"Sult er ikke en tante": litterære analogier og hverdagslig betydning av uttrykket. Hvorfor sier de "sult er ikke en tante"? Kroppens visdom: ett gammelt eksperiment
Noen kjente russiske ordtak og ordtak, kjent for mange mennesker fra barndommen, viser seg å være lengre, og noen har en helt annen betydning, som vi alle er vant til i sin opprinnelige betydning. Noen av de ordspråkene og ordtakene som har vært kjent for oss i mange år var ikke helt de samme i originalen, men hadde en fortsettelse, eller snarere avslutninger. Muntlig folkekunst ble svært sjelden skrevet ned før, og når den gikk fra en generasjon til en annen, kunne den miste en del, eller den kunne bli lagt til, forvandlet. Noen ganger ble deres mening endret gjennom århundrene av våre samtidige.
Hvis du leser de fullstendige versjonene av slike ordtak eller ordtak, kan betydningen deres fullstendig endres. Vi presenterer dem for din oppmerksomhet.
Bestemor undret seg, men sa i to: enten regn eller snø, eller så blir det eller ikke.
Fattigdom er ikke en last, men mye verre.
Et sunt sinn i en sunn kropp er en sjelden velsignelse.
Heldig som en lørdag druknet mann - du trenger ikke å varme opp badehuset.
Lev et århundre - lær å leve et århundre.
En ravn vil ikke hakke ut et kråkeøye, men den vil hakke ut, men ikke trekke det ut.
Det var glatt på papiret, men de glemte ravinene og gikk langs dem.
Mål som en falk, men skarp som en øks.
Sult er ikke en tante, hun vil ikke ta med pai.
Leppen er ikke en tosk, tungen er ikke en spade.
To par støvler, begge venstre.
Kyllinger hakker ikke penger og hunder spiser ikke. (omtrent rik)
Loven er ikke skrevet for dårer, hvis den er skrevet, så er den ikke lest, hvis den blir lest, så er den ikke forstått, hvis den er forstått, så er den ikke slik.
En tosk minst en innsats, han setter sine to.
Jenteaktig skam - til terskelen, krysset og glemt.
Veien er en skje til middag, og der i hvert fall under benken.
De gir to ubeseirede for en slått, men de gjør ikke vondt, de tar det.
Hvis du jager to harer, fanger du ikke en eneste villsvin.
De bærer harens ben, mater ulvens tenner, beskytter revens hale.
Og forretningstid, og morsom time.
En mygg vil ikke slå ned en hest før bjørnen hjelper.
Den som husker det gamle - det er ute av øyet, og den som glemmer - begge deler.
Høna hakker korn for korn, og hele tunet er i strø.
Strålende problemer er begynnelsen - det er et hull, det vil bli en tåre.
Liten – ja fjern, og stor – ja tynn.
De unge skjeller - de bare morer seg, og de gamle skjeller - de raser.
Ikke åpne munnen for andres brød, stå opp tidlig og start ditt eget.
Ikke alt er fastelavn for katten, det blir stor fastetid.
Hakkespetten sørger ikke over at han ikke kan synge, og derfor hører hele skogen ham.
Ingen fisk, ingen kjøtt, ingen kaftan, ingen tjue.
En ny kost feier på en ny måte, men når den ryker, ligger den under benken.
Alene i felten er ikke en kriger, men en reisende.
Hester dør av jobb, og folk blir sterkere.
Et tveegget sverd som treffer her og der.
Repetisjon er læringens mor, dårenes trøst.
Under en liggende stein renner ikke vann, men under en rullende har det ikke tid.
Fyllehavet er knedyp, og vannpytten er opp til ørene.
Støv er en søyle, røyk er en rocker, men hytta er ikke oppvarmet, ikke feid.
Arbeid er ikke en ulv, den vil ikke stikke av i skogen, derfor må det gjøres.
Bli stor, men ikke vær nudler, strekk deg en verst, men ikke vær enkel.
Hånden vasker hånden, men begge klør.
Fiskeren ser fiskeren langveis fra, og går derfor utenom siden.
Du kommer overens med en bie - du får en honning, du kontakter en bille - du befinner deg i gjødsel.
Å skylde et sykt hode på et friskt er ikke dyrt.
Hunden ligger i høyet, spiser ikke seg selv og gir ikke til storfe.
De spiste hunden, kvalt på halen.
Den gamle hesten vil ikke ødelegge furen, og den vil ikke pløye dypt.
Frykt har store øyne, men de ser ingenting.
Tankekammer, men nøkkelen er tapt.
Brød på bordet - det samme er bordtronen; og ikke et stykke brød - det samme er bordbrettet.
Hva i helvete tuller ikke mens Gud sover!
Det er mirakler i silen - det er mange hull, men det er ingen steder å hoppe ut.
Den er sydd over, og knuten er her.
"I" er den siste bokstaven i alfabetet, og "Az" er den første. ("az" er den første bokstaven i det russiske kirkens slaviske alfabet)
Min tunge er min fiende, før sinnet går på jakt etter problemer.
H på denne siden: fullversjoner (fortsetter, avslutninger) av noen velkjente forkortede russiske ordtak og ordtak, dvs. deres fullstendige lesning.
Ikke alle vet at mange ord og ordtak som er kjent for oss fra barndommen, vi husker og snakker i en forkortet form: og hele teksten har noen ganger en helt annen betydning. For eksempel:
* To par støvler, ja begge på en fot
* Han spiste en hund i dette tilfellet, men ble kvalt på halen
* Alle mennesker er brødre, som Kain og Abel
* Høna hakker korn for korn ... ja, hele tunet er forsøplet.
* Den gamle hesten vil ikke ødelegge furen ... men den vil heller ikke pløye dypt!
* Familien er ikke uten de svarte fårene sine, og på grunn av freaken er ikke alt å behage.
* Hester dør av jobb, og folk blir sterkere
* Støv er en søyle, røyk er en rocker, men hytta er ikke oppvarmet, ikke feid
* Mål som en falk, men skarp som en barberhøvel
* Kjenn vår - den siste kronen - blankt
* Unge skjeller - morer, gamle skjeller - raser
* Harens ben er slitte, tennene mates til ulven, halen beskytter reven
* Gjør ditt beste og - kom hva som vil
* I en sunn kropp sjelden - et sunt sinn
* Det fulle havet er knedyp, og vannpytten er opp til ørene
* Den som husker det gamle, det øyet ut, og den som glemmer - begge øynene
* Sult er ikke en tante, men en mor
* Frykt har store øyne, men de ser ingenting
* Mirakler i silen, men det er mange hull, men det er ingen steder å hoppe ut.
