पिशवीमध्ये स्वयंपाकात मीठ कसे घालावे. घरी सॉल्टिंग लार्ड
जर तुम्ही पिशवीत स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कधीही खारट केली नसेल तर मी माझी रेसिपी वापरण्याचा सल्ला देतो. या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, कमीत कमी प्रमाणात मीठ वापरले जाते आणि व्यावहारिकरित्या कोणतेही गलिच्छ पदार्थ नाहीत. या रेसिपीला पिशवीतील स्वयंपाकात मीठ घालण्यासाठी 3-4 दिवस लागतील आणि त्याचा परिणाम परिपूर्ण नाश्ता होईल. मी तुम्हाला देखील प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो!
साहित्य
पिशवीत मीठ घालण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 0.5 किलो;
मीठ - 4-5 चमचे. l
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पुसण्यासाठी:
मसाले (मी मांसासाठी नैसर्गिक मसाला शिजवला, ज्यामध्ये कांदे, वाळलेले लसूण, धणे, काळा आणि सर्व मसाले, रोझमेरी, पेपरिका, जायफळ, वाळलेल्या औषधी वनस्पती, मार्जोरम यांचा समावेश आहे) - 1 टेस्पून. l
स्वयंपाकाच्या पायऱ्या
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मीठ करण्यासाठी, मी मांस थर आणि मीठ सह ताजे स्वयंपाकात वापरतात.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वाहत्या पाण्याने स्वच्छ धुवा, सर्व बाजूंनी चाकूने चांगले स्वच्छ करा आणि नंतर कागदाच्या टॉवेलने वाळवा. पिशवीच्या तळाशी मीठ शिंपडा, नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला.
कागदाच्या टॉवेलने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी चांगली कोरडी करा.
स्वच्छ पिशवीमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवा, मसाले घाला, पिशवी पुन्हा हलवा. या स्वयंपाक पद्धतीमुळे तुमचे हातही स्वच्छ राहतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि एका दिवसात सुगंधी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार होईल.
मधुर आणि आनंददायी क्षण!
जर तुम्हाला काही प्रसंगी खूप झटपट स्नॅक आयोजित करायचा असेल, तर लवकरात लवकर लार्ड बनवण्याचा प्रयत्न करा. पिशवीत लोणचे कसे शिजवायचे ते तुम्ही खाली वाचू शकता. हे फार लवकर बाहेर वळते. सामग्री तयार करण्यासाठी तुम्हाला फक्त 10 मिनिटे घालवावी लागतील आणि भूक वाढवण्यासाठी काही तास प्रतीक्षा करावी लागेल.
हे विसरू नका की आपल्याला योग्यरित्या मीठ घालणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही ही स्वयंपाकात चटकन खाणार असाल तर तुम्ही या पदार्थात आणखी काही पदार्थ घालू शकता. आपण ताबडतोब डिश न घेतल्यास, परंतु काही दिवसांनी, उदाहरणार्थ, मीठाचे प्रमाण कमी केले पाहिजे. आपण स्वयंपाक करताना वापरणार असलेल्या मसाला देखील तपासा. जर त्यात मीठ असेल तर या घटकाचे प्रमाण समायोजित करा, जे त्याच्या शुद्ध स्वरूपात स्वयंपाकात वापरतात.
विभागातील झटपट आणि साध्या पदार्थांसाठी तुम्ही नेहमी इतर पर्याय पाहू शकता. तुमच्या लक्ष वेधून घेणारे बरेच वैविध्यपूर्ण पर्याय आहेत!
साहित्य:
- त्वचेसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 400-500 ग्रॅम;
- लसूण - 2-3 लवंगा;
- मीठ - 1 टेस्पून. l.;
- काळी मिरी - 1 चिमूटभर;
- सार्वत्रिक मसाला किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1 टेस्पून. l
प्रथम, चरबीच्या तुकड्याचे इच्छित वजन घ्या आणि ते बारीक करा. स्लाइसिंग आणि त्यानंतर सॉल्टिंगची प्रक्रिया अधिक कार्यक्षम करण्यासाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रथम वितळली पाहिजे.
आम्ही तुकडे प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवतो.
त्यात सर्व कोरडे साहित्य घाला - मीठ, काळी मिरी आणि मसाला.
लसूण नख सोलून घ्या आणि चिरून घ्या. आपण पाकळ्यामध्ये कापू शकता किंवा खडबडीत खवणी वापरून शेगडी करू शकता.
तयार लसूण पिशवीमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मसाल्यासह घाला.
आम्ही पिशवी बंद करतो जेणेकरून त्यात हवा असेल. सर्व साहित्य मिसळण्यासाठी ते चांगले हलवा.
चला ते उघडू आणि काय होते ते पाहूया. जर ते खराब मिसळले असेल तर ते स्वच्छ हाताने करा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन तास ठेवा. या वेळी लहान तुकडे उत्तम प्रकारे खारट केले जातील.
हे एक स्वादिष्ट भूक वाढवणारे आहे.
बॉन एपेटिट!
आपण एकीकडे खारट मसाला आवडत नसलेल्या लोकांची संख्या मोजू शकता. काही लोकांना शुद्ध पांढरी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आवडतात, तर काहींना मांसाचे थर असलेले उत्पादन आवडते. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घरी मीठ घालणे चांगले. त्याच्या नैसर्गिकतेची खात्री करण्याचा आणि आपल्या प्राधान्यांनुसार मसाल्यांची रचना निवडण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे उच्च-गुणवत्तेची, आणि नेहमी ताजी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी करणे.
रेफ्रिजरेटरमधील पिशवीमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हा एक सोयीस्कर मार्ग आहे; आपण ते बाहेर न काढता आणि आपले हात गलिच्छ न करता सहजपणे मिसळू शकता; द्रव आत राहील आणि बाहेर पडणार नाही. तुम्ही तयार केलेला स्वयंपाक त्याच पिशवीत ठेवू शकता आणि फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता. हे वापरून पहा, तुम्हाला ही पद्धत नक्कीच आवडेल.
पिशवीमध्ये कोल्ड सॉल्टिंग लार्ड: चरण-दर-चरण कृती
साहित्य:
- ताजे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 3 टेस्पून. l.;
- मसाला - 1 टेस्पून. l.;
- तमालपत्र - 1-2 पीसी.
घरी प्लास्टिकच्या पिशवीत स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची लोणची कशी करावी
आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट तयार करा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ताजी असणे आवश्यक आहे. येथे आम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साठी मसाले वापरतो, परंतु आपण आपल्या चवीनुसार पूर्णपणे वापरू शकता किंवा अगदी मीठ देखील वापरू शकता.
सोयीस्कर कंटेनरमध्ये मीठ आणि मसाल्यांचे मिश्रण घाला.
मिसळा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अंदाजे 10x5 सेमी मोजण्याचे तुकडे करा. जर ते जाड असेल तर ते अधिक अरुंद करणे चांगले. मीठ मिश्रणात प्रत्येक तुकडा सर्व बाजूंनी ब्रेड करणे चांगले आहे.
त्यांना एका मजबूत प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. खात्री करण्यासाठी, आपण एकाच वेळी दोन पिशव्या घेऊ शकता; सॉल्टिंग प्रक्रियेदरम्यान, विशिष्ट प्रमाणात द्रव सोडला जाईल आणि पॉलिथिलीनचा एक थर फुटू शकतो आणि गळती होऊ शकते.
तमालपत्र ठेवा.
