പഞ്ചസാര കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് പാചക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ജ്യൂസറിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്കവാറും എല്ലാ നിവാസികളും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ വരവിനായി കാത്തിരിക്കുകയാണ്. ഊഷ്മളതയും സൂര്യപ്രകാശവും ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും, എന്നാൽ വേനൽക്കാലത്തെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നേട്ടം പുതിയ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സമൃദ്ധിയാണ്. മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ ശരീരത്തിന് വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു, വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകളും ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെന്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് അവയെ പൂരിതമാക്കുന്നു. വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാന മാസമായ ഓഗസ്റ്റ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചീഞ്ഞ ആപ്പിളിൽ സമ്പന്നമാണ്. അവയിൽ നിന്നുള്ള കാനിംഗ് ജ്യൂസ് സമാനമായ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനുള്ള മികച്ച ബദലാണ്. മിക്ക വീട്ടമ്മമാർക്കും ജ്യൂസർ പോലെയുള്ള ഒരു ഉപകരണം ഉണ്ട്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ആപ്പിൾ പാനീയങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചുവടെയുള്ള കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങളെ കാണിക്കും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ ഈ പ്രത്യേക പഴങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നത്

ആപ്പിൾ പഴങ്ങളിൽ നാരുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാനീയം ശിശു ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാറില്ല. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് വിളർച്ച, ദഹനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ, രക്താതിമർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ള ആളുകളുടെ ശരീരത്തിൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.

കാനിംഗിനായി, വിവിധ ഇനങ്ങളുടെയും പക്വതയുടെ അളവുകളുടെയും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പച്ചക്കറികൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ½ കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
• 5 കിലോ ആപ്പിൾ.

പാചകം:

1. ആപ്പിൾ കഴുകുക, ഉണക്കി നിരവധി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
2. കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, തൊലിയുടെ കേടായതും പഴുക്കാത്തതുമായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
3. പഴത്തിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ അടങ്ങിയ ഭാഗം മുറിക്കുക. കാനിംഗിന് മുമ്പ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് കാലക്രമേണ പുളിക്കും, അതിന്റെ രുചി വഷളാകും;
4. ആപ്പിൾ ജ്യൂസറിൽ വയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിൽ നിന്ന് സമൃദ്ധമായ നുരയെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുക;
5. പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക;
6. തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക. പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മൂലകങ്ങളുടെ നഷ്ടം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസ് തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല;
7. ആപ്പിൾ വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, ആവശ്യമായ അളവിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പാനീയം ആവശ്യത്തിന് മധുരമുള്ളതായി മാറിയാൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം;
8. കുപ്പികളോ പാത്രങ്ങളോ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവയെ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക (പ്രീഹീറ്റിംഗ് ആവശ്യമില്ല), 3 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വന്ധ്യംകരണവും സാധ്യമാണ്;
9. ചൂടുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുക, മൂടി അടയ്ക്കുക;
10. വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കുന്നതിന് ഒരു ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ അനുയോജ്യമാണ്. അവ ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, കലവറ പോലെയുള്ള തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ ഏത് സ്ഥലത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുള്ള പാനീയം സൂക്ഷിക്കാം.

സ്റ്റീം വന്ധ്യംകരണം അനുയോജ്യമാണ്. ചില കാരണങ്ങളാൽ ഈ രീതി സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, താപനില 120 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യണം. മൈക്രോവേവിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോൾ, താപനില പരമാവധി ആയിരിക്കണം.

പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ½ കിലോ കാരറ്റ്;
• 5 കിലോ മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ;
• പഞ്ചസാര മണൽ.

പാചകം:

1. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക;
2. ഒരു ഹാർഡ് സ്പോഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് നന്നായി കഴുകുക;
3. ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ആപ്പിൾ കടത്തിവിടുക. പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ അത് ഒതുക്കത്തിനായി വിടുക;
4. കാരറ്റ് ജ്യൂസറിൽ വയ്ക്കുക. അനാവശ്യമായ പൾപ്പ് മായ്‌ക്കുന്നതിന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം മടക്കിയ നെയ്തെടുത്ത നിരവധി പാളികളിലൂടെ കടന്നുപോകുക;
5. ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് കാരറ്റ് ജ്യൂസ് പോലെ നെയ്തെടുത്ത വഴിയിലൂടെ കടന്നുപോകുക;
6. ഒരു പാത്രത്തിൽ ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തീയിൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പാൻ ഇടുക;
7. തയ്യാറാക്കൽ വളരെ പുളിച്ചതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നന്നായി ഇളക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഏകതാനമാക്കുക;
8. 90 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് ദ്രാവകം ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, തിളപ്പിക്കാതെ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അവരുടെ രൂപീകരണം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യാം;
9. ജാറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പിൽ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച്). സംരക്ഷണത്തിൽ മൂടികളുടെ വന്ധ്യംകരണവും ഉൾപ്പെടുന്നു;
10. ഉണങ്ങിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, കവറുകൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക;
11. ക്യാനുകൾ എത്ര ദൃഡമായി ചുരുട്ടിയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ പാനീയത്തിന്റെ ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക;
12. ശൂന്യത ഒരു ചൂടുള്ള തുണി അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ തണുത്ത കലവറയിലോ വയ്ക്കുക.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വളരെ സാന്ദ്രമായ പാനീയമാണ്. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ജ്യൂസ് നേർപ്പിക്കണം.

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ഉപയോഗിക്കാതെ ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഇളം തൊലിയുള്ള ആപ്പിൾ.

പാചകം:

1. പഴങ്ങൾ അടുക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കുക;
2. പഴങ്ങൾ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ജ്യൂസറിൽ ഇടുക, ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക;
3. ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ജ്യൂസ് ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
4. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, ദ്രാവകത്തിൽ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക (ഏകദേശം 85 ഡിഗ്രി);
5. ഈ ഊഷ്മാവിൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാനീയം ചൂടാക്കുക;
6. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അവർക്ക് മൂടി പാകം ചെയ്യുക;
7. പാത്രങ്ങളിൽ (അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ) ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക;
8. ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, വെള്ളം 60 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
9. ഈ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, 80-85 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക. പാസ്ചറൈസേഷന്റെ കാലാവധി ശേഷിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 12 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, 0.5 ലിറ്റർ ശേഷിയുള്ള പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ, ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്;
10. പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാത്രങ്ങൾ കർശനമായി അടച്ച് അതേ പാത്രത്തിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക;
11. ചൂടിൽ നിന്ന് കലം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ നിന്ന് ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ രൂപത്തിൽ, ശൂന്യത തണുപ്പിക്കുന്നതിന് വിധേയമാക്കുക.

ഭക്ഷണത്തിനിടയിലോ ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പോ അൽപം പാനീയം കുടിക്കുന്നത് സഹായകരമാണ്.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ തക്കാളി

ചേരുവകൾ:

• തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി 2 കിലോ;
• 1 ലിറ്റർ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
• പഞ്ചസാരയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഓപ്ഷണൽ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം:

1. തക്കാളി നന്നായി കഴുകുക, അവയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക;
2. മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ഒരു ജ്യൂസറിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക;
3. ദ്രാവകം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മിശ്രിതം പുളിച്ചാൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക;
4. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളി ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന ആപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്കുക;
5. വേണമെങ്കിൽ, പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചിലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വർക്ക്പീസിലേക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം ചേർക്കാം;
6. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക;
7. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. നടപടിക്രമം ഏകദേശം 8 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കണം;
8. ശൂന്യമായ സ്ഥലങ്ങൾ മൂടിയോടുകൂടി കർശനമായി അടയ്ക്കുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ ജ്യൂസ്

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 കി.

