Que tipo de peixe não pode ser cultivado artificialmente. Reprodução artificial de salmão amigo

Pangasius apareceu nas prateleiras sob o nome de Basa ou Língua do Mar. (Pangasius)

Este peixe é nativo da América do Sul (Peru).

Lá é criado para fins técnicos.

A farinha de peixe deste peixe é utilizada para engorda de gado e fertilizantes na agricultura.

Não é comido lá.

Em muitos países da América do Norte e da Europa, este peixe não pode ser consumido.

Pangasius está repleto de altos níveis de venenos, bactérias, metais pesados, hormônios.

A razão é que o rio Mekong (Vietnã), onde esse peixe é criado principalmente, é um dos rios mais poluídos do planeta.

Água não tratada de produtos químicos e curtumes, esgoto e fertilizantes minerais dos campos fundem-se no Mekong.

Ao congelar peixes, é usada a mesma água do rio Mekong.

Para acelerar o crescimento dos peixes (4 vezes), são trazidos da China hormônios, que são introduzidos no corpo das fêmeas. A composição dos hormônios é classificada. E apesar dos requisitos das autoridades reguladoras para a qualidade dos produtos europeus, os fabricantes recusam-se a fornecer dados sobre estas hormonas. Devido ao custo relativamente baixo deste peixe, ele é comprado principalmente pelos pobres.

Percebe-se que o uso do peixe Pangasius \Bas\ leva a danos no fígado, doenças do sangue, danos aos órgãos internos. Em conexão com a proibição da venda de peixe Basa em muitos países da Europa, Canadá, América, empresários inescrupulosos acrescentam peixe Basa aos chamados palitos de caranguejo e outros “produtos culinários” feitos de peixe.

As organizações de controle de qualidade alimentar não recomendam o consumo de peixe Basa e todos os produtos derivados. COM CUIDADO! O PEIXE BASA É PERIGOSO PARA A SUA SAÚDE!!!"

O preço de compra deste peixe no Vietnã é de $ 0,01, ou seja, 0,01x50 esfregar. = 50 copeques!!!

E também se esqueceram do “Agente Laranja”, Agente Laranja - nome de uma mistura de desfolhantes e herbicidas de origem sintética. Foi usado pelo Exército Britânico durante a Guerra da Malásia e pelo Exército dos EUA na Guerra do Vietnã de 1961 a 1971 como parte do programa de desvegetação Ranch Hand. (CAUSA CÂNCER e outras anormalidades no corpo)

Algumas palavras sobre a Tilápia, que também apareceu em nossas lojas.

A tilápia vive em água doce, é muito promíscua na alimentação: alimenta-se de plâncton, algas e outras matérias orgânicas que podem ser encontradas em rios e lagos. Como resultado dessa onívora, ela costuma comer resíduos contaminados com antibióticos e hormônios, após o que os “transfere” parcialmente para a nossa cozinha.

Recentemente, descobriu-se que existem alguns componentes na carne de tilápia que negam a utilidade deste peixe, embora os peixes cultivados com resíduos possam ser considerados saudáveis? E esses componentes são os ácidos graxos \Ômega-3 e Ômega-6\, porque. sua proporção na tilápia NÃO é de 1:1, como no peixe vermelho, mas de 1:3 ou mesmo 1:11, o que torna o produto potencialmente perigoso.

E, se recontarmos brevemente a essência, então ela reside no fato de que os peixes cultivados artificialmente pelo homem (em incubatórios de peixes) geralmente contêm uma quantidade tão grande de hormônios de crescimento, antibióticos e outras coisas desagradáveis ​​​​que não é recomendado comê-los.

A escolha do peixe deve ser orientada pelo conhecimento se o peixe foi capturado na natureza ou criado em fazendas. Curiosamente, o peixe capturado na natureza custa frequentemente menos do que o peixe produzido em explorações agrícolas.

Por exemplo, as fazendas crescem:

Dourado, tilápia, linguado, carpa, robalo, pangasius, salmão, salmão, esturjão

Peixe natural(cultivado sem intervenção humana):

Linguado, bagre, salmão rosa, salmão sockeye, perca, bacalhau, escamudo

Quanto ao peixe Tilápia especificamente, é tão despretensioso que é cultivado em esgoto!!! A tilápia e o pangasius são peixes lixo, comem de tudo, vivem nas águas mais sujas e acumulam um monte de substâncias nocivas na carne.

A tilápia é um bagre que se alimenta de lixo, contém toxinas, metais pesados. Li na Internet que a tilápia costuma ser alimentada com resíduos de fazendas de suínos e excrementos de pássaros. O cultivo deste peixe não exige grandes gastos. Informações sobre isso estão na internet, procure quem tiver interesse.

