Kylling i kefir i ovnen. Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Kylling i kefir mariner i minst to timer og stek deretter i ovnen i ca 1 time. Hvor lenge vil du si? Men på denne tiden gjør du andre ting!

Matlagingsprosessen krever ikke konstant tilsyn eller direkte deltakelse. Og så spiser du gladelig den rødrøde, saftige kyllingen. Et minimum av innsats (forresten, andre produkter enn selve kyllingen er også minimale) og et utmerket resultat!

Trenger å:

• Kylling (du kan kjøpe en hel kylling og kutte den i biter, du kan kjøpe alle deler: ben, ben, lår - denne gangen hadde vi bryster i form av fileter) - ca. 1,5 kilo (du kan selvfølgelig endre mengde, lag en halv porsjon eller en fjerdedel, husk å redusere mengden kefir og andre ingredienser tilsvarende)
• Kefir (fettinnhold etter eget skjønn, vi brukte 1%) – 0,9-1 liter
• Bordsalt
• Kvernet svart pepper
• Krydder (vi hadde kyllingkrydder, som inkluderte salt, rød søt pepper, hvit sennep, hvitløk, koriander, gurkemeie, bukkehornkløver, rød pepper, ingefær, kanel, spisskummen, nellik, muskatnøtt) - 3-4 ts skjeer
• Løk - 1 liten løk (valgfritt)
• Frisk hvitløk - 2-3 fedd (valgfritt)
• Grønt (dill, koriander) - 40-50 gram (valgfritt)

Forberedelse:

Kyllingen eller dens deler må vaskes og kuttes i porsjoner. Salt og pepre kyllingbitene på begge sider, dryss over krydder (kyllingkrydder), gni alt dette lett inn i kyllingkjøttet om ønskelig. Det er vanskelig å angi mengden salt og pepper; vi drysser det lett ( se vår videooppskrift! ), bokstavelig talt rist saltbøssen 2-3 ganger og spinn pepperkvernen like mange ganger.

Legg kyllingbitene i en beholder egnet for marinering, for eksempel en ganske stor panne med lokk, emaljert eller rustfritt stål duger. Hvis du vil legge til løk, hvitløk eller urter (vi la ikke til denne gangen da vi tok bilder og filmet videoen for denne artikkelen), må du legge dem til på dette stadiet av forberedelsen. Løken og hvitløken må skrelles og finhakkes (hvitløken kan føres gjennom en spesiell "presse"), greenene må vaskes, tørkes og også finhakkes. Når du legger kyllingbiter i en panne, dryss lagene av kylling med hakket løk, hvitløk og urter.

Hell kefir over kyllingen i en kjele slik at den dekker hele kyllingen. Vi anbefaler også å røre slik at kefiren garantert kan trenge inn mellom de tunge kyllingbitene. Vi lukker pannen med lokk og setter den i kjøleskapet for å marinere i minst to timer, eller mer, du kan marinere om kvelden, la den stå over natten og koke neste dag til lunsj (vi pleier å gjøre dette, det vil si, vi marinerer kyllingen i kefir i noen ganger 15-15 timer.) 16, minner vi om, I KJØLESKAPET).

Omtrent en time før kyllingen skal serveres, skru på ovnen og la den varmes opp i 10-15 minutter. Legg kyllingen vår sammen med kefirmarinade i en ildfast form (du trenger ikke å smøre pannen, bare nok kefir).

Sett pannen med kyllingen i ovnen på en bakeplate eller på en rist i middels høyde. Stek på 190-200 grader (dette er middels varmenivå hvis ovnen din ikke har termometer) i ca 1 time. MERK FØLGENDE! Vi har allerede skrevet advarsler mange ganger om riktig bruk av varmebestandige glassformer, dette kan du for eksempel lese, eller

Kylling marinert i kefir blir spesielt mør og saftig, og du kan se dette selv ved å bruke oppskriftene nedenfor.