പാചകം:

1. ഒരു ജ്യൂസറിൽ, മത്തങ്ങ ജ്യൂസ്, തുടർന്ന് ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ ഒഴുകുന്നത് പെട്ടെന്ന് ഇരുണ്ടതാക്കും. പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് വായുവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നതിനാൽ അസുഖകരമായ തവിട്ട് നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രതിഭാസം ഒഴിവാക്കാൻ, അല്പം നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ദ്രാവകത്തിൽ ചേർക്കാം;
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസുകൾ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
3. മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക;
4. വൃത്തിയുള്ള കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക;

ഒരു കലവറയിലോ മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിലോ സൂക്ഷിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്നുള്ള ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് (വീഡിയോ)

ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഉപയോഗത്തിന് നിരവധി വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്. പ്രതിദിനം കുടിക്കുന്ന പാനീയത്തിന്റെ അളവ് 1 ലിറ്റർ കവിയാൻ പാടില്ല, അങ്ങനെ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ രൂപം പ്രകോപിപ്പിക്കരുത്. ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റിയും ദഹനനാളത്തിന്റെ മറ്റ് രോഗങ്ങളും ഉള്ള ആളുകൾ സാന്ദ്രീകൃത ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർത്തണം.

ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് മുതിർന്നവർക്കും ചെറിയവർക്കും ബെറിബെറി ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. പഴങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മിക്കവാറും എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളും ശൂന്യത നിലനിർത്തുന്നു, മാത്രമല്ല ശൈത്യകാലത്ത് പോലും ആവശ്യമായ മൈക്രോലെമെന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചെറുപ്പം മുതലേ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം ശ്രദ്ധിക്കുക ... വേനൽക്കാലത്ത് നിന്നുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും! അത് പരിപാലിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക. അതെ, കൂടുതൽ. തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത്, ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു മുഴുവൻ ശ്രേണിയും സുഖകരമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് അനുഭവങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പാലറ്റും ആവശ്യമാണ്. ശീതകാലത്തേക്ക് ജാറുകളിൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക - മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കുടുംബാംഗത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ സൗകര്യപ്രദമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും ഉള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കുക. വീട്ടിൽ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും ശുദ്ധമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക, ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ആപ്പിൾ-കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു ജ്യൂസറിൽ മസാലകൾ ചേർത്ത് വിറ്റാമിൻ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക, കൂടാതെ മറ്റു പലതും ...

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

പലതരം ആപ്പിൾ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലാസിക് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, പുളിച്ച അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള പഴങ്ങൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. പൂർത്തിയായ പാനീയത്തിന്റെ രുചി പൂർണ്ണമായും സുഖകരമല്ല, അമിതമായ ആസിഡുകൾ വേദനാജനകമായ നെഞ്ചെരിച്ചിലേക്ക് നയിക്കും. ഗാല, വിറ്റ, ഗോൾഡൻ, സ്നോവി കാൽവിൻ, വിജയികളിലേക്കുള്ള മഹത്വം, മാലിനോവ്ക, മാക്കിന്റോഷ്, ചാമ്പ്യൻ എന്നീ ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് അനുയോജ്യമായ 100% ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കണം.

ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• പുതിയ ആപ്പിൾ - 10 കിലോ
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് പരമ്പരാഗത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

പുതിയ (വെയിലത്ത് ഭവനങ്ങളിൽ) ആപ്പിൾ കഴുകുക, കോറുകൾ, തണ്ടുകൾ, കേടായ എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും നിന്ന് തൊലി കളയുക. പൾപ്പ് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ ജ്യൂസറിന്റെ കഴുത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ യോജിക്കുന്നു.

ജ്യൂസറിലൂടെ ആപ്പിൾ ഓടിക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ കണ്ടെയ്നറുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി തുടച്ചുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

അതേ ഘട്ടത്തിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും അധിക ഘടകങ്ങൾ ജ്യൂസറിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, സെലറി, പിയേഴ്സ്, മത്തങ്ങ, അവർ വർക്ക്പീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

വലിയതോ ചെറുതോ ആയ ജാറുകൾ സോഡ ലായനിയിൽ കഴുകുക, കഴുകിക്കളയുക, 100 സിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ശുദ്ധജലത്തിൽ മൂടി പാകം ചെയ്യുക.

ഞെക്കിയ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് എല്ലാ നുരയും നീക്കം ചെയ്യുക. ബുദ്ധിമുട്ടിക്കാതെ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. പൾപ്പ് ഉള്ള ജ്യൂസ് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകപ്രദവുമാണ്.

ഓരോ പാത്രത്തിലും 1 ടീസ്പൂൺ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി മുൻഗണനകളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ജ്യൂസ് മധുര പലതരം ആപ്പിളുകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ പാനീയം രുചികരവും സ്വാഭാവികവും മാത്രമല്ല, കുറഞ്ഞ കലോറിയും ആയി മാറും!

അണുവിമുക്തമായ മൂടികളാൽ പൊതിഞ്ഞ ജ്യൂസിന്റെ പാത്രങ്ങൾ വിശാലമായ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. ക്യാനുകളുടെ "തോളിൽ" വരെ വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രം നിറയ്ക്കുക. 10 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വർക്ക്പീസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ജാറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അടിയിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡ് പകരം വയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വീട്ടിൽ ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചുരുട്ടുക. വർക്ക്പീസ് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് രാവിലെ വരെ വിടുക.

ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ലാതെ ആപ്പിളിൽ നിന്ന് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് സാധ്യമായ നിരവധി മാർഗങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, പഴങ്ങൾ സോവിയറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ആധുനിക ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഞെക്കിയ ദ്രാവകം ജാറുകളിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയോ ഒരു എണ്നയിൽ 95 സിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയോ ചെയ്യുന്നു. ജീവിതാനുഭവമുള്ള വീട്ടമ്മമാരും ജ്യൂസ് കുക്കറുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ദമ്പതികൾക്ക് പഴങ്ങൾ ക്ഷയിക്കുകയും അതുവഴി പരമാവധി ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം പിൻവലിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ. എന്നാൽ ഈ രണ്ട് അടുക്കള മെഷീനുകൾ ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാം. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് നെയ്തെടുത്ത 2-5 പാളികളിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

ജ്യൂസർ ഇല്ലാതെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 10 കിലോ
• കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഒരു ജ്യൂസർ ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ

മധുരമുള്ള ഇനങ്ങളുടെ ചീഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ ആപ്പിൾ രണ്ട് വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ടിൽ നിന്നും കാമ്പിൽ നിന്നും തൊലി കളയുക.

ഒരു നല്ല അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം grater ന് പീൽ സഹിതം ഫലം താമ്രജാലം.

വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത 1-2 പാളികളിൽ ആപ്പിൾ പിണ്ഡം മടക്കിക്കളയുക, അറ്റങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള ബാഗ് ഉണ്ടാക്കുക. നെയ്തെടുത്ത ബാഗിൽ അമർത്തി, പഴത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ നീരും പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ലിക്വിഡ് പാത്രത്തിൽ കേക്ക് തൂക്കിയിടുക, അങ്ങനെ വിലയേറിയ എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും ശേഖരിക്കപ്പെടും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾ നെയ്തെടുത്ത കൂടുതൽ പാളികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, പൾപ്പ് പാനീയത്തിൽ തുടരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. അതിനാൽ, "ബാഗിന്റെ" സാന്ദ്രത ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വൃത്തിയുള്ള ഇനാമൽ എണ്നയിലേക്ക് ആപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കാതെ 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ദ്രാവകത്തിന്റെ താപനില 90C - 95C കവിയാതിരിക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള കറുവപ്പട്ട പൊടി ചേർക്കുക.

സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മൂന്ന് ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, കഴുകുക, നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക (അടുപ്പിൽ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ). ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ കവറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസർ ഇല്ലാതെ ആപ്പിൾ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ശീതകാലം വരെ മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. വർക്ക്പീസ് 8-10 മണിക്കൂർ "കേസിന് കീഴിൽ" സൂക്ഷിക്കുക. തുടർന്ന് സ്ഥിരമായ സംഭരണ ​​സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വീട്ടിൽ വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ അത്തരമൊരു പ്രാകൃത ബിസിനസ്സിൽ പോലും അപകടങ്ങളുണ്ട്: ഉപകരണത്തിന് ഉപകരണം വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു! റഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ബെലാറഷ്യൻ ഉൽപാദനത്തിന്റെ ജ്യൂസറുകൾക്ക് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിരവധി കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ എളുപ്പത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പുതിയ പാനീയത്തിന് 2-3 പഴങ്ങൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ മാത്രമേ വിദേശ ഉപകരണം അനുയോജ്യമാകൂ. അതിനുശേഷം - ഒരു നീണ്ട വിശ്രമം ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, വിദേശ ജ്യൂസറുകൾ, "സോവിയറ്റ്" പോലെയല്ല, ഉണങ്ങിയ കേക്ക് ഉപേക്ഷിക്കരുത്, പക്ഷേ ദ്രാവക സ്ലറി. അതുവഴി ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിവർത്തനം.

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് രുചികരമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

സോവിയറ്റ് കാലം മുതൽ പാചകക്കാർക്ക് ജ്യൂസ് കുക്കറുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു. അതേസമയം, അവർ ഇപ്പോഴും ആയിരക്കണക്കിന് വീട്ടമ്മമാരുടെ സജീവ അടുക്കള ആയുധപ്പുരയിൽ തുടരുന്നു. ഒട്ടും ആശ്ചര്യകരമല്ലാത്തത്!

• ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസിന് സീമിംഗിന് മുമ്പ് അധിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല;
• ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന പൾപ്പ് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം;
• ഒരു തുറന്ന പാനീയം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുറഞ്ഞത് 7-10 ദിവസമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു, മറ്റ് വിളവെടുപ്പ് രീതികളിലെ ഓപ്ഷനുകളിൽ 2 ദിവസമല്ല;
• ശീതകാലത്തേക്ക് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെയുള്ള സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, മുൻകൂട്ടി വളച്ചൊടിക്കുന്നതിനോ പഴങ്ങൾ പൊടിക്കുന്നതിനോ ഊർജ്ജം പാഴാക്കാതെ.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (ആപ്പിൾ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ)

ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും പഴുത്തതുമായ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കേടായ അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള പഴങ്ങൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ശൂന്യതയ്ക്കായി മാറ്റിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ മതിയായ അളവിൽ ജ്യൂസ് നൽകില്ല, പക്ഷേ അവ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നശിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

അനുയോജ്യമായ എല്ലാ ആപ്പിളുകളും നിരവധി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോറുകളും വേരുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.

പുറത്തെടുത്ത് ജ്യൂസർ തയ്യാറാക്കുക. പഴങ്ങളും ദ്രാവക പാത്രങ്ങളും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായി സൂക്ഷിക്കുക. ഉപകരണത്തിൽ വിദേശ ഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.

ശുദ്ധമായ ജ്യൂസറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, മുകളിലെ ടയറിൽ ആപ്പിൾ ഒഴിക്കുക. പഴങ്ങൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, പഴങ്ങളുടെ അസിഡിറ്റി അനുസരിച്ച് ഒരു അളവിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ആദ്യം, ജ്യൂസ് തുള്ളി തുടങ്ങും, പിന്നെ നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഓടും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ജ്യൂസറിൽ നിന്നുള്ള ഹോസ് ഒരു കാനിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തണം. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അധിക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകാത്തതിനാൽ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം.

പാത്രം നിറയുമ്പോൾ മാറ്റുക. വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി സ്വാഭാവിക ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നർ ചുരുട്ടാൻ ഒരു മെക്കാനിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്ടോമാറ്റിക് കീ ഉപയോഗിക്കുക.

ഡയറ്റ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ

ശുദ്ധീകരിച്ച കറുവപ്പട്ട ഒരു അത്ഭുതകരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇത് ആപ്പിളിന്റെ രുചിയെ തികച്ചും ഊന്നിപ്പറയുകയും അവയുടെ മധുരം അതിന്റേതായ ആസ്ട്രിംഗ്സി ഉപയോഗിച്ച് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ടും - ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കറുവപ്പട്ട ശരീരത്തിന് അമൂല്യമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു: ഇത് മെറ്റബോളിസത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിലെ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര രഹിത ഡയറ്ററി ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, കൂടാതെ വർഷം മുഴുവനും രുചികരമായ, മാത്രമല്ല വളരെ ആരോഗ്യകരമായ മസാല പാനീയവും ആസ്വദിക്കൂ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പഞ്ചസാര രഹിത ഭക്ഷണ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 4 കിലോ
• കറുവപ്പട്ട പൊടി - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ചതച്ച ജാതിക്ക - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

പഞ്ചസാര ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്ത് മസാലകൾ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

വൈകി മധുരവും പുളിയുമുള്ള ഇനങ്ങളുടെ ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഓരോ പഴവും 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫലം വളച്ചൊടിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം നെയ്തെടുത്ത അടിവസ്ത്രത്തിൽ ഇടുക. ഒരു ബാഗ് രൂപീകരിച്ച് എല്ലാ ജ്യൂസും പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഴങ്ങളുടെ പിണ്ഡം അതേ രീതിയിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

ലഭ്യമായ എല്ലാ ജ്യൂസും ആഴത്തിലുള്ള ഇനാമൽ ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കാതെ, പാനീയം 90 സി-95 സിയിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.

പാത്രങ്ങൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. അതേ രീതിയിൽ സീമിംഗ് ലിഡുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഡയറ്റ് ചെയ്യുക - പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്. പാനീയത്തിൽ ബാക്ടീരിയകൾ പെരുകാതിരിക്കാൻ കണ്ടെയ്നർ മതിയായ വൃത്തിയുള്ളതായിരിക്കണം എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.

പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക. വർക്ക്പീസ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു ടെറി ടവലിലോ ചൂടുള്ള പുതപ്പിലോ പൊതിയുക.

വീട്ടിൽ പിയർ ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്: ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

കലർന്ന ആപ്പിൾ ജ്യൂസുകളുടെയും വിവിധതരം ജ്യൂസുകളുടെയും ഘടന അനിശ്ചിതമായി പട്ടികപ്പെടുത്താം: ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ, ആപ്പിൾ-കാരറ്റ്, മുന്തിരി-ആപ്പിൾ മുതലായവ. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരവും ജനപ്രിയവും ഇപ്പോഴും പഴുത്ത ആപ്പിളിൽ നിന്നും പിയേഴ്സിൽ നിന്നുമുള്ള ജ്യൂസ് ആണ്, കഠിനാധ്വാനികളായ വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടിൽ സ്വന്തം വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. അത്തരമൊരു പാനീയം, മുമ്പത്തേതിന് സമാനമായി, മധുരമോ മസാലകളോ, പൾപ്പ് ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ, പ്രകാശമോ സാന്ദ്രീകൃതമോ ആകാം.

ഒരു ലളിതമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ പിയർ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കാണുക:

വിറ്റാമിൻ ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ് - ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ കാനിംഗ്

ശൈത്യകാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമായ മാർഗ്ഗമാണ് ഭവനങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച്, ആപ്പിളും കാരറ്റും പോലുള്ള സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ്. തീർച്ചയായും, ഉണങ്ങിയ പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ മാത്രമാവില്ല ഉപയോഗിച്ച് തടി പെട്ടികളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പായ്ക്ക് ചെയ്ത് ഇരുണ്ട ബേസ്മെന്റിൽ മറയ്ക്കാം. എന്നാൽ എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഒരു ഗ്ലാസ് തിളക്കമുള്ള വിറ്റാമിൻ ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ്, വാടിപ്പോയ ആപ്പിളിനെക്കാളും ചീഞ്ഞ ക്യാരറ്റിനേക്കാളും കൂടുതൽ ആകർഷകമാണ്. അതല്ലേ ഇത്?