Portanto, você não precisa comer tilápia com frequência, como qualquer peixe cultivado artificialmente. E geralmente é melhor dar preferência a outro peixe mais “limpo”.

Reprodução artificial de salmão amigo

Até 1983, a reprodução do salmão do Pacífico na região de Magadan ocorria exclusivamente às custas das populações naturais. Em 1983, o primeiro incubatório de salmão (LRZ) entrou em operação no rio. Ola, então para diferente
anos, mais três fábricas foram inauguradas - Armansky, Yansky e Tauysky. Com o comissionamento dos incubatórios, a reprodução do salmão nos rios de base passou a ser apoiada de duas formas: natural e artificial. Na segunda metade da década de 1990. devido a abordagens fracas, alta pressão de pesca e caça furtiva nas águas de desova e aumento da mortalidade durante o período marinho da vida, o número de populações naturais de salmão, tanto salmão amigo quanto salmão rosa, diminuiu várias vezes. Havia 2 a 3 vezes menos salmão amigo para desova do que na década de 1980. Em 2000, o salmão rosa sofreu uma mudança de dominantes, pelo que a geração da linha dos anos ímpares passou a predominar ao longo de todo o litoral norte, a geração dos anos pares ainda se encontra em depressão. Em princípio, em condições de declínio das unidades populacionais, é com a ajuda da piscicultura que é possível uma recuperação bastante rápida do número de salmões. No entanto, devido à diminuição das abordagens do salmão amigo, os volumes de caviar colhido em áreas de desova naturais para colocação em incubatórios diminuíram significativamente. Deve-se notar que a tecnologia para obtenção de produtos sexuais maduros de produtores de salmão amigo no abate industrial não foi desenvolvida. Isto se deve principalmente ao fato dos rios cet da região serem em sua maioria significativos em extensão, os peixes das áreas estuarinas, onde estão localizados os incubatórios, apresentarem baixo grau de maturidade das gônadas, portanto mantendo-as com a finalidade de o amadurecimento geralmente não traz sucesso. Quase todos os peixes morrem durante a maturação nos currais devido ao fungo saprolegnia.
A reprodução artificial do salmão é parte integrante de uma exploração gerida de salmão. Existe uma necessidade especial de criação de salmão em regiões onde o seu número é baixo ou deprimido. No caso do cultivo industrial de salmão, todas as condições e parâmetros de incubação são definidos e controlados por uma pessoa, portanto, a taxa de sobrevivência dos filhotes de salmão durante a reprodução artificial, via de regra, acaba sendo máxima. Além da função restauradora da piscicultura, em relação às condições da região de Magadan, foi desenvolvida uma tecnologia para a criação de populações de pastagens industriais em corpos d'água onde antes esta espécie de salmão não se reproduzia em condições naturais. Como as espécies de salmão reproduzidas artificialmente não podem desovar, riachos e pequenos rios são adequados para esses fins. A principal condição é a disponibilidade de uma fonte de água com a qualidade exigida.