Kylling marinert i kefir og bakt med poteter i ovnen - oppskrift

Ingredienser:

• kyllinglår eller ben - 950 g;
• – 450 ml;
• potetknoller - 1,2 kg;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• løk - 1-2 stk;
• to mellomstore friske tomater;
• en blanding av aromatiske italienske urter;
• malt blanding av fem paprika;
• salt;

Forberedelse

Først vil vi fortelle deg hvordan du marinerer kylling i kefir. For å gjøre dette, vask lårene, bena eller, om ønskelig, andre deler av fuglen og tørk dem grundig. Bland kefir med skrelt og skivet hvitløk (to fedd), malt blanding av paprika, aromatiske italienske urter og salt. Dypp kyllingkjøttet i den resulterende kefirblandingen og bland grundig, gni inn litt. La fuglen marinere i flere timer i kjøleskapet.

I løpet av denne tiden vil vi tilberede grønnsakene ordentlig. Vask, skrell potetknollene og skjær dem i skiver. Vi renser også løkene og kutter dem i ringer eller halve ringer, og fjerner skallene fra de resterende hvitløksfeddene og lar dem være hele. Vi skjærer også forvaskede tomater i kvarte eller skiver.

Etter at kjøttet er marinert og grønnsakene er tilberedt, fortsetter vi til videre forberedelse. Legg tilberedte poteter, løk og hvitløksfedd på bunnen av en oljet ildfast form og krydre grønnsakene med en blanding av aromatiske italienske urter, vegetabilsk olje og salt. Du kan også legge til noen kvister friske urter. Legg skiver av marinert kylling og tomatskiver på toppen, hell også resten av marinaden i formen og sett retten på middels varme. Kylling og poteter tilberedes ved 200 grader i førti til femti minutter.

Kyllingfilet marinert i kefir - oppskrift

Ingredienser:

• kyllingfilet - 650 g;
• kefir - 350 ml;
• to store fedd hvitløk;
• to store løk;
• aromatiske urter å velge mellom;
• malt svart pepper;
• salt;
• raffinert vegetabilsk olje.

Forberedelse

Det første vi skal gjøre er å marinere kyllingfileten i kefir. For å gjøre dette, kutt det vaskede kjøttet i terninger eller pinner, legg det i en bolle, hell i kefir, tilsett en klype salt og malt pepper, og krydre også blandingen hakket hvitløk og aromatiske urter etter din smak. Bland alt grundig og la marinere i minst førti minutter, og helst i flere timer.

Etter en stund, fres den skrellede og halvringede løken i raffinert olje til den er gyldenbrun, og fjern deretter løkmassen midlertidig i en bolle, tilsett mer olje og legg ut kyllingskivene, fjern dem fra marinaden. Ha så løken tilbake i pannen, hell i marinaden som kjøttet var marinert i og la blandingen koke opp. Reduser varmeintensiteten til laveste innstilling, dekk beholderen med lokk og stek retten i ytterligere ti minutter.

Variasjonen av marinader til grillmat er fantastisk. Det antas at et av de beste alternativene for kyllingkjøtt er en saus laget av fermenterte melkeprodukter. Kyllingkebab i kefir viser seg myk, saftig, ikke for krydret, med en delikat surmelksmak.

Klassisk marinade

Dette er den enkleste måten å marinere kylling til grillmat i kefir. Oppskriften er laget for to kilo kylling, kuttet opp og frigjort fra bein og sener.

• en halv liter kefir;
• fire mellomstore løk;
• fire fedd hvitløk;
• noen greener;
• pepper;
• salt.

Skjær kyllingen, fjern bein og sener, og del opp i porsjoner. Finhakk det grønne og knus hvitløken. Salt og pepre kyllingbitene, tilsett hvitløk og hakkede urter og hell kefir over dem. Etter en halvtime kan du begynne å steke.

Kylling bør ikke oppbevares lenge i kefirmarinade

Med honning

Passer ikke bare til kylling, men også til svinekjøtt og storfekjøtt.

• en halv liter kefir uansett fettinnhold;
• en spiseskje honning;
• fem løk;
• chilipepper pod;
• salt.

