hjem › Avkjøling › Daikon salat med smør. Daikon salat: oppskrifter med bilder

Daikon salat med smør. Daikon salat: oppskrifter med bilder

I det moderne samfunnet har det blitt ganske populært å spise forskjellige orientalske grønnsaksavlinger. Og dette er ikke uten grunn. Mange av disse grønnsakene er ganske sunne og stimulerer til raskt vekttap. En av de mest populære grønnsakene importert fra øst er daikon.

Daikon tilhører korsblomstfamilien. Enkelt sagt er det en type reddik. Denne fantastiske grønnsaken vokser mest i Japan. Navnet betyr "stor rot" på japansk. I hjemlandet kalles den en helsegrønnsak. Og dette navnet rettferdiggjør seg fullt ut. Den har et rikt sett med mineraler og vitaminer som er så nødvendige for kroppen. Den er veldig lav i kalorier, bare 21 kalorier per 100 gram produkt.

Råd: «Ikke varmebehandle daikon. De fordelaktige egenskapene til grønnsaken bevares bare i sin rå form."

Det spises vanligvis som en del av salater. Det beste alternativet ville være en salat laget av et lite antall ingredienser. Vi skal nå se på noen nyttige oppskrifter.

Salat "krydret"

Råd: "Å bytte ut daikon med vanlige reddiker vil ikke fungere; smaken vil være helt annerledes. Og å rive reddiker vil ikke fungere slik. Salaten vil smake ganske forfriskende. Passer veldig godt som tilbehør til kjøtt eller fjærkre.»

Ingredienser:

Selvfølgelig er helten til "triumfen" daikon, 500 gr.
Salatkrydder, etter smak, vil heller ikke være overflødig.
Et par hvitløksfedd
Forbered også bordeddik, en teskje
Sukker, en halv teskje
Salt etter smak
Og litt vegetabilsk olje

Kokeprosess:

Riv grønnsaken i en dyp bolle ved hjelp av et gulrothøvel slik at du får middels lange strimler. Tilsett salt og krydder, rør og avkjøl i 15-20 minutter. Saften som samles i bunnen av fatet må dreneres. Hvis du ikke gjør dette, blir daikonsalaten utrolig bitter. Neste opp er hvitløk. Den må ikke kuttes for fint og i en forvarmet stekepanne med olje. Legg den stekte hvitløken i en liten tallerken og bland med sukker og eddik. Hell det resulterende stoffet (saus) i en bolle med revet daikon og bland grundig. Den deilige salaten er klar. Du kan dekorere med hvilket som helst grønt.

Råd: «Mange liker å improvisere og komme opp med originale oppskrifter. Det er verdt å vite at daikon passer godt med majones. Ikke veldig diett, selvfølgelig, men velsmakende.»

Salat "Courgette"

Noen ganger kommer du over ganske originale oppskrifter på daikonsalater. Denne salaten passer godt til bacon og brød. Moderat krydret, uvanlig oppskrift. Hele poenget er at grønnsaker er marinert i olje og krydder.

Ingredienser:

Zucchini, gram 250
Naturligvis daikon, også 250 gram
En haug med persille
Varm pepper 1 stk
Hvitløk 1-2 fedd.
5 ss olivenolje
en halv sitron
Salt etter smak

Kokeprosess:

Oppskrifter anbefaler å skrelle squashen og bruke en kniv til å skjære den i tynne skiver i en dyp bolle. Det er praktisk å bruke et verktøy for å kutte ost til dette formålet, men det er noe du allerede har for hånden. Daikon kan rives i strimler. Vel, eller planlegg det også.

Hakk persille, hvitløk og pepper med en kniv og legg i bollen med zucchini og daikon. Tilsett deretter olje og sitronsaft. Salt og avkjøl i en halvtime. Velsmakende, sunn og ikke en unse ekstra kalorier.

Salat "Tropics"

Noen ganger er det ganske eksotiske oppskrifter. For eksempel en av disse salatene. Smaken er ikke mindre original enn andre oppskrifter.

Råd: "Smaken av daikon ligner veldig på vanlig reddik, men i kombinasjon med andre grønnsaker gir den en unik effekt."

Ingredienser:

En avokado
Middels stor persimmon, 1 stk
En halv daikonrot, hvor ville vi vært uten den?
Ruccola 5-6 kvister
Lime 1 stk
Sesam, du kan bruke både svart og hvitt
Svart pepper
Salt etter smak
Ingefærrot ca 30 gram
Soyasaus
Eddik, ris, eple eller hvitvin
Ingefærsyltetøy

Forberedelse:

Skrell avokadoen, fjern gropen og skjær i skiver. Vi skreller persimmonen og kutter den også i skiver. Skjær lime i to. Klem ut litt saft fra den ene halvdelen på avokado- og persimmonskivene som er lagt ut tidligere på en tallerken.

Skjær daikonet i strimler med en grønnsaksskreller. Legg deretter jevnt på persimmon og avokado. Pynt det hele med ruccolablader.