No total, existem 6 incubatórios na costa continental do Mar de Okhotsk - 4 deles estão localizados na região de Magadan e 2 na fronteira territorial da região de Okhotsk, no Território de Khabarovsk. Na região de Magadan, a capacidade total de produção dos incubatórios de peixes é de 120 milhões de unidades. juvenis por ano, incluindo o incubatório Olsky - 20 milhões, incubatório Armansky - 20 milhões, Yanskoro JIP3 - 30 MITH LIT, Tayic Koro JIP3 - 50 MIH LuT. O salmão amigo (Khovanskaya, 1994, 2008) é o primeiro a ser observado neles (Khovanskaya, 1994, 2008); ao mesmo tempo, tecnologias para a reprodução de outras espécies, como o salmão rosa e o salmão prateado, também estão sendo desenvolvido. No total, de 1984 a 2010, as empresas de piscicultura de Magadan produziram mais de 800 milhões de peixes. salmão jovem, incluindo salmão amigo 574,6 salmão rosa - 191,2, salmão prateado - 35,4, salmão sockeye - 7,0 milhões de peças. A participação do salmão chum foi de 71,1, do salmão rosa - 23,7, do salmão prateado - 4,4 e do salmão sockeye - 0,8%. De 2000 a 2010, de 12 a 45 milhões. juvenis, que é de 10 a 37% da capacidade potencial das plantas, com liberação máxima durante todo o tempo de 51 milhões de alevinos (1992). Nos últimos anos, houve um aumento na reprodução artificial da proporção de salmão prateado - até 4 milhões de alevinos em alguns anos. Na dinâmica de produção das principais espécies reproduzidas nas fábricas - o salmão amigo, pelo contrário, notou-se uma diminuição dos volumes. Se, até 1992, eram produzidas anualmente mais de 32 milhões de unidades nas fábricas. juvenis, então nos últimos 10 anos (2001-2010) este valor diminuiu para uma média de 14,5 milhões.
A escassez de reprodutores não permite a postura de ovos para incubação em detrimento dos estoques dos principais rios do incubatório, de modo que todos os anos a maior parte dos ovos fertilizados é importada dos rios doadores. Deve-se notar que a fase inicial de formação de populações de salmão amigo de incubação, quando o material de plantio é retirado de populações naturais, na região de Magadan se estendeu injustificadamente por 28 anos. Desde 1983, não foi criado até agora um único incubatório altamente produtivo, capaz de produzir rendimentos consistentemente elevados de descendentes e satisfazer as necessidades dos incubatórios, pelo que a piscicultura baseia-se nos recursos das populações naturais. Como resultado, a população natural de salmão amigo está esgotada, sujeita à pressão da indústria, da piscicultura e da caça furtiva. De acordo com os resultados da avaliação dos retornos de salmão originário do incubatório com base nos métodos de marcação térmica em massa de otólitos desenvolvidos e implementados pela MagadanNIRO no incubatório, constatou-se que sua participação nas abordagens é pequena - 6-11% ( Akinicheva, 2001; Akinicheva, Rogatnykh, 2001). Em alguns anos, os retornos do salmão amigo industrial são uma ordem de magnitude inferior aos naturais. As taxas de recuperação dos peixes de incubação são de 0,01-0,30%, enquanto nas populações naturais variam de 0,4 a 1,0%. Além disso, os cálculos mostram que com uma taxa de retorno da origem dos peixes inferior a 0,14%, o número de descendentes obtidos no processo de piscicultura será inferior ao número de pais.
Devido à "inconsistência no regime de temperatura das fontes de água utilizadas para incubação dos ovos, a temperatura da água na primavera nos incubatórios de Magadan cai para 1,5-2,0 ° C, e em algumas plantas cai para 0,7-0,9 ° C ( Samoilenko , 2004). Nessa temperatura, os juvenis tornam-se letárgicos, alimentam-se mal e assimilam os alimentos. Portanto, ficam esgotados e, no momento da soltura, apresentam parâmetros físicos e fisiológicos mais baixos do que os juvenis naturais. Estudos mostram que os juvenis de incubação diferem significativamente dos juvenis de incubação. selvagens em peso corporal, gordura, parâmetros morfofisiológicos (índices de órgãos internos) e hematológicos (Khovanskaya et al., 2004).criação de juvenis incubatórios antes de soltá-los no mar nos lagos Solenoye e Glukhoe, localizados próximos ao incubatório Arman, onde são aumentam seu peso 3-4 vezes em 3 semanas com alimentação artificial regular (Ryabukha et al., 2004, 2009), atingindo em média, a massa é de 1,3 g.
Uma das razões para a baixa produtividade do LRH é a prática atual de transporte anual em massa de ovos fertilizados de outros rios doadores, cujas populações diferem em características ecológicas e de adaptação genética das populações de corpos d'água nativos. Obviamente, o genótipo dos invasores não encontra um conjunto adequado de microcondições para uma reprodução eficiente em novos corpos d'água, de modo que os esforços de transplante de longo prazo são infrutíferos. Sabe-se que no processo de filogênese, peixes de populações naturais de uma determinada localidade ou reservatório estão adaptados ao máximo ao conjunto único de condições hidrológicas, hidrogeológicas, químicas e cenóticas de seu rio nativo. É natural supor que os invasores de outras massas de água estarão muito menos adaptados às condições das massas de água “estrangeiras”. Os transplantes de salmão amigo realizados na região de Sakhalin-Kuril mostraram uma eficiência extremamente baixa dessas medidas: devido às adaptações genéticas conservadoras dos invasores, os retornos do salmão amigo introduzido foram uma ordem de grandeza menor do que na população nativa, e mais tarde seu vestígios não foram detectados por métodos de controle bioquímico (Altukhov et al., 1980; Kovtun, 1980; Salmenkova et al., 1986; Khorevina, 2004).
Além do transporte de caviar não ser viável por razões econômicas (despesas com transporte aéreo), os indivíduos transplantados pioram a estrutura genética das populações locais devido à perda de variabilidade genética e homogeneização da estrutura populacional (Titov e Kazakov, 1989). , Hindar et al., 1991). A “diluição” de uma população natural com peixes de origem artificial até 30% leva a uma diminuição no nível de diferenciação das populações naturais em 50-70% (Mork, 1991). O cruzamento de peixes selvagens e de incubação reduz a adaptabilidade da prole e piora o estado de nomyVIALLMA natural (Helle, 1976; Waples, 1991).