Først av alt må du male chilipepper. Dette må gjøres i en morter, etter å ha kuttet det fint med en kniv.

Tilsett flytende honning til chilien, dryss over salt, rør rundt. Hell nå kefir i blandingen og bland igjen.

Skjær løken i ringer og legg i en bolle der kjøttet skal marineres. Etter løken kommer biter av kyllingkjøtt. Hell i marinaden, bland, oppbevar på et kjølig sted i to timer.

Den resulterende mengden saus beregnes for halvannet kilo kylling.

Takket være den krydrede marinaden får fjærfekjøtt en original smak.

Med sennep

Du kan marinere kyllingkebab med kefir og sennep på forskjellige måter.

Den første versjonen av sausen er med dijonsennep og basilikum. Mengden av produkter er beregnet for en liten kylling som veier omtrent en kilo:

• 0,3 l kefir;
• to skjeer dijonsennep (med korn);
• seks spiseskjeer vegetabilsk olje;
• fire spiseskjeer finhakket fersk basilikum;
• seks fedd hvitløk;
• en teskje salt;
• malt svart pepper.

Skjær kyllingen i fire deler, finhakk hvitløken eller hakk den med en kniv. Bland alle ingrediensene til marinadesausen i en passende kjele og legg kyllingkvartene i den. Dekk fatet med film og mariner i en time ved romtemperatur. Hvis oppbevart lenger, sørg for å kjøle.

I stedet for fersk basilikum kan du bruke tørket (to teskjeer), men dette vil gå på bekostning av aromaen.

Kyllingen koker raskt og er smakfull og saftig.

Kefir og sennepsmarinade gjør kyllingen saftig og myk

Og nå den andre oppskriften på sennepsmarinade til kylling.

• en halv liter ikke-sur kefir;
• en spiseskje krydret hjemmelaget sennep;
• en sitron;
• tre spiseskjeer soyasaus;
• fem løk;
• malt pepper.

Du trenger ikke tilsette salt, salt soyasaus vil erstatte det. Mengden kyllingkjøtt er halvannen kilo.

Alt du trenger av sitronen er skallet, som må rives.

Bland soyasaus og sennep, tilsett kvernet pepper og sitronskall, hell i kefir, sjekk for salt, hvis salt er nødvendig, dryss og bland alt.

Legg grovhakket løk i en egen bolle og hell kefirblandingen over.

Trim kyllingen, kutt i porsjoner og legg dem i marinaden. Oppbevar beholderen på et kjølig sted i et par timer, så kan du begynne å steke.

Med koriander

• liter kefir;
• to løk;
• en haug med koriander;
• fem fedd hvitløk;
• salt;
• malt svart pepper.

Riv hvitløken på et fint rivjern, tilsett salt og bland godt. Gni hvitløkspastaen over kyllingbitene og dryss over pepper. Skjær løken i ringer, legg til fjærfekjøttet, og hell deretter i kefir. Dekk kyllingen i marinaden med en sirkel, trykk ned på toppen med en vekt og avkjøl i to timer.

Kyllingstykker holdt i kefirmarinade får en appetittvekkende brun skorpe under steking.

Med kiwi

Denne marinaden myker veldig raskt selv tøffe typer kjøtt, slik at kyllingen ikke trenger å stå i den særlig lenge.

• en halv liter kefir;
• fem løk;
• tre kiwi;
• krydder til grillmat;
• salt.

Til marinaden må du velge de mest modne kiwifruktene som mulig, deretter kutte dem i to, øse ut fruktkjøttet med en skje og mos. Tilsett kefir og mal igjen (du kan slå kiwi med kefir i en blender, men hvis fruktene er veldig modne, kan du gjøre det manuelt). Hell grillkrydder, salt etter smak, hakket løk i ringer og mos for hånd i den resulterende blandingen og bland godt.

Skjær kyllingfileten i jevne firkanter og ha i marinaden og bland med hendene. Dekk beholderen med den fremtidige kebaben med et lokk eller tallerken og la stå i romtemperatur i en halv time - dette vil være nok.