Riv ingefærroten. Press den andre halvparten av limen i en bolle, tilsett eddik, revet ingefær, soyasaus og ingefærsyltetøy. Bland alt grundig og hell den resulterende dressingen over salaten vår. Daikon salat er klar. Unik smak og imponerende utseende. Slike oppskrifter er veldig populære på grunn av deres eksotiske natur.

Råd: "Du må oppbevare daikon på et kjølig, mørkt sted, og ikke lenge."

Du må spise ikke bare velsmakende, men også sunn mat. Nesten alle oppskriftene er ganske enkle og tar ikke mye tid. Daikon salatoppskrifter vil hjelpe deg å alltid være i god form.

Daikon er den nærmeste slektningen til reddiker og reddiker. I sitt hjemland, Japan, er det en av de mest konsumerte grønnsakene. I vårt land er det kjent, men ikke så godt kjent; noen ganger kan det bli funnet i butikkhyllene og enda sjeldnere i grønnsakshager. Selv om nå oppdrettere har laget varianter som er best egnet for vårt klima. I motsetning til vanlig reddik har den en veldig mild og delikat smak uten skarphet. Dette er en kvalitet som lar deg tilberede daikonsalat selv for barn. Og i Japan er bruken ikke begrenset til salater; den brukes som tilbehør til fisk eller i supper og til og med i gjæring (den berømte takuan-forretten).

Nyttige egenskaper til daikon

Du kan snakke om nytten eller skadeligheten til ethvert produkt i ganske lang tid, like mange forskere som det er like mange meninger. Men det faktum at land som Japan og Kina, der daikon er en del av nesten det daglige kostholdet, er rekordholdere for antall hundreåringer, får en ufrivillig til å tenke. Det er verdt å si at daikon først og fremst er et diettprodukt; hundre gram inneholder bare 21 kilokalorier og 34% av det daglige behovet for askorbinsyre. I tillegg er den svært rik på B-vitaminer og et spesielt enzym som fremmer raskere nedbrytning av stivelsesrik mat. Derfor er det verdt å inkludere det med jevne mellomrom i menyen din, for eksempel å tilberede en daikonsalat, hvis oppskrifter er veldig enkle og varierte. Men husk en enkel regel: du bør ikke lage dem med majones, du risikerer å negere alle de fordelaktige egenskapene.

Det enkleste salatalternativet

Daikon er en viktig ingrediens i japansk mat. Så la oss forberede den enkleste, men veldig originale salaten fra den, med komponenter som i prinsippet er tilgjengelige ikke bare for japanerne, men også for oss. Du trenger: daikon (350 g), soyasaus (1 ss), riseddik (1 ss), sesamolje (1 ss), brunt sukker (1 ss), sesamfrø (1 ss), tynne skiver nori tang ark. Denne daikonsalaten tar minimalt med tid å tilberede. Legg alle ingrediensene i en liten krukke, for eksempel et syltetøyglass, og rist kraftig flere ganger til sukkeret er helt oppløst. Hakk daikonet i tynne strimler eller riv det, smak til med den tilberedte sausen og dryss over sesamfrø.

Daikon og gulrotsalat: oppskrift

Til denne salaten trenger du:

gulrøtter og daikon av samme størrelse;
en klype salt;
revet (eller malt ingefær) - 1 ts. (1/2 ts);
riseddik - 3 ss;
limejuice (sitron) - 2 ts;
vegetabilsk olje - ¼ kopp;
sesamolje - 1 ts;
hvite og svarte sesamfrø - 1,5 ts hver.

Det første du må gjøre er å skrelle grønnsakene og rive dem på et spesielt (bildet) eller vanlig rivjern.

I det første tilfellet vil daikon- og gulrotsalaten vise seg å være mer original og vakker. Først kuttes daikonet i strimler. Legg den deretter i et dørslag sammen med en klype salt og rist med jevne mellomrom for å renne ut overflødig juice. På denne tiden, hakk gulrøttene. For å lage dressingen bruker du en visp til å visp en blanding av ingefær, eddik, limejuice og en klype salt. Tilsett så sakte vegetabilsk olje og sesamolje slik at blandingen ikke skiller seg, og rør til en jevn masse. Stek hvite sesamfrø i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. Kombiner daikon og gulrøtter i en serveringsbolle, drypp med dressing og dryss over frø.

Daikon salat med agurk: oppskrift

Salaten blir veldig frisk og brukes som tilbehør til stekt kjøtt eller fisk. For å forberede det trenger du følgende komponenter:

gulrøtter, agurk og daikon (omtrent samme størrelse);
vineddik - ¾ kopp;
fiskesaus - ¼ kopp;
brunt sukker - 2 ss;
revet ingefær - 1 ts;
hvitløk - 1 fedd (finhakket, ikke gjennom en presse);
grønn løk - 2-3 fjær, kuttet i tynne strimler (på langs).