पिशवीतून सर्व हवा काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा आणि सील करा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एका पिशवीत 3-4 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. त्याच वेळी, पिशवी न उघडता दिवसातून अनेक वेळा ते नियमितपणे हलवा. अशा प्रकारे, सोडलेले द्रव आणि मसाले अधिक समान रीतीने स्वयंपाकात वापरतात. जाड तुकडे जास्त काळ ठेवावेत. ते तयार आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी, एक लहान तुकडा वापरून पहा. खारटपणाची डिग्री आपल्यास अनुकूल असल्यास, आपण ते काढू शकता.
तयार केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकतर ताबडतोब खावी किंवा फ्रीजरमध्ये थेट प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवली पाहिजे.
वैज्ञानिक संशोधनाने सिद्ध केले आहे की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक अद्वितीय अन्न उत्पादन आहे. ते कमी प्रमाणात खाल्ल्याने शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतो. आठवड्यातून एकदा एक किंवा दोन सँडविच सॉल्टेड लार्डसह खाणे उपयुक्त आहे, जे कठोर आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी देखील. तसेच, सशक्त अल्कोहोलिक पेयांसाठी सॉल्टेड लार्ड हा एक चांगला नाश्ता आहे. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारट होण्यासाठी किमान आठ ते दहा दिवस लागतात, परंतु पिशवीत गरम मीठ घालण्याचा पर्याय आहे.
पिशवीमध्ये खारट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - फोटोसह कृती.
साहित्य:
- सालो;
- मीठ;
- काळी मिरी;
- लसूण;
- प्लास्टिकची पिशवी.
पायरी 1. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तुकडे करा. 
पायरी 2. प्रत्येक तुकडा मीठ आणि मिरपूडच्या मिश्रणात बुडवा. 
पायरी 3. उष्णता-प्रतिरोधक प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि त्यात बारीक चिरलेला लसूण घाला. 
हवा पिळून घट्ट बांधून घ्या. आपण ते दुसर्या पॅकेजमध्ये ठेवू शकता. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खोलीच्या तपमानावर तीन ते चार तास सोडा. 
पायरी 4. अर्धा सॉसपॅन पाण्याने भरा आणि त्यात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पिशवी टाका. दोन तास शिजवा. 
पायरी 5. पिशवी बाहेर काढा, थंड करा आणि दोन तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाण्यासाठी तयार आहे. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, आपण ते बॅगमधून काढून चर्मपत्रात गुंडाळू शकता. कोणत्याही सुट्टीच्या पूर्वसंध्येला पिशवीमध्ये हे खारट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार केली जाऊ शकते; ते मजबूत अल्कोहोलयुक्त पेये खाण्यासाठी आणि बटाटा आणि भाजीपाला पदार्थांना पूरक म्हणून दोन्हीसाठी आदर्श आहे.
आणि ते खूप चवदार बाहेर वळते
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - घरी स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती
अनेक शतके, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी गरीब लोकांचे अन्न होते - डुकराचे मांस जनावराचे मृत शरीराचे सर्वात हेवा वाटणारे तुकडे नेहमी त्यांच्यासाठी पैसे देत असत. आणि मध्ययुगात "श्रमशक्ती" बनवणाऱ्या लोकांना ऊर्जा आणि आरोग्य दिले आणि त्याहीपूर्वी - पुरातन युगात, सम्राट जस्टिनियनच्या आदेशाने सैन्याला ते पुरवले गेले होते जेणेकरून सैन्यदल भरपूर शक्ती आणि ऊर्जा असेल. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बद्दल सर्वात मनोरंजक तथ्यांपैकी एक म्हणजे कोलंबसच्या अमेरिकेच्या शोधामध्ये त्याची भूमिका. इतिहासकारांचा असा विश्वास आहे की जर कोलंबसकडे त्याच्या जहाजावर पुरेशी चरबी नसती तर तो नवीन जगात पोहोचू शकला नसता अशी शक्यता नाही - जर त्यांनी फक्त मासे खाल्ले असते तर खलाशी त्वरीत "क्रूर" बनले असते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी "दीर्घकाळ टिकणाऱ्या कॅलरीज" मध्ये समृद्ध आहे - जे ते खातात ते दीर्घकाळ ऊर्जा आणि सामर्थ्य पुनर्संचयित करतात. 100 ग्रॅम चरबीमध्ये अंदाजे 800 किलोकॅलरी असतात, परंतु याचा अर्थ असा नाही की वजन पाहणाऱ्यांनी हे उत्पादन खाऊ नये - प्रत्येकजण माफक प्रमाणात चरबी खाऊ शकतो आणि खाऊ शकतो! हे एक अत्यंत आरोग्यदायी उत्पादन आहे, ज्यामध्ये अनेक मौल्यवान फॅटी ऍसिड असतात ज्यात सेल बांधणी, संप्रेरक निर्मिती आणि कोलेस्टेरॉल चयापचय यांचा समावेश होतो. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये असलेले पदार्थ विष काढून टाकण्यास मदत करतात (लार्ड अल्कोहोलसह चांगले जाते, नशा टाळते आणि अल्कोहोलच्या सेवनाचे नकारात्मक परिणाम टाळते). सर्वसाधारणपणे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाण्याच्या बाजूने कारणे सूचीबद्ध करण्यास एक तासापेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो, परंतु आम्ही या वस्तुस्थितीसह समाप्त करू की ज्यांना शारीरिक क्रियाकलाप नाही अशा लोकांसाठी दररोज 10-30 ग्रॅम स्वयंपाकात वापरणे अजिबात हानिकारक नाही, परंतु खूप हानिकारक आहे. उपयुक्त क्रीडापटू, पर्यटक आणि ज्यांच्या जीवनशैलीत शारीरिक हालचालींचा समावेश असतो ते दररोज 30 ग्रॅमपेक्षा जास्त स्वयंपाकात वापरतात.
आपण आज कोणत्याही समस्यांशिवाय स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी करू शकता. तथापि, स्वत: तयार केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी जास्त चवदार असेल - कच्च्या स्वयंपाकात मीठ घालून, उकडलेले, स्मोक्ड, तळलेले, शिजवलेले, सर्वसाधारणपणे, आपल्या आवडत्या मसाले आणि मसाल्यांनी कोणत्याही प्रकारे तयार केले जाऊ शकते आणि तयार केलेल्या स्नॅकचे फायदे आणि आश्चर्यकारक चव चा आनंद घ्या. , स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबाला आनंद देणारा.
कच्च्या चरबीची निवड
यशस्वी घरगुती स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी करताना कच्च्या चरबीची योग्य निवड करणे हे एक मोठे योगदान आहे. म्हणून, आपण खालील गोष्टींकडे लक्ष दिले पाहिजे:
त्वचेसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडणे चांगले आहे (तसे, सर्वात निरोगी लोक त्वचेखाली 2.5 सेमी चरबीयुक्त चरबी असतात);
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एकसंध, लवचिक, दाट असावी, तपासण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यास धारदार चाकूने छिद्र करणे (चांगली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी थोडासा प्रतिकार करेल, परंतु धक्का न लावता सहजपणे छिद्र करता येईल);
"मुले" ऐवजी "मुली" मधून स्वयंपाकाची चरबी निवडणे चांगले आहे;
कापताना, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बर्फ-पांढरा किंवा किंचित गुलाबी रंगाची असावी;
पिवळसर मऊ स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खरेदी न करणे चांगले.