Todos estes anos, o transporte de ovos fertilizados de outros rios da região de Magadan deveu-se ao pequeno número de populações de salmão amigo nos rios básicos, bem como à falta de biotecnologia eficaz para a obtenção de gametas maduros de reprodutores nas áreas estuarinas de os rios. A este respeito, nos últimos anos, formaram-se rebanhos conglomerados criados artificialmente nas bacias hidrográficas onde estão localizados os incubatórios, o que alterou significativamente a composição biológica e genética das populações naturais de salmão amigo (Volobuev, 1998). Então, no rio. Ola misturou o pool genético do salmão amigo de quatro populações: pp. Chelomdzha, Pit, Fogs e Lankovaya. Situação semelhante é observada em outros rios onde estão localizados incubatórios. Nestes rios, em condições naturais, participam na reprodução os descendentes de salmão amigo de 2 a 3 populações dadoras, que são repetidamente cruzados em várias variantes com salmão amigo de populações locais.
Em uma população mista de salmão amigo r. Ola, são observadas mudanças na estrutura genética: foi notada uma mudança nos valores das frequências alélicas em direção às características do salmão amigo da população doadora Yamskaya. Este é o resultado do acúmulo de sinais da população Yamsk no rebanho misto de salmão amigo Olsky, que desde 1984 é transplantado anualmente para o incubatório Olsky em volumes de 6,4 a 15,8 milhões de ovos. Ao mesmo tempo, uma mistura de salmão amigo, transportado do rio. Chelomdzha em 1983 (15,5 milhões de ovos), o rebanho Volsk não foi registrado (Makoedov et al., 1994). Além disso, na população mista do salmão Ola chum durante a década de 1990. notou-se uma diminuição no nível de diversidade alélica, com a estabilidade deste indicador no salmão amigo de rios doadores e rios não afetados pela piscicultura (Makoedov et al., 1994; Bachevskaya e Pustovoit, 1996).
Assim, de acordo com as conclusões dos investigadores que trataram do problema dos stocks mistos, o transplante e a mistura dos pools genéticos de salmão de diferentes populações, especialmente aquelas que estão localizadas em diferentes regiões climáticas e geográficas, conduz a uma diminuição da diversidade genética, simplificação da estrutura e degradação das populações naturais. Com a reprodução artificial como resultado da seleção, ainda ocorrerão mudanças nas populações naturais, em um grau ou outro. Nesse sentido, a opção mais preferível é aumentar o volume de populações reproduzidas artificialmente em detrimento dos recursos dos rios nativos. É necessário abandonar a prática de transporte assistemático de caviar de um reservatório para outro, uma vez que tal estratégia de piscicultura contribui para a formação de populações mistas instáveis ​​e de baixa produtividade. Neste caso, a escala do impacto antrópico nas populações naturais será muito menor.
Um dos problemas dos rebanhos mistos de salmão na região de Magadan é o desenvolvimento intensivo de trajes de criação de origem pesqueira já na foz dos rios, o que está associado à localização de todos os incubatórios da região nas zonas de foz. dos rios básicos. Este problema se torna mais insular com o aumento
amigo de fábrica retorna. A presença de um traje nupcial pronunciado reduz significativamente a qualidade comercial e o valor dos produtos. Esta questão pode ser resolvida se a pesca for transferida dos rios para as zonas costeiras. A prática de utilizar redes curtas de deriva para a pesca do salmão amigo das Curilas do Norte no mar, nas proximidades da costa, já está disponível e tem dado bons resultados.
Assim, os desvios emergentes nas populações mistas de salmão amigo indicam a predominância ou uma proporção significativa de peixes transplantados nelas, que, reproduzindo-se com salmão amigo de grupos naturais, distorcem a estrutura biogenética das populações selvagens.
Tendo em conta a situação actual das unidades populacionais de salmão, deve ser dada especial atenção às questões de introdução de novas tecnologias desenvolvidas, melhorando as formas e métodos de reprodução artificial do salmão. A baixa eficiência da direção tradicional da piscicultura foi o motivo para o desenvolvimento de métodos alternativos de reprodução artificial do salmão. Atualmente, além das fábricas, existe na região uma população de pastagens industriais altamente produtivas criada artificialmente na região (Rogatnykh et al., 2002). Em um pequeno reservatório de salmão rosa com 19 km de comprimento (R. Kulkuty, Odyan Bay) durante 15 anos, houve retornos constantes dos peixes jovens crescidos liberados - de 0,14 a 1,87% (em média 0,72%). De 1 milhão de unidades. juvenis liberados, o retorno é de até 8 a 10 mil peixes, ou em termos de peso 35 a 45 toneladas.No caso de aumento na liberação de monodi, o número da população criada pode ser levado a qualquer tamanho necessário. Uma característica dessas populações é que os reprodutores que vêm desovar são completamente capturados e usados ​​​​para obter produtos pesqueiros e ovos fertilizados como reprodutores. A biotecnologia desenvolvida por MagadanNIRO (patente de invenção nº 2370028 “Método de criação de uma população artificial de reprodutores comerciais de salmão do Pacífico”) torna possível criar um estoque comercial de salmão em corpos d'água onde não existem condições específicas da espécie adequadas para sua reprodução. Levando em consideração as perspectivas dessa direção e a comprovada tecnologia do processo, é possível replicar populações semelhantes em outros corpos d'água da região e em outras regiões do Nordeste do país. A criação de uma rede de populações industriais aumentará significativamente a proporção de salmão amigo produzido artificialmente nas abordagens gerais e resolverá o problema de fornecimento de material de plantio à HRZ, cuja escassez tem ocorrido recentemente. Ao mesmo tempo, é possível obter volumes de salmão amigo reproduzido artificialmente comparáveis ​​aos industriais. No entanto, apesar da taxa de sobrevivência bastante elevada da população de criação comercial de salmão amigo Kulkuta, reproduzida artificialmente, foi encontrada uma ligeira diminuição na diversidade genética nos reprodutores que regressam à desova, o que pode dever-se a um pequeno número efectivo de reprodutores ou à direcção da desova. seleção contra heterozigotos nos estágios iniciais de desenvolvimento (Bachevskaya et al., 2004).
Resumindo o que foi dito acima, notamos que uma das principais tarefas estratégicas da indústria do salmão na região de Magadan deve ser preservar a estrutura genética das populações naturais de salmão como uma reserva de um pool genético equilibrado e adaptado às condições locais. A segunda tarefa igualmente importante é a combinação racional do volume de reprodução artificial e a manutenção de um elevado número de unidades populacionais naturais de salmão, a fim de criar uma exploração de salmão gerida altamente produtiva.