* Veien er en skje til middag, og der i hvert fall under benken.
* Arbeidet til mesteren er redd, og en annen mester i saken.
* Min tunge er min fiende! Før sinnet snakker!
* En ny kost feier på en ny måte, men når den ryker, ligger den under benken
* Når du treffer på høyre kinn, snu til venstre, men ikke la det treffe
* Knus vann i en morter – det blir vann!
* Sult er ikke en tante - hun vil ikke skli en kake.
* Hunden ligger i høyet, spiser ikke seg selv og gir ikke til storfe.
* Ikke alle katter fastelavn vil være et flott innlegg
* Stick, med to ender treffer her og der
* Det fulle havet er knedyp, og vannpytten er opp til ørene
* Med dine bønner støtter vi oss opp som stolper.
* Ung-grønn - beordret til å gå en tur
* Ikke åpne munnen på andres brød – men stå opp tidligere og start ditt eget.
* Min tunge - min fiende - før sinnet brøler, på jakt etter problemer.
* Hånden vasker hånden, men begge klør.
* Ingen fisk, ingen kjøtt, ingen kaftan, ingen tærte.
* Leppen er ikke en tosk, tungen er ikke en spade
* Munnen er full av problemer, men det er ingenting å bite på.
* Et hundeliv: du trenger å lyve, men det er ingenting å spise.
* Strålende problemer er begynnelsen: det er et hull, det vil bli en rift.
* Tankekammer ja nøkkelen er tapt.
* Kyllinger hakker ikke penger - det er ingen penger og det er ingen høner.
* Det er ingen steder å legge penger - det er ingenting å kjøpe en veske.
* Du kan ikke gjemme en syl i en pose, og du kan ikke gjemme en jente under lås og nøkkel
* En ravn vil ikke hakke ut et kråkeøye, men hakke det i hjel
* Et eple faller ikke langt fra treet, men ruller langt!
* Jeg vil speide på andres ulykke med hendene mine, jeg vil ikke bruke det i tankene mine
* Der det er tynt, rives det der, og der det er dårlig, vil det bli pisket
* Hester streifer ikke etter mat, de søker ikke godt fra godt
* En venn i trøbbel er kjent som gull i ild
* Heldig, som en druknet mann - svømte, svømte, men på land og druknet!
* Passerte brann, vann og kobberrør – ja, kom til helvete i tennene
* En pukkelrygget grav vil rette, og en sta - en kølle
* Lev et århundre - lær et århundre, men likevel vil du dø som en tosk
Det finnes til og med ordtak med et endret ord, for eksempel: På deg, Gud, det som er verdiløst for meg. I stedet: På deg, elendig, som er verdiløst for meg.
Ordet "elendig" - en tigger - forlot språket, og ordet ble erstattet, og med det betydningen /
Og en annen: Jeg ble som kyllinger i kålsuppe. I stedet: Slå som kyllinger i en plukk.
For de lager buljong av kyllinger, men ikke kålsuppe.
Fraseologisme "Sult er ikke en tante" som betyr:
For mange virker den fraseologiske enheten "sult er ikke en tante" veldig merkelig. Det er ikke helt klart hva en tante og sult kan ha til felles, og hvorfor akkurat denne slektningen er til stede i ordtaket. Forklaringen er veldig enkel. Det viser seg at uttrykket "sult er ikke en tante" bare er den første delen av ordtaket, som helt lyder slik: "Sult er ikke en tante, hun vil ikke ta med en pai." Dette ordtaket har vært kjent i lang tid - det kan finnes i ordbøker utgitt for rundt to århundrer siden. Slike «avkortede» uttrykk finnes overalt. Imidlertid er det ekstremt vanskelig å forstå betydningen deres uten den manglende delen. Disse setningene inkluderer også den velkjente "hunden i høyet", hvis fullversjon ser ut som: "Hunden ligger i høyet, spiser ikke seg selv og gir ikke til storfe." For mange virker den fraseologiske enheten "sult er ikke en tante" veldig merkelig. Det er ikke helt klart hva en tante og sult kan ha til felles, og hvorfor akkurat denne slektningen er til stede i ordtaket. Forklaringen er veldig enkel. Det viser seg at uttrykket "sult er ikke en tante" bare er den første delen av ordtaket, som helt lyder slik: "Sult er ikke en tante, hun vil ikke ta med en pai." Dette ordtaket har vært kjent i lang tid - det kan finnes i ordbøker utgitt for rundt to århundrer siden. Slike «avkortede» uttrykk finnes overalt. Imidlertid er det ekstremt vanskelig å forstå betydningen deres uten den manglende delen. Disse setningene inkluderer også den velkjente "hunden i høyet", hvis fullversjon ser ut som: "Hunden ligger i høyet, spiser ikke seg selv og gir ikke til storfe."
Ordspråkene vi ofte bruker malplassert og malplassert har ofte ikke helt den samme betydningen som vi legger inn i dem. Noen ganger er denne betydningen til og med direkte motsatt av originalen. Når det gjelder meg, har jeg alltid vært sikker på at den gamle hesten, selv om den ikke vil ødelegge furene, ikke vil pløye dypt. Et eple som har falt i nærheten av et epletre har alltid en sjanse som ikke er null til å rulle tilbake et stykke fra epletreet. Og en sta person, i motsetning til en pukkelrygget, kan alltid bli hjulpet av en riktig brukt sterk klubb.
Sult er ikke en tante - hun vil ikke mate deg med en pai
Jeg skal gjennomsøke andres ulykke med hendene mine, jeg vil ikke bruke det i tankene mine
Munnen er full av problemer, men det er ingenting å spise
Et eple faller ikke langt fra treet, men ruller langt
Hånden vasker hånden, men begge klør (jeg hørte en mer positiv versjon av "og begge er rene")
Verken fisk eller kjøtt, heller ikke kaftan eller kål
Du kan ikke gjemme en syl i en pose, du kan ikke gjemme en jente under lås og slå
Min tunge - min fiende - før sinnet går på jakt etter problemer
Kyllinger hakker ikke penger - det er ingen penger, og det er ingen kyllinger
Frykt har store øyne, men de ser ingenting
Veien er en skje til middag, og der – i hvert fall under benken
Et sunt sinn er sjelden i en sunn kropp.
Fyllehavet er knedyp, og vannpytten er opp til ørene
Mirakler i en sil: det er mange hull, men det er ingen steder å hoppe ut
Alle mennesker er brødre som Kain og Abel
Høna hakker korn for korn, men hele gården vil forurense (igjen, "og det tilfeldigvis er fullt")
Hester dør av jobb, og folk blir sterkere
Den gamle hesten vil ikke ødelegge furen, men den vil heller ikke pløye dypt.