Kiwi forkorter prosessen med å marinere kjøtt, så denne sausen brukes når du raskt skal lage kebab.

Med hvitløk og muskatnøtt

For en kilo kyllingfilet trenger du:

• et glass kefir (hvis mulig er det bedre å ta katyk);
• en halv teskje hver av muskatnøtt og nykvernet sort pepper;
• fem hoder av løk;
• fire fedd hvitløk;
• en tredjedel av en teskje karri;
• salt.

Bruk en blender, hakk to løk og hvitløk. Hell blandingen i kefir, tilsett karri, tilsett pepper, hakket muskatnøtt og salt og bland.

Skjær tre løk i ringer, skjær kyllingfilet i firkanter (slik at du kan tre dem på spyd) og legg i en plastpose. Hell så i marinaden, rist flere ganger og la stå i kjøleskapet i 2-4 timer. Tre løkringene på spyd sammen med kyllingbitene.

Enkel oppskrift på kyllingbryst

• 0,4 liter tre prosent kefir;
• 2 løk;
• salt.

Fjern huden fra brystet, fjern bein og brusk og skjær i små biter av omtrent samme størrelse.

Riv løken eller mal den i en kjøttkvern og legg den til kyllingen, tilsett deretter salt og hell i kefir. Ha i marinaden i en time, tre deretter på spyd eller spyd og legg på grillen.

Med adjika

For en slik marinade trenger du hjemmelaget varm adjika. For en kilo kylling trenger du:

• kefir;
• dessertskje med adjika;
• 0,3 kg løk;
• en kvart teskje salt.

Hjemmelaget adjika er best til marinade

Skjær kyllingen i porsjoner. Legg adjika i kefir, tilsett salt og bland (du kan slå lett). Hakk løken i ringer og hell i den tilberedte blandingen. Tilsett kyllingen til den resulterende marinaden og bland med hendene slik at sausen dekker hvert stykke ordentlig. La stå i to timer.

Du trenger ikke å holde kyllingen i kefir lenge; den vil bli mettet med den veldig raskt og den blir myk, mør og saftig. Vanligvis tar marineringstiden fra 30 minutter til to timer. Det er bedre å ikke la det ligge i mer enn fire timer, ellers vil det myke for mye, noe ikke alle vil like.

Hvis kyllingen marinert i kefir ikke skal tilberedes i løpet av de neste 30 minuttene, må den settes i kjøleskapet.

For trommestikker og lår er en lav-fett drink egnet, men for brystet må du ta en rikere.

I stedet for kefir kan du bruke yoghurt, rømme med lavt fettinnhold og naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Du bør ikke bruke plastbeholdere til marinering. Det anbefales å ta glass eller keramikk.

Kyllingen blir alltid saftig og mør hvis du marinerer den først. Dette kan gjøres i majones med hvitløk eller løk, soyasaus med honning og sennep, rømme med hvitløk, vanlig eddik, adjika eller ketchup. Men det er en annen enkel marinade - kefir.

Hvis du holder kylling i den i flere timer, blir fibrene myke, kjøttet blir dekket med en brun skorpe når det stekes, det viser seg mørt og smelter ganske enkelt i munnen. Og det beste er at 100 g av denne retten inneholder kun 174 kcal.

Kylling i kefir i ovnen

En fotooppskrift med en trinn-for-trinn-beskrivelse vil tydelig vise hvordan du marinerer en halv kylling og baker den i ovnen.

Du kan lage en hel kylling ved å bruke dette prinsippet. Øk mengden fermentert melk til 1 liter og ha i marinaden i 3-4 timer. Steketiden øker til 1 time og 30 minutter.