Veja também

Ao organizar a piscicultura em tanque, piscina ou gaiola, o proprietário pode vender ao mercado um produto amigo do ambiente a um custo elevado, e o clima favorável do nosso país e a crescente procura de carpas e trutas tornam este negócio rentável e muito rentável, em todas as regiões.

Os produtos dos oceanos competem com os produtos pecuários há muitos milénios. Muitos tratados foram escritos sobre os benefícios desses produtos. A Organização Mundial da Saúde recomenda comer peixe pelo menos 2 vezes ao dia. O conteúdo de ácidos graxos específicos (ômega-3) afeta positivamente o funcionamento do cérebro e do coração. A vitamina D é essencial para o crescimento ósseo adequado. O consumo de salmão, truta e cavala é muito importante para o desenvolvimento normal do feto e é recomendado para gestantes e crianças. A piscicultura na Rússia é um ramo de negócio bastante relevante e está em constante evolução.

Métodos de criação de peixes em condições artificiais

Os negócios devem ser divertidos. A criação de peixes é a que melhor se associa ao relaxamento e pode trazer muitas emoções agradáveis. Além disso, é um processo bastante lucrativo e descomplicado. A organização da sua fazenda não exige grandes investimentos, e o efeito econômico é bastante tangível e, com uma limpeza adequada, você pode obter lucros regulares e um produto ecologicamente correto para a sua mesa. A demanda por ribeirinhos típicos, seja esturjão ou truta, está em constante crescimento na Rússia. Um grande número de lagoas, lagos e albufeiras, bem como o clima do nosso país, permitem-nos exercer com sucesso este tipo de actividade em quase todas as regiões. O cultivo artificial de peixes era praticado na antiguidade. Atualmente, este método atingiu alto desenvolvimento e pode ser implementado nas seguintes condições:

1. Em uma piscina.
2. Na lagoa.
3. método de jardim.

A garantia de sucesso neste caso será a elaboração de um plano de negócios detalhado, levando em consideração diversos fatores de risco.

Características de criação em piscinas artificiais

Uma qualidade vantajosa da reprodução dos peixes em piscinas artificiais é que eles podem estar localizados em qualquer lugar. Pode ser um jardim ou outra parte de um terreno pessoal. Outro ponto positivo é a possibilidade de escolha do volume, material e formato do tanque. Esses tanques são muito duráveis, pois são feitos de estruturas de fibra de vidro, metal ou concreto armado. Requerem pequenas manutenções preventivas e não necessitam de atividades de limpeza muito frequentes. Se desejar, você pode encomendar piscinas de qualquer formato, o que permitirá instalá-las de acordo com a disponibilidade de espaço livre. Via de regra, as paredes do tanque, feitas de diversos tipos de plástico, possuem superfície lisa, o que evita sua poluição significativa, reduz o custo do tratamento da água e a probabilidade de epidemia de peixes. A capacidade de regular artificialmente a temperatura e as condições hidroquímicas permite a utilização de reservatórios deste tipo durante todo o ano.

