Macarrão de vidro. Os benefícios da funchose para o sistema nervoso

Então, o que é e com o que se come? Não sabe? Então vamos conhecê-lo, porque é um produto saboroso e saudável!

Aletria branca, macarrão translúcido, macarrão tailandês, macarrão de vidro - todos esses são nomes para funchose. Em alguns países, a funchose é erroneamente chamada de macarrão de arroz, embora não seja assim. O Funchoza pode ser servido quente, mas os gourmets afirmam que fica muito melhor quando frio.

É difícil determinar em qual culinária do mundo incluir o funchose. Acredita-se que este seja o prato nacional da culinária Dungan. Funchoza é comum na China e na Ásia Central. Segundo outras fontes, este é um prato da culinária japonesa, espalhado por todo o Sudeste Asiático.

Há também uma versão de que a pátria do funchose é a Tailândia - um exótico país oriental, conhecido por sua atitude em relação à alimentação saudável. O lema tailandês é “sanuk-sabai” - prazer para a alma, facilidade de ser e conforto corporal. Para os tailandeses, tudo deveria ser "sanuk-sabai". E peso no estômago não é sanuk-sabai... Portanto, a Tailândia é considerada o berço do funchose.

Funchoza é um macarrão tradicionalmente feito de amido de feijão munch. Definitivamente não está traduzido para o russo. Existem nomes variantes: fencheza, fenchoza, funcheza, fenteuza, fucheza.

Funchoza é um macarrão farto, agradável, mas sem gosto. O macarrão de vidro é aromatizado com molhos; tradicionalmente é servido com molho de soja. Na cozinha oriental, a funchose raramente é salgada e não é temperada com molhos de odores pungentes, para que não abafem o seu delicado aroma natural. O macarrão de vidro pode ser preparado em qualquer forma: frito, cozido, inclusive em caldo.

O Funchoza absorve perfeitamente sabores e cheiros, por isso é adequado como excelente acompanhamento para qualquer alimento. Mesmo uma pequena quantidade de temperos irá realçar o sabor de um prato feito com funchose.

A funchoza é usada em sopas e saladas e acompanha bem peixes, carnes (principalmente frango) e vegetais. Faz grande amizade com frutos do mar e acompanha bem um prato com cogumelos fritos.

Funchoza é ideal para dietas. Você pode comer salada funchose, preparada de forma independente e sem frescuras, indefinidamente. Mas como todos os pratos orientais, é bastante picante, o que vai aumentar o seu apetite e fazer com que você coma mais do que planejou. Portanto, tome cuidado com essas saladas.

O ingrediente contém componentes especiais que promovem o crescimento e a divisão celular. Outro fator importante é que não contém glúten. Funchoza é um meio lendário de aumentar a força do corpo. Os ninjas japoneses preferiam o funchose.

Funchose contém muitas vitaminas B, que fortalecem o sistema nervoso, vitaminas PP e E, além de diversos minerais necessários ao corpo humano, como potássio, manganês, cálcio, fósforo, ferro, cobre, magnésio, zinco e selênio.

Funchose também contém aproximadamente 7-8% de proteína. O macarrão de vidro é rico em carboidratos complexos, que fornecem fluxo de energia de longo prazo aos músculos do corpo. Consumir grandes quantidades de carboidratos complexos reduz a ingestão diária de gordura e açúcar sem perder a energia necessária.

Funchose contém 8 aminoácidos, necessários para a criação de novas células. Funchoza é um produto ideal para manter o humor e a figura.

O conteúdo calórico da funchose é de 344 kcal por 100 gramas.

Macarrão de amido ou macarrão de vidro funchose- um prato da culinária asiática, especialmente popular no Japão, Coréia e China. Para fazer macarrão, utiliza-se amido de leguminosas, mandioca, batata e canna; na produção moderna, utiliza-se amido de milho. O macarrão com amido tem formato redondo e varia em diâmetro. É encontrado na rede comercial na forma desidratada. O próprio macarrão de vidro não tem um sabor especial, mas absorve facilmente sabores e odores. A Funchoza é adequada como acompanhamento, é preparada com temperos de legumes em conserva e servida fria ou quente com carne, cogumelos, peixe, etc.