Matlagingstid: 2 timer 30 minutter

Antall: 3 porsjoner

Ingredienser

• Kylling (halvparten): 850 g
• Kefir (fettinnhold 2,5%): 500 ml
• Hvitløk: 3 store fedd
• Kvernet svart pepper, salt: smak

Matlagingsinstruksjoner

Kylling marinert i kefir i en stekepanne

Kyllingkjøtt dynket i en fermentert melkedrikk med krydder kan raskt stekes i en stekepanne. Kyllingen blir deilig. Men først, la oss definere en liste over krydder som passer perfekt til kylling:

1. Hvitløk.
2. Laurbærblad.
3. Pepper.
4. Grønt.
5. Koriander.
6. Kari.
7. Ingefær.
8. Khmeli-suneli.
9. Basilikum.
10. Rosmarin.

På en lapp! Takket være marinaden og kyllingsaften blir kjøttstykkene tilberedt i en delikat tykk saus. Eventuelle frokostblandinger, poteter og grønnsaker egner seg som tilbehør.

• Kylling - 1 kg.
• Fermentert melkedrikk - 250 g.
• Eventuelle krydder.
• Salt og pepper etter smak.
• Hvitløk, urter valgfritt.

Hva å gjøre:

1. Vask kyllingen, fjern skinn og bein og skjær i biter.
2. For å forberede marinaden, legg til eventuelle krydder til kefir etter smak. Du kan ekskludere noen krydder fra listen og lage kefirfyll bare med tilsetning av pepper, hvitløk, salt og urter.
3. Senk de tilberedte stykkene i marinaden og la stå i 15-20 minutter.
4. Etter dette, varm en stekepanne med olje, tilsett den marinerte kyllingen og stek på lav varme, rør av og til.

I en langsom komfyr

Matlaging i en langsom komfyr er populært i nesten alle familier, fordi dette utstyret bevarer så mye næringsstoffer som mulig i alle ingrediensene, inkludert kyllingkjøtt.

• Kylling - 700 g.
• Kefir - 1 ss.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Salt, krydder, urter - etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skille kjøttet fra skinn og bein, kutt i små biter og gni med krydder.
2. Hakk løk og hvitløk og legg i kjøttet. Ha alle ingrediensene i en langsom komfyr.
3. Hell sur blanding over den resulterende blandingen, tilsett sitronsaft og urter.
4. Ikke fyll utstyr til toppen.
5. Stek på 160 grader i 50 minutter.

Viktig! Hvis du har en enhet av typen "flerkoker-trykkoker", bør du stille inn "kylling"-modus.

Kyllingkebab på kefir

Hvis du bor i et privat hus og har konstant tilgang til en grill, er kyllingkebab i kefirmarinade en utmerket løsning. Dette krever litt tid og enkle ingredienser. Kyllingen marineres hel, uten å fjerne skinn og bein. Det er bedre å ta kylling som ikke er veldig fet. La oss vurdere marineringsalgoritmen:

1. Skyll skroget og skjær i mellomstore biter.
2. Tilsett krydder til kjøttet etter din smak. Til grillmat er det bedre å bruke salt, en blanding av paprika, paprika, basilikum og tørr hvitløk.
3. Hell kefir over den resulterende massen slik at den dekker alle bitene, men de flyter ikke.
4. Tilsett hakkede tomater. De vil gi en unik aroma.
5. Til slutt heller du litt eddik eller sitronsaft i marinaden.
6. Kyllingen skal marineres i minst en time. Etter dette legger du bitene på grillen og steker på kull på begge sider.

Oppskrift på kylling i kefir med poteter

Kylling med kefir og poteter kan tilberedes i en stekepanne, i en langsom komfyr eller i ovnen. La oss vurdere funksjonene til alle matlagingsalternativer.

I stekepannen:

1. Hakk kylling, poteter og tilsett krydder.
2. Legg ingrediensene i en oppvarmet stekepanne og hell i kefir.
3. Tilsett eventuelt litt syrnet melkedrikk under stuveprosessen.
4. Steketid 40 minutter.

I ovnen:

I ovnen er det bedre å bake denne retten i lag i en spesiell form.

• Første lag: hakkede poteter med krydder.
• For det andre: løkringer og urter.
• For det tredje: kyllingbiter med krydder.