Riv gulrøttene, skjær agurken i tynne skiver, og skjær daikonet på langs og hakk det i halvmåner. Bland grønnsaker med hverandre. Bland alle ingrediensene til dressingen i en liten krukke med lokk og rist alt godt flere ganger. La stå i minst 15-20 minutter slik at alle ingrediensene slipper smaken og sukkeret løser seg opp. Krydre deretter grønnsakene, rør igjen og la stå i en time, før servering serveres det vakkert med grønn løk. Denne daikonsalaten er superenkel å lage, lav i kalorier og smaker godt.

Salat med egg, daikon og ost

Siden daikon i seg selv har en lys smak, bør alle andre ingredienser være mykere. Til denne salaten trenger du:

daikon (middels);
2 kyllingegg (kokte);
myk kremost - 30 g;
olivenolje - 3 ss;
nykvernet pepper og salt.

Daikonet må kuttes i tynne strimler eller rives, deretter saltes og krydres med pepper. Tilsett revet kremost, egg i skiver og smak til med olivenolje. Denne daikonsalaten med egg vil dekorere til og med et feriebord, siden den har en uvanlig smak og friskhet.

Salat med pasta og daikon

Ønsker du å diversifisere bordet ditt eller overraske gjestene? Sørg da for å prøve dette alternativet. Dette er en uvanlig og veldig mettende daikonsalat; oppskriftene varierer avhengig av om du bruker vanlig pasta eller risnudler. Du trenger følgende ingredienser:

daikon - 500 g;
pasta (risnudler) - 100-200 g;
honning - 2 ss;
sennepspulver - ½ ts;
balsamicoeddik - 1 ss;
olivenolje - 6 ss.

Bland alle ingrediensene til sausen grundig. Kok pastaen eller nudlene i saltet vann og skjær daikonet i tynne skiver. Bland alle ingrediensene i en stor bolle, la stå i omtrent en halv time og server deretter.

Denne fantastiske grønnsaken fortjener definitivt oppmerksomhet. Retter laget av det viser seg velsmakende, uvanlige og lite kalorier, noe som er viktig. Ved å eksperimentere med sammensetningen av dressinger kan du lage din egen daikonsalat. I tillegg kan du prøve å legge til ulike grønnsaker (for eksempel rødbeter, zucchini) og frukt (grapefrukt, pære, ananas, granateplefrø), ulike grønnsaker og nøtter. Oppgaven blir også lettere av at nesten alle produktene som brukes i japansk matlaging nå er tilgjengelige.

Daikon reddik er en snøhvit skjønnhet. Denne varianten er ikke så bitter som den vanlige som vi lenge har vært vant til. Smaken av rotgrønnsaken er mykere og mer delikat. – du burde like oppskriftene. For å være sikker på dette, bare forberede minst ett av de foreslåtte alternativene og unn deg selv og dine kjære.

En rett for de som liker å deilig spise noe uvanlig. Du spiser ikke ofte reddik med reker og saftige cherrytomater. Ikke sant? Bli med oss for å få oppskriften snart.

Dette trenger du til daikon reddiksalat:

320 gram reker;
4 fedd hvitløk;
1 søt pepper;
5 salatblader;
1 daikon;
1 løk;
5 cherrytomater;
15 ml balsamicoeddik;
30 ml olivenolje.

Salat med daikon reddik oppskrifter:

Tin rekene om nødvendig, skyll og sett til side.
Kok opp vann, tilsett en sitronskive og tilsett sjømat.
Kok i tre minutter, tøm deretter i et dørslag, skyll med rennende vann og skrell.
Fjern skallene fra hvitløken og skjær av de tørre endene.
Varm halvparten av oljen i en stekepanne, tilsett hvitløksfeddene og tilsett rekene.
Stek sjømat i to minutter på hver side.
Krydre rekene etter smak og ha i en bolle.
Skyll paprikaen, fjern stilken og frøene, og skjær kjøttet i strimler.
Skrell, vask og riv daikon.
Skrell løken og del den i halve ringer.
Skjær tomatene i kvarte, etter å ha vasket dem.
Skyll salatbladene, tørk dem og legg dem på bunnen av fatet.
Tilsett deretter revet reddik og tilsett en liten mengde olivenolje.
Legg tomater, paprika og løk oppå rotgrønnsaken.
Pynt salaten med reker, drypp over resterende olje og balsamicoeddik og server.

Tips: Skal du tine reker, er det best å gjøre det OVER en bolle i et dørslag eller en sil. Dette er nødvendig for at vannet som skal renne ikke skal absorberes i sjømaten, ellers vil det bli vannaktig og miste smaken.

Daikon reddiksalatoppskrifter

Med tilsetning av de vanligste ingrediensene i en uvanlig og utrolig smakfull saus basert på sennep, hvitløk og eggeplommer.

Dette trenger du til daikon reddiksalaten:

1 kyllingfilet;
110 gram ost;
1 daikon;
1 tomat;
1 søt paprika.

