുമ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി കൈകൊണ്ട് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. മാസ്റ്റിക്കിൻ്റെ വലിയ കഷണങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കുന്നു.

   നൽകിയിരിക്കുന്ന അനുപാതങ്ങൾ ഏകദേശമാണ്, കാരണം അവ സിറപ്പിൻ്റെ കനം, ചോക്ലേറ്റിലെ കൊക്കോ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ ശതമാനം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

   വീഡിയോ: മോഡലിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ, റഫിൾസ്, റോസാപ്പൂക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു

   ചോക്കലേറ്റ് മാർഷ്മാലോ മാസ്റ്റിക്

   തലയിണകളുടെയോ ബ്രെയ്‌ഡിൻ്റെയോ രൂപത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന വായുസഞ്ചാരമുള്ള മാർഷ്മാലോയാണ് മാർഷ്മാലോ. മാർഷ്മാലോകളുമായി ചോക്ലേറ്റ് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് മാസ്റ്റിക് ലഭിക്കും, ഇത് മോഡലിംഗിനും കേക്ക് മൂടുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കാം.

   ചേരുവകൾ:

   • 180 ഗ്രാം മാർഷ്മാലോസ്;
   • 200 ഗ്രാം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്;
   • 150 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
   • 1-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം;
   • 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെണ്ണ.

   തയ്യാറാക്കൽ:

   1. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അരിച്ചെടുക്കുക.
      

      പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപം കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

   2. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക.
   3. മാർഷ്മാലോകളിൽ വെള്ളം ചേർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ പരമാവധി ശക്തിയിൽ ഉരുകുക, ഓരോ 20 സെക്കൻഡിലും ഇളക്കുക.
   4. ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മാർഷ്മാലോകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക.
   5. ചോക്കലേറ്റ്-മാർഷ്മാലോ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത പൊടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴയ്ക്കുക.
   6. വായുവുമായുള്ള സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കാൻ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ മുറുകെ പൊതിയുക.
   7. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് രൂപങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താനും കേക്ക് മൂടാനും കഴിയും. ആദ്യം മാസ്റ്റിക് വളരെ മൃദുവാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ഇരുന്നതിനുശേഷം അത് കഠിനമാക്കുന്നു.

   മാസ്റ്റിക് കുഴയ്ക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കാം.

   ചോക്ലേറ്റ് സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് വലിയ സാധ്യത നൽകുന്നു. കേക്കിലെ ഏക സോളോയിസ്റ്റായി അദ്ദേഹത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഡ്യുയറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു കേക്ക് അലങ്കരിക്കാനുള്ള ലളിതമായ വഴികൾ മാത്രമല്ല ഹോം മിഠായിക്ക് ആക്സസ് ഉണ്ട് - ചോക്ലേറ്റ് താമ്രജാലം, കൊക്കോ വിതറുക, റെഡിമെയ്ഡ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. സങ്കീർണ്ണമായ പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചോക്കലേറ്റ് ലേസ്, സ്ട്രോകൾ, കണക്കുകൾ എന്നിവ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ക്ഷമയും കൃത്യതയും ആവശ്യത്തിന് ചോക്ലേറ്റും മാത്രമാണ്.

ഒരു ജന്മദിന കേക്ക് ഫലപ്രദമായി അലങ്കരിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം, മാത്രമല്ല അത് തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

പ്രവർത്തിക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് പ്രധാന നിറത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റും 20 ഗ്രാം അധിക നിറവും ആവശ്യമാണ്. വെള്ളയും ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പൂക്കൾ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ടിൻ്റ് ചെയ്യാം. ചായങ്ങൾ മാത്രം സൂക്ഷിക്കുക !!! ഒന്നാമതായി, അവ ഫുഡ് ഗ്രേഡ് മാത്രമായിരിക്കണം, രണ്ടാമതായി, ചോക്ലേറ്റ് അവയിൽ നിന്ന് കട്ടപിടിക്കരുത്. വിൽപനയിൽ ചോക്ലേറ്റിനായി പ്രത്യേക ചായങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവ വിലകുറഞ്ഞതല്ല. ഒരു ഒറ്റത്തവണ പ്രമോഷനായി, അവ വാങ്ങുന്നതിൽ കാര്യമൊന്നും ഞാൻ കാണുന്നില്ല. ഞാൻ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പൊടി ചായം എടുത്തു, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു തുള്ളി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഉരുകിയ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റിൽ ചേർത്തു. കുഴച്ചതിന് ശേഷമുള്ള ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ ഘടന അൽപ്പം അസമമായി മാറിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു തുള്ളി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ആക്കുക. മിക്ക കേസുകളിലും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ആദ്യമായി, റിസ്ക് എടുക്കാതിരിക്കാൻ, രണ്ട് നിറങ്ങളിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