लक्षात ठेवा की धुम्रपान करणे किंवा मांसाच्या रेषांसह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी शिजवणे चांगले आहे; नेहमीच्या पद्धतीने खारट केल्यास, अशी चरबी एकतर खूप कठीण होईल किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये खराब होऊ शकते.
घरी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - पद्धती
खारट करण्यापूर्वी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 3-4 सेमी जाडीच्या थरांमध्ये कापली जाऊ शकते किंवा लगेच इच्छित तुकडे करू शकतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारट करण्यासाठी तीन पद्धती आहेत:
या तीन पद्धतींचा वापर करून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करण्यासाठी भरपूर पाककृती असल्याने, आम्ही सर्वात लोकप्रिय सादर करू.
लसूण सह salted स्वयंपाकात वापरण्याची कृती साठी कृती
तुला गरज पडेल:
त्वचेवर 1 किलो कच्ची चरबी,
लसणाच्या 10 पाकळ्या,
4 तमालपत्र,
4 टेस्पून. मीठ,
3 टीस्पून काळी मिरी,
2 टेस्पून. ग्राउंड पेपरिका,
1 टीस्पून जिरे,
1 टीस्पून ग्राउंड मिरपूड.
घरी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी मीठ करावी.
स्वयंपाकात वापरायच्या काड्यांचा तुकडा धुवा, तो कोरडा करा, तुकडा दोन थरांमध्ये कापून घ्या, एका बोर्डवर त्वचेच्या बाजूला ठेवा, चरबीमध्ये 2-3 मिमी खोल कट करा. लसूण सोलून घ्या, त्याचे बारीक तुकडे करा, 2 तमालपत्र तोडून घ्या, लसूण आणि पाने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवा, कटांमध्ये दाबा. उरलेले तमालपत्र आणि मिरपूड 2 टेस्पून बरोबर बारीक करा. मीठ आणि कॅरवे बिया, मिक्स करावे, या मिश्रणाने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचा एक तुकडा उदारपणे शिंपडा. उरलेले मीठ गरम मिरपूड आणि पेपरिकामध्ये मिसळा, या मिश्रणाने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचा दुसरा तुकडा शिंपडा. चरबीचे तुकडे फॉइलवर काळजीपूर्वक ठेवा जेणेकरुन मसाले बाहेर पडणार नाहीत, घट्ट गुंडाळा आणि 2 आठवड्यांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 2-3 आठवडे फ्रीझरमध्ये ठेवता येते.
लसूण सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारट करण्यासाठी दुसरा पर्याय:
थर एका कंटेनरमध्ये ठेवा, उदारपणे सर्व सीझनिंग्ज (या प्रकरणात लसूण देखील कटमध्ये घातला जातो) आणि मीठ शिंपडा, कंटेनरच्या तळाशी देखील मीठ आणि मसाल्यांचा थर शिंपडा, पहिला थर ठेवा. त्वचा खाली, दुसरा थर वर, इ. प्रथम, अशी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एका दिवसासाठी खोलीच्या तपमानावर ठेवली जाते, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये (फ्रीझरमध्ये नाही) ठेवली जाते आणि 3-5 दिवस खारट केली जाते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उत्तम salting साठी, आपण वर दबाव टाकू शकता. आणखी एक युक्ती - स्वयंपाकात भरपूर मीठ शिंपडण्यास घाबरू नका - उत्पादन आवश्यक तेवढे मीठ घेईल.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साठी जलद कृती
तुला गरज पडेल:
सालो,
काळी मिरी,
मीठ,
लसूण
घरी त्वरीत मीठ कसे शिजवायचे.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्यम किंवा मोठ्या तुकडे करा, मीठ, मिरपूड, दाबलेला लसूण किसून घ्या, पिशवीत ठेवा, खोलीच्या तपमानावर 12 तास सोडा, नंतर 2 दिवस फ्रीजरमध्ये ठेवा.
"कांद्याची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी" साठी कृती - कांद्याच्या कातड्यात खारवलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
तुला गरज पडेल:
मांसाच्या थरांसह चरबी,
7-10 कांद्याची साल,
4-6 मिरपूड,
3-4 तमालपत्र,
5-6 लसूण पाकळ्या,
1 लिटर पाणी,
1 ग्लास मीठ.
कांद्याच्या कातड्यामध्ये समुद्रात मीठ कसे घालावे.
सॉसपॅनमध्ये मीठ घाला, पाण्यात घाला, उकळी आणा, कांद्याची कातडी घाला, 5 मिनिटे उकळवा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे द्रवाने झाकलेले असेल, उष्णता कमी करा, 10 मिनिटे उकळवा, उष्णता काढून टाका, 15 सोडा मिनिटे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका, कोरडा. लसूण आणि तमालपत्र चिरून घ्या, काळी मिरी ठेचून घ्या, चाकूने थंड केलेल्या स्वयंपाकात वापरा, मसाल्यांनी भरून घ्या, त्या तुकड्यांच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर घासून घ्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. अशी चरबी पूर्णपणे गोठल्यानंतर तुम्ही खाऊ शकता.
वर वर्णन केलेली पद्धत तथाकथित गरम सल्टिंग आहे. आपण कोल्ड सॉल्टिंग पद्धतीचा वापर करून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील मीठ करू शकता - समुद्र 2-4 अंश तापमानात असावा (ब्राइन एकाग्रता - किमान 12%): स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एका कंटेनरमध्ये ठेवली जाते, समुद्राने भरलेली असते, दाबाने दाबली जाते आणि झाकणाने झाकलेले.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साल्टिंगच्या अतिशय आधुनिक पद्धती देखील आहेत.
कांद्याच्या कातड्यात स्लो कुकरमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची कृती
तुला गरज पडेल:
मांसाच्या थरांसह 1 किलो चरबी (ब्रिस्केट),
200 ग्रॅम मीठ,
4-5 तमालपत्र,
२ मूठभर कांद्याची साले,
1 लिटर पाणी,
2 टेस्पून. सहारा,
काळी मिरी,
लसूण
कांद्याच्या कातड्यात मंद कुकरमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी शिजवायची.
कांद्याची कातडी भिजवा, नंतर वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात अर्धी भुशी ठेवा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला, तमालपत्र आणि उर्वरित भुसे घाला. उकळत्या पाण्यात 1 लिटर साखर आणि मीठ विरघळवा, हलवा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला. 1 तासासाठी स्ट्युइंग मोड चालू करा, स्टीविंग केल्यानंतर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मॅरीनेडमध्ये 8-10 तास किंवा रात्रभर सोडा. पुढे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी करा, लसूण चोळा, प्रेसमधून पास करा आणि काळी मिरी मिसळा, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळा, फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि स्वयंपाक पूर्णपणे गोठल्यानंतर तुम्ही ते खाऊ शकता.
कांद्याच्या कातड्यामध्ये स्वयंपाकाची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
कांद्याच्या कातड्यात गरम सॉल्टिंग लार्डसाठी एक आश्चर्यकारक आणि सोपी रेसिपी.
ही रेसिपी देखील चांगली आहे कारण अशा प्रकारे खारवलेले स्वयंपाकात वापरणे सुमारे 3 महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये राहू शकते.
कांद्याच्या कातडीमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
डुकराचे मांस,
पाणी - 7 ग्लास,
कांद्याची साल - काही मूठभर,
लसूण - 4-5 लवंगा,
चवीनुसार काळी आणि लाल मिरची,
खडबडीत टेबल मीठ - 1 कप.
कांद्याच्या कातडीमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी शिजवायची.
1. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मुठीच्या आकाराचे तुकडे करा.
2. पॅनमध्ये पाणी घाला, कांद्याचे कातडे आणि मीठ घाला. एक उकळी आणा.
3. समुद्र 5 मिनिटे उकळवा, आणि नंतर त्यात स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला.
4. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कमीत कमी 20 मिनिटे समुद्रात उकडली पाहिजे आणि जर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वर मांसाचे थर असतील तर जास्त वेळ उकळण्याचा सल्ला दिला जातो - 30-40 मिनिटे.
5. नंतर उष्णता बंद करा आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सुमारे एक दिवस समुद्रात सोडा.
6. मग स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी समुद्रातून बाहेर काढा आणि कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाका जेणेकरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कोरडी होईल.
7. आता तुम्ही तुमच्या आवडत्या मसाल्यांनी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किसून घेऊ शकता - काळी आणि लाल मिरची, लसूण (जर तुम्हाला आवडत असेल तर) आणि इतर मसाले.
8. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पिशव्यामध्ये ठेवा आणि ते एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर फ्रीजरमध्ये ठेवा किंवा त्यांचे सेवन करा.
परिणामी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप चवदार आहे - झणझणीत आणि मसालेदार, मुख्य कोर्ससाठी तसेच वोडकासाठी उत्तम.
स्वादिष्ट स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
साहित्य:
600 ग्रॅम चरबी (किंवा ब्रिस्केट)
48 ग्रॅम मीठ (चरबीचे 8%)
5 बे पाने
5 जुनिपर बेरी
10 काळी मिरी
मसाले
लसूण 1 डोके
तयारी:
मसाले बारीक करा. लसूण बारीक चिरून घ्या
या मिश्रणात मीठ, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सर्व काही मिसळा (मी त्यांचे लहान तुकडे केले, सुमारे 3x8 सेमी).
जारमध्ये ठेवा आणि 3 आठवडे रेफ्रिजरेट करा.
सर्व काही खूप स्वादिष्ट आहे!
भाजलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा कटिंग्ज - 1 किलो
- मिरपूड (मटार) - 10 पीसी.
- धणे (मटार) - 10 पीसी.
- तमालपत्र - 5 पीसी.
- लसूण - 1-2 डोके.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा चेरेव्हका लांब बारमध्ये कापून त्यात मसाले आणि लसूण घाला. प्रत्येक तुकडा मीठ आणि मिरपूडने घासून घ्या आणि फॉइलमध्ये घट्ट गुंडाळा.
तुकडे एका कॅसरोल डिशमध्ये ठेवा आणि झाकण घट्ट बंद करा. सुमारे 1 तास 200 अंशांवर बेक करावे.
थंड सर्व्ह करा.
चरबी "Damskoye" - असामान्यपणे निविदा
मीठ शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत. त्यांच्यामध्ये विशेषत: ब्राइनमधील "स्त्रियांचे मीठ" वेगळे आहे - साल्सा कोमल, चवदार बनते आणि बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते.
साहित्य:
1.5 किलो. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
1. फिल्टर केलेले पाणी;
5 टेस्पून. l मीठ;
5 तुकडे. तमालपत्र;
5 दात लसूण;
काळी मिरी;
ग्राउंड पांढरी मिरची.
तयारी:
फिल्टर केलेले पाणी मीठाने 10 मिनिटे उकळवा. खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या. लसूण सोलून चाकूने चुरून घ्या, मिरपूड मॅश करा, तमालपत्र तोडून मिरपूड सोबत ब्राइनमध्ये घाला, सर्वकाही नीट मिसळा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुवा आणि त्वचा चांगले स्वच्छ करा. मोठे तुकडे करा. एका वाडग्यात ठेवा, शक्यतो एका काचेच्या. तयार समुद्र घाला आणि दोन ते तीन दिवस थंड ठिकाणी ठेवा, झाकण बंद करू नका - स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी श्वास घेणे आवश्यक आहे. खारट केल्यानंतर, काढून टाका, कोरडे करा, आपल्या चवीनुसार मसाल्यांनी शिंपडा. फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
बऱ्याच लोकांना स्वयंपाकात रस असतो. मी एक द्रुत स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बनवण्याचा सल्ला देतो, जे सँडविचसाठी योग्य आहे, विशेषत: हिरव्या कांदे आणि काकडीसह. एक अप्रतिम पिकनिक नाश्ता.
तुला गरज पडेल:
0.5 किलो मीठयुक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी,
1 मोठे गाजर,
लसणाची २ डोकी,
बडीशेपचा घड.
तयारी:
1. मांस ग्राइंडरद्वारे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लसूण बारीक करा.
2. गाजर बारीक खवणीवर किसून घ्या, बडीशेप बारीक चिरून घ्या.
3. सर्वकाही मिसळा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार आहे.
4. स्वस्त, मूळ आणि चवदार.
मीठ घालण्याची एक अतिशय सोपी पद्धत
स्वच्छ धुतलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कागदाच्या टॉवेलने वाळवली जाते, त्याचे तुकडे केले जातात, नंतर भरपूर मीठ, लाल आणि काळी मिरी, चिरलेली लसूण पाकळ्या, वाळलेले टोमॅटो आणि पेपरिका, धणे, आणि तमालपत्र विसरू नका.
नंतर सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
कांद्याच्या कातड्यात खारवलेली चरबी
1.5 किलो चरबी
200 ग्रॅम मीठ
1 लिटर पाणी
ग्राउंड लाल मिरची
लसूण
कांद्याची साल
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी साठी ही कृती सोपी आहे आणि बर्याच लोकांना त्याचा परिणाम आवडतो. या रेसिपीनुसार तयार केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बराच काळ साठवली जाते आणि कोणत्याही परिस्थितीत सर्व्ह केली जाऊ शकते.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा चौकोनी तुकडे, सुमारे 4*5*15 सेमी आकाराचे नसलेले तुकडे घेणे चांगले.
एक लिटर पाण्यात मीठ विरघळवा, कांद्याची कातडी घाला आणि उकळी आणा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी उकळत्या समुद्रात कमी करा, ते सुमारे 5-7 मिनिटे उकळले पाहिजे, उष्णता काढून टाका, नंतर मीठ 12-15 तास समुद्रात सोडा. .
नंतर समुद्रातील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका, ते पुसून टाका, लसूण चिरून घ्या, लाल मिरचीसह स्वयंपाकात शिजवा. चरबी फ्रीजरमध्ये साठवली पाहिजे.
उरल शैलीत सालो
साहित्य
मांस थर सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 1 तुकडा
लसूण
खडबडीत मीठ
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी या कृतीसाठी, मांसाच्या थराने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घेणे चांगले आहे, परंतु ते आवश्यक नाही. आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा लांबीच्या दिशेने कट करणे आवश्यक आहे.
लसणाच्या पाकळ्या सोलून अर्ध्या कापून घ्या, लसणाचे अर्धे भाग स्वयंपाकात वापरल्या गेलेल्या स्लिट्समध्ये भरून घ्या.
नंतर चरबीचा तुकडा सर्व बाजूंनी खरखरीत मीठ शिंपडला पाहिजे आणि कोणत्याही सूती कापडात गुंडाळला पाहिजे.
या रेसिपीनुसार तयार केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कागदात गुंडाळून ठेवली पाहिजे; प्लास्टिकच्या पिशवीमुळे एक अप्रिय गंध येऊ शकतो.