Os benefícios e malefícios da funchose

As propriedades benéficas do macarrão com amido incluem sua rica composição vitamínica e mineral. Funchose contém vitamina PP, tocoferol (E), tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantotênico (B5), piridoxina (B6), ácido fólico (B9). O macarrão é rico em micro e macroelementos como sódio, fósforo, cálcio, potássio, selênio, magnésio, ferro, etc. Deve-se notar que o conteúdo calórico da própria funchose é bastante elevado. A Funchoza não é salgada durante o cozimento, todos os temperos e ervas são adicionados ao molho. Nos países asiáticos, saladas, sopas e pratos principais picantes e agridoces são preparados com macarrão. O conteúdo calórico da funchose é de 320 kcal por 100 g de produto. Valiosas vitaminas do grupo B e vitamina PP contidas na funchose têm um efeito benéfico no sistema nervoso e ajudam a fortalecê-lo. Atua como antidepressivo. A vitamina PP também afeta a estrutura e função da pele. A vitamina E tem efeito antioxidante e está envolvida no metabolismo energético.

Funchoza é útil para pessoas que estão se livrando dos quilos extras. Os carboidratos complexos do macarrão fornecem energia ao tecido muscular. O consumo diário de funchose permite reduzir a ingestão de gordura e açúcar. Ao mesmo tempo, a energia vital e a boa saúde são preservadas. Os aminoácidos essenciais contidos na funchose desempenham um papel importante na construção de novas células do corpo. Isso torna o macarrão com amido um produto útil para manter a saúde. Deve-se notar que a funchose não contém a fonte de muitas alergias alimentares - a proteína glúten. O uso de amido de milho mais barato na produção de funchose reduz as propriedades de consumo e sabor do macarrão. Fabricantes inescrupulosos usam chumbo para branquear matérias-primas. Essa funchose é prejudicial à saúde.

Funchoza é um produto da culinária asiática. Tornou-se conhecido em nosso país apenas recentemente, mas nessa época já havia ganhado popularidade significativa.

Este prato pode ser encontrado em vários restaurantes e cafés. Mas você mesmo pode preparar esse macarrão em condições normais em casa.

Porém, antes de preparar o funchose, você ainda deve descobrir que tipo de produto é e se familiarizar com suas propriedades.

Funchoza - o que é isso?

Normalmente nas embalagens com funchose está escrito que se trata de macarrão de arroz chinês. No entanto, isso não é verdade.

Nem sempre são feitos de arroz; o macarrão de verdade é feito de amido de feijão mungo, por isso fica translúcido quando cozido. Não se trata de macarrão, mas sim de aletria ou espaguete.

De onde vem o macarrão, como é e qual é o sabor?

A pátria do funchose não é a China, como acreditam muitos amantes da culinária oriental, mas a Tailândia. Foi neste país que este produto foi fabricado pela primeira vez.

Desde os tempos antigos, os tailandeses são considerados fãs apenas de alimentos saudáveis ​​​​e saudáveis. Portanto, essas pessoas consumiam esse produto em grandes quantidades.

Além da Tailândia, o funchose também é comum em outros países. É amplamente utilizado nas cozinhas nacionais Dungan, coreana, japonesa e chinesa. Este prato é muito popular nos países do Sudeste Asiático.

Na aparência, não se trata de macarrão comprido, como muitas pessoas pensam, mas de aletria fina e transparente, semelhante a um fio, que parece espaguete. A funchose cozida torna-se escorregadia e transparente, por isso é frequentemente chamada de aletria transparente.

Às vezes, em muitas lojas você pode encontrar funchoses de formatos diferentes.

Por exemplo, para preparar sopa com barbatanas de tubarão, costuma-se usar funchose em forma de triângulos. Este formato imita perfeitamente a aparência das barbatanas de tubarão.

Este produto não tem sabor nem cheiro. Portanto, não é consumido como prato separado.

Geralmente é adicionada uma grande quantidade de ervas e temperos às guloseimas feitas com esse macarrão, o que confere ao funchose um sabor picante e incomum.

Composto

A verdadeira funchose é feita de amido de feijão mungo. Para ter certeza de que é real, é necessário fervê-lo. Normalmente durante o processo de cozimento torna-se transparente e incolor.

Se começar a ficar branco, então é aletria feita de farinha de milho. O consumo deste produto é indesejável, pois no processo de produção dessa funchose são utilizados corantes com chumbo para branqueá-la, o que é muito prejudicial ao organismo. Comer esse alimento pode ter consequências perigosas, causando sérios problemas de saúde, inclusive câncer.

A aletria de vidro tem análogos. Por exemplo, macarrão feito da planta konnyaku. Eles chamam isso de shirataki.

Após a soldagem, também adquire uma aparência fantasmagórica e não tem sabor nem cheiro. No entanto, a grama konjac contém fibras grossas e de difícil digestão.

Este produto não contém carboidratos complexos, por isso não é recomendado para pessoas que gastam grandes quantidades de energia. Este macarrão é usado principalmente na nutrição dietética.