Hell surmelk på toppen og sett i en ovn forvarmet til 150 grader i 1 time.

I saktekokeren:

I en slow cooker bakes retten også lagvis, men tilsett først kyllingen gnidd med krydder. Neste er løkene, og deretter potetene, kuttet i sirkler. Hell kefir over alle ingrediensene og la det småkoke ved 160 grader i 1 time.

Fjærkre på kefir med hvitløk

Denne metoden er ikke forskjellig fra de forrige, men det er flere nyanser som hver husmor bør huske:

1. Gi preferanse til fersk hvitløk. Med tørket er smaksopplevelsene fortsatt ikke de samme.
2. Det er bedre å kutte hvitløken i små biter for hånd med en kniv i stedet for å bruke en hvitløkspresse.
3. Hvis du har problemer med hjertet eller blodtrykket, bør du begrense forbruket av hvitløk.

Med ost

Ost tilfører pikantitet og en myk kremet smak til enhver rett. Oftest plasseres denne ingrediensen som topplaget, etter at de andre komponentene allerede er fylt med kefir.

Du trenger bare å rive hard ost med et grovt rivjern, dette vil sikre en gyllenbrun skorpe. Ostespon kan imidlertid legges direkte til retten når som helst under tilberedningen.

Viktig! Kjøp hard ost. Det er ikke bare smakfullere, men også sunnere. Myk ost inneholder flere kalorier, og det er bedre å ikke spise osteproduktet i det hele tatt.

Kylling i kefir er en enkel og lett å tilberede rett. Og for å få en variert meny kan kylling stekes, stues og bakes med andre ingredienser:

1. Grønnsaker.
2. Bønner.
3. Selleri, spinat og salatblader.
4. Sopp.
5. Korn.

For å gjøre en kyllingrett velsmakende og mindre kalori, må du kjenne til noen regler:

• Velg kun hvitt kjøtt. Kaloriinnholdet per 100 g er 110 kcal.
• Unngå å spise kyllingskinn.
• Kjøp kjølt fremfor frosset produkt.
• Bruk kefir med ikke mer enn 1,5 % fettinnhold, men helt fettfattig kefir er heller ikke egnet, det har ingen fordel.
• Ikke stek kjøttet, men stuv det.
• Ikke tilsett store mengder salt i retten. De beste smaksopplevelsene kan oppnås ved hjelp av krydder.
• For å sikre en fantastisk smak, sleng en håndfull tørkede urter i kefirmarinade.
• Ferske vil også fungere, men sørg for å fjerne dem før steking eller steking, ellers brenner de seg.

Husk at jo lenger kjøttet har ligget i marinaden, jo saftigere blir den ferdige retten. Varmebehandlingstiden bør imidlertid ikke overstige en time, ellers blir kyllingen smakløs.

Ved tilberedning av grunnleggende kjøttretter opptar oppskrifter på kylling i kefirmarinade et verdig sted. De krever et minimum av tilgjengelige produkter og innsats, og deres eneste ulempe er marineringsprosessen, som en viss tid bør tildeles. Men det er verdt det, fordi kjøttet viser seg ikke bare velsmakende, men også mørt. La oss se på noen populære oppskrifter.

Kefirmarinade til kylling, til grillmat

For en liter fermentert melkedrikk trenger du følgende produkter:

• løk - 4 stk;
• krydder og salt.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk to løk og mos dem litt for å slippe saften. Resten kuttes i ringer.
2. Legg det vaskede kjøttet i en dyp bolle, tilsett løk, krydder og salt.
3. Hell i kefir og bland grundig.
4. Kjøttet skal marineres i minst tre timer.

For en kilo kjøtt må du forberede:

• en halv liter fermentert melkeprodukt;
• et par spiseskjeer sennep;
• 100 mg balsamicodressing.