A planta de troca fechada de água, como método mais avançado de cultivo em condições artificiais, permite alcançar total mecanização e automação de processos. Para a reprodução de alevinos desta forma, é preferível escolher variedades de iguarias (esturjão ou salmão), pois a instalação de equipamentos caros de limpeza e troca de água aumenta os custos em cerca de 1,5 vezes. A saturação do plantio em tal ambiente é calculada com base na taxa de purificação da água e sua circulação. A norma de produtividade dos peixes é de 20 a 100 kg por 1 m3. O método é simples, mas existem erros típicos ao executá-lo.

Equívocos típicos de piscicultores novatos

Características de criação na lagoa

Esta opção é uma das menos arriscadas e indicada para iniciantes. O limite monetário mínimo e a possibilidade de utilização de reservatórios naturais sem despesas adicionais permitirão obter desenvolvimentos positivos. Nos territórios da Rússia, Bielo-Rússia e Ucrânia, você pode facilmente encontrar um lago ou remanso adequado. Existe a opção de utilizar o seu próprio lago artificial, o que o obrigará a fazer investimentos adicionais em terraplenagem e apresenta um certo risco associado à falta de água subterrânea e ao raso crítico do lago. Além disso, para obter uma boa rentabilidade, é necessário um lago com área de pelo menos 1 hectare.

Método de gaiola

Assume uma abordagem combinada para a reprodução. Tem ambos os aspectos positivos. O mesmo ocorre com as qualidades negativas. São utilizadas áreas de água natural com determinada instrumentação. Para implementar o método, você precisa comprar ou construir uma gaiola flutuante e estocá-la com alevinos. As linhas gaiola são instaladas em lagos, remansos de rios ou reservatórios. O último método, sujeito a um ambiente aquecido, permite obter o crescimento populacional durante todo o ano. As principais vantagens da horticultura:

1. Área pequena. Permite melhor proteção das jaulas e simplifica a pesca.
2. Possibilidade de implementação durante todo o ano. A maioria das empresas possui um vetor de vendas sazonal. Essa vantagem aumentará os lucros.
3. Você pode usar todos os tipos de corpos d'água, até mesmo para fins complexos.

Que variedade cultivar?

Antes de iniciar o projeto, você deve se perguntar que tipo de peixe você está pronto para fornecer às lojas. As principais variedades à venda são: carpa e truta. Os métodos de criação, alimentação e cuidado são um pouco diferentes. A carpa é uma variedade muito despretensiosa que pode ser colocada em vários tipos de corpos d'água e utilizar alimentos menos especializados. Há muitas informações sobre as características da tecnologia na Internet e em manuais especializados. O cultivo de trutas fritas é um processo um pouco mais trabalhoso. Você precisa ter experiência básica em piscicultura e educação especial. Esta variedade é extremamente exigente quanto ao local de detenção e às condições.

Tecnologia de criação de carpas

Este representante da fauna marinha ocupa uma posição de liderança neste segmento do mercado da aquicultura de água doce. Para o crescimento de alevinos desta espécie, podem ser utilizados reservatórios artificiais, lagoas e o método de gaiola. As seguintes raças são cultivadas:

1. Escamoso.
2. Espelho.
3. Linear.
4. Nu.
5. Quadro ucraniano.

É possível cultivar carpa em monocultura com diversas outras espécies, inclusive raças predatórias. Existem três sistemas de reprodução:

1. Extenso.
2. Semi-intensivo.
3. Intensivo.

O extenso ambiente envolve a alimentação das carpas com derivados naturais da fauna bentônica e do zooplâncton. O método se diferencia por um pequeno aumento por unidade de área (de 200 a 650 kg). A vantagem está nos baixos custos e custos de alimentação.

O método semi-intensivo consiste em formular a dieta de forma que contenha mais alimentos artificiais, que são produzidos em quantidades significativas pelo complexo agroindustrial. A falta de conteúdo calórico da dieta é nivelada com a ajuda de aditivos alimentares do tipo carboidratos (vários tipos de cereais). Com a escolha certa da dieta, a produtividade atinge o patamar de 650 a 1.400 kg por hectare. Uma clara vantagem deste sistema é a capacidade de corrigir a falta de valor energético dos alimentos com a ajuda de suplementos.

O sistema intensivo prevê a transferência de toda a geração para rações complexas, que contêm proteínas em altas concentrações (até 40%). O alto valor nutricional leva a um grande plantio da área de cultivo, o que requer aeração adicional, caso as normas não sejam observadas, há risco de morte da prole. A eficiência deste sistema permite obter de 5 a 20 toneladas por hectare de área de água. Uma característica positiva é o envolvimento máximo das áreas de água. No entanto, também existe um risco significativo de infecção e epidemias.