ഞാൻ ചോക്കലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാറില്ല, ഐസിങ്ങാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.ഉരുകുമ്പോൾ ഇത് വിചിത്രമല്ല, ടെമ്പറിംഗ് ആവശ്യമില്ല: നിങ്ങൾ ഏത് താപനിലയിൽ ഉരുക്കിയാലും അത് എല്ലായ്പ്പോഴും തിളങ്ങും. കൂടാതെ, ഊഷ്മാവിൽ പോലും ഇത് വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കണക്കുകൾ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ മോടിയുള്ളതും ചെറിയ സ്പർശനത്തിൽ ഉരുകുന്നില്ല. കൂടാതെ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരിക്കലും മഞ്ഞ് പോലെ തിളങ്ങുന്ന വെളുത്ത നിറം ഉണ്ടാക്കില്ല. നിങ്ങൾ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇളം ക്രീം നിറമായിരിക്കും.

പകൽ വെളിച്ചമില്ലാതെ ചില ഫോട്ടോകളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിന് ഞാൻ മുൻകൂട്ടി ക്ഷമ ചോദിക്കുന്നു - ശരി, ഒരു വഴിയുമില്ല, പകൽ സമയത്ത് എനിക്ക് അത്തരം ജോലികൾ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഫോട്ടോയിൽ പകർത്താത്ത ആ നിമിഷങ്ങൾ ഞാൻ വിശദമായി വിശദീകരിക്കാൻ ശ്രമിക്കും.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫയലിൽ അല്പം ഉരുകി വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കുക. കുത്തനെയുള്ള ഭാഗത്ത്വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു ടീസ്പൂൺ ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത് ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ഓടിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു ദളമുണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ നിറങ്ങൾ കലരുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ ദളങ്ങൾ മരവിക്കുന്നു. ആദ്യ പാളി 3 ഇടുങ്ങിയതാണ്, രണ്ടാമത്തേതും മൂന്നാമത്തേതും യഥാക്രമം 5 ഉം 7 ഉം വീതിയുള്ള ദളങ്ങളാണ്. വിശാലമായ ദളങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം കൂടുതൽ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ആദ്യമായി, ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച് വരയ്ക്കുക - അസംബ്ലി സമയത്ത് ദുർബലമായ ദളങ്ങൾ പൊട്ടിയേക്കാം.

ദളങ്ങളുടെ ആകൃതി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, അരികുകൾ അസമമായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഇതിലും മികച്ചതാണ് - പുഷ്പം കൂടുതൽ യാഥാർത്ഥ്യമായി കാണപ്പെടും.
ദളങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ, പുഷ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫോം ഉണ്ടാക്കും. ഇത് വെട്ടിച്ചുരുക്കിയ കോൺ പോലെയായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ആദ്യ പാളി ഒരു ഫോയിൽ അച്ചിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, പ്രധാന നിറത്തിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉള്ളിൽ ഇടുക. എൻ്റേത് വെളുത്തതാണ്.ഏറ്റവും ചെറിയ മൂന്ന് ദളങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത് ജോലി ചെയ്യുന്ന ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാകാതിരിക്കാൻ, കണ്ടെയ്നർ അതിനോടൊപ്പം സ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമുള്ള ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ.

ഇപ്പോൾ പൂപ്പലിൻ്റെ അരികുകൾ ചെറുതായി വളച്ച്, രണ്ടാമത്തെ ലെയറിൻ്റെ ദളങ്ങൾ വിശാലമായ വശമുള്ള ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി ആദ്യത്തെ പാളിയിലേക്ക് ഒട്ടിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഫോയിൽ അവരെ പിടിക്കും. മുഴുവൻ ഘടനയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക.

അവസാന പാളി രണ്ടാമത്തേതിന് സമാനമായി ഒട്ടിക്കുക. പിന്നെ വീണ്ടും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. നമുക്ക് ഈ പുഷ്പം ലഭിക്കും.