Den som husker det gamle, det øyet ut, og den som glemmer - begge øynene
Mesterens arbeid er redd, og en annen mester er redd for arbeidet
En ny kost feier på en ny måte, men når den brister, ruller den under lavaen
Knus vann i en morter - vann blir det
Hunden i høyet: hun spiser ikke selv, og gir ikke til storfe
Ikke åpne munnen på andres brød, men stå opp tidligere og start ditt eget
Tankekammer, ja nøkkelen er tapt
Passerte brann, vann og kobberrør, men kom til helvete i tennene
Der det er tynt, rives det der, der det er dårlig, blir det pisket
Det er ingen steder å legge penger, det er ingenting å kjøpe en veske
Heldig, som en druknet mann - svømte, svømte, men på kysten og druknet
En venn i trøbbel er kjent som gull i en ild
To par støvler, ja begge på en fot
I dette tilfellet spiste han en hund, men kvalt seg på halen
Familien er ikke uten sine svarte får, men på grunn av freaken er ikke alt for å behage
Støv i en kolonne, røyk i et åk, men hytta er ikke oppvarmet, ikke feid
Mål som en falk, men skarp som en barberhøvel
Kjenn vår - den siste kronen - blankt
De unge skjeller - morer, de gamle skjeller - raser
Min tunge er min fiende! Før sinnet snakker!
Når de treffer på høyre kinn, snu til venstre, men ikke la dem treffe
Ikke alle katter fastelavn, det blir et flott innlegg
Tokantet pinne: treffer her og der
Med dine bønner støtter vi oss opp som stolper
Ung-grønn - beordret til å gå
Leppen er ikke en tosk, tungen er ikke en spade
Munnen er full av problemer, men det er ingenting å bite på
Hundeliv: du må lyve, men det er ingenting
Strålende problemer er begynnelsen: det er et hull, det vil være et hull
En pukkelrygget grav vil fikse det, men en sta - en klubbe
Repetisjon er læringens mor og et fristed for tullinger
Det har seg slik at interesseområdet mitt er noe bredere enn bare datamaskiner eller webdesign. Generelt er det menneskelig natur å være interessert i mange ting, å søke, å finne. Hvorfor er jeg? – Noen ganger tenker jeg på «hvor kom den eller den setningen, ordet eller ordtaket fra, kjent for oss alle siden barndommen. Med denne lille artikkelen vil jeg åpne en ny seksjon "". Jeg vil også inkludere mitt tidligere skrevne notat "Ktomado, eller kreativitet i tunge twisters".
Husker du ordtaket "Sult er ikke en tante"? Selvfølgelig er det Yandex, og du kan stille dette spørsmålet til ham. Jeg gjorde det. Og han fant svaret. Og så snart jeg refererte til den opprinnelige kilden, så vil jeg uten samvittighetsstikk tillate meg å sitere en del av teksten:
«Merkelig uttrykk, ikke sant? Det er liksom helt uforståelig hvorfor sult sammenlignes nettopp med en tante, og ikke med en annen slektning.
Saken er at vi bare har et stykke, første halvdel av ordtaket. Det høres helt ut: "Sult er ikke en tante, hun vil ikke ta med en pai," det vil si, ikke forvent nåde fra ham.
Men personlig tilfredsstiller heller ikke denne forklaringen meg. Faktisk, vel, hvorfor tante? At hun er den nærmeste, kjæreste og mest kjærlige slektningen? Hvorfor for eksempel ikke mamma? – Svaret er faktisk verdt å lete etter enda lenger, i dypet av århundrer. Da Rus ennå ikke ble døpt, eksisterte dette ordtaket allerede. Mange negative begreper, som sykdom eller død, bør aldri kalles ved sitt rette navn, for ikke å rope ut. Døden ble for eksempel kalt en tante (det er klart hvorfor ikke en mor, ikke sant?). Selvfølgelig blir mange konsepter erstattet, men den opprinnelige betydningen av dette ordtaket er: "å sulte, selvfølgelig, er dårlig, men det er fortsatt bedre enn døden." Er det virkelig en helt annen betydning?
Det er en annen versjon som virker underholdende for meg: «Sult er ikke en tante, men en kjær mor». Den snakker om fordelene ved å faste og farene ved overspising. Vel, våre forfedre var alt annet enn dumme.
La meg skrive i denne artikkelen om en mer kjent setning fra V. I. Lenin, som vi husker som: "Den viktigste av all kunst for oss er kino." Dette er et eksempel på at den mest skamløse trekker ut en del av en frase fra en hel uttalelse. Betydningen snus på hodet hvis du tar den med i sin helhet. Så, er du klar? I sin helhet hørtes det slik ut: "Mens folket er analfabeter, av alle kunstene er kino og sirkus det viktigste for oss." Det vil si at kino er verdifull som kunst ikke i seg selv, men bare som et ideologisk verktøy for å fordumme befolkningen. Det ser ut til at moderne fjernsyn med sine talkshow lever i henhold til dette leninistiske testamentet.
6 kommentarer til “Sult er ikke en tante?”
Filmene du nevnte er min favoritt. Jeg elsker andre også. Det er bare det at da bestefar Lenin ga ut dette slagordet, fantes ikke disse filmene ennå. Han mente tilgjengeligheten av kino og sirkus for den generelle befolkningen nettopp for propagandaformål. Ikke alle kunne lese bøker og aviser på den tiden.
Vel, om det "ideologiske verktøyet for å dumme befolkningen" du takket nei. Hva er ideologien i filmen «Diamantarmen»? Eller i filmen Forrest Gump?
Lenin hadde i tankene at kinoen og sirkuset er tilgjengelig for mennesker fra forskjellige lag av befolkningen og passerer gjennom dem et uforlignelig større volum av mennesker enn en kunstutstilling.
Noen mennesker er heldige med slektninger, og noen er ikke så heldige. De som er heldige vil forstå folkeaforismen «sult er ikke en tante». Folk som ikke er kjent med gode forhold til slektninger, skjønner ikke hele dybden av ordtaket vi vurderer. I alle fall, for dem og for andre, vil vi gjennomføre en liten studie. I den vil vi avsløre betydningen og betydningen av forbindelsen mellom gode slektninger og sult.
Knut Hamsun, "Sult"
Sult er en forferdelig tilstand hvis den skjerper en person lenge nok. For ikke å sulte, stjeler folk, noen ganger dreper. En person trenger å spise tre ganger om dagen, eller minst to ganger. Noen klarer å spise en gang om dagen, men det er da omstendighetene tvinger dem.