Tecnologia de criação de trutas

Existem mais de uma dúzia de espécies de trutas nos oceanos do mundo. Dois principais são mais adequados para reprodução industrial:

1. Truta de riacho.
2. Truta arco-íris.

A primeira espécie cresce nas águas dos mares Azov, Negro, Branco e Cáspio. Possui bom sabor e pertence às variedades de peixes mais valiosas. Vive exclusivamente em condições frias e requer uma aeração suficientemente elevada. O habitat da truta arco-íris é a América do Norte. Pode viver não apenas em riachos frios, mas também em rios quentes. Tem excelente potencial de crescimento.

Para a reprodução, o método da gaiola e o método de criação em tanques são adequados. No entanto, a truta não se reproduz em tanques e é necessária a inseminação artificial. É necessário respeitar o regime de temperatura de 4 a 18 ° C. Demora cerca de 2 anos para crescer um adulto pronto para venda.

Quanto você pode ganhar?

A parte de despesas e receitas do projeto variará dependendo da escala de produção. O custo da carpa frita varia de 60 a 120 rublos por quilograma. O preço mínimo do alimento composto para ele é de 7 a 8 rublos. Um adulto é vendido por 100-130 rublos por 1 kg. Por exemplo, você pode obter os valores médios dos pontos principais ao cultivar carpa. Com os cálculos mais conservadores com volumes mínimos do produto final, a parte do custo fica mais ou menos assim:

1. Malek - 5.200 rublos.
2. Pessoal - 15.150 rublos.
3. Alimentação - 3.350 rublos.
4. Outros - 9.350 rublos.

A parte regressiva da contabilidade será de 30.050 rublos.

Com um rendimento total de 50.000 rublos, o lucro líquido será de 19.950 rublos. Um aumento múltiplo nos parâmetros levará a custos mais baixos e lucros mais elevados. A rentabilidade com a correta organização do processo pode chegar a 40%.

Exemplos de negócios de "peixe" bem-sucedidos

Grandes explorações com uma ampla rede de ligações de exportação estão empenhadas no cultivo bem-sucedido de peixes em escala industrial na Rússia. No entanto, as pisciculturas médias e pequenas que estão aumentando com sucesso a produção na Rússia merecem muita atenção (Arsky Rybkhoz LLC, Vyvenskoye LLC, Nazarovsky Fisheries LLC. Essas empresas são um excelente exemplo de uma base tecnológica e financeira bem ajustada para a piscicultura.

Bom dia, amigos! Aí vem o Ano Novo. Os preparativos estão a todo vapor. De acordo com o calendário oriental de 2019, o Porco da Terra Amarela será o anfitrião. Portanto, é claro, você não deve colocar pratos de carne de porco na mesa festiva. Você pode cozinhar quente com outros tipos de carne, mas aves e peixes são uma boa opção. Surge imediatamente a questão: que tipo de peixe cozinhar? Claro, deve-se partir das preferências de todos os membros da família. E como escolher entre toda a variedade de espécies, porque quer que o peixe seja não só fresco, mas também de preferência selvagem? Hoje resolvi simplificar um pouco a tarefa, e vou contar quais peixes não são cultivados artificialmente, vou dar uma lista abaixo.

Todo mundo sabe da utilidade deste produto. Os nutricionistas aconselham comer peixe pelo menos várias vezes por semana, ou seja, deve estar na dieta de todas as pessoas. É especialmente importante que as crianças e os idosos recebam uma quantidade suficiente de substâncias úteis contidas neste produto.

1. Fósforo, gorduras ômega-3 e outros componentes (especialmente no caviar) não apenas nutrem o corpo e melhoram as defesas, mas também ajudam a combater o câncer.
2. Melhora a memória e a função cerebral.
3. Os vasos e o músculo cardíaco são fortalecidos e o colesterol prejudicial é removido.
4. As proteínas do peixe são digeridas no corpo em 1,5 a 2 horas, e a carne em até 5. Isso se explica pela ausência da proteína elastina na composição do peixe, o que retarda a digestão. Está presente em produtos cárneos e por isso o preparo de pratos de carne é mais demorado.

Mas, em nossa época, a compra e a escolha da variedade e tipo de peixe devem ser feitas com cautela, pois em vez de benefícios, podem ser causados ​​danos irreparáveis ​​à saúde.

O que deve ser considerado na hora de comprar peixe?

Via de regra, não sabemos o que nos guiar na hora de comprar um produto e, por desconhecimento, muitas vezes escolhemos produtos pesqueiros totalmente prejudiciais à saúde. Ao mesmo tempo, gastamos muito dinheiro. O que você precisa saber ao entrar no departamento de pescado?