La oss nå se på den trinnvise forberedelsen av kefirmarinade for kylling:

1. Kjøttet tilberedes på forhånd, vaskes og kuttes i biter om ønskelig.
2. For å forberede marinaden trenger du en dyp bolle der du kan kombinere alle ingrediensene og blande godt.
3. Hvert kyllingstykke dyppes grundig i marinaden, legges i en panne og helles med den resterende sausen i fem timer.
4. Etter denne tiden stekes kyllingen i vegetabilsk olje til den er ferdig kokt.

Med honning

Kefir-marinade for kylling med tillegg av bienektar er ikke mindre velsmakende.

For 0,5 liter av hovedingrediensen tar vi:

• 30 milligram flytende honning;
• 3 løk;
• en liten belg med varm pepper.

Forberedelsen ser slik ut:

1. Forkvern chilipepper (det er best å gjøre dette i en spesiell morter).
2. Bland pepper, salt og honning i en egen bolle.
3. Den fermenterte melkedrikken helles i en kjele og honningblandingen tilsettes.
4. Løken kuttes i ringer, helles i kefir, og deretter sendes kjøttet inn.
5. Marineringstiden er minst to timer.

Den resulterende sausen er nok til et kilo kylling.

Med hvitløk

For 0,5 liter fermentert melkeprodukt trenger du:

• en teskje hver av hakket muskatnøtt og sort pepper (kvernet);
• 3-4 stk. løk;
• fem gram karri;
• 4 fedd hvitløk.

Forberedelsen av denne kefirmarinade for en hel kylling ser slik ut:

1. Hvitløken og et par løk er finhakket; du kan bruke en blender til disse formålene.
2. Kefir helles i en kjele, hakket hvitløkblanding, krydder og salt tilsettes.
3. Resten av løken hakkes i tynne halvringer.
4. Legg kjøttet i sausen i fire timer og bland godt.

Med tilsatt ketchup

For ett glass fermentert melkeprodukt ta:

• kilo kyllingkjøtt;
• 3 ss av hvilken som helst ketchup;
• et par fedd hvitløk;
• en løk.

Detaljert oppskrift på kefirmarinade til kylling:

1. Kjøttet er ferdig tilberedt. For å gjøre dette, vaskes den grundig og kuttes i store stykker, og deretter legges den i en dyp bolle.
2. Til marinaden blander du fermentert melkedrikk og ketchup. Hakket hvitløk, krydder og salt, og løk kuttet i ringer er også plassert der.
3. Hvert kjøttstykke dyppes i den resulterende sausen og stå i fem timer på et kjølig sted.

Med basilikum

Bland i en dyp kjele:

• 200 milligram fermentert melkedrikk;
• en teskje tørr sennep;
• et par spiseskjeer hakket fersk basilikum;
• finhakket fedd hvitløk;
• 30 milligram vegetabilsk olje.

Alle ingrediensene blandes grundig. Den tilberedte marinaden kan helles over kjøttet i seks timer.

Marinade med adjika

Per kilo kyllingkjøtt:

• 0,5 kopper kefir;
• en spiseskje ikke veldig krydret adjika;
• tørre urter (basilikum og merian);
• malt pepper.

Alle ingrediensene blandes i en dyp bolle og kjøttet legges utover. Marineringstiden er minst en time.

Originaloppskrift med kiwi tilsatt

Produkter som trengs:

• 0,5 liter fermentert melkeprodukt;
• tre løk og samme mengde kiwi;
• krydder til kjøtt.

Trinn-for-steg forberedelse.

1. Kiwien skrelles og knuses - det skal vise seg å være en pasta, hvoretter den helles med kefir og blandes.
2. Tilsett løk, kutt i tynne halvringer, krydder og salt i den resulterende blandingen.
3. Kyllingen kuttes i små biter og legges i marinaden i bokstavelig talt en time.

Med ingefær

En fantastisk marinadeoppskrift for å bake kylling i ovnen. Så du trenger følgende produkter:

• 0,5 kilo kyllingkjøtt;
• 5 g malt paprika og samme mengde hakket ingefær;
• et par fedd hvitløk;
• krydder.