For å fylle drivstoff:

30 ml olivenolje;
20 ml sennep;
3 kokte eggeplommer;
5 ml sitronsaft;
2 fedd hvitløk.

Daikon reddiksalatoppskrift:

Skyll kjøttet, skjær av fettlagene, kok opp i saltet vann med krydder.
Etter at fileten er klar, avkjøl i buljongen, kutt i biter eller demonter til fibre.
Skrell hvitløken og hakk den på en praktisk måte.
Mal de tilberedte eggeplommene, tilsett sennep, olje, sitrusjuice og hvitløk.
Rør til alle ingrediensene er blandet og dressingen er klar.
Vask tomatene, fjern stilken, kutt i terninger.
Gjør det samme med pepper.
Riv daikonet etter vask av rotgrønnsaken.
Mal osten med et rivjern uansett størrelse.
Kombiner kylling, tomater, paprika, ost og reddik.
Smak til salaten med den tilberedte sausen og server umiddelbart.

Daikon reddik salater

Sopp legges til mange retter på grunn av deres uforlignelige smak og aroma. Vi bestemte oss også for å legge dette produktet til vårt, med agurker og løk.

Dette trenger du til daikon reddiksalaten:

150 gram syltet sopp;
2 fedd hvitløk;
1 daikon;
200 gram poteter;
1 løk;
1 agurk;
2 egg;
Majones.

Oppskrift på salat med daikon reddik:

Skrell knollene og skjær i små terninger.
Skyll til vannet er klart (som ris) for å fjerne stivelsen.
Skrell hvitløken, skjær av den tørre spissen fra hvert fedd og skjær begge i skiver.
Tilsett deretter salt, krydder etter smak, hvitløk.
Bland potetene med alle tilsetningsstoffene, sett dem i ovnen, forvarmet til 175 Celsius.
Stek potetene i femten minutter.
Kok eggene, avkjøl, skrell og kutt i terninger.
Skrell løken, skjær av rotdelen med en skarp kniv og finhakk.
Skrell og riv daikonet.
Tøm marinaden fra soppen og skjær den i skiver.
Vask agurken, skjær eventuelt av skallet (om det smaker bittert), skjær i terninger.
Legg ut daikon reddiksalaten i lag, ikke glem å belegge hvert produkt med majones: poteter, reddik, agurk, løk, egg, sopp.

Tips: Hvis du har fersk sopp, skrell kapper og stilker og skjær dem i salatskiver.

Hvordan tilberede salat med reddik

I tillegg til salt ost vil salaten inneholde granateplefrø, sprø gulrøtter og pikant løk. Du vil like både seg selv og dens originale design.

Reddiksalatoppskriften består av:

1 daikon;
1 gulrot;
1 rødløk;
100 gram ost;
1/2 kopp granateplefrø.

Til sausen:

90 gram smør;
1 klype salt;
2 klyper sukker;
2 egg;
1 klype rød pepper;
1/2 sitron.

Daikon reddik og gulrotsalat:

Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem.
Du må gjøre det samme med daikon.
Skrell løken og hakk den.
Press juice fra sitron.
For å lage sausen, kombiner eggeplommene med salt, sukker og sitrusjuice.
Bring blandingen til en konsistens i vannbad.
I løpet av denne tiden smelter du smøret, og når eggeplommene tykner, tilsett dem.
Pisk hvitene, bland med blandingen av eggeplomme og smør.
Tilsett rød pepper og rør.
Legg ut salaten i lag, ikke glem å belegge hvert produkt med dressing: daikon, løk, gulrøtter.
Riv osten og dryss på fatet.
Dryss granateplefrø på toppen og server.

Reddik salater oppskrifter for vekttap

En salat med ost, gulrøtter, frisk salat og brødsmuler er virkelig noe uvanlig. Dessuten vil retten også være varm. Nå forstår du at du definitivt trenger å prøve denne snacksen?

Dette trenger du til en mager salat med reddik:

60 gram kjeks;
2 løk;
1 gulrot;
4 salatblader;
5 kålblader;
Grønnsaker etter smak;
1 daikon;
30 ml olivenolje.

Fastelavns reddiksalat:

Vask daikon og gulrøtter, skrell og skjær i strimler eller riv.
Fjern skallet fra løken og hakk den.
Varm olje i en stekepanne, stek løk og gulrøtter til de er myke.
Riv osten.
Skyll kål og salatblader og tørk med en serviett.
Hakk kålen og legg salaten på bunnen av fatet.
Vask grønnsakene og finhakk.
Kombiner ingrediensene, smak til med olivenolje, tilsett salt og krydder etter smak, bland.
Tilsett kjeksen rett før servering av salaten. Du kan lage dem hjemme, det blir bedre. For å gjøre dette, kutt brødet/baguetten i terninger og tørk til det er gyldenbrunt i en tørr stekepanne. Du kan strø over ulike krydder (hvitløk, paprika, urter, rosmarin, chiliflak) etter smak.