Também é muito comum nas lojas encontrar macarrão feito com amido de mandioca, quinua e rizomas de canna. É muito semelhante ao funchose feito de amido de feijão mungo - é igualmente transparente e tem as mesmas propriedades de sabor.

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Conteúdo calórico

Funchoza é um produto bastante calórico. Aproximadamente 100 gramas contêm 320 kcal. Porém, durante o processo de cozimento, a aletria perde muitas calorias.

Isso se deve ao fato do macarrão cozido inchar e absorver grande quantidade de água. Na sua forma final, o conteúdo calórico da funchose é de apenas 87 kcal por 100 gramas.

É importante saber que o conteúdo calórico deste prato depende da forma de servir. Por exemplo, a funchose em uma salada com temperos terá um teor calórico maior do que na sua forma pura.

Uma breve visão geral deste produto da culinária asiática no vídeo:

Os benefícios e malefícios da funchose

Este produto é muito benéfico para o corpo. Contém diversas variedades de amido, que possuem grande quantidade de vitaminas e substâncias orgânicas.

Aproximadamente 100 gramas de aletria contém as seguintes substâncias benéficas:

• Grupo de vitaminas B – B1, B2, B5, B6, B9 e B12. Também inclui grupos de vitaminas E e PP. Estas vitaminas normalizam o metabolismo e fortalecem o sistema nervoso. A vitamina E normaliza a função celular e melhora o estado do coração e dos vasos sanguíneos, previne a formação de coágulos sanguíneos;
• Alto teor de minerais: sódio – 182 mg, fósforo – 153 mg, potássio – 30 mg, cálcio – 17 mg, magnésio – 12 mg. Contém pequenas quantidades dos minerais ferro, manganês, zinco, cobre e selênio. Estas substâncias são necessárias para o funcionamento normal de todo o organismo;
• Contém fibra alimentar (aproximadamente 2 gramas);
• A presença de ácidos saturados na quantidade de 0,12 gramas e ácidos insaturados – 0,18 gramas. Essas substâncias realizam a função cerebral normal.

Embora este produto seja muito benéfico para o corpo, também apresenta algumas desvantagens:

• Normalmente, em muitos restaurantes asiáticos, as saladas com funchose são temperadas com molhos picantes e gordurosos. Aumentam o conteúdo calórico do produto e aumentam o apetite;
• Macarrão de arroz não é recomendado para consumo frequente. Porque o arroz tem efeito constipante no estômago e pode causar prisão de ventre.

Use na culinária

O Funchoza é utilizado no preparo de todos os tipos de pratos. Muitas vezes em restaurantes ou cafés de cozinha oriental é utilizado para preparar saladas.

Também pode ser utilizado para cozinhar sopas ou acompanhamentos. Este prato fica muito saboroso com carne ou vegetais. Claro que, para preparar este produto com as próprias mãos em casa, você deve ler atentamente as receitas populares.

Receitas passo a passo

Macarrão coreano

Preparação:

1. Despeje a água em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Depois que a água ferver, adicione macarrão de arroz. Deve cozinhar por cerca de 7 a 10 minutos;
2. Depois cozinhamos os legumes. As cenouras precisam ser bem lavadas e cortadas em tiras finas. Você também pode ralar em um ralador grosso. As cenouras picadas devem ser misturadas com sal e deixadas em infusão por algum tempo. 7 minutos serão suficientes;
3. Em seguida, retire as sementes do pimentão e corte-o em tiras. Os pedaços de pimenta precisam ser fritos em óleo e colocados em uma peneira para escorrer o excesso de óleo;
4. Coloque o macarrão cozido em uma peneira e enxágue com água fria;
5. Em seguida, misture com as cenouras e acrescente os dentes de alho amassados. Misture tudo bem;
6. No final adicione o pimentão, polvilhe com vinagre, sal e pimenta. Misture tudo novamente e deixe um pouco para deixar a salada infundir.

A mesma salada pode ser preparada com pepino, como no vídeo abaixo:

Almoço farto com carne

Ingredientes que você vai precisar:

• Meio quilo de macarrão de arroz;
• 400 gramas de carne de frango;
• Um rabanete;
• Um pedaço de cenoura;
• Um pedaço de pimentão, de preferência vermelho;
• Alguns dentes de alho;
• 100 gramas de óleo vegetal;
• Molho de soja – opcional;
• Sal de cozinha - a gosto.

Preparação:

1. A carne de frango deve ser lavada com água fria e cortada em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a frigideira em fogo médio, despeje o óleo e coloque os pedaços de carne. A carne deve ser mexida para não queimar;
2. Descasque as cenouras e os rabanetes e rale-os num ralador de cenoura coreano;
3. Em seguida, coloque uma panela com água em fogo médio e deixe ferver. Coloque o macarrão de arroz em água fervente e cozinhe por cerca de 3-5 minutos. Em seguida, colocamos em uma peneira e enxaguamos em água fria. Para deixar o macarrão mais curto, corte-o com uma tesoura de cozinha;
4. Corte o pimentão em tiras. Depois disso, coloque uma frigideira em fogo médio, despeje o azeite e acrescente o pimentão, a cenoura e o rabanete. Tempere tudo com os dentes de alho amassados, acrescente sal e frite, mexendo de vez em quando;
5. No final, misture tudo em uma tigela funda e tempere com o molho de soja. É isso, a guloseima está pronta.

Funchoza é um produto saudável e nutritivo. Tem um efeito benéfico na saúde e melhora o funcionamento de todo o corpo. Além disso, os pratos preparados com esta aletria são muito saborosos e nutritivos.

E o processo de cozimento não é muito complicado, então você mesmo pode cozinhar. As guloseimas Funchose ficarão excelentes e se tornarão o prato preferido de toda a família!

Por fim, apresentamos a sua atenção mais uma receita de um maravilhoso prato com funchose e carne bovina:

Atualmente, além dos pãezinhos, do sushi e de outros pratos à base de arroz, outro prato asiático - o macarrão - também se tornou muito popular em nosso país. Nos cardápios de restaurantes e serviços de delivery de culinária asiática você encontra diversos tipos dela, um deles se chama funchose ou macarrão de vidro. Hoje você descobrirá quais são as propriedades benéficas deste produto e o que ele inclui, e os amantes da dieta descobrirão quantas calorias tem a funchose.

Características do funchose

Funchoza pode ser adquirido seco ou preparado. Chamam-lhe vidro porque depois de cozinhado fica transparente. Outro diferencial desse macarrão é a falta de sabor característico, por isso a funchose é utilizada como ingrediente para:

• sopas;
• acompanhamentos;
• saladas

Muitas pessoas acreditam erroneamente que funchoza é macarrão de arroz. Mas, na verdade, o macarrão de vidro e o macarrão de arroz diferem entre si em aparência, sabor e outras características.

Assim, o macarrão de arroz é feito de farinha de arroz e fica branco quando cozido. E após o tratamento térmico, a funchose adquire uma tonalidade translúcida e lembra fios de vidro. Eles também diferem em seu conteúdo calórico.

Funchoza tem alto teor calórico - 320 kcal por 100 gramas de produto acabado. Este conteúdo calórico é resultado da presença de amido de leguminosa no macarrão, mas às vezes é produzido à base de amido de milho. E isso muitas vezes se tornou causa de escândalos e ações judiciais contra fabricantes.

O fato é que o funil do feijão mungo apresenta as melhores características em termos de sabor e valor. Muitas vezes, fabricantes inescrupulosos branqueavam as matérias-primas com chumbo e colocavam os produtos à venda. Por conta disso, em alguns países do mundo a venda desse tipo de macarrão é totalmente proibida.

Recursos benéficos

O benefício deste produto está na sua composição vitamínica e mineral. O macarrão contém muitas vitaminas dos grupos PP, B e E. Também contém minerais como:

• ferro;
• selênio;
• fósforo;
• potássio;
• magnésio.

Na hora de cozinhar o macarrão não é salgado, mas é isso. ervas e especiarias são adicionadas ao molho, com o qual é temperado. O macarrão em si não tem sabor, é servido em saladas quentes e agridoces, com pratos de peixe ou carne, bem como com vegetais. Nos países asiáticos existe um grande número de receitas à base de funchose.

Número de calorias e valor energético

Como já mencionado, o conteúdo calórico da funchose em si é alto. Mas, pelo fato de esse macarrão em sua forma pura não possuir sabor característico, raramente é servido como prato independente. Conseqüentemente, o conteúdo calórico será diferente.

100 gramas do produto contém:

• 320kcal;
• 0,7g de proteínas;
• 0,5g de gordura;
• 84g de carboidratos.

Apesar do conteúdo calórico, a funchose ainda é considerado um prato dietético, bom para perda de peso. Afinal, contém carboidratos complexos que dão energia aos músculos. Ao consumir esse macarrão diariamente, você pode reduzir significativamente a ingestão de açúcar e gordura, o que terá um efeito positivo na sua saúde e lhe dará energia. O macarrão também contém aminoácidos que formam novas células.

Esse macarrão pode ser consumido por quem sofre de alergias, pois não contém glúten, que é a causa das doenças alérgicas. Portanto, a funchose é um produto saudável e seguro, adequado para todos, apesar do seu teor calórico.

A propósito, 320 kcal é o número de calorias na forma crua, mas na forma fervida é significativamente menor - apenas 87 kcal por 100 gramas.

Cozinhar funchose é bastante simples - ferva por três minutos e depois enxágue em água fria, você pode frite um pouco mais.

A funchose é servida em saladas, acompanhamentos e também como prato principal com adição de:

• frutos do mar;
• peixe;
• carne;
• vegetais;
• cogumelos

Como cozinhar funchose durante uma dieta

Aqueles que contam calorias e monitoram cuidadosamente sua dieta também podem cozinhar algo com esse macarrão. A salada com funchose é especialmente apreciada, seu teor calórico é baixo e não faz mal ao corpo. Além do macarrão, você precisará de:

• vegetais;
• vegetação;
• temperos

Todos os ingredientes não apenas de baixa caloria, mas também saudável, então essa salada é muito boa para todos, não só para quem está de dieta. Para calcular o teor calórico da salada pronta, é necessário somar o teor calórico de todos os produtos. Além disso, todos eles, exceto a funchose, são utilizados crus em seu preparo.

Um dos ingredientes da salada é o pimentão vermelho. Seu conteúdo calórico é de cerca de 26 kcal por 100 gramas. Possui as seguintes propriedades benéficas:

• contém vitamina C em grandes quantidades;
• aumenta a resistência ao estresse;
• fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.

Apesar de ser chamada de doce, não contém muito açúcar, por isso até os diabéticos podem comer esta pimenta.

Pepino tem um teor calórico de 19 kcal por 100 g, mais de 95% de sua composição é água. É capaz do seguinte:

• limpar ativamente os rins;
• fortalecer o sistema nervoso;
• restaurar o equilíbrio água-sal do corpo.

Cebola contém 41 kcal por 100 gramas e possui as seguintes propriedades:

• usado para combater infecções;
• apoia o sistema cardiovascular devido à presença de potássio;
• o ferro da cebola limpa o sangue e está presente no processo de hematopoiese;
• ajuda com fadiga e insônia.

Os outros três componentes da salada com funchose possuem o seguinte conteúdo calórico e propriedades:

• alho (149 kcal) – tem propriedade aquecedora;
• vinagre (21 kcal) – reduz o conteúdo calórico total do prato e decompõe ativamente as gorduras;
• verduras - ajuda a digerir melhor o prato e estimula o metabolismo.

Em média, 100 gramas de salada pronta terão conteúdo calórico cerca de 111 kcal. Às vezes você pode comprar uma salada pronta baseada nos seguintes ingredientes:

• macarrão funchose;
• pepinos;
• cenoura;
• temperos;
• alho;
• óleo vegetal.

Essa salada terá um teor calórico diferente e, devido ao molho com azeite, será considerada mais útil do que aquela temperada com vinagre.

Mas, independentemente de como você planeja consumir macarrão funchose, lembre-se do seguinte:

Para que o macarrão funchoza não seja apenas saboroso para você, mas também um produto dietético saudável, é precisa cozinhar corretamente e combine-o com os produtos certos. Sabendo de tudo isso, você poderá saborear uma incrível iguaria asiática sem prejudicar o seu corpo.

Nem toda dona de casa já precisou usar esse produto oriental em sua cozinha, mas os especialistas acreditam que é necessário conhecê-lo. Funchoza é um “macarrão de vidro”, que se distingue pelo seu aspecto e sabor invulgares, que, sem excepção, agrada a todos os que o experimentam. Este prato também é extraordinariamente leve e satisfatório.

Do que é feito o funchose e é saudável? Esta questão muitas vezes interessa às donas de casa. Como preparar bem o funchose em casa? Que pratos podem ser preparados com “macarrão de vidro”? Tentaremos responder a essas e muitas outras perguntas em nosso artigo.

Conhecido

Funchoza é um arroz fino ou preparado com amido de batata, feijão mungo, inhame, batata doce, milho, cana ou mandioca. O macarrão é chamado de “vidro” porque adquire uma transparência característica durante o cozimento. Uma das principais vantagens e características do funchose é que este produto não possui sabor pronunciado. O macarrão absorve o sabor e os aromas dos produtos com os quais interage durante o cozimento. Portanto, a funchose costuma ser servida com diversos molhos, aditivos vegetais ou de carne.

História

Sabe-se que a pátria da funchose é a China. O ponto de partida a partir do qual o “macarrão de vidro” iniciou sua marcha vitoriosa ao redor do mundo é o chinês, ou melhor, os historiadores acreditam razoavelmente que esse delicioso macarrão feito de amido de feijão mungo foi trazido para sua terra natal pelo lendário Marco Polo. Posteriormente, através do esforço dos chefs italianos, o prato foi transformado na conhecida massa.

Os consumidores russos chamam de funchoza dois macarrões de arroz, que ficam brancos leitosos após a fervura, e o próprio funchoza - macarrão com amido muito fino, chamado de “vidro” por causa da transparência obtida durante o cozimento.

Qual é o benefício do produto?

Esse macarrão é conhecido como um prato bastante nutritivo, com um teor significativo de carboidratos. O conteúdo calórico de 100 g do produto é de 320 kcal. Os especialistas observam a presença de grande quantidade de vitaminas PP e B na funchose, que contribuem para o melhor funcionamento dos sistemas circulatório e nervoso. Segundo eles, devido ao conteúdo significativo de diversos micro e macroelementos (fósforo, manganês, zinco, etc.), o macarrão promove a construção de novas células no corpo. Recomenda-se levar em consideração que apenas produtos de alta qualidade são dotados de propriedades benéficas. Macarrão feito de matéria-prima de milho barata não possui as propriedades da composição do amido de mungo. Uma das vantagens importantes do macarrão de vidro é a sua hipoalergenicidade, garantida pela ausência de glúten em sua composição.

Sobre os perigos do “macarrão de vidro”

Muitos especialistas afirmam que este prato é totalmente inofensivo, se desejar, pode ser consumido diariamente (desde que não haja fator de intolerância individual ao produto).

A única limitação durante a dieta é que nesse período a funchose é consumida sem molhos. Existem muitas receitas especiais com este macarrão, segundo as quais você pode preparar deliciosos pratos adequados para a alimentação dietética. No entanto, deve-se ter em mente que o conteúdo calórico mesmo da salada mais comum com funchose depende dos indicadores de seus componentes auxiliares.

As culinárias tailandesa, coreana, japonesa e chinesa oferecem uma ampla gama de opções para o uso de “macarrão de vidro”. É sabido que a funchose é um componente que harmoniza perfeitamente em muitos pratos de vegetais e carnes. É utilizado principalmente como acompanhamento exótico ou como componente de uma salada original. O que devem lembrar as donas de casa que pretendem agradar a família com uma deliciosa funchose?

Aplicativo

Nos últimos anos, os pratos à base de funchose tornaram-se cada vez mais populares (as receitas dos mais populares são apresentadas no artigo). A funchose é utilizada em sopas, saladas, frituras, acompanha bem frutos do mar, peixes, carnes, vegetais e todo tipo de aditivos perfumados e picantes. O “macarrão de vidro” é usado no preparo de muitos lanches e saladas. Os pratos Funchose são consumidos quentes e frios.

Como escolher o macarrão certo na loja?

A questão de como fazer funchose para que fique saboroso e dê prazer aos convidados é certamente importante. Mas não menos importante é a questão: como escolher o funchose certo no supermercado, sem errar e ficar confuso diante de uma ampla escolha? Os especialistas recomendam que na hora de escolher a funchose preste atenção especial à sua densidade, cheiro e cor. O macarrão de boa qualidade é translúcido com um leve tom cinza. Por mais grosso que seja o funchose, ele é muito frágil e quebradiço. O cheiro do produto também tem grande importância na hora da escolha - no macarrão de boa qualidade ele é bem leve, com uma nota quase imperceptível de feijão ou nozes. Se o funchose parecer turvo, dobrar facilmente sem quebrar, grudar ou apresentar odores estranhos, é melhor não comprá-lo.

Sobre condições de armazenamento

Funchoza é muito exigente nas condições de armazenamento. Os especialistas recomendam armazenar o produto em local bem ventilado, seco e fresco. O “macarrão de vidro” é especialmente sensível ao excesso de umidade - o produto fica facilmente úmido e suas propriedades nutricionais e gustativas são perdidas. Recomenda-se guardar o macarrão em potes de vidro, e as tampas não devem estar muito gastas. Sacos de papel grosso também são adequados para isso. Sob nenhuma circunstância o funchose deve ser armazenado perto de temperos ou outros alimentos com cheiro forte - o macarrão absorve facilmente os aromas circundantes.

Como preparar bem o funchose em casa?

Para preparar um delicioso lanche ou salada de macarrão, este produto deve primeiro ser fervido. E faça certo. “Como cozinhar funchose em casa?” - perguntam as donas de casa.

Se o diâmetro da funchose for de até 0,5 mm, basta despejar água fervente sobre ela, cobrir com uma tampa e deixar por 5 minutos, depois escorrer a água. Se você comprou macarrão mais grosso, deve cozinhá-lo normalmente: coloque em água fervente com sal e ferva por cerca de 3-4 minutos. Para evitar que grudem durante o cozimento, recomenda-se adicionar um pouco de óleo (vegetal) à água.

A prontidão do funchose pode ser avaliada pela presença de transparência característica e cor cinza. Se a funchose estiver cozida demais, ficará empapada e, se mal cozida, grudará nos dentes. O macarrão bem cozido deve ser macio, mas ainda assim ligeiramente crocante. Para evitar que o funchose acabado grude, cozinheiros experientes aconselham adicionar um pouco de óleo vegetal à água do cozimento (1 colher de sopa de óleo por 1 litro de água). Especialistas alertam quem tem interesse em cozinhar funchose em casa: cuidados especiais devem ser tomados ao fazer isso.

Se a funchoza for adquirida na forma de “meadas”, ela é preparada da seguinte forma: a meada é amarrada com fio, despeja-se água em uma panela funda (1 litro de água por 100 g de macarrão), 1 colher de chá de sal e 1 mesa são despejados nele. colher de óleo (vegetal), leve para ferver. Em seguida, um novelo de macarrão é colocado na panela, fervido por 3-4 minutos, escorrido em uma peneira e colocado em água fria (corrente). Em seguida, segurando a meada pelo fio, sacuda-a para tirar o excesso de água e coloque-a sobre uma tábua. Depois disso, o fio é removido e a funchose é cortada transversalmente em tiras do comprimento necessário com uma faca longa e afiada.

O “macarrão de vidro” combina-se com um grande número de produtos - carne frita, cortada em pedaços, peixe, frango, vegetais fritos, cozidos ou frescos, acrescentam-se temperos diversos, molhos, especiarias. As donas de casa garantem que, se desejarem, você pode preparar muitos pratos com funchose. As receitas mais populares são apresentadas posteriormente neste artigo.

Funchoza não é só macarrão

Vários molhos e aditivos acrescentam uma verdadeira variedade aos pratos de amido ou macarrão de arroz. Com pedaços de aves, carnes, frutos do mar, frescos, ensopados e uma variedade de molhos e especiarias e temperos exóticos, o funchose pode se transformar em um prato que vai causar surpresa e admiração de familiares e convidados. Como fazer funchose? Esta questão interessa a muitos.

Segundo especialistas culinários, são preparados petiscos frios, pratos quentes e saladas diversas a partir desse produto. Os consumidores russos gostam especialmente de salada com funchose, à qual são adicionados vegetais frescos ou em conserva. Segundo as avaliações, estas saladas distinguem-se pelo seu sabor extraordinário, picante e elevado teor de vitaminas, nutrientes e microelementos valiosos.

Não há nada particularmente difícil em preparar funchose, como pode parecer à primeira vista. Na verdade, mesmo a dona de casa mais inexperiente pode preparar um prato simples de macarrão de vidro. No entanto, para criar uma guloseima composta complexa com funchose, você deve primeiro se familiarizar com algumas sutilezas e truques culinários. Então, como fazer funchose?

Com carne

Um dos pratos quentes simples e incrivelmente saborosos é o “macarrão de vidro” com carne bovina.

Preparação passo a passo de funchose com filé bovino:

1. Despeje 1 colher de sopa em uma frigideira funda. uma colher de óleo (vegetal) e frite 300 g de carne cortada em rodelas finas.
2. Quando adquirir um tom dourado, deve-se colocar na frigideira duas cenouras (pequenas) cortadas em tiras e um rabanete (verde).
3. Em seguida, você precisa cortar 1 cebola em meias argolas e adicionar aos legumes e à carne.
4. Frite tudo junto por mais 10 minutos.
5. Em seguida, adicione o alho picado (2 dentes), o molho de soja (duas colheres de sopa), pimenta preta a gosto, sal e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Adicione a funchose pré-cozida (300 g) às carnes e vegetais preparados, misture delicadamente, tampe e aqueça por 2 minutos em fogo baixo.

O prato é servido decorado com ervas frescas.

Salada coreana

A salada funchose coreana com carne é um prato muito macio, apetitoso e incrivelmente colorido da culinária coreana. Usando a receita abaixo, você pode preparar e servir um prato apetitoso e aromático com legumes e carne em apenas meia hora. Uma salada coreana com funchose acaba sendo bastante recheada, já que o macarrão é bastante calórico. Os vegetais incluídos na salada conferem-lhe leveza e sabor. Este prato é considerado universal: é utilizado como salada completa, como acompanhamento e como segundo prato.