വീട്ടിലെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാരറ്റ്-ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ - 3 കിലോ
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 5 കിലോ
• ഇഞ്ചി വേര്
• നാരങ്ങ

ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിറ്റാമിൻ ജ്യൂസിന്റെ ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വീട്ടിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കുക: ആപ്പിൾ നന്നായി കഴുകി മുറിക്കുക, മുകളിലെ തൊലിയിൽ നിന്ന് കാരറ്റ് തൊലി കളയുക, നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ചെറിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക.

ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, കാരറ്റ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹോം ജ്യൂസർ, ഒരു പരമ്പരാഗത ക്രഷർ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ, ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ മുതലായവ ഉപയോഗിക്കാം.

പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, മൂടി പാകം ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ് നാരങ്ങയും വറ്റല് ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് പാനീയം ഒഴിക്കുക, വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികൾ ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ കാനിംഗ് നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വിറ്റാമിൻ ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക: 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ - 10 മിനിറ്റ്, 1 എൽ - 15 മീറ്റർ, 2-3 എൽ - 20 മിനിറ്റ്.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, "പാസ്റ്ററൈസറിൽ" നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്രത്യേക കീ ഉപയോഗിച്ച് ടിൻ ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ ഉരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ വിറ്റാമിൻ പാനീയം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - വീട്ടിൽ കാനിംഗ്

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അതിൽ തന്നെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്: വിറ്റാമിൻ സി, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ലവണങ്ങൾ ശ്വസന, ദഹന, രക്തചംക്രമണ സംവിധാനത്തിലും മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. എന്നാൽ പുതിയ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മുന്തിരിയുമായി ചേർന്ന്, പാനീയം ചിലപ്പോൾ അത്ഭുതകരമാകും. ഹോം കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എല്ലാവർക്കും ഒരു അത്ഭുതകരമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ്: കുട്ടികൾ മുതൽ പ്രായമായവർ വരെ.

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എരിവുള്ള മുന്തിരി-ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• ചീഞ്ഞ ആപ്പിൾ - 4 കിലോ
• പിങ്ക് മുന്തിരി - 5 കിലോ
• നീല മുന്തിരി - 1 കിലോ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വീട്ടിൽ എരിവുള്ള ആപ്പിൾ-മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

എല്ലാ ആപ്പിളുകളും നന്നായി കഴുകുക. വലിയ പഴങ്ങൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയവ 2 ആയി മുറിക്കുക. കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.

മുന്തിരിപ്പഴം കഴുകുക, ചില്ലകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ വേർതിരിക്കുക.

പഴം ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക, കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക.

വർക്ക്പീസ് തിളപ്പിക്കാതെ 90C-95C യിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. രൂപപ്പെട്ട നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

വീട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ ചുരുട്ടുക. കണ്ടെയ്നർ തലകീഴായി തിരിക്കുക, രാത്രിയിൽ ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

തണുത്ത ജ്യൂസ് കലവറയിലേക്ക് നീക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ പാനീയം തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ ജ്യൂസ്

ശുദ്ധമായ മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവരും അതിന്റെ രുചിയെ അഭിനന്ദിക്കുന്നില്ല. സമൃദ്ധമായ പൾപ്പ് ഉള്ള രേതസ് ഘടന ആരോ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, മറ്റുള്ളവർ "സോപ്പ്" രുചിയിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. ഭാഗ്യവശാൽ, ഈ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകൾക്കും ഒരു മികച്ച പരിഹാരമുണ്ട് - ഒരു ആപ്പിളുമായി ഒരു മത്തങ്ങ കലർത്തി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു മൾട്ടിവിറ്റമിൻ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല. അതെ, സംഭരണ ​​രീതിയും സമാനമാണ്.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കാണുക:

വേനൽക്കാല-ശരത്കാല വിളവെടുപ്പിന്റെ ഏറ്റവും പ്രാകൃത പ്രതിനിധികളുടെ ശ്രേഷ്ഠമായ തയ്യാറെടുപ്പാണ് ശൈത്യകാലത്ത് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്. ആരോഗ്യകരമായ വിറ്റാമിൻ പാനീയം മധുരവും വ്യക്തവുമാക്കാം, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ. അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എരിവ്. ആയുധപ്പുരയിൽ ഒരു ജ്യൂസറോ ജ്യൂസറോ ഉള്ളതിനാൽ, ഓരോ പാചക വിദഗ്ധനും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ "ക്യാനുകളിൽ" ഒരു രുചികരമായ പാനീയത്തിന്റെ മുഴുവൻ ബാച്ച് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കും.

പോസ്റ്റ് കാഴ്‌ചകൾ: 67

സ്റ്റോറിൽ ധാരാളം ജ്യൂസുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പല വീട്ടമ്മമാരും സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിന്റെ സമ്മാനങ്ങളിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ജ്യൂസുകൾ വിളവെടുക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവർ അത് ശരിയായി ചെയ്യുന്നു, കാരണം സ്വന്തമായി ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് 100% ഉറപ്പുനൽകാൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത ജ്യൂസുകളുടെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഉണ്ടാക്കാനും കഴിയും. ബേബി ഫുഡിനായി അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് "വെറും" ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രതിവിധിയായി ജ്യൂസ് ആകാം - നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കേണ്ടിവരും. ആപ്പിൾ, പിയർ, കാരറ്റ്, മറ്റ് ചീഞ്ഞതും എന്നാൽ ഇടതൂർന്നതുമായ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രിക് ജ്യൂസർ ആകാം. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഉപയോഗിച്ച് സമാനമായ ഡിസൈൻ അനുയോജ്യമാണ്. ചില ഫാമുകളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മരംകൊണ്ടുള്ള മാനുവൽ സ്ക്രൂ പ്രസ്സുകൾ കണ്ടെത്താം - അവരുടെ സഹായത്തോടെ ജ്യൂസ് ഉണക്കി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. നഗര അടുക്കളകളിൽ, ജ്യൂസ് കുക്കറുകൾ മിക്കപ്പോഴും താമസിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രസ്സ്, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കുന്ന ജ്യൂസ് രണ്ട് തരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ചെയ്തത് ചൂട് ചോർച്ച പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് 70-75 ° C വരെ ചൂടാക്കി, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, അണുവിമുക്തമാക്കിയ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു. വേണ്ടി പാസ്ചറൈസേഷൻ ജ്യൂസ് 80 ° C വരെ ചൂടാക്കി, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത്, വീണ്ടും 85-90 ° C വരെ ചൂടാക്കി, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് 85 ° C താപനിലയിൽ വെള്ളത്തിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു: 0.5 ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്, 2 ലിറ്റർ - 25 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ - 35 മിനിറ്റ്. കേടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ജ്യൂസ് ജാറുകളും കുപ്പികളും ഏതാണ്ട് മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കണം. ജ്യൂസറിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു.

ഉരുട്ടിയതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങളും ജ്യൂസും രണ്ടാഴ്ചത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക - ഈ സമയത്ത്, ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ജ്യൂസുകൾ തീർച്ചയായും സ്വയം കാണിക്കും: ജ്യൂസ് പുളിപ്പിക്കുകയോ മേഘാവൃതമോ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുകയോ ചെയ്യാം. അത്തരം ഒരു നാണം സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു എണ്ന കടന്നു ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അത്തരം ജ്യൂസ് വീണ്ടും ഉരുട്ടാൻ കഴിയില്ല.

എക്സ് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ജ്യൂസുകൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് ഒരു വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ മുറിവേൽപ്പിക്കില്ല. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ, ജ്യൂസ് അതിന്റെ രുചിയും പോഷകഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു, വെളിച്ചത്തിൽ അത് നിറം മാറുകയോ തവിട്ടുനിറമാവുകയോ ചെയ്യുന്നു. മാരകമല്ല, എന്നാൽ സൗന്ദര്യാത്മകമല്ല.