Litteraturen gir levende eksempler på at sult ikke er en tante. For det første er dette romanen til Knut Hamsun «Sult». Finalen i romanen viskes raskt ut av hukommelsen, men de mesterlige beskrivelsene av en mann som ikke har spist på mer enn en dag, forblir hos leseren for alltid.
Det mest interessante er at Hamsuns karakter er journalist. Han trenger å skrive for å spise, men han kan ikke skrive en eneste artikkel fordi han er sulten. Bokstavene smelter sammen. Kramper og smerter i underlivet forstyrrer arbeidet. Det er ikke for ingenting at Hamsun kalles «norsken Dostojevskij», fordi han skriver ut prøvelsene til helten med forbløffende psykologisk nøyaktighet, på grensen til nitid. En mann i en klassisk roman ville være enig, og ikke tenke at sult ikke er en tante.
Charles Bukowski
Skaperen av selvbiografiske romaner, Charles Bukowski, visste også hva sult var, fordi helten i de fleste av romanene hans er konstant sulten, men så snart han har penger, går de umiddelbart ned i den nærmeste baren. Likevel argumenterer Book (som venner kjærlig kalte grunnleggeren av «skitten realisme») i sine skrifter med to vanlige sannheter: For det første må kunstneren være sulten hele tiden for å skape noe utenom det vanlige; for det andre, "en velmatet mage er døv for undervisningen." Han svarer på begge argumentene samtidig og konkluderer: a) sult er ikke en tante; b) han personlig fungerer bedre når han spiser en god porsjon kokte poteter med kjøtt eller pølser.
Sergey Dovlatov
Sergey Dovlatov henger ikke etter utenlandske forfattere. Et eller annet sted i vidstrakten av hans ikke altfor imponerende, men glitrende prosa, gikk bildet av en sulten journalist tapt, som sitter i parken og ser lystig på svanene som svømmer i dammen og allerede prøver hvordan man best kan fange dem.
Men alt ender godt: Helten møter en velstående middelaldrende dame, som tar seg av matforsyningen hans. Si: "Alfons!" Og hva du skal gjøre, ordtaket "sult er ikke en tante" taler sannheten.
Forresten hevder Dovlatov i notatbøkene at denne historien hadde en ekte prototype og at alt var nøyaktig som beskrevet. Vi lovet imidlertid å fortelle om pårørende og sult, så vi skal forholde oss til en direkte språklig tolkning.
Pårørende og sult
Ordtaket "sult er ikke en tante" innebærer at en person har gode slektninger, og de vil definitivt mate og kjærtegne ham om nødvendig. Hva kan ikke sies om sult - det er hensynsløst og plager en person ubønnhørlig til han metter livmoren. Et slikt salig bilde var sannsynligvis der ordtaket kom fra. Situasjonen er hyggelig ved at en person har slektninger som ikke lar ham forsvinne bare sånn.
Nå, når en person er oppslukt av en ånd av konkurranse og grådighet, går alle familieforhold til helvete. "Mennesket er en ulv for mennesket," sa den romerske vismannen, og han hadde helt rett. Tilsynelatende, i det gamle Roma, var forholdet mellom mennesker ikke veldig hyggelige.
Vi er med andre ord veldig glade for de som har et sted å gå. Med hver vending av kapitalismen (spesielt i Russland), dehumaniserer og individualiserer en person raskt. Forhold mellom mennesker brytes. Folk blir til øyer i livets hav, og driver av seg selv. Når man ser på et så dystert bilde, tenker man ufrivillig: hva vil skje hvis tanter, onkler, foreldre plutselig forsvinner fra verden? Hvem skal den sultne vandreren gå til?
«Resto Che seg som en stubbe? Og stirre på maten? Legg deg ned alt! ”Jeg hørte en høy kvinnestemme bak meg. En familie på fem slo seg komfortabelt til ro til frokost - ved et stort bord, rett ved siden av det svenske hovedbordet (buffé). «Få det brettet hit. Her skal vi finne ut hva vi skal spise og hva vi skal bite,» lo gjesten. Mannen tok sin kones kommando bokstavelig. Han skyndte seg til bordkanten og grep et halvtomt brett med pålegg. Og han begynte å påtvinge ham alt.
Først ble det med en halv boks sild til kjøttrestene. Sild ble erstattet av en enorm porsjon ostekaker. På toppen lå pannekaker, rikelig hellet med rømme og honning. "Bare ikke legg ned grønt, gresset vokser selv hjemme," fortsatte kona å kommandere.
Når gjesten nærmet seg bordet med pickles, stakk gjesten med en selvsikker bevegelse en gaffel inn i en krukke med oliven. Med vanskeligheter med å holde et tungt brett i venstre hånd begynte gjesten å fiske ut frukt fra felleskrukken. Og rett dem direkte inn i munnen din, uten å legge merke til dråpene med marinade, som faller rikelig direkte på den snøhvite duken.
Det hele minnet meg om en gammel vits. Mannen så buffeen for første gang. Og oppriktig overrasket over mangelen på stoler ved hovedbordet. Han tok vilkårlig en av stolene som sto i nærheten, satte den til fordelingen, satte seg ned. Og begynte grådig å konsumere mat. «Beklager, men dette er en buffet. Vennligst slipp ham!» spurte administratoren. "Jeg står opp når svenskene kommer"
«Satt Che seg? Gå og hjelp faren din, bli varm!» kommanderte gjesten tenåringsdatteren, som satt ved siden av henne. Jenta reiste seg lydig og gikk til "svensken". «Ikke ta grøt, du spiser det hjemme. Ikke klapp i ørene, legg kylling og kokt svinekjøtt på en tallerken, ikke gå glipp av rekene, "ga gjesten kommandoer. Plutselig, mens hun snudde seg skarpt ved et annet rop fra moren, la ikke jenta merke til hvordan en lok av det lange, flytende håret hennes dykket ned i en sausbåt med ketchup. Og etter et par sekunder tegnet en knallrød hårstrå allerede merkelige mønstre på jentas snøhvite skjorte. "Skitne!" - gjesten jamret høyt i hele salen.
Servitører som sto i nærheten løp bort til jenta - med tilbud om å hjelpe til med å rengjøre skjorta hennes på stedet. «De opprettet bankene sine her, pupper. Du vet ikke hvordan du skal jobbe! Denne skjorten trekker på hele månedslønnen din,» fikk servitørene det umiddelbart.