एका पॅकेजमध्ये लाड
लसणाचे डोके काळ्या आणि मसाल्याच्या मिरच्यांनी चिरून घ्या, मीठ घाला, या मिश्रणाने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पसरवा, एका पिशवीत गुंडाळा, दुसर्या पिशवीत लसणाची पाकळी गुंडाळा. आपल्याला ते काळजीपूर्वक गुंडाळणे आवश्यक आहे जेणेकरून पिशवीमध्ये हवा शिल्लक राहणार नाही, जी गरम झाल्यावर जोरदारपणे फुगवेल. स्वयंपाकासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रात्रभर मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
सकाळी, एक पॅन पाण्याने भरा, त्यात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला आणि उकळण्यासाठी स्टोव्हवर ठेवा. 2 तास उकळवा आणि नंतर थेट पाण्यात थंड होण्यासाठी सोडा.
मग तुम्हाला ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची गरज आहे आणि जेव्हा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कडक होते तेव्हा ते कापून घ्या आणि स्वत: ला, तुमच्या कुटुंबाला आणि पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करा जे तुमच्या तोंडात वितळणारे स्वयंपाकात वापरतात, ज्याचा त्यांनी यापूर्वी कधीही प्रयत्न केला नाही...
झटपट रेसिपी. दररोज स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी.
खूप झटपट खारणे - ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 5 x 5 सेमी चौकोनी तुकडे करा, खडबडीत टेबल मीठ, पीठ काळी मिरी रोल करा, कोणतेही मसाले घाला आणि बरणी किंवा पॅनमध्ये ठेवा, लसूण पाकळ्या सह शीर्षस्थानी ठेवा. वर अतिरिक्त मीठ शिंपडा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. कंटेनर एका दिवसासाठी उबदार ठिकाणी ठेवा आणि दुसऱ्या दिवशी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार होईल. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे.
लार्ड रोल "युक्रेनियन रात्र शांत आहे, परंतु स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लपलेली असणे आवश्यक आहे ..."
लार्ड रोल ही एक अप्रतिम डिश आहे जी मधुर खाद्यपदार्थाच्या प्रत्येक जाणकाराला संतुष्ट करेल आणि सुट्टीच्या टेबलचा एक उत्कृष्ट भाग देखील बनू शकेल. लार्ड रोल रेसिपी खूप सोपी आहे (आणि महाग नाही) आणि लार्ड रोल स्वतः तयार करण्यास जास्त वेळ लागणार नाही. मी 3 सेमी जाड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घेतली. मी नेहमी पातळ स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घेतो, त्यातील चरबीच्या पेशींना अद्याप संयोजी ऊतकांच्या मजबुतीची आवश्यकता नसते - त्यामध्ये शिरा किंवा तंतू नसतात, जे कधीकधी चावण्यामध्ये व्यत्यय आणतात आणि दातांमध्ये अडकतात. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक सूक्ष्म गुलाबी रंगाची छटा असलेली चमकदार पांढरी होती.
लेयरमध्ये स्लिट्स बनवा आणि त्यात चिरलेला लसूण घाला
पुढे, काळी आणि पांढरी मिरपूड, कोरडी तुळस आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि मीठ शिंपडले. मी लार्डचा थर रोलमध्ये गुंडाळला आणि तो उलगडू नये म्हणून मजबूत धाग्याने बांधला. या फॉर्ममध्ये एका पिशवीमध्ये, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फ्रिजमध्ये ताजेपणा चेंबरमध्ये 2 दिवस ठेवली होती.
मग मी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पिशवी फ्रीजरमध्ये ठेवली आणि आठवडाभरानंतर मला आठवले, ते कापून टाकले
चरबी फॉइल मध्ये भाजलेले
आम्ही पातळ थर घेतो. भागांमध्ये कापून घ्या आणि स्वयंपाकासाठी मसाले घालून मजबूत मीठ समुद्रात रात्रभर भिजवा (कच्च्या अंड्यासह समुद्राची ताकद तपासा: जर अंडी पृष्ठभागावर तरंगली आणि बुडली नाही तर समुद्र चांगले आहे). थर किमान 8 तास मॅरीनेट केले पाहिजेत. सकाळी, समुद्रातील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका आणि ते काढून टाका. प्रत्येक तुकडा फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि एका बेकिंग शीटवर ठेवा, त्वचेच्या बाजूला खाली ठेवा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 20 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये बेक करा; जर तुम्ही ते थंडीत ठेवले तर ओव्हन, नंतर 40 मिनिटे. मी ते सहसा थंडीत ठेवतो. ओव्हनमधून तयार केलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका, थंड होऊ द्या, वितळलेली अतिरिक्त चरबी फॉइलच्या एका लहान छिद्रातून काढून टाका. एका पिशवीत (थेट फॉइलमध्ये) ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा तो पूर्णपणे थंड होईपर्यंत.
लसूण-मीठ द्रावण मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
सॉल्टेड लार्ड बनवण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात विविध पाककृती आहेत आणि प्रत्येक गृहिणी स्वतःसाठी सर्वात योग्य निवडते. मीठ लार्ड करण्याचा आणखी एक मार्ग येथे आहे.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रक्रिया करताना, आपल्याला ते धुण्याची गरज नाही, फक्त चाकूने स्वच्छ करा, म्हणजेच, आपल्याला त्याच्या पृष्ठभागावरून अनावश्यक सर्व काही काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे आणि त्यानंतर आपल्याला फक्त स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी थंड पाण्यात टाकून पंधरा तास सोडावे लागेल, अशा प्रकारे आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मऊ करू.
नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सुमारे वीस सेंटीमीटर आणि सुमारे दहा सेंटीमीटर रुंद लांब तुकडे करणे आवश्यक आहे. यानंतर, सुमारे तीन सेंटीमीटर अंतरावर लहान तुकडे करा आणि त्यात लसणाचे तुकडे घाला. जर तुम्हाला मसालेदार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हवी असेल तर तुम्ही त्यावर लसूण पेस्ट टाकू शकता.
नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी भरड मीठ आणि लाल किंवा काळी मिरी सह चांगले शिंपडले पाहिजे.
स्वतंत्रपणे, आपल्याला समुद्र तयार करणे आवश्यक आहे; हे करण्यासाठी, दोन किलोग्राम मीठासाठी पाच लिटर पाणी घ्या आणि ते उकळवा.
यानंतर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक मुलामा चढवणे वाडगा किंवा पॅन मध्ये स्थीत करणे आवश्यक आहे आणि तयार आधीच थंड केलेले द्रावण ओतणे आवश्यक आहे, वर लोड असलेली प्लेट ठेवा आणि थंडीत ठेवा.
सात किंवा आठ दिवसांनंतर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे शिजली पाहिजे. सुरुवातीला, ही चरबी खूप खारट वाटेल, परंतु ही फक्त पहिली छाप आहे. आपण द्रावणातून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि कोरडे होऊ द्या, नंतर अतिरिक्त मीठ काढून टाका, नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अनसाल्टेड चव येईल. इच्छित असल्यास, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी देखील काळी किंवा लाल मिरचीने शिंपडली जाऊ शकते. आपण उदारपणे शिंपडा करणे आवश्यक आहे.
अशी चरबी फक्त थंड ठिकाणी साठवली जाते. नंतर तुम्ही ते एका काचेच्या भांड्यात ठेवून झाकणाने बंद करू शकता. किंवा फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपरमध्ये गुंडाळा.