Med pølse – det er ikke så trivielt som du kanskje allerede tror. Hver rett er deilig og absolutt verdig til bordet ditt. Gjester, familie og til og med du vil bli overrasket over hvor velsmakende og uvanlige snacksene er fra tilsynelatende de enkleste ingrediensene. Klar til å prøve? Velg en oppskrift og du kan komme i gang!

En rekke produkter kan brukes som ingredienser til salater, for eksempel daikon reddik. Denne grønnsaken er av japansk opprinnelse, og navnet på selve sorten er oversatt fra språket med samme navn som "stor rot." Den smaker som svart reddik, men har en sprøere, mer delikat struktur, fordi den ikke inneholder sennepsolje.

Hva du skal lage mat fra daikon

De mest appetittvekkende anses å være ikke veldig lange rotgrønnsaker - opptil 40 cm. Hvis vi snakker om gunstige egenskaper, har daikon en positiv effekt på fordøyelsen på grunn av innholdet av stoffer som fiber, pektin og fosfor. I tillegg er produktet lavt i kalorier - bare 21 kcal per 100 g. Av denne grunn viser salater fra det seg å være lette og kostholdsmessige, spesielt hvis de ikke er smaksatt med majones. Du kan tilberede andre interessante retter fra daikon:

I det japanske kjøkkenet serveres rotgrønnsaken ofte i tynne strimler som tilbehør til fisk.
Daikon er ikke mindre appetittvekkende når det kombineres med sushi.
Hvis du legger til en slik reddik til suppen, vil den få en uvanlig pikant smak. I orientalsk mat brukes denne rotgrønnsaken til å lage misosuppe. Denne retten inkluderer pasta, en tykk kjøttkraft laget av hvete, soya eller ris, og en rekke grønnsaker.
Et annet alternativ er å stuve rotgrønnsaken med sjømat, lage en krydret dressing av den med tilsetning av soyasaus, eller marinere den i glass.

I tillegg til rotgrønnsaken, brukes skudd eller blader av daikon i matlagingen. Det er vanskelig å finne dem i matbutikken, for de mister fort presentasjonen, selv om det fortsatt er mulig fra tid til annen. Bladene kan brukes som tilbehør til kjøttretter. Skuddene knuses for å brukes som dressing, som dill eller persille. Den enkleste retten er bare revet daikon i vegetabilsk olje. Det er en utmerket erstatning for poteter i supper. Det blir deilig hvis du stuver denne reddiken med grønnsaker eller kjøtt.

Hvordan lage daikon salat

Prosessen med å tilberede slike salater vil ikke forårsake vanskeligheter selv for nybegynnere kokker. I de fleste tilfeller kuttes reddiker ved hjelp av et rivjern med store hull. I tillegg kan den kuttes i tynne strimler eller rett og slett tilfeldige biter. For å tilberede en daikonsalat er det viktig å tenke på dressingen på forhånd. Dette kan være sitron- eller limejuice kombinert med olivenolje, rømme, eddik, sesamfrø eller soyasaus. Hvis du ikke har som mål å gjøre retten kostholdsrikt, så bruk majones.

Daikon salatoppskrifter

De som synes smaken av reddik er hard bør forberede den først. For å gjøre dette, helles den allerede hakkede rotgrønnsaken ganske enkelt med kaldt vann, og etter en halv time kastes den i et dørslag. Dette vil gjøre grønnsaken mye mykere og saftigere. Daikon salatoppskrifter kan inneholde en rekke matvarer:

Oftere er det gulrøtter, kokt kjøtt, mais, rød paprika, bønner eller til og med kremost med cottage cheese. Med disse produktene vil daikon reddiksalat være mer næringsrik.
For menn er varme snacks med tilsetning av kjøttkomponenter - svinekjøtt, kylling, skinke, biff - egnet. Det ideelle tillegget til slike ingrediensrike retter vil være erter, champignon, gulrøtter, epler og nøtter.
Det viser seg ikke mindre velsmakende når du legger til agurker, epler, friske urter, løk, ingefær eller zucchini.
En salat med daikon reddik og mør pære, druer, tyttebær eller til og med cantaloupe er spesielt deilig.

Daikon salat med gulrøtter og eple

Koketid: 25 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 83 kcal.
Mat: russisk.

Daikon salat med gulrøtter og eple gjenspeiler en vellykket kombinasjon av grønnsaker og frukt. Valnøtter gir den en uvanlig smak. Retten viser seg å være moderat krydret, men samtidig med en lett søtlig ettersmak. Forretten kan serveres alene eller som tilbehør til proteinmat, som fisk, fjærfe eller egg. Daikon-salatoppskriften anbefaler å bruke grønne epler - de er mer saftige og sprø.

gulrøtter - 2 stk.;
daikon - 300 gram;
vineddik - 2 ss;
grønt eple - 3 stk.;
krydret krydder - etter smak;
vegetabilsk olje - 3 ss;
valnøtter - 50 g.

