Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн онцлог: бүтээгдэхүүний жагсаалт, хоол тэжээл, харшил судлаач, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмж. Харшил үүсгэдэггүй хүнсний бүтээгдэхүүн танд хэзээ хэрэгтэй вэ, тэдгээр нь юу вэ? Харшилгүй хоолны дэглэм гэж юу вэ

Харшил ихтэй хоол хүнс

Харшил гэдэг нь харшил үүсгэгч гэж нэрлэгддэг бодисуудад хүний ​​биеийн мэдрэмтгий чанар нэмэгдэх явдал юм. Энэ нь эдгээр бодисуудтай харьцах үед тохиолддог ер бусын урвал хэлбэрээр илэрдэг. Бүх төрлийн харшлын урвалын хувьд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гэсэн хэдий ч хүнсний харшилтай тохиолдолд үүнийг ажиглах нь хамгийн чухал бөгөөд ялангуяа хоолны дэглэмээс зарим хоолыг хассанаар та харшлын шалтгааныг хамгийн зөв тодорхойлж чадна. Гипоаллергенийн хоолны дэглэмхарьцангуй богино хугацаанд биеийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална.

Харшилд өртөмтгий хүн эхлээд өвөрмөц бус харшилтай хоолны дэглэмд шилжих хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихгүйгээр жингээ хасах талаар бодохгүй байх явдал юм.

Түүний зарчмын дагуу бүх бүтээгдэхүүнийг 3 бүлэгт хуваадаг.

1. Харшил ихтэй хоол хүнс, тухайлбал, хэрэглэхэд харшлын урвал ихэвчлэн тохиолддог:

Улаан, хар түрс, олон төрлийн загас, далайн хоол;

Сүү (үнээ), бяслаг, сүүн бүтээгдэхүүн;

Лаазалсан, даршилсан хоол хүнс, ялангуяа үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн;

Халуун, халуун ногоотой, давслаг хоол, амтлагч, амтлагч, сүмс;

Зарим төрлийн хүнсний ногоо. Жишээ нь: даршилсан байцаа, улаан хонхны чинжүү, улаан лооль, хулуу, хаш, манжин, лууван, соррел, селөдерей;

Олон жимс, жимсгэнэ, ялангуяа улбар шар эсвэл улаан. Тухайлбал: бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, чацаргана, усан үзэм, анар, хурга, интоор, улаан алим, чавга, амтат гуа, хан боргоцой.

Карбонатлаг ус (ялангуяа чихэрлэг ус),

Бөглөх, зажлах бохь бүхий тараг;

Зарим хатаасан жимс: хатаасан чангаанз, үзэм, огноо, инжир;

Бүх мөөг, зөгийн бал, самар;

Карамель, мармелад, шоколад болон түүнээс хийсэн аливаа бүтээгдэхүүн;

Дээр дурдсан жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээс вазелин, шүүс, компот, түүнчлэн бусад ундаа;

какао, хар кофе;

Будаг, хүнсний нэмэлт бодис агуулсан бүтээгдэхүүн: эмульгатор, амт оруулагч, хадгалалтын бодис;

Экзотик гаралтай бүтээгдэхүүн (яст мэлхийн мах, манго, авокадо, хан боргоцой гэх мэт).

2. Дунд зэргийн харшилтай хүнсний бүтээгдэхүүн:

Зарим үр тариа, голчлон улаан буудай, заримдаа хөх тариа;

Сагаган, эрдэнэ шиш;

Гахайн мах (ялангуяа өөх тос), хурга, адууны мах, туулай, цацагт хяруулын мах;

Жимс, жимсгэнэ: чангаанз, тоор, хар ба улаан үхрийн нүд, цангис, lingonberries, банана, тарвас;

Зарим төрлийн хүнсний ногоо: ногоон хонхны чинжүү, төмс, вандуй, бүх буурцагт ургамал;

3. Харшил багатай хоол хүнс:

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал айраг, kefir, энгийн тараг, зуслангийн бяслаг;

Гахайн мах, үхрийн мах, чанасан эсвэл чанасан мах, түүнчлэн тахианы мах;

Зарим төрлийн загас (далайн басс, сагамхай гэх мэт);

Дагалдах бүтээгдэхүүн: хэл, бөөр, элэг;

Үйрмэг, голчлон Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш;

Ногоон болон хүнсний ногоо: бууцай, ногоон салат, яншуй, dill, цэцэгт байцаа, байцаа болон Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, өргөст хэмх, цуккини, манжин, хулуу, рутабага;

Сувдан арвай, овъёосны будаа, үр тариа, будаа;

Чидун ба наранцэцгийн тос;

Лийр, ногоон алим, үхрийн нүд, цагаан интоор, цагаан үхрийн нүд;

Зарим хатаасан жимс: хатаасан лийр ба алим, prunes;

Лийр эсвэл алимны компот, rosehip декоциний;

Сул исгэсэн цай;

Хаалттай рашаан ус.

Та эхлээд хоолны дэглэмээсээ харшил үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хасах хэрэгтэй. Үүнээс гадна та дунд зэргийн харшилтай хүнсний хэрэглээг бүрмөсөн хасах эсвэл ихээхэн хязгаарлах хэрэгтэй.

Хүн бүр тодорхой хүнсний харшил үүсгэгчийг үл тэвчих шинж чанартай байдаг тул харшилтай хоолны дэглэмийг сонгохдоо юуны түрүүнд хүн бүрийн хувийн шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тиймээс та эмчийн хяналтан дор өөртөө тохирсон хоолны дэглэмийг сонгох хэрэгтэй.

Хэрэв та хүнсний харшилтай бол насанд хүрэгчдэд зориулсан өвөрмөц бус харшилгүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь 2-3 долоо хоног, бага насны хүүхдүүдэд 7-10 хоног хангалттай байдаг. Тодорхой хугацаанд сайжирсан тохиолдолд хоолны дэглэмээс хасагдсан хоолыг дахин идэж болно, гэхдээ нэг нэгээр нь, бага хэмжээгээр.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг идэх завсарлага дор хаяж 3 хоног байх ёстой. Үүний зэрэгцээ та харшлын шинж тэмдэг дахин гарч байгаа эсэхийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй, хэрэв энэ нь өөрөө мэдрэгдвэл энэ нь тухайн бүтээгдэхүүн таны өвчний шалтгаан болж байна гэсэн үг юм.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхдөө дараах дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Хоолны дэглэмд заасан хязгаарлалтыг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ хоолны дэглэмээ төрөлжүүлээрэй.

Боломжит харшил үүсгэгчийн жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүн бүрийг 3 хоногт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг хичээ. Хүний биед тодорхой хэмжээний харшил үүсгэгч хуримтлагдах үед харшлын урвал ихэвчлэн тохиолддог тул үүнийг хийх ёстой.

Харшил ихтэй хоол хүнс

Бүх төрлийн амтлагч, халуун амтлагч;

Аливаа даршилсан болон лаазалсан бүтээгдэхүүн, ялангуяа үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн;

далайн хоол, далайн загас;

Хар ба улаан түрс;

Үл хамаарах бүх цитрус жимс;

Бүх төрлийн мөөг;

Шоколад, чихэр;

Бүх карбонатлаг ундаа;

Үзэм, хатаасан чангаанз, огноо;

Хиймэл өнгө, амт агуулсан аливаа хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн;

Аливаа улаан ногоо: улаан лооль, лууван, манжин гэх мэт;

Улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй аливаа жимс: алим, амтат гуа, гүзээлзгэнэ болон бусад.