ഇലകൾ കേക്കിൽ അത് തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കും. അവ നിർമ്മിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വീട്ടുചെടിയുടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഇതിനായി ഞാൻ ഒരിക്കൽ കാമെലിയ വിജയകരമായി ഉപയോഗിച്ചു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ എൻ്റെ പക്കൽ അതില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ ഈ സ്റ്റാമ്പ് മാസ്റ്റിക്കിനായി ഉപയോഗിച്ചത്.

അതിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് പുരട്ടുക, ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും ആകൃതിയിലും ഒരു ഇല ഉണ്ടാക്കുക.

ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി കഠിനമാക്കട്ടെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കുക - ഇതാണ് ഫലം.

മുഴുവൻ രചനയും ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

അവസാനം വരെ വായിക്കുകയും കാണുകയും ചെയ്ത എല്ലാവർക്കും നന്ദി! എൻ്റെ അനുഭവം ആർക്കെങ്കിലും പ്രയോജനപ്പെട്ടാൽ ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിക്കും. സർഗ്ഗാത്മകത പുലർത്തുക, ഭാവനാത്മകമാക്കുക, പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത് !!!

തയ്യാറാക്കൽ

വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത മിഠായി ബാർ) മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഉരുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പൂക്കൾ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമാക്കാൻ, ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി കുഴയ്ക്കരുത് - നിറമുള്ള പാടുകൾ അതിൽ നിലനിൽക്കട്ടെ. വർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

മിശ്രിതം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പൂണുകളുടെ അടിവശം അതിൽ മുക്കുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ട്രേയിൽ സ്പൂണുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് സൈഡ് അപ്പ് വയ്ക്കുക.

തവികൾ മുക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് അരികുകളിൽ എത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്.

സ്പൂണിൽ നിന്ന് ചോക്കലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ചിലത് പൊട്ടിയാൽ അധിക ദളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാക്കാൻ തവികളുടെ ട്രേ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഹാൻഡിൽ വശത്ത് നിന്ന് ഒരു സ്പൂണിൽ നിന്ന് ചോക്കലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തണ്ട് ചെറുതായി താഴേക്ക് വളച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് ഇതളുകൾ ഉയർത്താൻ നിങ്ങളുടെ വിരൽ നഖം ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂണിൽ നിന്ന് പതുക്കെ തൊലി കളയുക. ദളങ്ങൾ എങ്ങനെ നീക്കംചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാം.

ചോക്ലേറ്റ് മൃദുവാകുന്നത് തടയാൻ ദളങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ദീർഘനേരം പിടിക്കരുത്. അവ മൃദുവായെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ട്രേ തിരികെ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾ സ്പൂണുകളിൽ നിന്ന് ദളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, മെഴുക് പേപ്പറിൽ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

പുഷ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, ഒരു മഫിൻ ടിന്നിൻ്റെ അടിയിലോ പരന്ന പ്ലേറ്റിലോ ഉരുകിയ ചോക്കലേറ്റിൻ്റെ ഒരു വലിയ ബ്ലബ് വയ്ക്കുക. അച്ചിൽ പുഷ്പം കൂടുതൽ അടഞ്ഞിരിക്കും, പ്ലേറ്റിൽ ദളങ്ങൾ തുറക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് ഇപ്പോഴും നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, ചോക്ലേറ്റ് കഠിനമാകുമ്പോൾ അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കാൻ ഒരു സർക്കിളിൽ കുറച്ച് ദളങ്ങൾ വയ്ക്കുക.

ദളങ്ങൾ മുറുകെ പിടിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മറ്റൊരു ഡ്രോപ്പ് പ്രയോഗിച്ച് മറ്റൊരു വരി ദളങ്ങൾ തിരുകുക, ഒരു പുഷ്പം ഉണ്ടാക്കുക.

പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പുഷ്പം നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ദളങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി സജ്ജമാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഓരോ പൂവിൻ്റെയും മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ മഞ്ഞ ഡ്രാഗി സ്ഥാപിച്ച് ചോക്ലേറ്റിൽ ഒട്ടിക്കുക.

പൂർത്തിയായ പൂക്കൾ അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

സമാനമായ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ച ദളങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കാം, ദളങ്ങളുടെ നിറത്തിലും എണ്ണത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്.