പൂർത്തിയായ ജ്യൂസിന്റെ ഗുണനിലവാരം നേരിട്ട് അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ലഭിക്കാൻ, പഴുത്ത ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴുക്കാത്ത ഭക്ഷണത്തിന് ചെറിയ സ്വാദും കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്, അമിതമായി പഴുത്തത് കുറച്ച് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അസിഡിക് ജ്യൂസുകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ്, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ജ്യൂസുകൾക്കൊപ്പം (മിശ്രിതം) തയ്യാറാക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത തരം ജ്യൂസിന് വ്യത്യസ്ത അളവിൽ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഷാമം, നെല്ലിക്ക, ഉണക്കമുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയ്ക്ക് 1 കിലോ പഴത്തിന് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്. റാസ്ബെറി, പ്ലം എന്നിവയ്ക്ക് 70-75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര മതി. പിയേഴ്സിനും ആപ്പിളിനും - 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ് - 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 40 ഗ്രാം മാത്രം.

വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വ്യത്യസ്ത അളവിൽ ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളുടെ അളവ് നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ, അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് വിളവിന്റെ ഏകദേശ പട്ടിക ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു (10 കിലോ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സരസഫലങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി):

- ആപ്പിൾ - 4-6.5 എൽ
- pears - 4-6 l
- ചെറി - 4-6.5 എൽ
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 5-6.5 എൽ
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 6-7 എൽ
- നെല്ലിക്ക - 4-6.8 ലി
- സ്ട്രോബെറി - 5-6.5 എൽ
- റാസ്ബെറി - 5-6.5 എൽ
- മുന്തിരി - 5-6.5 എൽ

ജ്യൂസിന്റെ അളവ് അത് ലഭിക്കുന്ന രീതി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പഴുപ്പ്, വൈവിധ്യം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും സാധ്യതകൾക്കും അനുസൃതമായി നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസുകൾ തയ്യാറാക്കാം. "കുളിനറി ഈഡൻ" നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ലളിതവും ഒരു ഘടകവും അസാധാരണവുമായ മിശ്രിത ജ്യൂസുകൾ. കച്ചവടത്തിന് വേണ്ടി!

ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ജാറുകളും കുപ്പികളും തയ്യാറാക്കണം. അവ 15 മിനിറ്റ് നീരാവിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം. ലാക്വേർഡ് മെറ്റൽ മൂടികൾ കുറഞ്ഞത് 5 മിനിറ്റെങ്കിലും തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ജ്യൂസിനായി, സുഗന്ധമുള്ള മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (മേശ അല്ലെങ്കിൽ രുചി അനുസരിച്ച്) തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങിയ ഉടൻ, തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് ജ്യൂസ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക, പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക.

മുന്തിരി ജ്യൂസ്.മുന്തിരി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകുക, ബ്രഷുകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കീറി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ വോളിയത്തിന്റെ ¾ നിറയ്ക്കുക. സരസഫലങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ വെള്ളം കൊണ്ട് മുന്തിരി നിറച്ച് തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു തുണിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഉടൻ ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക.

കഴുകിയ സ്ട്രോബെറി ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച്, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, 85 ° C വരെ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി ജ്യൂസ്.തക്കാളിയുടെ പരുക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ തൊലി കളയുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, വീണ്ടും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 10 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കടന്നുപോകുക മാംസം അരക്കൽ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ ഒഴിക്കേണം. റോൾ അപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കോർക്ക്, തണുക്കുക.

തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ്.ഇളം വെള്ളരിക്കാ കഴുകിക്കളയുക, തരംതിരിച്ച് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ആകെ പിണ്ഡത്തിന്റെ 30% (700 മില്ലി ജ്യൂസിന് 300 ഗ്രാം പേസ്റ്റ്) എന്ന തോതിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ പഞ്ചസാരയും ജാതിക്കയും ചേർക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

അതുപോലെ, ഉണക്കമുന്തിരി, സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. കുക്കുമ്പർ, ബെറി ജ്യൂസ് എന്നിവ 30% മുതൽ 50% വരെ അനുപാതത്തിൽ കലർത്താം. നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ആരോഗ്യമുള്ള ഇലാസ്റ്റിക് വേരുകൾ നന്നായി കഴുകുക, സ്റ്റെയിൻലെസ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മം മുറിക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ഏതെങ്കിലും പഴച്ചാറുമായി (30% വരെ) കലർത്താം. രുചി പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. ചുരുട്ടുക.

കാരറ്റ് ജ്യൂസ്.കാരറ്റിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഏതെങ്കിലും അസിഡിറ്റി ജ്യൂസുമായി (ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 250 മില്ലി) ഇളക്കുക, ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുക, ഉടനെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കേണം. ചുരുട്ടുക.

അടുക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക, ഒരു മരം കൊണ്ട് ആക്കുക ഒരു തുണിയിലൂടെ ചതച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. ലഭിക്കുന്ന ഓരോ ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 100-200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തീയിടുക. ജ്യൂസ് 85-90 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, 100 ° C ൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5-ലിറ്റർ - 10 മിനിറ്റ്, 1-ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്.

ചുരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, വെറും ഒരു തിളപ്പിക്കുക ജ്യൂസ് കൊണ്ടുവന്ന് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു അത് ഒഴിക്കേണം.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ കടൽ buckthorn ജ്യൂസ്.സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ജ്യൂസറിൽ വയ്ക്കുക, 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 250 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചൂടോടെ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക. സംഭരണ ​​​​സമയത്ത്, ജ്യൂസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കടൽ buckthorn എണ്ണയുടെ ഒരു പാളി രൂപം കൊള്ളുന്നു - ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് വറ്റിച്ച് ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കുലുക്കി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കാം.

ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചെറി ഒഴിക്കുക, ചട്ടിയേക്കാൾ ചെറിയ വ്യാസമുള്ള ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റ് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, അതിൽ അടിച്ചമർത്തൽ ഇടുക, തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കാതെ ചൂടാക്കുക. സരസഫലങ്ങൾ മൃദുവായപ്പോൾ, ഒരു തുണിയിലൂടെ നീര് അരിച്ചെടുത്ത് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലം ജ്യൂസ്.പ്ലംസിൽ നിന്ന് കല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക, 1 കിലോ പ്ലംസിന് 50-100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 1-2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ എത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ - 7 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 10 മിനിറ്റ്.

ബ്ലാക്ക്‌ബെറി ജ്യൂസ്.അടുക്കി വച്ചതും കഴുകിയതുമായ കറുക ഒരു മരക്കീർ ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് തീയിടുക. ജ്യൂസ് 90-95 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂടാക്കി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക.

പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്രിക്കോട്ട് ജ്യൂസ്.ആപ്രിക്കോട്ട് കഴുകുക, മൃദുവായതുവരെ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 160-180 ഗ്രാം പഞ്ചസാര): തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയുള്ള തുണിയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. 900 മില്ലി ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്ക് 100 മില്ലി സിറപ്പ് എന്ന തോതിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പ് ആപ്രിക്കോട്ട് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ - 25 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 40 മിനിറ്റ്.

അതേ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലംസ്, പീച്ച് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാം.

മാതളനാരങ്ങ പഴങ്ങൾ ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുക, നേർത്ത പാർട്ടീഷനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ജ്യൂസ് കയ്പേറിയതായി മാറും. ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് എടുക്കുക അമർത്തുക, പൾപ്പ് നിരവധി തവണ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് 95 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ജ്യൂസിന് 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂട് ഒഴിക്കുക. ചുരുട്ടുക. ദീർഘകാല സംഭരണ ​​സമയത്ത്, ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഒരു അവശിഷ്ടം രൂപപ്പെടുകയും ജ്യൂസ് നിറം മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് കുലുക്കരുത്, പക്ഷേ അവശിഷ്ടത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കളയുക.