Зарим төрлийн мах, жишээлбэл, гахайн мах, адууны мах, туулай, цацагт хяруул;

Банана, үхрийн нүд, тоор, чангаанз, цангис, тарвас зэрэг зарим жимс;

Хүнсний ногоо: ердийн төмс, буурцагт ургамал.

Өөхгүй мах: үхрийн мах, түгалын мах, тахиа;

Зарим өөх тос багатай загас: сагамхай, алгана;

дайвар бүтээгдэхүүн: элэг, бөөр;

Хүнсний ногоо, ногоон: байцаа, өргөст хэмх, шанцайны ургамал, яншуй, бууцай, цуккини;

Харшил ихтэй хоол хүнс

Хүнсний харшил нь маш олон удаа тохиолддог асуудал тул харшилтай хүмүүс зөвхөн харшил үүсгэдэггүй хоол идэх хэрэгтэй.

Харшлын болон харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн ^

Үнэндээ бүх хүнсний бүтээгдэхүүнийг гурван төрөлд хуваадаг.

Тэдгээрийн аль нэгэнд нь харшил үүсч болох боловч гурав дахь бүлэгт харшил үүсгэх эрсдэл хамгийн бага байдаг.

Хүнсний харшлын шалтгаанууд

Хүнсний харшил нь олон шалтгааны улмаас үүсдэг.

• Хөхөөр хооллохоо зогсоохын өмнө хөхүүл эхийн антибиотик хэрэглэх: хүүхдийн дархлааны тогтолцоо нь амьдралын эхний жилүүдэд бүрэлдэж, антибиотик нь түүний хамгаалалтын функцийг бууруулдаг тул ирээдүйд зарим хоолонд харшил үүсгэдэг;
• Химийн бодисын нөлөө: тэдгээр нь зөвхөн дархлааны системд сөргөөр нөлөөлдөг төдийгүй дотоод шүүрлийн болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг;
• Химийн нэмэлтүүдээр ханасан хоолонд дурлах: одоо бараг бүх бүтээгдэхүүн нь дархлааны системд сөргөөр нөлөөлдөг будагч бодис, эмульгатор, хадгалалтын бодис агуулдаг нь нууц биш юм;
• Удамшил: Судалгаанаас харахад янз бүрийн хэлбэрийн харшил нь үеэс үед дамждаг.

Хүнсний харшлын шинж тэмдэг нь дараах байдалтай байна.

• Хамрын салст бүрхэвч хавдаж, хамрын хамар гарч ирдэг;
• Нүд нь коньюнктивитээр өвддөг;
• Сонсгол буурч, чихний түгжрэл мэдрэгддэг;
• Арьсан дээр цэврүү, тууралт гарч ирдэг;
• Гэдэс дүүрэх, суулгах, хэвлийгээр өвдөх зэрэгт санаа зовдог.

Ийм шинж тэмдэг илрэх магадлалыг бууруулахын тулд харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь. тэдгээр нь харшил үүсгэдэг бараг ямар ч бодис агуулдаггүй.

Харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүний жагсаалт

Эдгээрийг бүгдийг нь хоолны дэглэмээс хасах ёстой бөгөөд хамгийн их харшил үүсгэдэг бүтээгдэхүүнүүд: kefir, зуслангийн бяслаг, исгэсэн шатаасан сүү, тахиа, үхрийн мах, үр тариа, ногоон алим, лийр, үхрийн нүд эсвэл цагаан интоор зэргийг илүүд үздэг.

Харшил үүсгэгч бүтээгдэхүүн: харшил үүсгэгчийн зэрэглэлээр хүснэгт

Харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн: жагсаалт ^

Харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн: харшилтай хүмүүст хэрхэн хэрэгтэй вэ

Сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн

Хөхөөр хооллох (хөхөөр хооллох) гипоаллергенийн бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• Тараг, kefir, зуслангийн бяслаг, исгэсэн шатаасан сүү, гар хийцийн тараг, фета бяслаг;
• Хаке, далайн басс, сагамхай;
• Тахианы мах, үхрийн мах;
• Бүтээгдэхүүнээр;
• Хүнсний ногоо нь цагаан эсвэл ногоон өнгөтэй;
• Үр тариа;
• Цөцгийн тос, наранцэцэг эсвэл оливын тос;
• Жимс, жимсгэнэ нь ногоон эсвэл цагаан;
• Хатаасан жимс;
• сул цай;
• Хаалттай рашаан ус.

Хүүхдэд зориулсан гипоаллергенийн хоол

Хүүхдэд зориулсан гипоаллергенийн бүтээгдэхүүний цэсийг бүрдүүлэхдээ дараахь зүйлийг багтаах нь зүйтэй.

Хамгийн харшилтай сүүн бүтээгдэхүүнүүд нь: зуслангийн бяслаг, шар сүү, исгэсэн шатаасан сүү, бифидок, kefir, байгалийн тараг юм. Хэрэв та сүүний уураг харшилтай бол тэдгээрийг мах, загасаар амархан сольж болно: эдгээр бүтээгдэхүүн нь энэ элементийг их хэмжээгээр агуулдаг.

Харшил үүсгэдэггүй шар сүүний бүтээгдэхүүн

Шар сүүг цэвэр хэлбэрээр нь хэрэглэж болно, эсвэл үүн дээр үндэслэн амттай коктейль бэлдэж болно.

• Шар сүү, зуслангийн бяслаг, жижиглэсэн гадил жимсний нухаш холино;
• Бүгдийг хутгагчаар хутгана.

Гадил жимснээс гадна та гипоаллергенийн жагсаалтад орсон бусад жимс, жимсгэнэ нэмж болно: тэд ундаанд онцгой амт өгч, олон ашигтай шинж чанарыг өгөх болно.

Харшил үүсгэдэггүй ямааны сүүн бүтээгдэхүүн

Ямааны сүү нь альфа-козеин агуулдаггүй тул хүүхэд, насанд хүрэгчдэд харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

Та янз бүрийн ундаа, аяга таваг бэлтгэхэд ашиглаж болно, гэхдээ нэг нөхцөлтэй: тэдгээр нь зөвхөн харшил үүсгэдэггүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх ёстой.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн

Насанд хүрэгчдийн хоол тэжээл нь хүүхдүүдийнхээс бараг ялгаатай биш боловч энэ тохиолдолд та бусад харшилтай хүнсний бүтээгдэхүүнээр жагсаалтыг нэмж болно.

• Сагаган эсвэл будаатай талх;
• Өөхгүй гахайн мах, үхрийн хэл;
• Бууцай, яншуй, dill, байцаа, өргөст хэмх, манжин, цуккини;
• Oatmeal, сувдан арвай, будаа, манна;
• Хатаасан лийр, алим, prunes;
• Лийр, алимны компот;
• сул цай;
• Сарнайн хонго декоциний.