Etter å endelig ha lagt det tunge brettet på bordet, dro familiefaren igjen til utdelingen. Og han begynte å legge fjell av varme retter på tallerkener. Blandet med tilbehøret, av en eller annen grunn, tok gjesten flere eclairs med kyllingen, og drysset dem med rikelig med kirsebær.
Med vanskeligheter med å slepe fjell med mat til bordet hans, tok familiens overhode endelig hans æresplass. Familien begynte å spise frokost.
"Stopp og vent! Vi fullfører måltidet og drar,» svarte gjesten forretningsmessig til en som ringte mobilen hennes, og overvurderte tydeligvis de gastronomiske mulighetene til husholdningen hennes.
«Legg frukt i posen. Skynd deg, vi er sent ute. Vi skal spise på vei til Peterhof,” kommanderte gjesten igjen ved utgangen fra restauranten. «Hvorfor trenger du epler?» kritiserte kona høylytt og så inn i pakken. Savner du dem hjemme? Legg fersken, pærer og druer på toppen. Betalte for alt"
Ektemannen skyndte seg tilbake til «svensken». Og i all hast begynte han å legge et dusin epler fra posen og fra to sidelommer i jakken tilbake i fruktkurven. Han prøvde å bytte epler mot noe som «ikke vokser hjemme». Men i travelheten slapp han den, uten å holde dem i hendene. Eplene rullet i forskjellige retninger til de høye ropene fra den sinte kona og de andre gjestenes hånende blikk.
Familien dro. Jeg gikk til bordet og undersøkte nøye «slagmarken». Servitørene hadde akkurat tatt av bordet rundt ti tallerkener fylt til randen med nesten urørt mat. Kjøtt blandet med kylling, fisk, fruktbiter, rester av desserter, rikt krydret med ketchup, honning og rømme, gikk trygt til søppelcontainere. Bare ved et uhell overlevende epler, tidligere vasket på kjøkkenet, kom tilbake til "svensken".
Begrepet "buffé" finnes bare på russisk. I Europa, USA og Asia kalles denne typen tjenester ofte en "buffet" (buffé)
Som bekreftelse på den russiske versjonen av dette navnet gir historikere nok argumenter og fakta som tilskriver denne oppfinnelsen nasjonen av nordlige sjømenn.
Legenden forteller at i antikken, til de fleste festmåltider, tilberedte skandinavene enkel, men variert langtidsmat - fra saltet og røkt fisk og kjøtt, kokte egg, fra grønnsaker, sopp og bær, slik at når nye gjester kom, trenger ikke tenke på hvordan de skal mate dem.
Implementering av dette tjenestekonseptet har alltid vært enklere i kaldt klima. Og i det nasjonale kjøkkenet, som er tilpasset ulike typer tilberedninger.
Noen få motstandere av den "svenske teorien" hevder at denne mest demokratiske måten å servere godbiter på stammer fra det tradisjonelle russiske måltidet "vodka - snack". Men denne hypotesen, ifølge historikere, tåler ikke kritikk - demokratiet ble tross alt ikke født i Russland. Og betydningen av "buffeen" er ikke i sterke drikker.
I selve Sverige kalles dette formatet for servering av mat smorgasbord, det vil si et "smørbrødsbord". Smørbrød betyr ethvert solid måltid som kan tilberedes av hva som helst.
Tilstedeværelsen av brød er ikke like viktig som prinsippet - servering av retter som er enkle å spise. Og i motsetning til for eksempel pasta med tomat og ost, mister de ikke smaken på relativt lenge.
Konseptet og ideen til "buffeen" er nært knyttet til de nasjonale egenskapene til innbyggerne i Skandinavia. Hovedprinsippet er rimelig selvbeherskelse i fravær av ekstern kontroll.
Den russiske historikeren og journalisten fra andre halvdel av 1800-tallet, Konstantin Skalkovsky, beskrev et måltid på et lokalt gjestgiveri slik: «Alle krever begge deler, tjenestepikene hadde knapt tid til å ta opp flaskene. Det er ingen redegjørelse for hva som konsumeres her; det er en bok på bordet, en blyant er knyttet til den på et rosa sløyfe, og gjesten er selv forpliktet til å skrive inn det han spiste og drakk i boken. Ved avreise summerer han også kontoen sin selv. Det er tydelig at alle feil forblir på passasjerens samvittighet, men svenskene foretrekker å miste noe fremfor å utsette den reisende for ydmykende kontroll.
Alexander Kuprin, som var under behandling i Finland (som var en del av Sverige på begynnelsen av det nittende århundre) i 1909, beskrev «miraklet med den selvmonterte duken» slik: «Langbordet var kledd med varme retter og kalde snacks. Alt dette var uvanlig rent, appetittvekkende og elegant. Det var fersk laks, stekt ørret, kald roastbiff, noe slags vilt, små, veldig smakfulle kjøttkaker og lignende. Alle kom opp, valgte det han likte, spiste så mye han ville, gikk så opp til buffeen og betalte av egen fri vilje nøyaktig én mark trettisju kopek for middag.
"Da vi kom tilbake til bilen, ventet et bilde i en virkelig russisk sjanger på oss," husket den berømte forfatteren. – Saken er at vi hadde med oss to murentreprenører. Alle kjenner denne typen kulak fra Meshchovsky-distriktet, Kaluga-provinsen: en bred, blank, beinrød snute, rødt hår som krøller seg fra under en lue, et sparsomt skjegg, et useriøst utseende, fromhet for en fem-kopek-bit, glødende patriotisme, og forakt for alt ikke-russisk - med et ord, velkjent ekte russisk ansikt.
"Du burde ha lyttet til hvordan de hånet de stakkars finnene," fortsatte Kuprin. "Det er dumt, så dumt. Tross alt, slike idioter, djevelen kjenner dem! Hvorfor, hvis du teller, spiste jeg tre rubler for syv hryvnias fra dem, fra skurker ... Å, din jævel! De slår dem ikke nok, tispebarn. Ett ord - Chukhonians. Og den andre tok den opp, kvalt av latter: "Og jeg ... banket med vilje på et glass, og tok det så inn i en fisk og spyttet. Det er sånn de burde være jævler!"
Ved å sitere disse motbydelige uttalelsene konkluderer Kuprin: "Og det er desto hyggeligere å bekrefte at i dette fine, brede, halvfrie landet begynner de allerede å forstå at ikke hele Russland består av entreprenører fra Meshchovsky-distriktet i Kaluga. provins."