तयार लार्डचे तुकडे करून सर्व्ह केले जाते; ते तळलेले किंवा क्रॅकलिंग्ज देखील बनवता येते.
ओव्हन मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
साहित्य:
मांस च्या streaks सह डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 0.5 किलो
मीठ - चवीनुसार
ताजी काळी मिरी
तमालपत्र - 8 पीसी.
लसूण - 4 लवंगा
बेकिंग पेपर
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुवा आणि कोरडी करा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान तुकडे करा, प्रत्येक तुकडा मीठाने घासून घ्या.
मिरपूड सह शिंपडा.
कागद घ्या आणि त्याचे चौकोनी तुकडे करा. शीटवर दोन बे पाने आणि चिरलेला लसूण ठेवा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा बाहेर घालणे. आम्ही वर तमालपत्र आणि लसूण देखील ठेवले.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कागदात गुंडाळा. एक कढई किंवा बदकाचे भांडे घ्या आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कागदात ठेवा.
200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि अगदी 60 मिनिटे बेक करा. मग आम्ही पिशव्या बाहेर काढतो आणि खोलीच्या तपमानावर थंड करतो. रात्री आम्ही पिशव्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
बेलारूसी मध्ये Salo
त्वचेसह ताजे (घरगुती) स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 1 किलो
जिरे 1 टीस्पून
खडबडीत मीठ 4 टीस्पून.
साखर 1/2 टीस्पून
तमालपत्र 3 पीसी.
लसूण 1 डोके
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
जर त्वचा स्वच्छ केली नसेल तर ती चाकूने चांगली खरवडून घ्या, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुवा आणि कापसाच्या टॉवेलने वाळवा. लसणाचे अर्धे डोके प्रेसमधून पास करा, बाकीचे अर्धे पातळ काप करा. मीठ, साखर, जिरे आणि लसूण मिसळा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खारट-मसालेदार मिश्रणाने ग्रीस करा. तमालपत्र तोडून, लसणाचे तुकडे मिसळा आणि वर आणि तळाशी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी शिंपडा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एका काचेच्या किंवा मुलामा चढवणे कंटेनरमध्ये ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. कंटेनरला थंड, गडद ठिकाणी ठेवा (परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये नाही). दररोज तुकडा उलटा. पाच ते सहा दिवस भिजत ठेवा (तुकड्याच्या जाडीवर अवलंबून). मग कंटेनर एका आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या वेळी एक किंवा दोनदा तुकडा उलटा. आणि शेवटचा टप्पा. स्वयंपाकाची चरबी फिल्ममध्ये गुंडाळा आणि मीठ आणि लसूण न सोलता दिवसभर फ्रीजरमध्ये ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी फक्त सोलून घ्या, पातळ काप करा. काळ्या बोरोडिनो ब्रेडसह खूप चवदार!
ओव्हन मध्ये स्मोक्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
साहित्य:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी किंवा ब्रिस्केट 400 ग्रॅम
मांस किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 100 मि.ली. धूम्रपान करण्यासाठी तयार नैसर्गिक marinade-brine
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अर्धा कापून टाका. आम्ही एक स्लीव्ह किंवा बेकिंग बॅग घेतो, त्यात स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवतो, त्यात मॅरीनेड भरतो, ते बांधतो आणि 12 तास मॅरीनेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. मग आम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबीचे तुकडे घेतो आणि त्यांना अग्निरोधक डिशमध्ये ठेवतो. डिश ओव्हनमध्ये ठेवा आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 130 अंशांवर सुमारे 30 मिनिटे बेक करा आणि ब्रिस्केट 150 अंशांवर बेक करा. तयार चरबी फ्रीझरमध्ये थंड करा, तुकडे करा आणि सर्व्ह करा.
एक किलकिले मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
साहित्य:
त्वचेसह चरबीचा मोठा तुकडा
मीठ
लसूण 1 डोके
तमालपत्र
सर्व मसाले
3 लिटर किलकिले
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
चरबीचा मोठा तुकडा धुवा आणि कोरडा करा. या तुकड्यातून आम्ही 5 सेमी लांबीचे आयताकृती तुकडे करतो. प्रत्येक तुकडा मीठाने नीट घासून घ्या आणि जारमध्ये घट्ट ठेवा, लसणाच्या चिरलेल्या कापांसह स्वयंपाकाच्या प्रत्येक थरावर शिंपडा. वर दोन तमालपत्र आणि एक वाटाणा मसाले ठेवा. झाकणाने जार बंद करा आणि थंड करा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 5-7 दिवसांसाठी तयार आहे.
लोणचे
साहित्य:
मांस मोठ्या थर सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
पाणी
मीठ
तमालपत्र
मिरपूड
लसूण
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
आम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घेतो आणि त्वचा स्वच्छ करतो (हे करण्यासाठी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची कातडी बाजूला ठेवा आणि ती कापून किंवा फाडणार नाही याची काळजी घेत चाकूने खरवडून घ्या). नंतर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी स्वच्छ धुवा आणि कोरडी करा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 4 सेमी लांब लहान तुकडे करा. पॅनमध्ये थंड उकळलेले पाणी घाला आणि 100 ग्रॅम दराने मीठ घाला. प्रति लिटर मसाले घाला. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 3-लिटर किलकिले किंवा इनॅमल पॅनमध्ये ठेवा आणि समुद्र घाला. बरणीत लसूण प्रेसमध्ये ठेचून लसणाच्या पाकळ्या घाला. झाकण बंद करा, याची खात्री करा की सर्व स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी द्रव मध्ये बुडविली आहे आणि 4-5 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
समुद्र मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
कृती साहित्य
सालो
लसूण
मिरपूड
तमालपत्र
समुद्र
कृती
आम्ही स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 5x15 सेमी चौकोनी तुकडे करून 1.5-1 लीटर जारमध्ये ठेवतो (जसे लोणचे काकडी, उभे राहून!), जार घट्ट भरण्याची गरज नाही. 1.5 लिटर जारमध्ये आपल्याला सुमारे 1 किलो स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घालणे आवश्यक आहे, अधिक नाही. आणि विविध मसाले घाला: लसूण, मिरपूड, तमालपत्र.
समुद्र शिजवा.
कढईत पाणी टाकून गॅसवर ठेवा. सोललेले बटाटे पाण्यात टाका. पाण्याला उकळी येताच (बटाट्यांसोबत) गॅस बंद करा आणि पाण्यात मीठ, काही चमचे टाका. पाणी उकळत आणा आणि मीठ विरघळत नाही तोपर्यंत मंद आचेवर उकळवा. आमचा बटाटा द्रवाच्या मध्यभागी तरंगतो (तळाशी नाही!). आणखी मीठ घाला आणि पुन्हा थोडे उकळवा. बटाटा आणखी वाढतो. मग आम्ही पुन्हा मीठ घालतो आणि उकळतो आणि बटाटा पृष्ठभागावर येईपर्यंत चमच्याने मीठ घालतो (ते मीठाने पृष्ठभागावर "ढकलले पाहिजे"). या सर्व वेळी, आम्ही समुद्र शांतपणे उकळतो (शांत ज्वालावर). बटाटा "उडी मारला" होताच, तो फेकून द्या आणि ब्राइन अक्षरशः आणखी एक मिनिट उकळवा. तेच, समुद्र तयार आहे. जिभेच्या टोकाने प्रयत्न करण्याचा विचारही करू नका!