Гипоаллергенийн бүлэгт багтсан бүтээгдэхүүн ч гэсэн харшил үүсгэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, гэхдээ энэ нь маш бага байдаг. Харшлын урвал үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараахь зүйлийг хийхийг зөвлөж байна.

• Харшил үүсгэдэг хоолыг хоолны дэглэмээс хасах;
• Гипоаллергенийн бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэхдээ биеийн хариу үйлдлийг хянах: хэрэв сөрөг өөрчлөлтүүд гарч ирвэл та тэдгээрийг цэснээс хасах хэрэгтэй;
• Шинэ хоолыг болгоомжтой, жижиг хэсгүүдэд хийж үзээрэй: энэ нь хүнсний харшил үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан байх магадлал өндөр;
• Сүүний уургийн харшилтай, лактоз үл тэвчих хүмүүс зуслангийн бяслаг, айран, сүү, айраг зэргийг үүрд мартах хэрэгтэй, учир нь... тохируулах нь маш хэцүү байдаг;
• Түргэн хоол, утсан мах, амтлагч, сүмс, ургамлыг цэснээс хасахаа мартуузай: ихэнх тохиолдолд эдгээр нь харшлын шалтгаан болдог.

Шинэ жилээр хэрхэн жингээ хасах вэ: хамтдаа жингээ хасцгаая!

Rhubarb-ийн ашигтай шинж чанарууд: витамины үндэсийг хэрхэн ашиглах вэ

Бразил самар эмэгтэйчүүдэд ямар ач тустай вэ, өдөрт хэр их идэж болох вэ?

Хар давсны ашиг тус юу вэ, гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ

Advent post: өдөр бүр хоол тэжээлийн хуанли

Шинэ жилээр хэрхэн жингээ хасах вэ: бидэнтэй хамт жингээ хасаарай!

2018 оны шинэ жилийн нүүр будалт: Шар нохой жилд юу загварлаг, хамааралтай вэ

Zodiac тэмдгийн дагуу хоолны дэглэм

• Үхрийн орд
• Ихрүүд
• Хилэнц
• Нумын орд
• Матар
• Aquarius

Pisces хоолны дэглэм нь тухайн ордны тэмдгийн бие даасан шинж чанарт тохирсон хоол тэжээлийн өвөрмөц систем бөгөөд илүүдэл жин, өвөрмөц өвчинтэй адил амжилттай тэмцэхэд тусалдаг.

Aquarius-ийн хоолны дэглэм нь бие махбод дахь сул тал, бие даасан хоол тэжээлийн хэрэгцээг харгалзан энэхүү ордны төлөөлөгчдөд зориулж тусгайлан боловсруулсан арга юм.

Capricorns-ийн үр дүнтэй хоолны дэглэм нь нэмэлт фунтаас хурдан ангижрах төдийгүй эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг, учир нь хоолны дэглэм нь энэ тэмдгийн эрүүл бүтээгдэхүүнээс бүрддэг.

Sagittarius-ийн хоолны дэглэм нь энэхүү ордны тэмдгийн ерөнхий шинж чанар, хэрэгцээг харгалзан боловсруулсан хоол тэжээлийн систем бөгөөд хэрэв хүсвэл илүүдэл жингээсээ салах боломжийг олгодог.

Хилэнцэд зориулсан хоолны дэглэм нь эдгээр бүх нэмэлт фунтыг арилгахаас гадна эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг тул энэ ордны төлөөлөгчид үүнийг ихэвчлэн илүүд үздэг.

Жинлүүрт зориулсан хоолны дэглэм нь өөх тос, илчлэг ихтэй хоолонд онцгой хайртай гэдгээрээ ялгардаг энэ ордны төлөөлөгчдөд зориулагдсан хоол тэжээлийн систем бөгөөд иймээс тэд ихэвчлэн илүүдэл жинтэй болдог.

Хонины ордонд зориулсан хоолны дэглэм нь Zodiac-ийн галын тэмдгийн төлөөлөгчдийн хувийн хэрэгцээг харгалзан боловсруулсан тэнцвэртэй хоол тэжээлийн систем бөгөөд жингээ хасаж, эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Gemini-д зориулсан хоолны дэглэм нь жингээ хасах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг тул агаарын элементийн төлөөлөгчдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Үхрийн хоолны дэглэм нь биеийг бэхжүүлж, илүүдэл жингээс салахад тусалдаг тул дэлхийн элементийн төлөөлөгчдийн дунд маш их алдартай байдаг.

Охины хоолны дэглэм нь дэлхийн элементийн тэмдгийн дор төрсөн хүмүүст тусгайлан боловсруулсан жин хасах ашигтай, үр дүнтэй арга юм.

Лео хоолны дэглэм нь галын ордны төлөөлөгчдөд эрүүл мэндэд тустай жингээ хасах боломжийг олгодог тэнцвэртэй хоол тэжээлийн арга бөгөөд энэ нь тэдний дунд маш их алдартай байдаг.

Хорт хавдрын хоолны дэглэм нь бусад шинж тэмдгүүдээс илүү хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, хоол тэжээлийн эмгэгээр өвддөг усны элементийн төлөөлөгчдөд зориулж тусгайлан боловсруулсан хоол тэжээлийн арга юм.

2018 оны шинэ жилийн үс засалт: 100 зургийн санаа

2018 оны шинэ жилийн маникюр: гэрэл зурагтай шилдэг санаанууд

Одууд хэрхэн жингээ хасдаг вэ: оддын гэрэл зураг, нууцууд

Одуудын хэн нь өгзөгний гоо сайхны мэс засал хийлгэсэн бэ?

Дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй эмэгтэйчүүд - шилдэг гэрэл зургууд

Гоо сайхны мэс заслын өмнө болон дараа нь одууд

Сайтын аливаа материалыг ашиглахдаа happy-womens.com руу идэвхтэй буцах холбоос шаардлагатай!

Сайт дээрх материалууд нь зөвхөн мэдээллийн зориулалттай. Мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөө шаардлагатай.

Нийтлэл үзсэн тоо: 629

Олон хүмүүс хүнсний харшилд өртөмтгий байдаг бөгөөд энэ нь хэд хэдэн бодисыг хэт мэдрэмтгий болгодог. Харшлын урвалын объектууд нь өөр өөр хүмүүст өөр өөр байж болох ч ерөнхий мөн чанар нь ойролцоогоор ижил хэвээр байна - мэдрэмтгий байдал нэмэгдсэн тохиолдолд харшил үүсгэдэггүй хоол хүнс гэж нэрлэгддэг хоол хүнс хэрэглэх нь чухал юм. Тэд өөр өөр ангилалд багтаж, өөр өөр нөлөө үзүүлдэг тул тэдэнтэй илүү дэлгэрэнгүй танилцах нь зүйтэй.

Ашиглалтын ач холбогдол

Гипоаллергений цэс яагаад ийм чухал вэ? Хэрэв хүн харшлын хүчтэй халдлагад өртөмтгий бол энэ нь үр дүнтэй тусалдаг тул энэхүү хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлснээр нэлээд богино хугацаанд та өөрт тохирохгүй янз бүрийн хоолонд бие махбодийн хариу үйлдлийг зогсоож чадна. Тохиромжтой, ийм хоол нь нэлээд түгээмэл байдаг; насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа ижил үр дүнтэйгээр хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хялбаршуулдаг - та яг ижил бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно.