Vask og skrell reddiker, epler og gulrøtter. Deretter maler du ingrediensene - bare hakk eller riv.
Tørk nøttene i mikrobølgeovnen og knus dem deretter til smuler.
Bland salt med olje og vineddik, tilsett krydder.
Kombiner oppkuttede grønnsaker og frukt, tilsett dressing, rør og strø over nøtter.

Daikon salat med gulrøtter

Koketid: 40 minutter.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 56 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Daikon salat med gulrøtter har en original kombinasjon av produkter. Friske grønnsaker er supplert med søte rosiner og krydret selleri. Et eple fullfører smaksammensetningen; det er bedre om det er grønt. Salat med daikon og gulrøtter er ikke bare appetittvekkende, men også veldig sunt og full av vitaminer. For å få det til å se vakkert ut, er det bedre å bruke en koreansk gulrot rivjern.

salt, vegetabilsk olje - etter smak;
eple - 1 stk;
fersk selleri - 1 stilk;
gulrøtter - 1 stk;
rosiner - 30 g;
daikon - 100 g.

Skyll den tørkede frukten grundig, tilsett deretter vann og la stå i en halv time.
På dette tidspunktet forbereder du grønnsakene - også vask, skrell og hakk på en koreansk gulrot rivjern.
Bare finhakk sellerien.
Bland de hakkede produktene, tilsett rosiner, smak til med olje og salt.

Salat med daikon og krabbepinner

Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 113 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Daikon danner en like smakfull sammensetning med sjømat, for eksempel blekksprut eller delikate krabbepinner. I sistnevnte tilfelle er smaken av salaten rett og slett deilig og veldig uvanlig. Kokte egg gjør den næringsrik, og kinakål tilfører spesiell friskhet. Det er bedre å krydre salaten med daikon og krabbepinner med majones, men hvis den er for rik for deg, bytt den ut med rømme.

krabbepinner - 250 g;
egg - 3 stk;
salt - etter smak;
kinakål - 150 g;
agurker - 300 g;
majones - 100 ml;
daikon - 200 g.

Tin eventuelt krabbepinnene først ved romtemperatur. Fjern deretter filmen fra dem og finhakk.
Kok eggene til de er kokte.
Skyll kålen, rist av vannet og skjær deretter i tynne strimler. Gjenta det samme med reddik.
Avkjøl de kokte eggene, skrell dem og kutt i terninger.
Bland de knuste ingrediensene, smak til med majones og tilsett salt etter smak.

Daikon salat med agurk

Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 36 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Daikon salat med agurk er en frisk og vitaminfylt rett som kan tilberedes hver dag. Hvis du ikke vil belaste magen, så sørg for å forberede en slik matbit. Alle ingrediensene må bare raskt hakkes og blandes, så kan salaten serveres. Frisk mynte og pepperrotsaus gir den en spesiell smak og aroma. Rømme brukes til dressing, så salaten blir ikke for fet.

salt - 1 klype;
hard ost - 100 g;
sukker - 1 klype;
daikon - 1 stk;
rømme - 3 ss;
pepperrotsaus - 0,5 ts;
fersk mynte - et par kvister;
agurk - 1 stk;
grønn løk - 10 g;

malt svart pepper - 1 klype.

Mal mynte med sukker, pepper og salt.
Vask og skrell grønnsakene. Skjær reddiken og agurken i tynne skiver.
Skjær osten på samme måte. Vask løkene og finhakk dem.
Bland de knuste ingrediensene, tilsett myntedressing.
Deretter kombinerer du rømme med pepperrotsaus. Hell den resulterende dressingen over salaten ved servering.

Daikon salat med egg

Koketid: 15 minutter.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 42 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Daikon salat med egg er lett å tilberede og har en uvanlig smak. I tillegg til disse hovedkomponentene trenger du bare grønt i form av persille og salatblader. Små vaktelegg vil se mer estetisk tiltalende ut i retten. Noen av dem kan finhakkes og blandes med reddiker, mens andre kan deles i to og pyntes med dem på toppen av salaten. Prøv å gjenta det samme med grønne blader – legg litt i maten, og bruk resten som en pute til mellommåltidet.

majones - etter smak;
egg - 1 stk;
salt - 1 klype;
daikon - 200 g;
salatblader - 3-4 stk.;
grønn løk, persille - en halv haug hver.

Vask salatbladene, legg på et papirhåndkle og la dem tørke. Legg den så på en bred tallerken som base for selve forretten.
Kok eggene til de er møre, la dem avkjøles og skjær deretter i middels terninger.
Vask løk og persille, tørk og finhakk deretter.
Vask reddiken også og skjær i tynne skiver, legg dem på en seng av blader.
Deretter sprer du et lag med egg, hell over majones og dryss med urter.