समुद्र थंड करणे आवश्यक आहे. ते थंड होताच, तयार स्वयंपाकात वापरल्या जाणार्या जारमध्ये घाला, थोडी प्रतीक्षा करा आणि आवश्यक असल्यास, ते पुन्हा घाला. आम्ही प्लास्टिकच्या झाकणाने जार बंद करतो आणि त्यांना एका दिवसासाठी अपार्टमेंटमध्ये सोडतो, नंतर जार 10-14 दिवसांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे (माझ्यासाठी ते 2 आठवडे आहे). मी ते लॉगजीयावर संग्रहित करतो (परंतु ते आता -35 च्या खाली आहे). जारमध्ये ब्राइन गोठत नाही, ते खूप घट्ट होते (ते जारमध्ये खूप हळू, प्रभावीपणे ओतते!).
2 आठवड्यांनंतर आमची स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार आहे. ते स्वादिष्ट आहे असे म्हणणे म्हणजे काहीही बोलणे नाही! मऊ, कोमल आणि किंचित ओलसर स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी... तुम्ही खूप दिवसांपासून याचे स्वप्न पाहत आहात! हे वापरून पहा, या प्रकारे देखील मीठ करा - तुम्हाला पश्चात्ताप होणार नाही.
बॉन एपेटिट!!!
सुगंधी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी तयार करावी
10 सर्व्हिंगसाठी साहित्य:
लाल मिरची (जाडसर ग्राउंड) - 50 ग्रॅम,
वाळलेल्या बडीशेप - 30 ग्रॅम,
हळद - 20 ग्रॅम,
तमालपत्र (जमिनीवर) - 3 तुकडे,
लवंगा - ४ काड्या,
दालचिनी - एक चिमूटभर,
जायफळ (ठेचून) - 50 ग्रॅम,
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 2 किलोग्रॅम,
मीठ - 9 चमचे,
लसूण - 2 लवंगा.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
स्टेज 1: जर तुम्हाला स्वयंपाकात मीठ कसे घालावे या प्रश्नात स्वारस्य असेल तर ही कृती खास तुमच्यासाठी आहे
स्टेज 2: प्रथम तुम्हाला सर्व वर्णन केलेले मसाले एकत्र करणे आवश्यक आहे आणि त्यांना चांगले मिसळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते आपापसात समान रीतीने वितरीत केले जातील.
स्टेज 3: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी लहान तुकडे करा, त्यांचा आकार 10 सेंटीमीटर बाय 10 सेंटीमीटर असावा. एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि पाण्याने भरा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक उकळी आणा आणि तीन मिनिटांपेक्षा जास्त काळ धरून ठेवा. गॅसवरून काढा आणि मीठ घाला. थंड ठिकाणी 12 तास सोडा.
स्टेज 4: स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ओतल्यानंतर, आपल्याला टॉवेलने सर्व पाणी काढून टाकावे लागेल आणि लसूण चोळावे लागेल.
पायरी 5: मसाल्यांनी उत्पादन घासणे आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कडक होईपर्यंत सोडा. कडकपणा प्राप्त केल्यानंतर, उत्पादन वापरले जाऊ शकते.
कांद्याची कातडी मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
साहित्य:
ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 1000 ग्रॅम
पाणी 1 लि
मीठ 150 ग्रॅम
कांद्याची साल 10 ग्रॅम
साखर 1 टेस्पून. l
लसूण 2 डोके
काळी मिरी 10 पीसी.
तमालपत्र 2 पीसी.
ग्राउंड लाल मिरची 0.5 टीस्पून.
तयारी:
उत्पादन तयार करण्यासाठी, आपल्याला लहान जाडीची ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, मिश्रित पदार्थांशिवाय रॉक टेबल मीठ, पाणी, कांद्याची साले, साखर, लसूण, काळी मिरी, तमालपत्र आणि लाल मिरची घ्यावी लागेल.
एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, कांद्याची साल, साखर, मीठ, मिरपूड (लाल आणि काळी) आणि तमालपत्र घाला.
सोल्युशनला उकळी आणा आणि त्यात चिरलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी ठेवा.
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 1 तास मंद आचेवर शिजवा, नंतर उष्णता काढून टाका आणि एका दिवसासाठी या समुद्रात सोडा.
कोरड्या कवचातून लसूण पाकळ्या सोलून घ्या आणि बारीक चिरून घ्या किंवा प्रेसमधून पास करा.
समुद्रातील स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका आणि कोरडे करा
लसूण सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सर्व बाजूंनी काळजीपूर्वक घासून घ्या, एका पिशवीत ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर 2 तास सोडा.
बेकनचा प्रत्येक तुकडा फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा
वापरण्यापूर्वी, स्वयंपाकासाठी वापरण्यात येणारे द्रव्य खोलीच्या तपमानावर काही काळ पडू द्या (जेणेकरून कापताना चुरा होऊ नये), जास्तीचा लसूण काढून टाका आणि पातळ काप करा. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे किंवा मोहरी सह सर्व्ह करावे.
चरबी रोल कृती
लार्ड रोल ही एक अप्रतिम डिश आहे जी मधुर खाद्यपदार्थाच्या प्रत्येक जाणकाराला संतुष्ट करेल आणि सुट्टीच्या टेबलचा एक उत्कृष्ट भाग देखील बनू शकेल. लार्ड रोल रेसिपी खूप सोपी आहे (आणि महाग नाही) आणि लार्ड रोल स्वतः तयार करण्यास जास्त वेळ लागणार नाही.
रोलसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी (त्वचेशिवाय पातळ स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडण्याचा सल्ला दिला जातो) चौरस किंवा आयताकृती आकार
- लसूण 4-5 पाकळ्या
- मीठ
- सर्व मसाला
- कच्चे गाजर 2-3 पीसी
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि रुमालाने वाळवा. लसूण सोलून किसून घ्या (किंवा लसूण पाकळ्याने पिळून घ्या). प्रथम, लसूण एक बाजू वंगण, मीठ आणि मिरपूड सह घासणे.
कच्चे गाजर धुवून सोलून घ्या, संपूर्ण लांबीने लहान तुकडे करा आणि ग्रीस केलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा. नंतर रोल गुंडाळा जेणेकरून भरणे आत असेल. रोलला त्याच्या संपूर्ण लांबीने वळवण्यापासून रोखण्यासाठी, त्याला धाग्याने बांधा. भरणे पाण्यात जाण्यापासून रोखण्यासाठी, रोल प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि खोलीच्या तपमानावर पाणी घाला. मंद आचेवर सुमारे 1.5 तास शिजवा (स्वयंपाकाची वेळ रोलच्या जाडीवर अवलंबून असते). नंतर पाणी काढून टाका आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रोल थंड होऊ द्या. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कडक झाल्यावर, रोल पातळ वर्तुळात कापला जाऊ शकतो.
युक्रेनियन स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची पाककृती
सर्वोत्तम चरबी डुकराच्या बाजूने किंवा मागील बाजूची मानली जाते; ती सर्वात मऊ आणि तेलकट असते. त्वचा पातळ आणि चांगली डांबरी असावी. रचना पांढरी, मऊ आणि लवचिक असावी.
सॉल्टिंगसाठी, मांसाच्या जाड रेषांशिवाय जाड स्वयंपाकात वापरणे चांगले. युक्रेनियनमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी तयार करण्याचे विविध मार्ग आहेत, परंतु एक असे आहे जे प्राचीन काळापासून ज्ञात आहे. युक्रेनियन मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कशी मीठ करायची ते पाहू या.
युक्रेनियन लार्डची कृती अगदी सोपी आहे आणि जास्त वेळ घेत नाही.
साहित्य:
चरबी 1 किलो,
लसूण
1 डोके,
मीठ,
मसाले (तळलेली लाल आणि काळी मिरी),
तमालपत्र 1 पीसी.
स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी अंदाजे 15x7 आकाराचे तुकडे करा, त्वचा कापू नका. सर्व बाजूंनी मीठाने उदारपणे शिंपडा (खडबडीत खडबडीत मीठ वापरणे चांगले). लसूण सोलून घ्या (1 डोके - 7-8 पाकळ्या), पातळ काप करा. चाकू वापरुन, स्वयंपाकात लहान इंडेंटेशन (छिद्र) करा आणि प्रत्येक इंडेंटेशनमध्ये लसणाची एक लवंग घाला. नंतर मिरपूड (ग्राउंड काळी आणि लाल) सह उदारपणे शेगडी. 1 तमालपत्र बारीक करा आणि प्रत्येक तुकडा देखील किसून घ्या.
तुकडे एका सपाट प्लेटवर ठेवा, प्लास्टिकच्या पिशवीने झाकून ठेवा, बांधा आणि खोलीच्या तपमानावर 1-2 दिवस सोडा (साल्टिंग कालावधी स्वयंपाकाच्या तुकड्यांच्या आकारावर आणि त्याच्या संरचनेवर अवलंबून असतो). नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 तास ठेवा जेणेकरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी गोठेल. खाण्यापूर्वी, तुकड्यांमधून मीठ आणि मसाले काढून टाका. रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा (फ्रीझरमध्ये सर्वोत्तम). शेल्फ लाइफ अनेक महिने आहे. जर अंडरकट सॉल्टिंगसाठी वापरला असेल तर, सॉल्टिंग कालावधी दुप्पट केला जातो.
अशा प्रकारे खारवलेले लार्ड सँडविचसाठी उत्कृष्ट आहे आणि नियमित डिनर टेबलवर आणि सुट्टीच्या मेजवानीवर दोन्ही खरी स्वादिष्ट बनते.
लसूण सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मीठ कसे?
सालो - कोणाला काय आवडते?
लसूण 5-6 पाकळ्या
मीठ
काळी मिरी आणि वाटाणे
तमालपत्र
तयारी:
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि लसूण मीठ करण्यापूर्वी, त्याचे लहान तुकडे करा. आणि प्रत्येक तुकडा आणखी अनेक तुकडे करा, परंतु कातडी न कापता जेणेकरून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वेगळी होणार नाही.
लसूण पाकळ्याचे तुकडे करा, मिरपूड आणि मटारमध्ये मीठ मिसळा.
नंतर प्रत्येक पाकळ्याचा तुकडा मिरपूड-मीठाच्या मिश्रणात गुंडाळा आणि प्रत्येक पाकळ्या लसणाच्या पाकळ्यांनी झाकून ठेवा.
एका खोल प्लेटमध्ये खारट केलेले स्वयंपाकात घट्ट ठेवा. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी प्रत्येक तुकडा एक तमालपत्र सह ठेवा. नंतर कंटेनरला लार्डने सपाट प्लेटने झाकून ठेवा आणि वर दाबा
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खोलीच्या तपमानावर कित्येक तास सोडा, नंतर एका दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. यानंतर, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी काढून टाका, ते एका पिशवीत ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.
फार पूर्वी नाही, Aesculapians मुले, वृद्ध लोक आणि किमान काही रोग, विशेषत: जुनाट लोकांसाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाण्यास मनाई आहे.
डॉक्टरांचा मुख्य युक्तिवाद असा होता की स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी हे पचायला सर्वात कठीण उत्पादन आहे आणि ते सेवन केल्यावर शरीराला त्रास होतो.
जसजसा वेळ निघून गेला, तसतशी वैद्यकीय जर्नल्स आणि पुस्तकांमध्ये माहिती दिसू लागली की मूत्रपिंडाच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांना स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खाण्याची शिफारस केली जाते.
ही माहिती आपल्या शरीराद्वारे मांसापेक्षा सहज शोषली जाते हे स्पष्ट झाल्यानंतर ही माहिती दिसू लागली. या माहितीनंतर बहुतांश माळ प्रेमींनी सुटकेचा नि:श्वास सोडला.
तथापि, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी फक्त खाल्ले जाऊ शकत नाही, परंतु उपचार देखील केले जाऊ शकते.
वैकल्पिक औषध बाह्य वापरासाठी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरण्याचा सल्ला देते.
हे अनेक रोगांवर चांगला उपचार प्रभाव देते.
सांधे दुखी
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वितळणे आणि त्यासह घसा सांधे वंगण घालणे. प्रभावित क्षेत्रास कॉम्प्रेस पेपरने झाकून ठेवा आणि उबदार कापड, चोरलेले किंवा खाली स्कार्फमध्ये गुंडाळा. सर्वोत्तम परिणाम साध्य करण्यासाठी, रात्री ही प्रक्रिया करण्याची शिफारस केली जाते. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्व-चिरलेली किंवा मांस ग्राइंडर वापरून बारीक केली असल्यास ते चांगले वितळेल.
आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी मध्ये मध घालू शकता.
सांधेदुखी
1 टेस्पून मिक्स करावे. l वितळलेल्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 0.1 लिटर सह टेबल मीठ. परिणामी मिश्रण घसा संयुक्त मध्ये घासणे. वर कॉम्प्रेस पेपर लावा आणि खाली स्कार्फने इन्सुलेट करा. पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच, ही प्रक्रिया रात्री झोपण्यापूर्वी करण्याची शिफारस केली जाते.
जळजळ थांबविण्यासाठी, जुन्या स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी छातीवर लावा. आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बारीक करू शकता किंवा त्याचे तुकडे करू शकता.
रडणारा एक्जिमा
2 टेस्पून घ्या. l मीठ न लावलेली स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, दोन अंड्यांचा पांढरा भाग, 0.1 किलो नाइटशेड औषधी वनस्पती, 1 लिटर पिवळ्य फुलांचे एक रानटी फुलझाड औषधी वनस्पती रस. 3 दिवस झाकणाने झाकून ठेवल्यानंतर सर्व साहित्य मिसळा आणि गडद ठिकाणी ठेवा. कालबाह्यता तारखेनंतर, या रचनासह त्वचेच्या प्रभावित भागात वंगण घालणे.
दातदुखी
त्वचेतून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सोलून घ्या आणि हिरड्या आणि घसा दात यांच्यामध्ये ठेवा. 20-25 मिनिटांनंतर वेदना कमी होईल.
हील स्पुर
0.1 किलो अनसाल्ट केलेले स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, एक कोंबडीचे अंडे, 0.1 लिटर व्हिनेगर एसेन्सपासून मलम तयार करा. सर्व साहित्य मिसळा आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी पूर्णपणे द्रवीभूत होईपर्यंत सोडा. वेळोवेळी मलम नीट ढवळून घ्यावे. पूर्ण विरघळल्यानंतर
रेनिअम साला मलम वापरले जाऊ शकते. प्रथम, घसा टाच वाफवा, या मलमाने एक कापूस पॅड भिजवा आणि लावा. आपल्यासाठी सोयीस्कर पद्धतीने डिस्क सुरक्षित करा आणि ती रात्रभर सोडा. सकाळी कोमट पाण्याने पाय स्वच्छ धुवा. हे मलम पाच दिवस वापरल्यानंतर, स्पुर अदृश्य होईल.