Гипоаллергенийн цэсийг ашиглах бусад нөхцөл байдал байдаг.Юуны өмнө хөхүүл эхчүүд нярай хүүхдэд харшил үүсгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үүнийг дагаж мөрдөх ёстой. Өөр нэг сонголт бол таны хариу үйлдэл юу болсныг ойлгохгүй байгаа тул харшилтай хоол хүнс нь харшил үүсгэдэггүй байх ёстой, гэхдээ тэдгээрийн аль нь урвалын жинхэнэ шалтгаан болохыг тодорхойлохын тулд хоолны дэглэмд нэг танил бүтээгдэхүүнийг оруулах хэрэгтэй.

Ангилал

Хэрэв та харшилтай бол юу идэж болохыг ойлгохын тулд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмд хоол хүнс хэрхэн хуваагддагийг ойлгох хэрэгтэй. Харшилтай хүмүүст хэрэглэх боломжтой (эсвэл эсрэгээр нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй) гурван үндсэн хоол хүнс байдаг. Эдгээр ангилалд харшил ихтэй, дунд зэргийн харшилтай, харшил багатай хүнсний бүтээгдэхүүнүүд багтдаг.

Зарчмын хувьд харшилтай бол харшил ихтэй хоол хүнс хэрэглэж болохгүй. Тэдгээрийг хэрэглэх үед хариу үйлдэл үзүүлэх магадлал хамгийн их байдаг, ялангуяа насанд хүрэгчдийнхээс янз бүрийн бодисын нөлөөнд илүү мэдрэмтгий байдаг хүүхдүүд иддэг бол. Үүнд:

• карбонатлаг болон согтууруулах ундаа;
• улбар шар, улаан өнгийн жимс, жимсгэнэ (үндсэндээ цитрус жимс), түүнчлэн зарим төрлийн хүнсний ногоо;
• инжир, хатаасан чангаанз болон бусад хэд хэдэн хатаасан жимс;
• өндөг;
• зөгийн бал, самар, бүх мөөг;
• загас, далайн хоол, улаан, хар түрс;
• сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, бяслаг;
• ялангуяа халуун ногоотой хоол, утсан мах, даршилсан, лаазалсан бүтээгдэхүүн;
• хар кофе, какао, компот, вазелин;
• хүнсний нэмэлт эсвэл хадгалалтын бодис агуулсан бүтээгдэхүүн;
• чамин хоол.

Дунд зэргийн харшилтай бүтээгдэхүүн нь дүрмээр бол асуудал үүсгэхгүй байж болох ч зарим тохиолдолд тэдгээрийг үүсгэж болно. Үүнд дараахь зүйлс орно, гэхдээ үүгээр хязгаарлагдахгүй:

• эрдэнэ шиш, Сагаган, улаан буудай, хөх тариа зэрэг зарим үр тариа;
• өөхөн гахайн мах, адууны мах, хурга, цацагт хяруул, туулай;
• олон тооны жимс, жимсгэнэ, түүний дотор тарвас, улаан, хар үхрийн нүд гэх мэт;
• олон тооны хүнсний ногоо, жишээлбэл, төмс, шош;
• ургамлын гаралтай декоциний.

Харшил багатай бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн (насанд хүрэгчдийн гэхгүйгээр) хоолонд ч оруулах боломжтой бөгөөд ямар нэгэн хариу үйлдэл үзүүлэх эрсдэл бага байдаг. Үүнд:

• янз бүрийн төрлийн талх;
• зарим төрлийн загас, тухайлбал сагамхай;
• сүүн бүтээгдэхүүн;
• туранхай чанасан эсвэл чанасан үхрийн мах, тахиа, гахайн мах;
• элэг, бөөр, хэл болон бусад дотоод эд;
• хүнсний ногоо, ургамал, тэдгээрийн олон янз байдал;
• будаа, сувдан арвай, овъёосны будаа, манна будаа;
• чидун, наранцэцэг, цөцгийн тос;
• лийр, ногоон алим зэрэг олон тооны жимс, жимсгэнэ, түүнчлэн хатаасан жимс, компот.

Энэ нь харшил үүсгэдэггүй цэс гэж ангилж болох сүүлчийн ангилал болох нь тодорхой байна.

Хоолны дэглэмийн онцлог

Хэрэв та харшилтай бол юу идэх хэрэгтэй вэ? Харшил үүсгэдэггүй хоолонд шууд орох шаардлагатай юу? Үгүй ээ, та бүх зүйлийг аажмаар хийх хэрэгтэй. Эхлэхийн тулд хоолны дэглэм эсвэл хүүхдийнхээ хоолны дэглэмээс маш их харшил үүсгэдэг хоолыг бүрэн хас.Дунд зэргийн харшилтай хүмүүсийн хувьд тэдний тоо мэдэгдэхүйц буурах ёстой. Ийм хязгаарлалтыг дагаж мөрдөх ёстой: хэрэв насанд хүрэгчид хоолны дэглэм барьдаг бол хоёр, гурван долоо хоног, харин хүүхдүүд хооллодог бол долоо хоногоос арав хоног хүртэл. Аажмаар насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа онолын хувьд харшлын шалтгаан болсон хоол хүнсийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулж, эмгэг нь эргэж ирэх эсэхийг хянах хэрэгтэй. Хэрэв буцаж ирвэл энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс зарчмын хувьд хасах ёстой.

Түүнчлэн, ийм хоолны дэглэм барьснаар нэг зүйлд автахгүй, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, хэт их идэхгүй байхыг хичээ. Дараа нь харшил үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн идэх нь үр жимсээ өгөх болно. Бие дэхь харшил үүсгэгчийн концентраци буурч, та илүү сайн мэдрэх болно.

Харшил гэдэг нь биеийн хамгаалалтын эсүүд бие махбодид нэвтэрч буй бодисыг аюултай гэж андуурч, түүнтэй тэмцэж эхлэх үед үүсдэг дархлааны тогтолцооны хэт идэвхтэй урвал юм. Хорхой шавьж хазуулсан, амьтны үс, тоос шороо, тэр ч байтугай хүнсний ногоо гэх мэт хоргүй мэт санагдах зүйлсээс харшил үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх тохиолдолд хүсээгүй урвалууд нь их хэмжээний уураг агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээс үүсдэг. Ихэнхдээ харшлын урвал нь тусгай боловсруулалт шаарддаг хоол хүнс хэрэглэснээс болж үүсдэг. Хэрэв бие махбодид шаардлагатай хэмжээний ферментийг үйлдвэрлэх цаг байхгүй бол хоол хүнс бүрэн шингэж чадахгүй, гэдэсний эмгэг, тууралт эсвэл бусад урвал үүсдэг.

Харшлын магадлалыг бууруулахын тулд хоолны дэглэмээ хянаж, энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм: аюултай хоол хүнс хэрэглэхгүй байх, хангалттай ногоон ногоо, жимс жимсгэнэ (хатаасан жимс), цавуулаггүй үр тариа идэх, бага хэмжээгээр идэх, хэт идэж болохгүй ( өдөр тутмын хэрэглээ, илчлэгийг хянах), хангалттай ус ууж, хоолоо алгасахгүй, тогтмол идээрэй.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Хэрэв хүнсний харшил тогтоогдвол тусгай хоолны дэглэм нь эмчилгээний чухал элемент болно. Энэ нь гипоаллерген гэж тооцогддог, өөрөөр хэлбэл дархлааны тогтолцооны сөрөг урвал үүсгэдэггүй бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг.

Харшилтай хүмүүст аюулгүй цагаан шувууны мах (болон), ургамлын тос, айраг сүүн бүтээгдэхүүн, ногоон ногоо, давсгүй, ногоон сорт, исгээгүй (мөөгөнцөргүй), нэмэлтгүй цагаан талхны жигнэмэг, хатаасан жимс, хар ба.

Зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүний багц нь хувь хүн байдаг тул тухайн хүнд тохирсон хоолны дэглэмийг ирж буй эмчтэй хамт гаргах ёстой.

Нэг бүтээгдэхүүнийг 3-4 хоногт нэгээс илүүгүй удаа хэрэглэж, хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэхийг хичээ. Энэ нь тодорхой хүнсний уураг бие махбодид хуримтлагдахгүй, шинэ харшлын довтолгоог бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай.

Цэсээс ямар хоолыг хасах вэ

Хэрэв та гипоаллергенийн хоолны дэглэм барьж байгаа бол дараахь хоолноос татгалзах хэрэгтэй.

• загас;
• цитрус;
• самар;
• тамхи татдаг мах;
• хатуу бяслаг;
• өндөг;
• улаан лооль;
• мөөг;
• лаазалсан, даршилсан ногоо, жимс жимсгэнэ;
• согтууруулах ундаа;
• бүх улбар шар эсвэл улаан жимс, жимсгэнэ;
• халуун ногоотой ногоо (,);
• өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн;
• чихэр, шинэхэн болон цөцгийн тосоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн.

Хэрэв та бусад бүтээгдэхүүнийг (энэ жагсаалтаас гадуур) хэрэглэсний дараа хүсээгүй урвал (тууралт, хавдар гэх мэт) анзаарсан бол тэдгээрийг бүрэн хасах хэрэгтэй.

Ерөнхий гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Долоо хоногийн турш антигистамин хоолны дэглэмийн цэсийг бий болгохын тулд зөвхөн зарим хоолонд мэдрэмтгий байдлыг төдийгүй ""-ийн магадлалыг анхаарч үзээрэй. Тиймээс хус цэцэглэлтийн үеэр хадлан өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс алим, самар зэргийг тэсвэрлэдэггүй (). Мөн кофенд мэдрэмтгий болох нь бараг үргэлж бие махбодын буурцагт ургамалд идэвхтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг гэсэн үг юм.

Хэрэв үнээний сүүнд тодорхой хариу үйлдэл үзүүлж байгаа бол үхрийн ходоодны фермент агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр.

Эхний өдөр

Хоёр дахь өдөр

Үдийн хоол: будаатай чанасан байцаа, хатаасан жимсний компот.

Оройн хоол: үхрийн мах гуляш, чанасан төмс, лийр.

Гурав дахь өдөр

Өглөөний цай: чанасан ногоотой гоймон, цай.

Оройн хоол: чанасан загас, чанасан...

Дөрөв дэх өдөр

Өглөөний цай: жимсний салат, жигнэмэгтэй тараг.

Үдийн хоол: туранхай борщ, уурын котлет, жүүс.

Оройн хоол: гахайн махтай чанасан ногоо, цай.

Тав дахь өдөр

Оройн хоол: гоймон, байцаатай салат, компот.

Долоо дахь өдөр

Өглөөний цай: ногооны аягатай цай.

Үдийн хоол: ногооны шөл, уурын махан бөмбөлөг, тараг.

Оройн хоол: котлеттай будаа, жимсний вазелин.

Атопик дерматиттай тэмцэх хоолны дэглэм

Харшлын архаг хэлбэр - атопик дерматит нь хоол тэжээлд хамгийн их анхаарал хандуулахыг шаарддаг. Бүх жор нь аль болох энгийн байх ёстой бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар нь өчүүхэн ч эргэлзээ төрүүлэхгүй байх ёстой.

Атопик дерматит, банана, зөгийн бал, улаан улбар шар өнгийн ногоо, жимс жимсгэнэ, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, өөх тос, загас, шоколад, ургамал, халуун ногоо, кофе, самар, чихэр, халуун ногоотой хоолыг цэснээс хасах хэрэгтэй.

Дэвтээсэн ногоо, үр тарианы шөл, цацагт хяруул эсвэл туранхай махаар хийсэн уурын котлет, кассерол, ургамлын тос нэмсэн ногооны нухаш, зөвшөөрөгдсөн үр тарианы будаа, хатаасан жимсний компот зэргийг бэлтгэ.

Хоолны дэглэмийн жор

Удаан агшаагч дахь эрдэнэ шишийн будаа (уурын зуух)

Угаасан будаа (200 грамм) уураар жигнэх аяганд хийж, 1-ээс 4-ийн харьцаатай усаар дүүргэнэ (аяга үр тариа тутамд 4 аяга ус). Уурын таймерыг 30 минутын турш тохируулна уу.

Циклийн төгсгөлд будаагаа бага зэрэг давс хийж, ургамлын тосноос хоёр халбага нэмээд сайтар холино. Шаардлагатай бол та бага зэрэг халуун ус нэмж болно. Уурын зуухыг дахин 5 минутын турш асаана уу. Уурын зуухыг 10-15 минутын турш битүүрсэн будаатай байлгана, ингэснээр сайн уурлана. Үйлчлэхдээ будаа нь чанасан ногоо, махан бөмбөлөг эсвэл байгалийн тараг зэргээр нэмж болно.

Хэрэв та будаагаа нэг дор их хэмжээгээр хоол хийхийг хүсвэл халааж, хоол хийхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана гэдгийг санаарай.

Удаан агшаагчтай оройн хоол

Төмс, цэцэгт байцааны хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Дэвтээсэн ногоог хуваана: төмсийг олон тогоочийн саванд хийж, цэцэгт байцааг уурын зууханд (дээд тасалгаа) хийнэ. Цацагт хяруулын булангийн зүсмэлүүдтэй байцааг хучих (махыг дунд хэмжээний хэсэг болгон хайчилж ав, та үүнийг бага зэрэг цохиж болно). Бага зэрэг далайн давс цацаж, "Steam" горимд нэг цагийн турш хооллоорой.

Бэлэн хоолыг байгалийн тараг эсвэл өөх тос багатай тарагтай хамт хэрэглэх нь дээр.

Сувилахуйн эхчүүдэд зориулсан цэсийн онцлог

Саалийн үед хоол хүнс нь хөхний сүүний чанар, түүний найрлагад шууд нөлөөлдөг тул хөхүүл эхийн хоол тэжээлийг хянах нь чухал юм. Тиймээс шоколад, цитрус жимс, хэт өөх тос, будагч бодис, амтлагч эсвэл бусад синтетик нэмэлтүүд (тогтворжуулагч, эмульгатор) агуулсан бүтээгдэхүүнийг идэх үед хүүхдийн эмзэг дархлааны систем нь хэт хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлж болно: хацар дээр тууралт гарах, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатах, суулгах. .

Өөрсдөө харшилтай эхчүүд хоол тэжээлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хоолонд мэдрэмтгий болох хандлага нь удамшлын шинж чанартай байдаг нь батлагдсан бөгөөд энэ нь эцэг эхийн аль нэг нь (эсвэл хоёулаа) харшилтай хүүхдүүдэд харшил үүсгэх магадлал илүү өндөр байдаг гэсэн үг юм.

Энэ тохиолдолд хөхүүл эхийн хоолны дэглэмийн үндэс нь цагаан идээгүй үр тариа, зөвшөөрөгдсөн хүнсний ногоо, үр тариагаар хийсэн цагаан хоолны шөл, бүдэг өнгөтэй жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс байх ёстой.

Хэт мэдрэмтгий байдлыг тодорхойлохын тулд бүтээгдэхүүнийг дахин нэвтрүүлэх

Урт хугацааны гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь гиповитаминоз эсвэл эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг тул эмч нар ихэвчлэн нэмэлт витамин-эрдэсийн цогцолборыг зааж өгдөг.

Хэсэг хугацааны дараа хатуу хоолны дэглэм барьсны дараа харшлын бүх илрэл (тууралт, хавдар, хамар гоожих) бүрэн арилах үед та аажмаар шинэ хоол хүнс хэрэглэж эхлэх хэрэгтэй.

Ингэснээр та тодорхой урвал үүсгэдэг хоолыг нарийн тодорхойлж чадна. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүний тодорхой тунг хэтрүүлсний дараа тууралт, хавдар үүсэх нь ховор биш юм. Жишээлбэл, улаан буудайн талхаар хийсэн нэг шарсан талх нь таагүй мэдрэмж төрүүлдэггүй, харин хоёр, гурван ширхэгийн дараа ходоодонд таагүй мэдрэмж төрж, загатнах, арьсны тууралт гарч ирдэг. Энэ нь харшлын урвалаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зөвхөн өөртөө тохирсон хүнсний хэсгүүдийн хэмжээг хэтрүүлэхгүй байх шаардлагатай гэсэн үг юм.

Бүтээгдэхүүнийг эхний өдөр 10 граммаас эхлэн нэг нэгээр нь танилцуулж, долоо хоногийн турш аажмаар 150 грамм хүртэл нэмэгдүүлэх ёстой гэдгийг санаарай. Хэрэв долоо хоног тасралтгүй хэрэглэсний дараа дахин хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын хоолны дэглэмд (боломжийн хэмжээгээр) хэрэглэхийг зөвшөөрсөн гэж үзэж болно.

Өмнөх бүтээгдэхүүнээ бүрэн нэвтрүүлснээс хойш 2 долоо хоногийн өмнө шинэ бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлж болно.

Хүнсний өдрийн тэмдэглэл хөтөлж, өдрийн турш идсэн бүх хоол хүнсний дэлгэрэнгүй жагсаалтыг төдийгүй таны сайн сайхан байдал, харшлын урвал байгаа эсэх зэргийг бичнэ үү. Энэ нь зарим хүнсний хослолд үзүүлэх хариу үйлдлийг илүү нарийвчлалтай хянахад тусална.

Харшлын хоолны дэглэм баримтлахгүй байх үр дагавар

Хэрэв та өөртөө болон хүүхдэд харшилтай болохыг анзаарсан бол эмчид үзүүлэхээ хойшлуулж болохгүй, харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм барьж эхэл.

Мэргэжил: хүүхдийн эмч, халдварт өвчний эмч, харшлын эмч-дархлаа судлаач.

Нийт туршлага: 7 жил.

Боловсрол:2010, SibSMU, хүүхэд, хүүхдийн эмч.

Халдвартын эмчээр 3-аас дээш жил ажилласан туршлагатай.

Тэрээр "Байнга өвчтэй хүүхдүүдэд адено-тонзилляр тогтолцооны архаг эмгэг үүсэх өндөр эрсдэлийг урьдчилан таамаглах арга" сэдвээр патенттай. Мөн Дээд аттестатчиллын комиссын сэтгүүлд нийтлэл бичсэн зохиолч.

Энэ бол бидний цаг үеийн гамшиг бөгөөд бие махбодын зарим бодис - харшил үүсгэгчдэд үзүүлэх өвөрмөц, өвөрмөц хариу үйлдэл юм. Тэд бие махбодид амьсгалах, хоол хүнс эсвэл арьсанд хүрэх замаар ордог. Хүн бүр харшилтай байж болно: насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүс хоёулаа.

Харшлын урвалаас урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй арга хэмжээ бол харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг баримтлах явдал юм.

Хөхний сүүний чанарыг сайжруулахын тулд энэ хоолны дэглэмийг хөхүүл эхчүүдэд зааж өгч болно.

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчим

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмийн зорилго нь өндөр харшил үүсгэдэг хоолыг хоолны дэглэмээс хасах явдал юм.

Хэрэв ходоод гэдэсний замын ямар нэгэн өвчин байгаа бол бүх бодисууд бие махбодид шаардлагатай хэлбэрээр шингэж, шингэдэггүй нь харшил үүсгэх шууд зам юм.

Гипоаллергенийн хүснэгт нь зөвхөн эмчилгээний арга хэмжээ биш бөгөөд тухайн хүн харшлын урвал үзүүлдэг хоолыг оношлоход тусалдаг.

Түүний найрлагад ийм хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтнүүдэд химийн хувьд зөөлөн, бие махбодид физиологийн хувьд бүрэн дүүрэн байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шаардлагатай хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин агуулсан байх ёстой. Үүнээс гадна тэрээр өдөрт 7 грамм давсны хэрэглээг хязгаарладаг.

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн химийн болон энергийн найрлага:

• уураг - амьтдыг оруулаад 90 гр;
• өөх тос - амьтныг оруулаад 80 гр;
• нүүрс ус - 400 гр;
• эрчим хүчний үнэ цэнэ - 2800 ккал.

Харшлын хоол тэжээлийн үндсэн дүрмүүд:

Хоолны дэглэм.
Өдөрт 5-6 удаа бутархай хоолонд давуу эрх олгоно. Нэгдүгээрт, ийм дэглэм нь хоол боловсруулах замын ачааллыг нэмэгдүүлж, олон шим тэжээлийг шаардлагатай бодис болгон задлах чадваргүй болох эрсдэлийг нэмэгдүүлж, улмаар харшил үүсгэдэг.

Хоёрдугаарт, хуваах хоол нь харшилтай хүмүүст эрүүл хоолны дуршилыг сэргээхэд тусалдаг, учир нь олон хүмүүсийн хувьд харшлын урвалаас айдаг тул энэ нь алга болдог.

Хоолны боловсруулалт.
Хоолыг чанасан эсвэл уураар жигнэж өгөхийг зөвлөж байна. Шарсан мах, жигнэх болон бусад төрлийн хоол хийх нь хоол хүнсэнд харшил үүсгэгчийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Тахианы мах, загас, махан шөл бэлтгэхдээ усыг гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй.

Шингэн уух.
Хоол идсэний дараа 1-2 цагийн дараа та илүү их шингэн (өдөрт 2.5-3 литр) уух хэрэгтэй бөгөөд энэ нь харшил үүсгэгч, хорт бодисыг биеэс зайлуулах боломжийг олгодог.

Согтууруулах ундаа.
Согтууруулах ундаа уух нь харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг биш нь ойлгомжтой, учир нь энэ нь ихэвчлэн хүүхэд, хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Гэхдээ бусад тохиолдолд ч гэсэн согтууруулах ундаа, ялангуяа дарс, порт, шар айраг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь маш олон харшил үүсгэдэг.

Согтууруулах ундаа нь өөрөө хоол боловсруулах, шингээх үйл явцыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь харшил улам дордох шууд зам юм.

Температурын нөхцөл.
Хоолны оновчтой температур нь 15-60 ° C байх ёстой (хэт халуун, хүйтэн биш). Температурын горимыг дагаж мөрдөхгүй байх нь хоол боловсруулах замыг цочроож, мэдрэлийн системийг өдөөдөг бөгөөд нормоос хазайх нь харшлыг идэвхжүүлэхэд "ногоон гэрэл" өгдөг.

Хоолны дэглэм барих хугацаа.
Насанд хүрэгчдэд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг 2-3 долоо хоног, хүүхдүүдэд 7-10 хоног байлгахыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ "аюултай" хоолыг цэсэнд оруулах нь гурван өдөрт нэгээс илүүгүй байх ёстой бөгөөд бүтээгдэхүүн бүрийг нэг нэгээр нь нэвтрүүлдэг бөгөөд энэ нь түүнд харшлын урвал байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжийг олгодог.

Өдрийн тэмдэглэл хөтлөх.
Хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтлөх нь харшил үүсгэгчийг тодорхойлох эмч, өвчтөний аль алиных нь ажлыг хөнгөвчлөх бөгөөд энэ нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих чадварыг бие даан тодорхойлох боломжтой болно.

Шинэ эсвэл боловсруулсан ногоо, жимс жимсгэнэ идэх.
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь маш олон витамин агуулдаг. Үүнээс гадна хоол хүнсэнд агуулагдах их хэмжээний эслэг нь харшил үүсгэгчийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Аяга тавагны найрлага.
Бэлтгэхдээ та хамгийн бага найрлагатай энгийн жорыг дагаж мөрдөх ёстой. Нарийн төвөгтэй хоол нь харшил үүсгэгчийг тодорхойлоход хэцүү болгодог.

Төрөл бүрийн хоол.
Нэг хэвийн хоолны дэглэм нь бие махбодид харшил үүсгэгчийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг тул хоол хүнс нь бусад бүтээгдэхүүнээс өдөр бүр шинэ байх ёстой.

Харшлын бүтээгдэхүүн

Гипоаллергенийн хоолны дэглэмд хориотой гол бүтээгдэхүүн бол амьтны уураг (сүү, мах, загас, шувууны мах) бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээг хязгаарлах эсвэл хэсэг хугацаанд орхих шаардлагатай. Энэ нь ялангуяа өөх тостой мах, сүү эсвэл сүү агуулсан бүтээгдэхүүний хувьд үнэн юм.

Та мөн шарсан, давсалсан, тамхи татдаг хоолноос татгалзах хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь их хэмжээний давс агуулдаг бөгөөд энэ нь харшил үүсгэгчийн нөлөөг нэмэгдүүлдэг. Дэлгүүрт худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, даршилсан ногоо, утсан мах, бялуу болон бусад бүтээгдэхүүн нь хадгалалтын бодис, будагч бодисоор дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь харшлын урвалын илрэлийг нэмэгдүүлдэг. Та исгэлэн, халуун ногоотой хоолноос зайлсхийх хэрэгтэй: ходоодыг цочроож, хоол боловсруулалтыг тасалдуулж, харшил үүсгэдэг.

Түүнчлэн улаан өнгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь байгалийн харшил үүсгэгч бөгөөд мөөг нь хоол боловсруулахад хүндрэлтэй байдаг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, харшлын бодисыг шингээхэд хүргэдэг.

Хориглосон бүтээгдэхүүний жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

• ямар ч загасны түрс, далайн хоол, тослог загас;
• сүү, бүрэн өөх тос зуслангийн бяслаг, амттай тараг;
• өндөг, ялангуяа шар;
• бяслаг;
• тамхи татдаг мах, хиам;
• даршилсан болон лаазалсан хоол хүнс, ялангуяа үйлдвэрлэлийн нөхцөлд хийсэн;
• амтлагч (чинжүү, гич, тунхууны, цуу), сүмс, кетчуп;
• улаан, улбар шар өнгийн сүүдэрт хүнсний ногоо (улаан лооль, манжин, лууван, улаан хонхны чинжүү, улаан лууван);
• ижил өнгийн жимс (бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, улаан алим, амтат гуа, хурмо, анар);
• цитрус;
• хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм, огноо);
• мөөг;
• карамель, шоколад, тарвага;
• кофе, какао, карбонатлаг чихэрлэг ундаа;
• зөгийн бал, самар;
• даршилсан байцаа;
• селөдерей, соррел.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад харшил үүсгэгч бодис агуулаагүй, хоол боловсруулалтыг алдагдуулдаггүй, харшлын бодисын шингээлтийг нэмэгдүүлдэггүй бүтээгдэхүүн орно.

Харшлын эсрэг тэмцэхийн тулд хоолны дэглэм дэх эслэг, цардуулын агууламж өндөртэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг төвийг сахисан орчинд шингээж, ходоодыг цочроохгүй байх нь чухал юм.

Гипоаллергенийн хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэмнэх зорилготой тул бүх найрлагыг нь буцалгах эсвэл уураар жигнэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь шим тэжээлийн шингээлтийг дэмжиж, ходоод гэдэсний замыг ачаалахгүй.

• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (ряженка, kefir, жимсгүй тараг, хадгалах хугацаа хязгаарлагдмал, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг);
• туранхай үхрийн мах, гахайн мах, тахиа;
• өөх тос багатай загас (сагамхай, далайн басс, поллок);
• дайвар (элэг, хэл, бөөр);
• будаа, Сагаган, эрдэнэ шишээр хийсэн талх;
• хүнсний ногоо (цагаан байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, ногоон салат, dill, бууцай, яншуй, яншуй, цуккини, манжин);
• овъёосны будаа, будаа, арвай, үр тариагаар хийсэн будаа;
• ургамлын тос, цөцгийн тос;
• ногоон жимс (алим, цагаан үхрийн нүд, үхрийн нүд, цагаан интоор, лийр);
• хатаасан жимс (хатаасан алим, prunes);
• алим, лийрээс хийсэн компот, жимсний ундаа, сул исгэсэн цай, сарнай хип цай;
• эрдэсгүй ус;
• хуурай жигнэмэг, эрүүл бус талх.

Харшлын хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх хэрэгцээ

Юуны өмнө харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм нь мэдрэмтгий байдал (мэдрэмтгий байдал) нэмэгдсэн бие махбодид орж буй бодисын хэрэглээг багасгах зорилготой юм. Хоёрдугаарт, энэ нь ирээдүйд харшил үүсгэгчийг тодорхойлж, хоол боловсруулах замд орохыг хязгаарлах боломжийг олгодог.

Үүнээс гадна харшилтай хүснэгт нь харшлын илрэлийг бараг арилгадаг бөгөөд энэ нь эм хэрэглэх хэрэгцээг бууруулдаг.

Тэнцвэртэй, зохистой, эрүүл хооллолт нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ерөнхий аяыг нэмэгдүүлж, биеийг витаминаар хангаж, зөвхөн харшил үүсгэгчийг төдийгүй муудалтын хортой бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.

Хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөөгүйн үр дагавар

Эмнэлзүйн шинж тэмдгүүдийн улмаас харшил нь аюултай байдаг. Хэрэв харшлын ринит, чонон хөрвөс нь харшлын хамгийн хор хөнөөлгүй төрөл юм бол Квинкийн хаван, анафилаксийн шок зэрэг хүнд хүндрэлүүд нь хүнийг үхэлд хүргэдэг.

Харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм нь аливаа бодисын хэт мэдрэгшилтэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хүнсний харшилгүй байсан ч энэ хоолны дэглэм таны үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусална. Зарим тохиолдолд өвчтэй хүн амьдралынхаа туршид харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг баримтлахаас өөр аргагүй болдог.

Аливаа төрлийн харшлын үед зөгийн бал, сүү, цитрус, мөөг, амтлагч, кофе зэрэг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно. Мөн та хоолондоо синтетик нэмэлт, дэлгүүрээс худалдаж авсан соус нэмж болохгүй. Эдгээр бодисууд нь бие махбодийг эсрэгбие үүсгэхэд хүргэдэг хамгийн хүчтэй хүнсний харшил үүсгэгчид юм. Үүнээс гадна, мэдээжийн хэрэг, танд харшил үүсгэдэг эдгээр хоолыг бас хориглоно.

Улаан лооль, хаш, амтат гуа, хан боргоцой, гүзээлзгэнэ, загас, жимс, гурилан бүтээгдэхүүн, шувууны мах (цагаан тахиа, цацагт хяруулаас бусад), самар, түрс, хатуу бяслаг, өндөг, чихэр, лаазалсан хоолонд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Эдгээр хоолыг бага хэмжээгээр, тусад нь хэрэглэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр биеийн хариу үйлдлийг хянах боломжтой болно.

Хамгийн тохиромжтой нь эмч өвчтөний нөхцөл байдал, түүний хувийн харшил үүсгэгчийн багц дээр үндэслэн харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэмийг бий болгох ёстой. Ихэнх тохиолдолд харшил үүсгэдэггүй хоолны дэглэм нь мах, тахиа, цацагт хяруулын хөхний, танай нутагт ургадаг ногоон ногоо, жимс жимсгэнэ, банана, төмс, эрдэнэ шиш, будаа, Сагаган, овъёос, буурцагт ургамал, нэмэлтгүй сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, ургамлын тос, мөөгөнцөр зэргийг багтаах боломжийг олгодог. -үнэгүй, цагаан талх., хатаасан жимсний компот, вазелин.

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Өглөөний цайнд та цөцгийн тос бүхий oatmeal, цөцгийтэй зуслангийн бяслаг, зуслангийн бяслагны Casserole, чанасан махтай сэндвич бэлтгэж болно.

Харшилгүй хоолны дэглэм бүхий үдийн хоолонд та ногооны шөл, чанасан мах, уурын үхрийн махны котлет, чанасан будаа, гуляшаар үйлчилж болно.

Оройн хоолонд котлеттай будаа, жимс, ногооны салат, нухсан төмс, тараг идэхийг зөвшөөрдөг.

Ихэнхдээ шинэхэн, гэрийн хийсэн хоол хүнс хэрэглээрэй. Гэхдээ хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн идэх хэрэгтэй бол тэдгээрийн найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Аж үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн чихэр, лаазалсан хоол, хиам зэрэгт олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, түүний дотор хүчтэй харшил үүсгэгч бодисууд нэмэгддэг.

Гипоаллергений хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэхийн тулд олон тооны найрлагатай нарийн төвөгтэй жор хэрэглэж болохгүй. Энэ тохиолдолд таваг нь энгийн байх тусмаа сайн.

Өөрийн цэс болон эрүүл мэндийн байдлыг тусгасан хоолны өдрийн тэмдэглэл хөтөл. Энэ арга нь хүнсний харшлын оношлогооны нэг хэлбэр юм.

Сэдвийн талаархи видео

Олон тооны хүмүүс харшилтай байдаг бөгөөд хамгийн түгээмэл төрлийн нэг нь хүнсний харшил юм. Хүнсний харшлын хамгийн сайн эмчилгээ бол хоолны дэглэмийг хянах явдал юм.

Хүнсний харшлын хамгийн түгээмэл төрлүүдийн дотроос хоол хүнс, үнээний сүүний харшил, далайн хоол, улаан буудай болон бусад үр тарианы харшил, хүнсний нэмэлтийн харшил, холимог төрлийн харшил зэргийг дурдах нь зүйтэй.

Харшилтай хүний ​​хоолны дэглэмийг зөв хянах нь тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг багасгахад тусална. Энэ асуудал нь харшлын хүнд хэлбэрийн үед онцгой ач холбогдолтой болдог. Хувь хүний ​​хоолны дэглэмийн талаар эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.

Хүнсний харшилтай хүн хоолны дэглэмээс үндсэн харшил үүсгэгч болон түүнийг агуулсан аливаа бүтээгдэхүүнийг хасах ёстой. Жишээлбэл, гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх харшил үүсгэгчийн хандаас харшил үүсч болно. Энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүний харшилтай холбоотой юм.

Сүүн бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэдэг

Хүн төрсөн цагаасаа л сүүний уурагтай байдаг ч энэ нь биед харийн байдаг. Энэ нь хоол боловсруулахад маш хэцүү байдаг. Харшил нь сүүний уураг, сүүний сахарын аль алинд нь байж болно.

Юуны өмнө та хуурай сүү зэрэг ямар ч хэлбэрээр сүүг хасах хэрэгтэй. Үүний дараагаар хийсэн бүтээгдэхүүнүүд: зуслангийн бяслаг, kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг, шар сүүний, ааруул. Бүх төрлийн бяслаг хийхийг хориглоно.

Жишээлбэл, гоймон нь ихэвчлэн сүү агуулдаг. Хэдийгээр сав баглаа боодол дээр энэ тухай ховор бичдэг ч Итали паста нь ялангуяа харшил үүсгэдэг. Гэхдээ цөцгийн тос, тосыг бие махбодид ямар ч үр дагаваргүйгээр хүлээн авдаг, учир нь тэнд сүүний уураг бараг байдаггүй.

Улаан буудайн харшил

Бие махбодь нь улаан буудайн үр тарианы уургийн бүрэлдэхүүн хэсэгт харшил үүсгэдэг. Бараг бүх талх, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, гоймон зэрэг нь үүнийг агуулдаг. Улаан буудайн гурил нь хамгийн хямд хүнсний дүүргэгчийн нэг тул олон тооны бүтээгдэхүүнд багтах боломжтой.

Үүнийг тараг, боловсруулсан бяслаг, хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, загасны саваа, түргэн шөл, маргарин, сүмс, чипс зэрэгт оруулж болно. Улаан буудай нь зарим ундаанд байдаг: шар айраг, бэлэн какао, шоколад, пудинг. Санал болгогдоогүй