Kokeprosessen ser slik ut:

1. Den vaskede kyllingen legges i en dyp bolle og kefir helles på toppen.
2. Tilsett salt og alle krydder.
3. Bland grundig og la marinere i to timer.
4. Etter denne tiden fjernes kjøttstykkene fra marinaden, overføres til en spesiell bakebolle og plasseres i ovnen i førti minutter (oppvarmingstemperaturen er ikke mer enn 180 grader).

I en langsom komfyr

Oppskriften på å tilberede kylling i en langsom komfyr er ikke komplisert:

• Ta seks kyllingtrommestikker, vask og gni med krydder og salt.
• Tilsett løk hakket i tynne ringer til kjøttet.
• Hell forsiktig i et glass kefir.

Marineringstiden er omtrent en time. Etter det:

• Overfør kjøttet til en spesiell bolle og hell i kefirmarinade.
• Still inn "Baking"-modus. Koketiden er en halvtime.

Kjøtt i ovnen

For å tilberede kefir, bland følgende produkter:

• 0,5 l kefir;
• et par fedd hakket hvitløk;
• krydder, litt muskat og tørkede urter - valgfritt.

Bland alt grundig og tilsett et kilo kyllingkjøtt til den resulterende massen i to timer.

1. Forbered grønnsakene. Flere poteter kuttes i ikke veldig tynne sirkler og legges i en bakebolle, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
2. Friske tomater hakket i ringer legges på toppen (de skal saltes og pepres).
3. Legg kjøttet på tomatene.
4. Bakebollen settes i ovnen i førti minutter ved en temperatur på ikke mer enn 200 grader.

I en stekepanne

For å tilberede kylling i kefirmarinade i en stekepanne, trenger du følgende produkter:

• et halvt kilo kjøtt;
• et glass fermentert melkedrikk;
• et par fedd hvitløk;
• grøntområder;
• krydder.

Kokeprosess:

1. Kefir helles i pannen, hakket hvitløk og urter, krydder og salt tilsettes. Alt er blandet.
2. Kjøttet kuttes i porsjoner og marineres i tre timer.
3. Kjøttstykker legges i oppvarmet vegetabilsk olje, og når den er stekt på alle sider, helles marinade på toppen.
4. Reduser varmen, dekk til med et lokk og la det småkoke til det er gjennomstekt.

Kyllingfilet i kefirrøre

For et halvt kilo filet trenger du:

• to glass kefir;
• hundre gram mel;
• tre rå egg;
• krydder.

Steg-for-trinn tilberedningsprosess:

1. Kjøttet skal kuttes i tynne biter på tvers av kornet. Pisk det litt og tilsett salt.
2. Til røren, visp sammen fermentert melkedrikk, egg, mel og krydder.
3. Hver bit dyppes individuelt i røren og stekes i varm olje på begge sider.

Å lage en kefirmarinade til kylling er ikke vanskelig, men for ikke å ødelegge kjøttet, bør du følge noen enkle regler:

1. Alle ingrediensene til marinaden skal være ferske med god holdbarhet.
2. Kyllingkjøttet marineres i minst en halvtime, men det skal ikke være overstekt.
3. Mens kjøttet marineres, er det best å oppbevare det i kjøleskapet.
4. For fileter er en fermentert melkedrikk med høyest prosentandel fettinnhold ideell, siden brystet er den tørreste delen av kyllingen.
5. Det anbefales ikke å bruke plastredskaper for denne prosessen.
6. For å holde kjøttet saftig, bør du ikke bruke et frossent produkt; det er bedre å ta ferskt eller kjølt.
7. Hvis marinaden inneholder balsamicosaus, må du være forsiktig med salt.
8. Du kan kombinere flere typer krydder til marinaden.
9. Du kan erstatte den fermenterte melkedrikken med rømme eller yoghurt.

Oppskriftene på kefirmarinade til kylling i denne artikkelen vil hjelpe deg med å gjøre kjøttet velsmakende og mørt. De marinerte stykkene kan brukes ikke bare til grillmat, men også stuet, stekt og bakt med grønnsaker.