Koreansk daikon salat

Koketid: 1 time og 30 minutter.
Antall serveringer: 3 personer.
Kaloriinnhold i retten: 57 kcal.
Formål: til lunsj / middag / feriebord.
Kjøkken: koreansk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Fans av krydret, aromatiske forretter bør legge merke til den koreanske daikon-salaten. Denne retten kan være et alternativ for ethvert måltid, selv på et feriebord. Mononatriumglutamat, et salt som forsterker smaken, gjør denne snacksen enda bedre. Koreanerne selv legger det til salater. For en lett smak er bare en tredjedel av en teskje nok. Sørg for å rive ingrediensene med et koreansk gulrotrasp. Dette er høydepunktet ved å tilberede denne salaten.

varm pepper - 0,5 ts;
gulrøtter - 1 stk;
malt svart pepper - 0,25 ts;
agurk - 1 stk;
salt - 2 ts;
søt pepper - 1 stk.;
solsikkeolje - 4 ss;
daikon - 1 rotgrønnsak;
eddik 6% - 2 ss;
malt koriander - 0,5 ts;
brunt sukker - 1 ts;
hvitløk - 3 fedd.

Skyll grønnsakene grundig, skrell dem og hakk deretter alt med et koreansk gulrotrasp.
Bland dem, elt dem med hendene for å frigjøre saften.
Kombiner eddik, krydder, olje og knust hvitløk i en glassbolle, bland alt.
Hell den resulterende dressingen over salaten og la stå i 1 time for å marinere.

Salat med daikon og kylling

Koketid: 30 minutter.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 77 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Salat med daikon og kylling kan være en komplett lunsj eller middag, fordi den viser seg å være tilfredsstillende og næringsrik. Det er bedre å ta kjøttet i form av filet, fordi det ikke krever noen spesiell langsiktig forberedelse. I tillegg er denne delen av kyllingen mykere og mer mør. Reddik kan enkelt erstattes med reddiker - dette vil ikke påvirke smaken på retten. Poteter gir salaten ekstra næringsverdi, og pølseost gir den en uvanlig røyksmak.

frosne grønne erter - 100 g;
gulrøtter - 1 stk;
egg - 2 stk;
løk - 1 stk;
kyllingbryst - 700 g;
olivenolje - etter smak;
poteter - 4 stk;
daikon - 150 g;
pølseost - 200 g;
salt - etter smak.

Vask gulrøttene, skrell og hakk med et rivjern.
Skjær pølseosten i små terninger.
Hakk løken i halve ringer, mariner med sitronsaft, la stå i 20 minutter, sil deretter av væsken.
Bløtlegg frosne erter i 10 minutter, og la dem renne av i et dørslag.
Hardkok eggene. Når de er avkjølt, skrell og finhakk.
Stek kyllingen separat, skjær den i biter mens den fortsatt er varm.
Kombiner alle de tilberedte ingrediensene, pepper, tilsett salt, smak til med olje og bland.

Daikon salat med rømme

Koketid: 10 minutter.
Antall serveringer: 2 personer.
Kaloriinnhold i retten: 27 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Av alle de ovennevnte kan daikonsalat med rømme betraktes som den enkleste å tilberede. I tillegg til de to hovedproduktene krever oppskriften kun rømme til dressing og litt grønn løk. Alle ingrediensene knuses på bokstavelig talt 10 minutter, blandes, og salaten er klar. Kaloriinnholdet i en slik rett er lavt, så det er ganske egnet for en diettsnacks eller til og med en lett middag.

Vask reddiken, tørk den med tørkepapir, skrell og riv den.
Smak til med pepper, salt, rømme, tilsett finhakket løk.

Salat med daikon og kjøtt

Koketid: 20 minutter.
Antall serveringer: 4 personer.
Kaloriinnhold i retten: 48 kcal.
Formål: til lunsj / middag / rask.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Salat med daikon og kjøtt er en virkelig utrolig velsmakende rett. I tillegg er den veldig næringsrik, så den er perfekt for en diettmiddag eller lett snacks. Kjøtt kan brukes her i en rekke former - enkelt kokt eller bakt i ovnen. Alt vil gjøre, enten det er biff, svinekjøtt eller kylling. I sistnevnte tilfelle vil salaten være mer diett.

eplecidereddik - 2 ss;
daikon - 300 g;
rømme - 2 ss;
løk - 2 stk.;
majones - 50 ml;
vegetabilsk olje - 2 ss;
biff - 300 g.

Skrell løken og del den i ringhalvdeler. Hell deretter over kokende vann eller sauter i olje til det er mykt.
Vask reddiken og riv den med et koreansk gulrotrasp.
Kok kjøttet i saltet vann til det er kokt, avkjøl deretter og skjær i små skiver.
Bland majones med olje, eddik og rømme i en separat beholder.
Bland de knuste produktene, smak til med den tilberedte sausen.

Daikon og kålsalat

Koketid: 1 time.
Antall serveringer: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 112 kcal.
Formål: til lunsj/middag.
Mat: russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: enkelt.