Qual peixe você prefere - resfriado ou congelado?

Todos os produtos pesqueiros colocados no gelo nos supermercados foram cultivados artificialmente em fazendas, o que significa que foram tratados com produtos químicos e antibióticos foram introduzidos nos peixes para crescimento e desenvolvimento. Freqüentemente, o peixe descongelado é vendido sob o disfarce de peixe resfriado, que é congelado e descongelado várias vezes. Por estas razões, recomenda-se comprar variedades de peixes locais refrigerados:

• zander;
• peixe-gato;
• carpa;
• pique
• carpa prateada e outras espécies semelhantes.

Na forma congelada, compre apenas variedades raras e estrangeiras. Estes incluem: caranguejo azul, robalo, cavala, salmão. O sabor, todo o conjunto de vitaminas e substâncias valiosas para o corpo humano nos peixes são preservados na íntegra quando observadas as regras de congelamento.

Existem polifosfatos nos peixes?

Tipos de peixes impróprios para consumo humano

Se o peixe não for jovem, seus tecidos podem conter uma grande quantidade de mercúrio - uma substância tóxica para a vida humana. E isso se aplica não apenas aos cultivados artificialmente, mas também aos selvagens. Entre estes estão frequentemente o peixe-espada, o tubarão, o atum, a cavala, o cabeçudo, a perca selvagem listrada, o esturjão selvagem, o bonito e a enguia americana. É aconselhável escolher peixes jovens e pequenos.

Escolhendo o peixe selvagem certo

Se você escolher entre o mar e o rio, o mais útil são os peixes do mar (cavala, salmão, arenque). Contém muitos oligoelementos: zinco, ferro, cromo e manganês.

Arenque é uma boa oferta

Ao contrário das espécies caras de salmão, o arenque economizará significativamente as finanças. Além disso, supera a carne em número de aminoácidos de crescimento (metionina, lisina, triptofano). Eles têm um efeito positivo no crescimento do corpo.

A melhor opção seria o arenque não submetido a tratamento térmico, ou seja, levemente salgado. Aminoácidos gordurosos e proteínas valiosas não são destruídos.

Posso comprar peixe das minhas mãos?

É impossível, porque não se sabe onde foram capturados. E a coisa mais perigosa que pode acontecer depois de consumir um produto não testado é a opistorquíase, doença que afeta peixes de rio da família das carpas (barata, dourada, rudd). É melhor negociar diretamente com as pisciculturas e adquirir um produto comprovado.

Peixe para crianças e adultos

Bebês de até 30 anos só podem receber 30 gramas de peixe por dia. As crianças mais velhas não são recomendadas espécies de peixes gordurosos - salmão, salmão, enguia, esturjão, peixe defumado, comida enlatada.

• brotol;
• arinca;
• escamudo;
• peixe-gato;
• escamudo;
• mascote;
• salmão Rosa.

Nós compramos salmão

• O salmão selvagem na Rússia é mais caro, mas também contém mais proteínas, gorduras e oligoelementos. Se a tecnologia de congelamento for seguida, recomenda-se o consumo de salmão de produção, mas não mais do que uma vez por mês.
• Todos os peixes com carne vermelha (salmão prateado, salmão rosa, amigo) que vivem nas fazendas são alimentados com carotenóides 2 meses antes do abate para tornar a carne mais brilhante.
• Se cultivado em boas condições, é alimentado com pimenta vermelha e algas vermelhas. Esse peixe é muito oleoso, pois fica contido em pequenos tanques.

Um indicador de peixe fresco é a cor rosa das guelras. Se as escamas estiverem turvas e caírem facilmente, frouxamente fixadas, o peixe está estragado. Antes de cozinhar, não descongele completamente o peixe para que o suco não saia junto com o líquido.

Pressione o tronco, se o produto for fresco a fossa desaparecerá após 3 segundos. É melhor comprar uma carcaça e não um filé. Na produção, para a obtenção dos filés, os peixes são embebidos em produtos químicos para melhor separar as espinhas.

Peixe branco, salmão sockeye, salmão prateado (de salmão), arenque, pescada, sardinha, juliana e saury são menos cultivados em pisciculturas. A maioria desses peixes é selvagem. Ao cozinhar, você pode usar couve-mar seca moída em um moedor de café. O melhor tratamento térmico é cozinhar no vapor ou ferver em pedaços inteiros. Portanto, existem mais microelementos e substâncias úteis.

Além disso, existe uma maneira de cozinhar peixe rapidamente. Essa receita é um clássico heh. Todas as especiarias são naturais. Eu uso uma mistura de 5 pimentões e alho moído. Eu substituo o vinagre de mesa, mas não o refinado.