ഒരു ജ്യൂസറിൽ തയ്യാറാക്കിയത്. 1 കിലോ ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന നിരക്കിൽ സരസഫലങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ചോക്ബെറി, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ്.ചോക്ബെറിയും ആപ്പിളും ഏകപക്ഷീയമായ അനുപാതത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക (ആസ്വദിക്കാൻ, ചോക്ബെറി ജ്യൂസ് തികച്ചും എരിവുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമല്ല). മധുരത്തിനായി, 1 കിലോ മിശ്രിതത്തിന് 40-60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം ജ്യൂസറിൽ ഇടുക. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടി തലകീഴായി വയ്ക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റോസ്ഷിപ്പ് ജ്യൂസ്.തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം ഒരു ജ്യൂസറിൽ ഇടുക. 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 25-30 ഗ്രാം എന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാര എടുക്കണം. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക. റോസ്ഷിപ്പ് ജ്യൂസ് 50/50 അനുപാതത്തിൽ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ജ്യൂസ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ജ്യൂസുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം.

പഞ്ചസാര കൂടെ റോവൻ ജ്യൂസ്.സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക, വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അല്പം ചൂടാക്കിയ വേവിച്ച വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു മരക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി ചൂടാക്കി ചൂഷണം ചെയ്യുക. 1 ലിറ്റർ ജ്യൂസിന് 250-300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്ന നിരക്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, 80 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 90 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക.

സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കി, നന്നായി കഴുകി, ഒരു ജ്യൂസറിൽ ഇട്ടു, 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് 150-200 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടോടെ ഒഴിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം മാത്രമാണിത്. നിങ്ങളുടെ ഫാന്റസികൾ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകളാൽ മാത്രമേ പരിമിതപ്പെടുത്താൻ കഴിയൂ. ശീതകാലത്തേക്ക് സ്വയം ചെയ്യേണ്ട ജ്യൂസുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും.

തയ്യാറെടുക്കുന്നത് ഭാഗ്യം!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവോടെ, ചോദ്യം കൂടുതൽ പ്രസക്തമാവുന്നു: ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, വർഷത്തിലെ ഈ സമയം എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പഴത്തിന്റെ വലിയ വിളവെടുപ്പിന് പ്രശസ്തമാണ്. തീർച്ചയായും, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും പരമാവധി പ്രയോജനവും രുചിയും ഉണ്ട്. പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘനേരം പുതുമ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയില്ല. സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ ആപ്പിളിനെക്കാളും മറ്റ് ജ്യൂസിനെക്കാളും രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. ജ്യൂസ് സംരക്ഷണത്തിന്റെ അതേ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പും എല്ലാ ശുപാർശകളും പിന്തുടരാൻ ഇത് മതിയാകും. ഇതിനകം തന്നെ തുടർന്നുള്ള എല്ലാ സമയങ്ങളും ഓട്ടോമാറ്റിസത്തിലേക്ക് പ്രവർത്തിക്കും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ സംരക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് നോക്കേണ്ടതില്ല.

സംരക്ഷണം എവിടെ തുടങ്ങണം?

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഇത് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പാലിക്കണം. വീട്ടിൽ ജ്യൂസുകൾ സംരക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് തന്നെ തയ്യാറാക്കൽ, അതിന്റെ ചൂട് ചികിത്സ, സംരക്ഷണം എന്നിവയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നത് അത് ചൂഷണം ചെയ്യുകയോ അമർത്തുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ്. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം:

• ജ്യൂസർ;
• മാംസം അരക്കൽ;
• തടികൊണ്ടുള്ള തള്ളൽ.

ആപ്പിളിന്, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ഒരു ജ്യൂസർ ആണ്. ഈ പഴങ്ങൾ വളരെ കഠിനമാണ്, മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കൂടാതെ, ജ്യൂസർ സമയം ലാഭിക്കുന്നു, കാരണം പുഷ്-അപ്പുകൾ വളരെ വേഗത്തിലാണ്, വളരെ പരിശ്രമമില്ലാതെ. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസുകളും കഴിയുന്നത്ര പിഴിഞ്ഞെടുക്കാൻ, അവയെ ചെറുതായി പൊടിച്ച് വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഇത് പൾപ്പിനൊപ്പം മേഘാവൃതമായി മാറുന്നത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസാണ്. ചെറി ജ്യൂസിന് തികഞ്ഞ വ്യക്തതയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പൾപ്പി ജ്യൂസ് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഫിൽട്ടർ പേപ്പറിലൂടെ കുറച്ച് തവണ ഓടിക്കുക. പൾപ്പ് സ്ഥിരതാമസമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് ഒരു ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വിടാം.

അടുത്തത് ചൂട് ചികിത്സയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം: പാസ്ചറൈസേഷൻ, ചൂട് ചോർച്ച. അവസാന ഓപ്ഷൻ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സമയം ലാഭിക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമായത്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ഒരു എണ്നയിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് 75 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക;
• ജ്യൂസ് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക
• വീണ്ടും ചൂടാക്കുക
• 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
• സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഉടനടി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം തിളപ്പിക്കുക എന്നതാണ് പാസ്ചറൈസേഷൻ രീതി. അടുത്തതായി, പാനീയം തണുപ്പിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും വേണം. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു, ഒരിക്കൽ കൂടി 15 മിനിറ്റ് pasteurized ആണ്. പാനീയത്തിന്റെ നേരിട്ടുള്ള സംരക്ഷണത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടം വളരെ ലളിതമാണ്. ഒന്നാമതായി, ജ്യൂസ് മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം കുപ്പിയിലാക്കുന്നു. ജ്യൂസ് ചീത്തയാകാതിരിക്കാൻ വിഭവത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

രണ്ടാമതായി, ഭരണി പരമാവധി അടഞ്ഞുകിടക്കുന്നതിന്, ലോഹ മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കണം. ഒടുവിൽ, പാത്രങ്ങളിൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവ തലകീഴായി തിരിച്ച് ഒരാഴ്ച ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ ജ്യൂസ് മേഘാവൃതമായി മാറുന്നില്ലെങ്കിൽ, പുളിപ്പിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഒരു പാനീയം ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ഒരു സാധാരണ സ്ഥാനത്ത്, ശീതകാലം വരുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കാം.

ജനപ്രിയ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഈ പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മൂന്ന് പ്രധാന ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ജ്യൂസ് രുചികരമാക്കാൻ, മൂർച്ചയുള്ള പുളിച്ച രുചി ഇല്ലാതെ, നിങ്ങൾ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഫലം അല്പം കേടായെങ്കിൽ, ജ്യൂസ് പുളിച്ചേക്കാം, ശീതകാലം വരെ നിലനിൽക്കില്ല. അത്തരമൊരു പാനീയം ഒഴിക്കേണ്ടിവരും. ഒരു ആപ്പിൾ പാനീയം എല്ലായ്പ്പോഴും കേന്ദ്രീകൃതമായി മാറുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പലരും ഇത് ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളത്തിലോ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജ്യൂസുകളിലോ ലയിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു ആപ്പിൾ വിളവെടുപ്പ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ഓപ്ഷൻ

സംരക്ഷണത്തിന്റെ ആദ്യ വകഭേദത്തിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക, തീയിൽ 95 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക (ഓരോ 0.5 ലിറ്റർ ജ്യൂസിനും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര). നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം താപനില ഊഹിക്കാം. ദ്രാവകത്തിൽ ചെറിയ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, പാനീയം ആവശ്യമായ താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് തിളപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയില്ല. ജ്യൂസ് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഒരു സാധാരണ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ള ദ്രാവകം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, അത് ഊഷ്മളമായിരിക്കണം. ഉരുട്ടിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ വഴി

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾ വലുതും വിശാലവുമായ ഒരു പാൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അസംസ്കൃത പാനീയം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു. പക്ഷേ, ജാറുകൾ തണുത്തതായിരിക്കണം, അവ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കരുത്. ഒഴുകിയ ശേഷം, പാത്രങ്ങൾ മൂടികൊണ്ട് മൂടണം, പക്ഷേ ചുരുട്ടരുത്. ഇപ്പോൾ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത വിശാലമായ ചട്ടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നു, അത് പാത്രങ്ങളുടെ കഴുത്തിൽ 1-1.5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ എത്തരുത്, പാത്രം പാത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടി, തീയിൽ ഇട്ടു വെള്ളം 85 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ഊഷ്മാവ് ലഭിച്ചയുടൻ, തീ കുറയുകയും, വിഭവങ്ങളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന താപനില നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ചൂട് ചികിത്സയുടെ സമയം ക്യാനുകളുടെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, 1 ലിറ്റർ വരെ ക്യാനുകൾക്ക് - 20 മിനിറ്റ്, 2-3 ലിറ്റർ - 30 മിനിറ്റ്. ആവശ്യമായ സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഓരോ തുരുത്തിയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരുടെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും യുദ്ധം ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, മറ്റേതൊരു കേസിലെയും പോലെ, ബാങ്കുകൾ തിരിഞ്ഞ് ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുന്നു.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ പാനീയം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മൂന്നാമത്തെ ഓപ്ഷൻ

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ദ്രാവകം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക എന്നാണ്. അതേസമയം, പ്രയോജനകരമായ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും വലിയൊരു ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പക്ഷേ, മനോഹരമായ രുചിയും പുതുമയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. പഴുക്കാത്ത ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ ഉയർന്ന നിലവാരം സംശയിക്കുമ്പോൾ ഈ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാനീയം കൂടുതൽ അഴുകാനുള്ള സാധ്യത നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ലാതാക്കാം.

അങ്ങനെ, വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ സമയത്ത് ലഭിച്ച പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്. ചൂടാകുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഹെർമെറ്റിക്കലി ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് തലകീഴായി മാറ്റുന്നു. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പാനീയത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ യഥാർത്ഥ സ്ഥാനത്തേക്ക് തിരിയുകയും ശീതകാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് കലർത്തുന്നു

മിക്കപ്പോഴും, പല വീട്ടമ്മമാരും, ഒരു ആപ്പിൾ പാനീയം സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ജ്യൂസുകളും ചേർക്കുന്നു. സംരക്ഷണ സമയത്ത് നിരവധി ജ്യൂസുകളുടെ സംയോജനത്തെ മിശ്രിതം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇത് രുചി ചെറുതായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, പാനീയത്തിൽ നിന്ന് കുറച്ചുകൂടി പ്രയോജനം നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വളരെ സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കഫം മെംബറേനിൽ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. അതിനാൽ, മറ്റ് ജ്യൂസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വളർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ആപ്പിൾ ബ്ലെൻഡിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• മുന്തിരി;
• മത്തങ്ങ;
• കാരറ്റ്;
• റോവൻ;
• മരോച്ചെടി.

ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ആപ്പിളിന്റെയും മത്തങ്ങയുടെയും മിശ്രിതം. പക്ഷേ, ഈ ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ ഒരു ആപ്പിളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മത്തങ്ങ നന്നായി കഴുകണം, ഇടതൂർന്ന പീൽ, വിത്തുകൾ, നാരുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുക. മത്തങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ മൃദുവാക്കാൻ, അവർ നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവാക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പൾപ്പ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു. പച്ചക്കറി മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിക്വിഡ് പാലിലും ലഭിക്കും, അത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസുമായി കലർത്തണം. ഈ മിശ്രിതം പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തു, പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു. നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ കണക്കിലെടുത്ത് ഈ ഘടകങ്ങളുടെ അനുപാതം വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ആപ്പിൾ-മത്തങ്ങ ജ്യൂസിനായി വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കപ്പ് മത്തങ്ങ പാലിലും;
• 5 വലിയ ആപ്പിൾ;
• ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട;
• 1 ഗ്ലാസ് വേവിച്ച വെള്ളം;
• 1 ടീസ്പൂൺ വാനില;
• 50 ഗ്രാം നാരങ്ങ നീര്.

സംരക്ഷണത്തിനുള്ള അത്തരമൊരു ജ്യൂസ് ഒരു ലിക്വിഡ് പ്യുറി, ഒരാഴ്ചത്തെ വെള്ളത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. പീൽ, കോർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യണം, സർക്കിളുകളിലേക്കോ കഷ്ണങ്ങളിലേക്കോ മുറിച്ച് ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ട തളിച്ചു, നാരങ്ങ നീര് കൂടെ കുടിപ്പിച്ചു. ചേരുവകൾ കലക്കിയ ശേഷം, വിഭവങ്ങളിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഉടൻ പിണ്ഡം തിളച്ചു, നിങ്ങൾ തീ muffle വേണം, 45 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മത്തങ്ങ പാലിലും തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ചട്ടിയിൽ ആപ്പിൾ മൃദുവായ ഉടൻ, മത്തങ്ങ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ, അത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ബ്ലെൻഡറിൽ ഇതിനകം രുചിയിൽ വാനില ചേർക്കുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി ശേഷം, പിണ്ഡം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ചൂടുള്ള ചുരുട്ടും.

കാരറ്റിനൊപ്പം ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാൻ, ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

• കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, കഴുകി, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
• ഈ കഷണങ്ങൾ ഒരു നീരാവി ബാത്ത് മൃദുവാക്കുന്നു, ഒരു ജ്യൂസർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
• കാരറ്റും ആപ്പിൾ ജ്യൂസും കലർത്തി പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു.
• ചൂടുള്ള ജ്യൂസ് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, ചുരുട്ടി.

പടിപ്പുരക്കതകിനൊപ്പം ചേർത്ത് സംരക്ഷിക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസിന്റെ രുചി മൃദുവാക്കാം. അസാധാരണമായ മനോഹരമായ രുചിക്ക് പുറമേ, അത്തരം ടിന്നിലടച്ച ജ്യൂസ് ധാതുക്കൾ, പ്രത്യേകിച്ച് കാൽസ്യം എന്നിവയാൽ പരമാവധി പൂരിതമാകും. മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച ഏത് വിധത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കാം. അതിനാൽ, പാനീയം വളരെ ലളിതമാണ്, ഇക്കാരണത്താൽ ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും, ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ശീതകാലത്തേക്ക് സ്വയം ചെയ്യേണ്ട പ്രകൃതിദത്ത ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്. ശീതകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഒരു കൗതുകകരമായ പ്രക്രിയ സംരക്ഷണത്തിനായി ഏറ്റവും നിസ്സംഗരായ സ്ത്രീകളെപ്പോലും വലിച്ചിടും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും രാവിലെ ലളിതമായ മനോഹരമായ അമൃത് പോലെയും ഉത്സവ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുറമേയും ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ആപ്പിളിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

വൈറ്റമിൻ എ, ബി2, സി, ജി, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, അയോഡിൻ, മഗ്നീഷ്യം ലവണങ്ങൾ, ഫോളിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആപ്പിളിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അതുവഴി വിഷവസ്തുക്കളുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റം തടയുന്നു, ശക്തി പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു. ഒരു ആപ്പിൾ ഉറപ്പുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ ഗുണം കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എടുത്തുപറയേണ്ടതാണ്: മെച്ചപ്പെട്ട കാഴ്ച, എഡിമ നീക്കംചെയ്യൽ, വിളർച്ചയ്ക്കുള്ള പ്രതിവിധി, മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഉത്തേജനം, അൽഷിമേഴ്സ് രോഗവും അർബുദവും തടയൽ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ സാധാരണവൽക്കരണം, പ്രമേഹത്തിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം, ആരോഗ്യമുള്ള പല്ലുകളും എല്ലുകളും, കൂടാതെ മറ്റു പലതും. പോസിറ്റീവ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ.

ഏത് ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കണം?

ജ്യൂസിനായി ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ നിന്നും ആവശ്യമുള്ള രുചിയിൽ നിന്നും ആരംഭിക്കണം. സമൃദ്ധമായ പൾപ്പും കുറഞ്ഞ ദ്രാവകവും ലഭിക്കുന്നതിന്, ഫ്രിഡോം, ആന്റീ, കോസ്മോനാവ് ടിറ്റോവ്, എലീന തുടങ്ങിയ ഇടതൂർന്ന ഘടനയുള്ള ആപ്പിൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അമൃതിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയുണ്ടാകും. പിന്നെ, ഇവിടെ, ഇനങ്ങൾ sourness സ്നേഹികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. ശീതകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് പുളിച്ച ആപ്പിളാണ്. ജാറുകളിൽ ജ്യൂസ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് ടാന്നിൻസ് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

ഈ ഫലം അതിന്റെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ ടിന്നിലടച്ചാലും അതിന്റെ എല്ലാ ഉപയോഗവും നഷ്ടപ്പെടില്ല. ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കുന്നത് വാങ്ങിയ ജ്യൂസിനേക്കാൾ ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ അനുകൂലമായ ഫലം നൽകുന്നു. ദോഷകരമായ അഡിറ്റീവുകളും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഇല്ലാതെ ഇത് സ്വാഭാവികമാണ്.

എല്ലാ സംയോജിത ജ്യൂസുകളും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനം സംശയാസ്പദമായ പഴമാണ്. വൈവിധ്യവും പാകമാകുന്ന ശതമാനവും അനുസരിച്ച്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ആപ്പിൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, പച്ചക്കറികളുമായും നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ റാസ്ബെറി, പിയേഴ്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി, കാരറ്റ് തുടങ്ങിയവയും ചേർക്കാം.

അതിനാൽ പുതിയ വീട്ടമ്മമാർ ചോദ്യം ചോദിക്കരുത്: “ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം?”, കൂടാതെ പരിചയസമ്പന്നരായവർ ശ്രദ്ധിക്കണം, ഈ അമൃതം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെയുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ജോലിയും കണക്കാക്കാനാവാത്ത സമയവും ആവശ്യമില്ല. ഈ നടപടിക്രമത്തിനായി ഒരു സായാഹ്ന സമയം അനുവദിച്ചാൽ മതി.

പൾപ്പ് ഇല്ലാതെ ഒരു ജ്യൂസർ വഴി ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മാംസം അരക്കൽ അതിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കും. അതിനുശേഷം മാത്രമേ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പൾപ്പ് തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കണം.

ചിലർ പഴങ്ങളിലെ വിലയേറിയ വിറ്റാമിനുകളും ജ്യൂസിന്റെ അളവും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ അവർ ആയാസപ്പെടാതെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകിയിരിക്കുന്നു.

അതാര്യമായ ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് - വീഡിയോ

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ജ്യൂസർ വഴി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 4 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഒരു കിലോഗ്രാം ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 800 ഗ്രാം ജ്യൂസ് ലഭിക്കും. പഴത്തിന്റെ പക്വത, വൈവിധ്യം, കാഠിന്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

ഒരു ജ്യൂസറിന് ശേഷം മറ്റ് ചില പഴങ്ങൾ / പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ആപ്പിൾ-കാരറ്റ് ജ്യൂസ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അതേ അനുപാതത്തിൽ, കാരറ്റിന് പകരം, ആവശ്യമുള്ള മറ്റൊരു ഫലം അടയ്ക്കാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ ഉറവിടമായതിനാൽ, കാരറ്റ് കണ്ണുകൾ, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങൾ, ദഹന അവയവങ്ങൾ, വൃക്കകൾ, കരൾ എന്നിവയിൽ ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്കും ഇതിന്റെ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കാരറ്റ് - ശൈത്യകാലത്ത് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ്

ചേരുവകൾ:

• ആപ്പിൾ - 1.5 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 1 കിലോ.

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:

എന്തിനാണ് ജ്യൂസ് ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത്?

ചൂടുള്ള നീരാവിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ബാക്ടീരിയയിൽ നിന്ന് കാനിംഗ് കണ്ടെയ്നറുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ് വന്ധ്യംകരണം. വായുവിന്റെ അഭാവത്തിൽ പോലും വായുരഹിത ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്. ബോട്ടിലിസം ഒഴിവാക്കാൻ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് മിക്ക കേസുകളിലും കാനിംഗിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ നിന്ന് വ്യവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഈ ഘടകം ദൃശ്യമാകില്ല. അതിനാൽ, ആപ്പിൾ കറങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, അവർ നന്നായി കഴുകി.

ടിൻ മൂടികൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. അവർക്ക് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ അവയെ ദീർഘനേരം പൂർണ്ണ ചൂടിൽ വയ്ക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ജ്യൂസറിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

ജ്യൂസ് ഉൽപാദനവുമായി മുന്നോട്ട് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു ജ്യൂസർ എടുക്കണം. കുടുംബത്തിനായി നിരവധി ക്യാനുകൾക്കുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഒരു സാധാരണ വീട്ടമ്മയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഉപകരണങ്ങളുടെ സൂപ്പർ സവിശേഷതകൾ പരിശോധിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. ഇവിടെ, ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ലഭിക്കുന്നതിന് ചെലവഴിക്കുന്ന സമയവും പരിശ്രമവും പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, കാനിംഗിനായി സൗജന്യ സമയം അനുവദിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ജ്യൂസറിന്റെ പ്രകടനം നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം. ഒരു ഗാർഹിക ജ്യൂസർ കഠിനമായ പച്ചക്കറികൾക്കും പഴങ്ങൾക്കും വേണ്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് മാനുവൽ, മെക്കാനിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലക്‌ട്രിക് ആണെങ്കിലും പാചകത്തിനായി ചെലവഴിക്കുന്ന മണിക്കൂറിനെ മാത്രമേ ബാധിക്കുകയുള്ളൂ.

പൂന്തോട്ടക്കാരെയും തോട്ടക്കാരെയും സഹായിക്കാൻ സ്വയം ജ്യൂസർ ചെയ്യുക

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ പ്രൊഫഷണൽ ജ്യൂസർ ഇല്ലെങ്കിൽ, എനിക്ക് ധാരാളം ആപ്പിൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഡിസൈൻ ഒരു പ്രസ്സായി സേവിക്കും. അത്തരമൊരു സൃഷ്ടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബക്കറ്റ് കേക്കിൽ നിന്ന് ഒരേ അളവിൽ ജ്യൂസ് ലഭിക്കും എന്നതാണ്. ഒരു വലിയ ജ്യൂസർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ:

1. 10 ലിറ്റർ വോളിയമുള്ള ഒരു അലുമിനിയം ചട്ടിയിൽ, പരസ്പരം കുറഞ്ഞത് 5 മില്ലീമീറ്റർ അകലത്തിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ തുരക്കുന്നു.
2. ഒരു പാൻ - ഒരു കോലാണ്ടർ ഒരു വാറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വലുപ്പത്തിൽ വലുതും അതിൽ ദ്രാവകം കളയാൻ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
3. ഈ മുഴുവൻ സംവിധാനവും നിലത്തു കുഴിച്ച ലോഹ പൈപ്പുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഫ്രെയിമിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. നിലത്തു നിന്ന് അര മീറ്റർ അകലെയുള്ള രണ്ട് വെൽഡിഡ് കോണുകൾക്കെതിരെ ജാക്ക് വിശ്രമിക്കും.
4. പിസ്റ്റൺ ഒരു ചട്ടിയേക്കാൾ കുറച്ച് സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു തടിക്കഷണമായിരിക്കും.
5. പുഷർ ഒരു ലോഗ് ആണ്, മുഴുവൻ ഘടനയുടെയും ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉയരത്തിന്റെ നീളം

സാധാരണയായി, വീട്ടിൽ ഒരു ജ്യൂസറിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആപ്പിൾ ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, പാചകക്കാർ പൾപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം വളരെ സാന്ദ്രമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം നേർപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.