Denne typen grønnsaksreddik passer godt til kål - hvit, kinesisk eller Beijing. Sistnevnte har en spesielt delikat smak, så det viser seg veldig appetittvekkende i en salat. For å gjøre den enda mykere kan du mose de hakkede bladene med hendene. På denne måten blir daikon- og kålsalaten mør, men fortsatt sprø. I stedet for majones kan du bruke vegetabilsk olje til dressing.

malt svart pepper - etter smak;
daikon - 1 stk;
hermetiske erter - 100 g;
salt - etter smak;
kinakål - et lite hode;
majones - 2 ss;
dill - 1 liten haug.

Vask og skrell alle grønnsakene grundig. Fjern skinnet fra reddiken og sil ut overflødig saft fra ertene.
Hakk kålen tynt og mos den litt med hendene.
Riv reddiken på et koreansk grønnsakshøvel.
Kombiner de knuste ingrediensene, tilsett erter og hakkede urter.
Tilsett salt, pepper og majones, bland alt.

Salat med daikon - matlagingshemmeligheter

Erfarne kokker har alltid enkle anbefalinger på lager som vil bidra til å gjøre enhver rett smakfullere. Hemmelighetene ved å lage daikon salat kan kombineres i følgende lille liste:

Når du bruker sjømat, som for eksempel reker, er det bedre å hakke dem fint. Små prøver kan også legges hele. Det samme gjelder for krabbekjøtt.
Hvis majones brukes som dressing, ta det kun med fett, for daikon passer ikke bra med magert i det hele tatt.
For å få salaten til å smake enda mer intens, la den stå i minst en halvtime, selv om dette ikke er nødvendig.
Den bitre smaken av en veldig "ond" relka vil bli myknet av en liten mengde rømme. Den legges til majonesen - den resulterende blandingen og krydres med salaten.
For å dekorere salaten, bruk utskjæringsverktøy. Daikon egner seg godt til dem - klipp ut stjerner, halvmåner, snøflak eller andre elementer.

For å tilberede en daikon-rett trenger du ikke ha noen spesielle ferdigheter. Denne grønnsaken, så elsket av japanerne, er ganske selvforsynt både i sammensetning og smak.

Daikon oppskrifter

Denne grønnsaken er en type reddik. I kontrast er daikon blottet for bitterhet. På grunn av den milde smaken krever den praktisk talt ingen behandling. Du kan spise den rett og slett revet med rømme. Enhver rett laget av daikon er veldig sunn. Grønnsaken blir raskt populær i Russland og Europa. I Asia brukes den til utskjæring: håndverkere klipper ut herlige figurer og blomster fra den. Daikon-retter med bilder gir oss muligheten til å se hva slags tett hvit fruktkjøtt denne grønnsaken har. I tillegg til å bli brukt til utskjæring, er det lagt til mange nasjonale retter i Korea og Japan: kimchi, salater, som et tillegg til sushi og fiskeretter. Daikon tilsettes for å servere kokt med soyasaus, stuet med sjømat, marinert med eddik, som forrett. I tillegg saltes grønnsaken til vinteren. Det er veldig populært i Vietnam og India. Ernæringseksperter anbefaler en daikon-rett for de som ønsker å gå ned i vekt. Men du må være forsiktig med det hvis du har mageproblemer.

Rett av daikon stuet og stekt

For noen ligner denne stekte grønnsaken poteter. Du kan også prøve å legge den til suppen. Tilbered en enkel daikongryte i en stekepanne. Til dette trenger du ikke noe annet enn denne grønnsaken, løk og fløte. Skjær den skrellede daikonen i skiver på forhånd, og la stå i 10 minutter etter å ha tilsatt salt. Rist fra tid til annen, og tøm deretter den resulterende væsken. Stek i en panne, tilsett deretter løk. Kok alt sammen til det er ferdig i en halvtime. Du kan steke daikon i en egg- og meldeig. For å gjøre dette kuttes den i skiver som ikke er tykkere enn 0,5 cm, rulles i egg, deretter i mel eller stivelse (brødsmuler kan også brukes) og frityrstekt. Kan serveres som en varm snack med majones. Du kan legge til to stykker stekt daikon og dekke dem med usøtet cottage cheese og urtekrem. Du vil få et annet smakfullt snacksalternativ. Det er praktisk å tilberede daikon i en langsom komfyr. Etter foreløpig tilberedning, når grønnsaken slipper saften og presses ut, må den stekes i en stekepanne. Overfør deretter til en langsom komfyr, hell i fløte, dryss med krydder for poteter. Tilsett en skje majones. Stek i "Stew" -modus i ikke mer enn en time.

Daikon salater

De passer godt til kjøtt- og kyllingretter og har en moderat krydret og frisk smak. Et alternativ er å helle revet eller julienned daikon fra finhakket hvitløk, stekt i olje og eddik. Persille passer godt til denne salaten. Daikon passer godt til de samme lyse grønnsakene - paprika eller agurk. For å gjøre salaten mer mettende, legg til skiver mager skinke. Kombinasjonen av daikon med (det er bedre å bruke vin eller

Populært i kategorien: