Cara memotong roti dari doh. Bentuk roti doh yis dan cara membuat roti yang cantik

Saya ingin memasak sesuatu yang istimewa untuk hari raya. Dan menawarkan bacaan baru hidangan yang sudah diketahui dan digemari. Jadi sudah tiba masanya untuk melihat beberapa idea reka bentuk masakan baharu!

Tinjauan kami hari ini ditumpukan kepada pemotongan doh yang kreatif - daripada yang paling mudah kepada karya sebenar pengeluaran tepung.

Kami meletakkan idea dalam simpanan!

Roti dari jalur dan lapisan doh tanpa isi

Dari "sosej" adunan ragi, anda boleh membuat roti yang cantik. Untuk mengelakkan jalur melekat bersama, sosej mesti digris dengan telur terlebih dahulu. Dan kemudian balut dengan garis hiasan mengikut corak yang anda suka.

Dari jalur gulung kecil, anda boleh membuat sanggul bunga, sanggul busur, sanggul daun.

Untuk kanak-kanak, kami pasti membuat pastri dalam bentuk haiwan.

Dari lapisan pastri puff, anda boleh membuat roti yang bergaya dengan busur besar.

Pembakar berasaskan gulung

Spikelet asli, roti dan roti boleh dibuat berdasarkan gulungan. Di sini, pelbagai skema untuk memotong doh dengan gunting digunakan.

Kami melakukan spikelet seperti berikut: taburkan "sosej" dari doh dengan biji popi. Kemudian kami membuat potongan dalam gulungan pada sudut 45 darjah, dan meletakkannya dengan "pigtail".

Begitu juga, kami melakukan spikelet yang disumbat dengan biji popi atau kayu manis dengan gula.

Anda boleh membuat karangan bunga merah dari gulungan dengan gula dan kayu manis.

Jika anda memotong gulungan menjadi kepingan dan sapukan pada loyang, anda boleh membuat roti kayu manis. Apabila siap, isikan roti dengan aising coklat, sirap pekat, kacang dengan gula atau hiasan lain yang lazat.

Menghias tepi pai

Pai terbuka dan piza boleh dihias dengan cara yang istimewa dengan membentuk tepi terlebih dahulu dan mengisi dengan topping.

Pai asli dengan inti

Pai digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Anda boleh mengejutkan dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan membuatnya dalam bentuk bunga mawar, haiwan, keriting, epal dan buah-buahan dan sayur-sayuran lain. Oleh itu, anda boleh membuat pai bertema untuk acara tertentu atau untuk orang tertentu.

pai sumbat

Pai yang disumbat besar boleh dihiasi dalam bentuk penyu yang lucu. Pelepasan pada cangkerang boleh dibuat menggunakan cetakan cawan atau ladu.

Pai bunga yang disumbat boleh dibuat dengan mana-mana inti yang cukup tebal atau dengan gabungan dua inti. Kami menyebarkan pengisian pada lapisan bawah - kami membentuk pusat dan cincin. Kemudian tutup dengan lapisan kedua doh dan betulkan bahagian tengah dengan pinggan. Kami mengikat cincin di sepanjang tepi dan membuat potongan, buka doh seperti kelopak bunga.

Kami membuat pai cincin yang disumbat dengan isian yang mengintip menggunakan potongan khas di tengah lapisan doh dan bengkokkannya ke tepi.

Pai yang disumbat dalam bentuk ikan dibuat daripada pastri puff atau adunan ragi.

Pai desa dengan daging cincang dan telur juga cukup cantik dan berwarna-warni. Hidangan ini pasti menarik perhatian tetamu anda!

Dari pai bulat kecil dengan pengisian kami membentuk sekumpulan anggur, menghiasi dengan daun berukir dan pokok anggur. Inilah karya kulinari yang telah siap!

Pai yang disumbat boleh berlubang. Untuk pai seperti itu, isi tebal kepingan daging, kubis, epal sesuai.

pai dwiwarna

Pai dan roti yang diperbuat daripada adunan dua warna adalah sangat asli. Kami membuatnya mengikut prinsip pai Zebra yang terkenal, mewarna separuh doh dengan serbuk koko. Dan kemudian semuanya bergantung pada imaginasi anda. Anda boleh meletakkan bebola doh putih salji dalam loyang dan tuangkan bahagian gelap doh, anda boleh membakar kek pelbagai warna dan membuat kek daripadanya, atau anda boleh menggabungkan dua lapisan adunan terang dan gelap, buat dua gulungan dan rama-rama berwarna daripada mereka.

roti hiasan

Sudah menjadi kebiasaan kami menyambut tetamu dengan roti dan garam. Tetapi di mana untuk mendapatkan roti hiasan yang cantik? Ternyata sangat mungkin untuk membakarnya sendiri. Terdapat banyak pilihan yang baik. Jom kenali mereka:

Buka pai dan pai

Pai terbuka dan pai boleh dihiasi bukan sahaja dengan kelebihan asal.

Kami membuat pai pastri puff dengan kesan bunga pembukaan dari dua lapisan persegi, memotong bahagian atas.

Charlotte dengan epal kini dibuat dalam format baharu. Kami menyebarkan pengisian dadih konsistensi krim masam tebal pada doh roti pendek, menghiasi dengan mawar dari epal di atas.

Kami menghias pai dengan beri dan jem mengisi dengan kepingan hiasan doh.

Kami membuat pai pastri puff terbuka dengan isi daging.

Kami menghias pai dan pai dengan tepi doh dan sosej. Untuk melakukan ini, kami meletakkan sosej di antara dua lapisan, membetulkannya, membuat potongan dan membukanya.

Dengan kepingan sosej rebus, anda boleh membuat pai mawar.

Pai terbuka dengan pir dan keju kotej sangat berguna. Kami mengisi asas pastri shortcrust dengan pir, dipotong menjadi cincin, tanpa memisahkannya. Kami menyebarkannya dalam bentuk bunga dan mengisinya dengan pengisian dadih cair. Kami bakar.

Kami membuat pai pir dari lapisan puff dan setengah pir. Asli dan ringkas!

Pai "Santa Claus"

Untuk percutian Tahun Baru, ia patut membakar kek dengan salah satu simbolnya. Kami bercadang untuk membuat kek dengan imej Santa Claus.

Sekarang, bersenjata lengkap, mari mula bereksperimen dengan pastri asli!

Foto yang digunakan: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

Kadang-kadang anda benar-benar ingin meningkatkan kemahiran masakan anda sendiri dan mendapatkan hidangan unik yang akan menarik minat semua ahli keluarga. Suri rumah memberi penekanan khusus pada pencuci mulut yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Lebih mudah untuk pergi ke kedai pastri terdekat dan membeli hidangan untuk teh. Tetapi anda juga boleh membuat roti yang cantik sendiri.

Membakar roti yis

Membungkus, serta kemasan, memerlukan pendekatan yang teliti. Anda tidak boleh memutar jalur teks sewenang-wenangnya. Untuk menghiasnya dengan cantik, anda perlu bijak. Pakar masakan yang berpengalaman berjaya memberikan bentuk yang luar biasa dan menarik kepada produk dalam masa beberapa saat.

Tidak semua orang boleh membakar roti berpintal dengan corak asli sendiri. Tetapi pada hakikatnya, kemahiran khusus tidak diperlukan di sini. Ia cukup untuk mengikuti setiap langkah resipi untuk mencapai kesan yang memberi kesan kepada semua orang. Bentuk roti akan menjadi sempurna. Bahan-bahannya adalah seperti berikut:

• 250 ml susu;
• 100 g gula;
• 2 kuning ayam;
• 0.5 sudu teh garam;
• 100 g mentega;
• pembungkusan gula vanila;
• 1 kg tepung;
• 25 g yis.

Satu lagi kuning ayam dan 30 ml susu akan diperlukan untuk melincirkan roti. Jika anda berhasrat untuk membentuk roti kerinting, cara membungkusnya dengan betul adalah mesti dipelajari. Kerja dilakukan seperti berikut:

Ini diikuti dengan membentuk roti. Resipi untuk membuat doh untuk roti adalah sama, tetapi ia boleh dibentuk dengan pelbagai cara. Setiap resipi mempunyai ciri tersendiri, jadi anda tidak boleh menyimpang dari algoritma tindakan.

Tiada yang lebih sedap mata memandang daripada pastri yang cantik. Kaedah untuk melipat doh untuk pai, bagel dengan pengisian adalah berbeza. Malah orang yang tidak mempunyai banyak pengalaman dalam memasak suka memahat beberapa figura yang rumit seperti bunga mawar, sebagai contoh.

bakul

Bentuk roti ini sangat popular. Produk siap kelihatan sangat menyelerakan. Bagaimana membentuk:

Permukaan doh disapu dengan adunan dan ditaburkan dengan bijan, gula, popia. Semasa pengacuan, produk diberi bentuk yang jelas; ini boleh dilakukan menggunakan peranti khas.

Pastri berbentuk hati dan rama-rama

Selalunya, kanak-kanak suka roti dengan jem. Produk sedemikian akan menarik minat orang dewasa, serta pastri puff. Untuk membentuk pastri sedemikian dengan betul, anda mesti mengikuti cadangan untuk membungkus produk.

Doh dibahagikan kepada bahagian. Canai separuh dalam bentuk kek, gris dengan mentega. Taburkan gula di atas.

Seterusnya, anda perlu menggulung kek dan sambungkan tepi doh. Gulungan yang terhasil dipotong memanjang supaya jantung diperolehi. Ia kekal hanya untuk meluruskannya. Skim ini juga sesuai untuk semua jenis roti lain yang anda bercadang untuk diukir.

Untuk produk dalam bentuk rama-rama, jisim doh dibahagikan kepada bahagian. Canai dan taburkan dengan gula. Gulungan terbentuk, selepas itu ia mesti dipintal menjadi satu berkas. Sambungkan tepi di bahagian tengah. Potong gulungan 1 cm di tengah dan buka rama-rama. Sayapnya harus dipusingkan ke sisi. Selepas itu, anda boleh menganggap bun dengan gula siap.

Ciri-ciri membakar roti yang cantik

Tidak sukar bagi kedua-dua profesional dan pemula untuk membuat roti dengan tangan mereka sendiri. Cara membungkusnya akan memberitahu anda algoritma tindakan langkah demi langkah. Produk doh boleh dibalut dalam bentuk patung. Sanggul sedemikian akan kelihatan cantik.

Selepas pembentukan gulung selesai, perlu menghantarnya untuk dibakar dalam lembaran penaik. Anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Memasak mengambil masa lebih kurang 10 minit. Selepas itu, tanda suhu dikurangkan kepada 180 darjah. Tidak perlu mengeluarkan roti selepas ini. Anda juga harus memegang produk selama 20 minit.

Pastri buatan sendiri dengan inti

Gulung boleh dibuat dalam bentuk bunga ros yang cantik. Anda sering dapat melihat produk sedemikian ditaburkan dengan biji popi di kedai. Mereka disediakan seperti berikut:

• Uli doh dan canai.
• Selepas itu, ia dibahagikan kepada bahagian yang sama.
• 1 bahagian digulung dalam bentuk segi empat tepat supaya diperolehi kek yang tidak terlalu nipis.
• Lumurkannya dengan minyak sayuran dan tuangkan sedikit biji popi di atasnya.
• Canai doh menjadi gulungan semula.
• Potong menjadi kepingan, lebarnya hendaklah 10 cm.

Selepas itu, ia kekal membentuk mawar.

Jalinan dan keriting

Doh diletakkan di atas permukaan meja, sedikit tepung dituangkan. Gulung dalam bentuk lapisan segi empat tepat. Taburkan inti popia di atas dan lipat. Potong menjadi jalur melintang. Perlu ada 12 jalur secara keseluruhan.

Putar mereka dalam lingkaran tiga kali. Gulung dalam bentuk cincin. Bakar dengan gula akan siap 20 minit selepas ia dihantar ke ketuhar. Suhu di dalamnya hendaklah pada tahap 200 darjah.

Hati tersumbat

Kek kecil dibuat, disapu dengan minyak sayuran dan ditaburkan dengan gula. Biji popia juga ditaburkan di atas. Anda juga boleh menggunakan kayu manis, ia memberikan bukan sahaja rasa yang indah, tetapi juga aroma yang baik. Canai doh ke dalam tiub, lipat dan potong. Membentuk hati. Selepas itu, roti dihantar untuk dibakar. Hasil siap menggembirakan dengan keaslian dan keindahannya.

Memasak roti manis dengan epal

Resipi ini memerlukan set bahan yang sedikit berbeza. Terpaksa ambil:

Tepung digabungkan dengan yis kering, gula, garam dan dicampur. Masukkan serbuk vanila dan uli doh. Panaskan susu dan masukkan bahan kering. Pecahkan telur ayam.

Masukkan mentega lembut ke dalam adunan yang dihasilkan. Kacau dengan sudu dan teruskan menguli doh dengan tangan. Canai doh menjadi bebola, tutup dengan tuala. Bekas dibiarkan di tempat yang hangat selama 1 jam. Selepas itu datang cetakan roti. Untuk membakar roti epal dengan jem, anda juga boleh mengambil epal segar. Untuk melakukan ini, mereka mesti terlebih dahulu direbus dalam kuali selama beberapa minit. Ia perlu mengeluarkan inti dari epal, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan.

Pokok cemara jalinan dengan jem

Doh digulung menjadi kek dan dipotong empat segi bersaiz sederhana. Bahagian tengah dipenuhi dengan jem. Potong segi empat sama menjadi kepingan kecil di sisi, tidak sampai ke inti. Ruang 5 cm ditinggalkan di tengah, jem diletakkan di sini. Bentuk jalinan.

Untuk membuat pokok Krismas yang dibakar, gulungkan doh dalam bentuk kek, potong segi tiga. Setiap produk dipotong dari 2 sisi menjadi serpihan, pokok Krismas terbentuk. Gris bahagian atas baking dengan campuran kuning telur dan susu. Bentuk roti. Bakar dengan baik di dalam ketuhar supaya mereka mendapat warna emas.

Lingkaran dengan jem dan mawar

Canai doh ke dalam kepingan besar. Letakkan pemadat di atas. Melengkapkan jem epal dengan kismis. Tepinya bertindih. Gulungan siap dipotong menjadi jalur dan melintang. Lebarnya hendaklah 3 cm. Kira-kira 12 jalur sudah memadai. Gulungkannya menjadi bentuk lingkaran. Letakkannya, dilincirkan dengan jem, dibakar pada lembaran penaik dengan minyak sayuran.

Untuk membuat mawar dari doh, potong epal terlebih dahulu menjadi kepingan. Rebus dalam air selama 5 minit, tambah asid sitrik. Canai doh ke dalam lapisan dan potong jalur. Semua jalur disapu dengan jem epal, gula dan kayu manis dituangkan di atas.

Jalur diletakkan di tengah, selepas itu kepingan epal diletakkan di atasnya. Belang dilipat dalam bentuk mawar dengan epal.

Produk dadih

Beberapa orang dapat menolak gulung keju kotej yang dihidangkan dengan teh. Pengisian ini sangat popular. Anda boleh membakar bukan sahaja gulung manis. Malah keju kotej masin akan menjadi agak menyelerakan.

Pemula boleh bermula dengan resipi paling mudah untuk sampul keju kotej. Untuk melakukan ini, doh dibahagikan kepada segi empat sama. Isi dadih dibentangkan di tengah. Lipat sudut di tengah dan bakar sehingga masak. Terdapat juga pilihan yang lebih rumit.

Untuk membuat mawar dengan keju kotej, kek rata digulung dari doh dan dipotong menjadi tiga bahagian, tetapi tidak sepenuhnya. Letakkan pemadat di tengah. Tepinya dililitkan pada inti. Gulung sehingga membentuk bunga mawar.

Bagi mereka yang mempunyai sedikit pengalaman dalam baking, kami boleh mengesyorkan resepi roti keju kotej. Untuk melakukan ini, gulungkan doh ke dalam segi empat tepat. Selepas itu, anda perlu memotongnya menjadi empat segi dan letakkan inti di tengah. Takik juga terbentuk di sudut. Doh bersama inti dilipat dan bahagian tepi ditolak ke dalam lubang. Tepi kedua juga mesti dibalut. Anda boleh menganggap produk sudah siap. Ia kekal hanya untuk menghantarnya ke ketuhar.

Buah-buahan kering, buah-buahan, coklat dan sebarang bahan tambahan lain, seperti jem atau susu pekat, boleh ditambah ke dalam doh. Roti sendiri boleh dipintal dengan bunga atau membuat roti biasa dengan gula. Walau apa pun, apa yang dibuat dengan cinta akan menggembirakan anda dan orang yang anda sayangi.

Kerang Sanggul

Kami mencubit segenggam kecil dari doh yang telah naik dan menggulungnya menjadi sosej. Kami membuat potongan di sepanjang satu tepi dengan pisau, dan kemudian bengkokkan sedikit di tengah supaya bun melengkung seperti kerang.

Bun Sunshine

Ia dibuat seperti kerang. Kami juga memutar doh menjadi sosej, membuat potongan, hanya kemudian bengkokkan sosej ke hujung supaya satu tepi menyentuh yang lain dan bersama-sama mereka membentuk bulatan.

Bun Pigtail

Ini agak mudah bagi mereka yang tahu cara menenun tocang pada rambut mereka, kerana ia dilakukan dengan cara yang sama. Kami memutar tiga sosej dari doh, cuba menjadikannya serupa antara satu sama lain. Dan kemudian kami memutar ketiga-tiga sosej ini bersama-sama dan meletakkannya untuk dibakar di atas loyang.

Siput Bun, atau Keriting

Roti sedemikian biasanya dibuat dengan inti, contohnya, dengan biji kayu manis atau popi. Canai doh menjadi segi empat tepat setebal setengah sentimeter. Di tengah-tengah kami menyebarkan inti, mengedarkannya secara merata ke atas permukaan dan memutar doh ke dalam gulungan. Apa yang diperlukan seterusnya ialah memotong gulungan menjadi kepingan, setebal 2 sentimeter setiap satu. Kami membakar roti.

Jantung Sanggul

Roti manis kegemaran semua orang dengan gula biasanya dibuat dalam bentuk hati, jadi kami akan membuat roti seperti itu. Canai doh ke segi empat sama dan putar gulungan. Potong lebih sedikit daripada separuh memanjang. Kami membengkokkan hujung bebas yang terhasil ke tengah untuk membuat jantung.

Rama-rama Sanggul

Kami membuat roti kupu-kupu dengan menggulung doh menjadi segi empat tepat sekali lagi dan melipatnya menjadi gulungan. Kami membengkokkan hujung gulungan ke tengah, dan di bahagian bawah kami membuat potongan di kedua-dua belah pihak, dan rama-rama keluar.

Ramai suri rumah cuba mempelbagaikan menu keluarga mereka, termasuk pastri dalam diet. Anda sudah tentu boleh membeli roti atau muffin siap di kedai berhampiran. Tetapi, pastri buatan sendiri, yang dibuat oleh tangan penyayang nyonya rumah, jauh lebih enak dan lebih sihat daripada yang dibeli di kedai. Dan agar pencuci mulut manis bukan sahaja lazat, tetapi juga menarik secara luaran, adalah disyorkan untuk belajar cara membuat roti dalam bentuk asal.

Rangkaian

Mungkin bentuk roti doh yis yang paling biasa adalah jalinan. Saiz produk siap boleh menjadi besar dan kecil, bahagian.

Untuk membentuk jalinan, anda mesti:

• buat tiga berkas daripada doh,
• sambungkan mereka di bahagian atas dengan satu titik hubungan,
• tocang kuncir daripada berkas.

Untuk mendapatkan pastri yang enak dan subur, doh yis kosong dibiarkan selama beberapa 5-10 minit.

Apabila jalinan muat sedikit, setelah bertambah besar, setiap satu perlu digris dengan campuran susu telur. Anda boleh menambah roti dengan biji popi, yang ditaburkan pada roti sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar. Jalinan yang disediakan hendaklah dibakar mengikut resipi di dalam ketuhar.

Roti dalam bentuk hati

Pastri doh yis berbentuk hati kelihatan asli dan sangat menyelerakan. Untuk membuat roti sedemikian langkah demi langkah, anda harus menyediakan doh berdasarkan yis, dan kemudian membahagikannya kepada beberapa bahagian. Canai setiap bahagian dan gris dengan mentega cair, taburkan gula di atasnya. Kami memutar bahan kerja yang dihasilkan dengan gulungan. Kemudian lipat gulung separuh dan kencangkan tepi di bahagian atas. Bentuk roti doh yis yang cantik dengan gula akan diperoleh jika setiap satunya dipotong seperti yang ditunjukkan dalam foto. Kami meluruskan roti yang dipotong, memberikannya bentuk hati yang cantik.

Sanggul berbentuk rama-rama

Membuat rama-rama langkah demi langkah dari adunan ragi tidaklah sukar. Sebagai permulaan, sama seperti dalam kes hati, kami menyediakan doh, memotongnya menjadi kepingan kecil dan menggulung setiap satunya. Jangan lupa untuk melincirkan bahan kerja dengan minyak dan taburkan dengan gula.

• Gulungkan doh.
• Kami melipat setiap gulungan separuh lagi dan membetulkan hujung di tengah-tengah produk.
• Kami memotong gulungan yang dilipat di kedua-dua belah di tengah.
• Untuk menjadikan bentuk roti cantik, potongan tidak boleh berterusan, tetapi separa, tidak mencapai satu sentimeter ke tengah gulungan.
• Kami meluruskan doh, memberikannya bentuk asal rama-rama.
• Roti dibakar selama 10 minit pada suhu 200 0 C, kemudian, menurunkan suhu kepada 180 0 C, mereka membakar selama 20 minit lagi.

Pastri yang disumbat

Setelah berlatih membuat bentuk roti doh yis yang cantik, setiap nyonya rumah pasti ingin menggembirakan tetamu dengan roti dengan isian. Bagaimana untuk membuat bentuk penaik yang cantik dan pada masa yang sama tidak kehilangan semua pemadat? Dan walaupun pilihan pengisian mungkin berbeza, ramai yang mula membuat roti biji popi. Setelah membuat doh yis mengikut resipi peribadi, ia mesti dibahagikan kepada 2 bahagian. Canai setiap bahagian sehingga mendapat kek nipis. Lumurkan kek dengan mentega cair dan taburkan dengan biji popia.

Setelah menggulung kek menjadi gulungan, potong bahan kerja menjadi kepingan kecil selebar 10-12 cm. Dari setiap segmen kita membentuk mawar. Kemudian kami membakar setiap bunga mawar mengikut resipi.

Jalinan dengan popi

Bentuk roti doh yis yang cantik boleh dibuat dalam bentuk jalinan. Untuk membuat roti jalinan yang lazat, anda perlu membuat doh ragi, letakkan di atas meja yang ditaburi tepung. Kemudian kami melancarkan doh ke bentuk segi empat tepat, manakala ketebalannya tidak boleh nipis. Langkah seterusnya ialah mengagihkan isian ke atas permukaan segi empat tepat. Topping sepatutnya tidak mencukupi. Tetapi popia yang banyak juga tidak boleh dimasukkan ke dalam doh.

Kemudian, lipat segi empat tepat pada separuh, dan kemudian separuh lagi. Gulung yang terhasil dipotong menjadi jalur. Dengan pelaksanaan teknologi yang betul, 10-12 jalur harus diperolehi. Kami menatal setiap jalur dalam lingkaran dan membentuk cincin daripadanya. Anda harus mendapatkan produk bulat yang menyerupai bagel yang diperbuat daripada doh yang dipintal menjadi lingkaran.

Jalinan dengan epal

Pengisian untuk roti doh yis boleh berbeza. Sebagai contoh, pada musim luruh, apabila terdapat banyak epal dan pear, anda boleh menggunakan buah-buahan ini untuk membakar inti.

Bagaimana untuk membuat jalinan dengan epal langkah demi langkah?

Anda boleh belajar tentang bentuk roti doh yis yang paling menarik daripada fail video.

Membuat kesimpulan

Tidak sukar untuk membuat roti yang cantik dari adunan ragi langkah demi langkah. Setelah memilih pengisian dan bentuk produk masa depan, disarankan untuk membaca nasihat tukang masak yang berpengalaman. Pembuat kuih-muih dinasihatkan untuk memulakan dengan bentuk baking yang paling mudah. Setelah mempelajari cara membuat tocang dan hati, anda boleh beralih kepada bentuk roti ragi yang lebih kompleks.

Sudah tentu tidak ada orang seperti itu yang tidak akan menyukai roti buatan sendiri. Bentuk yang berbeza (cara membuat pastri, kami akan memberitahu sedikit lebih jauh) tidak semua orang dapat memberikan produk sedemikian. Oleh itu, kami memutuskan untuk menumpukan artikel ini kepada topik ini. Daripadanya anda akan belajar cara membuat roti, membentuk keriting dan roti klasik.

Borang adalah berbeza: bagaimana untuk melakukannya?

Sebagai peraturan, mereka hanya disediakan dari asas yis yang kaya. Dalam erti kata lain, yis, atau marjerin, serta gula pasir harus ditambah kepada doh untuk produk tersebut. Selepas menguli asas lembut, ia ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama 80-90 minit. Pada masa ini, doh harus naik beberapa kali, menjadi lembut dan subur yang mungkin.

Sejak membuat berbeza Perlu diingatkan bahawa kebanyakan suri rumah menyediakan pastri sedemikian tanpa bergantung pada mana-mana resipi. Oleh itu, anda boleh memberikan satu bentuk atau yang lain kepada roti mengikut budi bicara anda sendiri.

Namun, ada juga tukang masak yang lebih gemar memasak pastri tertentu dengan saiz dan bentuk tertentu. Mari lihat beberapa pilihan ini dengan lebih terperinci.

Potongan klasik

Bagaimana untuk membuat roti pelbagai bentuk? Sebelum menjawab soalan ini, kami harus memberitahu anda bagaimana produk bulat klasik terbentuk. Untuk melakukan ini, sekeping saiz penumbuk dicubit dari asas yis yang kaya, dan kemudian ia dilincirkan dengan minyak sayuran dan digulung menjadi bola. Dalam bentuk ini, produk separuh siap diletakkan dalam bentuk yang dalam, dan kemudian semua produk lain diletakkan di sana. Pada masa yang sama, tidak perlu meninggalkan satu atau satu lagi jarak di antara mereka. Sesungguhnya, selepas membakar, produk separuh siap, berperisa minyak, berlepas dari satu sama lain dengan sangat baik.

Kami membentuk roti

Sekarang anda tahu bagaimana roti klasik terbentuk. Bentuknya berbeza (cara membuat roti, kami akan memberitahu sekarang) anda boleh mencipta produk sedemikian sendiri. Walau bagaimanapun, dalam bahagian artikel ini, kami memutuskan untuk memberitahu anda cara membuat roti yang cantik dan kemas.

Sekeping kecil dikoyakkan dari pastri yang telah timbul dan digulung menjadi kek bulat dengan diameter kira-kira 12 sentimeter dan ketebalan 7-8 milimeter. Selepas itu, produk ditaburkan dengan gula halus dan digulung menjadi gulungan yang ketat. Pada masa akan datang, ia dilipat separuh, bahagian tengah dipotong, meninggalkan hujungnya utuh. Kemudian produk dibentangkan pada lembaran penaik yang digris, selepas membuka bahagian potong produk separuh siap. Dari atas ia disapu dengan telur ayam dan dihantar ke ketuhar.

Kami membentuk keriting

Sebelum anda membuat roti pelbagai bentuk, anda harus memutuskan produk yang anda ingin dapatkan. Sekiranya kehadiran pengisian tidak penting untuk anda, maka anda boleh menggunakan kaedah yang dibentangkan di atas untuk membentuk pastri buatan sendiri. Jika tidak, adalah disyorkan untuk memberi perhatian kepada kaedah berikut.

Jadi bagaimana anda membuat roti buatan sendiri? Bentuk yang berbeza (foto produk dibentangkan dalam artikel ini) boleh diberikan kepada pastri sedemikian dengan sangat mudah. Walau bagaimanapun, kami akan mempertimbangkan hanya cara terpantas dan paling popular. Untuk melakukan ini, semua pastri dibentangkan di atas papan, ditaburi tepung dan digulung ke dalam lapisan segi empat tepat tidak lebih daripada 8 milimeter tebal. Kemudian mereka meletakkan inti di atasnya (contohnya, biji popi, jem tebal, buah-buahan kering, buah-buahan, kacang, dll.) dan bungkusnya dengan ketat dalam gulungan. Selepas itu, produk dipotong menjadi kepingan. Ketebalan mereka tidak boleh melebihi 4-5 sentimeter.

Pada akhirnya, keriting yang terbentuk dibentangkan pada lembaran berminyak atau lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar. Pada suhu 200 darjah, mereka dibakar selama 52 minit, dan kemudian dikeluarkan dengan teliti.

Perlu diingatkan bahawa roti cinnabon yang terkenal dibakar mengikut prinsip ini.

Menjumlahkan

Sekarang anda tahu cara membuat roti buatan sendiri yang lazat. Bentuknya berbeza (bagaimana membuat roti dan keriting, kami periksa di atas) agak mudah untuk memberikannya. Perkara utama pada masa yang sama adalah menggunakan hanya asas yis yang kaya dan menunjukkan imaginasi kreatif maksimum.

Ngomong-ngomong, sebagai tambahan kepada pilihan yang dibentangkan, masih terdapat banyak cara yang berbeza untuk membentuk roti buatan sendiri yang indah. Sebagai contoh, seseorang membuatnya dalam bentuk tocang, seseorang dalam bentuk roti yang dihiris, dan seseorang juga memberikan rupa roti croissant Perancis.