Ingredientes

O preparo da salada distingue-se pela simplicidade. O prato se enquadra perfeitamente no cardápio festivo e pode deixar os convidados de bom humor apenas com sua aparência. Segundo as avaliações, é absolutamente impossível resistir ao sabor desta salada. A funchoza coreana com carne (6 porções) é preparada a partir de:

• 300g de macarrão funchose;
• pimentão doce (2 unid.);
• cebola (1-2 peças);
• 1 cenoura;
• 300g de polpa de porco;
• 3-4 dentes de alho;
• 2 pepinos;
• um monte de endro;
• sal de cozinha (adicionado a gosto);
• pimenta preta moída (a gosto);
• açúcar granulado.

Preparação

Para quem tem interesse em fazer funchose coreano com carne, donas de casa experientes oferecem algumas recomendações sobre como preparar bem o prato.

Esta receita usa o tipo mais fino de funchose, então despeje água fervente sobre ele e espere 5 minutos. Após esse tempo, a água é escoada, o macarrão é bem lavado e colocado em uma peneira. As cebolas são descascadas, cortadas em rodelas ou meias argolas e colocadas numa frigideira, previamente regada com óleo vegetal e bem aquecida.

A carne é bem lavada e seca, cortada em quadradinhos ou barras e colocada numa frigideira com cebola. As cenouras são descascadas e raladas em um ralador especialmente desenvolvido para picar cenouras em coreano. Em seguida, coloque as cenouras na frigideira e misture tudo bem. Os ingredientes são fritos até que a carne esteja cozida.

Depois disso, é necessário retirar o pedúnculo do pimentão vermelho e limpar as sementes. A pimenta é cortada em meias rodelas, colocada na frigideira com os demais ingredientes e frita por alguns minutos, após os quais o fogo é desligado e o alimento preparado é resfriado.

Enquanto os componentes quentes do prato esfriam, você deve cuidar dos ingredientes frescos. O pepino deve ser bem lavado e cortado em fatias finas ou picado com um triturador especial de cenoura coreana. O alho é descascado e picado com faca ou passado na prensa. Pique o endro finamente. Coloque funchose, legumes fritos e frescos, carne em um recipiente espaçoso, adicione açúcar, pimenta (preta, moída) e sal a gosto. Misture tudo bem.

Funchose frito: ingredientes

“Macarrão de vidro” não pode apenas ser fervido. Muitas donas de casa perguntam: como fritar bem a funchose? A receita proposta descreve a tecnologia de preparo de um prato com “macarrão de vidro” frito. Para preparar quatro porções use:

• 0,5 pacote de macarrão;
• molho para funchose - 1 un.;
• 100g de carne (filé);
• pepinos frescos - 2 peças;
• 2 cenouras;
• um pimentão;
• uma cebola;
• 2 raminhos de ervas picadas.

Cozinhando de acordo com a receita

O filé é passado por um moedor de carne e marinado em molho funchose por 15 minutos. Em seguida, aqueça o óleo (vegetal) em uma frigideira, frite a cebola e acrescente a carne marinada. Tudo deve ser frito por 5 minutos. Em seguida, adicione as cenouras raladas, frite até ficar totalmente cozido e transfira para uma xícara separada. Em seguida, mergulhe o macarrão em água quente por 5-7 minutos, após o qual deve ser enxaguado em água fria. Em seguida, a funchose é frita em óleo (vegetal) por 4-5 minutos com agitação constante, acrescenta-se a carne cozida e outros vegetais, tudo é bem misturado e frito até ficar totalmente cozido.

Hopchae

Este prato coreano é mais difícil de preparar, mas, segundo as avaliações, é incrivelmente saboroso e aromático.

Primeiro você precisa se preparar. Para fazer isso, misture o molho de soja (uma colher de sopa), o açúcar (meia colher de sopa), uma colher de sopa de cebola verde (picada finamente), gengibre (ralado), um dente de alho (picado finamente) e óleo de gergelim (duas colheres de sopa). colheres). Ferva 100 g de funchose, coloque em uma panela funda e acrescente o molho, misture bem. À parte, frite até ficar macio 1 cebola cortada em meias argolas, 1 cenoura cortada em tiras finas e 25 g de espinafre. A carne de porco (50 g) é cortada em tiras, frita até dourar, adicione 2 champignons fatiados, molho de soja (uma colher de sopa), pimenta preta, sal, sementes de gergelim a gosto. A carne é cozida com cogumelos durante 10 minutos. Coloque a carne cozida e os legumes em uma panela com funchose, misture tudo bem e leve ao fogo baixo por 2 minutos.

Sirva à mesa, guarnecido com uma rodela de limão e ervas frescas.