I disse dager har "buffet" bokstavelig talt erobret planeten. Hotellkomplekser, kasinoer, cruiseskip og store restauranter - de virksomhetene som står overfor oppgaven med å mate et stort antall gjester raskt, velsmakende og effektivt - bruker mye av denne typen tjenester. Og de får en stabil solid inntekt - til tross for den falske ideen om at kostnadene for måltidene som spises betydelig overstiger bedriftenes inntekter. Dette er feil. Et viktig trekk ved "svensken" er at den ubegrensede appetitten til spisere er begrenset av størrelsen på magen, tilstedeværelsen av en forbrukskultur og oppdragelse. Og overholdelse av flertallet av gjestene av det banale prinsippet: spis for nytelse, men ikke ta for mye. Og ikke ta maten med deg.
Tre kilder, tre komponenter
Det ser ut til at alt er enkelt, ikke Newtons binomiale. For å normalisere vekten, må du normalisere forholdet til mat. For å normalisere forholdet til mat, trenger du faktisk tre viktige ting - å finne ut og forstå hvordan jeg spiser og hva jeg spiser, å forstå hva som skjer med kroppsbildet mitt (folk som er globalt misfornøyde med hvordan de ser ut , ikke ekstra kilo på magen eller lårene, men seg selv generelt, er mye mer sannsynlig å "bryte seg løs" og periodisk gå opp et kilo - som hevn på sin egen kropp for å være så lite attraktiv) og la valg av mat, tid og volum av mat spist av kroppen, det vil si sultfølelsen.
Hvis du er avhengig av mat, hvis du har erfaring med emosjonell spising, overspising eller tvangsmessig overspising, så gir jeg deg en hånd med på at du har et vanskelig forhold til sultfølelse.
Det er mulig du har glemt det helt. når ble det sist testet. Du så mange ganger om dagen "summer" på den eller den maten at du har mistet denne følelsen helt. Eller kanskje du ubevisst prøver å unngå å føle deg sulten. Fordi det får deg til å føle deg engstelig. Som vi allerede har funnet ut i de forrige materialene, har følelsen av sult en veldig lang evolusjonær og sosial historie. Fra et hulemanns synspunkt bør sult unngås for enhver pris. Fra en fornuftig persons synspunkt er sultfølelsen en farlig, truende opplevelse. Du kan dø av sult, du kan bli alvorlig syk. Fra det moderne menneskets synspunkt er sult bare en vakt. Dette er bevis på at - en gang! - du har en kropp (og hvis det ikke er en du og andre liker, hvis den ikke oppfyller standardene - pass på!), to! – den, skurken, krever sitt. Han trenger mat, bevis på at du ikke spiser sommerfugler og pollen, at du trenger kalorier. Bevis på at når du først begynner å spise, er du, som enhver annen person, teoretisk i stand til å bli bedre. Hvis sult ikke regulerer matinntaket, hva gjør det da? Emosjonell tilstand - tid. Jeg spiser fordi jeg er trist, ensom eller sint, jeg spiser som belønning for arbeidet som er utført, eller omvendt, slik at jeg kan utsette starten på en virksomhet som er ubehagelig for meg litt mer, til slutt spiser jeg fordi jeg er overarbeidet, tar ansvar og jeg kan ikke legge om tidsplanen, og jeg trenger insulinutbrudd av energi for å gå videre. Disse årsakene er allerede diskutert tidligere.
Hva annet regulerer måltidene dine? I situasjoner der mat ikke er drevet av sult, er alt det.
Jeg spiser for selskap. Mannen min kom hjem fra jobb, barna kom fra skolen, jeg er ikke sulten, men jeg spiser, fordi dette er en kommunikasjonsmåte eller et middel til å strukturere denne kommunikasjonen.
Jeg spiser fordi den sosiale situasjonen presser meg til det. Jeg kom på besøk, og det er upraktisk å nekte. Gjester kom til meg, og å ikke mate dem er ugjestmildt.
Jeg spiser fordi maten er foran nesen min, og siden den er der spiser jeg den (noe som nesten alle tvangsspisere legger merke til - hvis det ikke er bra for meg å spise det, kan jeg ikke ha det i huset).
Jeg spiser fordi jeg er vant til at visse aktiviteter i livet blir ledsaget av mat. Lørdagshandel, en tur med barna på kino og mye mer setter oss i møte med mange kulturelle matbedrifter som er så fristende å åpne dørene for oss – du kan ikke lage mat, ikke vaske oppvasken, og vi er fortsatt her ...
Jeg spiser fordi jeg er tørst, og jeg er ikke vant til å skille tørst fra sult. Jeg spiser fordi jeg er kald, jeg spiser fordi jeg har vondt i hodet, jeg tolker hvert signal fra kroppen som ikke er sult som sult fordi jeg er for engstelig eller for vanskelig til å akseptere sult som den er.
Og hvilke sensasjoner forårsaker sultfølelsen i deg når du fortsatt opplever den? Pass på deg selv, dette er veldig viktig å forstå.
Disse opplevelsene kan være så motstridende at den minste følelse av sult vil gi stort ubehag: nei, jeg vil ikke tro at jeg har en kropp, jeg vil ikke innrømme at jeg trenger kalorier! Som et resultat vil jeg hele tiden "bite", spise ikke i de øyeblikkene jeg er sulten, men når jeg er sulten - jeg vil motstå denne følelsen av all kraft og tygge på et kålblad. Riktignok har sultfølelsen en tendens til å bare øke fra å prøve å mate ham et kålblad, og resultatet vil være en matsammenbrudd - informasjonskapsler, iskrem, søtsaker, en bolle med Olivier-salat med ferskt brød ... Da vil syklusen gjenta seg selv, og så mange ganger.
Kroppens visdom: ett gammelt eksperiment
Etter å ha blitt født inn i verden, har barnet en helt distinkt ubevisste ideer om hva han trenger for et sunt og næringsrikt kosthold - i tilfelle at prosessen med ernæringen hans ikke blir forstyrret. Men jo mer utviklet verden kaller seg, jo mer har voksne en tendens til å blande seg inn i prosessen med å mate barn, for å underordne det til deres bekvemmelighet, oppfatningen fra populære barneleger, utviklingsstandarder, tabeller og diagrammer. Resultatene av følgende eksperiment hadde en gang en ekstremt støttende effekt på min svekkede mors psyke - en gang ble jeg tilfeldigvis mor til en gutt som i en alder av ett, ett og et halvt år og to år gammel spiste praktisk talt ingenting. Bestemødre og barneleger brakte all slags blasfemi mot meg, kampkamerater i sandkassen skrøt av frekke babyer og mengder mat spist, og jeg lette etter svar på spørsmålet - hvorfor er det annerledes med oss, hvorfor gjør ikke barnet mitt det? spise en bolle med bokhvetegrøt til lunsj, som en nabo, men er fornøyd med to bananskiver eller tørket?
Svaret ble funnet i beskrivelsen av århundrets mest kjente, storskala og langsiktige kostholdseksperiment, utført i 1928 av Clara Davis (en beskrivelse av eksperimentet på russisk finnes i boken Feeding the Child av William og Martha Sears, Davis selv sin artikkel om resultatene). Davis observerte små (i alderen 6 til 11 måneder) beboere i en spesiell ernæringsmessig barnehage organisert for formålet med dette eksperimentet i 6 år. Deltakerne i forsøket var barn av alenemødre som ikke var i stand til å forsørge og forsørge barna sine, og barn av tenåringsmødre fra uønsket graviditet. De fleste av barna led av alvorlig anemi og alvorlig undervekt, rakitt og andre lidelser som vanligvis følger med dårlig ernæring. Hvert måltid, hver bit av det hvert barn spiste, ble registrert i løpet av disse seks årene, som til slutt utgjorde omtrent 38 000 matdagbokoppføringer.
Mat ble tilbudt barna, men aldri tvunget på noen måte. Det ble lagt ut mat enkelte steder, i full visning av barna. Barnevakter som tok vare på spedbarn som ennå ikke var i stand til å gå, tilbød aldri aktivt barn mat.Bare hvis barnet ble helt entydig tiltrukket av en bestemt mat, fikk han den i en skje. Hvis barnet nektet å spise, ble skjeen umiddelbart fjernet. Barn som kunne gå på egenhånd kunne fritt nærme seg og velge hvilken som helst type og kombinasjon av mat som de likte. Maten som ble tilbudt var helt naturlig, hver type mat var et enkelt produkt - kombinasjoner og blanding av produkter var ikke tillatt. Hvorfor? For å sikre at barnet velger en spesifikk, spesifikk mat for dens ernæringsmessige verdi. Derfor var hele korn tilstede i dietten til forsøket, men det var ikke noe brød. All slags mat var usaltet, salt ble servert i en egen skål, som all annen mat, og barna kunne velge det om de ville. Blant produktene som ble tilbudt var grønnsaker og frukt, flere typer kjøtt og innmat (nyrer, lever), fullkornskorn og frokostblandinger, melk og meieriprodukter.
Den første oppdagelsen av eksperimentet, nå viden kjent som et vitenskapelig faktum om barns ernæring, var at barn inntar en ujevn mengde kalorier i løpet av dagen, uken eller måneden. Den ene dagen kan de spise det dobbelte av det daglige kaloriinntaket, på den andre går de knapt opp halvparten. På den ene dagen kan kaloriinnholdet i maten som spises nå normen på grunn av inntak av en liten mengde matvarer med høy kaloriverdi, som kjøtt eller frokostblandinger, på den andre på grunn av grønnsaker og frukt spist i store mengder .
Ingen av spisestilene til noen av de små forsøkspersonene fulgte kostholdsretningslinjene utviklet av Institute of Pediatrics for deres alder på noen måte, og ingen av diettene var lik den andre. Hvert barn spiste forskjellig. Disse små slyngelene brydde seg ikke om matrasjoner. De spiste levergryte med melk og et par hardkokte egg om natten. De plasserte gjerne en sirkel med banan oppå poteter og slukte denne kostholdsekspertens mareritt med velbehag.
Det ble funnet at sammenlignet med statistikken fra andre barneinstitusjoner, blir barna som deltar i forsøket sjelden og sjelden syke og opplever mindre helseproblemer som er typiske for denne alderen. Forstoppelse var ukjent i denne barnehagen. Ingen tilfeller av oppkast eller diaré ble funnet. Under forsøket gikk virusinfeksjoner som influensa, som barn ble syke av, over med lav temperatur og varte ikke mer enn 3 dager. Barn ble registrert å spise uvanlig store mengder ferskt kjøtt, melk og frukt i løpet av restitusjonsperioden fra infeksjoner.
Deltakerne i eksperimentet gjennomgikk selvfølgelig regelmessige og detaljerte medisinske undersøkelser, som bemerket en økning i hemoglobin i blodet til normale nivåer, normalisering av kalsium- og fosfornivåer, utmerket forkalkning av barnas bein, som led av rakitt før starten av eksperimentere, i noen tilfeller i et avansert stadium, og mest slående at barn gikk opp i vekt opp til normen som kreves av alder, men ikke mer. Selvfølgelig var det tynnere og mer solid bygde deltakere i gruppen, men verken avmagring eller fedme ble lagt merke til. En av legene som var involvert i den medisinske evalueringen av deltakerne skrev deretter en artikkel i et anerkjent pediatrisk tidsskrift som kalte den eksperimentelle gruppen "den mest fysisk og atferdsmessig sterkeste gruppen av menneskearten" han noen gang hadde sett.
Og maten gjorde alt. Eller rettere sagt, intuitive kroppsinnstillinger som lar deg velge akkurat den typen mat som kroppen trenger mest for øyeblikket. Barn fikk ingen typer vitaminer, ikke engang fiskeolje, og ingen maskinvaremetoder kjent på den tiden for å forbedre helsen (UV-lamper, oppvarming, etc.).
Deretter ble det utført en rekke dietologiske eksperimenter med barn, som viste den eksepsjonelle evnen til menneskekroppen, "uberørt" av ernæringsnormene, til uavhengig å regulere nivået og typen matinntak.
Basert på denne ideen ble det utviklet en metode for å hjelpe tvangsmessige fråtsere tilbake til de intuitive innstillingene til sin egen kropp. Hvis en person som lider av et forstyrret forhold til mat kan lære å gjenkjenne sin egen sultfølelse, nyansere den, spise nøyaktig det sulten krever for øyeblikket, og stoppe i øyeblikket av metning, vil resultatet være fysisk og mental tilfredsstillelse , opphør av diettsykluser, fråtsing og normalisering av forholdet til mat.
Sult er ikke en tante, men en venn, kamerat og bror
Sult, som en fysiologisk "hendelse" av kroppen, reguleres av hypothalamus - en liten del av hjernen, lokalisert i dens dybde og hovedsakelig lokalisert. i magen. Dette betyr at «sult i hodet», «kjedelig i munnen» og «bestemor vil bli fornærmet hvis jeg ikke spiser denne koteletten» på ingen måte er fysiologiske hendelser, og har ingenting med sult å gjøre. Akkurat nå, mens du leser disse linjene, legg hånden på stedet der du føler sult. Hvor ble det av hånden din? Magen ligger rett over mageområdet, bokstavelig talt en halv dag over magen. Hvis hånden er der, er alt i orden. Og det hender at hånden peker på området over magen, hvor ubehaget blir sett på som sult. Dette er ikke sult, men angst, en følelse som oftest tolkes av personer med spiseforstyrrelser som sult.
Det neste trinnet er å kartlegge de kroppslige følelsene forbundet med sult. Ta et stykke papir, sett deg ned og beskriv hvilke tegn på sult du kan oppleve (de fleste av dere har allerede gjort dette i forrige øvelse, så bare åpne den aktuelle oppføringen).
* Rumling i magen
* Tom følelse i magen
* Sugende følelse i magen
* Svakhet
* Svimmelhet, hodepine
* Irritabilitet
* Skjelving i lemmer
Vær oppmerksom på at absolutt alle tegn på sult som du skrev ut er kroppslige sensasjoner, eller sensasjoner, på en smart måte. Legg også merke til at hvis du bare skriver ned skjelving, hodepine eller svakhet, så er dette tegn på ekstremt intens sult, og dette betyr at du ikke kjenner igjen dens mildere form, og lytter til teden først når sulten blir for intens. Hvordan håndtere det? Hvordan fange mer subtile opplevelser? Lytt til kroppen en dag eller to og prøv å fange når tomhetsfølelsen dannes i magen eller det begynner å rumle – dette er mer eller mindre nøyaktige tegn på at du er sulten. Samtidig, på et følelsesmessig nivå, og dette er viktig å merke seg, kan alt skje med deg. Vi er sultne uansett hva som skjer i sjelelivet vårt. Enhver endring i følelsen av sult som svar på mentale hendelser (ikke bare fråtsing, men også anoreksi, manglende evne til å spise som svar på stress) kan være tegn på en lidelse i dette systemet.
Nå skal vi lære å gjenkjenne intensiteten av sultfølelsen som jeg opplever for øyeblikket. For å gjøre dette bruker vi følgende skala:
Sulten - Ekstremt sulten - Sulten - Litt sulten (ville spise noe) - Verken sulten eller mett - Ikke spesielt sulten - Helt mett
Kopier eller skriv ut denne skalaen for deg selv på et lite stykke papir som du kan bære med deg. I 3-4 dager på rad, ta den ut så ofte som mulig og finn ut hvor intens sultfølelsen din er nå. Jeg vet at mange fedmebehandlingsprogrammer og bøker om overspising tilbyr lignende skalaer i numeriske termer, fra 1 til 10, og råder for eksempel «spis bare hvis sultfølelsen er på nivå 8 og oppover». Denne strategien er STERKT uegnet for tvangsspisere og bingers, fordi, som vi allerede har etablert, de fleste av disse menneskene er ekstremt tilbøyelige til å prøve å tilfredsstille behovene til andre mennesker. Med selvtillit avhengig av andres meninger, vil den tvangsmessige spiseren prøve å "være god" og bare spise hvis sultfølelsen er en intensitet på 3 eller 4, eller omvendt, lider av skyldfølelse fordi "han spiste til nivået 10". Ethvert forsøk på å kle kroppslige fornemmelser i antall fører til det vi prøver å bli kvitt – øke avstanden mellom bevissthet og kropp.
Når du starter disse observasjonene, kan du oppdage flere typiske fenomener.
For det første gjenkjenner ofte tvangsspisere bare sult når de faktisk nesten dør av det. Hvis du venter til dette øyeblikket, inntrer en fysiologisk tilstand når kroppen er så desperat etter mat at det blir helt likt hva og hvor mye - noe, jo mer jo bedre. I denne tilstanden, uansett hvor hardt du prøver, vil du ikke være i stand til å finne ut nøyaktig hva du trenger akkurat nå for å få nok - slik barna gjorde i eksperimentet til Clara Davis. Denne tilstanden er full av en enorm risiko for overspising, og dette er det som oftest skjer med de som liker å sitte på en streng diett.
En annen typisk tilstand – verken sulten eller mett – blir veldig ofte tolket av personer med spiseforstyrrelser som sult. De tenker automatisk at hvis de ikke føler overdreven metthet, tyngde i magen og et sus av døsighet, så er de sultne. Det er vanskelig å forestille seg, men det er tilstander der kroppen opplever balanse og stabilitet - dette er ikke en tilstand av metthet, men det er ennå ikke sult. Mellom tilstanden "Jeg dør av sult" og tilstanden "verken sulten eller mett" er nettopp de punktene på skalaen når det er best å ta en beslutning om å spise noe. Det er tilrådelig å ikke bringe deg selv til tilstanden "ekstremt sulten", men å spise noe annet på vei til det. Det er i disse tilstandene kroppen din er i stand til å motta det beste. de mest nøyaktige løsningene. hva trenger du å spise nå. Det er maten som inntas på denne måten som absorberes på en optimal måte.
Merk at du stoler på at kroppen din tar avgjørelser om mat, og dette betyr ansvar, i motsetning til kontroll. Tid (tid til å spise), sosiale situasjoner (svigermor vil ikke overleve hvis jeg ikke spiser en pai), maten i seg selv (den ligger under nesen, den er så velsmakende, og om en halvtime vil den ikke lyve lenger, fordi barna eller kollegene på jobben vil spise alt) slutter å administrere spiseatferden din, og med rette, fordi det de vet om kroppen din og dens behov. Kaloritellingstabeller og tillatte matlister styrer ikke lenger oppførselen din fordi du er et individ og du definitivt ikke passer inn i noen av disse tabellene. I denne modusen kan du spise absolutt alt, det er rett og slett ingen forbudte matvarer.
For å forenkle prosessen med å "tune" for å gjenkjenne de ønskede tilstandene, forestill deg et stort glass vann. Den er halvfull (eller halvtom?). Når sulten øker, synker vannnivået i glasset. Oppgaven er å fange dette øyeblikket og fylle glasset igjen til nivået når det blir halvt hult (eller er det halvtomt?).
Hele mathistorien vår, både fylogenetisk, det vil si historisk, og otntogenetisk, det vil si individuell, tilgjengelig for hver person personlig, får oss til å glemme hvordan vi skal lytte og fortelle kroppen når og hva den vil. Spis mens de gir! Hvis du ikke fullfører måltidet, forlater du ikke bordet! For mamma, for pappa, for tante Sonya! All denne erfaringen lærer oss IKKE å lytte til det vi virkelig trenger, og derfor finner vi oss selv der vi befinner oss - etter å ha kranglet med kroppen, laget mat, drivstoff til kroppen og et middel for å få glede og energi, en svart demon som frister de fattige av oss, en fiende av det snille mennesket.
